மற்றும் மிக முக்கியமாக, டிஷ் மிதமான கலோரி மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமானதாக இருக்கும்.மல்டிகூக்கரில் பிரஞ்சு பொரியல் தயாரிப்பதற்கான ஒரு சுவாரஸ்யமான செய்முறையைப் பார்ப்போம் மற்றும் பல சமையலறை சாதனங்களின் வெவ்வேறு மாதிரிகளில் அதைத் தயாரிப்பதற்கான செயல்முறையை விவரிக்கவும்.
கிளாசிக் பிரஞ்சு பொரியல் செய்முறையை எந்த மெதுவான குக்கரிலும் தயாரிக்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்: 
சமையல் படிகள்:
மெதுவான குக்கரில் பிரஞ்சு பொரியல்களை சமைப்பது அதன் செயல்பாடுகளைப் பொறுத்தது என்பதால், இந்த சமையலறை சாதனங்களின் சில முன்னணி பிராண்டுகளில் கவனம் செலுத்த விரும்புகிறேன்.
இந்த நிறுவனத்தின் பெரும்பாலான மல்டிகூக்கர்கள் "மல்டிகூக்" செயல்பாட்டைக் கொண்டுள்ளன, இது தேவையான முடிவை வழங்கும். "மல்டி-குக்" பயன்முறையில், நீங்கள் 160 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 10 நிமிடங்களுக்கு பிரஞ்சு பொரியல்களை சமைக்க வேண்டும்.
கிட்டத்தட்ட அனைத்து நவீன பிலிப்ஸ் மல்டிகூக்கர்களும் "ஃப்ரையிங்" திட்டத்துடன் பொருத்தப்பட்டுள்ளன, இது பிரஞ்சு பொரியல் தயாரிக்கும் போது தேர்ந்தெடுக்கப்பட வேண்டும். டைமரை 30 நிமிடங்களுக்கு அமைக்க வேண்டும். 
முன் தயாரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மெதுவாக குக்கரில் முன் சூடேற்றப்பட்ட தாவர எண்ணெயுடன் வைக்கப்பட வேண்டும் (சுமார் 1 லிட்டர் தேவைப்படும்).
எண்ணெய் கொதிக்கத் தொடங்கும் வரை நீங்கள் காத்திருக்க வேண்டும், பின்னர் மூடியை 10 நிமிடங்கள் மூடவும். இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, நீங்கள் சமைத்த உணவை வெளியே எடுக்க வேண்டும், அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்ற ஒரு காகித துண்டு மீது வைக்கவும், உப்பு சேர்க்க மறக்காதீர்கள்.
இந்த நிறுவனத்தில் இருந்து "மல்டி-குக்" அல்லது "ஃப்ரையிங்" செயல்பாடு பொருத்தப்படாத மாதிரிகள் பெரும்பாலும் உள்ளன. இந்த வழக்கில், ருசியான பிரஞ்சு பொரியல்களைத் தயாரிக்க, நீங்கள் "பேக்கிங்" செயல்பாட்டைப் பயன்படுத்தலாம், இது கிட்டத்தட்ட அனைத்து மல்டிகூக்கர்களையும் கொண்டுள்ளது.
கிண்ணத்தில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றிய பிறகு, "பேக்கிங்" திட்டத்தைத் தேர்ந்தெடுத்து, மூடி மூடப்பட்டு எண்ணெய் சூடாக்கும் வரை காத்திருக்கவும். சூடான எண்ணெயில் வைக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கு 20 நிமிடங்களுக்கு மூடி திறந்த நிலையில் இருக்க வேண்டும், அதன் போது அவற்றை அவ்வப்போது கிளறுவது முக்கியம்.
பிரஞ்சு பொரியல்களை ஒரு உணவு மெனு உருப்படி என்று அழைக்க முடியாது, ஆனால் வீட்டில் சமைத்த மற்றும் மெதுவான குக்கரில் அது மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் மாறும்எந்த பொது நிறுவனத்தையும் விட. மெதுவான குக்கரில் ஒரு டிஷ் சமைப்பது உருளைக்கிழங்கின் அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் பாதுகாக்கிறது: வைட்டமின்கள் சி மற்றும் பி, மேலும் கால்சியம் மற்றும் இரும்புச்சத்தை தக்கவைக்கிறது.
கலோரி உள்ளடக்கம்மெதுவான குக்கரில் பிரஞ்சு பொரியல் சமம் 315.71 கிலோகலோரி(1321 kJ), அதாவது தினசரி மதிப்பில் 15%.
