மேற்கூறியவற்றைத் தவிர, இந்த ஈஸ்டர் கேக்குகளின் அம்சம் மாவின் அமைப்பு மற்றும் நடத்தை ஆகும். இது பிரியோச் மாவை நினைவூட்டுகிறது, ஏனெனில் அதில் நிறைய வெண்ணெய் உள்ளது - இது மீள், ஈரமான, மென்மையான, மென்மையான மற்றும் பளபளப்பானது. ஆனால் அது எல்லாம் இல்லை: பேக்கிங் செய்யும் போது, மாவை அதன் அசல் தொகுதியிலிருந்து குறைந்தது 5 அல்லது 6 மடங்கு அதிகரிக்கிறது! இது உண்மையில் உங்கள் கண்களுக்கு முன்பாக பாய்ச்சல் மற்றும் எல்லைகளால் வளர்கிறது. மறக்க முடியாத காட்சி...
சரிகை கேக்கிற்கான செய்முறையில் எந்த சுவையூட்டும் சேர்க்கைகள் இல்லை: இது வழக்கமான திராட்சைகள் மற்றும் பிற உலர்ந்த பழங்கள் அல்லது கொட்டைகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் நிச்சயமாக பரிசோதனை செய்யலாம், ஆனால் இந்த விஷயத்தில் அசலில் உள்ளதைப் போல காற்றோட்டம் மற்றும் சரிகை விளைவை நீங்கள் அடைய முடியாது. நான் முடிக்கப்பட்ட கேக்குகளை ஸ்னோ-ஒயிட் சர்க்கரை ஃபட்ஜ் மூலம் அலங்கரித்தேன் (ரம் பாபா செய்முறையைப் போல) - இதன் விளைவாக முழுமையான இணக்கம் மற்றும் இனிப்பு சமநிலை இருந்தது.
(300 கிராம்) (150 மில்லிலிட்டர்கள்) (7 துண்டுகள்) (75 கிராம்) (50 கிராம்) (10 கிராம்) (0.25 தேக்கரண்டி) (1 சிட்டிகை)
சரிகை கேக் தயாரிக்க உங்களுக்கு பிரீமியம் கோதுமை மாவு, பால், வெண்ணெய் (குறைந்தது 82% கொழுப்பு), முட்டையின் மஞ்சள் கரு, தானிய சர்க்கரை, ஈஸ்ட், உப்பு மற்றும் வெண்ணிலின் (விரும்பினால்) தேவைப்படும். எனது ஈஸ்ட் அழுத்தப்பட்டது (புதியது), ஆனால் நீங்கள் விரும்பினால், அதை உலர்ந்த அல்லது வேகமாக செயல்படும் ஈஸ்டுடன் மாற்றலாம் (3 மடங்கு குறைவாக எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், அதாவது 3.5 கிராம் - இது 1 டீஸ்பூன் மிகச் சிறிய மேட்டுடன்).
இந்த காற்றோட்டமான மற்றும் பஞ்சுபோன்ற ஈஸ்டர் கேக்குகளுக்கு மாவைப் பயன்படுத்தி ஈஸ்ட் மாவை தயார் செய்வோம், நான் ஏற்கனவே பல முறை எழுதியுள்ளேன். ஒரு கிண்ணத்தில் 150 மில்லி வெதுவெதுப்பான பாலை ஊற்றி அதில் புதிய ஈஸ்டை அரைக்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும், இதனால் ஈஸ்ட் கரைந்துவிடும், பின்னர் அதில் 150 கிராம் பிரீமியம் கோதுமை மாவை சலிக்கவும்.
கட்டிகள் இல்லாதபடி அனைத்தையும் நன்கு கலக்கவும். உணவுப் படம் அல்லது பிளாஸ்டிக் பையுடன் கிண்ணத்தை மூடி, 2-4 மணி நேரம் ஒரு சூடான (28-30 டிகிரி) இடத்தில் விடவும். மாவின் நொதித்தல் நேரம், அதே போல் பொதுவாக ஈஸ்ட் மாவு, ஒரு உறவினர் கருத்து மற்றும் ஈஸ்டின் செயல்பாடு மற்றும் அறையில் வெப்பநிலை சார்ந்துள்ளது.
எனது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் ரெசிபிகளில் மாவின் தயார்நிலையைப் பற்றி நீங்கள் ஏற்கனவே படித்து சோர்வாக இருக்கலாம், ஆனால் நான் அதை எப்படியும் மீண்டும் செய்வேன். முதலில், முதிர்ந்த மாவின் அளவு நன்றாக அதிகரிக்கிறது. கூடுதலாக, நீங்கள் அதை ஒரு கரண்டியால் அல்லது முட்கரண்டி கொண்டு எடுத்தால், மாவை முற்றிலும் காற்று குமிழ்களால் சிக்கியிருப்பதை நீங்கள் கவனிப்பீர்கள். ஆனால் இது அதன் தயார்நிலையின் அனைத்து குறிகாட்டிகளும் அல்ல - மாவை ஏற்கனவே அளவு வளர்ந்திருக்கும் போது மாவை அறிமுகப்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது மற்றும் ஏற்கனவே சிறிது (குறிப்பாக மையத்தில்) தொய்வு செய்யத் தொடங்கியுள்ளது. நான் வேண்டுமென்றே இதை பெரிய எழுத்துக்களில் எழுதுகிறேன், ஏனெனில் இது மிகவும் முக்கியமானது. நான் இதற்கு முன்பு பேக்கிங் ரெசிபிகளில் இதை எழுதவில்லை, ஏனென்றால் பலருக்கு இந்த நுணுக்கம் தெரியாது என்று நான் சந்தேகிக்கவில்லை. வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், ஈஸ்ட் ஏற்கனவே மாவில் உள்ள சுவையான அனைத்தையும் சாப்பிட்டு பசியுடன் உள்ளது, எனவே அவர்கள் மீண்டும் தங்களை உணவளிக்க வேண்டிய நேரம் இது. பின்னர் அவற்றை மாவில் அறிமுகப்படுத்துகிறோம். நான் தெளிவாக விளக்கினேன் என்று நம்புகிறேன்.
