ინფორმაციული ტექნოლოგიების ეპოქაში, რომელშიც ჩვენ ვცხოვრობთ, არ არის რთული დაბადების დღის სადღესასწაულო მენიუს გარკვევა. უბრალოდ ჰკითხეთ Google-ს. ეს მნიშვნელოვნად ამარტივებს ჩვენი სახლის მზარეულების ცხოვრებას: ახლა ყველაზე რთული რეცეპტებია მომზადებისთვის, ყველაფერი ეტაპობრივად არის მოხატული და გადაღებული, მაღაზიებში არის ნებისმიერი პროდუქტი. მაგრამ თუ არ გაქვთ პროფესიული მომზადება, დიდი გამოცდილება ან ნიჭი, უმჯობესია მოამზადოთ რთული კერძები მცირე კომპანიებისთვის.
შემდეგი დაბადების დღისთვის ემზადება, დიასახლისი თავსატეხს უსვამს თავს, როგორ გააოცოს სტუმრები, რა არ უცდიათ ჯერ? იდენტობისთვის მზადება კი სტრესად იქცევა. იქნებ ღირს არა რთული, მაგრამ გემრიელი და დადასტურებული რეცეპტების მომზადება? გააფორმეთ ლამაზი მაგიდა, შექმენით თბილი სადღესასწაულო ატმოსფერო, იზრუნეთ მხიარულ სიურპრიზებზე და გართობაზე? დღეს სწორედ ასეთ ვარიანტს შემოგთავაზებთ - მარტივ მენიუს დაბადების დღის სადღესასწაულო სუფრისთვის, რომელსაც სახლში აღნიშნავთ.
მოთხოვნასთან დაკავშირებული განცხადებები
საჭმელები
კანაპეები ყველაზე მომგებიანი ვარიანტია: ისინი გამოიყურება სადღესასწაულო, შეგიძლიათ მოამზადოთ მრავალი ვარიანტი, რათა ნებისმიერმა სტუმარმა იპოვნოს შიგთავსი თავისი გემოვნებით. კანაპეები უყვართ მათ, ვინც დიეტაზეა. აიღეთ ფერადი შამფურები ხვეული წვერით.
შევსებისთვის გამოიყენეთ ყველი, კიტრი მწნილი, სოკო, სიმინდი, ახალი დურმის პომიდორი, კიტრი, ხორციანი წიწაკა, კრევეტები, ოდნავ დამარილებული თევზი, ზეთისხილი, შავი ზეთისხილი, უთესლო ყურძენი, ლიმონის ნაჭრები. ზოგადად, ყველაფერი, რისი მოჭრაც შესაძლებელია კვადრატებად. და ... ფანტაზიორეთ, შექმენით განსხვავებული ვერსია თითოეულ შამფურზე. ან დაალაგეთ ინგრედიენტები, შამფურები დიდ თეფშზე: ნება მიეცით სტუმრებს საკუთარი კანაპეები მოაწყონ.
ჩაყრილი კვერცხიც ტრადიციული კერძისადღესასწაულო მაგიდა. ჩვენი წინადადებაა, გააკეთოთ არა ერთი, არამედ რამდენიმე შიგთავსი, თეფში მაშინვე აყვავდება.
მოხარშეთ კვერცხები 15 წუთის განმავლობაში, გააცალეთ კანი, გაჭერით შუაზე. ამოიღეთ გული, შეურიეთ შიგთავსით, სადაც საჭიროა.
ჩანგლით გახეხეთ მწვანე ბარდა, დაუმატეთ გული, კამა, სანელებლები
წვრილად დაჭრილი ქაშაყი შეურიეთ გახეხილ ჭარხალს, მწნილ ხახვს, ცოტა მაიონეზი სიბლანტისთვის
ნებისმიერი დაკონსერვებული თევზი საკუთარი წვენიგახეხეთ ჩანგლით, ამოიღეთ დიდი ძვლები, გული, ოხრახუში
წვრილად დაჭრილი სოკო შემწვარი ხახვი, არაჟანი
გულს შეურიეთ ნებისმიერი მზა პაშტეტი, წაუსვით კარაქის თხელი ფენა
გააცალეთ ავოკადო, გახეხეთ ჩანგლით, გული, მწვანილი
ვირთევზას ღვიძლი, ხაჭო, გული, კამა
ზღვის პროდუქტების ჰეი არის ქონდარი საჭმელი. უმჯობესია, დღესასწაულის წინა დღეს მოხარშოთ ზღვის პროდუქტები ისე, რომ ყველაფერი კარგად იყოს გაჟღენთილი და სტუმრების მოსვლამდე ნახევარი საათით ადრე კერძს დაუმატოთ ახალი ბოსტნეული.
