அசல் கேரட் ப்யூரி சூப்களுக்கான படிப்படியான சமையல்: காய்கறி, கோழி, சீஸ், குழந்தைகள்
2017-10-24 மெரினா வைகோட்சேவாதரம்
செய்முறை
நேரம்
(நிமிடம்)
பகுதிகள்
(நபர்கள்)
முடிக்கப்பட்ட டிஷ் 100 கிராம்
1 கிராம்
2 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்டுகள்
5 கிராம்38 கிலோகலோரி.
காய்கறி டிஷ் எந்த குழம்பு பயன்படுத்த முடியாது, ஆனால் நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் காளான் அல்லது இறைச்சி குழம்பு எடுத்து கொள்ளலாம், அது இன்னும் சுவையாக மாறும். லேசான கேரட் சூப்பிற்கான செய்முறை. இது உணவு மற்றும் குழந்தை உணவில் பயன்படுத்தப்படலாம். ஒரு ஒல்லியான உணவைத் தயாரிக்க, தாவர எண்ணெய் (ஆலிவ், சூரியகாந்தி) பயன்படுத்தப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்
கிளாசிக் கேரட் சூப்பிற்கான படிப்படியான செய்முறை
ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை (லிட்டர்) கொதிக்க வைக்கவும். அதில் நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். காய்கறிகள் இன்னும் வெட்டப்படுவதால், துண்டுகளின் வடிவம் ஒரு பொருட்டல்ல.
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி அடுப்பை சிம்மில் வைத்து சூடாக்கவும்.
வெங்காயத்தை நறுக்கவும். பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கவும், உதாரணமாக அரை வளையங்கள், மற்றும் எண்ணெயில் வைக்கவும்.
அனைத்து கேரட்களையும் தோலுரித்து, துண்டுகளாக அல்லது வட்டங்களாக வெட்டவும். உடனடியாக வெங்காயத்தில் சேர்க்கவும். சரியாக மூன்று நிமிடங்கள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் காய்கறிகள் வறுக்கவும், கிளறி. அவை பழுப்பு நிறமாகவோ அல்லது அதிகமாக மென்மையாகவோ கூடாது.
வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கிற்கு கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை மாற்றவும், உப்பு சேர்த்து, இருபது நிமிடங்களுக்கு சூப் சமைக்கவும். அனைத்து பொருட்களும் மென்மையாக மாற வேண்டும்.
அடுப்பிலிருந்து சூப்பை அகற்றவும். ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு சிறிய குழம்பு ஊற்றவும், ஒரு கண்ணாடி பற்றி, மற்றும் மீதமுள்ள ப்யூரி. அது மிகவும் தடிமனாக மாறினால், உடனடியாக அகற்றப்பட்ட திரவத்துடன் அதை நீர்த்துப்போகச் செய்யுங்கள்.
சுவைக்க. உப்பு, மிளகு சேர்த்து, பரிமாறும் போது மூலிகைகள் கொண்டு டிஷ் தெளிக்கவும்.
நறுக்கப்பட்ட சூப்களுக்கான மற்ற எல்லா விருப்பங்களையும் போலவே, இந்த டிஷ் க்ரூட்டன்களுடன் நன்றாக செல்கிறது. அவற்றை வாங்க வேண்டிய அவசியமில்லை; வெள்ளை ரொட்டியை நீங்களே வெட்டி உலர வைப்பது அல்லது துண்டுகளை ஒரு வாணலியில் வறுப்பது நல்லது. இறுதியில் நீங்கள் க்ரூட்டன்களில் அரைத்த பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் சேர்த்து, எண்ணெயுடன் தெளித்து, மூடி குலுக்கிவிட்டால் அது இன்னும் சுவையாக இருக்கும்.
இந்த டிஷ் மிகவும் எளிமையாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது; நீங்கள் தண்ணீர் அல்லது குழம்பு ஒரு அடிப்படையாக பயன்படுத்தலாம். தேவையான மூலப்பொருள் இஞ்சி. நீங்கள் புதிய ரூட் இல்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு பையில் இருந்து உலர்ந்த தூள் அதை மாற்ற முடியும், ஆனால் அளவு 4-5 மடங்கு குறைக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்
கேரட் ப்யூரி சூப் விரைவாக செய்வது எப்படி
கேரட்டை உரிக்கவும், நறுக்கவும் அல்லது தட்டவும், நீங்கள் உணவு செயலியைப் பயன்படுத்தலாம். ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், அது மூன்று சென்டிமீட்டர் உள்ளடக்கங்களை உள்ளடக்கியது, மற்றும் அடுப்பில் வைக்கவும்.
மற்றொரு பர்னரில் வெண்ணெய் சேர்த்து ஒரு வாணலியை வைத்து உருகவும்.
வெங்காயத்தை நறுக்கி, ஒரு வாணலியில் வைக்கவும். வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும்.
