கேள்வியின் பிரிவில் மாவு செய்வது எப்படி? நான் ஒரு காபி கிரைண்டரில் பக்வீட்டை அரைக்க முயற்சித்தேன். ஆனால் மாவு வேலை செய்யாது. வேறு எப்படி பக்வீட் மாவு செய்யலாம்? ஆசிரியரால் வழங்கப்பட்டது உப்புசிறந்த பதில் ரெடிமேட் பக்வீட் மாவு வாங்க,
ஏனென்றால் நீங்கள் ஒரு ஆலையை உருவாக்க முடியாது, மேலும் காபி கிரைண்டர் காபிக்காக "கூர்மைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது" ...
நாங்கள் ஓட்ஸ் சமைத்தோம், அது இப்போது விற்பனைக்கு உள்ளதா?

இருந்து பதில் செவ்ரான்[குரு]
நான் ஒரு காபி கிரைண்டர் பயன்படுத்தினேன். ஆம், மாவு அல்ல, ஆனால் கஞ்சிக்கு ஏற்றது. அல்லது நான் கஞ்சியை சமைத்தேன், பின்னர் அதை ஒரு பிளெண்டரில் வைத்தேன்.

இருந்து பதில் நிகோலேவ்[குரு]
ஒரு மூழ்கும் கலப்பான், சூடான, சூடான கஞ்சி தயார்
அது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது

இருந்து பதில் பந்து மின்னல் உரிமையாளர்[குரு]
முதலில், ஒரு சிறந்த சல்லடை மூலம் இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும், பின்னர் சிறியது, மேல் இல்லாமல் ஒரு தேக்கரண்டிக்கு மேல் இல்லை, ஒரு மின்சார காபி கிரைண்டரில். காபி கிரைண்டரை 45-50 டிகிரி சாய்க்கவும், இதனால் மையத்தில் உள்ள தண்டு இலவசம் மற்றும் வேலைநிறுத்தம் செய்யும் கத்தியின் நுனிகள் மட்டுமே தரையில் இருக்கும். இது ஒரு காபி சாணைக்கு அதிக சுமை, எனவே 2-3 ஸ்பூன்கள் மற்றும் 30 நிமிடங்கள் குளிர்விக்க.

இருந்து பதில் குறைத்து[புதியவர்]
ஓட்மீலில் ஒன்றைச் செய்ய முயற்சிக்கவும்
(சீஸ்கேக்குகள் சுவையாக மாறும்)

இருந்து பதில் வாலண்டைன் டக்ளஸ் (செல்ட்)[குரு]
ஒரு மசாலா சாணை பயன்படுத்தி. ஒரு கையால் இறைச்சி சாணை போல் இருக்கும் ஒன்று. சிறியது மட்டுமே. மிருகம். அது எல்லாவற்றையும் கசக்குகிறது. அதை கடந்து செல்லுங்கள். சல்லடை. மீதி இருப்பதை மீண்டும் தவிர்க்கவும்... பொதுவாக, இது சமையலறையில் மிகவும் பயனுள்ள விஷயம். கொஞ்சம் கொஞ்சமாக தூக்கம் வரும். அது நன்றாக தேய்க்கவில்லை என்றால், வசந்தத்தை தளர்த்தவும் அல்லது மாற்றவும்.

பக்வீட் மாவு என்பது மக்களிடையே மிகவும் பிரபலமான ஒரு தயாரிப்பு ஆகும். அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளுக்கு நன்றி, இது சமையல், மருத்துவம் மற்றும் அழகுசாதனத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பக்வீட் மாவின் நன்மைகள்

பக்வீட் மாவு காய்கறி புரதத்தின் சிறந்த மூலமாகும், லைசின், டிரிப்டோபான் மற்றும் த்ரோயோனைன் போன்ற அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் நிறைந்துள்ளன. கூடுதலாக, பக்வீட் மாவில் பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு, துத்தநாகம், மாங்கனீசு, மெக்னீசியம், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், வைட்டமின்கள் பி, ஈ மற்றும் ருடின் ஆகியவை உள்ளன. இது மிகக் குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் சர்க்கரை உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் இதில் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அதிகம்.