இப்போது 7 முட்டையின் மஞ்சள் கருவை கொள்கலனில் வைக்கவும், அங்கு சரிகை கேக்குகளுக்கான ஈஸ்ட் மாவு புளிக்கவைக்கும். 50 கிராம் சர்க்கரை, கால் டீஸ்பூன் உப்பு மற்றும் ஒரு சிட்டிகை வெண்ணிலின் சேர்க்கவும்.
மஞ்சள் கரு மற்றும் சர்க்கரை வெண்மையாக மாறி, ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக மாறும் வரை, 20% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட மெல்லிய கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் போல இருக்கும் வரை எல்லாவற்றையும் ஒரு துடைப்பம் (கையால் அல்லது மிக்சியைப் பயன்படுத்தி) அடிக்கவும். சர்க்கரை முற்றிலும் கரைக்க வேண்டும்.
அத்தகைய ஈஸ்ட் மாவை கையால் பிசைவது மிகவும் கடினம் மற்றும் நீண்ட நேரம் எடுக்கும் என்று நான் இப்போதே கூறுவேன், எனவே முடிந்தால், கொக்கி இணைப்புடன் மிக்சர் அல்லது உணவு செயலியைப் பயன்படுத்தவும். இப்போது ஒரே மாதிரியான தன்மை மற்றும் ஒப்பீட்டு மென்மையை அடைய அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும்.
மாவை ஒரே மாதிரியாக மாறும்போது, அதில் படிப்படியாக மென்மையான வெண்ணெயை அறிமுகப்படுத்தத் தொடங்குகிறோம் (அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து ஒன்றரை மணி நேரம் முதல் இரண்டு மணி நேரம் வரை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்). படிப்படியாக - இதன் பொருள் ஒரு நேரத்தில் ஒரு தேக்கரண்டி. வெண்ணெயின் ஒரு பகுதி முழுவதுமாக மாவில் கலக்கப்பட்டால் மட்டுமே, அடுத்ததைச் சேர்க்கவும்.
அனைத்து வெண்ணெய் சேர்க்கப்பட்டதும், மாவை இன்னும் 10 நிமிடங்களுக்கு தீவிரமாக பிசைய வேண்டும் (நான் வேகம் 3 ஐ இயக்குகிறேன்). உங்களிடம் மிக்சர் இல்லையென்றால், பிரெஞ்ச் தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி (நீட்டுதல் மற்றும் மடிப்பு) சுமார் 15 நிமிடங்கள் பிசைய வேண்டும். வேலையின் முடிவு (உங்களுடையது அல்லது மின்சார உதவியாளர்) மிகவும் மென்மையாகவும், ஒட்டக்கூடியதாகவும், மொபைல், நீட்டக்கூடியதாகவும் இருக்க வேண்டும். மாவை. இது மிகவும் ஈரமானது மற்றும் கிட்டத்தட்ட அதன் வடிவத்தை வைத்திருக்காது, சோம்பேறித்தனமாக கொக்கியிலிருந்து சறுக்குகிறது. அதே நேரத்தில் அது பளபளப்பாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். கவலைப்பட வேண்டாம் மற்றும் எந்த சூழ்நிலையிலும் மாவு சேர்க்க வேண்டாம் - முடிக்கப்பட்ட ஈஸ்டர் கேக்குகளின் காற்றோட்டம் மற்றும் எடையற்ற தன்மையை நீங்கள் பெற மாட்டீர்கள்.
இப்போது மற்றொரு கிண்ணத்தை எடுத்து, காய்கறி எண்ணெயுடன் சிறிது கிரீஸ் செய்யவும் (நான் அதை பொருட்களில் பட்டியலிடவில்லை, ஆனால் உண்மையில் ஒரு டீஸ்பூன் போதும்) மற்றும் மாவை அதில் போடவும். உங்கள் கைகளை தண்ணீரில் நனைக்கவும் அல்லது எண்ணெயில் கிரீஸ் செய்யவும், ஏனெனில் மாவு ஒட்டும் தன்மையை விட அதிகமாக இருக்கும். இப்போது நாம் ஓய்வெடுக்க வேண்டிய நேரம் வந்துவிட்டது, மாவை 2-3 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் புளிக்க விடவும். மாவை புளிக்க வைக்க சிறந்த இடம் எங்கே மற்றும் சூடான இடம் என்றால் என்ன? பல விருப்பங்கள் உள்ளன. முதலில், ஒளியுடன் அடுப்பில் (இது தோராயமாக 28-30 டிகிரியாக மாறும் - ஈஸ்ட் மாவை நொதிக்க ஏற்ற வெப்பநிலை). பின்னர் மாவை ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் கிண்ணத்தை மூடி வைக்கவும் அல்லது இயற்கையான துணியால் செய்யப்பட்ட ஒரு துண்டுடன் மூடி வைக்கவும் (கைத்தறி சிறந்தது) இதனால் மேற்பரப்பு காற்றோட்டமாகவும் மேலோட்டமாகவும் மாறாது. நீங்கள் மைக்ரோவேவில் மாவை புளிக்க விடலாம், அதில் நீங்கள் முதலில் ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். கதவு மூடப்படும்போது மாவு உயரும், கண்ணாடி அங்கே நிற்கும். பின்னர் கிண்ணத்தை எதையும் மூடி வைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஏனெனில் தண்ணீர் ஆவியாகி, அதன் மூலம் தேவையான ஈரப்பதத்தை பராமரிக்கிறது. யாரும் தற்செயலாக மைக்ரோவேவை இயக்கவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், இல்லையெனில் மாவு மறைந்துவிடும் மற்றும் கேக்குகள் இருக்காது.
