მოამზადეთ ქათმის ფილე ბეწვის ქურთუკის ქვეშ. ქათმის მკერდი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ

მე არ ვიცი თქვენს შესახებ, მაგრამ დიდი ხნის განმავლობაში მე უბრალოდ არ ვიცოდი, როგორ გამეკეთებინა ქათმის მკერდი ღუმელში ბეწვის ქურთუკის ქვეშ, ისე რომ ისინი ნაზი და წვნიანი აღმოჩნდნენ. რაც არ უნდა ვეცადე, ფილე ყოველთვის არც თუ ისე კარგი გამომდიოდა - ხან მშრალი, ხან ხისტი... მაგრამ ერთ დღეს შემთხვევით წავაწყდი ქათმის ფილეს რეცეპტს ღუმელში ბეწვის ქვეშ, რომელიღაც კულინარიულ ჟურნალში. მისთვის საჭირო ინგრედიენტები ძალიან მარტივი იყო, პროცესი არ იყო რთული, ამიტომ მისი მომზადების რისკი ავიღე.

და მე ძალიან კმაყოფილი ვიყავი შედეგით! ქათმის მკერდის ნაჭრები ღუმელში ბეწვის ქურთუკის ქვეშ აღმოჩნდება ძალიან გემრიელი და რბილი, ასევე მადისაღმძვრელი და ლამაზი. ასე რომ, ახლა ხშირად ვამზადებ ქათმის ღვეზელებს დღესასწაულებზე: ჩემთვის ეს მარტივი და სწრაფია და ჩემი სტუმრები აბსოლუტურად აღფრთოვანებულები არიან. ჩემი შეყვარებულები და მეგობრები ხშირად ითხოვენ რეცეპტს, ასე რომ, ვფიქრობ, თქვენც დაგაინტერესებთ, როგორ სწორად მოამზადოთ ქათმის მკერდის ღუმელში. წავიდეთ სამზარეულოში?

ინგრედიენტები:

• 1 ქათმის ფილე (წონა დაახლოებით 200 გ);
• მარილი, შავი პილპილი;
• 0,5 ჩ.კ მცენარეული ზეთი;
• 1 ჩ.კ კარაქი;
• 1-2 კბილი ნიორი;
• 1 საშუალო ზომის პომიდორი;
• 1 საშუალო ზომის ხახვი;
• 50-70 გრ მყარი ყველი;
• მწვანილი დეკორაციისთვის.

როგორ გააკეთოთ ქათმის მკერდის ღვეზელები ღუმელში ბეწვის ქურთუკის ქვეშ:

გარეცხეთ ქათმის ფილე და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. შემდეგ სიგრძეზე ვჭრით 2 ფენად - ამ გზით მივიღებთ ქათმის ორ თხელ ნაჭერს. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით, საჭიროების შემთხვევაში შეგიძლიათ ფილეს ჩაქუჩით ოდნავ ათქვიფოთ.

შესაფერისი ზომის საცხობ ფორმას წაუსვით მცენარეული ზეთი და მოათავსეთ ქათმის ღვეზელები.

ცალკე ტაფაზე გავადნოთ კარაქი, მოვაყაროთ ნიორი (გავლილი ნივრის საწნახში ან წვრილად დაჭრილი). შეწვით ზეთი და ნიორი საშუალო ცეცხლზე 1-2 წუთის განმავლობაში.

ქათმის ნაჭრებს ზემოდან მოაყარეთ გამდნარი კარაქი და ნიორი.

ამის შემდეგ მოათავსეთ საცხობი ფორმა 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 5 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, რა თქმა უნდა, ფილეს მოხარშვის დრო არ ექნება, მაგრამ პროცესი უკვე დაიწყება - ზოგან კუბები გათეთრდება, მასში ზეთი და ნიორი შეიწოვება.

პომიდორი დავჭრათ პატარა კუბებად, ხახვი წვრილად დავჭრათ. შეურიეთ ხახვი და პომიდორი.

ხახვი და პომიდორი მოათავსეთ ღვეზელებს ზემოდან ისე, რომ ჩამოყალიბდეს „ქურთუკი“, ანუ ბოსტნეული ფარავდეს ქათმის ფილეს.

ფორმა ქათმის ფილესთან ერთად კვლავ მოათავსეთ ღუმელში ბეწვის ქურთუკის ქვეშ 15 წუთის განმავლობაში. ეს საკმარისია იმისათვის, რომ ქათმის მკერდი მოიხარშოს და პომიდორი და ხახვი გამოაცხვოს სასურველ მდგომარეობაში.

