உங்களுக்கு வீட்டில் எப்படி சுடுவது என்று தெரியாது வெள்ளை ரொட்டிஅடுப்பில்? நீங்கள் இதற்கு முன் இதை செய்யவில்லையா? எனவே சீக்கிரம், ஏனென்றால் உங்கள் சொந்த கைகளால் நீங்கள் தயாரிக்கும் வெள்ளை ரொட்டி அதிசயமாக நன்றாக இருக்கும். இது எவ்வளவு நம்பமுடியாத சுவையாகவும், காற்றோட்டமாகவும், நறுமணமாகவும் இருக்கிறது என்பதை விவரிக்க என்னிடம் போதுமான வார்த்தைகள் இல்லை. பொதுவாக, அதை நீங்களே சுடுவது சிறந்தது என்று நான் கருதுகிறேன். ஒரு முறை இந்த வழியில் பேக்கிங் செய்த பிறகும், இந்த வெள்ளை ரொட்டியை கடையில் வாங்கிய ரொட்டியுடன் ஒப்பிட முடியாது. சமைக்கும் போது வீட்டில் என்ன வகையான தானிய ஆவி இருக்கிறது என்பதைப் பற்றி நான் பொதுவாக அமைதியாக இருக்கிறேன். முதன்முறையாக இதைச் செய்யப் போகிறவர்களுக்கு, இதற்கான செய்முறையில் கடினமான அல்லது அசாதாரணமான எதுவும் இல்லை என்பதைத் தெரிவித்துக் கொள்கிறேன். சுவையான ரொட்டிஇல்லை அதற்கான மாவு வழக்கம் போல் தயாரிக்கப்படுகிறது உன்னதமான முறையில்மாவில், வெள்ளை ரொட்டியை உருவாக்குவது கடினம் அல்ல. ஆனால் உங்கள் சொந்த ரொட்டியை வீட்டில் உருவாக்குவது எவ்வளவு மகிழ்ச்சியையும் திருப்தியையும் தரும் என்பதை நீங்கள் கற்பனை செய்து கூட பார்க்க முடியாது. பரிந்துரைக்கப்பட்ட பொருட்களிலிருந்து நீங்கள் ஒரு நடுத்தர வெள்ளை ரொட்டியைப் பெறுவீர்கள் கோதுமை ரொட்டி, நாம் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள இது.
நாங்கள் மாவுக்காக மாவை வைக்கிறோம், இதற்காக ஈஸ்டை வெதுவெதுப்பான நீரில் கரைத்து, அதில் சர்க்கரை மற்றும் 150 கிராம் மாவு சேர்க்கவும். கட்டிகள் இல்லாதபடி நன்கு கிளறவும்.
முடிக்கப்பட்ட மாவை சுமார் அரை மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும், அது நன்றாக செயல்பட வேண்டும். மாவைத் தயாரிக்கும் ஒவ்வொரு கட்டத்திலும், அதை ஒரு சுத்தமான துண்டுடன் மூடி வைக்கவும்.
இதைச் செய்ய, அதன் அடிப்படையில் ஒரு மாவை உருவாக்குகிறோம், உப்பு மற்றும் மீதமுள்ள மாவை மாவில் சேர்க்கவும். நீங்கள் உடனடியாக இரண்டு தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயைச் சேர்க்கலாம், மீதமுள்ளவற்றை பிசையும் போது உங்கள் கைகளை உயவூட்டுங்கள். முதலில் மாவை ஒட்டும் போல் தோன்றும், இதைப் பற்றி பயப்பட வேண்டாம் மற்றும் வெள்ளை ரொட்டியின் காற்றோட்டத்தையும் மென்மையையும் இழக்காதபடி அதிகப்படியான மாவு சேர்க்க வேண்டாம். உங்கள் கைகளை எண்ணெயால் உயவூட்டுவது நல்லது, பிசைந்து, பிசைந்து, பிசையவும். 7 - 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, ரொட்டி மாவு மென்மையாகவும், ஒரே மாதிரியாகவும், மென்மையாகவும், உங்கள் கைகளில் ஒட்டாமல் இருப்பதையும் நீங்கள் காண்பீர்கள்.
சுமார் ஒரு மணி நேரம் அல்லது அதற்கு மேல் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். அதன் அளவு இருமடங்கானதும், வெள்ளை ரொட்டி மாவு தயார்.
190 C இல் அடுப்பை இயக்கவும். மாவை இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும் (விரும்பினால், நீங்கள் அடுப்பில் ஒரு முழு ரொட்டியை செய்யலாம்) மற்றும் அவற்றை ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும்.
அது நன்றாக உயர்ந்து அளவு அதிகரிக்கும் வரை சுமார் 20 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான இடத்தில் உட்காரவும்.
நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு, கடையில் வாங்கப்பட்ட ரொட்டியில் காணப்படும் சேர்க்கைகள் பற்றி இணையத்தில் வதந்திகள் அலை அலையாக இருந்தன. வதந்திகள் எவ்வளவு உண்மை என்பதை ஒருவர் மட்டுமே யூகிக்க முடியும், ஆனால் சில குறிப்பாக விழிப்புடன் இருக்கும் குடிமக்கள் வீட்டில் பேக்கிங் பிரச்சனை பற்றி கவலைப்பட்டனர். நீங்கள் சிறப்பு கேஜெட்களைப் பெறாவிட்டாலும், நல்ல பழைய அடுப்பு மற்றும் அடுப்பைப் பயன்படுத்தினாலும், வீட்டில் ரொட்டி சுடுவது கடினம் அல்ல என்பது தெரிந்தது.