நான் மிகவும் புதிய மற்றும் செயலில் ஈஸ்ட் கிடைத்தது, அதனால் மாவை 1.5 மணி நேரம் கழித்து வெளியே வந்தது. இது 3 முறை (அல்லது இன்னும் கொஞ்சம் கூட) அளவு அதிகரித்தது.
இப்போது நீங்கள் மாவை பேக்கிங் பாத்திரங்களில் வைக்க வேண்டும். நான் இரண்டு பெரியவற்றைப் பயன்படுத்தினேன் (ஒரு பிரிக்கக்கூடிய ஒன்று - 10x10 செ.மீ. மற்றும் 850 மில்லி - 9.5x11.5 செ.மீ திறன் கொண்ட டின் கேன்). எனது சொந்த அனுபவத்திலிருந்து நான் இப்போதே உங்களுக்குச் சொல்கிறேன் - 3 ஒத்த வடிவங்களுக்கு போதுமான மாவு உள்ளது, எனவே அதை 1/3 க்கு மேல் வைக்க வேண்டாம். உலோக அச்சுகளை காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் வரிசைப்படுத்துவது முக்கியம். இதைச் செய்ய, முதலில், நான் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெயின் மெல்லிய அடுக்குடன் அச்சுகளை உயவூட்டுகிறேன் - இது காகிதத்தை ஒட்டிக்கொண்டு நன்றாகப் பிடிக்க உதவும். கீழே நான் ஒரு காகித வட்டத்தை வைத்தேன், அதை நான் முன்கூட்டியே அளவிடுகிறேன். சரி, சுவர்கள் காகிதத்தோல் காகிதத்தின் ஒரு துண்டு (பக்கங்களுக்கு மேலே 4-5 சென்டிமீட்டர்) உள்ளன, அதை நான் மடித்து அச்சுக்குள் செருகுவேன். நான் அதை சுவர்களுக்கு எதிராக அழுத்துகிறேன் - அவை ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் எண்ணெய்க்கு நன்றி மற்றும் சிதைக்க வேண்டாம். அதாவது, மாவை வெண்ணெய் தொடுவதில்லை, அது வளரும், காகிதத்தில் ஒட்டிக்கொண்டது.
ஒரு சூடான இடத்தில் மாவைச் சரிபார்ப்பது மாவை இரட்டிப்பாக்கும் வரை தொடர்கிறது. எனக்கு 1.5 மணிநேரம் ஆனது, ஆனால் நீங்கள் பார்வைக்கு செல்லலாம். அச்சுகளின் மேல் 1.5-2 சென்டிமீட்டர் எஞ்சியிருக்கும் போது எதிர்கால சரிகை கேக்குகள் ஒரு சூடான அடுப்பில் வைக்கப்பட வேண்டும். இந்த கேக்குகளை நடுத்தர அளவில் 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுடுகிறோம். பேக்கிங் நேரம் அச்சுகளின் அளவு மற்றும் அடுப்பின் அம்சங்களைப் பொறுத்தது. 40 நிமிடங்களில் எனது கேக்குகள் தயாராகிவிட்டன. அடுப்பில் வைப்பதற்கு முன் நான் மாவின் மேல் எதையும் கிரீஸ் செய்வதில்லை.
சமையல் வழிமுறைகள்
1 மணி நேரம் 30 நிமிடங்கள் அச்சு
1. ஒரு பாத்திரத்தில் பால் ஊற்றவும். சர்க்கரை 1 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். ஈஸ்ட் ஊற்றவும், அசை, ஒரு துடைக்கும் மூடி மற்றும் 10 நிமிடங்கள் விட்டு. மாவு விதைக்கும் கருவி மாவை நீங்களே அரைத்து, கட்டிகள் மற்றும் உருண்டைகள் இல்லாததற்கு உத்தரவாதம் அளித்தாலும் மாவு சல்லடையாக இருக்க வேண்டும். சல்லடை மூலம் எழுந்ததும், மாவு தளர்த்தப்பட்டு, ஆக்ஸிஜனுடன் நிறைவுற்றது, மாவு நன்றாக உயர்கிறது, பின்னர் ஒரு சிறந்த அமைப்பு உள்ளது. நீங்கள் எந்த சிறந்த சல்லடையையும் பயன்படுத்தி சல்லடை செய்யலாம் அல்லது, எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு தியான ராக்கிங் நாற்காலியின் கொள்கையின் அடிப்படையில் செயல்படும் ஒரு சிறப்பு OXO விதைப்பான்.
2. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், மாவு, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு கலந்து.
3. தயாரிக்கப்பட்ட மாவில் பால், சர்க்கரை மற்றும் முட்டைகளை சேர்க்கவும். ஒரு கரண்டியால் கலக்கவும்.
தொட்டில் கடற்பாசி மூலம் மாவை எவ்வாறு தயாரிப்பது
4. மாவைக் கிளறுவது கடினமாக இருக்கும்போது, சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கிய வெண்ணெய் சேர்க்கவும். மாவை 10 நிமிடங்கள் பிசையவும். மாவை ஒரு சுத்தமான கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், ஒரு துடைக்கும் கொண்டு மூடி, மாவை உயரும் வரை (அளவு இரட்டிப்பாகும்) சுமார் 1 மணி நேரம் 30 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான இடத்தில் விட்டு விடுங்கள்.
5. மாவை இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கவும். மிகவும் மெல்லியதாக இல்லாமல் உருட்டவும். வட்டங்களை வெட்டுங்கள் (புகைப்படத்தில் விட்டம் 5 செ.மீ.). படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி மூன்று மாவை வட்டங்களை மடியுங்கள். அவற்றை ஒன்றாக உருட்டவும், பின்னர் 2 சரிகைகளை உருவாக்க அவற்றை பாதியாக வெட்டவும். முழு மாவுடன் இதைச் செய்யுங்கள்.
