ரஷ்யர்களின் விடுமுறை அட்டவணையில் இறால் உணவுகள் பெருகிய முறையில் தோன்றத் தொடங்கின. அவை மைக்ரோவேவ் அல்லது அடுப்பில் தயாரிக்கப்படுகின்றன. பல ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட நபர்களுக்கான உணவகங்களில் மட்டுமே அவை தயாரிக்கப்பட்டன, அத்தகைய உணவுகளை சுவையாக கருதுகின்றன. கடை அலமாரிகளில் ஓட்டுமீன்களைப் பார்ப்பது சாத்தியமில்லை. இப்போதெல்லாம் அவற்றை வாங்குவது கடினம் அல்ல. ஆனால் சிலருக்கு அவற்றை எவ்வாறு சரியாக தயாரிப்பது என்று தெரியும் - கொதிக்க, வறுக்கவும், சுட்டுக்கொள்ள அல்லது உப்பு ...

பல முறைகள் ஏற்கனவே கண்டுபிடிக்கப்பட்டு சோதிக்கப்பட்டுள்ளன. நீங்கள் சில சமையல் விதிகளைப் பின்பற்ற வேண்டும். இறால், உண்மையில், பணக்கார அதிகாரிகளின் விருப்பம் அல்ல. இது உண்மையிலேயே மதிப்புமிக்க தயாரிப்பு. குறிப்பாக டயட் உணவு பிரியர்களுக்கு. 100 கிராம் ஓட்டுமீன்களுக்கு 97 கலோரிகள் மட்டுமே. அவற்றில் நிறைய புரதம் மற்றும் சிறிய கொழுப்பு உள்ளது. அதே நேரத்தில், உங்கள் உருவத்தைப் பற்றி கவலைப்படாமல் உங்கள் பசியை நீங்கள் பூர்த்தி செய்யலாம். வேகவைத்த இறாலில் இன்னும் குறைவான கலோரிகள் உள்ளன, 95 மட்டுமே.

ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் அவற்றை வறுக்க பரிந்துரைக்கவில்லை. இது கெட்ட கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகளின் உள்ளடக்கத்தை 242 ஆக அதிகரிப்பதால்.

சுட்டவற்றையும் தங்கள் உருவத்தை கவனித்துக்கொள்பவர்களால் எடுத்துச் செல்லக்கூடாது. அவை 100 கிராமுக்கு 175 கலோரிகள் வரை உள்ளன.

இறாலின் பயனுள்ள குணங்கள்

அனைத்து கடல் உணவுகளிலும் புரதம் நிறைந்துள்ளது. இதன் விளைவாக, அவை உடலுக்குத் தேவையான அமினோ அமிலங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன. அயோடின் நிறைய, வைட்டமின்கள் D, E, K, A. மேலும், அவர்கள் பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், கால்சியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு, ஃவுளூரின், துத்தநாகம், டோகோபெரோல் பணக்கார உள்ளன. அமிலங்கள் உள்ளன - ஃபோலிக், அஸ்கார்பிக்.

அவற்றில் மாட்டிறைச்சியை விட அயோடின் அதிகமாக உள்ளது. எனவே, கடல் உணவுகளை தொடர்ந்து சாப்பிட்டு வந்தால், தைராய்டு சுரப்பி மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்தலாம். சிறுநீரக செயல்பாடு, எலும்பு மற்றும் தசை திசு கலவையை மேம்படுத்தவும்.

நேர்மறையான குணங்களுக்கு கூடுதலாக, இறாலுக்கு எதிர்மறையான பக்கங்களும் உள்ளன. அவற்றில் சில ஆர்சனிக் உள்ளது. கடல்வாழ் உயிரினங்கள் தங்கள் உடலில் விஷத்தை குவிக்கும். ஆனால், கடலில் சிக்கியவை மட்டுமே. எனவே, நீங்கள் பேக்கேஜிங்கை கவனமாகப் பார்த்து, அவற்றைப் பிடிக்கும் முறை மற்றும் இடத்தைப் பற்றி படிக்க வேண்டும்.

என்ன வகையான இறால்கள் உள்ளன?

கடைகளில், பெரும்பாலும் நீங்கள் உறைந்த ஓட்டுமீன்களைக் காணலாம். அவர்களுக்கு வெவ்வேறு பெயர்கள் உள்ளன: "புலி", "ராயல்", "அட்லாண்டிக்", "பச்சை". உறைந்த நண்டு ஒரு பளபளப்பான ஷெல், சற்று சுருண்ட வால் மற்றும் ஒரு சீரான நிறம் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. ராயல் ஒரு சூடான நீர்வாழ் இனங்கள். அவை குளிர்ந்த நீரை (அட்லாண்டிக்) விட பெரியவை.

வால் பார்த்து, உறைபனிக்கு முன் வெப்பத்தில் செலவழித்த நேரத்தை நீங்கள் தீர்மானிக்க முடியும். வால் எவ்வளவு வளைந்திருக்கிறதோ, அவ்வளவு சீக்கிரம் பிடிபட்ட பிறகு தயாரிப்பு உறைந்திருக்கும்.

பையில் பனி அல்லது பனி இருப்பதன் மூலம் தவறான சேமிப்பு குறிக்கப்படுகிறது. மேலும், ஷெல் மீது வெளிர் புள்ளிகள். ஆனால் நீங்கள் ஒரு பச்சை தலையைப் பார்க்கும்போது பயப்பட வேண்டாம். இது தயாரிப்பின் இயல்பான நிலை.

இறால் சமைக்கும் முறைகள்

பல இல்லத்தரசிகள் மைக்ரோவேவில் உணவுகளை தயாரிப்பதில் பழக்கமாக உள்ளனர். இது வசதியானது, வேகமானது மற்றும் உங்கள் தயாரிப்புகளின் அதிகபட்ச நன்மைகளைப் பாதுகாக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. இவ்வாறு சமைக்கும்போது, ​​அவற்றின் இயற்கையான சுவை பாதுகாக்கப்படுகிறது. கடல் உணவு ஒரு மென்மையான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது, எனவே அதை கவனமாக சமைக்க வேண்டும். இல்லையெனில், நீங்கள் ஏமாற்றம் மற்றும் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் ஒரு விரும்பத்தகாத தோற்றத்தை பெறுவீர்கள்.

கிரேஃபிஷ் கடினமாக மாறாமல் இருக்க, சரியான சமையல் நேரத்தை கவனிக்க வேண்டியது அவசியம். மைக்ரோவேவில் இறால் சமைப்பது கடினம் அல்ல. பல வழிகள் உள்ளன. மற்றும் ஒவ்வொருவரும் தங்கள் சொந்த செய்முறையைத் தேர்வு செய்கிறார்கள். பலர் சமைப்பது மட்டுமல்லாமல், "கிரில்" செயல்பாட்டைப் பயன்படுத்தி சுட மற்றும் வறுக்கவும். எளிமையான வழிகள் இங்கே:

1. வாங்கிய உடனேயே, தயாரிப்பு defrosted. இயற்கையாக இதைச் செய்ய உங்களுக்கு நேரம் இல்லையென்றால், மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் பையை வைப்பதன் மூலம் அதை நீக்கலாம். டிஃப்ராஸ்ட் பயன்முறையை இயக்கி காத்திருக்கவும். இதற்குப் பிறகு, சமைக்கத் தொடங்குங்கள். நீங்கள் உடனடியாக தொகுப்பைத் திறக்கலாம், உள்ளடக்கங்களை அகற்றி, மசாலாப் பொருட்களுடன் தேய்க்கவும், மைக்ரோவேவில் உறைந்த இறாலை சமைக்கவும். இது நீங்கள் பனி நீக்கும் நேரத்தை குறைக்கும். அவை சுமார் 3-4 நிமிடங்களில் உருகும். சமைக்க நேரம் இல்லாத நுகர்வோருக்கு, கடல் உணவுகள் ஆயத்தமாக விற்கப்படுகின்றன. அவர்கள் 3-4 நிமிடங்கள் மட்டுமே defrosted வேண்டும்.
2. பின்வரும் முறையைப் பயன்படுத்தி மைக்ரோவேவில் இறாலை சமைக்கலாம். பையின் உள்ளடக்கங்களை ஒரு தட்டில் காலி செய்யவும். மைக்ரோவேவுக்கு ஏற்ற ஆழமான தட்டு அல்லது பான் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. ஏனெனில் தண்ணீர் உயர்ந்து கொதிக்கும். ஒரு மூடியால் மூடி, தேவையான சமையல் பயன்முறையை முழு சக்தியில் இயக்கவும். அடுப்பை அணைத்த பிறகு, கிளறி மற்றொரு 1-2 நிமிடங்கள் விடவும். ஒரு டிஷ் எப்போது தயாராகிறது என்பதை அதன் தோற்றத்தால் நீங்கள் சொல்லலாம் - ஓட்டுமீன்கள் இளஞ்சிவப்பு நிறமாக மாறும் மற்றும் வெளிப்படையானதாக இருக்காது. இதனால், நீங்கள் வெவ்வேறு சமையல் குறிப்புகளின்படி மைக்ரோவேவில் இறால் சமைக்கலாம். உங்களுக்கு பிடித்த காய்கறிகள் மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.
3. பலர் மைக்ரோவேவில் கிரில்லில் கடல் உணவை சமைக்கிறார்கள். மிருதுவான, தங்க மேலோட்டத்தை யார் விரும்புகிறார்கள். ஒரு எளிய செய்முறை உள்ளது: எலுமிச்சை சாறுடன் சிறிது வெண்ணெய் கலக்கவும். கலவையில் ஒரு கிராம்பு பூண்டு சேர்க்கவும் (அதை அழுத்தவும்). உப்பு சேர்த்து எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். இந்த கலவையுடன் உறைந்த தயாரிப்பு பூசவும். உங்களுக்கு நேரம் இருந்தால், இறால் சாஸில் ஊறவைக்கும் வரை 30 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும். ஆனால் நீங்கள் உடனடியாக அதை சுடலாம். கிரில் மீது வைக்கவும் மற்றும் 7-12 நிமிடங்களுக்கு அதிகபட்ச சக்தியில் கிரில் பயன்முறையை இயக்கவும். இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, அடுப்பைத் திறந்து, விரும்பிய மேலோடு தோன்றியதா என்பதைச் சரிபார்க்கவும். இல்லையெனில், மற்றொரு 3-4 நிமிடங்களுக்கு மின்சாரத்தை இயக்கவும். இந்த செய்முறையில் நீங்கள் வெவ்வேறு marinades பயன்படுத்தலாம். வெள்ளை வெங்காயம், மூலிகைகள், காய்கறிகள் சேர்த்து - நீங்கள் விரும்பியது.
4. பீருடன் கடல் உணவுகளை சாப்பிடுவது நாகரீகமாகிவிட்டது. கடைகளில் ஆயத்த உணவுப் பெட்டிகள் விற்கப்படுகின்றன. நீங்கள் அதை சூடேற்ற வேண்டும். சிலர் பீர் உணவுகளை தாங்களாகவே தயார் செய்கிறார்கள். ஒவ்வொருவருக்கும் வெவ்வேறு வழிகள் உள்ளன. இங்கே ஒரு எளிய செய்முறை உள்ளது: தயாரிப்பு thawed மற்றும் பீர் கொண்டு ஊற்றப்படுகிறது. தோராயமாக, அரை கிலோகிராம் இறாலுக்கு, 2-3 கிளாஸ் பானம். உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை, மற்ற மசாலா (லாரல், வெந்தயம், வோக்கோசு) சேர்க்கவும். ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, அடுப்பில் வைக்கவும். டிஷ் marinated மற்றும் கலவையில் ஊறவைக்கும் வரை நீங்கள் காத்திருக்கலாம். 7-8 நிமிடங்களுக்கு முழு சக்தியில் பொருத்தமான பயன்முறையை இயக்கவும்.

சமையல் பிறகு, திரவ வாய்க்கால், ஆனால் அனைத்து இல்லை. தட்டின் அடிப்பகுதியில் சிறிது விடவும். அதே சமையல் முறையில், கிளறி மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு அமைக்கவும்.

இறால் அனைவருக்கும் பிடித்த, சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான கடல் உணவு. அவற்றின் மிக முக்கியமான நன்மை தயாரிப்பின் எளிமை.

இறால் வெதுவெதுப்பான நீர் (புலி மற்றும் அரச இறால்) அல்லது குளிர்ந்த நீர் (அட்லாண்டிக்). வெதுவெதுப்பான நீரைக் காட்டிலும் குளிர்ந்த நீர் ஆரோக்கியமானது என்று நம்பப்படுகிறது, ஆனால் குளிர்ந்த நீர் அளவு சிறியதாக இருக்கும்.

சரியாக சமைத்த இறால் உங்கள் வாயில் உருகும், மேலும் அதிக வேகவைத்த இறைச்சி ரப்பர் போல மெல்லப்படுகிறது. எனவே, இறாலை அதிகமாக சமைக்காமல் இருப்பது முக்கியம். புலி மற்றும் ராஜா இறால்களை 2.5 - 3 நிமிடங்கள், அட்லாண்டிக் இறால்கள் - சுமார் 2 நிமிடங்கள் சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

உறைந்த இறால் எப்படி சமைக்க வேண்டும்? இறாலை ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும். பனி மற்றும் குப்பைகளை கழுவ ஓடும் நீரை பயன்படுத்தவும்.கடாயில் இறாலை விட 2.5 மடங்கு தண்ணீர் ஊற்றவும்.கொதிக்கும் உப்பு நீரில் இறாலை வைத்து அரை எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். புதிய உறைந்த இறாலை 5-7 நிமிடங்கள், வேகவைத்த உறைந்த இறாலை 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

மைக்ரோவேவில் இறால் எப்படி சமைக்க வேண்டும்? மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான கோப்பையில் ஒரு பவுண்டு உறைந்த இறாலை வைக்கவும். இறால் மீது தண்ணீர் ஊற்றவும், உப்பு மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். அடுப்பில் வைத்து 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அதிகபட்ச சக்தியில். பிறகு தண்ணீரை வடித்துவிடவும்.

அல்லது இறாலை முன்கூட்டியே இறக்கி மைக்ரோவேவில் 2 நிமிடம் சூடாக்கலாம்.

இறால் பொரியல் செய்வது எப்படி? ஒரு சூடான வாணலியில் ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றி, 3-4 நறுக்கிய பூண்டு கிராம்புகளைச் சேர்த்து வதக்கவும். அரை கிலோ இறால் சேர்த்து வறுக்கவும்: சிறியவை - சுமார் 4 நிமிடங்கள், பெரிய மற்றும் வேகவைக்காதவை - சுமார் 7 நிமிடங்கள்.

பீருக்கு இறால் எப்படி சமைக்க வேண்டும்? 1 கிலோ வேகவைத்த மற்றும் உறைந்த இறால் வாங்கவும். ஐந்து லிட்டர் பாத்திரத்தில் 2/3 தண்ணீர் நிரப்பவும். 15 பிசிக்கள் சேர்க்கவும். கார்னேஷன்கள், 4 பிசிக்கள். வளைகுடா இலை, 10 பிசிக்கள். கருப்பு மிளகுத்தூள், கரடுமுரடாக நறுக்கப்பட்ட அரை எலுமிச்சை, பாதியாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு தலை, 6 டீஸ்பூன். ருசிக்க தக்காளி விழுது மற்றும் உப்பு கரண்டி. கொதித்த பிறகு, இறால் சேர்த்து, 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் இறாலை ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும். அவற்றை ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்த பிறகு, அவற்றை ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து தாளிக்கலாம்.

