எப்படி என்று எனக்குத் தெரியவில்லை, ஆனால் புதிய சமையல் குறிப்புகளை, குறிப்பாக பேஸ்ட்ரிகளை முயற்சிக்க விரும்புகிறேன். சமீபத்தில் பார்த்தேன், உடனே செய்துவிட்டேன். ஒரு சீஸ்கேக் என்றால் என்ன, நான் மிகவும் தெளிவற்ற முறையில் கற்பனை செய்தேன், ஆனால் இரண்டு வார்த்தைகள் என்னை மிகவும் ஈர்த்தது: ராஸ்பெர்ரி மற்றும் சோம்பேறி. நான் என்னை ஒரு சோம்பேறியாக கருதவில்லை, சமையலறையில் குழப்பம் செய்ய விரும்புகிறேன், எனக்கு எப்போதும் போதுமான நேரம் இல்லை. மூலம், எல்லாவற்றிற்கும் போதுமான நேரம் இல்லாதவர் கூட சமைக்கலாம். இங்கே எல்லாம் மிகவும் எளிமையானது - தயாரிப்புகளைப் பதிவிறக்கவும், நீங்கள் மற்ற விஷயங்களைச் செய்யலாம்.
கேஃபிர் மீது பெர்ரி மன்னாவுக்கான செய்முறை உடனடியாக எனக்கு ஆர்வமாக இருந்தது, அதில் பெர்ரி உள்ளது. கோடையில், நாங்கள் அடிக்கடி பாட்டியின் தோட்டத்திலிருந்து பெர்ரிகளைப் பெறுகிறோம் (குழந்தைகளுக்கு புதர்களில் இருந்து சாப்பிட நேரம் இல்லை), மேலும் கருப்பட்டி, ராஸ்பெர்ரி, ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் பிற சுவையான பேஸ்ட்ரிகளை நான் மிகவும் விரும்புகிறேன். நான் தனித்தனியாகவும் கலவையாகவும் குளிர்காலத்திற்கான பைகளில் அவற்றை உறைய வைக்கிறேன் - இது ஒரு சுவாரஸ்யமான கலவையாக மாறும். நிச்சயமாக, நான் சுட போகிறேன் போது உலர்ந்த cranberries போன்ற கவர்ச்சியான விஷயங்களை வாங்க வேண்டும், ஆனால் ஒரு பெர்ரி மன்னா, நீங்கள் எந்த பெர்ரி எடுக்க முடியும். மன்னிக் வெறுமனே அற்புதமாக மாறுகிறார் - மென்மையானது, ஒரு வெல்வெட் அமைப்பு மற்றும் வெறுமனே போதை தரும் நறுமணத்துடன்! எனது குடும்பத்தினர் அதை உடனடியாக தின்றுவிடுவார்கள், எனவே விருந்தினர்கள் வந்தால் போதுமானது என்பதை உறுதிப்படுத்த சில நேரங்களில் நான் இரட்டிப்பாகவும் சுடுவேன்.
பெர்ரிகளுடன் கேஃபிர் மீது மன்னிக் சமைக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
ரவை - 1 டீஸ்பூன்.
சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்.
கேஃபிர் - 1 டீஸ்பூன்.
முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
மாவு - 1 டீஸ்பூன்.
உப்பு - ஒரு சிட்டிகை
சோடா - 1 தேக்கரண்டி
வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 பாக்கெட்
இலவங்கப்பட்டை - சுவைக்க
பெர்ரி (புதிய அல்லது உறைந்த) - சுவைக்க
வெண்ணெய் - நெய்க்கு
பெர்ரிகளுடன் கேஃபிர் மீது மன்னிக் இப்படி தயாரிக்கப்படுகிறது.
1. ரவையை சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து கலந்து, கேஃபிர் மீது ஊற்றவும், கிளறி, சுமார் ஒரு மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள், இதனால் ரவை வீங்கி, சர்க்கரை கரைந்துவிடும்.
2. கலவையில் முட்டை, வெண்ணிலா சர்க்கரை, சோடா மற்றும் மாவு சேர்த்து, ஒரே மாதிரியான கலவை கிடைக்கும் வரை நன்கு கலக்கவும்; நீங்கள் ஒரு கலவை பயன்படுத்தலாம்.
