სადღესასწაულო სუფრაზე დესერტებს განსაკუთრებული ადგილი უკავია. მიუხედავად იმისა, რომ ისეც ხდება, რომ ჯერ არც კი ხვდებიან, რადგან აქამდე იმდენი შეჭამეს! ამიტომ, ძალიან მნიშვნელოვანია მთელი მენიუს დაგეგმვა, რათა სტუმრებმა იპოვონ ძალა, დააგემოვნონ დელიკატური დესერტები და დააფასონ თქვენი ძალისხმევა.
გულიანი ცომეულის ნაცვლად, შეგიძლიათ მოამზადოთ რაიმე მსუბუქი, გემრიელი და მაცდური, რაზეც უარს ვერ იტყვით! მაგალითად, ტკბილი ფენიანი დესერტი ავოკადოსთან ერთად. ძალიან უჩვეულოა, არა? თუმცა, ავოკადო კარგად მუშაობს არა მხოლოდ სალათებში, არა მხოლოდ ვერინებში წითელი თევზით, არც უარესად ჟღერს ტკბილ დესერტებში!
ამ დესერტის განსაკუთრებული თვისებაა ტკბილი ავოკადოს კრემი ლაიმის წვენით და ცედრა, შაქრის ფხვნილით და ნაღებით. მხიარული ღია მწვანე ფერის საოცარი დელიკატური ტექსტურა, მაგრამ ყოველგვარი ავოკადოს გემოს გარეშე! და მხოლოდ მცოდნეები ამოიცნობენ ამ დესერტში ცხიმიან-კრემისფერ „ალიგატორ მსხლის“ რბილობს.
ზემოდან ათქვეფილი კრემის თეთრი ქუდი, კაშკაშა ფიზალის კენკრა, ცაცხვისგან ამოღებული ცოტა ნაღველი - და ნაზი, უჩვეულო და ძალიან გემრიელი დესერტი მზად არის!
ამ რეცეპტისთვის ძალიან მნიშვნელოვანია მწიფე ავოკადოს შერჩევა, შემდეგ დესერტის ტექსტურა გლუვი რბილი კრემის მსგავსი იქნება. და არ უნდა დაზოგოთ კრემის ცხიმის შემცველობა; ტკბილი კრემის თავი ძალიან ხელსაყრელია ციტრუსის მსუბუქ არომატს.
ამ დესერტის ქვედა და მთავარი ფენა ავოკადოს კრემია. კრემის მოსამზადებლად ავოკადოს ნაყოფი დაჭერით ორმომდე სიგრძეზე წრეში. ხელებით გადაატრიალეთ ნახევრები სხვადასხვა მიმართულებით, რათა ავოკადო გაიხსნას, ამოიღეთ და გადააგდეთ ორმო.
გამოიყენეთ კოვზი ავოკადოს გასახსნელად, სანამ კანი ორივე ნახევარზე არ არის. რბილობის ყველაზე გაჯერებული ფერი კანქვეშაა, ეს არ უნდა იყოს უგულებელყოფილი; საჭიროა ავოკადოს საკმარისად გაწმენდა, რადგან დესერტის ნათელი ფერი ამაზეა დამოკიდებული.
ავოკადოს რბილობი მოათავსეთ თასში, დაუმატეთ 1,5 ჩ.კ. შაქრის ფხვნილი. ცაცხვი გახეხეთ სახეხით და დაუმატეთ ავოკადოს, დაზოგეთ ცედრა სუფრისთვის.
გაჭერით ლაიმი შუაზე და გამოწურეთ წვენი თასში დარჩენილი ინგრედიენტებით. დაუმატეთ 30 მლ ცივი ათქვეფილი ნაღები და გამოიყენეთ ჩაძირვის ბლენდერი, რომ ათქვიფეთ ნარევი გლუვებამდე.
მიღებული ნაზავი კოვზით გადაიტანეთ საცერში ნაწილებად. ამგვარად ავოკადოს პიურე ალბათ ერთგვაროვანი იქნება და ყველა პატარა მყარი ნაჭერი საცრის ძირში დარჩება. მიღებული ავოკადოს კრემი გაასუფთავეთ.