வீட்டில் பக்வீட் மாவு தயாரித்தல்

எந்தவொரு குப்பைகளிலிருந்தும் சாதாரண பக்வீட்டை கவனமாக அகற்றி, தண்ணீர் தெளிவாக இருக்கும் வரை குளிர்ந்த நீரில் நன்கு துவைக்கவும். இப்போது தானியங்கள் கணக்கிடப்பட வேண்டும். இது தேவையில்லை, ஆனால் இந்த செயல்முறை மாவு ஒரு பணக்கார சுவை கொடுக்கும். ஒரு உலர்ந்த, சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான், 5-7 நிமிடங்கள், எப்போதாவது கிளறி, buckwheat வறுக்கவும். தானியங்கள் வெடிக்கத் தொடங்கும் போது முடிக்கவும். சுத்தமான துண்டில் வைத்து குளிர்விக்கவும். இப்போது தானியத்தை காபி கிரைண்டரில் அரைக்கவும்.

உடலை சுத்தப்படுத்தவும் குணப்படுத்தவும் பக்வீட் மாவு

பக்வீட் மாவை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு குணப்படுத்தும் தீர்வு இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது, குடல்கள் மற்றும் இரத்த நாளங்களை சுத்தப்படுத்துகிறது, வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் கணையத்தின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறது. அதை தயாரிக்க, ஒரு கிளாஸ் கேஃபிரில் ஒரு தேக்கரண்டி மாவு ஊற்றவும், கிளறி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். உணவுக்கு 30 நிமிடங்களுக்கு முன் காலையில் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். சிகிச்சையின் படிப்பு 2 வாரங்கள்.

மாலையில் தயாரிப்பு தயாரிப்பது அவசியம்

வீட்டு அழகுசாதனத்தில் பக்வீட் மாவு

பக்வீட்டின் உள் பயன்பாட்டைப் போலவே, பக்வீட்டை அடிப்படையாகக் கொண்ட முகமூடிகள் செல்லுலார் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகின்றன மற்றும் சருமத்தை சுத்தப்படுத்துகின்றன. வறண்ட மற்றும் உணர்திறன் வாய்ந்த சருமத்தைப் பராமரிப்பதற்கு ஒரு முகமூடியைத் தயாரிக்க, 2 தேக்கரண்டி பக்வீட் மாவை ஒரு சிறிய அளவு கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும், இதனால் நீங்கள் ஏராளமான மென்மையான நிலைத்தன்மையைப் பெறுவீர்கள். பின்னர் 1-2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்த்து கிளறவும். கலவையை தோலில் தடவி 15 நிமிடங்கள் விடவும், பின்னர் வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவவும்.

பக்வீட் அதன் பயனுள்ள குணங்களுக்கு பிரபலமானது. இதில் நிறைய இரும்புச்சத்து உள்ளது, இது இரத்த சோகை மற்றும் இதய நோய்களை சிறந்த முறையில் தடுக்கிறது. தானியங்களின் அடிப்படையில், குறைவான மதிப்புமிக்க மாவு தயாரிக்கப்படுகிறது, இது பெரும்பாலும் மிட்டாய்கள் மற்றும் பேக்கர்களால் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த அடிப்படையில், பக்வீட் மாவை எவ்வாறு சரியாக தயாரிப்பது என்பதில் பலர் ஆர்வமாக உள்ளனர்.

பக்வீட் மாவின் கலவை

பக்வீட் அதன் நொறுக்கப்பட்ட "சகோதரனுக்கு" அனைத்து ஆரோக்கியமான பொருட்களையும் மாற்றுகிறது. மெக்னீசியம், இரும்பு, அயோடின் மற்றும் பாஸ்பரஸ் ஆகியவை மிகவும் பிரபலமானவை. ஆனால் மாவு ஃவுளூரின், சோடியம், சல்பர், தாமிரம், துத்தநாகம், கால்சியம், பொட்டாசியம் மற்றும் பிறவற்றை இழக்கவில்லை.

வைட்டமின்களில், பக்வீட்டில் மோசமான ஆக்ஸிஜனேற்ற டோகோபெரோல் (வைட்டமின் ஈ) உள்ளது, இது உடலின் இளமை மற்றும் சருமத்தின் அழகுக்கு பொறுப்பாகும். மாவில் அஸ்கார்பிக் அமிலம், வைட்டமின் பிபி மற்றும் பி வைட்டமின்களின் ஒரு நல்ல அளவு உள்ளது.

பயனுள்ள பொருட்களின் இந்த பட்டியலுக்கு நன்றி, பக்வீட் மாவு பெரும்பாலும் ஆரோக்கியமான உணவுகளை உருவாக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது. உடலின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த அதன் தூய வடிவில் கூட உட்கொள்ளப்படுகிறது.

