முறை: பேக்கரி
சேவைகள்: 15
சமையலறை: ரஷ்யன்
தயாரிப்பு நேரம்: 10 நிமிடம்
சமைக்கும் நேரம்: 25 நிமிடம்
பாதாமி ஜாம் கொண்ட மிகவும் சுவையான பாலாடைக்கட்டி பை. பாலாடைக்கட்டி கொண்ட பை மிகவும் மென்மையாகவும், காற்றோட்டமாகவும், மிகவும் சுவையாகவும் மாறும், மேலும் ஜாமிலிருந்து ஒரு சிறிய புளிப்பு இந்த பைக்கு அதன் சொந்த ஆர்வத்தை சேர்க்கிறது.
500 கிராம் பாலாடைக்கட்டிக்கு 130 கிராம் சர்க்கரையை ஊற்றவும்.
1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சர்க்கரை,
உப்பு ஒரு சிட்டிகை, 2 மஞ்சள் கருக்கள் சேர்க்கவும்
மற்றும் 100 கிராம் மென்மையான வெண்ணெய்.
மென்மையான வரை கிளறவும்.
400 கிராம் மாவில் அரை டீஸ்பூன் சோடாவை ஊற்றவும்.
கலந்து மேசையில் ஊற்றவும்.
தயார் செய்த தயிர் கலவையை மேலே வைக்கவும்.
மாவை நன்கு தூவி, மாவை பிசையவும்,
முடிக்கப்பட்ட மாவு மென்மையானது மற்றும் உங்கள் கைகளில் ஒட்டாது.
மாவை இரண்டு சமமற்ற பகுதிகளாக பிரிக்கவும்,
ஒரு பெரிய துண்டு அடித்தளத்திற்கும், ஒரு சிறிய துண்டு அலங்காரத்திற்கும் பயன்படுத்தப்படும்.
ஒரு பெரிய துண்டு மாவை ஒரு அடுக்காக உருட்டவும்
மற்றும் காகிதத்தோல் வரிசையாக ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றவும்.
எனது அச்சு 30 முதல் 20 செமீ விட்டம் கொண்டது.
நாங்கள் மாவை வடிவில் சமன் செய்து பக்கங்களை உருவாக்குகிறோம்.
நாங்கள் நிரப்புதலை பரப்புகிறோம், நான் பாதாமி ஜாம் பயன்படுத்துகிறேன்,
மாவை முழுவதும் விநியோகிக்கவும்.
ஒரு சிறிய துண்டு மாவை ஒரு அடுக்காக உருட்டவும்
மற்றும் 1 சென்டிமீட்டர் அகலமுள்ள கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
ஒரு சரிபார்க்கப்பட்ட வடிவத்தைப் பின்பற்றி, ஜாமின் மேல் கீற்றுகளை இடுகிறோம்.
நாம் மூலைகளிலும் பை வெட்டி, அதை போர்த்தி மற்றும் அனைத்து விளிம்புகள் இணைக்க.
அடித்த முட்டையுடன் மேல் கோட் செய்யவும்.
180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்
மற்றும் 25-30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள.
முடிக்கப்பட்ட கேக்கை அச்சிலிருந்து வெளியே எடுக்கவும்
மற்றும் விரும்பினால் தூள் சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்க.
நிரப்புதல் வெளியேறாமல் இருக்க பை சிறிது குளிர்ந்து விடுவது நல்லது.
துண்டுகள் மற்றும் பரிமாறவும், பை மிகவும் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் மாறும்
மற்றும் ஒரு சிறிய புளிப்புடன். நீங்கள் ஒரு பகுதியை முயற்சித்தவுடன், அதிலிருந்து உங்களை நீங்களே கிழிக்க முடியாது, மேலும் மேலும் நீங்கள் விரும்புவீர்கள்.
உங்களுக்கு பிடித்திருந்தால் லைக் போட்டு ஆதரிக்கவும்.
நீங்கள் இன்னும் என்னுடைய சந்தா செலுத்தவில்லை என்றால் சேனல், இப்போதே செய்.
ஓல்கா லுங்கு உங்களுடன் இருந்தார், மீண்டும் சந்திப்போம்!
