აგვისტო დიდი ხნის ნანატრი საზამთროს დროა. და სეზონის ყველაზე აქტუალური კითხვაა როგორ ავირჩიოთ მწიფე და გემრიელი საზამთრო? გამყიდველს უკვე შეუძლია დაგარწმუნოთ ივნისში, რომ მას აქვს სუპერ ადრეული კენკრის ჯიში. შესყიდვას ნამდვილად ექნება წვნიანი და ნათელი წითელი რბილობი, მაგრამ ნიტრატები და სხვა ქიმიკატები აშკარად დაეხმარნენ ასეთ საზამთროს მომწიფებას. ამიტომ უმჯობესია სეზონის ბოლომდე არ დანებდეთ ცდუნებას. ნატურალური ნესვის გაყიდვა მხოლოდ აგვისტოში იქნება შესაძლებელი.
შესაძლოა, ტკბილი ხილის არჩევა მთელი მეცნიერებაა. როგორ განვსაზღვროთ საზამთროს სიმწიფე და ავირჩიოთ კენკრა ნიტრატების გარეშე? ერთად შევისწავლოთ.
გარეგნობით
კარგი საზამთრო არის ის, რომელსაც აქვს ნათელი ზოლები და მბზინავი ქერქი. ყურადღება მიაქციეთ ნაყოფის გარე დაზიანებას. თუ ის დაბზარულია ან დაბზარულია, მაშინ შესაძლოა ბაქტერიებმა უკვე შეაღწიონ რბილობში. ეს საზამთრო ჯანმრთელობისთვის საშიშია. ტანსაცმელი ისეთი მყარი უნდა იყოს, რომ მისი ფრჩხილით გახეხვა გაძნელდეს. და კიდევ ერთი: მრგვალი საზამთრო ამჯობინეთ წაგრძელებულს.
თიხის ლაქის ზომისა და ფერის მიხედვით
მოძებნეთ საზამთრო, რომელსაც გვერდით ყვითელი ლაქა აქვს – სწორედ აქ მოხვდა კენკრა მიწასთან. ფერი უნდა იყოს მოწითალო, ყვითელი ან ღია ყავისფერი. მაგრამ თეთრი თიხის ლაქა მიუთითებს იმაზე, რომ საზამთრო არ არის მომწიფებული. ლაქის ზომა იდეალურად უნდა იყოს 5-დან 10 სმ-მდე.
მშრალ ყუნწზე
საზამთროს კუდი ახალშობილის ჭიპლარს ჰგავს: მისი მეშვეობით ნაყოფი იღებს საკვებ ნივთიერებებს. სინამდვილეში, როდესაც საზამთრო მომწიფდება, ის თავად უნდა ჩამოვარდეს ნაყოფს და გაშრეს. ამიტომ მაღაზიაში ნაყიდი საზამთროს მწვანე ყუნწი უნდა გაგაფრთხილოთ - ნაყოფი აშკარად არ არის მომწიფებული. მწიფე კენკრის კუდი მტვრევადი იქნება, შეამოწმეთ სალაროდან გაუსვლელად!
წონის მიხედვით
ბევრს მიაჩნია, რომ დიდი საზამთრო ყველაზე გემრიელია. და ისინი მართლები არიან. საზამთროს დიდი მასა მის სიმწიფეზე მიუთითებს. ზოგიერთი ჯიშისთვის ნორმად ითვლება 10-17 კგ წონა. მაგრამ ყველაფერს აქვს გონივრული ზღვარი: არანორმალურად უზარმაზარი საზამთრო, სავარაუდოდ, ხელოვნური კვების გამოყენებით გაიზარდა. ეძებეთ შუა საფუძველი.
ხმით
ბევრმა იცის მოძველებული გზა - მსუბუქად შეეხეთ საზამთროს. ეს არის მწიფე საზამთროს მთავარი ნიშანი. თუ დაჭერისას ხმა მაღალია და დარტყმის დროს საზამთროს ქერქი ოდნავ ამოვარდება, თავისუფლად იყიდეთ! მაგრამ მოსაწყენი ხმა, პირიქით, უნდა გაფრთხილებდეს - საზამთრო დიდი ალბათობით მოუმწიფებელია.
ცოტა კალორია და ბევრი საკვები ნივთიერება. ეს ეხება სწორად გაშენებულ საზამთროს. თანამედროვე ტექნოლოგიების ეპოქაში ნესვის მარცვლებს შიშით ვყიდულობთ – ამის მიზეზი არის ქიმიკატები, რომლებიც გამოიყენება ხელოვნურად მწიფე საზამთროს შესაქმნელად, ასევე ნესვის მავნებლების მოსაშორებლად. როგორ გამოვთვალოთ ჭარბი ნიტრატები? შეხედეთ ქერქს. შავი და ყავისფერი ლაქები მთელ ზედაპირზე მიუთითებს აზოტის მარილების არსებობაზე. ნაყოფი ლამაზად გამოიყურებოდა? ჭრის შემდეგ გამოსცადეთ სახლში. თუ რბილობის ფერი არათანაბრად წითელია და იისფერი ლაქებით, მაშინ საზამთროს ჭარბი ნიტრატები აქვს. ამას ასევე მიანიშნებს მრავალფერადი თესლი (შავი და თეთრი ერთ კენკროვანში), ასევე ყვითელი ძარღვები ქერქიდან რბილობამდე.
არსებობს კიდევ ერთი საიდუმლო: "სწორი" საზამთროს დაჭრილ რბილობს ექნება მარცვლები, როგორიცაა შაქარი, მაგრამ ნიტრატების შემცველ საზამთროს აქვს არაბუნებრივად პრიალა შიგთავსი.
იმისათვის, რომ დარწმუნდეთ, რომ თქვენი ტკბილი შეძენა უსაფრთხოა, ჩაატარეთ მარტივი ექსპერიმენტი სახლში:საზამთროს რბილობი მოათავსეთ ჭიქა წყალში და დააქუცმაცეთ რბილობი. მოღრუბლული წყალი მიუთითებს კენკრის ბუნებრივობაზე, წყალი გაწითლდა - ნიტრატების არსებობის მაჩვენებელი; ეს საუკეთესო საშუალებაა საზამთროს შესამოწმებლად.
გისურვებთ გემრიელ საზამთროს და სასიამოვნო ზაფხულს!
შუადღე მშვიდობისა, ძვირფასო მკითხველებო!
