ეს ხელს შეუწყობს ბულგარული წიწაკის მომზადებას თაფლით ზამთრის რეცეპტისთვის ფოტოთი. ვიზუალური რჩევების გამოყენებით, არ გაგიჭირდებათ ექსკლუზიური მომზადების გამეორება და საკუთარი თავის და ახლობლების სიამოვნება.
არ შეიძლება ითქვას, რომ ასეთი კერძი "სამოყვარულოა", აბსოლუტურად ყველას მოსწონს. დახვეწილი და დახვეწილი არომატი და გემო დაამშვენებს როგორც სადილის მაგიდას, ასევე სადღესასწაულო სუფრას. სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:
ეს რეცეპტი ბულგარული წიწაკის თაფლით ზამთრისთვის განკუთვნილია 4 ქილა ნახევარი ლიტრიანი.
ინგრედიენტების მომზადება არის წიწაკის თესლისგან გაწმენდა და ორ ნაწილად გაჭრა. გაფცქვენით ნიორი და დაჭერით ნაჭრებად.
თაფლის სარგებლიანობა განისაზღვრება ფუტკრის მიერ მისი სხეულიდან სინთეზირებული ფერმენტების არსებობით. თუმცა ფერმენტები ცილოვანი ბუნების პროდუქტებია და თერმული დამუშავებისას მთლიანად ინაქტივირებულია.
გარდა ამისა, დუღილის დროს ქრება არომატული ნივთიერებებიც, ხოლო რჩება მხოლოდ სიტკბო.
იმისათვის, რომ წიწაკას ნამდვილი თაფლის არომატი მისცეთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა რეცეპტი და მიიღოთ დაუვიწყარი გემო და არომატი.
თაფლით მარინირებული ბულგარული წიწაკის მოსამზადებლად, აბსოლუტურად არ არის საჭირო თაფლის დამატება თავად მარინადში. შეგიძლიათ მოხარშოთ მწნილი წიწაკა, შეინახეთ მოხმარებამდე, მაგრამ მიირთვით თაფლის სოუსით. ამავდროულად, შენარჩუნდება ყველა საკვები და სასარგებლო ნივთიერება, ასევე თაფლის გემო და არომატი.
სამზარეულოსთვის საჭიროა წიწაკა. რატუნდას წიწაკა ძალიან კარგია ასეთი მომზადებისთვის. ამ ჯიშს აქვს უჩვეულოდ მკვრივი რბილობი, რომელიც თერმული დამუშავების შემდეგ, რა თქმა უნდა, მცირდება ზომით, მაგრამ რჩება საკმაოდ ძლიერი.
წიწაკა კარგად გაწმინდეთ თესლიდან და ჩამოიბანეთ. შემდეგი, ჩვენ ვაგრძელებთ შემდეგნაირად:
ქვაბში მოამზადეთ მარინადი, რომელიც შედგება:
მარინადის ეს რაოდენობა გათვლილია 4 კგ გაუსუფთავებელ წიწაკაზე.
სამზარეულოს ტექნოლოგია შემდეგია:
მირთმევის მომენტამდე ქილა იხსნის საცობს, წიწაკას აფენენ ჭურჭელზე და ასხამენ თაფლის სოუსს, რომლის მომზადებაც ასე ხდება:
კერძზე დადებულ წიწაკას ასხამენ თაფლ-ნივრის სოუსს, რომელიც შეიცავს როგორც არომატულ, ასევე ჯანსაღ ნივთიერებებს.
თაფლით მარინირებული წიწაკა ზამთრისთვის შეგიძლიათ მოამზადოთ არა მხოლოდ მარინადში მოხარშვით, არამედ უბრალოდ მარინადით დაასხით. ამავდროულად, კონსერვაცია შესანიშნავად არის დაცული და თაფლის სასარგებლო თვისებები მთლიანად შენარჩუნებულია, ვინაიდან ტემპერატურული შოკი ძალიან სწრაფად ხორციელდება.
წიწაკის ფენების დასაფენად აურიეთ 1 ს.კ. კოვზი თხევადი თაფლი დაჭრილი ნივრის კბილით. ამავდროულად, ყოველ 0,5 ქილაზე უნდა იყოს 1 ჩაის კოვზი თაფლი-ნივრის ნარევი.
