மெதுவான குக்கரில் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பிரஞ்சு பொரியல் (புகைப்படங்களுடன் செய்முறை). மெதுவான குக்கரில் பிரஞ்சு பொரியல், மெதுவான குக்கரில் பிரஞ்சு பொரியல் சமைக்கும் நேரம்

பிரஞ்சு பொரியல் குழந்தைகளுக்கு மட்டுமல்ல, பெரியவர்களுக்கும் மிகவும் பிடித்த விருந்தில் ஒன்றாகும். கிட்டத்தட்ட எந்த ஓட்டலிலும் ஆர்டர் செய்யலாம். குழந்தைகள், பிரஞ்சு பொரியல்களை வாங்குவதாக உறுதியளித்ததற்காக, தங்கள் அறையை சுத்தம் செய்யவும், வீட்டுப்பாடம் செய்யவும், நன்றாக நடந்து கொள்ளவும், பொதுவாக, அவர்கள் சொல்வதைச் செய்யுங்கள், சுவையான மிருதுவான உருளைக்கிழங்கின் ஒரு பகுதியை மட்டும் சாப்பிடுங்கள். மேலும் பல பெற்றோர்கள், தங்கள் குழந்தைக்கு கேட்டரிங் நிறுவனங்களில் பொரியல்களின் மற்றொரு பகுதியை வாங்கும்போது, ​​​​கண்களை மூடிக்கொண்டு, இந்த தயாரிப்பு ஆரோக்கியமானது மட்டுமல்ல, குழந்தையின் உடல் ஆரோக்கியத்திலும் எதிர்மறையான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும் என்று நினைக்க வேண்டாம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, எண்ணெயை ஆழமாக வறுக்கவும், சுவையை மேம்படுத்துதல் போன்றவற்றை மீண்டும் பயன்படுத்துவது இரகசியமல்ல.

ஆனால் வீட்டில் மெதுவான குக்கரில் பிரஞ்சு பொரியல் செய்வதை விட எளிதானது எதுவுமில்லை. இதற்கு உங்களுக்கு தேவையானது உருளைக்கிழங்கு, சூரியகாந்தி எண்ணெய் மற்றும் உப்பு. உயர்தர தயாரிப்புகள் மட்டுமே பயன்படுத்தப்பட்டன என்பதை நீங்கள் உறுதியாக நம்பலாம்.

மிருதுவான உருளைக்கிழங்கின் முக்கிய ரகசியம் இரட்டை வறுக்கப்படுகிறது. நிச்சயமாக, மிக உயர்ந்த தரமான சூரியகாந்தி எண்ணெய் எடுக்க வேண்டும். எனவே, மிகக் குறைந்த நேரத்தைச் செலவழித்த பிறகு, நீங்கள் விரைவாக ஒரு ருசியான சுவையாக தயார் செய்து, முழு குடும்பத்திற்கும் ஒரு வீட்டு விடுமுறையை ஏற்பாடு செய்யலாம்.

நான் பிரஞ்சு பொரியல்களை VES எலக்ட்ரிக் SK-A12 மல்டிகூக்கரில் "ஃப்ரையிங்" முறையில் சமைத்தேன்.

சமையல் முறை

1. 
   தேவையான தயாரிப்புகளை தயார் செய்யவும். உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து கழுவவும்.
2. 
   சுமார் 1 சென்டிமீட்டர் பக்கங்களுடன் நீண்ட கீற்றுகளாக வெட்டவும். ஒரு பெரிய கொள்கலனுக்கு மாற்றவும் மற்றும் குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும். வெளியிடப்பட்ட ஸ்டார்ச் காரணமாக நீர் எவ்வாறு மேகமூட்டமாகிறது என்பதை நீங்கள் உடனடியாக கவனிப்பீர்கள். இந்த ஸ்டார்ச் தான் சுவையான மிருதுவான பிரஞ்சு பொரியல்களின் முக்கிய "எதிரி" ஆகும். இது அகற்றப்பட வேண்டும், மேலும் இது முற்றிலும் சுத்தமாக மாறும் வரை தண்ணீரில் மீண்டும் மீண்டும் கழுவுவதன் மூலம் இது அடையப்படுகிறது. இதன் பொருள் உருளைக்கிழங்கில் இருந்து பெரும்பாலான மாவுச்சத்து பொருட்கள் அகற்றப்பட்டுள்ளன. நீங்கள் குறைந்தது 4-5 முறை துவைக்க வேண்டும்.
3. 
   உருளைக்கிழங்கு குடைமிளகாயை சுத்தமான துணியில் வைத்து நன்கு உலர வைக்கவும். ஒரு துளி திரவம் இருக்கக்கூடாது.
4. 
   மல்டிகூக்கரை "ஃப்ரையிங்" பயன்முறையில் இயக்கவும், சூரியகாந்தி எண்ணெயை ஊற்றி, அது நன்றாக சூடாகும் வரை காத்திருக்கவும். இதற்கு 5-7 நிமிடங்கள் ஆகும். உருளைக்கிழங்கை எண்ணெயில் போடுவதற்கு முன், அதன் வெப்பநிலையை நீங்கள் சரிபார்க்க வேண்டும். ஒரே ஒரு துண்டை நனைப்பதன் மூலம் இதைச் செய்வது எளிது. அது குமிழியாக ஆரம்பித்தால், எண்ணெய் வறுக்க தயாராக உள்ளது. ஒரு கைப்பிடி உருளைக்கிழங்கு வைக்கவும்.
5. 
   வறுக்கவும், கிளறி, உருளைக்கிழங்கு சிறிது மென்மையாக இருக்கும் வரை (5-6 நிமிடங்கள்). அதிகப்படியான எண்ணெயை உறிஞ்சுவதற்கு ஒரு காகித துண்டு மீது வைக்கவும். இந்த பகுதி குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, ​​அடுத்ததை நீங்கள் சேர்க்கலாம். இவ்வாறு, அனைத்து உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் முதல் வறுக்கவும் முன்னெடுக்க.
6. 
   குளிர்ந்த, சிறிது வறுத்த உருளைக்கிழங்கை கொதிக்கும் எண்ணெயில், பகுதிகளிலும் திருப்பி விடுங்கள். இந்த நேரத்தில் சுமார் 3-4 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். வைக்கோல் விரைவில் தங்க நிறத்தைப் பெற்று மிருதுவாக மாறும்.
7. 
   மீண்டும் ஒரு காகித துண்டு மீது வைக்கவும், உடனடியாக உப்பு அல்லது மசாலாப் பொருட்களுடன் விரும்பியபடி தெளிக்கவும்.
8. 
   மெதுவான குக்கரில் மிருதுவான, சுவையான பிரஞ்சு பொரியல் தயார்.

கெட்ச்அப், மயோனைஸ் அல்லது சில வகையான சாஸ் வழங்குவதைத் தவிர, பொரியல்களை உடனே பரிமாறவும்.

ஒரு பக்க டிஷ் ஒரு பானாசோனிக் மல்டிகூக்கரில் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு எப்படி சமைக்க வேண்டும் , உங்களுக்கு தெரியும். ஆனால் சில சமயங்களில் நீங்கள் மிருதுவான உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பிரஞ்சு பொரியல்களை மெதுவான குக்கரில் சமைக்க விரும்புகிறீர்கள்.

