ஓ, ரெக்கி ஒரு ஆரோக்கியமான மற்றும் மிகவும் சுவையான தயாரிப்பு. கொட்டைகள் பல்வேறு மைக்ரோலெமென்ட்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் அடங்கும். கொட்டைகள் மனித ஆரோக்கியத்திற்கு தேவையான முழு அளவிலான பொருட்களைக் கொண்டுள்ளன.
இருப்பினும், கொட்டைகள் மிகவும் கடினமான உணவாகும், இதன் செரிமானத்திற்கு உடல் அதிக ஆற்றலைச் செலவிட வேண்டும். அதிகபட்ச நன்மையைப் பெறவும், உங்கள் உடலைச் சுமக்காமல் இருக்கவும், நீங்கள் நட்டு பால் செய்யலாம்.
இது பால் என்று அழைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது விலங்குகளின் பால் தோற்றத்தில் மிகவும் ஒத்திருக்கிறது, ஆனால் அதே நேரத்தில், அதன் பண்புகளுக்கு நன்றி, அதை எளிதாக மாற்ற முடியும்.
நட்டு பால் ஒரு பல்துறை தயாரிப்பு. பல்வேறு உணவுகளை தயாரிக்க இதைப் பயன்படுத்தலாம்: சூப்கள், முக்கிய உணவுகள், வேகவைத்த பொருட்கள்; தேநீர், மிருதுவாக்கிகள், தயிர் போன்றவற்றில் சேர்ப்பது நல்லது.
நட்டு பாலின் முக்கிய பொருட்கள் கொட்டைகள் மற்றும் தண்ணீர். பானத்தைப் பெற, நீங்கள் பருப்புகளை தண்ணீரில் அரைக்க வேண்டும். இருப்பினும், மிகவும் ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான முடிவைப் பெறுவதற்கு கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டிய பல நுணுக்கங்கள் உள்ளன.
புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட நட்டு பால் அதன் ஆரோக்கியமானது மற்றும் சேமிப்பிற்காக ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் ஊற்றலாம். நட்டு பால் குளிர்சாதன பெட்டியில் 3-4 நாட்கள் சேமிக்கப்படும். பயன்பாட்டிற்கு முன் அதை அசைக்க வேண்டும் (இயற்கை பிரிப்பு காரணமாக).
நட் மில்க் கேக்கை காயவைத்து தேங்காய் அல்லது பாதாம் மாவு போன்ற மாவாக செய்யலாம் அல்லது மிருதுவாக்கிகள், தானியங்கள், இனிப்பு வகைகளில் சேர்க்கலாம் அல்லது உடல் ஸ்க்ரப்பாகப் பயன்படுத்தலாம்.
நீங்கள் சமையல் செயல்முறையை ஆக்கப்பூர்வமாக அணுகினால், நீங்கள் சுவாரஸ்யமான மற்றும் எதிர்பாராத முடிவுகளை அடையலாம்.
ஊறவைத்ததற்கு நன்றி, முதலில், கொட்டைகளை தாவர நச்சுகள், டானின்கள், பைட்டேட்டுகள் ஆகியவற்றிலிருந்து விடுவிக்கிறோம், ஏனெனில் இந்த தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் உடலில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்களை (துத்தநாகம், இரும்பு, கால்சியம் போன்றவை) உறிஞ்சுவதில் தலையிடுகின்றன. இரண்டாவதாக, நாம் அதிகபட்ச நன்மைகளைப் பெறுகிறோம். மூன்றாவதாக, ஊறவைப்பதற்கு நன்றி, அவற்றில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களின் அளவை அதிகரிக்கிறோம்.
கொட்டைகளை ஊறவைப்பதற்கான வழிமுறைகளில் 6 விதிகள் உள்ளன:
ஊறவைத்தல் செயல்முறை முடிந்ததும், கொட்டைகள் பால் தயாராக இருக்கும்.
நட்டு பால்: நன்மைகள்
நட்டு பாலின் நன்மைகள் கொட்டைகளின் நன்மைகளிலிருந்து உருவாகின்றன. அதே நேரத்தில், பால், மைக்ரோலெமென்ட்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவை ஆகியவற்றின் பண்புகள் அது தயாரிக்கப்படும் கொட்டைகளைப் பொறுத்தது.
வேர்க்கடலை. ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்த, இரத்த உறைதலை அதிகரிக்கும் பொருட்கள் உள்ளன, இதய ஆரோக்கியமான உணவுகளில் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
ஹேசல்நட். உடலை சுத்தப்படுத்தவும், நச்சுகளை அகற்றவும், நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்தவும் உதவும் பொருட்கள் உள்ளன.
உதாரணத்திற்கு பாதாம் பால் கொட்டை பால் கருதுகின்றனர். இது வீட்டில் தயாரிப்பது எளிது, இது பயன்பாட்டில் உலகளாவியது: கஞ்சி, ஓட்மீல், ...
உங்களுக்கு தேவையான அனைத்தும்- இவை கொட்டைகள், தண்ணீர் மற்றும் ஒரு கலப்பான்.
தயாரிப்புகள்
200 கிராம் பாதாம் அல்லது 1 கப்
ஊறவைக்க 1 லிட்டர் தண்ணீர் (வடிகட்டப்பட்டது) + பால் தயாரிப்பதற்கு 4 கப் வடிகட்டிய நீர்
பாதாம் பருப்பு பால்
ஒரு கப் பாதாமை - தோராயமாக 200 கிராம் - வடிகட்டிய நீரில் 8 - 12 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
பாதாமைக் கழுவி உரிக்கவும்.
பிளெண்டருக்கு மாற்றவும்.
4 கப் வடிகட்டிய தண்ணீரில் ஊற்றவும் மற்றும் மென்மையான வரை ஒரு பிளெண்டரில் ப்யூரி செய்யவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு துண்டு துணியை வைக்கவும்.
கலவையை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும்.
துணியின் விளிம்புகளை ஒரு முடிச்சுடன் கட்டி, திரவத்தை கசக்கி விடுங்கள்.
இதன் விளைவாக வரும் பாலை ஒரு பாட்டில் ஊற்றவும். 3-4 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியும்.
அறிவுரை!
நட் கேக்கை உலர்த்தி மாவில் அரைக்கலாம். பேக்கிங்கிற்கு பயன்படுத்தவும்.
மூலம், பால் பிரிக்கலாம் - இது ஒரு பெரிய விஷயம் அல்ல, நீங்கள் குடிப்பதற்கு முன் பாட்டிலில் உள்ள பாலை நன்றாக அசைக்க வேண்டும்.