3. முன்கூட்டியே அடுப்பை ஆன் செய்து 180 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடாக்கவும்.
4. வெண்ணெய் கொண்டு பேக்கிங் டிஷ் நன்றாக உயவூட்டு மற்றும் சிறிது ரவை கொண்டு தெளிக்க, நீங்கள் ஒரு சுவையான மிருதுவான கிடைக்கும்.
5. சர்க்கரையுடன் பெர்ரிகளை தெளிக்கவும்.
6. ஒரு பேக்கிங் டிஷ் மாவை பாதி வைத்து, அதை சமன், மற்றும் அதன் மேல் சர்க்கரை தெளிக்கப்பட்ட பெர்ரி உள்ளன. விரும்பினால், அவர்கள் சிறிது தூள் சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்க முடியும்.
7. மீதமுள்ள மாவை ஊற்றவும், 40-50 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் ஒரு பேக்கிங் தாள் மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள மன்னாவுடன் படிவத்தை வைக்கவும். ஒரு தீப்பெட்டி அல்லது ஒரு டூத்பிக் மூலம் தயார்நிலையை சரிபார்க்கவும் - அது மன்னிக் உலர்ந்த நடுவில் இருந்து வெளியே வர வேண்டும்.
தயாரிப்புகள்:
ஒரு பாத்திரத்தில் சர்க்கரை மற்றும் முட்டைகளை அடிக்கவும். சவுக்கடியின் போக்கில், அதே இடத்தில் கேஃபிரை ஊற்றவும், அடித்து கலக்கவும், பின்னர் ரவை, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் வெண்ணிலின் சேர்க்கவும். இந்த நேரத்தில், வெண்ணெய் மைக்ரோவேவில் உருகியது, இது கடைசியாக (வழியாக) கலவையில் சேர்க்கப்படுகிறது. எல்லாவற்றையும் ஒரு கொள்கலனில் நன்கு கலந்து அரை மணி நேரம் விடவும்.
அடுப்பை 180 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். இப்போது எங்கள் மன்னா கலவையை ஒரு பேக்கிங் டிஷில் ஊற்றவும் (ஒரு சிலிகான் அச்சு எடுத்து) மற்றும் 40 நிமிடங்கள் சுட அடுப்பில் வைக்கவும்.
குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, நாங்கள் அடுப்பிலிருந்து மன்னிக்கை வெளியே எடுத்து, ஒரு கட்டிங் போர்டு அல்லது டிஷ் மீது குளிர்விக்க அமைக்கிறோம், பின்னர் மானிக்கை தூள் சர்க்கரை அல்லது வேறு ஏதாவது கொண்டு அலங்கரித்து, விருந்தினர்களுக்காக காத்திருக்க குளிர்ச்சியாக வைக்கவும்.
தயாரிப்புகள்:
ஒரு பாத்திரத்தில் சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடித்து, கேஃபிர் சேர்த்து, மேலும் அடிக்கவும். பேக்கிங் பவுடர், வெண்ணிலா மற்றும் உப்பு சேர்த்து மாவு சலி மற்றும் kefir உடன் முட்டைகளுடன் கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும். நாங்கள் அடிப்பதைத் தொடர்கிறோம், பின்னர் ரவையைச் சேர்த்து, கடைசியில் - வெண்ணெய், முன்பு மென்மையாக்கப்பட்டது அல்லது உருகியது. இப்போது நீங்கள் கலவையை அரை மணி நேரம் விட்டுவிடலாம், இந்த நேரத்தில் அடுப்பை தயார் செய்யவும்.
Mannik 180 ° C இல் சுடப்பட வேண்டும், இந்த வெப்பநிலையில் அடுப்பை சூடாக்கவும். மாவை அச்சுக்குள் ஊற்றி 35-40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட மன்னிக்கை நாங்கள் குளிர்விக்கிறோம்.
மன்னா குளிர்ந்ததும், அதை நீளமாக பாதியாக வெட்டவும். ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை சர்க்கரை பொடியுடன் ஒரு பிளெண்டரில் அரைத்து, இந்த கலவையுடன் ரவை கேக்கின் பாதியை ஊற வைக்கவும். நாங்கள் இந்த பகுதிகளை இணைக்கிறோம், சூடான பால் சாக்லேட்டுடன் முடிக்கப்பட்ட மன்னிக்கை ஊற்றி ஸ்ட்ராபெர்ரிகளால் அலங்கரிக்கிறோம்.
