ზოგჯერ ბავშვის კვება რთულია და დედები ყველანაირ ხრიკს მიმართავენ. მაგალითად, ბავშვთა კერძების სოსისებით ლამაზად და ზღაპრულად მორთვა არც ისე რთული, მაგრამ ძალიან ეფექტურია.

ბავშვებს უკვე უყვართ ძეხვეული და თუ თქვენც დაამშვენებთ და არაჩვეულებრივად და ორიგინალურად მიირთმევთ, თქვენი ბავშვი ძალიან კმაყოფილი დარჩება. გთავაზობთ ბავშვისთვის სოსისების მომზადების რამდენიმე ვარიანტს, რეცეპტებს ფოტოებით.

თმიანი სოსისები

ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ვარიანტი ბავშვებისთვის ძეხვის მოსამზადებლად. თმიან პორციას ასევე მოყვება გვერდითი კერძი - სპაგეტის მაკარონი.

არ არის საჭირო ვიფიქროთ, რომ მოხარშული მაკარონი, რაღაც საიდუმლო ტექნოლოგიის გამოყენებით, მთავრდება ნახევრად მზა ძეხვის პროდუქტში. ისინი ძალიან ადვილად ხვდებიან ძეხვის პროდუქტის "სხეულში" მშრალი ფორმით. და შემდეგ მოხარშეთ მაკარონი სანამ მაკარონი მზად არ იქნება.

ასევე შეგიძლიათ მაკარონი თმიან ძეხვში მოათავსოთ სხვადასხვა გზით. გააკეთეთ ქალბატონი მდიდრული თმით, დაალაგეთ ძეხვის მზა ნაჭრები ყვავილების ნიმუშით, ან გააკეთეთ მუხლუხა მთელი სოსისისგან - ეს ყველაფერი მხოლოდ თქვენს ფანტაზიაზეა დამოკიდებული.

თმიანი სოსისები

რვაფეხა ძეხვეული

ასეთი კერძის მიკროტალღურ ღუმელში მოხარშვის ან გახურების კიდევ ერთი ორიგინალური საშუალებაა რვაფეხა ძეხვეული. შეგიძლიათ ნახევრად გაჭრათ და გაჭრათ, ან მთელი ძეხვისგან გააკეთოთ რვაფეხა გრძელი საცეცებით.

რვაფეხა ძეხვეული

აუცილებლად დაგჭირდებათ მისი გაფორმება, ფერმაში არსებული პროდუქტებიდან თვალების, პირის ღრუს, ქუდის გაკეთება. ვიყენებთ კეტჩუპს, მაიონეზს, წიწაკის მარცვლებს, ბოსტნეულის ნაჭრებს და ზეთისხილს. ან შეგიძლიათ რვაფეხას შეუთავსოთ თმიანი ძეხვი. და არ დაივიწყოთ გვერდითი კერძი.

რვაფეხას ძეხვეული

Daisy ძეხვი

თუ გსურთ ბავშვს სწრაფად აჭამოთ ათქვეფილი კვერცხი და ძეხვეული, სცადეთ მიირთვათ იგი გვირილის ყვავილის სახით. ამისათვის ძეხვი უნდა დაჭრათ სპეციალურად, როგორც ფოტოზე და გააბრტყელოთ რგოლში.

ტაფაში შეწვისას სასურველია, ყვავილი კბილის ჩხირით დაამაგროთ, რომ არ გაიხსნას და კვერცხი არ გაჟონოს მისგან, რამაც მთელი სურათი გააფუჭოს. თუ ძეხვი პატარაა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მწყერის კვერცხი.

Daisy ძეხვი

ბავშვთა ძეხვის კერძების ფოტო

კიდევ რა შეიძლება გაკეთდეს ძეხვისგან, რომელიც არის უჩვეულო, ორიგინალური და არც ისე რთული?

პატარა ძეხვეული ბავშვებისთვის დაფქული კარტოფილისა და დაკონსერვებული მწვანე ბარდის "საბანის" ქვეშ.

ძეხვი მამაკაცი საბნის ქვეშ

სცადეთ მოამზადოთ ლოკოკინას ძეხვი ხის შამფურებით ან კბილის ჩხირებით კერძის მირთმევით.

ლოკოკინების ძეხვეული

დაფიქრებული ძეხვის სპილოები მწვანე "ბალიშზე".

სპილოს ძეხვეული

ძეხვის გირჩები, რომლებსაც საშობაო ლორივით ჭრიან და მიკროტალღურ ღუმელში აცხობენ ან აცხელებენ. თუმცა შეგიძლიათ სცადოთ და უბრალოდ მოხარშეთ ისინი წყალში. მორთეთ მწვანე ფოთლებით.

სოსისებიყველას უყვარს! ისინი შეიძლება მიირთვათ უბრალოდ, როგორც საჭმელი გვერდითი კერძით, ან შეიძლება ძალიან მომზადდეს გემრიელი კერძები ძეხვეულით, და ამით თქვენი ყოველდღიური მენიუს დივერსიფიკაცია.მოზრდილებსა და ბავშვებს ძეხვეული აბსოლუტურად თანაბრად უყვართ.

როდესაც საჭმლის მომზადების დრო არ არის, ისინი ყოველთვის მოდიან სამაშველოში. ძეხვს უხდება აბსოლუტურად ნებისმიერი გვერდითი კერძი, რაც არ უნდა აირჩიოთ, იქნება ეს მაკარონი, კარტოფილი თუ ფაფა.ძეხვეული შეიძლება გამოყენებულ იქნას იმაზე მეტი კერძის მოსამზადებლად, ვიდრე ფიქრობთ. ახლა კი წარმოგიდგენთ მშვენიერს კერძები სოსისებით, რომელიც მარტივად შეგიძლიათ მოამზადოთ თქვენს სამზარეულოში.

1. ძეხვი ცომში
2. სოსისი საკონდიტროში, შებრუნებული
3. ძეხვეული სოუსით კარტოფილით
4. ძეხვეული კარტოფილის ცომში
5. სოსისი ყველით ბეკონში
6. რულონები სოსისებით და ყველით

ძეხვი ცომში

ძეხვი ცომში

სოსისი ცომში არის უმარტივესი რეცეპტი, უმარტივესი ინგრედიენტებით. ამ სოსისებს ხშირად ვამზადებთ საუზმეზე, რომ ბავშვებმა სკოლამდე მიირთვან, ასეთი საუზმე დიდხანს აჭმუხნიან და ბავშვებს სკოლაშიც კი მიჰყავთ ლანჩზე. შეგიძლიათ სამსახურში წაიყვანოთ, გაცივებულზე არანაკლებ გემრიელია ვიდრე ცხელზე.

მომზადებას სულ მცირე დრო სჭირდება და როგორც სწრაფი კვება, ეს კერძი უბრალოდ იდეალურია. ჩემი ინგრედიენტები შექმნილია 5-6 კაციანი დიდი ოჯახის გამოსაკვებად, თუ ამდენი არ ხართ, შეგიძლიათ ინგრედიენტები 2-ჯერ შეამციროთ.

ცომში ძეხვის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ძეხვეული - 1 კგ.

ცომისთვის:

• რძე - 200 მლ;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• ფქვილი - 10 სუფრის კოვზი;
• მარილი - გემოვნებით;
• მაიონეზი - 1 სუფრის კოვზი;
• საცხობი სოდა - 0,5 ჩაის კოვზი.

შესაწვავად:

• რაფინირებული მზესუმზირის ზეთი.

დავიწყოთ სამზარეულო:

1. ამ კერძის მომზადება ისეთივე მარტივია, როგორც თავად ძეხვეული.
2. დაიწყეთ ძეხვის ცომით. ცომისთვის სასწრაფოდ აიღეთ თასი, რომელშიც მოსახერხებელი იქნება ცომის მომზადება და ისე, რომ ძეხვეული იქ მოთავსდეს, ჩატეხეთ ორივე კვერცხი და ჩანგლით ათქვიფეთ ისე, რომ ცილა და გული მხოლოდ კარგად შერწყმულია.
3. მთელი რძე ჩაასხით კვერცხებში, რძის ცხიმიანობას საერთოდ არ აქვს მნიშვნელობა, აიღეთ რაც გაქვთ. დაუყონებლივ დაუმატეთ მაიონეზი, ასევე ნებისმიერი ცხიმის შემცველობა. აურიეთ ყველაფერი.
4. მარილი და პილპილი ცომს თქვენი გემოვნებით, მე ყოველთვის ვამატებ ცოტა წიწაკას, ყოველთვის ბევრად გემრიელი გამოდის, დაფქული შავი პილპილით ცომი სასიამოვნო პიკანტურ არომატს იძენს.
5. დაუმატეთ 3 სუფრის კოვზი ფქვილი, აურიეთ.
6. შემდეგ დაამატეთ სოდა. კვლავ აურიეთ და შემდეგ დაუმატეთ დარჩენილი ფქვილი და კარგად აურიეთ ისე, რომ არ იყოს მუწუკები. თქვენ მიიღებთ ცომს, რომელიც ოდნავ სქელია, ვიდრე ბლინებისთვის.
7. ახლა ამოიღეთ ფილმი სოსისებიდან. თითოეული ძეხვი გავჭრათ შუაზე. რა თქმა უნდა, თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ ეს მთლიანად, მაგრამ არ არის ძალიან მოსახერხებელი მათი ცომისგან ტაფაში გადატანა და უფრო მოსახერხებელია მათი ნახევრად ჭამა.
8. სოსისები ერთდროულად ჩაასხით ცომში. შეურიეთ სოსისები ცომს.
9. მზესუმზირის ზეთით დადგით ტაფა გაზქურაზე. როცა გაცხელდება, სოსისები და ცომი მოათავსეთ ტაფაში კოვზით, თუ ხელით ამოიღებთ, თითქმის მთელი ცომი ამოიწურება სოსისიდან.
10. ძეხვეული შეწვით ორივე მხრიდან ოქროსფერამდე.

თქვენი ძეხვეული მზად არის!

სოსისი საკონდიტროში, შებრუნებული

სოსისი საკონდიტროში, შებრუნებული

რა შეიძლება იყოს უფრო ნაცნობი და მარტივი, ვიდრე ძეხვი ცომში. ეს სოსისი ცომში მზადდება ცოტა არაჩვეულებრივად, აქ ძეხვი არის როგორც ცომში, ასევე გარედან. ბავშვებს ძალიან მოსწონთ ეს ძეხვეული და მათ ჩვეულებრივზე მეტი სიამოვნებით მიირთმევენ.

მათი უჩვეულო გარეგნობის გამო, ისინი შესანიშნავია სტუმრებისთვის სადღესასწაულო კერძად. ისინი უბრალოდ მშვენივრად გამოიყურებიან მაგიდაზე და მხოლოდ გარეგნობა გაგიმხნევებთ სცადოთ ისინი.

ცომში შებრუნებული ძეხვის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ძეხვეული - 1 კგ.