கொட்டை பால் மற்ற கொட்டைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படலாம்.
மற்ற கொட்டைகளிலிருந்து பால் தயாரிப்பதில் உள்ள வேறுபாடுகள் கொட்டைகளை எவ்வளவு நேரம் ஊற வைக்க வேண்டும் என்பதுதான் வித்தியாசம்.
பாதாம்: 8 - 12 மணி நேரம்
ஹேசல்நட்ஸ்: 8 மணி நேரம்
மக்காடமியா: 8 மணி நேரம்
வேர்க்கடலை: 8 மணி நேரம்
பைன் கொட்டைகள்: 8 மணி நேரம்
பெக்கன்கள்: 4 - 6 மணி நேரம்
அக்ரூட் பருப்புகள்: 4 மணி நேரம்
முந்திரி பருப்பு: 2 மணி நேரம்
பிஸ்தா: ஊறவைக்க தேவையில்லை
பிரேசில் பருப்புகள்: ஊறவைக்க தேவையில்லை
நட்டு பால் செய்வது இவ்வளவு சுலபம்!
அறிவுரை!
ஊறவைக்கும் முன் பாதாமை துவைக்கவும்!
அதை இனிமையாக்க, ஒரு பிளெண்டரில் சில தேதிகளைச் சேர்த்து, பாதாம் பருப்புடன் சேர்த்து அரைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. தேன் சேர்த்து இனிக்கலாம்.
பாதாம் பாலை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது
1. பசும்பாலுக்குப் பதிலாக பானமாக;
2. காக்டெய்ல், மிருதுவாக்கிகள் போன்றவற்றை தயாரிப்பதற்கு;
3. கஞ்சி மற்றும் ஓட்மீலுக்கு;
4. சாஸ்கள் மற்றும் கேசரோல்களுக்கு;
5. இனிப்புகளுக்கு - ஐஸ்கிரீம், மியூஸ் போன்றவை.
கூடுதலாக, நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும் நன்மைகள் பற்றிபாதாம் பால்: வைட்டமின்கள் B1, B3, B3, B5, B6, B9, C, E மற்றும் K உள்ளன; தாதுக்கள்: மெக்னீசியம், கால்சியம், இரும்பு, பொட்டாசியம், துத்தநாகம் மற்றும் பாஸ்பரஸ். பால் சத்தானது, ஆனால் அதிக எடை ஒரு பிரச்சனை அல்ல!
பாதாம் பால் வளர்சிதை மாற்றத்தை ஒழுங்குபடுத்துகிறது - இது உங்கள் உருவத்தில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, மேலும் இரத்த சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்பின் அளவையும் ஒழுங்குபடுத்துகிறது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு:
பொன் பசி!
பெரும்பாலும், தாய்மையின் மகிழ்ச்சி இருட்டாகிவிடும், அடுத்ததாக கிளினிக்கில் எடை போடும்போது, குழந்தை மோசமாக எடை கூடுகிறது என்று திடீரென்று மாறிவிடும். அத்தகைய சூழ்நிலையில், ஒரு பாலூட்டும் தாய்க்கு ஏற்படும் முதல் விஷயம், அவளுக்கு போதுமான பால் இல்லை.
பெரும்பாலும், தாய்ப்பால் கொடுக்கும் போது அக்ரூட் பருப்புகள் பாலூட்டலை அதிகரிப்பதற்கான ஒரு பாரம்பரிய தீர்வாகக் கருதப்படுவதை அவள் நினைவில் வைத்திருப்பாள். சிக்கலைத் தீர்ப்பதற்கான இந்த முறையை நாடுவது உண்மையில் மதிப்புக்குரியதா, அல்லது அதன் செயல்திறன் தாய்ப்பாலைச் சுற்றியுள்ள கட்டுக்கதைகளில் ஒன்றா?
கேள்விக்குரிய தயாரிப்பு உண்மையில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது, அதன் சொந்த வழியில் தனித்துவமானது என்று ஒருவர் கூறலாம். அக்ரூட் பருப்புகள் உள்ளன:
வால்நட் சாப்பிடுவது நீண்ட காலத்திற்கு இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது என்று விஞ்ஞானிகள் கண்டறிந்துள்ளனர், அதாவது அவை இருதய நோய்களைத் தடுக்கப் பயன்படும்.
கொட்டைகளின் உதவியுடன் பாலூட்டி சுரப்பிகளின் "உற்பத்தித்திறனை" அதிகரிக்க முடியுமா என்பது உறுதியாகத் தெரியவில்லை, ஏனெனில் யாரும் பொருத்தமான ஆராய்ச்சியை நடத்தவில்லை. பாலூட்டும் போது அவற்றைப் பயன்படுத்துவது கூட மதிப்புக்குரியதா? மருத்துவர்கள் மற்றும் பாலூட்டும் ஆலோசகர்கள் இருவரும் இந்த விஷயத்தில் மாறுபட்ட கருத்துக்களைக் கொண்டுள்ளனர்.
சில குழந்தை மருத்துவர்கள், குழந்தையின் வளர்ச்சியில் அதிருப்தி அடைந்தால், அக்ரூட் பருப்புகளை சாப்பிட தாய்க்கு அறிவுறுத்துகிறார்கள், ஏனெனில் அவர்களின் உதவியுடன் பாலின் அளவை அதிகரிக்க முடியாவிட்டாலும், குறைந்தபட்சம் அதன் "தரத்தை" அதிகரிக்க முடியும். அதன் கொழுப்பு உள்ளடக்கம். எடை குறைவாக இருக்கும் குழந்தையின் விஷயத்தில், இது குறைவான முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது அல்ல.
ஆனால் கொழுப்புள்ள பால் குழாய்களில் தேங்கி நிற்கிறது என்பதை நினைவில் கொள்வது வலிக்காது, இது பிந்தையவற்றின் அடைப்புக்கு வழிவகுக்கிறது (இது முலைக்காம்பில் ஒரு வெள்ளை புள்ளி போல் தெரிகிறது), அத்துடன் லாக்டோஸ்டாஸிஸ் மற்றும் முலையழற்சிக்கு வழிவகுக்கிறது. இதுபோன்ற பிரச்சனைகளுக்கு நீங்கள் ஆளாக நேரிடும் பட்சத்தில், உங்கள் மெனுவிலிருந்து அக்ரூட் பருப்பை விலக்கவும் அல்லது குறைந்த பட்சம் அவற்றை அதிகமாக பயன்படுத்த வேண்டாம்.
