ამ სალათის რეცეპტი გამოიგონა მე-20 საუკუნის დასაწყისში იტალიური წარმოშობის ამერიკელმა შეფ-მზარეულმა ცეზარ კარდინიმ. სალათის გამორჩეული დრესინგი იყო კვერცხის, ლიმონის წვენის, ნივრისა და Worcestershire სოუსისგან დამზადებული დრესინგი. სალათში მხოლოდ სალათის ფოთოლი, კრუტონები და პარმეზანი შედიოდა. დროთა განმავლობაში, მზარეულებმა დაიწყეს რეცეპტში უფრო მდიდარი ინგრედიენტების დამატება.

ქათმის ყველაზე გავრცელებული რეცეპტის გარდა, კრევეტებით ცეზარი ასევე ხშირად გვხვდება მსოფლიოს რესტორნებში. ადვილი მოსამზადებელია და სადღესასწაულო სუფრაზე ელეგანტურად გამოიყურება.

მარტივი ცეზარის სალათი კრევეტებით

სალათის მომზადებას თქვენი მხრიდან დიდი ძალისხმევა არ დასჭირდება და მხოლოდ ცოტა დრო დასჭირდება.

ინგრედიენტები:

• აისბერგის სალათა - 1 თავი;
• კრევეტები - 250 გრ.;
• პარმეზანი - 60 გრ.;
• მწყერის კვერცხი - 8-10 ც.;
• პური - 2-3 ცალი;
• ნივრის კბილი;
• ყველის სოუსი;
• Პამიდორი ჩერი.

მომზადება:

1. კრევეტები უნდა გალღოთ და გაფცქვენით. კვერცხები მოხარშეთ და დაუმატეთ ცივი წყალი, რათა გაფცქვნა უფრო ადვილი იყოს.
2. გუშინდელი პურის ქერქი გააცალეთ და დაჭერით პატარა კუბებად.
3. კრუტონები შეწვით მშრალ ტაფაზე და ბოლოს მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი.
4. თუ ეს შესაძლებელია, უმჯობესია გამოიყენოთ ნივრის ზეთი.
5. სალათი გაყავით ცალკე ფოთლებად. ფოთლების მწვანე ნაწილი დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
6. სალათის თასს, რომელშიც სალათს მიირთმევთ, წაუსვით ნახევრად გაჭრილი კბილი ნიორი.
7. დაამატეთ სალათის ფოთოლი, კრუტონები და კრევეტები. დაამატეთ პომიდორი და კვერცხის ნახევარი.
8. დაუმატეთ სოუსი და აურიეთ.
9. გახეხეთ პარმეზანი და მოაყარეთ სალათს.
10. მორთეთ პომიდვრის ნაჭრებით, კრევეტებითა და მწყერის კვერცხის ნახევრით.

თქვენი მარტივი კრევეტების ცეზარი მზად არის და შეგიძლიათ მიირთვათ დაუყოვნებლივ.

კლასიკური ცეზარი კრევეტებით

თუ გსურთ გააოცოთ თქვენი სტუმრები ავთენტური სალათით, თქვენ თავად უნდა მოამზადოთ დრესინგი.

ინგრედიენტები:

• სალათის ფურცლები - 10 ც.;
• კრევეტები - 150 გრ.;
• პარმეზანი - 70 გრ.;
• კვერცხი - 2-3 ცალი;
• პური - 2-3 ცალი;
• ნივრის კბილი;
• Worcestershire სოუსი - 2 ს/კ;
• ლიმონი - 1/2 ც.;
• ზეითუნის ზეთი - 80 მლ;
• Პამიდორი ჩერი.

მომზადება:

1. გარეცხეთ სალათის ფოთლები და გააშრეთ პირსახოცზე.
2. თეთრი პური ქერქის გარეშე დავჭრათ კუბიკებად. შეწვით მშრალ ტაფაზე და დაუმატეთ რამდენიმე წვეთი ნივრის ზეთი.
3. კრევეტები უნდა გალღობდეს და გაფცქვნათ.
4. სოუსის მოსამზადებლად კვერცხები უნდა მოათავსოთ მდუღარე წყალში რამდენიმე წამით.
5. გაფცქვენით და მოათავსეთ თასში. დაამატეთ ნახევარი ლიმონის წვენი, ზეითუნის ზეთი და Worcestershire სოუსი.
6. ნივრის კბილი დანით დაჭერით და დაუმატეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს. სოუსი ათქვიფეთ ბლენდერით. შეგიძლიათ დაამატოთ ხმელი მწვანილი.
7. სალათის ფურცლები დაჭერით სალათის თასში, დაამატეთ კრუტონები და კრევეტები.
8. მოასხით მომზადებული სოუსი და მორთეთ ჩერი პომიდვრის ნახევრით.
9. მოაყარეთ პარმეზანის ნამსხვრევები და მიირთვით.

Worcestershire სოუსის შეძენა შესაძლებელია მაღაზიაში.

კეისარი მეფე კრევეტებით

და ეს სალათი გამოიყურება შთამბეჭდავად. მართალია, ცოტა მეტ დროს და ფულს დახარჯავთ.

ინგრედიენტები:

• სალათის ფურცლები - 8-10 ც.;
• კრევეტები - 10-15 ც.;
• პარმეზანი - 120 გრ.;
• კვერცხი - 2-3 ცალი;
• პური - 2-3 ცალი;
• ნიორი - 2 კბილი;
• მაიონეზი - 100 მლ;
• ლიმონი - 1/2 ც.;
• ზეითუნის ზეთი - 80 მლ;
• Პამიდორი ჩერი.

მომზადება:

1. კრევეტები გალღობა და კანია საჭირო. შეწვით კრევეტები ზეითუნის ზეთში. ტაფაზე დაამატეთ კბილი დაჭრილი ნიორი და პროვანსული მწვანილი.
2. ბოლო მომენტში შეგიძლიათ დაამატოთ წვეთი კარაქი.
3. მოხარშული კრევეტები მოათავსეთ ქაღალდის პირსახოცზე, რომ ზედმეტი ცხიმი მოიცილოთ.
4. სადღეგრძელო თეთრი პურის კრუტონები. მოასხით ნივრის ზეთი.
5. წვრილად გახეხეთ ყველი პარმეზანის ნახევარი.
6. თასში აურიეთ მაიონეზი, ლიმონის წვენი, დაჭრილი ნიორი და გახეხილი ყველი.
7. საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ მარილი და სანელებლები. მარილი შეიძლება შეიცვალოს რამდენიმე ანჩოუსით.
8. თასში აურიეთ სალათის ფურცლები, კრუტონები და მოაყარეთ სალათი სოუსით.
9. მოათავსეთ გროვაში დიდ ბრტყელ თეფშზე.
10. ზემოდან ლამაზად მოათავსეთ კრევეტები, პომიდვრის ნახევრები და მოხარშული კვერცხის მეოთხედი.
11. ყველის მეორე ნახევარი სპეციალური დანით დავჭრათ თხელ ფანტელებად და მოვასხათ სალათს.

