திறந்த இனிப்பு செர்ரி பை எங்கள் குடும்பத்தில் மிகவும் பிடித்தது. என் பாட்டியின் செய்முறையின்படி நான் இந்த சுவையான பையை சுடும்போது குடும்பத்தினரும் நண்பர்களும் பார்க்க வருகிறார்கள்.
ருசியான செர்ரி பையுடன் தேநீர் அருந்துவது அனைவரையும் நெருக்கமாக்குகிறது மற்றும் வீட்டை பலப்படுத்துகிறது. இந்த நேரத்தில், நீங்கள் உலகில் உள்ள அனைத்தையும் பற்றி அமைதியாக பேசலாம் மற்றும் நீங்கள் புரிந்து கொள்ளப்படுவீர்கள் மற்றும் ஆதரிக்கப்படுவீர்கள் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். புகைப்படங்களுடன் கூடிய எனது படிப்படியான செய்முறையானது பையை எவ்வாறு சரியாக தயாரிப்பது மற்றும் சுடுவது என்று உங்களுக்குச் சொல்லும், இதனால் அது சுவையாக மட்டுமல்ல, அழகாகவும் மாறும்.
பைக்கு நீங்கள் என்ன தயாரிப்புகளை எடுக்க வேண்டும்:
துண்டுகளுக்கு, நான் எப்போதும் ஒரு உலகளாவிய மாவை செய்முறையைப் பயன்படுத்துகிறேன், இது எந்த நிரப்புதலுடனும் பேக்கிங்கிற்கு ஏற்றது. நான் திட்டங்களைச் செய்கிறேன் என்றால், மாவை பிசையும்போது வெண்ணிலா சர்க்கரையை ஒரு பையைச் சேர்க்கிறேன். பின்னர் மாவு ஒரு இனிமையான வெண்ணிலா நறுமணத்தைப் பெறுகிறது, இது எனக்கு மிகவும் பிடிக்கும்.
நிரப்புவதற்கு, நீங்கள் எந்த வடிவத்திலும் செர்ரிகளைப் பயன்படுத்தலாம், வெறும் குழி. கோடையில் இது ஒரு புதிய பெர்ரி; குளிர்காலத்தில் நீங்கள் உறைந்த செர்ரி அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட செர்ரிகளை அவற்றின் சொந்த சாற்றில் எடுத்துக் கொள்ளலாம். என் விஷயத்தில், இது கடைசி விருப்பம். நிரப்புவதற்கு, நான் செர்ரிகளின் ஒரு ஜாடியை அவற்றின் சொந்த சாற்றில் திறந்து சாற்றை வடிகட்ட ஒரு வடிகட்டியில் எறிந்தேன். 🙂
நான் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் பேக்கிங் தட்டில் கிரீஸ் செய்து அதன் மீது மாவை ஒரு அடுக்கை உருட்டுகிறேன்.
இப்போது நீங்கள் மாவை ஸ்டார்ச் கொண்டு தெளிக்க வேண்டும். இது செய்யப்பட வேண்டும், இதனால் செர்ரி சாறு பேக்கிங்கின் போது பையிலிருந்து வெளியேறாது, ஆனால் ஸ்டார்ச் மூலம் "பிடிக்கப்படுகிறது". நீங்கள் எவ்வளவு தெளிக்க வேண்டும் என்பதை புகைப்படத்தில் காணலாம். மேலே செர்ரிகளை வைக்கவும், கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.
பின்னர் மீண்டும் மீதமுள்ள ஸ்டார்ச்சுடன் செர்ரிகளின் மேல் அடுக்கை தெளிக்கவும்.