வீட்டில் பேக்கிங் செய்வது எவ்வளவு நியாயமானது, அனுபவமுள்ளவர்களிடம் கேட்பது நல்லது. அவர்கள், ஒரு விதியாக, தாங்களாகவே ரொட்டி சுடக் கற்றுக்கொண்டதால், அதை கடையில் வாங்குவதை முற்றிலுமாக நிறுத்துகிறார்கள். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டியில் பாதுகாப்புகள் இல்லை என்ற அறிவு பலரை பேக்கிங்கில் பரிசோதனை செய்ய ஊக்குவிக்கும். அதிர்ஷ்டவசமாக, இதற்கு சூப்பர்ஃபுட்கள் தேவையில்லை, ரொட்டி சுடுவதற்கு அதிக நேரம் எடுக்காது.
ரொட்டியை வீட்டில் பல வழிகளில் சுடலாம். ரொட்டி இயந்திரத்தைப் பயன்படுத்துவது எளிதான வழி. ஒரு புதிய மல்டிகூக்கர் மற்றும் ஒரு வழக்கமான அடுப்பு இரண்டும் ரொட்டி சுடுவதற்கு ஏற்றது. ரஷ்ய அடுப்பு கொண்ட விருப்பங்களை நாங்கள் கருத்தில் கொள்ள மாட்டோம், ஏனெனில் இதுபோன்ற ஆடம்பரம் இன்று அரிதாக உள்ளது.
உண்மையில், வீட்டில் ரொட்டி இயந்திரம் வைத்திருப்பவர்கள் ரொட்டி சுடும் செயல்பாட்டில் குறைந்தபட்சம் பங்கேற்கிறார்கள். பொருட்களை சரியாக அளந்து இயந்திரத்தில் ஏற்றுவதே அவர்களின் பணி. எடுத்துக்காட்டாக, நீங்கள் ஒரு கிளாஸ் வெதுவெதுப்பான தண்ணீரை ஒரு லேடில் அல்லது கிண்ணத்தில் ஊற்றினால், ஒன்றரை டீஸ்பூன் உலர்ந்த ஈஸ்ட் மற்றும் இரண்டு தேக்கரண்டி சர்க்கரை சேர்த்து கிளறினால், சிறந்த வெள்ளை ரொட்டி தயாரிக்கப்படும். அங்கு 3-4 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும். இவை அனைத்தும் ஒரு சூடான இடத்தில் பத்து நிமிடங்கள் நிற்க வேண்டும். பின்னர் இந்த முன்கூட்டியே மாவை ரொட்டி இயந்திரத்தின் கொள்கலனில் ஊற்றி, ஒரு டீஸ்பூன் உப்பு மற்றும் கோதுமை மாவு, ஒரு சல்லடை மூலம் பிரிக்கப்பட்டு, அங்கு சேர்க்கப்படுகிறது. மாவு தோராயமாக 450 கிராம் இருக்க வேண்டும், "வெள்ளை ரொட்டி" அல்லது "அடிப்படை" பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுத்து, விரும்பிய மேலோடு "தொடங்கு" பொத்தானை அழுத்தவும். சுமார் இரண்டரை மணி நேரத்தில் ரொட்டி தயாராகிவிடும்.
சௌக்ஸ் ரொட்டிக்கு உங்களுக்கு 350 கிராம் கம்பு மற்றும் 250 கிராம் கோதுமை மாவு, இரண்டு தேக்கரண்டி தேன் மற்றும் தாவர எண்ணெய், ஒன்றரை டீஸ்பூன் உப்பு, ஒரு டீஸ்பூன் கேரவே விதைகள், இரண்டு டீஸ்பூன் உலர் ஈஸ்ட், 330 மில்லி தண்ணீர், அத்துடன் முன் காய்ச்சப்பட்ட கொதிக்கும் நீர் (80 மிலி) 4 தேக்கரண்டி கம்பு மால்ட். ரொட்டி இயந்திரத்தில் பட்டியலிடப்பட்ட அனைத்தையும் வைத்து, "கம்பு ரொட்டி" பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுத்து "தொடங்கு" பொத்தானை அழுத்தவும்.
ரொட்டி இயந்திர உரிமையாளர்களின் இருப்பை எளிதாக்குவதற்கு, சிறப்பு ஆயத்த பேக்கிங் கலவைகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஆனால் நீங்கள் இன்னும் பொருட்களை நீங்களே இணைக்க விரும்பினால், நீங்கள் பரிசோதனை செய்யலாம். உதாரணமாக, ரொட்டியின் சுவையை மிகவும் மென்மையாக்க, காய்கறி எண்ணெயை விட உருகிய வெண்ணெய் சேர்க்கவும். அல்லது தண்ணீரை பால் அல்லது கேஃபிர் மூலம் மாற்றவும். நீங்கள் ஒரு முட்டை, பாலாடைக்கட்டி அல்லது மியூஸ்லி, உலர்ந்த பழங்கள், தவிடு, முளைத்த கோதுமை தானியங்கள், கொட்டைகள், விதைகள், மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா மாவை சேர்க்கலாம்.