இறால் மூலிகைகள் அல்லது எலுமிச்சை குடைமிளகாய்களால் அலங்கரிக்கப்பட்டு பரிமாறப்படுகிறது. நீங்கள் அவற்றை சோயா சாஸ் போன்ற சாஸ்களிலும் நனைக்கலாம்.

பல சமையல் முறைகள், மற்றும் மிக முக்கியமாக சமையலின் எளிமை மற்றும் வேகம், இறாலை மிகவும் விரும்பப்படும் மற்றும் விரும்பப்படும் கடல் உணவுகளில் ஒன்றாக ஆக்குகிறது.

கடல் உணவுகளில் நிறைய பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன என்பது பலருக்குத் தெரியும். ஆனால் மைக்ரோவேவில் இறாலை சமைப்பது மற்றும் இயற்கை சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை எவ்வாறு பாதுகாப்பது என்பதை இந்த கட்டுரையில் பார்ப்போம். முதலில், அவை கவனமாக சமைக்கப்பட வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், சரியான நேரத்தில், இல்லையெனில் இறைச்சி ரப்பர் மற்றும் சுவையற்றதாக இருக்கும்.

சரியாக கரைப்பது எப்படி?

மைக்ரோவேவில் இறாலுக்கான சமையல் குறிப்புகளைப் பார்ப்பதற்கு முன், அவற்றை எவ்வாறு சரியாக நீக்குவது என்பதைப் பார்ப்போம்.

0.5 கிலோ கடல் உணவு ஒரு சிறப்பு கிண்ணத்தில் ஒரு அடுக்கில் போடப்படுகிறது. ஐந்து நிமிடங்களுக்கு "டிஃப்ராஸ்ட்" பயன்முறையை அமைக்கவும். இந்த நேரத்தில் நாம் காத்திருக்க வேண்டியதில்லை; மூன்று நிமிடங்களுக்கு டிஃப்ராஸ்டிங் போதும்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

மைக்ரோவேவில் இறால்களுக்கான படிப்படியான செய்முறை:

• உறைந்த தயாரிப்பு ஒரு சிறப்பு கொள்கலனில் வைக்கப்படுகிறது.
• சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும்.
• சுமார் இரண்டு நிமிடங்களுக்கு அதிகபட்ச மைக்ரோவேவ் சக்தியில் சமைக்கவும்.
• கிளறி, உப்பு சேர்த்து மற்றொரு நிமிடம் சமைக்கவும்.
• முடிக்கப்பட்ட கடல் உணவு இளஞ்சிவப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும்.

1 கிலோ முக்கிய மூலப்பொருளுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• இரண்டு தேக்கரண்டி பால்சாமிக் சாஸ் மற்றும் அதே அளவு தண்ணீர்;
• ஒரு எலுமிச்சை;
• உப்பு.

மைக்ரோவேவில் இறால்களுக்கான படிப்படியான செய்முறை:

1. தயாரிப்பை முன்கூட்டியே இறக்கவும்.
2. நன்கு கழுவி, அதிகப்படியான தண்ணீரை வெளியேற்ற அனுமதிக்கவும்.
3. இறால் ஒரு சிறப்பு கிண்ணத்தில் வைக்கப்படுகிறது.
4. சாஸ், தண்ணீர் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை தனித்தனியாக கலக்கவும்.
5. இதன் விளைவாக கலவை கடல் உணவு மீது ஊற்றப்படுகிறது.
6. மூன்று நிமிடங்களுக்கு நேரத்தை அமைக்கவும், உணவுகளை வைக்கவும்
7. இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, அதை வெளியே எடுத்து, கலந்து, அதே நேரத்தில் மீண்டும் வைக்கவும்.
8. அதிகப்படியான திரவத்தை வடிகட்டவும், எலுமிச்சை சாறுடன் இறாலை தெளிக்கவும்.

பூண்டுடன் செய்முறை

இந்த செய்முறைக்கு உங்களுக்கு பச்சை இறால் தேவைப்படும். பூண்டுடன் இது கடினம் அல்ல.

தேவையான பொருட்கள்:

• 400 கிராம் பெரிய இறால்;
• நூறு மில்லிகிராம் தாவர எண்ணெய்;
• வெண்ணெய் ஒரு ஜோடி தேக்கரண்டி;
• பூண்டு மூன்று கிராம்பு;
• வோக்கோசு.

மைக்ரோவேவில் இறால்களுக்கான படிப்படியான செய்முறை.

1. இறாலை சுத்தம் செய்யவும் (அவற்றின் ஓடுகளை அகற்றவும்).
2. நன்றாக கழுவவும்.
3. இரண்டு வகையான எண்ணெயை கலந்து, ஒரு சிறப்பு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், மூன்று நிமிடங்களுக்கு மைக்ரோவேவில் வைக்கவும்.
4. நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து மைக்ரோவேவில் ஒரு நிமிடம் வைக்கவும்.
5. கலவையில் கடல் உணவை ஊற்றவும், அவ்வப்போது கிளறி, ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
6. பரிமாறும் முன், நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும்.

அன்னாசிப்பழங்களுடன்

மைக்ரோவேவில் இறால்களுக்கு ஒரு சுவையான செய்முறையை நாங்கள் வழங்குகிறோம், இதற்காக உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• 0.5 கிலோ கடல் உணவு;
• இரண்டு புதிய தக்காளி;
• பதிவு செய்யப்பட்ட அன்னாசிப்பழங்களின் சிறிய ஜாடி;
• ஒரு மணி மிளகு;
• நூறு மில்லிகிராம் அன்னாசி பழச்சாறு;
• 4 டீஸ்பூன். எல். வினிகர் (ஆப்பிள்);
• 30 மில்லிகிராம் பால்சாமிக் சாஸ்;
• உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் ஒரு தேக்கரண்டி;
• 30 கிராம் தானிய சர்க்கரை.

தயாரிப்பு.

1. ஸ்டார்ச் மற்றும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் நீர்த்தப்பட்டு நன்கு கலக்கப்படுகிறது.
2. மிளகு (கீற்றுகளில்), இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, பால்சாமிக் சாஸ், வினிகர் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் அன்னாசிப் பாகில் வைக்கப்படுகின்றன. ஒரு சிறப்பு கொள்கலனில், கலவை மூன்று நிமிடங்களுக்கு மைக்ரோவேவில் வைக்கப்படுகிறது.
3. பின்னர் மாவுச்சத்து திரவத்தில் ஊற்றவும், இறால் சேர்க்கவும், ஐந்து நிமிடங்களுக்கு மேல் சமைக்கவும்.
4. அன்னாசிப்பழம் மற்றும் தக்காளியை (மெல்லிய அரை வளையங்களில்) அடுக்கி, நான்கு நிமிடங்களுக்கு மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கவும்.
5. மூலிகைகள் தெளிக்கவும் (விரும்பினால்).

பீர் உடன்

எளிமையான ஆனால் மிகவும் சுவையான செய்முறை.

1. ஒரு கிலோகிராம் defrosted இறால் ஒரு ஒளி, போதை பானம் ஒரு கண்ணாடி கொண்டு ஊற்றப்படுகிறது.
2. உப்பு, மசாலா மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்கவும்.
3. ஐந்து நிமிடங்களுக்கு மைக்ரோவேவில் ஒரு சிறப்பு கொள்கலனில் வைக்கவும்.
4. பாதி திரவத்தை வடிகட்டவும், மீண்டும் ஐந்து நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.

இறால் சாஸ்கள்

பின்வரும் சாஸ் ரெசிபிகள் சுவையை பூர்த்தி செய்ய உதவும்; அவை தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது.