Საუკეთესოსთვის:

• ხორბლის ფქვილი - 5 ჭიქა (250 მლ);
• რძე - 600 მლ;
• რაფინირებული მცენარეული ზეთი - 50 გ;
• მშრალი საფუარი - 1 სუფრის კოვზი;
• შაქარი - 3 სუფრის კოვზი;
• მარილი - 1,5 სუფრის კოვზი.

ძეხვეულის ცხიმიანობა:

• კვერცხი - 1-2 ცალი

ტაფაზე ცხიმიანად:

• რაფინირებული მზესუმზირის ზეთი

დავიწყოთ სამზარეულო:

1. ცომი ჯერ მზადდება, რა თქმა უნდა. ამისთვის აიღეთ კომფორტული ღრმა თასი, რომელშიც მოხერხებული იქნება ცომის მომზადება.

სოსისი ცომში პიგტეილის სახით

2. გააცხელეთ რძე დათბობამდე, დაასხით მთელი საფუარი, შაქარი და მარილი ერთდროულად, ყველაფერი კარგად აურიეთ, რომ ყველაფერი მთლიანად დაიშალა.

3. შემდეგ დაუმატეთ 2 ჭიქა ფქვილი, საგულდაგულოდ მოურიეთ, დააფარეთ თასს და დადგით თბილ ადგილას 20 წუთით. (თუ ასეთი თბილი ადგილი არ გაქვთ, მოათავსეთ თასი ცხელ წყალზე ისე, თითქოს აბაზანაშია. გააჩერეთ ცომი 20 წუთის განმავლობაში).

4. შემდეგ მიღებულ ცომს დაასხით მცენარეული ზეთი და მოზილეთ ცომი დანარჩენ ფქვილთან ერთად, საჭიროების შემთხვევაში მოზილეთ მაგიდაზე, ყველაფერს ვაკეთებ თასში. ცომი ისევ თბილ ადგილას მოათავსეთ 40 წუთის განმავლობაში, სანამ სწორად არ ამოვა.

5. სანამ ცომი ადუღდება, ამოიღეთ ძეხვეული ფილმიდან, სხვა არაფრის გაკეთება არ გჭირდებათ.

6. შემდეგ, როცა ცომი ამოვა, ისევ მოზილეთ.

7. ცომი გააბრტყელეთ 2 სოსისად.

8. დაჭერით ნაჭრებად და გააბრტყელეთ ნაჭრები ბურთულებად.

9. თითოეული ბურთი გააბრტყელეთ პატარა მრგვალ ფენად.

10. ახლა თითოეულ წრეზე მოათავსეთ სოსისი. დაჭერით, როგორც ჩვეულებრივი ღვეზელი.

სოსისი ცომში ყვავილის ფორმის

12. აიღეთ საცხობი ფურცელი და კარგად წაუსვით ზეთი. მოათავსეთ მასზე დაჭრილი სოსისი და დაიწყეთ მისი ამობრუნება ჭადრაკის ნიმუშით, ასე ვთქვათ, თითოეული ნაჭერი ისე უნდა მოაბრუნოთ, რომ ძეხვი ზევით იყოს. (შეგიძლიათ მიღებული ნაჭრები წრეში მოაყაროთ და კიდეები ორივე მხრიდან შეაერთოთ, შემდეგ ცომში ძეხვს ყვავილის სახით მიიღებთ).

13. გატეხეთ კვერცხი თასში, ათქვიფეთ ჩანგლით და ფუნჯის გამოყენებით ამ კვერცხით წაუსვით ყველა ძეხვი.

14. საცხობი ფურცელი სოსისებით გააჩერეთ 20 წუთის განმავლობაში თბილად.

15. საცხობი ფურცელი შედგით 180°-ზე გახურებულ ღუმელში, გამოაცხვეთ სოსისები 25-30 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

თქვენი შებრუნებული ძეხვეული სრულიად მზად არის!

ძეხვეული პიტას პურში კარტოფილის პიურესა და ძეხვის ყველით

ძეხვეული პიტას პურში კარტოფილის პიურესა და ძეხვის ყველით

სოსისსა და ლავაშზე საუბრისას, რაც მაშინვე მახსენდება, არის ჰოთ-დოგი ლავაშში, მაგრამ ეს სულაც არ არის ის, რაზეც თქვენ ფიქრობთ. პიტას პურში ასე მომზადებული სოსისი წააგავს ფენოვანი ცომის რულეტს შიგთავსით და სოსისით.

ეს კერძი მარტივად შეგიძლიათ მიირთვათ სადღესასწაულო სუფრაზე. ჩვენ ვამზადებთ ამ სოსისებს პიტას პურში არა მხოლოდ როგორც ლანჩის დამატება, არამედ ბავშვებს სკოლაში ლანჩზე ან სასეირნოდ საჭმელად. ისინი ასევე შესანიშნავია ბუნებაში ზაფხულის მოგზაურობისთვის.

ძეხვის მოსამზადებლად პიტას პურში კარტოფილით და ყველით დაგჭირდებათ:

• ძეხვი - 12 ცალი;
• თხელი პიტას პური - 2 ცალი;
• სოსისი ან მყარი ყველი - 150 გ;
• კარტოფილი - 400 გ;
• კარაქი - 50 გ;
• მარილი - გემოვნებით;
• დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით;

დავიწყოთ სამზარეულო:

1. მომზადება უნდა დაიწყოთ კარტოფილით, რადგან წინასწარ მომზადებას საჭიროებს. კარტოფილი უნდა იყოს გაფცქველი და მოხარშული სანამ დარბილდება.
2. შემდეგ გახეხეთ კარტოფილი ჩვეულებრივი დაფქული კარტოფილის მსგავსად.
3. დაუმატეთ კარაქი, მარილი გემოვნებით და დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით. უბრალოდ, პიურეს სითხე არ გაუკეთოთ, ცოტა მშრალი უნდა იყოს, ამიტომ ჯობია სითხე საერთოდ არ დაამატოთ, უბრალოდ კარაქით გახეხეთ.
4. გავაციოთ კარტოფილი, მაგრამ არა მთლიანად.
5. ახლა დავჭრათ პიტას პური. ის უნდა დავჭრათ ძეხვის სიგანეზე და დაახლოებით 10 სმ სიგრძის ნაჭრებად.
6. პიტას პურის თითოეულ ნაჭერს ზემოდან მოაყარეთ ცოტა დაფქული კარტოფილი.
7. შემდეგ გახეხეთ ძეხვი ან მყარი ყველი მსხვილ სახეხზე. კარტოფილს ზემოდან მოაყარეთ ყველი.
8. შემდეგ კიდეზე მოათავსეთ სოსისი და ყველაფერი რულეტად მოახვიეთ.
9. ახლა თქვენ უნდა შეწვით ეს რულონები რაფინირებულ მზესუმზირის ზეთში თანაბრად ყველა მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

Გემრიელად მიირთვით!

ძეხვეული სოუსით კარტოფილით

ძეხვეული სოუსით კარტოფილით

ეს ძეხვეული მშვენივრად უხდება კარტოფილს. ამ კერძს შეიძლება ეწოდოს ბიუჯეტის გულაში. მათ ძალიან ხშირად ამზადებენ სტუდენტები, როგორც კერძი, რომელიც არ არის ძვირი და გამოდის ძალიან გემრიელი და საკმაოდ შემავსებელი.

მის მომზადებას სულ ცოტა დრო სჭირდება. ასეთი ძეხვის მომზადება შესაძლებელია არა მარტო კარტოფილით, როგორც სწრაფი კერძი, მათი მომზადება შესაძლებელია "როლტონის" მსგავსი ნუდლებით და მოხარშვას ცოტა მეტი დრო სჭირდება, ვიდრე ადუღდება ორთქლზე.

სოსისის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ძეხვი - 6 ცალი;
• ხახვი - 50 გ;
• სტაფილო - 100 გ;
• ნიორი - 1 კბილი;
• მარილი - გემოვნებით;
• დაფნის ფოთოლი - 1 ცალი;
• დაფქული ან შავი პილპილის ნარევი - გემოვნებით;
• ტომატის წვენი - 1 ჭიქა;
• ხორბლის ფქვილი - 1 სუფრის კოვზი;

დავიწყოთ სამზარეულო:

1. ხახვი გავფცქვნათ, დავჭრათ როგორც გინდათ, ოღონდ არა წვრილად, მე ყოველთვის ვჭრი არა თხლად და ძირითადად ნახევარ რგოლებად.
2. გაფცქვენით სტაფილო, დაჭერით სტაფილო თხელ რგოლებად.
3. ტაფა დადგით გაზქურაზე და დაასხით მცენარეული ზეთი. ხახვი და სტაფილო შეწვით რაფინირებულ ზეთში, სანამ დარბილდება.
4. სანამ ბოსტნეული შემწვარია, ამოიღეთ ძეხვეული ფილმიდან, დაჭერით რგოლებად, მაგრამ არ დაჭრათ თხლად, მინიმუმ 0,5 სმ სისქით.
5. ჩაასხით პომიდვრის წვენი ნებისმიერ თასში, დაუმატეთ მას ერთი სუფრის კოვზი ფქვილი, ოღონდ სლაიდის გარეშე, წინააღმდეგ შემთხვევაში ეს ზედმეტი იქნება. ტომატის წვენი და ფქვილი კარგად აურიეთ ისე, რომ სიმსივნეები არ დარჩეს.
6. შემწვარ ბოსტნეულს დაასხით ტომატის წვენი. ადუღეთ ისინი ერთად 2 წუთის განმავლობაში.
7. შემდეგ სოუსში დაამატეთ სოსისები. ადუღეთ ყველაფერი ერთად არა უმეტეს 4-5 წუთის განმავლობაში.
8. ძეხვეული და სოსისი გადმოდგით ცეცხლიდან.
9. მოამზადეთ მათთვის კარტოფილის პიურე ან შემწვარი კარტოფილი და მიირთვით ეს ყველაფერი სუფრაზე.

Გემრიელად მიირთვით!

ძეხვეული კარტოფილის ცომში

ძეხვეული კარტოფილის ცომში

სოსისი ცომში საკმაოდ ნაცნობი კერძია. მაგრამ კარტოფილის ცომში ძეხვი რაღაც ახალია. როცა ეს რეცეპტი მომცეს, დიდი მოლოდინი არ მქონდა, მაგრამ შედეგი ძალიან გასაკვირი იყო.

ახლა მთელ ჩემს ოჯახს ძალიან უყვარს ეს ძეხვეული, დღესასწაულებზეც კი ვამზადებ სტუმრებს. ჩვენ ვამზადებთ ამ კერძს ბუნებაში მოგზაურობისთვის, სადაც ისინი შესანიშნავ საჭმელსა და მადას ემსახურებიან. ასევე კარგია, რომ წაიყვანოთ ისინი თქვენთან ერთად გზაზე, თუ შორს მოგზაურობთ, რადგან ისინი ორივე ძეხვი და გვერდითი კერძია, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ მათთან ერთად გზაზე.

კარტოფილის ცომში სოსისების მოსამზადებლად:

• ძეხვი - 10 ცალი;
• კარტოფილი - 800 გ;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• ნიორი - 3 პატარა კბილი;
• ფქვილი - 6-7 სუფრის კოვზი;
• მარილი - გემოვნებით;
• დაფქული წიწაკა - გემოვნებით;
• რაფინირებული მზესუმზირის ზეთი - შესაწვავად.