பக்வீட் மாவு தயாரிப்பது எப்படி

1. ஒரு இயற்கை தயாரிப்பு தயாரிக்க, நீங்கள் buckwheat மட்டுமே வேண்டும். முன்கூட்டியே வெளிநாட்டு குப்பைகளிலிருந்து அதை விடுவித்து, தண்ணீரில் 5-8 முறை துவைக்கவும், காகித துண்டுகளில் உலர்த்தவும்.
2. கழுவுதல் சூடான அல்லது குளிர்ந்த நீரில் செய்யப்படலாம், முதல் விருப்பம் விரும்பத்தக்கது. உங்களைப் பாதுகாத்துக் கொள்ள, குழாய் நீரை விட வடிகட்டிய தண்ணீரைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.
3. கழுவுவதற்கு வசதியாக, முதலில் பக்வீட்டை நன்றாக துருவிய சல்லடையில் வைக்கவும், பின்னர் அதை ஒரு பேசினில் இறக்கி கழுவவும். தண்ணீர் தெளிவாகி, அனைத்து குப்பைகளும் போய்விட்டால், மூலப்பொருட்களை உலர விடவும்.
4. ஈரப்பதம் ஓரளவு மறைந்த பிறகு, ஒரு ஒட்டாத வறுக்கப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், அதன் கிண்ணம் விவரக்குறிப்புகளை பூர்த்தி செய்தால், நீங்கள் மல்டிகூக்கரைப் பயன்படுத்தலாம்.
5. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது பல கிண்ணத்தில் buckwheat வைக்கவும் மற்றும் 7 நிமிடங்கள் சூடு. இந்த படி விருப்பமானது, ஆனால் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த வழியில் நீங்கள் பக்வீட்டின் உண்மையான சுவையை வெளிப்படுத்துவீர்கள்.
6. கூச்ச உணர்வு தீவிரமான கிளறலுடன் இருக்க வேண்டும். எந்த சூழ்நிலையிலும் கலவையை எரிக்க அனுமதிக்கக்கூடாது. கடாயில் தானியங்கள் வெடிக்கத் தொடங்கும் போது, ​​அதை அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும்.
7. சுத்தமான மற்றும் உலர்ந்த பேக்கிங் தட்டில் வைக்கவும், நிலை மற்றும் அறை வெப்பநிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டும். ஒரு துண்டு கொண்டு மூடி 1 மணி நேரம் காத்திருக்கவும். இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, நீங்கள் இறுதி கட்டத்தைத் தொடங்கலாம் - அரைத்தல்.
8. கையாளுதல்கள் ஒரு காபி கிரைண்டர் அல்லது இந்த வகையான வேறு எந்த கிரைண்டரைப் பயன்படுத்தி மேற்கொள்ளப்படுகின்றன. பாகங்களில் பக்வீட்டை ஏற்றவும், செயல்முறைக்குப் பிறகு, ஒரு சல்லடை வழியாகச் சென்று காகிதத்தோல் பேக்கேஜிங்கில் சேமிக்கவும்.

பக்வீட் அடிப்படையில் அப்பத்தை

• பிரீமியம் மாவு (கோதுமை) - 0.2 கிலோ.
• வீட்டில் பக்வீட் மாவு - 0.2 கிலோ.
• கோழி முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
• தாவர எண்ணெய் - 60 மிலி.
• தானிய சர்க்கரை - 20 கிராம்.
• நன்றாக உப்பு - 15 கிராம்.
• சோடா - 3 சிட்டிகைகள்
• சூடான பால் - 2.5 கப்
• சூடான குடிநீர் - 2 கண்ணாடிகள்