გარდა ამისა, კერძი შეიძლება მოაყაროთ სეზამის მარცვლებით და გამხმარი რეჰანით.

კეისარი კრევეტებით და დამარილებული თევზით

მდიდარი გემოსთვის შეგიძლიათ სალათს დაუმატოთ ოდნავ დამარილებული ორაგული ან კალმახი.

ინგრედიენტები:

• სალათი - 1 კონა;
• კრევეტები - 250 გრ.;
• კალმახი – 150 გრ.;
• პარმეზანი - 70 გრ.;
• მწყერის კვერცხი - 8-10 ც.;
• პური - 2-3 ცალი;
• ნიორი - 1 კბილი;
• მაიონეზი - 80 მლ;
• Პამიდორი ჩერი.

მომზადება:

1. გარეცხეთ და გააშრეთ სალათის ფოთლები.
2. შეწვით კრეკერი და დაუმატეთ წვეთი ნივრის ზეთი.
3. კრევეტები უნდა გალღოთ და გაფცქვენით, ორაგული ან კალმახი კი თხელ ნაჭრებად უნდა დავჭრათ.
4. მოხარშეთ მწყერის კვერცხები, გადააფარეთ ცივი წყლით და გახეხეთ.
5. დაჭერით ნივრის კბილი მაიონეზში პრესის გამოყენებით. დაუმატეთ ცოტაოდენი გახეხილი პარმეზანი და ხმელი მწვანილის ნარევი.
6. თუ სოუსი ძალიან სქელია, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ზეითუნის ზეთი.
7. სალათის ფოთლები მოათავსეთ თეფშზე ბორცვში. მოაყარეთ პურის ნაჭრები, დაუმატეთ კრევეტები და თევზის ნაჭრები.
8. მოასხით სოუსი და მორთეთ განახევრებული მწყერის კვერცხითა და პომიდვრით.

დამატებითი დეკორაციისთვის შეგიძლიათ თევზის ნაჭრები ვარდებად გადაახვიოთ და მოაყაროთ თხელი პარმეზანის ფურცლები.

ცეზარი კრევეტებით და ავოკადოთი

სალათში პროდუქტების უჩვეულო, მაგრამ საინტერესო კომბინაცია თქვენს სტუმრებს გაახარებს.

ინგრედიენტები:

• სალათი - 1 კონა;
• კრევეტები - 250 გრ.;
• ავოკადო - 1 ​​ც.;
• პარმეზანი - 70 გრ.;
• ლიმონი - 1/2 ც.;
• პური - 2-3 ცალი;
• ყველის სოუსი - 80 მლ;
• Პამიდორი ჩერი.

მომზადება:

1. სალათის ფოთლები პირსახოცზე გარეცხეთ და გააშრეთ.
2. კრევეტები გაალღვეთ და გაასუფთავეთ.
3. თეთრი პური ქერქის გარეშე დავჭრათ კუბიკებად და შევწვათ ტაფაში. ბოლოს მოასხით ნივრის ზეთი.
4. ავოკადო უნდა გაფცქვნას, კენკრის ამოღება და თხელ ნაჭრებად დაჭრა.
5. დაასხით ლიმონის წვენი, რათა ნაჭრები არ გამუქდეს.
6. შეგიძლიათ დაწუროთ კბილი ნიორი, ლიმონის წვენი და მზა ყველის სოუსს დაუმატოთ პროვანსული მწვანილი.
7. მოაყარეთ სალათი, მოასხით სოუსი და გააფორმეთ პომიდვრის ნახევრით.
8. სალათს ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი პარმეზანი. ან ყველი დავჭრათ თხელ ფურცლებზე და მოვაყაროთ სეზამის მარცვლები.

სუფრაზე მიტანის წინ შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე კაპერსი და მორთოთ მეოთხედი მოხარშული კვერცხით.

ცეზარ კეისარი კრევეტებით შეგიძლიათ მოამზადოთ სახლში სხვადასხვა სახვევებით. ცხარე მოყვარულთათვის სოუსი შეიძლება მომზადდეს კვერცხის გულებისა და მდოგვის გამოყენებით. ასევე შეგიძლიათ სოუსს დაუმატოთ კოვზი თაფლი, მწვანილი ან ანჩოუსი. სცადეთ და გექნებათ საკუთარი რეცეპტი, რომელიც იქნება თქვენი სადღესასწაულო ცეზარის სალათის მთავარი წერტილი. Გემრიელად მიირთვით!

36 სალათის რეცეპტი ყველა გემოვნებისთვის

45 წუთი

190 კკალ

5/5 (1)

ცოტანი ირწმუნებიან, რომ არასდროს უცდიათ კლასიკური ცეზარის სალათი ქათმით. ეს რეცეპტი ცნობილია რესტორნებსა და სამზარეულოებში. მაგრამ მათთვის, ვისაც ზღვის პროდუქტები უყვარს, მზარეულებმა კიდევ ერთი კლასიკური რეცეპტი მოიგონეს - კრევეტების ხორცით.

მისი მომზადება წარმოუდგენლად მარტივია და საბოლოოდ მიიღებთ დახვეწილ "ოტე სამზარეულოს" კერძს. დღეს ჩვენ მოგიყვებით როგორ მოვამზადოთ კეისრის სალათი კრევეტებით, მინიმალური დროით და ყოველთვის შესანიშნავი შედეგით.

კეისრის სალათის რეცეპტი კრევეტებით და კრუტონებით

სამზარეულოს ხელსაწყოები:ბასრი დანა, საჭრელი დაფა, სალათის თასი, სახეხი, ტაფა, კოვზი და ქაღალდის პირსახოცები.

