மேல் மற்றும் கீழ் அலமாரிகளுக்கு இடையில் ஒரு சிறிய தூரம் இருக்கும் வகையில் டிஷ் உடன் தட்டு வைக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது. இது உணவை சமமாக சமைக்க உதவும். மின்சார அடுப்பில் சமைக்கும் போது, பீங்கான் அல்லது வார்ப்பிரும்பு சமையல் பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
ஒரு மின்சார அடுப்பில் நீங்கள் மீன், இறைச்சி, கோழி, மிட்டாய்மற்றும் பிற உணவுகள். சமைப்பதற்கு முன் அடுப்பை ஒரு குறிப்பிட்ட வெப்பநிலையில் சூடாக்குவது நல்லது. வேகவைத்த பொருட்களை சுடும்போது இது மிகவும் முக்கியமானது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்:
தக்காளியுடன் ஃப்ளவுண்டரை எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
ஃப்ளவுண்டரை கவனமாக சுத்தம் செய்து குடலிடவும். துடுப்புகள் மற்றும் வால்களை அகற்ற மறக்காதீர்கள். பின்னர் சடலங்களை குளிர்ந்த நீரின் கீழ் துவைக்கவும், காகித துண்டுடன் உலர வைக்கவும்.
ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தை எடுத்து, புளிப்பு கிரீம் கொண்டு நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் மற்றும் அனுபவம் கலந்து.
மீனை படலத்தில் வைக்கவும், தயாரிக்கப்பட்ட உடன் தூரிகை செய்யவும் புளிப்பு கிரீம் சாஸ். இதற்குப் பிறகு, தக்காளியை துண்டுகளாக வெட்டி மீனின் மேல் வைக்கவும். இறுதியாக அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். மீனை படலத்தில் போர்த்தி, 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுடவும். சமையல் நேரம் 30-40 நிமிடங்களுக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும்.
நீங்கள் சுவையான வேகவைத்த பன்றி இறைச்சியை விரும்பினால், கத்திரிக்காய் மற்றும் தக்காளி சாஸுடன் முயற்சிக்கவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்:
கத்தரிக்காயுடன் வேகவைத்த பன்றி இறைச்சியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
கத்திரிக்காய்களை கழுவி, உலர்த்தி துண்டுகளாக வெட்டவும். சிறிது உப்பு மற்றும் 10 நிமிடங்கள் விடவும். பின்னர் மீண்டும் நன்கு கழுவி உலர வைக்கவும். தாவர எண்ணெயுடன் கத்தரிக்காய்களை ஊற்றி, பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். 25 நிமிடங்களுக்கு 150 ° C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
பன்றி இறைச்சியை நன்கு துவைத்து, இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும். 15 நிமிடங்கள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் இறைச்சி வறுக்கவும். உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்க மறக்க வேண்டாம், மற்றும் வறுக்கப்படுகிறது செயல்முறை போது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அசை. இல்லையெனில், கட்டிகள் உருவாகலாம்.
பூண்டை தோலுரித்து நறுக்கவும், பின்னர் வெண்ணெய் தடவப்பட்ட ஒரு வாணலியில் வைக்கவும்.
தக்காளியைக் கழுவவும், தோலை உரித்து, க்யூப்ஸாக வெட்டி பூண்டில் சேர்க்கவும். உப்பு சேர்த்து பூண்டு-தக்காளி சாஸ் சிறிது குறைக்கவும். விரும்பினால், நீங்கள் சாஸில் ஒரு சிறிய அளவு துளசி சேர்க்கலாம்.
விளைந்த கலவையை குளிர்வித்து, அடித்து நொறுக்கப்பட்ட முட்டைகளை கவனமாக மடியுங்கள். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.
மேலும் தயாரிப்பதற்கு, உங்களுக்கு வெப்ப-எதிர்ப்பு வடிவம் தேவைப்படும், அதில் நீங்கள் கத்தரிக்காய் மற்றும் பன்றி இறைச்சியை அடுக்குகளில் வைக்க வேண்டும். தாராளமாக வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சாஸ் அனைத்திற்கும் மேல். அடுப்பில் வைத்து 190 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் சுமார் ஒரு மணி நேரம் சமைக்கவும்.
டிஷ் பரிமாறும் முன், அதை ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தூவி, துளசி போன்ற புதிய மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.
வறுக்கவும் அல்லது சுடவும்? ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் இந்த கேள்வியை அவ்வப்போது கேட்கிறார்கள். மேலும், நாம் ஒரு வாணலியில் வறுக்கும் பல உணவுகளை அடுப்பில் சுடலாம். பின்னர் அவை சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் மாறும் என்பது இரகசியமல்ல. இந்த சமையல் முறையை நீங்கள் இன்னும் அதிகமாக விரும்புவீர்கள். இதைச் சரிபார்ப்பது எளிது: மேலும் கவலைப்படாமல், பயிற்சிக்கு செல்லலாம் மற்றும் மிகவும் சுவாரஸ்யமான சமையல் குறிப்புகளை முயற்சிப்போம்.