1. ஒரு சீரான நிலைத்தன்மையுடன் ருசியான அப்பத்தை பெற, கோதுமை மற்றும் பக்வீட் மாவுகளை முன்கூட்டியே சலிப்பதை கவனித்துக் கொள்ளுங்கள். பால் மற்றும் குடிநீர் எடுத்து, 35-40 டிகிரி வெப்பநிலையில் சூடு.
2. சோடா, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் தரையில் உப்பு ஆகியவற்றை திரவத்தில் ஊற்றவும். துகள்கள் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கிளறவும்.
3. கோழி முட்டைகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், அவை நன்றாக அடிக்க உதவும். அவற்றை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் உடைத்து, மிக்சரை முதலில் நடுத்தரத்திலும், பின்னர் அதிக சக்தியிலும் இயக்கவும். விழுந்துவிடாத பஞ்சுபோன்ற நுரை அடையுங்கள்.
4. பால் கலவையுடன் முட்டை கலவையை சேர்த்து ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கிளறவும். ஒரு கலவையில் இரண்டு வகையான மாவுகளை கலந்து, பால் மற்றும் தண்ணீருடன் ஒரு கிண்ணத்தில் பிரிக்கத் தொடங்குங்கள்.
5. கட்டிகள் உருவாகாமல் தடுக்க மெதுவாக கையாளவும். மாவை போதுமான அளவு திரவம் கிடைக்கும் போது, ​​தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
6. வாணலியை முன்கூட்டியே சூடாக்கி, சோளம் அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும், ஏனெனில் சூரியகாந்தி எண்ணெய் வறுக்கும்போது புற்றுநோய்களை வெளியிடுகிறது. ஒரு வாணலியில் கேக்கை உருட்டவும், விளிம்புகள் கருமையாகும் வரை வறுக்கவும், திரும்பவும்.

• கோதுமை மாவு - 400 கிராம்.
• சூடான நீர் - 300 மிலி.
• கோதுமை மாவு - 620 கிராம்.

1. இரண்டு வகையான மாவை ஒரு பொதுவான கொள்கலனில் சலிக்கவும். கையாளுதலுக்கு, ஒரு நல்ல சல்லடை மட்டுமே பயன்படுத்தவும். மூலப்பொருட்கள் ஒன்றாக கலக்கப்பட வேண்டும், இதனால் இறுதி தயாரிப்பு வீழ்ச்சியடையாது. கோதுமை மாவு மாவை நெகிழ்ச்சித்தன்மையை பராமரிக்க அனுமதிக்கிறது.
2. கடை அலமாரிகளில் பக்வீட் மாவு வாங்க வேண்டிய அவசியமில்லை. மூலப்பொருட்களை நீங்களே தயார் செய்யலாம். பக்வீட்டை வரிசைப்படுத்தி உணவு செயலி அல்லது காபி கிரைண்டர் வழியாக அனுப்பவும். கையாளுதலுக்குப் பிறகு, மூலப்பொருட்களை சலிப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். முழு கர்னல்கள் தூளில் விழக்கூடாது.
3. செய்முறையில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள குடிநீரை 90 டிகிரிக்கு சூடாக்கவும். மாவுடன் கலக்கவும். தொடர்ந்து பொருட்களை கிளறி, படிப்படியாக திரவத்தில் ஊற்றவும். இந்த வழியில் நீங்கள் மாவு சிறிது கொதிக்க வேண்டும். கட்டிகள் உருவாக அனுமதிக்காதீர்கள். தேவைப்பட்டால் அவற்றை முழுவதுமாக உடைக்கவும்.
4. இதற்குப் பிறகு, கிளாசிக்கல் தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி மூலப்பொருட்களை பிசையத் தொடங்குங்கள். மாவு மீள் இருக்க வேண்டும். மூலப்பொருளிலிருந்து ஒரு பந்தை எடுத்து அரை மணி நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும். கலவை சிறிது நேரம் உட்கார வேண்டும். இதன் விளைவாக, மாவை அதன் நெகிழ்ச்சித்தன்மையை பராமரிக்கும் போது, ​​எளிதில் உருளும்.
5. மூலப்பொருளை ஆப்பிளின் அளவுக்கு பல சமமான கட்டிகளாக பிரிக்கவும். தயாரிப்பு வறண்டு போவதைத் தடுக்க உணவுப் படத்துடன் மூடி வைக்கவும். முதல் பந்தை உருட்டவும்; உற்பத்தியின் தடிமன் 6 மிமீக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது. அடுக்கை 4 முறை மடியுங்கள். சுமார் 2 மிமீ பான்கேக் தடிமன் பெற தயாரிப்பை மீண்டும் உருட்டவும்.
6. அப்பத்தை நன்றாக மாவுடன் தூவி தனியாக வைக்கவும். மாவை மூட வேண்டிய அவசியமில்லை, உலர விடவும். மீதமுள்ள பந்துகளுடன் கையாளுதலை மீண்டும் செய்யவும். இதற்குப் பிறகு, 4 அப்பத்தை ஒன்றாக அடுக்கி, மாவுடன் தாராளமாக தெளிக்கவும். அப்பத்தை ஒரு ரோலில் உருட்டவும். கூர்மையான கத்தியால் தயாரிப்பை நறுக்கவும். விரும்பியபடி கோடுகளின் அகலத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
7. நூடுல்ஸ் உலர 10 மணி நேரம் ஆகும். அடுப்பில் செயல்முறை கணிசமாக துரிதப்படுத்தப்படலாம். 60 டிகிரியில் அது சுமார் 2 மணி நேரம் ஆகும். தயாரிப்பை உலர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும். சமையல் நேரம் 10 நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆகும்.