சிறப்பு "மல்டி-குக்" மற்றும் "ஃப்ரையர்" திட்டங்கள் கொண்ட பான்களில், பிரஞ்சு பொரியல்களை வறுக்க கடினமாக இருக்காது. ஆனால் இந்த செயல்பாட்டைச் செய்வது மிகவும் சாத்தியம். "ஃப்ரையிங்" மற்றும் "பேக்கிங்" புரோகிராம்களுடன் கூடிய மல்டிகூக்கர்களில்."

பிரஞ்சு பொரியல் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

முதிர்ந்த உருளைக்கிழங்கு இந்த உணவுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது என்பதை அனுபவம் நிரூபித்துள்ளது. இளம் உருளைக்கிழங்கு தளர்வானது மற்றும் மிருதுவான உணவை உருவாக்காது.

1. உருளைக்கிழங்கு ஒரு சிறப்பு வழியில் வெட்டப்படுவது தற்செயல் நிகழ்வு அல்ல: க்யூப்ஸ் 1 செமீ தடிமன், 5-6 செமீ நீளம். மெல்லிய துண்டுகள் விரைவாக உடைந்து விடும், ஆனால் தடிமனானவை வறுக்க நீண்ட நேரம் எடுக்கும் மற்றும் நிறைய எண்ணெயை உறிஞ்சிவிடும், இது ஆரோக்கியமானது அல்ல.
2. வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை நன்கு கழுவி, ஒரு காகித துண்டுடன் உலர்த்தி, 2 மணி நேரம் விரைவாக உறைய வைக்க ஃப்ரீசரில் வைக்க வேண்டும்.
3. தயாரிப்பு உறைந்து அதன் கட்டமைப்பை மாற்றுகிறது (வறுத்த பிறகு, அது உள்ளே மென்மையாகவும், நொறுங்கியதாகவும் இருக்கும், மேலும் மேல் ஒரு மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும்).
4. 2 மணி நேரம் கழித்து, உறைந்த உருளைக்கிழங்கை அகற்றி, அவற்றை 4-5 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும், ஆனால் இனி, அவை உருக ஆரம்பிக்காது.
5. நேரம் குறைவாக இருந்தால், உருளைக்கிழங்கை ஐஸ் தண்ணீரில் 30 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கலாம்.
6. இதற்குப் பிறகு, அதை மிகவும் நன்றாக உலர வைக்கவும்.
7. தாவர எண்ணெய் பொதுவாக சுத்திகரிக்கப்பட்டு வாசனை நீக்கப்படுகிறது.
8. மெதுவான குக்கரில் எண்ணெய் சமைக்கும் போது தீங்கு விளைவிக்கும் கூறுகளைப் பெறாது என்று ஒரு கருத்து இருந்தாலும், அதை மீண்டும் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது.

பிரஞ்சு பொரியல் - செய்முறை

மெதுவான குக்கரில் பிரஞ்சு பொரியல்களை வறுப்பது எப்படி

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 1 கிலோ உருளைக்கிழங்கு, 800 மில்லி தாவர எண்ணெய், கரடுமுரடான உப்பு

1. மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும், "பேக்கிங்" பயன்முறையை இயக்கவும், அதை நன்றாக சூடாக்கவும், ஆனால் கொதிக்க வேண்டாம்.
2. உருளைக்கிழங்கின் முதல் பகுதியை 1 பகுதி உருளைக்கிழங்கு / 4 பாகங்கள் எண்ணெய் என்ற விகிதத்தில் எண்ணெயில் வைக்கவும்.
3. அனைத்து உருளைக்கிழங்குகளும் எண்ணெயால் மூடப்பட்டிருப்பது முக்கியம்.
4. உருளைக்கிழங்கை மூடி திறந்து 7-8 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் கவனமாக துளையிட்ட கரண்டியால் அகற்றி, அதிகப்படியான எண்ணெயை அகற்ற தயாரிக்கப்பட்ட காகித துண்டு மீது வைக்கவும்.
5. அனைத்து உருளைக்கிழங்குகளும் வறுக்கப்படும் போது, ​​எண்ணெய் அதிக வெப்பநிலையில் சூடுபடுத்தப்பட வேண்டும், நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை இரண்டாவது முறையாக வறுக்க ஆரம்பிக்கலாம், அவற்றை 2 நிமிடங்களுக்கு மேல் எண்ணெயில் குறைக்கலாம். இந்த நேரத்தில் அது ஒரு அழகான நிழலைப் பெறும்.
6. முதல் முறையாக, அதிகப்படியான எண்ணெயை அகற்ற உருளைக்கிழங்கை ஒரு துண்டு மீது வைக்கவும்.
7. உருளைக்கிழங்கை வறுப்பதற்கு முன் அல்லது வறுக்கும் போது நீங்கள் உப்பு செய்ய முடியாது.
8. உருளைக்கிழங்கை ஒரு தட்டில் வைத்த பிறகு, நீங்கள் அவற்றை சுவைக்க கரடுமுரடான உப்புடன் தெளிக்கலாம்.

எந்த சாஸ் டிஷ் பொருந்தும்.

அநேகமாக பலருக்கு மிகவும் பிடித்த உருளைக்கிழங்கு உணவு பிரஞ்சு பொரியலாக இருக்கும். பெரும்பாலும் இது ஒரு பாரம்பரிய துரித உணவு உணவாக இருந்தாலும், நீங்கள் கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு ஓட்டலிலும் இதை முயற்சி செய்யலாம். வீட்டில் ஒரு நவீன மல்டிகூக்கர் வைத்திருப்பது, மிருதுவான சைட் டிஷ் தயாரிப்பது கடினமாக இருக்காது, மேலும், அதிக நேரம் எடுக்காது.

மற்றும் மிக முக்கியமாக, டிஷ் மிதமான கலோரி மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமானதாக இருக்கும்.மல்டிகூக்கரில் பிரஞ்சு பொரியல் தயாரிப்பதற்கான ஒரு சுவாரஸ்யமான செய்முறையைப் பார்ப்போம் மற்றும் பல சமையலறை சாதனங்களின் வெவ்வேறு மாதிரிகளில் அதைத் தயாரிப்பதற்கான செயல்முறையை விவரிக்கவும்.

மெதுவான குக்கரில் பிரஞ்சு பொரியலுக்கான செய்முறை

கிளாசிக் பிரஞ்சு பொரியல் செய்முறையை எந்த மெதுவான குக்கரிலும் தயாரிக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 6-8 நடுத்தர அளவிலான உருளைக்கிழங்கு அல்லது ஆயத்த அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு;
• 800 மில்லி தாவர எண்ணெய்;
• உப்பு;
• மிளகு.