மருத்துவர்களிடையே மற்றொரு கருத்து உள்ளது, அதன்படி பாலின் கலவை (அல்லது புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் விகிதம்) மரபணு ரீதியாக திட்டமிடப்பட்டுள்ளது. எந்தவொரு தயாரிப்புகளாலும் அதை மாற்ற முடியாது. இது மிகவும் தர்க்கரீதியானதாகத் தோன்றுகிறது, ஏனென்றால் ஊட்டமளிக்கும் மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவை அணுகாமல், மிகவும் கடினமான சூழ்நிலைகளில் கூட பெண்கள் எப்போதும் குழந்தைகளுக்கு உணவளிக்க முடிந்தது.
சில தாய்மார்கள் மற்றும் பாலூட்டும் ஆலோசகர்கள் கூட தாய்ப்பாலின் பற்றாக்குறை ஏற்பட்டால் அக்ரூட் பருப்புகள் கொண்ட பசுவின் பால் உண்மையான இரட்சிப்பு என்று நம்புகிறார்கள். அவர்கள் பின்வரும் செய்முறையை வழங்குகிறார்கள்: ஒன்றரை கிளாஸ் பாலை வேகவைத்து, ஒரு சில நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகளை ஊற்றி, அனைத்தையும் ஒரு தெர்மோஸில் இரண்டு மணி நேரம் வைத்து நாள் முழுவதும் குடிக்கவும்.
இருப்பினும், பிற ஆலோசகர்கள் மற்றும் மருத்துவர்கள் தாய்ப்பால் கொடுக்கும் போது இந்த மருந்தைப் பயன்படுத்துவது பொருத்தமற்றது என்று கருதுகின்றனர். உண்மை என்னவென்றால், பசுவின் பால் மற்றும் கொட்டைகள் இரண்டும் "பிக் எட்டு" என்று அழைக்கப்படும் மிகவும் குறிப்பிடத்தக்க ஒவ்வாமைகளில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன, இதில் குறிப்பிடப்பட்ட தயாரிப்புகளுக்கு கூடுதலாக, கோழி முட்டை, வேர்க்கடலை, சோயா, மட்டி மற்றும் ஓட்டுமீன்கள், மீன் மற்றும் கோதுமை.
ஒவ்வாமை அறிகுறிகள் பின்வருமாறு:
உங்கள் குழந்தையில் இதே போன்ற ஒன்றை நீங்கள் கண்டால், உங்கள் மருத்துவரை அணுகவும்.
எடுத்துக்காட்டாக, ஹேசல்நட்ஸை விட அக்ரூட் பருப்புகள் பாதுகாப்பானவை என்பதை அங்கீகரிப்பது மதிப்பு. ஆனால் இன்னும், இரண்டு ஒவ்வாமைகளின் கலவையானது தாய்ப்பால் கொடுப்பதற்கு ஒரு நல்ல வழி அல்ல, குறிப்பாக பாலூட்டும் முதல் மாதத்தில்.
இருப்பினும், எல்லாமே தனிப்பட்டவை, மேலும் பல பாலூட்டும் தாய்மார்கள் அக்ரூட் பருப்புகளுடன் பால் குடிக்கலாம், ஏனெனில் அவர்களின் குழந்தைகள் இந்த தயாரிப்புகளை நன்கு பொறுத்துக்கொள்கிறார்கள். இருப்பினும், விதிவிலக்கு இல்லாமல் அனைவருக்கும் இந்த செய்முறையை நாங்கள் நிச்சயமாக பரிந்துரைக்க முடியாது.
முதலாவதாக, உங்கள் பால் விநியோகத்தை சரியான அளவில் பராமரிக்க மிகவும் பயனுள்ள வழி தேவைக்கேற்ப உணவளிப்பது மற்றும் உங்கள் குழந்தைக்கு அடிக்கடி தாய்ப்பால் கொடுப்பது என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள். "தேவை விநியோகத்தை உருவாக்குகிறது". பாலூட்டி சுரப்பி அரிதாகவே காலியாகிவிட்டால், பால் உண்மையில் தேவையில்லை என்ற தகவலை உடல் பெறுகிறது, மேலும் அது குறைவாக உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது.
குழந்தை சரியாக இணைக்கப்பட்டுள்ளதா என்பதையும் நீங்கள் உறுதிப்படுத்த வேண்டும் (முலைக்காம்பு மட்டுமல்ல, அரோலாவும், குறிப்பாக அதன் கீழ் பகுதி, வாயில் நுழைய வேண்டும்). இல்லையெனில், உறிஞ்சுவது பயனுள்ளதாக இருக்காது, மேலும் வலிமிகுந்த முலைக்காம்பு விரிசல் ஏற்படலாம்.
இரவில் தாயின் உடலில் புரோலேக்டின் (பால் உற்பத்தியைத் தூண்டும் ஹார்மோன்) உற்பத்தி செய்யப்படுவதால், இரவு உணவை நீங்கள் புறக்கணிக்கக்கூடாது. குழந்தை நன்றாக தூங்கினாலும், காலை 3.00 மணி முதல் 8.00 மணி வரை இரண்டு முறை உணவளிக்க முயற்சிக்க வேண்டும்.
இந்த நிபந்தனைகள் அனைத்தும் பூர்த்தி செய்யப்பட்டாலும், சிக்கல் தீர்க்கப்படாவிட்டால், விஷயங்களை அதன் போக்கில் எடுக்க அனுமதிக்காமல், தாய்ப்பால் நிபுணரைத் தொடர்புகொள்வது நல்லது (மன்றங்களில், தொலைபேசியில் அல்லது வீட்டிற்கு அழைப்பதன் மூலம்). மேலும், உங்கள் குழந்தை மருத்துவரிடம் பேசுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், ஏனென்றால் எடை இழப்பு பால் பற்றாக்குறையால் அல்ல, ஆனால் வேறு சில நோய்களால் இருக்கலாம்.
முடிவில், குழந்தை மற்றும் தாய் இருவரும் அக்ரூட் பருப்புகளை நன்கு பொறுத்துக்கொண்டால், தாய்ப்பால் கொடுக்கும் போது ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முதல் மூன்று அக்ரூட் பருப்புகள் வரை உட்கொள்ளலாம், இது அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை நிரூபிக்க போதுமானதாக இருக்கும். தெர்மலாக பதப்படுத்தப்படாத மற்றும் உரிக்கப்படாத கொட்டைகளை வாங்குவது நல்லது. பொன் பசி!