அடுப்பில் ரொட்டி சுடுவது வழக்கமான பை விட மிகவும் கடினம் அல்ல. முக்கிய விஷயம், பொருத்தமான பேக்கிங் கொள்கலனைக் கண்டுபிடிப்பது. இது ஒரு உன்னதமான செவ்வக வடிவமாக இருப்பது அவசியமில்லை - உயரமான பக்கங்களும் மிகவும் தடிமனான சுவர்களும் இருக்கும் வரை சுற்று மற்றும் ஓவல் இரண்டும் செய்யும்.
வெள்ளை ரொட்டிக்கு வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டதுகால் கிளாஸ் பால், ஒரு கிளாஸ் வெதுவெதுப்பான நீர், ஒன்றரை தேக்கரண்டி சர்க்கரை, அதே அளவு உருகியதை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் வெண்ணெய், உப்பு ஒரு தேக்கரண்டி, உலர்ந்த ஈஸ்ட் ஒரு பாக்கெட் மற்றும் மாவு மூன்றரை கப். மாவை தயாரானதும், பான் கிரீஸ் செய்ய உங்களுக்கு சிறிது தாவர எண்ணெய் தேவைப்படும்.
முதலில், ஈஸ்ட் வெதுவெதுப்பான நீரில் நீர்த்தப்படுகிறது, பின்னர் மேலே உள்ள அனைத்து பொருட்களும் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட அளவுகளில் சேர்க்கப்படுகின்றன. ஆனால் முதலில் இரண்டு கிளாஸ் மாவை மட்டும் சேர்த்து, கலக்கும்போது சேர்க்கவும். மாவை சுவர்களுக்குப் பின்னால் பின்தங்கத் தொடங்கியவுடன், அதை பிசைய வேண்டும் - உங்கள் கைகளால் சாத்தியமான எல்லா வழிகளிலும் பிசையவும், முன்னுரிமை மாவு தெளிக்கப்பட்ட மேஜையில். இது மிகவும் கடினமான உடல் உழைப்பு மற்றும் பத்து நிமிடங்கள் எடுக்கும்.
பின்னர் ஒரு பெரிய கடாயை எடுத்து, அதில் மாவை வைத்து ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும், அதை ஒரு மூடி அல்லது துண்டுடன் மூடி வைக்கவும். ஒரு மணி நேரத்தில் மாவின் அளவு இரட்டிப்பாகும். எழுந்த மாவை பிசையலாம் அல்லது தடிமனான அடுக்காக உருட்டலாம் மற்றும் ஒரு ரோல் போல உருட்டலாம், பின்னர் தயாரிக்கப்பட்ட பாத்திரத்தில் வைக்கலாம். அச்சு ஒரு துண்டுடன் மூடப்பட்டு மீண்டும் ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் மாவை மீண்டும் உயர வேண்டும்.
அடுப்பில் நேரடியாக ரொட்டியை சுடுவதற்கு முன், வெப்பநிலை ஏற்கனவே சுமார் 200 ° C ஆக இருக்க வேண்டும். உயர்ந்த மாவைக் கொண்ட பான் அரை மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது, ஆனால் ரொட்டி எரிக்கப்படவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த அவ்வப்போது சரிபார்க்க வேண்டியது அவசியம். ரொட்டி சுடப்பட்டதும், அதை வெளியே எடுத்து முற்றிலும் குளிர்ந்து விடவும். குளிர்விக்காத ரொட்டியை வெட்ட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
படி அடுப்பில் ரொட்டி சமையல் மாஸ்டர் அடிப்படை செய்முறை, நீங்கள் பரிசோதனைகளுக்கு செல்லலாம், மசாலா, தவிடு, உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் உங்கள் இதயம் விரும்பும் மாவை சேர்க்கலாம்.
அடுப்பில் உள்ள கம்பு ரொட்டியும் நன்றாக மாறும், அதற்கான மாவு கிட்டத்தட்ட அதே வழியில் தயாரிக்கப்படுகிறது. மாவுக்கு நீங்கள் 8.5 கிராம் உலர் ஈஸ்ட் எடுக்க வேண்டும், அதை வெதுவெதுப்பான நீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்து, உப்பு சேர்க்கவும். கம்பு மாவு. அரை கிலோ மாவுக்கு 300 மில்லி தண்ணீர் இருக்க வேண்டும். இதையெல்லாம் மாவாக பிசைந்து இரண்டு மணி நேரம் சூடான இடத்தில் விடவும். எழுந்த மாவை பிசைந்து, ஒரு ரொட்டியாக உருவாக்கி, மீண்டும் ஒரு மணி நேரம் தனியாக விடவும். பின்னர் எதிர்கால ரொட்டியுடன் கூடிய பான் அடுப்பில் வைக்கப்பட்டு முப்பது நிமிடங்களுக்கு 220 ° C இல் சுடப்படும்.
மல்டி-குக்கர் ஏற்கனவே பாராட்டப்பட்டது பிஸியான இல்லத்தரசிகள்மற்றும் சமைப்பதில் இருந்து வெகு தொலைவில் உள்ள ஆண்கள், கிட்டத்தட்ட எதையும் செய்ய முடியும். ரொட்டி சுடுவது இதில் அடங்கும். உண்மை, நீங்கள் நேரடியாக இந்த செயல்பாட்டில் பங்கேற்க வேண்டும். நீங்கள் மாவை தயார் செய்ய வேண்டும் என்ற உண்மையைத் தவிர, இருபுறமும் வறுத்த ஒரு ரொட்டியைப் பெற பேக்கிங் செயல்பாட்டின் போது ரொட்டியைத் திருப்ப வேண்டும் - எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, மல்டிகூக்கரில் கிரில் இல்லை.
