சோயா சாஸ் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஆகியவற்றில் மரைனேட் செய்யப்பட்ட வியல் அல்லது மாட்டிறைச்சி விலா எலும்புகளை வீட்டில் அடுப்பில் அல்லது மெதுவான குக்கரில் சமைக்கலாம். உங்கள் வீட்டிற்கு அருகில் ஒரு சிறிய காடு இருந்தால், மாரினேட் செய்யப்பட்ட இறைச்சியை எடுத்து, தீயில் பார்பிக்யூ சமைக்க இயற்கைக்குச் செல்லுங்கள்.
பொதுவாக, ஊறுகாய் மற்றும் சமையல் செயல்முறை எளிதானது, எனவே ஒரு ஆயத்தமில்லாத சமையல்காரர் கூட அதை கையாள முடியும். சுமார் 2 மணி நேரம் எலும்புகள் மீது இறைச்சி marinate. ஆனால் வீட்டில் சமைத்தால் நேரத்தை கொஞ்சம் குறைக்கலாம். மாட்டிறைச்சி விலா எலும்புகளை அடுப்பில் வறுத்தெடுப்பது உங்களுக்கு ஒன்றரை மணி நேரம் ஆகும்.
ஒரு உணவுக்கு, இளம் இறைச்சியை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, அது மிகவும் மென்மையானது, மற்றும் விலா எலும்புகள் வயது வந்த விலங்குகளைப் போல பெரியதாக இல்லை. கசாப்புக் கடையில், அவற்றை 10-12 செ.மீ நீளத்திற்கு வெட்டச் சொல்வது நல்லது.வீட்டில், இந்த தயாரிப்பு செயல்முறைக்கு திறமை மற்றும் திறமையான உடைமை தேவைப்படுகிறது. இந்த பதிப்பில் ஒரு பெண் ஆண் உதவி இல்லாமல் செய்வது அரிது.
விலா எலும்புகளை நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் சோயா சாஸை ஊற்றி, உப்பு சேர்த்து, விலா துண்டுகளை சேர்த்து கிளறவும்.
புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். புளிப்பு கிரீம் இறைச்சிக்கு சிறிய கொழுப்பு (10%) கூட பொருத்தமானது. நிச்சயமாக, கெட்டியான வீட்டில் புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது, இது நிலைத்தன்மையுடன் வெண்ணெய் போன்றது. கடையில் வாங்கிய புளிப்பு கிரீம் நல்லது. நீங்கள் விரும்பும் மசாலா சேர்க்கவும். நீங்கள் கருப்பு மற்றும் சிவப்பு தரையில் மிளகுத்தூள், மிளகுத்தூள், கொத்தமல்லி எடுக்கலாம். இந்த மசாலா இறைச்சியின் சுவைக்கு இடையூறு விளைவிக்கும் ஒரு உச்சரிக்கப்படும் சுவை கொடுக்காது. இறைச்சியை 1-2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். உடனே சமைக்கலாம்.
பான் அல்லது படிவத்தை படலத்தால் மூடி, விலா எலும்புகளை இடுங்கள். நறுக்கிய பச்சை வெங்காயத்தை மேலே தெளிக்கவும். நீங்கள் உறைவிப்பான் இருந்து வெற்றிடங்களைப் பயன்படுத்தலாம். படலத்தின் மற்றொரு தாளுடன் மேலே. அடுப்பில் அச்சு வைத்து 180-190 டிகிரி வெப்பநிலையில் சுமார் ஒரு மணி நேரம் சுட வேண்டும். முடிவதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன், நீங்கள் மேல் படலத்தை அகற்றலாம்.
அடுப்பில் மாட்டிறைச்சி விலா தயாராக உள்ளன. காய்கறிகள் அல்லது சைட் டிஷ் உடன் பரிமாறலாம்.