முழுத்திரையில்
காலை உணவுக்கு வறுத்த முட்டைகள் ஒரு காலமற்ற உன்னதமானவை. வறுப்பதை விட சுடுவது எப்படி? 3 வலுவான பெரிய தக்காளியை நறுக்கவும். 1 டீஸ்பூன் தக்காளியை அச்சின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும். எல். ஹாம் க்யூப்ஸ், கவனமாக முட்டை உடைத்து, சுவை மஞ்சள் கரு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேதப்படுத்தும் முயற்சி. வறுத்த முட்டையை 175 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 15 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். கன்வெக்ஷன் பிளஸ் பயன்முறையில், நீங்கள் அதிக வெப்பநிலையில் சமைக்கலாம். குறைந்த வெப்பநிலை"மேல்/கீழ் வெப்பம்" முறையில் விட, வெப்பம் உடனடியாக வேலை செய்யும் அறை முழுவதும் விநியோகிக்கப்படுகிறது. முடிவதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன், நீங்கள் வறுத்த முட்டையை அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கலாம் - நீங்கள் ஒரு மணம், ஒட்டும் மேலோடு கிடைக்கும்.
முழுத்திரையில்
வறுத்த ஆம்லெட்டையும் அதிகமாகக் காணலாம் பயனுள்ள மாற்று. உதாரணமாக, ஒரு பிரஸ்ஸல்ஸ் ஸ்ப்ரூட்ஸ் ஃப்ரிட்டாட்டாவை உருவாக்கவும். வெங்காயத் தண்டை வட்டங்களாக வெட்டி பழுப்பு நிறத்தில் வைக்கவும் தாவர எண்ணெய்ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான். 500 கிராம் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளைச் சேர்த்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, மற்றொரு 5-7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். 6 அடிக்கப்பட்ட முட்டைகள், 2 டீஸ்பூன் கலவையுடன் முட்டைக்கோஸ் ஊற்றவும். எல். கிரீம் மற்றும் grated சீஸ் 150 கிராம். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை ஒரு பேக்கிங் டிஷில் மாற்றவும், 10-12 நிமிடங்களுக்கு 180 ° C இல் வைக்கவும், "மேல் / கீழ் வெப்பம்" முறை மற்றும் "மிருதுவான" செயல்பாட்டைத் தேர்ந்தெடுக்கும் போது. இந்தச் செயல்பாடு அடுப்பிற்குள் உள்ள ஈரப்பதத்தின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துகிறது, இது உங்களுக்கு அழகான தங்க பழுப்பு நிற மேலோடு மற்றும் உங்கள் ஃப்ரிட்டாட்டாவை இன்னும் சுவையாக மாற்றும்.
முழுத்திரையில்
பலர் காலை உணவுக்கு சீஸ்கேக்குகளை வறுக்க விரும்புகிறார்கள். அவற்றை வேகவைத்த ஆப்பிள்களுடன் மாற்ற பரிந்துரைக்கிறோம் தயிர் நிரப்புதல். இரண்டு பெரிய பச்சை ஆப்பிள்களின் இமைகளை துண்டித்து, மையத்தை அகற்றவும், சுவர்களை சேதப்படுத்தாமல் கவனமாக இருங்கள். 80 கிராம் மென்மையான பாலாடைக்கட்டி மற்றும் 70 கிராம் மஸ்கார்போன் சீஸ் கலந்து, 0.5 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். வெண்ணிலா சர்க்கரைமற்றும் ருசிக்க இலவங்கப்பட்டை. ஆப்பிள் கோப்பைகளை நிரப்பி, தேன் மீது ஊற்றி, தானியங்கு நிரலைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். ஆப்பிள் பை, திற." இதனால், மென்மையான நிரப்புதல்மிகவும் நடுத்தர வரை சுடப்படும், மற்றும் கடினமான ஆப்பிள் அடிப்படை மென்மையான மற்றும் பழுப்பு மாறும். உலர்ந்த பழங்களுடன் அடைத்த ஆப்பிள்களை பரிமாறவும், புதிய பெர்ரிஅல்லது கொட்டைகள். இனிப்பு பல் உள்ளவர்கள், நீங்கள் அவற்றை தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கலாம்.