தயாரிப்புகள்:
கிரீம்க்கு:
முதலில், முந்தைய செய்முறையில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளபடி, கேஃபிர் மீது அதே மன்னிக்கை நாங்கள் தயார் செய்கிறோம். அதை குளிர்வித்து, கிரீம் செய்ய - புளிப்பு கிரீம், தூள் சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அடிக்கவும். நாங்கள் மன்னிக்கை கேக்குகளாக வெட்டுகிறோம், அது சிறிது குளிர்ந்தவுடன், கிரீம் கொண்டு கிரீஸ் செய்யவும்.
வீட்டில் சுடப்படும் மிகவும் சுவையான துண்டுகளில் ஒன்றாக மன்னிக் கருதப்படுகிறது. மேலும், உருளைக்கிழங்கை உரிப்பதை விட பேக்கிங் செய்வது எளிது. செய்முறையில் உள்ள பொருட்கள் மிகவும் எளிமையானவை. நீங்கள் விரும்பினால், சாக்லேட், மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள் அல்லது பாப்பி விதைகளுடன் மாற்றக்கூடிய பெர்ரிகளுடன் மன்னிக்கை முயற்சிக்க பரிந்துரைக்கிறோம். நாங்கள் கேஃபிர் மீது மாவை பிசைவோம், ஆனால் நீங்கள் அதை சுடலாம்.
கேஃபிர் மீது மன்னிக் பை - செய்முறை.
தேவையான பொருட்கள்:
- ஒரு கண்ணாடி மாவு;
- ரவை ஒரு கண்ணாடி;
- ஒரு கண்ணாடி சர்க்கரை;
- கேஃபிர் ஒரு கண்ணாடி;
- 2 டீஸ்பூன். வெண்ணெய் தேக்கரண்டி;
- இரண்டு முட்டைகள்;
- 18-20 கிராம் பேக்கிங் பவுடர்;
- 120 கிராம் பெர்ரி (கருப்பு திராட்சை வத்தல், ராஸ்பெர்ரி, சிறிய ஸ்ட்ராபெர்ரி போன்றவை).
படிப்படியாக ஒரு புகைப்படத்துடன் எப்படி சமைக்க வேண்டும்
20 நிமிடங்களுக்கு கேஃபிருடன் ரவை ஊற்றவும். தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் வெண்ணெய் உருகவும்.
ஒரு தனி கிண்ணத்தில், முட்டைகளை அடித்து, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்து, கலக்கவும். கலவையில் சர்க்கரை மற்றும் மாவு ஊற்றவும், மென்மையான வரை மீண்டும் கலக்கவும்.
வீங்கிய ரவையை மாவில் கலக்கவும், பின்னர் பெர்ரி. 
ஒரு பேக்கிங் தாளை உயர் பக்கங்களுடன் கிரீஸ் செய்து மாவை நிரப்பவும். 50 நிமிடங்கள் பெர்ரி கொண்டு mannik சுட்டுக்கொள்ள. வெப்பநிலை ஆட்சி 180 டிகிரிக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது. 
முடிக்கப்பட்ட பேஸ்ட்ரிகளை தூள் கொண்டு தூவி, புதிய பெர்ரி அல்லது பழ துண்டுகளால் அலங்கரிக்கவும். எனவே, பொதுவாக, பெர்ரிகளுடன் கேஃபிரில் ஒரு மன்னிக் பை தயாரிப்பது கடினம் அல்ல.
தேவையான பொருட்கள்
சமையல் நேரம் 20 நிமிடங்கள் + பேக்கிங்கிற்கு 30 நிமிடங்கள்
மகசூல்: 8 பரிமாணங்கள்
கலவையில் உள்ள கேஃபிர் மற்றும் வெண்ணெய் காரணமாக காற்றோட்டமான தட்டிவிட்டு புரதங்கள், ஈரமான மற்றும் தாகமாக இருப்பதால், இந்த இனிப்பு நிச்சயமாக உங்கள் வீட்டில் மேஜையில் அடிக்கடி விருந்தினராக இருக்கும். பெர்ரிகளுடன் Mannik, இந்த பெர்ரி mannik, ஒரு புகைப்படம் படிப்படியாக ஒரு செய்முறையை இப்போது உங்கள் கவனத்திற்கு வழங்கப்படுகிறது, ரவை பிடிக்காதவர்கள் கூட விரும்புவார்கள்.