სკოლის ბოტანიკის კურსიდან ვიცით, რომ წვნიან ნაყოფს ქერქითა და შიგნიდან მყარი თესლით, რომელიც წარმოიქმნება ყვავილის საკვერცხედან, ეწოდება კენკრა. ჩვენი საზამთრო საკმაოდ კარგად ერგება ამ აღწერას. ამიტომ მას კენკრას დავარქმევთ.
კარგი საზამთროს არჩევის რამდენიმე ხალხური მეთოდი არსებობს. ბევრი მათგანი ეყრდნობა ნესვის მწარმოებლებისა და სელექციონერების რეკომენდაციებს, ასევე გამოცდილი მებოსტნეების და ამ სასწაული კენკრის დიდი მოყვარულების დაკვირვებებს.
ეს არის ზუსტად ის შემთხვევა, როდესაც ზომა მნიშვნელოვანია. ჯიშების რაოდენობა უზარმაზარია და აგრძელებს ზრდას სელექციონერების ძალისხმევის წყალობით. ერთი და იგივე ჯიშის ნაყოფებსა და ერთ პარტიას შორის ვირჩევთ არც ყველაზე დიდს და არც უმცირესს. უფრო მეტიც, გარეგნულად ის უფრო მძიმე უნდა ჩანდეს, ვიდრე სინამდვილეშია.
ეს ეფექტი სიმწიფის ერთ-ერთი ნიშანია. კარგად მომწიფებული ხორცი საკმარისად მსუბუქია, რომ თუ საზამთროს წყლით სავსე აბაზანაში ჩადებთ, ის ცურავს. და უმწიფარი ნაყოფი დაიხრჩობა.
ნებისმიერ "სწორ" საზამთროს უნდა ჰქონდეს მბზინავი, გლუვი კანი მქრქალი საფარის გარეშე. ის უნდა იყოს მტკიცე და თითის დაჭერისას არ მოხრილი იყოს. ეს ნიშნები ხელს უწყობს ჯანსაღი კენკრის იდენტიფიცირებას, ხელუხლებელი გახრწნის პროცესით.
საზამთროს ქერქი ძალიან განსხვავებულ ფერებში და გაჯერების ხარისხში მოდის ერთი და იგივე სელექციონერების წყალობით. მაგალითად, Sugar Baby ჯიში ერთნაირად მწვანეა დახვეწილი მუქი და თხელი ზოლებით.
ისეთ ჯიშს, როგორიც არის ჩარლსტონ გრეი, არ აქვს გამოხატული ზოლები, ფერი ღია მწვანეა, უფრო მუქი ბადეებით მთელ ზედაპირზე.
ჯიშების უმეტესობას აქვს ზოლიანი ფერი, რომელსაც ჩვენ შეჩვეული ვართ. ეს უნდა იყოს კონტრასტული, მიუხედავად ტონისა. ბუნდოვანი ზოლები შეიძლება მიუთითებდეს უმწიფრობაზე, დაავადებაზე ან ნიტრატების არსებობაზე. ტიპიური წარმომადგენელია საყვარელი ასტრახანის ჯიში.
თითოეულ საზამთროს აქვს მსუბუქი ლაქა თავის გვერდზე, რომელსაც ეწოდება "ლოყა", დიამეტრით 7-დან 12 სმ-მდე, როგორც ჩვენ გვახსოვს, ქლოროფილი არ წარმოიქმნება ჩრდილში, რაც ნიშნავს, რომ ჩვენი კენკრა იწვა ამ მხარეს. ბაღში.
აზრი აქვს ყურადღება მიაქციოთ ლოყის ფერს - მისი გამოყენება შეგიძლიათ სიმწიფის დასადგენად. რაც უფრო ყვითელია ლოყა, მით მეტია ალბათობა იმისა, რომ ჩვენი საზამთრო წარმატებული იქნება.
ერთ-ერთი პირველი მოქმედება, რომელსაც ვასრულებთ საზამთროს აღებისას, არის მის ზედაპირზე დაჭერა. საკმარისი არ არის მხოლოდ იმის მოსმენა, თუ როგორ ჟღერს - თქვენ უნდა გესმოდეთ, თუ როგორ უნდა განსაზღვროთ შიდა შინაარსი ხმის მიხედვით. მწიფე საზამთრო ხმამაღლა რეკავს, უმწიფარი კი ბუნდოვან ხმას გამოსცემს.
ყუნწი, რომელიც საზამთროს ღეროს ამაგრებს, ბოლომდე მომწიფებისას შრება და ადვილად ტყდება. თუ კუდი უბრალოდ კოჭლილია, სავარაუდოდ ტრანსპორტირებისას გაშრება და თავად ნაყოფი ვადაზე ადრე მოკრეფილია.
ხშირად ხდება, რომ კუდი საერთოდ ძირამდეა მოჭრილი. ამ შემთხვევაში ბუნებრივად შეუძლებელი იქნება მისი სიმწიფის დადგენა.
ეს ჩემთვის აღმოჩენა იყო. თურმე ჩვენს მშვენიერ კენკრას სქესი აქვს. მაგრამ, როგორც ჩანს, ეს დაყოფა პირობითია და ბოტანიკური თვალსაზრისით, ყველა ხილი შეიძლება მივიჩნიოთ გოგოებად. რადგან მამრობითი ყვავილები ჯერ იხსნება და ემსახურება მხოლოდ დამტვერვას. შიგნით მათ აქვთ მხოლოდ მტვრიანები, რომლებზეც მტვერი მწიფდება. მათ შემდეგ 10-14 დღის შემდეგ ყვავის მდედრობითი ჯიშები, რომლებსაც ბუშტუკი აქვთ. დამტვერვის შემდეგ მათზე ყალიბდება საკვერცხე. თუმცა, თუ ასეთი დაყოფა არსებობს ხალხში, ამაზე ცოტა ვისაუბრებთ.
ნიშნები, რომლითაც შემდგომში შეიძლება განვასხვავოთ „ბიჭი“ „გოგონისგან“, მცირდება მხოლოდ მცირე განსხვავებებით „კონდახის“ ფორმაში - ადგილი, სადაც ოდესღაც ყვავილი იყო მიმაგრებული. ბრტყელი, შესამჩნევი მრგვალი ლაქით - "გოგონებში" და უფრო ამოზნექილი, ჩაღრმავებული პატარა წერტილით - "ბიჭებში".