ძვლის ამოღების მიზნით:

• ხორბლის ფქვილი - 1 ჭიქა.

დავიწყოთ სამზარეულო:

1. ჩვენ დავიწყებთ მოხარშვას კარტოფილით. ქერქში აუცილებლად უნდა მოიხარშოს, არავითარ შემთხვევაში არ მოაშოროთ კანი, მხოლოდ ქერქში, თორემ ცომი სასურველი არ გამოვა.
2. მოხარშეთ სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება, შემდეგ გადაწურეთ სითხე კარტოფილიდან და შეავსეთ ცივი წყლით, რათა უფრო სწრაფად გაცივდეს და უკეთ გაიწმინდოს, სასურველია წყალი რამდენჯერმე შეცვალოთ.
3. შემდეგ გათალეთ კარტოფილი და გახეხეთ წვრილ სახეხზე ღრმა თასში.
4. შემდეგ კვერცხები გახეხეთ უკვე გახეხილ კარტოფილში. კარტოფილს მოაყარეთ მარილი და პილპილი თქვენი გემოვნებით. საფუძვლიანად აურიეთ კვერცხები, მარილი და პილპილი.
5. შემდეგ კარტოფილს დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი და კარგად მოზილეთ კარტოფილის ცომი. აღმოჩნდება ძალიან პლასტიკური.
6. ამოიღეთ ძეხვეული ფილმიდან, არ არის საჭირო მათი დაჭრა.
7. შემდეგი, აიღეთ საკვები ფილმი; თუ ის არ გაქვთ, შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი ჩვეულებრივი ცელოფნის პარკით.
8. ცომი გაყავით 10 თანაბარ ნაწილად.
9. 1 ნაწილი მოათავსეთ ფილმზე, უბრალოდ ცომი ხელებით დააქუცმაცეთ ბრტყელ ნამცხვრად ძეხვის სიგრძეზე და სიგანეში ისე, რომ საკმარისი იყოს ცომი შემოიხვიოთ. პირველი ძეხვის შემდეგ, შეგიძლიათ მარტივად გააკეთოთ ბრტყელი სასურველი ზომის.
10. ახლა ძეხვს ცომში ერთიდაიგივე ფირის გამოყენებით ვახვევთ, უბრალოდ ხელით ძნელია, ფილმი ხელს უწყობს ძეხვის თანაბრად გადახვევას. გააკეთეთ ეს თითოეულ სოსისთან ერთად.
11. თითოეული ეს ძეხვი კარტოფილის ცომში კარგად ჩაყარეთ ფქვილში.
12. შეწვით ტაფაზე მცენარეული ზეთით, სანამ ოქროსფერი არ გახდება ყველა მხრიდან.

სურვილისამებრ, შეგიძლიათ ღრმად შეწვით ეს ძეხვი.

Გემრიელად მიირთვით!

სოსისი ყველით ბეკონში

სოსისი ყველით ბეკონში

ეს მარტივი კერძი ძალიან კალორიული აღმოჩნდება და ამ ძეხვის ჭამის შემდეგ საკმაოდ დიდხანს იქნებით სავსე. იგი მზადდება მარტივად და მარტივად. ამ კერძში ყველი ძეხვის შიგნით იქნება, რაც მას უფრო არომატულს გახდის, მაგრამ ბეკონი ძეხვს ზემოდან შემოახვევს და წარმოუდგენლად გემრიელ და არომატულ ქერქს შექმნის.

უმჯობესია ასეთი ძეხვეული მიირთვათ მხოლოდ ცხლად, გაციებისას ისინი კარგავენ ამ გემოს, ყველი კარგავს რბილობას და ბეკონზე ადუღებული ცხიმი ჩნდება, ამიტომ სჯობს სუფრასთან მიტანისთანავე მოხარშოთ. რეცეპტში შემავალი ინგრედიენტები მოცემულია 1 სოსისზე, შემდეგ კი შეგიძლიათ თავად აირჩიოთ რაოდენობა.

ბეკონისა და ყველის სოსისის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• სოსისი - 1 ცალი;
• დაჭრილი ბეკონი - 20 გ;
• მყარი ყველი - 10-15 გ.

დავიწყოთ სამზარეულო:

მომზადება ძალიან მარტივია.

1. ამოიღეთ ფილმი სოსისიდან. თითქმის შუაზე გავჭრათ ორივე მხრიდან, ცენტრში უნდა გვქონდეს დაუჭრელი სოსისი დაახლოებით 1 სმ.
2. ყველი დავჭრათ 2 ნაწილად ისე, რომ არ იყოს უფრო ფართო ვიდრე თავად ძეხვი, ძლივს არ გამოვიდეს სოსისისგან. ჩადეთ ყველი ორივე მხრიდან ჭრილებში. (შეგიძლიათ სოსისი მთლიანად სიგრძეზე დაჭრათ, ქვემოდან ოდნავ დაჭრის გარეშე და მიღებულ ჯიბეში ჩადეთ ყველის ნაჭრები. სოსისის გემო იგივე დარჩება, მაგრამ გარეგნობა ოდნავ შეიცვლება).
3. ახლა აიღეთ ბეკონის ნაჭერი, ის უნდა იყიდოთ თხლად დაჭრილი. ძეხვს შემოახვიეთ სპირალურად.
4. ძეხვი შეწვით მშრალ ტაფაზე, არ დაუმატოთ ზეთი, რადგან ბეკონი შესაწვავად საკმარის ცხიმს იძლევა. შეწვით ყველა მხრიდან ოქროსფერამდე. (სურვილისამებრ, ბეკონში გახვეული ძეხვეული შეიძლება გამომცხვარი იყოს ღუმელში, მაგრამ თქვენ უნდა გამოაცხვოთ ისინი მავთულხლართზე ან შეწვით ასეთი ძეხვი ღია ცის ქვეშ, ისევე როგორც ჩვენ ვამზადებთ ხორცს მავთულის თაროზე ნახშირზე.)
5. მიირთვით სოსისი ცხელი.

Გემრიელად მიირთვით!

ძეხვი მაკარონი Casserole

ძეხვი მაკარონი Casserole

კასეროლი ყოველთვის გადამრჩენია, როცა ყოველდღიურ მენიუში მრავალფეროვნება გინდა. ეს ქვაბი არ დაარღვევს თქვენს ბიუჯეტს და დააკმაყოფილებს მთელ ოჯახს.

ძეხვი ხდის მას ძალიან მდიდარ გემოთი და არომატით. გამოდის ძალიან გემრიელი და წვნიანი. პასტა და ძეხვის მოყვარული ბავშვები მას ყოველთვის დიდი სიამოვნებით მიირთმევენ.

ძეხვის ქვაბის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• სოსისები – 350 გ;
• მშრალი მაკარონი - 300 გ;
• კვერცხი - 4 ცალი;
• ყველი "ჰოლანდიური" - 120 გ;
• მარილი - გემოვნებით.

დავიწყოთ სამზარეულო:

1. ჯერ მაკარონი მოვამზადოთ, რადგან როგორც კი წინასწარ მოხარშვა დასჭირდება. მოხარშეთ მაკარონი თქვენი გემოვნებით დამარილებულ წყალში. ისინი უნდა მოიხარშოს არა სრულ მოხარშვამდე, ცოტა არ იყოს მოხარშული, სრულ მზადყოფნას მიაღწევენ ქვაბში და თუ მოხარშეთ სრულ მოხარშვამდე, სანამ ტაფა იხარშება, ისინი გადაიქცევიან ცომის ნაჭერად. .
2. ჩაასხით მაკარონი ღრმა თასში.
3. გამოაცალეთ ძეხვეული ფილმიდან, დაჭერით ძეხვეული სურვილისამებრ. მე ყოველთვის ვჭრი ზოლებად. მოასხით ძეხვი მაკარონს.
4. კვერცხები გატეხეთ ცალკე ჯამში და ჩანგლით ავთქვიფოთ, მოვაყაროთ მარილი თქვენი გემოვნებით. მოასხით ათქვეფილი კვერცხი მაკარონს.
5. მაკარონი, კვერცხი და დაჭრილი ძეხვეული კარგად აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
6. აიღეთ საცხობი ფორმა და წაუსვით მცენარეული ზეთი. ჩაასხით მასში მთელი მაკარონის ნარევი.
7. ჭურჭლის თავზე ჰოლანდიური ყველი გახეხეთ მსხვილი სახეხით.
8. ტაფა შედგით 180°-მდე გახურებულ ღუმელში, გამოაცხვეთ 25 წუთის განმავლობაში.
9. მიირთვით ტაფა ცხელი.

Გემრიელად მიირთვით!

რულონები სოსისებით და ყველით

რულონები სოსისებით და ყველით

წარმოუდგენლად გემრიელი რულონები იდეალურია დასვენებისთვის, როგორც სტუმრებისთვის. თქვენ შეგიძლიათ წაიყვანოთ ისინი სასეირნოდ ან ბუნებაში სამოგზაუროდ.

ჩვენს ოჯახში ბავშვებს უყვართ ეს რულონები და არა მხოლოდ ჭამენ, არამედ ეხმარებიან მათ მომზადებაში, ბავშვებს ყოველთვის ძალიან უყვართ ძეხვის ცომში შეფუთვა. ერთხელ მოხარშვის შემდეგ, თქვენი ოჯახი მოგთხოვთ მათ კვლავ და ისევ მომზადებას.

სოსისის რულეტების გასაკეთებლად დაგჭირდებათ:

Საუკეთესოსთვის:

• კარაქი - 100 გ;
• კვერცხი - 1 დიდი ცალი;
• არაჟანი - 4,5 სუფრის კოვზი;
• ხორბლის ფქვილი - 12 სუფრის კოვზი;
• მარილი - გემოვნებით.

შევსებისთვის:

• ძეხვი - 5-6 ცალი;
• ჰოლანდიური ყველი - 100 გ;
• კეტჩუპი - გემოვნებით.