დარჩენილი ნაღები და შაქრის პუდრა აურიეთ თასში და ათქვიფეთ მწვერვალების ფორმირებამდე, 1 წუთი. თუ კრემი საკმარისად ცივი და სქელია, საკმარისად სწრაფად ათქვიფეთ.
ავოკადოს პიურეს კოვზით დაასხით კრემისებრი ნარევი, მიირთვით ცედრა და ლაიმის ნაჭერი და გარნირად დაამატეთ ფიზალის კენკრა.
ზემოდან მოაყარეთ ცოტაოდენი შაქრის პუდრა და შედგით მაცივარში დაახლოებით 1 საათით. ეს კრემი და ავოკადოს დესერტი უნდა მიირთვათ გაცივებული.
ბოლო რამდენიმე წლის განმავლობაში, ავოკადოს რეცეპტების დიდი რაოდენობა გაჩნდა. ამ ხილს ემატება სუპები, სმუზი და დესერტები, რომ აღარაფერი ვთქვათ სალათებში.
ხავერდოვანი ტექსტურის გარდა, შესანიშნავია ზოგადი კვებისთვის. ის მდიდარია ჯანსაღი ცხიმებით და ანტიოქსიდანტებით, რომლებიც ჯანსაღი დიეტის გასაღებია, ასევე დიდი რაოდენობით ბუნებრივი ბოჭკოვანი, ვიტამინი E და ფოლიუმის მჟავა. გინდ დაიჯერეთ თუ არა, ავოკადო ორჯერ მეტ კალციუმს შეიცავს, ვიდრე ბანანი.
ვინაიდან ეს უნიკალური კერძები კარგად ერგება შოკოლადის კერძების შექმნას, აქ არის სწრაფი რჩევა: გამოიყენეთ ძლივს მომწიფებული ხილი. ფაქტია, რომ ძალიან მწიფე ავოკადო უფრო მჟავეა, ამიტომ უნდა აირჩიოთ ისეთი, რომელიც კარგად ერწყმის შოკოლადს, მაგრამ არ დაამარცხებს მის გემოს.
თუ თქვენ გაქვთ ბევრი ახალი ხილი და გსურთ სცადოთ რაიმე ახალი, ჩვენ დაგეხმარებით! ჩვენ შევკრიბეთ 36 იდეა სალათების, დესერტების, სოუსებისა და ხილის კოქტეილების შესახებ, რომლებსაც დააფასებენ არა მხოლოდ ჯანსაღი კვების მოყვარულები, არამედ ვეგეტარიანელებიც. მიუხედავად იმისა, დიდი ხანია უარი თქვით ცხოველურ პროდუქტებზე ან უბრალოდ გადაწყვიტეთ ცოტა ხნით არ მიირთვათ ისინი, ეს საოცარი რეცეპტები გაგაოცებთ და გაგაოცებთ.
ძნელი დასაჯერებელია, რომ ეს მდიდარი, ხავერდოვანი მუქი შოკოლადის ყინვაგამძლე შეიცავს ავოკადოს. მშვენივრად უხდება კექსი.
დაგჭირდებათ ავოკადო, მუქი კაკაოს ფხვნილი, ნეკერჩხლის სიროფი, ქოქოსის ზეთი, ვანილი და დარიჩინი. ყველა ინგრედიენტი უნდა ავურიოთ ბლენდერში - და მინანქარი მზად არის.
კიტრის, წითელი ხახვის, კილანტროს, პომიდვრის და ავოკადოს ახალი, ხრაშუნა სალათი შესანიშნავია როგორც გვერდითი კერძი.
ეს კრემი შესანიშნავია მექსიკური კერძებისთვის. დაგჭირდებათ დიდი ავოკადო, ¼ ჭიქა ქოქოსის რძე, 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, 1 სუფრის კოვზი ლაიმის წვენი და ზღვის მარილი. ყველა ინგრედიენტი უნდა აურიოთ ბლენდერში, სანამ არ გახდება გლუვი.