திறந்த முக செர்ரி பையை வடிவமைப்பதில் அடுத்த படியாக மீதமுள்ள மாவிலிருந்து கீற்றுகளை வெட்ட வேண்டும். அவர்கள் செர்ரியை அழகாக மூடி, எங்கள் பையை அலங்கரிக்க வேண்டும். மாவை மெல்லியதாக உருட்டி, ஒரு மாவை கட்டர் அல்லது வழக்கமான கத்தியைப் பயன்படுத்தி கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
இந்த கீற்றுகளுடன் பையின் மேற்புறத்தை நாங்கள் "பின்னல்" செய்கிறோம். மீதமுள்ள மாவிலிருந்து நாங்கள் ஒரு வில் அல்லது ஒரு பூவின் வடிவத்தில் ஒரு அலங்காரத்தை உருவாக்கி, உங்கள் கற்பனை அனுமதிக்கும் இடத்தில் வைக்கிறோம். பொதுவாக, நீங்கள் பையின் மேற்புறத்தை வெவ்வேறு வழிகளில் அலங்கரிக்கலாம். உங்கள் கற்பனையைப் பயன்படுத்தி கற்பனை செய்து பாருங்கள்!) முட்டையை ஒரே மாதிரியான கலவையில் அடித்து, பையின் மேல் மற்றும் பக்கங்களில் கிரீஸ் செய்யவும்.
இந்த நேரத்தில் நாம் ஏற்கனவே அடுப்பை சூடாக்க வேண்டும். சுமார் ஒரு மணி நேரம் 200 ° தங்க பழுப்பு வரை பை சுட்டுக்கொள்ள. இது அனைத்தும் உங்கள் அடுப்பின் வெப்பத்தைப் பொறுத்தது. தயாரானதும், பேக்கிங் தாளில் இருந்து எடுத்து, அதை முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும்.
குளிர்ந்த செர்ரி பையை தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். இப்போது நீங்கள் அதை துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு டிஷ் மீது வைக்கலாம்.
செர்ரிகளில் இது உங்களுக்கு பிடித்த பேஸ்ட்ரியாக மாறும், அதைப் பற்றி எனக்கு எந்த சந்தேகமும் இல்லை. நண்பர்களும் குடும்பத்தினரும் இந்த பை செய்முறையைப் பெற வரிசையில் நிற்பார்கள்.
நறுமணமுள்ள, நறுமண தேநீர் காய்ச்சி, சுவையான செர்ரி பையை முயற்சிக்க அனைவரையும் அழைக்கவும்! 🙂
கலோரிகள்: குறிப்பிடப்படவில்லை
சமைக்கும் நேரம்: 120 நிமிடம்
இது சிறந்த செர்ரி பை, மற்றும் புகைப்படங்களுடன் கூடிய எனது செய்முறையானது ஈஸ்ட் மாவிலிருந்து அடுப்பில் படிப்படியாக தயாரிக்க உதவும், இது பால் மற்றும் வெண்ணெயுடன் உலர்ந்த வேகமான ஈஸ்ட் மற்றும் செர்ரி நிரப்புதலுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. கடைசியாக நாங்கள் வழங்கியதை உங்களுக்கு நினைவூட்டுவோம்.
இது தயாரிக்க 120 நிமிடங்கள் எடுக்கும், மேலும் மேலே உள்ள பொருட்கள் 8 பரிமாணங்களை வழங்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
- கோதுமை மாவு - 370 கிராம்;
- ஈஸ்ட் - 10 கிராம்;
- முட்டை - 1 பிசி .;
பால் - 140 மில்லி;
மார்கரின் - 50 கிராம்;
- சர்க்கரை - 100 கிராம் (மாவுக்கு 50 கிராம், நிரப்புவதற்கு 50 கிராம்);
உறைந்த செர்ரி - 150 கிராம்;
உப்பு - 3 கிராம்;
- முட்டையின் மஞ்சள் கரு - 1 பிசி.
படிப்படியாக புகைப்படங்களுடன் எப்படி சமைக்க வேண்டும்
அடுப்பில் உள்ள செர்ரி பை பஞ்சுபோன்றதாகவும், காற்றோட்டமாகவும் இருக்க, கோதுமை மாவை நன்றாக சல்லடை மூலம் சலிக்கவும், மாவில் நன்றாக டேபிள் உப்பு சேர்த்து, ஈஸ்டில் தெளிக்கவும். உலர் உடனடி ஈஸ்டை ஒரு கிண்ணத்தில் நேரடியாக மாவுடன் கலக்கலாம். 
அனைத்து திரவ தயாரிப்புகளையும் தனித்தனியாக கலக்கவும் - முட்டையை உடைத்து, முட்டையில் அறை வெப்பநிலையில் பால் ஊற்றவும். 