• ஆரஞ்சு. நூறு கிராம் மயோனைசே மற்றும் இரண்டு தேக்கரண்டி கெட்ச்அப் மென்மையான வரை கலக்கவும். புதிதாக அழுத்தும் ஆரஞ்சு சாற்றில் இருபது மில்லிகிராம் கவனமாக ஊற்றி நன்கு கலக்கவும். முடிக்கப்பட்ட சாஸ் பத்து நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது. வேகவைத்த மற்றும் வேகவைத்த கடல் உணவுகளுடன் சிறந்தது.
• குதிரைவாலி கொண்டு. காரமான பிரியர்கள் இந்த டேன்ஜி சாஸை விரும்புவார்கள். இருபது கிராம் புதிய குதிரைவாலி வேர் உரிக்கப்பட்டு, கழுவி, நன்றாக grater பயன்படுத்தி நசுக்கப்படுகிறது. அதனுடன் 50 மில்லி கிராம் கெட்ச்அப் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
• சீஸ். பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் நூறு கிராம் ஒரு பாத்திரத்தில் உருக வேண்டும். ஒரு கொள்கலனில் இறுதியாக நறுக்கிய இரண்டு வெங்காயத்தை வைத்து, எரிக்காதபடி தொடர்ந்து கிளறி, ஐந்து நிமிடங்களுக்கு மிகக் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
• பூண்டு. இரண்டு கிராம்பு பூண்டுகளை இறுதியாக நறுக்கி, சாற்றை வெளியிட சிறிது அழுத்தவும். சூடான வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றி பூண்டு சேர்த்து, மூன்று நிமிடங்கள் சூடாக்கவும். அடுத்து, இரண்டு தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு ஊற்றவும், உப்பு மற்றும் சிறிது நறுக்கிய கொத்தமல்லி சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.

ரொட்டி

0.5 கிலோ கடல் உணவுக்கு நீங்கள் தயார் செய்ய வேண்டும்:

• இரண்டு மூல முட்டைகள்;
• 30 கிராம் ஸ்டார்ச்;
• நூறு கிராம் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு;

சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்.

1. முன்கூட்டியே இறக்கி, இறாலை உரிக்கவும், சிறிது உப்பு சேர்த்து மசாலா சேர்க்கவும்.
2. மாவை தயார் செய்யவும். வெள்ளைகளுக்கு சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து நுரை வரும் வரை அடித்து, ஸ்டார்ச் சேர்த்து, மீண்டும் அடிக்கவும்.
3. ஒவ்வொரு இறாலும் தனித்தனியாக முதலில் ஸ்டார்ச், பின்னர் முட்டை கலவை மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்படுகிறது.
4. ஒரு அழகான தங்க மேலோடு பெற இருபுறமும் சூடான காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது. இந்த டிஷ் பூண்டு சாஸுடன் சிறப்பாக பரிமாறப்படுகிறது.

ஒரு மைக்ரோவேவ் அடுப்பைப் பயன்படுத்தி கடல் உணவை சமைப்பது அதிக நேரம் எடுக்காது, ஆனால் சுவை அடிப்படையில் இந்த முறை மற்றவர்களுக்கு குறைவாக இல்லை. அனைத்து பயனுள்ள பொருட்களும் தயாரிப்பில் இருக்கும். எளிமையான சமையல் குறிப்புகளுடன் ஒட்டிக்கொண்டு, சாஸ்களுடன் உணவை நிரப்புவதன் மூலம், உங்கள் குடும்பத்தினரையும் நண்பர்களையும் ஆச்சரியப்படுத்தலாம்.

இறால் என்பது பல நாடுகளில் சுவையாகக் கருதப்படும் ஒரு பிரபலமான சுவையாகும். டெகாபோட்ஸ் வரிசையில் இருந்து இந்த கடல் ஓட்டுமீன்கள் 30 செ.மீ நீளத்தை எட்டும், மேலும் இரண்டாயிரத்திற்கும் மேற்பட்ட இனங்கள் அறியப்படுகின்றன. இருப்பினும், பல்பொருள் அங்காடிகள் மற்றும் மீன் கடைகளின் அலமாரிகளில், 12 செமீ நீளமுள்ள மாதிரிகள் பெரும்பாலும் காணப்படுகின்றன, அவை புதிய, புதிய உறைந்த அல்லது வேகவைத்த-உறைந்த நிலையில் விற்கப்படுகின்றன. வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகுதான் அவை ஒரு சுவையான சிற்றுண்டி, ஒரு நேர்த்தியான சுயாதீன உணவு அல்லது சாலட் மூலப்பொருளாக மாறும்.

எப்படி, எவ்வளவு இறால் சமைக்க வேண்டும் என்ற கேள்விக்கான பதில் நேரடியாக நீங்கள் வாங்கிய கடல் உணவு வகையைப் பொறுத்தது. எந்த தயாரிப்பு உங்களுக்கு முன்னால் உள்ளது என்பதைப் புரிந்துகொள்வது கடினம் அல்ல - உறைந்த அல்லது புதியது. உபசரிப்பின் நிறத்தைப் பார்த்து, அட்டவணையைப் பயன்படுத்தவும்.

அட்டவணை - வண்ணத்தால் ஓட்டுமீன்களின் புத்துணர்ச்சியை எவ்வாறு தீர்மானிப்பது

ஆச்சரியப்படும் விதமாக, அனைவருக்கும் பிடித்த கடல் உணவு ஒரு ஹெர்மாஃப்ரோடைட் பிறக்கிறது. ஒரு குறிப்பிட்ட காலகட்டத்தில் சந்ததிகளை வளர்ப்பதில் அவர்கள் என்ன செயல்பாடுகளைச் செய்ய வேண்டும் என்பதைப் பொறுத்து, இறால்கள் தங்கள் வாழ்நாளில் தங்கள் பாலினத்தை மாற்றுவதற்கான தனித்துவமான சொத்துடன் உள்ளன.

டெகாபாட்களின் இனங்கள்

இறால் சூடான மற்றும் குளிர்ந்த நீராக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. முந்தையது உண்மையான ராட்சதர்களாக இருக்கலாம், பல பத்து சென்டிமீட்டர் நீளத்தை எட்டும். அவர்கள் ஈக்வடார், சீனா, லத்தீன் அமெரிக்கா மற்றும் தாய்லாந்து கடல்களில் பிடிபட்டுள்ளனர். வீட்டு அலமாரிகளில், சூடான நீரில், அர்ஜென்டினாவை பெரும்பாலும் காட்டப்படுகின்றன. நார்வே, டென்மார்க், கிரீன்லாந்து அல்லது பால்டிக் மாநிலங்களில் இருந்து கொண்டு வரப்பட்ட அவற்றின் குளிர்ந்த நீர் சகாக்கள் கணிசமாக சிறியவை. அட்டவணை மிகவும் பொதுவான வகைகளையும், அவை ஒவ்வொன்றின் அம்சங்களையும் காட்டுகிறது.

அட்டவணை - இறால்களின் பிரபலமான வகைகள்

காண்க	தனித்தன்மைகள்
ராயல்	- பச்சை அல்லது நீல நிறம்; - தலையை விட பின்புறம் மிகப்பெரியது; - கட்டமைப்பு காரணமாக சுவை பண்புகள் மேம்படுத்தப்படுகின்றன
பிரிண்டில்	- ஷெல் மீது சிறப்பியல்பு இருண்ட கோடுகள்; - 45 செமீ நீளம் வரை அடையலாம்; - இறைச்சி உள்ளடக்கம் மற்ற வகைகளை விட அதிகமாக உள்ளது; - பெரும்பாலும் செயற்கை நீர்த்தேக்கங்களில் வளர்க்கப்படுகிறது - சிறப்பு இறால் பண்ணைகளில்
சிலிமாஸ் அல்லது வடக்கு	- சிறியது; - ஒரு விதியாக, அட்லாண்டிக்கில் இருந்து கொண்டு வரப்பட்டது; அதிகபட்ச நீளம் - 11 செ.மீ

எங்கள் அட்சரேகைகளுக்கு மற்றொரு பிரபலமான இனம் அசோவ் இறால், அசோவ் கடலின் நீரில் பிடிபட்டது. இந்த கிட்டத்தட்ட உள்நாட்டு சுவையானது, சூரியகாந்தி விதைகள் போன்ற, கடற்கரைப் பகுதிகள் மற்றும் ரிசார்ட் நகரங்களில் பெரும்பாலும் கண்ணாடி மூலம் விற்கப்படுகிறது. அசோவ் சுவையின் அளவு சூரியகாந்தி விதைகளை விட சற்று பெரியது, ஆனால் சிறிய ஷெல் கீழ் மறைத்து வைக்கப்பட்டுள்ள இறைச்சி மிகவும் மென்மையானது மற்றும் தாகமாக இருக்கும். அவற்றின் சிறிய அளவு காரணமாக, இத்தகைய ஓட்டுமீன்கள் சிக்கலான உணவுகளை தயாரிப்பதற்கு ஏற்றவை அல்ல, ஆனால் அவை பீர் சிற்றுண்டாக மிகவும் நல்லது.