6. பேக்கிங் பேப்பரைக் கொண்டு மஃபின் டின்னை வரிசைப்படுத்தவும், படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி, லேஸை மிகவும் இறுக்கமாகப் போடாதீர்கள்.
கருவி பேக்கிங் பேப்பர்
சீரான பேக்கிங்கிற்கு, திறந்த துண்டுகள் மற்றும் குயிச்களை ஒரு கம்பி ரேக்கில் அடுப்பில் வைப்பது நல்லது, மேலும் வெப்பத்திலிருந்து கொதிக்கும் சாஸ் தண்டுகளுக்கு இடையில் சொட்டுவதைத் தடுக்க, பேக்கிங் பேப்பர் உதவும். எடுத்துக்காட்டாக, ஃபின்ஸ் ஒரு நல்ல ஒன்றை உருவாக்குகிறது - இது மிகவும் அடர்த்தியானது மற்றும் ஏற்கனவே பெட்டியிலிருந்து வெளியேற எளிதான தாள்களாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. மேலும் காகிதத்திலிருந்து எதுவும் தேவையில்லை.
7. இனிப்பு பாலுடன் ரொட்டிகளை துலக்கவும், அவற்றின் அளவை அதிகரிக்கவும், 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுமார் 15-20 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். தூள் சர்க்கரை கொண்டு அலங்கரிக்கவும். கருவி அடுப்பு வெப்பமானி அடுப்பு உண்மையில் எப்படி வெப்பமடைகிறது, நீங்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட வெப்பநிலையை அமைத்தாலும், அனுபவத்தால் மட்டுமே புரிந்து கொள்ள முடியும். ஒரு சிறிய தெர்மோமீட்டரை கையில் வைத்திருப்பது நல்லது, அது அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது அல்லது வெறுமனே கிரில்லில் தொங்குகிறது. மேலும் இது டிகிரி செல்சியஸ் மற்றும் ஃபாரன்ஹீட்டை ஒரே நேரத்தில் துல்லியமாக காட்டுவது நல்லது - சுவிஸ் வாட்ச் போல. நீங்கள் வெப்பநிலை ஆட்சியை கண்டிப்பாக கவனிக்க வேண்டியிருக்கும் போது ஒரு தெர்மோமீட்டர் முக்கியமானது: எடுத்துக்காட்டாக, பேக்கிங் விஷயத்தில்.
காற்றோட்டமான சரிகை பன்கள்
அசாதாரணமான, அழகான, சரிகை பன்கள்... சிலரே அத்தகைய அழகை எதிர்க்க முடியும்!!! உங்களுக்கு பன்கள் பிடிக்கும் என்றால், இந்த லேஸ்களை எவ்வளவு சுலபமாக செய்வது என்று பாருங்கள்... ஒரு குழந்தை கூட செய்யலாம்)))
தேவையான பொருட்கள்
- 350 கிராம் மாவு
- 80 கிராம் மென்மையான வெண்ணெய்
- 2 முட்டையின் மஞ்சள் கரு
- 140 கிராம் சூடான பால்
- 3 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- வெண்ணிலா சர்க்கரை 1 பாக்கெட்
- 10 கிராம் ஈஸ்ட்
- ரொட்டிகளை கிரீஸ் செய்வதற்கு சிறிது இனிப்பு பால்
- தூள் சர்க்கரை
சமையல்
ஒரு பாத்திரத்தில் பால் ஊற்றவும். 1 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். சஹாரா ஈஸ்ட் ஊற்றவும், அசை, ஒரு துடைக்கும் மூடி மற்றும் 10 நிமிடங்கள் விட்டு.
ஒரு தனி கிண்ணத்தில், மாவு, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு கலக்கவும்.
தயாரிக்கப்பட்ட மாவை + பால் + சர்க்கரை மற்றும் முட்டை சேர்க்கவும். ஒரு கரண்டியால் கலக்கவும்.
மாவைக் கிளறுவது கடினமாக இருக்கும்போது, சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கிய வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.
மாவை 10 நிமிடங்கள் பிசையவும். மாவை ஒரு சுத்தமான கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், ஒரு துடைக்கும் கொண்டு மூடி, மாவை உயரும் வரை (அளவு இரட்டிப்பாகும்) சுமார் 1 மணி நேரம் 30 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான இடத்தில் விட்டு விடுங்கள்.
பன்களை உருவாக்குதல்.
மாவை இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கவும். மிகவும் மெல்லியதாக இல்லாமல் உருட்டவும். வட்டங்களை வெட்டுங்கள் (இங்கு 5 செமீ விட்டம்)
படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி மூன்று மாவை வட்டங்களை மடியுங்கள்.
அவற்றை ஒன்றாக உருட்டவும், பின்னர் அவற்றை இரண்டாக வெட்டி சரிகை 2 துண்டுகளாக உருவாக்கவும்.
முழு மாவுடன் இதைச் செய்யுங்கள்.
பேக்கிங் பேப்பரால் மஃபின் டின்னை வரிசைப்படுத்தவும், படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி சரிகையை மிகவும் இறுக்கமாக வைக்க வேண்டாம்.
ரொட்டிகளை இனிப்பு பாலுடன் கிரீஸ் செய்து, அளவை அதிகரிக்கவும், 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுமார் 15-20 நிமிடங்கள் சுடவும். தூள் சர்க்கரை கொண்டு அலங்கரிக்கவும்)))
அவளது ஒரு வகையான சுவாரஸ்யமான மாவை உருவாக்குவதையும் நீங்கள் பார்க்கலாம்
இனிப்பு, பணக்கார மற்றும் மெலிந்த, பல்வேறு நிரப்புதல்களுடன் அல்லது இல்லாமல், பன்கள் எப்போதும் தேநீருடன் வரவேற்கப்படுகின்றன. நீங்கள் அவற்றை "ஒரு வேலை நாளில்" எளிதாக சிற்றுண்டி செய்யலாம், ஒரு குறுகிய பயணத்திற்காக அவற்றை சேமித்து வைக்கலாம் அல்லது ஒரு கப் தேநீருடன் ஒரு ஓட்டலில் ஆர்டர் செய்யலாம்.