அரை கிலோ மாவு, 330 மில்லி தண்ணீர், 25 கிராம் சர்க்கரை, ஒரு டீஸ்பூன் உப்பு, 6-7 கிராம் உலர்ந்த ஈஸ்ட் மற்றும் இரண்டு தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய் ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொண்டால், மெதுவான குக்கரில் வெள்ளை ரொட்டி நன்றாக வேலை செய்யும். சூடான, ஆனால் மிகவும் சூடாக இல்லை சூடான தண்ணீர்சர்க்கரை மற்றும் உப்பு கரைத்து, அங்கு ஈஸ்ட் சேர்க்க - நீங்கள் ஒரு மாவை கிடைக்கும். மாவை ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும், அதனால் ஈஸ்ட் நுரை மற்றும் எண்ணெயில் ஊற்றவும். மாவு சேர்க்கப்பட வேண்டும், ஒரு சல்லடை மூலம் சல்லடை - இது ரொட்டியை மேலும் பஞ்சுபோன்றதாக மாற்றும். மாவை சுமார் 10 நிமிடங்கள் பிசைந்து, பின்னர் மூன்று மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் ஒரு பெரிய கொள்கலனில் வைக்கப்படுகிறது.
உயர்த்தப்பட்ட மாவை பிசைந்து, பல குக்கர் கிண்ணத்தில் வைக்கப்படுகிறது, முன்பு தாவர எண்ணெயுடன் தடவப்படுகிறது. மாவு மீண்டும் எழுவதற்கு இன்னும் ஒரு மணி நேரம் ஆகும். சில பேக்கர்கள் இந்த கட்டத்தில் “சூடான” பயன்முறையை இயக்குகிறார்கள், ஆனால் மாவைக் கொண்ட கிண்ணத்தை கவனமாக மூடி சூடாக வைத்திருந்தால் நீங்கள் அதை இல்லாமல் செய்யலாம். மாவை மீண்டும் எழுந்தவுடன், நீங்கள் "பேக்கிங்" பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுத்து 50 நிமிடங்களுக்கு டைமரை அமைக்க வேண்டும். ரொட்டி சுடப்படும் ஆனால் மேலே வெள்ளையாக இருக்கும். எனவே, அவர்கள் அதை கவனமாக வெளியே எடுத்து, அதை திருப்பி மீண்டும் கிண்ணத்தில் வைக்கிறார்கள். ரொட்டியை மறுபுறம் பழுப்பு நிறமாக்க, "பேக்கிங்" முறையில் 15-20 நிமிடங்கள் போதும்.
கிட்டத்தட்ட அதே வழியில், கருப்பு ரொட்டி மெதுவாக குக்கரில் சுடப்படுகிறது, மாவு மட்டுமே, நிச்சயமாக, கம்பு.
அதிர்ஷ்டசாலிகள் முதல் முறையாக வீட்டில் ரொட்டி தயாரிப்பதில் வெற்றி பெறுகிறார்கள். ஆனால் இது சோகமாக இருக்க ஒரு காரணம் அல்ல. முயற்சி, பரிசோதனை, மற்றும் நீங்கள் நிச்சயமாக உங்கள் சொந்த கையெழுத்து வீட்டில் ரொட்டி சுட முடியும் - நறுமண மற்றும் சுவையாக.
வீட்டில் சுவையான மற்றும் மிருதுவான வெள்ளை ரொட்டியை சுடுவது எப்படி என்பதற்கான ரகசியங்கள். ரொட்டியை பஞ்சுபோன்றதாக மாற்ற நீங்கள் என்ன கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்? பல்வேறு சமையல் வகைகள்அடுப்பில் வெள்ளை ரொட்டி. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டியின் புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோக்கள்.
இன்றைய காலக்கட்டத்தில் நாம் உண்ணும் உணவில் கவனம் செலுத்துவது மிக முக்கியமாகிவிட்டது. நாம் உண்ணும் பிரதான உணவுகள் நமது ஆரோக்கியத்தில் மிகவும் வலுவான தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகின்றன, எனவே அவற்றின் உயர் தரத்தை உறுதிப்படுத்துவது முக்கியம்.
ரொட்டி என்பது அனைவரின் சமையலறையில் காணப்படும் மற்றும் தினசரி பயன்படுத்தப்படும் அடிப்படை பொருட்களில் ஒன்றாகும்.
துரதிர்ஷ்டவசமாக, கடையில் வாங்கப்பட்ட ரொட்டி, அதன் சந்தேகத்திற்குரிய தரத்திற்கு கூடுதலாக, அதன் சுவை பண்புகளுடன் பெருகிய முறையில் ஏமாற்றமளிக்கிறது. கடையில் வாங்கும் ரொட்டிகள் மற்றும் ரோல்களில் மந்தமான தன்மை மற்றும் தேய்மானம் ஆகியவை பொதுவான குறைபாடுகளாகும்.
வீட்டில் ரொட்டி சுடுவது பலருக்கு இந்த சிக்கல்களைத் தீர்க்க உதவும், ஆனால் எல்லோரும் பருமனான ரொட்டி இயந்திரத்தை வாங்குவது வசதியாக இல்லை. நீங்கள் ஒரு வழக்கமான அடுப்பில் வெள்ளை ரொட்டி சமைக்கலாம். மேலும், கையால் பிசைந்த மாவிலிருந்து, முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு ரொட்டி இயந்திரத்தை விட மிகவும் சுவையாக மாறும்.