வெண்ணெயை உருக்கி குளிர்ந்து, பால் மற்றும் முட்டையுடன் ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றவும். முட்டையுடன் சூடான வெண்ணெயைச் சேர்த்தால், அது தயிர்.
பின்னர் 50 கிராம் நன்றாக சர்க்கரை சேர்த்து பொருட்களை கலக்கவும். 
மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை - முதலில் ஒரு கிண்ணத்தில் பொருட்களை கலந்து, பின்னர் அதை பலகையில் வைத்து உங்கள் கைகளால் பிசையவும். நீங்கள் கலவையைப் பயன்படுத்தி சமைக்கிறீர்கள் என்றால், இந்த கட்டத்தில் நீங்கள் கொக்கி இணைப்பை நிறுவ வேண்டும். 
முடிக்கப்பட்ட மாவை ஒரு பந்தாக உருட்டவும், ஒரு தொப்பி அல்லது கிண்ணத்துடன் மூடி, ஒரு மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் விடவும். 
மேலே அலங்கரிக்க சுமார் 100 கிராம் மாவை பிரிக்கவும், மீதமுள்ளவற்றை 7 மில்லிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட வட்டமாக உருட்டவும்.
கேக்கை அச்சுக்குள் வைக்கவும், விளிம்புகளை உயர்த்தவும், உயர் பக்கங்களை உருவாக்கவும். 
ஒரு தட்டில் உறைந்த செர்ரிகளை வைக்கவும், ஒரு மணி நேரத்திற்கு அறை வெப்பநிலையில் விட்டு, சாறு வடிகட்டவும், சர்க்கரை (50 கிராம்) உடன் பெர்ரிகளை தெளிக்கவும்.
செர்ரிகளை தளர்வாக பரப்பவும்; பேக்கிங்கின் போது சாறு உருவாகும். 
அலங்காரத்திற்காக, ஒதுக்கப்பட்ட 100 கிராம் மாவிலிருந்து மெல்லிய துண்டுகளை வெட்டுங்கள். நாங்கள் ஒரு பின்னலை உருவாக்கி, அதிகப்படியானவற்றை கத்தரிக்கோலால் துண்டிக்கிறோம். 
மூல மஞ்சள் கருவுடன் தடவப்பட்ட மாவை ஒரு வட்டத்தில் வைக்கிறோம், மேலும் மஞ்சள் கருவுடன் லட்டியை கிரீஸ் செய்கிறோம். கேக்கை 30 நிமிடங்களுக்கு ஆதாரமாக வைக்கவும். 
செர்ரி பை பானை 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைத்து 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
வயர் ரேக்கில் ஆறவைத்து தேநீருடன் பரிமாறவும்! 
பொன் பசி!
இது இன்னும் சுவையாக மாறும்
புதிதாக சுடப்பட்ட ஈஸ்ட் செர்ரி பையின் நறுமணம் உங்கள் வீட்டை ஒரு மகிழ்ச்சியான சூழ்நிலையுடன் நிரப்பும். அதன் தயாரிப்பின் பல மாறுபாடுகளை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம்.
தேவையான பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
நிரப்புவதற்கு:
நிரப்புவதற்கு:
தயாரிப்பு
சூடான பசுவின் பாலில் ஈஸ்டை கரைத்து, ஒரு சிட்டிகை சர்க்கரை சேர்த்து, கலவையை 15 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள். அடுத்து, மீதமுள்ள சர்க்கரை, வெண்ணெய், காய்கறி எண்ணெய் ஆகியவற்றை மாவில் சேர்க்கவும், வெண்ணிலின் மற்றும் ஒரு ஷெல் இல்லாமல் ஒரு முட்டை சேர்க்கவும். மாவை பிசைந்து, எழுவதற்கு நேரம் கொடுங்கள்.
சர்க்கரையுடன் உறைந்த செர்ரிகளை மூடி, அவற்றை தீயில் வைக்கவும்.