დავიწყოთ სამზარეულო:

1. მომზადება უნდა დაიწყოს ცომით. ამისთვის აიღეთ შესაფერისი ზომის ღრმა კერძი. კარაქი დაჭერით პატარა კუბებად თქვენთვის სასურველ თასში.
2. გატეხეთ კვერცხი და გააცალკევეთ ცილა გულისაგან, ცილა დაასხით კარაქში და გული ჯერ გადადგით, ცოტა მოგვიანებით დაგჭირდებათ.
3. კარაქს და კვერცხს დაუმატეთ არაჟანი.
4. კარაქი, კვერცხი და არაჟანი ავთქვიფოთ მიქსერით.
5. თანდათან თითო კოვზით დაუმატეთ ფქვილი, მუდმივად ურიეთ. ამიტომ დაუმატეთ მთელი ფქვილი, როცა ცომის სათქვეფით ან ჩანგლით შერევა გაძნელდება, დაიწყეთ ხელით აურიეთ.
6. მზა ცომი შედგით მაცივარში, სანამ შიგთავსს მოამზადებთ.
7. გააცალეთ ძეხვეული და გაჭერით შუაზე სიგრძეზე.
8. ყველი დავჭრათ გრძელ ზოლებად.
9. ახლა გაყავით ცომი შუაზე, ორივე ნახევარი გააბრტყელეთ გრძელ ფენად, რულეტის სისქე არ უნდა იყოს 0,5 მილიმეტრზე მეტი.
10. ფენის გასწვრივ მოათავსეთ სოსისის ნახევრები, თითოეულ ნახევარს დაასხით კეტჩუპი თქვენი გემოვნებით, საერთოდ არ გჭირდებათ მისი გამოყენება.
11. სოსისებს მოათავსეთ ყველის ნაჭრები.
12. ცომში სოსისები და ყველი რულეტად გადაიტანეთ.
13. რულეტი დავჭრათ დაახლოებით 5 სმ სიგანის ნაჭრებად.
14. ნაჭრები მოათავსეთ პერგამენტის ქაღალდით გაფორმებულ საცხობ ფირფიტაზე ან უბრალოდ მცენარეული ზეთით გაცხელებულ.
15. თითოეულ ნაჭერს წაუსვით ფუნჯით ადრე დაყენებული გული.
16. საცხობი ფურცელი შედგით 180°-ზე გახურებულ ღუმელში 25 წუთის განმავლობაში.
17. გამოაცხვეთ სანამ ცომი არ მოიხარშება და არ დაიბრაწება.

თქვენი რულონები სრულიად მზადაა მოსამსახურებლად!

ჩაშუშული კომბოსტო ძეხვეულთან ერთად ნელ გაზქურაში

ჩაშუშული კომბოსტო ძეხვეულთან ერთად ნელ გაზქურაში

ჩაშუშული კომბოსტო ყოველთვის ძალიან კარგად უხდება ნებისმიერ გვერდით კერძს, ხოლო ჩაშუშული კომბოსტო ძეხვთან ერთად ორმაგად უხდება ყველაფერს. თუ გაზქურასთან დგომისას კომბოსტოს ჩაშუშვის დრო არ გაქვთ, გამუდმებით ურიეთ, მაშინ ნელ გაზქურაში ძეხვეული კომბოსტოს რეცეპტი სწორედ თქვენთვისაა.

ეს ჩაშუშული კომბოსტო უბრალოდ წარმოუდგენლად წვნიანი და არომატულია. ეს კომბოსტო შეიძლება უბრალოდ მიირთვათ როგორც გვერდითი კერძი, ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ღვეზელის ან ღვეზელის შიგთავსი.

სოსისებით ჩაშუშული კომბოსტოს მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• სოსისები – 350 გ;
• თეთრი კომბოსტო - 1 ​​კგ;
• ტომატის პასტა - 1 სუფრის კოვზი;
• სტაფილო - 2 დიდი ცალი;
• ხახვი - გემოვნებით;
• რაფინირებული მზესუმზირის ზეთი - 2-3 სუფრის კოვზი;
• დაფნის ფოთოლი - 1 ცალი;
• წიწაკა ბარდა - 3 ცალი;
• დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით;
• მარილი - გემოვნებით;
• წყალი - 100 მლ.

დავიწყოთ სამზარეულო:

1. ნელი გაზქურის მომზადება ყოველთვის მარტივია. ჩვეულებრივ, ყველა ინგრედიენტს ვაყრი და ასეა, მაგრამ ამ პროცესს ოდნავ ვყოფ, რომ გემო გავაუმჯობესო.
2. პირველ რიგში, მოამზადეთ ყველა ინგრედიენტი.
3. კომბოსტო ჩვეულებისამებრ უნდა დაჭრათ, რაც შეიძლება წვრილად უნდა დაჭრათ.
4. გაფცქვენით სტაფილო და უბრალოდ გახეხეთ მსხვილი სახეხით.
5. ძეხვეული ამოიღეთ შეფუთვიდან, დაჭერით წრეებად, ზომა თავად შეარჩიეთ, მაგრამ პირადად მე დავჭრი წრეები დაახლოებით 3-4 მილიმეტრის სისქეზე.
6. ჯერ ხახვი გავფცქვნათ, დავჭრათ 4 ნაწილად და დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, მაგრამ არც ისე თხელ ნაჭრებად.
7. ახლა ჩაასხით რაფინირებული ზეთი თასში, დაასხით მასში ხახვი და სტაფილო. ჩართეთ შეწვის რეჟიმში 10 წუთის განმავლობაში.
8. შეწვის რეჟიმის დასასრულს დაასხით მთელი კომბოსტო მულტიქუკერში.
9. ტომატის პასტა მოათავსეთ წყალში და კარგად მოურიეთ, სანამ არ დაიშლება, დაასხით ეს პასტა კომბოსტოზე.
10. მოათავსეთ ყველა სოსისი თასში და მოაყარეთ მარილი და პილპილი თქვენი გემოვნებით. დაამატეთ დაფნის ფოთოლი და წიწაკა. ყველაფერი კარგად აურიეთ სპეციალური მულტიქუკერის კოვზით, რომ არ დააზიანოთ თასის საფარი.
11. ჩართეთ მულტიქუკერი სუპის ან ჩაშუშვის რეჟიმში 30 წუთის განმავლობაში.
12. მომზადებული კომბოსტო და ძეხვეული მოათავსეთ ღრმა თასში.

Გემრიელად მიირთვით!

კარტოფილის კასეროლი სოსისებით და მყარი ყველით

კარტოფილის კასეროლი სოსისებით და მყარი ყველით

კარტოფილის კერძი ყოველთვის შემავსებელი და გემრიელი კერძია ნებისმიერი კერძისთვის დღის განმავლობაში. ის ყოველთვის ძალიან მარტივად მზადდება და არ საჭიროებს განსაკუთრებულ კულინარიულ უნარებს.

მოამზადეთ ეს ქვაბი თქვენი საყვარელი ადამიანებისთვის და თქვენ მიირთმევთ მათ უგემრიელესი კერძით, რომელიც მზადდება აბსოლუტურად ყველასთვის ხელმისაწვდომი საკმაოდ მარტივი ინგრედიენტებისგან.

კარტოფილისა და ძეხვის კასეროლის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• სოსისები – 450 – 500 გ;
• კარტოფილი - 1 კგ;
• კვერცხი - 4 ცალი;
• ყველი "ჰოლანდიური" - 200 გ;
• მარილი - გემოვნებით;
• კარაქი - 50 გ;
• პურის ნამსხვრევები - 3 სუფრის კოვზი;
• დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით.

დავიწყოთ სამზარეულო:

1. ამ ჭურჭლის მომზადება უნდა დაიწყოს კარტოფილით. გაფცქვენით კარტოფილი, მოხარშეთ კარტოფილი, სანამ არ დარბილდება და ხარშვისას დაამატეთ მარილი თქვენი გემოვნებით.
2. მოხარშეთ კარტოფილი ბოლომდე მოხარშვამდე და შემდეგ გახეხეთ ისე, როგორც ჩვეულებრივ დაფქულ კარტოფილს. დაუყონებლივ დაუმატეთ კარაქი და პილპილი თქვენი გემოვნებით.
3. კარტოფილის პიურე მოათავსეთ გრილ ადგილას, უნდა გაცივდეს, მაგრამ არა ცივი, ცოტა თბილი.
4. როცა კარტოფილი საჭიროებისამებრ გაცივდება, მაშინვე გატეხეთ ყველა კვერცხი პირდაპირ კარტოფილში. კარტოფილი და კვერცხი საგულდაგულოდ აურიეთ, სანამ არ გახდება სრულიად ერთგვაროვანი მასა.
5. ახლა აიღეთ საცხობი ჭურჭელი და უხვად წაუსვით მარგარინი ან იგივე კარაქი, ძალიან კარგად უნდა შეზეთოთ.
6. მარგარინს ან კარაქს ზემოდან მოვასხათ პურის ნამსხვრევები, მე ხშირად ვასხამ კიდევ უფრო მეტს ვიდრე რეცეპტშია, კარგად უნდა ეწებებოდეს ტაფის ძირს და კედლებს.
7. ყველა დაფქული კარტოფილი მოათავსეთ ტაფაში, არ დაჭერით, უბრალოდ გაათბეთ, ჯერ ადრეა დაჭერა.
8. ახლა გახეხეთ მთელი ყველი კარტოფილზე მსხვილი სახეხით.
9. შემდეგი, ამოიღეთ ფილმი ძეხვებიდან და დაჭერით ნაჭრებად 1 სანტიმეტრის სისქით. მოათავსეთ ისინი მთელ ზედაპირზე, გაჭერით ზევით.
10. ახლა ხელით დაჭერით ქვაბი ისე, რომ ძეხვის ნაჭრები ცოტა ღრმად ჩავიდეს ქვაბში.
11. ტაფა შედგით 180°-მდე გახურებულ ღუმელში, გამოაცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში.
12. ქვაბი გამოიღეთ ღუმელიდან და დაჭერით ნაჭრებად.

Გემრიელად მიირთვით!

ღვეზელი სოსისებით და მყარი ყველით

ღვეზელი სოსისებით და მყარი ყველით

ეს ძეხვის ღვეზელი ძალიან სწრაფად მზადდება, შეიძლება ითქვას, ათქვიფეთ. მისი მარტივად და სწრაფად მომზადება შესაძლებელია საუზმეზე, ან როცა სტუმრები უკვე კარზე არიან, ასე ვთქვათ.

მასში შემავალი პროდუქტები საკმაოდ ხელმისაწვდომი და არც ისე ძვირია, ამიტომ ასეთი ღვეზელი საერთოდ არ შეგიშლით ხელს თქვენს ბიუჯეტს, მაგრამ ტორტის გემო უბრალოდ ჯადოსნურია. ამ ღვეზელის მომზადება სადღესასწაულო სუფრისთვისაც კი შეიძლება.

სოსისისა და ყველის ღვეზელის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• სოსისები – 400 გ;
• ხორბლის ფქვილი - 300 გ;
• კეფირი - 500 მლ;
• მყარი ყველი - 400 გ;
• მარილი - გემოვნებით;
• ცომის გამაფხვიერებელი - 2 ჩაის კოვზი;
• რაფინირებული მზესუმზირის ზეთი - 2 სუფრის კოვზი.