நாங்கள் உங்களுக்காக அதிகம் சேகரித்தோம் சுவாரஸ்யமான குறிப்புகள்மற்றும் அடுப்பில் வெள்ளை ரொட்டி தயாரிப்பதற்கான சமையல் வகைகள்.
தொழில்முறை அடுப்புகளில், அதிக வெப்பநிலையில், ரொட்டி ஒரு மிருதுவான மேலோடு மற்றும் உள்ளே பல குமிழ்கள் பெறுகிறது, வெட்டுக்கள் அழகாக திறக்கின்றன மற்றும் வெடிக்காது. மிருதுவான மற்றும் கொப்பளித்த ரொட்டிபசியைத் தூண்டும் மற்றும் தனித்துவமான சுவை கொண்டது.
பீஸ்ஸா கல்லைப் பயன்படுத்தி வீட்டிலேயே இதேபோன்ற விளைவை அடையலாம். மாவை ஒரு preheated கல் வைக்கப்படுகிறது. கல் விரைவாக மாவுக்கு வெப்பத்தை மாற்றுகிறது, இது ரொட்டி சமமாக சமைக்க உதவுகிறது மற்றும் ஒரு பக்கம் எரிவதையும் மறுபுறம் ஈரமாக இருப்பதையும் தவிர்க்கிறது.
ஜீன்ஸ் மீது ஒரு சிறிய பாக்கெட் எதற்காக?
ஒரு பெண்ணை கவர்ந்திழுக்கும் அம்சங்கள் என்ன?
ஒரு பூனை உங்கள் வாழ்க்கையை எப்படி அழிக்க முடியும்
இயற்கை கல்லின் நுண்ணிய கட்டமைப்பிற்கு நன்றி, ஈரப்பதம் மாவிலிருந்து ஆவியாகி, அடுப்பில் தேவையான வெப்பநிலையை பராமரிக்கிறது. மற்றும் மிக முக்கியமாக, பேக்கிங்கின் முதல் நிமிடங்களில் கல் ரொட்டிக்கு வெப்பத்தை மாற்றுகிறது. மாவை விரைவாக வெப்பமடைகிறது, மற்றும் ஈஸ்ட் ஒரு மேலோடு உருவாகும் வரை ரொட்டியை முடிந்தவரை உயர்த்துகிறது.
ஈஸ்ட் 60 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் இறக்கிறது, எனவே ரொட்டி கிழிக்கப்படுவதைத் தடுக்க, மேலோடு தோன்றும் முன் மாவை இந்த வெப்பநிலையில் சூடாக வேண்டும்.
மாவை கல்லில் வைப்பதற்கு முன், கல்லை 250-275 ° C வெப்பநிலையில் அடுப்பில் சூடாக்க வேண்டும். ஒரு கல் 30x40 சென்டிமீட்டர் தடிமன் ஒரு சென்டிமீட்டர் 32 நிமிடங்கள் வீதம், வெப்ப நேரம் கல் தடிமன் பொறுத்து மாறுபடும்.
கல்லில் எண்ணெய் தடவ வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆனால் மாவைச் சேர்ப்பதற்கு முன் நீங்கள் அதை மாவுடன் தூசி அல்லது காகிதத்தோல் காகிதத்தை வைக்கலாம்.
அடுப்பிற்குள் இருக்கும் சூடாக்கப்பட்ட கல்லுக்கு மாவை மாற்றும் போது, அடுப்பு கதவு திறக்கும் நேரத்தை குறைந்தபட்சமாக வைத்து, அதே வடிவத்தில் மாவை வைத்திருப்பது முக்கியம்.
அடுப்பில் ரொட்டி சுடும்போது நீராவியும் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. நீராவி பேக்கிங்கின் முதல் நிமிடங்களில் அடுப்பில் ஈரப்பதமான சூழ்நிலையை உருவாக்குகிறது, இது மேலோடு உருவாக்கும் செயல்முறையை குறைக்கிறது. இது கல்லை ஈஸ்ட் மீது விரைவாக செயல்பட அனுமதிக்கிறது, அதே நேரத்தில் நீராவி மாவின் மேற்பரப்பை மென்மையாகவும் மீள்தன்மையுடனும் வைத்திருக்கும். கூடுதலாக, நீராவி மூலம் சுடப்படும் ரொட்டி ஒரு பிரகாசமான, பளபளப்பான, கவர்ச்சிகரமான மேலோடு உள்ளது.
பேக்கிங் செய்யும் போது அடுப்பில் நீராவி உருவாக்க பல வழிகள் உள்ளன. மிகவும் பொதுவான 2 இங்கே.
அவற்றில் ஒன்று, சூடான நீரில் ஈரப்படுத்தப்பட்ட அடுப்பில் வைத்து, முன்கூட்டியே சூடாக்கவும் நுண்ணலை அடுப்புதுண்டுகள்
இரண்டாவது வழி, மாவை தண்ணீரில் தெளித்து, ஒரு மூடியால் மூடி, அடுப்பில் வைக்கவும்.
வாழைப்பழத்தின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் என்ன?