ცეზარის სალათი კრევეტებით: აუცილებელი ინგრედიენტები

როგორ ავირჩიოთ პროდუქტები

• თუ აისბერგის სალათის ჯიშს ვერ იპოვით, მაშინ შეგიძლიათ აიღოთ ნებისმიერი სხვა, მთავარია ფოთლები სუფთა და ელასტიური იყოს, სიყვითლის, ლორწოს ან სხვა დაზიანების გარეშე. თავთავიანი ჯიშები უნდა იყოს მყარი, მაგრამ არა მყარი.
• შეარჩიეთ მზა სოუსი, თქვენი გემოვნებიდან გამომდინარე: თითოეულ მწარმოებელს აქვს საკუთარი რეცეპტი. ამიტომ შეარჩიეთ ეს სავალდებულო ინგრედიენტი თქვენთვის.
• უმჯობესია აიღოთ დიდი კრევეტები (ვეფხვი ან მეფე). ისინი ძალიან ლამაზად გამოიყურებიან კომპოზიციაში. თუ თქვენ აიღეთ ჩვეულებრივი გაუხეშები, მაშინ შეგიძლიათ დატოვოთ რამდენიმე ცალი ნაჭუჭში. კერძს მირთმევისას ამშვენებს.

დავიწყოთ სამზარეულო

1. თავიდანვე მოამზადეთ ზეთი კრეკერისთვის: ჩაასხით 2 ს/კ თასში. ლ. ზეთი, დაუმატეთ 2 კბილი წვრილად დაჭრილი/დაჭერილი ნიორი, მოურიეთ და გააჩერეთ მინიმუმ 20 წუთი.
   
   
2. მოვხარშოთ და გავაციოთ კვერცხები.
   
   
3. სანამ ზეთი შთანთქავს ნივრის არომატს, გარეცხეთ ჩერი პომიდორი და სალათის ფოთლები და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებზე. გაალღვეთ კრევეტების ხორცი, გააცალეთ მწყერის კვერცხები და გაჭერით სიგრძეზე ორ ნაწილად.
4. ამ დროისთვის, ჩვენი ნივრის ზეთი საკმარისად არის გაჟღენთილი, ამიტომ ვიწყებთ არომატული კრეკერების დამზადებას: ქერქები 3-4 ნაჭერი თეთრი პურიდან ან პურიდან გავასუფთავოთ, რბილობი დავჭრათ კუბიკებად.
   
   
5. ნიორი კოვზით დაჭერით, გახურებულ ტაფაში დაასხით ზეთი. ნიორი თეფშში დატოვეთ - მან უკვე მისცა ზეთს თავისი არომატი. მოგვიანებით მისი გამოყენება შესაძლებელია სხვა კერძების მოსამზადებლად, როგორიცაა ქათმის შემწვარი.
   
   
6. პურის ნაჭრები ჩაასხით ტაფაში, მოაყარეთ ცოტა მარილი და შეწვით მადისაღმძვრელ ოქროსფერ შეფერილობამდე. ამოიღეთ ხელსახოცზე გასაციებლად.
   
   
7. ჩვენ ვიწყებთ ჩვენი შედევრის გამოქვეყნებას. ეს შეიძლება გაკეთდეს ერთ საერთო ან ცალკეულ ფირფიტებში. სალათის ფოთლებს ხელით ვჭრით ან ვჭრით და პირველ ფენად ვათავსებთ თეფშზე.
   
   
8. ფოთლებს დაასხით ზღვის პროდუქტები და მოაყარეთ ეს ყველაფერი სოუსით.
   
   
9. დაალაგეთ კრეკერები შემთხვევითი თანმიმდევრობით.
   
   
10. კერძი გააფორმეთ მწყერის კვერცხებით და შუაზე გაჭრილი პომიდვრით.
    
    
11. შეგიძლიათ ზემოდან ცოტა მეტი სოუსი დაუმატოთ.
    
    
12. 50 გრ ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე და ზემოდან მოაყარეთ მთლიანი შემადგენლობა როგორც დასასრული.
    
    

კეისრის სალათი კრევეტებით: ვიდეო რეცეპტი

ინგრედიენტების მომზადების პროცესი და კერძის კლასიკური აწყობა დეტალურად არის აღწერილი ვიდეოში. ვიდეოში ნაჩვენებია ფენების დალაგება ისე, რომ კერძი მადისაღმძვრელი და ლამაზი აღმოჩნდეს.

ცეზარის სალათი კრევეტებით სახლში: როგორ დავაჩქაროთ მომზადების პროცესი

ზღვის პროდუქტების ვარიანტი მეორე ყველაზე პოპულარულია ქათმის ცეზარის შემდეგ. ამავე დროს მსუბუქი და დამაკმაყოფილებელი, ნაზი და ხრაშუნა, დაამშვენებს როგორც სადღესასწაულო, ისე ყოველდღიურ სუფრებს. ამ უგემრიელესი კერძით შეგიძლიათ მიირთვათ საკუთარი თავი შეზღუდული დროისა და ფულითაც კი. აქ არის რამოდენიმე წინადადება:

• კერძის საფუძველია სალათის ფოთოლი, კრუტონები, პომიდორი და ხორცი. კვერცხის დამატება შეიძლება თუ არა. ზოგიერთი დიასახლისი იყენებს ჩვეულებრივ ქათმის კვერცხს და პომიდორს. ისინი იჭრება დიდ კუბებად. ეს არ იმოქმედებს კერძის გემოზე, მაგრამ მიტანისას, რა თქმა უნდა, შუაზე გაჭრილი პატარა ინგრედიენტები უფრო ლამაზად გამოიყურება.
• შეგიძლიათ კრეკერი თავად გააკეთოთ, ან შეგიძლიათ შეიძინოთ მაღაზიაში. შეარჩიეთ თეთრი პურისგან დამზადებული ნივრის არომატით. ასევე შეგიძლიათ არ შეწვათ ისინი ზეთში ტაფაში, არამედ უბრალოდ გააშრეთ პურის ნაჭრები ტოსტერში და შემდეგ დაჭერით კუბიკებად.
• ყველაზე ნაკლებად აწუხებს მზა გაყინული კრევეტის ხორცი: თქვენ უბრალოდ უნდა გაყინოთ და დაასხით მდუღარე წყალი. 2-3 წუთის განმავლობაში ნივრის ზეთში შეწვა ხორცს პიკანტურ გემოს მისცემს.
• მზა მაღაზიაში ნაყიდი სოუსი კეისრის სალათისთვის კრევეტებით საგრძნობლად დააჩქარებს პროცესს. ის უკვე შეიცავს ყველა საჭირო სუნელს, ასე რომ თქვენ არ მოგიწევთ ნივრის ზეთის მომზადება კრუტონებისთვის, არამედ უბრალოდ გაამშრალეთ პურის კუბიკები გახურებულ ტაფაში. თუ გადაწყვეტთ სოუსის მომზადებას თავად, მაშინ წაიკითხეთ ქვემოთ მოცემული უნივერსალური დრესინგის მარტივი რეცეპტი.

