கிளாசிக் முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் தயாரிக்க நிறைய நேரம் தேவைப்படுகிறது, மேலும் ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் அவற்றை உருவாக்க முடியாது. ஆனால் இது உங்களுக்கு பிடித்த உணவை கைவிட ஒரு காரணம் அல்ல, ஏனென்றால் நீங்கள் சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை சமைக்கலாம்!
இந்த டிஷ் ஒரு மென்மையான சுவை மற்றும் வாசனை உள்ளது. கூடுதலாக, இந்த முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் விரைவாகவும் மிகவும் எளிமையாகவும் தயாரிக்கப்படுகின்றன!
சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களில் முட்டைக்கோஸ் முக்கிய மூலப்பொருள். அதை நன்கு கழுவி உலர வைக்க வேண்டும். பின்னர் அனைத்து முட்டைக்கோஸ் இலைகளையும் அடிப்பகுதியில் இருந்து பிரிக்க வேண்டும் மற்றும் பெரிய நரம்புகளை துண்டிக்க வேண்டும். அதன் பிறகு, நீங்கள் காய்கறியை சிறிய கீற்றுகளாக வெட்ட வேண்டும். முட்டைக்கோஸ் மென்மையாகவும் கசப்பாகவும் இல்லாமல் இருக்க, சமைக்கும் முன் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றலாம்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு, அறை வெப்பநிலையில் புதிய இறைச்சி அல்லது defrosted பயன்படுத்த அறிவுறுத்தப்படுகிறது. வெங்காயத்தை நேரடியாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கலாம் அல்லது தனித்தனியாக நறுக்கலாம். இரண்டாவது வழக்கில், காய்கறியை கொதிக்கும் நீரில் ஊற்ற வேண்டும் அல்லது தாவர எண்ணெயில் வறுக்க வேண்டும்.
உணவுக்கான தானியங்கள் முதலில் தெளிவான நீர் வரை கழுவி, ஒரு சிறிய அளவு உப்பு சேர்த்து தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்க வேண்டும்.
சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை கட்லெட்டுகள் அல்லது பந்துகள் வடிவில் தயாரிக்கலாம். ஆனால் வேகமான சமையலுக்கு, பொருட்கள் ஒரு நேரத்தில் ஒரு பாத்திரத்தில் ஏற்றப்பட்டு, காய்கறிகள் மென்மையாக இருக்கும் வரை கிளறி சமைக்க வேண்டும்.
கட்லெட்டுகள் வடிவில் முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் தயாரிக்கும் போது, நீங்கள் முதலில் எண்ணெயுடன் சூடேற்றப்பட்ட ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அவற்றை வறுக்கவும், பின்னர் முழுமையாக சமைக்கும் வரை மூடி கீழ் இளங்கொதிவா வேண்டும்.
டிஷ் ஒரு முக்கிய உணவாக அல்லது நீங்கள் விரும்பும் எந்த சைட் டிஷ்ஸுடனும் பரிமாறலாம். உதாரணமாக, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, வேகவைத்த அரிசி அல்லது வேகவைத்த காய்கறிகளுடன்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை
1. முட்டைக்கோஸை கழுவி, உலர்த்தி, 5-7 செ.மீ நீளமுள்ள துண்டுகளாக வெட்டவும். முட்டைக்கோஸை பிழிந்து வைக்கவும்.
2. கேரட்டை துருவி, வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும்.
3. ஒரு ஆழமான வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை வதக்கவும்.
4. கடாயில் முட்டைக்கோஸ் சேர்க்கவும், தக்காளி சாஸுடன் சேர்த்து கேனில் இருந்து பீன்ஸ் நீக்கவும், குழம்பு, மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். அசை.
5. முதலில், மூடி, சுமார் 30-35 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
6. இந்த நேரத்தில், கீரைகளை வெட்டவும்.
7. குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு மூடியை அகற்றவும், மூலிகைகள் தெளிக்கவும், அசை.