மெதுவான குக்கரில் இருந்து எந்த உணவும் சுவையாக இருப்பது மட்டுமல்லாமல், மிகவும் சுவையாகவும் இருக்கும் என்று தெரிகிறது. ஒரு முழுமையான இரவு உணவைத் தயாரிக்க, நீங்கள் மெதுவான குக்கரில் காளான்களுடன் பிரஞ்சு பொரியல் செய்யலாம்.
மெதுவான குக்கரில் உருளைக்கிழங்கை வறுத்த பிறகு, உடனடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை அதே எண்ணெயில் சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பின்னர் நீங்கள் வெங்காயத்தில் வெட்டப்பட்ட சாம்பினான்களைச் சேர்த்து காய்கறிகளை சுமார் 15 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும், முடிவதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன்பு நீங்கள் நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்க வேண்டும்.
தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் ஒரு துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் எளிதில் பிடிக்கப்பட்டு ஏற்கனவே சமைத்த உருளைக்கிழங்கில் சேர்க்கப்படும். நீங்கள் சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கலாம், மிளகு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் சேர்க்கலாம். இந்த இரவு உணவிற்கு சூடான சாஸ் ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும்.
வழங்கப்பட்ட வீடியோ போலரிஸ் மல்டிகூக்கரில் பிரஞ்சு பொரியல் தயாரிப்பதை விரிவாகக் காண்பிக்கும். மிகவும் பொதுவான பிரஞ்சு பொரியல் செய்முறையானது சீஸ் சாஸுடன் கூடுதலாக வழங்கப்படுகிறது, இது டிஷ் ஒரு சிறப்பு சுவை அளிக்கிறது. கூடுதலாக, இது எந்த வகையிலும் அடிக்கடி உட்கொள்ளும் பொருளின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை அதிகரிப்பதை பாதிக்காது.
"ஃப்ரைஸ்", "மல்டி-குக்" அல்லது "பேக்கிங்" முறைகளில் சமைக்கப்படும் மல்டிகூக்கரில் பிரஞ்சு பொரியல், ஊட்டச்சத்துக்களைப் பாதுகாக்கவும், கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் குறைக்கவும் ஒரு நல்ல விரைவான சமையல் உணவாக இருக்கும். மெதுவான குக்கரில் சமைத்த பிரெஞ்ச் பொரியல்களை உங்கள் உணவில் எப்போதாவது பயன்படுத்தினால், உங்களுக்குப் பிடித்தமான உணவை உண்ணலாம், அதே நேரத்தில் சரியான ஊட்டச்சத்தை பராமரிக்கலாம்.
மெதுவான குக்கரில் பிரஞ்சு பொரியல் செய்வது மிகவும் எளிது. காய்கறியை சரியாக தயாரிப்பது மற்றும் சரியான பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுப்பது முக்கியம். "மல்டி-குக்" பயன்முறையில் உள்ள ரெட்மாண்ட் மல்டி-குக்கர் குறிப்பாக சமையலை எளிதாக்கும். மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தி நீங்கள் ஒரு அசாதாரண மற்றும் காரமான உணவைத் தயாரிக்கலாம்: மிளகு, கருப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகு.
இந்த முறையின் ஒரே குறைபாடு என்னவென்றால், சமையல் வேகம் மிகவும் அதிகமாக உள்ளது, எனவே நீங்கள் வேகமான வேகத்தில் செயல்பட வேண்டும். இல்லையெனில், தவறான நேரத்தில் அகற்றப்பட்ட தயாரிப்பு ஓரளவு எரியக்கூடும்.
இந்த டிஷ் ஆரோக்கியமானதாக கருதப்படவில்லை, எனவே நீங்கள் அதை துஷ்பிரயோகம் செய்யக்கூடாது. ஆனால் சில நேரங்களில் உங்களையும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களையும் சுவையான மற்றும் மிருதுவான உருளைக்கிழங்குடன் நடத்துவதற்கு, நீங்கள் எளிமையான கிளாசிக் செய்முறையைப் பயன்படுத்தலாம்.
மெதுவான குக்கரில் தின்பண்டங்களை தயாரிப்பதற்கான உடனடி செயல்முறை:
ரெட்மாண்ட் மெதுவான குக்கரில் பிரஞ்சு பொரியல்களை சமைக்க சிறிது நேரம் எடுக்கும். தயார் செய்ய நீங்கள் தயார் செய்ய வேண்டும்:
சமையல் நேரம் - 20 நிமிடங்கள்.
கலோரி உள்ளடக்கம் - 100 கிராமுக்கு 312 கிலோகலோரி.
