திட்டமிடப்படாத சபாண்டுய் வடிவத்தில் வாழ்க்கை இன்னொரு சோதனையை எறிந்துவிட்டதா? குளிர்ந்த ஒன்று கையில் இருந்தால் நன்றாக இருக்கும் கோழி பிணம். கடைசி முயற்சியாக - உறைந்திருக்கும். நீங்கள் அதை வறுக்கவும், சாலட்டில் வைத்து, ஒரு நல்ல ரோல் செய்யலாம் மென்மையான இறைச்சி. ஆனால் மிகவும் கண்கவர் விருப்பம் அடுப்பில் முழு அடைத்த கோழி. புகைப்படங்களுடன் கூடிய செய்முறையானது இந்த உணவை தயாரிப்பது எவ்வளவு எளிது மற்றும் இறுதியில் அது எவ்வளவு சுவையாக மாறும் என்பதைக் காண்பிக்கும். உணவு மற்றும் நேரத்தை வீணடிப்பதற்காக நீங்கள் மிகவும் வேதனைப்பட மாட்டீர்கள் என்று நான் உத்தரவாதம் அளிக்கிறேன், ஏனென்றால் கோழி ஒப்பிடமுடியாததாக மாறிவிடும். மற்றும் சைட் டிஷ் பாராட்டுக்கு அப்பாற்பட்டது.
இறைச்சி மற்றும் நிரப்புதலுக்காக, நான் எளிமையான மற்றும் மிகவும் மலிவு பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுத்தேன். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, கருப்பு உணவு பண்டங்கள் மற்றும் திராட்சை விதை எண்ணெய் வாங்க உங்கள் விருந்தினர்கள் வருவதற்கு முன்பு நீங்கள் அருகிலுள்ள உணவுக் கடைக்கு ஓடக் கூடாதா?! ஆனால் நீங்கள், நிச்சயமாக, செய்முறை மற்றும் பொருட்களின் பட்டியலில் உங்கள் சொந்த மாற்றங்களைச் செய்யலாம். எனக்குத் தெரிந்த பெரும்பாலான மசாலாப் பொருட்கள், உலர்ந்த பழங்கள், தானியங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் சிக்கன் நன்றாகப் பழகும். எனவே, மிதமான மேம்பாடு கூட வரவேற்கத்தக்கது!
நிரப்புதலுடன் தொடங்க பரிந்துரைக்கிறேன், அது குளிர்ச்சியடையும் போது, கோழி சடலத்தை திணிப்பதற்காக தயாரிக்க உங்களுக்கு நேரம் கிடைக்கும். அரிசியை பல முறை துவைக்கவும். 1 முதல் 1 என்ற விகிதத்தில் சுத்தமான தண்ணீரை நிரப்பவும். திரவம் கொதித்துவிடும் வரை (7-12 நிமிடங்கள்) நடுத்தர வெப்பத்தில் மூடியின் கீழ் சமைக்கவும். இதன் விளைவாக, தானியங்கள் பாதி சமைக்கப்படும். நீங்கள் அதை கொண்டு வந்தால் முழு தயார்நிலை, பேக்கிங் போது அது அதிகமாக சமைக்கப்படும் மற்றும் நிரப்புதல் சுவை இல்லாமல் வெளியே வரும். மற்றும் சற்று ஈரமான தானியங்கள் சரியான நிலையை அடையும் மற்றும் ஒன்றாக ஒட்டாது.
எந்த காளான்களும் செய்யும் - புதிய அல்லது உறைந்த, காட்டு அல்லது "பயிரிடப்பட்ட". அவை முதலில் வறுக்கப்பட வேண்டும். நான் உறைந்த காளான்களை வைத்திருந்தேன். அவை உறைபனிக்கு முன் சமைக்கப்பட்டன, அதனால் நான் அவற்றைக் கரைத்து, கழுவி, ஒரு வடிகட்டியில் எறிந்தேன். தண்ணீர் வடிந்ததும், நான் அதை உலர்ந்த வாணலியில் வைத்தேன். திரவம் ஆவியாகும் வரை காத்திருந்தது. வெண்ணெய் ஒரு ஜோடி தேக்கரண்டி சேர்க்க மற்றும் தங்க பழுப்பு வரை நடுத்தர வெப்ப மீது காளான்கள் சமைத்த.
புதியது வன காளான்கள்முன் சமையல் தேவை. மற்றும் வெட்டப்பட்ட உடனேயே சாம்பினான்கள்/சிப்பி காளான்களை கடாயில் போடலாம்.
வறுத்த காளான் துண்டுகளை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். வறுக்கப்படும் கடாயில் அதிகபட்ச அளவு கொழுப்பு உள்ளது என்பதை உறுதிப்படுத்த முயற்சிக்கவும், இதனால் குறைந்தபட்சம் கூடுதல் கலோரிகள் "துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில்" கிடைக்கும்.
மூலம், சமையல் வழிமுறைகளின் மிகக் கீழே உள்ள சுவையான நிரப்புதலுக்கான பிற யோசனைகளைப் பார்க்கவும்.
வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கவும். ஒளிஊடுருவக்கூடிய மற்றும் வெளிர் தங்க பழுப்பு வரை வறுக்கவும். காளான்களுக்கு மாற்றவும்.
அரிசியுடன் கடாயில் தண்ணீர் கொதித்ததும், அதன் அடியில் உள்ள வெப்பத்தை அணைக்கவும். தானியத்தை மூடிய மூடியின் கீழ் 5 நிமிடங்கள் விடவும். இது நொறுங்கியதாக இருக்கும், ஆனால் கொஞ்சம் கடினமாக இருக்கும்.
அரிசி, காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும். பூண்டை நன்றாக தட்டி / ஒரு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பவும். அங்கு உப்பு மற்றும் தரையில் மிளகு மற்றும் உலர்ந்த புரோவென்சல் மூலிகைகள் சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கவும். நிரப்பு தயாராக உள்ளது.
கோழியை சமைக்க சில நிமிடங்கள் ஆகும், ஏனென்றால் அது முழுவதுமாக சுடப்படுகிறது. கோழியின் சடலத்தை நன்கு கழுவி, மீதமுள்ள இறகுகளை அகற்றவும். கொழுப்பு படிவுகளை துண்டிப்பது நல்லது, குறிப்பாக உள் பகுதியில். அரிசி அனைத்து திரவங்களையும் முழுமையாக உறிஞ்சி, நிரப்புதல் க்ரீஸ் வெளியே வரலாம். கோழியின் மேற்பரப்பை காகித துண்டுகளால் உலர வைக்கவும்.
இறைச்சி தயார். மணமற்ற தாவர எண்ணெயுடன் கடுகு கலக்கவும். மிளகு, மிளகு, கொத்தமல்லி சேர்க்கவும். எலுமிச்சை சாற்றில் ஊற்றவும் ( ஆப்பிள் சைடர் வினிகர்) அடைத்த கோழியை உடனடியாக அடுப்பில் வைத்து, முன் marinating இல்லாமல் சுட திட்டமிட்டுள்ளீர்களா? நன்றாக உப்பு சேர்க்கவும். சமைப்பதற்கு முன் பறவையை "ஓய்வெடுக்க" அனுமதிக்கப் போகிறீர்களா? அடுப்பில் வைப்பதற்கு முன், கடைசியாக உப்பு சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. குழம்பு போல் மென்மையாகவும் தடிமனாகவும் மாறும் வரை இறைச்சியைக் கிளறவும். கலவையுடன் கோழியை உள்ளேயும் வெளியேயும் துலக்கவும். குளிர்ந்த இடத்தில் 2-3 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். அல்லது உடனே திணிக்கத் தொடங்குங்கள்.
தயாரிக்கப்பட்ட கலவையுடன் சடலத்தின் உள்ளே உள்ள குழியை நிரப்பவும். வலுவான சமையலறை நூலைப் பயன்படுத்தி துளையைத் தைக்கவும்/பல் குச்சிகளால் தோலைப் பல இடங்களில் கட்டவும், இதனால் அரிசி பேக்கிங்கின் போது வெளியே விழாது. கால்கள் மற்றும் இறக்கைகளின் நுனிகளை அலுமினியத் தாளால் மூடி, அவை எரிவதைத் தடுக்கவும். நீங்கள் மார்பகத்தின் அடிப்பகுதியில் நீளமான வெட்டுக்களையும் செய்யலாம். இதன் விளைவாக வரும் "பைகளில்" இறக்கைகளை "மறை". அடைத்த கோழி மிகவும் கச்சிதமான வடிவத்தை எடுக்கும் வகையில் கால்களை ஒன்றாக இணைக்கவும். பறவையை வெப்பமில்லாத பாத்திரத்தில் வைக்கவும். 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். 60-90 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அவ்வப்போது கோழியை அகற்றி, அதன் மேல் கொடுக்கப்பட்ட கொழுப்புடன் அடிக்கவும். பின்னர் தோல் பொன்னிறமாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்கும் வரை சுடப்படும்.
சடலம் பெரியதாக இருந்தால் (2 கிலோ அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட எடை), பேக்கிங் செய்வதற்கு முன், அதை ஒரு சிறப்பு வெப்ப-எதிர்ப்பு பையில் (ஸ்லீவ்) அல்லது வலுவான படலத்தில் வைக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது. மற்றும் எதிர்பார்த்த தயார்நிலைக்கு அரை மணி நேரத்திற்கு முன், பறவையின் மேல் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வகையில் படத்தை அகற்றவும்.