இன்று நான் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு பாலாடைக்கட்டி மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் துண்டுகளுக்கு உங்களை நடத்த விரும்புகிறேன். ஆம், இது வெண்ணெய், ஆனால் என்னை நம்புங்கள், இது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது. தயிர் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பைகளுக்கான சமையல் வகைகள், வெவ்வேறு சமையல் வகைகள் உள்ளன, எடுத்துக்காட்டாக முட்டைகள் இல்லாமல், ஆனால் முட்டை மற்றும் பேக்கிங் பவுடருடன் என்னுடையது. தூய பாலாடைக்கட்டி எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. உங்களிடம் உலர்ந்த பாலாடைக்கட்டி இருந்தால், அதை ஒரு இறைச்சி சாணையில் அரைத்து, புளிப்பு கிரீம் ஒரு ஜோடி கரண்டி சேர்க்க நல்லது.
எனவே ஆரம்பிக்கலாம். நமக்கு அது தேவைப்படும்.
பாலாடைக்கட்டி, முட்டை, சர்க்கரை, உப்பு, பேக்கிங் பவுடர் கலக்கவும்
இதுதான் அவர்கள் இருக்க வேண்டிய நிறை. எண்ணெய் சேர்த்து மீண்டும் கிளறவும்.
படிப்படியாக மாவு சேர்த்து மாவை பிசையவும். 30 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் மாவை வைக்கவும்.
மாவை ஓய்வெடுக்கையில், நிரப்புகளை உருவாக்கவும். பாலாடைக்கட்டிக்கு திராட்சை, சர்க்கரை மற்றும் மஞ்சள் கரு சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும். மேலும் நான் வீட்டில் ஆப்பிள் ஜாம் சாப்பிட்டேன். நீங்கள் இனிப்பு அல்லாத நிரப்புதலைப் பயன்படுத்த விரும்பினால், நீங்கள் மாவில் சர்க்கரை சேர்க்க தேவையில்லை.
எனவே, மாவு தயாராக உள்ளது, துண்டுகள் செய்வோம். நான் மாவை 3-4 பகுதிகளாகப் பிரித்து, ஒரு பகுதியை எடுத்து ஒரு கயிற்றில் உருட்டுகிறேன். நான் அதை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டினேன், முன்னுரிமை ஒரே மாதிரியானவை. பிளாட்பிரெட் உருட்டவும் மற்றும் நிரப்பு சேர்க்கவும்.
கிள்ளுதல்.
நாங்கள் அதை திருப்புகிறோம்.
ஜாம் () நிரப்பப்பட்ட பையை அதே வழியில் தயார் செய்கிறோம். மஞ்சள் கருவுடன் துண்டுகளை கிரீஸ் செய்யவும். 30 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.
பாலாடைக்கட்டி மற்றும் ஜாம் நிரப்பப்பட்ட துண்டுகள் தயாராக உள்ளன.
பொன் பசி!
மற்றும் பைகளின் இன்னும் சில புகைப்படங்கள்...
அடுப்பில் ஈஸ்ட் மாவிலிருந்து ஜாம் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு பை
ஜாம் மற்றும் தயிர் நிரப்புதலுடன் கூடிய பை பெரியதாக இருந்தால், வீட்டில் அதிக மகிழ்ச்சி இருக்கும். இந்த எளிய உலக ஞானத்தைப் பின்பற்றி, சமையலறை அடுப்பில் உள்ள உங்கள் எரிவாயு அடுப்பில், ஒரு பேக்கிங் தாளின் அளவு, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பாதாமி ஜாம் கொண்ட ஒரு சுவையான பையை சுட நான் முன்மொழிகிறேன். இந்த ஈஸ்ட் மாவு செய்முறை தலைமுறையிலிருந்து தலைமுறைக்கு அனுப்பப்பட்டது, அது ஒருபோதும் தோல்வியடையாது. புளிப்பு கிரீம் நன்றி, இது தயாரிப்புகளின் பட்டியலில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, ஈஸ்ட் மாவை நீண்ட நேரம் பழையதாக இருக்காது, நொறுங்காது மற்றும் வெறுமனே வாயில் உருகும்.
ஈஸ்ட் மாவுக்கு:
400 மி.லி. சூடான பால்;
50 கிராம் ஈஸ்ட்;
400 கிராம் சஹாரா;
2 கிராம் வெண்ணிலா;
3 டீஸ்பூன். புளிப்பு கிரீம் கரண்டி;
1.5 கிலோ மாவு;
100 மி.லி. சூரியகாந்தி எண்ணெய் (மாவில் மற்றும் பேக்கிங் தாளில் கிரீஸ் செய்வதற்கு).
