გთავაზობთ უნიკალურ რეცეპტს ხელნაკეთი ცომეულის მოსამზადებლად: ნაზი და არომატული „ზარმაცი“ შარლოტა. წვნიანი ვაშლის შიგთავსი ჰაეროვან, სურნელოვან ცომთან ერთად უბრალოდ დნება პირში. ზარმაცი შარლოტა ვაშლით ჩვენი რეცეპტის მიხედვით ღუმელში ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოებით გახდება თქვენი საყვარელი სწრაფი ცომი.

მომზადების დრო: 1 საათი. პორციების რაოდენობა: 8 ცალი.

პროდუქტები ზარმაცი შარლოტასთვის:

• მცენარეული ზეთი (უსუნო) - 9 ს/კ;
• გრანულირებული შაქარი - 0,5 ს/კ;
• ხორბლის ფქვილი (უმაღლესი კლასის) – 250 გ;
• ქათმის კვერცხი - 3 ც.;
• ვაშლი - 6 ცალი;
• სოდა, სუფრის ძმართან ერთად - 1 ჩ.კ.

ზარმაცი შარლოტის დამზადება ვაშლით

ჯერ ქათმის კვერცხები გატეხეთ კონტეინერში და გახეხეთ შაქრით ერთგვაროვან მასად. არომატისთვის შეიძლება დაემატოს ვანილი.

ამის შემდეგ ნარევს დაუმატეთ სუფრის ძმრით დაფქული სოდა, მცენარეული ზეთი და ხორბლის ფქვილი. არ დაგავიწყდეთ ფქვილის ჯერ წვრილ საწურში გაცრა, რათა ცომი მსუბუქი და ჰაეროვანი იყოს. სოდას ნაცვლად, შეგიძლიათ დაამატოთ გამაფხვიერებელი.

ცომს ავთქვიფოთ მიქსერით ან ავთქვიფოთ მსუყე არაჟნის კონსისტენციის ერთგვაროვანი სქელი მასის მიღებამდე. ამასობაში ვაშლებს გავრეცხავთ, გავფცქვნათ და თესლის ყუთს ამოვჭრით.

ნაყოფი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად (შესაძლებელია ნებისმიერი ზომის), მოათავსეთ ცომში და თანაბრად აურიეთ.

მრგვალ საცხობ ფორმას მოსახსნელი ფსკერით (22-24 სმ დიამეტრის) მოვასხათ ზეთიანი პერგამენტი, დავასხათ ცომი და გავასწოროთ სილიკონის სპატულით. არომატისთვის, ცომეულის ზემოდან შეიძლება მოასხით დაფქული დარიჩინი.

შედგით გახურებულ ღუმელში გამოსაცხობად 40 წუთის განმავლობაში 200-220 გრადუს ტემპერატურაზე. ზარმაცი შარლოტას მზადყოფნას კბილის ჩხირით შევამოწმებთ: თუ ჯოხი მშრალია, მაშინ შარლოტა მზად არის. იმისათვის, რომ ცომეულმა არ დაკარგოს ფუმფულა, არ არის რეკომენდებული მათი მზადყოფნის შემოწმება მომზადების დაწყებიდან 15 წუთამდე. თუ ღვეზელს ათქვეფილი ქათმის გული მზადდებამდე რამდენიმე წუთით ადრე წაუსვით, ის ოქროსფერ ქერქს მიიღებს.

ღვეზელი წინასწარ დავჭრათ ნაწილებად.

თითოეულ დიასახლისს აქვს ვაშლით შარლოტის საკუთარი რეცეპტი: მარტივი და გემრიელი. დღეს გაგიზიარებთ ამ გემრიელი ღვეზელის მომზადების სხვადასხვა ვარიანტს და ეტაპობრივად მოგიყვებით კერძის გაცოცხლების ეტაპებზე.

შარლოტას სილამაზე იმაში მდგომარეობს, რომ მისი მომზადება საკმაოდ მარტივია. ამ შემთხვევაში, ნებისმიერი ვაშლი გამოიყენება მომზადებაში. არ არის აუცილებელი მათი მაღაზიაში ყიდვა და ჯიშის ფრთხილად შერჩევა. ვაშლი დაჩისა და ბაღიდან შესანიშნავია ამ ღვეზელისთვის. თუ მათ აქვთ მცირე დეფექტები, მაშინ არაფერია საშინელი - თქვენ შეგიძლიათ მარტივად მოიცილოთ ისინი დანით დაჭრით.

რა ვაშლი არის შესაფერისი შარლოტასთვის?

როგორც უკვე აღვნიშნეთ, ნებისმიერი ვაშლი შესაფერისია სამზარეულოსთვის, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს გემოვნებაზე. თუ გსურთ ღვეზელი ოდნავ მჟავე იყოს, გამოიყენეთ ვაშლის შესაბამისი ჯიშები. გაასუფთავებთ თუ არა ვაშლს, თქვენი გადასაწყვეტია. ზოგიერთ ჯიშს აქვს თხელი კანი, რომელიც თითქმის შეუმჩნეველია ღვეზელში.

რეცეპტი 1: უმარტივესი, რაც შეიძლება მოიფიქრეთ

ამ ვაშლის ღვეზელის მომზადება ძალიან მარტივია, რადგან ის იყენებს მინიმალურ ინგრედიენტებს. ამავდროულად, დიდი დრო არ დაგჭირდებათ და საჭირო მანიპულაციების რაოდენობა მცირდება.

ინგრედიენტები:

• 3 ვაშლი;
• 4 კვერცხი;
• 1,5 ს.კ. ფქვილი;
• 1,5 ს.კ. საჰარა.

მომზადების მეთოდი:

გატეხეთ კვერცხები ღრმა თასში და დაუმატეთ შაქარი, ყველაფერი კარგად ათქვიფეთ. პროცესის დასაჩქარებლად გამოიყენეთ მიქსერი. თანდათან დაამატეთ ფქვილი და აურიეთ ჩვეულებრივი სათქვეფით. ამ პროცედურაში ზრუნვა არ დააზარალებს, წინააღმდეგ შემთხვევაში ცომი სიმსივნეებით გამოვა.

მოამზადეთ ვაშლები. ამისათვის თქვენ უნდა ჩამოიბანოთ ისინი კარგად, მოიცილოთ ბირთვი და თესლი. ვაშლი შეგიძლიათ დაჭრათ ნებისმიერი გზით.

ტაფას, რომელშიც უბრალო ვაშლის ღვეზელს გამოაცხობთ, წაუსვით მცენარეული ზეთი ან კარაქის თხელი ფენა. შემდეგ მომზადებული ვაშლები მოათავსეთ ყალიბის ძირზე, თანაბრად გაანაწილეთ და ზემოდან დააფარეთ ცომის ფენა.

ღვეზელი ცხვება ღუმელში ცოტა ხნით, დაახლოებით 40 წუთი 190 გრადუს ტემპერატურაზე. ლამაზად შებრაწული იქნება, როცა მზად იქნება, მაგრამ იმისთვის, რომ უსაფრთხოდ იყოთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ პატარა ხრიკი. აიღეთ კბილის ღვეზელი და ფრთხილად გახეხეთ ნამცხვარი. თუ კბილი მშრალია, ეს იმის ნიშანია, რომ ნამცხვარი მზადაა.

რეცეპტი 2: შარლოტა კეფირით

ინგრედიენტები:

• 4 ვაშლი;
• 1 ს.კ. კეფირი;
• 100 გრ. კარაქი;
• მე-2 ფქვილი;
• 2 კვერცხი;
• 1 ს.კ. საჰარა;
• 0,5 ჩ.კ სოდა;
• 1 ჩ.კ ძმარი.