ஒரு டூத்பிக் மூலம் தயார்நிலையை சரிபார்க்கவும். தடிமனான பகுதியில் (தொடை/மார்பகப் பகுதி) கோழியைத் துளைக்கவும். துளையிலிருந்து தெளிவான சாறு வெளியேறியதா? தயார்! பரிமாறும் முன், இறக்கைகள் மற்றும் முருங்கைக்காயில் இருந்து படலத்தை அகற்றி, சரத்தை ஒழுங்கமைக்கவும்/டூத்பிக்களை அகற்றவும். கோழி இறைச்சியை ஒரு பக்க உணவாக அடைத்த நறுமண கலவையை பரிமாறவும்.
menu-doma.ru
குளிர்கால விடுமுறைகள் அசாதாரணமான ஒன்றை சமைக்கவும், விருந்தினர்கள் மற்றும் குடும்பத்தினரை ஒரு புதிய அசல் டிஷ் மூலம் ஆச்சரியப்படுத்தவும் ஒரு சிறந்த சந்தர்ப்பமாகும். உதாரணமாக, கோழியை அடுப்பில் சுட வேண்டாம், ஆனால் அதை அரிசி, பேரீச்சம்பழம், திராட்சைகள், ஆப்பிள்கள் மற்றும் ஓரியண்டல் பாணியில் மசாலாப் பொருட்களுடன் தாராளமாகப் பருகவும். பசியைத் தூண்டும் ரோஸி கோழியின் வெற்றி உத்தரவாதம் என்று நீங்கள் உறுதியாக நம்பலாம், மேலும் நீங்கள் மாலை முழுவதும் செய்முறையை வழங்க வேண்டும் மற்றும் அதை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை விரிவாகக் கூற வேண்டும், இதனால் அது சுவையாக மாறும்! ஒரு சிற்றுண்டியாக, கோழி மற்றும் சீஸ் கொண்டு அடைத்த இந்த சாம்பினான்களை தயார் செய்ய வேண்டும்.
செய்முறை பல மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்துகிறது, இவை அனைத்தும் எந்த பல்பொருள் அங்காடி அல்லது சந்தையில் விற்கப்படுகின்றன. நீங்கள் செய்முறையின் படி மசாலாப் பொருட்களை எடுக்கலாம் அல்லது உங்கள் சொந்த பூச்செண்டை உருவாக்கலாம், கோழியை மிகவும் காரமானதாக இல்லாமல் சமைக்கலாம் அல்லது நேர்மாறாகவும் - உங்கள் விருந்தினர்களிடையே "தீ உண்பவர்கள்" இருந்தால் சிறிது மசாலா சேர்க்கவும். செய்முறையின் படி, கோழி மிகவும் காரமானதாக இருக்காது, மற்றும் நிரப்புதல் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு, தரையில் மிளகாய் மிளகு காரணமாக சிறிது சூடாக இருக்கும். உங்களிடம் தேதிகள் இல்லையென்றால், அவற்றை மற்ற உலர்ந்த பழங்களுடன் மாற்றலாம் - உலர்ந்த பாதாமி, கொடிமுந்திரி, ஆனால் நிரப்புதலின் சுவையை சமப்படுத்த சர்க்கரையின் அளவை அதிகரிக்கவும். அடுப்பில் எனது முழு அடைத்த கோழியையும் நீங்கள் விரும்புவீர்கள் என்று நான் நம்புகிறேன், கீழே உள்ள புகைப்படங்களுடன் செய்முறையைப் பார்க்கவும்.
- நீண்ட அரிசி - 1 கப்;
இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு ஆப்பிள்கள் - 2 சிறியது;
- தேதிகள் - 10-12 பிசிக்கள்;
- உப்பு - 2 தேக்கரண்டி. (சுவைக்கு);
– கோழிக்கறிக்கான கறி – 1 டீஸ்பூன்;
- மிளகுத்தூள், மிளகாய்த்தூள் - தலா 1 தேக்கரண்டி;
- இலவங்கப்பட்டை தரையில் - 0.5 தேக்கரண்டி;
கிராம்பு - 6-8 பிசிக்கள்;
– ஜாதிக்காய் – சுவைக்க;
- கருப்பு மிளகுத்தூள் - 0.5 தேக்கரண்டி;
- வெள்ளை மிளகுத்தூள் - ஒரு தேக்கரண்டியில் மூன்றில் ஒரு பங்கு;
- கொத்தமல்லி (விதைகள்) - 1 தேக்கரண்டி;
- எலுமிச்சை சாறு - 1.5 டீஸ்பூன்;
- தாவர எண்ணெய் - அச்சு மீது கிரீஸ்.
every-holiday.ru
ஒரு முழு கோழியையும் அடுப்பில் சுடுவது ஒரு மகிழ்ச்சி, ஏனென்றால் இந்த உணவை தயாரிப்பது மிகவும் எளிது, ஆனால் அது மிகவும் சுவையாகவும் கணிசமானதாகவும் மாறும். இந்த கட்டுரையில் அடுப்பில் ஒரு முழு கோழியை எப்படி சுடுவது என்பது பற்றி பேசுவோம்.
பெரும்பாலும், அத்தகைய கோழி விடுமுறைக்கு தயாரிக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் ... இது எளிமையானது, வசதியானது, விரைவானது மற்றும் பண்டிகையாக மாறும், எனவே இது ஒரு விருப்பமாகும் புத்தாண்டு அட்டவணைஅல்லது மற்றொரு விடுமுறையின் போது ஒரு விருந்து வெறுமனே அற்புதம்!
முழு சமையலுக்கும், உறைந்த சடலங்களை விட குளிர்ந்ததைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, இது டிஷ் சுவையற்றதாக மாறும் அபாயத்தை நீக்குகிறது. நிச்சயமாக, ஒரு முழு கோழியை துண்டிக்க வேண்டும், கீழே துண்டிக்கப்பட்டு, தேவையற்ற அனைத்தையும் சுத்தம் செய்ய வேண்டும், ஆனால் இன்று கடைகள், ஒரு விதியாக, ஏற்கனவே முழுமையாக தயாரிக்கப்பட்ட மற்றும் சுத்தம் செய்யப்பட்ட சடலங்களை விற்கின்றன.
அடுப்பில் சமைக்கப்பட்ட முழு கோழியின் சுவையை தீர்மானிக்கும் மிக முக்கியமான விஷயம் நல்ல இறைச்சி. உங்கள் கோழி எவ்வளவு தாகமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும் என்பது மரைனேட் செய்வதைப் பொறுத்தது, இது சரியாக செய்யப்படாவிட்டால் அல்லது செய்யாவிட்டால், டிஷ் உலர்ந்ததாகவும் மிகவும் சுவையாகவும் இருக்காது. கோழியை பல மணி நேரம் முதல் ஒரு நாள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து ஊற வைப்பது நல்லது.
இறைச்சி கோழியை முழுவதுமாக மறைக்கவில்லை என்றால், அவ்வப்போது அதைத் திருப்புங்கள்.
கோழியை தயார் செய்து இறைச்சியில் வைத்து, நீங்கள் முடிவு செய்ய வேண்டும்: நீங்கள் அதை எப்படி சுடுவீர்கள்? விருப்பங்கள்: ஒரு ஸ்லீவ் (பேக்கிங் பை), படலத்தில், அச்சு அல்லது பேக்கிங் தாளில். அனைத்து முறைகளும் அவற்றின் சொந்த குணாதிசயங்களைக் கொண்டுள்ளன. ஒரு ஸ்லீவ் அல்லது படலத்தில், ஒரு அச்சில் சமைக்கும் போது கோழி மிகவும் தாகமாக மாறும், நீங்கள் ஒரு வார்ப்பிரும்பு அல்லது பீங்கான் அச்சு எடுக்க வேண்டும், அது ஒரு பேக்கிங் தாளில் சமைக்கும் போது, நீங்கள் அதை எடுக்க வேண்டும் நீங்கள் அதை பின்னர் கழுவ வேண்டும் என்று கணக்கு. ஒரு விதியாக, அனைவருக்கும் அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ உள்ளது அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்முழு கோழியையும் சுட உங்களுக்கு பிடித்த வழி உள்ளது, ஆனால் உங்களிடம் இன்னும் அது இல்லையென்றால், கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ள சமையல் குறிப்புகளில் ஒன்றை முயற்சிக்கவும், நீங்கள் முடிவு செய்யலாம்.
அடுப்பில் ஒரு முழு கோழியை பேக்கிங் செய்யும் போது, நீங்கள் நிச்சயமாக அதை அடைக்கலாம், ஆனால் அடைத்த கோழி தயார் செய்வது அதன் சொந்த நுணுக்கங்களைக் கொண்டுள்ளது.
உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 1 கோழி சடலம் 1.5 கிலோ, பூண்டு 4 கிராம்பு, 2 டீஸ்பூன். ஆலிவ் எண்ணெய், 2 தேக்கரண்டி. உப்பு, தரையில் மிளகு, 1 தேக்கரண்டி. உலர்ந்த துளசி, 0.5 தேக்கரண்டி. தரையில் கருப்பு மிளகு.
ஒரு முழு கோழியை அடுப்பில் சுடுவது எப்படி. கோழியை காகித துண்டுகளால் கழுவி உலர வைக்கவும். இறைச்சியைத் தயாரிக்கவும்: பூண்டை ஒரு பத்திரிகை மூலம் கடந்து, துளசி, மிளகு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கலந்து, ஊற்றவும் ஆலிவ் எண்ணெய்மற்றும் அசை. 2 தேக்கரண்டி கோழியின் உட்புறத்தைத் தேய்க்க இறைச்சியைப் பயன்படுத்தவும். காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட பேக்கிங் டிஷில், கோழி மார்பகத்தை கீழே வைக்கவும், இறைச்சியைக் கொண்டு பிரஷ் செய்து மார்பகப் பக்கத்தைத் திருப்பி, மேலேயும் இறைச்சியுடன் தேய்க்கவும். கோழியை ஊறவைக்க ஒரு மணி நேரம் கொடுங்கள், பின்னர் அதை 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைத்து 60-90 நிமிடங்கள் சமைக்கும் வரை சுடவும். தங்க மேலோடு.