მარინადის მოსამზადებლად წყალში ვასხამთ შაქარს, მარილს და ვამატებთ 1000გრ წყალზე დაფუძნებულ ძმარს: 2-2,5 ს.კ. სუფრის კოვზი მარილი, 2-2,5 ს.კ. კოვზები შაქარი და 2-2,5 ს.კ. სუფრის კოვზი ძმარი, დაფნის ფოთოლი და წიწაკა, სურვილისამებრ. მარინადი მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაყრილ წიწაკას ასხამენ.
თქვენი გემოვნებით რეცეპტის არჩევით, შეგიძლიათ გააკეთოთ შესანიშნავი ბლანკები.
ხელნაკეთი ბლანკები არასოდეს გადადის მოდიდან. ისინი ზამთარში ყოველდღიურ დიეტას მრავალფეროვნებას მატებენ. მთავარი უპირატესობა ბუნებრიობაა. კლასიკური რეცეპტები მოიცავს კიტრისა და პომიდვრის მწნილს. შეგიძლიათ გააკეთოთ უფრო დახვეწილი ბლანკები, მაგალითად, მოხარშეთ წიწაკა ზამთრისთვის თაფლის შიგთავსში.
თაფლი მოქმედებს როგორც ბუნებრივი კონსერვანტი. ის არა მხოლოდ იცავს სამუშაო ნაწილს მიკროორგანიზმების რეპროდუქციისგან, არამედ ანიჭებს ტკბილ გემოს და არომატს ძირითად პროდუქტს.
გემრიელი და სურნელოვანი კერძის მისაღებად მნიშვნელოვანია ახალი ნატურალური თაფლის შერჩევა. თუ ეს ასე არ არის, ასევე შესაფერისია დაშაქრული, რომელიც წარმატებით თბება წყლის აბაზანაში. რაც მთავარია, არ მიიყვანოთ ადუღებამდე, რადგან ეს სასარგებლო თვისებების დაკარგვას გამოიწვევს.
ეს პრეპარატი სრულყოფილად შეესაბამება ბევრ კერძს. მისი მირთმევა შესაძლებელია კარტოფილის პიურასთან ერთად გვერდითი კერძით. ფაფა გრავისთან ერთად სალათად. ასევე შესანიშნავად ერწყმის ხორცის კერძებს და საჭმელს. შეიძლება დაემატოს ზამთრის სალათებს, პიცას, საჭმლის ღვეზელებს. დიახ, და გამოიყენეთ როგორც დამოუკიდებელი საჭმელი.
ზამთრისთვის თაფლიანი წიწაკა უნივერსალური პრეპარატია, რომელიც დაამშვენებს არა მხოლოდ ყოველდღიურ სუფრას, არამედ სადღესასწაულო სუფრას.
იმისათვის, რომ ბოსტნეული წვნიანი და სურნელოვანი გამოვიდეს, მნიშვნელოვანია სწორი ჯიშის შერჩევა. ნაყოფი უნდა იყოს მწიფე, წვნიანი და ხორციანი. მომზადებამდე მნიშვნელოვანია დუნე და გაფუჭებული ნიმუშების გადაგდება. თუ ზამთრის სამუშაო დღეებს ნათელი ფერების დამატება გსურთ, წიწაკას სხვადასხვა ფერში არჩევენ.
ყურადღება უნდა მიექცეს შემდეგ ჯიშებს:
წიწაკის მრავალი რეცეპტი არსებობს. მეთოდის არჩევისას, თქვენ უნდა დაეყრდნოთ თქვენს პირად გემოვნებას და პრეფერენციებს.
თაფლის მარინადში ლეჩოს მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:
მომზადების მეთოდი:
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
თაფლის შიგთავსით ტკბილი წიწაკის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
გურმანული გემრიელი, რომელიც გემოსა და სანელებლების შერევით მოდის, წიწაკის მომზადებას გურმანს ხდის.
ინგრედიენტების სია:
მომზადების მეთოდი:
მცენარეული ზეთის დამატებით პრეპარატები ყველაზე გავრცელებულია.
საჭირო ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
იმისათვის, რომ ბლანკი ნათელი და ფერადი იყოს, ძირითადი პროდუქტი უნდა შეირჩეს სხვადასხვა ფერში: წითელი, ყვითელი, ნარინჯისფერი, მწვანე.
