პოსტი გრძელია და მე ჭკუიდან ვიშლიდი იმის გარკვევას, როგორ გავაკეთო ისეთი უცხიმო, როგორც დესერტი, ვაშლის სოუსის გარეშე. და მე მომივიდა იდეა! კლასიკური პანაკოტას რეცეპტის ოდნავ შეცვლით, ჩვენ მას ვაკეთებთ მჭლე! ჩემი საყვარელი რეცეპტი, ისეთი მარტივი, რომ ბავშვსაც კი შეუძლია ამის გაკეთება!
ვინც არ მარხულობს ორიგინალ რეცეპტს მივცემ და მივუთითებ რითი უნდა შეიცვალოს. მხოლოდ 1-2 ჩანაცვლება, გულწრფელად!
მნიშვნელოვანია: შეცვალეთ ნაღები და რძე ქოქოსის რძით, ხოლო ჟელატინი აგარ-აგარით.
არ ვიცი რამდენად მკაცრია მარხვა და ჩაითვლება თუ არა დარღვევად 20გრ ჟელატინი. თუ თქვენ არ იცავთ ძალიან მკაცრად კანონებს, მაგრამ უბრალოდ პატივს სცემთ პოსტს, მაშინ ეს შეიძლება არ იყოს საჭირო. მაგრამ თუ ყველაფერი ძალიან სერიოზულია, მაშინ მოგიწევთ აგარ-აგარის ყიდვა. ქოქოსის რძე იყიდება ნებისმიერ სუპერმარკეტში, მაგრამ თქვენ მოგიწევთ აგარ-აგარის მოძებნა ინტერნეტში, მაგალითად, nevkusno.ru-ზე, ან ინდოეთის სანელებლების მაღაზიებში.
აქ არის ორიგინალური რეცეპტი.
ყველაზე მარტივი დესერტის რეცეპტი არის პანაკოტა! და რაც ყველაზე ხელსაყრელია, რადგან ის საჩვენებელი და დახვეწილია - ცოტამ თუ იცის, რომ პანაკოტას მომზადება უფრო ადვილია, ვიდრე სემოლინის ფაფა.
მოკლედ მომზადების ტექნოლოგია: ნაღები (ან ქოქოსის რძე) მოვხარშოთ შაქართან ერთად, დავამატოთ ჟელატინი ან აგარი, გავაგრილოთ, დავასხათ კენკრის სოუსი. Სულ ეს არის!
პანაკოტა ინახება მაცივარში დაახლოებით ერთი კვირა, შესაძლოა ორი კვირა. და კარგ მაცივარში შეიძლება უფრო დიდხანს გაგრძელდეს! ასეთი ფუფუნებით გაოგნებულ ოჯახს შეგიძლიათ ყოველ დილით საუზმე მიართვათ.
ახლა რეცეპტი უფრო დეტალურია.
საჭირო:
კრემი 250 მლ, ანუ ჭიქა (ცხიმიანი გემოვნებით, რაც უფრო ცხიმიანია, მით უფრო დახვეწილი)
რძე 250 მლ, ანუ ასევე ჭიქა
სამარხვო ვარიანტისთვის 500 მლ ქოქოსის რძე. შეცვალეთ რძე და ნაღები ქოქოსის რძით. იყიდება ქილებში ნებისმიერ სუპერმარკეტში.
შაქარი 60 გ - სამი დაგროვილი სუფრის კოვზი
ფოთლის ჟელატინი 15 გ არის დაახლოებით 7 ფურცელი.
მკაცრად სამარხვო ვარიანტისთვის შეცვალეთ ჟელატინი 2 ჩ/კ. აგარ-აგარი.
ვანილის შაქარი 1 პაკეტი. ნატურალური ვანილით ჯობია, მაგრამ როგორი იქნება?
ერთჯერადი ჭიქები, სასურველია ნახევარი ლიტრი. ან სხვა ფორმები.
დაასველეთ ჟელატინი ცივში! წყალი. თბილად რომ დაასველოთ, გადნება. არ არის საჭირო აგარ-აგარის გაჟღენთვა.