உருளைக்கிழங்கு படிப்படியான தயாரிப்பு:
இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட பிரஞ்சு பொரியல் சற்றே அசாதாரண சுவை மற்றும் தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளது. இதற்கு பின்வரும் கூறுகள் தேவைப்படும்:
சமையல் நேரம் - 25 நிமிடங்கள்.
கலோரி உள்ளடக்கம் - 100 கிராமுக்கு 347 கிலோகலோரி.
ருசியான உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகள் நோன்புக்கு ஒரு அற்புதமான உணவாகும்.
எங்கள் படிப்படியான புகைப்படங்கள் மற்றும் உதவிக்குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தி சூடான குவாக்காமோல் சாஸை உருவாக்க முயற்சிக்கவும். சிப்ஸ் அல்லது பிரஞ்சு பொரியலுடன் செல்ல இது ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டி.
சீன வறுத்த அரிசி அசாதாரணமானது, சுவையானது மற்றும் நிரப்புகிறது. எங்கள் படிப்படியான செய்முறை இங்கே உள்ளது.
பிரஞ்சு பொரியல் மிகவும் பிரபலமான உணவு மற்றும் எல்லா வயதினருக்கும் பிடிக்கும். இது ஒரு தனி பசியாகப் பயன்படுத்தப்படலாம் அல்லது ஒரு பக்க உணவாக வழங்கப்படலாம். இறைச்சியுடன் இதைப் பயன்படுத்த வேண்டாம், ஏனெனில் இது உடலில் அதிக அழுத்தத்தை ஏற்படுத்தும்.
பிரஞ்சு பொரியல் துரித உணவு சங்கிலிகளில் விற்கத் தொடங்கியவுடன், இந்த டிஷ் பெரும் புகழ் பெற்றது, குறிப்பாக இளைய தலைமுறையினரிடையே.
சில காரணங்களால், பெரியவர்கள் குழந்தைகளைப் போல மிருதுவான உருளைக்கிழங்கைப் பற்றி உற்சாகமாக இல்லை. ஆனால் ஒவ்வொரு தாயும் தனது குழந்தையை கடையில் வாங்கும் சுவையான உணவைப் பற்றிப் பேசுவது மதிப்புக்குரியது அல்ல என்பது தெரியும்: உணவு எவ்வாறு தயாரிக்கப்பட்டது, எந்த சுகாதார நிலைமைகளில், மற்றும் சமையல்காரர் எவ்வளவு அடிக்கடி பிரையரை மாற்றினார் என்பது தெரியவில்லை.
பிந்தையது மிகவும் முக்கியமானது, நேற்றைய பிரையர் கூட கேட்டரிங் நிறுவனங்களில் பயன்படுத்தப்படலாம் என்ற வதந்திகளைப் பொறுத்தவரை (மேலும் பயன்படுத்தப்பட்ட எண்ணெயின் ஆபத்துகளை நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டியதில்லை).
மெதுவான குக்கரில் பிரஞ்சு பொரியல்களுடன் இது வேறுபட்டது: வறுக்கப்படுவது புதியது, உணவுகள் சுத்தமானது மற்றும் தயாரிப்புகள் சரியான ஊட்டச்சத்து பற்றிய உங்கள் யோசனைகளுக்கு ஒத்திருக்கும் என்பதை நீங்கள் உறுதியாக அறிவீர்கள்.
நிச்சயமாக, மெதுவான குக்கரில் பிரஞ்சு பொரியல்களை ஆரோக்கியமான உணவு என்று அழைக்க முடியாது. சிறந்த சூழ்நிலையில் தயாரிக்கப்பட்டாலும், அது இன்னும் வளரும் உடலுக்கு பயனளிக்காது.
ஆயினும்கூட, செய்முறை நிச்சயமாக மதிப்புக்குரியது, ஏனென்றால் உங்கள் அன்பான குழந்தைக்கு எப்போதாவது அத்தகைய விருந்தை தயாரிப்பதில் தவறில்லை.
பிரெஞ்ச் பொரியல்களை வீட்டிலேயே டீப் பிரையரில் தயாரிக்கலாம். அதன் வசதி உருளைக்கிழங்கு வைக்கப்படும் ஒரு சிறப்பு கண்ணி உள்ளது.
ஆனால் இன்று இந்த சாதனம் குறிப்பாக பிரபலமான சமையலறை சாதனம் அல்ல. எனவே உங்களிடம் ஏற்கனவே ஆழமான பிரையர் இல்லையென்றால், நீங்கள் ஒன்றை வாங்க விரும்புவது சாத்தியமில்லை.