துருவிய இஞ்சி மற்றும் நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து மேலும் ஓரிரு நிமிடங்கள் வதக்கவும், இனிப்பு மிளகுத்தூள் சேர்த்து, அணைக்கவும்.
கேரட் விரைவாக சமைக்கும்; சுமார் பத்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு நீங்கள் வறுக்கப்படும் பான் இருந்து காய்கறிகள் சேர்க்க முடியும். கிளறி, அடுப்பை அணைக்கவும்.
காய்கறிகளை ப்யூரி செய்து, கிரீம் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். மீண்டும் அடுப்பில் வைத்து கொதிக்க வைக்கவும். விரும்பினால், சூப்பில் மூலிகைகள் மற்றும் க்ரூட்டன்களைச் சேர்க்கவும்.
கிரீம் இல்லை என்றால், நீங்கள் டிஷ் முழு பால் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் விரும்பினால் மற்ற மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கலாம். கறி மசாலா இங்கே சரியாக பொருந்தும்; இது தக்காளி விழுது சேர்ப்பதன் மூலம் சுவையாக மாறும், தவிர, இது கேரட்டின் நிறத்தை முன்னிலைப்படுத்தும் மற்றும் ப்யூரி சூப்பை பிரகாசமாக்கும்.
கேரட் சூப் ப்யூரி தயாரிக்க, சாதாரண பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் பயன்படுத்தப்படும். அவர்களுடன், டிஷ் சுவையாகவும் எளிமையாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது ஒரு உச்சரிக்கப்படும் கிரீமி சுவை பெறுகிறது. ஆனால் நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் வழக்கமான கடின சீஸ் பயன்படுத்தலாம், இது நன்றாக உருகும்.
தேவையான பொருட்கள்
எப்படி சமைக்க வேண்டும்
உருளைக்கிழங்கை துண்டுகளாக வெட்டி, 500 மில்லி தண்ணீரைச் சேர்த்து, அடுப்பில் சமைக்க அனுப்பவும்.
வெங்காயத்தை தன்னிச்சையான துண்டுகளாக நறுக்கி, எண்ணெயில் வைக்கவும், வறுக்கவும், ஆனால் பழுப்பு நிறமாக வேண்டாம்.
கேரட்டை தோலுரித்து நறுக்கி வெங்காயத்தில் சேர்க்கவும். சுமார் மூன்று நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒன்றாக சமைக்கவும். உருளைக்கிழங்கில் காய்கறிகளைச் சேர்த்து, கிளறவும்.
பாலை கொதிக்க வைத்து வாணலியில் சேர்க்கவும். இப்போது உப்பு சேர்த்து, மூடி, கேரட் மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்.
பாலில் ப்யூரி காய்கறிகள். ருசிக்க மேலும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து அடுப்புக்குத் திரும்பவும்.
பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். நீங்கள் அவற்றை வெறுமனே தட்டலாம். வாணலியில் சேர்க்கவும், கிளறவும். அனைத்து துண்டுகளும் கரைக்கும் வரை சூப்பை அடுப்பில் வைத்து சூடாக்கவும். முடிக்கப்பட்ட உணவில் புதிய வோக்கோசு சேர்க்கவும்.
பால் இல்லை என்றால், பரவாயில்லை, நீங்கள் தண்ணீரில் மட்டுமே உணவை சமைக்க முடியும். இந்த விருப்பத்தில், நீங்கள் உடனடியாக 500 அல்ல, ஆனால் 700-750 மில்லி திரவத்தை ஊற்ற வேண்டும். சமையல் செயல்முறையை குறைக்க, ஒரு கெட்டியிலிருந்து கொதிக்கும் தண்ணீரைப் பயன்படுத்துவது வசதியானது.
சிக்கன் சூப்பின் இதயம் நிறைந்த மற்றும் சத்தான பதிப்பு. செய்முறை ஒரு தொடையைப் பயன்படுத்துகிறது; தேவைப்பட்டால், அதை சடலத்தின் மற்ற பகுதிகளுடன் மாற்றலாம். உணவு பதிப்பில், நீங்கள் தோல் இல்லாமல் மார்பகத்தைப் பயன்படுத்தலாம்.
தேவையான பொருட்கள்
படிப்படியான செய்முறை
கோழி தொடையில் தண்ணீர் ஊற்றி, அடுப்பில் வைத்து, கொதித்ததும் நுரையை அகற்றவும். கால் மணி நேரம் சமைக்கவும். பறவை உள்நாட்டு என்றால், 25 நிமிடங்கள்.
வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை நறுக்கவும். எண்ணெயில் சிறிது வறுக்கவும், கோழிக்கு மாற்றவும். காய்கறிகள் மென்மையாகும் வரை மற்றொரு 20 நிமிடங்களுக்கு எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக சமைக்கவும்.