கோதுமை மாவை விட பக்வீட் மூலப்பொருட்கள் மனித உடலுக்கு அதிக நன்மைகளைத் தருகின்றன. கூடுதலாக, பக்வீட்டில் உணவு பண்புகள் உள்ளன, இது எடை இழப்புக்கு கலவையை வெற்றிகரமாக பயன்படுத்துவதை சாத்தியமாக்குகிறது.

வீடியோ: பக்வீட் மாவுடன் உடலை சுத்தப்படுத்துதல்

ருசியான அப்பங்கள் பக்வீட் மாவிலிருந்து சுடப்படுகின்றன; அவை மிகவும் மதிப்புமிக்கவை buckwheat ரொட்டி, இது குடல் செயல்பாட்டிற்கு உதவுகிறது. பக்வீட் மாவை அடிக்கடி உட்கொள்வது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும், உடல் செல்களை வயதானதிலிருந்து பாதுகாக்கும், மேலும் இருதய அமைப்பை பலப்படுத்தும். மாவில் உள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள் உடலை நிரப்பவும், அதன் சகிப்புத்தன்மையை அதிகரிக்கவும், தீங்கு விளைவிக்கும் சுற்றுச்சூழல் காரணிகளிலிருந்து பாதுகாக்கவும். இந்த வகை மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் தயாரிப்புகளை நீங்கள் முயற்சித்தவுடன், நீங்கள் அதை எப்போதும் விரும்புவீர்கள். நீங்கள் சில சமயங்களில் உங்கள் மேசையில் சிறப்பு உணவைப் பார்க்க விரும்பினால், சில நேரங்களில் உங்கள் உணவில் உண்மையான நண்டுகளை சேர்க்க நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன், குறிப்பாக நண்டு விநியோகம் உங்களுக்கும் உங்களுக்கும் ஒரு நல்ல தீர்வாகும். பல்வேறு வகையான நிறுவனங்கள், நான் மிகவும் பரிந்துரைக்கிறேன். இது சாம்பல்-பழுப்பு நிறம் மற்றும் சற்று கசப்பான சுவை கொண்டது. இந்த மாவில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் பொருட்களை ஒருமுறை முயற்சித்த பிறகு, நீங்கள் நிச்சயமாக மீண்டும் அதற்குத் திரும்புவீர்கள். பக்வீட் மாவில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் பேக்கிங் அதன் குறைந்த பசையம் காரணமாக எளிதில் ஜீரணமாகும். இந்த வகை மாவிலிருந்து சமைப்பது மிகவும் கடினம் கோதுமை மாவுடன் கலக்க வேண்டும்,இல்லையெனில் மாவு பரவும் அல்லது பிசையாமல் இருக்கும், ஏனெனில் அதில் பசையம் இல்லை.

கோதுமை மற்றும் திராட்சையும் சேர்த்து பக்வீட் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் மாவு

ஜப்பானில், பக்வீட் மாவு ஒரு சிறப்பு வகை சோபா நூடுல்ஸ் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது, குழம்புடன் பரிமாறப்படுகிறது அல்லது காய்கறிகள், சாஸ் மற்றும் இறைச்சியுடன் குளிர்விக்கப்படுகிறது. இந்த உணவு எந்த கஃபேக்கள் மற்றும் உணவகங்களின் மெனுவில் உள்ளது; இந்த வகை நூடுல் ஜப்பானிலும் காணப்படுகிறது.