நீங்கள் மெதுவான குக்கரில் தங்க மிருதுவான உருளைக்கிழங்கை வறுக்கலாம் - என்னை நம்புங்கள், அது நன்றாக மாறும். படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் கூடிய எங்கள் செய்முறையானது மெதுவான குக்கரில் பொரியல்களைத் தயாரிக்க உதவும், இதனால் இந்த "குப்பை" உணவு குழந்தைகளை மட்டுமல்ல, பெரியவர்களையும் கவர்ந்திழுக்கும்.
எங்கள் முக்கிய மூலப்பொருள் உருளைக்கிழங்கு. இது முடிக்கப்பட்ட பொருளின் தரத்தை தீர்மானிக்கிறது. எனவே, செய்முறையை விரிவாக விவரிக்கும் முன், நீங்கள் அதற்கு சில வார்த்தைகளை அர்ப்பணிக்க வேண்டும்.
துரித உணவு போன்ற சுவை கொண்ட ஒரு விருந்தை உருவாக்க, குறைந்தபட்ச மாவுச்சத்து கொண்ட வகைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். ஒரு தயாரிப்பு வாங்கும் போது, கிழங்குகளின் வகைக்கு கவனம் செலுத்துங்கள். ஆழமான வார்ம்ஹோல்கள் மற்றும் "கண்கள்" இல்லாமல் அவை மென்மையாக இருக்க வேண்டும்.
உருளைக்கிழங்கை கழுவவும், தோல்களை அகற்றவும். கிழங்குகளை நடுத்தர அளவிலான க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். ஒரு உருளைக்கிழங்கு வெட்டி இதற்கு ஏற்றது.
ஆனால் அத்தகைய பொருள் வீட்டில் கிடைக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு கத்தியால் செய்ய வேண்டியிருக்கும். நடுத்தர அளவிலான க்யூப்ஸ் (புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல) வெட்டும் வடிவத்தை செய்முறை கண்டிப்பாக வலியுறுத்துகிறது.
மெல்லிய வைக்கோல் அதிகமாக சமைக்கப்பட்டு கடினமாகிவிடும் - நீங்கள் அதை மெல்ல முடியாது. நீங்கள் தடித்த துண்டுகள் சமைக்க கூடாது - நீங்கள் வழக்கமான வறுத்த உருளைக்கிழங்கு முடிவடையும்.
நறுக்கப்பட்ட க்யூப்ஸை குளிர்ந்த நீரில் துவைக்கவும் (இது வெட்டும் செயல்பாட்டின் போது கிழங்குகள் எப்போதும் வெளியிடும் ஸ்டார்ச் அகற்றும்).
கழுவப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை உலர வைக்கவும்: கொதிக்கும் எண்ணெய் மற்றும் தண்ணீரின் எதிர்வினை சமையல்காரரின் தோலுக்கு ஆபத்தானது.
டீப் பிரையர் தயார் செய்யலாம். மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் எண்ணெய் ஊற்றவும். "வார்மிங்" பயன்முறையை அமைக்கவும். எண்ணெய் சூடாக இருக்கும்போது, நிரலை "பேக்கிங்" ஆக மாற்றவும்.
இது சுமார் 30 நிமிடங்கள் எடுக்கும். நறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை கிண்ணத்தில் வைக்கவும், உடனடியாக அவற்றை ஒரு பிளாஸ்டிக் துளையிட்ட கரண்டியால் கிளறவும் (இல்லையெனில் க்யூப்ஸ் கீழே "மூழ்கிவிடும்").
நீங்கள் ஏற்கனவே புரிந்து கொண்டபடி, எங்கள் செய்முறை மிகவும் கண்டிப்பானது. பயன்படுத்தப்படும் எண்ணெய் தொடர்பாக கடுமையான பரிந்துரைகளும் உள்ளன: தாவர எண்ணெய் பிரத்தியேகமாக சுத்திகரிக்கப்பட வேண்டும்.
மெதுவான குக்கரில் பிரஞ்சு பொரியல் உங்கள் மேசையில் தவறாமல் தோன்றும் என்று நீங்கள் திட்டமிட்டால், ஒரு எளிய செய்முறையை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு: மெக்டொனால்டு சமையல்காரரை விட மோசமாக இந்த உணவைத் தயாரிக்க, பிரையரை சரியாக உருவாக்குவது முக்கியம்.
உருளைக்கிழங்கு மற்றும் எண்ணெய் விகிதம் 1 முதல் 4 வரை இருக்க வேண்டும். குறைந்த எண்ணெயை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், மெதுவாக குக்கரில் பிரஞ்சு பொரியல் வழக்கமான வறுத்த கிழங்குகளாக மாறும்.