முழுத்திரையில்
இல்லாமல் உருளைக்கிழங்கு வறுவல்ஒரு குடும்ப மெனு கூட முழுமையடையவில்லை, இருப்பினும் இந்த உணவை ஆரோக்கியமானதாக அழைக்க முடியாது. உருளைக்கிழங்கு கிராடின் முற்றிலும் வேறுபட்ட விஷயம். 5-6 உரிக்கப்பட்ட கிழங்குகளை வட்டங்களாக வெட்டி, உப்பு மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள் தூவி, உங்கள் கைகளால் கலக்கவும். 125 மில்லி பால் மற்றும் 33% கிரீம் சேர்த்து, ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிது சூடாக்கவும். எண்ணெய் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் கிரீஸ், உருளைக்கிழங்கு ஒரு அடுக்கு வெளியே போட, grated சீஸ் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு கொண்டு தெளிக்க. மேல் அடுக்குகளை மீண்டும் செய்யவும் மற்றும் கிரீம் மற்றும் பால் நிரப்பவும். 40-50 நிமிடங்களுக்கு 175 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் "பேக்கிங்" பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுத்து, கிராட்டினை தயார் செய்யவும். இது துண்டுகளை முழுமையாக சமைக்க அனுமதிக்கும்.
முழுத்திரையில்
பிரியமான உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை ஒரு புதிய வடிவத்தில் வைத்து அடுப்பில் சமைக்கலாம். வாணலியில் இருப்பதை விட சுவை மற்றும் அமைப்பு இன்னும் நன்றாக இருக்கும். 6-7 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளை ஒரு மெல்லிய தட்டில் அரைத்து, அதிகப்படியான திரவத்தை நன்கு பிழிந்து எடுக்கவும். 2 முட்டைகள், 3 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். மாவு, உப்பு மற்றும் பிடித்த மசாலா சுவை, ஒரு பிசுபிசுப்பு ஒரே மாதிரியான வெகுஜன பிசைந்து. மஃபின் டின்களில் எண்ணெய் தடவி, உருளைக்கிழங்கு கலவையை கச்சிதமாக வைத்து 160°C வெப்பநிலையில் 25-30 நிமிடங்கள் வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு மஃபின்கள் முழுமையாக சமைக்கப்படுவதை உறுதிசெய்ய குறைந்த வெப்ப அமைப்பைப் பயன்படுத்தவும். எப்போதும் குளிர்ந்த புளிப்பு கிரீம் கொண்டு அவற்றை சூடாக பரிமாறவும்.
முழுத்திரையில்
கட்லெட்டுகள் பாரம்பரியமாக ஒரு வாணலியில் வறுக்கப்படுகின்றன, இருப்பினும் அவை அடுப்பில் நம்பமுடியாத சுவையாக மாறும். 150 கிராம் நறுக்கவும் வெண்ணெய்சிறிய க்யூப்ஸாக, அவற்றை உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும். 70 கிராம் ஊறவைக்கவும் வெள்ளை ரொட்டி 100 மில்லி கிரீம் மற்றும், அழுத்தாமல், 400 கிராம் கலக்கவும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி. இருந்து வதக்கி சேர்க்கவும் வறுத்த வெங்காயம், உறைந்த வெண்ணெய், உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு. கலவையை கலந்து அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். கட்லெட்டுகளை உருவாக்கி, ரொட்டியில் உருட்டவும். பின்னர் அவற்றை காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் பேக்கிங் தாளில் மாற்றி, 25-30 நிமிடங்களுக்கு 180 ° C வெப்பநிலையில் வைக்கவும். கட்லெட்டுகள் சமமாக சுடப்படுவதையும், மிருதுவான மேலோடு பெறுவதையும் உறுதிப்படுத்த, "தானியங்கி வறுத்தல்" பயன்முறையைப் பயன்படுத்தவும்.
முழுத்திரையில்
மற்றும் அதற்கு பதிலாக வறுத்த கட்லட்கள்நீங்கள் அடுப்பில் இறைச்சி bonbons சமைக்க முடியும். 500 கிராம் லேசாக அடிக்கவும் கோழி இறைச்சிமற்றும் கூர்மையான கத்தியால் முடிந்தவரை நன்றாக நறுக்கவும். ருசிக்க முட்டை, உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து, உங்கள் கைகளால் நன்கு கலந்து, சிறிய உருண்டைகளை உருவாக்கவும். பேக்கிங் டிஷில் எண்ணெய் தடவி, பந்துகளை ஒன்றோடொன்று மிக அருகில் வைக்காமல், 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் "வெப்பச்சலனம்" முறையில் 10 நிமிடங்களுக்கு அமைத்து, தானியங்கி நீராவி பூஸ்டைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். இந்த நேரத்தில், 200 மில்லி கிரீம், 150 கிராம் அரைத்த சீஸ் மற்றும் 2-3 கிராம்பு நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு ஆகியவற்றிலிருந்து சாஸை கலக்கவும். தானாக நீராவி வெடித்த பிறகு, பான்பன்களில் சாஸை ஊற்றி, 15 நிமிடங்களுக்கு பேக்கிங் தொடரவும். ஈரப்பதத்தின் உகந்த நிலை இறைச்சி அதன் சாறு பராமரிக்க அனுமதிக்கும், அதே நேரத்தில் டிஷ் ஒரு appetizing தங்க மேலோடு பெறும்.