გსურთ რაიმე ტკბილი? მოამზადეთ ეს გემრიელი ტრიუფელი. დაგჭირდებათ მხოლოდ ოთხი ინგრედიენტი: ავოკადო, შოკოლადი, ვანილის ექსტრაქტი და ქოქოსი.
შეუთავსეთ ავოკადო გოგრის თესლებთან, ლაიმის წვენთან, ციმციმთან და კილიანტროსთან, თქვენი კერძების შესანიშნავად მოსამზადებლად.
ეს ახალი და ადვილად მოსამზადებელი სალათი გაფორმებულია ლიმონის ცედრაზე და წვნიანი გრეიფრუტი სასიამოვნო შეხებაა.
ავოკადო ამ საოცარი ნაყინის რეცეპტის მთავარი ინგრედიენტია. იგი შეიცავს ლაიმის წვენს, ნეკერჩხლის სიროფს, ქოქოსის რძეს და კარაქს.
ამ გემრიელი და ჯანსაღი დესერტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ჭიქა ქოქოსის რძე, იგივე რაოდენობის ყინული, ნახევარი ავოკადო, ჩაის კოვზი ვანილი და დიდი მუჭა ახალი პიტნის ფოთოლი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ თაფლი ან ნეკერჩხლის სიროფი გემოვნებით.
ჩვენ გირჩევთ მოამზადოთ ახალი ყაბაყის ლაფსი სოუსის სახით ავოკადოს, რეჰანის და ნივრის დამატებით.
შექმენით ეს საზაფხულო მადა მწიფე პომიდვრის, ავოკადოსა და მოცარელასგან. ეს საუკეთესო საშუალებაა ზაფხულის სეზონზე პომიდვრის გემოს გამოსავლენად.
მანგო და ავოკადო შესანიშნავად ავსებენ ერთმანეთს ამ ფერად და ტკბილ სალათში. ამისთვის ასევე დაგჭირდებათ წითელი ხახვი, ბულგარული წიწაკა, კილანტრო, ლიმონის წვენი, ზეითუნის ზეთი, ნიორი და მარილი.
იყავით საკუთარი შეფ-მზარეული და შექმენით ეს ხრაშუნა ბოსტნეულის შეფუთვები. მინიმალური უნარები დაგჭირდებათ.
ეს სალათი ორგანიზმის გაწმენდაში დაგეხმარებათ. გამოიყენეთ კომბოსტო, წითელი და ყვითელი წიწაკა, ავოკადო, კანაფის ზეთი, კილანტრო და ცაცხვი.
მოახდინეთ შთაბეჭდილება თქვენს სტუმრებზე ამ ჯანსაღი შოკოლადის ნამცხვრისგან უგლუტენო ნამცხვრით, რომელიც დამზადებულია ნუშის ფქვილით, კაკაოს ფხვნილით და ნეკერჩხლის სიროფით. და, რა თქმა უნდა, არ დაგავიწყდეთ შოკოლადის შიგთავსში ავოკადოს დამატება. ნამცხვარი შეგიძლიათ დაამშვენოთ ახალი ჟოლოთი.
ეს რეცეპტი მუშაობს ავოკადოს ნაჭრების ჩაყრით ქოქოსის ფანტელებში, სანელებლებით (ხახვი, პაპრიკა და შავი პილპილი) შერეული ავოკადოს ღუმელში გამოცხობამდე.
ეს უხვად არომატიზირებული შოკოლადის ნამცხვრები ნამდვილად მზადდება ავოკადოსგან. გაგიჭირდებათ იმის დაჯერება, რომ ის არის ჯანსაღი და უგლუტენო.
ეს მარტივი სალათი მზადდება მხოლოდ ხუთი ინგრედიენტით: მეწამული კომბოსტოს ფოთლები, ავოკადო, ფორთოხალი, კანაფის თესლი და სელის ზეთი.
ვინ იფიქრებდა, რომ ბროკოლი და ჟოლო იდეალურად უხდება ერთმანეთს? დაამატეთ მარწყვი და ავოკადო, ასევე ნიგოზი ან ნუში, მანგო, მოცვი, მოცვი ან ფეტა ყველი.