மல்டிகூக்கர் மூடியை மூடு. இந்த கட்டத்தில், நாங்கள் உருளைக்கிழங்கை 10 நிமிடங்கள் சமைப்போம், அதன் பிறகு மூடியைத் திறந்து க்யூப்ஸை ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் மீண்டும் கிளற வேண்டும்.
இத்தகைய செயலில் தலையீடு அனைத்து க்யூப்ஸ் அனைத்து பக்கங்களிலும் சமமாக வறுக்கப்படுவதை உறுதி செய்யும்.
உருளைக்கிழங்கின் தோற்றம் டிஷ் தயாராக உள்ளது என்று சொல்லும்: க்யூப்ஸ் நிறம் மாறும் மற்றும் ஒரு அழகான தங்க நிறமாக மாறும் (கீழே உள்ள புகைப்படத்தைப் பார்க்கவும்). இதன் பொருள் உருளைக்கிழங்கு அகற்றப்படலாம்.
கவனமாக இருங்கள்: சூடான வறுவல் தீக்காயங்களை ஏற்படுத்தும். ஒரு துளையிடப்பட்ட கரண்டியைப் பயன்படுத்தி சிறிய பகுதிகளில் பொரியல்களை அகற்றி, ஒரு காகித துண்டுடன் வரிசையாக ஒரு தட்டில் வைக்கவும் (காகிதம் அதிகப்படியான கொழுப்பை உறிஞ்சிவிடும்).
இப்போது, பொரியல் ஒரு துடைக்கும் மீது ஓய்வெடுக்கும் போது, செய்முறையை நீங்கள் க்யூப்ஸ் உப்பு சேர்க்க அனுமதிக்கிறது. உருளைக்கிழங்கு வறுக்கும்போது இதைச் செய்தால், அவை விரும்பிய மிருதுவான அமைப்பை இழக்கக்கூடும்.
பயன்படுத்தப்பட்ட ஆழமான கொழுப்பு மேலும் பயன்படுத்த பொருத்தமற்றது என்று சொல்ல வேண்டிய அவசியமில்லை. எந்த வருத்தமும் இல்லாமல் அதை ஊற்றவும்.
மெதுவான குக்கரில் பிரஞ்சு பொரியல் எளிதாக உங்களுக்கு பிடித்த உணவாக மாறும், இருப்பினும் நீங்கள் அவற்றை எடுத்துச் செல்லக்கூடாது. துரித உணவு நிறுவனங்களில் வழக்கம் போல் தக்காளி சாஸுடன் தங்க விருந்தை பரிமாறுவது சிறந்தது.
இந்த உணவின் மற்றொரு பதிப்பைப் பார்க்கவும்:
உருளைக்கிழங்கு தயார் செய்ய, நீங்கள் அவற்றை முன்கூட்டியே செய்யலாம், பின்னர் அவற்றை உறைய வைக்கலாம். உறைந்த காய்கறிகளிலிருந்து சமைப்பது மிகவும் சாத்தியம்; நீங்கள் அவற்றை உறைய வைக்க கூட தேவையில்லை. உணவின் பெயர் நீங்கள் காய்கறியை எவ்வாறு வெட்டுகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது என்பதை அறிவது மதிப்பு: கரடுமுரடான அல்லது துண்டுகளாக - பழமையான பாணி, மெல்லிய கீற்றுகளாக - பொரியல்.
முக்கிய காய்கறி மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் தயார். காய்கறியை உரிக்கவும், ஓடும் நீரில் துவைக்கவும், பெரிய கீற்றுகளாக வெட்டவும். பாரம்பரியமாக கருதப்படுவதால் இந்த வெட்டு பயன்படுத்தவும். உங்களிடம் காய்கறி கட்டர் இருந்தால், அதைப் பயன்படுத்தலாம். உங்கள் சொந்த கைகளால் வெட்டும்போது, குச்சிகள் தோராயமாக ஒரே மாதிரியாக இருப்பதை உறுதிப்படுத்த முயற்சிக்கவும்.
இதற்குப் பிறகு, காய்கறியை உலர ஒரு துண்டு மீது வைக்கவும், அவ்வப்போது திருப்பவும்.
இப்போது ரெட்மாண்ட் மல்டிகூக்கரை தயார் செய்யவும். வறுத்த ரேக் (உணவு கூடை என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) சுத்தமாகவும் முற்றிலும் உலர்ந்ததாகவும் இருக்க வேண்டும். சாதனத்தில் ஈரப்பதம் இருக்கக்கூடாது, ஏனெனில் இது தெறிக்கும். சமையலறை சாதனத்தின் கிண்ணத்தில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும்.