சமைத்த தொடையை அகற்றவும். காய்கறிகளுடன் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் சேர்க்கவும், உப்பு, ஒரு சிட்டிகை ஆர்கனோ மற்றும் தைம் மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். ஓரிரு நிமிடங்கள் கொதிக்கவும்.
சூப்பை ப்யூரி செய்து கிண்ணங்களில் ஊற்றவும்.
கோழியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஒவ்வொரு சேவையிலும் சேர்த்து, மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
உங்களிடம் சக்திவாய்ந்த பிளெண்டர் இருந்தால், வேகவைத்த கோழியின் ஒரு பகுதியை காய்கறிகளுடன் சேர்த்து ஒரு மென்மையான ப்யூரிக்கு அரைக்கலாம். உணவின் சுவை மேலும் தீவிரமடையும்.
லைட் கேரட் சூப்-ப்யூரியின் ஒரு பதிப்பு, இது குழந்தை உணவில் மட்டுமல்ல, 8 மாத வயதிலிருந்து நிரப்பு உணவிற்கும் பயன்படுத்தப்படலாம். காய்கறி எண்ணெய் பயன்படுத்தப்படுகிறது, பெரும்பாலும் சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ் குழந்தைகளின் உணவில் சேர்க்கப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்
எப்படி சமைக்க வேண்டும்
சீமை சுரைக்காயை க்யூப்ஸாக வெட்டி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். துருவிய கேரட் சேர்க்கவும். வெங்காயத்தை நறுக்கி மொத்த வெகுஜனத்துடன் சேர்க்கவும்.
காய்கறிகள் மீது தண்ணீர் ஊற்றவும். சமையல் நேரத்தை குறைக்க, நீங்கள் உடனடியாக கொதிக்கும் நீரைப் பயன்படுத்தலாம். உணவு மட்டத்திலிருந்து சுமார் 1.5 சென்டிமீட்டர் அளவுக்கு அதிகமான திரவத்தை நீங்கள் சேர்க்க வேண்டியதில்லை.
டிஷ் ப்யூரி, உப்பு ஒரு சிறிய சிட்டிகை சேர்க்க, எண்ணெய் சேர்க்க, அசை.
ஒரு வயதுக்கு மேற்பட்ட குழந்தைக்கு டிஷ் தயாரிக்கப்பட்டால், தண்ணீருக்கு பதிலாக குழம்பு பயன்படுத்தலாம். சீமை சுரைக்காயை மற்ற பொருட்களுடன் மாற்றுவதும் தடைசெய்யப்படவில்லை: ப்ரோக்கோலி அல்லது காலிஃபிளவர், உருளைக்கிழங்கு; பூசணி சேர்த்து மிகவும் பிரகாசமான சூப் தயாரிக்கப்படுகிறது.
இந்த சூப் செய்ய சிறந்த வழி சிவப்பு பிளவு பருப்பு பயன்படுத்த வேண்டும். இது விரைவாக சமைக்கிறது, நன்றாக சுவைக்கிறது மற்றும் கேரட்டுடன் நன்றாக செல்கிறது. எதையும் முன்கூட்டியே ஊறவைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. ஆனால் அத்தகைய பருப்பு கிடைக்கவில்லை என்றால், வேறு வகைகளைப் பயன்படுத்தலாம்.
தேவையான பொருட்கள்
படிப்படியான செய்முறை
சிவப்பு வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கவும். பூண்டை தன்னிச்சையான துண்டுகளாக நறுக்கவும். சூடான எண்ணெயில் போட்டு ஒரு நிமிடம் வறுக்கவும்.
வாணலியில் துளசி மற்றும் புதினாவைச் சேர்த்து, கிளறி, சில நொடிகள் சூடாக்கவும், பின்னர் அனைத்தையும் கடாயில் மாற்றவும்.
கேரட்டை தோலுரித்து நறுக்கி, வெங்காயத்திற்குப் பிறகு சேர்க்கவும். தண்ணீரில் ஊற்றவும், ஒரு நிமிடம் கொதிக்கவும்.
பருப்பைக் கழுவி, வரிசைப்படுத்தி, வாணலியில் சேர்க்கவும். அசை, மூடி, மென்மையான வரை சமைக்கவும். நேரம் சுமார் இருபது நிமிடங்கள், ஆனால் நிறைய வகையைப் பொறுத்தது.
கேரட் சூப்பில் உப்பு சேர்த்து, ஒரு சிட்டிகை ஜாதிக்காய் சேர்த்து, கடாயை அகற்றவும்.
ஒரு பிளெண்டர் மூலம் சூப்பை ப்யூரி செய்யவும். திடீரென்று நிறைய தண்ணீர் கொதித்து, டிஷ் தடிமனாக மாறினால், திரவத்தைச் சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். பரிமாறும் முன் ஒரு துளசி இலை அல்லது புதினாவை நேரடியாக கிண்ணத்தில் எறியுங்கள்.