ஜப்பானில் பக்வீட் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பிரபலமான உடனடி நூடுல்ஸ் - "சோபா"

பண்டைய காலங்களிலிருந்து, பக்வீட் மாவை அடிப்படையாகக் கொண்ட உணவுகள் ஸ்லாவ்கள் மத்தியில் மதிப்பு. அதிலிருந்து அப்பத்தை, துண்டுகள், துண்டுகள் மற்றும் அப்பங்கள் தயாரிக்கப்பட்டன. காலப்போக்கில், வைட்டமின்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள் நிறைந்த இந்த ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு, தேவையில்லாமல் பின்னணியில் மங்கி, கோதுமை மற்றும் கம்பு மாவுகளால் மாற்றப்பட்டது. பக்வீட் மாவில், பயனுள்ள கூறுகள் மற்றும் வைட்டமின்களின் அளவு வெறுமனே அட்டவணையில் இல்லை, மேலும் அற்ப கோதுமை மாவுடன் ஒப்பிட முடியாது.

குழந்தைகளுக்கு நிரப்பு உணவுகளை அறிமுகப்படுத்தும்போது, ​​​​குழந்தை மருத்துவர்கள் பக்வீட் மாவிலிருந்து கஞ்சியைத் தயாரிக்க கடுமையாக பரிந்துரைக்கின்றனர், ஏனெனில் இந்த குறிப்பிட்ட கஞ்சி குழந்தையின் பலவீனமான நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துவதோடு நீரிழிவு, சளி மற்றும் காய்ச்சல் போன்ற நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்க உதவும். இப்போது பெற்றோருக்கு எந்த மருந்தகம் அல்லது கடையில் அனைத்து வகையான பழங்களுடனும் ஒரு பெரிய அளவு பக்வீட் கஞ்சி வழங்கப்படுகிறது.

வீட்டில் பக்வீட் மாவு தயாரித்தல்

கடைகளில் பக்வீட் மாவை நீங்கள் அரிதாகவே காணலாம், ஆனால் அதைப் பயன்படுத்த மறுக்க இது ஒரு காரணம் அல்ல. இது மிகவும் சாத்தியம் வீட்டிலும் சமைக்கலாம்.இந்த செயல்முறை அதிக முயற்சி மற்றும் நேரத்தை எடுக்காது. போதும்:

1. பக்வீட்டை வரிசைப்படுத்துங்கள்.
2. அதை துவைத்து உலர வைக்கவும்.
3. பின்னர் மாவு பதத்திற்கு அரைக்கவும்.

வீட்டில் வறுத்த பக்வீட் "கர்னல்களில்" இருந்து தயாரிக்கப்படும் உரிக்கப்படுகிற பக்வீட் மாவு

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மாவு வாங்கிய மாவை விட அதிக ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் மதிப்புமிக்க பொருட்களைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும், ஏனெனில் மாவு தயாரிக்கும் செயல்பாட்டில் ஷெல் மற்றும் உமியிலிருந்து பக்வீட் தானியங்களை சுத்தம் செய்யும் செயல்முறையைத் தவிர்ப்பீர்கள், மேலும் நீங்கள் தவிடு கொண்ட மாவுடன் முடிவடையும், இது அதிகரிக்கும். உடலுக்கு தயாரிப்பு நன்மைகள்.

பக்வீட் மாவின் பயனுள்ள பண்புகள்

பக்வீட் மாவின் நன்மைகள் வெளிப்படையானவை. பக்வீட் நல்லது என்று அனைத்தும் மாவில் உள்ளது. இது காய்கறி புரதத்தின் வற்றாத மூலமாகும். குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மற்றும் அதிக நார்ச்சத்து உள்ளடக்கம் ஆரோக்கியமான, சீரான உணவுக்கு இந்த தயாரிப்பை இன்றியமையாததாக ஆக்குகிறது. இந்த மாவில் கார்போஹைட்ரேட் மிகவும் குறைவாகவும், சர்க்கரை குறைவாகவும் உள்ளது. பக்வீட் மாவை அடிக்கடி உட்கொள்வது உடலை சுத்தப்படுத்த உதவுகிறது, நச்சுப் பொருட்களை நீக்குகிறது மற்றும் வயிறு, குடல் மற்றும் கல்லீரலுக்கு ஒரு தூரிகை போல் செயல்படுகிறது. இந்த வகை மாவில் உள்ள கனிம பொருட்கள் எண்ணற்றவை. அவற்றில் சில இங்கே:

• கோபால்ட் (கோ);
• மாலிப்டினம் (மோ);
• ஃவுளூரின் (எஃப்);
• பாஸ்பரஸ் (பி);
• மெக்னீசியம் (Mg);
• கந்தகம் (எஸ்);
• சோடியம் (Na);
• கால்சியம் (Ca).