საჭირო პროდუქტები:
მომზადების მეთოდი:
უმი ბოსტნეულისა და ხილის კონსერვაცია არ ხდება პროდუქტის სტერილიზაციის გარეშე. ამ რეცეპტით შეგიძლიათ დაზოგოთ დრო და მოაყაროთ წიწაკა სწრაფად და დიდი ძალისხმევის გარეშე. ამ შემთხვევაში, სამუშაო ნაწილი ინახება დიდი ხნის განმავლობაში.
საჭირო ინგრედიენტები:
მწნილის პროცესი:
კონსერვაციისთვის იდეალური ტემპერატურაა 2-5 გრადუსი. მშრალი, გრილი ბნელი ოთახები საუკეთესოდ შეეფერება შესანახად. სარდაფები და სარდაფები შეესაბამება ამ პარამეტრებს.
თუ ბლანკები შეიქმნა კონსერვის ყველა წესის დაცვით, მაშინ მათი შენახვა შესაძლებელია ჰერმეტულად დალუქულ სახლშიც კი. მნიშვნელოვანია, რომ ისინი შორს იყვნენ საყოფაცხოვრებო ტექნიკისგან, რომელიც გამოყოფს სითბოს.ყოველივე ამის შემდეგ, მაღალი ტემპერატურა იწვევს პათოგენური ფლორის განვითარებას და სამუშაო ნაწილები შეიძლება გაუარესდეს.
ნეილონის საფარის ქვეშ ბლანკები ინახება მაცივარში ან სარდაფში. ზოგიერთი დიასახლისი ახერხებს კონტეინერის აივანზე შენახვას. ეს მეთოდი შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როდესაც ოთახი არ იყინება ზამთარში. ყოველივე ამის შემდეგ, დაბალი ტემპერატურა იწვევს ქილების აფეთქებას და ბლანკების დაზიანებას. აივანზე შესანახად აუცილებელია სპეციალური ყუთების აგება, რომელიც შედგება ხისგან და ქაფისგან. გარდა ამისა, მათი იზოლირება შესაძლებელია ფოლგის იზოლაციით.
ჰერმეტულად დალუქული პროდუქტების შენახვა შესაძლებელია 2 წლის განმავლობაში. კაპრონის საფარის ქვეშ მყოფი პროდუქტები 6-8 თვე.
უბრალოდ ბუნების სასწაული - ნათელი, მზიანი და ძალიან სურნელოვანი. მე შემიყვარდა ეს ხორციანი მრავალფეროვანი ხილი სწორედ იმ მომენტში, როცა ზამთრისთვის ბულგარული წიწაკა თაფლით მოვაყარე.
ნებისმიერი ბოსტნეულის წვნიანი, ჩაშუშული, სალათი, შემწვარი ბულგარული წიწაკით ყოველთვის უფრო არომატული და გემრიელია. ზოგადად, ზამთრისთვის ასეთი გემრიელი ბოსტნეული აუცილებლად უნდა მომზადდეს და იმ რაოდენობით, რომ საკმარისი იყოს მომავალ ზაფხულამდე.
განსაკუთრებით გემრიელი გამოდის თაფლით მარინირებული ბულგარული წიწაკა - ძალიან ნაზი, ტკბილი, სურნელოვანი, ერთი სიტყვით - თაფლი. და გასაკვირი არ არის, რადგან ის მზადდება ნამდვილი სურნელოვანი თაფლის დამატებით. მომზადება თავისთავად მარტივია, წიწაკის ქილები შესანიშნავად ინახება მთელი წლის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე, ამიტომ არ შეგეშინდეთ წიწაკის თაფლის შიგთავსში საკუთარი თავის მარინირება.
ბულგარული წიწაკა თაფლით ზამთრისთვის შეგიძლიათ მოხარშოთ როგორც ნელ გაზქურაზე, ასევე ტრადიციულად ქურაზე.
მარინადისთვის:
პირველ რიგში ვამზადებთ მარინადს. ქვაბში ან მულტიქუერის თასში ჩაასხით ლიტრი წყალი, დაუმატეთ მარილი, შაქარი, თაფლი, ძმარი, მზესუმზირის ზეთი. ნიორს ვასუფთავებთ, აქ ვდებთ. ნუ დაივიწყებთ წიწაკის შესახებ - შესანიშნავი სურნელოვანი სანელებელი ბლანკებისთვის. ზამთრისთვის ბულგარული წიწაკის მარინადს ვაგზავნით ღუმელში, ზომიერ ცეცხლზე მიიყვანეთ ადუღებამდე. ნელ გაზქურში ვამზადებთ მარინადს პროგრამით „საცხობი“ ან „სუპი“.