நிரப்புவதற்கு நாங்கள் 500 கிராம் பாலாடைக்கட்டி ஒரு கிளாஸ் சர்க்கரை மற்றும் ஒன்று அல்லது இரண்டு முட்டைகளுடன் கலக்கிறோம்.
ஜாம் அல்லது ஜாம் கொண்டு மேல் அடுக்கு உயவூட்டு, அது பாதாமி பயன்படுத்த சிறந்தது, அது சிறிய விதைகள் இல்லை மற்றும் வேகவைத்த பொருட்களுடன் பிரமாதமாக செல்லும் ஒரு அற்புதமான இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை உள்ளது.
அடுப்பில் ஜாம் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட ஈஸ்ட் மாவை பை, புகைப்படங்களுடன் படிப்படியாக செய்முறை:
ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் 400 மில்லி சூடான பால் ஊற்றவும், ஈஸ்ட் 50 கிராம் நொறுக்கி, 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். சர்க்கரை கரண்டி மற்றும் பிரிமியம் மாவு ஒரு கண்ணாடி. எல்லாவற்றையும் 20-25 நிமிடங்கள் புளிக்க விடுகிறோம்.
மற்றொரு கிண்ணத்தில், அடிக்கவும்: 3 முட்டை, 400 கிராம் சர்க்கரை, 2 கிராம் வெண்ணிலா, 3 டீஸ்பூன். புளிப்பு கிரீம் கரண்டி.
நாங்கள் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை தொடங்கும், படிப்படியாக மாவை sifted மாவு ஊற்ற. மாவு உருண்டைகளின் பாகுத்தன்மையை அடையும் போது, அடித்த முட்டை கலவையைச் சேர்த்து, நன்கு பிசைந்து, மீண்டும் மாவு சேர்க்கவும்.
மொத்தத்தில், 1.5 - 1.7 கிலோ மாவு பயன்படுத்த வேண்டும். மாவை விரும்பிய ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்கும் போது, உங்கள் கைகளை சுத்தம் செய்து, 50 மில்லி சூரியகாந்தி எண்ணெயைச் சேர்க்கவும், அதன் பிறகு, முடிக்கப்பட்ட மாவை மீண்டும் நன்கு கலக்கவும்.
மேலே மாவு தூவி, மாவை ஒரு துண்டுடன் மூடி வைக்கவும். கிண்ணத்தை குறைந்தது இரண்டு மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும்.
இந்த நேரத்தில் மாவு நன்றாக உயரும்.
மாவின் முதல் பகுதியை பேக்கிங் தாளின் அளவிற்கு உருட்டவும். பேக்கிங் தாளை சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும், மீதமுள்ள எண்ணெயை வடிகட்டவும், இதனால் மாவை தடவப்பட்ட மேற்பரப்பு மற்றும் விளிம்புகளில் நகராது. மாவை பேக்கிங் தாளுக்கு மாற்றவும். இந்த செயல்முறைக்கு சில திறமை தேவைப்படுகிறது, எனவே பேக்கிங் தாள் உங்களிடமிருந்து வெகு தொலைவில் இருக்கக்கூடாது. மாவை இன்னும் சிறிது நீட்டினால், அதை மெதுவாக மேலே இழுத்து, முழு பேக்கிங் தாளிலும் சமமாக பரப்பவும், விளிம்புகளை ஒரு அச்சு போல் செய்யவும்.
தயிர் நிரப்புதலுடன் பரப்பவும். மாவின் இரண்டாவது பகுதியை உருட்டி மேலே வைக்கவும்.
பாதாமி ஜாம் கொண்டு பரவியது.
மாவின் மூன்றில் ஒரு பகுதியை உருட்டி மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
பையின் மேற்பரப்பை கோடுகளால் அலங்கரிக்கவும். கேக் சிறிது உயரும் வகையில் 10-15 நிமிடங்கள் விடவும். இந்த நேரத்தில், கேஸ் அடுப்பை இயக்கி 250 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
ஒரு கிண்ணத்தில், ஒரு சிறிய முட்டையை வெண்ணிலாவுடன் (கத்தியின் நுனியில்) அடித்து, பேஸ்ட்ரி துண்டு அலங்காரத்தின் மேல் பிரஷ் செய்யவும்.
அடுப்பில் ஈஸ்ட் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஜாம் கொண்ட பை வைக்கவும். 5 நிமிடம் கழித்து. வெப்பத்தை குறைக்கவும், இதனால் வெப்பநிலை 200 டிகிரிக்கு குறையும். மேலும் 45 நிமிடங்கள் விடவும்.