ეს სალათი აერთიანებს კიტრისა და საზამთროს, ასევე ავოკადოს. ქოქოსის იოგურტის სახით ჩაცმა მას ორიგინალურ გემოს მისცემს.
ამ მარტივი პუდინგის რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ ავოკადო, ლაიმის წვენი, მარილი, ვანილი და ცოტა დამატკბობელი.
მათ გამოცხობა არ სჭირდებათ და სხვა არაფერია, თუ არა მხიარული. უბრალოდ შექმენით პიტნისა და ავოკადოს ნარევი, გადააფარეთ შოკოლადი და შეინახეთ მაცივარში. ეს დესერტი დაამარცხებს ყველაფერს, რასაც სუპერმარკეტში ნახავთ.
შექმენით თქვენი საყვარელი საკვების ჯანსაღი შემცვლელი. უბრალოდ დაასხით ავოკადო ზეითუნის ზეთით, ლიმონის წვენით და ზღვის მარილით ჯანსაღი და გემრიელი სოუსისთვის.
ეს მარტივი სოუსი ძალიან სწრაფად ერწყმის ერთმანეთს. დაგჭირდებათ ისპანახი, ავოკადო, ხახვი, ნიორი, ლიმონი და ვარდისფერი ჰიმალაის მარილი. ყველაფერი რაც თქვენ უნდა გააკეთოთ არის ბლენდერში შეურიოთ ყველა ინგრედიენტი.
გსურთ დაამატოთ ცოტა ირონია კლასიკური გუაკამოლის რეცეპტს? დაუმატეთ წიწაკა, მანგო და ცოტა ვაშლის ძმარი. და, რა თქმა უნდა, მისი მომზადება ავოკადოსა და ლიმონის წვენის გარეშე შეუძლებელია.
ამ უგემრიელეს კერძს სარგებელს მოუტანს წიწაკის, წითელი ხახვის, კილინტროს და უამრავი კვიმის, ასევე ანანასის დამატებით.
ეს არის თქვენი შანსი, ხელახლა განსაზღვროთ ხილის სმუზი. ეს რეცეპტი აერთიანებს გაყინულ ბანანს, ფორთოხლის ცედრასა და წვენს და მთავარ ინგრედიენტს, ავოკადოს.
ეს არის მარტივი ავოკადოს, ბარდის და მწვანე ლობიოს სალათი, რომელიც მორთულია შემწვარი ხახვითა და ახალი პიტნით, პლუს დაჭრილი წიწაკა.
ვანილითა და ქოქოსით დამტკბარი ეს ტკბილი შოკოლადის პუდინგი თქვენს ოჯახში ყველას გაახარებს.
მოამზადეთ სალათის ფოთოლი, დაუმატეთ ავოკადო და მოაყარეთ დრესინგი, რომელსაც იყენებთ კეისრის სალათისთვის. მასში შეიძლება იყოს ნიორი და ვაშლის სიდრი ძმარი.
ეს სქელი წვნიანი შეიძლება მიირთვათ ცივი ან ცხელი და შესანიშნავია როგორც მადის ან მსუბუქი ლანჩი. ზეითუნის ზეთი და ახალი პიტნა მას განსაკუთრებულ არომატს ანიჭებს.
თუ დაიღალეთ ჩვეულებრივი ბრინჯის კერძებით, სცადეთ ეს ვარიანტი. ყვავილოვან კომბოსტოს ზემოდან ავოკადო, რეჰანი და ლიმონის წვენი აყრიან.
ამ რეცეპტისთვის ნაყინი არ გჭირდებათ. უბრალოდ შეურიეთ ავოკადო, დამატკბობელი, ქოქოსის რძე, მარილი და შეინახეთ საყინულეში ორი საათის განმავლობაში.
მათ მოსამზადებლად, ავოკადოს გარდა, დაგჭირდებათ ქოქოსის ზეთი, ნეკერჩხლის სიროფი, ვანილის ექსტრაქტი, ცოტა მარილი და სტევია გემოვნებით. ყველა ინგრედიენტი უნდა ავურიოთ ბლენდერით, ჩამოვაყალიბოთ ბურთულები და ჩავყაროთ შოკოლადში.