დარჩა მხოლოდ საბოლოო შეხება - ყველი. საშუალო ან წვრილ სახეხზე მოათავსეთ ხახვთან და პომიდორთან ერთად ღვეზელებზე და კვლავ შედგით ღუმელში 3-4 წუთით.

როგორც კი ყველი გადნება, შეგიძლიათ ტაფა ამოიღოთ ღვეზელებით.

კალორიები: Მითითებული არ არის
მომზადების დრო: არ არის მითითებული

ინგრედიენტები:
- 1 ქათმის ფილე;
- 2 კბილი ნიორი;
- 2 ჩ.კ. კარაქი;
- მცენარეული ზეთი ყალიბის ცხიმისთვის;
- 1 პატარა პომიდორი;
- 1 პატარა ხახვი;
- 50 გრამი მყარი ყველი;
- მარილი გემოვნებით;
- წიწაკა გემოვნებით.

როგორ მოვამზადოთ ფოტოებით ეტაპობრივად

ქათმის ფილე ვჭრით სიგრძეზე ისე, რომ შედარებით თხელი ფენები მივიღოთ.

ტაფაზე გავაცხელოთ კარაქი. როცა გადნება, ტაფაში მოათავსეთ წვრილად დაჭრილი ნივრის კბილი. შეწვით ისინი მუდმივად აურიეთ 30-40 წამის განმავლობაში. ზედმეტად არ მოხარშოთ, ნიორი ძალიან სწრაფად ყავისფერდება.




საცხობ ფორმას წაუსვით მცენარეული ზეთი. ქათმის ფილე მოათავსეთ ტაფაში. მარილი და პილპილი ფილე. მკერდს ზემოდან მოასხით გამდნარი კარაქი და ნიორი.

საცხობი ფორმა შედგით ღუმელში ფილესთან ერთად 5-7 წუთის განმავლობაში. ღუმელი წინასწარ უნდა გახურდეს 200 გრადუსამდე.

სანამ ფილე ღუმელშია, მოდით მოვამზადოთ ინგრედიენტები „ბეწვის ქურთუკისთვის“. ხახვი წვრილად დაჭერით კუბიკებად. ასე ვაკეთებთ პომიდვრის ხორციან ნაწილს. შეურიეთ ხახვი და პომიდორი.

ფილე გამოიღეთ ღუმელიდან. ზემოდან მოათავსეთ პომიდვრისა და ხახვის ნარევი, თანაბრად გაანაწილეთ მკერდის მთელ ზედაპირზე.

ტაფას დააფარეთ ფოლგა ან თავსახური და კვლავ შედგით ღუმელში 12-15 წუთის განმავლობაში.

სამი მყარი ყველი სახეხზე - საშუალო, პატარა, დიდი - არ აქვს მნიშვნელობა. დათქმული დროის გასვლის შემდეგ გამოიღეთ ფილე ღუმელიდან და მოაყარეთ გახეხილი ყველი.

და კვლავ გამოაცხვეთ ღუმელში, თავდახურული, სანამ ყველი არ გადნება. ამას დაახლოებით 5 წუთი დასჭირდება.

სულ ესაა, რჩება ქათმის ფილე ბეწვის ქურთუკის ქვეშ თეფშზე და მორთვა მწვანილით.

Გემრიელად მიირთვით!
ამ კერძისთვის ყველაზე შესაფერისი გვერდითი კერძია

ქათმის ფილე ბეწვის ქვეშ არის მარტივი და გემრიელი კერძი. შეგიძლიათ მოამზადოთ ლანჩზე ან ვახშამზე, ასევე მიირთვათ სადღესასწაულო სუფრაზე.

თუ გსურთ მოამზადოთ გულიანი ლანჩი მთელი ოჯახისთვის, გამოიყენეთ ჩვენი რეცეპტი.

ინგრედიენტები

• ოთხი ქათმის მკერდი.
• ორი პომიდორი.
• შამპინიონი.
• 250 გრამი პარმეზანი.
• ერთი კარტოფილი.
• Ხახვი.
• გამწვანება.
• მაიონეზი.