მომზადების მეთოდი:

გაადნეთ კარაქი წყლის აბაზანაში. თუ თქვენ გაქვთ მიკროტალღური ღუმელი, ბევრად გაგიადვილდებათ კარაქს თხევადი კონსისტენციის მიცემა. მას დაუმატეთ კეფირი, კვერცხი და შაქარი. მიქსერის გამოყენებით ყველაფერი კარგად ავთქვიფოთ. შემდეგ დაუმატეთ ძმართან ერთად გამომცხვარი ფქვილი და სოდა.

ვაშლი მოვამზადოთ სტანდარტული პროცედურის მიხედვით (აღწერილი წინა რეცეპტში). შეურიეთ მათ ცომი, შემდეგ დაასხით მიღებული მასა საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში წინასწარ გახურებულ ღუმელში.

პატარა რჩევა:

თუ ნამდვილად არ მოგწონთ ტკბილი ნამცხვრები, მაშინ შეგიძლიათ ღვეზელს დაუმატოთ მჟავე ჯიშის ვაშლი ან შესაბამისი კენკრა, დაამატეთ ნაკლები შაქარი. შარლოტა სტუმრებს განსაკუთრებით გემრიელად მოეჩვენებათ, თუ მას თბილად მიირთმევთ.

რეცეპტი 3: შარლოტა არაჟნით

ამ შემთხვევაში გადამწიფებული ვაშლი საუკეთესო ვარიანტი არ იქნება. უმჯობესია გამოიყენოთ მჟავეები, დაუმატოთ ცოტა მოცხარი ან ქლიავი. ლიმონის ან ფორთოხლის ცედრა ღვეზელს პიკანტურობის ელფერს შემატებს. სურვილისამებრ დაუმატეთ დარიჩინი და ვანილი.

ინგრედიენტები:

• 5 ვაშლი;
• 2 კვერცხი;
• 1 ს.კ. საჰარა;
• 1 ს.კ. ფქვილი;
• 1 ს.კ. საჰარა;
• 1 ჩ.კ ძმარი;
• 0,5 ჩ.კ სოდა

მომზადების მეთოდი:

კვერცხი, შაქარი და არაჟანი კარგად ათქვიფეთ. ნარევს დაუმატეთ საცხობი სოდა, დაფქული ძმარი, ფქვილი და ვანილინი. ფრთხილად აურიეთ ისე, რომ ცომეულში უსიამოვნო სიმსივნეები არ გამოჩნდეს.

მომზადებული ვაშლი დავჭრათ ნაჭრებად და მოვაყაროთ მცირე რაოდენობით დარიჩინი. ნახევარი გადაიტანეთ პერგამენტის ქაღალდზე დაფენილ საცხობ ფორმაზე, ზემოდან მოაყარეთ ცომის ფენა. შემდეგ გაიმეორეთ ვაშლის ფენა და დარჩენილი ცომი.

გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და მოათავსეთ საცხობი ფორმა. თქვენ შეგიძლიათ გამოაცხოთ ეს შარლოტა სულ რაღაც 40 წუთში.

რეცეპტი 4: შარლოტა მცენარეული ზეთით

ინგრედიენტები:

• 5 ვაშლი;
• 6 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი (გამოიყენეთ რაფინირებული);
• 3 კვერცხი;
• 1 ს.კ. ფქვილი;
• 0,5 ს.კ. საჰარა;
• გამაფხვიერებელი ცომისთვის.

მომზადების მეთოდი:

გატეხეთ კვერცხები მცენარეულ ზეთში და დაამატეთ შაქარი. აურიეთ ყველაფერი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე, შემდეგ დაამატეთ გამაფხვიერებელი. აურიეთ ფქვილი მცირე ულუფებით. ცომი საკმაოდ ბლანტი უნდა იყოს.

მიღებულ ცომს დაუმატეთ დაჭრილი ვაშლი და აურიეთ. მომავალი შარლოტა მოათავსეთ ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაში ან საცხობ ფორმაში. ღვეზელი შედგით ღუმელში 40 წუთით 200 გრადუსზე.

რეცეპტი 5: შარლოტა ნელ გაზქურაში

ნელი გაზქურის ვაშლის ღვეზელის რეცეპტი არ არის უფრო რთული, ვიდრე ჩვეულებრივ ღუმელში. უპირატესობა ის არის, რომ თქვენ შეგიძლიათ გადადოთ მომზადების დაწყება, როცა დაგჭირდებათ. ამავდროულად, თქვენ არ გჭირდებათ ღვეზელის არ დაწვის ყურება და ფიქრი.

ინგრედიენტები:

• 3 ვაშლი;
• 3 კვერცხი;
• 1 ს.კ. საჰარა;
• 1 ს.კ. ფქვილი;
• გამაფხვიერებელი ცომისთვის.

მომზადების მეთოდი:

ამ რეცეპტში ვაშლი ჯერ უნდა გაიფცქვნოს და შემდეგ დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. სათქვეფით ათქვიფეთ კვერცხი და შაქარი. შემდეგ ფქვილი და გამაფხვიერებელი მოათავსეთ კვერცხის შაქრის ნარევში.

წინასწარ შეზეთეთ მულტიქუკერის თასი ზეთით. მოათავსეთ მასში მომზადებული ხილი. ჩაასხით ცომი ვაშლებში და დახურეთ მულტიქუერის თასი. დარჩენილია მხოლოდ გამოცხობის რეჟიმი და მომზადების დრო 65 წუთზე დაყენება.

თქვენ ისწავლეთ შარლოტის მომზადება გემრიელად და მარტივად. ნუ შეგეშინდებათ ექსპერიმენტების და თქვენს ღვეზელს სხვადასხვა ინგრედიენტების დამატება.ვაშლი კარგად უხდება ბევრ სხვა ხილსა და კენკრას და კარგად ერწყმის ქონდარი სუნელებითა და სანელებლებით. თუ ყველა კერძს გულუხვად შეანელებთ სიყვარულით.

აირჩიეთ რეცეპტი და შექმენით!

1. კლასიკური შარლოტა

ინგრედიენტები:

1 ს.კ. საჰარა

5 ქათმის კვერცხი
1 ს.კ. ხორბლის ფქვილი
4-7 ვაშლი
1/3 ჩ.კ. სოდა
1 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი
მომზადება:

სანამ ღუმელი ცხელდება, გამოაცალკევეთ ცილა გულებისგან.
ცილა ავთქვიფოთ ძლიერ ქაფად, თანდათან დავამატოთ შაქარი.
განაგრძეთ თქვეფა, დაუმატეთ გულები, დაფქული სოდა და ფქვილი. ცომის კონსისტენცია არაჟნის მსგავსი უნდა იყოს.
საცხობ ფირფიტას წაუსვით მცენარეული ზეთი.
ცომის ნახევარი დაასხით საცხობ ფირფიტაზე, დაალაგეთ თანაბრად ნაჭრებად დაჭრილი ვაშლები და შეავსეთ ცომის მეორე ნახევარი.
მოათავსეთ საცხობი ფურცელი წინასწარ გახურებულ ღუმელში და გააჩერეთ 3 წუთი მაქსიმალურ ტემპერატურაზე, შემდეგ შეამცირეთ საშუალოზე და გამოაცხვეთ 20-25 წუთის განმავლობაში. თუ სასურველია, ტორტს მოაყარეთ შაქრის პუდრა.
2. შარლოტა გარგარით