დაგვჭირდება: მოხარშული კალმარი, კრევეტები, ახალი კიტრიბულგარული წიწაკა, სოუსისთვის - სეზამი, ხახვი, ნიორი, მცენარეული ზეთი, სოიოს სოუსი, ძმარი, სანელებლები, საყვარელი მწვანილი.
სოუსის რეცეპტი ჩვენი ჰეჰისთვის: შეწვით ზეთი ტაფაში, დაამატეთ ყველა ინგრედიენტი, მაგრამ არ ადუღოთ. კალმარები კარგად გავრეცხოთ, ადუღეთ რამდენიმე წუთი მდუღარე წყალში, დავჭრათ ზოლებად, მოვაყაროთ კრევეტები, მოვაყაროთ მომზადებული სოუსი.
ბევრ დიასახლისს უყვარს თევზის მომზადება სახლში ცომში. ეს არის გემრიელი, ლამაზი, დამაკმაყოფილებელი. ჩვენ გვაქვს კარტოფილის ცომის რეცეპტი თქვენთვის.
დაგვჭირდება: ახალი თევზის ნაჭრები, გახეხილი უმი კარტოფილიხახვი, კვერცხი, ფქვილი, მარილი
ცომის მომზადებისას თევზი დამარინადეთ წვრილად გახეხილ ხახვში. გახეხეთ კარტოფილი, გამოწურეთ სახამებელი, დაუმატეთ კვერცხი, ცოტაოდენი ფქვილი, მარილი, ყველაფერი აურიეთ. ჩაასხით თევზი ცომში, მჭიდროდ დაჭერით კარტოფილი, შეწვით ტაფაში მცენარეული ზეთი 2 მხრიდან.
ამ კერძის გარეშე წარმოუდგენელია სადღესასწაულო სუფრასახლში ისვენებთ თუ რესტორანში ბანკეტზე მიწვეული. გთავაზობთ სალათის რეცეპტებს, თითოეულს სხვადასხვანაირად ემსახურება.
« » — გულიანი სალათი, ცოტას შეძლებ, სწრაფად გკმარა
ჩვენ გვჭირდება: 1 დიდი მოხარშული სტაფილო, პეკინის კომბოსტო, 1 მოხარშული ქათმის მკერდი, ერთი მუჭა გახეხილი ნიგოზითბილ წყალში დასველებული მუჭა ქიშმიში, ახალი კიტრი, ორი მოხარშული კვერცხი, ყველი, მაიონეზი, სანელებლები
ფენებად მოათავსეთ სალათის თასში: მსხვილ სახეხზე გახეხილი სტაფილო, მაიონეზის თხელი ფენა, წვრილად დაჭრილი. ჩინური კომბოსტო, მაიონეზი, წვრილად დაჭრილი ქათმის ფილე, მაიონეზი, დაჭრილი ნიგოზი, ქიშმიში, კვადრატებად დაჭრილი კიტრი, მაიონეზი, გახეხილი კვერცხი, მაიონეზი, ზემოდან გახეხილი ყველი, მორთეთ მწვანილით.
« ნავი » - ბიუჯეტის ვარიანტი სადღესასწაულო მენიუპროდუქტები ყველაზე მარტივი, მაგრამ ორიგინალური გასახდელია. მიირთვით ცალკე სალათის თასებში ან დაბალ, განიერ ჭიქებში.
გვჭირდება: ბანკი დაკონსერვებული თევზიაუცილებლად ზეთში, ნახევარი ჭიქა მოხარშული ბრინჯი, 2 მოხარშული კვერცხები, ვაშლი, მწნილი ხახვი, 80 გრ კარაქი, მაიონეზი, შაქარი, ლიმონის წვენი.
ფენებად ვანაწილებთ პირად სალათის თასებში: მსხვილ სახეხზე გახეხილი კვერცხი, ნახევარი ქილა თევზის კონსერვი, ჩანგლით დაფქული, ბრინჯი, მაიონეზი, გახეხილი ვაშლი, დარჩენილი თევზი, მწნილი ხახვი, გაყინული კარაქი გახეხილი წვრილ სახეხზე. . ნაზად დაასხით სოუსი: დაკონსერვებული ზეთი, მაიონეზი, შაქარი და ლიმონის წვენი, კარგად აურიეთ.
« პოლკა წერტილები » შემადგენლობით - ტრადიციული, ყველასათვის საყვარელი. თითოეულ სახლს აქვს თავისი მომზადების რეცეპტი. სუფრას ორიგინალურად მივირთმევთ.
დაგვჭირდება: მოხარშული კარტოფილი, სტაფილო, კვერცხი, ახალი კიტრი, მოხარშული ძეხვი, დაკონსერვებული მწვანე ბარდა, მწვანე ხახვი, არაჟანი ან მაიონეზი.