8. தீயில் இருந்து டிஷ் நீக்க மற்றும் ஒரு நல்ல, சற்று ஆழமான தட்டில் பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
1. முட்டைக்கோஸ் தலையில் இருந்து மேல் இலைகளை அகற்றவும், பின்னர் முட்டைக்கோஸை துண்டாக்கவும், பின்னர் அதன் சாற்றை வெளியிட அனுமதிக்க சிறிது நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
2. அரிசியை 70% வரை வேகவைக்கவும்.
3. பீல் காய்கறிகள் (கேரட் மற்றும் வெங்காயம்). பின்னர் அவற்றை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
4. இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தி, முதலில் கழுவி, உலர்ந்த மற்றும் நறுக்கப்பட்ட இறைச்சியை அரைக்கவும். அங்கிருந்து, கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தைத் தவிர்க்கவும்.
5. அரிசி, முட்டைக்கோஸ் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு கொள்கலனில் சேர்த்து, முட்டையில் அடிக்கவும். உப்பு சேர்த்து மசாலா சேர்த்து கிளறவும்.
6. விளைவாக கலவையிலிருந்து சிறிய கட்லெட்டுகளை உருவாக்கவும் - முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ்.
7. கட்லெட்டுகளை ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும் (பிளாட் இல்லை).
8. புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தக்காளி சாறு ஒன்றாக கலந்து இந்த கலவையை கட்லெட்டுகள் மீது ஊற்றவும்.
9. கடாயை படலத்தால் மூடி, அடுப்பில் 35 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
10. புதிய காய்கறிகளுடன் சிறிது குளிர்ந்து பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை
1. முதலில், நீங்கள் அரிசியை நன்கு துவைக்க வேண்டும், இதைச் செய்ய, அதை ஒரு வடிகட்டியில் ஊற்றி, அது தெளிவாகும் வரை ஓடும் நீரின் கீழ் வைக்கவும்.
2. உரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.
3. ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காயம் சேர்த்து சில நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
4. ஒரு காய்கறி தோலுரிப்புடன் கேரட்டை உரிக்கவும், அவற்றை நன்றாக பக்கத்தில் தட்டவும்.
5. கேரட்டை வெங்காயத்திற்கு மாற்றி மேலும் இரண்டு நிமிடங்களுக்கு வதக்கவும்.
6. சுவை மற்றும் உப்பு மசாலா சேர்க்கவும்.
7. சாம்பினான்களை கழுவவும், ஒரு துடைக்கும் உலர் மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டவும்.
8. கேரட் மற்றும் வெங்காயம் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் காளான்கள் வைக்கவும். அசை.
9. முட்டைக்கோஸை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி, கடாயில் மாற்றி மீண்டும் கிளறவும்.
10. அடுத்த படி அரிசி சேர்க்க வேண்டும்.
11. பொருட்களை நன்கு கிளறி, குழம்பில் ஊற்றவும்.
12. ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூடி, 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
13. இதற்குப் பிறகு, மூடியை அகற்றவும், தயாரிப்புகளை அசைக்கவும், மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.
14. மீண்டும் ஒரு மூடி கொண்டு வறுக்கப்படுகிறது பான் மூடி, தீ அணைக்க மற்றும் மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் இந்த மாநிலத்தில் விட்டு.
15. வறுத்த அல்லது வேகவைத்த இறைச்சியுடன் பகுதியிலுள்ள மேஜையில் முடிக்கப்பட்ட உணவை பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை
1. அறை வெப்பநிலையில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை முன்கூட்டியே இறக்கவும்.
2. ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும்.
3. கேரட்டை நன்றாக அரைக்கவும்.
4. வெங்காயத்தை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
5. கடாயில் காய்கறிகளை வைக்கவும், அவற்றை வறுக்கவும் தொடங்கவும்.