முழுத்திரையில்
உங்கள் குடும்பம் நேசிக்கிறது வறுத்த பாலாடை? அவற்றை அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், உங்கள் குடும்பம் மகிழ்ச்சியடையும். முதலில், 15-20 உருண்டைகளை இறக்கவும். இது "டிஃப்ரோஸ்டிங்" திட்டத்தில் செய்யப்படலாம். சூடான காற்றின் சீரான வீசுதல் காரணமாக, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கவனமாகவும் அனைத்து விதிகளின்படியும் உறைந்துவிடும். பாலாடைகளை ஆழமான பாத்திரத்தில் மாற்றி, 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 10-12 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சமைக்கவும். இதை சாதாரண பேக்கிங் முறையில் செய்யலாம். அதன் கூடுதல் நன்மை திறமையான ஆற்றல் சேமிப்பு ஆகும். பின்னர் 200 கிராம் புளிப்பு கிரீம், 100 கிராம் அரைத்த சீஸ் மற்றும் 50 கிராம் பச்சை வெங்காயம் ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட சாஸுடன் பாலாடை ஊற்றவும், மற்றொரு 7-8 நிமிடங்களுக்கு தொடர்ந்து சமைக்கவும். உகந்த வெப்ப சிகிச்சை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை தாகமாகவும் மென்மையாகவும் மாற்றும், மேலும் மாவை பொன்னிறமாகவும் மிருதுவாகவும் மாற்றும். கூடுதலாக, நீங்கள் விவரித்த படிகளை அடுப்பு நினைவகத்தில் தனிப்பட்ட நிரலாக சேமிக்கலாம் Miele ஓவன் Miele அடுப்பில் 180 °C, 15-20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். கிளாசிக் "மேல்/கீழ் வெப்பம்" பயன்முறையைப் பயன்படுத்தவும். சமையலின் போது ஒரு நிலையான வெப்பநிலையை பராமரிப்பது, உள்ளே நன்றாக சுடப்படுவதையும் வெளிப்புறத்தில் சுவையான மேலோடு இருப்பதையும் உறுதி செய்கிறது.
வறுத்ததை விட சுடும்போது மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும் சில உணவுகள் இங்கே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன. ப்யூர்லைன் டிசைன் தொடரிலிருந்து பேக்கிங் ஒரு புதிய நிலைக்கு கொண்டு செல்கிறது. பரந்த அளவிலான விருப்பங்கள் மற்றும் வசதியான தொடு கட்டுப்பாடுகளுக்கு நன்றி, சமையல் செயல்முறை நம்பமுடியாத அளவிற்கு எளிதானது, வசதியானது மற்றும் சுவாரஸ்யமாகிறது. கடைசி விவரம் வரை சிந்திக்கப்பட்ட ஒரு பாவம் செய்ய முடியாத வடிவமைப்பு தொழில்நுட்ப கூறுகளின் கரிம தொடர்ச்சியாகும். இந்த உள்ளமைக்கப்பட்ட அடுப்பு எந்த சமையலறையின் உட்புறத்திலும் சரியாக பொருந்தும் மற்றும் அனைவரின் கவனத்தையும் ஈர்க்கும் மையமாக இருக்கும்.
பெரும்பாலான இல்லத்தரசிகளுக்கு சமையலறை அடுப்புகளின் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாக அடுப்புகள் அறியப்படுகின்றன. இருப்பினும், உட்பொதிக்கப்பட்ட தொழில்நுட்பத்தின் வருகையுடன், அவை சுயாதீனமான சாதனங்களாக மாறின. இது சமையலறையில் பணிச்சூழலியல் பார்வையில் இருந்து மட்டும் வசதியானது - சமையல் ஒரு உண்மையான மகிழ்ச்சியாக மாறிவிட்டது. இந்த செயல்முறைக்கு சமையல்காரரின் தலையீடு தேவையில்லை, மேலும் பல கொள்கைகளுக்கு இணங்க சுடப்படும் உணவுகள் தாகமாகவும் பசியாகவும் மாறும்.
மின்சார அடுப்பில் எப்படி சமைக்க வேண்டும்
ஷட்டர்ஸ்டாக்கின் புகைப்படம்
பேக்கிங் தாளில் சமைக்கப்படும் உணவுகள் பாரம்பரிய வறுத்தவற்றுடன் சுவையில் நெருக்கமாக இருக்கும். வித்தியாசம் என்னவென்றால், பேக்கிங் செய்யும் போது, தங்க பழுப்பு மேலோடு அதிக வெப்பநிலையின் விளைவாகும், வறுக்கும்போது, எண்ணெய் மற்றும் கொழுப்புகளின் எரிப்பு மூலம் உருவாகிறது. அடுப்பில் திறந்து, கோழி, இறைச்சி, மீன் மற்றும் காய்கறிகள் சுடப்படுகின்றன. அதனால் டிஷ் உள்ளேயும் வெளியேயும் தாகமாக இருக்கும் சுவையான மேலோடு, பல நுணுக்கங்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.