உறைந்த உரிக்கப்படாத இறாலை நீங்கள் சமைக்கும்போது, ​​​​வயிற்றின் கீழ் கேவியர் காணலாம். இது வடக்கு கடல் உணவின் முக்கிய அம்சமாகும். மீதமுள்ளவை கேவியர் எடுத்துச் செல்லவில்லை, ஆனால் உடனடியாக அதை தண்ணீரில் எறியுங்கள்.

நம்புங்கள், ஆனால் சரிபார்க்கவும்: தேர்வு செய்வதற்கான 5 விதிகள்

ருசியான ராஜா அல்லது வேறு எந்த இறால்களையும் சமைக்க, நீங்கள் அவற்றை கவுண்டரில் புத்திசாலித்தனமாகத் தேர்ந்தெடுத்து உயர்தர மற்றும் புதிய கடல் உணவை வீட்டிற்கு கொண்டு வர வேண்டும். வெற்றிகரமான கொள்முதல் செய்வதற்கான ஐந்து கொள்கைகள் கீழே உள்ளன.

1. லேபிள் தகவல். பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட தயாரிப்பில் பின்வரும் தகவல்கள் இருக்க வேண்டும்: பிறந்த நாடு, உற்பத்தி நிறுவனம், பேக்கேஜிங் தேதி, காலாவதி தேதி, குறிப்பிட்ட எடைக்கு இறால் எண்ணிக்கை, பிறந்த நாட்டிற்குத் தொடர்புடைய பார்கோடு.
2. வால் மீது கவனம். விதிகளின்படி, ஓட்டுமீன்கள் உயிருடன் உறைந்திருக்க வேண்டும். இது சுருண்ட வால் மூலம் உறுதிப்படுத்தப்படுகிறது. வால் நேராக இருந்தால், தொழில்நுட்பம் உடைந்துவிட்டது என்று அர்த்தம்.
3. கருப்பு புள்ளிகள். புதிய தயாரிப்பின் ஷெல் மீது இருண்ட புள்ளிகள் இருக்கக்கூடாது. அவற்றின் இருப்பு தயாரிப்பு தெளிவாக முதல் புத்துணர்ச்சி அல்ல என்பதைக் குறிக்கிறது.
4. பொதிக்குள் பனி இருப்பது. பைக்குள் பனி அல்லது பனிக்கட்டி துண்டுகள் மீண்டும் உறைவதைக் குறிக்கிறது. அத்தகைய தயாரிப்பு எடுக்காமல் இருப்பது நல்லது.
5. தலை நிறம். கருப்பு தலைகள் கொண்ட இறால் நோயுற்ற அல்லது கெட்டுப்போன ஓட்டுமீன்கள், அவை சாப்பிடக்கூடாது. ஆனால் பச்சை தலைகள் உங்களை தொந்தரவு செய்ய வேண்டாம். இந்த நிறம் மோசமான எதையும் குறிக்கவில்லை மற்றும் விதிமுறை.

இறால் எப்படி சமைக்க வேண்டும்: நிமிடங்களின் கணக்கீடு

புதிய இறாலை எவ்வாறு சரியாக வேகவைப்பது, வேகவைத்த-உறைந்த கடல் உணவை தயாரிப்பதற்கான வழிமுறை இந்த செயல்முறையிலிருந்து எவ்வாறு வேறுபடுகிறது? புதிதாக உறைந்த இறாலை கொதிக்கும் நீரில் போடுவதற்கு முன் கரைக்க வேண்டும். புதியவை உடனடியாக கொதிக்கும் நீரில் வீசப்படுகின்றன, கூடுதல் கையாளுதல்கள் இல்லாமல். உகந்த சமையல் நேரம் ஐந்து நிமிடங்கள் ஆகும். பிறகு, அடுப்பை அணைத்து, மேலும் ஐந்து நிமிடங்களுக்கு இறாலை குழம்பில் விடவும். உறைந்த உரிக்கப்படுகிற இறால், புதிய ஷெல் செய்யப்பட்ட கடல் உணவைப் போலவே சமைக்கப்பட வேண்டும்.

தயாரிப்பு ஏற்கனவே உற்பத்தியாளரால் வெப்ப சிகிச்சை செய்யப்பட்டிருந்தால், கொதித்த பிறகு இறால் எத்தனை நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது? உறைந்த இறாலை அதிகபட்சம் இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இந்த நேரம் அவர்கள் முற்றிலும் கரைந்து, நன்கு சூடுபடுத்த போதுமானது.

ஷெல் மற்றும் வெள்ளை கண்களின் பிரகாசமான ஆரஞ்சு-இளஞ்சிவப்பு நிறம் மூலம் வெப்ப சிகிச்சையுடன் நிறுத்துவது மதிப்புக்குரியது என்று நீங்கள் சொல்லலாம். ஒரு டிஷ் முற்றிலும் தயாராக உள்ளது என்பதற்கான முக்கிய அறிகுறிகள் இவை.

ஒவ்வொரு சுவைக்கும் பல சமையல் வகைகள்

சமையலுக்கு முன் கடல் உணவை கரைப்பது நல்லது. வீட்டிலுள்ள இறால்களின் சரியான பனிக்கட்டி அறை வெப்பநிலையில் ஏற்படக்கூடாது. குளிர்சாதனப்பெட்டியின் கீழ் அலமாரியில் கடல் உணவுகள் கரைக்கப்படுகின்றன. முழுமையான உருகிய பின்னரே, மேலும் வெப்ப சிகிச்சைக்கு சுவையானது தயாராக இருக்கும்.

எக்ஸ்பிரஸ் முறை

தனித்தன்மை . இது மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் கடல் உணவுகளை சமைக்கும் முறையாகும். மைக்ரோவேவில் சமைப்பதற்கு முன், இறால் கரைக்கப்பட வேண்டும். இல்லையெனில் அவை ஒன்றோடு ஒன்று ஒட்டிக்கொண்டு கஞ்சியாக மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• இறால் - 500 கிராம்;
• சோயா சாஸ் - 50 கிராம்;
• தண்ணீர் - 50 கிராம்;
• உப்பு - தேக்கரண்டி;
• எலுமிச்சை சாறு - ஒரு தேக்கரண்டி.

சமையல் அல்காரிதம்

1. நாம் ஒரு சிறிய அளவு வெதுவெதுப்பான நீரில் முன் thawed குளிர்ந்த இறாலை துவைக்க மற்றும் ஒரு மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான கண்ணாடி கொள்கலனில் வைக்கவும்.
2. டிஷ் சம பாகங்களில் தண்ணீர் மற்றும் சோயா சாஸ் சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து மூன்று நிமிடங்கள் மைக்ரோவேவில் வைத்து, முன்னர் சாதனத்தில் அதிக சக்தியைத் தேர்ந்தெடுத்து.
3. குறிப்பிட்ட நேரம் கடந்த பிறகு, நாங்கள் கடல் உணவை வெளியே எடுத்து, மீண்டும் உப்பு சேர்த்து மேலும் இரண்டு நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கிறோம்.
4. கடல் உணவை அகற்றி, சாஸை வடிகட்டி, எலுமிச்சை சாறுடன் சுவையாக தெளிக்கவும்.