இந்த செய்முறையின் படி கோழி மிகவும் மென்மையாக மாறும், இறைச்சி தன்னை எலும்புகளில் இருந்து விழும். ஆனால் நீங்கள் விரும்பும் வேறு எந்த இறைச்சியையும் பயன்படுத்தலாம்.
ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, இறைச்சிக்கு நிறைய விருப்பங்கள் இருக்கலாம், இதில் மிகவும் அடங்கும் சுவாரஸ்யமான சமையல், இதில் சிக்கன் கொடுக்க நகைச்சுவையான தந்திரங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன அசல் சுவை(அடுத்த செய்முறையில் இது சிட்ரஸ் சுவை).
உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 1.5 கிலோ எடையுள்ள 1 கோழி சடலம், 1 எலுமிச்சை, எலுமிச்சை அனுபவம், வறட்சியான தைம், கருப்பு மிளகு, உப்பு.
எலுமிச்சை கோழியை அடுப்பில் சுடுவது எப்படி. ஒரு மெல்லிய கத்தியால் எலுமிச்சையில் 8 ஆழமான வெட்டுக்களை செய்யுங்கள் - சாறு வெளியே வரும், ஆனால் எலுமிச்சை அப்படியே இருக்க வேண்டும். கோழியை துவைத்து உலர வைக்கவும், தைம், மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்றாக துருவிய எலுமிச்சை சாறு கலந்து உள்ளேயும் வெளியேயும் தட்டவும். வெட்டப்பட்ட எலுமிச்சையை வயிற்றில் வைக்கவும், அதை தைக்கவும் அல்லது திறந்து வைக்கவும் - விரும்பியபடி. 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் எலுமிச்சையுடன் கோழியை சுட்டுக்கொள்ளவும், சாறுகள் மீது ஊற்றவும், சமைக்கும் வரை.
நீங்கள் சிக்கன் மீது தேய்க்க எலுமிச்சை சாறு பயன்படுத்தவில்லை என்றால், சிட்ரஸ் சுவை குறைவாக வலுவாக இருக்கும்.
உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 1 சிறிய கோழி சடலம், 3 டீஸ்பூன். புளிப்பு கிரீம் / மயோனைசே, தாவர எண்ணெய், கருப்பு மிளகு, சுவை மசாலா, உப்பு.
ஒரு வறுத்த பையில் ஒரு முழு கோழியை எப்படி சமைக்க வேண்டும். கோழியை உள்ளேயும் வெளியேயும் மசாலா, மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து தேய்க்கவும், பின்னர் புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசேவுடன் பூசவும். கோழியை ஒரு பையில் / ஸ்லீவில் வைக்கவும், அதிகப்படியான காற்று வெளியேறும் மற்றும் பை வெடிக்காமல் இருக்க மேலே பல துளைகளை செய்யுங்கள். கோழியை ஒரு பேக்கிங் தாளில் ஸ்லீவில் வைக்கவும், சமைக்கும் வரை 40-60 நிமிடங்கள் 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுடவும், பேக்கிங் முடிவதற்கு 10-15 நிமிடங்களுக்கு முன், கோழி பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்படி பையை மேலே கிழிக்கவும்.
உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 1.5-2 கிலோ எடையுள்ள கோழி, 2-5 கிராம்பு பூண்டு, 4 டீஸ்பூன். புளிப்பு கிரீம் / மயோனைசே, 0.5-1 தேக்கரண்டி. தரையில் மிளகு மற்றும் கறி தூள், தரையில் கருப்பு மிளகு, உப்பு.
ஒரு முழு கோழியையும் அடுப்பில் படலத்தில் சுடுவது எப்படி. ஒரு பத்திரிகை மூலம் பாதி பூண்டு கடந்து, தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு கலந்து, கோழி உள்ளே தேய்க்க. மீதமுள்ள பூண்டை மெல்லியதாக நறுக்கி, கோழியை அடைக்கவும் (ஒரு கூர்மையான கத்தியால் பிளவுகளை உருவாக்கி, பூண்டு துண்டுகளை அவற்றில் செருகவும்). அல்லது புளிப்பு கிரீம் மீதமுள்ள பூண்டு கலந்து கோழி தேய்க்க முடியும், சாஸ் கறி மற்றும் மிளகு, மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து. கோழியை படலத்தில் போர்த்தி, அனைத்து சீம்களும் எதிர்கொள்ளும் வகையில், உலர்ந்த பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். சமைக்கும் வரை 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் கோழியை சுடவும். பேக்கிங் முடிவதற்கு 20-30 நிமிடங்களுக்கு முன், படலத்தை அவிழ்த்து, கோழியை பிரவுன் செய்யவும்.
சமையல்காரர்கள் சமைக்க முயற்சிப்பது அதிகரித்து வருகிறது பழக்கமான உணவுகள்மல்டிகூக்கர் போன்ற சாதனத்தில். நீங்கள் அதில் முழு கோழியையும் சுடலாம்.
உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 1 நடுத்தர கோழி சடலம், 5 கிராம்பு பூண்டு, 1 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய், 0.5 தேக்கரண்டி. உப்பு மற்றும் சுவை மசாலா.
மெதுவான குக்கரில் முழு கோழியையும் சுடுவது எப்படி. கோழியை துவைத்து உலர வைக்கவும், உப்பு, சுவையூட்டிகள் மற்றும் அழுத்திய பூண்டு கலவையுடன் தேய்க்கவும், மேலும் இறைச்சியில் சிறிது எண்ணெய் சேர்க்கவும். MV கிண்ணத்தை எண்ணெய் தடவி, கோழியை வைத்து, "பேக்கிங்" முறையில் சமைக்கும் வரை, பாதி நேரம் கழித்து திருப்பவும்.
மெதுவான குக்கரில் சமைப்பதற்கு முன் கோழியை ஊறவைத்தால், அது இன்னும் மென்மையாகவும் தாகமாகவும் மாறும்.
cook-live.ru
அடைத்த கோழிஒரு மிருதுவான மேலோடு - விடுமுறை அட்டவணைக்கு ஒரு சிறந்த உணவு. ஒரு முழு கோழியையும் எப்படி சுடலாம் என்பதை இன்று நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன், இதனால் ஒரு மிருதுவான மேலோடு உருவாகிறது மற்றும் இறைச்சி மிகவும் தாகமாக இருக்கும். எனது செய்முறை மிகவும் காட்சியாக இருக்கும், ஏனெனில் அது எடுக்கப்பட்ட படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் உள்ளது.
நான் 2 சிறிய பிராய்லர் கோழி சடலங்களை சுடுவேன், ஒவ்வொன்றும் 1 கிலோ எடை கொண்டது. ஆனால், நீங்கள் ஒரு முழு பெரிய கோழியை அதே வழியில் சமைக்கலாம்.
கோழிகளை உள்ளேயும் வெளியேயும் கழுவி, இறகுகளின் பாகங்கள் இருக்கும் இடங்களைப் பறிக்கவும்.
கோழியிலிருந்து அதிகப்படியான திரவம் வெளியேறும் போது, மசாலாப் பொருட்களுடன் ஆரம்பிக்கலாம். ஒரு தட்டில், 1 தேக்கரண்டி உப்பு, 1 தேக்கரண்டி கறி தாளிக்க, 1 தேக்கரண்டி இனிப்பு மிளகுத்தூள் கலக்கவும்.
மசாலாப் பொருட்களில் 4 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.
உலர்ந்த கோழி சடலங்களை எண்ணெய் கலவையுடன் உயவூட்டுங்கள்.
நிரப்புவதற்கு, 1 பெரிய வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
ஒரு கத்தியின் தட்டையான பக்கத்துடன் நசுக்கி, பூண்டு 3 பெரிய கிராம்புகளை நறுக்கவும்.
மீதமுள்ள மசாலாப் பொருட்களுடன் ஒரு தட்டில், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு கலக்கவும்.
வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு திணிப்புடன் கோழி சடலங்களை அடைக்கவும்.
கோழி கால்கள் இப்போது ஒன்றாக இணைக்கப்பட வேண்டும். நான் இதை ஒரு வழக்கமான கம்பி மூலம் செய்கிறேன். நீங்கள் அதை நூல் அல்லது ஒரு சிறப்பு சிலிகான் ஃபிளாஜெல்லம் மூலம் கட்டலாம்.
கோழியை 1.5 மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும், வெப்பநிலையை 200ºC ஆக அமைக்கவும். ஒவ்வொருவரின் அடுப்பும் வித்தியாசமாக சுடப்படுகிறது, எனவே ஒரு மணி நேரத்திற்குப் பிறகு நீங்கள் கதவைத் திறப்பதன் மூலம் சமையல் செயல்முறையைக் கட்டுப்படுத்தலாம்.
