განყოფილებაში კითხვაზე როგორ მოვამზადოთ ფქვილი? წიწიბურის დაფქვა ვცადე ყავის საფქვავში. მაგრამ ფქვილი არ მუშაობს. სხვაგვარად როგორ შეგიძლიათ გააკეთოთ წიწიბურის ფქვილი? ავტორის მიერ მოცემული Მარილისაუკეთესო პასუხია იყიდეთ მზა წიწიბურის ფქვილი,
იმიტომ, რომ წისქვილს ვერ აშენებ, ყავის საფქვავი კი ყავისთვის „გამკვეთია“...
შვრიის ფაფა მოვამზადეთ, ახლა იყიდება?
პასუხი ეხლა შევრონი[გურუ]
გამოვიყენე ყავის საფქვავი. დიახ, არა ფქვილი, მაგრამ შესაფერისია ფაფისთვის. ან ფაფა მოვამზადე და მერე ბლენდერში ჩავყარე.
პასუხი ეხლა ნიკოლაევი[გურუ]
შეგიძლიათ მოამზადოთ ფაფა იმერსიული ბლენდერით, თბილი, ცხელი
აკრძალულია
პასუხი ეხლა ბურთის ელვის მფლობელი[გურუ]
ჯერ გაატარეთ ხორცის საფქვავი წვრილი საცრით, შემდეგ პატარა, არა უმეტეს სუფრის კოვზის გარეშე, ელექტრო ყავის საფქვავში. დახარეთ ყავის საფქვავი 45-50 გრადუსით ისე, რომ ცენტრში ლილვი თავისუფალი იყოს და დაფქვა მხოლოდ დამრტყმელი დანის წვერები. ეს მძიმე დატვირთვაა ყავის საფქვავისთვის, ამიტომ 2-3 კოვზი და 30 წუთი გასაცივებლად.
პასუხი ეხლა მცირე ზომის[ახალშობილი]
სცადეთ შვრიის ფაფით
(ჩიზქეიქები გემრიელი გამოდის)
პასუხი ეხლა ვალენტინ დუგლასი (კელტები)[გურუ]
სანელებლების საფქვავის გამოყენებით. ის, რომელიც ჰგავს ხელით ხორცსაკეპ მანქანას. მხოლოდ პატარა. მხეცი. ყველაფერს ღრღნის. გაიარეთ იგი. Sift. რაც დაგრჩა ისევ გამოტოვეთ... და საერთოდ, ეს უაღრესად სასარგებლო რამ არის სამზარეულოში. დაიძინე ნელ-ნელა. თუ კარგად არ იხეხება, გაფხვიერეთ ან შეცვალეთ ზამბარა.
წიწიბურის ფქვილი არის პროდუქტი, რომელიც დიდი პოპულარობით სარგებლობს მოსახლეობაში. მისი სასარგებლო თვისებების წყალობით მას იყენებენ კულინარიაში, მედიცინაში და კოსმეტოლოგიაში.
წიწიბურას ფქვილი მცენარეული ცილის შესანიშნავი წყაროა, მდიდარია აუცილებელი ამინომჟავებით, როგორიცაა ლიზინი, ტრიპტოფანი და ტრეონინი. გარდა ამისა, წიწიბურას ფქვილი შეიცავს კალიუმს, ფოსფორს, რკინას, თუთიას, მანგანუმს, მაგნიუმს, ანტიოქსიდანტებს, B, E ვიტამინებს და რუტინს. მას აქვს ძალიან დაბალი ცხიმის და შაქრის შემცველობა, მაგრამ მაღალია რთული ნახშირწყლებით.
ფრთხილად ამოიღეთ ჩვეულებრივი წიწიბურა ნებისმიერი ნარჩენებისგან და კარგად ჩამოიბანეთ ცივი წყლით, სანამ წყალი არ გახდება გამჭვირვალე. ახლა მარცვლეულის კალცინაციაა საჭირო. ეს არ არის აუცილებელი, მაგრამ ეს პროცედურა ფქვილს უფრო მდიდარ გემოს მისცემს. მშრალ, ცხელ ტაფაზე შეწვით წიწიბურა, დროდადრო აურიეთ, 5-7 წუთის განმავლობაში. დაასრულეთ, როცა მარცვლეული ხრაშუნას დაიწყებს. დადეთ სუფთა პირსახოცზე და გააგრილეთ. ახლა უბრალოდ გახეხეთ მარცვლეული ყავის საფქვავში.