ნაღები და რძე (ან ქოქოსის ნაცვლად) შაქარი და ვანილის შაქარი ქვაბში, დადგით ცეცხლზე, ურიეთ სანამ შაქარი არ დაიშლება, მიიყვანეთ ადუღებამდე. ორივე თვალში შეხედე, თორემ გაიქცევა!
აგარ-აგარის ვარიანტისთვის - ქოქოსის ცივ რძეში დაუმატეთ აგარ-აგარი შაქართან და ვანილთან ერთად და მოხარშეთ! ძალიან მნიშვნელოვანია აგარის მოხარშვა, ის მხოლოდ მაღალ ტემპერატურაზე იძენს გელის თვისებებს.
ჟელატინის ვარიანტისთვის. ნაღები/ქოქოსის რძე გადმოდგით ცეცხლიდან და დაუმატეთ ადიდებულმა ჟელატინი. ჟელატინი უნდა გამოწუროთ ხელში, რომ კრემი წყლით არ განზავდეს.
კრემის (ქოქოსის რძის) ზედაპირი გადააფარეთ აპკით. ცელოფანს პირდაპირ კრემზე ვსვამთ და არ გვეშინია რომ დაბინძურდეს! ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ გაციებისას უგემოვნო ქერქი არ წარმოიქმნას. თუ არ არის საკვები ფილმი, ნებისმიერი ჩანთა გამოდგება.
გააცივეთ ოთახის ტემპერატურამდე. აგარის გამოყენებისას - 50 გრადუსამდე, ანუ სითხე თბილი უნდა იყოს.
ეს არის ხრიკი: თუ დიდხანს დატოვებთ, პანაკოტა ტაფაში გამკვრივდება. თუ ეს დაგემართათ, თქვენ უბრალოდ უნდა გაათბოთ ისევ.
გაცივებული, მაგრამ თხევადი პანაკოტა ჩაასხით ჭიქებში. თუ არ გაქვთ ერთჯერადი, შეგიძლიათ ჩაასხით ფორმებში, თასებში ან თუნდაც ჭიქებში. თუ ჭიქებში ჩავასხათ, მაშინ მშვენიერი ფორმა მიიღება დაახლოებით 5 სმ სიმაღლით, ანუ 500 მლ ნაღები+რძისგან მიიღებთ დაახლოებით 5 პორციას.
შედგით მაცივარში გასამაგრებლად.
გაყინული პანაკოტა შეანჯღრიეთ თეფშზე. ამისთვის კიდეზე გაუშვით დანა, რათა პანაკოტა ჭიქის ზემოდან გამოეყოთ. შემდეგ ჭიქას ხელისგულზე თავდაყირა ვახვევთ და რამდენჯერმე ენერგიულად ვაკანკალებთ. პანაკოტა ხელისგულში ჩაგივარდებათ, გადაიტანეთ თეფშზე და დაასხით კენკრის სოუსი.
სოუსის შესახებ. სოუსის გარეშე პანაკოტა არც ისე გემრიელია. ცოტა ახალი. სოუსი შეიძლება დამზადდეს ახალი კენკრისგან ან მოხარშული.
შაქრით დაფქული ახალი მარწყვი უგემრიელესია - ასე აკეთებენ მაგალითად Coffeemania-ში.
მე პირადად მიყვარს კლასიკური ვერსია - მოხარშული ჟოლოს სოუსი. აიღეთ ერთი შეკვრა გაყინული ჟოლო, რამდენიმე სუფრის კოვზი შაქარი და ჩაყარეთ ქვაბში. ადუღეთ, ურიეთ, სანამ კენკრა არ დარბილდება, ანუ დაახლოებით ხუთი წუთი. გადაწურეთ საცერში. თუ ჟოლოს არ გაწურავთ, ორმოები მთელ ჟოლოს გააფუჭებს, პატიება სიტყვით. სოუსი ასევე საკმაოდ დიდხანს ძლებს მაცივარში.