அதனால் பெரிய மீன் பெரிய துண்டுகள்இறைச்சி மற்றும் முழு கோழி சடலங்கள் விரைவாக சுடப்படும், படலம் தயார். இரண்டு அடுக்குகளில் ஒரு மின் அமைச்சரவையில் பேக்கிங் செய்வதற்கு தயாரிப்பை படலத்தில் போர்த்துவது நல்லது. நீங்கள் பெரிய இறைச்சி துண்டுகளை நேரடியாக கடாயில் அல்லது அதன் அடியில் ஒரு ரேக்கில் வறுக்கலாம். ஒரு மூடி கொண்டு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மூடுவதன் மூலம், நீங்கள் இன்னும் பெறுவீர்கள் ஜூசி உணவுகள். மற்றும் துண்டுகள் ஒரு மிருதுவான தங்க பழுப்பு மேலோடு பெற பொருட்டு, நீங்கள் ஒரு மூடி இல்லாமல் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அவற்றை வறுக்கவும் வேண்டும்.
கோழி பொதுவாக விரைவாக சமைக்கிறது. 1 கிலோ சுடுவதற்கு 30 நிமிடங்கள் ஆகும் என்ற உண்மையின் அடிப்படையில் சமையல் நேரத்தை கணக்கிடுங்கள். 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் கோழியை சுடவும். வாத்துக்கு மிகவும் நுட்பமான அணுகுமுறை தேவை. இது குறைந்த வெப்பநிலையில் (சுமார் 150 டிகிரி செல்சியஸ்), 1 கிலோ - 1 மணிநேரத்திற்கு சுடப்பட வேண்டும். இந்த உணவுகள் அனைத்தையும் பேக்கிங் தாளின் நடுவில் மின்சார அடுப்பில் சமைப்பது நல்லது. பின்னர் அவை சமமாக சுடப்படும்.
அடுப்பு வழிமுறைகளில் உங்கள் செய்முறைக்கான தரவை நீங்கள் காணவில்லை எனில், உங்களுக்கு நெருக்கமான தற்போதைய சமையல் குறிப்புகளால் வழிநடத்தப்படுங்கள்.
மின்சார அடுப்பில் முழு டிஷ் சமமாக சூடுபடுத்தப்படுவதால், அதை அசைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, இதன் விளைவாக பொருட்கள் அவற்றின் அசல் வடிவத்தை தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன. மேலும் சமையலுக்குத் தேவையான குறைந்த திரவத்தைப் பயன்படுத்துவது அதிக ஊட்டச்சத்துக்களை தக்க வைத்துக் கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது.
காய்கறிகளை சுண்டவைப்பதற்கு மற்றும் இறைச்சி உணவுகள்ஒரு மின்சார அடுப்பில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளைப் பயன்படுத்துவது அவசியம்: - வார்ப்பிரும்பு, - மட்பாண்டங்கள், - பயனற்ற களிமண். இருப்பினும், அவை நடுத்தர அலமாரியில் வைக்கப்பட வேண்டும்.
பணக்கார இனிப்புகள் மற்றும் வேகவைத்த சுண்டவைத்த மகிழ்ச்சியின் ரசிகர்கள் ஒரு உணவைத் தயாரித்த பிறகு, அதன் விளைவு எதிர்பார்ப்புகளை பூர்த்தி செய்யாத சூழ்நிலையை ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை சந்தித்திருக்கலாம். படம் ஏன் ஒரு அழகான பஞ்சுபோன்ற பையைக் காட்டியது, ஆனால் இறுதியில் அது ஒரு தட்டையான கேக்காக மாறியது? இங்கே இது பொருட்களின் சரியான தேர்வு மட்டுமல்ல, எரிவாயு அல்லது மின்சார அடுப்பின் சரியான பயன்பாடும் ஆகும்.
சமையல் பெட்டிகளின் இந்த இரண்டு பதிப்புகளின் வடிவமைப்பு உள்ளது பொது விதிகள்செயல்பாடு, அத்துடன் ஒவ்வொரு வகை சாதனத்திற்கும் நுணுக்கங்கள். ஆரம்பநிலையாளர்கள் கூட இந்த அம்சங்களை மாஸ்டர் செய்யலாம்; முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், விரும்பிய மாதிரிக்கான வழிமுறைகளைப் படிப்பது மற்றும் அதன் அனைத்து பலங்களையும் வெளிப்படுத்த உபகரணங்களை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது என்பதைக் கற்றுக்கொள்வது.
