மசித்த உருளைக்கிழங்கு அனைவருக்கும் தெரிந்த ஒரு உணவு. க்கும் ஏற்றது குழந்தை உணவு, மற்றும் உணவு ஊட்டச்சத்து, அத்துடன் இரைப்பை மற்றும் குடல் நோய்கள் உள்ளவர்களுக்கு. பிசைந்த உருளைக்கிழங்கின் கலோரி உள்ளடக்கம் அதன் கலவையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள பொருட்களைப் பொறுத்தது, எடுத்துக்காட்டாக, வெண்ணெய் மற்றும் பால். பிசைந்து உருளைக்கிழங்குஉடலுக்கு நன்மை பயக்கும், ஏனெனில் ஒரு இனிமையான சுவை கூடுதலாக, அது ஜீரணிக்க மிகவும் எளிதானது. இந்த டிஷ் கீரை அல்லது ஜெருசலேம் கூனைப்பூ போன்ற பல்வேறு காய்கறிகளுடன் நன்றாக செல்கிறது. கூடுதலாக, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினை ஏற்படுத்தாது. தனிப்பட்ட அதிக உணர்திறன் மட்டுமே முரண்பாடு.
உருளைக்கிழங்கு பிசைந்த உருளைக்கிழங்கின் அடிப்படையாகும், மேலும் இறுதி உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம் அதன் செய்முறையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள கூடுதல் கொழுப்புகளைப் பொறுத்தது. இதனால், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கின் கலோரி உள்ளடக்கம் சுயாதீனமாக சரிசெய்யப்படலாம். கூடுதல் பொருட்கள் சேர்க்காமல் தண்ணீரில் சமைத்த பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன? முடிக்கப்பட்ட உற்பத்தியின் 100 கிராமுக்கு 63 கிலோகலோரி மட்டுமே உள்ளது. தயக்கமின்றி அத்தகைய உணவை உணவில் சேர்க்கலாம். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் அவற்றின் தோலில் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை விட குறைவான கலோரிகள் உள்ளன என்று மாறிவிடும்.
உருளைக்கிழங்கின் முக்கிய கலவை கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் ஸ்டார்ச் ஆகும். மேலும், தயாரிப்பு வைட்டமின் ஏ மற்றும் சி மற்றும் சுவடு கூறுகளில் நிறைந்துள்ளது, குறிப்பாக: பொட்டாசியம், கால்சியம், சோடியம், மெக்னீசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ்.
பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை உட்கொள்வதன் மூலம், உடல் விரைவாக முழுதாக உணரத் தொடங்குகிறது, மேலும் அதன் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் சுவடு கூறுகள் எலும்புகள், பற்கள் மற்றும் மூளையின் செயல்பாட்டின் நிலையில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளன. பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு கூடுதல் பொருட்களுக்கு மட்டுமே தீங்கு விளைவிக்கும். உதாரணமாக, குறைந்த தரமான வெண்ணெய், பரவல் அல்லது மார்கரைன்.
உருளைக்கிழங்கு ஒரு சிறப்பு கத்தியால் உரிக்கப்படுகிறது. அவை தலாம் ஒரு மெல்லிய அடுக்கை அகற்ற முடியும், ஏனெனில் அதன் கீழ் நேரடியாக மிகப்பெரிய அளவு பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன. மசித்த உருளைக்கிழங்கிற்கு உள்ளே மஞ்சள் நிறத்துடன் கூடிய உருளைக்கிழங்கு சிறந்தது. அத்தகைய வகைகளில், அதிக மாவுச்சத்து உள்ளது மற்றும் அவை நன்றாக கொதிக்கும். உருளைக்கிழங்கு வெட்டப்பட வேண்டும், ஆனால் மிகவும் சிறியதாக இல்லை மற்றும் கொதிக்கும் நீரில் நனைக்க வேண்டும். இந்த செயல்களின் வரிசைதான் அதிக ஊட்டச்சத்துக்களை சேமிக்கும். அடுத்து, நீங்கள் ருசிக்க உப்பு சேர்த்து 15 அல்லது 20 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும், உருளைக்கிழங்கு வகையைப் பொறுத்து மென்மையானது வரை, ஒரு மூடியுடன் கடாயை தளர்வாக மூட வேண்டும். கத்தியால் வெட்டப்பட்டால், முடிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு பிரிந்து விழ வேண்டும். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை தண்ணீரில் சமைக்க முடிவு செய்தால், உருளைக்கிழங்கு வேகவைத்த திரவத்தின் ஒரு பகுதியை தனித்தனியாக வடிகட்டி, பின்னர் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் சேர்த்து, விரும்பிய நிலைத்தன்மைக்கு கொண்டு வர வேண்டும். அடுத்து, உருளைக்கிழங்கை நசுக்கி அடிக்க வேண்டும், அவ்வப்போது முன்பு வடிகட்டிய குழம்பு சேர்க்கவும். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு தயாரிக்கும் போது ஒரு கலப்பான் மற்றும் கலவை பயன்படுத்த வேண்டாம். இது சரியான நிலைத்தன்மை இல்லாமல் இருக்கலாம். இந்த ப்யூரியின் கலோரி உள்ளடக்கம் 63 கிலோகலோரி இருக்கும். 
சில உணவுகளில் உள்ளவர்களுக்கு, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை தண்ணீரில் மட்டுமே தயாரிக்க முடியும்.
உருளைக்கிழங்கு குழம்புக்கு பதிலாக, நீங்கள் மசித்த உருளைக்கிழங்கில் பால் சேர்க்கலாம். எண்ணெய் சேர்க்காமல் பாலில் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு சுமார் 90 கிலோகலோரி இருக்கும். நீங்கள் குளிர் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு சேர்க்க முடியாது. இது உணவின் சுவையையும் நிறத்தையும் கெடுத்துவிடும்.
காய்கறி எண்ணெயுடன் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கின் கலோரி உள்ளடக்கம் சுமார் 82 கிலோகலோரி இருக்கும். தாவர எண்ணெய்இந்த வழக்கில், அது வெண்ணெய் பதிலாக முடியும். அதன் மீது, நீங்கள் வெங்காயத்தை வறுக்கவும், டிஷ் தயாரானதும் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் சேர்க்கலாம். வெண்ணெயில் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கின் கலோரி உள்ளடக்கம் தோராயமாக 120 கிலோகலோரி இருக்கும்.
மசித்த உருளைக்கிழங்கின் விலை எவ்வளவு (1 தடைக்கான சராசரி விலை.)?
மாஸ்கோ மற்றும் மாஸ்கோ பகுதி
பிசைந்து உருளைக்கிழங்குஅல்லது, பொது மக்கள் உருளைக்கிழங்கு ஒரு டிஷ் என்று, மிகுதி நீண்ட உலக அங்கீகாரம் மற்றும் காதல் வென்றுள்ளது. பூமியில் ஒரு இடத்தைக் கண்டுபிடிப்பது கடினம், அங்கு அவர்கள் அறிந்திருக்க மாட்டார்கள் அல்லது சுவைக்க மாட்டார்கள். தென் அமெரிக்கா ஒரு வற்றாத மூலிகை தாவரத்தின் பிறப்பிடமாகக் கருதப்படுகிறது, இது விஞ்ஞான ரீதியாக சோலனேசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்ததாக வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. எங்கள் காலத்தில் இப்பகுதியில் நீங்கள் வேர் பயிரின் காட்டு கிளையினங்களை எளிதாகக் காணலாம்.
சுவை, அளவு மற்றும் தோற்றத்தில் மட்டுமல்ல, ஒருவருக்கொருவர் வேறுபடும் ஒரு வகை உருளைக்கிழங்கு இல்லை. வெவ்வேறு வகையான உருளைக்கிழங்கு வெவ்வேறு காலநிலை நிலைகளில் வளரும். உற்பத்தியின் சிறந்த சுவை மற்றும் நுகர்வோர் பண்புகள் 14 ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக சமையலில் மனிதகுலத்தால் தீவிரமாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. உருளைக்கிழங்கை முதலில் சாப்பிட்டவர்கள் தென் அமெரிக்காவின் பழங்குடி மக்கள். உருளைக்கிழங்கு பற்றிய முதல் ஆவணப்படுத்தப்பட்ட குறிப்பு 16 ஆம் நூற்றாண்டுக்கு முந்தையது, ஸ்பானிஷ் வெற்றியாளர்கள் தென் அமெரிக்க பிராந்தியத்தின் நிலங்களை தீவிரமாக காலனித்துவப்படுத்தத் தொடங்கினர். உருளைக்கிழங்கு பெருவிலிருந்து ஸ்பெயினுக்கு கொண்டு வரப்பட்டது.
இடைக்காலத்தில், மக்கள் புதிய மற்றும் அறியப்படாத அனைத்தையும் பற்றி சந்தேகம் கொண்டிருந்தனர், எனவே உருளைக்கிழங்கு நீண்ட காலமாக வெளிநாட்டவராக இருந்தது. இருப்பினும், காலப்போக்கில், ஐரோப்பியர்கள் சுவை மட்டுமல்ல, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் உற்பத்தியின் காய்கறி வழித்தோன்றல்களின் வைட்டமின் பண்புகளையும் பாராட்டினர். அப்போதிருந்து, வேர் பயிரின் புகழ் மட்டுமே அதிகரித்துள்ளது மற்றும் உருளைக்கிழங்கு மீதான மனிதகுலத்தின் உலக அன்பை எதுவும் பாதிக்காது. நீங்கள் உருளைக்கிழங்கிலிருந்து நம்பமுடியாத எண்ணிக்கையிலான உணவுகளை சமைக்கலாம். இந்த உண்மை காய்கறியின் எல்லையற்ற அன்பையும் அங்கீகாரத்தையும் பற்றி பேசுகிறது.
உருளைக்கிழங்கு பழங்கள் வேகவைக்கப்பட்டு, வறுத்த, சுடப்பட்ட மற்றும் சுண்டவைக்கப்படுகின்றன. உருளைக்கிழங்கு ஒரு சுயாதீனமான டிஷ் (அப்பத்தை) அல்லது இறைச்சி, மீன் அல்லது காய்கறி சமையல் தலைசிறந்த ஒரு சிறந்த பக்க டிஷ் இருக்க முடியும். உருளைக்கிழங்கின் நோக்கம் கற்பனை, சுவை விருப்பத்தேர்வுகள் மற்றும் சமையல்காரரின் திறமை ஆகியவற்றால் மட்டுமே வரையறுக்கப்படுகிறது. இன்று நாம் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் கவனம் செலுத்த விரும்புகிறோம். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு முதன்முதலில் உருளைக்கிழங்கு, பால் மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட இடைக்காலத்தில் இருந்து இந்த உணவு அறியப்படுகிறது.
பிசைந்த உருளைக்கிழங்கின் அசல் கலவை இன்றுவரை அதிக மாற்றம் இல்லாமல் உள்ளது. பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் மசாலா, காய்கறிகள், இறைச்சி அல்லது பிற பொருட்கள் இருப்பது அசாதாரணமானது அல்ல இறைச்சி பொருட்கள். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கின் கலோரி உள்ளடக்கம் உணவுக்கான பொருட்களின் ஆரம்ப கலவையைப் பொறுத்தது. தண்ணீருடன் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு பால் கொண்ட ஒரு பொருளை விட குறைவான கலோரி ஆகும். உணவு உணவுக்காக, உப்பு மற்றும் எண்ணெய் சேர்க்காமல், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு தண்ணீரில் பிரத்தியேகமாக தயாரிக்கப்படுகிறது.
பிசைந்த உருளைக்கிழங்கின் சராசரி கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 106 கிலோகலோரி ஆகும். இது முதல் பார்வையில் அதிகம் இல்லை. இருப்பினும், ஒரு பொருளின் கலோரி உள்ளடக்கம் வியத்தகு முறையில் மாறலாம், எடுத்துக்காட்டாக, முக்கிய காரணமாக இறைச்சி உணவு, அதனுடன் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு ஒரு பக்க உணவு பரிமாறப்படுகிறது.
பிசைந்த உருளைக்கிழங்கின் நன்மைகள் இரசாயன கலவைபோதுமான அளவு பயனுள்ள வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் பிற உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் கூறுகளால் செறிவூட்டப்பட்ட ஒரு தயாரிப்பு. எடுத்துக்காட்டாக, உருளைக்கிழங்கில் இயற்கை தோற்றம் கொண்ட மாவுச்சத்து, நார்ச்சத்து மற்றும் புரதம் ஆகியவை பதிவு செய்யப்பட்டுள்ளன. இந்த கூறுகள் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கின் சிறந்த ஊட்டச்சத்து பண்புகளை தீர்மானிக்கின்றன.
கூடுதலாக, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கின் நன்மைகள் வைட்டமின்கள் சி, பி 1, பி 2, பி 6, பிபி, அத்துடன் கரோட்டின் மற்றும் இனோசிட்டால் ஆகியவற்றின் உள்ளடக்கத்தில் உள்ளன. பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு குழந்தைகளுக்கு ஆரோக்கியமான காய்கறி நிரப்பு உணவாக கருதப்படுகிறது. இருப்பினும், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு குழந்தைகளுக்கு மட்டுமல்ல, பெரியவர்களுக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கின் சிறந்த சுவை மற்றும் வைட்டமின் கலவை மனித உடலுக்கு உணவு மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவாக உணவை வகைப்படுத்த உதவுகிறது.
பிசைந்த உருளைக்கிழங்கின் ஆற்றல் மதிப்பு (புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் விகிதம் - bzhu):
: 2.5 கிராம் (~10 கிலோகலோரி)
: 4.18 கிராம் (~38 கிலோகலோரி)
: 14.68 கிராம் (~59 கிலோகலோரி)
ஆற்றல் விகிதம் (b|g|y): 9%|36%|55%
நாம் வழக்கமாக உருளைக்கிழங்கிலிருந்து தயாரிக்கும் உணவுகள் வேறுபட்டவை மற்றும் மிகவும் பரந்த அளவிலான ஆற்றல் மதிப்புகளைக் கொண்டுள்ளன: 65 (தண்ணீரில் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில்) முதல் 100 கிராமுக்கு கிட்டத்தட்ட 200 கிலோகலோரி வரை (உதாரணமாக, விலங்குகளின் கொழுப்பில் வறுத்ததில்). பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன என்பது விவாதத்திற்கு ஒரு தனி தலைப்பு, ஏனெனில் சேர்க்கைகளைப் பொறுத்து, இறுதி உற்பத்தியின் ஆற்றல் மதிப்பும் கணிசமாக மாறுபடும். முக்கிய விருப்பங்களைக் கவனியுங்கள்.
இந்த உணவை உண்ணாவிரதத்தின் போது சமைக்க நல்லது. இந்த ஒளி, உணவு விருப்பம் இரைப்பைக் குழாயை சேதப்படுத்தாது, ஒரு உருவத்தை பராமரிக்க உதவுகிறது, கார்போஹைட்ரேட்டுகளுடன் உடலை நன்கு வளர்க்கிறது, இதில் எண்பத்தைந்து சதவீதம் உருளைக்கிழங்கு உள்ளது. அதன் மூல வடிவத்தில், அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் 77 கிலோகலோரி ஆகும். ஆனால் சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் தண்ணீரில் கொதிக்கவைத்து, அதன் அளவைக் குறைக்கிறது என்பது சுவாரஸ்யமானது ஆற்றல் மதிப்பு 65 வரை. வெண்ணெய் மற்றும் பாலைப் பயன்படுத்தாமல், ஒரு காபி தண்ணீரில் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கைச் செய்தால், கலோரி உள்ளடக்கம் பொதுவாக 100 கிராமுக்கு 40-45 கிலோகலோரி வரை குறைகிறது (பிசைந்த உருளைக்கிழங்கின் அடர்த்தியைப் பொறுத்து). உருளைக்கிழங்கு குழம்பை உறிஞ்சி, அளவைச் சேர்ப்பதால் இது நிகழ்கிறது.
நீங்கள் ப்யூரியில் குறைந்த அளவு கொழுப்பு இல்லாத பாலை (2.5%) சேர்த்தால் - அதாவது அரை கிளாஸ், பின்னர் ப்யூரியின் கலோரி உள்ளடக்கம் 50 ஆக அதிகரிக்கலாம். அதாவது, ஒப்பிடும்போது மூல உருளைக்கிழங்கு, ப்யூரி 100 கிராமுக்கு 30 கிலோகலோரி வரை "இழக்கிறது". இரண்டு சந்தர்ப்பங்களிலும், அத்தகைய உணவின் "கனத்தை" பற்றி நீங்கள் அதிகம் கவலைப்பட வேண்டியதில்லை, அந்த உருவத்திற்கு எந்தத் தீங்கும் பற்றி பேச முடியாது, ஏனென்றால் நடைமுறையில் கொழுப்புகள் மற்றும் புரதங்கள் இல்லை - கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மட்டுமே. மூலம், அதனால்தான் மருத்துவர்கள் மதிய உணவிற்கு உருளைக்கிழங்கை சாப்பிட பரிந்துரைக்கவில்லை, இதனால் கணையத்தை அதிக சுமை இல்லாமல் உடலால் சரியாக உறிஞ்ச முடியும்.
மிகவும் நிறைவுற்ற விருப்பம் மாட்டு வெண்ணெய் (திட அல்லது நெய்). இந்த டிஷ் கூடுதலாக கொழுப்புகளுடன் நிறைவுற்றது. 100 கிராமுக்கு கலோரிகள் 100 ஆக அதிகரிக்கலாம்! ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் காய்கறிகளுடன் இந்த ப்யூரியைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கின்றனர். அதன்படி, வெண்ணெயுடன் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு உண்ணாவிரதத்திற்கும் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. ஆனால் வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் தொத்திறைச்சி துண்டுகளுடன் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, பலர் விரும்புவது போல், ஏற்கனவே 150 கிலோகலோரி "இறுக்க" முடியும்.
மசித்த உருளைக்கிழங்கு அனைவருக்கும் தெரிந்த ஒரு உணவு. இது குழந்தை உணவு மற்றும் உணவு உணவு இரண்டிற்கும் ஏற்றது, அதே போல் இரைப்பை மற்றும் குடல் நோய்கள் உள்ளவர்களுக்கும். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கின் கலோரி உள்ளடக்கம் அதன் கலவையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள பொருட்களைப் பொறுத்தது, எடுத்துக்காட்டாக, வெண்ணெய் மற்றும் பால். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு உடலுக்கு நன்மை பயக்கும், ஏனெனில் ஒரு இனிமையான சுவை கூடுதலாக, அது ஜீரணிக்க மிகவும் எளிதானது. இந்த டிஷ் கீரை அல்லது ஜெருசலேம் கூனைப்பூ போன்ற பல்வேறு காய்கறிகளுடன் நன்றாக செல்கிறது. கூடுதலாக, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினை ஏற்படுத்தாது. தனிப்பட்ட அதிக உணர்திறன் மட்டுமே முரண்பாடு.
உருளைக்கிழங்கு பிசைந்த உருளைக்கிழங்கின் அடிப்படையாகும், மேலும் இறுதி உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம் அதன் செய்முறையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள கூடுதல் கொழுப்புகளைப் பொறுத்தது. இதனால், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கின் கலோரி உள்ளடக்கம் சுயாதீனமாக சரிசெய்யப்படலாம். கூடுதல் பொருட்கள் சேர்க்காமல் தண்ணீரில் சமைத்த பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன? முடிக்கப்பட்ட உற்பத்தியின் 100 கிராமுக்கு 63 கிலோகலோரி மட்டுமே உள்ளது. தயக்கமின்றி அத்தகைய உணவை உணவில் சேர்க்கலாம். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் அவற்றின் தோலில் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை விட குறைவான கலோரிகள் உள்ளன என்று மாறிவிடும்.
உருளைக்கிழங்கின் முக்கிய கலவை கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் ஸ்டார்ச் ஆகும். மேலும், தயாரிப்பு வைட்டமின் ஏ மற்றும் சி மற்றும் சுவடு கூறுகளில் நிறைந்துள்ளது, குறிப்பாக: பொட்டாசியம், கால்சியம், சோடியம், மெக்னீசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ்.
பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை உட்கொள்வதன் மூலம், உடல் விரைவாக முழுதாக உணரத் தொடங்குகிறது, மேலும் அதன் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் சுவடு கூறுகள் எலும்புகள், பற்கள் மற்றும் மூளையின் செயல்பாட்டின் நிலையில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளன. பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு கூடுதல் பொருட்களுக்கு மட்டுமே தீங்கு விளைவிக்கும். உதாரணமாக, குறைந்த தரமான வெண்ணெய், பரவல் அல்லது மார்கரைன்.
உருளைக்கிழங்கு ஒரு சிறப்பு கத்தியால் உரிக்கப்படுகிறது. அவை தலாம் ஒரு மெல்லிய அடுக்கை அகற்ற முடியும், ஏனெனில் அதன் கீழ் நேரடியாக மிகப்பெரிய அளவு பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன. மசித்த உருளைக்கிழங்கிற்கு உள்ளே மஞ்சள் நிறத்துடன் கூடிய உருளைக்கிழங்கு சிறந்தது. அத்தகைய வகைகளில், அதிக மாவுச்சத்து உள்ளது மற்றும் அவை நன்றாக கொதிக்கும். உருளைக்கிழங்கு வெட்டப்பட வேண்டும், ஆனால் மிகவும் சிறியதாக இல்லை மற்றும் கொதிக்கும் நீரில் நனைக்க வேண்டும். இந்த செயல்களின் வரிசைதான் அதிக ஊட்டச்சத்துக்களை சேமிக்கும். அடுத்து, நீங்கள் ருசிக்க உப்பு சேர்த்து 15 அல்லது 20 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும், உருளைக்கிழங்கு வகையைப் பொறுத்து மென்மையானது வரை, ஒரு மூடியுடன் கடாயை தளர்வாக மூட வேண்டும். கத்தியால் வெட்டப்பட்டால், முடிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு பிரிந்து விழ வேண்டும். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை தண்ணீரில் சமைக்க முடிவு செய்தால், உருளைக்கிழங்கு வேகவைத்த திரவத்தின் ஒரு பகுதியை தனித்தனியாக வடிகட்டி, பின்னர் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் சேர்த்து, விரும்பிய நிலைத்தன்மைக்கு கொண்டு வர வேண்டும். அடுத்து, உருளைக்கிழங்கை நசுக்கி அடிக்க வேண்டும், அவ்வப்போது முன்பு வடிகட்டிய குழம்பு சேர்க்கவும். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு தயாரிக்கும் போது ஒரு கலப்பான் மற்றும் கலவை பயன்படுத்த வேண்டாம். இது சரியான நிலைத்தன்மை இல்லாமல் இருக்கலாம். இந்த ப்யூரியின் கலோரி உள்ளடக்கம் 63 கிலோகலோரி இருக்கும். சில உணவுகளில் உள்ளவர்களுக்கு, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை தண்ணீரில் மட்டுமே தயாரிக்க முடியும்.
உருளைக்கிழங்கு குழம்புக்கு பதிலாக, நீங்கள் மசித்த உருளைக்கிழங்கில் பால் சேர்க்கலாம். எண்ணெயைச் சேர்க்காமல் பாலில் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு சுமார் 90 கிலோகலோரி இருக்கும். ப்யூரியில் குளிர்ந்த பால் சேர்க்க வேண்டாம். இது உணவின் சுவையையும் நிறத்தையும் கெடுத்துவிடும்.
பெரும்பாலான மக்களின் வழக்கமான புரிதல் மற்றும் பிரதிநிதித்துவத்தில், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு குழந்தை பருவத்திலிருந்தே ஒரு இதயமான, மென்மையான, மலிவு, விருப்பமான உணவாகும். பால் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்து வேகவைத்த, நொறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு இறைச்சி, மீன் அல்லது சாலட்களுக்கு ஒரு சிறந்த பக்க உணவாகும், மேலும் அனுபவமற்ற சமையல்காரர் கூட அதை சமைக்க முடியும்.
ஆனால் எடை குறைப்பு மற்றும் அனைத்து வகையான உணவு முறைகள் என்று வரும்போது, பொதுவாக மசித்த உருளைக்கிழங்கை உணவில் இருந்து உடனடியாக விலக்குவோம். இது அதிக கலோரி தயாரிப்பு என்று ஒரு கருத்து உள்ளது. அப்படியா? பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு எடை இழப்பு உணவின் ஒரு பகுதியாக இருக்க முடியுமா? பல்வேறு மாறுபாடுகளில் இந்த உணவின் உண்மையான கலோரி உள்ளடக்கம் என்ன? அதை கண்டுபிடிக்கலாம்.
எண்ணெய் இல்லாமல் தண்ணீரில் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மிகவும் உணவு ப்யூரி ஆகும்.உப்பு அல்லது குறைந்தபட்சம் உப்பு பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது. சுவைக்காக, நீங்கள் நறுக்கிய வெந்தயம் சேர்க்கலாம்.
அனைவருக்கும் பிடித்தது -. இது கலோரிகளின் அடிப்படையில் காய்கறிகளில் முன்னணி இடத்தைப் பிடித்துள்ளது. பீட்டா கரோட்டின் மற்றும் பீட்டா கரோட்டின் உள்ளது. அதன் பணக்கார கலவை காரணமாக, உருளைக்கிழங்கு இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை வலுப்படுத்துகிறது, இரத்த அமைப்பை மேம்படுத்துகிறது, 
பல் பற்சிப்பி மற்றும் எலும்பு திசுக்களை பலப்படுத்துகிறது, வீக்கத்தை விடுவிக்கிறது, இதயம் மற்றும் மூளையைத் தூண்டுகிறது, உடலில் இருந்து உப்பை நீக்குகிறது, வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் வயதான செயல்முறையை குறைக்கிறது.
பாஸ்பரஸ், சோடியம் மற்றும் உட்பட அனைத்து பயனுள்ள தாதுக்களும் உள்ளன. இருதய அமைப்பின் நோய்கள் உள்ளவர்களுக்கு பிந்தையது வெறுமனே அவசியம். பொட்டாசியத்திற்கு நன்றி, உருளைக்கிழங்கு உடலில் இருந்து அதிகப்படியான திரவத்தை அகற்ற முடிகிறது, இது எடை இழப்புக்கு பங்களிக்கிறது.
வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கின் ஆற்றல் மதிப்பு "சீருடையில்" அவ்வளவு பெரியதல்ல - 77 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.
ஆனால் நாம் உருளைக்கிழங்கு அல்லது மசித்த உருளைக்கிழங்கை சாப்பிடப் பழகிவிட்டோம் குண்டு, வறுத்த கோழி அல்லது மீன், அனைத்து வகையான கிரேவிகள் மற்றும் சாஸ்கள். எடை அதிகரிக்காமல் இருக்க, ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் புதிய உருளைக்கிழங்கை உருளைக்கிழங்குடன் பரிமாற அறிவுறுத்துகிறார்கள். காய்கறி சாலடுகள்அல்லது . விலங்கு புரதங்கள் மற்றும் கொழுப்புகளுடன் இணைந்து, உருளைக்கிழங்கு எடை இழப்புக்கு பங்களிக்காது, ஆனால் அதற்கு நேர்மாறானது.
அதைப் பற்றி உறுதியாகக் கூறலாம் உருளைக்கிழங்கு வறுவல். நீங்கள் எடை இழக்க விரும்பினால், நீங்கள் அதை தீர்க்கமாக மறுக்க வேண்டும். ஆனால் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, இதயம் மற்றும் சுவையாக இருந்தாலும், பல எடை இழப்பு உணவுகளின் ஒரு பகுதியாகும். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை அடிப்படையாகக் கொண்ட சரியான உணவு வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகிறது, வயிற்று செயல்பாடு மற்றும் எடை குறைக்க உதவுகிறது.
உருளைக்கிழங்கு உணவில் கூடுதல் பவுண்டுகளை அகற்ற விரும்பினால், நீங்கள் சில நிபந்தனைகளை பூர்த்தி செய்ய வேண்டும்: இறைச்சி அல்லது மீன் உணவுகளுடன் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை சாப்பிட வேண்டாம். உணவின் காலத்திற்கு, கொழுப்பு சாஸ்கள் மற்றும் வறுவல்களை மறந்து விடுங்கள். மேலும், ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் உணவில் இருந்து கஞ்சியை விலக்க அறிவுறுத்துகிறார்கள், நீங்கள் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு சாப்பிடும் நாளில் மாவு.
பைகள் மற்றும் பிளாஸ்டிக் கோப்பைகளில் இருந்து ப்யூரி என்பது பற்றிய யோசனைகளுடன் பொருந்தாது ஆரோக்கியமான உணவுமற்றும் எடை இழப்புக்கு நல்லதல்ல. அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் மிகவும் அதிகமாக உள்ளது.
அதை நினைவில் கொள் ஒரு நாளைக்கு 300 கிராம் உருளைக்கிழங்கு கார்போஹைட்ரேட்டின் தினசரி விகிதத்தை வழங்குகிறது. நம் உடல் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை நாளின் முதல் பாதியில், 16 மணி நேரம் வரை மட்டுமே உறிஞ்சுகிறது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். பின்னர் கொழுப்பு முறிவு விகிதம் குறைகிறது, மேலும் படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன் செலவழிக்கப்படாத அனைத்து ஆற்றலும் கொழுப்பு திசுக்களாக மாற்றப்படுகிறது.
பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை அடிப்படையாகக் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு உணவின் ஒரு பதிப்பு இங்கே உள்ளது, இது 3-5 நாட்களுக்கு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. 1 முதல் 4 கூடுதல் பவுண்டுகளை இழக்க, இந்த மெனுவைப் பின்பற்றவும்:
இந்த உணவை 5 நாட்களுக்கு மேல் செய்யக்கூடாது. உணவை விட்டு வெளியேறும்போது, அதிகமாக சாப்பிடுவது, சிறிய பகுதிகளில் சாப்பிடுவது, அதிகமாக நகர்த்துவது மற்றும் உடற்பயிற்சி செய்வது மிகவும் முக்கியம். 
மற்றொரு மிகவும் பயனுள்ள உணவும் அறியப்படுகிறது. அதன் முடிவு 1 நாளில் 1 கிலோவாக இருக்கும்.
உணவின் சாராம்சம் என்னவென்றால், நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு 10 நடுத்தர அளவிலான உருளைக்கிழங்கை சாப்பிட வேண்டும் மற்றும் 1 லிட்டர் குறைந்த கொழுப்புள்ள கேஃபிர் சம விகிதத்தில் குடிக்க வேண்டும். உருளைக்கிழங்கு (வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த) அல்லது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு எண்ணெய் இல்லாமல் மற்றும் உப்பு இல்லாமல் இருக்க வேண்டும். நீங்கள் 18 மணிநேரத்திற்குப் பிறகு இரவு உணவை உட்கொள்ளலாம்.
எப்படியும், எந்தவொரு உணவையும் தொடங்குவதற்கு முன், உங்கள் மருத்துவரை அணுகவும்.
ஒளி, காற்றோட்டமான, பசியைத் தூண்டும் ப்யூரி. சூடாக பரிமாறவும். தயாரிப்புகளின் அளவு இரண்டு பரிமாணங்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.
பொருட்கள் பட்டியல்:
சமையல் செயல்முறை:
உருளைக்கிழங்கை (குடைமிளகாய் அல்லது க்யூப்ஸ்) கழுவி, தோலுரித்து, விருப்பமாக வெட்டவும். ஒரு லிட்டர் பாத்திரத்தில் போட்டு ஊற்றவும் வெந்நீர்அதனால் தண்ணீர் உருளைக்கிழங்கை மூடுகிறது. 
மென்மையான வரை இளங்கொதிவாக்கவும் (சுமார் 15 நிமிடங்கள்). இறுதியில் உருளைக்கிழங்கு உப்பு.
தண்ணீரை வடிகட்டி, உருளைக்கிழங்கை குறைந்த வெப்பத்தில் 3-5 நிமிடங்கள் உலர வைக்கவும். மூலம், பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு, நீங்கள் கொதிக்க மற்றும் நீராவி முடியும். பாலை சூடாக்க தீயில் வைக்கவும்.
கட்டிகள் இல்லாதபடி சூடான உருளைக்கிழங்கை உருளைக்கிழங்கு மாஷர் மூலம் மசிக்கவும். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை சூடான பாலுடன் நீர்த்துப்போகச் செய்து, ஒரு மர ஸ்பேட்டூலா அல்லது கரண்டியால் எல்லா நேரத்திலும் கிளறவும். எண்ணெய் சேர்த்து, ப்யூரியை மீண்டும் நன்றாக அடிக்கவும். மென்மையான பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு பரிமாற தயாராக உள்ளது.
கலோரிகள்அத்தகைய கூழ் 135 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.