წიწიბურის ფქვილზე დაფუძნებული სამკურნალო საშუალება ხელს უწყობს სისხლში შაქრის დონის შემცირებას, ასუფთავებს ნაწლავებსა და სისხლძარღვებს, ახდენს მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას და პანკრეასის ფუნქციონირებას. მის მოსამზადებლად ჭიქა კეფირში ჩაასხით ერთი სუფრის კოვზი ფქვილი, მოურიეთ და შედგით მაცივარში. მიიღეთ დილით ჭამამდე 30 წუთით ადრე. მკურნალობის კურსი 2 კვირაა.
აუცილებელია პროდუქტის მომზადება საღამოს
ისევე, როგორც წიწიბურას შიდა გამოყენებისას, წიწიბურაზე დაფუძნებული ნიღბები ახდენს უჯრედული მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას და ასუფთავებს კანს. მშრალი და მგრძნობიარე კანის მოვლის ნიღბის მოსამზადებლად 2 სუფრის კოვზ წიწიბურას ფქვილს დაასხით მცირე რაოდენობით მდუღარე წყალი, რათა მიიღოთ დაფქული კონსისტენციის მასა. შემდეგ დაუმატეთ 1-2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი და აურიეთ. მიღებული შემადგენლობა წაისვით კანზე და გაიჩერეთ 15 წუთი, შემდეგ ჩამოიბანეთ თბილი წყლით.
წიწიბურა ცნობილია თავისი სასარგებლო თვისებებით. ის შეიცავს უამრავ რკინას, რომელიც უზრუნველყოფს ანემიისა და გულის დაავადებების შესანიშნავ პროფილაქტიკას. მარცვლეულის ბაზაზე მზადდება არანაკლებ ღირებული ფქვილი, რომელსაც ხშირად იყენებენ კონდიტერები და მცხობელები. ამის საფუძველზე ბევრს აინტერესებს როგორ მოვამზადოთ წიწიბურის ფქვილი სწორად.
წიწიბურა თავის დაქუცმაცებულ "ძმას" გადასცემს ყველა ჯანსაღ ნივთიერებას. მათ შორის ყველაზე პოპულარულია მაგნიუმი, რკინა, იოდი და ფოსფორი. მაგრამ ფქვილს არ აკლია ფტორი, ნატრიუმი, გოგირდი, სპილენძი, თუთია, კალციუმი, კალიუმი და სხვა.
ვიტამინებს შორის წიწიბურა შეიცავს ცნობილ ანტიოქსიდანტ ტოკოფეროლს (ვიტამინი E), რომელიც პასუხისმგებელია სხეულის ახალგაზრდობასა და კანის სილამაზეზე. ფქვილი ასევე შეიცავს ასკორბინის მჟავას, PP ვიტამინს და B ჯგუფის ვიტამინებს.
სასარგებლო ნივთიერებების ამ ჩამონათვალის წყალობით, წიწიბურის ფქვილი ხშირად გამოიყენება ჯანსაღი კერძების შესაქმნელად. მას სუფთა სახითაც კი მოიხმარენ ორგანიზმის ჯანმრთელობის გასაუმჯობესებლად.
წიწიბურას ნედლეულს გაცილებით მეტი სარგებელი მოაქვს ადამიანის ორგანიზმს, ვიდრე ხორბლის ფქვილი. გარდა ამისა, წიწიბურას აქვს დიეტური თვისებები, რაც შესაძლებელს ხდის კომპოზიციის წარმატებით გამოყენებას წონის დაკლებისთვის.
უგემრიელეს ბლინებს აცხობენ წიწიბურას ფქვილისგან, მათ ძალიან აფასებენ წიწიბურას პური, რომელიც ხელს უწყობს ნაწლავების მუშაობას. წიწიბურას ფქვილის ხშირი მოხმარება გაზრდის იმუნიტეტს, დაიცავს სხეულის უჯრედებს დაბერებისგან და ასევე გააძლიერებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემას. ფქვილში შემავალი ვიტამინები და მიკროელემენტები აღადგენს ორგანიზმს, გაზრდის მის გამძლეობას და დაიცავს მას მავნე გარემო ფაქტორებისგან. თუ ამ ტიპის ფქვილისგან დამზადებულ პროდუქტებს სცადეთ, ის სამუდამოდ შეგიყვარდებათ. ასევე ღირს ყურადღება მიაქციოთ იმ ფაქტს, რომ თუ ზოგჯერ მოგწონთ სუფრაზე სპეციალური საკვების ნახვა, მაშინ გირჩევთ, ხანდახან ჩართოთ თქვენს დიეტაში ნამდვილი კიბო, მით უმეტეს, რომ კრაბის მიწოდება საკმაოდ კარგი გამოსავალია როგორც თქვენთვის, ასევე თქვენთვის. სხვადასხვა ტიპის დაწესებულებებს, გირჩევთ. მას აქვს რუხი-ყავისფერი შეფერილობა და ოდნავ მწარე გემო. ერთხელ რომ სცადოთ ამ ფქვილისგან დამზადებული პროდუქტები, აუცილებლად დაუბრუნდებით მას. წიწიბურის ფქვილისგან დამზადებული საცხობი ადვილად ასათვისებელია გლუტენის დაბალი შემცველობის გამო. ამ ტიპის ფქვილისგან მომზადება საკმაოდ რთულია უნდა შეურიოთ ხორბლის ფქვილს,წინააღმდეგ შემთხვევაში ცომი გავრცელდება ან არ მოიზილება, რადგან მასში წებოვანა არ არის.