6. பக்வீட்டை நன்கு துவைத்து, தண்ணீர் முழுவதுமாக வடியும் வரை சிறிது நேரம் ஒரு வடிகட்டியில் விடவும்.
7. முட்டைக்கோஸை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.
8. ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள buckwheat மற்றும் முட்டைக்கோஸ் வைக்கவும், தக்காளி சாறு மற்றும் தண்ணீர் ஊற்ற, அசை. வேக விடவும்.
9. 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்க்கவும்.
10. உப்பு சேர்த்து மூடி வைத்து 30 நிமிடம் வேக வைக்கவும்.
11. இதற்குப் பிறகு, வெந்தயத்துடன் டிஷ் தெளிக்கவும், மீண்டும் கிளறி பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை
1. முதலில், முட்டைக்கோஸ் - அதை மெல்லியதாக நறுக்கி, லேசாக பிழிந்து கொள்ளவும்.
2. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாகவும்.
3. தோல் நீக்கிய கேரட்டை கரடுமுரடாக அரைக்கவும்.
4. ஒரு ஆழமான கொள்கலனில், முட்டைக்கோஸ், கேரட், கழுவப்பட்ட தானியங்கள் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கலந்து.
5. மல்டிகூக்கர் கொள்கலனின் அடிப்பகுதியில் எண்ணெய் தடவி அதில் முட்டைக்கோஸ் கலவையை வைக்கவும்.
6. பூர்த்தி தயார் - தக்காளி சாஸ் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஒன்றாக கலந்து, தண்ணீர், சுவையூட்டிகள் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். நன்கு கலக்கவும்.
7. முட்டைக்கோஸ் கலவையில் தயாரிக்கப்பட்ட கலவையை ஊற்றவும், மேல் வளைகுடா இலைகளை வைக்கவும், மல்டிகூக்கரின் மூடியை மூடவும்.
8. "பேக்கிங்" பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுத்து, முட்டைக்கோஸ் "பழையது" என்றால் 60 நிமிடங்களுக்கும், முட்டைக்கோஸ் "இளம்" என்றால் 35-40 நிமிடங்களுக்கும் சமைக்கவும்.
9. முடிக்கப்பட்ட உணவை பரிமாறவும், மூலிகைகள் sprigs அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை
1. ஒரு ஆழமான வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கவும்.
2. சிக்கன் ஃபில்லட்டை துவைக்கவும், காகித துண்டுகளால் உலர்த்தி சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
3. கடாயில் ஃபில்லட்டை வைக்கவும், வறுக்கவும் தொடங்கவும்.
4. முட்டைக்கோஸை துண்டாக்கவும்.
5. வெங்காயத்தை நறுக்கவும்.
6. எந்த grater பயன்படுத்தி கேரட் தட்டி.
7. மிளகிலிருந்து மையத்தை அகற்றி, 2 செமீ துண்டுகளாக வெட்டவும்.
8. தக்காளியை கொதிக்கும் நீரில் மூழ்கடித்து, பின்னர் அதை அகற்றி, தோலை அகற்றி க்யூப்ஸாக வெட்டி, மையத்தை அகற்றவும்.
9. வறுத்த கோழியுடன் கடாயில் காய்கறிகளை ஒவ்வொன்றாக வைக்கவும்.
10. தண்ணீரில் ஊற்றவும், உப்பு சேர்த்து, ஒரு மூடி கொண்டு மூடி வைக்கவும்.
11. 35 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், பின்னர் மூடியை அகற்றி, நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்ட டிஷ் தெளிக்கவும்.
12. ரொட்டித் துண்டுகளுடன் சூடாகப் பரிமாறவும். விரும்பினால், பரிமாறுவதற்கு தனித்தனியாக நிரப்புதலைத் தயாரிக்கலாம். இதை செய்ய, கெட்ச்அப், மூலிகைகள் மற்றும் குழம்பு கொண்டு மயோனைசே கலந்து.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை
1. பன்றி இறைச்சியை துவைக்கவும், உலர்த்தி, உரிக்கப்படும் வெங்காயத்துடன் ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும்.