சமையலுக்கு தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் தயார் செய்யவும். பெர்ரிகளுடன் ஜூசி மன்னாவிற்கு இந்த செய்முறைக்கு நீங்கள் எந்த பெர்ரிகளையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம் - இது ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் செர்ரிகளுடன் மிகவும் சுவையாக இருக்கும், கருப்பட்டி, வெள்ளை மற்றும் ராஸ்பெர்ரி ஆகியவை பெர்ரி மன்னாவிற்கு ஏற்றது.
கேஃபிருடன் ரவையை ஊற்றி, வீக்க 20-30 நிமிடங்கள் விடவும். கெஃபிர் கொழுப்பு இல்லாத மற்றும் 2.5% இரண்டிற்கும் ஏற்றது.
மஞ்சள் கருவிலிருந்து முட்டையின் வெள்ளைக்கருவைப் பிரித்து, சர்க்கரையுடன் ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு துடைப்பம் அல்லது கலப்பான் மூலம் மஞ்சள் கருவைத் தேய்க்கவும்.
பெர்ரிகளை கழுவவும், துண்டுகள், விதைகள் மற்றும் போனிடெயில்களை அகற்றவும். அவை மிகப் பெரியதாக இருந்தால், என் நெல்லிக்காய்களைப் போல, அவற்றை பல துண்டுகளாக நறுக்கவும். ஒரு பிரிக்கக்கூடிய படிவத்தை எடுத்து, கீழே காகிதத்தோல் கொண்டு வரிசைப்படுத்தி, அதன் மீது பெர்ரிகளை இடுங்கள். பேக்கிங் பிறகு நீங்கள் எளிதாக படிவத்தை நீக்க முடியும் என்று காகிதத்தோல் தேவைப்படுகிறது.
முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை பிளெண்டர் அல்லது மிக்சி மூலம் தடிமனான நுரையில் அடிக்கவும்.
குறைந்த சக்தியில் மைக்ரோவேவில் வெண்ணெயை உருக்கி, வீங்கிய ரவை, இனிப்பு மஞ்சள் கருக்கள் மற்றும் அனைத்து மாவுகளுடன் இணைக்கவும். மென்மையான வரை கலக்கவும், வெகுஜன தடிமனாக இருக்கும் மற்றும் ஒரு கரண்டியிலிருந்து மெதுவாக வடிகட்ட வேண்டும்.
அடித்த முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை மீதமுள்ள மாவில் மெதுவாக மடிக்கவும், அதனால் அவை காற்றைத் தக்கவைத்து உதிர்ந்து விடாது.
பெர்ரிகளின் மேல் மெதுவாக மாவை ஊற்றவும்.
அடுப்பை 190 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, அதில் நெல்லிக்காய் மற்றும் பெர்ரிகளுடன் மன்னாவை சுடவும், நீங்கள் இப்போது படிக்கும் புகைப்படத்துடன் கூடிய செய்முறை, ஒரு தங்க மேலோடு உருவாகும் வரை, சுமார் 30 நிமிடங்கள்.
முடிக்கப்பட்ட மன்னிக்கை குளிர்விக்கவும், அதை அச்சிலிருந்து ஒரு தட்டில் மாற்றவும், கவனமாக காகிதத்தோலை அகற்றி, தேநீருடன் பரிமாறவும், தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.
நிச்சயம் உங்கள் குடும்பத்தினருக்கு இந்த இனிப்பு பிடிக்கும், மேலும் பசியுடனும் மகிழ்ச்சியுடனும் சாப்பிடுவது எங்கள் குறிக்கோள், இல்லையா?
ஒரு பெரிய கப் எடுத்து, அதில் நாம் முட்டைகளை உடைத்து சர்க்கரை ஊற்றவும். மென்மையான வரை அவசியம் இல்லை, ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அசை.
இப்போது நாம் அறை வெப்பநிலையில் சூடான கேஃபிர் சேர்க்கிறோம், நாங்கள் முன்கூட்டியே குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெளியே எடுத்தோம். கேஃபிர் சூடாகும் வரை காத்திருக்க உங்களுக்கு நேரம் இல்லையென்றால், அதை மைக்ரோவேவில் சூடேற்றலாம்.