ითვლება, რომ "გოგონები" უფრო ტკბილია და ნაკლები თესლი აქვთ. თუმცა ჩატარებული კვლევები ამას არ ადასტურებს. საზამთროს "სქესებს" შორის არ არის განსხვავება ქიმიურ შემადგენლობაში, წვნიანსა თუ გემოში.
შეძენამდე აუცილებლად შეამოწმეთ განმცხადებელი ყველა მხრიდან და შეამოწმეთ გარე დაზიანება. არ უნდა იყოს ნაკაწრები ან ბზარები, ჭრილობები ან დამპალი ლაქები.
მათი მეშვეობით პათოგენური მიკროორგანიზმები ადვილად შეაღწევენ საზამთროს შიგნით და იქ სიამოვნებით მრავლდებიან. გარდა ამისა, ჩვენ ასევე არ გვჭირდება ჭუჭყი, მტვერი და მძიმე ლითონები, რომლებიც შეიწოვება მერქნის მიერ გარემოდან.
თუ შემოწმება წარმატებით დასრულდა და საზამთრო გამოიყურება მთლიანი და მიმზიდველი, შეგიძლიათ შეიძინოთ იგი.
იმისთვის, რომ რბილობი ტკბილი იყოს, ზრდისა და მომწიფების პერიოდში უნდა დაიცვან გარკვეული პირობები:
მე და თქვენ, როგორც მომხმარებლები, ვერ მოვახდენთ გავლენას ზრდის პროცესზე, მაგრამ გარე ნიშნებით შევეცდებით გავარკვიოთ, რამდენად მაღალი ხარისხის რბილობია შერჩეული ნიმუშიდან. ამისათვის თქვენ უნდა ყურადღებით გაითვალისწინოთ იგი.
საზამთროს რბილობი, ჯიშის მიხედვით, ვარირებს ვარდისფერიდან ნათელ წითამდე. ეგზოტიკის მოყვარულთათვის გამოყვანილია ჯიშები ყვითელი და თეთრი ხორცით. ნებისმიერ შემთხვევაში, მისი ფერი უნდა იყოს ერთგვაროვანი, თანაბარი ინტენსივობის, ლაქების გარეშე. თუ ფერი შესამჩნევად ღიაა კანის მახლობლად ან ხორცი იისფერი ჩანს, ეს შეიძლება მიუთითებდეს ჭარბი ნიტრატების შემცველობაზე.
კარგი საზამთროს რბილობი, როგორც ჩანს, შაქრის მარცვლებისგან შედგება და ეს აშკარად ჩანს დაჭრისას. თუ მოჭრილი ზედაპირი გლუვია, ეს არის ნიტრატების სიჭარბის შესაძლო ნიშანი და ზუსტი მაჩვენებელი იმისა, რომ რბილობი არ იქნება ტკბილი.
ბირთვში ბზარები ასევე უნდა გაგაფრთხილოთ. ეს იმაზე მეტყველებს, რომ სიმწიფის პერიოდში საზამთრო აქტიურად იყო განაყოფიერებული ნიტრატებით და იზრდებოდა არათანაბრად, აჩქარებით.
ზოგჯერ მოთეთრო ბოჭკოები ჩანს რბილობში მოჭრისას, რაც ნიშნავს ტემპერატურის მკვეთრ ცვლილებას სიმწიფის პერიოდში. რა თქმა უნდა, ეს არ იმოქმედებს გემოვნებაზე საუკეთესოდ. და თუ ვენები ყვითელია, ეს ნიტრატების არსებობის ნიშანია.
შერჩეული ხილის ჭარბი ნიტრატებით შეგიძლიათ შეამოწმოთ სახლში მარტივი მეთოდით: დაფქვით რბილობი ჭიქა წყალში, თუ წყალი მოვარდისფრო გახდა, აუცილებლად არის ნიტრატები;
მწიფე საზამთროს აქვს "კალიბრირებული" თესლი - თანაბარი, იმავე ზომის, მუქი ყავისფერი ფერის. ზოგჯერ ისეც ხდება, რომ ერთი კენკრა შეიცავს როგორც მუქ, ასევე ღია თესლს და თუნდაც სხვადასხვა ზომის. ეს შეიძლება იყოს უმწიფრობის ან გადაჭარბებული განაყოფიერების ნიშანი.
თუ სასურველ საზამთროში დავჭრათ და მჟავე სუნს ვიგრძნობთ, ეს ნიშნავს, რომ გაფუჭებულია. სავარაუდოდ, ეს ნიმუში გადამწიფებულია. შესაძლებელია თუ არა გადამწიფებული საზამთროს ჭამა? არავითარ შემთხვევაში. ფერმენტირებული რბილობი იდეალური გარემოა პათოგენური მიკროფლორის აქტივობისთვის, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს მძიმე კვებითი მოწამვლა. უმჯობესია უარი თქვათ ასეთ კვებაზე და არ რისკავთ თქვენს ჯანმრთელობას.
როდის არის საუკეთესო დრო საზამთროს შესაძენად? მოდი გავარკვიოთ. ღია გრუნტში მასობრივი დარგვა იწყება საშუალოდ მაისის შუა რიცხვებში. საზამთრო მწიფდება, ჯიშის მიხედვით, თესლის აღმოცენების მომენტიდან 65-დან 100 დღემდე. ეს ნიშნავს, რომ ივლისის ბოლოს შეგიძლიათ უსაფრთხოდ სცადოთ შემდეგი ჯიშები:
გამწვანების ზონების გეოგრაფიული სიგანისა და ჯიშების მრავალფეროვნების გათვალისწინებით, სექტემბრის ბოლომდე გვექნება საშუალება მივიღოთ საყვარელი კენკრა. შემოდგომის წვიმიან საღამოებზე შემდეგი სიტკბოებით განებივრებს:
არსებობს რამდენიმე ტრადიციული ადგილი, სადაც ჩვენ ჩვეულებრივ ვყიდულობთ ამ შესანიშნავ კენკრას. მოდით შევხედოთ მათ დადებით და უარყოფით მხარეებს.
მაღაზიებში შენახვისა და რეალიზაციის პირობები ყველაზე შესაფერისია. შესაძლებელია ტემპერატურული პირობებისა და სანიტარული სტანდარტების დაცვა. სათანადოდ აღჭურვილი ვიტრინები ან კონტეინერები ხელს უწყობს ხილის შერჩევისა და შემოწმების პროცესს. არსებობს სანიტარიული სერთიფიკატები პროდუქტის შესახებ ყველა საჭირო ინფორმაციით.