எலுமிச்சை சாறுடன்

தனித்தன்மை . பல சமையல் வகைகளில், இது தொந்தரவு செய்ய நேரமில்லாதவர்களுக்கு ஏற்றதாகக் கருதப்படுகிறது. அதை செயல்படுத்த பத்து நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது. இதன் விளைவாக, நீங்கள் ஒரு முழுமையான பீர் சிற்றுண்டியைப் பெறுவீர்கள் - புதிய, சூடான, கடலின் தெளிவாக உணரக்கூடிய நறுமணத்துடன்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஷெல் உள்ள இறால் - 500 கிராம்;
• எலுமிச்சை - ஒரு துண்டு;
• உப்பு - ஒரு தேக்கரண்டி.

சமையல் அல்காரிதம்

1. தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள் (500 கிராம் தயாரிப்புக்கு 2 லிட்டர் - சமையல் செயல்பாட்டின் போது தண்ணீர் மற்றும் கடல் உணவுகளின் சிறந்த விகிதங்கள்).
2. கொதித்த பிறகு, தண்ணீரை உப்பு மற்றும் உடனடியாக கடாயில் இறால் சேர்க்கவும்.
3. வெப்ப சிகிச்சையை முடித்த பிறகு, அதை ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், தண்ணீரை முழுவதுமாக அகற்றவும்.
4. ஒரு பரந்த டிஷ் மீது கடல் உணவு வைக்கவும் மற்றும் கூழ் இல்லாமல் புதிதாக அழுத்தும் எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும், முன்பு ஒரு சல்லடை மூலம் கடந்து.

அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்களின் மதிப்புரைகள், நீங்கள் இறால்களை சாலட்டுக்கான மூலப்பொருளாக தயாரிக்கும்போதும் இந்த முறையைப் பயன்படுத்தலாம் என்பதைக் குறிக்கிறது. டிஷ் மற்ற பகுதிகளுடன் கடல் உணவுகளை கலக்கும் முன், அதை வெட்ட மறக்காதீர்கள்: தலையில்லாத இறால் சாலட்டில் வைக்கப்படுகிறது.

வளைகுடா இலை மற்றும் வெந்தயத்துடன்

தனித்தன்மை . இந்த சமையல் செய்முறையை பாதுகாப்பாக உள்நாட்டு கருதலாம். வேகவைத்த இறாலை ஒரு கொத்து வெந்தயம் மற்றும் சில லாரல் இலைகளுடன் சுவைக்க வேண்டும் என்ற யோசனை சோவியத்துக்கு பிந்தைய நாடுகளில் நன்கு வேரூன்றியுள்ளது. வெந்தயம் மற்றும் வளைகுடா இலை ஆகியவை சமையலறையில் எப்போதும் கிடைக்கும் சுவையூட்டிகள். இதன் பொருள் நீங்கள் சுவையான உணவை வீட்டிற்கு கொண்டு வரும்போது, ​​​​கூடுதல் பொருட்களுக்காக நீங்கள் ஓட வேண்டியதில்லை.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெந்தயம் - ஒரு கொத்து;
• வளைகுடா இலை - மூன்று அல்லது நான்கு துண்டுகள்;
• இறால் - 500 கிராம்;
• உப்பு - ஒரு தேக்கரண்டி.

சமையல் அல்காரிதம்

1. கடல் உணவை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து தண்ணீரை உப்பு செய்யவும்.
2. ஒரு வளைகுடா இலை மற்றும் ஒரு கொத்து வெந்தயத்தை நூல்களால் கட்டப்பட்ட ஒரு பாத்திரத்தில் கொதிக்கும் கடல் உணவுகளுடன் எறியுங்கள்.
3. மூடியை மூடி மற்றொரு இரண்டு முதல் மூன்று நிமிடங்கள் விடவும்.
4. தண்ணீரை வடிகட்டவும், வெந்தயம் மற்றும் வளைகுடா இலைகளை அகற்றவும்.
5. பகுதிகளை தட்டுகளாகப் பிரித்து, கால் பகுதி எலுமிச்சையுடன் பரிமாறவும்.

பூண்டு மற்றும் மிளகாய் மிளகு வறுத்த

தனித்தன்மை . இது ஒரு காரமான, காரமான உணவாகும், இது குழந்தைகளுக்கு கொடுக்கப்படக்கூடாது, ஆனால் பெரியவர்களுக்கு கண்டிப்பாக பரிமாற வேண்டும். இது ஆசிய உணவு வகைகளிலிருந்து எங்களிடம் இடம்பெயர்ந்தது. மிளகாய் இறால் பீருடன் இணைப்பதற்கு ஒரு சிறந்த பசியை உண்டாக்கும் மற்றும் ஒரு கிளாஸ் ஒயிட் ஒயினுக்கு சரியான துணையாகும். சமையல் முறை மிக வேகமாக உள்ளது. செயல்படுத்த, நீங்கள் ஒரு wok (கீழே ஒரு சிறிய கீழே ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான்) வேண்டும். தவறினால், வழக்கமான வறுக்கப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• இறால் - 500 கிராம்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - இரண்டு தேக்கரண்டி;
• பூண்டு - இரண்டு கிராம்பு;
• மிளகாய்த்தூள் - இரண்டு காய்கள்;
• எலுமிச்சை சாறு - தேக்கரண்டி;
• கொத்தமல்லி - சுவைக்க.

சமையல் அல்காரிதம்

1. தயாரிப்பு ஒரு பனிக்கட்டியுடன் வாங்கப்பட்டிருந்தால், வறுக்கப்படுவதற்கு முன், அதைக் கரைத்து உலர்த்த வேண்டும், அதை காகித துண்டுகள் மீது வைத்து மேலே துடைக்க வேண்டும்.
2. ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, அதில் எண்ணெய் ஊற்றவும், முன்பு கத்தியால் நசுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய மிளகாயை எறியுங்கள். இரண்டு நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
3. இறால் சேர்த்து வறுக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, இரண்டு முதல் மூன்று நிமிடங்கள் வரை.
4. இளஞ்சிவப்பு நிறத்தைப் பெற்ற பிறகு, குளிர்ந்த தட்டில் இறாலை வைத்து, தரையில் கொத்தமல்லி தூவி பரிமாறவும்.

ரப்பர் கையுறைகள் மட்டுமே சிவப்பு மிளகுத்தூள் பீல் மற்றும் வெட்டி. விதைகள் உடனடியாக காய்களில் இருந்து அகற்றப்பட வேண்டும் - அவை டிஷ் ஒரு மூலப்பொருள் அல்ல.

இறால் என்பது மனித உடலின் முழு வளர்ச்சிக்கு தேவையான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் உண்மையான களஞ்சியமாகும். இந்த சிறிய விஸ்கர்ட் உயிரினங்களில் நிறைய கால்சியம், துத்தநாகம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் உள்ளது, அத்துடன் கொலையாளி - வார்த்தையின் நல்ல அர்த்தத்தில் - அயோடின், இரும்பு மற்றும் மாங்கனீசு அளவுகள். இறாலில் ஒமேகா அமிலங்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்துள்ளன, இது முன்கூட்டிய வயதானதைத் தடுக்கிறது மற்றும் புற்றுநோயின் அபாயத்தை கணிசமாகக் குறைக்கிறது. ஆனால் அதெல்லாம் இல்லை.

இறால் நீண்ட காலமாக சக்திவாய்ந்த பாலுணர்வைக் கொண்டதாகக் கருதப்படுகிறது - இது மனித லிபிடோவை அதிகரிக்கக்கூடிய ஒரு தயாரிப்பு. எனவே, உறைந்த உரிக்கப்படாத இறாலை எவ்வாறு சரியாக சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிவது ஒரே கல்லில் இரண்டு பறவைகளை கொல்ல உதவும். ஒருபுறம், நீங்கள் தேர்ந்தெடுத்தவருக்கு சுவையான, சத்தான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகளை வழங்குவீர்கள், பீர் பிரியர் மற்றும் ஜிம்மில் வசிப்பவர்கள் இருவரையும் மகிழ்விப்பீர்கள். மறுபுறம், நீங்கள் அவரது இதயத்திற்கான பாதையை எளிதாகவும் இழப்புமின்றி வெல்வீர்கள், இது உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, வயிற்றில் உள்ளது.