ஒரு நாய் தனது முகத்தை நக்கினால் என்ன நடக்கும்
ஒரு மனிதன் உன்னை காதலிக்கிறான்: 10 அறிகுறிகள்
குளிர்ந்த மாவுக்குள் நுழையும் போது ஏற்படும் திடீர் அளவு அதிகரிப்பு காரணமாக மாவை வெடிப்பதைத் தடுக்க, ரொட்டியின் மேல் கூர்மையான கத்தியால் அடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சூடான அடுப்பு. ஈஸ்ட் அடுப்பின் வெப்பத்திற்கு பதிலளிக்கும் விதமாக கார்பன் டை ஆக்சைடை தீவிரமாக வெளியிடுவதால் இது நிகழ்கிறது.
படத்தில் நீங்கள் சுற்று ரொட்டியை வெட்டுவதற்கான முக்கிய விருப்பங்களைக் காணலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
தண்ணீரை 35 டிகிரிக்கு சூடாக்கி, சூடான மோரில் கலக்கவும். உப்பு, சர்க்கரை, ஈஸ்ட் மற்றும் மாவு சேர்க்கவும். அது மீள் மாறும் வரை மாவை பிசையவும். பின்னர் 3-4 மணி நேரம் புளிக்க ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கிறோம். நொதித்தல் செயல்பாட்டின் போது, 2-3 முறை பிசையவும். அடுத்து, முடிக்கப்பட்ட மாவை துண்டுகளாகப் பிரித்து, ஒரு பந்தின் வடிவத்தைக் கொடுங்கள். காய்கறி கொழுப்பு அல்லது ஒரு பீஸ்ஸா கல் தடவப்பட்ட ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது மாவை விளைவாக உருண்டைகள் வைக்கவும். மாவை நிரூபிக்கட்டும். பின்னர் 20-25 நிமிடங்கள் 200-220 டிகிரி அடுப்பில் ஒரு அழகான மேலோடு மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள முட்டை அதை துலக்க.
தேவையான பொருட்கள்:
மாவை பிசைவதற்கு ஒரு பாத்திரத்தில் ½ கப் சூடான பால் அல்லது தண்ணீரில் ஈஸ்டை ஊற்றவும். 1-2 தேக்கரண்டி மாவு சேர்த்து கலக்கவும். அடுத்து நாம் சுத்தம் செய்கிறோம் வெங்காயம், இறுதியாக வெட்டுவது மற்றும் தாவர எண்ணெய் வறுக்கவும். வெங்காயத்தில் இருந்து எண்ணெயை வடிகட்டவும்.
ஈஸ்ட் கலவையில் மீதமுள்ள சூடான பால் அல்லது தண்ணீர், வடிகட்டிய வெண்ணெய் சேர்த்து சுவைக்க உப்பு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து, மாவு சேர்த்து மாவை பிசையவும். பிசைந்ததன் விளைவாக, மாவை உங்கள் கைகளிலோ அல்லது பாத்திரங்களிலோ ஒட்டக்கூடாது. பின்னர் நாங்கள் மாவை சிறிய ரொட்டிகளாக உருவாக்குகிறோம். காய்கறி எண்ணெய் அல்லது பீஸ்ஸா கல் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், அவற்றின் மேல் பல வெட்டுக்களை செய்யவும். கலவையை பேக்கிங் தாளில் சுமார் 3-5 நிமிடங்கள் விடவும். பின்னர் 10-15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள. முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை ஒரு மரப் பலகையில் வைத்து ஒரு துண்டுடன் மூடி வைக்கவும். ரொட்டி 20 நிமிடங்களுக்கு "ஓய்வெடுக்கிறது".
தேவையான பொருட்கள்:
மாவை பிசைவதற்கு முன்பு தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு கிண்ணத்தில், ஈஸ்டை ½ கப் வெதுவெதுப்பான நீரில் நீர்த்தவும். 2 டேபிள் ஸ்பூன் சலித்த மாவு சேர்த்து கலக்கவும். நாங்கள் மாவைப் பெறுகிறோம், அதை நாங்கள் மூடி, சுமார் 1-1.5 மணி நேரம் புளிக்க ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கிறோம். மாவு உயர்ந்த பிறகு, மார்கரைன், சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் மீதமுள்ள மாவை மற்ற ½ கப் வெதுவெதுப்பான நீரில் சேர்க்கவும். மாவை கலக்கவும். பின்னர் ஒரு துணியால் மூடி, ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். மாவு இரண்டு மடங்கு ஆன பிறகு, பிசையவும். பின்னர் அதை மீண்டும் ஒரு துணியால் மூடி ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கிறோம், அது மீண்டும் அளவு இரட்டிப்பாகும் வரை காத்திருக்கவும். பிறகு மீண்டும் பிசையவும். தயார் மாவுஅதை துண்டுகளாகப் பிரித்து, விரும்பிய வடிவத்தைக் கொடுத்து, ஒரு பீட்சா கல்லில், எண்ணெய் தடவிய காகிதத்தோல் கொண்டு அல்லது பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும். இலைகள், ஜடை, நத்தைகள், பறவைகள், கிளைகள், முதலியன முட்டை துலக்குதல் பிறகு, ஆதாரம் 40-50 நிமிடங்கள் தயாரிப்பு வைக்கவும்: நீங்கள் மாவை வெட்டி தாள்கள் மேல் அலங்கரிக்க முடியும். நீங்கள் 60 நிமிடங்கள் அடுப்பில் 200-220 டிகிரி சுட்டுக்கொள்ள வேண்டும்.