ინგრედიენტები:

შაქარი - 1 ჭიქა
ფქვილი - 1 ჭიქა
გარგარი - 10 ც.
ქათმის კვერცხი - 3 ც.
გამაფხვიერებელი - 0,5 ჩ.კ
ვანილი - 1 მწიკვი
მომზადება:

კვერცხი და შაქარი ათქვიფეთ ფუმფულა ქაფში დაახლოებით სამი წუთის განმავლობაში, თანდათან გაზარდეთ მიქსერის სიჩქარე.
დაუმატეთ ნახევარი ჩაის კოვზი სქელი სოდა (ან გამაფხვიერებელი), ვანილი და გაცრილი ფქვილი, ნაზად აურიეთ.
საცხობ ფორმას წაუსვით კარაქი ან მცენარეული ზეთი. დაასხით ცომი.
ზემოდან მოათავსეთ გარგარის ნახევრები.
გამოაცხვეთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში.
სუფრასთან მიტანისას სურვილისამებრ მოაყარეთ შაქრის პუდრა.
3. შარლოტა ვაშლით

ინგრედიენტები:

4 ქათმის კვერცხი
1 ს.კ. საჰარა
1 ს.კ. ფქვილი
1-2 ვაშლი
ზეთი (ფორმის შესაზებლად)
ლიმონის ნაჭერი ვაშლზე მოსასხმელად
მომზადება:

დაჭრილ ვაშლის ნაჭრებს დაასხით ლიმონის წვენი და აურიეთ.
ცილა გააცალკევეთ გულებისგან, ცილა ცალ-ცალკე ათქვიფეთ ნახევარი ჭიქა შაქრით და ცალკე გულები დარჩენილ შაქართან ერთად.
ცილა შეუთავსეთ გულებს, აურიეთ და დაუმატეთ ფქვილი. ახლა თქვენ უნდა მიიღოთ თხევადი ცომი.
ტაფას ზეთი წაუსვით, მსუბუქად მოაყარეთ ფქვილი, დაასხით ცომის ნახევარი ტაფაში, დააფინეთ ვაშლის ნაჭრები და შეავსეთ დარჩენილი ცომით.
გამოაცხვეთ ღუმელში 180 გრადუსზე დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში.
4. პურის შარლოტა

ინგრედიენტები:

პური
2 ქათმის კვერცხი
2 ს.კ. რძე
150 გრ შაქარი
დარიჩინი
10 ვაშლი
50 გრ კარაქი
მომზადება:

რძე ათქვიფეთ კვერცხებთან ერთად და ჩაყარეთ თხლად დაჭრილი პურის ნაჭრები.
ნამცხვრის ფორმას ზეთი წაუსვით და მომზადებული პურის ნაჭრები მოათავსეთ ჭურჭლის ძირსა და გვერდებზე.
ზემოდან მოვაყაროთ ვაშლის ნაჭრების ფენა, მოვაყაროთ შაქარი და დარიჩინი, კვლავ დავაფაროთ პურის ნაჭრები.
ალტერნატიული ფენები, სანამ პურის ფენა ზემოდან არ იქნება. დაასხით მასზე ზეთის ფენა.
გამოაცხვეთ შარლოტა ცხელ ღუმელში, სანამ მზად არ იქნება.
5. შარლოტა ვაშლით და ბანანით

ინგრედიენტები:

ხორბლის ფქვილი - 1 ჭიქა
ქათმის კვერცხი - 2 ც
შაქარი - 1 ჭიქა
გამაფხვიერებელი - ¼ ჩაის კოვზი
მწიკვი მარილი
ბანანი - 1 ცალი
ვაშლი - 1 დიდი ან 2 პატარა
მცენარეული ზეთი - 2-3 ს.კ. კოვზები
დარიჩინი - 0,5 ჩაის კოვზი
მომზადება:

კვერცხები გატეხეთ კონტეინერში, დაამატეთ შაქარი.
კვერცხები შაქართან ერთად მიქსერით ათქვიფეთ აფუებულ ადუღებამდე. ნამცხვარი უკეთ რომ ამოვიდეს, ცილა და გული ცალ-ცალკე უნდა ავთქვიფოთ, როგორც ნამცხვარი.
ფქვილი შეურიეთ გამაფხვიერებელს და მარილს, დაუმატეთ კვერცხის მასას. ჩაასხით ზეთი.
ვაშლი და ბანანი დავჭრათ კუბიკებად და შევურიოთ ცომს. მასა საკმაოდ სქელი უნდა იყოს. დაუმატეთ დაფქული დარიჩინი.
საცხობ ფირფიტას ან საცხობ ფორმას ზეთი წაუსვით და მოათავსეთ ცომი და ხილი.
გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 25-30 წუთის განმავლობაში. თუ იყენებთ მულტიქუკერს, მაშინ დაიწყეთ „საცხობის“ რეჟიმი და დაელოდეთ დაახლოებით 1 საათს ან მეტს, მოწყობილობის მოდელის მიხედვით. ღვეზელის მზადყოფნის დასადგენად რეკომენდირებულია კბილის ჩხირით გახვრეტა: თუ მშრალი გამოვიდა, შეგიძლიათ ამოიღოთ.
6. შარლოტა ვაშლით და ხაჭოთი

ინგრედიენტები:

300 გრ ხაჭო
4 ვაშლი
150 გრ კარაქი
1 ს.კ. საჰარა
3 ქათმის კვერცხი
3 ს.კ. ლ. არაჟანი
0,5 ჩ.კ. სოდა
2-3 ს.კ. ფქვილი
მომზადება:

ხაჭო გახეხეთ და კვერცხები შაქართან ერთად ავთქვიფოთ სქელ ქაფამდე.
გაადნეთ კარაქი, ოდნავ გააგრილეთ და ფრთხილად ჩაასხით კვერცხებში. დაუმატეთ ხაჭო, არაჟანი და სოდა. საფუძვლიანად აურიეთ.
უნდა იყოს საკმარისი ფქვილი ისე, რომ ცომს ჰქონდეს სქელი არაჟნის მსგავსი კონსისტენცია. დაუმატეთ დაჭრილი ვაშლი და აურიეთ.
ფორმას წაუსვით მცენარეული ზეთი და ჩაასხით მასში ცომი. გამოაცხვეთ საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. მზადყოფნა ჯობია არა კბილის ჩხირით, არამედ ღვეზელის კიდეების მდგომარეობით შეამოწმოთ. თუ ისინი ოქროსფერი ყავისფერია და ადვილად მოშორდებიან ტაფის კიდეებს, დესერტი მზად არის!