சமையல் படிகள்:

1. நேரத்தை விடுவிக்க நீங்கள் ஆயத்த உறைந்த பொரியல்களை வாங்கலாம். இல்லையெனில், நீங்கள் கடையில் வாங்கிய அல்லது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கைப் பயன்படுத்தலாம்.
2. நாங்கள் உருளைக்கிழங்கை தயார் செய்கிறோம்: அவற்றை தோலுரித்து, 1 செமீ வரை மெல்லிய கீற்றுகள் அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டவும் - நீங்கள் விரும்பியபடி.
3. நறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை தண்ணீருக்கு அடியில் சிறிது துவைக்க வேண்டும், ஒரு துடைக்கும் மீது வைத்து உலர அனுமதிக்க வேண்டும்.
4. மல்டிகூக்கரில் போதுமான தாவர எண்ணெயை ஊற்றி, அதை நன்கு சூடாக்கவும். இந்த வழக்கில், மாதிரியைப் பொறுத்து, நீங்கள் "ஃப்ரை", "மல்டி-குக்" அல்லது "பேக்கிங்" பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும்.
5. ஒரு சிறப்பு வறுக்க கூடையில் முன் உப்பு உருளைக்கிழங்கு வைக்கவும் (சமைத்த பிறகு அவற்றை உப்பு செய்யலாம்), அவற்றை கிண்ணத்தில் இறக்கி, உருளைக்கிழங்கு பொன்னிறமாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்கும் வரை சமைக்கவும். மல்டிகூக்கர் மாதிரியில் ஒரு வறுக்க கூடை இல்லை என்றால், உருளைக்கிழங்கு சிறிய பகுதிகளில் பல அணுகுமுறைகளில் வறுக்கப்பட வேண்டும், இதனால் பொரியல் மிருதுவாக இருக்கும்.
6. அதிகப்படியான கொழுப்பை நீக்க சமைத்த பிரஞ்சு பொரியல்களை நாப்கின்களில் வைக்கவும்.
7. பிரஞ்சு பொரியல் பல்வேறு வகையான சாஸ்களுடன் பரிமாறலாம்.

மல்டிகூக்கர்ஸ் "ரெட்மண்ட்", "போலரிஸ்" மற்றும் பிறவற்றில் பிரஞ்சு பொரியல்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

மெதுவான குக்கரில் பிரஞ்சு பொரியல்களை சமைப்பது அதன் செயல்பாடுகளைப் பொறுத்தது என்பதால், இந்த சமையலறை சாதனங்களின் சில முன்னணி பிராண்டுகளில் கவனம் செலுத்த விரும்புகிறேன்.

ரெட்மாண்ட் மல்டிகூக்கரில் பிரஞ்சு பொரியல்

இந்த நிறுவனத்தின் பெரும்பாலான மல்டிகூக்கர்கள் "மல்டிகூக்" செயல்பாட்டைக் கொண்டுள்ளன, இது தேவையான முடிவை வழங்கும். "மல்டி-குக்" பயன்முறையில், நீங்கள் 10 நிமிடங்களுக்கு 160 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் பிரஞ்சு பொரியல்களை சமைக்க வேண்டும்.

Bosch மல்டிகூக்கரில் பிரஞ்சு பொரியல்

சக்திவாய்ந்த மல்டிகூக்கர்களைக் கொண்ட மிகவும் மதிப்புமிக்க பிராண்டுகளில் ஒன்று. ஒவ்வொருவருக்கும் கிட்னி இலவச திட்டம் உள்ளது. உறைந்த அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு வடிவில் உருளைக்கிழங்கைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. முதலில், நீங்கள் சுமார் 1.5 லிட்டர் தாவர எண்ணெயை ஊற்ற வேண்டும், "ஃப்ரை" செயல்பாட்டை இயக்கவும், பின்னர் அது சூடாக காத்திருக்கும் பிறகு, உருளைக்கிழங்கை வறுக்கும் கூடையில் வைக்கவும், சுமார் 15-20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, முடிக்கப்பட்ட பிரஞ்சு பொரியல் ஒரு துடைக்கும் மீது வைக்கப்பட வேண்டும், கொழுப்பு மற்றும் உப்பு வெளியேற்ற அனுமதிக்கப்படுகிறது.

கிட்டத்தட்ட அனைத்து நவீன பிலிப்ஸ் மல்டிகூக்கர்களும் "ஃப்ரையிங்" திட்டத்துடன் பொருத்தப்பட்டுள்ளன, இது பிரஞ்சு பொரியல் தயாரிக்கும் போது தேர்ந்தெடுக்கப்பட வேண்டும். டைமரை 30 நிமிடங்களுக்கு அமைக்க வேண்டும். முன் தயாரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மெதுவாக குக்கரில் முன் சூடேற்றப்பட்ட தாவர எண்ணெயுடன் வைக்கப்பட வேண்டும் (சுமார் 1 லிட்டர் தேவைப்படும்).

எண்ணெய் கொதிக்கத் தொடங்கும் வரை நீங்கள் காத்திருக்க வேண்டும், பின்னர் மூடியை 10 நிமிடங்கள் மூடவும். இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, நீங்கள் சமைத்த உணவை வெளியே எடுக்க வேண்டும், அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்ற ஒரு காகித துண்டு மீது வைக்கவும், உப்பு சேர்க்க மறக்காதீர்கள்.

போலரிஸ் மல்டிகூக்கரில் பிரஞ்சு பொரியல்

இந்த நிறுவனத்தில் இருந்து "மல்டி-குக்" அல்லது "ஃப்ரையிங்" செயல்பாடு பொருத்தப்படாத மாதிரிகள் பெரும்பாலும் உள்ளன. இந்த வழக்கில், ருசியான பிரஞ்சு பொரியல்களைத் தயாரிக்க, நீங்கள் "பேக்கிங்" செயல்பாட்டைப் பயன்படுத்தலாம், இது கிட்டத்தட்ட அனைத்து மல்டிகூக்கர்களையும் கொண்டுள்ளது.

கிண்ணத்தில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றிய பிறகு, "பேக்கிங்" திட்டத்தைத் தேர்ந்தெடுத்து, மூடி மூடப்பட்டு எண்ணெய் சூடாக்கும் வரை காத்திருக்கவும். சூடான எண்ணெயில் வைக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கு 20 நிமிடங்களுக்கு மூடி திறந்த நிலையில் இருக்க வேண்டும், அதன் போது அவற்றை அவ்வப்போது கிளறுவது முக்கியம்.

கலோரி உள்ளடக்கம்மெதுவான குக்கரில் பிரஞ்சு பொரியல் சமம் 315.71 கிலோகலோரி(1321 kJ), அதாவது தினசரி மதிப்பில் 15%.

உருளைக்கிழங்கில் கார்போஹைட்ரேட் உள்ளது, எனவே இந்த உணவை உட்கொள்ளும் போது நீங்கள் மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும், குறிப்பாக நீரிழிவு நோயாளிகள் மற்றும் அதிக எடை கொண்டவர்கள். இரைப்பைக் குழாயுடன் நேரடியாகவோ அல்லது மறைமுகமாகவோ தொடர்புடைய நோய்களுக்கு உங்கள் உணவில் பிரஞ்சு பொரியல் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

மெதுவான குக்கரில் பிரஞ்சு பொரியல்களை எவ்வாறு பல்வகைப்படுத்துவது

மெதுவான குக்கரில் இருந்து எந்த உணவும் சுவையாக இருப்பது மட்டுமல்லாமல், மிகவும் சுவையாகவும் இருக்கும் என்று தெரிகிறது. ஒரு முழுமையான இரவு உணவைத் தயாரிக்க, நீங்கள் மெதுவான குக்கரில் காளான்களுடன் பிரஞ்சு பொரியல் செய்யலாம்.

மெதுவான குக்கரில் உருளைக்கிழங்கை வறுத்த பிறகு, உடனடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை அதே எண்ணெயில் சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பின்னர் நீங்கள் வெங்காயத்தில் வெட்டப்பட்ட சாம்பினான்களைச் சேர்த்து காய்கறிகளை சுமார் 15 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும், முடிவதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன்பு நீங்கள் நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்க வேண்டும்.

தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் ஒரு துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் எளிதில் பிடிக்கப்பட்டு ஏற்கனவே சமைத்த உருளைக்கிழங்கில் சேர்க்கப்படும். நீங்கள் சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கலாம், மிளகு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் சேர்க்கலாம். இந்த இரவு உணவிற்கு சூடான சாஸ் ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும்.

மெதுவான குக்கரில் பிரஞ்சு பொரியல்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும் - வீடியோ

வழங்கப்பட்ட வீடியோ போலரிஸ் மல்டிகூக்கரில் பிரஞ்சு பொரியல் தயாரிப்பதை விரிவாகக் காண்பிக்கும். மிகவும் பொதுவான பிரஞ்சு பொரியல் செய்முறையானது சீஸ் சாஸுடன் கூடுதலாக வழங்கப்படுகிறது, இது டிஷ் ஒரு சிறப்பு சுவை அளிக்கிறது. கூடுதலாக, இது எந்த வகையிலும் அடிக்கடி உட்கொள்ளும் பொருளின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை அதிகரிப்பதை பாதிக்காது.

மல்டிகூக்கரில் பிரஞ்சு பொரியல், "ஃப்ரைஸ்", "மல்டி-குக்" அல்லது "பேக்கிங்" முறைகளில் சமைக்கப்படுகிறது, இது ஊட்டச்சத்துக்களைப் பாதுகாக்கவும் கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் குறைக்கவும் ஒரு நல்ல விரைவான சமையல் உணவாக இருக்கும். மெதுவான குக்கரில் சமைத்த பிரெஞ்ச் பொரியல்களை உங்கள் உணவில் எப்போதாவது பயன்படுத்தினால், உங்களுக்குப் பிடித்த உணவை உண்ணலாம், அதே நேரத்தில் சரியான ஊட்டச்சத்தை பராமரிக்கலாம்.

நாங்கள் வீட்டில் பிரெஞ்ச் பொரியல்களை அடிக்கடி செய்வதில்லை (ஏர் பிரையர் வைத்திருக்கும் அதிர்ஷ்டசாலிகளைத் தவிர). சிலர் வறுக்கப் பாத்திரங்களைப் பற்றி கவலைப்படுவதற்கு மிகவும் சோம்பேறியாக இருக்கிறார்கள், மற்றவர்களுக்கு வாணலி கூட இல்லை, ஆனால் அவர்களிடம் ஒரு மல்டிகூக்கர் உள்ளது, இது உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, மிகவும் ஆரோக்கியமான உணவுகளைத் தயாரிக்கிறது, அதில் பிரஞ்சு பொரியல் ஒன்று இல்லை. ஆனால் சில நேரங்களில் நீங்கள் உங்களைப் பிரியப்படுத்தி, வீட்டில் பிரஞ்சு பொரியல்களை சமைக்க விரும்புகிறீர்கள்; கஃபேக்களுக்குச் சென்று அங்கு தயாரிக்கப்பட்ட தெரியாத உணவை சாப்பிடுவதை விட இது இன்னும் சிறந்தது.

ஆனால் ஒவ்வொரு மெதுவான குக்கரும் பிரஞ்சு பொரியல்களை சமைக்க முடியாது. உங்கள் மிராக்கிள் பானையில் சிறப்பு "ஃப்ரையர்" அல்லது "மல்டி-குக்" திட்டம் இல்லை என்றால், பிரஞ்சு பொரியல்களை சமைப்பது கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றதாகிவிடும். “கிட்டத்தட்ட” - ஏனென்றால் எங்கள் இல்லத்தரசிகளுக்கு எதுவும் சாத்தியமில்லை. இருப்பினும், மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தின் உடையக்கூடிய பூச்சு சேதமடையும் என்று சிலர் பயப்படுகிறார்கள், ஆனால் சமீபத்திய மாடல்களில் இது சிறப்பாகிவிட்டது, எனவே நீங்கள் மல்டிகூக்கரில் பிரஞ்சு பொரியல்களை சமைக்க முயற்சி செய்யலாம்.

முதலில் நீங்கள் சரியான உருளைக்கிழங்கை தேர்வு செய்ய வேண்டும். சரியான பிரஞ்சு பொரியல் முதிர்ந்த உருளைக்கிழங்கிலிருந்து மட்டுமே வருகிறது. புதிய உருளைக்கிழங்கு மாவு மற்றும் "உண்மையான" உருளைக்கிழங்கின் அதே சுவை இல்லை. அதிகப்படியான தளர்வு காரணமாக, அதிக ஸ்டார்ச் உள்ளடக்கம் கொண்ட உருளைக்கிழங்கை நீங்கள் எடுக்கக்கூடாது - வறுத்த பிறகு அவை விரைவாக மென்மையாகிவிடும். இந்த உணவைத் தயாரிக்க உருளைக்கிழங்கு வாங்கும் போது, ​​மென்மையான வகைகளைத் தேர்ந்தெடுத்து, சீரான கிழங்குகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். கிழங்குகளின் நிறத்தில் கவனம் செலுத்துங்கள் - ஒரு பச்சை நிறம் தோலின் கீழ் நச்சுப் பொருளான சோலனைனின் அதிக உள்ளடக்கத்தைக் குறிக்கிறது. அத்தகைய வாங்குதலை மறுப்பது நல்லது.

உருளைக்கிழங்கை வறுக்கும்போது, ​​சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் வாசனை நீக்கப்பட்ட எண்ணெயைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். இது உருளைக்கிழங்கின் வாசனையை அதன் நறுமணத்துடன் வெல்லாது, மேலும் டிஷ் அவ்வளவு கனமாக இருக்காது. உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, சுவை மற்றும் வண்ணத்திற்கு நண்பர்கள் இல்லை என்றாலும் - சில நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர், மாறாக, உண்மையான சூரியகாந்தி எண்ணெயின் நறுமணத்தை விரும்பி, பிரஞ்சு பொரியல்களை மெதுவான குக்கரில் சமைக்கவும்.

ஆழமான வறுக்க உருளைக்கிழங்கு வெட்டும் முறை அனைவருக்கும் தெரியும்: மாறாக தடிமனான, 1 செமீ வரை, நீண்ட குச்சிகள். கீற்றுகளை மெல்லியதாக வெட்டுவதில் எந்த அர்த்தமும் இல்லை; வறுக்கும்போது அவை வெறுமனே விழும், மேலும் தடிமனாக இருக்கும் குச்சிகளுக்கு அதிக சமையல் நேரம் தேவைப்படும் மற்றும் சமைக்கப்படாமல் போகலாம். உருளைக்கிழங்கின் தோல் மிகவும் கரடுமுரடானதாக இல்லாவிட்டால், அதை உரிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. உருளைக்கிழங்கை வெட்டி, மிகவும் குளிர்ந்த நீரில் துவைக்கவும் மற்றும் ஒரு துண்டு மீது உலர். உருளைக்கிழங்கைக் கழுவுவது மேற்பரப்பில் இருந்து மாவுச்சத்தை அகற்றுவது அவசியம், மேலும் கட்டாய உலர்த்துதல் சூடான எண்ணெய் வெடிப்பதைத் தடுக்கும், ஏனென்றால் எண்ணெயில் ஒரு துளி தண்ணீர் வந்தால் என்ன நடக்கும் என்பதை நாம் அனைவரும் அறிவோம்.