ერთადერთი, რაც მაღაზიებში, განსაკუთრებით დიდ სუპერმარკეტებში "ცოდავს" არის საზამთროს ნაწილებად გაყიდვა: ნახევრად, მეოთხედში ან თუნდაც ნაჭრებად.
როგორც ჩანს, მყიდველების მოხერხებულობისთვის ეს გაკეთდა საკმაოდ გონივრულად - კარგი, არ მოგწონს საზამთრო იმდენი, რომ იყიდო თორმეტი კილოგრამიანი ხილი და ერთი კვირა გადაჭამო, ან გყავს პატარა ოჯახი, ან მარტო ცხოვრობ. ან უბრალოდ გსურთ სამსახურში ნაჭრის ჭამა შუადღის საჭმელად - მაგრამ არასაკმარისი არის თუ არა მსგავსი სიტუაციები? მაგრამ აქ არის მთავარი უბედურება.
საზამთროს ნაწილებად დაყოფის მიზეზი ჩვენთვის უცნობია. სად არის გარანტია, რომ ნაყოფი დანის ქვეშ არ წასულა და ნაწილობრივ გაფუჭება დაიწყო? შეგვიძლია ვიყოთ დარწმუნებული, რომ წვნიანი კენკრის მოჭრისას მუშების ხელსაწყოები და ხელები სუფთა იყო, თავად საზამთრო კი კარგად იყო გარეცხილი? და, რა თქმა უნდა, ჭრილობის დასაფარად გამოყენებული დამჭერი ფილმი ქმნის სათბურის ეფექტს და იდეალურ გარემოს ბაქტერიების სწრაფი გამრავლებისთვის.
საკმაოდ შესაფერისი ვარიანტი. ეს ეხება ოფიციალურ საქალაქო ბაზარს ან შაბათ-კვირის ბაზრობას, სადაც ეწყობა სანიტარული კონტროლი, არის სათავსოები, რომლებიც აღჭურვილია სახურავით. ბაზრის ადმინისტრაცია, როგორც წესი, აკონტროლებს საქონლისთვის საჭირო დოკუმენტაციის ხელმისაწვდომობას.
ეს არის ყველაზე დაუცველი ვარიანტი. ასეთი ადგილები ყოველთვის არ არის აღჭურვილი საკმარისად დიდი ტილოთი და საზამთრო ექვემდებარება მზის პირდაპირ სხივებს, რაც მკვეთრად ამცირებს მათი შენახვის ვადას.
გარდა ამისა, ღამით ყველა პროდუქტი რჩება ჩაკეტილი ბადის ბარიერებში სწორედ აქ, სავაჭრო ადგილთან ახლოს. და მუდმივი ტემპერატურის მერყეობა დღის სიცხესა და ღამის სიგრილეს შორის არ არის კარგი ხილისთვის.
საცალო ვაჭრობის ობიექტები აღჭურვილი უნდა იყოს სპეციალური იატაკით, მინიმუმ 20 სმ სიმაღლით, რაც ყოველთვის არ არის დაცული. ხდება ისე, რომ საზამთროს მტევანი პირდაპირ მიწაზე ან ასფალტზე ყრიან და ეს კატეგორიულად მიუღებელია.
ასეთი ჩამონგრევები განსაკუთრებით საშიშია ავტომაგისტრალებთან. ყველაზე ხშირად იქ იყიდება სანიტარიული ინსპექციის მიერ უარყოფილი საზამთროს პარტიები. გარდა ამისა, გზიდან გამონაბოლქვი აირები, მტვერი და ჭუჭყი ადვილად შეიწოვება ქერქში არსებული მიკრობზარების მეშვეობით და გროვდება რბილობში. ჩვენ შეგვიძლია სრულიად დავივიწყოთ რაიმე თანმხლები დოკუმენტების არსებობა, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ისინი გვაჩვენებენ მათ ასეთ ადგილებში.
თუმცა, თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ შეიძინოთ საზამთრო, თუ დავინახავთ, რომ ქუჩის სავაჭრო პუნქტი სათანადოდ არის აღჭურვილი:
მშვენიერი კენკრის შეძენის შემდეგ, უნდა გახსოვდეთ, რომ მისი შენახვის ვადა შემოიფარგლება შეგროვების მომენტიდან 2-3 კვირით. და სანამ ის ნესვის ქარხნიდან მომხმარებელამდე მივა, ამ პერიოდის უმეტესი ნაწილი გასულია. ეს ნიშნავს, რომ უნდა ვიცოდეთ, რომ ის რაც შეიძლება დიდხანს რჩება სუფთა და არ კარგავს თავის თვისებებს.
მთლიანი საზამთროს შენახვის წესები არ ვრცელდება მოჭრილ ხილზე. გარკვეულ პირობებში, მთლიანი კენკრა შეიძლება შენარჩუნდეს ზამთრამდეც, ხოლო გახსნილი ხილი მაცივარში მაქსიმუმ რამდენიმე დღე იცხოვრებს.
საზამთროს არჩევისას ჩვენ ვირჩევთ ჯანმრთელობას, რადგან ამ სასწაულებრივ კენკრას აქვს ჯანმრთელობისთვის აუცილებელი ნივთიერებების მდიდარი ნაკრები:
გარდა ამისა, საზამთრო ცნობილია დიურეზული და ქოლეტური თვისებებით, აქვს დაბალი კალორიული შემცველობა - დაახლოებით 35 კკალ 100 გრამზე, წონის დაკლებისა და ჯანსაღი კვების დიეტის პოპულარული კომპონენტია და ეფექტურად კლავს წყურვილს.
ძალიან კარგია, რომ ბუნება გვაძლევს შესაძლებლობას დავტკბეთ ამ კენკრის გემრიელი გემოთი და ამავდროულად გავჯეროთ ორგანიზმი აუცილებელი მიკროელემენტებითა და ვიტამინებით.
ნუ შევზღუდავთ ფანტაზიას და წარმოვიდგინოთ, რა კულინარიული შესაძლებლობები იმალება ზოლიანი დელიკატესში. ჩვენ შეგვიძლია არა მხოლოდ ნაჭრებად დავჭრათ, არამედ მოვასხათ კოქტეილი ან სმუზი, მოვამზადოთ ჟელე ან ჯემი და შევწვათ კიდეც!