7. აყვავებულ შარლოტა ვაშლით ნელ გაზქურაში

ინგრედიენტები:

კვერცხი - 4 ც
შაქარი - 1 ჭიქა
ფქვილი - 1 ჭიქა
გამაფხვიერებელი - 1 ჩაის კოვზი
დარიჩინი - 0,5 ჩაის კოვზი
მარილი - 0,5 ჩაის კოვზი
ვაშლი - 500 გრ
ბოსტნეული ან კარაქი - მულტიქუკერის თასის შეზეთვისთვის
შაქრის პუდრა - დეკორაციისთვის
მომზადება:

კვერცხები ათქვიფეთ შაქართან და მარილთან ერთად, სანამ არ გახდება ფუმფულა. რაც უფრო თავისუფლად ათქვიფეთ ნარევი, მით უკეთესი გამოვა შარლოტა.
დაუმატეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი, მარილი, დარიჩინი და მოზილეთ ცომი სქელი არაჟნის კონსისტენციამდე.
1 ვაშლი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, დანარჩენი კი პატარა კუბებად. ცომს დაუმატეთ კუბებად დაჭრილი ვაშლი. ეს გახდის შარლოტას ბევრად უფრო წვნიანს და ნაზს.
მულტიქუკერის თასს წაუსვით ზეთი და მოაყარეთ ცოტაოდენი შაქარი. მოათავსეთ ვაშლის ნაჭრები. შაქარი საჭიროა ვაშლის კარამელიზაციაში ღვეზელის გამოცხობისას.
ცომი ფრთხილად გადაიტანეთ ნელ გაზქურაში და გაანაწილეთ ზედაპირზე.
მოხარშეთ „გამოცხობის“ რეჟიმში 60 წუთის განმავლობაში. თქვენი მულტიქუკერის მოდელიდან გამომდინარე, მას შეიძლება დასჭირდეს ცოტა მეტი ან ცოტა ნაკლები დრო. ნებისმიერ შემთხვევაში, პერიოდულად შეამოწმეთ ტორტი მზადყოფნაში.
გააჩერეთ შარლოტა 5 წუთის განმავლობაში მულტიქუერის სახურავით ღია და შემდეგ ამოიღეთ. ამისათვის ჩადეთ ორთქლის თარო და გადააბრუნეთ თასი.
შარლოტა გააფორმეთ შაქრის ფხვნილით და სურვილისამებრ მოაყარეთ ზემოდან ახალი ვაშლი.
Გემრიელად მიირთვით!

8. შარლოტა რევანდით
არ არის გვიანი შარლოტის გაკეთება რევანდით. აიღეთ მცენარის მხოლოდ ახალგაზრდა ფოთლები. რევანდი შეგიძლიათ შეუთავსოთ ახალგაზრდა ვაშლს.

ალბათ ყველაზე პოპულარული და იდეალური ტკბილი კერძი ჩაის დასალევად არის ვაშლის ღვეზელი. ზოგიერთი რეცეპტი მოითხოვს დამატებით ნაბიჯებს და კულინარიულ უნარებს, განსაკუთრებით ღუმელში გამოცხობისას. მაგრამ არსებობს ძალიან მარტივი და სწრაფი რეცეპტი, რომელსაც ეწოდება ზარმაცი შარლოტა ვაშლით. იდეალურია საუზმეზე კვირა დილით ოჯახთან ერთად.

ვარიანტი 1: კლასიკური რეცეპტი ზარმაცი შარლოტასთვის ვაშლით

ღვეზელს აქვს ძალიან ნათელი გემო და არომატი. ვაშლით ზარმაცი შარლოტის ინგრედიენტები შემდეგია:

• 1/2 ჭიქა შაქარი;
• 3 კვერცხი;
• სოდა ძმრით;
• 5-6 პატარა ვაშლი;
• 50 გრამი მზესუმზირის ზეთი;
• 1,5 ჭიქა ფქვილი;
• ვანილი ან ვანილის შაქარი.

ღვეზელის რეცეპტი

ნაბიჯი 1. ჩაასხით შაქარი მთლიანად მშრალ თასში და გატეხეთ კვერცხები. აურიეთ სქელ თეთრ ქაფამდე სათქვეფით ან მიქსერის გამოყენებით.

ნაბიჯი 2. მიღებული მასაში ჩაასხით ფქვილის რაოდენობა და დაასხით ზეთი. ფქვილი აუცილებლად გაწურეთ საცერში, სანამ დაუმატებთ.

ნაბიჯი 3. განაგრძეთ ნარევის ცემა საშუალო სიჩქარით, დაამატეთ ტომარა ვანილინი ან ვანილის შაქარი. ცემის შემდეგ ცომის თასი გვერდზე გადადეთ.

ნაბიჯი 4. გააცალეთ ყველა ვაშლი და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. ცომს დაუმატეთ ვაშლი და კარგად აურიეთ, დაუმატეთ სოდა და ძმარი.

ნაბიჯი 5. აურიეთ საცხობი მასა გლუვი და დაასხით ცხიმწასმულ ფორმაში. მიზანშეწონილია გამოიყენოთ მრგვალი.

ნაბიჯი 6. გამოაცხვეთ ზარმაცი შარლოტა ვაშლით დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში 190 გრადუსზე ღუმელში ან ღუმელში. არ გააღოთ ღუმელის კარი მომზადების დროს. ეს შეიძლება გაკეთდეს მას შემდეგ, რაც გამოყოფილი დრო გავიდა მზადყოფნის შესამოწმებლად. ამისათვის საჭიროა ზარმაცი შარლოტა ვაშლით გახეხეთ კბილის ჩხირით ან ჩანგლით, ამოღების შემდეგ ის მშრალი უნდა დარჩეს. კერძისთვის საუკეთესო სასმელი იქნება რძე ან ცხელი ჩაი.

ვარიანტი 2: სწრაფი რეცეპტი

ღუმელში ვაშლით ზარმაცი შარლოტის რეცეპტს შორის განსხვავება ისაა, რომ ის დიდ ძალისხმევას არ მოითხოვს. ძირითადი მოქმედებები შეიძლება დასრულდეს ბევრად უფრო სწრაფად.

ინგრედიენტები დაგჭირდებათ:

• 1 ჭიქა ფქვილი;
• 0,5 ჭიქაზე ცოტა ნაკლები შაქარი;
• საცხობი ფხვნილი ცომისთვის;
• 3 დიდი ვაშლი;
• 4 კვერცხი;
• დარიჩინის ფხვნილი;
• რამდენიმე სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი.

შარლოტის სწრაფი რეცეპტი ვაშლით

ნაბიჯი 1. ჩაასხით შაქარი თასში ან თასში, მთელი ფქვილი გაცრილი საცერში, გარეცხეთ კვერცხები და გატეხეთ. ათქვიფეთ მიქსერით საშუალო სიჩქარით რამდენიმე წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ ზეთი, სანელებლები და გამაფხვიერებელი.

ნაბიჯი 2. გააგრძელეთ ნარევის თქვეფა ერთგვაროვნებამდე, გააცალეთ ვაშლები და წვრილად დაჭერით.

ნაბიჯი 3. ათქვეფილ ნარევს დაამატეთ ვაშლი და თანაბრად აურიეთ სპატულით.

ნაბიჯი 4. ცომი კონტეინერიდან ჩაასხით ცხიმწასმულ ფორმაში და შედგით ღუმელში.

ნაბიჯი 5. გამოაცხვეთ სამკურნალო საშუალება 30 წუთის განმავლობაში 190-200 გრადუს ტემპერატურაზე. როცა დრო ამოიწურება, გამოიღეთ ტაფა ღუმელიდან, დაჭერით თანაბარ ნაწილად და მიირთვით ჩაისთან ან სხვა სასმელთან ერთად.

ვარიანტი 3: შარლოტა კეფირით

ცომში კეფირის დამატებამ შეიძლება ღვეზელი უფრო წვნიანი და ნაზი გახადოს. ეს ასევე ამცირებს კერძის კალორიულ შემცველობას, რადგან ის ნაწილობრივ ცვლის კვერცხს და კარაქს.

ინგრედიენტები:

• 2 კვერცხი;
• ჭიქა შაქრის მესამედი;
• 1,5 ჭიქა ფქვილი;
• 100 მლ კეფირი;
• საცხობი ფხვნილი ცომისთვის;
• 2-4 ტკბილი და მჟავე ვაშლი;
• ვანილინი;
• ცოტა ზეთი.