அதே உணவை தக்காளி பேஸ்டுடன் தயாரிக்கலாம். ஆனால் ஒரு பாத்திரத்தில் பூர்வாங்க வறுத்த பிறகு நீங்கள் அதை இறுதியில் சேர்க்க வேண்டும். நீங்கள் உடனடியாக தயாரிப்பை மற்ற பொருட்களுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்தால், பருப்புக்கான சமையல் நேரம் கணிசமாக அதிகரிக்கும்.
கேரட் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் களஞ்சியமாக உள்ளது மற்றும் மற்ற காய்கறிகளை விட பீட்டா கரோட்டின் அதிகமாக உள்ளது.
கேரட்டின் நன்மைகள் பண்டைய காலங்களிலிருந்து அறியப்படுகின்றன. ஆனால், துரதிர்ஷ்டவசமாக, பெரும்பாலான உணவுகளில் இது கூடுதல் மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. நான் நிலைமையை சரிசெய்து ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான சூப்பை தயார் செய்ய முன்மொழிகிறேன், அதில் கேரட் முக்கிய தயாரிப்பாக செயல்படும். ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் நீங்கள் ஒரு பிரகாசமான மற்றும் மென்மையான கேரட் சூப் தயார் செய்யலாம்.
நாங்கள் தொடையை கழுவி, தண்ணீர் சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, வெப்பத்தை குறைத்து, குழம்பு சமைக்கிறோம்.
ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றி, அதில் வெண்ணெய் சேர்த்து, தீயில் உருகவும்.
வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, சூடான எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் ஊற்றவும். எப்போதாவது கிளறி, வெங்காயம் மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும்.
கேரட் சேர்த்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், கிளறி.
வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ளடக்கங்களை தொடையுடன் கடாயில் வைக்கவும், கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து சுமார் 20-30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இறைச்சி மற்றும் கேரட் மென்மையாக மாற வேண்டும். இந்த கட்டத்தில், வாணலியில் உப்பு சேர்க்கவும்.
நேரம் கடந்த பிறகு, நாங்கள் தொடையை வெளியே எடுக்கிறோம். மசாலா (ஓரிகனோ மற்றும் தைம்), தரையில் மிளகு மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, வாணலியில் சேர்க்கவும். சீஸ் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை சூப் சமைக்கவும்.
பின்னர் ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி சூப்பை ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக மாற்றவும். கேரட் சூப் தயார்.
கேரட் சூப்பை தட்டுகளில் ஊற்றி, நறுக்கிய இறைச்சியைச் சேர்க்கவும். பொன் பசி!
கிரீம் சூப் ஐரோப்பாவில் மிகவும் பிரபலமான முதல் உணவாகும். இங்கே அவர்கள் பல நூற்றாண்டுகளுக்கு முன்பு அதைத் தயாரிக்கத் தொடங்கினர், வேகவைத்த காய்கறிகள், பழங்கள், காளான்கள் மற்றும் இறைச்சியை கூட மென்மையான கூழ் போன்ற வெகுஜனமாக மாற்றினர். முதலில் இந்த தயாரிப்புகள் ஒரு சல்லடை மூலம் அனுப்பப்பட்டன, ஆனால் கலப்பான் கண்டுபிடிப்புடன் எல்லாம் மிகவும் எளிமையானது, மேலும் அத்தகைய சூப்களின் புகழ் நம்பமுடியாத அளவிற்கு அதிகரித்தது.
கேரட்டில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் புகழ்பெற்ற இத்தாலிய ப்யூரி சூப், நம் நாட்டில் பரவலாக உள்ளது. இது பெரும்பாலும் தயாரிப்பின் எளிமை மற்றும் எளிமை மற்றும் கிடைக்கக்கூடிய பொருட்களின் தொகுப்பு காரணமாகும். கேரட் ப்யூரி சூப் கேரட், வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை அடிப்படையாகக் கொண்டது; சில இல்லத்தரசிகள் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ், செலரி ரூட், கிரீம் மற்றும் பால், பெருஞ்சீரகம் மற்றும் இஞ்சி, ஆரஞ்சு, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் பல பொருட்களையும் சேர்க்கிறார்கள்.
தேவையான பொருட்கள்
முதலில், ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை நெருப்பில் வைக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். 
கேரட்டை வட்டங்களாக வெட்டி, பின்னர் அவை ஒவ்வொன்றையும் மேலும் 4 பகுதிகளாக பிரிக்கவும். 
கொதிக்கும் நீரில் உப்பு மற்றும் மிளகு, அதில் கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும்.
வெங்காயத்தை 8 துண்டுகளாக வெட்டி சூப்பில் சேர்க்கவும். 