კეისრის სალათის რეცეპტი კრევეტებით

• მომზადების დრო: 20 წუთი.
• პორციების რაოდენობა: 2
• სამზარეულოს ხელსაწყოები:ბლენდერი, ყველის სახეხი, დანა, საჭრელი დაფა, სუფრის კოვზი და ჩაის კოვზი.

თუ გსურთ, რომ თქვენი კულინარიული შედევრი იყოს არა მაღაზიაში ნაყიდი სოუსით, არამედ საკუთარი საფირმო სოუსით, სცადეთ ეს მარტივი რეცეპტი მრავალმხრივი და გემრიელი დრესინგისთვის.

მოამზადეთ საჭმელი

დავიწყოთ სამზარეულო

სამზარეულოს ვიდეო

თუ თქვენ გაქვთ რაიმე შეკითხვები, ნახეთ ვიდეოში დრესინგის მომზადების მთელი პროცესი. მზა კლასიკური სოუსი შესაფერისია Caesars-ისთვის ნებისმიერი ვარიაციით. მისი მომზადება შესაძლებელია წინასწარ და შენახვა მაცივარში 12 საათამდე.

სასარგებლო ინფორმაცია

• თუ მოგწონთ ხრაშუნა სალათის ფოთლებისა და ქონდარი კრუტონების კომბინაცია, აუცილებლად მოამზადეთ ეს.
• გააოცეთ თქვენი სტუმრები უკვე ნაცნობი პროდუქტების უჩვეულო კომბინაციით: მიირთვით. ამ კერძში სალათის ფოთლის, კრევეტებისა და პომიდვრის გემო გაუმჯობესებულია ავოკადოს მდიდარი, ცხიმიანი ტონით.
• და თუ გიყვართ ახალი ხილის კერძები, მაშინ აუცილებლად მოგეწონებათ ეს კრევეტებისა და ანანასის სალათის რეცეპტი. არა მხოლოდ მოზარდებს უყვართ მისი ჰარმონიული გემო. ამ კერძს ოჯახის უმცროსი წევრებიც მიირთმევენ.
• მაგრამ იტალიური სამზარეულოს მოყვარულები დააფასებენ ხმელთაშუა ზღვის გემოს.

დატოვეთ თქვენი გამოხმაურება დაწერილი რეცეპტების შესახებ.გაუზიარეთ თქვენი საკუთარი სამზარეულოს საიდუმლოებები. მოდით მოვიფიქროთ კლასიკური კეისრისა და მისი სოუსის სრულყოფილი და მარტივი რეცეპტი. გაერთეთ თქვენი კულინარიული ექსპერიმენტებით და კარგი სიამოვნებით!

წარმოუდგენლად გემრიელი საჭმელები დამსახურებულად პოპულარულია გურმანებში. მსუბუქი, პირში მდნარი კერძების ცნობილი ფავორიტია კრევეტების ცეზარის სალათი. დახვეწილი ზღვის პროდუქტები, ფუმფულა სალათის ფოთოლი, პიკანტური ყველი, ხრაშუნა კრუტონები და უჩვეულო დრესინგი ამ მადას უნიკალურ გემოს აძლევს. შორეული, ცხელი მექსიკიდან ჩამოსული კერძი ახარებს მაღალი სამზარეულოს მცოდნეებს, დიეტური კვების მომხრეებს და გემრიელი საკვების მოყვარულებს. რაში მდგომარეობს კრევეტებით ცეზარის სალათის მსოფლიო აღიარების საიდუმლო და რა არის რეცეპტის დახვეწილობა?

კეისრის სალათის ისტორია: კლასიკური შემადგენლობა და ინგრედიენტები

ბევრისთვის საყვარელი ცეზარის სალათი, ისევე როგორც ყველაზე პოპულარული კერძები, თავის წარმოშობას განაპირობებს შეფ-მზარეულის სურვილს, მიეწოდოს გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი საკვები „მაცივარში დარჩენილი“. ჯერ კიდევ 1924 წელს, აკრძალვის მწვერვალზე, რომელიც მოქმედებდა მთელ ამერიკაში, ამერიკელი პატრიოტები შეიკრიბნენ მექსიკის პატარა ქალაქ ტიხუანაში, რომელთაც სურდათ ერთი-ორი ჭიქა დალევა დამოუკიდებლობის დღის საპატივცემულოდ. სტუმრების ასეთ ნაკადს არ ელოდა, რესტორნის მფლობელმა, ცეზარ კარდინიმ, მშიერი სტუმრებისთვის სალათის ფოთლის, ჩვეულებრივი კრუტონების, გახეხილი ყველით და სოუსით უჩვეულო მადის მიცემა არჩია. ქათმის გულები ზეითუნის ზეთთან, ნიორთან და ვორესტერშირის სოუსთან შერწყმით შეფმა შექმნა ნამდვილი შედევრი: ცეზარის დრესინგი, რომელიც არაჩვეულებრივ ელფერს მატებს მსუბუქ და დელიკატურ სალათს. ასე დაიბადა მსოფლიოში ცნობილი, პოპულარული კერძი.

სალათის სოუსი

კეისრის სალათი კრევეტებით თავის უნიკალურ პიკანტურ გემოს უხდება Worcestershire-ის სოუსს თავისი წარმოშობის იდუმალი ისტორიით და მრავალკომპონენტიანი შემადგენლობით. კერძებს დახვეწილობას მატებს 26-ზე მეტი ინგრედიენტი, რომელთაგან ყველაზე „გამორჩეული“ არის: ანჩოუსი, ასპიკი (ხორცის ციცაბო ბულიონი), ზეითუნის ზეთი, ნიორი, სოკო, თხილი, ღვინო. დრესინგის დასაყენებლად საკმარისია 3-5 წვეთი სოუსი.