კალენდარში აგვისტოა, რაც იმას ნიშნავს, რომ ჩვენი ერთ-ერთი საყვარელი და ყველაზე დიდი კენკრის სეზონია - საზამთროს ვგულისხმობ! შემოდგომასთან უფრო ახლოს, სხვადასხვა ფორმის, ზომის და თუნდაც ფერის საზამთროს დიდი მრავალფეროვნება ყოველთვის ჩნდება ჩვენს სოდაზე, მაღაზიის თაროებზე და ბაზრებზე. ჩვენ უბრალოდ უნდა გავარკვიოთ, როგორ ავირჩიოთ მწიფე საზამთრო, ანუ ისეთი, რომელიც იქნება ტკბილიც და წვნიანიც და, სასურველია, ზედმეტი ნიტრატებისა და სხვა „ქიმიკატების“ გარეშე.
საზამთრო, როგორც ნესვის კულტურების ყველაზე თვალსაჩინო წარმომადგენელი, ფართოდ გახდა ცნობილი მსოფლიოში მე-16 და მე-17 საუკუნეებში, საზამთროს მოყვანისა და გაყიდვის ლიდერი ჩინეთია სულ რაღაც 90 კილოგრამს! მაგრამ რეკორდსმენი ევროპულ საზამთროებს შორის იყო საზამთრო კრასნოდარის ტერიტორიიდან - 64 კილოგრამი იწონის, რომელიც წარმოდგენილი იყო ყოველწლიურ საზამთრო სამოთხის ფესტივალზე 2013 წელს!
პირველი, რაც უნდა ვიცოდეთ, ის კი არ არის, რომ "როგორ" ვიყიდოთ საზამთრო სწორად, არამედ როდის არის უკეთესი და უსაფრთხო ამის გაკეთება! და თქვენ უბრალოდ არ შეგიძლიათ იჩქაროთ - რადგან ძალიან ადრეული საზამთრო ყველაზე ხშირად მდიდარია არა ვიტამინებით, არამედ ნიტრატებით, რადგან ზოგიერთი ფერმერი აჭარბებს მას ნესვის ზრდის სტიმულატორების რაოდენობით.
რუსეთში საზამთროს ოფიციალური სეზონი აგვისტოს შუა რიცხვებიდან და თითქმის სექტემბრის ბოლომდე იწყება. მიუხედავად იმისა, რომ ნესვის პროდუქტები ეკვატორული ქვეყნებიდან თითქმის მთელი წლის განმავლობაში იყიდება სუპერმარკეტების თაროებზე.
შესავალი ნაწილი მოვაგვარეთ, ახლა გადავწყვიტოთ, როგორ ავირჩიოთ საზამთრო, რომ თავი არ გვაწყენდეს და კუჭი არ გვაწყენდეს. არსებობს რამდენიმე ძირითადი რჩევა და წესი, რომლებსაც ახლა გავეცნობით.
რა თქმა უნდა, ბევრს უკვე აქვს საკუთარი „ნიშნები“ და პირადი გამოცდილებიდან მიღებული უნარები, რომლებიც გამოგადგებათ მწიფე ტკბილი საზამთროს არჩევისას და ეს კარგია, ჩვენ მხოლოდ იმ რჩევებს ვუზიარებთ, რომლებიც შეიძლება სასარგებლო იყოს მკითხველებისთვის, რომლებსაც არ აქვთ პრაქტიკული გამოცდილება. საზამთროს არჩევისას.
მე ვფიქრობ, რომ თითოეულ ჩვენგანს სმენია საზამთროს სიმწიფის დადგენის ისეთი ხერხის შესახებ, როგორიცაა ხმელი კუდი - ჩვეულებრივ, ეს იმის ნიშანია, რომ ნაყოფი თავისით მომწიფდა და ჯერ კიდევ ბაღში ყოფნისას, "გამშრალა" და პრაქტიკულად გამოყოფილია თავისი ვაზისგან. ასე რომ, თუ ხედავთ მშვენიერ მწვანე კუდს, ეს ნიშნავს, რომ თქვენ გაქვთ ადრე დაკრეფილი ხილი, რომელსაც დიდი ალბათობით არ ჰქონდა დრო, მიეღო ბუნებრივი წვნიანი და შაქრის შემცველობა.
გასათვალისწინებელია ის ფაქტიც, რომ გრძელმოჭრილ საზამთროს მშრალი კუდიც ექნება. აქ მნიშვნელოვანია მათი გარჩევა და ამისთვის ჩვენ უნდა შევამოწმოთ ის „მყიფე“ - თუ კუდი ადვილად ტყდება, ეს ნიშნავს, რომ ნაყოფი სრულად მწიფდება ბაღში და თუ ჩანს, რომ გამხმარია და მხოლოდ. იხრება, როცა მის გატეხვას ცდილობ, მაშინ საზამთრო ვაზს ადრე გამოეყო. ჩვენ ვასკვნით, რომ უმჯობესია არ იყიდოთ საზამთრო, რომლის კუდიც ძირშია მოჭრილი - ეს შეიძლება იყოს მოუმწიფებელი კენკრა.
საზამთროს სიმწიფის დასადგენად კიდევ ერთი გზაა ნაყოფის ერთ-ერთ კასრზე ყვითელი (ზოგჯერ ნარინჯისფერი) ლაქის არსებობა და ზომა. ეს ლაქები ბუნებრივი წარმონაქმნია, ისინი ჩნდება პიგმენტაციის არარსებობის გამო იმ ადგილას, სადაც საზამთრო ვეგეტაციისა და მომწიფების პერიოდში შედის ნიადაგთან.
მწიფე საზამთროს აქვს მდიდარი ფერის ლაქა, საშუალოდ 7 ან 10 სანტიმეტრის დიამეტრით. ასევე, სრულად მწიფე ნაყოფს შეიძლება ჰქონდეს პატარა, გაღიავებული ლაქები მთელ ქერქში. მაგრამ ზედმეტად დიდი და ღია ყვითელი ლაქა გვეუბნება, რომ საზამთრო ნესვის მინდვრიდან დროზე ადრე იყო მოკრეფილი.
საზამთროს სიმწიფე არა მხოლოდ ჩანს, არამედ ისმის. ითვლება, რომ მწიფე ხილი არის "მორეული" ხილი. ამ ზარის შესამოწმებლად, თქვენ უბრალოდ უნდა დააკაკუნოთ საზამთროზე და თუ ექო საკმარისია დასარეკად, მაშინ კენკრა მომწიფებულია.