அனைத்து பொருட்களும் மென்மையாகும் வரை சூப்பை வேகவைக்கவும்.
பின்னர் சூப்பை சிறிது குளிர்ந்து, அதிக வேகத்தில் பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி ப்யூரி செய்யவும். 
காய்கறிகளுடன் ப்யூரி சூப் தயாராக உள்ளது, அதை கிண்ணங்களில் ஊற்றவும், விரும்பினால் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் தூவி பரிமாறவும். 
டீஸர் நெட்வொர்க்
ஒரு குழந்தை கூட தயாரிக்கக்கூடிய சூப்பின் மற்றொரு பதிப்பு, அதைச் செய்வது மிகவும் எளிதானது. பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் சுவையான கிரீமி சூப் ஒரு சிறப்பு மென்மை கொடுக்கிறது. கேரட்டில் உள்ள மனித உடலுக்கு மிகவும் அவசியமான புரோவிடமின் ஏ, கொழுப்புகள் முன்னிலையில் மட்டுமே முழுமையாக உறிஞ்சப்படும். எனவே, அத்தகைய சூப்பின் உதவியுடன், உறிஞ்சுதல் 100% நிகழ்கிறது; இங்கே கொழுப்பின் பங்கு பாலாடைக்கட்டி வகிக்கிறது. அதிக எடையுடன் போராடும் போது உணவு கட்டுப்பாடுகளை கடைபிடிப்பவர்களுக்கு இந்த உணவு சூப் மிகவும் பொருத்தமானது. 
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
கிரீம் கொண்ட க்ரீமி கேரட் சூப் மிகவும் சுவையான, ஆரோக்கியமான மற்றும் கவர்ச்சிகரமான தோற்றமுடைய உணவாகும். இந்த சூப் நிச்சயமாக மிகவும் விலையுயர்ந்த பிரெஞ்சு உணவகங்களின் மெனுவில் உள்ளது. உங்கள் குடும்பத்திற்கு பிரான்சின் சிறிய துண்டுகளை கொடுங்கள், இந்த சூப்பை தயார் செய்யுங்கள், இது மிகவும் எளிதானது. மற்றும் பெருஞ்சீரகம் சேர்க்க வேண்டும், அது கேரட் சுவையை பூர்த்தி மற்றும் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் ஒரு சிறப்பு நுட்பமான மற்றும் நுட்பமான கொடுக்கிறது. கிரீம் சமையலுக்குப் பயன்படுத்தப்பட்டாலும், டிஷ் இன்னும் மிகவும் இலகுவாக மாறும் மற்றும் சரியான மற்றும் ஆரோக்கியமான ஊட்டச்சத்தின் அனைத்து ஆதரவாளர்களுக்கும் மிகவும் பொருத்தமானது. 
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
மேகமூட்டம், குளிர், வெளியில் மழை மற்றும் நீங்கள் வீட்டை விட்டு வெளியேற விரும்பாத அந்த நேரத்தில் இந்த சூப் மிகவும் பொருத்தமானது. அதன் அற்புதமான ஆரஞ்சு நிறம் உங்கள் உற்சாகத்தை உயர்த்தும், மேலும் அதன் இஞ்சி சுவை உங்களை மகிழ்ச்சியுடன் சூடேற்றும். இஞ்சி இன்னும் வாங்கிய சுவை என்று இப்போதே சொல்லலாம், எனவே நீங்கள் அதை உண்மையில் மதிக்கவில்லை என்றால், செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டதை விட சூப்பில் குறைவாக வைக்கவும். 
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
பயனுள்ள குறிப்புகள்
கேரட் ப்யூரி சூப் அதன் மகிழ்ச்சியான ஆரஞ்சு நிறம், இணக்கமான சுவை மற்றும் குறைந்தபட்ச தயாரிப்பு செலவுகளால் உங்களை மகிழ்விக்கும். செய்முறையை எங்கள் வாசகர் ஓல்கா ஷ் அனுப்பினார். இந்த ப்யூரி சூப்பில் வைட்டமின் ஏ நிறைந்துள்ளது, இது இளைஞர்கள் மற்றும் அழகின் வைட்டமின் ஆகும், எனவே இந்த உணவை உங்கள் உணவில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கிறோம்.
ஓல்கா எழுதுகிறார்:
வேகவைத்த கேரட்டை விரும்பாதவர்களும் இந்த பிரகாசமான, ஆரோக்கியமான கேரட் சூப்பை விரும்புவார்கள் என்று நம்புகிறேன்.
ஆரஞ்சு மற்றும் சிவப்பு காய்கறிகள் (கேரட், பூசணி) அதிக கரோட்டின் உள்ளது. கரோட்டின் கொழுப்புகளின் முன்னிலையில் மட்டுமே ரெட்டினோலாக (நமக்குத் தேவையான வைட்டமின் ஏ) மாற்றப்படும். இதன் பொருள் கரோட்டின் முழுமையாக உறிஞ்சப்படுவதற்கு, இந்த ஆரோக்கியமான ஆரஞ்சு காய்கறிகளை எண்ணெயில் பூர்வாங்க வதக்கி அல்லது சமைக்கும் முடிவில் சூப்பில் கனமான கிரீம் சேர்ப்பது நல்லது.