பெர்ரிகளை அவற்றின் சொந்த சாற்றில் 5 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். நாங்கள் குளிர்ந்த நீரில் மாவுச்சத்தை நீர்த்துப்போகச் செய்து, செர்ரிகளில் ஊற்றுகிறோம். கலவையை 3-5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும், பின்னர் குளிர்ந்து விடவும்.
மாவை ஒரு தட்டையான கேக்காக உருவாக்கி, கடாயின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும். ஒரு சம அடுக்கில் நிரப்புதலை மேலே பரப்பி, 15 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் பை வைக்கவும்.
நிரப்ப, தூள் சர்க்கரையுடன் சீஸ் கலந்து, கிரீம் சேர்த்து அடிக்கவும். ஈஸ்ட் மாவை செர்ரி பையை அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுத்து, கிரீமி நிரப்புதலை நிரப்பவும். வேகவைத்த பொருட்களை மீண்டும் அடுப்பில் வைத்து 10 நிமிடங்கள் சுடவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
மாவை டீஃப்ராஸ்ட் செய்து ஒரு அடுக்காக உருட்டவும். நாங்கள் பக்கங்களில் வெட்டுக்களைச் செய்து, செர்ரியை பணியிடத்தின் நடுவில் வைக்கிறோம். பெர்ரிகளை சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், ஈரமான கைகளால் மாவின் முனைகளை இழுக்கவும், ஒரு பிக் டெயில் உருவாக்கவும். முட்டையை சர்க்கரையுடன் அரைத்து, ஈஸ்ட் பையின் மேற்பரப்பை செர்ரிகளுடன் கிரீஸ் செய்து 25 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுடவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
தயாரிப்பு
சூடான பாலில் ஈஸ்ட் சேர்த்து சர்க்கரையை கரைத்து சில நிமிடங்கள் விடவும். அதே நேரத்தில், உருகவும் 
மைக்ரோவேவ் வெண்ணெய் மற்றும் ஒரு சல்லடை மூலம் அனைத்து மாவு சலி. ஈஸ்ட் கரைசலில் மாவு, வெண்ணெய் மற்றும் முட்டையின் மஞ்சள் கருவை சேர்க்கவும்.
ஒரு கிண்ணத்தில் பதிவு செய்யப்பட்ட செர்ரிகளில் இருந்து சிரப்பை கவனமாக ஊற்றவும், அதில் ஸ்டார்ச் கரைக்கவும். சர்க்கரை சேர்த்து, கலவையை சூடாக்கி, குழிவான செர்ரிகளில் எறியுங்கள்.
நாங்கள் மாவிலிருந்து ஒரு அடுக்கை உருவாக்குகிறோம், ஒரு சம வட்டத்தை வெட்டி அதை அச்சுக்குள் வைக்கிறோம். நாங்கள் மேலே பெர்ரி நிரப்புதலை விநியோகிக்கிறோம் மற்றும் மாவை வடிவங்களுடன் பை அலங்கரிக்கிறோம். அடிக்கப்பட்ட முட்டையுடன் மேற்பரப்பை பூசி, திறந்த ஈஸ்ட் கிளாசிக் பையை செர்ரிகளுடன் அடுப்பில் சுடவும்.
தயாரிப்பில் கடினமான ஒன்றும் இல்லை, எல்லாம் எளிதானது மற்றும் எளிமையானது, ஒரே விஷயம் என்னவென்றால், கடற்பாசி முறையைப் பயன்படுத்தி மாவை தயாரிக்கும் சந்தர்ப்பங்களில் இது சிறிது நேரம் எடுக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
1 கப் (230 மிலி) பால்
3 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
80 கிராம் வெண்ணெய் (அல்லது வெண்ணெய்)
0.5 தேக்கரண்டி உப்பு
1 பாக்கெட் ஈஸ்ட் (அல்லது 25 கிராம் புதியது)
400-450 கிராம் பிரிக்கப்பட்ட கோதுமை மாவு
முதலில், மாவை தயார் செய்வோம். பாலை லேசாக சூடாக்கி, ஒரு பெரிய சிட்டிகை சர்க்கரை சேர்க்கவும். தனித்தனியாக, இரண்டு தேக்கரண்டி ஈஸ்டுடன் 150 கிராம் மாவு கலந்து பாலில் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, மாவுக்கு ஒரு திரவ வெகுஜனத்தைப் பெறுங்கள்.