დავიწყოთ სამზარეულო:

1. მოსამზადებლად დაუყოვნებლივ აიღეთ ღრმა თასი, რომელშიც ცომის მოზელა თქვენთვის მოსახერხებელი იქნება.
2. დაასხით მთელი კეფირი იქ ერთდროულად.
3. კვერცხები გატეხეთ თასში და ჩანგლით ათქვიფეთ, კვერცხები ჩაასხით კეფირში. თქვენ, რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ კვერცხები დაუყონებლივ გატეხოთ კეფირში, მაგრამ ამ გზით უფრო ადვილია მათი შერწყმა კეფირთან.
4. კეფირს დაუმატეთ ცოტა ფქვილი და კარგად აურიეთ.
5. ჩაასხით გამაფხვიერებელი და ისევ აურიეთ ყველაფერი.
6. დაუმატეთ დანარჩენი ფქვილი და ყველაფერი კარგად აურიეთ, სანამ არ გახდება გლუვი, არ უნდა იყოს სიმსივნეები.
7. მყარი ყველი გახეხეთ პირდაპირ ცომში მსხვილი სახეხით.
8. სოსისები ამოიღეთ შეფუთვიდან, დავჭრათ წრეებად, დავჭრათ 0,5 სმ სისქის, ჩავასხათ ცომში. ყველაფერი საფუძვლიანად აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
9. შემდეგ აიღეთ ტაფა, რომელშიც გამოცხობთ. კარგად შეზეთეთ მცენარეული ზეთით.
10. ჩაასხით ნამცხვარი ფორმაში.
11. ტაფა შედგით 180°-მდე გახურებულ ღუმელში. გამოაცხვეთ ღვეზელი, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. გამოცხობის დროს არ ვასახელებ იმ მიზეზით, რომ ყველა სხვადასხვა ფორმას იყენებს და ღვეზელის ფენა ყველასთვის განსხვავებულია და მოწითალო ფერი აუცილებლად გაჩვენებთ, რომ მზადაა.

Გემრიელად მიირთვით!

ყვავილოვანი კომბოსტო და ძეხვეული ტაფაზე

ყვავილოვანი კომბოსტო და ძეხვეული ტაფაზე

ყვავილოვანი კომბოსტო ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი პროდუქტია, სოსისებთან ერთად ძალიან გემრიელი და არომატული გამოდის.

ეს ჭურჭელი ძალიან სწრაფად მზადდება, რადგან გამოცხობა არ არის საჭირო, მისი მომზადება მარტივად შეიძლება ტაფაში. თქვენ შეგიძლიათ სწრაფად მოამზადოთ ასეთი კერძი თქვენი საყვარელი ადამიანებისთვის საუზმეზე ან ლანჩზე სულ რამდენიმე წუთში.

ყვავილოვანი კომბოსტოსა და ძეხვის კასეროლის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ძეხვი - 2-3 ცალი;
• ყვავილოვანი კომბოსტო – 300-400 გ;
• კვერცხი - 3 ცალი;
• კარაქი - 40 გ;
• მარილი - გემოვნებით;
• დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით;
• მყარი ან დამუშავებული ყველი - 100 გ.

დავიწყოთ სამზარეულო:

1. ჯერ ყვავილოვანი კომბოსტო მოაგვარეთ. გავყოთ ყვავილედებად, დავჭრათ წვრილად, მოვათავსოთ ტაფაზე, მოვაყაროთ კარაქი და დავასხათ ცოტა წყალი.
2. ტაფას დააფარეთ თავსახური. მას შემდეგ, რაც კომბოსტო წვენს გამოყოფს, გახსენით სახურავი და წყალი აორთქლდეს, კომბოსტო აურიეთ ისე, რომ თანაბრად მოიხარშოს.
3. სანამ კომბოსტოდან წყალი აორთქლდება, სოსისები გაასუფთავეთ და სურვილისამებრ დაჭერით. თხელ რგოლებად დავჭრი.
4. როგორც კი კომბოსტო შეწვას დაიწყებს, მას ძეხვეული დაუმატეთ. კარგად აურიეთ ისინი.
5. ამასობაში კვერცხები დაჭერით თასში ან პატარა თასში და ათქვიფეთ ჩანგლით. კვერცხებს მარილი და პილპილი დაუმატეთ თქვენი გემოვნებით, მაგრამ გაითვალისწინეთ, რომ კომბოსტო არ მოაყარეთ მარილი.
6. ყველი წაუსვით მსხვილ სახეხზე კვერცხებში, კარგად აურიეთ.
7. მას შემდეგ, რაც ძეხვეული ოდნავ შეწითლდება, შეამცირეთ სითბო დაბალ ტემპერატურაზე.
8. ტაფაში ჩაასხით კვერცხი და ყველი.
9. აურიეთ ყველაფერი, დააფარეთ ტაფა თავსახური და მოხარშეთ სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება.
10. შემდეგ მზა კასეროლი მოათავსეთ თეფშზე და მიირთვით.

Გემრიელად მიირთვით!

შესანიშნავი ( 4 ) ცუდად ( 0 )

უმარტივეს და ყველაზე საბიუჯეტო საჭმელს შეუძლია გემრიელობის ყველა რეკორდი მოხსნას, თუ ფანტაზიას თავისუფლებას მისცემთ და მას გაოცების სურვილით მოამზადებთ. ასე რომ, ძეხვის ტაფაში ორიგინალურად შეწვის მრავალი გზა არსებობს, რათა ისინი სტუდენტებისა და ბაკალავრებისთვის განკუთვნილი კერძიდან კულინარიულ შედევრად იქცეს.

რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ, როგორც ყოველთვის, ჩააგდოთ ისინი წყალში და მოხარშოთ, მაგრამ ბევრად უფრო საინტერესოა მათი არასტანდარტული გზით დამუშავება - გემრიელიც და ლამაზიც გამოვა!

ორიგინალური კლასიკური სოსისები

ყველა ახალბედა მზარეულმა (და გამოცდილმაც) არ იცის, რომ ძეხვის ფორმა ყოველთვის შეიძლება შეიცვალოს, მაგალითად, გადააქციოს ისინი "გულებად", "სპირალებად" ან მხიარულ "რვაფეხებად". ასეთ უჩვეულო სოსისებს ბავშვები სიამოვნებით მიირთმევენ, რომლებსაც ჩვეულებრივ უჭირთ რაიმეთი გამოკვება.

რა თქმა უნდა, ეს უნდა იყოს მაღალი ხარისხის ნატურალური ნედლეულისგან დამზადებული ნახევარფაბრიკატი და ჯანმრთელობისთვის სრულიად უსაფრთხო.

შემდეგ, სპეციალურად შემწვარი ძეხვი არა მხოლოდ გაახარებს ბავშვის ყნოსვას, არამედ მიირთმევს მადას.

ახლა კი შემოგთავაზებთ ძეხვის ტაფაში შეწვის რამდენიმე ორიგინალურ ხერხს, რათა მათ არამარტო გემოვნების კვირტები გაახარონ, არამედ თვალებიც თავიანთი უჩვეულო პრეზენტაციით. ამ მიზნით უმჯობესია იყიდოთ ყველის გარეშე - რძის პროდუქტები, ქათამი, ნაღები.

როგორ შევწვათ ძეხვეული ტაფაში სოუსში: ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი

ინგრედიენტები

• სოსისები (თხელი) - 4-5 ც. + -
• - 1 ს.კ. + -
• - 2 ს.კ. + -
• კეტჩუპი - 2 ს.კ. + -
• - 1 ს.კ. + -
• - 1 კბილი + -
• - 1 მწიკვი + -

როგორ გემრიელად და სწორად შევწვათ ძეხვეული ტაფაში

თქვენი ფანტაზიით შეგიძლიათ რამდენიმე წუთში გადააქციოთ თქვენი საყვარელი ძეხვეული მაკარონის ან კარტოფილის პიურეს ქონდარი დანამატად. მთავარია, საფუძვლად მივიღოთ დადასტურებული ნახევარფაბრიკატი, რომელიც თერმული დამუშავებისას ფაფად არ გადაიქცევა.

1. სოსისებს ფილმიდან ვათავისუფლებთ (თუ არის, რა თქმა უნდა) და თითო ზედაპირულ გრძივი ჭრილს ვუკეთებთ. მისი წყალობით ძეხვეული სითბური დამუშავებისას „გაიშლება“ და შიგნიდან კარგად მოიხარშება.
2. ახლა ჩვენ ვაკავშირებთ ხელნაკეთი სოუსის სამ კომპონენტს, ეს არის მდოგვი, კეტჩუპი და მაიონეზი. ყველაფერი კარგად აურიეთ, სანამ არ გახდება გლუვი და შეაზავეთ წიწაკით.
3. ტაფის ძირში დავასხათ ზეთი, გავაცხელოთ, შემდეგ მოვაყაროთ დაჭრილი სოსისები და შევწუროთ.
4. დაუმატეთ მათ სოუსი, დააფარეთ ტაფა თავსახური და შეამცირეთ ცეცხლი დაბალ ცეცხლზე. სულ რამდენიმე წუთი, რამდენიმე აურიეთ - და მკურნალობა მზად არის! შეწვის ბოლოს ის შეიძენს სასიამოვნო ოქროსფერ ელფერს და ყველას „გაზიარებს“ ძალიან სასიამოვნო არომატს.

კერძი უნდა მიირთვათ ცხელი და რასთან ერთად მიირთვით - თქვენი საყვარელი გვერდითი კერძი თუ პური - თავად გადაწყვიტეთ!

როგორ შევწვათ ძეხვეული ცომში ტაფაში

ახალი თხელი ძეხვეული თავისთავად გემრიელია, მაგრამ ფენოვანი ცომისგან დამზადებულ თხელ ხრაშუნა „კაბაში“ ისინი უბრალოდ განუმეორებელი გახდებიან. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაღაზიაში ნაყიდი ცომი, მაგრამ ხელნაკეთი არაფერია უკეთესი!

ინგრედიენტები

• ქათმის თხელი ძეხვი – 8-10 ც.;
• პრემიუმ ფქვილი - 6 ს/კ;
• ქათმის კვერცხი (დიდი) - 1 ც.;
• გაწმენდილი წყალი (ცივი) – 120 მლ;
• გამაფხვიერებელი - 1,5 ჩ/კ;
• მზესუმზირის ზეთი - 3-4 ს/კ;
• მარილი - 1 მწიკვი.

როგორ შევწვათ ძეხვეული ცომში: ეტაპობრივი რეცეპტი

1. დავიწყოთ ცომის მომზადებით: შეურიეთ ფქვილი (4 ს/კ) და გამაფხვიერებელი, ყველაფერი აურიეთ.
2. ჩაასხით წყალში, დაუმატეთ უმი კვერცხი, კვლავ აურიეთ პროდუქტები გლუვი.
3. ძეხვს ვუშვებთ ფილმიდან.
4. დარჩენილი ფქვილი ჩაასხით არაღრმა ჭურჭელში, გააბრტყელეთ მასში სოსისები, გადაურიეთ ზედმეტი ფქვილი.
5. ჩვენი ცომი საკმაოდ თხევადი აღმოჩნდა - ეს ნორმაა. ფქვილის ნაწილაკების წყალობით, რომლებიც ძეხვს ფარავდა, ის კარგად იწებება. ფქვილის წებოვნების გასაუმჯობესებლად, მშრალი ძეხვეული შეიძლება ოდნავ დატენიანდეს მოხარშვის წინ სველი ხელებით.
6. შემდეგი, რჩება მხოლოდ მათი ცომით დაფარული მხარეები ცხელ ზეთში შებრაწოთ, არ დაგავიწყდეთ პერიოდულად გადაბრუნება.