2 பரிமாணங்களுக்கு
கேரட் சூப் தயார்
பரிமாறும் முன், நீங்கள் தட்டில் சில புதிய மூலிகைகள் சேர்க்கலாம். ரொட்டிக்கு பதிலாக, க்ரூட்டன்கள், பராத்தாக்கள் அல்லது பிளாட்பிரெட்கள் நன்றாக வேலை செய்கின்றன.
உருளைக்கிழங்கைச் சேர்க்காமல் கேரட் சூப் தயாரிக்கலாம், அதை காரமான செலரியுடன் மாற்றலாம். பின்னர் நமக்கு 400 கிராம் கேரட் மற்றும் 50-80 கிராம் செலரி ரூட் தேவைப்படும்.
மிகவும் மென்மையான சுவைக்கு, எலுமிச்சை சாறுக்கு பதிலாக சூப்பில் கிரீம் சேர்க்கவும்.
செலரி கொண்ட கேரட் சூப்
பொன் பசி!
பி.எஸ். செய்முறை உங்களுக்கு பிடித்திருந்தால், புதியவற்றுக்கு குழுசேரவும்!
ஓல்கா ஷசெய்முறையின் ஆசிரியர்
கேரட் மிகவும் ஆரோக்கியமான காய்கறி ஆகும், இதில் ஏராளமான மைக்ரோலெமென்ட்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன. அதன் பயன்பாடு இதய செயல்பாடு, எலும்பு வளர்ச்சி மற்றும் பார்வை மேம்படுத்த உதவுகிறது. இந்த காய்கறி கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளது, எனவே இது உணவு மற்றும் குழந்தை உணவுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, பச்சை மற்றும் பல்வேறு உணவுகளுக்கு ஒரு மூலப்பொருள். உதாரணமாக, நீங்கள் கேரட் மற்றும் பிற பொருட்களை தயாரிக்கலாம், இது நம்பமுடியாத சுவையானது மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமானது.
பல இல்லத்தரசிகள் கேரட் சூப்பை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது குறித்த அவர்களின் ரகசியங்களை அறிந்திருக்கிறார்கள். இந்த உணவுக்கு ஏராளமான சமையல் வகைகள் உள்ளன, அவை பல்வேறு கூடுதல் பொருட்களை அடிப்படையாகக் கொண்டவை. ஆனால் சூப்பை முடிந்தவரை சுவையாக மாற்ற, நீங்கள் இந்த பரிந்துரைகளைப் பின்பற்ற வேண்டும்:
முடிக்கப்பட்ட டிஷ் புளிப்பு கிரீம் அல்லது கிரீம் சேர்த்து சூடாக பரிமாறப்படுகிறது. நீங்கள் கூடுதலாக நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் அல்லது மூலிகைகள் அதை அலங்கரிக்கலாம். இது பட்டாசுகள், க்ரூட்டன்கள் அல்லது மிருதுவான பேகெட்டுடன் சிறப்பாக பரிமாறப்படுகிறது.
கேரட் சூப் தயாரிப்பதற்கு பல்வேறு விருப்பங்கள் உள்ளன. சமையல் வகைகளில் இறைச்சி, இஞ்சி, பருப்பு, ஆப்பிள், பூசணி மற்றும் பல பொருட்கள் உள்ளன.
கிரீம் கொண்ட க்ரீமி கேரட் சூப் பிரெஞ்சு உணவு வகைகளின் பாரம்பரிய உணவாகும். அதில் கிரீம் இருந்தபோதிலும், அது இன்னும் வெளிச்சமாக வெளிவருகிறது மற்றும் ஆரோக்கியமான மற்றும் உணவு உணவை ஆதரிப்பவர்களுக்கு ஏற்றது.
இதைத் தயாரிக்க, நீங்கள் 700 கிராம் கேரட், ஒரு வெங்காயம், 0.5 லிட்டர் ஆயத்த கோழி குழம்பு, பல கிராம்பு பூண்டு, 200 மில்லி கனரக கிரீம், 50 கிராம் பெருஞ்சீரகம் மற்றும் 40 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய் எடுக்க வேண்டும். உப்பு உங்கள் விருப்பப்படி சேர்க்கப்படுகிறது.
படிப்படியான செய்முறை:
இந்த குறிப்பிட்ட மற்றும் அசல் செய்முறையை மசாலா பிரியர்களால் பாராட்டப்படும். இஞ்சி மிகவும் தனித்துவமான தயாரிப்பு; விரும்பினால், செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டதை விட குறைவாக சேர்க்கலாம்.