2. முட்டைக்கோஸை நறுக்கி, கொதிக்கும் நீரில் சுடவும். பின்னர் பிழிந்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கவும்.
3. அரிசியை பாதி வேகும் வரை வேகவைக்கவும். தண்ணீரை வடிகட்டவும்.
4. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை முட்டைக்கோஸ், அரிசி, முட்டை, உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை ஒரு கொள்கலனில் கலக்கவும்.
5. பான் கீழே தாவர எண்ணெய் ஊற்ற. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உருண்டைகளாக உருவாக்கி வாணலியில் வைக்கவும்.
6. ஒரு கிண்ணத்தில், தண்ணீர், வீட்டில் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தக்காளி விழுது கலந்து.
7. முட்டைக்கோஸ் ரோல்களில் கலவையை ஊற்றவும்.
8. கீரைகளை வரிசைப்படுத்தி துவைக்கவும். பொடியாக நறுக்கவும்.
9. மூலிகைகள் கொண்ட முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை தெளிக்கவும், மேலே வளைகுடா இலைகளை வைக்கவும்.
10. குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 45 நிமிடங்கள் டிஷ் வேகவைக்கவும்.
11. பந்துகளை உங்களுக்கு பிடித்த சைட் டிஷ் உடன் பரிமாறவும்.
காளான்கள் மற்றும் அரிசியுடன் சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் இந்த வகை முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை தயாரிப்பதற்கான விருப்பங்களில் ஒன்றாகும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ஒரு முட்டைக்கோஸ் இலையில் வைக்கப்படாமல், ஆனால் நறுக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கலக்கப்படுகிறது. இந்த முறை மிகவும் "சோம்பேறி" என்று நான் சொல்ல முடியாது. நீங்கள் இன்னும் டிங்கர் செய்ய வேண்டும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மிகவும் மாறுபட்டதாக இருக்கும்: இறுதியாக நறுக்கிய காய்கறிகள், எந்த வகையான இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு, காளான்கள் மற்றும் மீன்.
ஒரு முக்கியமான காரணி என்னவென்றால், சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் உணவு வகைகளின் வகையைச் சேர்ந்தது. ஒருவர் அதிக கலோரி கூறுகளை மாற்ற வேண்டும், எடுத்துக்காட்டாக, கோழி, வான்கோழி, காய்கறிகள் அல்லது, நாம் செய்வது போல, காளான்கள். ஒவ்வொரு உணவு உணவும் அத்தகைய சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்தை பெருமைப்படுத்த முடியாது. கிரீமி சாஸ் அதன் கலோரி உள்ளடக்கத்தால் உங்களை பயமுறுத்த வேண்டாம். 10-15% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட கிரீம் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
சைவ உணவு உண்பவர்கள் காளான்கள் மற்றும் அரிசியுடன் சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை அனுபவிப்பார்கள் என்பது எனக்குத் தெரியும். இறைச்சி இல்லாத போதிலும், அவை மென்மையாகவும், சுவையாகவும், திருப்திகரமாகவும் மாறும். நீங்கள் விரும்பும் காளான்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஆனால் கோடையில் நீங்கள் திடீரென்று அத்தகைய உணவைத் தயாரித்தால், காட்டு காளான்களைப் பயன்படுத்த மறக்காதீர்கள். என்னை நம்புங்கள், சுவை மற்றும் வாசனை மறக்க முடியாததாக இருக்கும்.
நேரம்: 60 நிமிடம்.
சராசரி
சேவைகள்: 4
தேவையான பொருட்கள்
வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் முட்கரண்டி கழுவவும். பழுதடைந்த அல்லது பழுதடைந்த இலைகளைக் கண்டால், அவற்றை அகற்றி, இறுதியாக நறுக்குவோம். துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு தண்ணீரில் மூடி வைக்கவும். 