ஒரு சிறப்பு வழக்கு சிறிய இனிப்பு பற்களின் பன்கள் மீதான அணுகுமுறை. உங்கள் நண்பர்களுடன் சேர்ந்து பஞ்சுபோன்ற ரொட்டிகளை உங்களின் தாயிடமிருந்து திருடி அவற்றை நீங்கள் அனுபவிக்க முடிந்தால் அது மிகவும் மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது!
சரி, அனைத்து தாய்மார்களும் செய்யக்கூடியது மாவை பிசைந்து, பூரணத்தை தயார் செய்து, உலகின் மிக சுவையான ரொட்டிகளை சுட வேண்டும். அத்தகைய எளிய பேக்கிங்கிற்கு நிறைய விருப்பங்கள் உள்ளன, ஆனால் காற்றோட்டமான சுவையைப் பெற, மாவை ஈஸ்டுடன் பிசைய வேண்டும்.
ஈஸ்ட் மாவை உலர்ந்த அல்லது புதிய அழுத்தப்பட்ட ஈஸ்ட் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது, இது சூடான பாலுடன் செயல்படுத்தப்படுகிறது. செயல்முறையை விரைவுபடுத்த, அவற்றில் சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகிறது. குமிழ்கள் அதன் மேற்பரப்பில் தோன்றும் வரை தயாரிக்கப்பட்ட கலவை சிறிது நேரம் சூடாக இருக்கும். ஒவ்வொரு வகை மாவையும் புறக்கணிக்க முடியாத அதன் சொந்த நுணுக்கங்களைக் கொண்டிருப்பதால், மேலும் பிசைவது செய்முறையின் படி மேற்கொள்ளப்படுகிறது.
சரியாக செயல்படுத்தப்பட்ட ஈஸ்ட் பாதி போரில் மட்டுமே உள்ளது. பன்களை காற்றோட்டமாக மாற்ற, நன்கு பிசைந்த ஈஸ்ட் மாவை உயர வேண்டும் - குறைந்தபட்சம் இரட்டிப்பு அளவு. இதைச் செய்ய, இது ஈஸ்ட் போன்ற வெப்பத்தில் வைக்கப்படுகிறது. வைத்திருக்கும் நேரம் ஒன்று முதல் இரண்டு மணி நேரம் வரை நீடிக்கும் மற்றும் ஈஸ்ட் வகையை மட்டுமல்ல, பேக்கிங் அளவையும் சார்ந்துள்ளது. மாவில் அதிக முட்டை மற்றும் வெண்ணெய், அதிக நேரம் எடுக்கும்.
எழுந்த பிறகு, மாவை அதிலிருந்து அதிகப்படியான காற்றை வெளியிட பிசைய வேண்டும். பின்னர் அவை பகுதிகளாக வெட்டப்பட்டு பன்களாக தயாரிக்கப்படுகின்றன. பன்களின் உருவாக்கம் அதன் சொந்த நுணுக்கங்களைக் கொண்டுள்ளது, ஏனெனில் இது மேலே விவரிக்கப்பட்ட காரணிகளைக் காட்டிலும் குறைவான சிறப்பை பாதிக்கலாம். நீங்கள் மாவை மெல்லியதாக உருட்ட முடியாது; அடுக்குகளின் குறைந்தபட்ச தடிமன் 8 மில்லிமீட்டர் அல்லது அதற்கு மேற்பட்டதாக இருக்க வேண்டும். ஈஸ்ட் மாவை இறுக்கமான ரோல்களாக உருட்டுவது ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது; உயரும் அடுக்குகளுக்கு இடையில் சிறிது இடைவெளி இருக்க வேண்டும்.
தேவையான பொருட்கள்:
அரை கிலோ மாவு;
உலர் செயலில் ஈஸ்ட் 1.5 கரண்டி;
நடுத்தர கொழுப்பு பால் ஒரு கண்ணாடி;
50 கிராம் சர்க்கரை;
60 மில்லி தாவர எண்ணெய்;
ஒரு ஸ்பூன் படிக வெண்ணிலின்;
50 கிராம் உயர்தர, உலர்த்தப்படாத திராட்சையும்;
ஒரு பச்சை மஞ்சள் கரு.
சமையல் முறை:
1. திராட்சையும் வரிசைப்படுத்தவும், கொதிக்கும் நீரில் அவற்றை சுடவும், சூடான நீரில் அவற்றை நிரப்பவும். 10 நிமிடங்கள் காத்திருந்த பிறகு, ஒரு சல்லடை மீது வைத்து, மீதமுள்ள தண்ணீரை வடிகட்டவும்.
2. பாலை சூடாக்கவும். நாங்கள் கொதிக்கவோ அல்லது சூடாகவோ செய்ய மாட்டோம், அதை 38-39 டிகிரி வெப்பநிலைக்கு கொண்டு வருகிறோம், இனி இல்லை. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் சூடான பால் ஊற்றிய பிறகு, ஈஸ்ட் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். நன்கு கிளறி குமிழ்கள் தோன்றும் வரை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
3. நுரைத்த ஈஸ்டில் வெண்ணிலா, தாவர எண்ணெய் சேர்த்து, முட்டையில் ஊற்றவும். எல்லாவற்றையும் ஒரு துடைப்பம் கொண்டு நன்றாக கலக்கவும். படிப்படியாக மாவு மற்றும் உலர்ந்த திராட்சையும் சேர்த்து, மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. மேசைக்கு மாற்றிய பின், சுமார் பத்து நிமிடங்களுக்கு நன்கு பிசையவும். பின்னர் அதை மீண்டும் கிண்ணத்தில் போட்டு, மூடி, சூடான இடத்தில் ஒன்றரை மணி நேரம் வைக்கவும்.