சூப் இறைச்சி குழம்பு அடிப்படையிலானது; கோழி அடிப்படையிலான குழம்பு சிறந்தது. ஒன்றரை லிட்டருக்கு நீங்கள் ஒரு கிலோகிராம் கேரட், இரண்டு கேரட், ஒரு கிளாஸ் பால், சில கிராம்பு பூண்டு, 2 தேக்கரண்டி இஞ்சி, 4 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய் மற்றும் 50 கிராம் வெண்ணெய் எடுக்க வேண்டும். கூடுதலாக, ருசிக்க கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
அனைத்து காய்கறிகளையும் தோலுரித்து கழுவ வேண்டும். கேரட் மற்றும் வெங்காயம் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன, பூண்டு முடிந்தவரை இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட அல்லது ஒரு சிறப்பு நொறுக்கு பயன்படுத்தி. இஞ்சியை வேரில் எடுத்து அரைத்து அல்லது உலர்த்தி பயன்படுத்தலாம்.
ஒரு வாணலியில் இரண்டு வகையான எண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காயத்தை இரண்டு நிமிடங்கள் வதக்கவும். பின்னர் கேரட் அங்கு வைக்கப்பட்டு மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பூண்டு மற்றும் இஞ்சியும் அங்கு வைக்கப்பட்டுள்ளன; நீங்கள் சுமார் 8 நிமிடங்கள் தொடர்ந்து வறுக்க வேண்டும். ஒரு பாத்திரத்தில் குழம்பு வறுத்த காய்கறிகளுடன் கலக்கப்படுகிறது, எல்லாம் சுமார் அரை மணி நேரம் சமைக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு உள்ளடக்கங்கள் ஒரு பிளெண்டரில் தட்டிவிட்டு, கலக்கப்பட்டு மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து இரண்டு நிமிடங்களுக்கு சமைக்கப்படும்.
கேரட் சூப்பின் உன்னதமான பதிப்புகளில் ஒன்று உருளைக்கிழங்கு செய்முறையாகும். இந்த டிஷ் குழந்தைகள் மற்றும் உணவு உணவு, அதே போல் உண்ணாவிரதம் இருப்பவர்களுக்கும் ஏற்றது.
2.5 லிட்டர் தண்ணீருக்கு, ஒவ்வொன்றும் நான்கு உருளைக்கிழங்குகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் 2 கேரட் மற்றும் வெங்காயம், புதிய வோக்கோசு, உப்பு மற்றும் மிளகு.
சூப் தயாரிப்பதற்கான வழிமுறை பின்வருமாறு:
தயாராக இருக்கும் போது, டிஷ் குளிர்ந்து, பின்னர் அது ஒரு பிளெண்டரில் செயலாக்கப்படுகிறது. கீரைகளுடன் பரிமாற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
கிரீம் கேரட் சூப்பிற்கான இந்த செய்முறை மிகவும் சுவையாக கருதப்படுகிறது. இது அதிகபட்சமாக பயனுள்ள பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது, ஏனெனில் இரட்டை கொதிகலன் தயாரிப்பதற்கு பயன்படுத்தப்படும்.
ஒரு பெரிய கேரட்டை உரிக்க வேண்டும் மற்றும் க்யூப்ஸாக வெட்ட வேண்டும், பின்னர் இரட்டை கொதிகலனில் 10 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும். 30 கிராம் ஹேசல்நட்ஸை 12 மணி நேரம் ஊறவைத்து, பின்னர் நசுக்கி ஆப்பிள் சாறுடன் இணைக்கவும். இஞ்சி வேர் ஒரு grater மீது தரையில் உள்ளது.
வேகவைத்த கேரட், நறுக்கிய ஆப்பிள், இஞ்சி, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் தேன் ஆகியவை ஹேசல்நட்ஸில் சாறு சேர்க்கப்படுகின்றன. எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக அடித்து, தேவைப்பட்டால் திரவத்தை சேர்க்கவும். சூப் ஆப்பிள் துண்டுகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது. டயட்டில் இருப்பவர்களுக்கு இது சரியானது.
இதயம் நிறைந்த சூப்களை விரும்புபவர்கள் கோழியுடன் கேரட் ப்யூரி சூப் செய்ய முயற்சிக்க வேண்டும். இது ஒரு இனிமையான சுவை மற்றும் வெல்வெட் நிலைத்தன்மையுடன் இருக்கும். ஒரு லிட்டர் தண்ணீருக்கு 400 கிராம் கேரட் மற்றும் 200 கிராம் வெங்காயம், ஒரு கோழி தொடை மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ், சிறிது வெண்ணெய் மற்றும் தாவர எண்ணெய், அத்துடன் தைம், ஆர்கனோ, மிளகு மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
கிட்டத்தட்ட ஒரு லிட்டர் திரவம் தொடையில் எடுக்கப்படுகிறது, அது கொதிக்க வேண்டும்.