თასში დაჭერით ყველა ინგრედიენტი პატარა კუბებად. ცოტას ვაზავებთ მაიონეზით ან არაჟანით, როგორც მოგწონთ, დაამატეთ სანელებლები, მწვანილი. სალათი არ უნდა იყოს მჟავე.
ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ყველა სახლს ჰქონდეს სალათის ბეჭედი, ჩვენ გასწავლით როგორ გააკეთოთ მისი ჩანაცვლება. პლასტმასის 1,5 ლიტრიანი ბოთლიდან ამოვჭრით დაბალი ფინჯანი ძირის გარეშე, ვათავსებთ დესერტის თეფშზე, თითოეული სტუმრისთვის მორგებულ თეფშზე და მჭიდროდ ვავსებთ სალათს. ავიღებთ კონტეინერს, ზემოდან ვამატებთ მაიონეზს, ვაფორმებთ მწვანილით.
« კოვბოი » ტარტლეტებში გავაფორმებთ. რომ არ დასველდეს, სუფრაზე მიტანის წინ სალათით უნდა შეავსოთ. რეცეპტი ძალიან მარტივია.
დაგვჭირდება: მზა ტარტილები, 800 გრ მოხარშული ძროხის ღვიძლი, კორეული სტაფილო, 2 მოხარშული კვერცხი, შემწვარი ხახვი, მაიონეზი, სანელებლები.
მოხარშული ღვიძლი გავატაროთ ხორცსაკეპ მანქანაში, დავამატოთ დაჭრილი კორეული სტაფილო, დაჭრილი კვერცხი, ხახვი, მაიონეზი. დაამშვენებს სიმწვანეს.
სახლში ცხელი შეიძლება მიირთვათ 2 კერძი
ღორის რულეტები - მათი მომზადება არ არის რთული, ისინი სადღესასწაულოდ გამოიყურება.
ჩვენ დაგვჭირდება: ღორის სუკიშიგთავსისთვის - შემწვარი სოკო, დიჟონის მდოგვი მარცვლებში ან უბრალო, ყველი, პურის ნამცხვარი, კვერცხი, მცენარეული ზეთი.
ღორის ხორცი დავჭრათ თეფშებად, კარგად ავთქვიფოთ, მარილი და პილპილი. მოაყარეთ სოკოს, ყველის, მდოგვის შიგთავსი, გააბრტყელეთ რულეტები, დაამაგრეთ კბილის ჩხირით, გადაახვიეთ კვერცხში და პურის ნამსხვრევები, შეწვით ტაფაზე 2 მხრიდან. შემდეგ აცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში წინასწარ გახურებულ ღუმელში. მიირთვით ახალ ბოსტნეულთან ერთად.
მწვანილებით ღვინოში ჩაშუშული ქათმის მკერდი გემრიელი, დაბალკალორიული კერძია. შესაძლებელია ბლოკნოტში შენახვა დიეტის მენიუს სახით.
ჩვენ დაგვჭირდება: ქათმის მკერდი, ნებისმიერი ღვინო, სასურველია მშრალი, ნიორი, ხახვი, ბევრი მწვანილი - რეჰანი, როზმარინი, ხახვი.
ქათმის მკერდს ვჭრით ნაწილებად, ვამატებთ სანელებლებს და ვასხამთ 250 გრ ნებისმიერ ღვინოს, ვამარინებთ საათნახევარი. ღრმა ტაფაზე მოვშუშოთ ნიორი, ხახვი, მოვაყაროთ ქათმის ნაჭრები, შევწვათ 2 მხრიდან. დაასხით ღვინო, რომელშიც ქათამი იყო მარინირებული, დაამატეთ მწვანილი და ადუღეთ 15 წუთის განმავლობაში.
ჩვენი ქათმის გვერდითი კერძი შეიძლება იყოს მოხარშული კარტოფილი კარაქით და მწვანილით, ჰაეროვანი კარტოფილის პიურე, მოხარშული ბოსტნეული. ბრინჯი მშვენივრად წავა.
ტორტი ერთად ხაჭოს კრემიდა კენკრა - მსუბუქი, გემრიელი, გამოდგება გულიანი მენიუს შემდეგ.
დაგვჭირდება: ცომისთვის - 300 გრამი ფქვილი, 2 კვერცხი, 100 გრამი კარაქი და შაქარი, გამაფხვიერებელი; შევსებისთვის - ერთი ფუნტი ხაჭო, ერთი ჭიქა ნებისმიერი მარცვლეული კენკრა (ალუბალი, ჟოლო, მარწყვი, მოცხარი, მოცვი), ერთი ჭიქა არაჟანი, ნახევარი ჭიქა შაქარი.