தேவையான பொருட்கள்:
மிக்சியைப் பயன்படுத்தி, 4 முட்டைகளின் வெள்ளைக்கருவை சர்க்கரையுடன் சேர்த்து பஞ்சுபோன்ற தடிமனான நுரையாக அடிக்கவும். 2 முட்டையின் மஞ்சள் கருவை சேர்க்கவும், வெண்ணிலா சர்க்கரைமற்றும் உப்பு மற்றும் மீண்டும் அடிக்கவும். படிப்படியாக இலவங்கப்பட்டை, கிரீம், சோடா சேர்க்கவும். நீங்கள் விளைந்த கலவையில் திராட்சையும் சேர்த்து, திராட்சையும் நசுக்குவதைத் தவிர்த்து, எல்லாவற்றையும் கவனமாக கலக்க வேண்டும். பேக்கிங் கல்லில் மாவை வைக்கவும்.
மாவை சுமார் 50 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும், நடுத்தர வெப்பநிலையில் சுடவும்.
முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை ஒரு துணியால் மூடி, 20 நிமிடங்கள் நிற்கவும்.
ருசியான ரொட்டி தயாரிக்க, நீங்கள் சிறப்பு உபகரணங்களை வாங்க வேண்டிய அவசியமில்லை, அதை அடுப்பில் எளிதாக தயாரிக்கலாம். நீங்கள் ஒரு பேக்கிங் பான் வாங்கலாம் அல்லது அதை ஒரு வட்ட ரொட்டியாக வடிவமைக்கலாம். கட்டுரையைப் படித்து, வீட்டில் அடுப்பில் ரொட்டிக்கு உங்களுக்கு பிடித்த செய்முறையைத் தேர்வு செய்யவும்.
கம்பு ரொட்டி தயாரிக்க, இரண்டு வகையான மாவு கலக்கப்படுகிறது: கோதுமை மற்றும் கம்பு. முதல் மாவை மென்மையாகவும் நெகிழ்வாகவும் மாற உதவுகிறது. மேலும் உடனடி சமையல்ஈஸ்ட் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
பேக்கிங்கில், மாவை தயார் செய்து பேக்கிங் செய்யும் போது வெப்பநிலை நிலைகளை பராமரிப்பது முக்கியம்.
நீங்கள் குறைந்தபட்ச அளவு பொருட்களைக் கொண்டு ரொட்டியை சுடலாம். ஈஸ்ட் பயன்படுத்தாமல், தயாரிப்பு ஆரோக்கியமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.
இந்த ரொட்டி மற்ற சமையல் விருப்பங்களிலிருந்து வேறுபடுகிறது, அதில் மாவு கொதிக்கும் நீரில் காய்ச்சப்பட வேண்டும். இது ஒளி மற்றும் நுண்துளைகளை உருவாக்கும். வெகுஜன நன்றாக உயரும், சிறு துண்டு தளர்வானதாக இருக்கும், மேலோடு முரட்டுத்தனமாகவும் மெல்லியதாகவும் இருக்கும். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டிஅடுப்பில் எளிதான மற்றும் மிகவும் வெற்றிகரமான விருப்பம், அது நிச்சயமாக சுவையாக மாறும்.
ஒரு வெற்றிகரமான ரொட்டி செய்ய, அனைத்து பொருட்கள் எடையும் வேண்டும்.
மிகவும் நறுமண மிருதுவான ரொட்டி.
பெரும்பாலானவை பயனுள்ள தோற்றம்ரொட்டி அவர்களின் உருவத்தில் கவனம் செலுத்துபவர்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது.
மென்மையான, காற்றோட்டமான, நறுமணப் பேஸ்ட்ரிகளைத் தயாரித்து, இயற்கையான, கலப்படமற்ற ரொட்டியுடன் உங்கள் குடும்பத்தை மகிழ்விக்கவும்.
ரொட்டி சமைக்கப்படும் போது, அதை படிப்படியாக குளிர்விக்கவும், உதாரணமாக, ஒரு துண்டுடன் அதை மூடுவதன் மூலம். குளிரில் வைக்க வேண்டாம், ஏனெனில் இது நொறுக்குத் தீனியை ஒட்டும். முழுமையான குளிரூட்டலுக்குப் பிறகு மட்டுமே வெட்டுங்கள்.
கடையில் வாங்கிய ரொட்டியை மாற்ற முடியாது வீட்டில் கேக்குகள். பிஸியான வாழ்க்கை காரணமாக, பல இல்லத்தரசிகள் வீட்டில் ரொட்டி தயாரிக்க பயப்படுகிறார்கள். ஆனால் நீங்கள் மென்மையான, காற்றோட்டமான பேஸ்ட்ரிகளை குறைந்தபட்ச நேரத்துடன் தயாரிக்கலாம்.
இது சூரிய சுடப்பட்ட பொருட்கள்அற்புதமான நறுமணம் மற்றும் சிறந்த நுண்துளை அமைப்புடன்.
உங்கள் குடும்பத்தினரை தயவு செய்து உங்கள் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்துங்கள் பண்டிகை அட்டவணைநறுமணமுள்ள சுவையான பேஸ்ட்ரிகள்தயாரிப்புகளின் குறைந்தபட்ச உள்ளடக்கத்துடன்.
இந்த விருப்பத்தைத் தயாரிப்பதன் மூலம், பழக்கமான வேகவைத்த பொருட்களின் பணக்கார சுவை மற்றும் நறுமணத்தைப் பெறுவீர்கள்.
ரொட்டி சுடுவது எப்படி?
பிரீமியம் மாவிலிருந்து வீட்டில் ரொட்டி சுடுவது எப்படி?