முட்டை-சர்க்கரை வெகுஜனத்துடன் கேஃபிர் கலக்கவும்.
இப்போது ரவை சேர்க்கவும். ரவை கஞ்சி தயாரிப்பது போல, மெதுவாக, தொடர்ந்து கிளறி விடுவது போல இது செய்யப்பட வேண்டும். கட்டிகள் உருவாகாமல் இருக்க இது அவசியம்.
கிண்ணத்தை அறை வெப்பநிலையில் 20 நிமிடங்கள் விடவும், இதனால் ரவை சரியாக வீங்கும். இப்போது மாவு சேர்க்கவும். ஒரு சிறப்பு சல்லடை மூலம் அதை வடிகட்டுவது நல்லது. மாவுடன் சோடா சேர்க்கவும். அது கெஃபிருடன் வினைபுரியும் என்பதால், அதை எதனுடனும் அணைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.
மென்மையான வரை ஒரு துடைப்பம் அனைத்தையும் கலக்கவும். வெகுஜன ஸ்டோர் புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையாக மாற வேண்டும். மாவு வித்தியாசமாக இருப்பதால், மாவின் அளவு தோராயமாக இருக்கும். மாவு மிகவும் சலிப்பாக இருந்தால், மேலும் மாவு சேர்க்க தயங்க வேண்டாம்.
இப்போது பெர்ரிகளைச் சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும்.
நான் உறைந்த ராஸ்பெர்ரிகளை வைத்திருந்தேன். உண்மையில், நீங்கள் எந்த பெர்ரிகளையும் பழங்களையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம். விதிவிலக்கு விதைகள் கொண்ட பெர்ரி மட்டுமே, அவை எடுக்கப்படக்கூடாது. நீங்கள் உண்மையிலேயே விரும்பினால், முதலில் நீங்கள் எலும்புகளை அகற்ற வேண்டும்.
நீங்கள் பழங்களைப் பயன்படுத்தினால், அவற்றை இறுதியாக நறுக்க வேண்டும். ஆரஞ்சு, பீச், பாதாமி பழங்கள் சரியானவை. ஆனால் ஆப்பிள் மற்றும் பேரிக்காய் எடுத்துக்கொள்வது மதிப்புக்குரியது அல்ல. நீங்கள் உலர்ந்த பழங்களையும் பயன்படுத்தலாம். உதாரணமாக, உலர்ந்த apricots அல்லது raisins, கொதிக்கும் நீரில் அவற்றை ஊறவைத்த பிறகு. நீங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் பயன்படுத்தலாம்.
அடுத்த கட்டத்தில், வெப்ப-எதிர்ப்பு சுற்று வடிவத்தை எடுத்துக்கொள்கிறோம். வெண்ணெய் கொண்டு நன்றாக பூசவும். மாவை ஊற்றவும்.
நாம் அடுப்பில் mannik வைத்து, 200 டிகிரி வெப்பம். நாங்கள் சுமார் 35-45 நிமிடங்கள் mannik சமைக்கிறோம். தயார்நிலையின் அளவை ஒரு தீப்பெட்டி அல்லது மரச் சூலம் மூலம் சரிபார்க்கலாம்.
முடிக்கப்பட்ட தலைசிறந்த படைப்பை அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுத்து குளிர்விக்க விடுகிறோம்.
பின்னர் அதை அச்சிலிருந்து எடுத்து ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.
முடிக்கப்பட்ட உணவை விரும்பியபடி அலங்கரிக்கலாம். ஒரு விருப்பமாக, தூள் சர்க்கரை, புதிய பெர்ரி, கொட்டைகள் அல்லது தேங்காய் துருவல் கொண்ட சாக்லேட் ஐசிங் பொருத்தமானது, நீங்கள் ஒரு அரபு இனிப்பு சமைக்க முடியும். மேலும், முடிக்கப்பட்ட mannik கவனமாக இரண்டு கேக்குகள் வெட்டி, எந்த கிரீம் அவர்களை ஊற மற்றும் நீங்கள் ஒரு அற்புதமான கேக் கிடைக்கும். உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்.