წიწიბურას ფქვილისგან დამზადებული ცომი ხორბლისა და ქიშმიშის დამატებით
იაპონიაში წიწიბურას ფქვილს იყენებენ სპეციალური ტიპის სობას ნუდლის მოსამზადებლად, რომელსაც ბულიონთან ერთად ან გაცივებულს ბოსტნეულთან, სოუსთან და ხორცთან ერთად ამზადებენ. ეს კერძი ნებისმიერი კაფესა და რესტორნის მენიუშია, ამ ტიპის ნუდლი იაპონიაშიც გვხვდება.
იაპონიაში წიწიბურის ფქვილისგან დამზადებული პოპულარული მყისიერი ნუდლები - "სობა"
უძველესი დროიდან წიწიბურის ფქვილზე დაფუძნებული კერძები აფასებენ სლავებს შორის. მისგან მზადდებოდა ბლინები, ღვეზელები, ღვეზელები და ბლინები. დროთა განმავლობაში ვიტამინებითა და მიკროელემენტებით მდიდარი ეს ჯანსაღი პროდუქტი დაუმსახურებლად გაქრა უკანა პლანზე და ჩაანაცვლა ხორბლისა და ჭვავის ფქვილი. წიწიბურის ფქვილში სასარგებლო ელემენტებისა და ვიტამინების რაოდენობა უბრალოდ არ არის გრაფიკიდან და არ შეიძლება შედარება ხორბლის მწირ ფქვილთან.
ჩვილებისთვის დამატებითი საკვების შეტანისას, პედიატრები მკაცრად გირჩევენ ფაფის მომზადებას წიწიბურას ფქვილისგან, რადგან ამ კონკრეტულ ფაფას შეუძლია გააუმჯობესოს ბავშვის სუსტი იმუნიტეტი და დაიცვას ისეთი დაავადებებისგან, როგორიცაა დიაბეტი, გაციება და გრიპი. ახლა მშობლებს სთავაზობენ უზარმაზარ რაოდენობას წიწიბურის ფაფას ყველა სახის ხილით ნებისმიერ აფთიაქში ან მაღაზიაში. 
სახლში შემწვარი წიწიბურას "ბირთებისგან" მომზადებული გახეხილი წიწიბურის ფქვილი
სახლში მომზადებული ფქვილი შეინარჩუნებს უფრო მეტ საკვებ ნივთიერებებს და ღირებულ ნივთიერებებს, ვიდრე შეძენილ ფქვილს, რადგან ფქვილის მომზადების პროცესში თქვენ გამოტოვებთ წიწიბურას მარცვლების ნაჭუჭიდან და ქერქიდან გაწმენდის პროცესს და საბოლოოდ მიიღებთ ქატოს ფქვილს, რომელიც გაიზრდება. პროდუქტის სარგებელი სხეულისთვის.