ரொட்டி எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
அடுப்பில் (மின்சார அடுப்பில்) ரொட்டி சுடுவது எப்படி?
ரொட்டி செய்வது எப்படி?
வீட்டில் ரொட்டி செய்வது எப்படி?
அடுப்பில் வீட்டில் ரொட்டி செய்வது எப்படி?
ரொட்டி மாவை பிசைவது எப்படி?
இன்று எங்கள் மெனுவில் வெள்ளை ரொட்டி உள்ளது. பிரீமியம் வெள்ளை மாவில் இருந்து, உடனடி ஈஸ்டுடன் வீட்டில் ரொட்டி தயாரிப்போம், மின்சார அடுப்பு. ரொட்டியின் வடிவம் ஒரு ரொட்டி வடிவத்தில் உள்ளது. இந்த மாவை 4 ரொட்டிகள், மொத்த எடை 1400 கிராம்.
● மாவு - 975-1000 கிராம் (6.5 கப்) / 500 கிராம் (3 1/4 கப்),
● உலர் ஈஸ்ட் - 5 கிராம் (1.5 தேக்கரண்டி) / 3 கிராம் (3/4 தேக்கரண்டி) அல்லது 15 கிராம் / 7.5 கிராம் புதியது, அழுத்தியது,
● சர்க்கரை - 48-50 கிராம் (2 தேக்கரண்டி) / 25 கிராம் (1 தேக்கரண்டி),
● உப்பு - 11 கிராம் (1 3/4 தேக்கரண்டி) / 5-6 கிராம் (3/4 தேக்கரண்டி),
● தண்ணீர் - 0.5 லி / 250 மிலி,
● தாவர எண்ணெய்- 6 தேக்கரண்டி / 3 தேக்கரண்டி.
நாங்கள் மாவு சல்லடை மூலம் ரொட்டி தயாரிக்க ஆரம்பிக்கிறோம். ஆக்ஸிஜனுடன் மாவை வளப்படுத்த இது செய்யப்பட வேண்டும், மேலும் மாவை மென்மையாகவும், காற்றோட்டமாகவும், வெளிச்சமாகவும் இருக்கும்.
மாவை சலித்த பிறகு, மாவின் தேவையான அடர்த்திக்கு, தேவையான அளவு மாவில் சேர்க்க, அதிலிருந்து அரை கிளாஸைத் தேர்ந்தெடுக்கிறோம்.
பிரிக்கப்பட்ட மாவில் ஒரு துளை செய்து, அதில் அனைத்து மொத்த தயாரிப்புகளையும் சேர்க்கவும்: உலர்ந்த ஈஸ்ட், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு.
எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும், இதனால் உலர்ந்த பொருட்கள் மாவு முழுவதும் சமமாக விநியோகிக்கப்படும்.
6 தேக்கரண்டி மாவு மற்றும் 0.5 லிட்டர் தண்ணீர், அறை வெப்பநிலையில் (வேகவைக்கப்படவில்லை), மாவில் சேர்க்கவும்.
ஈஸ்ட் மாவை முதலில் ஒரு கரண்டியால் பிசைந்து, பின்னர் உங்கள் கைகளால் பிசையவும். ரொட்டி மாவில் தேவையான அளவு மாவு சேர்க்கவும். ரொட்டி மாவை 20 நிமிடங்கள் கையால் பிசைய வேண்டும். ஈஸ்ட் மாவைரொட்டி மென்மையாகவும் மீள்தன்மையுடனும் மாறுவதற்கு, நீண்ட நேரம் பிசைவதன் மூலம் மட்டுமே இதை அடைய முடியும்.
மாவை 2 பகுதிகளாக வெட்டி, ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கவும், 1.5-6 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் (35-40 ° C வெப்பநிலையில் அடுப்பில்) உயரவும். மாவை நீண்ட நேரம் வைத்தால், ரொட்டி சுவையாக மாறும்.
நீங்கள் விரும்பியிருந்தால் அடுப்பில் வெள்ளை ரொட்டி! வீட்டில் ரொட்டி செய்முறை! ரொட்டி சுடுகிறது! , உங்கள் நண்பர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளவும். அம்புக்குறிக்கு கீழே சமூக பொத்தான்கள்.
அனைவருக்கும் பொன் ஆசை!
குறிச்சொற்கள்: எளிமையானது
வீட்டில் ரொட்டி செய்முறை. வெள்ளை ரொட்டி அடுப்பில் ரொட்டி செய்முறை ரொட்டி வீட்டில் ரொட்டி செய்முறை ரொட்டி சுடுவது எப்படி? வீட்டில் ரொட்டி சுடுவது எப்படி? ஈஸ்ட் மாவை வெள்ளை ரொட்டி மேலோடு கோதுமை ரொட்டி வீடியோ ரொட்டி செய்வது எப்படி? வெள்ளை ரொட்டிக்கான சுவையான ரொட்டி செய்முறை பிரஞ்சு பக்கோடா ரொட்டி செய்முறை எளிய சுவையான பக்கோடா ரொட்டி அடுப்பில் ஒரு பக்கோடா சுடுவது எப்படி? பிடா செஃப் இந்த ரொட்டி எளிய பயனுள்ள ரொட்டி ரொட்டி செய்முறை ரொட்டி பாதிப்பில்லாத இயற்கை ஈஸ்ட் மாவை ரொட்டி மாவை ரொட்டி ரொட்டி செய்முறை வெட்டப்பட்ட ரொட்டி செய்முறை பேடன் துப்பாக்கி