შაქარი გახეხეთ კარაქთან ერთად, დაუმატეთ კვერცხი, ფქვილი, გამაფხვიერებელი, კარგად აურიეთ. ცომი მოათავსეთ მაღალ კიდეებით ფორმაში, გააკეთეთ გვერდები. მოამზადეთ შიგთავსი - შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, კარგად მოურიეთ. ცომს მოვაყაროთ შიგთავსი, გამოვაცხოთ ნახევარ საათზე ცოტა მეტი.
ფორთოხლის ქერქის მაფინები - მარტივი და გემრიელი დესერტი
დაგვჭირდება: 250 გრამი ფქვილი, 1 დიდი ფორთოხალი, 3 კვერცხი, 150 გრამი შაქარი და კარაქი, ვანილინი, გამაფხვიერებელი ან სოდა.
გახეხეთ შაქარი რბილი კარაქით, ვანილით. დაუმატეთ კვერცხი, ცედრა, ფორთოხლის წვენი, ფქვილი, გამაფხვიერებელი. მოზილეთ ცომი არაჟნის მსგავსი კონსისტენციით. ჩაასხით კექსის ფორმებში. აცხვეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.
ხილის წვენის მარმელადი ძალიან მარტივად მოსამზადებელია და ლამაზად გამოიყურება.
დაგვჭირდება: დიდი ჭიქა ნებისმიერი წვენი, შეგიძლიათ აიღოთ ნახევარი ჭიქა სხვადასხვა ფერის წვენი (ვაშლი, ალუბალი), ნახევარი ჭიქა შაქარი, ტომარა ჟელატინი, ნახევარი ლიმონის წვენი.
ჟელატინს დაასხით ½ წვენი, გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში. დანარჩენ წვენში აურიეთ შაქარი, გააცხელეთ ცეცხლზე, რომ შაქარი მთლიანად გაიხსნას, გადმოდგით ცეცხლიდან. დაამატეთ ჟელატინი, აურიეთ ძალიან კარგად. მიღებული მასა ჩაასხით ტკბილეულის სილიკონის ფორმებში, ამოიღეთ ცივში გამაგრებამდე.
როგორც ჩვენი რეცეპტებიდან ხედავთ, სახლში შეგიძლიათ მოამზადოთ ბიუჯეტის მენიუ სადღესასწაულო სუფრისთვის, პროდუქტები ყველაზე ჩვეულებრივია, არა რთული სამზარეულო. Წარმატებები!
ზოგჯერ დაბადების დღისთვის მენიუს შექმნა დიასახლისისთვის რთული ამოცანა ხდება. ყოველ ჯერზე, როცა გსურთ სტუმრების სიამოვნება გემრიელი კერძებიდა გაოცება უჩვეულო რეცეპტები. და ყოველ ჯერზე, როდესაც დიასახლისი აწყდება ოჯახის ბიუჯეტის კითხვას: რამდენად გემრიელი და ლამაზია სტუმრების კვება დიდი ფულის დახარჯვის გარეშე? მრავალწლიანი გამოცდილება აჩვენებს, რომ სადღესასწაულო მენიუს ოპტიმალური სქემა ასე გამოიყურება:
იმისდა მიუხედავად, რომ ფულის დაზოგვა ყოველთვის გსურთ, არ უნდა უარი თქვათ ძვირადღირებულ პროდუქტზე ერთ კერძზე. ასეთი კერძის მაგალითია სენდვიჩები კარგი ხიზილალათ ან გამომცხვარი ორაგულით. მაგიდის მთავარი გაფორმება შეიძლება იყოს ბოსტნეულის ან ხილის ლამაზად გაფორმებული ნაჭერი. არ გააკეთოთ რამდენიმე მაიონეზის სალათი. ჯობია ერთი ორიგინალი გააკეთო, სტუმრები დააფასებენ.
ხორცის ფრანგულად მოსამზადებლად საჭიროა ნებისმიერი ხორცი. ღორის ხორცი ტრადიციულად გამოიყენება, მაგრამ ჩვეულებრივი რეცეპტი გამოიყენება ქათმის ხორცი. ეს უნდა იყოს ახალი, დაჭრილი 1,5 სმ სისქის მარცვლების გასწვრივ. ხორცის ასეთი დაჭრა საშუალებას მისცემს მას ნაზი და წვნიანი დარჩეს. ასევე დაგჭირდებათ ხახვი, რომელიც რგოლებად დავჭრათ და ძმარში წინასწარ გავამარინადოთ. AT ორიგინალური რეცეპტიხორცი ფრანგულად, მთავარია დაიცვას პროდუქტების დალაგების თანმიმდევრობა. ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე ხორცი დევს, მჭიდროდ ერთმანეთზე. შემდეგ ხახვი და კუბებად დაჭრილი კარტოფილი. ამ ყველაფერს ზემოდან ვასხამთ სანელებლებით და გახეხილი ყველით. კერძი ცხვება ღუმელში დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.