მოუმწიფებელი ხილი დახშულ ხმას მოგვცემს. თუ ამის გაკეთება შეგიძლიათ, მაშინ სცადეთ სხვა ვარიანტი - საზამთრო ორივე მხრიდან ხელისგულებით გაწურეთ, ყურთან მიიტანეთ და თუ შიგნით რბილი ბზარი გაიგეთ, მაშინ ნაყოფი მწიფეა და შაქრით სავსე.
ვინ აირჩიოს საზამთროს არჩევისას, "ბიჭი" თუ "გოგო"? თურმე მათ შორის განსხვავება ნამდვილად არსებობს და ეს შესამჩნევია. საზამთროს გოგოებს აქვთ საკმაოდ ბრტყელი "კონდახი" დიდი ყავისფერი წრით - მათ აქვთ გაცილებით ნაკლები თესლი და ამავე დროს მეტი სიტკბო. მაგრამ ქვემოთ მოყვანილი საზამთროს ბიჭები უფრო ამოზნექილია და ძალიან მცირე წრე აქვთ.
კარგი საზამთროს არჩევისას, როგორც ბევრ სხვა სიტუაციაში, მნიშვნელოვანია ოქროს შუალედი. ნუ ეძებთ ყველაზე დიდ ან პატარა ხილს - იყიდეთ საშუალო. რა თქმა უნდა, დიდი საზამთრო უფრო მიმზიდველად გამოიყურება, მაგრამ შეიძლება იყოს ზედმეტად წყლიანი და ნაკლები შაქრის შემცველობა, გარდა ამისა, მათი გაზრდა შესაძლებელია ნიტრატების გამოყენებით და ეს სულაც არ გვჭირდება.
საზამთროს რბილობი ძალიან მდიდარია ჩვენი ორგანიზმისთვის აუცილებელი ელემენტებით, როგორიცაა ფრუქტოზა და გლუკოზა, ფოლიუმის მჟავა და თიამინი, კაროტინი და რიბოფლავინი; მაგნიუმი, კალიუმი და კალციუმი, ფოსფორი, რკინა, ასევე ბუნებრივი ასკორბინის მჟავა.
რაც შეეხება კალორიულ შემცველობას, მიუხედავად საზამთროს რბილობის მაღალი შაქრიანობისა, 100 გრამი პროდუქტი შეიცავს მხოლოდ 30-38 კილოკალორიას. ცილები - 0,6 გრამი, ცხიმები - 0,2 გრამი, ნახშირწყლები - 8 გრამი. ამ თვისებების წყალობით საზამთრო შედის ჯანსაღი კვების მენიუში, ასევე არსებობს საზამთროს მარხვის დღეები.
ითვლება, რომ საზამთროს აქვს კარგი შარდმდენი და ქოლეტური თვისებები. ამ კენკრის ბუნებრივი ასკორბინის მჟავა ბუნებრივი სიცხის დამწევია.
ყველაზე ხშირად, საზამთროს მიირთმევენ "ნედ", ანუ სითბოს ან სხვა დამუშავების გარეშე, მაგრამ ასევე არსებობს საზამთროს თაფლის წარმოების ტექნოლოგიები და თესლისგან მზადდება საზამთროს ზეთი, რომელიც შემადგენლობით ნუშისა და ნუშის მსგავსია.
ასე რომ, თუ ჩვენი საზამთრო უკვე შერჩეული და შეძენილია და სუფრაზეც კი მიიტანეთ, მაშინ შეგიძლიათ არა მხოლოდ გარეცხოთ და მიირთვათ, არამედ ამ პროცესს ცოტა შემოქმედებითობაც დაუმატოთ, რა თქმა უნდა მეტი დრო დახარჯოთ და ძალისხმევა ამისთვის, მაგრამ ნახეთ, რა სანახაობრივი სიამოვნების შექმნა შეგვიძლია!
"მასალის" ფასები არც თუ ისე მაღალია, ასე რომ, ჩვენ შეგვიძლია უსაფრთხოდ ვივარჯიშოთ, სანამ არ გავაკვირვებთ ჩვენს ოჯახს ან სტუმრებს.
რა თქმა უნდა, ამისთვის იდეალურია სპეციალური მოწყობილობა, პორტატული ეკოტესტერი ან ნიტრატის მრიცხველი, მაგრამ ის ძალიან ძვირია და, სამწუხაროდ, ბევრი ჩვეულებრივი ადამიანისთვის მიუწვდომელია. ეს ნიშნავს, რომ ასე ვთქვათ „ხალხური“ მეთოდების გამოყენება მოგვიწევს.
დავიწყოთ ვიზუალური ანალიზით - ნატურალურ ნაყოფს კვეთით, პირველ რიგში, ფერით არ უნდა „გაგვიკვირდეს“ - არც ძალიან კაშკაშა ხორცი, არც საეჭვო ჩრდილები, მეორეც, მას არ უნდა ჰქონდეს მკვრივი ყვითელი ძარღვები, ასევე ფრთხილად იყავით, თუ მოჭრილი ადგილი ძალიან გლუვია დამახასიათებელი მარცვლების გარეშე.
თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი წყალი საზამთროს ნიტრატების შემცველობის შესამოწმებლად სახლში - პირველი მეთოდისთვის გჭირდებათ საზამთროს პატარა ნაჭერი და ერთი ჭიქა ჩვეულებრივი წყალი - რბილობი უნდა ჩაყაროთ წყალში და გააჩეროთ თხუთმეტი ოცი წუთის განმავლობაში. თუ ნაყოფს აქვს ზედმეტი ნიტრატის შემცველობა, სითხე შეიძენს ნათელ ვარდისფერ ან წითელ ფერს "საეჭვო" ჩრდილებით.
საზამთროს ნიტრატებზე ტესტირების კიდევ ერთი საყოფაცხოვრებო მეთოდი მოითხოვს მეტ წყალს, მაგრამ თქვენ არ მოგიწევთ საზამთროს დაჭრა. არც თუ ისე დიდი ნაყოფი შეიძლება მოთავსდეს წყლის აუზში და თუ ის რჩება წყალში, მაშინ შეგიძლიათ მიირთვათ, მაგრამ თუ კენკრა ჩაიძირა, უმჯობესია არ გარისკოთ. დიდი საზამთროს შესამოწმებლად შეგიძლიათ აბანო წყლით აავსოთ და იგივე ექსპერიმენტი ჩაატაროთ. იმედი მაქვს, ჩვენი რჩევები დაგეხმარებათ ტკბილი საზამთროს არჩევაში. იკვებეთ ჯანსაღად და ჯანსაღად.