நாம் புதிய ஈஸ்ட் பயன்படுத்தினால், உடனடியாக அதை பாலில் கரைக்கவும். அரை மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் மாவை வைக்கவும்.
மீதமுள்ள சர்க்கரையுடன் முட்டையை அடித்து, குறைந்த வெப்பத்தில் வெண்ணெயை உருக்கி ஆறவிடவும். இந்த இரண்டு கூறுகளையும் கலந்து, படிப்படியாக 250-300 கிராம் மாவு சேர்க்கவும். மாவை பிசையவும், அது மென்மையாக இருக்க வேண்டும், அது உங்கள் கைகளில் சிறிது ஒட்டிக்கொண்டால் பரவாயில்லை. அதை ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், ஒரு துண்டுடன் மூடி, ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும்.
இந்த நேரத்தில், நிரப்புதல் செய்யலாம். பருவத்தில், நாங்கள் புதிய பெர்ரிகளில் இருந்து பையை சுடுகிறோம், மீதமுள்ள நேரம், உறைந்த அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட செர்ரிகளில் அவற்றின் சொந்த சாறு பொருத்தமானது. நிச்சயமாக, நீங்கள் விதைகளை அகற்றி செர்ரிகளை ஒரு வடிகட்டியில் வைக்க வேண்டும்; எங்களுக்கு சாறு இல்லாமல் அவை தேவை.
400-500 கிராம் செர்ரி
3 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
1 தேக்கரண்டி உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச்
எழுந்த மாவை சிறிது மாவு மேசையில் வைத்து சிறிது பிசையவும். பேக்கிங் பேப்பரைக் கொண்டு பேக்கிங் டிஷை வரிசைப்படுத்தி, மணமற்ற எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும்.
நாங்கள் சிறிது மாவை ஒதுக்கி வைக்கிறோம், அது மேலே தேவைப்படும். மீதமுள்ளவற்றை அச்சுக்குள் வைத்து, அதை எங்கள் கைகளால் முழு அடிப்பகுதியிலும் சமமாக பிசைகிறோம். நாங்கள் சிறிய பக்கங்களை உருவாக்குகிறோம். கீழே சிறிது மாவுடன் தெளிக்கவும்.
நிரப்புவதற்கு, தயாரிக்கப்பட்ட செர்ரிகளை ஆழமான தட்டில் ஊற்றவும். ஒரு தனி கொள்கலனில், சர்க்கரை மற்றும் ஸ்டார்ச் கலந்து, இந்த கலவையை செர்ரிகளில் சேர்த்து, அவற்றை சிறிது நசுக்கி, ஒவ்வொரு பெர்ரியும் பூசப்பட்டிருக்கும், பின்னர் அதை அடித்தளத்தில் ஊற்றி சம அடுக்கில் விநியோகிக்கவும்.
ஒதுக்கப்பட்ட மாவிலிருந்து மெல்லிய கீற்றுகளை ஒரு உருட்டல் முள் கொண்டு உருட்டவும், அவற்றை நிரப்புதலின் மேல் வைக்கவும், நீங்கள் விரும்பியபடி தன்னிச்சையாக செய்யுங்கள். முட்டையை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அடித்து, பையின் மேல் துலக்கவும். நிரப்புதலைத் தயாரிக்க மீதமுள்ள முட்டையைப் பயன்படுத்துகிறோம்.
புளிப்பு கிரீம் 50 கிராம்
50 கிராம் சர்க்கரை (2 தேக்கரண்டி)
1 தேக்கரண்டி மாவு
நிரப்புதலை தயார் செய்வோம். மேலே உள்ள அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பாத்திரத்தில் கலக்கவும். ஒரு டீஸ்பூன் பயன்படுத்தி, இந்த கலவையை வெளிப்படும் பகுதிகளில் கவனமாக ஊற்றி, கேக்கை 15 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும்.
அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு இயக்கி, பொன்னிறமாகும் வரை சுமார் 30-40 நிமிடங்கள் பையுடன் பான் சுடவும். ஈஸ்ட் பையை செர்ரிகளுடன் எடுத்து குளிர்விக்க விடவும்.