4. மாவு நன்கு எழுந்த பிறகு, மீண்டும் சிறிது பிசைந்து, 12 பகுதிகளாக வெட்டி, அவற்றை வட்டமான பன்களாக உருவாக்கவும்.
5. பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் கொண்டு மூடி, தாவர எண்ணெயுடன் காகிதத்தை ஈரப்படுத்தி, ரொட்டிகளை இடுங்கள், தயாரிப்புகளுக்கு இடையில் சென்டிமீட்டர் இடைவெளிகளை விட்டு விடுங்கள்.
6. மேலே தாக்கப்பட்ட மஞ்சள் கருவை கொண்டு அவற்றை துலக்கி, சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், அரை மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும். 180 டிகிரியில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
கிரானுலேட்டட் உடனடி ஈஸ்ட் - 8 கிராம்;
உயர்தர மாவு அரை கிலோ;
ஒரு கண்ணாடி, மேலும் இரண்டு ஸ்பூன் பால்;
இரண்டு பெரிய முட்டைகள்;
அரை கண்ணாடி சர்க்கரை;
30 கிராம் "பண்ணை" வெண்ணெய்;
தரமான ஸ்டார்ச் ஒரு ஸ்பூன்;
புதிய அல்லது உறைந்த செர்ரிகளின் 270 கிராம்.
சமையல் முறை:
1. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில், 2 முழு தேக்கரண்டி சர்க்கரையுடன் ஈஸ்ட் கலக்கவும். வெதுவெதுப்பான பாலுடன் கலவையை ஊற்றவும், மென்மையான வரை கிளறவும்.
2. முட்டையை உடைத்து, வெள்ளையை ஆழமான தட்டில் ஊற்றவும், மஞ்சள் கருவை ஒரு கோப்பையில் ஊற்றவும். மற்றொரு முழு முட்டையை வெள்ளை நிறத்தில் ஊற்றவும், துடைப்பம், மற்றும் நுரைத்த ஈஸ்டில் ஊற்றவும். மஞ்சள் கருவுடன் ஒரு ஸ்பூன் பால் சேர்த்து அடித்து தனியாக வைக்கவும்.
3. ஈஸ்ட் அடித்தளத்தில் சிறிது உப்பு ஊற்றவும், அனைத்து மாவுகளையும் சலிக்கவும், உருகிய வெண்ணெய் சேர்த்து, மாவை பிசையவும்.
4. புதிய செர்ரிகளில் இருந்து குழிகளை அகற்றவும்; பெர்ரி உறைந்திருந்தால், அவற்றை ஒரு வடிகட்டியில் முன்கூட்டியே கரைக்கவும். செர்ரிகளில் இரண்டு தேக்கரண்டி சர்க்கரை மற்றும் ஒரு ஸ்டார்ச் சேர்த்து கலக்கவும்.
5. நிரப்புதலைத் தயாரித்து, பேகல்களை உருவாக்கத் தொடங்குகிறோம். மாவை மூன்று சம பாகங்களாகப் பிரித்து, 8 முதல் 10 மில்லிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட வட்டங்களாக உருட்டி, எட்டு பகுதிகளாக வெட்டவும்.
6. ஒரு கரண்டியைப் பயன்படுத்தி, முக்கோணங்களின் பரந்த விளிம்பில் மூன்று செர்ரிகளை வைத்து அவற்றை உருட்டவும். நிரப்புவதில் இருந்து சாறு வெளியேறாமல் இருக்க பக்கங்களை கிள்ளுகிறோம்.
7. செர்ரி பேகல்களை ஒரு பேக்கிங் தாளில் காகிதத்தோல் வரிசையாக வைத்து 15 நிமிடங்களுக்கு அடுப்புக்கு அருகில் வைக்கவும். பின்னர் பால் கொண்டு தட்டிவிட்டு மஞ்சள் கரு அவர்களை கிரீஸ், அடுப்பில் வறுத்த பான் வைத்து.
8. பேகல்களை சுமார் 10 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
நான்கு முழு கண்ணாடிகள் மற்றும் கூடுதல் 4 தேக்கரண்டி பிரீமியம் மாவு;
50 கிராம் சுருக்கப்பட்ட ஈஸ்ட்;
ஒன்றரை கிளாஸ் குடிநீர்;
சர்க்கரை - இரண்டு தேக்கரண்டி;
சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் அரை கண்ணாடி;
வெண்ணிலா (தூள்) - 2 தேக்கரண்டி.
கூடுதலாக:
பீட் சர்க்கரை அரை கண்ணாடி;
வெண்ணிலா கிரிஸ்டல் பவுடர் ஒரு பாக்கெட்.
சமையல் முறை:
1. நாம் சூடான நீரில் நொறுக்கப்பட்ட ஈஸ்டை நீர்த்துப்போகச் செய்கிறோம். ஈஸ்ட் கலவையில் சர்க்கரை கரைத்து, மாவு மூன்று தேக்கரண்டி சேர்த்து, சிறிது துடைப்பம், கட்டிகள் நீக்க முற்றிலும் அசை. ஈஸ்டுடன் கிண்ணத்தை ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும், அது நுரை வரும் வரை காத்திருக்கவும்.
2. ஈஸ்ட் கலவை உயர ஆரம்பித்ததும், சிறிது மாவு சேர்த்து, சிறிது உப்பு மற்றும் வெண்ணிலா சேர்த்து, கிளறவும். தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்து, சிறிது சிறிதாக மீதமுள்ள மாவைச் சேர்த்து, மென்மையான மாவை உருவாக்கவும். அதை மேசையில் நன்கு பிசைந்த பிறகு, உடனடியாக அதை இரண்டாகப் பிரிக்கவும்.