எவ்ஜீனியா ஹோனோவெட்ஸ் மாட்டிறைச்சி விலா எலும்புகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று கூறினார்
உங்கள் வாயில் உருகும் மென்மையான மற்றும் சாறு நிறைந்த மாட்டிறைச்சி விலா எலும்புகள் பொதுவாக ஒரு உணவக உணவாகும். இது கிரில்லில் தயாரிக்கப்பட்டு மிகவும் சிக்கலானதாகவும் நேரத்தை எடுத்துக்கொள்வதாகவும் தெரிகிறது. உண்மையில், மாட்டிறைச்சி விலா எலும்புகளை அடுப்பில் சுடலாம் மற்றும் ஒரு உயர்தர உணவகத்தில் செய்வது போலவே சுவையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். இது மிகவும் எளிமையாக செய்யப்படுகிறது, ஆனால் நீண்ட காலமாக. விலா எலும்புகளுடன் இறைச்சியைத் தயாரிக்க சிறிது நேரம் செலவிட நீங்கள் தயாராக இருந்தால், தயார்நிலைக்காக நிறைய காத்திருப்பீர்கள். உலகப் புகழ்பெற்ற செஃப் ஜேமி ஆலிவரின் செய்முறைஉனக்காக. இதை செய்ய, நீங்கள் விலா, மசாலா மற்றும் பொறுமை மீது மாட்டிறைச்சி ஒரு நல்ல, தரமான துண்டு வேண்டும். அடுப்பில் கேரமல் சாஸுடன் மாட்டிறைச்சி விலாக்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
ஆழமான பேக்கிங் தாள், வறுக்கப்படுகிறது பான், சமையலறை படலம், கத்தி, காகித துண்டுகள், கண்ணாடிகள் அல்லது கிண்ணம்.
விலாவை சமைத்த பிறகு, நீங்கள் சாஸ் சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம். இது மாட்டிறைச்சி சாற்றின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது பேக்கிங்கின் போது கொழுப்புடன் ஆவியாகிறது.
இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு கேரமல் சாஸில் விலா எலும்புகளுடன் நம்பமுடியாத மென்மையான, தாகமாக மற்றும் மணம் கொண்ட இறைச்சி தயாராக உள்ளது. அதன் நறுமணம் பைத்தியம், இந்த சமையல் தலைசிறந்த படைப்பை இப்போதே முயற்சி செய்யாததை எதிர்க்க முடியாது. இதன் விளைவாக நிச்சயமாக செலவழித்த நேரத்திற்கு மதிப்புள்ளது. பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் புதிய காய்கறி சாலட் ஆகியவற்றுடன் இது சிறந்தது. பான் ஆப்பெடிட், விரைவில் சுவைக்கத் தொடங்குங்கள்.
விரிவான செயல்முறையுடன் வீடியோவைப் பார்த்தால், இந்த உணவைத் தயாரிப்பது உங்களுக்கு எளிதாக இருக்கும்
இவ்வளவு நேரம் காத்திருக்கத் தயாராக இல்லை, ஆனால் அடுப்பில் சுவையான விலாக்களை சமைக்க விரும்புவோருக்கு, ஒரு நல்ல செய்முறையும் உள்ளது.
சமைக்கும் நேரம்:தயார் செய்ய 20 நிமிடங்கள் + சுட சுமார் 3 மணி நேரம்.
தயார் பரிமாறல்கள்: 4.
தேவையான சமையலறை பாத்திரங்கள்:ஆழமான பேக்கிங் தாள், பேக்கிங் படலம், கத்தி.
சாஸில் மாட்டிறைச்சி விலா எலும்புகளை சமைப்பது கடினம் அல்ல என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். டிஷ் பற்றிய படிப்படியான சமையல் வீடியோவைப் பார்த்து, சமைக்கத் தொடங்குங்கள்.
14.09.2018
வெறுமனே சுவையாக இருக்க வேண்டிய ஒரு உணவு அடுப்பில் மாட்டிறைச்சி விலா எலும்புகள். அத்தகைய அதிகப்படியான உணவுக்கான செய்முறை ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் கையிருப்பில் இருக்க வேண்டும். உங்களிடம் இன்னும் அது இல்லையென்றால், எங்களின் உண்டியல் சமையல் குறிப்புகளில் ஏதேனும் ஒன்றைத் தேர்வு செய்யவும். சமையல் கலைகளில் வல்லுநர்களால் அவை இப்படித்தான் தயாரிக்கப்படுகின்றன.
இறைச்சி பிரியர்களுக்கான உணவு இது. அடுப்பில் மாட்டிறைச்சி விலாக்களை சமைக்க, செய்முறையின் படி, நீங்கள் மாட்டிறைச்சியின் சுவையை வலியுறுத்தக்கூடிய மற்றும் இன்னும் இனிமையான நறுமணத்தை கொடுக்கக்கூடிய பொருட்களை மட்டுமே பயன்படுத்த வேண்டும். சைட் டிஷ் இல்லாமலும் இவ்வளவு சுவையான உணவை உண்ணலாம். மேலும் அது படலத்தில் சமைக்கப்பட வேண்டும். இது இறைச்சியை தாகமாக வைத்திருக்க உதவும்.