დააგემოვნეთ ზაფხულის გემოები ამ ცოცხალი კენკრის სალათით, რომელიც ჯანჯაფილის დრესინგით არის გამოწყობილი. ის ძალიან ადვილად მოსანელებელია და შესანიშნავ დესერტს ამზადებს.
გსურთ მაგარი და გემრიელი დესერტი? მიუხედავად იმისა, რომ ცაცხვის ღვეზელი ტრადიციულად დატვირთულია შაქრით, გლუტენით და კვერცხით, ეს ავოკადოს დესერტი ისეთივე გემრიელია, როგორც ორიგინალი, მხოლოდ ბევრად უფრო ჯანსაღი.
ამ ჩიზქეიქის შიგთავსი შედგება ავოკადოს, ქოქოსის ნექტარი, ლაიმის წვენი, ვანილინი, სტევია, ქოქოსის ზეთი და ლაიმის ცედრა. ტოპინგად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მარწყვი.
შაბათ-კვირას ვფიქრობდი, რა საინტერესო ნივთების მომზადება შემეძლო დესერტისთვის მათთვის, ვინც ამჟამად არ მიირთმევს კრემ-ბრულესა და ნამცხვრებს და მოვაგროვე ავოკადოს რეცეპტები. ვინც ახლა მარხულობს, კარგად ესმით ვეგანებს და დიეტაზე მყოფებს და ნებისმიერს. პირველები არ ჭამენ ცხოველური წარმოშობის პროდუქტებს, მეორენი არ მიირთმევენ ტკბილეულს და ცხიმიან საკვებს, რადგან ეს მათ მსუქნებს (და ისიც, რომ ზოგიერთი დიეტა იძლევა ცხიმიან საკვებს, არ მოაქვს ნუგეში).
საბედნიეროდ, არიან ადამიანები, რომლებსაც შეუძლიათ გამოიგონონ კერძი, რომელიც არ შეიცავს უნცია კარაქს ან კვერცხს, მაგრამ მაინც წარმოუდგენელი გემო აქვს. როგორ აკეთებენ ამას, უცნობია. მაგრამ მე ვთავაზობ მათ მიბაძოთ და დაეუფლონ ტკბილეულის და ნამცხვრების დამზადების ხელოვნებას... ავოკადოსგან!
ლაიმის და ავოკადოს კრემის ტორტი 
ინგრედიენტები:
ბაზისთვის
ქოქოსის ფანტელები - ¼ ჭიქა
პეკანი, დაჭრილი - ½ ჭიქა
ფინიკი - ½ ჭიქა
ლაიმის ცედრა - 1-2 ჩ/კ.
მარილი - მწიკვი
კრემისთვის
მწიფე ავოკადო - 2 ცალი.
ახლად გამოწურული ლაიმის წვენი - ¼ ჭიქა
თხევადი თაფლი ან აგავას ნექტარი - ¼ ჭიქა
ქოქოსის ზეთი - 1 ს.კ.
ლაიმის ცედრა – 1 ჩ.კ.
როგორ მოვამზადოთ:
ჩაყარეთ ძირითადი ინგრედიენტები ბლენდერში და აურიეთ, სანამ ფინიკი არ გახდება წებოვანი პასტა, რომელიც აერთიანებს თხილს, ქოქოსს და ყველაფერს. მიღებული მასა გადაიტანეთ საცხობ ფორმაში და გაათბეთ. კრემის მომზადებისას შედგით საყინულეში.
ავოკადო, ლაიმის წვენი, თაფლი, ქოქოსის ზეთი და ლაიმის ცედრა აურიეთ ბლენდერში მაღალი სიჩქარით, სანამ გლუვი და კრემისებრი გახდება.
გამოიღეთ ფორმა საყინულედან და გაყინული ძირი შეავსეთ კრემით. გააბრტყელეთ და შედგით საყინულეში მინიმუმ ორი საათით, სასურველია ღამით. სუფრასთან მიტანის წინ ტარტი 15 წუთის განმავლობაში თბილად გააჩერეთ, შემდეგ დაჭერით და მიირთვით. ნარჩენები შეინახეთ საყინულეში, რათა ტარტის ფორმა არ დაკარგოს.