அலெக்சாண்டர் குஷ்சின்
சுவைக்காக என்னால் உறுதியளிக்க முடியாது, ஆனால் அது சூடாக இருக்கும் :)
மார்ச் 2 2017
உள்ளடக்கம்
ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் கோழி சமைப்பதில் அனுபவம் உண்டு, ஒவ்வொருவருக்கும் அவரவர் கையெழுத்து செய்முறை உள்ளது. நீங்கள் பலவற்றைக் கொண்டு வரலாம் வெவ்வேறு உணவுகள், முழு வறுவல் உட்பட. திணிப்பு கொண்ட கோழி அதை சுவையாக இருக்கும், அது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட சீஸ், காளான்கள், தானியங்கள் அல்லது காய்கறிகள் பயன்படுத்த நல்லது.
சிறப்பு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் அடைத்த கோழி மிக விரைவாக சமைக்காது, எனவே விருந்தினர்களுக்கு ஒரு உபசரிப்பு தேர்ந்தெடுக்கும் போது நீங்கள் இதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். அடைத்த கோழியை சரியாக தயாரிக்க, பொருத்தமான சடலத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம் நீங்கள் தொடங்க வேண்டும். குளிர்ந்த தயாரிப்பைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது, இது உறைந்ததை விட மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். திணிப்புக்கு, ஒன்றரை கிலோகிராமுக்கு மேல் எடையுள்ள ஒரு பறவையை எடுத்துக்கொள்வது உகந்ததாகும். உங்களுக்குத் தெரிந்த ஒரு விவசாயியிடம் நீங்கள் வாங்கினால், அது ஒரு வருடத்திற்கு மேல் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
திணிப்புக்கான கோழியானது நன்கு வளர்ந்த தசை திசுவைக் கொண்டுள்ளது, எலும்புகள் நீண்டுகொண்டே இல்லாத வட்டமான மார்பகம். அதன் தோல் மென்மையானது, இளஞ்சிவப்பு நிறத்துடன் வெளிர் மஞ்சள் நிறமானது, அதன் இறைச்சி மற்றும் கொழுப்பு புள்ளிகள் இல்லாதது. தோல் சாம்பல் நிறமாக மாறினால், இறைச்சி சிவப்பு நிறமாகவும், கொழுப்பு மஞ்சள் நிறமாகவும் மாறினால், வாங்குவதைத் தவிர்க்கவும். விரும்பத்தகாத வாசனையைக் கொண்ட கோழிகளையும் நீங்கள் வாங்கக்கூடாது.
அடுப்பில் ஒரு முழு அடைத்த கோழியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்: சடலத்தை உரிக்கவும், தோல் மற்றும் எலும்புகளை அகற்றவும், காய்கறிகள், தானியங்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் தயாரிக்கப்பட்ட கலவையுடன் பொருட்களை வைக்கவும். தடிமனான நூலால் தைக்க அல்லது டூத்பிக்ஸ் மூலம் துளையைப் பாதுகாக்கவும், 190 டிகிரியில் சுடவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நேரத்தை பின்வருமாறு கணக்கிடுங்கள்: ஒரு கிலோவிற்கு 40 நிமிடங்கள். ஒரு நல்ல வறுத்த மேலோட்டத்திற்கு, நீங்கள் தேன் சாஸுடன் சடலத்தை பூச வேண்டும், சோயா சாஸ்மசாலாப் பொருட்களுடன் மயோனைசே அல்லது கிரீம். முடிவதற்கு 10-15 நிமிடங்களுக்கு முன், கிரில் முறையில் சடலத்தை வறுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
கோழியை சுவையாக அடைக்க, உங்களுக்கு சில தேவைப்படும் ஆரோக்கியமான சமையல். கோழிகளை தயாரிப்பதற்கு நிறைய விருப்பங்கள் உள்ளன, அவை அனைத்தும் சுவை, வாசனை, இனிப்பு அல்லது காரமான குறிப்புகள் ஆகியவற்றில் வேறுபடுகின்றன. அடைத்த கோழியை புளிப்பு (எலுமிச்சை, மூலிகைகள்) செய்வது நல்லது அல்லது உடனடியாக தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட சைட் டிஷ் மூலம் சுட வேண்டும். பறவையை அடைப்பதற்கான சில யோசனைகள் இங்கே:
கோழியை அடைக்க இரண்டு வழிகள் உள்ளன. அதிலிருந்து விதைகளை அகற்ற அல்லது முதுகெலும்புடன் வெட்டுவதற்கான விருப்பங்கள் உள்ளன. திணிப்பிற்காக எலும்பு இல்லாத சடலத்தை எவ்வாறு உருவாக்குவது என்பது இங்கே உள்ளது, திறந்த முறையைப் பயன்படுத்தி அதை சுத்தம் செய்யுங்கள்:
திணிப்பிற்காக கோழியை வெட்டுவதற்கான எளிய விருப்பம் புகைப்படத்தில் விரிவாக விவரிக்கப்பட்டுள்ள படிகளுக்கு வருகிறது:
பயன்படுத்தவும் பொருத்தமான செய்முறைஅடைத்த கோழியும் பறவையை மெதுவான குக்கரில் சமைக்கலாம், அடுப்பில் சுடப்படுவது மட்டுமல்ல. அவரைப் பொறுத்தவரை, வேகவைத்த கோழி மிகவும் மென்மையாகவும், தாகமாகவும், அதன் மென்மையைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது. மெதுவான குக்கரில் சமைத்த சடலத்திற்கும் வேகவைத்தவற்றுக்கும் உள்ள வித்தியாசம் உச்சரிக்கப்படும் வறுத்த மேலோடு இல்லாதது. நீங்கள் அதை பக்வீட், அரிசி, கொட்டைகள் அல்லது உலர்ந்த பழங்கள் மூலம் நிரப்பலாம்.
அடுப்பில் ஆப்பிள்களுடன் சிக்கன் குறிக்கிறது உன்னதமான உணவுகள், இது ஒரு விடுமுறை அட்டவணை அல்லது தினசரி வார இறுதி மெனுவில் சமமாக அழகாக இருக்கும். புளிப்பு பழங்களுடன் ஒரு சடலத்தை அடைப்பது சிறந்தது, இது இறைச்சியின் மென்மையை முன்னிலைப்படுத்தும். தேன், கடுகு மற்றும் மயோனைசேவை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு சாஸ், அடுப்பில் பேக்கிங் செய்வதற்கு முன் மேற்பரப்பு பூசப்பட்டிருக்கும், இது டிஷ் நுட்பத்தை சேர்க்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
கோழி, அப்பத்தை அடைத்த, Maslenitsa வாரம் சரியான, நீங்கள் மெல்லிய அப்பத்தை உங்கள் நண்பர்களை நடத்த வேண்டும் போது. டிஷ் இரண்டாவது உணவுக்கு ஏற்றது, அல்லது நீங்கள் அதை பரிமாறலாம் குளிர் சிற்றுண்டி. முதலில் சுட வேண்டும் மெல்லிய அப்பத்தைஎந்த செய்முறையின் படி - ஈஸ்ட், கஸ்டர்ட் அல்லது புளித்த சுட்ட பால்/பால். பசியை உண்டாக்கும் சுவையானது வெட்டும்போது அழகாக இருக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
அரிசியுடன் அடைக்கப்பட்ட கோழி உங்கள் அன்றாட உணவிற்கு ஏற்ற ஒரு உணவாகும். அரிசி தானியத்திற்கு கூடுதலாக, இது கொண்டுள்ளது: கோழி கல்லீரல்மற்றும் இதயம், வெங்காயம் மற்றும் காளான் வறுத்த. ஜூசி சுவையின் ரகசியம் மற்றும் மென்மையான இறைச்சிஒரு காரமான டிரஸ்ஸிங்கில் கோழியின் சடலத்தை ஒரு நீண்ட marinating இருக்கும். பறவையை நீண்ட நேரம் ஊறவைப்பது நல்லது - மூன்று முதல் ஆறு மணி நேரம் வரை, இதனால் இறைச்சி நறுமணத்துடன் நிறைவுற்றது.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
அடுப்பில் முழு அடைத்த கோழி இனிப்பு மற்றும் புளிப்பாக மாறும், இதற்காக நீங்கள் கொடிமுந்திரி, ஆப்பிள் மற்றும் பாதாம் ஆகியவற்றிலிருந்து நிரப்பினீர்கள். புளிப்பு உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் பழங்கள் நட்டு crumbs இணைந்து இறைச்சி கொடுக்கிறது காரமான சுவைமற்றும் அசாதாரண வாசனை, மற்றும் ருசிக்க எடுக்கப்பட்ட மசாலாப் பொருட்களுடன் பூண்டு சிறிது காரத்தை சேர்க்கிறது. எளிதான விருப்பம் ஒரு சுவையான மதிய உணவு சாப்பிடுங்கள்அனைத்து குடும்ப உறுப்பினர்களும் இதை விரும்புவார்கள், அதை விடுமுறைக்கு செய்யலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
கோழி, காளான்கள் நிரப்பப்பட்ட, உடனடியாக பசியைத் தூண்டும் ஒரு தனித்துவமான வாசனை உள்ளது. புதிய சாம்பினான்கள் அல்லது போர்சினி காளான்களைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் இது எளிதாக்கப்படுகிறது. இந்த வகைகளுக்கு பதிலாக, நீங்கள் உறைந்த அல்லது உலர்ந்த சிப்பி காளான்கள், சாண்டரெல்ஸ் மற்றும் தேன் காளான்களை தேர்வு செய்யலாம். பிந்தையது மென்மைக்காக முன்கூட்டியே நனைக்கப்பட வேண்டும், மற்றும் அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு defrosted வேண்டும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