ஒரு இறைச்சி டிஷ் மற்றும் ஒரு சைட் டிஷ் தனித்தனியாக சமைக்க உங்களுக்கு நேரம் இல்லையென்றால், அடுப்பில் உருளைக்கிழங்குடன் மாட்டிறைச்சி விலா எலும்புகளுக்கான செய்முறையைப் பயன்படுத்தவும். அவனுடைய ரகசியம் எல்லாம் ஸ்லீவில் சுடப்பட்டிருக்கிறது. அத்தகைய "துரோக" இறைச்சியை அதிகமாக உலர்த்தாமல் சமைக்க இது எளிதான வழிகளில் ஒன்றாகும்.
அடுப்பில் உருளைக்கிழங்குடன் அதிக வறுத்த மாட்டிறைச்சி விலா எலும்புகளை விரும்புவோருக்கு, படலத்தின் கீழ் அவற்றின் தயாரிப்பிற்கான செய்முறையை நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம். இந்த விருப்பமும் மிகவும் சிக்கலானது அல்ல. உங்கள் முக்கிய பணி, தரமான இறைச்சியைத் தேர்ந்தெடுப்பது (வியல் சிறந்த தேர்வாகும்) மற்றும் சாஸில் வயதாகிறது. மற்ற அனைத்தும் எளிது!
அறிவுரை! இளம் உருளைக்கிழங்கை உரிக்க முடியாது!
இந்த உணவு மதிப்புமிக்க உணவகங்களில் வழங்கப்படுகிறது. ஆனால் மாட்டிறைச்சியைக் கையாளும் சில அம்சங்கள் மற்றும் பேக்கிங் செயல்முறையின் நுணுக்கங்கள் உங்களுக்குத் தெரிந்தால், அதை வீட்டிலேயே செய்வது மிகவும் சாத்தியமாகும்.
மாட்டிறைச்சி விலா எலும்புகளை சுவையாக சமைக்க உதவும் சமையல் தந்திரங்கள்:
மிகவும் ருசியான இறைச்சி தயாரிப்பு கிட்டத்தட்ட எந்த காய்கறிகளுடனும் இணைக்கப்பட்டுள்ளது, இது அன்றாட மற்றும் பண்டிகை உணவுகளை சமைப்பதற்கு பல்துறை மற்றும் பிரபலமானது. மாட்டிறைச்சி விலா எலும்புகளுடன் கூடிய சூப்கள் மற்றும் போர்ஷ்ட் ஆகியவை இதயம் மற்றும் வளமானவை. சுத்தமாக வெட்டப்பட்ட காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சி துண்டுகள் கொண்ட தெளிவான குழம்பு ஒரு மிருகத்தனமான பசியின்மை மற்றும் மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு ஏற்றது. விலா எலும்புகளுடன் கூடிய பட்டாணி சூப் குறிப்பாக பிரபலமானது - சமையல் வகையின் ஒரு உன்னதமான.
பெரும்பாலும், விலா எலும்புகள் இரண்டாவது படிப்புகளை சமைக்க பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவை மணம் கொண்ட மசாலாப் பொருட்களில் ஊறவைக்கப்பட்டு, ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கப்பட்ட அல்லது வறுக்கப்பட்ட, பின்னர் திராட்சை வத்தல் அல்லது ஆரஞ்சு சாஸுடன் பரிமாறப்படுகின்றன. உருளைக்கிழங்கு, தக்காளி, eggplants, இனிப்பு மிளகுத்தூள் கொண்டு அடுப்பில் சுடப்படும் இறைச்சி தயாரிப்பு குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் இருவரும் முறையிடும். அவர்கள் ஒரு மூடிய பிரேசியர் அல்லது சமையல் "ஸ்லீவ்" இல் தயார்நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறார்கள். அத்தகைய உபசரிப்பு ஒரு சாதாரண நாளிலும் விடுமுறை நாட்களிலும் தயாரிக்கப்படலாம் - விருந்தினர்கள் நிரம்பியிருப்பார்கள், நிச்சயமாக செய்முறையைக் கேட்பார்கள்!