მომზადება

1. ჯერ საცხობ ფირფიტას მოაყარეთ ფოლგა და წაუსვით ზეთი.
2. სოკო დავჭრათ ნაჭრებად, ხახვი კი ნახევარ რგოლებად. შეწვით საკვები მცენარეულ ზეთში. არ დაგავიწყდეთ მათ მარილი და დაფქული პილპილის დამატება.
3. მკერდი მოათავსეთ პლასტმასის ჩანთაში და დაარტყით სამზარეულოს ჩაქუჩით ორივე მხრიდან. შეზეთეთ პრეპარატები მარილით და ნებისმიერი სანელებლებით. ამის შემდეგ, ფილე სწრაფად შეწვით ტაფაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
4. მკერდი მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, ჯერ მოაყარეთ შამპინიონები და ხახვი, შემდეგ კი რგოლებად დაჭრილი პომიდორი.
5. პრეპარატებს მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი და მწვანე ხახვი.
6. გაფცქვენით, გარეცხეთ და გახეხეთ კარტოფილი. ფრთხილად მოათავსეთ ბოსტნეულზე და წაუსვით მაიონეზი.
7. ტაფა შედგით ღუმელში და გამოაცხვეთ კერძი ნახევარი საათის განმავლობაში.
8. როდესაც მითითებული დრო გავიდა, ამოიღეთ საცხობი ფურცელი და სამუშაო ნაწილებს მოაყარეთ გახეხილი პარმეზანი.
9. გამოაცხვეთ მკერდი კიდევ მეოთხედი საათის განმავლობაში. მიირთვით კერძი ცხელი, შეავსეთ ახალი ბოსტნეულის სალათით ან ნებისმიერი სხვა გვერდითი კერძით.

ქათმის ფილე კარტოფილის ქურთუკის ქვეშ

თუ გსურთ სტუმრების გაოცება, აუცილებლად გამოიყენეთ ჩვენი რეცეპტი.

ინგრედიენტები

• ქათმის ფილე - 700 გრამი.
• ერთი ხახვი.
• ერთი სტაფილო.
• ნიორი - ოთხი კბილი.
• ლიმონის წვენი - ორი სუფრის კოვზი.
• სოიოს სოუსი - ორი სუფრის კოვზი.
• კარტოფილი - 500 გრამი.
• მყარი ყველი - 150 გრამი.
• მარილისა და პილპილის ნარევი.
• ვაშლის ძმარი.
• Მცენარეული ზეთი.

მომზადება

1. მოამზადეთ მარინადი სოიოს სოუსისგან, დაჭრილი ნივრისა და ლიმონის წვენისგან.
2. ფილე დავჭრათ მსხვილ კუბიკებად, შევურიოთ სოუსს და შევდგათ მაცივარში ნახევარი საათით.
3. გაფცქვენით კარტოფილი და დაჭერით ნაჭრებად.
4. ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად და მოვაყაროთ ძმარი.
5. გახეხეთ ყველი და გახეხილი სტაფილო.
6. საცხობ ფორმას ზეთი წაუსვით და შემდეგ ფილე დადეთ ძირზე.
7. ამის შემდეგ დაუმატეთ ხახვი და გახეხილი სტაფილო. მარილი ბოსტნეული გემოვნებით.
8. შემდეგი, მოაყარეთ კარტოფილის ფენა (ისინი ასევე უნდა იყოს დამარილებული).
9. ჭურჭელს დააფარეთ ფოლგა და გამოაცხვეთ ღუმელში ნახევარი საათით.
10. როცა საჭირო დრო გავა, მოახსენით „სახურავი“ და მოაყარეთ კარტოფილი ყველით.
11. მოხარშეთ ფილე კარტოფილის ფენის ქვეშ კიდევ ათი წუთის განმავლობაში.

ქათმის მკერდი ბოსტნეულის ქურთუკში

ქათმის რეცეპტები, რომლებიც ამ სტატიისთვის შევარჩიეთ, საკმაოდ მარტივია და მარტივად შეგიძლიათ მათი მომზადება. ამ კერძისთვის დაგჭირდებათ:

ინგრედიენტები

• მკერდი კანის გარეშე - 500 გრამი.
• სამი პომიდორი.
• ორი ბულგარული წიწაკა.
• ორი ხახვი.
• მარილი და დაფქული პილპილი.
• მაიონეზი - 200 გრამი.
• Მცენარეული ზეთი.
• მყარი ყველი - 200 გრამი.
• გამწვანება.