கொட்டை பால்இது ஒரு அசாதாரண சுவை கொண்டது, ஆனால் இது ஆரோக்கியமானது மற்றும் சத்தானது. அதன் சீரான கலவைக்கு நன்றி, பானம் உடலுக்குத் தேவையான கூறுகளுடன் நிறைவுற்றது, மிக முக்கியமாக, இது நடைமுறையில் எந்த முரண்பாடுகளும் இல்லை. நீங்கள் அதை வீட்டில் தயார் செய்யலாம்.
கொட்டை பால்நீண்ட காலமாக துறவற உணவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. இது லென்டன் மெனுவில் சரியாக பொருந்துகிறது, இது கடுமையான சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கும் லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கும் ஏற்றது.
பால் பல்வேறு கொட்டைகள் இருந்து பிரித்தெடுக்கப்படுகிறது - அக்ரூட் பருப்புகள், பைன் பருப்புகள், பாதாம், முந்திரி, hazelnuts. பூசணி விதைகள் மற்றும் எள் விதைகளுடன் கூட சமையல் வகைகள் உள்ளன. சமைப்பதற்கு உங்களுக்கு தேவையானது வறுக்கப்படாத பருப்புகள் மற்றும் வெற்று நீர். இந்த பொருட்கள் உண்மையான பாலை உற்பத்தி செய்யும், பாரம்பரிய பசுவின் பாலை விட இனிமையான சுவை மட்டுமே.
பசும்பாலை விட நட்டு பால் ஆரோக்கியமானதாக கருதப்படுகிறது. பழங்கால துறவிகள் உண்ணாவிரதத்தின் போது கொட்டைப் பாலைப் பயன்படுத்தினர், ஏனெனில் இந்த பானத்தில் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள் உள்ளன, அவை அற்ப உணவுடன் உடலில் இல்லாதவை.
மென்மையான மற்றும் பணக்கார பால் எந்த கொட்டைகளிலிருந்தும் பெறலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அவை வறுக்கப்படவில்லை. கூடுதல் பொருட்கள் தண்ணீர், மேலும் நீங்கள் சிறிது வெண்ணிலா, கோகோ தூள், உப்பு மற்றும் இனிப்பு அல்லது கவர்ச்சியான மஞ்சள் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்.
பாதாம் மற்ற பருப்புகளை விட ஈரப்பதத்தை அதிக நேரம் உறிஞ்சும். ஊறவைக்க 8 மணி முதல் 12 மணி நேரம் ஆகும்.கடலை, கொட்டையை 8 மணி நேரம் ஊறவைக்க வேண்டும், அக்ரூட் பருப்புகள் - 4 மணி நேரம், முந்திரி - 2 மணி நேரம் ஊற வைக்க வேண்டும். அவற்றை முன்கூட்டியே ஊறவைக்க தேவையில்லை.
நட்டு பால் 1:4 விகிதத்தில் கொட்டைகள் மற்றும் குடிநீரில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. பானத்தை அதிக நறுமணமாகவும் தடிமனாகவும் மாற்ற, விகிதாச்சாரத்தை மாற்றலாம். பின்னர் உங்களுக்கு 1 பகுதி கொட்டைகள் முதல் 3 பங்கு தண்ணீர் தேவைப்படும். நீங்கள் ஒரு பிளெண்டர் அல்லது ஜூஸர் மற்றும் ஒரு சல்லடை ஆகியவற்றிலும் சேமித்து வைக்க வேண்டும்.
கொட்டைகளை ஒரு பிளெண்டரில் தண்ணீரில் கலக்கவும். 1-2 நிமிடங்களுக்குள், சீரான நிலைத்தன்மையின் வெள்ளை பால் உருவாகிறது.
கலந்தவுடன், பிளெண்டரை அணைத்து, நட்டு பாலை ஒரு சல்லடை மூலம் வடிகட்டவும். நீங்கள் நெய்யையும் பயன்படுத்தலாம். கடைகளில் நட்டு பாலுக்கான சிறப்பு பைகள் விற்கப்படுகின்றன, ஆனால் அவை இன்னும் அரிதானவை.
நட்டு பால் தயாரிப்பதற்கு மேல்-லோடிங் ஜூஸர் சிறந்தது. ஏற்றுதல் கிடைமட்டமாக இருந்தால், இரட்டை கியர்கள் இருக்க வேண்டும்.
ஒரு ஜூஸரில் கொட்டைகள் மற்றும் தண்ணீரை நிலையான விகிதத்தில் வைக்கவும். இதன் விளைவாக ஒரு திரவமாக இருக்கும், அது சீரான கிரீம் போல இருக்கும். விரும்பினால், நீங்கள் பாலை வடிகட்டலாம் - இந்த வழியில் அது ஒரே மாதிரியாக இருக்கும்.
பிஸ்தாவின் வலுவான வாசனை மற்றும் மென்மையான பச்சை வாசனை இந்த பானத்தை அசாதாரணமாகவும் சுவாரஸ்யமாகவும் ஆக்குகிறது. சுவை பன்முகப்படுத்த, நீங்கள் தரையில் ஏலக்காய் ஒரு சிட்டிகை சேர்க்க முடியும். இந்த பானம் மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, ஏனென்றால் மற்ற வகை கொட்டைகளைப் போலல்லாமல், பிஸ்தாவை முன்கூட்டியே ஊறவைக்க தேவையில்லை. நீங்கள் இந்த பாலை சொந்தமாக குடிக்கலாம் அல்லது காக்டெய்ல் அல்லது இனிப்புகளில் சேர்க்கலாம்.
1 லிட்டர் பானம் தயாரிக்க, நீங்கள் பின்வரும் பொருட்களை எடுக்க வேண்டும்:
இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட பானம் ஒரு சுவையான மற்றும் சத்தான காக்டெய்ல் ஆகும். காலை உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு இது ஒரு சிறந்த தேர்வாக இருக்கும்.
1 லிட்டர் பால் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:
குளிர்ந்த போது, இந்த பானம் ஒரு சுவையான இனிப்பு பதிலாக முடியும். உங்களுக்கு ஜலதோஷம் இருக்கும்போது, பாதாம் பாலுடன் மஞ்சள் சேர்த்து சூடாகக் குடிப்பது நல்லது - இது உங்கள் நல்வாழ்வை மேம்படுத்தி, உங்கள் கால்களை விரைவாக மீட்டெடுக்கும்.