முட்டைக்கோஸ் முழுமையாக சமைக்கும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். உங்கள் விருப்பப்படி சிறிது உப்பு சேர்க்கலாம். சமைத்த பிறகு, தண்ணீரை வடிகட்டி, முட்டைக்கோஸை ஒதுக்கி வைக்கவும். 
கேரட்டை நன்கு கழுவி, தோலுரித்து நறுக்கவும். வெங்காயத்தை தோலுரித்து பொடியாக நறுக்கவும். நறுக்கிய காய்கறிகளை வாணலியில் வைக்கவும். 
அடுப்பில் வாணலியை வைத்து, சூரியகாந்தி எண்ணெயைச் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும். காளான்களைக் கழுவவும் (எனக்கு சிப்பி காளான்கள் உள்ளன), உங்கள் விருப்பப்படி தண்டுகளை துண்டிக்கவும் (அவை முடிக்கப்பட்ட உணவில் கூட கடினமாக இருக்கும்), அவற்றை இறுதியாக நறுக்கி, காய்கறிகளுடன் ஒரு வாணலியில் வைக்கவும். 
கிளறுவதை நினைவில் வைத்து, காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகளை குறைந்த வெப்பத்தில் முழுமையாக சமைக்கும் வரை வறுக்கவும். 
அரிசியை முதலில் நன்கு துவைத்து, உப்பு சேர்க்க மறந்துவிடாமல், மென்மையாகும் வரை போதுமான தண்ணீரில் வேகவைக்க வேண்டும். பிறகு தண்ணீரை வடிகட்டி ஒரு தட்டில் வைக்கவும். அரிசி ஒட்டாமல் இருக்க துவைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. 
ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் வைக்கவும்: கேரட் மற்றும் வெங்காயம் கொண்ட காளான்கள், வேகவைத்த முட்டைக்கோஸ் மற்றும் வேகவைத்த அரிசி. 
நாங்கள் அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு கலக்கிறோம், இந்த நேரத்தில் உப்பு உள்ளடக்கத்தையும், பல்வேறு மசாலாப் பொருட்களையும் மீண்டும் நம் சுவைக்கு மாற்றலாம். 
பேக்கிங் டிஷில் கிரீம் ஊற்றவும், சிறிது உப்பு சேர்த்து கிளறவும். நாங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சேகரித்து, எங்கள் கைகளால் ஒரு வகையான zrazy ஐ உருவாக்குகிறோம், அதை நாம் மாவில் உருட்ட வேண்டும். சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ், பேக்கிங்கிற்கு தயாராக, கிரீம் கொண்டு ஒரு அச்சுக்குள் வைக்கவும் மற்றும் அடுப்பில் வைக்கவும். நாங்கள் அதை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கினோம்.
சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை அரிசி மற்றும் காளான்களுடன் 15-20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். 
உங்கள் விருப்பப்படி, முடிக்கப்பட்ட உணவை வடிவத்தில் மேஜையில் பரிமாறலாம் மற்றும் ஒரு தட்டில் வைக்கலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அது சுவையாகவும், நறுமணமாகவும், எளிமையானதாகவும், திருப்திகரமாகவும் இருக்கிறது. 
சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் பற்றி
"சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ்" என்ற பெயர் எங்கிருந்து வந்தது என்று யாரும் சொல்ல மாட்டார்கள். இது ஒரு கூட்டு, நாட்டுப்புற கருத்து என்று அவர்கள் கூறுகிறார்கள். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பல சமையல் நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு முட்டைக்கோஸ் இலையில் போர்த்துவது எளிதானது அல்ல, அனைவருக்கும் பிடித்த தருணம் அல்ல. முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை தயாரிப்பது எளிதானது, இது குறைந்த நேரத்தை எடுக்கும், மற்றும் தொழில்நுட்பம் எளிது. அவை பல்வேறு வழிகளிலும் தயாரிக்கப்படுகின்றன: ஒரு வாணலியில், கொப்பரையில், அடுப்பில், ஒரு பாத்திரத்தில், நாங்கள் முன்பு சமைத்தோம்
இந்த டிஷ் உண்ணாவிரதம் இருப்பவர்கள் அல்லது டயட்டில் இருப்பவர்களுக்கு மட்டுமல்ல. காளான்கள் கொண்ட லென்டன் முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் இறைச்சி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களுக்கு ஒரு அற்புதமான மாற்றாகும். நீங்கள் காளான் நிரப்புதலை அரிசி, பக்வீட் அல்லது கேரட்டுடன் கலக்கலாம், அவற்றை அடுப்பில் சமைக்கலாம் அல்லது ஒரு கொப்பரையில் சுண்டவைக்கலாம். நீங்கள் தக்காளி சாஸ் சேர்க்கலாம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் உடன் பரிமாறலாம். காளான்களுடன் முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை சமைப்பது மற்றும் உங்கள் உணவில் பல்வேறு வகைகளைச் சேர்ப்பது எப்படி என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம்.
பாரம்பரியமாக, காளான்களுடன் ஒல்லியான முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை நிரப்புவது அரிசியுடன் கலக்கப்படுகிறது. இது நாங்கள் முயற்சிப்போம் செய்முறையாகும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
நாங்கள் காளான்களைக் கழுவுகிறோம் (நீங்கள் சாம்பினான்களை எடுத்துக் கொள்ளலாம்), அவற்றை துண்டுகளாக வெட்டி, முன் சூடேற்றப்பட்ட தாவர எண்ணெயுடன் (50 கிராம்) ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். சுமார் 8-10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். ஒரு வாணலியில், வெங்காயத்தை வறுக்கவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும், மீதமுள்ள எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை, கழுவிய அரிசி மற்றும் காளான்களைச் சேர்க்கவும். நீங்கள் முதலில் காளான்களிலிருந்து திரவத்தை (மற்றொரு கொள்கலனில்) வடிகட்ட வேண்டும். உப்பு, மிளகுத்தூள், கலந்து சுமார் 10 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்க விட்டு, பின்னர் 200 மில்லி தண்ணீர் சேர்த்து, ஒரு மூடி கொண்டு மூடி மற்றும் அரிசி முற்றிலும் தண்ணீர் உறிஞ்சும் வரை இளங்கொதிவா. வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி காய்ச்சுவதற்கு விட்டு விடுங்கள். இதற்கிடையில், முட்டைக்கோஸை கொதிக்கும் நீரில் கொதிக்க வைத்து, இலைகளாக பிரிக்கவும், பின்னர் ஒவ்வொரு இலையிலும் நிரப்பவும். நாங்கள் முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை ஒரு உறைக்குள் உருட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கிறோம். காளான் குழம்பு நிரப்பவும், உப்பு சேர்த்து தீ வைக்கவும். திரவ முற்றிலும் முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் மறைக்க வேண்டும். கொதித்த பிறகு, 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
அரிசிக்கு பதிலாக, நீங்கள் பக்வீட் பயன்படுத்தலாம் மற்றும் பக்வீட் மற்றும் காளான்களுடன் முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை தயார் செய்யலாம். இதைச் செய்ய, தானியத்தை அரை சமைக்கும் வரை வேகவைக்கவும், பின்னர் வறுத்த காளான்களுடன் கலந்து முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை உருவாக்கவும். நீங்கள் காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தில் அரைத்த கேரட்டை சேர்க்கலாம்.