வைட்டமின்கள்: PP, B2, B6, B1, B9, E. கூடுதல் ஊட்டச்சத்துக்கள்: சாம்பல், உணவு நார்ச்சத்து, நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள். இவை அனைத்தும் பக்வீட் மாவில் உள்ள நன்மை பயக்கும் பொருட்கள் அல்ல. பக்வீட் மாவை உட்கொள்ள மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்இருதய நோய்கள், உடல் பருமன், நீரிழிவு நோய், கடுமையான மன மற்றும் உடல் அழுத்தம், சைவ உணவு, உணவு ஊட்டச்சத்து, வயிறு மற்றும் குடல் பிரச்சினைகள் ஆகியவற்றால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள். கோதுமை மாவை விட அடிக்கடி பயன்படுத்த ஆரம்பித்தாலோ அல்லது மற்ற வகை மாவில் சேர்த்தாலோ பக்வீட் மாவிலிருந்து அதிகபட்ச பலன் கிடைக்கும்.

பக்வீட் மாவு. பயன்பாடு

பக்வீட் மாவில் பசையம் இல்லாததால், பிசைவது கடினம். ஆனால், நீங்கள் பாகுத்தன்மைக்கு சிறிது கோதுமை மாவைச் சேர்த்தால், நீங்கள் சுவையான பன்கள், அப்பம், துண்டுகள் மற்றும் பக்வீட் அடிப்படையிலான மாவிலிருந்து சுவையான உணவு பாலாடை செய்யலாம். சைபீரியாவில் பிரபலமான பக்வீட் ரொட்டி மிகவும் சத்தானது மற்றும் ஆரோக்கியமானது. இது மற்ற ரஷ்ய நகரங்களில் நீண்ட காலமாக காணப்படுகிறது.

சமையலில் பக்வீட் மாவைப் பயன்படுத்தும் போது நீங்கள் சில ரகசியங்களை அறிந்து கொள்ள வேண்டும்:

• விரைவாக உறிஞ்சப்படுவதால் அதிக திரவத்தைச் சேர்க்கவும்.
• பாரம்பரிய ஈஸ்ட் ரெசிபிகளில் இந்த வகை மாவு பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் அவை பசையம் சார்ந்தவை.
• ஈஸ்ட் மாவு தயாரிப்புகளைத் தயாரிக்கும் போது பக்வீட் மாவைப் பயன்படுத்த நீங்கள் இன்னும் முடிவு செய்தால், ரொட்டி இயந்திரத்தைப் பயன்படுத்தவும்.

இந்த வகை மாவுக்கு போதுமான எண்ணிக்கையிலான அசல் மற்றும் நல்ல சமையல் வகைகள் உள்ளன. அவற்றை இணையத்தில் எளிதாகக் காணலாம். பக்வீட் மாவை எந்த மாவு உணவிலும் பயன்படுத்தலாம். அவள் எந்த வேகவைத்த பொருட்களிலும் நல்லவள். நீங்கள் டயட்டில் இருக்கிறீர்களா, உடல்நிலை சரியில்லாமல் இருக்கிறீர்களா அல்லது நன்றாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்க விரும்புகிறீர்களா என்பது முக்கியமல்ல. உங்கள் உணவில் பக்வீட் மாவைச் சேர்க்கவும், நீங்கள் வருத்தப்பட மாட்டீர்கள். அவர் ஒரு இயற்கை குணப்படுத்துபவர் மற்றும் உடலை சுத்தப்படுத்துவதில் உதவியாளர்.

பக்வீட் பெரும்பாலும் "தானியங்களின் ராணி" என்று அழைக்கப்படுகிறது. இதில் இரும்புச்சத்து, கால்சியம், பாஸ்பரஸ், துத்தநாகம், அயோடின், வைட்டமின்கள் ஈ, பிபி, பி6, ருடின் போன்றவை நிறைந்துள்ளன. இந்த தயாரிப்பில் அதிக அளவு தாவர புரதங்கள் (அவற்றின் உள்ளடக்கம் மற்ற தானியங்களை விட பல மடங்கு அதிகம்) மற்றும் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உள்ளடக்கியது. பிந்தையது ஜீரணிக்க நீண்ட நேரம் எடுக்கும் மற்றும் ஒரு நபருக்கு பல மணிநேரங்களுக்கு தேவையான ஆற்றலை அளிக்கிறது. பக்வீட்டின் சந்தேகத்திற்கு இடமில்லாத நன்மை என்னவென்றால், அது களைக்கொல்லிகளைப் பயன்படுத்தாமல் வளர்க்கப்படுகிறது (களைகள் இந்த பயிரின் வளர்ச்சியில் தலையிடாது). கூடுதலாக, அவள் ஒருபோதும் மரபணு மாற்றம் செய்யப்படவில்லை. பக்வீட் தானியங்களை முழுவதுமாக உட்கொள்ளலாம் அல்லது அவற்றை பொடியாக அரைத்து ஆரோக்கியமான உணவு வகைகளை தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம்.