წვნიანი, ტკბილი და გემრიელი საზამთრო სწორედ ისაა, რაც განახლების მსურველს სჭირდება. ის არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ შეიცავს ბევრ ვიტამინს. მაგრამ ხშირად ხდება ისე, რომ დიდი და ლამაზი საზამთროს ყიდვისას სახლში მიიყვანთ, დაჭრით და იქ არის ღია ვარდისფერი, უგემოვნო რბილობი. და თუ თქვენც „გაგიმართლათ“, წააწყდებით ქიმიკატებით დატუმბულ ხილს, რამაც შეიძლება საკვების მოწამვლა გამოიწვიოს. დღეს ჩვენ ვისწავლით როგორ ავირჩიოთ თქვენი ოცნების საზამთრო: არომატული, შაქრიანი და ძალიან, ძალიან გემრიელი.
უგემრიელესი ხილი მწიფდება სეზონზე - და ეს აგვისტო-სექტემბერია. ჩვენ არ გირჩევთ მის ადრე მიღებას, ასეთი საზამთრო შეიძლება შეიცავდეს ნიტრატებს, რადგან არაკეთილსინდისიერი ნესვის მწარმოებლები, რომელთაც სურთ უფრო სწრაფად მიიღონ მოსავალი, ამოტუმბავთ მას ყველანაირი სასუქით. უმჯობესია არ გარისკოთ და დაელოდოთ მომწიფებას.
მნიშვნელოვანია აირჩიოთ სწორი ადგილი საზამთროს შესაძენად. ვყიდულობთ მხოლოდ მაღაზიაში ან ჩარდახიან კარავში. მტვერი და ჭუჭყი უკიდურესად საზიანოა ასეთი ხილისთვის, ამიტომ მათ მხოლოდ შედარებით სუფთა ადგილებიდან ვიღებთ. არასოდეს იყიდოთ მაგისტრალებთან ახლოს - მანქანის გამონაბოლქვი შეიცავს ბევრ მავნე ნივთიერებას. მოერიდეთ მოჭრილ საზამთროს – არ დაგავიწყდეთ, ისინი მრავლადაა მიკრობებით.
ჩვენ ყურადღებით ვამოწმებთ მომავალ შესყიდვას ყველა მხრიდან - არ უნდა იყოს ბზარები ან სხვა დაზიანება. კარგი საზამთრო ოდნავ წაგრძელებულია, აქვს ნათელი ზოლები და ანათებს. თითით შეიზილეთ – თუ ნაყოფი ჯერ არ არის მომწიფებული, შეამჩნევთ, როგორ ასდის თივის სუნი.
საზამთროს კუდი მშრალია. მწიფე ხილი წყვეტს ტენიანობის მიღებას და სწრაფად შრება. ყურადღება მიაქციეთ ფერს - თუ მწვანეა, მაშინ არ უნდა აიღოთ, სასურველია მოყვითალო ფერი. კიდევ ერთი განსხვავებაა - მწიფე ნაყოფის კუდი მტვრევადი ხდება და ადვილად იჭრება. გაუაზრებელთან სიტუაცია საპირისპიროა. თუ კუდები მოიხსნება, მაშინ ასეთ გამყიდველს უნდა მივუდგეთ ეჭვის თვალით, ის შეიძლება ცდილობდეს უხარისხო მოსავლის შენიღბვას.
ნესვის ნაჭერში საზამთრო ჩვეულებრივ გვერდულად დევს მიწაზე. იმ ადგილას, სადაც ის ეხება, ჩნდება ნათელი ყვითელი ლაქა. თუ ის ძალიან მსუბუქია ან დიდია, ნაყოფი ალბათ ნესვის მინდორზე ძალიან ცოტა იყო. ასეთი ლაქის ზომა არ უნდა აღემატებოდეს 10 სმ დიამეტრს. სიმწიფეზე მიუთითებს აგრეთვე მცირე მსუბუქი ლაქები, რომლებიც წარმოიქმნება ქერქზე.
ჩვენ უგულებელყოფთ დიდ და პატარა ნიმუშებს. მსხვილი იშვიათად გემრიელია, პატარები ასევე ხშირად უშაქრო. იდეალური ვარიანტია საშუალო ზომის საზამთრო, ამიტომ დიდია იმის შანსი, რომ ის გემრიელი იყოს.
სიმწიფის ტესტირების უძველესი მეთოდი. დაარტყით მუშტს - მწიფე ხილი ხმამაღლა და მკაფიოდ ჟღერს, ხოლო მოუმწიფებელი ხილი უპასუხებს მოსაწყენი და პირქუში ხმით. ასევე შეგიძლიათ მსუბუქად გაწუროთ და მოუსმინოთ - მწიფე საზამთრო ოდნავ ხრაშუნებს.
ნაყოფი შეიძლება იყოს გოგო ან ბიჭი. პირველში ქვედა ნაწილი მთლიანად ბრტყელია, მეორეში უფრო ამოზნექილი. არსებობს მოსაზრება, რომ გოგონები ბევრად უფრო გემრიელია და ასევე შეიცავს ნაკლებ თესლს.
როდესაც საბოლოოდ გააკეთებთ არჩევანს და მიიტანთ სახლში მშვენიერ შენაძენს, ნუ იჩქარებთ მის ცდას. როდესაც ჭრით, შეაფასეთ ნაჭრის გარეგნობა. ქიმიკატების არსებობაზე მიუთითებს შემდეგი ფაქტორები: ძალიან ნათელი რბილობი იასამნისფერი ელფერით, მასში ყვითელი ბოჭკოები და პრიალა ზედაპირი. ნუ დაგავიწყდებათ, რომ ნებისმიერი სასუქი კონცენტრირებულია ქერქში, ამიტომ ჩვენ გირჩევთ ბავშვების კვებას ბირთვით. ასე უფრო უსაფრთხოა და ყველაზე გემრიელია საზამთროში! თუ ეჭვი გაქვთ, სთხოვეთ გამყიდველს შესაბამისი დოკუმენტები. იყავით ფრთხილად და არ გააკეთოთ არასწორი არჩევანი.