გარეცხეთ მწიფე ხორციანი წიწაკა, ამოიღეთ ბირთვი, დაჭერით ნებისმიერი ზომის ნაჭრებად. ამ რეცეპტის მიხედვით ხილი შეიძლება მთლიანად მწნილიც კი იყოს, შემდეგ ზამთარში შეიძლება ხორცის ან ბოსტნეულის შიგთავსით.
დაჭრილი წიწაკა ჩაყარეთ მდუღარე მარინადში. ადუღეთ არაუმეტეს 5-6 წუთისა, სანამ ფერი შეიცვლება.
წინასწარ სტერილიზებულ ქილებში მოათავსეთ გათეთრებული წიწაკა და ნივრის კბილი. მარილწყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაასხით წიწაკა.
შემოახვიეთ სტერილური ლითონის ხუფებით. იმისათვის, რომ შევამოწმო, არის თუ არა ქილები საიმედოდ დახურული, მე ყოველთვის ვაბრუნებ მათ თავდაყირა და ვნახავ, ჟონავს თუ არა სითხე სახურავისა და შუშის ყელს შორის. თუ ტენიანობა არ გამოჩნდება, ეს ნიშნავს, რომ ბლანკები შეიძლება უსაფრთხოდ გადაიტანოთ საკუჭნაოში შესანახად.
ზამთრისთვის თაფლის წიწაკა მოამზადა ქსენიამ, ავტორის რეცეპტი და ფოტო.
ტკბილი წიწაკა უბრალოდ ბუნების სასწაულია - ნათელი, მზიანი და ძალიან სურნელოვანი. მე შემიყვარდა ეს ხორციანი მრავალფეროვანი ხილი სწორედ იმ მომენტში, როცა ზამთრისთვის ბულგარული წიწაკა თაფლით მოვაყარე.
ნებისმიერი ბოსტნეულის წვნიანი, ჩაშუშული, სალათი, შემწვარი ბულგარული წიწაკით ყოველთვის უფრო არომატული და გემრიელია. ზოგადად, ზამთრისთვის ასეთი გემრიელი ბოსტნეული აუცილებლად უნდა მომზადდეს და იმ რაოდენობით, რომ საკმარისი იყოს მომავალ ზაფხულამდე.
განსაკუთრებით გემრიელი გამოდის თაფლით მარინირებული ბულგარული წიწაკა - ძალიან ნაზი, ტკბილი, სურნელოვანი, ერთი სიტყვით - თაფლი. და გასაკვირი არ არის, რადგან ის მზადდება ნამდვილი სურნელოვანი თაფლის დამატებით. მომზადება თავისთავად მარტივია, წიწაკის ქილები შესანიშნავად ინახება მთელი წლის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე, ამიტომ არ შეგეშინდეთ წიწაკის თაფლის შიგთავსში საკუთარი თავის მარინირება.
ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტო რეცეპტი მწნილი წიწაკის სტერილიზაციის გარეშე
ბულგარული წიწაკა თაფლით ზამთრისთვის შეგიძლიათ მოხარშოთ როგორც ნელ გაზქურაზე, ასევე ტრადიციულად ქურაზე.
პირველ რიგში ვამზადებთ მარინადს. ქვაბში ან მულტიქუერის თასში ჩაასხით ლიტრი წყალი, დაუმატეთ მარილი, შაქარი, თაფლი, ძმარი, მზესუმზირის ზეთი. ნიორს ვასუფთავებთ, აქ ვდებთ. ნუ დაივიწყებთ წიწაკის შესახებ - შესანიშნავი სურნელოვანი სანელებელი ბლანკებისთვის. ზამთრისთვის ბულგარული წიწაკის მარინადს ვაგზავნით ღუმელში, ზომიერ ცეცხლზე მიიყვანეთ ადუღებამდე. მულტიქუკერში ვამზადებთ მარინადს "საცხობი" ან "სუპი" პროგრამაზე
გარეცხეთ მწიფე ხორციანი წიწაკა, ამოიღეთ ბირთვი, დაჭერით ნებისმიერი ზომის ნაჭრებად. ამ რეცეპტის მიხედვით ხილი შეიძლება მთლიანად მწნილიც კი იყოს, შემდეგ ზამთარში შეიძლება ხორცის ან ბოსტნეულის შიგთავსით.