3. சதுரங்கள், சென்டிமீட்டர் தடிமனாக உருட்டவும், அவற்றை சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, சர்க்கரையுடன் தாராளமாக தெளிக்கவும். நாம் மேலே சென்று, அழுத்தம் இல்லாமல், ஒரு உருட்டல் முள் கொண்டு, அதை ரோல்ஸ் வரை உருட்டவும். அவற்றை ஐந்து சென்டிமீட்டர் துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
4. ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், வெண்ணிலா தூளுடன் சர்க்கரை கலக்கவும். விரும்பினால், வழக்கமான சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரையை பழுப்பு சர்க்கரையுடன் மாற்றலாம்.
5. ரோல் ஒரு துண்டு எடுத்து, சிறிது மாவை மேல் அடுக்கு கீழே இழுக்க மற்றும் இறுக்கமாக கிள்ளுங்கள். ரொட்டியின் மேற்புறத்தை சர்க்கரை கலவையில் நனைத்து, தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
6. ஒரு கால் மணி நேரம் வரை அதை உயர்த்தி, பின்னர் ஒரு preheated அடுப்பில் 20 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
தேவையான பொருட்கள்:
ஒரு முழு கண்ணாடி 2.5 சதவீதம் பால்;
இரண்டு முட்டைகள்;
25 கிராம் சஹாரா;
வாசனையற்ற எண்ணெய் ஐந்து தேக்கரண்டி;
11 கிராம் உடனடி ஈஸ்ட்;
அரை கிலோ கோதுமை மாவு;
நன்றாக உப்பு, ஆவியாகி.
பூண்டு பூச்சுக்கு:
பூண்டு ஒரு சிறிய தலை;
உப்பு ஸ்பூன்;
50 மில்லி சுத்திகரிக்கப்படாத எண்ணெய்;
புதிய வெந்தயம் (நறுக்கியது) - ஒரு தேக்கரண்டி.
கூடுதலாக
புதிய முட்டை;
குறைந்த கொழுப்பு பால் இனிப்பு ஸ்பூன், பேஸ்டுரைஸ்.
சமையல் முறை:
1. ஒரு கிண்ணத்தில் ஈஸ்ட் ஊற்றவும், சூடான பால் இரண்டு தேக்கரண்டி சேர்த்து, அசை, சர்க்கரை ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை சேர்க்கவும். துகள்கள் வீங்குவதற்கு 10 நிமிடங்கள் விடவும்.
2. மெதுவான குக்கரில் வீங்கிய ஈஸ்டை வைக்கவும். மீதமுள்ள சர்க்கரையை ஊற்றவும், முட்டைகளை உடைத்து குளிர்ந்த, அறை வெப்பநிலையில் பால் ஊற்றவும். எண்ணெயில் ஊற்றவும், சிறிது உப்பு சேர்த்து, ஒரு சிறிய சிட்டிகை நன்றாக உப்பு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒரு துடைப்பம் கொண்டு மெதுவாக கிளறவும்.
3. அரைத்த மாவை இரண்டு முறை கிண்ணத்தில் ஊற்றி மாவை பிசையவும். அதை கிண்ணத்தில் விட்டு, அதை ஒரு பந்தாக உருவாக்கவும். நாற்பது நிமிடங்களுக்கு "மல்டி-குக்" திட்டத்தை இயக்கிய பிறகு, வெப்பநிலையை 35 டிகிரிக்கு அமைக்கவும்.
4. மாவை உயரும் போது, பூண்டு பூச்சு தயார். உப்பு ஒரு grater நன்றாக பக்கத்தில் grated பூண்டு கலந்து. சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெயுடன் பூண்டு வெகுஜனத்தை நீர்த்துப்போகச் செய்கிறோம்.
5. காய்கறி எண்ணெயுடன் அட்டவணையை கிரீஸ் செய்யவும். செட் நிரல் முடிவடையும் வரை காத்திருந்த பிறகு, எழுந்த மாவை மேசைக்கு மாற்றி, உங்கள் கைகளை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, நன்கு பிசையவும். சிறிய துண்டுகளாகப் பிரித்து, உருண்டைகளாகப் பிசைந்து, மாவை சிறிது உள்நோக்கி முறுக்கிய பிறகு, எண்ணெய் தடவிய பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
6. ஒரு சூடான அடுப்பில், குறைந்தது அரை மணி நேரம் வரை 180 டிகிரியில் சுட வேண்டும்.
7. முட்டையை அடித்து பாலுடன் கலக்கவும். ரொட்டிகள் தயாராக இருப்பதற்கு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு முன் அனைத்து பக்கங்களிலும் கலவையுடன் பூசவும்.
8. தயாரிக்கப்பட்ட பூண்டு எண்ணெயை வெந்தயத்துடன் கலக்கவும். சூடான ரொட்டிகளின் மேற்பரப்பை நாங்கள் கிரீஸ் செய்து, பூண்டு மற்றும் வெந்தயத்தை அவற்றின் மீது பரப்பி, நிற்க விடுகிறோம். பூண்டு வாசனையுடன் பன்கள் நிறைவுற்றதாக மாற கால் மணி நேரம் போதும்.
தேவையான பொருட்கள்:
மூன்று சதவிகிதம் பால் அரை லிட்டர்;
உப்பு ஸ்பூன்;
15 கிராம் உலர் "வேகமான" ஈஸ்ட்;
இரண்டு தேக்கரண்டி சர்க்கரை;
தெளிவுபடுத்தப்பட்ட எண்ணெய் 40 மில்லிலிட்டர்கள்;
கோதுமை மாவு - 800 கிராம்.
நிரப்புதலுக்கு:
வெண்ணெய், "விவசாயி" வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
இரண்டு ஸ்பூன் இலவங்கப்பட்டை (அல்லது மிக உயர்ந்த தரம், வாங்கப்பட்டது);
பத்து ஸ்பூன் சர்க்கரை.
கூடுதலாக
ஒரு முட்டை, தேர்வு.