მომზადება

1. მკერდი ბასრი დანით გაჭერით სიგრძეზე და შემდეგ მსუბუქად დაარტყით ჩაქუჩით.
2. თასში ჩაასხით 50 გრამი მაიონეზი, ჩაასხით ფილე სოუსში და დატოვეთ იქ ნახევარი საათი.
3. გარეცხეთ და გააცალეთ ბოსტნეული. პომიდორი დავჭრათ რგოლებად, ხახვი ნახევარ რგოლებად, წიწაკა კი რგოლებად.
4. საცხობ ფირფიტას წაუსვით ზეთი და მოათავსეთ მკერდი. ფილე მოაყარეთ მარილი და მოაყარეთ დაფქული წიწაკა.
5. თითოეულ ნაჭერზე მოათავსეთ ხახვი, წიწაკა და პომიდორი.
6. სამუშაო ნაწილებზე წაისვით მაიონეზისა და გახეხილი ყველის თხელი ბადე.
7. მოხარშეთ ფილე ცხელ ღუმელში დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. მიირთვით კერძი დაჭრილი მწვანილით მორთული. შეგიძლიათ მიირთვათ ნებისმიერ გარნირთან ერთად.

ფილე ბეწვის ქურთუკის ქვეშ

ამ რეცეპტის კარგი ის არის, რომ თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ ან შეავსოთ ბეწვის ქურთუკის შემადგენლობა, როგორც გსურთ. გამოიყენეთ ნებისმიერი სეზონური ბოსტნეული, რომელიც გაქვთ მაცივარში.

ინგრედიენტები

• ფილე - 500 გრამი.
• მაიონეზი ან არაჟანი - 150 გრამი.
• ნიორი - ოთხი კბილი.
• ხახვი - ორი ცალი.
• Პომიდორი.
• ერთი კვერცხი.
• ცოტა მარილი და პილპილი.

მომზადება

1. ფილე გავრეცხოთ, შემდეგ დავჭრათ მსხვილ ნაჭრებად და თითოეულს ჩაქუჩით ავთქვიფოთ.
2. მოათავსეთ პრეპარატები ღრმა თასში, მოაყარეთ მარილი, დაფქული პილპილი, დაჭრილი ნიორი და მაიონეზი (არაჟანი). აურიეთ ყველაფერი და დატოვეთ ხორცი მარინადში ნახევარი საათის განმავლობაში.
3. მოამზადეთ საცხობი ფორმა და წაუსვით ზეთი.
4. ქათმის ნაჭრები დადეთ ძირზე, მჭიდროდ ერთმანეთთან. ზემოდან მოათავსეთ ნახევრად რგოლებად დაჭრილი პომიდორი და ხახვის რგოლები. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ ბულგარული წიწაკა, ყაბაყი და ნებისმიერი სხვა ბოსტნეული.
5. ყველი გახეხეთ და შეურიეთ კვერცხს. ბოსტნეულს ზემოდან მოათავსეთ ქურთუკი და კოვზით გაასუფთავეთ.
6. გამოაცხვეთ კერძი წინასწარ გახურებულ ღუმელში მომზადებამდე. ეს პროცესი 30-დან 40 წუთამდე დაგჭირდებათ (დამოკიდებულია თქვენი ღუმელის მახასიათებლებზე).

ხორცი და ფრინველი გაცილებით გემრიელი გამოდის, როცა სოუსით, სანელებლებით და ბოსტნეულის საწოლთან ერთად ცხვება. შემდეგ ყველაფერი გაჯერებულია დამაფიქრებელი არომატებით, რაც უკეთ ამჟღავნებს კერძის გემოს.

ინგრედიენტები

• ქათმის მკერდი 1 ცალი
• პომიდორი 1 ცალი
• ბულგარული წიწაკა 1 ცალი
• ხახვი 1 ც
• მყარი ყველი 100 გრამი
• მცენარეული ზეთი 1 ს.კ. კოვზი
• არაჟანი 3 ს.კ. კოვზები
• ნიორი 3 კბილი
• სანელებლები გემოვნებით
• მარილი გემოვნებით

ჩამოიბანეთ მკერდი, გაყავით 2 თანაბარ ნაწილად.

შეურიეთ ყველა სანელებელი, მარილი და დაჭრილი ნიორი არაჟანთან ერთად. სოუსს მიიღებთ.

შეზეთეთ მკერდი ამ სოუსით. დატოვეთ 20 წუთის განმავლობაში მარინადებლად.