დაჭრილი წიწაკა ჩაყარეთ მდუღარე მარინადში. ადუღეთ არაუმეტეს 5-6 წუთისა, სანამ ფერი შეიცვლება.
წინასწარ სტერილიზებულ ქილებში მოათავსეთ გათეთრებული წიწაკა და ნივრის კბილი. მარილწყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაასხით წიწაკა.
შემოახვიეთ სტერილური ლითონის ხუფებით. იმისათვის, რომ შევამოწმო, არის თუ არა ქილები საიმედოდ დახურული, მე ყოველთვის ვაბრუნებ მათ თავდაყირა და ვნახავ, ჟონავს თუ არა სითხე სახურავისა და შუშის ყელს შორის. თუ ტენიანობა არ გამოჩნდება, ეს ნიშნავს, რომ ბლანკები შეიძლება უსაფრთხოდ გადაიტანოთ საკუჭნაოში შესანახად.
ზამთრისთვის თაფლის წიწაკა მოამზადა ქსენიამ, ავტორის რეცეპტი და ფოტო.
წიწაკა თაფლით ზამთრის რეცეპტისთვის ფოტოთი. როგორ მოვამზადოთ მწნილი ბულგარული წიწაკა თაფლის შევსებაში ნელ გაზქურაში ან კლასიკური გზით
ბულგარული წიწაკა ჩემი ცხოვრების სიყვარულია. ამ კაშკაშა, კაშკაშა ხილით ავსებდა ჩემს გულს ადრეულ ბავშვობაში. როცა რაღაცას ვამზადებ (წიწაკის სეზონი ღიაა), ვამატებ, სადაც არ არის ძალიან ზარმაცი, ჩაშუშულს, სუპს, სხვადასხვა სალათებს და ათქვეფილ კვერცხსაც კი, და, რა თქმა უნდა, ვახვევ. ზამთრისთვის. და ახლახან ვცადე ზამთრისთვის მწნილი ბულგარული წიწაკის მომზადება თაფლით. ოჰ, ეს მხოლოდ კულინარიული ბუმია, გემრიელი, შეგიძლია ენა გადაყლაპო! ქილაში ფერების ტკბილი თამაში მიიღება და გასაკვირი არ არის, რომ ტკბილია, რადგან თაფლით წიწაკა მზადდება. ეს შესანიშნავი მადაა, როგორც ყოველი დღისთვის, ასევე დღესასწაულისთვის. უმჯობესია აიღოთ პატარა ხილი, რა თქმა უნდა, დაუზიანებლად, ხოლო სილამაზისთვის ქილაში მოათავსოთ ფერადი ბოსტნეული (წითელი, ყვითელი, მწვანე, ნარინჯისფერი...). ნებისმიერ ახალბედა დიასახლისს შეუძლია ასეთი მადის დამზადება წიწაკისგან, რადგან დაკონსერვება სტერილიზაციის გარეშე.
წიწაკის რეცეპტი თაფლით ზამთრისთვის
მიუხედავად იმისა, რომ წიწაკის ზოგიერთი ვიტამინი ქრება მწნილის დროს, მაინც დიდ სიამოვნებას ვიღებთ მათი გემოთი და არომატით. ცივ ზამთრის სეზონზე მწნილი წიწაკა თაფლით შესანიშნავია სხვა კერძებისთვის!
რეცეპტი საკმაოდ მარტივი მოსამზადებელია, კონსერვაცია შესანიშნავად ინახება საკუჭნაოში მთელი წლის განმავლობაში. თუ გსურთ ნელ გაზქურში ბლანკების გაკეთება, რეკომენდაციები მოგეცემათ.
თავდაპირველად ვამზადებთ მარინადს. შეავსეთ მულტიქუერის თასი ან პატარა ღრმა ქვაბი წყლით, დაამატეთ მარინადისთვის საჭირო ყველა ინგრედიენტი (მარილი, შაქარი, თაფლი, ძმარი და მზესუმზირის ზეთი).