ஒரு வாணலியில் ஒரு தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெய் உருக்கி, வெங்காயத்தை வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும். அதனுடன் பொடியாக நறுக்கிய கேரட்டை சேர்த்து மேலும் சில நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
கடாயின் உள்ளடக்கங்கள் வறுத்த காய்கறிகளுடன் கலக்கப்படுகின்றன, எல்லாம் அரை மணி நேரம் சமைக்கப்படுகிறது. உப்பு, மிளகு மற்றும் மசாலா, அத்துடன் நொறுக்கப்பட்ட பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் சேர்க்கவும். சீஸ் முழுமையாக உருகும் வரை சூப் தொடர்ந்து சமைக்கப்படுகிறது. இறைச்சி வெளியே எடுக்கப்பட்டு துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது, மற்ற அனைத்தும் ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி சுத்தப்படுத்தப்படுகின்றன.
சூப் தட்டுகளில் ஊற்றப்படுகிறது, தனித்தனியாக பிரிக்கப்பட்ட இறைச்சி துண்டுகள் அதில் வைக்கப்பட்டு மேசையில் பரிமாறப்படுகின்றன.
கேரட் குறைந்த கலோரி உள்ள பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இது நோயாளிகளுக்கு அல்லது உடல் எடையை குறைக்க விரும்புவோருக்கு வழங்கப்படலாம்.
ஒரு லிட்டர் குழம்பு அல்லது தண்ணீருக்கு நீங்கள் மூன்று கேரட் மற்றும் இரண்டு உருளைக்கிழங்கு, ஒரு வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு ஒரு கிராம்பு, இஞ்சி வேர், உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் தாவர எண்ணெய் எடுக்க வேண்டும்.
முதலில், குழம்பு அல்லது தண்ணீர் தீயில் வைக்கப்படுகிறது, பின்னர் பின்வரும் படிகள் செய்யப்படுகின்றன:
வெப்பத்திலிருந்து நீக்கிய பிறகு, சூப் உட்கார வேண்டும். இது croutons, மூலிகைகள் அல்லது பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு அதை பரிமாற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
ஒரு வயதுக்கு மேற்பட்ட குழந்தைகளின் உணவை பெற்றோர்கள் கவனமாக சிந்திக்க வேண்டும். குழந்தைகளுக்கான முக்கிய மெனு காய்கறி மற்றும் பழ ப்யூரிகள், அதே போல் கிரீம் சூப்கள். கேரட் ஒரு சாத்தியமான ஒவ்வாமை, எனவே இந்த உணவை உங்கள் குழந்தைக்கு படிப்படியாக அறிமுகப்படுத்த வேண்டும்.
சூப் தயாரிக்க, உங்களுக்கு ஒரு கேரட், சிறிது வெண்ணெய், அத்துடன் தண்ணீர், காய்கறி குழம்பு அல்லது பால் தேவைப்படும். கேரட் கழுவி, உரிக்கப்பட்டு, மோதிரங்களாக வெட்டப்படுகின்றன. பின்னர் அது 10 நிமிடங்களுக்கு இரட்டை கொதிகலனில் சமைக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு அது ஒரு கலப்பான் மூலம் தட்டிவிட்டு. தேவைக்கேற்ப திரவம் சேர்க்கப்படுகிறது.
இந்த சூப் மிதமான இனிப்பு; நீங்கள் கூடுதல் சர்க்கரை சேர்க்க தேவையில்லை. உங்கள் விருப்பப்படி, வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது வெங்காயத்துடன் சூப் தயாரிக்கலாம்.
லேசான கேரட் சூப்பை மெதுவான குக்கரிலும் செய்யலாம். குழந்தை உணவு மற்றும் அவர்களின் நேரத்தை மதிக்கும் அனைவருக்கும் இது உண்மை. நீங்கள் எடுக்க வேண்டிய டிஷ் 500 கிராம் கேரட், இரண்டு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயம். அனைத்து காய்கறிகளும் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு மெதுவான குக்கரில் வைக்கப்படுகின்றன. அவை 1.5 லிட்டர் தண்ணீரில் நிரப்பப்பட்டு சமையல் முறையில் (அல்லது "சூப்" பயன்முறையில்) அமைக்கப்படுகின்றன. நிரல் முடிந்த பிறகு, குழம்பு வடிகட்டி, காய்கறிகள் ஒரு கலப்பான் கிண்ணத்திற்கு மாற்றப்பட்டு மசாலா, வெண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்த்து. அவர்கள் அடித்து, விரும்பிய நிலைத்தன்மையுடன் குழம்புடன் நீர்த்தப்படுகிறார்கள்.
கவனம், இன்று மட்டும்!