ამ დროისთვის იზრუნეთ ბოსტნეულზე. გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით რგოლებად. პომიდორი გავრეცხოთ და დავჭრათ წრეებად, წიწაკა კი პატარა კუბიკებად.

გააცხელეთ ღუმელი 180-200 გრადუსზე. საცხობ ფორმას ზეთი წაუსვით. მოათავსეთ ქათამი და შედგით ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში.

შემდეგ ღუმელის გამორთვის გარეშე ამოიღეთ მკერდი. ფენებად მოათავსეთ წიწაკა, პომიდორი, ხახვი და ცოტა არაჟანი. გამოაცხვეთ კერძი კიდევ 20 წუთის განმავლობაში.

ამ დროის გასვლის შემდეგ კერძს მოაყარეთ წვრილად გახეხილი ყველი. აცხვეთ ცხლად კიდევ 5 წუთის განმავლობაში.

მზა კერძი მიირთვით კარტოფილთან ან ბრინჯთან ერთად. Გემრიელად მიირთვით!

ქათმის ფილე ბეწვის ქვეშ არის მარტივი და გემრიელი კერძი. შეგიძლიათ მოამზადოთ ლანჩზე ან ვახშამზე, ასევე მიირთვათ სადღესასწაულო სუფრაზე.

ქათმის ფილე ყველის ქურთუკის ქვეშ

თუ გსურთ მოამზადოთ გულიანი ლანჩი მთელი ოჯახისთვის, გამოიყენეთ ჩვენი რეცეპტი.

საჭირო ინგრედიენტები:

• ოთხი ქათმის მკერდი.
• ორი პომიდორი.
• შამპინიონი.
• 250 გრამი პარმეზანი.
• ერთი კარტოფილი.
• Ხახვი.
• გამწვანება.
• მაიონეზი.

ღუმელში ქათმის ფილე ბეწვის ქურთუკის ქვეშ ძალიან მარტივია:

• ჯერ საცხობ ფირფიტას მოაყარეთ ფოლგა და წაუსვით ზეთი.
• სოკო დავჭრათ ნაჭრებად, ხახვი კი ნახევარ რგოლებად. შეწვით საკვები მცენარეულ ზეთში. არ დაგავიწყდეთ მათ მარილი და დაფქული პილპილის დამატება.
• მკერდი მოათავსეთ პლასტმასის ჩანთაში და დაარტყით სამზარეულოს ჩაქუჩით ორივე მხრიდან. შეზეთეთ პრეპარატები მარილით და ნებისმიერი სანელებლებით. ამის შემდეგ, ფილე სწრაფად შეწვით ტაფაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
• მკერდი მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, ჯერ მოაყარეთ შამპინიონები და ხახვი, შემდეგ კი რგოლებად დაჭრილი პომიდორი.
• პრეპარატებს მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი და მწვანე ხახვი.
• გაფცქვენით, გარეცხეთ და გახეხეთ კარტოფილი. ფრთხილად მოათავსეთ ბოსტნეულზე და წაუსვით მაიონეზი.
• ტაფა შედგით ღუმელში და გამოაცხვეთ კერძი ნახევარი საათის განმავლობაში.
• როდესაც მითითებული დრო გავიდა, ამოიღეთ საცხობი ფურცელი და სამუშაო ნაწილებს მოაყარეთ გახეხილი პარმეზანი.

გამოაცხვეთ მკერდი კიდევ მეოთხედი საათის განმავლობაში. მიირთვით კერძი ცხელი, შეავსეთ ახალი ბოსტნეულის სალათით ან ნებისმიერი სხვა გვერდითი კერძით.

ქათმის ფილე კარტოფილის ქურთუკის ქვეშ

თუ გსურთ სტუმრების გაოცება, აუცილებლად გამოიყენეთ ჩვენი რეცეპტი.

საჭირო პროდუქტები:

• ქათმის ფილე - 700 გრამი.
• ერთი ხახვი.
• ერთი სტაფილო.
• ნიორი - ოთხი კბილი.
• ლიმონის წვენი - ორი სუფრის კოვზი.
• სოიოს სოუსი - ორი სუფრის კოვზი.
• კარტოფილი - 500 გრამი.
• მყარი ყველი - 150 გრამი.
• მარილისა და პილპილის ნარევი.
• ვაშლის ძმარი.
• Მცენარეული ზეთი.