ஒவ்வொரு முட்டைக்கோஸ் ரோலையும் ஒரு உறைக்குள் வம்பு செய்து உருட்ட விரும்பாத இல்லத்தரசிகள் இருந்தால், இந்த செய்முறை அவர்களுக்கானது. காளான்களுடன் காய்கறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் "சோம்பேறி" வழியில் தயாரிக்கப்படலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெயைச் சூடாக்கி, அதில் வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகப் போடவும். பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். காளான்களை க்யூப்ஸாக வெட்டி, உப்பு சூடான நீரைச் சேர்த்து, தீயில் வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 2-3 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும், பின்னர் ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும். வெங்காயத்துடன் காளான்களை கொப்பரைக்கு மாற்றவும் 
மற்றும் சுமார் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். முட்டைக்கோஸை துண்டாக்கி, குழம்பில் சேர்த்து, பொருட்களை கலந்து சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்க தொடரவும். நாங்கள் கேரட்டை அரைத்து, அவற்றை கொப்பரையில் வைக்கிறோம். உப்பு, மசாலா, மூலிகைகள் சேர்க்க, சூடான தண்ணீர் சேர்க்க - அனைத்து முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் மூடப்பட்டிருக்கும் என்று. தீயைக் குறைத்து, 10 நிமிடம் இளங்கொதிவாக்கவும்.அரிசியைக் கழுவி, காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் மேல் சம அடுக்கில் பரப்பவும், பின்னர் கவனமாக தண்ணீரைச் சேர்க்கவும், அதனால் அரிசி 2 செமீ உயரத்தில் இருக்கும். வெப்பத்தை அதிகரிக்கவும், திரவமானது அரிசியால் முழுமையாக உறிஞ்சப்படும் வரை சமைக்கவும். பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து, அரிசியை கீழே பல துளைகளை உருவாக்கவும், ஒரு மூடியுடன் கொப்பரையை மூடி, சுமார் 20 நிமிடங்கள் சமைக்க தொடரவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து பரிமாறவும். நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, டிஷ் அனைத்து சுவை பராமரிக்கும் போது, காளான்கள் கொண்ட முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் செய்முறையை கணிசமாக எளிமைப்படுத்த முடியும்.
இந்த செய்முறையின் படி லென்டன் சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை லென்ட் காலத்தில் மட்டுமல்ல தயாரிக்கலாம். இது ஒரு ருசியான உயர் கலோரி உணவாகும், இது ஒரு குடும்ப மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு ஏற்றது, மேலும் இது சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் ஒரு காரணத்திற்காக அல்லது இன்னொரு காரணத்திற்காக உணவில் இருக்கும் நபர்களையும் ஈர்க்க வேண்டும். மெலிந்த சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை சமைப்பது மிகவும் விரைவானது மற்றும் எளிதானது; அவை ஒரு மணி நேரத்திற்குள் தயாராகிவிடும்.
பட்டியலிலிருந்து தயாரிப்புகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். காய்கறிகளை கழுவி, உலர்த்தி, உரிக்க வேண்டும்.
அரிசியை பல முறை துவைக்கவும், சுத்தமான குளிர்ந்த நீரை சேர்க்கவும், மென்மையாகும் வரை கொதிக்கவும்.
வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை இறுதியாக நறுக்கி, ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
காளான்களை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, காய்கறிகளுடன் சேர்த்து, இரண்டு நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
முட்டைக்கோஸை இறுதியாக நறுக்கி, கடாயில் சேர்த்து, மென்மையான வரை சில நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
முடிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸை சிறிது குளிர்விக்கவும்.
காய்கறிகளை அரிசியுடன் கலந்து, சுவைக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, கிளறவும்.
உங்களுக்கு பிடித்த தக்காளி சாஸை தண்ணீரில் கலந்து, சிறிது சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்கவும், பேக்கிங் டிஷில் ஊற்றவும்.
உங்கள் கைகளை தண்ணீரில் லேசாக நனைத்து, முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை உருவாக்கி, தக்காளி சாஸில் வைக்கவும். முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் நன்றாக ஒட்டவில்லை என்றால், சிறிது மாவு சேர்க்கவும். முட்டைக்கோஸ் ரோல்களின் மேல் அச்சுகளில் இருந்து தக்காளி சாஸை அதே அழகான நிறத்தில் இருக்கும் வரை தூறவும். அடுப்பை 190 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, பான்னை படலத்துடன் மூடி, மெலிந்த சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை 35-40 நிமிடங்கள் சுடவும்.