யார் சமைக்கிறார்கள் மற்றும் எப்படி: விமர்சனங்கள்

நான் மிகவும் விரும்பும் மற்றொரு செய்முறையை வழங்குகிறேன், உள்ளூர் சீனத்திலிருந்து (வான்கூவர்) எடுக்கப்பட்டது மற்றும் சற்று நவீனப்படுத்தப்பட்டது. தலைகள் கொண்ட சிறிய இறால் (3-5 செ.மீ.) கரைத்து, தண்ணீரில் கழுவி, காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது. இதற்கு முன் அவற்றை முழுமையாக உலர்த்த வேண்டிய அவசியமில்லை, ஏனென்றால்... சாஸ் அமைக்க தண்ணீர் தேவை. இதற்குப் பிறகு, இறால் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் மிளகுத்தூள் தெளிக்கப்பட்டு தொடர்ந்து கிளறப்படுகிறது. நான் ரோஸ்மேரி மசாலாவையும் சேர்க்கிறேன். மசாலாப் பொருட்களை (சுவைக்கு) குறைக்க வேண்டாம், ஆனால் தண்ணீர் முற்றிலும் ஆவியாகாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள். வாணலியின் அடிப்பகுதியில் மசாலா மற்றும் தண்ணீரின் பேஸ்ட் உருவானவுடன், இறால் தயாராக இருக்கும். கீழே உள்ள சாஸில் அவற்றை நனைத்து மகிழுங்கள்! பொன் பசி!

அலெக்ஸ், https://alcofan.com/kak-pravilno-varit-krevetki-k-pivu.html

நான் இறாலை தண்ணீரில் கொதிக்க வைப்பதில்லை. நான் அவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் (ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது) தங்கள் சொந்த சாறுகளில் சமைக்கிறேன். உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன். அவை அவற்றின் சாற்றில் ஊறவைக்கப்பட்டு வியக்கத்தக்க சுவையாக மாறும்.

செர்ஜி சுரிகோவ், https://lifehacker.ru/2017/05/30/how-to-cook-shrimp/

நான் ராயல் மூலத்தை வாங்குகிறேன். மற்றும் ஒரு வாணலியில் 2 நிமிடங்கள் இருபுறமும் வறுக்கவும். இது சிறந்த, இறைச்சி நிறைய, தாகமாக, விரைவான மற்றும் வசதியான மாறிவிடும். நான் சமீபத்தில் சிறிய இறால் சமைப்பதில் இருந்து விலகிவிட்டேன். எலுமிச்சை சாறு சேர்க்க மறக்க வேண்டாம்.

ஒலேஸ்யா, https://otvet.mail.ru/question/60283782

உரிக்காத ராஜா இறால்களை வாங்குகிறோம் (கொஞ்சம் விலை அதிகம், ஆனால் சில சமயங்களில் வாங்கலாம்). ஒரு கொத்து உலர்ந்த வெந்தயத்தை உப்பு நீரில் (உப்பு நீரில் கூட) வைக்கவும் (இல்லையென்றால், நீங்கள் வெந்தய விதைகளை ஒரு முடிச்சில் கட்டலாம் - ஒரு கட்டு, நைலானில்), இறாலை ஊற்றவும், இரண்டாவது கொதிக்கும் முன், சோயா சாஸ் சேர்க்கவும் ( சுமார் 1/3 கப்) மற்றும் எலுமிச்சை வளையங்களாக வெட்டப்பட்டது. சுமார் 10 நிமிடங்கள் கொதித்த பிறகு சமைக்கவும், ஏனெனில்... இறால் பெரியது மற்றும் நன்கு சமைக்கப்பட வேண்டும். முடிக்கப்பட்ட இறாலை ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கவும் மற்றும் 2-3 டீஸ்பூன் சோயா சாஸ் சேர்க்கவும். எல். மற்றும் 1/2 எலுமிச்சை பிழியவும். கிளறி சுவைத்து மகிழுங்கள்! யாருக்காவது சோயா சாஸ் பிடிக்கவில்லை என்றால், அதை இல்லாமல் செய்து கொள்ளுங்கள்.

NOOTA, http://forum.say7.info/topic9434.html

நவீன வீட்டு உபகரணங்களின் வருகையுடன், இல்லத்தரசிகள் தங்கள் நேரத்தை மிச்சப்படுத்தலாம். சிலருக்குத் தெரியும், ஆனால் மைக்ரோவேவ் இறால் சமைக்க ஏற்றது, முக்கிய விஷயம் சரியான செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுத்து கிடைக்கக்கூடிய உபகரணங்களை சரியாகப் பயன்படுத்துவது.

கொள்கைகள்

மைக்ரோவேவ் பயன்படுத்தும் போது, ​​நீங்கள் சமைக்கும் இறால் வகை மிகவும் முக்கியமானது. வேகவைத்த மற்றும் மூலப்பொருட்கள் இரண்டும் சந்தையில் காணப்படுவதால், சமையல்காரர் ஏற்கனவே முன்கூட்டியே சிகிச்சையளிக்கப்பட்டிருப்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும், எனவே அவற்றை மீண்டும் அதிக வெப்பநிலைக்கு வெளிப்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை.

மூல இறால் ஒரு சிறப்பு பாத்திரத்தைப் பயன்படுத்தி சமைக்கப்பட வேண்டும், அதில் தண்ணீர் ஊற்றப்பட்டு, மசாலாப் பொருட்கள் சேர்க்கப்பட்டு, கடல் உணவுகள் போடப்பட்டு, சாதனத்தின் மீது ஒரு மூடி வைக்கப்பட்டு, ஐந்து நிமிடங்களுக்கு 70 டிகிரி வெப்பநிலை அமைக்கப்படுகிறது. பின்னர் மூடியை அகற்றி தயார்நிலையை சரிபார்க்கவும்.

ஏற்கனவே வேகவைத்த தயாரிப்பு 100 டிகிரியில் 2 நிமிடங்களுக்கு தண்ணீருடன் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கப்படுகிறது. போதுமான திரவம் இல்லாவிட்டால், கடல் உணவுகள் ஷெல்லுக்குள் வறண்டு எரியும், மேலும் சிலர் அதை இந்த வடிவத்தில் சாப்பிட விரும்புவார்கள் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். மைக்ரோவேவ் வெப்பநிலையை அமைக்கும் திறன் இல்லை என்றால், நீங்கள் சமையல் நேரத்தை நம்பியிருக்க வேண்டும் - வேகவைத்த கடல் உணவுக்கு இரண்டு நிமிடங்களுக்கும், பச்சையாக 5 நிமிடங்களுக்கும் மேல் இல்லை. எப்படியிருந்தாலும், தயார்நிலையைச் சரிபார்க்க வேண்டியது அவசியம் மற்றும் இறாலின் உட்புறம் பச்சையாக இருப்பதாக சந்தேகம் இருந்தால், கூடுதல் நிமிடத்திற்கு அதை இயக்கவும். ஷெல்லின் நிறம் எப்போதும் தயார்நிலையைக் குறிக்கிறது; அது சிவப்பு நிறமாக இருந்தால், அதை உண்ணலாம் என்று அர்த்தம்.

சமையல் வகைகள்

நுண்ணலையில் நறுமண மற்றும் சுவையான இறாலை சமைக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• இரண்டு கண்ணாடி காளான்கள்;
• வெள்ளை வெங்காயத்தின் ஒரு தலை;
• உரிக்கப்படுகிற இறால்;
• 2 கிராம்பு பூண்டு, உரிக்கப்பட்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது;
• சுவையூட்டும்;
• நறுக்கிய வோக்கோசு, விரும்பிய அளவு;
• ஒரு சிட்ரஸ் பழத்திலிருந்து எலுமிச்சை சாறு;
• தாவர எண்ணெய், 2 டீஸ்பூன். கரண்டி.