1 லிட்டர் பால் தயாரிக்க, நீங்கள் பின்வரும் பொருட்களை தயாரிக்க வேண்டும்:
இந்த பானம் ஒரு அற்புதமான வாசனை மற்றும் மிகவும் மென்மையான கிரீமி சுவை கொண்டது.
1 லிட்டர் பானம் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:
நட்டு பால் பாரம்பரிய மாட்டு பாலில் இருந்து லாக்டோஸ் இல்லாதது மற்றும் மிகவும் சுவாரஸ்யமான சுவை மட்டுமல்ல, காய்கறிகள், பெர்ரி மற்றும் பழங்களுடன் பொருந்தக்கூடிய தன்மையிலும் வேறுபடுகிறது. உருளைக்கிழங்கு, முலாம்பழம் மற்றும் வாழைப்பழங்கள் மட்டுமே விதிவிலக்குகள். இந்த தயாரிப்புகளை பானங்களுடன் உட்கொள்ளக்கூடாது.
நட்டு பானத்திலிருந்து நீங்கள் மிருதுவாக்கிகள், காக்டெய்ல், ஐஸ்கிரீம், தயிர் மற்றும் வீட்டில் கேஃபிர் கூட செய்யலாம். இது பசுவின் பாலுக்கு பதிலாக எந்த சமையல் குறிப்புகளிலும் சேர்க்கப்படுகிறது. இனிப்புக்கு, தேன், ஜெருசலேம் கூனைப்பூ அல்லது நீலக்கத்தாழை சிரப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. நீங்கள் பெர்ரி அல்லது பழச்சாறு, ஜாதிக்காய், கொக்கோ தூள், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் வெண்ணிலா பீன்ஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டு இனிப்புகளை பல்வகைப்படுத்தலாம். நட்டு பால் சுவையானது, எனவே நீங்கள் அதை ஒரு தனி பானமாக குடிக்கலாம். ஜிம்மில் தீவிர பயிற்சிக்குப் பிறகு அல்லது கடினமான நாளுக்குப் பிறகு 1 சிறிய கண்ணாடி உங்கள் வலிமையை நிரப்பும்.
பாலை மூடிய பாட்டிலில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். இது ஒரு அழியக்கூடிய தயாரிப்பு. அதன் அடுக்கு வாழ்க்கை 3 நாட்களுக்கு மேல் இல்லை.
கடுமையான உண்ணாவிரதம் மற்றும் லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையின் போது நட்டு பால் ஒரு தவிர்க்க முடியாத தயாரிப்பு ஆகும். சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் மூல உணவு பிரியர்கள் இதை விரும்புகிறார்கள், இது குழந்தைகள், விளையாட்டு வீரர்கள் மற்றும் உணவில் உள்ளவர்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். இந்த பானத்தில் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் இல்லை, மிதமான அளவு நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன, ஆனால் பல வைட்டமின்கள் மற்றும் பயனுள்ள தாதுக்கள் உள்ளன. கொட்டைகள் மிகவும் வலுவான ஒவ்வாமை என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் ஒவ்வாமைக்கு ஆளானால், பால் எச்சரிக்கையுடன் உட்கொள்ள வேண்டும்.
விலங்கு தோற்றம் விற்பனையிலும் பிரபலத்திலும் முன்னணியில் உள்ளது. கொட்டைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் வெள்ளை இனிப்பு திரவம் பல விஷயங்களில் இழக்கிறது: அதிக விலை, தயாரிப்பு பற்றிய குறைந்தபட்ச நுகர்வோர் விழிப்புணர்வு, புதிய அறிமுகமில்லாத சுவை. நட்டு பால் பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியது என்ன, அது ஏன் பசுவின் பாலை மாற்ற வேண்டும், மேலும் உற்பத்தியாளரால் கோரப்படும் பணத்திற்கு தயாரிப்பு மதிப்புள்ளதா?
சிறுவயதிலிருந்தே பால் மற்றும் அதன் வழித்தோன்றல்களின் மதிப்பை நாம் ஊட்டினோம். மதிய உணவுக்கு முன் ஒரு முழு கிளாஸ் வெள்ளை திரவத்தை குடிப்பது ஒரு பொதுவான நடைமுறையாகும், இது பெரும்பாலும் முகப்பரு, குடல் பிரச்சினைகள் அல்லது வயிற்று வலி ஆகியவற்றில் விளைகிறது. சராசரி நுகர்வோர் பால் பொருட்கள் மிகவும் ஆரோக்கியமானதாக இருப்பதால், பிரச்சனைகளின் ஆதாரமாக கருதவில்லை. இது ஏன் உண்மை இல்லை?
விஞ்ஞான சமூகம் நீண்ட காலமாக விலங்கு பால் ஆபத்துகளை நிறுவியுள்ளது. அமெரிக்க ஊட்டச்சத்து நிபுணர் வால்டர் வில்லெட் இந்த கோட்பாட்டின் அதிகபட்ச தெளிவையும் பிரபலத்தையும் அடைந்தார். அவர் ஹார்வர்ட் பொது சுகாதார பள்ளியில் தொற்றுநோயியல் மற்றும் ஊட்டச்சத்து பேராசிரியராக உள்ளார். வில்லெட் பல தசாப்தங்களாக உணவு ஆராய்ச்சியை மேற்கொண்டார், தேவையான அனைத்து தகவல்களையும் சேகரித்து, பொதுமக்களுடன் பகிர்ந்து கொண்டார்.
பசுவின் பால் எலும்புக்கூட்டை பலப்படுத்தாது என்பதை வில்லெட் நிரூபித்தார். மாறாக, தயாரிப்பு எலும்புகளிலிருந்து கழுவி, அவற்றை உடையக்கூடியதாகவும் பலவீனமாகவும் ஆக்குகிறது.
ஆரோக்கியமான எலும்புகள் மற்றும் உயர்தர எலும்புக்கூடு செயல்பாட்டிற்கு, கால்சியத்தை விட கால்சியத்தை உட்கொள்வது மிகவும் முக்கியம்.
உணவில் ஏராளமான பால் பொருட்கள் புற்றுநோயின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது. பால் மற்றும் அதன் வழித்தோன்றல்களை தினமும் உட்கொள்ளும் ஆண்களில், புரோஸ்டேட் புற்றுநோயை உருவாக்கும் ஆபத்து 30-50% அதிகரிக்கிறது.
ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களும் லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மைக்கு கவனம் செலுத்தினர். 3 வயதை எட்டியதும், நம் உடல் லாக்டேஸ் உற்பத்தி செய்வதை நிறுத்துகிறது. லாக்டேஸ் மட்டுமே லாக்டோஸை (பால் சர்க்கரை) தரமான முறையில் உடைக்க முடியும்.
உலக மக்கள்தொகையில் 75% க்கும் அதிகமானோர் லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையால் பாதிக்கப்படுகின்றனர்.
லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையின் வெளிப்பாடுகள்: வயிற்று வலி, ஒவ்வாமை சொறி, முகப்பருவின் கடுமையான வடிவங்கள், அரிப்பு, குடல் இயக்கங்கள் போன்றவை. அவரது வேலையில், டாக்டர் வில்லெட் பால் ஒரு நச்சு தயாரிப்பு அல்ல, ஆனால் வெறுமனே பயனற்றது. வைட்டமின் மற்றும் தாது குறைபாடுகள் இல்லாமல் ஒரு நபர் பால் இல்லாமல் ஆரோக்கியமாக வாழ முடியும். மேலும், விலங்கு பால் கலோரிகளில் மிக அதிகமாக உள்ளது மற்றும் மகத்தான சதவீதத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது இதயம் மற்றும் வாஸ்குலர் நோய்களுக்கு வழிவகுக்கிறது.
பசுவின் பாலின் தீங்கு சீனா-கார்னெல்-ஆக்ஸ்போர்டு ஆய்வு அல்லது சீனா திட்டம் மூலம் வெளிப்படுத்தப்பட்டது. ஆசியா மற்றும் ஐரோப்பாவைச் சேர்ந்த விஞ்ஞானிகள் பால் மட்டுமல்ல, விலங்குகளின் மனித தேவையையும் ஆய்வு செய்தனர். ஆய்வின் முடிவுகள் வில்லட்டின் கருத்துக்களை உறுதிப்படுத்தின:
நட்டு பால் சுத்தமான கொட்டைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. விலங்கு பால் பொருட்கள் நல்லதை விட அதிக தீங்கு விளைவிக்கும் அதே வேளையில், தாவர அடிப்படையிலான பொருட்களுடன் நிலைமை வேறுபட்டது. நட் திரவத்தில் கால்சியம், வைட்டமின்கள் மற்றும் காய்கறி புரதம் நிறைந்துள்ளது, இது நம் உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்படுகிறது.
நட்டு பால் பொருட்களில் நிச்சயமாக நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் அல்லது பல்வேறு வளர்ச்சி ஹார்மோன்கள் இல்லை, ஏனெனில் வளர்ப்பது அல்லது கன்றுக்குட்டியை விட மிகவும் மலிவானது, எளிதானது மற்றும் பணிச்சூழலியல்.
சரியான கலவையுடன் தாவர அடிப்படையிலான பாலை கண்டுபிடிப்பது மிகவும் கடினம். உற்பத்தியாளர்கள் பாதுகாப்புகளையும் சேர்க்கிறார்கள், இதனால் தயாரிப்பு நிச்சயமாக நுகர்வோரால் விரும்பப்படும் மற்றும் நீண்ட நேரம் அலமாரியில் சேமிக்கப்படும். இந்த சிக்கலை எவ்வாறு தீர்ப்பது? உங்கள் சொந்த பால் தயாரிக்கவும். வீட்டு உற்பத்திக்கு உங்களுக்கு தேவையானது ஒரு உணவு செயலி, சீஸ்க்ளோத் மற்றும் கொஞ்சம் பொறுமை.
தயாரிப்பு எவ்வாறு பயனுள்ளதாக இருக்கும்? நட்டு பால் முக்கிய மூலப்பொருளின் பண்புகளை முழுமையாக எடுத்துக்கொள்கிறது - பாதாம். கொட்டைகள் ஊறவைக்கப்பட்ட நீர் அவற்றை செயல்படுத்துகிறது மற்றும் கூடுதலாக ஊட்டச்சத்துக்களுடன் அவற்றை நிறைவு செய்கிறது. பாலின் நன்மைகள் அதன் கலவையைப் பொறுத்தது. பாதாம், அரிசி மற்றும் ஓட்மீல் தயாரிப்புகள் முற்றிலும் மாறுபட்ட ஸ்பெக்ட்ரம் நடவடிக்கை மற்றும் வைட்டமின்கள் / தாதுக்களின் தொகுப்பைக் கொண்டிருக்கும். விதைகள், சூப்பர்ஃபுட்கள் மற்றும் இனிப்பு பழங்கள் பெரும்பாலும் பாலில் சேர்க்கப்படுகின்றன. அவை திரவத்தின் சுவையை பாதிக்கின்றன மற்றும் இனிப்பை மாற்றுகின்றன, ஆனால் முக்கிய பணி கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு போன்றவற்றை வளப்படுத்துவதாகும்.
நட்டு பால் சர்க்கரை பசியை குறைக்க உதவும் மற்றும் ஆரோக்கியமான மதிய சிற்றுண்டியாக அல்லது காலை உணவிற்கு கூடுதலாக ஏற்றது. கலவையை மாற்றவும், சுவைகளை பரிசோதிக்கவும் மற்றும் உங்கள் உடலில் ஒரு உண்மையான வைட்டமின் குண்டை வெளியிடவும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், தயாரிப்புகளின் தரத்தை கண்காணிப்பது மற்றும் அளவைக் கவனிப்பது.
நட்டு பால் காஸ்ட்ரோனமிக் துறையில் மட்டும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த மூலப்பொருள் அழகுசாதனவியல் மற்றும் வீட்டு உடல் பராமரிப்பு துறையில் பிரபலமானது. நட்டு பால் ஊட்டமளிக்கும், ஈரப்பதமூட்டும் குளியல், தொழில்முறை / நாட்டுப்புற சீரம், முகமூடிகள் மற்றும் டானிக்குகள் தயாரிக்க பயன்படுகிறது.
பால் சாறுகள் பெரும்பாலும் ஈரப்பதமூட்டும் கூறுகளாக சேர்க்கப்படுகின்றன. இது சருமத்தை மென்மையாக்குகிறது, தொனியை சமன் செய்கிறது, சிவப்பை நீக்குகிறது மற்றும் ஈரப்பதத்துடன் எபிட்டிலியத்தை நிரப்புகிறது. அழகுசாதனப் பொருட்களில் சருமத்தின் ஈரப்பதத்தைத் தக்கவைத்து, வறட்சி மற்றும் எரிச்சலிலிருந்து பாதுகாக்க உதவும் நீர்-தக்க கூறுகள் இருப்பது முக்கியம். லாக்டிக் அமிலங்களுடன் கூடிய டோனிக்ஸ் ஒரே நேரத்தில் 2 செயல்பாடுகளைச் செய்கிறது: மென்மையான அமில சுத்திகரிப்பு மற்றும் சருமத்திற்கு கூடுதல் வைட்டமின் நிரப்புதல்.