மின்சார அடுப்பைப் பயன்படுத்துவதற்கான 3 நுணுக்கங்கள்:
நீங்கள் சமையலுக்கு ஒரு குறிப்பிட்ட வகை சமையல் பாத்திரங்களையும் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். மின் சாதனங்களுக்கு, மட்பாண்டங்கள், பயனற்ற களிமண் அல்லது வார்ப்பிரும்பு ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட கொள்கலன்கள் சிறந்தவை. உலோக கொள்கலன்கள் மற்றும் படலம் பயன்படுத்த முடியாது. இது மின்சார அடுப்பின் வடிவமைப்பு அம்சத்தின் காரணமாகும் - உலோகம் மற்றும் அதைக் கொண்டிருக்கும் கொள்கலன்கள் மின்சாரத்தின் கடத்திகள் மற்றும் சாதனத்தின் உள்ளே தீப்பொறிகளை ஏற்படுத்தி அதை சேதப்படுத்தும்.
மின்சார அடுப்பில் சமைப்பதற்கான 5 விதிகள்:
மின்சார அடுப்புகளின் நவீன மாதிரிகள் பயனுள்ள "முழுநேர" விருப்பங்களுடன் பொருத்தப்பட்டுள்ளன, இதன் மூலம் நீங்கள் கவர்ச்சியான மற்றும் பாரம்பரிய உணவுகளை எளிதாக சுடலாம் / சுடலாம்.
மின் சாதனங்களில் அடிப்படை சமையல் முறைகள்:
எரிவாயு அடுப்புகள் அவற்றின் மின்சார "சகோதரர்களுக்கு" செயல்பாட்டில் சற்றே தாழ்வானவை, ஆனால் அதே அளவிற்கு அவை சுவையான உணவுகளை சுட உங்களை அனுமதிக்கின்றன. இல்லத்தரசிகள் பெரும்பாலும் சுவையான உணவுகள் முழுமையாக சுடப்படவில்லை அல்லது செய்முறையில் கூறப்பட்டுள்ளபடி மேல் தங்க பழுப்பு நிறத்தில் இல்லை என்று புகார் கூறுகின்றனர். இதை எப்படி சமாளிப்பது? எரிவாயு அடுப்பில் முதல்/இரண்டாவது உணவுகளை எப்படிச் சரியாகச் சுடுவது மற்றும் சமைப்பது என்பதை அறிக. பேக்கிங்கிற்கு, சிறப்பு அச்சுகள் அல்லது முழுமையான அலுமினிய பேக்கிங் தாள் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மூலம், நீங்கள் சமையலுக்கு அடுப்பில் வரும் கருப்பு தட்டைப் பயன்படுத்தக்கூடாது. இது மீதமுள்ள கொழுப்பை சேகரிக்க வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.
எரிவாயு அடுப்பில் உணவை சமைப்பதற்கான விதிகள் பின்வருமாறு:
பெறுவதற்கான ஒரு சிறிய ரகசியம் தங்க மேலோடுபைகளில் - சமையல் முடிவதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன், டிகிரி எண்ணிக்கையைச் சேர்க்கவும்.
எரிவாயு அடுப்புகளின் நிலையான பதிப்புகளில், 2 வெப்பமூட்டும் முறைகள் மட்டுமே வழங்கப்படுகின்றன மற்றும் விசிறி இல்லை. உபகரணங்கள் கீழ் வெப்பம் (எரிவாயு வெப்பமூட்டும் உறுப்பு) மற்றும் மேல் வெப்பம் (எரிவாயு அல்லது மின்சார கிரில்) ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளன.
சமையல் பெட்டிகளில் அமைப்புகளை சரியாகக் கட்டுப்படுத்த கற்றுக்கொள்வது காலத்தின் விஷயம்; மேலே உள்ள உதவிக்குறிப்புகள் நிச்சயமாக சமையல்காரர்களுக்கு உதவும். கடைசி கேள்வியைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்: "அத்தகைய அலகுகளின் உகந்த ஆழம் என்ன?"
இந்த அளவுரு அடுப்பின் பயன்படுத்தக்கூடிய அளவை நேரடியாக பாதிக்கிறது. அத்தகைய அலகுகள் அகலத்தில் 40 முதல் 90 செமீ வரை பரிமாணங்களைக் கொண்டுள்ளன, மற்றும் மாதிரிகளின் ஆழம் 55-60 செ.மீ. 3-4 அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட நபர்களைக் கொண்ட ஒரு குடும்பத்திற்கு, முடிக்கப்பட்ட டிஷ் போதுமானதாக இருக்கும் வகையில் ஒரு பெரிய விருப்பத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கிறது. அனைவருக்கும் (உதாரணமாக, ஆழம் 62 செ.மீ ). 1-2 பயனர்களுக்கு, 50 செமீ (உதாரணமாக, 53 செமீ) ஆழம் கொண்ட ஒரு அடுப்பு போதுமானது.