აკორდეონით გამომცხვარი ხორცი საკმაოდ მარტივი მოსამზადებელია. ამისთვის იღებენ ხორცის გრძელ ნაჭერს, იჭრება ისე, რომ თეფშის სისქე სანტიმეტრი ნახევარი იყოს. თითოეულ ჭრილში ათავსებენ ყველის ნაჭერს, პომიდვრის წრეს და დაქუცმაცებულ ნიორს. სოკოც დავჭრათ თეფშებად და ხორცის გვერდით მოვათავსოთ საცხობ ფირფიტაზე. გადაახვიეთ ყველაფერი ფოლგაში და გამოაცხვეთ საათნახევარი. ტრადიციულად, კარტოფილის პიურეს იყენებენ ხორცს, როგორც გარნირად. თუმცა, კარტოფილი უკვე არის "ხორცი ფრანგულად" კერძში, ამიტომ სადღესასწაულო სუფრის დივერსიფიკაციისთვის შეგიძლიათ მოამზადოთ ბრინჯის გვერდითი კერძი ბოსტნეულით.
ნელ გაზქურაში ბოსტნეულით ბრინჯის მოსამზადებლად ბევრი სამუშაო არ არის საჭირო. უბრალოდ ბოსტნეული დაჭერით წვრილად, მოათავსეთ მულტიქუერის თასში წინასწარ შემწვარ გაყინულ ბოსტნეულის ნარევთან ერთად. ზემოდან მოასხით ბრინჯი და დაასხით წყალი ისე, რომ მთლიანად დაიფაროს ბრინჯი. შეაზავეთ ყველაფერი მცენარეული ზეთით, ტომატის პასტადა სანელებლები. ჩართეთ მულტიქუკერი "ბრინჯის" ან "მარცვლეულის" რეჟიმში საათნახევრის განმავლობაში. მომზადების შემდეგ ყველაფერი აურიეთ და მიირთვით.
როგორც უკვე აღვნიშნეთ, არ გაიმეოროთ სალათებში. 10 კაციანი მენიუსთვის საკმარისია მოამზადოთ ერთი მაიონეზის სალათი, ერთი ბოსტნეულის სალათი და სხვადასხვა ცივი მადა.
მაიონეზით სალათების მრავალფეროვნებიდან უმჯობესია აირჩიოთ ფაფუკი სალათები. ერთი იმ უბრალო მაგრამ გემრიელი სალათებიარის სალათი "სინაზის"
ამ სალათის რამდენიმე ვერსია არსებობს. პირველში თითოეულ გახეხილ ინგრედიენტს ცალ-ცალკე ურევენ მაიონეზს. მეორეში გახეხილ პროდუქტებს ფენა-ფენად ასხამენ სოუსით. ფენების თანმიმდევრობა განისაზღვრება მხოლოდ სახლის გემოვნებითა და შეღავათებით.
ყველა ინგრედიენტი დაჭერით თხელ ზოლებად. გარეცხეთ ლობიო მარინადიდან და დაუმატეთ მწვანილს. ყველაფერი შეაზავეთ არაჟანით და სანელებლებით. თუ სასურველია, სალათი შეიძლება შეიცვალოს სხვა ახალი ბოსტნეულით, ასევე მოხარშული კვერცხით.
არცერთი კვება არ არის სრულყოფილი ცივი მადის გარეშე. ისინი დღესასწაულს მრავალფეროვანს ხდიან, სადღესასწაულო მენიუს კი ლამაზად მორთული მადა დაამშვენებს. 10 ადამიანისთვის მოკრძალებული დღესასწაულისთვის საკმარისია რამდენიმე სახის საჭმლის მომზადება.
ეს მადა აერთიანებს თევზისა და კარაქიანი ყველის მარილიან გემოს. Ზე თხელი ლავაშიგახეხეთ მდნარი ყველი შერეული ნიორით. ზემოდან მოაყარეთ მწვანილი, წვრილად დაჭრილი წიწაკა და მოაყარეთ თევზი. გააბრტყელეთ, დაჭერით და მიირთვით. ასეთი მადა უფრო გემრიელი გახდება, თუ მაცივარში ცოტა ხანს დადგება და გაჟღენთილია. ამისათვის რულეტი უნდა შეიფუთოთ საკვებ ფილმში და დატოვეთ ღამით ან რამდენიმე საათის განმავლობაში.
ჩამოიბანეთ კალმარის კარკასები, მოხარშეთ და დაჭერით ზოლებად. ბოსტნეული ასევე დაჭერით ზოლებად. ხახვი შეწვით მზესუმზირის ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. შეურიეთ ყველაფერი დიდ თასში, მოაყარეთ სანელებლები, ძმარი და შედგით მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში. რეცეპტის დივერსიფიკაციის მიზნით, ზოგი ამატებს ბულგარულ წიწაკას, ყაბაყს ან სხვა ბოსტნეულს.