როგორ მოვამზადოთ კეფირის შარლოტა

ნაბიჯი 1. გაასუფთავეთ თასის ზედაპირი წყლისგან. ჩაასხით მასში გაცრილი ფქვილი და კვერცხი. ათქვიფეთ ნარევი 4-5 წუთის განმავლობაში.

ნაბიჯი 2. ნარევს დაუმატეთ კეფირი, ვანილინი და კარაქი, განაგრძეთ ცემის პროცესი.

ნაბიჯი 3. კარგად ჩამოიბანეთ ვაშლი. დაჭერით თხელ ნაჭრებად, თესლისა და ბირთვის ამოღების შემდეგ. შეეცადეთ მათი ზომა დაახლოებით თანაბარი გახადოთ. შემდეგ მოვათავსოთ ცხიმწასმულ და წინასწარ მომზადებულ ფორმას ძირზე. მიზანშეწონილია შეზეთვა კარაქით ან მზესუმზირის ზეთით.

ნაბიჯი 4. მომზადებული ცომი დაასხით ვაშლებს. გააცხელეთ ღუმელი 190 გრადუსზე და მოათავსეთ ფორმა. 40 წუთის გამოცხობის შემდეგ ამოიღეთ ღვეზელები და დაჭერით ნაწილებად.

ვაშლით ზარმაცი შარლოტის მომზადების რჩევა ასეთია: ღვეზელში შემავალი კეფირი კერძს რძის გემოს მატებს. სანელებლის არჩევისას უმჯობესია აირჩიოთ ვანილინი, რომელიც უფრო ძლიერად გაუსვამს ხაზს დელიკატესის ნაზ გემოს.

ვარიანტი 4: ზარმაცი მსხლის ღვეზელი

გამოცხობის მეთოდად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნელი გაზქურა. დახარჯული დროის მეტი დრო ანაზღაურდება უფრო ნაზი და რბილი ღვეზელით. მადისაღმძვრელი შარლოტა ძალიან წვნიანი გამოდის.

ინგრედიენტები:

• 3-4 მსხალი;
• 1 ს.კ. ფქვილი;
• ვანილი;
• ზეთი;
• 5 კვერცხი;
• რამდენიმე ს.კ. ლ. რაფინირებული ზეთი;
• საცხობი ფხვნილის პაკეტი;
• ნახევარი ჭიქა თეთრი შაქარი.

მსხლის ღვეზელის ეტაპობრივი რეცეპტი

ნაბიჯი 1. მსხალი ამოიღეთ ბირთვი და გადაყარეთ კანი. დავჭრათ პატარა ნაჭრებად ან კუბებად. დაასხით ისინი თეფშზე და დააფარეთ თავსახური ან ფილმი, რათა თავიდან აიცილოთ გარე დაბინძურება და ჰაერი.

ნაბიჯი 2. ავთქვიფოთ კვერცხები, დავამატოთ შაქარი. ჩაასხით ზეთი და გაწურეთ ფქვილი ნარევში, ურიეთ ერთგვაროვან მასამდე.

ნაბიჯი 3. დაასხით გამაფხვიერებელი და ვანილის შიგთავსი. ათქვიფეთ და ისევ კარგად აურიეთ.

ნაბიჯი 4. საცხობ თასს ან თასს წაუსვით ცხიმი და ჩაასხით მასში მომზადებული ცომი. მსხლის ნაჭრები დაასხით თეფშზე და ძალიან ფრთხილად მოურიეთ, რომ ხილი არ დაფქულიყო.

ნაბიჯი 5. გამოაცხვეთ ღვეზელი მულტიქუკერში დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში სახურავით საცხობ რეჟიმში.

ნაბიჯი 6. როდესაც გამოცხობის დრო ამოიწურება, გამორთეთ მოწყობილობა, გახსენით სახურავი და ამოიღეთ თასის შიგთავსი. მიირთვით სხვადასხვა მურაბებთან და არაჟანთან ერთად. თქვენ შეგიძლიათ გაიმარჯვოთ ცხელი სასმელებით.

იმისათვის, რომ ნამცხვარი ადვილად გამოეყო ფორმიდან, საჭიროა ოდნავ მოურიოთ, კონტეინერი შეანჯღრიეთ სხვადასხვა მიმართულებით. როცა ღვეზელი გვერდებს თავისუფლად მოაშორებს, თავდაყირა გადააბრუნეთ თეფშზე. იდეალურ შემთხვევაში, ნამცხვარი მაშინვე დაეცემა თეფშზე, რომელიც აჩვენებს ოქროსფერ ყავისფერ ფსკერს.

ვარიანტი 5. რეცეპტი კომბოსტოთი

მიუხედავად იმისა, რომ კომბოსტო არ არის კლასიკური ინგრედიენტი შარლოტის დასამზადებლად, ღვეზელი ძალიან გემრიელი გამოდის. ეს რეცეპტი განსაკუთრებით შესაფერისია კომბოსტოს მოყვარულებისთვის. გემო ძალიან მდიდარი და წვნიანია.

ინგრედიენტები:

• 150 გრ ხორბლის ფქვილი;
• 0,5 პაკეტი გამაფხვიერებელი;
• ცოტა შაქარი;
• ნახევარი კილო კომბოსტო;
• 4 კვერცხი;
• მწიკვი მარილი;
• ყველის პატარა ნაჭერი.

როგორ მოვამზადოთ კომბოსტოს შარლოტა

ნაბიჯი 1. მიიღეთ კომბოსტო, სასურველია ახალგაზრდა. ამოიღეთ ზედა ფოთლები და წვრილად დაჭერით. ხელებით გახეხეთ კომბოსტოს ნაჭრები და ჩადეთ ღრმა თასში.

ნაბიჯი 2: სხვა მაღალ თასში ან თასში ათქვიფეთ კვერცხები. შემდეგ დაამატეთ მარილი და შაქარი. ფქვილი გავცრათ და შევურიოთ შერეულ ინგრედიენტებს გამაფხვიერებელთან ერთად.

ნაბიჯი 3. მოზილეთ ცომი სქელი და ბლანტი. დაამატეთ მას კომბოსტო. მასში გახეხეთ ყველი და კარგად აურიეთ.

ნაბიჯი 4: საცხობი ტაფის შევსებამდე რეკომენდირებულია საცხობი ქაღალდით დააფინოთ. მოასხით ცომი და მოათავსეთ მომავალი შარლოტის ფორმა ღუმელში. გამოაცხვეთ დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში ღუმელში 200 გრადუსზე.

ნაბიჯი 5. 40 წუთის შემდეგ ამოიღეთ ღვეზელი და ოდნავ გააგრილეთ, მიირთვით არაჟანთან, ჯემთან ან კონსერვებთან ერთად. უმჯობესია მიირთვათ ჩაისთან, ყავასთან ან რძესთან ერთად.

თუ შიგთავსად ძველ კომბოსტოს იყენებთ, ჯობია ჯერ შეწვათ ან ჩაშუშოთ.

მოგესალმებით, ძვირფასო მკითხველებო. დღეს ჩვენ მოვამზადებთ უგემრიელეს ღვეზელს: შარლოტას ვაშლით ღუმელში. ჩვენ შევარჩიეთ 5 ყველაზე გემრიელი და მარტივი რეცეპტი.