შოკოლადის ნამცხვარი დნება 
ნუშის რძის დამზადება უფრო ადვილია, ვიდრე მაღაზიაში. ჯერ ნუში დაასველეთ: ჭიქა თხილს დაასხით წყალი და გააჩერეთ 12 საათი. ამის შემდეგ, ჩამოიბანეთ თხილი და მოათავსეთ ბლენდერში, დაუმატეთ სამი-ოთხი ჭიქა წყალი და ცოტა მარილი. ათქვიფეთ სანამ ნარევი არ გახდება თხევადი კრემის კონსისტენცია, შემდეგ გადაწურეთ. შეგიძლიათ რძე დატკბეთ ან დაუმატოთ ვანილი.
ინგრედიენტები:
ფქვილი - 1 ჭიქა
კაკაოს ფხვნილი - ½ ჭიქა
მარილი - ¼ ჭიქა
გამაფხვიერებელი - 2 ჩ.კ.
მწიფე ავოკადო - 1 ც.
პატარა გადამწიფებული ბანანი - 2 ცალი.
თხევადი თაფლი ან აგავას ნექტარი – ¼ ჭიქა + 2 ს.კ.
ქოქოსის ზეთი - 1/4 ჭიქა
ნუშის რძე - 1 ჭიქა
ძმარი - 1 ს.კ.
ვანილის ექსტრაქტი - 2 ს/კ.
როგორ მოვამზადოთ:
დიდ თასში მოათავსეთ ბანანი და ავოკადო და გახეხეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. დაუმატეთ თაფლი (ან აგავას ნექტარი), ვანილის ექსტრაქტი, ქოქოსის ზეთი, აურიეთ. შეურიეთ ნუშის რძე და ძმარი, გააჩერეთ ორი წუთი, შემდეგ ჩაასხით თასში და ათქვიფეთ. დაუმატეთ გამაფხვიერებელი და ისევ ენერგიულად ურიეთ. გაცერით კაკაოს ფხვნილი, მარილი და ფქვილი და შეურიეთ დარჩენილ ინგრედიენტებს.
გასინჯეთ ცომი - შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი თაფლი.
ჩაასხით ცხიმწასმულ და ფქვილმოყრილ ტაფაში. გამოაცხვეთ 180°C-მდე გახურებულ ღუმელში 45-50 წუთის განმავლობაში. სუფრაზე მიტანის წინ ნამცხვარი გაცივდეს.
ავოკადოს შოკოლადის მუსი
ინგრედიენტები:
მუქი შოკოლადი, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად - ½ ჭიქა
მწიფე ავოკადო - 4 ცალი.
თხევადი თაფლი ან აგავას ნექტარი - ½ ჭიქა
კაკაოს ფხვნილი - ½ ჭიქა
ნუშის რძე - 1/3 ჭიქა
ვანილის ექსტრაქტი - 1 ჩ.კ.
მარილი - მწიკვი
როგორ მოვამზადოთ:
გაადნეთ შოკოლადი ორმაგ ქვაბში და გააჩერეთ, რომ ოდნავ გაცივდეს. აურიეთ გამდნარი შოკოლადი, ავოკადოს რბილობი, თაფლი, კაკაოს ფხვნილი, ნუშის რძე, ვანილის ექსტრაქტი და მარილი, სანამ გლუვი და კრემისებრი გახდება, დაასხით ფორმებში და შედგით მაცივარში მინიმუმ სამი საათით.
ბანანის ავოკადოს პუდინგი 
ინგრედიენტები:
მწიფე ბანანი, გახეხილი და გაყინული - 1 ც.
ავოკადო - ¼ ხილი
ნუშის რძე - 1 ჭიქა
ვანილის ექსტრაქტი - ¼ ჩ/კ.