உடல் மற்றும் முகத்திற்கான தோல் பராமரிப்பு ஒரு நிபுணரால் தேர்ந்தெடுக்கப்பட வேண்டும். பால் பொருட்களைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, தேவையற்ற தோல் எதிர்வினைகளைத் தவிர்க்க தோல் மருத்துவரை அணுக வேண்டும். தவறாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட கவனிப்பு முகப்பரு, தடிப்புகள், சிவத்தல், உரித்தல் மற்றும் அரிப்பு ஆகியவற்றால் நிறைந்துள்ளது.
வழக்கமான பசுவின் பால் விலையை விட தாவர உற்பத்தியின் விலை 2-3 மடங்கு அதிகம். இது குறைந்த தேவை மற்றும் "கவர்ச்சியான" உற்பத்தி காரணமாகும். சோவியத்திற்குப் பிந்தைய இடத்தில், பசுவின் பால் நம்பமுடியாத தேவை உள்ளது. முழு உற்பத்தி சுழற்சியில் ஈடுபட்டுள்ள அதிகமான தொழில்துறை நிறுவனங்கள் உள்ளன, எனவே இறுதி தயாரிப்பு செலவு குறைவாக உள்ளது.
தாவர அடிப்படையிலான பால் பொருட்களுக்கான தேவை அதிகரித்து, அதிக போட்டி உற்பத்தியாளர்கள் தோன்றினால், விலை மாறும். உங்கள் சொந்த சமையலறையில் நட்டு பால் தயாரிப்பது பணத்தை சேமிக்க ஒரு உண்மையான வழி. இந்த வழியில் நீங்கள் உங்கள் பட்ஜெட்டைச் சேமிப்பீர்கள், உங்கள் சொந்த பொருட்களைத் தேர்வுசெய்து, பானத்தை உருவாக்கும் முழு சுழற்சியிலும் முழு கட்டுப்பாட்டையும் வைத்திருக்க முடியும்.
அதன் பயனுள்ள பண்புகள் அதன் தோற்றத்தால் வெளிப்படுத்தப்படுகின்றன - தயாரிப்பு மனித மூளையின் அரைக்கோளங்களை ஒத்திருக்கிறது. பண்டைய கிரேக்கர்கள் கூட நட்டு மூளையின் செயல்பாட்டைத் தூண்டும் மற்றும் ஒரு நபரின் சிந்தனை திறன்களை மேம்படுத்தும் என்று நம்பினர். பண்டைய காலங்களில், தயாரிப்பு சலுகை பெற்ற மக்களால் மட்டுமே நுகரப்படும், ஆனால் சாதாரண தொழிலாளர்களுக்கு மூளை தூண்டுதலுக்கான அணுகல் மறுக்கப்பட்டது. ஆனால் கிரேக்கர்களின் செயல்களில் ஏதேனும் பகுத்தறிவு தானியம் இருந்ததா?
பலர் கொட்டையின் தோற்றத்தை அதன் பெயருடன் தொடர்புபடுத்துகிறார்கள், ஆனால் இது ஒரு தவறான கருத்து. வால்நட்டின் பிறப்பிடம் கிரீஸ் அல்ல, ஆனால் ஆசியா மைனர் (நவீன ஈரானின் பிரதேசம்).
உற்பத்தியின் உயர் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் நன்மைகள் பற்றி கிரேக்கர்கள் சரியாக இருந்தனர். இதில் , மற்றும் . அக்ரூட் பருப்புகள் காய்கறி புரதத்தில் நிறைந்துள்ளன, இது ஊட்டச்சத்து தேவையை முழுமையாக பூர்த்தி செய்கிறது. உறுப்புகளில் அசௌகரியம் அல்லது அதிக அழுத்தத்தை ஏற்படுத்தாமல், காய்கறி புரதம் மிகவும் திறமையாகவும், எளிதாகவும் உடலால் உறிஞ்சப்படுகிறது.
இரத்த சோகைக்கு நட்ஸ் சாப்பிட மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். அவற்றில் ஏராளமான மெக்னீசியம் (எம்ஜி) உள்ளது, இது சிக்கலை அகற்றவும், ஹீமாடோபாய்டிக் அமைப்பின் செயல்பாட்டை ஒத்திசைக்கவும் உதவும். இரும்பு இரத்த பண்புகளை மேம்படுத்த உதவுகிறது. ஊட்டச்சத்து இரத்த கலவையில் ஒரு நன்மை விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, போக்குவரத்து செயல்பாட்டை உறுதிப்படுத்துகிறது மற்றும் காயம்-குணப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது. அக்ரூட் பருப்புகள் ஆற்றலை மீட்டெடுக்கவும் உதவுகின்றன.
உற்பத்தியின் தினசரி அளவு 4-5 துண்டுகள்.
கொட்டைகள் மற்றும் நட்டு சார்ந்த பாலை தவிர்ப்பது அவசியம்:
ரோமானியர்கள் தயாரிப்பை அழைக்கவில்லை, ஆனால் "κóρυς", அதாவது "ஹெல்மெட்" என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது. வால்நட் உண்மையில் ஒரு வட்டமான இராணுவ ஹெல்மெட் போல் தெரிகிறது, எனவே பெயர் முற்றிலும் நியாயமானது.
ஒரு மினியேச்சர் ஹேசல்நட் விதையில் 20% எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய காய்கறி புரதம் மற்றும் 60% ஆரோக்கியமான கரிம எண்ணெய்கள் உள்ளன, அவை உங்கள் மூளையை சிறப்பாகச் செயல்பட வைக்கும், உங்கள் முடி வேகமாக வளரவும், உங்கள் சருமம் மேலும் பிரகாசமாகவும் நீரேற்றமாகவும் மாறும். கொட்டையின் கலவை டோகோபெரோலில் நிறைந்துள்ளது. தாதுக்களில் துத்தநாகம், மெக்னீசியம், கால்சியம், பொட்டாசியம் மற்றும் இரும்புச் சத்துகள் உள்ளன.