ამ ყველაფრის გარდა, არც ერთი ქეიფი არ შეიძლება ხორცისა და ყველის ნაჭრების, ასევე მწნილის სოკოს გარეშე.
ყოველი დაბადების დღე ტკბილი სიამოვნებით უნდა დასრულდეს. 10 კაციან ტკბილ სუფრაზე შეგიძლიათ მოამზადოთ ხილის სალათი ან პატარა ნამცხვარი.
ყველა ხილი დავჭრათ საშუალო ზომის კუბიკებად, გავაცალოთ კანი და თესლი. თხილი გახეხეთ, შოკოლადი გახეხეთ საშუალო სახეხზე. შეუთავსეთ ხილი თხილთან და ნაყინთან, აურიეთ და შედგით მაცივარში. მიირთვით გახეხილი შოკოლადით გახეხილი.
10 კაცისთვის სახლში დაბადების დღის მენიუს შედგენისას უნდა გაითვალისწინოთ არა მხოლოდ მოწვეული სტუმრების გემოვნება, არამედ პროდუქციის სეზონურობაც. ამ ორი კომპონენტის არსებობის წყალობით, დაბადების დღე ბევრ დადებით შთაბეჭდილებას დატოვებს.
დაბადების დღე განსაკუთრებული დღესასწაულია და ამ დღეს დიასახლისებს არ სურთ ღუმელთან დგომა, მით უმეტეს, თუ 20 კაციანი მენიუს მოფიქრება გჭირდებათ. სწორედ ამიტომ, სადღესასწაულო სუფრისთვის კერძების არჩევისას უპირატესობა უნდა მიენიჭოს ადვილად მოსამზადებელ კერძებს, რომლებიც მზადდება ხელმისაწვდომი ინგრედიენტებისგან. ეს დაზოგავს დროს არა მხოლოდ სამზარეულოს, არამედ პროდუქტების შესაძენად.
ამავდროულად, იმისათვის, რომ დღესასწაულმა ნამდვილად მოიტანოს სიხარული, უმჯობესია აირჩიოთ არც თუ ისე ძვირი კერძები, წინააღმდეგ შემთხვევაში, დღესასწაული შეიძლება ძალიან ძვირი იყოს.
დაბადების დღის კონკრეტული მენიუ დიდწილად დამოკიდებულია იმაზე, თუ სად და როგორ აპირებთ აღნიშვნას.
ერთია, თუ ტრადიციული ქეიფი იგეგმება, მაგრამ სულ სხვაა ბუნების წიაღში გარე ღონისძიების მოწყობა. ბევრი რამ ასევე დამოკიდებულია სტუმრების პრეფერენციებზე. მაგალითად, თუ იცით, რომ ერთ-ერთი სტუმარი ვეგეტარიანელია ან მარხულობს ან დიეტას იცავს, დარწმუნდით, რომ ასეთ სტუმრებს საჭმელი ჰქონდეთ. მრავალი თვალსაზრისით, თქვენ ასევე უნდა გაამახვილოთ ყურადღება წელიწადის დროზე, რომლის დროსაც ხდება ღონისძიება. თუ ზაფხულში ან შემოდგომაზე შეგიძლიათ დაბადების დღის მენიუზე ფოკუსირება ახალი ბოსტნეულიდა ხილი, შემდეგ ზამთარში და გაზაფხულზე საკმაოდ ძვირი იქნება. გარდა ამისა, ზაფხულში შეუსაბამო იქნება ისეთი კერძები, როგორიცაა ჟელე, მძიმე სალათები მაიონეზით ან არაჟნით.
გასათვალისწინებელია სტუმრების ასაკიც. თუ თქვენ მასპინძლობთ ბავშვთა წვეულებას, ყურადღება გაამახვილეთ მსუბუქ კერძებზე, როგორიცაა სენდვიჩები და ნამცხვრები. უფროსებისთვის აუცილებელია სუფრის მოწყობა საჭმელებით, სალათებით, ცხელი და ტორტით.
კერძების არჩევისას უმჯობესია მოამზადოთ ის, რაშიც დარწმუნებული ხართ. ეს თავიდან აიცილებთ სიურპრიზებს და გარანტიას მოგცემთ სტუმრების გემრიელი კერძებით გაახაროთ.
ასევე მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ პროდუქციის თავსებადობა მაგიდაზე და თავიდან იქნას აცილებული იგივე ტიპის.
ქვემოთ თქვენს ყურადღებას ვაქცევთ რეცეპტებს დაბადების დღის სავარაუდო მენიუს ფოტოთი.