அடைத்த எலும்பில்லாத கோழி சமையல் சிறப்பின் உச்சமாக கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் ஒரு ஆயத்த உணவை வெட்டும்போது அது எளிதாக இருக்கும். திணிப்பிற்காக எலும்புகளிலிருந்து கோழியை எவ்வாறு பிரிப்பது என்பது மேலே உள்ள பொருட்களிலிருந்து ஏற்கனவே அறியப்படுகிறது, இது இந்த செயல்முறையை தெளிவாகக் காட்டுகிறது. பசியை நிரப்புவது பச்சை பட்டாணி, வெங்காயம், கேரட் மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றின் கலவையாகும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
கோழி, உருளைக்கிழங்கு நிரப்பப்பட்டஅடுப்பில், இது மிகவும் திருப்திகரமாக வெளிவருகிறது, எனவே அதை எடுத்துச் செல்ல வேண்டாம் - உங்கள் பசியைப் பூர்த்தி செய்ய ஒரு உயர் கலோரி சேவை போதுமானது. ஸ்டஃப்டு சிக்கன் முக்கிய உணவாகவும், சைட் டிஷ் ஆகவும் பயன்படுகிறது, எனவே எதைப் பரிமாறுவது என்று கவலைப்படத் தேவையில்லை. மூலிகைகள் ஒரு கொத்து முடிக்கப்பட்ட டிஷ் தெளிக்க மற்றும் ஒரு காரமான வாசனை கொடுக்க போதும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
கோழி, காய்கறிகள் நிரப்பப்பட்ட, அடுப்பில் சுடப்பட்டது, குறிக்கிறது ஒளி உணவுகள்குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்துடன். வறுத்ததை விட இது ஆரோக்கியமானது. ஜூசி தக்காளி, காரமான வெங்காயம், காரமான பெல் மிளகுத்தூள் மற்றும் கத்திரிக்காய் ஆகியவற்றுடன் மென்மையான இறைச்சியை ஒரு பிரகாசமான சுவையாக எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை கீழே உள்ள செய்முறை உங்களுக்குக் கற்பிக்கும். கலவை எந்த மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் நன்றாக ஒத்துப்போகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
கோழி, ஆப்பிள்கள் நிரப்பப்பட்டமற்றும் கொடிமுந்திரி, இது பயன்படுத்தப்படும் உலர்ந்த பழங்கள் காரணமாக ஒரு இனிமையான புளிப்பு சுவை உள்ளது. நிரப்புவதற்கு இனிப்பு, தேன் கலந்த பழங்களை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. சீரகம், ரோஸ்மேரி மற்றும் தைம் இருந்து மசாலா கலவையை இனிப்பு இந்த டிஷ் சிறந்தது, நீங்கள் இயற்கை ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை சேர்க்க முடியும்; மலர் தேன், கடுகு ஒரு ஜோடி துளிகள் கலந்து.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
அடுப்பில் அரிசி மற்றும் கொடிமுந்திரி கொண்டு அடைக்கப்பட்ட கோழி அதிக திருப்திகரமான நிரப்புதல் மற்றும் தானியத்தில் சேர்க்கப்படும் உலர்ந்த பழங்கள் வடிவில் ஒரு இனிமையான இனிப்பு வாசனை உள்ளது. அதிகப்படியான இனிப்பை சமன் செய்ய, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் வெங்காயம், கேரட், பூண்டு மற்றும் வெந்தயம் சேர்க்கலாம். நிரப்புவதற்கு, நீண்ட தானிய வேகவைத்த அரிசி உகந்ததாகும், இது சமைக்கும் போது கொதிக்காது, ஆனால் அதன் கட்டமைப்பை தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
மெதுவான குக்கரில் அடைத்த கோழி அடுப்பில் செய்யப்பட்ட உணவை ஒப்பிடும்போது ஜூசியாக மாறும். இது ஒரு appetizing வறுத்த மேலோடு இல்லாத வகைப்படுத்தப்படும். டிஷ் அதன் மென்மை மற்றும் மென்மையால் வேறுபடுகிறது, மேலும் நட்டு கர்னல்கள் மற்றும் ரொட்டியின் அசல் நிரப்புதல் அதற்கு கசப்பான தன்மையை சேர்க்கிறது. அவளிடம் உள்ளது மென்மையான சுவை, வறுத்த இறைச்சியுடன் நன்றாக செல்கிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
சீஸ் கொண்டு அடைக்கப்பட்ட கோழி, அழகாக கேலண்டைன் என்று அழைக்கப்படுகிறது, முக்கிய நிரப்புதல் கூடுதலாக, ஹாம் மற்றும் முட்டைகள் உள்ளன. நீங்கள் பின்பற்றினால் இந்த சுவையான ஸ்டஃப்டு சிக்கன் செய்வது எளிது படிப்படியான வழிமுறைகள். கேலன்டைன் ஒரு இனிமையான நறுமணம், பசியைத் தூண்டும் சுவை மற்றும் வெட்டும்போது கவர்ச்சிகரமான தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளது. இதை குளிர்ச்சியாகவோ அல்லது அடுப்பிலிருந்து நேராகவோ பரிமாறலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
பக்வீட் நிரப்பப்பட்ட கோழி மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாக தோன்றுகிறது. இது ஒரே நேரத்தில் இரண்டு உணவுகளை உற்பத்தி செய்கிறது - முக்கிய இறைச்சி மற்றும் மசாலா நிறைந்த நறுமணத்துடன் கூடிய ஒரு ஜூசி சைட் டிஷ். மெதுவான குக்கரில் அரைத்த தானியங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுவதுதான் இந்த அடைத்த கோழியின் வித்தியாசமானது. இதன் காரணமாக, கஞ்சி நொறுங்கியதாகவும், சரியான நிலைத்தன்மையுடனும் மாறும், மேலும் எரியாது. உங்களிடம் மல்டிகூக்கர் இல்லையென்றால், ஒரு பாத்திரத்தில் நிரப்புதலைத் தயாரிக்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
அடைத்த கோழி - புகைப்படங்களுடன் படிப்படியாக சமையல். எப்படி சமைக்க வேண்டும் மற்றும் அடுப்பில் பேக்கிங் செய்ய ஒரு பறவையை என்ன அடைப்பது
நீங்கள் பக்வீட், ஆப்பிள், ஆரஞ்சு மற்றும் அன்னாசிப்பழங்களுடன் கோழியை அடைக்கலாம்.
உள்ளே அனுமதிக்கப்படவில்லை இந்த உணவுபதிலாக புதிய சாம்பினான்கள்பதிவு செய்யப்பட்ட.
கோழிக்கான நிரப்புதல் மற்றும் சுவையூட்டலுக்கு நீங்கள் புதிய அல்லது உலர்ந்த நறுமண மூலிகைகள் சேர்க்கலாம்.
அடைத்த கோழியை வெவ்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கலாம். அடுப்பில் சுடுவதற்கு 3 வழிகளைப் பார்ப்போம்:
கோழிகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமான சமையல் வகைகள், மேல்புறங்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களையும் பார்க்கவும்.
அடைத்த கோழி - அழகான உணவு. நிச்சயமாக, நீங்கள் அதை அடிக்கடி சமைக்க மாட்டீர்கள், இது ஒரு தொந்தரவான பணியாகும். ஆனால் ஒரு புதுப்பாணியான விடுமுறை அட்டவணைக்கு, உங்கள் வீட்டு உறுப்பினர்களை உதவ முயற்சி செய்யலாம்.
இந்த வழக்கில், பறவை முதலில்:
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
மாட்டிறைச்சியை மாற்றலாம்:
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
இந்த முறையில், பறவையிலிருந்து தோலை மட்டும் அகற்றி, நீங்கள் விரும்பும் எந்த நிரப்புதலையும் அடைக்க வேண்டும்.
சிக்கனில் இருந்து தோலை விரைவாகவும் சிக்கல்களும் இல்லாமல் அகற்றுவது எப்படி - இரண்டு நிமிட வீடியோவைப் பாருங்கள்.
பறவையின் தோல் அகற்றப்பட்டு தயார் செய்யப்பட்டுள்ளது. இப்போது நிரப்புவதற்கான நேரம் இது.
நிரப்புவதற்கு வெவ்வேறு வண்ணங்களின் பொருட்களைப் பயன்படுத்தினால் வெட்டப்பட்ட முடிக்கப்பட்ட டிஷ் பிரகாசமாகவும் பசியாகவும் இருக்கும். எனவே, நிரப்புதலில் சேர்க்கவும்:
மீதமுள்ள கோழி இறைச்சியை எடுத்து, வேகவைத்து, நறுக்கி, வறுத்த காய்கறிகளுடன் கலந்து, பச்சை நிறத்தில் நிரப்பி தயார் செய்யலாம். பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணிஅல்லது சோளம்.
பதிவு செய்யப்பட்ட அன்னாசிப்பழத்தின் துண்டுகளுடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியைக் கலந்து, மசாலாப் பொருட்களுடன் சீசன் செய்து கோழியை அடைக்கலாம்.
நிரப்புவதற்கு ஏற்றது:
நிரப்புவதற்கு சீஸ் சேர்க்கவும். பரிசோதனை செய்து, உங்கள் சுவைக்கு நிரப்புவதற்கான பொருட்களை கலக்கவும் - அனைவருக்கும் பொறாமைப்படும் ஒரு சுவையான உணவை நீங்கள் பெறுவீர்கள்!
இரண்டாவது முறையைப் பயன்படுத்தி அடைத்த கோழிக்கு ஒரு சிறிய ரகசியம் உள்ளது. நீங்கள் தோலை அடைக்கும்போது, அதன் அடியில் காற்று இருக்கும் மற்றும் சமைக்கும் போது தோல் நிச்சயமாக வெடிக்கும். எனவே, வறுக்க தயார் செய்யப்பட்ட கோழியை பல இடங்களில் பல் குச்சியால் துளைக்க வேண்டும்.