შარლოტა ვაშლით ღუმელში

სინამდვილეში, ეს არის ჩემი საყვარელი ღვეზელი. შეიძლება ვაშლების გამო, არ ვიცი. მაგრამ მაშინვე მახსენდება ჩემი ბავშვობა, როგორ ამზადებდა დედაჩემი, ჩაის ვსვამდით, უბრალოდ გემრიელი იყო. მაგრამ მაინტერესებდა რატომ "შარლოტა" და არა მხოლოდ "ვაშლის ღვეზელი".

გამოსავალი ნაპოვნია! შარლოტა - ტკბილი დესერტი ცომში გამომცხვარი ვაშლისგან. დესერტი ნიშნავს, რომ ის სწრაფად მზადდება. გავაგრძელოთ და მერე მივხვდი რომ ვერაფერი გავიგე))).

ნახეთ: შარლოტა გერმანული დესერტია, მასში გამოყენებული იყო ნებისმიერი ხილი. ფაქტობრივად, გერმანელებმა ისესხეს პუდინგის რეცეპტი ბრიტანელებისგან, აშკარად ოდნავ შეცვლილი. მაგრამ თანდათანობით, ღვეზელში ვაშლი ყველაზე გავრცელებული გახდა, რადგან ევროპაში ისინი იაფია.

მაგრამ შარლოტა ჩვენთან მოვიდა ინგლისიდან, როგორც მზარეული ალექსანდრე I-ის სამსახურში. დროთა განმავლობაში რეცეპტი ცნობილი გახდა მთელ მსოფლიოში.

ზოგადად, აღმოჩნდა, რომ ეს არ იყო ღვეზელი, თუმცა წმინდა რუსული თვალსაზრისით ეს ღვეზელია. და ასევე მივხვდი, რომ ასეთი დესერტის მომზადება ძალიან მარტივია. კარგად დავჭრათ ვაშლები, მოვზილოთ ცომი და გამოვაცხოთ. დაახლოებით 40 წუთი დასჭირდება და თქვენ მზად ხართ.

ღუმელში ვაშლით შარლოტის გამოცხობის მრავალი განსხვავებული რეცეპტი არსებობს. იგი ეფუძნება კლასიკურ რეცეპტს, ამატებს სხვადასხვა ინგრედიენტებს, რათა შეიქმნას სხვა რეცეპტები, რომლებიც არანაკლებ გემრიელია. დღეს ჩვენ შევარჩიეთ 5 უგემრიელესი.

კლასიკური რეცეპტი ყველაზე მარტივია.

შარლოტა ვაშლით ღუმელში კლასიკურია, ზედმეტი არაფერია საჭირო და ყველა სხვა რეცეპტის საფუძველი.

ინგრედიენტები:

1. ფქვილი - 1 ჭიქა;
2. შაქარი - 1 ჭიქა (არა პირამდე);
3. კვერცხი - 4 ცალი;
5. ვანილინი - 0,5 ჩაის კოვზი ან დარიჩინი - 2 ჩაის კოვზი;
6. ვაშლი - დაახლოებით 400 გრ.

Ნაბიჯი 1.

გამოიღეთ კვერცხები მაცივრიდან და ათქვიფეთ მიქსერით. ისინი უნდა იყოს ცივი, ამ გზით ცომი უფრო ფუმფულა გახდება.

კვერცხების ცემა

ნაბიჯი 2.

დაამატეთ შაქარი და საფუძვლიანად აურიეთ. შეგიძლიათ ნაკლები შაქარი გამოიყენოთ, თუ ძალიან ბევრი ტკბილეული არ მოგწონთ.

ნაბიჯი 3.

დაამატეთ ვანილინიან ვანილის შაქარი. ვანილის ნაცვლად შეგიძლიათ დაამატოთ დარიჩინი - 2 ჩაის კოვზი.

ნაბიჯი 4.

ახლა თანდათანობით დაამატეთ ფქვილი და ყოველ ჯერზე კარგად აურიეთ.უმჯობესია ფქვილი გაცრათ. კათხის ფორმის კარგი საფქვავი მანქანაა, სახელურს აჭერთ, გაცრილი ფქვილის ნაწილი ცომში ვარდება და კარგად აურიეთ. ძალიან მოსახერხებელია, ერთი ხელითაც შეგიძლია და ფქვილი ყველგან არ დაფრინავს.

ნაბიჯი 5.

ახლა დაამატეთ გამაფხვიერებელი. თუ ის იქ არ არის, მაშინ შეგიძლიათ დანის წვერზე დაუმატოთ სოდა, ძმრით გახეხილი.

ნაბიჯი 6.

ახლა ვაშლის მოჭრა. შეიძლება დაჭრათ როგორც გინდათ: ნაჭრებად, ნაჭრებად, კუბიკებად... მთავარია არც ისე პატარა იყოს.

დაჭერით ვაშლი ისე, როგორც გსურთ

ვაშლის ნაჭრები შეიძლება დაასხით მცენარეული ზეთით და მოაყაროთ შაქარი. ამ გზით ისინი უკეთ ინარჩუნებენ ფორმას. შეგიძლიათ მოაყაროთ ლიმონის წვენი, ასე რომ ვაშლი არ გამუქდება.

ნაბიჯი 7

ცომს დაამატეთ ვაშლი, აურიეთ.

შეურიეთ ვაშლი და ცომი

ნაბიჯი 8

მოამზადეთ საცხობი კერძი. თუ ის მოსახსნელია, მაშინ დააფინეთ პერგამენტის ქაღალდი და წაუსვით ზეთი. თუ ფორმა სილიკონია, მაშინ მხოლოდ ზეთით წაუსვით.

ნაბიჯი 9

ღუმელი წინასწარ გაცხელეთ 180 ºС-მდეცომი ვაშლთან ერთად ჩაასხით ფორმაში და შედგით ღუმელში.

ნაბიჯი 10

შარლოტა ცხვება 30-40 წუთის განმავლობაში.მზადყოფნა შეგიძლიათ შეამოწმოთ კბილის ჩხირით ან ასანთის საშუალებით. რამდენიმე ადგილას გახვრეტისას, თუ ცომი ასანთზე ან კბილზე არ დარჩება, მაშინ გამოცხობა მზად არის.

ხდება ისე, რომ ცომეულის ზემოდან უკვე კარგად დაბრაწულია, შუა კი ჯერ მზად არ არის. შემდეგ გამოიღეთ გამომცხვარი ღუმელიდან, დააფარეთ ფოლგა და დააბრუნეთ ღუმელში.

ნაბიჯი 11

ღვეზელი ღუმელიდან

როცა შარლოტა გამომცხვარია, გამოიღეთ ფორმიდან და ცოტა ხნით გაცივდეს. შეგიძლიათ ზემოდან მოაყაროთ შაქრის პუდრა ან კაკაოს ფხვნილი, ან ვერაფერს გააკეთებთ.

სულ ესაა, ღუმელში გვაქვს შარლოტა ვაშლით. მიუხედავად იმისა, რომ ეს მარტივი რეცეპტია, არანაკლებ გემრიელია. ახლა მოდით შევხედოთ შარლოტას სხვა ვარიანტებს.

შარლოტა კეფირზე.

შარლოტა კეფირზე

იშვიათი არაა, რომ ზოგიერთი პროდუქტი დიდხანს რჩება ჩვენს მაცივარში და რომ არ გაფუჭდეს, დიასახლისები მას ცხობისას იყენებენ. მაგალითად, თუ კეფირი გაქრება, შეგიძლიათ ვაშლით ძალიან გემრიელი შარლოტაც მოამზადოთ.