அடுப்பு எந்த வடிவத்திலும் இருக்கலாம்: சுற்று, சதுரம், செவ்வக மற்றும் உலோகம் மட்டுமல்ல, கண்ணாடி, பீங்கான், சிலிகான். அதன் விட்டம் 28-30 செ.மீ.
இந்த மிகவும் மணம் மற்றும் மென்மையான செர்ரி பை தயார், நீங்கள் அதை விரும்புவீர்கள், நான் உறுதியாக இருக்கிறேன். பொன் பசி! நான் பேக்கிங் செய்ய பரிந்துரைக்கிறேன். மகிழ்ச்சியுடன் சமைக்கவும், உங்கள் குடும்பத்தை மகிழ்ச்சியாகவும், எப்போதும் ஆரோக்கியமாகவும் இருங்கள்!
நிர்வாகம், ஆகஸ்ட் 9, 2015
கோடையில், பல்வேறு தாவரங்களின் பழங்களை சாப்பிட இயற்கை நமக்கு வாய்ப்பளிக்கும் போது: பழ புதர்கள் மற்றும் மரங்கள், செர்ரிகளுடன் கூடிய ஒரு சுவையான விரைவான ஈஸ்ட் பை அனைத்து வீட்டு உறுப்பினர்களாலும் அனுபவிக்கப்படும். செர்ரிகள் முற்றிலும் எந்த வகையான மாவுக்கும் ஏற்றது. ஈஸ்ட் செர்ரி பை மூடப்பட்ட அல்லது திறந்த தயார்.
மேலும், சுவையான மஃபின்கள் மற்றும் கப்கேக்குகள் செர்ரிகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. மாவு கீற்றுகள், கிரீம் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட ஓப்பன்வொர்க் வடிவங்களால் அலங்கரிக்கப்பட்ட ஒரு தயாரிப்பு மிகவும் பசியாக இருக்கும். நீங்கள் ஒரு செர்ரி பையில் பாலாடைக்கட்டி அல்லது சிட்ரஸ் பழங்களைச் சேர்த்தால், அவர்களின் உருவத்தைப் பார்க்கும் நபர்களுக்கு இது மிகவும் பொருத்தமானது, ஏனெனில் இந்த விஷயத்தில் பையின் கலோரி உள்ளடக்கம் கணிசமாகக் குறைக்கப்படும்.
ஈஸ்ட் மாவை பிசைவது ஒரு மணி நேரத்திற்கும் மேலாக எடுக்கும், மாடலிங் மற்றும் பேக்கிங் சுமார் 40 நிமிடங்கள் ஆகும். முழு குடும்பத்திற்கும் (18 பரிமாணங்கள் வரை) 2 மணி நேரத்திற்குள் ஒரு பெரிய மற்றும் சுவையான விரைவான வேகவைத்த செர்ரி பையை நீங்கள் தயார் செய்யலாம். உறைந்த செர்ரிகளுடன் ஈஸ்ட் பைக்கான படிப்படியான செய்முறையை எழுதுங்கள். இது விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது, எனவே நீங்கள் அதை எப்போதும் கையில் வைத்திருக்க வேண்டும்!
பை தயார் செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
அடுப்பில் செர்ரிகளுடன் ஈஸ்ட் பை செய்வது எப்படி:
உறைந்த செர்ரிகளைப் பயன்படுத்தினால், முதலில் அவற்றை நீக்கவும்.
செர்ரி பைக்கு பணக்கார ஈஸ்ட் மாவை தயார் செய்தல்
ஒரு கிண்ணத்தில் உலர்ந்த ஈஸ்டுடன் ஒரு தேக்கரண்டி கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை கலந்து, 30 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட மூன்று தேக்கரண்டி பால் சேர்க்கவும். ஈஸ்ட் மாவை ஒரு சூடான இடத்தில் சுமார் அரை மணி நேரம் வைக்கவும்.