ஒரு புதிய சமையல்காரர் கூட சமையல் செயல்முறையை படிப்படியாக தேர்ச்சி பெற முடியும்.இறால் மற்றும் காளான்கள் தவிர அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றிணைத்து, அவற்றை மைக்ரோவேவில் வைத்து 100 டிகிரியில் 90 விநாடிகள் சூடாக்குவது அவசியம். இறால் மற்றும் காளான் சேர்க்கவும். கொள்கலனை ஒரு மூடியுடன் மூடி, அதே வெப்பநிலையை அமைக்கவும், ஆனால் 4 நிமிடங்கள் மட்டுமே. சிக்னல் ஒலித்த பிறகு, டிஷ் மைக்ரோவேவில் இன்னும் இரண்டு நிமிடங்கள் மூடி மூடி நிற்கட்டும். வெப்பநிலையை அமைக்க எந்த பயன்முறையும் இல்லை என்றால், வெப்பமூட்டும் பயன்முறையில் குறிப்பிட்ட நேரத்தை நாங்கள் நம்புகிறோம்.

சுவையில் மிகவும் சிக்கலான உணவை நீங்கள் விரும்பினால், பின்வரும் பொருட்களின் பட்டியலை நீங்கள் தயாரிக்க வேண்டும்:

• ஆலிவ் எண்ணெய்;
• கிரியோல் மசாலா;
• காளான்களின் ஜாடி;
• இரண்டு தக்காளி;
• ஒரு மிளகாய் மிளகு;
• தக்காளி சட்னி;
• 1 பிசி. இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம்;
• நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம்;
• 1 கப் மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட செலரி;
• 1 பெரிய மிளகுத்தூள், இறுதியாக வெட்டப்பட்டது;
• வோக்கோசின் 4 sprigs, நறுக்கப்பட்ட;
• ½ தேக்கரண்டி செலரி விதைகள்;
• 3/4 தேக்கரண்டி பூண்டு;
• 4 தேக்கரண்டி உருகிய வெண்ணெய்.

ஒரு பாத்திரத்தில் அனைத்து காய்கறிகளையும் செலரி விதைகள் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்து கலந்து, பின்னர் மைக்ரோவேவில் லேசாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும், அவ்வப்போது கிளறவும். தக்காளி, சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து 30-40 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் உரிக்கப்பட்ட இறாலைச் சேர்த்து, மைக்ரோவேவைப் பொறுத்து மற்றொரு 10-20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அரிசி அல்லது பாஸ்தா மீது பரிமாறவும்.

உங்களுக்கு போதுமான நேரம் இல்லையென்றால், நீங்கள் குறைந்தபட்ச அளவு பொருட்களைப் பயன்படுத்தலாம்:

• உரிக்கப்பட்ட ராஜா இறால்;
• வெண்ணெய்;
• 2 கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது;
• உப்பு மற்றும் மசாலா;
• சோயா சாஸ்;
• ஒரு சிட்ரஸ் பழத்திலிருந்து எலுமிச்சை சாறு.

வெண்ணெய் மற்றும் பூண்டை ஒரு மேலோட்டமான டிஷ் மற்றும் மைக்ரோவேவில் வைத்து, இரண்டு நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். மீதமுள்ள பொருட்களை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். சோயா சாஸ் தேவையான அளவு சேர்க்கப்படுகிறது, ஆனால் செறிவூட்டப்பட்ட சோயா சாஸ் உப்பு இருக்கும், எனவே அதை சம அளவுகளில் தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்வது நல்லது. ஒரு மூடியால் மூடி, மைக்ரோவேவை 50% சக்தியாக அமைத்து, 6 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். நீங்கள் ஒரு பக்க உணவாக அரிசி அல்லது பாஸ்தாவைப் பயன்படுத்தலாம்.

நீங்கள் அசாதாரணமான ஒன்றை விரும்பினால், நீங்கள் சிறப்பு இறால் தயார் செய்ய வேண்டும், அதற்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• பல வெங்காயத்தை பகடை;
• பச்சை மிளகு;
• செலரி;
• பூண்டு, ஒரு சில கிராம்பு;
• சோள மாவு இரண்டு டீஸ்பூன். கரண்டி;
• தக்காளி;
• வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ்;
• ஒரு புதிய மிளகாய், பொடியுடன் மாற்றலாம்;
• சுவைக்க தபாஸ்கோ சாஸ்.

ஒரு கண்ணாடி பேக்கிங் டிஷில் வெண்ணெய் வைக்கவும். மைக்ரோவேவில் வைத்து, அது உருகும் வரை குறைவாக இயக்கவும். பச்சை மிளகாய், வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் நறுக்கிய செலரி சேர்க்கவும். காகிதத்தால் மூடி, காய்கறிகள் மென்மையாகும் வரை சுமார் 2 நிமிடங்கள் மீண்டும் சூடாக்கும் அமைப்பில் இளங்கொதிவாக்கவும். நீங்கள் அதே நேரத்தில் மைக்ரோவேவ் அடுப்பை வைக்கலாம், வெப்பநிலையை 100 டிகிரிக்கு அமைக்கலாம்.

சோள மாவு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். நறுக்கிய தக்காளி, வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ், மிளகாய், தபாஸ்கோ சாஸ் ஆகியவற்றைச் சேர்த்து, கலவை குமிழியாகத் தொடங்கும் வரை 5 நிமிடங்களுக்கு அதே பயன்முறையில் சமைக்கவும். சமையல் போது கலவை இரண்டு முறை அசைக்கப்படுகிறது. தோலுரித்த இறால்களைச் சேர்த்து, மற்றொரு 4 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், பின்னர் அரிசியுடன் பரிமாறவும்.

கடல் உணவை கவனமாகத் தேர்ந்தெடுப்பது மதிப்பு, அதனால் அது புதியதாகவும், வலுவான மணம் இல்லாமல் இருக்கும். மைக்ரோவேவில் சமைக்க உறைந்த உணவைப் பயன்படுத்தலாம். கரும்புலி இறாலாக இல்லாவிட்டால், ஓடு வழுக்கும் அல்லது ஒட்டக்கூடியதாக இருக்கக்கூடாது, தலையில் கருப்பு புள்ளிகள் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும். சதை சாம்பல்-இளஞ்சிவப்பு அல்லது சாம்பல் நிறமாக இருக்க வேண்டும்.

இறால் உறைந்திருந்தால், அவை முதலில் கரைக்கப்பட வேண்டும். ஷெல் இல்லாத கடல் உணவைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​குடல்களை ஷெல்லுடன் சேர்த்து அகற்ற வேண்டும். இது செய்யப்படாவிட்டால், இறைச்சி விரும்பத்தகாத கசப்பைப் பெறும்.

மைக்ரோவேவில் சமைக்க, சிறப்பு உணவுகளைப் பயன்படுத்தவும்.சிறந்த பொருட்கள் இருக்க வேண்டும்: பெல் மிளகு, ஆலிவ் அல்லது வேறு எந்த தாவர எண்ணெய், வெந்தயம் மற்றும் ஆர்கனோ, எலுமிச்சை, பூண்டு, வெங்காயம் மற்றும் பச்சை வெங்காயம், மிளகுத்தூள் கலவை, சோயா சாஸ்.

அதிக சக்தியில், இறால் ஐந்து நிமிடங்களுக்கு மேல் வேகவைக்கக்கூடாது. ஒரு அவசியமான நிபந்தனை என்னவென்றால், அவற்றைச் சுற்றி போதுமான ஈரப்பதம் உள்ளது, இல்லையெனில் டிஷ் வேலை செய்யாது.

விரைவாகவும் சுவையாகவும் வீட்டில் இறால் எப்படி சமைக்க வேண்டும், கீழே உள்ள வீடியோவைப் பாருங்கள்.