உங்களுக்காக ஒரு சுவாரஸ்யமான வீடியோ செய்முறையையும் தயார் செய்துள்ளேன்.
திணிப்புக்கு, நடுத்தர அளவிலான பிராய்லர் கோழியை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, பின்னர் அதை வெட்டுவது எளிதாக இருக்கும், மேலும் அது அடுப்பில் நன்றாக சுடப்படும்.
முதலில் நீங்கள் பறவையிலிருந்து எலும்புகளை கவனமாக அகற்ற வேண்டும், இதனால் தோல் மட்டுமே இருக்கும். கோழி இறைச்சிஉள்ளே.
எலும்பு அகற்றும் செயல்முறையை படிப்படியாகப் பார்ப்போம். இது இப்படி செய்யப்பட்டுள்ளது.
படி 1.கோழியை நன்கு கழுவி, ஒரு காகித துண்டுடன் உலர்த்தி, அதை ஒரு கட்டிங் போர்டில் வைக்கவும். நாங்கள் ஒரு மெல்லிய, கூர்மையான கத்தியை (முன்னுரிமை ஒரு குறுகிய பிளேடுடன்) எடுத்து மரணதண்டனையைத் தொடங்குகிறோம்.
படி 2.முதலில், எலும்புகளை அகற்றுவதில் தலையிடாதபடி, இறக்கைகளின் வெளிப்புற பகுதி மற்றும் கால்களின் முனைகளை துண்டிக்கிறோம்.
படி 3.கழுத்தின் அடிப்பகுதியில் இருந்து வால் வரை முதுகெலும்புடன் தோலை வெட்டி, முதுகெலும்பிலிருந்து உள்ளே இருந்து வாலை துண்டித்து சடலத்தில் விடுகிறோம். இந்த கீறல் மூலம் அனைத்து எலும்புகளும் அகற்றப்படும்.
படி 4.நாங்கள் உள்ளே செல்லத் தொடங்குகிறோம், கவனமாக வெட்டி இறைச்சியை பக்கங்களுக்குத் தள்ளுகிறோம், எலும்புகளை முறுக்கி அகற்றுகிறோம்.
படி 5.ஒரு கத்தி, கத்தரிக்கோல் அல்லது ஒரு கத்தி கத்தி கொண்டு வேலை செய்யுங்கள். கோழி தோலை சேதப்படுத்தாமல் கவனமாக இருங்கள். கீறல் மூலம் இறக்கைகள் மற்றும் கால்களில் இருந்து எலும்புகளை துண்டு துண்டாக அகற்றுவோம். வசதிக்காகவும் அழகுக்காகவும், முடிக்கப்பட்ட எலும்பு இல்லாத கால்கள் மற்றும் இறக்கைகளை பறவையின் உள்ளே வைத்து, வட்ட வடிவத்தை கொடுக்கிறோம்.
நாங்கள் கோழியை தயார் செய்துள்ளோம், இப்போது அதை அடைப்போம். ஒரு சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான உணவுக்கான செய்முறையை நான் உங்களுக்கு வழங்குகிறேன்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
உடன் ரோஸி கோழி சுவையான நிரப்புதல்பண்டிகை அட்டவணையின் மையத்தில் பெருமை கொள்ள தயாராக உள்ளது.
இங்கே ஒரு சுவாரஸ்யமான வீடியோ செய்முறை: எலும்பு இல்லாத கோழி ஆரஞ்சு நிரப்பப்பட்ட, அடுப்பில் சுடப்படும். கோழியிலிருந்து எலும்புகளை அகற்றுவதற்கான மற்றொரு வழியை இங்கே காணலாம் - அதை நீங்கள் கவனிக்கலாம்.
கோழி இறைச்சி பல தயாரிப்புகளுடன் நன்றாக செல்கிறது, எனவே ஒவ்வொரு சுவைக்கும் ஏற்றவாறு இந்த திணிப்பு முறைக்கு நிரப்புதல்கள் உள்ளன.
நீங்கள் ஒரு அனுபவமிக்க இல்லத்தரசி என்றால், ஒருவேளை நீங்கள் சமையல் குறிப்புகளை சரியாகப் பின்பற்றவில்லை, ஆனால் தொடர்ந்து உங்கள் சொந்த மாற்றங்களைச் செய்து, தயாரிப்புகளுடன் பரிசோதனை செய்யுங்கள். உங்கள் அன்புக்குரியவர்களின் சுவைகள் மற்றும் உணவு விருப்பத்தேர்வுகளை நீங்கள் சரியாக அறிவீர்கள், நீங்கள் தயாரிப்புகளின் நல்ல கலவையால் வழிநடத்தப்படுகிறீர்கள், மேலும் எந்தவொரு சுவாரஸ்யமான மற்றும் சுவையான நிரப்புதலை நீங்களே செய்தபின் சேகரிக்க முடியும்.
அனுபவம் குறைந்த இல்லத்தரசிகளுக்கு, நான் ஆலோசனை வழங்குகிறேன்.
ஒரு வார்த்தையில், நீங்கள் விரும்பும் மற்றும் விரும்புவதைக் கொண்டு அதை நிரப்பவும்.
உங்கள் விருப்பப்படி கோழியின் மேல் கோட் செய்ய மறக்காதீர்கள்:
நீங்கள் அவற்றை வெவ்வேறு கலவைகளில் கலவை செய்யலாம்.
கோழி இறைச்சி சாதுவானது மற்றும் அதன் சுவையை மேம்படுத்த மசாலா தேவைப்படுகிறது. உங்கள் பறவை மறுக்காது:
முக்கிய விஷயம் அதை மிகைப்படுத்தக்கூடாது.
கீழே வரி: அடைத்த கோழி எப்படி மூன்று வழிகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதைப் பார்த்தோம். இந்த சமையல் குறிப்புகளை நீங்கள் விரும்பினால், தொடங்குங்கள் மற்றும் சமையலறை என்பது ஒரு இரசாயன ஆய்வகம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், அதில் நாங்கள் சுவையான படைப்பாளிகள். உங்கள் சோதனைகளுக்கு வாழ்த்துக்கள்!
வேகவைத்த சமையல் வகைகள், 6 வகையான தந்திரங்கள் மற்றும் அவற்றை போர்த்துவதற்கான ரகசியங்கள், கோழியுடன் சுவையான மற்றும் சுவாரஸ்யமான விஷயங்களைப் பாருங்கள்.
கோழி இறைச்சி கருதப்படுகிறது என்பது இரகசியமல்ல உணவு தயாரிப்பு, இது குறைந்தபட்ச கலோரிகளுடன் அதிகபட்சமாக உள்ளது பயனுள்ள வைட்டமின்கள். இது பல்வேறு உணவுகள் மற்றும் பெரும்பாலான வகையான ஒவ்வாமைகளுடன் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, சரியாக சமைக்கப்பட்ட அடைத்த கோழி அற்புதமான சுவை கொண்டது. வெள்ளை இறைச்சியின் மற்றொரு நன்மை அதன் விலை: கோழி சிவப்பு இறைச்சியை விட மிகவும் மலிவானது, ஆனால் வான்கோழி, மற்றும் பிந்தையவற்றுடன் சுவை வேறுபாடு சிறியது.
அடைத்த கோழி நீண்ட காலமாக ஒரு சுவையாக கருதப்படுகிறது. இது எப்போதும் விடுமுறை நாட்களில் பரிமாறப்பட்டது, மேசையின் தலையில் வைக்கப்பட்டது. கோல்டன், ரோஸி, ஜூசி, நறுமணம், மூலிகைகள் மற்றும் காய்கறிகளால் சூழப்பட்ட, அது எப்போதும் கவனத்தை ஈர்த்தது. கற்பனை செய்வது கடினம் பண்டிகை அட்டவணைஇந்த டிஷ் இல்லாமல் ஸ்லாவிக் மக்கள் - ராஜா பற்றி எந்த படம் நினைவில். மேலும் இல்லத்தரசியின் திறமை எவ்வளவு அதிகமாக மதிப்பிடப்பட்டது, பறவையின் நிரப்புதல் மிகவும் சுவாரஸ்யமானது, மாறுபட்டது மற்றும் அசாதாரணமானது. சடலத்தில் ஆப்பிள்கள் மற்றும் எலுமிச்சை துண்டுகளை வைப்பது ஏற்கனவே சாதாரணமானது, ஆனால் தோலை கவனமாக வெட்டி, இறைச்சி மற்றும் பிற பொருட்களுடன் உங்கள் முன் இருப்பதைப் போல திணிக்கவும். முழு கோழி- ஏற்கனவே கலை.
இந்த உணவின் பிரபலத்திற்கு மற்றொரு காரணம் அதன் திருப்தி. ஒரு முழு குடும்பத்திற்கும் உணவளிக்க ஒரு கோழி போதுமானதாக இல்லாவிட்டால் (அனைவருக்கும் எவ்வளவு பெரிய குடும்பங்கள் இருந்தன என்பது அனைவருக்கும் தெரியும்), பின்னர் ஒரு அடைத்த பறவை, மற்றும் ஒரு பக்க டிஷ் கூட யாரையும் பசியுடன் விடாது.