თუ სოუსი საერთოდ არ არის, შეგიძლიათ სცადოთ პანაკოტა ჯემით. არასოდეს მიცდია, ასე რომ, თუ ვინმეს შეემთხვევა, გამიზიარეთ თქვენი გრძნობები!
ყველას გილოცავთ მარხვას!
ქოქოსის რძით დამზადებული დელიკატური დესერტი. ეს დესერტი მოვამზადე ჩემი დისთვის, რომელიც ალერგიულია ძროხის რძეზე და სხვა ცხოველურ პროდუქტზე. და პანაკოტას დესერტი მისი ერთ-ერთი ფავორიტია, ამიტომ გადავწყვიტე მომეწონა ჩემი ქოქოსის პანაკოტა. Მე ეს გავაკეთე.
ქოქოსის რძისგან პანაკოტას დესერტის მოსამზადებლად აიღეთ სიაში არსებული ყველა პროდუქტი. მირთმევისთვის დაგჭირდებათ კენკრის ჯემიც.
ჟელატინს ვაზავებთ 200 მლ ცივ ადუღებულ წყალში (მოამზადეთ ინსტრუქციის მიხედვით).
შეურიეთ რძე და შაქარი, მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ შაქარი არ დაიშლება.
რძე გადმოდგით ცეცხლიდან, დაუმატეთ ქოქოსის ფანტელები.
აურიეთ და ქოქოსის მასა ბოლომდე გაგრილეთ.
ადიდებულმა ჟელატინი მოათავსეთ წყლის აბაზანაში (მიჰყევით ინსტრუქციას); ჟელატინი არ უნდა მიიყვანოთ ადუღებამდე.
ჟელატინი შეურიეთ ქოქოსის რძეს და კარგად აურიეთ.
დაასხით პანაკოტა პორციულ ფორმებში. დესერტი შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით.
ეს დესერტი საუკეთესოდ მიირთვით ტკბილი და მჟავე კენკრის ჯემით. დააფარეთ ქოქოსის პანაკოტა კენკრის ჯემით.
დესერტი მორთული ქოქოსის დიდი ფანტელებით. ქოქოსის პანაკოტას დესერტი მზად არის. Გემრიელად მიირთვით.
ვეგანური ქოქოსის რძე პანაკოტა. პანაკოტა არის კრემისებური რძის დესერტი წარმოშობით იტალიიდან, მაგრამ დღეს ვამზადებთ ვეგანურ დესერტს, ამიტომ გამოვიყენებთ ქოქოსის რძეს და ჟელატინის ნაცვლად გამოვიყენებთ აგარ აგარს.
ქოქოსის რძე 400გრ
შაქარი 80გრ
აგარი აგარი 2 გ (1 ჩაის კოვზი)
ვანილინი 3 გ (2 შეკვრა)
50 მლ წყალში გააზავეთ აგარი აგარი და გააჩერეთ 10-15 წუთი. ჩაასხით ქვაბებში და დადგით ცეცხლზე. როცა აგარ აგარი ადუღდება, შეამცირეთ ცეცხლი და რეგულარულად ურიეთ
ყურადღება!!! აგარის აგარი შეიძლება დაიწვას, ამიტომ მორევა ძალიან მნიშვნელოვანია.