ცივი მადის აღმძვრელი განკუთვნილია სტუმრების მადის გასაღვივებლად ძირითადი კერძის მირთმევამდე. ისინი ბოსტნეულის, ხორცის, თევზის, სოკოს და მიირთმევენ როგორც სალათების, ასევე ნაჭრების სახით.
მნიშვნელოვანია, რომ მათი რაოდენობა იყოს ზომიერი, წინააღმდეგ შემთხვევაში, სტუმრები, რომლებსაც ისინი მიირთმევენ, ვერ შეძლებენ გასინჯონ მთავარი კერძი და დესერტი.
მადის მაგალითია გემრიელი და ლამაზი სალათი"მალაქიტის სამაჯური".
ცხელი კერძი მთავარია, ამიტომ თითოეული სტუმრისთვის საკმარისი უნდა იყოს. ასევე ყურადღება მიაქციეთ მთავარი კერძის გაფორმებას. ის უნდა გამოირჩეოდეს მაგიდაზე. თუ რამდენიმე ცხელ კერძს ამზადებთ, შეამცირეთ თითოეული მათგანის პორციების ზომა, რათა სტუმრებმა შეძლონ გასინჯონ ყველაფერი, რაც თქვენ მოამზადეთ.
მაგალითად, შეგიძლიათ ხორცის მომზადება ფრანგულად.
დესერტი უნდა იყოს გემრიელი და ლამაზი. თუ თქვენ მოამზადეთ გულიანი მთავარი კერძები, შეგიძლიათ გააკეთოთ ნამცხვარი დესერტად მსუბუქი კრემით. თუ დღესასწაულზე ძირითადად მსუბუქი კერძები იყო, მაშინ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მოამზადოთ ნამცხვარი კარაქის კრემით.
ჩვენ წარმოგიდგენთ დაბადების დღის მენიუს საფუძველს. გაამრავალფეროვნეთ იგი სხვა კერძებით და მიიღებთ ნამდვილ სუფრას, რომელიც თქვენს სტუმრებს დიდხანს დაამახსოვრდებათ.
გამომცხვარი კრევეტები ღირსეული დაბადების დღის დეკორაციაა. ისინი წარმატებით შეავსებენ ნებისმიერ მენიუს, განსაკუთრებით თემატურ სადღესასწაულო მაგიდას საზღვაო სტილში.
რჩევა!მიირთვით ეს კერძი მაგიდაზე, თუ დაბადების დღეზე სტუმრები, რომლებიც ფიგურას მიჰყვებიან. მათ განსაკუთრებით მოსწონთ კრევეტები. ისინი არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ დაბალკალორიულია.
ვიდეო მენიუ:
ძალიან უჩვეულო სახელი და ინგრედიენტების ძალიან გავრცელებული ნაკრები. ისინი აუცილებლად მაცივარში არიან.
რჩევა. სალათის დაწყობის თავიდან ასაცილებლად, მოაყარეთ დრესინგი სუფრასთან მიტანის წინ.
კიდევ ერთი რეცეპტი დაბადების დღის მენიუში 20, რომელიც მოიცავს კრევეტებს. დანარჩენი ინგრედიენტები დიასახლისისთვის კარგად არის ცნობილი. არაფერი უჩვეულო, გარდა გემოვნებისა. თქვენ ნამდვილად არ გიცდიათ ეს.
რჩევა. სურვილისამებრ შეცვალეთ ლაიმი ლიმონით.
„სამეფო სალათი“ კარგი არჩევანია დაბადების დღის მენიუსთვის სახლში. ეს ინგრედიენტები საკმარისია 20 ადამიანისთვის საჭმლის მოსამზადებლად.
სალათი დააკმაყოფილებს ყველაზე მომხიბვლელ სტუმრებსაც კი. მისი ინგრედიენტები ძალიან შემავსებელია. არც ერთი სტუმარი არ ადგება სუფრიდან მშიერი.
რჩევა. იმისთვის, რომ დაბადების დღის სალათმა ყველაზე დადებითი შთაბეჭდილება მოახდინოს 20 სტუმარზე, მოხარშეთ!
დარწმუნდით, რომ გაქვთ დიდი კერძი, რომელიც მოერგება ყველა ინგრედიენტს.
გემრიელ და გულიან ტარტლეტებს კრევეტებით და წითელი ხიზილალათ მიირთმევენ სალათად ან მადის სახით. ისინი ადეკვატურად დაამშვენებს ნებისმიერ სადღესასწაულო სუფრას 20 კაციან.
რჩევა. მიირთვით თეთრ ნახევრად ტკბილ ღვინოსთან ერთად. ასეთი მადა მოეწონება 20-ვე სტუმარს სახლის წვეულებაზე!