თაფლი ან შაქარი - გემოვნებით
როგორ მოვამზადოთ:
ყველა ინგრედიენტი ათქვიფეთ ბლენდერში. ჩაასხით ფართო ჭიქაში, მიირთვით დაუყოვნებლივ ან შედგით მაცივარში. ამ დესერტის კონსისტენცია უფრო ჰგავს სქელ შეიქს ან სმუზის, ვიდრე პუდინგს, ამიტომ შეიძლება არ დაგჭირდეთ კოვზი.
ავოკადოს შოკოლადის ტრიუფელი
ინგრედიენტები:
მწიფე ავოკადო - 1 ც.
შავი შოკოლადი - 170 გ
შაქარი – 2 ს.კ.
ვანილის ექსტრაქტი - 2 ს.კ.
მარილი - მწიკვი
კაკაოს ფხვნილი - 2 ½ ს/კ.
როგორ მოვამზადოთ:
გახეხეთ ავოკადო ჩანგლით, სანამ პიურე მთლიანად გლუვი და ამობურცული არ გახდება.
შოკოლადი გაადნეთ წყლის აბაზანაში, გამდნარ შოკოლადს დაუმატეთ ავოკადოს რბილობი, შაქარი, ვანილის ექსტრაქტი, მარილი და 1½ ჩ/კ. კაკაოს ფხვნილი, კარგად აურიეთ სანამ მასა ერთგვაროვანი არ გახდება. ნარევი შედგით საყინულეში 30-40 წუთის განმავლობაში.
გამოიღეთ თასი საყინულედან, ტრიუფელის ნაზავი ნაყინის კოვზით დაჭერით ბურთულებად და გადაახვიეთ დარჩენილ სუფრის კოვზ კაკაოს ფხვნილში.
ისიამოვნეთ.
მოგესალმებით ყველას, ვინც კითხულობს დედაჩემის ბლოგს.
შეგახსენებთ, მე მქვია კატია, გაგიზიარებთ მარტივ რეცეპტებს და მასტერკლასებს საინტერესო ხელნაკეთობებზე.
როცა ის 12 წლის იყო (ნახეთ ფოტო:-)) ის მშობლებთან ერთად ცხოვრობდა ეთიოპიაში, ადის აბაბაში. ადრე ჩვენს ქვეყანაში ეგზოტიკური ხილი არ იყიდებოდა, ამიტომ 1984 წელს მას მხოლოდ აფრიკაში შეეძლო ავოკადოს გაცნობა.
დედამ მითხრა, რომ ეს ხილის დესერტი ძალიან მარტივად და სწრაფად მზადდება, გემო კი უჩვეულო და დასამახსოვრებელია.
მაღაზიაში ავოკადო ვნახე და გადავწყვიტე კვირა საღამოს მშობლები მომეწონა.
ასე რომ... ძალიან ფრთხილად უნდა აირჩიოთ ავოკადო. ის არ უნდა იყოს მთლიანად ქვის, მაგრამ არც მთლიანად რბილი. უმჯობესია აირჩიოთ ისეთი, რომელიც ოდნავ დაჭერით თითს. როგორც ბოლო საშუალება, დატოვეთ ავოკადო კიდევ რამდენიმე დღე ოთახის ტემპერატურაზე.
გარეცხეთ, გაჭერით ზუსტად შუაზე. შეხედე! შიგნით უზარმაზარი ძვალია. მწიფე ავოკადოში ის ძალიან ადვილად იშლება.
ახლა თქვენ უნდა ამოიღოთ ცხიმიანი მასა ავოკადოს თითოეული ნახევრიდან, ხოლო კანი შეინარჩუნოთ. ჩვენ შემდეგ ვიყენებთ ამ „ნავებს“...
ახლა დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი შაქარი (თუ მხოლოდ 1 ავოკადო გაქვთ) და 2 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი. 4 ავოკადო ერთდროულად მოვამზადე, ამიტომ 4-ჯერ მეტი შაქარი და წვენი ავიღე.
აურიეთ ყველაფერი გლუვებამდე, ფრთხილად დააბრუნეთ ნავებში. გემრიელი, ჯანსაღი, მარტივი და სწრაფი.