அடைத்த முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் காய்கறிகள் மற்றும் தானியங்களின் இணக்கமான கலவையின் தெளிவான எடுத்துக்காட்டு. மற்றும் சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் சில குழப்பமான கஞ்சிக்கு இல்லாத ஒரே உணவாக இருக்கலாம். நிறைய மாவு சேர்க்காமல் இருக்க, அரிசியை நன்றாக வேகவைக்க வேண்டும். காய்கறிகளை பொடியாக நறுக்கி வைத்தால் துண்டுகளை உருவாக்குவது எளிதாக இருக்கும்.
முடிக்கப்பட்ட உணவின் தோற்றம் காளான்கள் மற்றும், நிச்சயமாக, காரமான தக்காளி சாஸ் மூலம் உருவாக்கப்பட்டது. மசாலாப் பொருட்களின் திறமையான தேர்வு ஒவ்வொரு சுவைக்கும் ஏற்றவாறு சமைக்க உங்களை அனுமதிக்கும். காட்டுக் காளான்களின் விவரிக்க முடியாத அடர்த்தியான நறுமணம், எளிய உணவுக் கட்லெட்டுகளை நல்ல குளிர்ச்சியான உணவு வகைகளாக மாற்றும்.
1. ஓடும் நீரில் அரிசியை நன்கு துவைக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், கொதிக்கும் நீரை சேர்க்கவும். தானியத்தை விட இரண்டு மடங்கு தண்ணீரை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் - சுமார் 2 கப் கொதிக்கும் நீர். தீ வைத்து கொதிக்க வைக்கவும். கொதித்த பிறகு, மென்மையான, 20-25 நிமிடங்கள் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். தண்ணீர் முற்றிலும் கொதிக்க வேண்டும். தண்ணீர் ஆவியாகி, அரிசி தானியங்கள் இன்னும் சமைக்கப்படவில்லை என்றால், இன்னும் கொஞ்சம் கொதிக்கும் நீரை சேர்க்கவும். முடிக்கப்பட்ட அரிசியை அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கவும்.
2. வெங்காயம் மற்றும் கேரட் பீல். ஒரு நடுத்தர grater மீது கேரட் தட்டி, சிறிய க்யூப்ஸ் வெங்காயம் வெட்டி. வாணலியில் எண்ணெயைச் சூடாக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்க்கவும். காய்கறிகள் மென்மையாகும் வரை மிதமான வெப்பத்தில் 5-8 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
3. காளானைக் கழுவி, உலர்த்தி, விரும்பினால் உரிக்கவும். தொப்பிகள் மற்றும் தண்டுகளை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். மீதமுள்ள பொருட்களுடன் நறுக்கிய காளான்களை வாணலியில் சேர்க்கவும். சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் கிளறி வறுக்கவும்.
4. முட்டைக்கோஸை கழுவி உலர வைத்து, மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி, கடாயில் சேர்த்து, கிளறவும். முட்டைக்கோஸை மென்மையாக்க சுமார் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். அறை வெப்பநிலையில் வறுத்த பொருட்களுடன் கடாயை குளிர்விக்கவும்.
5. பூர்த்தி செய்ய, நீங்கள் தக்காளி பேஸ்ட் மட்டும் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் வீட்டில் சாஸ் அல்லது கெட்ச்அப். அதை ஒரு ஆழமான கொள்கலனுக்கு நகர்த்தவும். கொதிக்கும் நீர் 1-1.5 கப் சேர்க்கவும், மென்மையான வரை அசை. ருசிக்க உப்பு, கருப்பு மிளகு, சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
6. காளான்களுடன் வேகவைத்த அரிசி மற்றும் வறுத்த காய்கறிகளை ஊற்றி ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும். அசை.