ქათმის შამფურები - უჩვეულო საჭმელიდაბადების დღის მენიუში, რომლის აღნიშვნა სახლშია დაგეგმილი. მოამზადეთ 40 შამფური 20 კაცისთვის. საჭმელი ყველასთვის. არ დაგავიწყდეთ სალათიც.
არ არის აუცილებელი შამფურებისა და მწვადის ყიდვა საკუთარი თავის და ახლობლების განებივრებისთვის გემრიელი მწვადი. სახლის პირობებში ტაფაში მოხარშვა ადვილია.
რჩევა. მიირთვით ქათმის შამფურებიგარნირით.
ფრთები ან ფილე თანაბრად კარგია შესაწვავად.
„ზურმუხტის“ სალათა მოსამზადებლად არ საჭიროებს განსაკუთრებულ ინგრედიენტებს. ”ყველაფერი გენიალური მარტივია” (გ).
რჩევა. მაიონეზის ნაცვლად გამოიყენეთ ნებისმიერი სხვა ცხიმიანი სოუსი. თუ გსურთ, რომ სალათი ნაკლებად ცხიმიანი იყოს, თავად მოამზადეთ დრესინგი.
სტუმრებს აუცილებლად მოეწონებათ ტარტლეტები, არ გამოტოვოთ ისინი 20 ადამიანისგან სახლში დაბადების დღის მენიუს გაკეთებისას - ყველა დააფასებს ამ სახის საჭმელს! კერძი შესანიშნავი საჭმელია ალკოჰოლისთვის. სხვა უპირატესობებს შორის - ინგრედიენტები ყველაზე გავრცელებულია. მაგრამ ტარლეტების გემო ძალიან დახვეწილია. ამავდროულად მზადდება ცომის გარეშე. კარტოფილი ემსახურება როგორც tartlet.
რჩევა. ხორცის კალათები უფრო არომატული რომ იყოს, ქათამს დაუმატეთ სოკო.
მადის შიგთავსის შეცვლა ადვილია ყოველ ჯერზე თქვენი შეხედულებისამებრ.
„სოკოს გლეიდი“ შესანიშნავი ვარიანტია დაბადების დღის სადღესასწაულო მენიუსთვის - სახლში დიასახლისს შეუძლია 20 ადამიანზე გათვლილი სალათის „თასი“ მოამზადოს. სურვილისამებრ შეავსეთ ტარტლეტები. მიიღეთ ორიგინალური საჭმელი.
რჩევა. კერძი გაცილებით მიმზიდველად გამოიყურება, თუ გადაატრიალებთ ისე, რომ ზემოდან სოკო იყოს. დაგჭირდებათ რამდენიმე ბრტყელი ფირფიტა.
ჟიულიენი არის გულიანი და ძალიან გემრიელი სრულფასოვანი მადა 20 კაციანი სახლის დაბადების დღის მენიუში, რომლის გასინჯვა არც ისე ხშირად არის შესაძლებელი რაიმე სადღესასწაულო შემთხვევის გარეშე. ტარტლეტები ქათმისა და სოკოთი სუფრაზე სათანადოდ გამოიყურება, მიუხედავად სტუმრების რაოდენობისა.
რჩევა. გავყოთ შიგთავსი რამდენიმე ნაწილად. ასე რომ, უფრო მოსახერხებელია მასთან მუშაობა. იგივე ეხება გამოცხობის წერტილს. ჩვეულებრივი სახლის ღუმელში შეუძლებელი იქნება ყველა ტარტის ერთდროულად განთავსება. ერთი ვარიანტია რამდენიმე უჯრის ერთმანეთზე დაწყობა.
"თეთრი ღამე" - ალბათ ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი სალათებიდაბადების დღის მენიუში. ინგრედიენტებს ისე ვითვლით, რომ 20 და მეტი ადამიანზე სახლში მადის მარტივად მომზადება შეძლოთ.
რჩევა. სუფრაზე მიტანამდე სალათი გააჩერეთ რამდენიმე საათით. დეკორაციისთვის გამოიყენეთ ახალი ლიმონის ნაჭრები და მწვანილი.
დაალაგეთ სალათის თასები მაგიდის სხვადასხვა კიდეებზე, რათა სტუმრებისთვის უფრო მოსახერხებელი იყოს კერძების გასინჯვა.
ხორცისთვის გამოიყენეთ მოხარშული ღორის, საქონლის ან ფრინველის ხორცი. უმჯობესია ენის აღება.
მოგეწონათ ჩვენი მენიუ სალათებისა და მადის აღმძვრელებისთვის დაბადების დღის წვეულებისთვის სახლში 20 კაციანი? შეგიძლიათ კომენტარებში გაგვიზიაროთ თქვენი რეცეპტები? და ჩვენ სიამოვნებით დავწერთ მათ ჩვენს ყულაბაში ...)