பிரஞ்சு பொரியல்களை ஒரு படியில் வறுக்கலாம் அல்லது சிறிது டிங்கர் செய்து, நன்கு அறியப்பட்ட துரித உணவு கஃபேக்களில் வழங்கப்படும் அதே மிருதுவான மற்றும் சுவையான உருளைக்கிழங்குடன் முடிவடையும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் முதலில் உருளைக்கிழங்கு குடைமிளகாயை சூடான, ஆனால் கொதிக்காமல், எண்ணெயில் 6-8 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் உருளைக்கிழங்கை மீண்டும் சூடான எண்ணெயில் வறுக்கவும், ஆனால் முடிந்தவரை விரைவாக. மல்டிகூக்கரை 1 மணிநேரத்திற்கு "பேக்" முறையில் அமைக்கவும். கிண்ணத்தில் ஊற்றவும் தாவர எண்ணெய் மற்றும் அது வெப்பமடையும் வரை காத்திருக்கவும், ஆனால் கொதிக்காது. உருளைக்கிழங்கின் ஒரு பகுதியை எண்ணெயில் வைக்கவும், 6-8 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், சமமாக சமைக்கப்படுவதை உறுதி செய்யவும். பின்னர் உருளைக்கிழங்கை ஒரு காகித துண்டு மீது வைத்து எண்ணெய் உறிஞ்சி விடவும். அனைத்து உருளைக்கிழங்குகளையும் இந்த வழியில் வறுக்கவும், அவற்றை குளிர்விக்க விடவும். பின்னர் காய்கறி எண்ணெயை மெதுவான குக்கரில் கொதிக்கும் வரை சூடாக்கி, அதில் உருளைக்கிழங்கை சிறிய பகுதிகளாக 2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். ஒரு பேப்பர் டவலில் வைத்து, சுவைக்க உப்பு மற்றும் மசாலா தூவி, பலவிதமான சாஸ்கள் அல்லது சைட் டிஷ் ஆக பரிமாறவும்.

நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை பல தொகுதிகளாக வறுக்க விரும்பவில்லை என்றால், உருளைக்கிழங்கின் பகுதிகளை எண்ணெயில் நனைத்து, 10 நிமிடங்கள் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கின் 1 பகுதிக்கு நீங்கள் சுமார் 4 பாகங்கள் தாவர எண்ணெயை எடுக்க வேண்டும், இல்லையெனில் பிரஞ்சு பொரியல்களுக்கு பதிலாக வழக்கமான வறுத்த உருளைக்கிழங்கைப் பெறுவீர்கள்.

வெறுமனே, நீங்கள் பிரஞ்சு பொரியல்களை ஒரு சிறப்பு கூடையில் வறுக்க வேண்டும் - இந்த வழியில் உருளைக்கிழங்கு குடைமிளகாய் சூடான எண்ணெயில் சுதந்திரமாக மிதக்கும் மற்றும் ஒன்றாக ஒட்டாது. உங்களிடம் அத்தகைய கூடை இல்லையென்றால், பிரஞ்சு பொரியல்களை மெதுவான குக்கரில் சிறிய தொகுதிகளில் சமைக்கவும், இது உண்மையான மிருதுவான உருளைக்கிழங்கைப் பெறவும் எண்ணெயைச் சேமிக்கவும் உங்களை அனுமதிக்கும். மூலம், மற்ற உணவுகளை சமைப்பதற்கு வறுத்த பிறகு எண்ணெயைப் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது; அதிக வெப்பநிலையின் செல்வாக்கின் கீழ், புற்றுநோய் பண்புகளுடன் கூடிய பல்வேறு கலவைகள் அதில் உருவாகின்றன. சமைக்கும் முன் உருளைக்கிழங்கு கீற்றுகளை உப்பு செய்ய பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் முடிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக மாறும். தெறிப்பதைத் தடுக்க தாவர எண்ணெயை உப்பு செய்வதே அதிகபட்சமாக செய்ய முடியும். இருப்பினும், சில சமையல் குறிப்புகள் மூல உருளைக்கிழங்கை உப்பு செய்ய அழைக்கின்றன. எப்படிச் சிறப்பாகச் செயல்படுவது என்பதை நீங்களே முடிவு செய்யுங்கள், ஏனென்றால், சமையல் செய்வது ஒரு வகையில் சூனியம்.

மெதுவான குக்கரில் பிரஞ்சு பொரியலுக்கான ரெசிபிகள் சற்று மாறுபடும். இந்த வேறுபாடுகள் அனைத்தும் வெவ்வேறு பிராண்டுகளின் மல்டிகூக்கர்களின் வெவ்வேறு செயல்பாடுகள் மற்றும் நீங்கள் தேர்ந்தெடுக்கும் பயன்முறையின் காரணமாகும். எனவே, சமையல் பட்டியலில் உங்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமான ஒன்றை நீங்கள் நிச்சயமாகக் காண்பீர்கள்.

மெதுவான குக்கரில் பிரஞ்சு பொரியல்

தேவையான பொருட்கள்:
450 கிராம் (1 தொகுப்பு) உறைந்த அரை முடிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு,
1.5 லிட்டர் தாவர எண்ணெய்,
உப்பு, கருப்பு மிளகு - ருசிக்க.

தயாரிப்பு:
மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும், "ஃப்ரை" நிரலை இயக்கவும் மற்றும் எண்ணெய் வெப்பமடையும் வரை காத்திருக்கவும். உருளைக்கிழங்கை டீப் ஃப்ரை கூடையில் வைக்கவும், கிண்ணத்தில் வைக்கவும், உருளைக்கிழங்கு பொன்னிறமாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்கும் வரை சமைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை தட்டுகளில் வைக்கவும், சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும்.

மல்டிகூக் செயல்பாடு கொண்ட மெதுவான குக்கரில் பிரஞ்சு பொரியல்

தேவையான பொருட்கள்:
200 கிராம் அரை முடிக்கப்பட்ட பிரஞ்சு பொரியல்,
1.5 லிட்டர் தாவர எண்ணெய்,
உப்பு, மசாலா - ருசிக்க.

தயாரிப்பு:
மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றி, மல்டிகூக்கர் பயன்முறையை இயக்கவும். மூடியை மூடாதே. வெப்பநிலையை 160 ° C ஆக அமைக்கவும். உருளைக்கிழங்கை பொரியல் கூடையில் வைத்து மூடியை திறந்து 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை ஒரு டிஷ் மீது வைக்கவும், சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும்.

மெதுவான குக்கரில் பிரஞ்சு பொரியல் (சிறப்பு நிரல் இல்லாத மாடல்களுக்கு)

தேவையான பொருட்கள்:
6 உருளைக்கிழங்கு,
700 மில்லி தாவர எண்ணெய்,
உப்பு.

தயாரிப்பு:
உருளைக்கிழங்கை கீற்றுகளாக வெட்டி, குளிர்ந்த நீரில் கழுவி உலர வைக்கவும். மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றி, "பேக்கிங்" திட்டத்தை அமைத்து, அது சூடாகும் வரை காத்திருக்கவும் (மூடியை மூடு). உருளைக்கிழங்கை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு கிளறி மூடி திறந்து 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். கிளறி, இன்னும் சிறிது வறுக்கவும் மற்றும் அதிகப்படியான எண்ணெய் நீக்க காகித துண்டுகள் மீது வைக்கவும். உப்பு தெளிக்கவும்.