அடுத்து, தயாரிக்கப்பட்ட க்யூப்ஸை கம்பி ரேக்கில் வைக்கவும். சாதனத்தில் பிந்தையதை நிறுவி, "பிரெஞ்சு பொரியல்" அல்லது "ஃப்ரையிங்" பயன்முறையை இயக்கவும். அத்தகைய முறைகள் இல்லை என்றால், "மல்டி-குக்" நிரலை இயக்கவும் (சில நேரங்களில் "மேனுவல் பயன்முறை" என்று அழைக்கப்படுகிறது) மற்றும் வெப்பநிலையை 180 டிகிரிக்கு அமைத்து 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
ஒரு பசியைத் தூண்டும் உணவு, அதை உணவகங்களைப் போல தட்டுகள் அல்லது பொருத்தமான உறைகளில் வைக்கலாம். டிஷ் சாஸுடன் சிறப்பாக பரிமாறப்படுகிறது. விரும்பினால், பொரியல்களை நறுக்கிய மூலிகைகள், உப்பு அல்லது மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கலாம்; இது சுவைக்குரிய விஷயம். பொன் பசி!
ஒரு பக்க டிஷ் ஒரு பானாசோனிக் மல்டிகூக்கரில் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு எப்படி சமைக்க வேண்டும் , உங்களுக்கு தெரியும். ஆனால் சில சமயங்களில் நீங்கள் மிருதுவான உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பிரஞ்சு பொரியல்களை மெதுவான குக்கரில் சமைக்க விரும்புகிறீர்கள்.
சிறப்பு "மல்டி-குக்" மற்றும் "ஃப்ரையர்" திட்டங்கள் கொண்ட பான்களில், பிரஞ்சு பொரியல்களை வறுக்க கடினமாக இருக்காது. ஆனால் இந்த செயல்பாட்டைச் செய்வது மிகவும் சாத்தியம். "ஃப்ரையிங்" மற்றும் "பேக்கிங்" புரோகிராம்களுடன் கூடிய மல்டிகூக்கர்களில்."
முதிர்ந்த உருளைக்கிழங்கு இந்த உணவுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது என்பதை அனுபவம் நிரூபித்துள்ளது. இளம் உருளைக்கிழங்கு தளர்வானது மற்றும் மிருதுவான உணவை உருவாக்காது.
மெதுவான குக்கரில் பிரஞ்சு பொரியல்களை வறுப்பது எப்படி
உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 1 கிலோ உருளைக்கிழங்கு, 800 மில்லி தாவர எண்ணெய், கரடுமுரடான உப்பு
எந்த சாஸ் டிஷ் பொருந்தும்.
உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளை சீரான மற்றும் சரியான வடிவத்தில் தேர்வு செய்கிறோம் - இது கழிவுகளை குறைக்கும்.
உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து உடனடியாக குளிர்ந்த நீரில் வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கை 0.7 - 1 செமீ பரிமாணங்களுடன் தோராயமாக சமமான க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம், வறுக்கும்போது மிகவும் மெல்லியதாக இருக்கும் உருளைக்கிழங்கு கம்பிகள் உதிர்ந்துவிடும், மேலும் பெரியவைகளுக்கு அதிக சமையல் நேரம் தேவைப்படும். உருளைக்கிழங்கு தொகுதிகள் தடிமனாக மாறினால், சில உருளைக்கிழங்கு ஏற்கனவே தயாராக இருக்கும், சில ஈரமாக இருக்கும். பெரிய துண்டுகள் சமைக்கும் போது, மெல்லியவை எரியக்கூடும்.
உரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை மிகவும் குளிர்ந்த நீரில் 10 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கவும், அவற்றில் இருந்து மாவுச்சத்தை கழுவவும். நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை துவைக்கலாம், குளிர்ந்த நீரின் கீழ், 5-10 நிமிடங்கள் உங்கள் கைகளால் எல்லா நேரத்திலும் கிளறி விடலாம். முக்கிய விஷயம் அதிகப்படியான ஸ்டார்ச் நீக்க வேண்டும், பின்னர் முடிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மிருதுவாக இருக்கும். கழுவிய உருளைக்கிழங்கை ஒரு காகித துண்டுடன் நன்கு உலர வைக்கவும். இதைச் செய்யாவிட்டால், வறுக்கும்போது, உருளைக்கிழங்கின் மேற்பரப்பில் இருந்து தண்ணீர் தெறிக்கத் தொடங்கும் மற்றும் தோலை எரிக்கலாம்.
மல்டிகூக்கரில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும், அதனால் அது தயாரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை மூடுகிறது. மல்டிகூக்கரின் அளவைப் பொறுத்து, அது அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ ஆகலாம்.