აქაც მოვაყაროთ გაფცქვნილი ნიორი.
და ასევე არის წიწაკა, მის გარეშე არ არის გზა - ეს არის ჯადოსნური სურნელოვანი სანელებელი ყველა პრეპარატისთვის.
შედგით გაზქურაზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ხოლო ნელ გაზქურაში ჩართეთ „საცხობი“ ან „სუპი“ რეჟიმი.
წიწაკის დამწიფებულ ნაყოფს გულიდან ვასუფთავებთ და ვჭრით სხვადასხვა ფორმის ნაჭრებად.
წიწაკას ვადუღებთ მოხარშულ მარინადში არაუმეტეს 5-6 წუთისა, სანამ ფერი შეიცვლება.
ბანკები წინასწარ სტერილიზებულია.
დამუშავებული წიწაკა და ნიორი მოათავსეთ ქილებში.
თაფლის მარილწყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაასხით წიწაკა ქილებში.
ქილებს ვხურავთ ლითონის ხუფებით, ვაბრუნებთ და ვნახავთ სითხეს ხომ არ უშვებენ. თუ ყველაფერი დალუქულია, მაშინ ჩვენ ქილებს ვათავსებთ საკუჭნაოში.
წიწაკა თაფლით ზამთრისთვის ბულგარული წიწაკა ჩემი ცხოვრების სიყვარულია. ამ კაშკაშა, კაშკაშა ხილით ავსებდა ჩემს გულს ადრეულ ბავშვობაში. როცა რამეს ვამზადებ (და წიწაკის სეზონია), მე
ცივ სეზონში ადამიანი მიიზიდავს რაღაც ცხარე, ტკბილი და მჟავე და სურნელოვანი ჭამას. რომელი ბოსტნეულის საჭმელი შეიძლება იყოს უფრო გემრიელი, ვიდრე ტკბილი წიწაკა თაფლით ზამთრისთვის? წაიკითხეთ ჩვენი რეცეპტები და მოამზადეთ მზადება სიამოვნებით!
ინგრედიენტები:
მარინადისთვის (1 ლიტრი)
სამზარეულო
თაფლით მარინირებული ეს წიწაკა საკუჭნაოში ხელახალი სტერილიზაციის გარეშეც გაძლებს მთელი ზამთარი. რეცეპტი საშუალებას გაძლევთ შეინარჩუნოთ სასიამოვნო გემო და ადუღების გარეშე გემოს კონტეინერები ორჯერ მეტი დარჩეს. ნუ გეშინია, რომ ბანკები აფეთქდება! ამის თავიდან აცილებაში ძმარი დაგეხმარებათ.
ინგრედიენტები:
სამზარეულო
ეს არის ჩვეულებრივი ტკბილი წიწაკა თაფლის შიგთავსში, როგორც ამას ზოგიერთი რეცეპტი უწოდებენ. ეს კონსერვაცია ძალიან სწრაფად იკვებება, ამიტომ ზოგჯერ მთელი ზამთრისთვის საკმარისი არ არის.თავდაპირველად, ამ კერძის რეცეპტი იტალიელმა მზარეულებმა შეადგინეს, მოგვიანებით კი ოდნავ შეცვალეს.
ინგრედიენტები:
თაფლის მარინადისთვის
სამზარეულო
არომატი, რომელსაც თაფლის მარინადში წიწაკა გაავრცელებს, უბრალოდ ღვთაებრივია! რეცეპტი, რომლითაც ჩვენ ვამზადებთ ამ დაკონსერვებულ წიწაკას თაფლით დამარინადებული, დადასტურდა, რომ ხუთი ქულაა. ზამთარში ასეთ ტკბილ საჭმელზე უფრო გემრიელს ნამდვილად ვერაფერს იპოვით.
ინგრედიენტები:
სამზარეულო
ინგრედიენტები:
სამზარეულო
დაკონსერვებული ბულგარული წიწაკა თაფლით, რომელიც ყველას მოეწონება სახლში! რეცეპტი ძალიან მარტივია და მიღებული სამუშაო ნაწილის ხარისხი არა მხოლოდ კერძს შესანიშნავ გემოვნებას ხდის, არამედ საშუალებას აძლევს პროდუქტს საოცრად გაუძლოს ზამთარს ქილაში.