ჩვენ დაგვჭირდება:

1. ფქვილი - 2 ჭიქა;
2. კეფირი - 1 ჭიქა;
3. კვერცხი - 3 ცალი;
4. შაქარი - 1 ჭიქა (ცოტა კიდეებამდე);
5. ვაშლი - დაახლოებით 450 - 500 გრ. (5-6 ცალი);
6. 1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი.

Ნაბიჯი 1.

ვაშლის მომზადება, ასევე შეიძლება დაჭრათ როგორც გინდათ, მაგრამ არც ისე წვრილად.

ნაბიჯი 2.

მოდი მივიღოთ კვერცხი მაცივრიდან და ათქვიფეთ, იქ დაამატეთ შაქარი და საფუძვლიანად აურიეთ. შემდეგი დაამატეთ გამაფხვიერებელი. თუ არ გაქვთ, შეგიძლიათ დანის წვერზე სოდაც გამოიყენოთ, ძმრით გამომშრალი.

ნაბიჯი 3.

ახლა დაასხით კეფირიდა ყველაფერი საფუძვლიანად აურიეთ. ასევე თანდათან დაამატეთ ფქვილი, გაცრილი. დაუმატეთ ფქვილი მცირე ულუფებით და კარგად აურიეთ. ცომი უფრო სქელი უნდა იყოს ვიდრე ბლინების.

ნაბიჯი 4.

მოამზადეთ ფორმა, როგორც ზემოთ იყო აღწერილი. ძირზე მოვათავსოთ ვაშლი და შევავსოთ ცომით. ღუმელი უკვე წინასწარ უნდა იყოს გაცხელებული 180 ºС-მდე, მოაყარეთ ცომი და გამოაცხვეთ 40-45 წუთის განმავლობაში.

ნაბიჯი 5.

ჩვენ ვამოწმებთ მზადყოფნას, როგორც ზემოთ იყო აღწერილიე.შემდეგ გამოიღეთ ღუმელიდან და სურვილისამებრ შეგიძლიათ მოაყაროთ შაქრის ფხვნილი ან კაკაოს ფხვნილი.

სულ ესაა, ისიც ძალიან გემრიელი გამოდის და კეფირი არ გაქრა, მაგრამ სასარგებლო იყო.

ცხარე შარლოტის რეცეპტი. ძალიან არომატული სუნი და გემო.

ღუმელში შარლოტა ვაშლით შეიძლება ძალიან არომატულად გამომცხვარი იყოს, უბრალოდ გაგიჟდებათ. ამ მიზნით საცხობში სანელებლებს იყენებენ.

ინგრედიენტები:

1. ფქვილი - 1 ჭიქა;
2. შაქარი - 1 ჭიქა;
3. კვერცხი - 4 ცალი;
4. ვაშლი - 500 გრ.;
5. სოდა - 1 ჩაის კოვზი;
6. დარიჩინი - 1 ჩაის კოვზი;
7. კურკუმა - 1 ჩაის კოვზი;
8. მუსკატის კაკალი - 1 ჩაის კოვზი.

Ნაბიჯი 1.

ვაშლის დაჭრათქვენთვის მოსახერხებელი გზით, ზემოდან მოაყარეთ დარიჩინი და მუსკატის კაკალიმ.

ვაშლის მოჭრა

ნაბიჯი 2.

ახლა ცომის მომზადება, როგორც აღწერილია პირველ რეცეპტში, მხოლოდ დასასრულს უბიძგებს დაამატეთ კურკუმადა საფუძვლიანად აურიეთ.

ნაბიჯი 3.

ფორმას ზეთით შეზეთვით ვამზადებთ. მოათავსეთ სანელებლებიანი ვაშლები და დაასხით ცომი ზემოდან.

ნაბიჯი 4.

მზა ცხარე შარლოტა

გააცხელეთ ღუმელი 180 ºС-ზე, შედგით ღვეზელი ღუმელში და გამოაცხვეთ 40-50 წუთის განმავლობაში. ჩვენ ვამოწმებთ მზადყოფნას ისევე, როგორც წერია კლასიკურ რეცეპტში. როგორც კი მზად იქნება, ოდნავ გააგრილეთ. სურვილისამებრ მოაყარეთ შაქრის პუდრა ან კაკაოს ფხვნილი.

სულ ესაა, დაჭერით და მიირთვით და მიირთვით არომატული შარლოტა.

ჰაეროვანი რეცეპტი შარლოტასთვის ვაშლით.

შარლოტა ვაშლით ღუმელში არსებითად პუდინგია. ამიტომ, ცომი შეიძლება ძალიან ჰაეროვანი იყოს. ჩვენს შვილს ეს რეცეპტი ყველაზე მეტად მოეწონა.

რაც დაგჭირდებათ:

1. ფქვილი - 180 გრ;
2. შაქარი - 1 ჭიქა;
3. კვერცხი - 3 ცალი;
4. ვაშლი - 250-400 გრ.
5. ვანილის შაქარი - 10 გრ. (ან დარიჩინი - 2 ჩაის კოვზი);
6. კარტოფილის სახამებელი - 2 სუფრის კოვზი;
7. გამაფხვიერებელი - 1 ჩაის კოვზი;
8. კონიაკი - 1 ჩაის კოვზი;
9. ლიმონის წვენი - 1 სუფრის კოვზი;
10. შავი სეზამი - 1 სუფრის კოვზი.

Ნაბიჯი 1.

Ცივი შეურიეთ კვერცხი შაქარსდა ათქვიფეთ მიქსერით, სანამ მოცულობა არ გაორმაგდება.

ნაბიჯი 2.

ახლა კვერცხისგან ცალკე აურიეთ ფქვილი, სახამებელი და გამაფხვიერებელი.

ნაბიჯი 3.

ახლა ეს თანდათან დაუმატეთ კვერცხებს და კარგად მოურიეთ. Ანალოგიურად დაამატეთ ვანილი ან ვანილის შაქარი ან დარიჩინი.

ვანილის ან დარიჩინის ნაცვლად შეგიძლიათ დაამატოთ ფორთოხლის ან ლიმონის ცედრა. ძალიან საინტერესო გემოს იძლევა.

ნაბიჯი 4.

ცომს დაუმატეთ კონიაკი. ამის ნაცვლად შეგიძლიათ დაამატოთ რომი ან კონიაკი.

ნაბიჯი 5.

ვაშლის მომზადება. ახლა ისინი დავჭრათ ნაჭრებად, მოვაყაროთ ლიმონის წვენი და მოვაყაროთ შაქარი. ბევრი შაქარი არ გჭირდებათ.

ვაშლის მომზადება შარლოტასთვის

ნაბიჯი 6.

ახლა მოამზადეთ ფორმა, წაუსვით ზეთი. ფორმა უნდა იყოს აღებული მაღალი კიდეებით, ვინაიდან გამოცხობისას ცომი კარგად ამოდის. ძირს მოაყარეთ სეზამის მარცვლები და მოასხით ცომის ნახევარი.

ფორმის ძირს წაუსვით ზეთი და მოაყარეთ სეზამის მარცვლები

ნაბიჯი 7

ცომზე მოათავსეთ ვაშლი, შემდეგ ჩაასხით დარჩენილი ცომი.. ცოტა ხნით დგომის შემდეგ მოაყარეთ დარჩენილი სეზამის მარცვლები.