ქათმის ფილე ბეწვის ქურთუკის ქვეშ მზადდება ამ რეცეპტის მიხედვით:

• მოამზადეთ მარინადი სოიოს სოუსისგან, დაჭრილი ნივრისა და ლიმონის წვენისგან.
• ფილე დავჭრათ მსხვილ კუბიკებად, შევურიოთ სოუსს და შევდგათ მაცივარში ნახევარი საათით.
• გაფცქვენით კარტოფილი და დაჭერით ნაჭრებად.
• ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად და მოვაყაროთ ძმარი.
• გახეხეთ ყველი და გახეხილი სტაფილო.
• საცხობ ფორმას ზეთი წაუსვით და შემდეგ ფილე დადეთ ძირზე.
• ამის შემდეგ დაუმატეთ ხახვი და გახეხილი სტაფილო. მარილი ბოსტნეული გემოვნებით.
• შემდეგი, მოაყარეთ კარტოფილის ფენა (ისინი ასევე უნდა იყოს დამარილებული).
• ჭურჭელს დააფარეთ ფოლგა და გამოაცხვეთ ღუმელში ნახევარი საათით.
• როცა საჭირო დრო გავა, მოახსენით „სახურავი“ და მოაყარეთ კარტოფილი ყველით.

მოხარშეთ ფილე კარტოფილის ფენის ქვეშ კიდევ ათი წუთის განმავლობაში.

ბოსტნეულის ქურთუკში

ქათმის რეცეპტები, რომლებიც ამ სტატიისთვის შევარჩიეთ, საკმაოდ მარტივია და მარტივად შეგიძლიათ მათი მომზადება. ამ კერძისთვის დაგჭირდებათ:

• მკერდი კანის გარეშე - 500 გრამი.
• სამი პომიდორი.
• ორი ბულგარული წიწაკა.
• ორი ხახვი.
• მარილი და დაფქული პილპილი.
• მაიონეზი - 200 გრამი.
• Მცენარეული ზეთი.
• მყარი ყველი - 200 გრამი.
• გამწვანება.

ქათმის ფილე ბოსტნეულის ბეწვის ქვეშ მომზადებულია საკმაოდ მარტივად. რეცეპტი წაიკითხეთ აქ:

• მკერდი ბასრი დანით გაჭერით სიგრძეზე და შემდეგ მსუბუქად დაარტყით ჩაქუჩით.
• თასში ჩაასხით 50 გრამი მაიონეზი, ჩაასხით ფილე სოუსში და დატოვეთ იქ ნახევარი საათი.
• გარეცხეთ და გააცალეთ ბოსტნეული. პომიდორი დავჭრათ წრეებად, ხახვი ნახევარ რგოლებად, წიწაკა კი რგოლებად.
• საცხობ ფირფიტას წაუსვით ზეთი და მოათავსეთ მკერდი. ფილე მოაყარეთ მარილი და მოაყარეთ დაფქული წიწაკა.
• თითოეულ ნაჭერზე მოათავსეთ ხახვი, წიწაკა და პომიდორი.
• სამუშაო ნაწილებზე წაისვით მაიონეზისა და გახეხილი ყველის თხელი ბადე.

მოხარშეთ ფილე ცხელ ღუმელში დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. მიირთვით კერძი დაჭრილი მწვანილით მორთული. შეგიძლიათ მიირთვათ ნებისმიერ გარნირთან ერთად.

ფილე ბეწვის ქურთუკის ქვეშ

ამ რეცეპტის კარგი ის არის, რომ თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ ან შეავსოთ ბეწვის ქურთუკის შემადგენლობა, როგორც გსურთ. გამოიყენეთ ნებისმიერი სეზონური ბოსტნეული, რომელიც გაქვთ მაცივარში.

• ფილე - 500 გრამი.
• მაიონეზი ან არაჟანი - 150 გრამი.
• ნიორი - ოთხი კბილი.
• ხახვი - ორი ცალი.
• Პომიდორი.
• ერთი კვერცხი.
• ცოტა მარილი და პილპილი.