არ არსებობს უკეთესი ზამთრის საჭმელი, ვიდრე თაფლის მწნილი ბულგარული წიწაკა! გსურთ ისწავლოთ მისი დამზადება? წაიკითხეთ საუკეთესო რეცეპტები ჩვენს საიტზე!
ხელნაკეთი პრეპარატები შესანიშნავი გზაა თქვენი ოჯახის ყოველდღიური მენიუს დივერსიფიკაციისთვის. თითქმის ყველა დიასახლისმა იცის, როგორ მოაყაროს კიტრი და პომიდორი, რატომ არ სცადოთ ახალი რეცეპტები, მაგალითად, დაკონსერვებული ტკბილი წიწაკა ზამთრისთვის თაფლის შიგთავსით?
თაფლი შესანიშნავი ბუნებრივი კონსერვანტია, ის არამარტო დაიცავს სახლში მომზადებულ პრეპარატებს მიკრობების განვითარებას, არამედ წიწაკას საოცარ სიტკბოს და დელიკატურ არომატს ანიჭებს. საჭმლის სხვადასხვა რეცეპტები არსებობს: ცხარე წიწაკიდან, ტკბილი თუ ბულგარული - აირჩიეთ ნებისმიერი, აუცილებლად მოგეწონებათ!
იმისათვის, რომ წიწაკა თაფლის მარინადში გემრიელი იყოს, აირჩიეთ მხოლოდ ნატურალური ფუტკრის თაფლი. უმჯობესია გამოიყენოთ თხევადი ყვავილი ან ცაცხვი, მაგრამ თუ ის უკვე დაშაქრულია, არა უშავს, უბრალოდ უნდა გაათბოთ წყლის აბაზანაში რამდენიმე წუთით და დაიბრუნოს პლასტიკური, ბლანტი კონსისტენცია.
როგორი რეცეპტი და ჯიშიც არ უნდა გამოიყენოთ - ცხელი წიწაკა თუ ტკბილი წიწაკა - აირჩიეთ ახალი ხილი. აუცილებლად დაალაგეთ წიწაკა, ამოიღეთ ძველი, გაფუჭებული ან დაბერებული. შემდეგ კარგად ჩამოიბანეთ და მოაშორეთ თესლი და ყუნწები. მსხვილი ხილი შეიძლება დაიჭრას 2-4 ნაწილად, პატარები კი მთლიანად შეინახოთ.
მარინადში ტკბილი წიწაკის რეცეპტი ნამდვილი აღმოჩენაა მათთვის, ვისაც სურს რაღაც ახალი სცადო.
დაგჭირდებათ:
შეურიეთ მარინადის ყველა ინგრედიენტი ღრმა ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე ზომიერ ცეცხლზე. გარეცხილი ბოსტნეული გამოაცალეთ თესლი, ყუნწები და დაჭერით თეფშებად, შემდეგ ჩაყარეთ მდუღარე მარინადში ადუღებიდან 5 წუთის შემდეგ. ამის შემდეგ, ხანძარი უნდა შემცირდეს მინიმუმამდე.
მოხარშეთ წიწაკა თაფლის მარინადში, სანამ ნაყოფი ფერს არ დაკარგავს (ამ დროს შესაძლებელია ქილების და ხუფების სტერილიზაცია). შემდეგ ბოსტნეული დაჭრილი კოვზით უნდა აიღოთ და ქილებში დაალაგოთ, შემდეგ კი მდუღარე მარინადი დაასხით. გააბრტყელეთ ქილები, შემოახვიეთ და გააჩერეთ ერთი დღე - თაფლის შიგთავსით დაკონსერვებული ბულგარული წიწაკა მზად არის.
კიდევ ერთი მარტივი და გემრიელი რეცეპტი არის ტკბილი წიწაკა თაფლით და ნიორით. თაფლის მწნილი წიწაკის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:
თანმიმდევრობა:
რეცეპტი იტალიელი მზარეულებისგან - მწნილი ბულგარული წიწაკა თაფლის სოუსში რეჰანით. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
თანმიმდევრობა:
წიწაკის სურნელოვანი მადის რეცეპტი ბოსტნეულით და თაფლით, აუცილებლად დააფასებს თქვენს ოჯახს.
ჩვენ ვამზადებთ საჭმელს რამდენიმე ეტაპად:
