சிக்கன் முருங்கைக்காய் பொதுவாக சமைக்கப்படும் உணவு. அவை எந்த வடிவத்திலும் சுவையாக இருக்கும்: சுண்டவைத்த, சுட்ட அல்லது வறுத்த. சுட்ட கோழி முருங்கை... பஃப் பேஸ்ட்ரி. டிஷ் புனிதமான மற்றும் நேர்த்தியான தெரிகிறது. நீங்கள் ஈஸ்ட் மாவை அல்லது வழக்கமான புளிப்பில்லாத மாவை பயன்படுத்தலாம். முருங்கைக்காயை ஈஸ்ட் பஃப் பேஸ்ட்ரியில் சுட்டால், பலன் அதிகமாக இருக்கும்.

மொத்த சமையல் நேரம் - 60 நிமிடங்கள்

தயாரிப்பு - 15 நிமிடங்கள்

சேவைகளின் எண்ணிக்கை – 8-10

சிரமம் நிலை - சராசரி

நோக்கம் –

எப்படி சமைக்க வேண்டும் –

எதை வைத்து சமைக்க வேண்டும் –

தயாரிப்புகள்:

கோழி கால்கறி- 1 தொகுப்பு (8-10 துண்டுகள்)

பஃப் ஈஸ்ட் மாவை- 1.0 கிலோ

நிரப்புவதற்கு:

உருளைக்கிழங்கு - 8-10 துண்டுகள்

சாம்பினான்கள் - 0.5 கிலோ

வெங்காயம் - 2 தலைகள் (நடுத்தர)

கடின சீஸ் - 150 கிராம்

பால் - 50 மிலி

வெண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி

முட்டை - 1 துண்டு (நெய் தடவுவதற்கு)

உப்பு, மிளகு, மசாலா

கோழி முருங்கையை ஒரு பையில் சமைப்பது எப்படி:

நிரப்புதலை தயார் செய்யவும். உருளைக்கிழங்கை உப்பு நீரில் மென்மையான வரை வேகவைக்கவும். தண்ணீரை வடிகட்டி, உருளைக்கிழங்கை ப்யூரியில் பிசைந்து, பால் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.

காளான்களை கழுவி சிறிய துண்டுகளாக அல்லது கீற்றுகளாக வெட்டவும்.

வெங்காயத்தை தோலுரித்து பொடியாக நறுக்கவும்.

காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காயம் மற்றும் காளான்களை மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும். அவற்றைச் சேர்க்கவும் பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு.

கடினமான சீஸ் நன்றாக grater மீது தட்டி மற்றும் கூழ் சேர்க்க.

விரும்பினால், நீங்கள் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட புதிய வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் சேர்க்க முடியும்.

மசித்த உருளைக்கிழங்கை நன்கு கலக்கவும்.

கோழி முருங்கையை கழுவவும். உப்பு மற்றும் மசாலா கலவையுடன் உலர் மற்றும் தேய்க்கவும். வறுக்கவும் தாவர எண்ணெய்ஒரு தங்க பழுப்பு மேலோடு உருவாகும் வரை.

ஈஸ்ட் மாவை 2-3 மிமீ தடிமன் கொண்ட ஒரு அடுக்காக உருட்டி, சுமார் 15 செமீ பக்கத்துடன் சதுரங்களாக வெட்டவும்.

சதுரத்தின் நடுவில் 2-3 தேக்கரண்டி பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை வைக்கவும். சிக்கன் முருங்கைக்காயை மேலே வைத்து லேசாக ப்யூரியில் அழுத்தவும். மாவின் முனைகளை உருண்டையாக உருட்டி, தாடை எலும்பைச் சுற்றி கிள்ளவும். செயல்பாட்டின் போது மாவை உதிர்வதைத் தடுக்க, நீங்கள் அதை சமையலறை நூல் அல்லது படலத்தால் கட்டி, அதை ஒரு கயிற்றில் உருட்ட வேண்டும்.

முருங்கைக்காயை பேக்கிங் தாள் அல்லது பேக்கிங் டிஷ் மீது வைத்து அடுப்பில் வைக்கவும். பேக்கிங் தாளை பேக்கிங் பேப்பரால் மூடுவது நல்லது, காய்கறி எண்ணெயுடன் லேசாக தடவப்படுகிறது.

200-220 டிகிரி வெப்பநிலையில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

மாவு சிறிது சிவந்ததும் முருங்கைக்காயை அடுப்பிலிருந்து இறக்கி முட்டையுடன் பிரஷ் செய்யவும். மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கவும். முடியும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும்.

ஆலோசனை. நீங்கள் ப்யூரிக்கு சீஸ் சேர்க்க வேண்டியதில்லை, ஆனால் மாவின் மீது ப்யூரியை வைத்த பிறகு, மேல் சீஸ் தெளிக்கவும்.

பொன் பசி!

இந்த சமையல் குறிப்புகளை நீங்கள் விரும்பலாம்:

கோழி முருங்கைக்காய் சோயா சாஸ்

சோயா சாஸில் மணம் மற்றும் சுலபமாக தயார் செய்யக்கூடிய சிக்கன் முருங்கைக்காய். இந்த தைவானிய உணவு தயாரிக்க மிகவும் எளிதானது. ஷாக்சிங் அரிசி ஒயின் இல்லை என்றால், அதை மாற்றவும்...

தேன் சாஸில் சிக்கன் முருங்கைக்காய் சமைப்பது எப்படி

நீங்கள் விருந்தினர்களை எதிர்பார்க்கும் போது, ​​நீங்கள் எப்பொழுதும் கழித்த மாலை மற்றும் நீங்கள் தயாரித்த உணவுகள் பற்றிய இனிமையான தோற்றத்தை விட்டுவிட விரும்புகிறீர்கள். தயாரிப்பதன் மூலம் உங்கள் இரவு உணவை மறக்க முடியாததாக மாற்ற நாங்கள் வழங்குகிறோம் கோழி கால்கள்ஒரு பஃப் பேஸ்ட்ரி பையில். விருந்தினர்கள் உங்கள் மேஜையில் பார்க்கும் அழகைக் கண்டு மகிழ்வது மட்டுமல்லாமல், சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் உணவளிப்பார்கள்.

அடுப்பில் பஃப் பேஸ்ட்ரியில் கோழி கால்கள்

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி முருங்கை - 10-12 பிசிக்கள்;
• தயார் - 800 கிராம்;
• சீஸ் (50% கொழுப்பு) - 180 கிராம்;
• (கிளாசிக்) - 30-40 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• மஞ்சள் கரு - 2 துண்டுகள்;
• உப்பு மற்றும் மிளகு - தலா 0.5 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

முடிக்கப்பட்ட பஃப் பேஸ்ட்ரியை மேசையில் வைக்கிறோம், இதனால் நாங்கள் கால்களைத் தயாரிக்கும் போது அது பனிக்கட்டிக்கு நேரம் கிடைக்கும். நாங்கள் கோழி முருங்கைக்காயை தண்ணீரில் கழுவி, உலர்த்தி கவனமாக தோலை உரிக்கிறோம். பெரிய துளைகள் கொண்ட ஒரு grater மீது மூன்று பாலாடைக்கட்டிகள் மற்றும் அதை தோல் மற்றும் கால் இறைச்சி இடையே இடைவெளி நிரப்ப. முருங்கைக்காயை மிளகுத்தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து தேய்த்து, கெட்ச்அப்புடன் தாராளமாக பரப்பவும்.

மாவை அவிழ்த்து, உருட்டல் முள் கொண்டு சிறிது உருட்டவும். கிடைக்கும் முருங்கைக்காய்களின் எண்ணிக்கைக்கு ஏற்றவாறு சதுரங்களாக வெட்டுகிறோம். நாம் சதுரத்தின் நடுவில் காலை வைத்து, மாவுக்கு எதிராக அதன் தளத்துடன் சிறிது அழுத்தவும். நாம் அதன் விளிம்புகளை மேலே உயர்த்தத் தொடங்குகிறோம், இதனால் அதை பையில் வைக்கிறோம். மாவின் விளிம்புகளை விரல்களால் சிறிது சரிசெய்து, மிட்டாய் போர்த்துவது போல் எலும்பில் திருப்புகிறோம். கோழி முட்டையின் மஞ்சள் கருவுடன் மாவிலிருந்து பெறப்பட்ட பைகளை உயவூட்டு மற்றும் எண்ணெய் தாளில் வைக்கவும். கோழி முருங்கையின் எலும்புகள் முகத்தை உயர்த்தி எரியாமல் இருக்க படலத்தால் மூட வேண்டும். மாவை ஒரு தங்க நிறத்தை எடுக்கும் வரை 200 டிகிரி அடுப்பில் டிஷ் சமைக்கவும்.

ஊறுகாய் சாம்பினான்களுடன் ஒரு மாவை பையில் கோழி கால்கள்

கோழி கால்களுக்கான செய்முறையை பஃப் பேஸ்ட்ரியில் ஒரு முறையாவது பயன்படுத்தினால், நீங்கள் அதை தொடர்ந்து வெவ்வேறு சூழ்நிலைகளில் பயன்படுத்துவீர்கள். இந்த டிஷ் மூலம் நீங்கள் உங்கள் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்தலாம் மற்றும் உங்கள் குடும்பத்திற்கு உணவளிக்கலாம்!

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி கால்கள் - 7-8 பிசிக்கள்;
• தாவர எண்ணெய் - 100 மில்லி;
• பஃப் பேஸ்ட்ரி (ஈஸ்ட் இல்லாதது) - 400 கிராம்;
• ஊறுகாய் சாம்பினான்கள் - 1 ஜாடி (380 கிராம்);
• வெங்காயம் (பெரியது) - ஒரு துண்டு;
• உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி;
• மிளகு - 0.5 தேக்கரண்டி;
• முட்டையின் மஞ்சள் கரு - 1 பிசி.

தயாரிப்பு

ஒரு பையில் கோழி கால்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை உங்களுக்கு மேலும் தெளிவுபடுத்த, செய்முறையை விரிவாகப் பார்ப்போம்.

கோழி கால்களை தண்ணீரில் கழுவவும். அவற்றை மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து தெளிக்கவும், ஒரு கொள்கலனில் கலக்கவும், இதனால் மசாலா இறைச்சி முழுவதும் விநியோகிக்கப்படும். சூடான டெஃப்ளான் வாணலியில் முருங்கைக்காயை வைத்து, அதில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றி, இருபுறமும் வறுக்கவும். இப்போது, ​​கால்களை குளிர்விக்க விடுங்கள், அதே எண்ணெயில் வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டுவோம்.

மாவை உருட்டவும், 13 முதல் 13 சென்டிமீட்டர் அளவுள்ள துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒவ்வொரு துண்டின் மையத்திலும் சிறிது வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் நறுக்கிய ஊறுகாய் காளான்களை வைக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் காய்கறி தொப்பியின் அடிப்பகுதியில் கோழி காலை வைக்கவும், அதை மாவில் போர்த்தி, எலும்பின் நுனியை திறந்து விடவும். மாவின் மேற்புறத்தை மஞ்சள் கருவுடன் பூசி, இந்த அழகை ஒரு தடவப்பட்ட வடிவத்தில் வைக்கவும். 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுமார் 35 நிமிடங்கள் கால்களை சுட வேண்டும்.

வறுத்த உருளைக்கிழங்குடன் மாவை பைகளில் கோழி கால்களுக்கான செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி கால்கள் - 6-8 பிசிக்கள்;
• தாவர எண்ணெய் - 140-150 மில்லி;
• உருளைக்கிழங்கு - 5-6 கிழங்குகள்;
• உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
• மயோனைசே - 30-40 கிராம்;
• தயார் பஃப் பேஸ்ட்ரி - 450 கிராம்;
• முட்டையின் மஞ்சள் கரு - 2 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு

உங்கள் சுவைக்கு மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து தயாரிக்கப்பட்ட கோழி கால்களை சீசன் செய்யவும். ஒவ்வொரு முருங்கைக்காயையும் மயோனைஸுடன் பூசி, வாணலியில் சூடாக்கிய எண்ணெயில் வைக்கவும். சிக்கன் வெந்த பிறகு, அதை ஆறவைத்து, வழக்கமான முறையில் உருளைக்கிழங்கை நாமே வறுக்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட பஃப் பேஸ்ட்ரியை எடுத்து சிறிது உருட்டவும், துண்டுகளாக வெட்டவும். துண்டுகள் ஒரு சதுர வடிவத்தைக் கொண்டிருக்கட்டும், பின்னர் அதை மடிக்க மிகவும் வசதியாக இருக்கும். சில வறுத்த உருளைக்கிழங்கை ஒரு சதுரத்தில் வைக்கவும், அதன் மீது ஒரு கோழி கால் வைக்கவும் மற்றும் மாவை மூடி, ஒரு பையை உருவாக்கவும். ஒரு தூரிகையைப் பயன்படுத்தி, ஒவ்வொரு முருங்கைக்காயின் மாவையும் முட்டையின் மஞ்சள் கருவுடன் துலக்கவும். ஒரு பேக்கிங் பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் தடவி, கால்களை பைகளில் வைக்கவும். 190-200 டிகிரி வெப்பநிலையில் அடுப்பில் வைக்கவும், 25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

கோழி சமைப்பதற்கான அசல் வழியை நான் உங்களுக்குக் காட்ட விரும்புகிறேன். உருளைக்கிழங்குடன் மாவில் கோழிக்கான இந்த செய்முறையுடன், இரவு விருந்தில் உங்கள் குடும்பத்தினரையும் விருந்தினர்களையும் ஆச்சரியப்படுத்தலாம்.

பொதுவாக கோழி பாகங்கள் மாவில் சமைக்கப்படுகின்றன, ஆனால் நீங்கள் முழு கோழியையும் சமைக்கலாம். உருளைக்கிழங்குடன் மாவில் கோழி தயார் செய்ய நாங்கள் செய்வோம் வழக்கமான மாவைதண்ணீரில், ஈஸ்ட் இல்லாமல். நடுத்தர அளவிலான கோழியை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, அது மற்றும் நிரப்புதல் இரண்டும் சுடப்படும்.

சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 3-4

உருளைக்கிழங்குடன் மாவை கோழிக்கு ஒரு எளிய செய்முறை, செய்முறை வீட்டில் சமையல்புகைப்படங்கள் மற்றும் சமையல் செயல்முறையின் படிப்படியான விளக்கத்துடன். இந்த ரெசிபியை 2 மணி நேரத்தில் வீட்டிலேயே தயார் செய்வது எளிது.294 கிலோகலோரி மட்டுமே உள்ளது.

• சிக்கலானது: எளிய செய்முறை
• தேசிய உணவு: வீட்டு சமையலறை
• உணவு வகை: சூடான உணவுகள், முழு உணவுகள்

• தயாரிப்பு நேரம்: 16 நிமிடங்கள்
• சமைக்கும் நேரம்: 2 மணி நேரம்
• கலோரி அளவு: 294 கிலோகலோரி
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 10 பரிமாணங்கள்
• சந்தர்ப்பம்: மதிய உணவிற்கு

ஒன்பது பரிமாணங்களுக்கு தேவையான பொருட்கள்

• கோழி - 1 துண்டு
• உருளைக்கிழங்கு - 200 கிராம்
• வெங்காயம் - 1 துண்டு
• பூண்டு - 2 பல்
• தண்ணீர் - 200 மில்லி
• மாவு - 400 கிராம்
• முட்டை - 1 துண்டு
• மசாலா - சுவைக்க

படிப்படியான தயாரிப்பு

1. எங்கள் பொருட்கள்.
2. பூண்டை பிழிந்து, உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் கலக்கவும். கோழியை பூசவும்.
3. இதற்கிடையில், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்தை எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
4. முட்டையை அடித்து, தண்ணீர், மாவு, உப்பு சேர்க்கவும். இறுக்கமான மாவாக பிசையவும்.
5. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்துடன் கோழி சடலத்தை அடைத்து, துளை மூடவும்.
6. மாவை மெல்லியதாக உருட்டி அதில் சிக்கனைப் போர்த்தி வைக்கவும்.
7. அடித்த முட்டையுடன் மாவின் மேல் துலக்கி, 200 C வெப்பநிலையில் அரை மணி நேரம் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும், பின்னர் வெப்பநிலையை சிறிது குறைத்து சுமார் ஒரு மணி நேரம் சுடவும். பரிமாறும் முன் உருளைக்கிழங்குடன் மாவில் முடிக்கப்பட்ட கோழியை வெட்டுங்கள். பொன் பசி!

உங்கள் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்த ஒரு சிறந்த உணவு! பைகளில் விலைமதிப்பற்ற புதையல் உள்ளது: ஒரு சுவையான கோழி கால், காளான்களுடன் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இவை அனைத்தும் கோல்டன் பஃப் பேஸ்ட்ரியில். ஒரு முழுமையான இரண்டாவது பாடத்திற்கு உங்களுக்கு தேவையான அனைத்தும் உள்ளன. விரும்பினால், நீங்கள் எந்த நிரப்புதல்களையும் பயன்படுத்தலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:
கோழி முருங்கை - 8 பிசிக்கள். (800 கிராம்)
பஃப் பேஸ்ட்ரி- 750 கிராம் (தயாராக)
உருளைக்கிழங்கு - 800 கிராம்.
வெங்காயம் - 1 பிசி. (150 கிராம்)
காளான்கள் (உறைந்த சாம்பினான்கள்) - 300 கிராம்.
பால் - 70 கிராம்.
வெண்ணெய் 50 கிராம்.
தாவர எண்ணெய்
முட்டை - 1 பிசி.
உப்பு
மிளகு

மாவில் கோழி கால்களுக்கான படிப்படியான செய்முறை

உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், குளிர்ந்த நீர் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். முடியும் வரை கொதிக்கவும். தண்ணீரை வடிகட்டவும்.

படி 2.
வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும்.

படி 3.
காளான்களைத் தயாரிக்கவும்: உறைதல், திரவத்தை வடிகட்டவும். சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி.

படி 4.
வெங்காயத்தை காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

படி 5.
காளான்களைச் சேர்க்கவும். அனைத்து திரவமும் ஆவியாகும் வரை 10-15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

படி 6.
முடிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை நன்கு பிசைந்து கொள்ளவும். வெண்ணெய் மற்றும் சூடான பால் சேர்க்கவும். உப்பு சேர்த்து மீண்டும் அரைக்கவும். காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

படி 7
சிக்கன் முருங்கைக்காயைக் கழுவி, காகிதத் துண்டுடன் உலர வைக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு. சுமார் 20-25 நிமிடங்கள் தங்க பழுப்பு வரை காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

படி 8
ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து ஆறவிடவும்.

படி 9
மாவை சுமார் 3 மிமீ தடிமனாக உருட்டி, 15x15 செமீ சதுரங்களாக வெட்டவும், அவற்றின் எண்ணிக்கை கோழி கால்களின் எண்ணிக்கைக்கு சமமாக இருக்க வேண்டும். ஸ்கிராப்புகளிலிருந்து அதே எண்ணிக்கையிலான பிளாட் கேக்குகளை உருட்டி மையத்தில் சதுரங்களில் வைக்கவும். மூடப்பட்டிருக்கும் போது பைகள் கீழே இருந்து கிழிக்காதபடி இது அவசியம்.

உருளைக்கிழங்கு நிரப்புதல் மென்மையானது மற்றும் மென்மையானது, ஒரு உச்சரிக்கப்படும் காளான் சுவையுடன், கோழி கால்கள் மிகவும் தாகமாக இருக்கும், அதே நேரத்தில் மாவை மென்மையாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்கும். இந்த உணவை மில்லியன் கணக்கான இல்லத்தரசிகள் விரும்புவதில் ஆச்சரியமில்லை. சரி, மாவை பைகளில் கோழி கால்களை எப்படி சுடுவது என்பது உங்களுக்கு இன்னும் தெரியாவிட்டால், புகைப்படங்களுடன் ஒரு படிப்படியான செய்முறையானது சமைப்பதற்கான அனைத்து நுணுக்கங்களையும் புரிந்துகொள்ள உதவும்.

மொத்த சமையல் நேரம்: 40 நிமிடங்கள் / மகசூல்: 4 பரிமாணங்கள்

தேவையான பொருட்கள்

• தயார் பஃப் பேஸ்ட்ரி - 500 கிராம்
• கோழி முருங்கை - 4 பிசிக்கள்.
• உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்.
• சாம்பினான்கள் - 150 கிராம்
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• வெண்ணெய் - 30 கிராம்
• உப்பு மற்றும் மிளகு - ருசிக்க
• முட்டையின் மஞ்சள் கரு - 1 பிசி.

ஒரு பையில் கோழி கால்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

தயாரிப்பதற்கு, ஈஸ்ட் இல்லாத அல்லது ஈஸ்ட் அடிப்படையிலான, கடையில் வாங்கிய அல்லது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பஃப் பேஸ்ட்ரி உங்களுக்குத் தேவைப்படும். மாவை defrosting போது, ​​நான் கோழி கால்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான் பூர்த்தி தயார். நான் தாடைகளை கழுவி உலர துடைத்து, பெரிய குருத்தெலும்புகளை வெட்டுகிறேன். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தேய்க்கவும், சமைக்கும் வரை சூடான தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

காளான்களை வெட்டுதல் பெரிய துண்டுகள், வெங்காயம் - சிறிய க்யூப்ஸ். கோழியை சமைத்த அதே எண்ணெயில் நான் வறுக்கிறேன். முதலில், நான் வெங்காயத்தை வதக்கி, பின்னர் சாம்பினான்களைச் சேர்த்து, அவற்றை ஒரு தங்க பழுப்பு நிறத்திற்கு கொண்டு வருகிறேன்.

அதே நேரத்தில், உருளைக்கிழங்கை உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கவும் முழு தயார்நிலை. பின்னர் நான் அனைத்து திரவத்தையும் வடிகட்டி, வெண்ணெய் சேர்த்து ஒரு ப்யூரியில் பிசைகிறேன். நான் வறுத்த காளான்கள் மற்றும் பிசைந்த உருளைக்கிழங்குகளை இணைக்கிறேன். நான் கிளறி, சுவைக்க உப்பு மற்றும் மிளகு அளவை சரிசெய்கிறேன். நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது.

தோராயமாக 3 மிமீ தடிமன் கொண்ட மாவை உருட்டவும், 15x15 செமீ சதுரங்களாக வெட்டவும் (சதுரங்களின் எண்ணிக்கை முருங்கைக்காய்களின் எண்ணிக்கைக்கு சமமாக இருக்க வேண்டும்).

நான் பஃப் பேஸ்ட்ரியின் ஸ்கிராப்புகளிலிருந்து சிறிய கேக்குகளை உருவாக்கி அவற்றை சதுரங்களின் மையத்தில் வைக்கிறேன் - இதன் காரணமாக, பைகளின் அடிப்பகுதி நிரப்புதல் மற்றும் கிழிந்து போகாது.

நான் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான் நிரப்புதலை பரப்பினேன் - ஒவ்வொரு சதுரத்திற்கும் சுமார் 2 தேக்கரண்டி.

நான் மேலே ஒரு கோழி காலை செங்குத்தாக வைக்கிறேன்.

நான் மாவின் விளிம்புகளை உயர்த்தி, ஒரு பையின் வடிவத்தில் முருங்கைக்காயைச் சுற்றி சேகரிக்கிறேன். வடிவத்தை சரிசெய்ய, நான் ஒரு பேக்கிங் ஸ்லீவ் (அல்லது நூல்) இருந்து டேப் மூலம் மேல் போர்த்தி, மிகவும் இறுக்கமாக இல்லை.

மாவை எஞ்சியிருந்தால், நீங்கள் கூடுதலாக பைகளை மெல்லிய விளிம்பில் அலங்கரிக்கலாம், நூலிலிருந்து ஒரு உள்தள்ளலை உருவாக்கலாம் அல்லது மேல் விளிம்புகளை சிறிது கீழே வளைக்கலாம். நீண்டுகொண்டிருக்கும் எலும்பை எரியாதபடி படலத்தால் போர்த்துகிறேன். நான் காகிதத்தோல் வரிசையாக ஒரு பேக்கிங் தாளில் தயாரிப்புகளை வைக்கிறேன், தளர்வான மஞ்சள் கரு கொண்டு பைகள் கிரீஸ் மற்றும் ஒரு preheated அடுப்பில் அவற்றை அனுப்ப.

நான் 180 டிகிரியில் 25-30 நிமிடங்கள், தங்க பழுப்பு வரை சுடுகிறேன்.

படலம் மற்றும் ஃபிக்சிங் டேப்பை (நூல்) அகற்றுவதே எஞ்சியுள்ளது. பைகளில் உள்ள கோழிக் கால்களை இன்னும் நேர்த்தியாகக் காட்ட நீங்கள் பச்சை வெங்காய இறகுகளால் அலங்கரிக்கலாம். சூடாக இருக்கும்போது உடனடியாக பரிமாறவும். உங்களுக்கும் உங்கள் விருந்தினர்களுக்கும் நல்ல ஆசை!

இந்த உணவின் புதிரான பெயருக்குப் பின்னால் மிகவும் எளிமையான செய்முறை உள்ளது. ஒரு பையில் சிக்கன் கால்கள் பஃப் பேஸ்ட்ரி அல்லது வெற்று ஈஸ்ட் மாவில் மூடப்பட்ட கோழி முருங்கைக்காய்களைத் தவிர வேறில்லை. இந்த டிஷ் மேஜையில் மிகவும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கிறது, எனவே ஒரு கொண்டாட்டத்தில் பரிமாற ஏற்றது.

ஒரு பையில் கோழி கால்களுக்கான செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி முருங்கை - 5 பிசிக்கள்;
• - 400 கிராம்;
• உப்பு, மிளகு, எள் - ருசிக்க;
• ஆலிவ் எண்ணெய்;
• முட்டை - 1 பிசி.

தயாரிப்பு

உலர்ந்த கோழி முருங்கைக்காயை உப்பு மற்றும் மிளகு கலவையுடன் தேய்க்கவும்; விரும்பினால், மிளகு அல்லது உலகளாவிய கோழி மசாலாவைச் சேர்ப்பதன் மூலம் கலவையை பல்வகைப்படுத்தலாம். முருங்கைக்காயை 30 நிமிடங்கள் விடவும், அந்த நேரத்தில் பஃப் பேஸ்ட்ரி பனிக்கட்டியை நீக்கும்.

அடுப்பை 200 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, கோழியை அனைத்து பக்கங்களிலும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

நீக்கிய மாவை கீற்றுகளாக வெட்டி, கோழி முருங்கைக்காயைச் சுற்றி இந்த கீற்றுகள் ஒவ்வொன்றையும் சுற்றி வைக்கவும். அடித்த முட்டையுடன் மாவை அடுக்கி துலக்கி, எள்ளுடன் தெளிக்கவும் மற்றும் காகிதத்தோல்-வரிசைப்படுத்தப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். பேக்கிங்கின் போது பையில் இருந்து எலும்புகள் எரிவதைத் தடுக்க, அவற்றை ஒரு படலத்தில் போர்த்தி விடுங்கள். பேக்கிங் தாளை 30-35 நிமிடங்கள் 200 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.

ஒரு பையில் காளான்களுடன் கோழி கால்களுக்கான செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி முருங்கை - 4 பிசிக்கள்;
• கோழிக்கான உலகளாவிய சுவையூட்டல் - சுவைக்க;
• பஃப் பேஸ்ட்ரி - 400 கிராம்;
• முட்டை - 1 பிசி;
• சாம்பினான்கள் - 250 கிராம்;
• பாலாடைக்கட்டி - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வெந்தயம் கீரைகள்;
• உப்பு, மிளகு - சுவைக்க.

தயாரிப்பு

எலும்பை சதைக்கு கீழே வெளிப்படுத்த கோழி கால்களிலிருந்து தோலின் மேற்புறத்தை உரிக்கவும். உலகளாவிய மசாலா கலவையுடன் கோழியை தேய்த்து, 25-30 நிமிடங்கள் marinate செய்ய விட்டு விடுங்கள். வறுத்த கோழியை காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

பஃப் பேஸ்ட்ரியை கரைத்து சதுரங்களாக வெட்டவும். காளான்களை முடிந்தவரை நறுக்கி, சூடான காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். வறுத்த காளான்களை பாலாடைக்கட்டி மற்றும் நறுக்கிய மூலிகைகள் கலந்து, ருசிக்க விளைவாக கலவையில் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். பஃப் பேஸ்ட்ரி சதுரத்தின் மையத்தில் ஒரு குவியலில் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் காளான்களை வைக்கவும். கோழி காலை செங்குத்தாக மேலே வைக்கவும், உரிக்கப்படும் பகுதியை மேலே வைக்கவும். மாவின் விளிம்புகளைக் கிள்ளுங்கள், இதனால் பை முழுவதுமாக இறைச்சியை மூடுகிறது. பேக்கிங்கின் போது எரிவதைத் தடுக்க, இலவச எலும்பை படலத்தால் மூடி வைக்கவும்.

அடித்த முட்டையுடன் மாவு பையை துலக்கி, 190 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்களுக்கு முன் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். பேக்கிங் ட்ரேயை காகிதத்தோல் கொண்டு மூட மறக்காதீர்கள்.

இந்த செய்முறையின்படி மெதுவான குக்கரில் கோழி கால்களை ஒரு பையில் சமைக்க விரும்பினால், ஒரு மணி நேரம் சமைக்க “பேக்” பயன்முறையைப் பயன்படுத்தவும்.

ஒரு மாவை பையில் கோழி கால்கள்

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி கால்கள் - 8 பிசிக்கள்;
• உருளைக்கிழங்கு - 800 கிராம்;
• காளான்கள் - 400 கிராம்;
• கீரைகள் - சுவைக்க;
• கிரீம் - 1/4 கப்;
• வெண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
• பஃப் அல்லது -1 பேக்;
• தாவர எண்ணெய் - வறுக்க;
• முட்டை - 1 பிசி.

தயாரிப்பு

உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், அவற்றைக் கழுவவும், மென்மையான வரை சமைக்கவும். வேகவைத்த உருளைக்கிழங்குகிரீம் மற்றும் வெண்ணெய் கூடுதலாக ப்யூரி. சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு அனைத்தையும் சீசன் செய்யவும். காய்கறி எண்ணெயில் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட சாம்பினான்களை வறுக்கவும், அவற்றை மூலிகைகள் கலந்து ப்யூரிக்கு சேர்க்கவும். விரும்பினால், காளான்களுடன் வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை வறுக்கவும்.

சூடான காய்கறி எண்ணெயில் கோழி கால்களை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

மாவு தூவப்பட்ட மேற்பரப்பில் மாவை ஒரு அடுக்கை உருட்டவும், சதுரங்களாக வெட்டவும், மையத்தில் ஒரு ஸ்பூன் ப்யூரியை வைக்கவும், அதில் ஒரு கோழி காலை செங்குத்தாக வைக்கவும். இறைச்சியை மறைக்க மாவின் விளிம்புகளை கிள்ளுங்கள் மற்றும் எலும்பை படலத்தில் போர்த்தி விடுங்கள்.

20-25 நிமிடங்களுக்கு 180 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட ஒரு அடுப்பில் பைகளை வைக்கவும், பின்னர் முட்டையை அடித்து துலக்கவும். பொன் பசி!

பஃப் பேஸ்ட்ரியில் சமைக்கப்படும் சிக்கன் முருங்கைக்காய் உங்கள் குடும்பத்திற்கு நம்பமுடியாத திருப்தியான இரவு உணவை அளிக்கும். அனைத்து பிறகு, சமையல் செயல்முறை போது மாவை ஒரு மிருதுவான மேலோடு பெறுகிறது, மற்றும் இறைச்சி தாகமாக மற்றும் மென்மையான வெளியே வரும். கூடுதலாக, கோழி கால்களை மிகவும் ஆக்கப்பூர்வமாக தயாரிக்கும் செயல்முறையை நீங்கள் அணுகலாம், அவற்றை வெவ்வேறு வடிவங்களில் மேஜையில் பரிமாறலாம்.

அடிப்படை அடுப்பு செய்முறை

வழக்கம் போல் இந்த உணவைத் தயாரிக்க, நீங்கள் கடையில் வாங்கிய மாவைப் பயன்படுத்தலாம். இது நேரத்தையும் முயற்சியையும் மிச்சப்படுத்தும். கோழி முருங்கைக்காய் தயாரிப்பதற்கு இரண்டு விருப்பங்களும் பொருத்தமானவை என்பதால், நீங்கள் பஃப் பேஸ்ட்ரி மற்றும் ஈஸ்ட் மாவை வாங்கலாம்.

ஆனால் பஃப் பேஸ்ட்ரிக்கு நன்றி நீங்கள் ஒரு மிருதுவான மேலோடு கிடைக்கும், மற்றும் ஈஸ்ட் fluffiness மற்றும் ஒரு மென்மையான, மென்மையான சுவை வழங்கும் என்று கணக்கில் எடுத்து கொள்ள வேண்டும். எனவே, பஃப் பேஸ்ட்ரியில் கோழி கால்களுக்கான அடிப்படை செய்முறைக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• உறைந்த மாவு (பஃப் பேஸ்ட்ரி) - 1 பேக்;
• கோழி கால்கள் - 7 துண்டுகள்;
• கோழி முட்டை - 1 துண்டு;
• பூண்டு - 2-3 கிராம்பு;
• உப்பு மிளகு;
• சாலட் இலைகள்.

சமையல் நேரம், தயாரிப்புகள் மற்றும் பேக்கிங் தயாரிப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு, 1.5 மணி நேரம் இருக்கும்.

ஒரு சேவையின் (கோழி கால்) கலோரி உள்ளடக்கம் 250 கிலோகலோரி ஆகும்.

நீங்கள் மாவை கரைப்பதன் மூலம் தொடங்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, சிறிது நேரம் சூடான அறையில் வைக்கவும். நீங்கள் பூண்டை முன்கூட்டியே தோலுரித்து, ஓரிரு கிராம்புகளை எடுத்து அவற்றை தட்டி எடுக்க வேண்டும்.

பின்னர் நீங்கள் சமைப்பதற்கு இறைச்சியை தயார் செய்ய வேண்டும். சிக்கன் முருங்கைக்காயைக் கழுவி, தண்ணீர் வடிய ஒரு பேப்பர் டவலில் விட வேண்டும். அதன் பிறகு அவர்கள் முன் அரைத்த பூண்டு, உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு கொண்டு greased வேண்டும். மசாலாப் பொருட்களுடன் அதை மிகைப்படுத்தாமல் இருப்பது முக்கியம்.

வெறுமனே, நீங்கள் இறைச்சியை 15-20 நிமிடங்களுக்கு விட்டுவிட வேண்டும், இதனால் அது உப்பு மற்றும் பூண்டுடன் தன்னை நிறைவு செய்கிறது. இந்த வழியில், அது சமைக்கும் போது அதிக சாறு வெளியிடும்.

வறுக்கப்படுகிறது பான் ஆரம்பத்தில் அது தாவர எண்ணெய் ஒரு ஜோடி தேக்கரண்டி ஊற்றி சூடாக்க வேண்டும். பின்னர் நீங்கள் முருங்கைக்காயை அனைத்து பக்கங்களிலும் வறுக்க வேண்டும், இதனால் ஒரு தங்க பழுப்பு மேற்பரப்பு உருவாகிறது.

அதன் பிறகு, நீங்கள் அவற்றை முன்பு தயாரிக்கப்பட்ட காகித துண்டு மீது வைக்க வேண்டும், இதனால் அதிகப்படியான கொழுப்பு கால்களில் இருந்து வெளியேறும். இது அவர்களுக்குப் பிடிக்கும் வாய்ப்பையும் கொடுக்கும்.

மாவு கரைந்ததும், மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டலாம். செய்முறை 7 கோழி முருங்கைகளைப் பயன்படுத்துவதால், கீற்றுகளின் எண்ணிக்கை பொருத்தமானதாக இருக்க வேண்டும். உருட்டல் முள் பயன்படுத்தி, அவற்றின் அளவை அதிகரிக்க நீங்கள் கீற்றுகளை உருட்டலாம். இது மாவை சேமிக்கும்.

சூடாக அடுப்பை முன்கூட்டியே இயக்கலாம். அதே நேரத்தில், நீங்கள் ஒவ்வொரு கோழி முருங்கைக்காயையும் ஒரு சுழல் முறையில் மாவின் கீற்றுகளுடன் மடிக்க வேண்டும், நீள்வட்ட எலும்பு உட்பட இறைச்சியின் முழு மேற்பரப்பையும் மூட வேண்டும்.

ஒரு முட்கரண்டி அல்லது டூத்பிக் பயன்படுத்தி, பேக்கிங்கின் போது நீராவி வெளியேற அனுமதிக்கும் மாவில் துளைகளை உருவாக்கவும்.

மாவை துலக்குவதற்கு ஒரு கோழி முட்டை பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஒரு ஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் அதை அடித்து, பின்னர் மாவின் மேற்பரப்பில் பரப்பவும். எண்ணெய் தடவிய சிக்கன் முருங்கைக்காயை ஒரு பேக்கிங் டிஷ் மீது வைத்து அரை மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும். கீரை இலைகள் ஒரு டிஷ் ஒரு அலங்காரம் பணியாற்ற முடியும்.

காளான்களுடன் ஒரு பஃப் பேஸ்ட்ரி பையில் சுடப்படும் தவறான கோழி கால்கள்

சிக்கன் முருங்கைக்காயை பரிமாற இன்னும் அசல் வழி உள்ளது - ஒரு பஃப் பேஸ்ட்ரி பையில். கூடுதலாக, இந்த செய்முறை தவறானது என்று அழைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது முருங்கைக்காயாக செயல்படும். பையில் மற்ற பொருட்கள் இருக்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, காளான்கள் அல்லது உருளைக்கிழங்கு.

போலி கோழி பைகளை உருவாக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• கோதுமை மாவு - 250 கிராம்;
• கேஃபிர் - 250 மில்லி;
• சாம்பினான்கள் - 350 கிராம்;
• பேக்கிங் பவுடர் - ½ தேக்கரண்டி;
• கோழி இறைச்சி - 500 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 தலை;
• கருப்பு மிளகு, உப்பு;
• உப்பு வைக்கோல் - 1 தொகுப்பு.

சமையல் நேரம், உணவு தயாரித்தல் மற்றும் பேக்கிங் உட்பட, 1 மணி நேரம் 40 நிமிடங்கள் இருக்கும்.

ஒரு சேவையின் (பை) கலோரி உள்ளடக்கம் 300 கிலோகலோரி ஆகும்.

பஃப் பேஸ்ட்ரியைத் தயாரிக்க மாவு, கேஃபிர், பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் ¼ தேக்கரண்டி உப்பு தேவைப்படும். இந்த கூறுகள் கலக்கப்பட வேண்டும். இதன் விளைவாக, உங்கள் உள்ளங்கையின் உட்புறத்தில் ஒட்டாத ஒரு பெரிய மாவைப் பெற உங்கள் கைகளால் பிசைய வேண்டும். அதை சிறிது நேரம் குளிர்விக்க விட வேண்டும்.

வெங்காயத்தை முதலில் தோலுரித்து கழுவ வேண்டும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைப் பெற இறைச்சியுடன் இறைச்சி சாணையில் மூழ்க வேண்டும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து சிறிது சுவைக்க வேண்டும், பின்னர் பிசைந்து அடிக்க வேண்டும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் ஒரு பிளாஸ்டிக் கட்டியை நீங்கள் பெற வேண்டும்.

சாம்பினான்கள் கழுவப்பட வேண்டும் மற்றும் அவற்றின் கால்களில் உலர்ந்த முனைகள் துண்டிக்கப்பட வேண்டும். பின்னர் க்யூப்ஸ் மற்றும் வறுக்கவும் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது வரை சமைக்கும் வரை வறுக்கவும், உப்பு சேர்க்க மறக்க வேண்டாம்.

பஃப் பேஸ்ட்ரியை மெல்லியதாக உருட்ட ரோலிங் பின்னைப் பயன்படுத்தவும். அதன் உயரம் 1-2 மிமீக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது. இதன் விளைவாக அடுக்கு மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும், அதன் அகலம் சுமார் 3 செ.மீ., அதே போல் 10 முதல் 10 செமீ பக்கங்களைக் கொண்ட சதுரங்களாக இருக்க வேண்டும்.

அடுத்து நீங்கள் கோழி முருங்கைக்காய்களின் தவறான கட்டமைப்புகளின் கட்டுமானத்திற்கு செல்ல வேண்டும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை இறுக்கமான பந்தாக உருட்ட வேண்டும், பந்திலிருந்து ஒரு தொத்திறைச்சியை உருட்ட வேண்டும், அதன் நீளம் உப்பு வைக்கோலின் நீளத்திற்கு சமமாக இருக்க வேண்டும். வைக்கோலை தொத்திறைச்சிக்குள் செருக வேண்டும், பின்னர் சரியாக பிசைய வேண்டும், இது தேவைப்படுகிறது நறுக்கப்பட்ட இறைச்சிவைக்கோலை பத்திரப்படுத்தினார்.

மாவின் கீற்றுகளை தவறான கோழி முருங்கைக்காயை (துண்டு இறைச்சி) சுழல் முறையில் சுற்றி வைக்க வேண்டும். மாவின் ஒவ்வொரு சதுர அடுக்கிலும் 2 தேக்கரண்டி காளான்களை வைக்கவும், பின்னர் சதுரத்தின் நடுவில் ஒரு தவறான காலை செருகவும்.

பின்னர் நீங்கள் லேயரின் விளிம்புகளை காலில் அழுத்த வேண்டும். எனவே, நீங்கள் ஒரு வகையான பையைப் பெற வேண்டும், இது நூல்களுடன் தவறான காலுடன் இணைக்கப்பட வேண்டும். முருங்கைக்காய் தயாரானதும், முன் சூடேற்றப்பட்ட வாணலியில் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் வறுக்கவும்.

தயாராக இருக்கும் போது, ​​தவறான கோழி கால்கள் ஒரு தங்க பழுப்பு மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும். அதிகப்படியான எண்ணெயை அகற்ற பரிமாறும் முன் அவற்றை ஒரு காகித துண்டு மீது வைக்க வேண்டும்.

சாதாரண பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் எளிய சாலட். முட்டைக்கோஸ், உருளைக்கிழங்கு, ஹாம் அல்லது பிற தயாரிப்புகளை கலந்து உங்கள் சொந்த நம்பமுடியாத சுவையான சாலட்டை உருவாக்கவும். எங்கள் போர்ட்டலில் கிரிஷ்காவுடன் சாலட்களுக்கான சிறந்த சமையல் வகைகள்.

ஒரு கவர்ச்சியான ஸ்க்விட் மற்றும் சோள சாலட் தயாரிப்பது எப்படி என்பதைப் படியுங்கள். சமையல் வகைகள்.

உருளைக்கிழங்கு ஒரு பஃப் பேஸ்ட்ரி உறை உள்ள ஹாம்

கோழி முருங்கைக்காயை பரிமாற மற்றொரு ஆக்கப்பூர்வமான வழி உறைகள் வடிவில் உள்ளது. வித்தியாசமான சுவைக்காக உருளைக்கிழங்குகளையும் போடலாம். எனவே, தயாரிப்பதற்கு உங்களுக்கு பின்வரும் கூறுகள் தேவைப்படும்:

• உருளைக்கிழங்கு - 8 துண்டுகள்;
• பால் - 250 மில்லி;
• வெண்ணெய் - 70 கிராம்;
• கோழி கால்கள் - 8 துண்டுகள்;
• பஃப் பேஸ்ட்ரி - 1 பேக்;
• உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு.

சமையல் நேரம், உணவு தயாரித்தல் மற்றும் பேக்கிங் ஆகியவற்றை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு, 2 மணிநேரம் இருக்கும்.

ஒரு சேவையின் (உறை) கலோரி உள்ளடக்கம் 270 கிலோகலோரி ஆகும்.

டிஷ் தயாரிப்பது எப்படி: முதலில் நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை சமாளிக்க வேண்டும். இது அழுக்கிலிருந்து கழுவி, உரிக்கப்பட்டு வட்டங்களாக வெட்டப்பட வேண்டும். பின்னர் அதை சமைக்க தண்ணீரில் போடவும், தண்ணீர் கொதித்த பிறகு உப்பு சேர்க்க மறக்க வேண்டாம்.

நீங்கள் சமைப்பதற்கு இறைச்சியை தயார் செய்ய வேண்டும். அதாவது, கால்களை துவைத்து, தண்ணீர் வெளியேற அனுமதிக்க காகித துண்டு மீது வைக்கவும். அதன் பிறகு நீங்கள் அவற்றை மிளகு செய்ய ஆரம்பிக்கலாம். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து அதை மிகைப்படுத்தாமல் இருப்பது முக்கியம்.

இறைச்சியை வறுக்க சிறப்பு மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்துவது இன்னும் சிறந்தது. முருங்கைக்காயை சமைக்கும் போது முடிந்தவரை சாறு வெளியிடுவதை உறுதி செய்ய, மசாலாப் பொருட்களில் ஊறவைக்க சிறிது நேரம் விட்டுவிடுவது நல்லது. சிறந்த விருப்பம் ஒரே இரவில் marinate ஆகும்.

உருளைக்கிழங்கு சமைத்தவுடன், சூடான பால் மற்றும் வெண்ணெய் பயன்படுத்தி அவற்றை பிசைந்து கொள்ளலாம். குழம்பு வடிகட்டப்பட வேண்டும். marinating பிறகு, கோழி கால்கள் மேற்பரப்பு பொன்னிறமாக தோன்றும் வரை ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் வறுக்க வேண்டும். இந்த வழக்கில், பான் முன்கூட்டியே சூடாக்கப்பட வேண்டும்.

முன்பு நீக்கப்பட்ட பஃப் பேஸ்ட்ரியின் பெரிய அடுக்கை உருட்டவும். பின்னர், நீங்கள் அடுக்கை பல சம சதுரங்களாக வெட்ட வேண்டும், தோராயமாக 6 முதல் 6 செமீ வரை, ஒவ்வொரு சதுரங்களும் அவற்றின் பரப்பளவை இரட்டிப்பாக்க உருட்ட வேண்டும். இதன் விளைவாக சதுரங்கள் இருக்க வேண்டும், அதன் பக்கங்கள் 12 செ.மீ.

ஒவ்வொரு மினி லேயரின் நடுவிலும் நீங்கள் இரண்டு தேக்கரண்டி பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை வைக்க வேண்டும், மேலும் நீளமான எலும்புடன் ஒரு கோழி முருங்கைக்காயைச் செருகவும். மாவின் விளிம்புகள் ஒரு உறை அமைக்க தண்டு சுற்றி மூடப்பட்டிருக்கும்.

அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்க வேண்டும். உறைகளை அதில் வைத்து ¼ மணி நேரம் விட்டுவிடுவது மட்டுமே எஞ்சியுள்ளது.

ஒவ்வொரு அட்டவணைக்கும் கால்களுக்கான அசாதாரண செய்முறை

1. இது விடுமுறைக்கு ஏற்றது, ஏனெனில் இது குளிர் மற்றும் சூடான உணவாக செயல்படும்;
2. இது ஒரு இதயமான குடும்ப இரவு உணவாகவும் பயன்படுத்தப்படலாம்;
3. முருங்கைப் பைகள் உருளைக்கிழங்கு, காளான்கள் அல்லது காய்கறிகள் போன்ற பிற பொருட்களுடன் இருக்கலாம்;
4. டிஷ் அதன் பல்வேறு மாறுபாடுகளுக்கு நன்றி ஒரு சிறந்த அட்டவணை அலங்காரமாக இருக்கும்: ஒரு பையில், உறை, மற்றும் பல;
5. பொருட்கள் மற்றும் பேக்கிங் தயாரிப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது, சமையல் நேரம் ஒரு மணி நேரத்திற்கு மேல் இல்லை.

கோழிக்கால்களை பஃப் பேஸ்ட்ரி பையில் சமைப்பது இதுவே முதல் முறை. அது வேலை செய்யாது என்ற அச்சம் இருந்தது, ஆனால் எல்லாம் மிகவும் எளிமையானதாக மாறியது மற்றும் அது நன்றாக மாறியது. நீங்கள் முருங்கைக்காயை மாவில் சுடலாம், ஆனால் எனக்கு ஒரு இரவு உணவு செய்யும் பணி இருந்தது, எனவே நான் அரிசியிலிருந்து நிரப்பி தயார் செய்தேன். நீங்கள் நிரப்புதல்களுடன் பரிசோதனை செய்யலாம். பை மிகவும் பெரியதாக மாறிவிடும், ஒன்று சாப்பிட வேண்டிய நேரம் இது. கட்லரியுடன் சாப்பிட வசதியாக இருக்கும், மேலே இருந்து எலும்பைப் பிடித்து, துண்டுகளை வெட்டவும்.

நீங்கள் கோழியை வறுக்கலாம், ஆனால் நான் அதை உப்பு நீரில் கொதிக்க முடிவு செய்தேன். அரிசியை மென்மையாகும் வரை வேகவைக்கவும்.

வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும்.

மென்மையான வரை எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

அரிசிக்கு மாற்றவும். கலக்கவும்.

உப்பு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும்.

மாவை சிறிது உருட்டவும், 4 பகுதிகளாக பிரிக்கவும்.

நிரப்புதலை இடுவதற்கு மிகவும் வசதியாக இருக்க, நான் ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் மாவை வைத்தேன்.

மையத்தில் ஒரு ஸ்பூன் பூரணத்தை வைத்து, முருங்கைக்காயை வைத்து, அதைச் சுற்றி பூரணத்தை வைக்கவும்.

மாவின் மேற்பகுதியை நன்றாக கிள்ளவும்.

மேலும் 4 பிசிக்கள் செய்யுங்கள். ஒரு வேளை, மாவை நழுவ விடாமல் இருக்க, நான் படலத்தால் ஒரு நாடாவை உருவாக்கி மேலே கட்டினேன்.

கோழி கால்களை ஒரு பஃப் பேஸ்ட்ரி பையில் 180 டிகிரியில் தங்க பழுப்பு வரை சுடவும். இறுதியில், படலத்தை அகற்றவும்.

நல்ல பசி.

நான் இணையத்தில் வழங்கப்பட்ட பல சமையல் குறிப்புகளை எடுத்து, உருளைக்கிழங்கு, வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் காளான்களுடன் கால்களை சமைக்க முயற்சித்தேன்.

என்ன சிரமங்கள் தோன்றின:

நீங்கள் மாரினேட் செய்யப்பட்ட மூலக் கால்களை சமைத்தால், நீங்கள் ஒரு சதுர மாவின் மீது காலை வைக்கும்போது, ​​தவிர்க்க முடியாமல் இறைச்சியில் உங்கள் கைகள் அழுக்காகிவிடும், மேலும் கோழி முருங்கையைச் சுற்றி பையின் விளிம்புகளை அச்சிடுவது மிகவும் கடினம்.

கோழி முருங்கையுடன் முடிக்கப்பட்ட பைகள் ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கப்பட வேண்டும், அதனால் அவை தொடாது. ஆனால் அவர்கள் நிமிர்ந்து நிற்க விரும்பவில்லை, அவர்கள் தங்கள் பக்கங்களில் விழுந்து ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்கிறார்கள்.

பேக்கிங் தாளின் அடிப்பகுதியில் நீங்கள் காகிதத்தோல் காகிதத்தைப் பயன்படுத்தினால், எல்லாமே அதனுடன் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும், வெளிப்படையாக நீங்கள் நிறைய எண்ணெய் ஊற்ற வேண்டும் அல்லது ஒரு நான்-ஸ்டிக் பாத்திரத்தில் சுட வேண்டும்.

பொதுவாக, முதல் கெட்ட விஷயம் எனக்கு கட்டியாக மாறியது. ஆனால் மிகவும் சுவையானது.

அதையே தேர்வு செய்!

சீஸ் உடன் பஃப் பேஸ்ட்ரியில் சிக்கன் கால்கள்

முதல் செய்முறை:

தேவையான பொருட்கள்:
கோழி கால்கள் (முருங்கை) - 6 துண்டுகள்
கடின சீஸ் - 250 கிராம்
ஈஸ்ட் இல்லாமல் பஃப் பேஸ்ட்ரி - 500 கிராம்
பூண்டு - 3-4 கிராம்பு
உப்பு, மிளகு - ருசிக்க

சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 6

1. சிக்கன் கால்களை நன்கு கழுவி சிறிது உலர வைக்கவும். பூண்டை இறுதியாக நறுக்கவும் அல்லது பூண்டு அழுத்தி மூலம் நசுக்கவும். ஒவ்வொரு காலையும் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தேய்க்கவும். நறுக்கிய பூண்டை கால்களில் தேய்க்கவும்.

2. கடினமான சீஸ் மெல்லிய சதுரங்களாக வெட்டவும். ஒரு காலுக்கு இரண்டு சீஸ் துண்டுகளை எண்ணுங்கள். தோல் மற்றும் இறைச்சிக்கு இடையில் ஒவ்வொரு காலிலும் துண்டுகளை வைக்கவும்.
3.பஃப் ஈஸ்ட் இல்லாத மாவைசிறிது பனிக்கட்டி. 0.5 செ.மீ.க்கு மேல் தடிமனாக இல்லாத அடுக்காக உருட்டவும்.மாவை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும். கீற்றுகளின் அகலம் சுமார் 2 செ.மீ.

4. ஒரு கோழிக் காலை எடுத்து, இறைச்சியைக் காணாதவாறு மாவைக் கொண்ட நாடாவைக் கொண்டு கவனமாகப் போர்த்தி விடுங்கள்.

அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஒரு தாளில் காகிதத்தோலை வைத்து, எங்கள் கால்களை மாவில் வைக்கவும். கால்கள் சுமார் 50 நிமிடங்கள் சுடப்படுகின்றன. மாவு போதுமான அளவு பொன்னிறமானதும், தாளை அடுப்பிலிருந்து இறக்கி பரிமாறவும்.

இரண்டாவது செய்முறை:
காய்கறிகளுடன் பஃப் பேஸ்ட்ரியில் கோழி கால்கள்

முதலில், கோழி கால்களை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். ப்ரோக்கோலியை பூக்களாகப் பிரித்து, மிளகிலிருந்து விதைகளை அகற்றவும். பச்சை பீன்ஸ்மற்றும் மிளகு சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி. பூண்டு சேர்த்து காய்கறி எண்ணெயில் காய்கறிகளை வறுக்கவும். உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப காய்கறிகளில் மசாலா சேர்க்கலாம். பஃப் பேஸ்ட்ரியை நீங்களே செய்யலாம் அல்லது ஆயத்தமானவற்றை வாங்கலாம். உடன் ஆயத்த மாவை, நிச்சயமாக, குறைவான தொந்தரவு உள்ளது, குறிப்பாக இப்போது பல வகையான பஃப் பேஸ்ட்ரிகள் உள்ளன.

மாவை ஒரு சதுரமாக உருட்டி நான்கு பகுதிகளாக வெட்டவும். மாவின் துண்டுகள் அங்கு ஒரு கோழி காலை மடிக்க போதுமானதாக இருக்க வேண்டும். ஒவ்வொரு பகுதியையும் உயவூட்டு வெண்ணெய். மாவை துண்டுகள் மீது காய்கறிகள் வைக்கவும், ஒரு நேரத்தில் ஒரு கோழி கால் வைக்கவும், எலும்பு பக்க மேலே, மற்றும் எலும்பு சுற்றி ஒரு பை சேகரிக்க.
இந்த டிஷ் மிகவும் அழகாக இருக்கிறது. பையின் உள்ளே நீங்கள் காய்கறிகளை மட்டும் வைக்கலாம், ஆனால் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மற்றும் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது காளான்களுடன் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு. நிரப்பாமல் பைகளையும் செய்யலாம். கோழி கால்களை மாவில் மடிக்கவும்.

மூன்றாவது செய்முறை:
உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களுடன் பஃப் பேஸ்ட்ரியில் சிக்கன் கால்கள்
பொருட்கள் எளிமையானவை:
6-8 கோழி கால்கள்
கோழிக்கு மசாலா மற்றும் மசாலா
பஃப் பேஸ்ட்ரி தொகுப்பு (500 கிராம்)
5 பெரிய உருளைக்கிழங்கு
5 நடுத்தர அல்லது சிறிய உருளைக்கிழங்கு
உறைந்த சாம்பினான்களின் பேக்கேஜிங்
1 பெரிய வெங்காயம்
2 நடுத்தர வெங்காயம்
உப்பு

நாங்கள் கோழி கால்களை marinate செய்கிறோம். இதற்காக, உப்பு, மிளகு, மிளகு, பூண்டு, குதிரைவாலி அல்லது கடுகு மற்றும் மயோனைசே பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இவை அனைத்தையும் கலந்து கோழி கால்களை 1.5 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

5 பெரிய உருளைக்கிழங்குகளை வேகவைக்கவும். கூழ் தயாரித்தல்.

ஒரு பிளெண்டரில், மசாலா மற்றும் சிறிது தண்ணீர், 2 நடுத்தர வெங்காயம் மற்றும் ப்யூரிக்கு அரைக்கவும்.

சாம்பினான்களின் தொகுப்பை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். பனி நீக்கவும். தாவர எண்ணெயில் இறுதியாக நறுக்கி வறுக்கவும்.

சிறிய சதுரங்களாக வெட்டி, காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

ஆயத்த பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, வறுத்த காளான்கள், வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் பிசைந்த மூல உருளைக்கிழங்கு ஆகியவற்றைக் கலந்து நிரப்புதலைத் தயாரிக்கவும்.

பஃப் பேஸ்ட்ரியை உருட்ட முடியும் வரை இறக்கவும். அரை சென்டிமீட்டர் தடிமனான மாவை உருட்டி 15 x 15 செமீ சதுரங்களாக வெட்டவும்

மாவின் சதுரத்தில் ஒரு தேக்கரண்டி பூரணத்தை வைத்து, மாவின் சதுரத்தின் மூலைகளை கோழி முருங்கை எலும்புக்கு மாறி மாறி மடியுங்கள். நாம் seams கட்டு. மற்றும் மாவின் மூலைகள் ஒன்றாக இருக்கும் இடத்தில் ஒரு குறுகிய துண்டு மாவை மடிக்கவும்

பேக்கிங் தாளில் அல்லது பேக்கிங் டிஷில் ஒட்டாத பூச்சுடன் சமைப்பது நல்லது.

பேக்கிங் வெப்பநிலை 160 டிகிரி, பேக்கிங் நேரம் 1.5 மணி நேரம்,