கூடுதல் பவுண்டுகளுக்கு எதிரான போராட்டத்தில் மற்றொரு சிறந்த உதவியாளர் கீரை. இது பெரும்பாலும் உணவுமுறையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த காய்கறி பசியின் உணர்வை திருப்திப்படுத்துகிறது, தேவையான அனைத்து பொருட்களுடன் நிறைவுற்றது மற்றும் நச்சுகளின் உடலை நீக்குகிறது. உருளைக்கிழங்கும் கீரையும் நல்ல நண்பர்கள். நீங்கள் பெறுவீர்கள் சுவையான கூழ்ஆடம்பரமான பச்சை.
பொருட்கள் பட்டியல்:
சமையல் செயல்முறை:
உருளைக்கிழங்கைக் கழுவி, தோலுரித்து, நறுக்கி, மென்மையாகும் வரை வேகவைக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கு சமைக்கும் போது, கீரையை கவனித்துக் கொள்ளுங்கள். 
இலைகள் பெரியதாக இருந்தால் துவைக்கவும், வெட்டவும். ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து சில நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் பால் சேர்த்து மற்றொரு 3-4 நிமிடங்கள் பாலுடன் இளங்கொதிவாக்கவும். சிறிது உப்பு.
கீரையை மூழ்கும் கலப்பான் மூலம் ப்யூரி செய்யவும். உருளைக்கிழங்கு தயாரானதும், தண்ணீரை வடிகட்டி, உருளைக்கிழங்கு மாஷர் மூலம் நன்கு மசிக்கவும். கட்டிகள் இருக்கக்கூடாது.
மசித்த உருளைக்கிழங்குடன் மசித்த கீரை மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். நன்கு கலக்கவும். ப்யூரி மிகவும் கெட்டியாக இருந்தால், சிறிது சூடான பால் அல்லது வேகவைத்த தண்ணீர் சேர்க்கவும். விரும்பினால், நீங்கள் ஒரு பத்திரிகை மூலம் கடந்து பூண்டு ஒரு ஜோடி கிராம்பு சேர்க்க முடியும். சூடாக பரிமாறவும்.
கலோரிகள்அத்தகைய கூழ் 155 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.
உணவுக்கு சிறந்த கூழ் எண்ணெய் மற்றும் உப்பு இல்லாமல் தண்ணீருடன் ப்யூரி ஆகும். அதை சுவையாக மாற்ற, நீங்கள் சிறிது பச்சை வெந்தயம் சேர்க்கலாம்.
பொருட்கள் பட்டியல்:
சமையல் செயல்முறை:
உருளைக்கிழங்கை முந்தைய செய்முறையைப் போலவே வேகவைக்க வேண்டும் அல்லது வேகவைக்க வேண்டும்.
பெரும்பாலான தண்ணீரை வடிகட்டவும், அதில் 1/3 பகுதியை விட்டு விடுங்கள். பின்னர் உருளைக்கிழங்கை நன்கு பிசைந்து, கட்டிகள் எதுவும் இல்லை, அவற்றை ஒரு கிரீமி வெகுஜனமாக மாற்றி, இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயத்துடன் கலக்கவும்.
ஆற்றல் மதிப்புஇந்த உணவு பற்றி 100 கிராம் ப்யூரிக்கு 80 கிலோகலோரி.
இதுவும் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கின் உணவுப் பதிப்பாகும். இது வெங்காயம் மற்றும் வளைகுடா இலையுடன் சுவைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் சிறிது மணம் கொண்ட சாலட் சூரியகாந்தி எண்ணெயைச் சேர்த்தால், அது மோசமாக இருக்காது.
உருளைக்கிழங்கு சமைக்கப்படும் போது, வேகவைத்த வெங்காயம் மற்றும் வோக்கோசு எடுத்து, உங்களுக்கு இனி அவை தேவையில்லை. தண்ணீரை பாதிக்கு மேல் சிறிது வடிகட்டவும். ஒரு ஸ்பூன் சூரியகாந்தி எண்ணெய் சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கை ஒரு உருளைக்கிழங்கு மாஷர் மூலம் பிசைந்து, அவை பஞ்சுபோன்ற, கிரீமியாக மாறும் வரை அடிக்கவும்.
கலோரிகள்அத்தகைய கூழ் குறைவாக உள்ளது - 90 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.
உலகம் பல்வேறு உணவு முறைகளால் நிரம்பியுள்ளது, மேலும் உடல் எடையை குறைக்க, கண்டிப்பான உருளைக்கிழங்கு உணவில் செல்ல வேண்டிய அவசியமில்லை. ஆனால் நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு ஒரு உண்மையான connoisseur என்றால், பின்னர் உங்களுக்கு பிடித்த டிஷ் உதவியுடன் நீங்கள் நிச்சயமாக எடை இழக்க மற்றும் உங்கள் உடல் புதுப்பிக்க முடியும். ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் சமீபத்திய ஆராய்ச்சி மூலம் இது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. பல்வேறு நாடுகள்சமாதானம். உடல் எடையை குறைக்கவும்!