თუ არ გსურთ ცომით შეწუხება ან ზოგიერთი პროდუქტი აკლია, შეგიძლიათ გააკეთოთ ცომი და შეწვით მასში ჩვენი ნახევარფაბრიკატი. არ არის სირთულეები იმის შესახებ, თუ როგორ სწორად შევწვათ ძეხვეული ტაფაში ცომში. ყველაფერი კეთდება ისე, როგორც ცომის ვერსიაში

.

არ არსებობს მკაფიო პასუხი კითხვაზე, თუ რამდენ ხანს შევწვათ ძეხვეული ტაფაში. ეს დამოკიდებულია გამოწვის სასურველ ხარისხზე - ღია ყავისფერი ან "მდიდარი მულატი". საშუალოდ, მომზადების პროცესს 5 წუთი სჭირდება.

ახლა კი შემოგთავაზებთ ძეხვის ტაფაში შეწვის ყველაზე საინტერესო და მოულოდნელ ხერხს. როგორც მოზრდილები, ასევე ბავშვები აღფრთოვანებული იქნებიან რომელიმე მათგანით.

თითოეულ შემთხვევაში, ჩვენ ვიღებთ იმდენ ძეხვს, რამდენსაც ველოდებით ერთდროულად. ჩვენ ვთავაზობთ შეწვას მცენარეულ ზეთში, მაგრამ ასევე იმუშავებს ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი.

მეთოდი 1: "რვაფეხა"

ბასრი დანით შეიარაღებული ძეხვეული დავჭრათ ჯვარედინად (ერთ მხარეს) სიგრძის 2/3-ით. შემწვარი წვრილი ზოლები დაიხვევს და რვაფეხას საცეცებს წააგავს.

მეთოდი 2: "კანფეტი"

ნაჭრები კეთდება ისევე, როგორც პირველ შემთხვევაში, მხოლოდ ძეხვის ორივე მხარეს და არც ისე ღრმა - მხოლოდ 1/3 (ზედა და ქვედა).

მეთოდი 3: "წყაროები"

იგივე დანის გამოყენებით, რაც შეიძლება ბასრი პირით, დაჭერით თითოეული სოსისი სპირალურად. თუ ამას ნელა გააკეთებთ, მაშინ თითოეულ შემთხვევაში მიიღებთ მხოლოდ ერთ გრძელ ჭრილს, ხოლო თავად ძეხვეული გადაიქცევა ზამბარებად.

შემწვარი, ისინი ძალიან ორიგინალურად გამოიყურებიან და, უფრო მეტიც, კარგად შებრაწული იქნება.

მეთოდი 4: "Caterpillar"

თუ თითოეული თხელი ძეხვის გასწვრივ რამდენიმე გრძივი ზედაპირული ჭრილი გააკეთეთ, შემწვარი ფუმფულა გახდება და ქიაყელებივით გახდება.

ორიგინალთან მსგავსება გასაოცარი იქნება, თუ ძეხვის ერთ-ერთ ბოლოს მაიონეზის ან კეტჩუპის ორი წვეთი ამშვენებს - ეს იქნება თვალები.

მეთოდი 5: "წნული"

თითოეულ ძეხვს ვაკეთებთ სამ ჭრილს, თითქმის ბოლომდე მივაღწევთ, შემდეგ კი გულდასმით ვახვევთ ლენტების სახით. გაცვეთილ კიდეებს კბილის ჩხირებით ვამაგრებთ. შეწვის შემდეგ მათი ამოღება დაგჭირდებათ.

მეთოდი 6: "გულები"

სოსისები დავჭრათ სიგრძეზე (თითქმის ბოლომდე). ახლა ნახევრებს შიგნიდან გარეთ ვაბრუნებთ და მეორე მხარეს კბილის ჩხირებით ვაკავშირებთ. შედეგად ვიღებთ გულის კონტურებს. ჩაასხით ცხელ ზეთში და თითოეულში ფრთხილად გატეხეთ თითო პატარა კვერცხი, ფრთხილად არ დააზიანოთ გული ნაჭუჭიდან ამოღებისას.

ასეთ რომანტიკულ კერძს ვამზადებთ დაბალ ცეცხლზე, ტაფაზე დაფარვის გარეშე, ისე, რომ ძეხვის "გულში" ათქვეფილ კვერცხზე "თვალი" ნათელი და გამომხატველი დარჩეს.

როდესაც, როგორც ჩანს, გასაკვირი არაფერია, აღვირახსნილი კულინარიული ფანტაზია თავს იჩენს მარტივი პროდუქტების დამუშავებისა და სერვისის ორიგინალურ ხერხში. ასე რომ, სანამ ვინმე ფიქრობს, შესაძლებელია თუ არა ძეხვის ტაფაზე შეწვა და რამდენი დრო დასჭირდება, ჩვენ უკვე ვაკეთებთ მათგან „გულებს“, „რვაფეხებს“ და ვქსოვთ „წოლებს“.

ჩვენი დღევანდელი რეცეპტების შერჩევა ადასტურებს, რომ ყველაზე ნაცნობი საკვებიც კი შეიძლება იქცეს, თუ არა კულინარიულ შედევრად, მაშინ რა თქმა უნდა გემრიელ და ნათელ სიურპრიზად.

სოსისის კერძები/google.by

სოსისის კერძები/google.by

სოსისის კერძები/google.by

სოსისის კერძები/google.by



სოსისის კერძები/google.by

9 ორიგინალი, რომლის მაგიდაზე დადება არ უხერხულია.

No1. კარტოფილის კასეროლი ძეხვეულით

ინგრედიენტები:

5 კარტოფილი
4 ძეხვი
2 კვერცხი
100 გრ მყარი ყველი
ზეთი
მწვანე ხახვი
დაფქული შავი პილპილი
მარილი

მომზადების მეთოდი:

1. გაფცქვენით კარტოფილი და მოხარშეთ მარილიან წყალში. გავაციოთ, გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე და მოვაყაროთ ათქვეფილი კვერცხი. მარილი, პილპილი, აურიეთ.
2. კარტოფილის ნარევი მოათავსეთ ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე. ზემოდან მოვაყაროთ წვრილად დაჭრილი სოსისები. მოაყარეთ წვრილად გახეხილი ყველი. გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 10-15 წუთის განმავლობაში.
3. სუფრასთან მიტანისას მოაყარეთ დაჭრილი მწვანე ხახვი.

Გემრიელად მიირთვით!

No2. კომბოსტოს კასეროლი სოსისებით

ინგრედიენტები:

კომბოსტოს თავი
4-5 ძეხვი
3 საშუალო ხახვი
1 სტაფილო
3 პატარა ვაშლი
2 კვერცხი
ყველი
3-4 ს.კ. კოვზები ფქვილი
კარაქი ან მარგარინი
გამწვანება
მარილი წიწაკა
პურის ნამსხვრევები

მომზადების მეთოდი:

1. კომბოსტო დაჭერით, მოაყარეთ მარილი, ხახვი, ვაშლი და სტაფილო დაჭერით მსხვილ სახეხზე, ყველი წვრილ სახეხზე, სოსისები დაჭერით ნაჭრებად.
2. ხახვი და სტაფილო მოვშუშოთ, მოვაყაროთ კომბოსტო, მარილი, პილპილი, ვშუშოთ წთ. 10, დაამატეთ ვაშლი და ადუღეთ კიდევ 20 წუთი.
3. ტაფა მაღალ გვერდებზე გადააფარეთ დრენაჟით. კარაქი, მოაყარეთ პურის ნატეხი და მოაყარეთ ჩაშუშული კომბოსტოს ნაწილი, შემდეგ ძეხვის ფენა და ყველი. შემდეგ ისევ კომბოსტო, ძეხვეული, ყველი. ზედა ფენა არის კომბოსტო.
4. არაჟანი შეურიეთ ფქვილს და კვერცხს, დაასხით კომბოსტო, მოაყარეთ ყველი და გამოაცხვეთ ღუმელში, სანამ ყველი არ დაიბრაწება.

Გემრიელად მიირთვით!

No3. ბოსტნეულის კასეროლი სოსისებით

ინგრედიენტები:

1 კგ კარტოფილი
1 ლიტრი ქილა ბარდა
4 ხახვი
0,5 კგ ძეხვი
თითო 2-3 პომიდორი და წიწაკა
მწვანილი გემოვნებით

სოუსისთვის:
200 მლ არაჟანი
200 გრ ყველი
1 კვერცხი
1 ჭიქა წყალი
2 ს/კ ფქვილი
მარილი
წიწაკა გემოვნებით

მომზადების მეთოდი:

1. ჯერ მცენარეულ ზეთში უნდა შეწვათ თხელ ზოლებად დაჭრილი კარტოფილი.
2. შეწვით ხბოს რძის ძეხვეული.
3. ცალკე ტაფაში მოშუშეთ ხახვი ნახევრად მოხარშვამდე, დაუმატეთ მწვანე ბარდა და ხარშეთ დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე.
4. ცხიმწასმულ ტაფაზე მოვაყაროთ შემწვარი კარტოფილის ფენა, შემდეგ ბარდის ფენა ხახვთან და ძეხვთან ერთად. ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი პომიდორი და მწვანე (წითელი) ბულგარული წიწაკა. შედგით ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში.
5. სოუსი ცალკე მოვამზადოთ არაჟანის, კვერცხის, გახეხილი ცხიმიანი ყველისა და ჭიქა წყალში გაზავებული ფქვილის შერევით. სოუსი დაასხით ტაფაზე და შედგით ღუმელში რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ სოუსი არ შესქელდება.
6. სუფრასთან მიტანის წინ მოაყარეთ ქვაბს დაჭრილი მწვანილი (ოხრახუში, რეჰანი, კამა).
7. შეგიძლიათ მიირთვათ კეტჩუპთან ან სოიოს სოუსთან ერთად, როგორც გსურთ.

Გემრიელად მიირთვით!

No4. ბრინჯის კასეროლი სოსისებით

ინგრედიენტები:

2 ს.კ. მოკლე მარცვლეული ბრინჯი
4 კვერცხი,
2 დიდი ხახვი
1 კონა კამა
8 ც. ძეხვეული (მე მაქვს ძეხვი ყველით)
3 ს/კ არაჟანი
50 გრ. მყარი ყველი
მარილი
წიწაკა
საყვარელი სანელებლები გემოვნებით

მომზადების მეთოდი:

1. ბრინჯი მოვხარშოთ და გავაციოთ.
2. ხახვი დავჭრათ კუბიკებად და შევწვათ მცენარეულ ზეთში გამჭვირვალობამდე. დატოვე გაგრილება.
3. კვერცხები გავყოთ ცილებად და გულებად. ცილა ათქვიფეთ ფუმფულა ქაფად და შეურიეთ გაციებულ ბრინჯს.
4. ბრინჯს დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი კამა. ნაზად აურიეთ ნარევი ქვემოდან ზემოდან. Მარილი და პილპილი. დაამატეთ თქვენი საყვარელი სანელებლები.
5. გულები შეურიეთ გაციებულ შემწვარ ხახვს.
6. სოსისები გავჭრათ შუაზე სიგრძეზე.
7. მომზადებული ბრინჯის ნახევარი მოვათავსოთ ცხიმწასმულ ტაფაში.
8. ზემოდან არის ხახვისა და გულების ნაზავი.
9. შემდეგ დაალაგეთ ძეხვის ნახევრები.
10. დაამატეთ დარჩენილი ბრინჯი და გაათბეთ.
11. წაუსვით არაჟანი, მოაყარეთ გახეხილი ყველი.
12. გამოაცხვეთ 180C-მდე გახურებულ ღუმელში ~ 35 წუთის განმავლობაში.
13. ოდნავ გააგრილეთ და დაჭერით ნაწილებად. ტაფა კარგად ინარჩუნებს ფორმას.