சமையல் முறை:
1. சூடான பாலில் ஈஸ்ட் கிளறி, சர்க்கரை சேர்த்து, கிண்ணத்தை ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். நாங்கள் கால் மணி நேரம் காத்திருந்து, உயரும் வெகுஜனத்தில் கால் ஸ்பூன் உப்பு ஊற்றவும், தாவர எண்ணெய் சேர்த்து, sifted மாவு சேர்த்து, தாமதமின்றி மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. அதை ஒரு சூடான இடத்தில் வைத்து, நன்றாக எழுவதற்கு நேரம் கொடுக்கிறோம். பின்னர் நாங்கள் அதை மேசையில் வைத்து, பதின்மூன்று துண்டுகளாக வெட்டி, உருண்டைகளாக உருட்டுவோம்.
2. துண்டுகளை 8 மிமீ தடிமன் வரை செவ்வகங்களாக உருட்டவும், அவற்றை கிரீஸ் செய்யவும், உருகிய வெண்ணெய் அதிகமாக இல்லை. சர்க்கரை கலந்த இலவங்கப்பட்டையை தூவி, நீண்ட ரோல்களாக உருட்டி, அவற்றை இரண்டு அடுக்குகளின் "நத்தையாக" இணைக்கவும், தையல் உள்நோக்கி எதிர்கொள்ளும். தயாரிக்கப்பட்ட வறுத்த பாத்திரத்திற்கு மாற்றவும்.
3. கத்தரிக்கோலைப் பயன்படுத்தி, செக்கர்போர்டு வடிவத்தில், விளைந்த பூவின் இரு அடுக்குகளையும் வெட்டுங்கள். ஒவ்வொன்றிலும் நான்கு வெட்டுக்களுக்கு மேல் செய்யக்கூடாது.
4. எதிர்கால "கிரிஸான்தமம்களை" அடிக்கப்பட்ட முட்டையுடன் கிரீஸ் செய்யவும், கதவைத் திறக்காமல் 180 டிகிரி, 20 நிமிடங்களில் அடுப்பில் சூடாக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
வெண்ணெய், உயர்தர வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் அரை லிட்டர்;
125 கிராம் சஹாரா;
நல்ல தரமான கோதுமை மாவின் ஐந்து கண்ணாடிகள்;
20 கிராம் "விரைவான" ஈஸ்ட்;
ஒரு முட்டை;
கேரமல் செய்யப்பட்ட அமுக்கப்பட்ட பால் ஒரு கேன்.
பூச்சுக்கு:
தூள் சர்க்கரை இரண்டு தேக்கரண்டி;
குடிநீர் - 30 மிலி.
சமையல் முறை:
1. சூடான பாலை ஆழமான தட்டில் ஊற்றவும். அதில் ஈஸ்டை ஊற்றி மென்மையான வரை கிளறவும்.
2. ஒரு பரந்த கிண்ணத்தில் சர்க்கரையை ஊற்றவும், உருகிய, நன்கு குளிர்ந்த வெண்ணெய் சேர்க்கவும், முட்டைகளை ஊற்றவும். இனிப்பு வெகுஜனத்தை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு லேசாக அடிக்கவும்.
3. ஈஸ்ட் கலவையை தொடர்ந்து கிளறி, படிப்படியாக இனிப்பு வெகுஜனத்தை சேர்க்கவும், பின்னர் தீவிரமாக அடிக்கவும். மாவு சேர்க்கவும், ஈஸ்ட் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. கிண்ணத்தை ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும், மாவை அரை மணி நேரம் வரை ஓய்வெடுக்கவும், நல்ல எழுச்சிக்காக காத்திருக்கவும்.
4. உங்கள் கைகளால் பிசைந்து, உயர்ந்த மாவிலிருந்து அதிகப்படியான காற்றை அகற்றி, அதை ஒரு தடிமனான அடுக்காக உருட்டவும். பன்களை கசக்க ஒரு கண்ணாடி பயன்படுத்தவும்.
5. ஒவ்வொரு குவளையின் மையத்திலும் ஒரு டீஸ்பூன் வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பாலை வைக்கவும் மற்றும் நிரப்புதலின் மீது விளிம்புகளை இறுக்கமாகப் பாதுகாக்கவும். அதை தையல் பக்கமாகத் திருப்பி, அதை ஒரு ஓவலாக வடிவமைத்து, வறுத்த பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
6. தூள் சர்க்கரையை தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்து, பன்களை சிரப் கொண்டு கிரீஸ் செய்து சுமார் 25 நிமிடங்கள் சுடவும்.
ஈஸ்ட் செயல்படுத்தும் போது, கண்டிப்பாக வெப்பநிலை ஆட்சியை கவனிக்கவும். ஈஸ்ட் மீது குளிர்ந்த அல்லது அதிக சூடான திரவத்தை ஊற்ற வேண்டாம், அது இறக்கலாம் மற்றும் காற்றோட்டமான பேக்கிங் வேலை செய்யாது. ஈஸ்ட் கலவையை சிறிது நேரம் உட்கார விடவும், வெற்றிகரமாக செயல்படுத்துவதற்கு நேரம் எடுக்கும்.
ஈஸ்ட் மாவை மெதுவாக பிசைந்து, புதிதாக சேர்க்கப்பட்ட பொருட்களை அதன் முழு அளவு முழுவதும் கவனமாக விநியோகிக்கவும். மாவை எந்த சேர்க்கை அல்லது மோசமாக கலந்த மாவு இல்லாமல், ஒரே மாதிரியாக இருக்க வேண்டும்.
அறை குளிர்ச்சியாக இருந்தால், ரேடியேட்டர் அல்லது அடுப்புக்கு அருகில் பிசைந்த மாவுடன் கொள்கலனை வைக்கவும். கூடுதலாக, கிண்ணத்தை ஒரு போர்வையில் போர்த்தி விடுங்கள்.