როგორ მოვამზადოთ კლასიკური ცეზარის სალათის სოუსი? ტრადიციული რეცეპტი მოითხოვს თითქმის უმი ქათმის კვერცხების გამოყენებას (მოხარშული 1 წუთის განმავლობაში), რაც ბევრ დიასახლისს აბნევს; Worcestershire სოუსი, რომელსაც აქვს ოდნავ თევზის არომატი; ანჩოუსები, აძლიერებს "ზღვის" ნოტს. მომზადებისთვის დაგჭირდებათ:

• ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი - 100-120 მლ.
• ნიორი - 3 კბილი.
• ქათმის კვერცხი - 4 ცალი.
• ლიმონი - 0,5 ც.
• მდოგვი - 1 ჩაის კოვზი.
• შაქარი - 0,5 ჩაის კოვზი.
• ანჩოუსები - 2-3 ც. ან Worcestershire სოუსი - 4-5 წვეთი.
• პარმეზანი - 1/3 ჭიქა.

1. მოხარშეთ ქათმის კვერცხები.იდეალურად მოხარშეთ 1 წუთი და გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე 10 წუთი.
2. გაწურეთ ნახევარი ლიმონის წვენი. თქვენ უნდა მიიღოთ 3-4 სუფრის კოვზი.
3. გულები გააცალკევეთ ცილებისგან. გულები კარგად გახეხეთ მდოგვით, ლიმონის წვენთან და შაქართან ერთად.
4. დაჭერით ნიორი და ანჩოუსები.
5. შეუთავსეთ კვერცხი, ანჩოუსი და ნიორი მდოგვით, ლიმონით და შაქრით. თუ გირჩევნიათ Worcestershire სოუსი, თევზის ნაცვლად დაამატეთ საჭირო რაოდენობის ცხარე სოუსი.
6. ყველი პარმეზანი გახეხეთ წვრილ სახეხზე. დაამატეთ გასახდელი.
7. შემდეგ თანდათან დაასხით ზეითუნის ზეთი, კარგად აურიეთ ბლენდერით კრემისებამდე.

კრევეტებით ცეზარის სალათის სოუსი გემრიელი და არომატული იქნება, თუ წინასწარ მოამზადებთ ნიორით გაჟღენთილ ზეითუნის ზეთს. ნიორ-ზეითუნის სოუსისთვის 3-4 კბილი ნიორი დავჭრათ პატარა კუბიკებად. გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი და დაუმატეთ ნიორი. ნარევი ჩაასხით ბოთლში და გააგრილეთ. გააჩერეთ 15-20 დღის განმავლობაში გრილ, ბნელ ადგილას.

სოუსის გამარტივებული ვერსია დაგეხმარებათ დაზოგოთ დრო კეისრის სალათის მომზადებით კრევეტებით. კვერცხი, მდოგვი, მარილი, შაქარი შეცვალეთ მაიონეზით, დაამატეთ ცოტა დაფქული შავი პილპილი, დარჩენილი ინგრედიენტები დატოვეთ. ასეთი გასახდელი უფრო მაღალკალორიული და შემავსებელი იქნება, რაც აუცილებლად მიმართავს კაცობრიობის ძლიერი ნახევრის წარმომადგენლებს.

კერძის კალორიული შემცველობა

თუ გსურთ კეისრის სალათის მომზადება ორიგინალური რეცეპტით, მოემზადეთ იმისთვის, რომ ხორცისა და ბოსტნეულის ნაკლებობამ შესაძლოა საყვარელი ადამიანი მშიერი დატოვოს. მაგრამ ეს ნამდვილად გაგახარებთ: დაბალკალორიული კერძი, რომელიც ძირითადად შედგება სალათის ფოთლისგან, კლასიკური სოუსით და მყარი ყველის ნაჭრებით, არ დააზარალებს თქვენს ფიგურას. გსურთ იცოდეთ რამდენი კალორია შეიცავს სალათს? 100 გრ მზა კერძი შეიცავს არაუმეტეს 70 კალორიას. ტრადიციული კერძების რეცეპტები თანამედროვე გაგებით უფრო კალორიული იქნება. ცეზარის სალათი ქათამითა და კრევეტებით ეღირება 350-370 კკალ, მხოლოდ ზღვის პროდუქტებით - 280-დან 300 კკალ-მდე. ეს უგემრიელესი საჭმელი სრულყოფილად დაბალანსებულია ცილებით, ცხიმებითა და ნახშირწყლებით. 100 გ-ზე: 6.6 / 4.3 / 3.1, შესაბამისად, მათთვის, ვისაც საკუთარი წონის კონტროლი სურს, წელის დამატებითი სანტიმეტრი საფრთხეს არ წარმოადგენს.

როგორ მოვამზადოთ კეისრის კრუტონები სახლში

კეისრის სალათის მომზადების სხვადასხვა ვარიაციები მოიცავს სხვადასხვა ინგრედიენტების დამატებას/ჩანაცვლებას: ზოგიერთი შეფ-მზარეული გვთავაზობს რომაული სალათის ფოთლების შეცვლას ჩინური კომბოსტოთი, ქათმის ან იხვის მკერდის, ლორის და ზღვის პროდუქტების გამოყენებას, როგორც "გულისხმიერ" ნაწილს. მაგრამ ერთი რამ იგივე რჩება: ხრაშუნა, ოქროსფერი კრეკერი მწვანილის გამაგრილებელ გემოსთან ერთად. თუ მომზადების დრო შეზღუდული გაქვთ, კერძს მოერგება მზა კრუტონები, რომელთა შეძენაც ადგილობრივ სუპერმარკეტში შეგიძლიათ.

ცოტა დრო დახარჯეთ, გააკეთეთ საკუთარი კეისრის სალათის კრუტონები სახლში.

დაგჭირდებათ:

• თეთრი პური - 4 ნაჭერი.
• ზეითუნის ზეთი - 2-3 ს.კ. ლ.
• მარილი, სანელებლები - გემოვნებით.

1. პურის ნაჭრები დავჭრათ პატარა კუბიკებად. მოაყარეთ წყალი და მოაყარეთ მარილი გემოვნებით.
2. პურის კუბურები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე.
3. დაასხით ზეითუნის ზეთი მთელ პორციულ ზომაზე.
4. მოაყარეთ სანელებლებით. გემოს შესანიშნავად შეავსებს პროვანსული და იტალიური მწვანილი, ორეგანო და რეჰანი.
5. შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში 10-15 წუთით. კრეკერი უნდა აღმოჩნდეს რბილი ოქროსფერი.

მარტივი ნაბიჯ-ნაბიჯ სამზარეულოს რეცეპტები ფოტოებით

ცეზარის სალათის მომზადების ძირითადი პროდუქტები ვეფხვით ან ჩვეულებრივი კრევეტებით:

• ვეფხვის კრევეტი – 6 ცალი პორციაზე ან ჩვეულებრივი კრევეტი – 500 გრ.
• რომან სალათის ფოთლები, რუკოლა, აისბერგი - 1 კონა.
• ყველი პარმეზანი - 50-70 გ.
• ჩერი პომიდორი - 500 გ.
• პურის ნატეხები (კრუტონები) – 200 გ.
• სოუსის სოუსი გემოვნებით.