எண்ணெய் அடுக்கு தோராயமாக 1.5 - 2 செ.மீ., வறுக்க, நாம் சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் பயன்படுத்த, முன்னுரிமை நிறமாற்றம், அதன் வாசனை உருளைக்கிழங்கு சுவை மற்றும் நறுமணம் அதிகமாக இல்லை என்று. "ஃப்ரை" பயன்முறையைப் பயன்படுத்தி, மூடி மூடப்பட்டு, சுமார் 10 நிமிடங்களுக்கு எண்ணெயை சூடாக்கவும். எண்ணெய் சூடாக இருப்பதை உறுதிசெய்ய, அதில் ஒரு தொகுதி உருளைக்கிழங்கை விடுங்கள். முடிக்கப்பட்ட எண்ணெய் உடனடியாக உருளைக்கிழங்கைச் சுற்றி சுழலும். எண்ணெய் சுரக்கவில்லை என்றால், மற்றொரு 2-3 நிமிடங்கள் சூடாக்கவும். கொதிக்கும் எண்ணெயில் உருளைக்கிழங்கை வைக்கவும். கவனமாக ஒரு சீரான அடுக்கில் வைக்கவும், அது முற்றிலும் எண்ணெயால் மூடப்பட்டிருக்கும்.
"ஃப்ரை" பயன்முறையைப் பயன்படுத்தி, மூடி மூடப்பட்டு, உருளைக்கிழங்கை 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
பின்னர் கவனமாக, துளையிடப்பட்ட கரண்டியைப் பயன்படுத்தி, உருளைக்கிழங்கை அகற்றி, அதிகப்படியான எண்ணெயை வெளியேற்ற ஒரு காகித துண்டு மீது வைக்கவும்.
1. சரி, நம்மில் யார் கோல்டன், மிருதுவான பிரஞ்சு பொரியல்களை விரும்ப மாட்டார்கள்? இருப்பினும், அதை வீட்டில் சமைப்பது மிகவும் கடினம், அதை வாங்குவது தீங்கு விளைவிக்கும். என்ன செய்ய? பதில் எளிது - மெதுவான குக்கரைப் பயன்படுத்தவும்! செய்முறையைப் படியுங்கள்!
மெதுவான குக்கரில் பிரஞ்சு பொரியல் செய்வதற்கான எளிய செய்முறை இங்கே. ஒவ்வொரு படியின் புகைப்படமும் இந்த அல்லது அந்த செயலை எவ்வாறு சரியாகச் செய்வது என்பதை தெளிவுபடுத்துகிறது. இந்த அற்புதமான உணவை வீட்டில் எப்படி தயாரிப்பது, மெதுவான குக்கரில் பிரஞ்சு பொரியலுக்கான விரிவான செய்முறை உங்களுக்குச் சொல்லும். நிச்சயமாக, பொருட்களின் உன்னதமான கலவையில் உங்கள் சொந்த யோசனைகளை நீங்கள் சேர்க்கலாம். எப்படி எளிதாகவும் விரைவாகவும் சமைப்பது மற்றும் சாதாரண உணவுப் பொருட்களிலிருந்து சமையல் தலைசிறந்த படைப்புகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது பற்றிய அனைத்து ரகசியங்களையும் அறிய எங்கள் வலைத்தளம் உங்களுக்கு உதவும். சமைப்பது உங்கள் அன்றாட வழக்கமாக மட்டும் இல்லாமல், ஒரு சுவாரஸ்யமான பொழுதுபோக்காகவும், வாழ்க்கையின் கொண்டாட்டமாகவும் மாறட்டும்! எப்போதும் வடிவத்தில் இருக்க கலோரிகளை எண்ண நினைவில் கொள்ளுங்கள். மேலே உள்ள அனைத்து பரிந்துரைகளையும் மீண்டும் செய்ய முயற்சிக்கவும், சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி மெதுவான குக்கரில் சுவையான வீட்டில் பிரஞ்சு பொரியல் கிடைக்கும்.
தயாரிப்பின் விளக்கம்:
மெதுவான குக்கரில் பிரஞ்சு பொரியல்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று இன்று நான் உங்களுக்கு சொல்ல விரும்புகிறேன். உருளைக்கிழங்கு தங்க நிறமாகவும், மிதமான மிருதுவாகவும், நம்பமுடியாத சுவையாகவும் மாறும். மேலும் மெதுவான குக்கரில் சமைப்பது வாணலியை விட மிகவும் வசதியானது. (இருப்பினும், எண்ணெய் நுகர்வு குறிப்பிடத்தக்கதாக இருக்கும் என்பதை நீங்கள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.) ஒரு புகைப்படத்துடன் மெதுவான குக்கரில் பிரஞ்சு பொரியலுக்கான செய்முறையைப் படியுங்கள்.