ქათმის ფილე ბეწვის ქურთუკის ქვეშ მოვამზადებთ შემდეგნაირად:

• ფილე გავრეცხოთ, შემდეგ დავჭრათ მსხვილ ნაჭრებად და თითოეულს ჩაქუჩით ავთქვიფოთ.
• მოათავსეთ პრეპარატები ღრმა თასში, მოაყარეთ მარილი, დაფქული პილპილი, დაჭრილი ნიორი და მაიონეზი (არაჟანი). აურიეთ ყველაფერი და დატოვეთ ხორცი მარინადში ნახევარი საათის განმავლობაში.
• მოამზადეთ საცხობი ფორმა და წაუსვით ზეთი.
• ქათმის ნაჭრები დადეთ ძირზე, მჭიდროდ ერთმანეთთან. ზემოდან მოათავსეთ ნახევრად რგოლებად დაჭრილი პომიდორი და ხახვის რგოლები. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ ბულგარული წიწაკა, ყაბაყი და ნებისმიერი სხვა ბოსტნეული.
• ყველი გახეხეთ და შეურიეთ კვერცხს. ბოსტნეულს ზემოდან მოათავსეთ ქურთუკი და კოვზით გაასუფთავეთ.

გამოაცხვეთ კერძი წინასწარ გახურებულ ღუმელში მომზადებამდე. ეს პროცესი 30-დან 40 წუთამდე დაგჭირდებათ (დამოკიდებულია თქვენი ღუმელის მახასიათებლებზე).

ფილე ბეწვის ქურთუკის ქვეშ ღუმელში

ეს კერძი გამოდის ძალიან წვნიანი და გემრიელი. თუ არ იცით რა შესთავაზოთ თქვენს სტუმრებს სადღესასწაულო მაგიდასთან, მაშინ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გამოიყენოთ ეს რეცეპტი.

ინგრედიენტები:

• ორი ქათმის მკერდი.
• სამი პომიდორი.
• ერთი დიდი ხახვი.
• ორი ბულგარული წიწაკა.
• სამი კბილი ნიორი.
• 200 გრამი ნებისმიერი მყარი ყველი.
• მაიონეზი.
• მდოგვი.
• მარილი და სუნელი ქათმისთვის.
• Მცენარეული ზეთი.

ქათმის ფილე ბეწვის ქვეშ მზადდება სწრაფად და ძალიან მარტივად. ამისათვის თქვენ უბრალოდ უნდა გამოიყენოთ შემდეგი ინსტრუქციები:

• მკერდს კანი მოაშორეთ და ფილე მოაყარეთ. დავჭრათ დიდი ნაჭრები სიგრძეზე. შეზეთეთ სამუშაო ნაწილები მარილით და დატოვეთ ფილე დასამარინადებლად მეოთხედი საათის განმავლობაში.
• ყველი გახეხეთ, გახეხეთ და ბოსტნეული დაჭერით ზოლებად. შეურიეთ ინგრედიენტები მაიონეზით და ორი სუფრის კოვზი მდოგვით. მოაყარეთ მარილი, დაფქული პილპილი და
• გააცხელეთ ტაფა და სწრაფად შეწვით მკერდი მცენარეულ ზეთში ორივე მხრიდან.
• ნაჭრები მოათავსეთ სითბოს მდგრად საცხობ ფორმაში.
• ფილეზე ბეწვის ქურთუკი მოათავსეთ და კერძი შედგით ღუმელში.

20 წუთის შემდეგ შეგიძლიათ ფორმა ამოვიღოთ, ოდნავ გააგრილოთ და მასში შემავალი უგემრიელესი მკერდი პირდაპირ სუფრასთან მიიტანოთ.

დასკვნა

ქათმის ფილესთან ერთად რეცეპტები გამოგადგებათ როგორც სამუშაო დღეებში, ასევე დღესასწაულებზე. მოამზადეთ უგემრიელესი კერძები მთელი ოჯახისთვის და გააოცეთ თქვენი საყვარელი ადამიანები ახალი ორიგინალური გემოებით.

თემატური მასალები:

არაჩვეულებრივი პრეპარატები - რეცეპტები ზამთრისთვის

უგემრიელესი ავოკადოს დესერტები

ღვეზელები მჟავე კომბოსტოს ღუმელში როგორ მოვამზადოთ ღვეზელები მჟავე კომბოსტოთი

ქათმის მკერდი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ

სალათი "ზღვის სასწაული" - მომზადების დახვეწილობა ზღვის პროდუქტების სალათის ზღვის სასწაული

თხილი შესქელებული რძით თხილის თასში

საკონდიტრო ნაწარმი და ცომეული

ვეგეტარიანული სალათები საახალწლოდ