ცეზარის სალათის დიეტა

როგორ მოვამზადოთ ცეზარის სალათი გემრიელი, დაბალკალორიული და ჯანსაღი? უარი თქვით მზა ნახევარფაბრიკატების შეძენაზე: ცეზარის სოუსი, მაიონეზი, კრუტონები. პიკანტური გემოს დასამატებლად შეგიძლიათ ახალი ჩერი პომიდორი შეცვალოთ მზეზე გამხმარით რეჰანის, ნივრის და ზეითუნის ზეთის დამატებით. ამ კერძის მომზადების დეტალები დეტალური ფოტოებით მოცემულია ჩვენს ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტში:

1. მოხარშეთ კრევეტები დარბილებამდე. 1 ლიტრ წყალს დაუმატეთ 1 ჩ.კ. მარილი, სურვილისამებრ დაფნის ფოთოლი და წიწაკა.
2. სანამ წყალი ადუღდება, ცალკე კონტეინერში მოამზადეთ ტკბილი და მჟავე მარინადი ზღვის პროდუქტებისთვის. შეურიეთ: 2 ს.კ. ლ. ზეთისხილის ნივრის სუნელი; 2 ს.კ. ლ. ლიმონის წვენი; 0,5 ჩ.კ. თაფლი (ზედაპირის გარეშე).
3. მარინადს დაამატეთ როზმარინის პატარა ყლორტი, სანამ კრევეტები მოხარშული და გახეხეთ. შემდეგ ამოიღეთ.
4. ამოიღეთ ნაჭუჭები კრევეტებს, დატოვეთ კისერები. მოათავსეთ მომზადებულ მარინადში 5-10 წუთის განმავლობაში.
5. სერვირების თეფშებს ნიორით წაუსვით.
6. სალათის ფურცლები დაჭერით ბასრი დანით ან ხელით დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ხრაშუნა რომ არ იყოს, მოხარშვამდე ბოლო 5-7 წუთი დაასველეთ ძალიან ცივ წყალში, შემდეგ კარგად გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით.
7. სალათის ფოთლებზე შემდეგ ფენაში მოათავსეთ მარინირებული კრევეტები.
8. ზემოდან ლამაზად მოათავსეთ გარეცხილი, განახევრებული პომიდორი ჩერი.
9. მოაყარეთ მომზადებული კრუტონები.
10. სალათი შეაზავეთ კლასიკური კეისრის დრესინგით მაიონეზის ან სხვა დანამატების გარეშე.
11. თითოეულ პორციას მოაყარეთ გახეხილი ყველი პარმეზანი. გემრიელი, დიეტური კერძი მზად არის!

კეისარი ქათმით და კრევეტები მაიონეზით

კაცობრიობის ძლიერი ნახევარი მიირთმევს უფრო დამაკმაყოფილებელ, მაგრამ არანაკლებ მადისაღმძვრელ ცეზარ სალათს კრევეტებითა და ქათმით. ზემოთ ჩამოთვლილ ინგრედიენტებს დაუმატეთ ქათმის ფილე. დაგჭირდებათ მკერდის 2 ნახევარი. ხორცი რომ იყოს წვნიანი და ნაზი, დაჭერით პატარა ზოლებად მარცვლეულის გასწვრივ. გრილი ტაფა კარგად გააცხელეთ. ფილეს ნაჭრები მოათავსეთ ტაფაში, შეწვით არა უმეტეს 3-4 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს.

ნიორით ადრე გახეხილ თეფშზე მოათავსეთ ფენებად:

• სალათი (სალათის მიქსი ან ჩინური კომბოსტოს ფოთლები);
• გაცივებული ქათმის ნაჭრები;
• პომიდვრები;
• კრევეტები;
• კრეკერი;

მოაყარეთ ცეზარის სალათისთვის წინასწარ მომზადებული მაიონეზის სოუსი.

ვიდეო: ძალიან გემრიელი კეისრის სალათის მომზადება კრევეტებით სახლში

გსურთ იცოდეთ როგორ გააკეთოთ ცეზარის სალათი სახლში? ზღვის პროდუქტები წვნიანი და გემრიელი რომ იყოს, მოამზადეთ ლიმონ-ზეითუნის მარინადი და ცოტა ხნით დატოვეთ მასში გახეხილი, უმი კრევეტები. შემდეგ მაღალ ცეცხლზე შემწვარი, ისინი შეინარჩუნებენ მარინადის წვენს და პიკანტურ გემოს. თქვენ შეგიძლიათ გაეცნოთ რეცეპტის სირთულეებს და კეისრის სალათის მომზადების პატარა საიდუმლოებებს ჩვენი ვიდეოს ნახვით:

დღეს ცეზარის სალათმა დიდი პოპულარობა მოიპოვა. ის ცნობილი რესტორნების მენიუს ნაწილია, ბევრი დიასახლისი მას სახლში ამზადებს. უგემრიელესი კერძის მოსამზადებლად ბევრი რეცეპტი არსებობს, რომლებშიც გამოიყენება სხვადასხვა ინგრედიენტები, მათ შორის ზღვის პროდუქტები.

კეისრის სალათი: ისტორია

კეისრის სალათის ისტორია დაიწყო მას შემდეგ, რაც მდიდარი ბიზნესმენები გაემგზავრნენ მექსიკაში ამერიკის დამოუკიდებლობის დღის აღსანიშნავად. რესტორანში, სადაც ზეიმი იმართებოდა, უცებ საჭმელი ამოიწურა და პატრონი იძულებული გახდა, ჭკუა მოეხდინა. მან გამოიყენა პროდუქტები, რომლებიც ხელმისაწვდომი იყო. რესტორნის პატრონმა თეფშს ნივრის კბილი დაასხა, სალათის ფოთოლი მოაყარა, მოხარშული და დაფქული კვერცხი, დაამატა კრუტონები და ყველაფერი ვორესტერშირის სოუსით, ლიმონის წვენით და ზეითუნის ზეთით მოასხა. ასე მიირთვა კერძი. სტუმრებს ძალიან მოეწონათ მისი გემო. 1953 წელს ეს სალათი საუკეთესოდ აღიარეს აშშ-ში.