இது மிகவும் பண்டிகை மற்றும் அசாதாரண உணவு. மென்மையான திராட்சை மற்றும் அரிசி கடினமான கொட்டைகள் நிரப்புதல் ஒரு அசாதாரண piquancy கொடுக்க. உலர்ந்த திராட்சையின் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவையானது வெள்ளை இறைச்சியின் பாரம்பரிய சுவையை இன்னும் சுவாரஸ்யமாக்குகிறது. கூடுதலாக, கோழி ஒரு ஸ்லீவில் சுடப்படுகிறது, இது இன்னும் மென்மையாக்குகிறது, மேலும் சாற்றில் ஊறவைத்த அரிசி, திராட்சை மற்றும் கொட்டைகள் உண்மையிலேயே சுவையாக இருக்கும்.
1. குளிர்ந்த நீரின் கீழ் கோழியின் சடலத்தை துவைக்கவும் மற்றும் ஒரு துண்டுடன் உலர வைக்கவும். உரிக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை இறுதியாக நறுக்கவும். நறுக்கிய காய்கறிகளை சூடான ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
2. கழுவிய அரிசி மற்றும் அரை தேக்கரண்டி மசாலா சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும். கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி, அரிசி முழுவதுமாக சமைக்கும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
3. கோழியின் கழுத்தை அகற்றவும், அதில் ஒன்று இருந்தால். ஒரு தனி கிண்ணத்தில், மீதமுள்ள மசாலாப் பொருட்களை ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கலக்கவும். கோழி வயிற்றின் உட்புறத்தை கலவையுடன் கவனமாக பூசவும்.
4. முடிக்கப்பட்ட அரிசியை 2 பகுதிகளாக பிரிக்கவும்: அழகுபடுத்த மற்றும் திணிப்புக்காக (அதாவது 4 தேக்கரண்டி போதும்).
5. மற்றொரு வாணலியில் நீங்கள் சிறிது வறுக்க வேண்டும் பைன் கொட்டைகள்சூடான ஆலிவ் எண்ணெயில். அவை பழுப்பு நிறமாக மாறத் தொடங்கும் போது, திராட்சையைச் சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறி, 5-10 விநாடிகள் அனைத்தையும் வறுக்கவும்.
6. திராட்சை மற்றும் கொட்டைகளை அரிசியுடன் கலக்கவும். இதன் விளைவாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கழுத்து பகுதியில் தோலை நிரப்பவும், அதை தைக்கவும் அல்லது டூத்பிக்களால் பின் செய்யவும், இதனால் எதுவும் வெளியேறாது.
7. மீதமுள்ள துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை கோழியின் வயிற்றில் வைத்து அதே வழியில் தைக்க வேண்டும்.
8. மசாலா மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் கலவையுடன் அனைத்து பக்கங்களிலும் சடலத்தை தேய்க்கவும்.
9. கோழியை ஒரு பேக்கிங் பையில் வைக்கவும், அதை இறுக்கமாக கட்டி, காற்றை சுழற்ற ஒரு டூத்பிக் அல்லது கத்தியால் பல இடங்களில் துளைக்கவும்.
10. 180-190 டிகிரியில் சுமார் ஒரு மணி நேரம் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
அரிசி மற்றும் திராட்சையுடன் ஜூசி ஸ்டஃப்டு சிக்கன் தயார். நீங்கள் உணவை சூடாக பரிமாறலாம், மீதமுள்ள சைட் டிஷ் மீது வைத்து மூலிகைகளால் அலங்கரிக்கலாம்.
1. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். கழுவப்பட்ட காளான்களை துண்டுகளாக வெட்டி, கீரைகளை நறுக்கவும்.
2. ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை நறுக்கி, வெங்காயம் மற்றும் காளான்களை பாதி வேகும் வரை வதக்கவும்.
3. முடிக்கப்பட்ட கலவையை ஆழமான கிண்ணத்தில் ஊற்றவும், புளிப்பு கிரீம், உப்பு, மூலிகைகள், மிளகு, மிளகு மற்றும் தைம் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலந்து மூடியின் கீழ் காய்ச்ச விட்டு விடுங்கள்.
4. கோழி சடலத்தை குளிர்ந்த நீரின் கீழ் துவைக்கவும், காகித துண்டுடன் உலரவும்.
5. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், சாஸ் அனைத்து பொருட்கள் கலந்து.
6. நீங்கள் கோழியை சுட மற்றும் பிணத்தை அங்கு வைக்கும் பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றவும். தயார் செய்யப்பட்ட கலவையுடன் நிரப்பவும்.
7. சமைக்கும் போது எதுவும் கீழே விழுவதைத் தடுக்க, பாக்கெட்டை டூத்பிக்களால் பாதுகாக்கவும் அல்லது தைக்கவும். பறவையின் இறக்கைகள் எரிக்கப்படுவதைத் தடுக்க, நீங்கள் அவற்றை படலத்தில் போர்த்தலாம்.
8. கோழியை சாஸுடன் பூசவும், அடுப்பில் 180-190 டிகிரியில் சுமார் ஒரு மணி நேரம் சுடவும்.
புதிய காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட உணவை சூடாக பரிமாறவும். சாம்பினான்களுடன் அடைத்த கோழி மிகவும் தாகமாகவும் அதே நேரத்தில் திருப்திகரமாகவும் மாறும், அனைவரின் தட்டில் சிறிது திணிப்பை வைக்க மறக்காதீர்கள், அது ஒரு சிறந்த பக்க உணவாக மாறும். புதிய காய்கறிகள் மற்றும் கீரை இலைகளுடன் உணவை அலங்கரிக்கவும். பொன் பசி!
இந்த செய்முறையின் படி அடைத்த கோழி மிகவும் காரமானதாகவும் மிகவும் திருப்திகரமாகவும் மாறும். பொருட்கள் அனைத்தும் எளிமையானவை மற்றும் எந்த மளிகைக் கடையிலும் கிடைக்கும். ரெடி டிஷ்நிரப்புதலின் வெவ்வேறு வண்ணங்கள் காரணமாக இது மிகவும் பண்டிகையாகத் தெரிகிறது, குறிப்பாக கீரைகள் மற்றும் பிரகாசமான காய்கறிகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டிருந்தால்.
1. முதலில், தொத்திறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு பீல். வெங்காயத்தை கால் வளையங்களாக வெட்டி, பூண்டை கத்தியால் நசுக்கி, மிளகாயுடன் சேர்த்து நறுக்கவும்.
3. கொழுப்பு ஆவியாகும் வரை சூடான ஆலிவ் எண்ணெயில் தொத்திறைச்சியை வறுக்கவும். வெங்காயம் சேர்த்து வெங்காயம் பொன்னிறமாகும் வரை கிளறி, வறுக்கவும். அடுத்து நீங்கள் ப்ரோவென்சல் மூலிகைகள், பூண்டு மற்றும் மிளகாய் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்க வேண்டும்.
4. ஓரிரு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, பீன்ஸ் சேர்த்து, தீயைக் குறைத்து 3-5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
5. கோழியை குளிர்ந்த நீரின் கீழ் துவைக்கவும் மற்றும் ஒரு காகித துண்டுடன் உலர வைக்கவும். வறுத்த காய்கறிகள் மற்றும் தொத்திறைச்சியுடன் கோழியை மிகவும் இறுக்கமாக அடைத்து, அரை எலுமிச்சைக்கு சிறிது இடத்தை விட்டு விடுங்கள்.
6. அரை எலுமிச்சம்பழத்தை பறவையின் வயிற்றில் வைத்து, அதை டூத்பிக்களால் பின்னி அல்லது நூலால் தைக்கவும், இதனால் சமைக்கும் போது நிரப்புதல் வெளியேறாது.
7. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், மிளகு மற்றும் கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றை ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கலக்கவும். விளைந்த கலவையுடன் கோழியை நன்கு தேய்க்கவும்.
8. கோழியை ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வைத்து, பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியில் சிறிது தண்ணீர் ஊற்றவும். மேல்புறத்தை படலத்தால் மூடி, மேட் பக்கத்தை வெளியே எதிர்கொள்ளும் வகையில், டூத்பிக் அல்லது ஊசி மூலம் பல துளைகளை உருவாக்கவும்.
9. 30-60 நிமிடங்கள் marinate செய்ய குளிர்சாதன பெட்டியில் கோழி வைக்கவும். அடுப்பை 180-190 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, கோழியை சுமார் ஒரு மணி நேரம் சுட வேண்டும்.
10. ஒரு அழகான தங்க பழுப்பு மேலோடு அமைக்க மற்றொரு 15-20 நிமிடங்கள் படலம் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர நீக்க.
11. சிக்கனில் இருந்து எலுமிச்சை சாற்றை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் பிழிந்து (கூழ் சேர்க்கலாம்), சிக்கன் சுடும்போது வெளியான சாற்றில் ஊற்றவும், சிறிது மிளகுத்தூள் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
அடைத்த கோழி பரிமாற தயாராக உள்ளது. வயிற்றில் பறவையை வெட்டி, அதன் விளைவாக வரும் சாஸை பறவை மற்றும் நிரப்புதல் இரண்டிலும் ஊற்றவும். நறுமணம் வெறுமனே ஆச்சரியமாக இருக்கும், விருந்தினர்கள் ஆர்வத்தையும் பசியையும் சமாளிப்பது மிகவும் கடினமாக இருக்கும், எனவே நேரத்தை வீணாக்காதீர்கள், ஆனால் உடனடியாக பண்டிகை மேஜையில் உணவை பரிமாறவும்.