மாவை உயர்த்த, நீங்கள் 30 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பைப் பயன்படுத்தலாம். இந்த வெப்பநிலையில், ஈஸ்ட் தன்னைத்தானே காத்திருக்காது மற்றும் விரைவான முடிவுகளைப் பெறுவீர்கள். ஒரு சல்லடை மூலம் பிரிக்கப்பட்ட மாவில் ஈஸ்ட் சேர்க்கவும். தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் வெண்ணெய் உருகவும். அதில் மீதமுள்ள குளிர்ந்த பாலை சேர்க்கவும்.
இதன் விளைவாக ஒரு சூடான நிறை - உங்களுக்கு தேவையானது. ஈஸ்டின் ஒரு அம்சம் அதிக மற்றும் குறைந்த வெப்பநிலைகளுக்கு சகிப்புத்தன்மையற்றது. உகந்ததாக 30 டிகிரிக்கு குறைவாகவும், 40 க்கும் அதிகமாகவும் இல்லை. கலவையை ஈஸ்டுடன் மாவில் ஊற்றவும்.
செர்ரி பைக்கு மென்மையான, தளர்வான ஈஸ்ட் மாவை பிசையவும். உங்கள் கைகளால் பிசைவது நல்லது, இந்த விஷயத்தில் நீங்கள் விரும்பிய நிலைத்தன்மையை உணருவீர்கள். சிறிது நேரம் பிசையவும் - ஒரு நிமிடம். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
ஒரு துணியால் மூடி, ஒரு சூடான இடத்தில் அல்லது முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். 1 மணி நேரம் விடவும். மாவை உயரும் போது, செர்ரி பை பூர்த்தி தயார்.
ஈஸ்ட் மாவிலிருந்து ஒரு பைக்கு இனிப்பு நிரப்புதலைத் தயாரித்தல்
இந்த நேரத்தில், செர்ரிகளில் ஏற்கனவே thawed மற்றும் சாறு உற்பத்தி தொடங்க வேண்டும். ஒரு சல்லடை மூலம் சாற்றை வடிகட்டவும். 150 மி.லி. சாற்றை ஒரு தனி கொள்கலனில் ஊற்றவும், மீதமுள்ளவை பெர்ரிகளுக்குத் திரும்புகின்றன. செர்ரிகள் தாகமாக இல்லாவிட்டால் மற்றும் போதுமான சாறு கொடுக்கவில்லை என்றால், கவலைப்பட வேண்டாம், வேகவைத்த தண்ணீருடன் தேவையான அளவு அதை கொண்டு வாருங்கள்.
சாற்றில் ஸ்டார்ச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். செர்ரிகளை சர்க்கரையுடன் தாராளமாக தெளிக்கவும். நாங்கள் அதை தீயில் வைத்தோம். கொதிக்கும் வரை சமைக்கவும். மறக்காமல் கிளறவும். மெதுவாக ஸ்டார்ச் கலவையில் ஊற்றவும். மீண்டும் கிளறவும். எல்லாவற்றையும் 2 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். அடுப்பிலிருந்து இறக்கி ஆற வைக்கவும். பை மாவை உயரும் போது, பெர்ரி விரும்பிய வெப்பநிலையை அடையும். நீங்கள் சிற்பத்திற்கு செல்லலாம்.
நாங்கள் அடுப்பில் செர்ரிகளுடன் ஒரு சுவையான ஈஸ்ட் பை சுடுகிறோம்
மாவு பெரிதும் உயர்ந்துள்ளது மற்றும் பல முறை அளவு அதிகரித்துள்ளது. மாவை வெளியே எடுத்த பிறகு 180 டிகிரியில் அடுப்பை ஆன் செய்யவும். அடுப்பில் வட்ட காற்று ஓட்டம் இல்லாமல் இருந்தால், வெப்பநிலையை 200 டிகிரிக்கு அமைக்கவும்.
பேக்கிங் தட்டில் எண்ணெய் தடவவும் அல்லது பேக்கிங் பேப்பர் அல்லது ஃபாயில் வைக்கவும். உருட்டப்பட்ட மாவை உயர்த்திய பக்கங்களுடன் அங்கே வைக்கவும். பெர்ரி நிரப்புதலை மேற்பரப்பில் சமமாக பரப்பவும்.