"ஸ்பைசி" மல்டிகூக்கரில் பிரஞ்சு பொரியல்

தேவையான பொருட்கள்:
7 உருளைக்கிழங்கு,
700 மில்லி தாவர எண்ணெய்,
5 கிராம் தரையில் மிளகு,
5 கிராம் தரையில் சிவப்பு மிளகு,
5 கிராம் கருப்பு மிளகு,
உப்பு - சுவைக்க.

தயாரிப்பு:
உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டி உலர வைக்கவும். ஒரு கிண்ணத்தில் மசாலா, உப்பு மற்றும் ஒரு சிறிய தாவர எண்ணெய் கலந்து, விளைவாக கலவையில் உருளைக்கிழங்கு ரோல் மற்றும் சிறிது நிற்க வேண்டும். இதற்கிடையில், "பேக்" திட்டத்தை 40 நிமிடங்களுடன் அமைக்கவும். மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும். கிண்ணத்தில் உருளைக்கிழங்கை வைக்கவும், மூடியை மூடி 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் உருளைக்கிழங்கைக் கிளறி, மூடி திறந்த நிலையில் பயன்முறையின் இறுதி வரை சமைக்கவும்.

ஸ்லோ குக்கர் கிளாசிக்கில் பிரஞ்சு பொரியல்

தேவையான பொருட்கள்:
6 உருளைக்கிழங்கு,
700-800 மில்லி தாவர எண்ணெய்,
உப்பு - சுவைக்க.

தயாரிப்பு:
உரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸ் அல்லது கீற்றுகளாக வெட்டி குளிர்ந்த உப்பு நீரில் வைக்கவும். 30 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும், பின்னர் உருளைக்கிழங்குடன் டிஷ் தீயில் வைத்து, அதே தண்ணீரில் 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். உருளைக்கிழங்குகளை குறைவாக வேக வைக்க வேண்டும். தண்ணீரை வடிகட்டவும், உருளைக்கிழங்கு வைக்கோல் குளிர்ந்து அவற்றை ஒரு துண்டு மீது உலர வைக்கவும். மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும், "பேக்கிங்" பயன்முறையை அமைத்து, எண்ணெயை சூடேற்றவும். உருளைக்கிழங்கை எண்ணெயில் தோய்த்து, கிளறி, பொன்னிறமாகும் வரை சமைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை காகித துண்டுகள் மீது வைக்கவும், அதிகப்படியான கொழுப்பை நீக்கி, எந்த சாஸுடனும் பரிமாறவும்.

பிரஞ்சு பொரியல்களை இறைச்சி உணவுகளுக்கு ஒரு பக்க உணவாக வழங்குவது நல்லதல்ல, ஏனெனில் இது மிகவும் கனமான, அதிக கலோரி கொண்ட உணவாகும். பிரஞ்சு பொரியல் பல கீரைகள் மற்றும் காய்கறிகள் மற்றும் பல்வேறு சாஸ்களுடன் சாப்பிடுவது சிறந்தது.

பொன் பசி!

லாரிசா ஷுஃப்டய்கினா

பிரஞ்சு பொரியல் ஒரு பாரம்பரிய துரித உணவு மற்றும் கஃபே உணவாக இருந்தது. பின்னர், டீப் பிரையர் கைக்கு எட்டாதபோது, ​​மிருதுவான சைட் டிஷ் வீட்டு மெனுக்களில் அடிக்கடி தோன்றத் தொடங்கியது. இன்று, பல இல்லத்தரசிகளுக்கு மல்டிகூக்கர் சமையலறையில் சிறந்த உதவியாளராக மாறியிருக்கும் போது, ​​பிரஞ்சு பொரியல் சில நிமிடங்களில் தயாரிக்கப்படலாம். மேலும், மெதுவான குக்கரில் பிரஞ்சு பொரியல் ஒரு ஆரோக்கியமான உணவாக கருதப்பட வாய்ப்பில்லை என்ற போதிலும், நீங்கள் அவற்றை எப்போதாவது சமைத்தால் - விடுமுறைக்கு, அவை எந்தத் தீங்கும் செய்யாது.