2. உருளைக்கிழங்கை கழுவி உரிக்கவும். உரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை குளிர்ந்த நீரில் வைக்கவும்.
நீங்கள் கிளாசிக் பிரஞ்சு பொரியல் விரும்பினால், உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
3. உருளைக்கிழங்கை கீற்றுகளாகவும் வெட்டலாம் (குச்சிகளை விட கீற்றுகள் சுவையாக இருக்கும் என்று பலர் கூறுகிறார்கள்). வெட்டப்பட்ட துண்டுகளை தண்ணீரில் விடவும். சிறிது வைக்கோலை (முதல் தொகுதிக்கு) எடுத்து, அதிகப்படியான தண்ணீரை அகற்ற ஒரு துடைப்பால் துடைக்கவும்.
1.உருளைக்கிழங்கு தயார். இதைச் செய்ய, அதை உரிக்கவும், ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கவும்.
2.பின்னர் உருளைக்கிழங்கை நீளமான கீற்றுகளாக வெட்டி, ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் அல்லது பாத்திரத்தில் வைத்து, குளிர்ந்த நீரில் மூடி சிறிது நேரம் உட்காரவும். அதிலிருந்து மாவுச்சத்தை கழுவ இது அவசியம். இந்த உணவுக்கு எங்களுக்கு இது தேவையில்லை, பின்னர் உருளைக்கிழங்கு மிருதுவாக இருக்காது. வடிகட்டிய திரவம் தெளிவாகும் வரை இதை பல முறை செய்யவும்.
3.இதற்குப் பிறகு, அனைத்து உருளைக்கிழங்குகளையும் ஒரு துண்டு மீது வைக்கவும், அவற்றை நன்கு உலர வைக்கவும். மேலும் தயாரிப்புக்கு இது மிகவும் முக்கியமானது.
4.உங்கள் அதிசய பாத்திரத்தை இயக்கி, "ஃப்ரையிங்" பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் சூரியகாந்தி எண்ணெயை ஊற்றி நன்கு சூடாக்கவும். இதற்கு ஐந்து முதல் ஏழு நிமிடங்கள் ஆகும். தேவையான எண்ணெய் வெப்பநிலையை சரிபார்க்க எளிதானது. நீங்கள் அதில் ஒரு உருளைக்கிழங்கை வைத்து, அது குமிழிகளால் மூடப்பட்டால், எண்ணெய் விரும்பிய வெப்பநிலையை அடைந்தது. பிறகு எண்ணெயில் சிறிதளவு உருளைக்கிழங்கை வைக்கவும்.
5. உருளைக்கிழங்கின் ஒரு பகுதியை சுமார் ஐந்து முதல் ஆறு நிமிடங்கள் வறுக்கவும். மறக்காமல் கிளறவும். உருளைக்கிழங்கு சிறிது மென்மையாக்கப்பட்டதும், அதிகப்படியான எண்ணெயை அகற்ற ஒரு காகித துண்டு மீது வைக்கவும். அடுத்த பகுதியைச் சேர்க்கும்போது இந்தப் பகுதியை குளிர்விக்க விடவும். அனைத்து உருளைக்கிழங்குகளையும் இந்த வழியில் வறுக்கவும். இன்னும் உப்பு சேர்க்கவோ அல்லது தாளிக்கவோ வேண்டாம்.
6.இப்போது நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு கீற்றுகளை மீண்டும் வறுக்க வேண்டும். பகுதிகளாக கொதிக்கும் எண்ணெயில் வைக்கவும், ஆனால் இப்போது மூன்று முதல் நான்கு நிமிடங்கள் வறுக்கவும். உங்கள் முயற்சியின் விளைவாக மிருதுவான மற்றும் தங்க வைக்கோல் இருக்கும்.
7. முடிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை மீண்டும் ஒரு காகித துண்டு மீது வைக்கவும். இந்த கட்டத்தில், நீங்கள் அதை சுவையூட்டிகள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து தெளிக்க வேண்டும்.
டிஷ் தயாராக உள்ளது. பிரஞ்சு பொரியல் வீட்டில் மயோனைசே அல்லது கெட்ச்அப்புடன் மிகவும் சுவையாக இருக்கும், மேலும் நீங்கள் அவற்றை இறைச்சி அல்லது மீன் உணவுகளுடன் ஒரு பக்க உணவாகவும் பரிமாறலாம். ஒரு லேசான காய்கறி சாலட் அல்லது தக்காளி சாறு மிகவும் பொருத்தமானதாக இருக்கும். பொன் பசி!