ვინაიდან წიწიბურის ფქვილი არ შეიცავს გლუტენს, ძნელია მოზელვა. მაგრამ, თუ სიბლანტისთვის ცოტა ხორბლის ფქვილს დაუმატებთ, შეგიძლიათ გააკეთოთ გემრიელი ფუნთუშები, ბლინები, ღვეზელები და ასევე, წიწიბურაზე დაფუძნებული ცომისგან, შეგიძლიათ გააკეთოთ გემრიელი დიეტური ფურცლები. ციმბირში პოპულარული წიწიბურას პური ძალიან ნოყიერი და ჯანსაღია. მისი ნახვა დიდი ხნის განმავლობაში შეგიძლიათ რუსეთის სხვა ქალაქებში. სამზარეულოში წიწიბურას ფქვილის გამოყენებისას უნდა იცოდეთ რამდენიმე საიდუმლო:
წიწიბურას ხშირად უწოდებენ "მარცვლეულის დედოფალს". მდიდარია რკინით, კალციუმით, ფოსფორით, თუთიით, იოდით, ვიტამინებით E, PP, B6, რუტინით. ეს პროდუქტი შეიცავს დიდი რაოდენობით მცენარეულ ცილებს (მათი შემცველობა რამდენჯერმე მეტია ვიდრე სხვა მარცვლეულში) და რთულ ნახშირწყლებს. ამ უკანასკნელთა მონელებას დიდი დრო სჭირდება და ადამიანს ენერგიის აუცილებელ ბიძგს რამდენიმე საათის განმავლობაში აძლევს. წიწიბურას უდავო უპირატესობა ის არის, რომ იგი იზრდება ჰერბიციდების გამოყენების გარეშე (სარეველა არ უშლის ხელს ამ კულტურის ზრდას). გარდა ამისა, ის არასოდეს ყოფილა გენეტიკურად მოდიფიცირებული. წიწიბურას მარცვლები შეიძლება მთლიანად მიირთვათ, ან შეგიძლიათ დაფქვით ფხვნილად და გამოიყენოთ ჯანსაღი დიეტური კერძების მოსამზადებლად.
წიწიბურას დაფქვამდე ის უნდა დახარისხდეს. მოაშორეთ მარცვლეულიდან ზედმეტი ნამსხვრევები და შავი ფანტელები. ჩამოიბანეთ მარცვლები გრილი წყლის ქვეშ. მოათავსეთ სამზარეულოს პირსახოცზე და ოდნავ გაშრეს. ცეცხლზე დადგით სქელძირიანი ტაფა და დაელოდეთ სანამ კარგად გაცხელდება. ჩაასხით წიწიბურა ტაფაში და გააცხელეთ 5-10 წუთის განმავლობაში (სანამ არ დაიწყებს ხრაშუნას). ეს პროცედურა აუცილებელია წიწიბურის ფქვილის მდიდარი გემოს მისაღებად. გააგრილეთ მარცვლები ბრტყელ თეფშზე დადებით.
ახლა თქვენ შეგიძლიათ პირდაპირ გააგრძელოთ დაფქვის პროცესი. ეს შეიძლება გაკეთდეს სახლის წისქვილში. ისინი ელექტრო და მექანიკურია. თუ რეგულარულად ამზადებთ დიდი რაოდენობით წიწიბურას ფქვილს, უმჯობესია გამოიყენოთ პირველი მოწყობილობა. ხელის წისქვილი საკმაოდ გამოდგება 1-2 კგ წიწიბურის დასამუშავებლად. წიწიბურას მარცვლები ყავის საფქვავშიც შეგიძლიათ დაფქვათ. თუმცა, ამ მიზნით სჯობს მოწყობილობა გამოიყენოს არა დანებით (ის სწრაფად გაფუჭდება), არამედ წისქვილის ქვებით. მცირე რაოდენობით წიწიბურა შეიძლება დაქუცმაცდეს ბლენდერით. თუ ხელთ არ გაქვთ ჩამოთვლილი მოწყობილობები, გამოიყენეთ მოძველებული სახეხი მეთოდი. ჩაასხით ცოტაოდენი მარცვლეული მაღალ ჭიქაში (ნაღმტყორცნები) და კარგად გახეხეთ ნაღმტყორცნებით. ეს საკმაოდ შრომატევადი და შრომატევადი პროცესია, ამიტომ არ არის რეკომენდებული მისი გამოყენება დიდი მოცულობის წიწიბურაზე.
შედეგად მიღებული წიწიბურის ფქვილი უნდა ჩაასხათ დალუქულ მშრალ კონტეინერში და მჭიდროდ დაიხუროს სახურავით. მისი გამოყენება შესაძლებელია ფაფის მოსამზადებლად, ბლინების, ღვეზელებისა და ბლინების გამოსაცხობად და შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც წამალი ორგანიზმის ტოქსინების გასაწმენდად. წიწიბურის ფქვილი არეგულირებს პანკრეასის მუშაობას, ხელს უწყობს ნივთიერებათა ცვლის ნორმალიზებას, ასუფთავებს ნაწლავებს და ამცირებს სისხლში გლუკოზის დონეს. პრეპარატის მოსამზადებლად ერთი სუფრის კოვზი ფხვნილი შეურიეთ ჭიქა უცხიმო კეფირს და დატოვეთ ნარევი მაცივარში მთელი ღამით. დილით დალიეთ კეფირი წიწიბურასთან ერთად საუზმემდე 30-40 წუთით ადრე. მკურნალობის კურსი 2-3 კვირაა.