კეისრის სალათი კრევეტებით კლასიკური რეცეპტის მიხედვით: ინგრედიენტები

1. კერძის ტიპი: სალათი.
2. ჭურჭლის წონა – 150 გ.
3. კერძის ქვეყანა მექსიკაა.
4. პორციების რაოდენობა - 1.
5. კალორია (100 გ) -
6. სამზარეულოს დრო -

კლასიკური რეცეპტის მიხედვით კერძის მოსამზადებლად გამოიყენება შემდეგი ინგრედიენტები:

• მეფე კრევეტები - 15 ცალი;
• "Romaine" ან "Iceberg" სალათის ფოთოლი - 1 თავი;
• ყველი პარმეზანი - 25 გ;
• პური ან თეთრი პური - 100 გ;
• ჩერი პომიდორი - 15 ც.;
• ნიორი - 1 კბილი;
• სპეციალური სოუსი;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

შენიშვნაზე! სალათის ფოთლის არჩევისას უნდა იცოდეთ, რომ რომანი ცხარე და მჟავეა, განსხვავებით აისბერგისაგან, რომელსაც ტკბილი გემო აქვს.

კეისრის სალათი კრევეტებით კლასიკური რეცეპტის მიხედვით: ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციები

1. უპირველეს ყოვლისა, გააკეთეთ კრუტონები. პურის ან პურის ქერქი ამოჭერით. ნამცხვარი დავჭრათ კუბიკებად, რომლის ერთი მხარე არის დაახლოებით 2 სმ, არ არის რეკომენდებული მისი ზედმეტად დაპატარავება, მით უმეტეს, რომ უნდა გაითვალისწინოთ, რომ პური გაშრობისას ზომაში შემცირდება. საცხობ უჯრას მოათავსეთ საცხობი ქაღალდი და მოათავსეთ მიღებული კუბურები. გამოაცხვეთ კრუტონები, სანამ არ გახდება ოქროსფერი და ხრაშუნა.
   შენიშვნაზე! კრეკერი შეიძლება გაშრეს ტაფაზე, თუ ჯერ მასზე მცირე რაოდენობით ზეითუნის ზეთი დაასხით. შემდეგ, გამხმარი პური უნდა დაასხით ქაღალდის პირსახოცზე ისე, რომ მან შეიწოვოს დარჩენილი ცხიმი.

   

2. მოხარშეთ კრევეტები მზადებამდე. ამისათვის ჩაყარეთ ისინი მდუღარე წყალში და გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გააგრილეთ კრევეტები და გააცალეთ კანი.

   

3. ჩამოიბანეთ რომანი ან აისბერგი გამდინარე წყლის ქვეშ, შემდეგ დაჭერით დანით ან ხელებით საშუალო ზომის ნაჭრებად.

   

4. აიღეთ ღრმა კონტეინერი, რომელშიც აპირებთ ინგრედიენტების შერევას და ნიორით შეზეთეთ. ამისთვის მოსახერხებელია ბამბუკის სალათის თასის გამოყენება. თუმცა, ამის გარეშე სავსებით შესაძლებელია. მინის ან პლასტმასის კონტეინერი გამოდგება. ჩაასხით მასში ჯერ სალათის ფოთლები, შემდეგ კი კრუტონები.
5. ყველი პარმეზანი გახეხეთ წვრილ სახეხზე და მოათავსეთ კრუტონების თავზე. გარეცხეთ პომიდორი ჩერი და გაჭერით შუაზე. დაამატეთ ისინი დანარჩენ ინგრედიენტებს კრევეტების ხორცთან ერთად.

   

6. მოვაყაროთ მარილი და პილპილი გემოვნებით, მოვაყაროთ სოუსი და მოვურიოთ.

კეისრის სალათი კრევეტებით: დრესინგის რეცეპტი

დღეს შეგიძლიათ შეიძინოთ მზა დრესინგი, რომელიც შექმნილია სპეციალურად კეისრის სალათისთვის კრევეტებით. თუმცა, ეს არ არის რთული ამის გაკეთება საკუთარ სახლში. თუ რეცეპტს დაიცავთ და ზუსტად დაიცავთ პროპორციებს, მაღაზიიდან ნაყიდზე უარესი არ გამოვა.

ინგრედიენტები:

• ზეითუნის ზეთი - 60 მლ;
• ლიმონის წვენი - 1 ს.კ. ლ.;
• ნიორი - 1-2 კბილი;
• მდოგვი - 0,5 ჩ/კ;
• კვერცხი - 1 ც.;
• Worcestershire სოუსი - 2-3 წვეთი;
• დაფქული პილპილი და მარილი - გემოვნებით.

მომზადების პროცესი:

კეისრის სალათი კრევეტებით: Worcestershire სოუსის რეცეპტი

ზოგს უჭირს Worcestershire-ის სოუსის შეძენა კეისრის სალათისთვის კრევეტებით, რადგან ის ყველა მაღაზიაში არ იყიდება. ზოგჯერ მას ანაცვლებენ ბალზამიანი ძმრით. მაგრამ საუკეთესო ვარიანტია მისი მომზადება.

Worcestershire სოუსისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ანჩოუსები - 2-3 ც.;
• სოიოს სოუსი - 1 ჭიქა;
• მდოგვის მარცვლები - 3 ს.კ. ლ.;
• მელასი - 0,5 ჭიქა;
• კოშერის მარილი - 3 ს.კ. ლ.;
• კბილი - 1 ჩ/კ;
• შავი პილპილის მარცვლები - 1 ჩ/კ;
• კარი - 0,5 ჩ/კ;
• ჩილის წიწაკა - 4 ც.;
• ნიორი - 2 კბილი;
• კარდამონი ლობებში – 5 ც.;
• ჯანჯაფილი - 25 გ;
• დარიჩინი - 1 ჯოხი;
• ხახვი - 1 თავი;
• შაქარი - 0,5 ჭიქა.

მომზადების პროცესი:

Worcestershire სოუსი ინახება მაცივარში მინის კონტეინერში.