பழங்கால காலத்தில், குணப்படுத்துபவர்கள் சுவாசக்குழாய் மற்றும் நுரையீரல் நோய்களுக்கு ஹேசல்நட் சாப்பிட அறிவுறுத்தினர். எந்தவொரு சளி அல்லது தொற்று நோயும் நட்டு குணப்படுத்தும் பண்புகளால் சமாளிக்கப்பட்டது. ஹேசல்நட்ஸ் வாஸ்குலர் சுவர்களின் நெகிழ்ச்சித்தன்மையை பராமரிக்கிறது மற்றும் மேம்படுத்துகிறது மற்றும் புற்றுநோயிலிருந்து உடலைப் பாதுகாக்கிறது.
கொட்டைகளின் தினசரி அளவு 50 கிராமுக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது. ஹேசல்நட்ஸ் அதிகமாக சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் பக்கவிளைவுகளில் தலைவலி, வயிற்றில் கனம் மற்றும் குடல் செயலிழப்பு ஆகியவை அடங்கும்.
தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை மற்றும் நீரிழிவு நோயின் கடுமையான வடிவங்கள் உள்ளவர்கள் ஹேசல்நட் பாலை கைவிட வேண்டும்.
ஹேசல்நட் பால் ஒரு குறிப்பிட்ட அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது, எனவே அதை மாற்றலாம். திரவத்தில் 3.5 கிராம் மட்டுமே உள்ளது. பாலின் சுவை இனிமையானது அல்ல, உச்சரிக்கப்படும் நட்டு சுவையுடன்.
பிஸ்தா உள்ளடக்கத்தில் முழுமையான தலைவர் மற்றும் மாட்டிறைச்சி கல்லீரலுடன் எளிதாக போட்டியிட முடியும். வால்நட் கர்னல்களில் பினோலிக் கலவைகள் நிறைந்துள்ளன, இது வயதான செயல்முறையை மெதுவாக்குகிறது மற்றும் முழு மனித உடலின் இளமையையும் பாதுகாக்கிறது.
பழுப்பு-பச்சை கர்னல்கள் பாஸ்பரஸ் (P), பொட்டாசியம் (K) மற்றும் மெக்னீசியம் (Mg) ஆகியவற்றின் சமநிலையை நிரப்புகின்றன. தயாரிப்பில் ஜியாக்சாண்டின் மற்றும் லுடீன் ஆகியவை உள்ளன - இந்த நிறமிகள் பார்வையை மேம்படுத்துகின்றன மற்றும் எலும்புகளை பலப்படுத்துகின்றன. பல பிஸ்தா கர்னல்களில் ஒரே அளவு மெக்னீசியம் (Mg), பொட்டாசியம் (K), கால்சியம் (Ca) மற்றும் பாஸ்பரஸ் (P) உள்ளது.
பாதாம் சாப்பிடுவதற்கான முரண்பாடுகள்:
பாதாம் பருப்பின் தினசரி விதிமுறை 8-10 கொட்டைகள். இனிப்பு பாதாம் மட்டும் சாப்பிடலாம். கசப்பில் நச்சு கூறுகள் உள்ளன, அவை கடுமையான விஷம் மற்றும் மரணத்திற்கு வழிவகுக்கும்.
முந்திரியின் பிறப்பிடமாக பிரேசில் கருதப்படுகிறது. நட்டு 15 ஆம் நூற்றாண்டில் ஐரோப்பாவிற்கு வந்தது, உண்மையான அன்பையும் பிரபலத்தையும் பெற்றது. முந்திரி எப்போதும் கர்னல் அல்லது உமி இல்லாமல் சுத்திகரிக்கப்பட்ட வடிவத்தில் விற்கப்படுகிறது. ஏன்? ஒரு நச்சு, நச்சு திரவம் ஷெல் மற்றும் முந்திரி பருப்புக்கு இடையில் குவிந்துள்ளது. இது சளி மற்றும் மென்மையான திசுக்களின் கடுமையான தீக்காயங்களை ஏற்படுத்தும். முந்திரி, சிறப்பு பயிற்சி பெற்ற தோலுரிப்பவர்களால் கைமுறையாக பதப்படுத்தப்படுகிறது. அவ்வப்போது, அனுபவம் மற்றும் பாதுகாப்பு முன்னெச்சரிக்கைகள் இருந்தபோதிலும், தொழிலாளர்கள் பணியில் காயமடைகின்றனர்.
பொருளின் பயனுள்ள பண்புகள்:
முந்திரி பால் ஒரு குறிப்பிட்ட கிரீம் சுவை மற்றும் பண்பு கசப்பு உள்ளது. இது ஒரு சுயாதீன பானமாகவும், அதிகப்படியான கொழுப்பு / அதிக கலோரிகள் இல்லாமல் சாலட் டிரஸ்ஸிங் அல்லது சாஸாகவும் பயன்படுத்தப்படலாம்.
எந்தவொரு நட்டு பால் பானத்திற்கும் தயாரிப்பின் கொள்கை ஒரே மாதிரியாக இருக்கும்.
முதல் படியாக கொட்டைகளை சில மணி நேரம் ஊற வைக்க வேண்டும். ஊறவைக்கும் நேரம் வகையைப் பொறுத்தது. நட்டு மென்மையாகவும் நெகிழ்வாகவும் மாறியவுடன், அடுத்த கையாளுதல்களுக்குச் செல்லவும். முடிக்கப்பட்ட கொட்டைகளை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும். இந்த கட்டத்தில், நீங்கள் உங்கள் கற்பனையைக் காட்டலாம் மற்றும் பானத்தில் உங்கள் இதயம் விரும்பும் அனைத்தையும் சேர்க்கலாம் - தேதிகள், பெர்ரி, பச்சை பக்வீட், ஆளி அல்லது எள். அனைத்து பொருட்களையும் கிளறி, நன்கு கலக்கவும். முடிக்கப்பட்ட கலவையை cheesecloth மூலம் வடிகட்டவும்.
பாலை ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றி 3-5 நாட்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும். நச்சு பொருட்கள், வெளிநாட்டு நாற்றங்கள் மற்றும் வெளிப்புற சூழலுடன் தொடர்பு கொள்ளாமல் இருக்க ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் பானத்தை சேமிப்பது சிறந்தது.
இந்த பானம் கடையில் வாங்கியதை விட மிகவும் மலிவானது, மேலும் உங்கள் சொந்த விருப்பப்படி கலவை மற்றும் நன்மைகளை மாற்றலாம். ஊட்டச்சத்துக்கான அறிவியல் அணுகுமுறையை எடுத்து ஆரோக்கியமாக இருங்கள்.