ஆப்பிள் மற்றும் எலுமிச்சை கொண்டு கோழி தயார் செய்யும் போது, நீங்கள் மிகவும் வேண்டும் எளிய பொருட்கள், இது, மேலும், மலிவானது, மற்றும் விளைவு ஆச்சரியமாக இருக்கிறது. ஆப்பிளின் இனிப்பு மற்றும் எலுமிச்சையின் அமிலத்தன்மை ஆகியவை கோழி இறைச்சியில் அற்புதமாக கலந்து ஊடுருவி, அதை சுவையாக ஆக்குகிறது, மேலும் சமையல் செயல்முறை கோழியை தாகமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்க அனுமதிக்கிறது.
1. கோழியை குளிர்ந்த நீரின் கீழ் கழுவி, காகித துண்டுடன் உலர வைக்கவும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில், மயோனைசே, மஞ்சள், கொத்தமல்லி மற்றும் மிளகு கலக்கவும். இங்கே பூண்டு பிழிந்து மீண்டும் எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.
2. உள்ளே உட்பட அனைத்து பக்கங்களிலும் விளைவாக இறைச்சி கொண்டு கோழி கோட்.
3. ஆப்பிள் மற்றும் எலுமிச்சை கழுவவும், உலர் மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஒருவருக்கொருவர் கலந்து. பழத்துடன் கோழியை அடைத்து, டூத்பிக்ஸ் அல்லது நூல் மூலம் மடிப்புகளைப் பாதுகாக்கவும். கழுத்தில் உள்ள பாக்கெட்டில் பழத் துண்டுகளையும் வைக்கலாம்.
4. பேக்கிங்கிற்காக தயாரிக்கப்பட்ட கோழியை குளிர்சாதன பெட்டியில் பல மணி நேரம் marinate செய்ய விடவும். அடுப்பை 280 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். சடலத்தை பேக்கிங் டிஷ்க்கு மாற்றவும். கோழியில் நீங்கள் விரும்பும் எந்த காய்கறிகளையும் சேர்க்கலாம். உதாரணமாக, சீமை சுரைக்காய், கத்திரிக்காய் அல்லது உருளைக்கிழங்கு. முதலில் அவற்றை கோழி இறைச்சியில் உருட்டவும்.
சுமார் ஒரு மணி நேரம் கோழியை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். சூடாக பரிமாறவும். உணவை மேசையில் வைப்பதற்கு முன், தொப்பை மற்றும் கழுத்துப் பகுதியை ஒன்றாகப் பிடிக்கப் பயன்படுத்தப்பட்ட டூத்பிக்கள் அல்லது நூல்களை அகற்றவும்.
பரிமாற, ஒரு பெரிய தட்டில் கோழி வைக்கவும், வறுத்த காய்கறிகள் மற்றும் அதை சுற்றி திணிப்பு ஏற்பாடு, மற்றும் மேல் வறுத்த சாறுகள் ஊற்ற. நீங்கள் பசுமையால் அலங்கரிக்கலாம். ஆப்பிள்களுடன் இந்த அற்புதமான ஜூசி அடைத்த கோழியை நீங்கள் நீண்ட காலமாக நினைவில் வைத்திருப்பீர்கள்.
இது மிகவும் எளிமையானது மற்றும் இதயம் நிறைந்த உணவு, இறைச்சி மற்றும் சைட் டிஷ் இரண்டும் ஒரே நேரத்தில் சமைக்கப்படும். வறுத்த காய்கறிகளுடன் கலந்த பக்வீட் மிகவும் பசியைத் தருகிறது. இங்கு கோழிச்சாற்றிலும் ஊறவைப்பதால் அதன் சுவை மிகுதியாக இருக்கும். மற்றும் சுவையூட்டிகளின் பூச்செண்டு மற்றும் பேக்கிங் செயல்முறைக்கு நன்றி, அடைத்த கோழி மிகவும் மென்மையான, தாகமாக மற்றும் நறுமணமாக மாறும்.
1. ஓடும் நீரின் கீழ் கோழியை துவைக்கவும், காகித துண்டுடன் உலரவும். இறைச்சிக்கான அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் தேனுடன் கலந்து, அதன் விளைவாக வரும் கலவையை கோழியின் மீது தேய்க்கவும்.
2. பறவையை ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். அடுத்த நாள் சமைக்க தொடரவும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை உரிக்கவும். வெங்காயத்தை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, கரடுமுரடான தட்டில் கேரட்டை அரைக்கவும்.
3. இதற்கிடையில், பக்வீட் சமைக்கட்டும். உப்பு சேர்க்க மறக்க வேண்டாம். வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை சூடான எண்ணெயில் வெங்காயம் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில், buckwheat மற்றும் வறுத்த காய்கறிகள் கலந்து.
4. கோழியின் தொப்பை மற்றும் கழுத்து பகுதியை அதன் விளைவாக வரும் கலவையுடன் அடைத்து, பக்வீட் மற்றும் காய்கறிகள் சமைக்கும் போது வெளியே விழாமல் இருக்க, டூத்பிக்ஸ் அல்லது நூல்களால் தைக்கவும்.
5. கோழியை 2 அடுக்கு படலத்தில் போர்த்தி, பளபளப்பான பக்கத்தை கீழே எதிர்கொள்ளுங்கள். நீங்கள் பறவையை எவ்வளவு சிறப்பாக பேக் செய்தால், அதிக சாறு தக்கவைக்கப்படும், அதாவது இறைச்சி தாகமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்.
சுமார் 1.5 மணி நேரம் 180-200 டிகிரியில் கோழியை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். பின்னர், சடலத்தை அவிழ்த்து, ஒரு தங்க பழுப்பு மேலோடு உருவாகும் வரை மற்றொரு அரை மணி நேரம் சுட வேண்டும்.
டிஷ் சூடாக பரிமாறப்படுகிறது. கூடுதல் அலங்காரம் தேவையில்லை, ஆனால் புதிய காய்கறிகள்மற்றும் கீரைகள் மிதமிஞ்சியதாக இருக்காது. இந்த இதயம் நிறைந்த கோழி ஒரு விடுமுறை மற்றும் ஒரு இதய உணவு ஆகிய இரண்டிற்கும் ஏற்றது. குடும்ப மதிய உணவுஒரு நாள் விடுமுறையில்.
இறைச்சி மற்றும் ஒரு பக்க டிஷ் ஒரே நேரத்தில் சமைக்கப்படும் எந்த உணவைப் போலவே, இந்த கோழியும் ஆச்சரியமாக மாறும். பயன்படுத்தப்படும் மசாலா மற்றும் காளான்களுக்கு நன்றி, பறவை ஒரு அசாதாரண நறுமணத்தைப் பெறுகிறது, மேலும் இறைச்சி சாற்றில் நனைத்த நிரப்புதல் உண்மையிலேயே சுவையாக மாறும். அதே நேரத்தில், சமையல் செயல்முறைக்கு உங்களிடமிருந்து இயற்கைக்கு அப்பாற்பட்ட எதுவும் தேவையில்லை - எல்லாம் மிகவும் எளிமையானது மற்றும் அணுகக்கூடியது. நிச்சயமாக, அடைத்த கோழியை தயாரிப்பதற்கான இந்த விருப்பம் உருளைக்கிழங்கு பிரியர்களுக்கு ஒரு உண்மையான பரிசு.
1. கோழியை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும் மற்றும் காகித துண்டுடன் உலர வைக்கவும். சடலத்திலிருந்து முக்கிய எலும்புகளை அகற்றி, கால்கள் மற்றும் இறக்கைகளை அப்படியே விட்டு விடுங்கள்.
3. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயம் பீல், காளான்கள் துவைக்க. காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும்.
4. ஒரு மேலோடு உருவாகும் வரை நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் சூடான எண்ணெயில் உருளைக்கிழங்கை வறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கை ஒரு தனி கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும்.
5. அதே வாணலியில், வெங்காயத்தை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் அதில் காளான்கள், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து ருசித்து சுமார் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்துடன் உருளைக்கிழங்கை கலக்கவும்.
6. கோழியை ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும், அதன் விளைவாக நிரப்பப்பட்டதை நிரப்பவும். வயிறு மற்றும் கழுத்து பகுதியில் உள்ள பிளவை டூத்பிக்குகள் அல்லது நூல்களால் பாதுகாக்கவும்.
7. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், புளிப்பு கிரீம், மயோனைசே மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு கலந்து. இந்த சாஸை கோழியின் மீது அனைத்து பக்கங்களிலும் பரப்பவும்.
8. 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுமார் 15 மணி நேரம் சுட கோழியை அனுப்பவும். இந்த நேரத்தில், நீங்கள் அதை ஒரு முறை திருப்பி, புளிப்பு கிரீம், மயோனைசே மற்றும் பூண்டு கூடுதல் கலவையுடன் குறைந்தது இரண்டு முறை கிரீஸ் செய்ய வேண்டும்.
மூலிகைகளால் அலங்கரிக்கப்பட்ட உணவை சூடாக பரிமாறவும். பொன் பசி!
நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும் மிகவும் எளிமையானவை, மேலும் தயாரிப்புகளின் தொகுப்பை அருகிலுள்ள பல்பொருள் அங்காடியில் வாங்கலாம். நீங்களும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களும் கோழியை விரும்பினால், ஆனால் அதை எப்படி ருசியாகவும் அழகாகவும் பரிமாறுவது என்பது குறித்த யோசனைகள் உங்களுக்கு இல்லை என்றால், இந்த சமையல் குறிப்புகளில் ஒன்றின் படி ஒரு அடைத்த பறவையைத் தயார் செய்யுங்கள் - போற்றுதலின் ஆச்சரியங்கள் உத்தரவாதம். ஒரு சிறிய முயற்சி மற்றும் அசல் சுவையான உணவுஉங்கள் மேஜையில்.