არსებობს რამდენიმე რეკომენდაცია, რომელიც კერძს უფრო გემრიელს გახდის:

1. რომაინის ან აისბერგის ფოთლები ხრაშუნა გახადოთ, შეგიძლიათ მოათავსოთ ყინულის წყალში და გააჩეროთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში;
2. დრესინგის მოსამზადებლად გამოყენებული კვერცხი შეიძლება ნედლად აიღოთ. ასევე არ არის საჭირო მისი ჩასმა მდუღარე წყალში. შეგიძლიათ ნაჭუჭი ცალ მხარეს ნემსით გაიჭრათ და ჩაუშვათ ცხელ წყალში ადუღებამდე 1 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, კვერცხი გაცივებულია და გამოიყენება დანიშნულებისამებრ.
3. თუ დრო არ გაქვთ Worcestershire სოუსის მოსამზადებლად და ის მაღაზიაში არ არის, შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი მდოგვით.
4. იმისათვის, რომ კრევეტების ხორცი უფრო ნაზი გახდეს, ის ჯერ სოიოს სოუსში უნდა იყოს მარინირებული.
5. ანჩოუსების გამოყენებისას Worcestershire სოუსის მოსამზადებლად, ისინი უნდა იყოს ზეთში. დანამატების არსებობა მიუღებელია.
6. იმისათვის, რომ კრეკერი უფრო გემრიელი იყოს, საჭიროა ბოლომდე არ შეწვათ და შემდეგ უბრალოდ გაშრეს.
7. სალათის ფოთლებს ურევენ ორი კოვზის გამოყენებით, რაც მათ საშუალებას აძლევს შეინარჩუნონ სტრუქტურა.

ცეზარის სალათი კრევეტებით მზადდება მიტანის წინ. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ ავოკადო, ქათამი ან სხვა ინგრედიენტები. ზოგი ახერხებს მაიონეზით შერბილებას. უმჯობესია სოუსი წინასწარ მოამზადოთ, რადგან მაცივარში მისი შენახვის ვადა 3 დღეა.

დიდი დრო გავიდა მას შემდეგ, რაც იტალიელმა კეისარ კარდინიმ შექმნა ეს სალათი და ის არაერთხელ შეიცვალა სხვა მზარეულების კულინარიული პრეფერენციებისა და ეროვნული სამზარეულოს ტრადიციების შესაბამისად.

ქათმის ცეზარის სალათის დრესინგი

კლასიკური რეცეპტი არ შეიცავს ხორცს, მაგრამ ბევრი შეფ-მზარეული აგრძელებს მის გამოყენებას კერძს გაჯერების დასამატებლად. ქათმის მომზადება უფრო ადვილი და სწრაფია, რის გამოც ქათმის მკერდი პოპულარული კერძის ხორცის ინგრედიენტია.

დაგჭირდებათ:

• ლიმონი;
• ზეითუნის ზეთი;
• ანჩოუსის ფილე;
• კენკრის ზეთისხილი;
• მდოგვი;
• რბილი ტოფუ ყველი.

მომზადება:

1. ნივრის ოთხი კბილი თხელ თეფშებად მოამზადეთ და შეწვით ტაფაზე, დაუმატეთ ცოტა ზეთი.
2. 2 საშუალო ზომის ანჩოუს ფილე, 4 ზეთისხილი, 2 ს.კ. მდოგვის პიურე და შემწვარი ნიორი ბლენდერში.
3. შეიტანეთ 450 გრ. ყველი და 90 მლ ზეითუნის ზეთი. გაგზავნეთ იქ ნახევარი ციტრუსის წვენი.
4. მარილი და პილპილი უნდა დაემატოს გემოვნებით, ისევე როგორც მწვანილი, როგორიცაა როზმარინის ყლორტები, მწვანე ან მეწამული რეჰანი, კუმინი და პროვანსის მწვანილი.
5. კვლავ შეანჯღრიეთ ბლენდერით და გამოიყენეთ ინსტრუქციის მიხედვით.

დაგჭირდებათ:

• მაიონეზი;
• არომატული ნიორი;
• წითელი ღვინის ძმარი;
• დიჟონის მდოგვი;
• წვენი ;
• ცხელი წიწაკის სოუსი;
• Worcestershire სოუსი;
• წყალი.

მომზადება:

1. გაწურეთ ნიორი და გაწურეთ 3 ს/კ მაიონეზში. ლ. დაასხით ღვინის დაფუძნებული ძმარი 2 ს/კ მოცულობით. ლ., დაუმატეთ 1 ს.კ. ლ. ციტრუსის წვენი, 0,5 მლ თითო ცხელი და Worcestershire სოუსი, 1/4 ჭიქა ზეითუნის ზეთი და 2 სუფრის კოვზი წყალი.
2. ნარევს დაუმატეთ 1 ს/კ. დიჟონის მდოგვი.

თუ დიჟონის მდოგვი ვერ იპოვნეთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მარტივი მდოგვი, ხოლო ვისაც არ უყვარს ძალიან ცხარე კერძები, არ უნდა დაამატოთ წიწაკაზე დაფუძნებული სოუსი. თქვენ შეგიძლიათ უბრალოდ წიწაკა მზა გასახდელი.

იოგურტი კეისრის დრესინგი

კეისრის სალათის რეცეპტს იოგურტის დრესინგით დააფასებენ ქალები, რომლებიც ზრუნავენ თავიანთ ფიგურაზე. მაიონეზი კალორიული და ცხიმიანია, იოგურტი კი კერძს სიმსუბუქეს ანიჭებს, რაც ახალ არომატებთან თამაშის საშუალებას აძლევს.

მარილი - ნებისმიერი მარილი, შესაძლებელია ზღვის მარილიც;

წიწაკა;

ლიმონის წვენი;

ზეითუნის ზეთი;

მდოგვი;

ნიორი;

პარმეზანი.

მომზადება:

1. მოხარშეთ ორი კვერცხი, ამოიღეთ ნაჭუჭი და დაჭერით ჩვეულებრივი გზით.
2. ამოიღეთ კანი ნივრის კბილიდან და გაწურეთ.
3. 20 გრ. გახეხეთ ყველი.
4. ინგრედიენტები მოათავსეთ ბლენდერის თასში, დაასხით 1 ს/კ ზეითუნის ზეთი, დაუმატეთ 1 ჩ.კ. მდოგვი და 2 ს.კ. ლ. ციტრუსის წვენი.
5. შეაზავეთ ზღვის ან ნებისმიერი სხვა მარილით და პილპილით გემოვნებით, დაასხით 120 მლ იოგურტი.
6. დააბლენდერეთ ბლენდერით და გამოიყენეთ კეისრის დრესინგი დანიშნულებისამებრ.

სულ ეს არის რეცეპტები. სცადეთ, ექსპერიმენტი, დაამატეთ რაიმე თქვენი და მოძებნეთ საუკეთესო დრესინგი თქვენი საყვარელი სალათისთვის.