அடுப்பில் வைக்கவும், முன்னுரிமை நடுத்தர அலமாரியில். பை சுமார் 20 நிமிடங்கள் சுடட்டும். செர்ரி பை அடுப்பில் இருக்கும்போது, உறைந்த செர்ரி பை அலங்காரங்களை தயார் செய்யவும். மஞ்சள் கருவை வெள்ளையிலிருந்து பிரிக்கவும். நீங்கள் தூள் சர்க்கரையை வெள்ளை நிறத்தில் வைக்க வேண்டும், மேலும் மஞ்சள் கருவை ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் இறுக்கமாக மூடி, குளிரூட்டவும்.
மஞ்சள் கருவை மற்றொரு உணவில் பயன்படுத்தலாம். முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை எலக்ட்ரிக் மிக்சரைப் பயன்படுத்தி அடர்த்தியான நுரை வரும் வரை அடிக்கவும். ஈஸ்ட் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட கிட்டத்தட்ட முடிக்கப்பட்ட செர்ரி பையை அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுக்கிறோம். ஒரு பேஸ்ட்ரி சிரிஞ்சை புரதங்களுடன் நிரப்பவும்.
நாங்கள் பையை அலங்கரிக்கிறோம் - நீளமான மற்றும் குறுக்கு கோடுகளைப் பயன்படுத்துகிறோம், ஒரு லட்டியைப் பின்பற்றுகிறோம். கிரில்லின் துளைகளில், நீங்கள் உங்கள் கற்பனையை ஓட விடலாம். வெள்ளைகள் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும்.
ஈஸ்ட் மாவிலிருந்து செர்ரியுடன் வாசலை குளிர்விக்கவும். சுவையான செர்ரி ஈஸ்ட் பையை தனித்தனியாகப் பரிமாறவும். நாங்கள் அதை மேசையில் பரிமாறுகிறோம். நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, செர்ரிகளுடன் ஈஸ்ட் பைக்கான செய்முறை சிக்கலானது அல்ல, எங்கள் உதவிக்குறிப்புகளுடன், பையை சுடுவது மகிழ்ச்சியாக மாறும்.
செர்ரி பை தயாரிப்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்:
மாவை உயரும் அறை அமைதியாகவும், வரைவு இல்லாததாகவும், ஈரப்பதமாகவும் இருக்க வேண்டும். இது ஈஸ்ட் மாவை நன்றாக உயர அனுமதிக்கும்.
பிசைவதற்கு முன், மாவு சலிக்கப்பட வேண்டும். இது அதிகப்படியான குப்பைகளை அகற்ற உதவுவது மட்டுமல்லாமல், ஆக்ஸிஜனுடன் மாவை வளப்படுத்தவும் உதவும். இது தளர்வாக மாறும், மேலும் ஈஸ்ட் மாவு மிக வேகமாக உயரும். மற்றும் பை காற்றோட்டமாகவும் மென்மையாகவும் மாறும்.
நீங்கள் வேகவைத்த பொருட்களை அடித்த மஞ்சள் கருவுடன் மட்டுமல்லாமல், முழு முட்டை அல்லது சர்க்கரை பாகை கொண்டும் கிரீஸ் செய்யலாம். பேக்கிங்கிற்கு முன் நீங்கள் பைகளை கிரீஸ் செய்யவில்லை என்றால், தயாராக இருக்கும்போது, அவற்றை தாராளமாக வெண்ணெய் கொண்டு துலக்க வேண்டும்.
பெர்ரி சாற்றில் இருந்து பையின் அடிப்பகுதியை உறிஞ்சுவதைத் தடுக்க, அதை நிரப்புவதற்கு முன் மாவு, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு அல்லது ஸ்டார்ச் கொண்டு தெளிக்க வேண்டும்.
பேக்கிங் செய்யும் போது நீங்கள் புதிய ஈஸ்ட்டைப் பயன்படுத்தினால், அதை சூடான பாலில் கரைத்த பிறகு அதைப் பயன்படுத்தலாம். இந்த செய்முறைக்கு 25 கிராம் நேரடி ஈஸ்ட் தேவைப்படுகிறது.
வீடியோவைப் பாருங்கள்: 25 நிமிடங்களில் ஒரு சுவையான விரைவான செர்ரி பை