பக்வீட் அரைக்கும் முன், அதை வரிசைப்படுத்த வேண்டும். தானியத்திலிருந்து அதிகப்படியான குப்பைகள் மற்றும் கருப்பு செதில்களை அகற்றவும். குளிர்ந்த ஓடும் நீரின் கீழ் தானியங்களை துவைக்கவும். அதை ஒரு கிச்சன் டவலில் வைத்து சிறிது காய வைக்கவும். ஒரு தடிமனான அடிமட்ட வாணலியை நெருப்பில் வைத்து, அது நன்றாக சூடு வரும் வரை காத்திருக்கவும். ஒரு வாணலியில் பக்வீட்டை ஊற்றி 5-10 நிமிடங்கள் சூடாக்கவும் (அது வெடிக்கத் தொடங்கும் வரை). பக்வீட் மாவின் பணக்கார சுவை பெற இந்த செயல்முறை அவசியம். தானியங்களை ஒரு தட்டையான தட்டில் வைத்து குளிர்விக்கவும்.

இப்போது நீங்கள் நேரடியாக அரைக்கும் செயல்முறைக்கு செல்லலாம். இதை வீட்டு ஆலையில் செய்யலாம். அவை மின்சாரம் மற்றும் கையேடு. நீங்கள் தொடர்ந்து அதிக அளவு பக்வீட் மாவு தயாரித்தால், முதல் சாதனத்தைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. 1-2 கிலோ பக்வீட்டை பதப்படுத்த ஒரு கை ஆலை மிகவும் பொருத்தமானது. நீங்கள் ஒரு காபி கிரைண்டரில் பக்வீட் தானியங்களை அரைக்கலாம். இருப்பினும், இந்த நோக்கத்திற்காக சாதனத்தை கத்திகளால் அல்ல (அது விரைவில் தோல்வியடையும்), ஆனால் மில்ஸ்டோன்களுடன் பயன்படுத்துவது நல்லது. ஒரு சிறிய அளவு buckwheat ஒரு பிளெண்டர் பயன்படுத்தி நசுக்க முடியும். உங்களிடம் பட்டியலிடப்பட்ட சாதனங்கள் இல்லை என்றால், பழைய பாணியில் அரைக்கும் முறையைப் பயன்படுத்தவும். ஒரு உயரமான கோப்பையில் (மோர்டார்) சிறிது தானியத்தை ஊற்றி, அதை ஒரு பூச்சியால் நன்கு அரைக்கவும். இது மிகவும் உழைப்பு மிகுந்த மற்றும் நேரத்தை எடுத்துக்கொள்ளும் செயல்முறையாகும், எனவே பெரிய அளவிலான பக்வீட்டுக்கு இதைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

இதன் விளைவாக வரும் பக்வீட் மாவு சீல் செய்யப்பட்ட உலர்ந்த கொள்கலனில் ஊற்றப்பட்டு ஒரு மூடியுடன் இறுக்கமாக மூடப்பட வேண்டும். கஞ்சி சமைக்கவும், அப்பத்தை சுடவும், துண்டுகள் மற்றும் அப்பத்தை சமைக்கவும், நச்சுகளின் உடலை சுத்தப்படுத்த மருந்தாகவும் பயன்படுத்தலாம். பக்வீட் மாவு கணையத்தின் செயல்பாட்டை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்க உதவுகிறது, குடல்களை சுத்தப்படுத்துகிறது மற்றும் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் குறைக்கிறது. மருந்து தயாரிக்க, குறைந்த கொழுப்புள்ள கேஃபிர் ஒரு கண்ணாடி கொண்ட தூள் ஒரு தேக்கரண்டி கலந்து மற்றும் இரவு முழுவதும் குளிர்சாதன பெட்டியில் கலவை விட்டு. காலையில், காலை உணவுக்கு 30-40 நிமிடங்களுக்கு முன் பக்வீட் உடன் கேஃபிர் குடிக்கவும். சிகிச்சையின் படிப்பு 2-3 வாரங்கள்.