சமையல் பெட்டிகளின் எரிவாயு மற்றும் மின்சார மாதிரிகள் அவற்றின் சொந்த செயல்பாட்டு நுணுக்கங்களைக் கொண்டுள்ளன, அவை அட்டவணையில் தெளிவாகக் காட்டப்படுகின்றன
|
இயக்க விதிகள் |
எரிவாயு அடுப்பு | மின்சார அடுப்பு |
|---|---|---|
| வார்ம்-அப் நேரம் (நிமிடம்) | 10-15 | 15-20 |
| வெப்பநிலை அமைப்பு | ஒரு சிறப்பு அளவில், கைமுறையாக | ஒரு சிறப்பு அளவுகோலின் படி |
| நிலை தேர்வு | மேல், நடு, கீழ் | மேல், நடு, கீழ் |
| சமையல் முறைகள் | மேல் மற்றும் கீழ் வெப்பம், கிரில் | மேல் மற்றும் கீழ் வெப்பம், கிரில், defrosting, வெப்பமூட்டும், விசிறி |
| பேக்கிங் கொள்கலன் | பீங்கான், தீயணைப்பு கண்ணாடி, வார்ப்பிரும்பு, சிலிகான் அச்சுகள், படலம் அல்லது பேக்கிங் ஸ்லீவ் | பீங்கான், வார்ப்பிரும்பு வறுத்த பாத்திரங்கள், பயனற்ற களிமண் அச்சுகள் |
யூனிட்டைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு வழிமுறைகளை விரிவாகப் படிக்க வேண்டிய பயனர்களுக்குத் தேர்வு உள்ளது. முக்கிய செயல்பாட்டு விதிகள் மேலே அமைக்கப்பட்டுள்ளன; அவற்றைப் பயன்படுத்துவது என்பது உபகரணங்களின் நீண்ட மற்றும் சிக்கல் இல்லாத "வாழ்க்கை" உறுதி செய்வதாகும், எரிவாயு அல்லது மின்சார அடுப்புகளில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளின் சிறந்த சுவை மற்றும் பசியின்மை தோற்றத்தைப் பெறுகிறது.
ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் தனது அன்புக்குரியவர்களை ருசியான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகளுடன் மகிழ்விப்பதில் மகிழ்ச்சி அடைகிறார்கள். அதே நேரத்தில், ஒவ்வொரு பெண்ணும் தனது சொந்த கையொப்ப சமையல் குறிப்புகளைக் கொண்டுள்ளனர். சிலர் வேகவைத்த உணவுகளைப் பற்றி பெருமை கொள்ளலாம், மற்றவர்கள் அடுப்பில் சுடப்பட்ட உணவுகளைப் பற்றி பெருமை கொள்ளலாம். மேலும், முதல் மற்றும் இரண்டாவது விருப்பங்கள் இரண்டும் மனித ஆரோக்கியத்திற்கு சமமாக நன்மை பயக்கும். ஆனால் அடுப்பில் சமைத்த உணவு மிகவும் சுவையான தோற்றத்தைக் கொண்டிருப்பதால், பெரும்பாலான மக்கள் உணவை பதப்படுத்த இந்த விருப்பத்தை விரும்புகிறார்கள். மேலும், சமையல் சமையல் சுவையான உணவுகள்அடுப்பில், பல உள்ளன. நீங்கள் சமையல் குறிப்புகளில் ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுத்து, உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை ஒரு சமையல் தலைசிறந்த படைப்புடன் மகிழ்விக்க வேண்டும்.
அடுப்பில் உணவை சமைப்பது மூன்று வழிகளில் செய்யப்படலாம்:
அடுப்பில் சுடப்படும் மீன், கோழி, இறைச்சி அல்லது காய்கறிகள் ஒரு வாணலியில் வறுத்த உணவுகளைப் போலவே சுவையான மற்றும் பசியைத் தூண்டும். ஒரே குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாடு என்னவென்றால், அடுப்பில் உருவாகும் மேலோடு ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தானது அல்ல. இது அதிக வெப்பநிலையின் செல்வாக்கின் கீழ் உருவாகிறது, கொழுப்பு மற்றும் எண்ணெய் எரிப்பு விளைவாக அல்ல.
வேகவைத்த மீன், இறைச்சி அல்லது காய்கறிகள் தாகமாக மாறும், ஆனால் பச்சையாக இல்லை, அடுப்பில் சமைப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகள் தயாரிப்பை படலத்தில் போர்த்த பரிந்துரைக்கின்றன. இந்த நுட்பத்திற்கு நன்றி, தயாரிப்புகளிலிருந்து வரும் சாறு உள்ளே இருக்கும் மற்றும் டிஷ் தாகமாக இருக்கும். ஒரு மின்சார அடுப்பில் சமையல் மேற்கொள்ளப்பட்டால், படலம் இரண்டு அடுக்குகளில் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். ஒரு எரிவாயு சாதனத்தில், ஒரு மூடியால் மூடப்பட்ட ஒரு பாத்திரத்தில் இறைச்சியை சமைக்க நல்லது தயாராக டிஷ்அது தாகமாக இருந்தது. ஒரு தங்க பழுப்பு மேலோடு பெற, மூடியைத் திறந்து, செய்முறையில் குறிப்பிடப்பட்ட நேரத்திற்கு தயாரிப்பை வறுக்கவும்.