საზამთრო ბევრი ადამიანის საყვარელი საზაფხულო კერძია. მისი წვნიანი, გემრიელი რბილობი შესანიშნავად აახლებს, კლავს წყურვილს და ასევე ამარაგებს ორგანიზმს სასარგებლო ნივთიერებებით. ნაყოფი შეიცავს დიდი რაოდენობით მჟავას: ასკორბინს, ფოლიუმს, კენკრა კი მდიდარია მიკროელემენტებით.
გოგრის ოჯახის ამ ნათელი წარმომადგენლის ყველა გულშემატკივარი მოუთმენლად ელის საზამთროს სეზონის დაწყებას. საზამთრო შეგიძლიათ იხილოთ თაროებზე ივლისის შუა რიცხვებიდან ოქტომბრამდე. ახლა ღირს დეტალურად იმის გაგება, თუ როგორ უნდა აირჩიოთ სწორი საზამთრო.
მწიფე ნაყოფს უნდა ჰქონდეს ყვითელი თიხის ლაქა; ეს იმაზე მეტყველებს, რომ საზამთრო მწიფეა და მზადაა საჭმელად.
თეთრი ლაქა იმაზე მეტყველებს, რომ კენკრა ადრე აიღეს ბაღიდან. ნიშნის დიამეტრი 5-10 სმ-მდეა, თუ ზომა აღემატება, მაშინ ნაყოფი მომწიფდა არასწორ პირობებში. ეს არ იქნება ისეთი მწიფე და ტკბილი.
ამ დროისთვის, ამ გემრიელი კენკრის მრავალი სახეობაა. ისინი განსხვავდებიან ფერისა და ქერქის სისქეში. გემრიელი საზამთროს ასარჩევად ყურადღება უნდა მიაქციოთ კანის დაზიანებას და ზოლების სიკაშკაშეს. არ არის საჭირო კენკრის ყიდვა, თუ ნიმუში ბუნდოვანია და მონოქრომატული ხილის ფერი არათანაბარი.
მოუმწიფებელი საზამთროს ამოცნობა შესაძლებელია შემდეგი კრიტერიუმებით:
ზოლიანი საზამთრო მწიფედ ითვლება, თუ მუქ ზოლებს შორის მანძილი გაცილებით ფართოა. ტრანსპორტირებისას შესაძლოა ნაყოფი დაზიანდეს და მასზე ბზარები გაჩნდეს. არ ღირს ყიდვა.
ასევე უმჯობესია თავი შეიკავოთ ყიდვისგან, თუ საზამთროს კანი რბილია. ის შეიძლება ოდნავ დადუღდეს შიგნით.
ბევრ მყიდველს აინტერესებს: როგორ ავირჩიოთ გემრიელი საზამთრო კუდის მდგომარეობიდან გამომდინარე. გამოცდილი მომხმარებლები ყურადღებას აქცევენ მის გარეგნობას და მდგომარეობას. მწიფე კენკრისთვის ის მშრალი იქნება და კარგად გატყდება.
თუ დახლზე არის საზამთრო მწვანე კუდით, რომელიც ადვილად მოხრილია, ეს ნიმუში ჯერ კიდევ არ არის მომწიფებული ბაღიდან; ხშირად, არაკეთილსინდისიერი გამყიდველები აჭრიან კუდებს, მაშინ ამ ფაქტმა უნდა გააფრთხილოს მომხმარებელი.
ბევრი გამოცდილი მყიდველი იყენებს დადასტურებულ მეთოდს, როგორიცაა დაჭერა. იმისათვის, რომ გაიგოთ, მწიფეა თუ არა საზამთრო, საჭიროა მსუბუქად დაკრათ კანი მუშტით.
თუ ნაყოფი კარგად რგავს, მაშინ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ შეიძინოთ იგი. მოსაწყენი ხმა შეიძლება მიუთითებდეს მოუმწიფებელ კენკრაზე.
შეძენისას, ჩვეულებრივ, საზამთროს გამოყოფა სქესის მიხედვით. მდედრობითი სქესის ნაყოფს ექნება ბრტყელი ქვედა. გოგონა ძმაზე ტკბილი და ბევრად გემრიელი იქნება.
ბიჭის საზამთროს აქვს უფრო ამოზნექილი ქვედაბოლო და პატარა წრე ბოლოში. ბიჭს ასევე გაცილებით ნაკლები თესლი აქვს.
გამოფენაზე ხშირად გამოფენილია დაჭრილი საზამთრო. რბილობის ლამაზი, მდიდარი ფერი იზიდავს მყიდველებს. თუმცა, ღირს ძირითადი წესების დამახსოვრება ისე, რომ არ მოხვდეთ გამყიდველების ხრიკებზე.
თუ შერჩეულ საზამთროს შიგნით იასამნისფერი ელფერი აქვს, მომწიფებისას მას დიდი რაოდენობით ნიტრატები ანაყოფიერებდნენ. ჯობია განზე გადადოთ. უპირატესობა უნდა მიენიჭოს მდიდარი რბილობით საზამთროს. მაშინ სახლში სუფრაზე ყოველთვის მწიფე, წვნიანი ხილი იქნება და რაც მთავარია, უსაფრთხო.
ტესტირების ეს მეთოდი შესაფერისია მხოლოდ ძლიერი მამაკაცებისთვის. ჯერ ნაყოფი ორივე ხელით უნდა აიღოთ და მჭიდროდ გაწუროთ. თუ საკმარისად მწიფდება, ის ოდნავ დაიწყებს ბზარს და მოუმწიფებელი კენკრა ხმას არ გამოსცემს.
ხშირად საზამთრო პირდაპირ მიწიდან იყიდება. ისინი გროვაში წევენ და ყველა სანიტარიულ სტანდარტს არღვევენ. უმჯობესია შეიძინოთ თქვენი საყვარელი დელიკატესი სუპერმარკეტებში ან სპეციალიზებულ პავილიონებში. შენახვის პირობები იქ ბევრად უკეთესია, ვიდრე სპონტანურ ბაზრებზე.
მთავარია გვახსოვდეს, რომ ასეთი კულტურები უნდა გაიყიდოს ჩვენების ფანჯარაში, რომელიც მდებარეობს მიწიდან 15 სმ-ზე მეტ სიმაღლეზე.