1. ஒவ்வொரு மெதுவான குக்கரிலும் பிரஞ்சு பொரியல்களை சமைக்க முடியாது. இதைச் செய்ய, உங்கள் சாதனத்தில் “ஃப்ரையர்” நிரல் அல்லது குறைந்தபட்சம் “மல்டி-குக்” நிரல் இருப்பது அவசியம்.
2. சிறப்பு திட்டங்கள் இல்லாமல், மெதுவான குக்கரில் பிரஞ்சு பொரியல்களை சமைப்பது உங்களுக்கு மிகவும் கடினமாக இருக்கும்.
3. கிண்ணத்தில் அடர்த்தியான, உயர்தர பூச்சு இருந்தால் மட்டுமே மெதுவான குக்கரில் பிரஞ்சு பொரியல்களை சமைக்கலாம்.
4. மெதுவான குக்கரில் மிகவும் சுவையான மற்றும் "சரியான" பிரஞ்சு பொரியல் நீங்கள் டிஷ் தயாரிக்க முதிர்ந்த உருளைக்கிழங்கைப் பயன்படுத்தும் போது மட்டுமே பெறப்படும்.
5. புதிய உருளைக்கிழங்கில் இருந்து சுவையான பிரஞ்சு பொரியல் செய்ய இயலாது.
6. ருசியற்ற பொரியல் உருளைக்கிழங்கிலிருந்து வருகிறது, அதில் அதிக ஸ்டார்ச் உள்ளது - அவை மென்மையாக மாறும்.
7. பொரியல்களை வாங்கும் போது, ​​மென்மையான வகைகளுக்கு கவனம் செலுத்துங்கள்.
8. பிரஞ்சு பொரியல் வாங்கும் போது, ​​மென்மையான உருளைக்கிழங்கு தேர்வு செய்யவும்.
9. கிழங்குகளின் நிறம் பச்சை நிறமாக இருந்தால், அத்தகைய உருளைக்கிழங்கை நிராகரிக்கவும், ஏனெனில் அவற்றில் நிறைய சோலனைன், நச்சுப் பொருள் உள்ளது.
10. மெதுவான குக்கரில் சுவையான பிரஞ்சு பொரியல்களை வறுக்க, டியோடரைஸ் செய்யப்பட்ட எண்ணெய் அல்லது குறைந்தபட்சம் சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெயை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் - இதற்கு நன்றி, உருளைக்கிழங்கின் நறுமணம் இயற்கையாக இருக்கும், மேலும் டிஷ் தானே கனமாக இருக்காது.
11. நீங்கள் தாவர எண்ணெயின் சுவையை விரும்பினால், வழக்கமான சூரியகாந்தி எண்ணெயைப் பயன்படுத்தி மெதுவான குக்கரில் பிரஞ்சு பொரியல்களை சமைக்கவும்.
12. பிரஞ்சு பொரியல் 1 சென்டிமீட்டர் தடிமனான கம்பிகளாக வெட்டப்பட வேண்டும்.
13. நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டினால், அவை வறுக்கும்போது அவை உதிர்ந்துவிடும் அல்லது மெல்லுவதற்கு கூட கடினமாக இருக்கும்.
14. நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை தடிமனான கம்பிகளாக வெட்டினால், நீங்கள் சமையல் நேரத்தை அதிகரிக்க வேண்டும், மேலும் பிரஞ்சு பொரியல் மெதுவான குக்கரில் வறுக்கப்படும் என்பது உண்மையல்ல.
15. உங்களிடம் மிகவும் மெல்லிய தோல் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு வகை இருந்தால், அதை உரிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.
16. உருளைக்கிழங்கு வெட்டப்பட்ட பிறகு, கிழங்குகளின் மேற்பரப்பில் தோன்றிய மாவுச்சத்தை அகற்ற அவற்றை குளிர்ந்த நீரில் கழுவ வேண்டும், பின்னர் ஒரு துண்டுடன் உலர்த்த வேண்டும் - இது கொதிக்கும் எண்ணெயின் எதிர்வினையை கணிக்க உங்களை அனுமதிக்கும். உருளைக்கிழங்கு அதில் மூழ்கியது.
17. பிரெஞ்ச் பொரியல்களை மெதுவான குக்கரில் ஒரே நேரத்தில் வறுத்தால், அவை வழக்கமான வறுத்த உருளைக்கிழங்கு போல இருக்கும் - நன்றாக வறுத்தவை மட்டுமே. இதைச் செய்ய, உருளைக்கிழங்கை சூடான எண்ணெயில் வைக்கவும், கிளறி, 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
18. மல்டிகூக்கரில் பிரஞ்சு பொரியல் "பேக்கிங்" முறையில் தயாரிக்கப்படுகிறது.
19. ஃபாஸ்ட் ஃபுட் கஃபே போன்ற பொரியல்களைப் பெற விரும்பினால், முதலில் உருளைக்கிழங்கை மிகவும் சூடாகவும், ஆனால் கொதிக்கும் எண்ணெயில் சுமார் 8 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பின்னர் உருளைக்கிழங்கை அகற்றி, அதிகப்படியான எண்ணெயை உறிஞ்சுவதற்கு ஒரு காகித துண்டு மீது வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு குளிர்ந்த பிறகு, நீங்கள் மெதுவான குக்கரில் எண்ணெயை சூடாக்கி, உருளைக்கிழங்கை சிறிய பகுதிகளாக வறுக்க வேண்டும் - ஒவ்வொன்றும் 2 நிமிடங்கள். பொரியல் வெந்ததும், மீண்டும் ஒரு பேப்பர் டவலில் வைத்து, உப்பு சேர்த்து, சுவைக்க மசாலா சேர்க்கவும்.
20. உருளைக்கிழங்கின் 1 பகுதிக்கு நீங்கள் சூரியகாந்தி அல்லது தாவர எண்ணெயின் 4 பாகங்களை எடுக்க வேண்டும் என்பது பொதுவாக ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகிறது.
21. நீங்கள் 1:4 தாவர எண்ணெயை குறைவாக எடுத்துக் கொண்டால், பொரியலுக்கு பதிலாக வழக்கமான வறுத்த உருளைக்கிழங்கு கிடைக்கும்.
22. பிரஞ்சு பொரியல் ஒரு வறுக்க கூடையில் சமைக்கப்பட வேண்டும் - இது உருளைக்கிழங்கை எந்த நேரத்திலும் எண்ணெயில் இருந்து அகற்ற அனுமதிக்கிறது மற்றும் திருப்ப எளிதானது.
23. உங்களிடம் சிறப்பு ஆழமான வறுக்க கூடை இல்லையென்றால், நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை சிறிய பகுதிகளில் வறுக்க வேண்டும் - இது எண்ணெயைச் சேமிக்கும் மற்றும் பொரியல்களுக்கு அழகான மேலோடு கொடுக்கும்.
24. பொரியல்களை ஒரு தனி உணவாகவோ அல்லது பக்க உணவாகவோ பயன்படுத்தலாம்.
25. பிரெஞ்ச் ஃப்ரைஸை கிரேவியுடன் பரிமாறுவது சிறந்தது.
26. மெதுவான குக்கரில் பிரஞ்சு பொரியல்களை சமைத்த பிறகு, எண்ணெயை ஊற்ற வேண்டும் - மற்ற உணவுகளை தயாரிக்க இதைப் பயன்படுத்த முடியாது, ஏனெனில் அதில் புற்றுநோய்கள் குவிந்து கிடக்கின்றன.
27. பிரஞ்சு பொரியல் பொரித்த பிறகுதான் உப்பு. நீங்கள் சமைப்பதற்கு முன் உருளைக்கிழங்கை உப்பு செய்தால், அவை மென்மையாக மாறும்.
28. பொரியல்களை சமைக்கும் போது தாவர எண்ணெய் தெறிப்பதைத் தடுக்க, நீங்கள் அதில் சிறிது உப்பு சேர்க்கலாம்.
29. மெதுவான குக்கரில் பிரஞ்சு பொரியல்களை சமைப்பதற்கான சில சமையல் குறிப்புகள் அவற்றை எண்ணெயில் சேர்ப்பதற்கு முன் அவற்றை சுவைக்க பரிந்துரைக்கின்றன.
30. மெதுவான குக்கரில் பிரஞ்சு பொரியல் தயாரிப்பதற்கான அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும் ஒருவருக்கொருவர் மிகவும் ஒத்தவை. சாராம்சத்தில், அவற்றின் வேறுபாடு மல்டிகூக்கர்களின் வெவ்வேறு பிராண்டுகளின் செயல்பாடுகளில் மட்டுமே உள்ளது: அவை ஒரு டிஷ் தயாரிப்பதற்கு ஏற்ற வெவ்வேறு முறைகளைக் கொண்டுள்ளன.

மெதுவான குக்கரில் பிரஞ்சு பொரியல்: ஒரு உன்னதமான செய்முறை

இந்த ஸ்லோ குக்கர் பிரஞ்சு பொரியல் ஒரு உன்னதமான ரெசிபி என்பதால் இந்த டிஷ் உங்களுக்கு இன்ப அதிர்ச்சியாக இருக்கும். உருளைக்கிழங்கு தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• உருளைக்கிழங்கு - 6 பிசிக்கள்;
• தாவர எண்ணெய் - 800 மில்லி;
• உப்பு.

சமையல் முறை:

1. உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும் (அல்லது தடிமனானவை - க்யூப்ஸாக).
2. உருளைக்கிழங்கை குளிர்ந்த நீரில் ஊற வைக்கவும், அங்கு நீங்கள் முதலில் சிறிது உப்பு சேர்க்க வேண்டும், 30 நிமிடங்கள்.
3. அதே தண்ணீரில், நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை ஒரு திறந்த தீயில் சிறிது கொதிக்க வைக்க வேண்டும் - 10 நிமிடங்களுக்கு மேல் இல்லை.
4. உருளைக்கிழங்கை வடிகட்டவும் (அவை குறைவாக சமைக்கப்பட வேண்டும்).
5. உருளைக்கிழங்கை ஒரு காகித துண்டு மீது வைக்கவும், உலர்த்தி, முழுமையாக குளிர்ந்து விடவும்.
6. மல்டிகூக்கரில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும்.
7. மல்டிகூக்கரை "பேக்கிங்" முறையில் அமைத்து, எண்ணெயை நன்கு சூடாக்கவும்.
8. உருளைக்கிழங்கை எண்ணெயில் போட்டு, தங்க மேலோடு தோன்றும் வரை வறுக்கவும்.
9. அதிகப்படியான கொழுப்பை உறிஞ்சுவதற்கு உருளைக்கிழங்கை மீண்டும் ஒரு காகித துண்டு மீது வைக்கவும்.
10. இந்த பொரியல் சாஸுடன் பரிமாறப்படுகிறது.
11. அத்தகைய உருளைக்கிழங்கை இறைச்சியுடன் பரிமாறக்கூடாது, ஏனெனில் டிஷ் உடலில் ஒரு அழுத்தத்தை ஏற்படுத்தும்.
12. காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகளை பொரியலுடன் பரிமாறுவது சிறந்தது.