பல இல்லத்தரசிகள் அடுப்பில் கோழிக்கான சமையல் நேரம் பின்வருமாறு கணக்கிடப்பட வேண்டும் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள்: 1 கிலோ மூல தயாரிப்பு 180 0 C வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்கள் சுடப்படுகிறது. ஒரு வாத்து சடலம் சுடப்பட்டால், வெப்பநிலை 150 0 C ஐ விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது, மேலும் ஒரு கிலோகிராம் தயாரிப்புக்கான சமையல் நேரம் 60 நிமிடங்களுக்கும் குறைவாக இருக்கக்கூடாது. டிஷ் சமமாக சுடப்படுவதை உறுதி செய்ய, அது பேக்கிங் தாளின் மையத்தில் வைக்கப்பட வேண்டும். இது மின்சார அடுப்பு மாதிரிகள் Bosch, Electrolux மற்றும் பிற பிரபலமான மாடல்களுக்கு பொருந்தும்.
மின்சாரம் இயங்கும் அடுப்பில் உள்ள அனைத்து சமையல் முறைகளும் எந்தவொரு தயாரிப்பையும் சமமாக சூடாக்க உங்களை அனுமதிக்கின்றன என்பதன் காரணமாக, சுண்டவைக்கும் செயல்பாட்டின் போது நீங்கள் பொருட்களை அசைக்க வேண்டியதில்லை. சமையல் காய்கறி குண்டு, வார்ப்பிரும்பு, பீங்கான் பயனற்ற சமையல் பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. செய்முறையின் படி டிஷின் அனைத்து பொருட்களையும் கொள்கலனில் வைத்த பிறகு, நீங்கள் பொருத்தமான பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுத்து இந்த செயல்பாட்டைத் தொடங்க வேண்டும். சரியான, சீரான சுண்டவைப்பதற்கு, நடுத்தர அலமாரியில் டிஷ் கொண்ட கொள்கலனை வைக்கவும். செய்ய குண்டுஅது மிகவும் திரவமாக மாறவில்லை, பிரபலமான சமையல்தயாரிப்புகளின் மொத்த அளவின் மூன்றில் இரண்டு பங்கு தண்ணீர் அல்லது குழம்பு பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
அடுப்பில் சமைக்கும் அதிர்வெண்ணில் மறுக்கமுடியாத தலைவர் மிட்டாய். அனைத்து வகையான பன்கள், டோனட்ஸ், பைகள் மற்றும் டோனட்ஸ் காற்றோட்டமாகவும், மென்மையாகவும், மணம் கொண்டதாகவும் மாறும். சமையல் வகைகள் பேக்கிங் செய்வதை விட சிறந்ததுபல சமையல் புத்தகங்கள் அடுப்பின் நடுத்தர அலமாரியில் பொருட்களை பேக்கிங் செய்ய பரிந்துரைக்கின்றன. அதே நேரத்தில், சரியான வெப்பநிலை நிலைகளை பராமரிப்பது மிகவும் முக்கியம். சாதனம் மின்சாரமாக இருந்தால், சமையல் நேரத்தை 10-15 நிமிடங்கள் அதிகரிக்கலாம். பேக்கிங்கிற்கு பெரிய துண்டுகள்முக்கிய நேரத்தின் முடிவில், அமைச்சரவையை அணைக்க மற்றும் மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு டிஷ் விட்டுவிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது வெப்பமூட்டும் கூறுகளிலிருந்து வெளிப்படும் அனைத்து வெப்பத்தையும் பகுத்தறிவுடன் பயன்படுத்த அனுமதிக்கும்.
இன்று நீங்கள் சுவையான மற்றும் பல சமையல் குறிப்புகளைக் காணலாம் ஆரோக்கியமான உணவுகள்அடுப்பில் சமைக்க வேண்டும் என்று. சமையல்காரர்களின் பரிந்துரைகளைப் பின்பற்றுவதன் மூலம், தேவையான முறை மற்றும் தயாரிப்பு முறை, நீங்கள் அசல், சுவையாக உருவாக்கலாம் சமையல் தலைசிறந்த படைப்புகள். மின்சார அடுப்பைப் பயன்படுத்தும் போது, சாதனத்தின் கட்டுப்பாட்டுப் பலகத்தில் பொருத்தமான செயல்பாட்டைத் தேர்ந்தெடுக்க மறக்காதீர்கள். தேவையான அனைத்து நிபந்தனைகளும் பூர்த்தி செய்யப்பட்டால், ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் தனது அன்புக்குரியவர்களை சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவை சுயாதீனமாக தயார் செய்து மகிழ்விக்க முடியும்.