Გემრიელად მიირთვით!

No5. მაკარონის კასეროლი სოსისებით

ინგრედიენტები:

125 გ მაკარონი
2 ხახვი
1 ს.კ. ლ. პომიდვრის პიურე
2-3 ძეხვი
250 გრ ყველი
30 გრ კარაქი
მარილი, პილპილი გემოვნებით
ახალი მწვანილი
მაიონეზი

მომზადების მეთოდი:

1. მოხარშეთ მაკარონი. ამის გაკეთება შეგიძლიათ წინასწარ. შემდეგ მოამზადეთ სოუსი. კარაქში მოვშუშოთ წვრილად დაჭრილი ხახვი. როცა ოდნავ შეწითლდება დაუმატეთ 1 ს.კ. კოვზი ტომატის პიურე გაზავებული 3 ს.კ. კოვზები ადუღებული წყალი. სოსისები ცალკე მოვხარშოთ, წვრილად დავჭრათ და სოუსთან ერთად მოვშუშოთ. მარილი და პილპილი გემოვნებით. გახეხეთ მყარი ყველი, როგორიცაა ჰოლანდიური ან შვეიცარიული, მსხვილ სახეხზე. საცხობ ჭურჭელს ან ჩვეულებრივ ტაფას მაღალ გვერდებზე წაუსვით კარაქი (იმისთვის, რომ ქვაბი არ დაიწვას, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მოაყაროთ ტაფა პურის ნამსხვრევებით) და მოათავსეთ მასში ფენები მაკარონი, სოსისის სოუსი და ბევრი გახეხილი ყველი. ამ პროდუქტების მონაცვლეობა არ დასრულდება. ქვაბს ზემოდან მოაყარეთ ყველი. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გამოაცხვეთ მასში მაკარონი დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. მიირთვით კერძი ახალი მწვანილით მორთვის შემდეგ. ეს მაკარონი კარგად უხდება ახალი კიტრის, პომიდვრის და ხახვის სალათს. რჩევა: შეგიძლიათ ტაფაზე ტომატის კეტჩუპთან შეზავებული მაიონეზი დაასხით, ის უფრო წვნიანი და მადისაღმძვრელი გახდება.

Გემრიელად მიირთვით!

No6. სამეფო ქათამი სოსისებით

ინგრედიენტები:

დიდი ქათამი დაახლოებით 3 კგ.
ნიორი 2 კბილი
საშუალო ზომის ყაბაყი
ხახვი 80 გ.
ბადრიჯანი 200 გ.
ძეხვეული ნატურალურ გარსაცმში 200გრ
კრემი 80გრ.
ზეითუნის ზეთი 10 ს.კ. ლ.
პური 8 ნაჭერი
კვერცხი 2 ც.
თიამი, მარილი, პილპილი გემოვნებით

ხახვის მარმელადისთვის:
კარაქი 80გრ.
ხახვი 60 გ.
შერი 1/4 ჭიქა

მომზადების მეთოდი:

1. გახეხილი ქათამი კარგად გარეცხეთ. ბადრიჯანს და ყაბაყის ნახევარს ვშუშავთ, ანუ ვშუშავთ დაბალ ცეცხლზე. ამასობაში მეორე ტაფაზე მოშუშეთ წვრილად დაჭრილი ქათმის გული, კუჭი და ღვიძლი ყაბაყის მეორე ნახევართან ერთად, ხახვი, მარილი და პილპილი. სოსისები წვრილად დაჭერით, შეურიეთ ორივე ტაფის შიგთავსს, დაუმატეთ პური, ხახვი, დაჭრილი ნიორი, კვერცხი. შეურიეთ მთლიანი მასა და ჩაყარეთ ქათმის ხორცი, რომელსაც შემდეგ ვკერავთ. მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ 140 გრადუსზე, წინასწარ მორწყეთ ზეითუნის ზეთით. 10 წუთის შემდეგ ამოიღეთ ქათამი და კარგად დაასხით მიღებული წვენი. ისევ შედგით ღუმელში და გამოაცხვეთ კიდევ ორი ​​საათი. ამ დროის განმავლობაში მოამზადეთ ხახვის მარმელადი. ამისთვის ტაფაში მოვაყაროთ დაჭრილი ხახვი და დავასხათ 20 გრ წყალი. როდესაც მთელი წყალი აორთქლდება, დაამატეთ კარაქი და შერი. ადუღეთ მთელი ეს ნარევი საფუძვლიანად. მზა ქათამი დავჭრათ ნაჭრებად, რომელთაგან თითოეულს გულუხვად ასხამენ სქელი სოუსით. მიირთვით სამეფო ქათამი ცხელი.

Გემრიელად მიირთვით!

No7. შემწვარი ბეკონით და სოსისებით

ინგრედიენტები:

800 გრ ახალი კარტოფილი
75 გრ ბეკონი
2 ხახვი
4 პომიდორი
2 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი
ძეხვეული 300გრ.

მომზადების მეთოდი:

1. გაფცქვენით კარტოფილი, დაჭერით ნაჭრებად და ადუღეთ მარილიან წყალში 10 წუთის განმავლობაში. ბეკონი დავჭრათ თხელ ზოლებად, ხახვი ნაჭრებად, სოსისი კი წრეებად. პომიდორი დავჭრათ 4 ნაწილად. დიდ ტაფაზე გააცხელეთ მცენარეული ზეთი, შეწვით მასში ბეკონი და სოსისები ოქროსფერამდე და გადმოდგით ტაფიდან. ტაფაში მოათავსეთ ხახვის ნაჭრები და კარტოფილი. შეწვით დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. Მარილი და პილპილი. დაამატეთ პომიდორი და შეწვით კიდევ 5 წუთი. მწვანილი გავრეცხოთ წყლით, დაფოთლი და მოვაყაროთ კარტოფილს შემწვარ ბეკონთან და სოსისებთან ერთად.

Გემრიელად მიირთვით!

No8. პენი სოსისებით და ტკბილი წიწაკით

ინგრედიენტები:

8 ძეხვი
1/4 ჭიქა ზეითუნის ზეთი
1 დიდი ხახვი, წვრილად დაჭრილი
4 კბილი ნიორი, წვრილად დაჭრილი
2 ბულგარული წიწაკა, თხლად დაჭრილი
1/4 ჭიქა დაჭრილი ოხრახუში
2 ს.კ. ლ. შერი
2 ჭიქა ტომატის წვენი
მარილი
450 გრ პენის მაკარონი

მომზადების მეთოდი:

1. ძეხვეული შეწვით მძიმე ძირიან ტაფაში. როდესაც ისინი მზად იქნებიან, გადაიტანეთ თეფშზე. იმავე ტაფაში გააცხელეთ ზეთი საშუალო ცეცხლზე. დაუმატეთ ხახვი და ნიორი, მოშუშეთ დარბილებამდე. დაუმატეთ ოხრახუში და პილპილი და მოშუშეთ კიდევ რამდენიმე წუთი, შემდეგ დაამატეთ შერი. ჩაასხით პომიდვრის წვენი და მარილი გემოვნებით. ძეხვეული კვლავ მოათავსეთ ტაფაში და ადუღეთ 20 წუთის განმავლობაში. სანამ ძეხვეული იხარშება, მოხარშეთ მაკარონი და კარგად გადაწურეთ. მაკარონი გადაიტანეთ უფრო დიდ ლანგარზე. მაკარონის თავზე მოათავსეთ სოსისი და წიწაკა.

Გემრიელად მიირთვით!

No9. ხორცი ბროკოლით და სოსისებით

ინგრედიენტები:

1 პატარა ხახვი
1 ჩაის კოვზი მცენარეული ზეთი
მარილი, დაფქული შავი პილპილი
1 ჩაის კოვზი მდოგვი
დანის წვერზე გამხმარი თიამი
1 ღორის სტეიკი (დაახლოებით 150 გრ)
შებოლილი ძეხვი 3 ც.
1/2 ვაშლი
1/2 პაკეტი გაყინული ბროკოლის ნარევი

მომზადების მეთოდი:

1. გაფცქვენით ხახვი, დაჭერით თხელ ნახევრად რგოლებად და მოშუშეთ 1/2 ჩაის კოვზ მცენარეულ ზეთში. მოაყარეთ მარილი და პილპილი, დაუმატეთ მდოგვი და ხახვი.
2. ჩამოიბანეთ სტეიკი ცივი წყლით, გააშრეთ და დაჭერით ჯიბეში. შეავსეთ ხახვის ნარევით და მოჭერით კიდეები. ამოჭერით ვაშლის ბირთვი და დაჭერით რგოლებად. შეწვით ხორცი დარჩენილ მცენარეულ ზეთში (4 წუთი თითოეულ მხარეს) ვაშლის რგოლებთან ერთად. Მარილი და პილპილი. როგორც გვერდითი კერძი, მოამზადეთ გაყინული ბროკოლის ნარევი, როგორც მითითებულია შეფუთვაზე. ცალკე შეწვით ძეხვეული, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. ძეხვს შეურიეთ კომბოსტო და მიირთვით ხორცის გარნირად.

Გემრიელად მიირთვით!

ისინი აწარმოებენ მრავალი სახის სოსისს, განსხვავებული შემადგენლობით და გემოთი. დიასახლისები ხშირად იყენებენ ამ პროდუქტს სუპების, თეფშების და ღვეზელების მოსამზადებლადაც კი. დღევანდელ პუბლიკაციაში თქვენ იხილავთ რამდენიმე მარტივ, მაგრამ ძალიან საინტერესო რეცეპტს სოსისებით კერძებისთვის.

Კარტოფილის სალათი

ეს მარტივი და დამაკმაყოფილებელი საჭმელი მზადდება ნებისმიერ სუპერმარკეტში გაყიდული იაფფასიანი ინგრედიენტებისგან. შესანიშნავია ოჯახური ლანჩისთვის. თუმცა მისი მირთმევა სადილზეც შეიძლება. ძეხვეულის კერძების სხვა რეცეპტების მსგავსად, ეს ვარიანტი მოიცავს პროდუქტების მცირე ნაკრების გამოყენებას.

ასე რომ, ჩვენ დაგვჭირდება:

• ნახევარი კილოგრამი ახალი კარტოფილი;
• 200 გრ ნებისმიერი ძეხვი;
• 150 მლ მაიონეზი;
• მარილი;
• გამწვანება;
• მცენარეული ზეთი.