மெதுவான குக்கரில் பிரஞ்சு பொரியல்: "ஃப்ரைஸ்" முறையில் சமைக்கவும்

மெதுவான குக்கரில் பிரஞ்சு பொரியல்களை சமைக்க, நீங்கள் மூல உருளைக்கிழங்கைப் பற்றி கவலைப்பட வேண்டியதில்லை; சூப்பர் மார்க்கெட்டில் அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை வாங்கவும், சில நிமிடங்களில் உங்கள் மேஜையில் சுவையான துரித உணவு கிடைக்கும். மல்டிகூக்கரில் "ஃப்ரைஸ்" பயன்முறை இருந்தால் பிரஞ்சு பொரியல் இப்படித்தான் தயாரிக்கப்படுகிறது. உங்களுக்கு இந்த பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• உறைந்த உருளைக்கிழங்கு (அரை முடிக்கப்பட்ட) - 450 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 1.5 எல்;
• உப்பு;
• மிளகு (தரை கருப்பு).

சமையல் முறை:

1. மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் எண்ணெய் ஊற்றவும்.
2. மல்டிகூக்கரை "ஃப்ரை" முறையில் அமைக்கவும்.
3. எண்ணெய் போதுமான அளவு சூடானதும், உருளைக்கிழங்கை வாணலியில் வைத்து சூடான எண்ணெயில் இறக்கவும்.
4. உருளைக்கிழங்கு பொன்னிறமாகும் வரை கூடையை அகற்ற வேண்டாம்.
5. உருளைக்கிழங்கை அகற்றி, எண்ணெய் வடிகட்டவும், பரிமாறும் தட்டுகளில் வைக்கவும்.
6. ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு பொரியல்.

மல்டிகூக்கரில் பிரஞ்சு பொரியல்: "மல்டிகூக்" முறையில் சமையல்

உங்கள் மல்டிகூக்கரில் "ஃப்ரை" பயன்முறை இல்லை, ஆனால் "மல்டி-குக்" பயன்முறை இருந்தால், இந்த செய்முறை குறிப்பாக உங்களுக்கானது. மெதுவான குக்கரில் பிரஞ்சு பொரியல் செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• உறைந்த உருளைக்கிழங்கு (அரை முடிக்கப்பட்ட) - 200 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 1.5 எல்;
• மசாலா;
• உப்பு.

சமையல் முறை:

1. மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் எண்ணெய் ஊற்றவும்.
2. மல்டிகூக்கரை "மல்டிகூக்" பயன்முறையில் அமைக்கவும்.
3. வெப்பநிலையை 160 ° C ஆக அமைக்கவும்.
4. உருளைக்கிழங்கை பிரையர் கூடையில் வைக்கவும்.
5. உருளைக்கிழங்கை நன்கு சூடானதும் எண்ணெயில் தோய்க்கவும்.
6. இந்த முறையில் உருளைக்கிழங்கை 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
7. முடிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு சிறிது உலர்த்தப்பட வேண்டும், ஒரு தட்டில் வைக்கப்பட்டு, பின்னர் சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்க வேண்டும்.

மல்டிகூக்கரில் பிரஞ்சு பொரியல்: "ஃப்ரைஸ்" அல்லது "மல்டிகூக்" திட்டம் இல்லை என்றால்

உங்களிடம் "ஃப்ரைஸ்" அல்லது "மல்டிகூக்" முறைகள் இல்லாத எளிமையான மல்டிகூக்கர் இருந்தால், இது வருத்தப்படுவதற்கு ஒரு காரணம் அல்ல, ஏனெனில் இதுபோன்ற சூழ்நிலைகளில் கூட நீங்கள் மல்டிகூக்கரில் பிரஞ்சு பொரியல்களை சமைக்கலாம். இதைச் செய்ய, உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• உருளைக்கிழங்கு - 6 பிசிக்கள்;
• தாவர எண்ணெய் - 700 மில்லி;
• உப்பு.

சமையல் முறை:

1. உருளைக்கிழங்கை உரித்து, கீற்றுகளாக வெட்டி, குளிர்ந்த நீரில் துவைக்கவும், நன்கு உலரவும்.
2. ஒரு பாத்திரத்தில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும்.
3. "பேக்கிங்" திட்டத்தை அமைக்கவும், மூடியை மூடி, எண்ணெய் நன்றாக வெப்பமடையும் வரை காத்திருக்கவும்.
4. உருளைக்கிழங்கை சூடான எண்ணெயில் வைக்கவும், கிளறி 20 நிமிடங்கள் விடவும்.
5. மூடியை மூடாதே!
6. பொரியல் சமைக்கும் போது நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை பல முறை அசைக்க வேண்டும்.
7. எண்ணெய் உறிஞ்சுவதற்கு காகித துண்டுகள் மீது உருளைக்கிழங்கு வைக்கவும்.
8. பொரியலில் உப்பு சேர்த்து தாளிக்கவும்.

சமையல் முறை:

1. உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், கம்பிகளாக வெட்டி உலர வைக்கவும்.
2. ஒரு தனி கொள்கலனில், அனைத்து மசாலா மற்றும் உப்பு கலந்து, ஒரு சிறிய தாவர எண்ணெய் சேர்க்க.
3. மிளகு கலவையில் உருளைக்கிழங்கை வைக்கவும், கிளறி, சிறிது நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
4. மல்டிகூக்கரை "பேக்கிங்" முறையில் அமைக்கவும்.
5. டைமரை 40 நிமிடங்களுக்கு அமைக்கவும்.
6. ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றவும்.
7. உருளைக்கிழங்கு வெளியே போட.
8. மூடியை மூடு.
9. 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
10. உருளைக்கிழங்கை அசைக்கவும், பின்னர் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், ஆனால் மூடி திறந்தவுடன்.

மெதுவான குக்கரில் பொரியல்: வீடியோ செய்முறை

கருப்பொருள் பொருட்கள்:

கருத்துகள் ஓக் பீப்பாய்களில் உள்ள ஒயின் டிஞ்சர் என்ன கொடுக்கிறது?

புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான செய்முறையின் படி மெதுவான குக்கரில் சிக்கன் நூடுல் சூப்பை சமைப்பது எப்படி மெதுவான குக்கரில் நூடுல் சூப்பை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

வீட்டில் சுவையான கருப்பட்டி மதுபானம் செய்வது எப்படி

overgrown வெள்ளரிகள் இருந்து குளிர்கால சாலட்

மைக்ரோவேவில் இறால் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

வீட்டில் பேஸ்டுரைசேஷன்

மெதுவான குக்கரில் பிரஞ்சு பொரியல், மெதுவான குக்கரில் பிரஞ்சு பொரியல் சமைக்கும் நேரம்

புகைப்படத்துடன் கூடிய மாம்பழ சாலட் செய்முறை அருகுலா மற்றும் மொஸரெல்லா அருகுலா சாலட் வாத்து மற்றும் மாம்பழத்துடன் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்