ვაშლი დადეთ ცომზე

ნაბიჯი 8

ახლა შედგით 180ºC-მდე გახურებულ ღუმელში დააყენეთ ჩვენი ღვეზელი 30-40 წუთის განმავლობაში. ვამოწმებთ მზადყოფნას და მზადყოფნის შემთხვევაში გამოვიღოთ და ცოტა გაცივდეს.

ეს არის ის, რაც ხდება

სულ ესაა, შარლოტა ძალიან ფუმფულა გამოდის და პირში დნება. ისიამოვნეთ თქვენი ჩაის წვეულებით. როცა ვწერდი, ნერწყვი კინაღამ დამეხრჩო. რეცეპტი მშვენიერია))).

შარლოტა ვაშლითა და ჩირით, თითებს გაგილეწავთ.

ზემოთ აღწერილი რეცეპტები არის შარლოტა ვაშლით ღუმელში. ახლა კი მინდა გითხრათ ამ ღვეზელის გასაოცარი რეცეპტი, მაგრამ არა მხოლოდ ვაშლით. აუცილებლად სცადეთ ეს რეცეპტი. ეს არის სრულფასოვანი დესერტი, რომელიც მომზადების შემდეგ უბრალოდ აორთქლდება თქვენს თვალწინ. იმ გაგებით, რომ ძალიან სწრაფად შეჭამენ და მეტს მოითხოვენ))).

დასაწყისისთვის, მე ვიტყვი, რომ მას ვამზადებთ საცხობ ფირფიტაზე, ამიტომ დაგვჭირდება მეტი ინგრედიენტი. ფაქტობრივად, არავითარი განსხვავება არ არის, რითიც აცხობ ღვეზელს. უბრალოდ, ტაფაში უფრო დიდი გამოდის და ფორმა მრგვალი კი არა, მართკუთხაა.

თუ გსურთ, შეგიძლიათ უბრალოდ გამოიყენოთ არა ერთი ფორმა, არამედ რამდენიმე, საცხობი ფურცლის ნაცვლად.

და ასე დაგჭირდებათ:

1. ფქვილი - 1 ჭიქა;
2. შაქარი - 1,5 ჭიქა;
3. კვერცხი - 6 ცალი;
4. ვაშლი - 5 ცალი;
5. გარგარი - 600 გრ.;
6. ფორთოხალი - 1 ცალი;
7. ჩირი - 100 გრ.;
8. კარაქი - 100 გრ. (1/2 შეკვრა);
9. ვანილის შაქარი - 1 ჩაის კოვზი;
10. სახამებელი - 1 სუფრის კოვზი;
11. სოდა - 1 ჩაის კოვზი;
12. დარიჩინი - 1 ჩაის კოვზი.

Ნაბიჯი 1.

აიღეთ კვერცხები და გამოაცალკევეთ ცილა გულებისგან. პროტეინში დაამატეთ 2/3 შაქარი, სოდა, ვანილიდა კარგად აურიეთ.

წარმოგიდგენთ რამდენიმე გზას, რათა ადვილად გამოვყოთ თეთრი ყვითელიდან.

ნაბიჯი 2.

ახლა გულს დაუმატეთ დარჩენილი 1/3 ჭიქა შაქარიდა ათქვიფეთ მიქსერით ქაფამდე.

ნაბიჯი 3.

შეუთავსეთ ნაბიჯები 1 და 2 ერთ თასში. კარგად ათქვიფეთ მიქსერით.

ნაბიჯი 4.

ახლა ცოტ-ცოტა დავამატოთ ფქვილიგაცრილი საცერში და კარგად მოურიეთ. Მაშინ იქ დაუმატეთ ფორთოხლის ცედრა და ჩირი, აურიეთ კარგად.

აქ არის ვიდეო, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ მარტივი ცედრა და სად წაისვათ იგი.

ნაბიჯი 5.

ვაშლის დაჭრარამდენად მოსახერხებელია თქვენთვის და შეურიეთ დარიჩინს.

ნაბიჯი 6.

გარგარის დაჭრასასურველია ნაჭრებად და შეურიეთ სახამებელს.

ნაბიჯი 7

ახლა აიღეთ ღრმა საცხობი უჯრა ან ფორმები და წაუსვით ზეთი. ახლა ზემოდან მოვაყაროთ ვაშლი და კარაქი.

ნაბიჯი 8

ახლა ზემოდან შიგნით დაამატეთ გარგარი და მოაყარეთ შაქარი. მერე დაასხით ცომი და შედგით გამოსაცხობად წინასწარ გახურებულ ღუმელში.

ჯერ დაამატეთ სანელებლებიანი ვაშლი, შემდეგ გარგარი

ნაბიჯი 9

ღვეზელი ცხვება 180 ºС ტემპერატურაზე 40-45 წუთის განმავლობაში. მზადყოფნა შეიძლება შემოწმდეს კბილის ჩხირის გამოყენებით, როგორც ეს აღწერილია კლასიკურ რეცეპტში.

შარლოტა ვაშლით, გარგარით და ჩირით

Სულ ეს არის. როგორც კი მზად იქნება, დატოვეთ ოდნავ გაგრილება, სანამ ჩაი დაისხით. Გემრიელად მიირთვით.

გემრიელი ღვეზელის მომზადების რამდენიმე საიდუმლო.

რა არის ღუმელში შარლოტა ვაშლით და როგორ მზადდება, დავახარისხეთ. მაგრამ ბევრ დიასახლისს ასევე აქვს საკუთარი საიდუმლოებები შარლოტის მომზადებისთვის. ჩვენ ახლა ვისაუბრებთ მათზე.

1. ცომი რომ ფუმფულა იყოს, აუცილებელია გამოიყენეთ კვერცხი მაცივრიდან.
2. გამოიყენეთ გაცრილი ფქვილი.
3. ცომს დაუმატეთ გამაფხვიერებელიბ ან სქელი სოდა, შეგიძლიათ ჩააქროთ ლიმონის წვენით.
4. ცომს დაუმატეთ ალკოჰოლი- კონიაკი, რომი, კონიაკი, ცომი უკეთესი გამოდის.
5. არომატისთვის გამოიყენეთ ვანილის შაქარივანილინი ან დარიჩინი, ოღონდ ცალკე.
6. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ფორთოხლის ცედრა და ლიმონიდა (ციტრუსის ნაყოფის მხოლოდ თეთრი ნაწილი არ გამოიყენოთ, სიმწარეს იძლევა), ბოლო რეცეპტში არის ვიზუალური ვიდეო.
7. ვაშლის გაბნელების თავიდან ასაცილებლად, დაასხით მათ ლიმონის წვენი.
8. ვაშლის დადება შეიძლებაროგორც ყალიბის ძირამდე, ისე შუამდე და ზევით. მათ ასევე ან ურევენ ცომს, ან ცალკე აფენენ.
9. IN სადაც ვაშლი გამოიყენება, სხვა ხილი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც შევსება.მაგალითად, მსხალი, ქლიავი ან სხვა, თუნდაც ჩირი. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ყაყაჩოს თესლი, სეზამის თესლი, თხილი, ქიშმიში და თაფლი.
10. ცომის მომზადებისას შეიძლება გამოყენებულ იქნასარაჟანი, კეფირი, კარაქი, ხაჭო, სემოლინა.

Სულ ეს არის. ამ მარტივი რეცეპტების დაცვით, შეგიძლიათ მოამზადოთ ძალიან გემრიელი დესერტი. გააზიარეთ ეს რეცეპტი სოციალურ ქსელებში, დაწერეთ თქვენი რეცეპტები კომენტარებში. Გემრიელად მიირთვით.