ახალგაზრდა კარტოფილს აცალებენ, შუაზე ჭრიან, ადუღებენ მარილიან წყალში და აციებენ. შემდეგ მოათავსეთ დიდ თასში და აურიეთ წრეებად დაჭრილ და ზეთში შემწვარი სოსისები. მზა სალათას ამარილებენ და ასხამენ სანელებლებით. რჩება მხოლოდ მაიონეზით შეზავება, ახალი მწვანილით მორთვა და მირთმევა.

პომიდვრის წვნიანი

გეპატიჟებით, დაამატოთ კიდევ ერთი ვარიანტი თქვენს ძეხვის რეცეპტების კოლექციას. ეს არომატული და უაღრესად მკვებავი წვნიანი შესანიშნავია ოჯახური ვახშმისთვის. ის ისე მარტივად არის მომზადებული, რომ გამოუცდელ დიასახლისსაც კი უპრობლემოდ შეუძლია გაუმკლავდეს ამ ამოცანას. თქვენი ოჯახის გემრიელად გამოსაკვებად დაგჭირდებათ პროდუქტების შემდეგი ნაკრები:

• 0,5 კგ შებოლილი ძეხვი;
• 1 ს.კ. კოვზი ძმარი;
• 300 გ თეთრი კომბოსტო;
• კარტოფილი და ხახვი - 4 ცალი;
• ნივრის რამდენიმე კბილი;
• ჭიქა ძროხის ბულიონი;
• 2 ს.კ. კოვზები ტომატის პასტა;
• მარილი და პილპილი;
• კამა;
• მცენარეული ზეთი.

მომზადების პროცესი

დიდ ქვაბში გააცხელეთ მცენარეული ზეთი, რომელშიც რგოლებად დაჭრილი ხახვი შეწვით. გაბრტყელების შემდეგ შეგიძლიათ დაუმატოთ ნაჭრებად დაჭრილი სოსისები. ფაქტიურად ხუთი წუთის შემდეგ ტაფაში ასხამენ ორ ლიტრ წყალს, დაუყოვნებლივ ემატება კარტოფილის კუბურები და გახეხილი კომბოსტო. კიდევ მეოთხედი საათის შემდეგ მდუღარე სუპს დაუმატეთ ძროხის ბულიონში განზავებული ტომატის პასტა, დაჭრილი ნიორი, მარილი და სანელებლები. დასკვნით ეტაპზე ჭურჭელში ასხამენ საჭირო რაოდენობის ძმარს. შემდეგ კი ცეცხლს ჩაქრავენ. სუფრასთან მიტანის წინ წვნიანს ასხამენ თასებში და ასხამენ დაჭრილი მწვანილით.

შემწვარი

ეს არის ერთ-ერთი უმარტივესი რეცეპტი (ფოტოები შეგიძლიათ იხილოთ ქვემოთ). მისი გამოყენება შესაძლებელია შედარებით სწრაფად მოსამზადებლად გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი შემწვარი, იდეალურია ოჯახური სადილისთვის. კულინარიული პროცესის დაწყებამდე ჩვენ თვალწინ ვდებთ საჭირო ინგრედიენტებს, კერძოდ:

• 300 გრ ძეხვი;
• პომიდორი - 4 ცალი;
• 800 გ კარტოფილი;
• ორი ხახვი;
• 85 გრ ბეკონი;
• მცენარეული ზეთი.

პრაქტიკული ნაწილი

ბეკონი იჭრება ნაჭრებად და ძეხვის ნაჭრებთან ერთად შემწვარი მცირე რაოდენობით გაცხელებულ მცენარეულ ზეთში. შემდეგ დადეთ ეს ყველაფერი სუფთა თეფშზე. და გამოთავისუფლებულ ტაფაში იგზავნება მოხარშული კარტოფილის ნაჭრები, დაჭრილი ხახვი და პომიდვრის ნაჭრები ნახევრად მოხარშვამდე. ბოსტნეულს ადუღებენ სანელებლებით, უმატებენ მარილს და ადუღებენ შვიდი წუთის განმავლობაში. ფინალურ ეტაპზე თითქმის მზა კერძს ემატება ბეკონი და სოსისები. შემწვარს ასხამენ დაჭრილ მწვანილს, ურევენ და ამოიღებენ საცხიდან.

კარტოფილის ქვაბი

წარმოგიდგენთ კიდევ ერთ ერთ-ერთ ყველაზე დამაკმაყოფილებელ და გემრიელ სოსისის კერძს. მისი მომზადების რეცეპტი მარტივი შესასრულებელია. ეს არ საჭიროებს სპეციფიკურ კულინარიულ უნარებს. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის ცოტა მოთმინება და ინგრედიენტების მარტივი ნაკრები, რომელიც მოიცავს:

• 100 გრ მყარი ყველი;
• ორი კვერცხი;
• კარტოფილი - 5 ცალი;
• 4 ძეხვი;
• მწვანე ხახვი;
• მარილი და სანელებლები.

სამზარეულოს ინსტრუქციები:

1. კარტოფილს აცალებენ, ადუღებენ მარილიან წყალში, აციებენ და მსხვილ სახეხზე აჭრიან.
2. ამ გზით მომზადებულ პროდუქტს ემატება ათქვეფილი უმი კვერცხი და სანელებლები.
3. ამ ყველაფერს ურევენ და ათავსებენ თბოგამძლე ჭურჭელში, ცხიმწასმულ ჭურჭელში.
4. ზემოდან მოათავსეთ ძეხვის ნაჭრები და გახეხილი ყველი.
5. გამოაცხვეთ კერძი 180°C ტემპერატურაზე არა უმეტეს მეოთხედი საათის განმავლობაში.
6. სუფრასთან მიტანის წინ მოაყარეთ დაჭრილი მწვანე ხახვი.

ვერმიშელის კასეროლი

ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული რეცეპტი ძეხვის და მაკარონის ძირითადი კერძებისთვის. მისი პოპულარობის საიდუმლო მომზადების სიმარტივესა და სიჩქარეშია. გარდა ამისა, ის შედგება კომპონენტებისგან, რომელთა შეძენა არანაირად არ იმოქმედებს თქვენს საფულეზე. ამჯერად თქვენ უნდა გქონდეთ:

• ნახევარი კილოგრამი პატარა ვერმიშელი;
• 5 ძეხვი;
• სამი კვერცხი;
• 400 გრამი მყარი ყველი;
• სანელებლები, მარილი;
• მცენარეული ზეთი.

ჯერ ვერმიშელი უნდა გააკეთოთ. ადუღებენ მარილიან წყალში, კარგად რეცხავენ და წურავენ ქილაში. როგორც კი დარჩენილი სითხე ამოიწურება ლაფშიდან, მას ურევენ ათქვეფილ კვერცხს, მარილს და სანელებლებს. იქვე ემატება წინასწარ მოხარშული და ნაჭრებად დაჭრილი ძეხვეული. ყველაფერი კარგად აურიეთ და მოათავსეთ თბოგამძლე ჭურჭელში, ზეთით ცხიმწასმულ. გამოაცხვეთ კერძი 180 °C ტემპერატურაზე. პროცესის დასრულებამდე ცოტა ხნით ადრე ასხამენ გახეხილ ყველს.

და ყველი

როგორც ზემოთ აღვნიშნეთ, ისინი შესაფერისია არა მხოლოდ სუპების, სალათების და კასეროლების დასამზადებლად. მათ ხშირად იყენებენ გემრიელი ხელნაკეთი ცომეულის შესაქმნელად. ძეხვეულის კერძების ასეთი რეცეპტების ერთ-ერთი ნათელი მაგალითი იქნება კეფირის ცომით დამზადებული აყვავებული ღვეზელი. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 200 გრ მყარი ყველი;
• 250 მლ კეფირი;
• 200 გრ ძეხვი;
• ორი კვერცხი;
• 1/3 ჩაის კოვზი მარილი;
• 150 გრ ფქვილი;
• 1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი.

ამ ჰაეროვანი და რბილი ღვეზელის მომზადება ცომის მოზელით უნდა დაიწყოთ. შესაფერის კონტეინერში აურიეთ კვერცხი, დამარილებული კეფირი და გამაფხვიერებელი. იქ დაუმატეთ ორჯერ გაცრილი ფქვილი და ათქვიფეთ გლუვი. მიღებულ ცომს ემატება გახეხილი ყველი და დაჭრილი სოსისები. მიღებული მასა მოთავსებულია სითბოს მდგრადი ფორმით, ცხიმიანი მცენარეული ან ცხოველური ცხიმით. შედგით ცხელ ღუმელში. აცხვეთ ნამცხვარი 170-180°C ტემპერატურაზე ორმოცი წუთის განმავლობაში.

სოსისები ცომში

ეს ვარიანტი, რა თქმა უნდა, საინტერესო იქნება დაკავებული დიასახლისებისთვის, რომლებსაც არ აქვთ დიდი ხნის განმავლობაში ღუმელთან დგომის შესაძლებლობა. ძეხვის კერძების სხვა მარტივი რეცეპტების მსგავსად, რომელთა ფოტოები შეგიძლიათ იხილოთ სტატიაში, ის გულისხმობს ყველაზე ჩვეულებრივი პროდუქტების გამოყენებას. დარწმუნდით, რომ სწორ დროს ხელთ გაქვთ:

• 6 ძეხვი;
• 200 გრ შეძენილი ფენოვანი ცომი;
• გული სამი კვერცხიდან;
• 150 გრ ყველი.

წინასწარ გალღობილი ცომი იჭრება ექვს იდენტურ ზოლად. შემდეგ მათში ძეხვს ახვევენ, ასხამენ გახეხილი ყველით. მიღებულ ნახევარფაბრიკატებს წაუსვით კვერცხის გული და მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში. 200°C-ზე გამოაცხვება დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში.

და ძეხვეული

ეს ვარიანტი გულისხმობს თანამედროვე სამზარეულოს ტექნიკის - მულტიქუკერის გამოყენებას. სოსისებით კერძის მომზადების რეცეპტი ნამდვილი ხსნაა მათთვის, ვინც სამსახურიდან მოდის და დაღლილობის გამო დიდხანს ვერ დგას ღუმელთან.

საჭირო ინგრედიენტები:

• 200 გრ მაკარონი;
• ერთი ჭიქა კრემი;
• სამი ძეხვი;
• 900 მლ წყალი;
• 2 ს.კ. კოვზები კარაქი;
• 100 გრ მყარი ყველი;
• მარილი.

წინასწარ დაჭრილი ძეხვეული და გახეხილი ყველი მოათავსეთ მულტიქუერის თასში, რომლის ძირი ცხიმიანია. იქ ასხამენ კრემს და წყალს, ათავსებენ მაკარონსაც. მოამზადეთ კერძი "პილაფის" რეჟიმში. ხმოვანი სიგნალის შემდეგ, რომელიც მიუთითებს პროგრამის დასრულებაზე, მოწყობილობა გათიშულია ქსელიდან. და მულტი-თასის შიგთავსს ასხურებენ დაჭრილი მწვანილებით, ანაწილებენ თეფშებზე და მიირთმევენ ლანჩზე. Bon Appetit ყველას!