ჩაასხით ქოქოსის რძე ჭიქაში და მოათავსეთ ორთქლის აბაზანაში. (ტაფა დუღს წყალთან ერთად, ზედ ჩექმა). ეს საშუალებას მისცემს ქოქოსის რძეს გაცხელდეს, მაგრამ არ დაიწვას. დაამატეთ შაქარი და ვანილი. დაელოდეთ სანამ მთელი შაქარი არ გაიხსნება და ქოქოსის რძე 50 გრადუსამდე გაცხელდება. დაამატეთ აგარ აგარი, აურიეთ და მოხარშეთ კიდევ 5 წუთი
5 წუთის შემდეგ ორთქლის აბაზანიდან ამოიღეთ ქოქოსის რძე და დაასხით სითხე ფორმებში. დადგით გრილ ადგილას 2-3 საათის განმავლობაში
2-3 საათის შემდეგ ჩვენი პანაკოტა გამკვრივდება. ჩაასხით ცხელი წყალი ჭიქაში და მოათავსეთ ვეგანური პანაკოტას კონტეინერი ჭიქაში 1 წუთის განმავლობაში. კიდეები იზრდება და თქვენ შეგიძლიათ მარტივად ამოიღოთ ჩვენი პანაკოპა ფორმის დაკარგვის გარეშე
ჩვენი ვეგანური ქოქოსის რძის პანაკოტა შაქრით და ვანილით მზად არის. გადაიტანეთ კერძების თასში და მიირთვით. შეიძლება მორთოთ სიროფით ან ჯემით ან ახალი კენკრით
ქოქოსის პანაკოტა
პანაკოტა (პანაკოტა) არის იტალიური დესერტი, ნაღების ან რძის ჟელე ხილის ან შოკოლადის სოუსით. სახლში პანაკოტას მომზადების მკაცრი ტექნოლოგია არ არსებობს, ეს ყველაფერი თქვენს ფანტაზიაზეა დამოკიდებული. და რაც მთავარია, ჟელე უნდა გამკვრივდეს!
რეცეპტი ძალიან მარტივია, ქოქოსის პანაკოტა საოცრად გემრიელი გამოვიდა. ეს კეთდება სწრაფად, ფაქტიურად 15-20 წუთში. გამოდგება სადღესასწაულო სუფრისთვის, როცა შოკოლადის მინანქარში ყველაზე ბანალური გამოცხობის დროც კი არ არის.
ქოქოსის პანაკოტას რეცეპტი ფოტოთი
რჩევა:მზა პანაკოტა შეიძლება დავჭრათ პატარა კუბებად და გავაბრტყელოთ ქოქოსის ფანტელებში. უგემრიელესია მოცვის მურაბასთან ერთად.
29/01/2016
კრემისებრი პანაკოტა, დამზადებული ქოქოსის კრემით, მოცვითა და თაფლით, არის გემრიელი დესერტი დელიკატური გემოთი და ტექსტურით. რძის პროდუქტების, გლუტენის, კვერცხის, თხილისა და შაქრის არარსებობა ამ კერძს მისაღები ხდის ყველაზე მკაცრი დიეტებისთვის და გამორიცხავს თითქმის ყველა ძირითად ალერგენს. ამ კრემის მოსამზადებლად ინგრედიენტების მინიმალური ნაკრების მიუხედავად, ამ დესერტის გემო და გარეგნობა, რომელიც სქელი და მდიდარი მოცვის სოუსით არის მიწოდებული, დააკმაყოფილებს ყველაზე მოთხოვნად გემოს. ეს მშვენიერი ზამთრის დესერტია, როცა სეზონური ხილისა და კენკრის სიუხვე არ არის, მოცვი კი C ვიტამინის შესანიშნავი წყაროა.
ქოქოსის კრემზე დაფუძნებული ამ დესერტის გამორჩეული თვისებაა მისი გემო, რომელშიც ქოქოსი საერთოდ არ დომინირებს, მაგრამ მნიშვნელოვნად ანაზღაურდება მოცვის გამოხატული გემოთი. კრემის დელიკატური კონსისტენცია, ისევე როგორც კლასიკური ვანილის პანაკოტას კონსისტენცია, მიიღწევა მცირე რაოდენობით ჟელატინის გამოყენებით. მოცვის სოუსით ნაწილებად მირთმეულ ასეთ დესერტს შეუძლია ნებისმიერი ლანჩი ან ვახშამი მაღალი ნოტით დაასრულოს; ვერავინ იფიქრებს, რომ შემოთავაზებული დესერტი ყველა გაგებით დიეტურია და მისი სარგებლობის ხსენებაც არ არის საჭირო. ერთჯერადი ჭურჭლის გამოყენება ამ დესერტს კომფორტულს და პრაქტიკულს ხდის ზაფხულის პიკნიკებისთვის.
ინგრედიენტები:
6-7 ინდივიდუალური პორციისთვის
მომზადება:
