இனிப்பு பாலாடைக்கட்டி ரோல்ஸ், அசாதாரண முக்கோண சீஸ்கேக்குகள் காளான் திணிப்பு, தயிர் பர்ஃபைட் மற்றும் பல அடுக்கு தயிர் கேக் கூட: தொழில் வல்லுநர்கள் வணிகத்தில் இறங்கும்போது, மிக உயர்ந்த சமையல் சிகரங்கள் கூட சிரமமின்றி கைப்பற்றப்படுகின்றன. குறிப்பாக அங்கீகரிக்கப்பட்ட சமையல் நிபுணர் அல்லா கோவல்ச்சுக் இந்த செயல்முறைக்கு பொறுப்பாக இருந்தால், மற்றும் நன்கு அறியப்பட்ட வழக்கறிஞர் மிகைல் ப்ரிஸ்யாஷ்ன்யுக் அவரது மாணவர்.
தேவையான பொருட்கள்
சமையல் முறை
நாங்கள் ஒரு சல்லடை மூலம் பாலாடைக்கட்டியை அரைக்கிறோம். உலர்ந்த பழங்களை கழுவி, 5 மிமீ அகலமுள்ள கீற்றுகளாக வெட்டவும். தயிருடன் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும் தூள் சர்க்கரை. நாங்கள் கலக்கிறோம்.
ஒட்டிக்கொண்ட படத்தை மேசையில் வைக்கவும். அதன் மீது தேங்காய்த் துருவலைக் கொட்டி சமமான அடுக்கில் சமன்படுத்தினால் 20X15 செமீ அளவுள்ள செவ்வகத்தைப் பெறுவீர்கள். தேங்காய்த் துருவல்களின் மீது தயிர் மாவை வைக்கவும் (அடுக்கு தடிமன் 1 செமீ).
அறிவுரை
தயிர் அடுக்கின் நடுவில் நறுக்கப்பட்ட உலர்ந்த பழங்களின் துண்டுகளை இடுங்கள்.
நாங்கள் தயிர் வெகுஜனத்தை இறுக்கமான ரோலில் போர்த்தி, படத்தை அகற்றாமல் 10 நிமிடங்களுக்கு குளிர்விக்கிறோம்.
நீராவி குளியலில் டார்க் சாக்லேட்டை உருக்கவும். எண்ணெய் சேர்த்து, எண்ணெய் முழுவதுமாக கரையும் வரை கிளறவும்.
நாங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து ரோலை வெளியே எடுத்து பகுதி துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம். சூடான சாக்லேட்டுடன் தூறல் மற்றும் ஹேசல்நட்ஸால் அலங்கரிக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்
சோதனைக்கு:
நிரப்புவதற்கு:
சமையல் முறை
மாவுக்கு, ஒரு சல்லடை மூலம் பாலாடைக்கட்டி அரைக்கவும், முட்டை, மாவு, சீரகம் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். நாங்கள் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி, கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் தேய்க்கவும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை சூடான எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். காளான்களை வெட்டி தனித்தனியாக சூடான எண்ணெயில் வறுக்கவும். வெங்காயம், கேரட், காளான்கள் மற்றும் கீரைகளை இறைச்சி சாணை மூலம் அனுப்புகிறோம். உப்பு மற்றும் மிளகு.
வேலை செய்யும் மேற்பரப்பை காகிதத்தோல் கொண்டு வரிசைப்படுத்தி, அதன் மீது மாவை பரப்பி, 20 X 15 செமீ அளவு மற்றும் 1 செமீ தடிமனாக ஒரு அடுக்காக உருட்டவும்.ஸ்லைடின் நடுவில் நிரப்புதலை வைக்கவும். இலவச விளிம்புகளுடன் நிரப்புதலை மூடி, கிள்ளுகிறோம் மற்றும் ஒரு முக்கோண தொத்திறைச்சியை உருவாக்குகிறோம். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 3-4 நிமிடங்கள் சீஸ்கேக்கை வறுக்கவும். அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்ற ஒரு காகித துண்டுக்கு மாற்றவும், பின்னர் பகுதிகளாக வெட்டவும்.
தேவையான பொருட்கள்
பர்ஃபைட்டுக்கு:
மேலோடுக்கு:
சமையல் முறை
சர்க்கரையுடன் வெண்ணெய் அடித்து, முட்டை, கோகோ, மாவு மற்றும் சோடா சேர்க்கவும். மாவை பிசையவும். நாங்கள் ஒரு சுற்று கேக்கை உருவாக்குகிறோம், அதை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து 10 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
நாங்கள் முடிக்கப்பட்ட கேக்கை துண்டுகளாக உடைத்து, வெண்ணெய் மற்றும் சாக்லேட்டுடன் ஒரு பிளெண்டரில் அடிக்கிறோம். நாங்கள் வெகுஜனத்தின் பகுதிகளை பிளாஸ்டிக் குறுகிய ஜாடிகளில் (கீழே இல்லாமல்) அல்லது உயர் சமையல் வளையங்களில் பரப்பி, பர்ஃபைட் மற்றும் குளிர்ச்சிக்கான அடிப்படையை உருவாக்குகிறோம்.
புதினா இலைகளை சர்க்கரையுடன் ஒரு பிளெண்டரில் குறுக்கிடுகிறோம். ஒரு சல்லடை மூலம் பாலாடைக்கட்டியை அரைத்து, புதினாவுடன் இணைக்கவும். கிரீம் சூடாக்கவும், ஆனால் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டாம். கிரீம் முன் ஊறவைத்த ஜெலட்டின் சேர்த்து, ஜெலட்டின் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை சூடாக்கவும். ஒருபோதும் கொதிக்காதே! தயிர்-புதினா வெகுஜனத்திற்கு ஜெலட்டின் கொண்ட கிரீம் சேர்க்கவும். நன்றாக கலந்து கேக்கின் மேல் உள்ள அச்சுகளில் ஊற்றவும். நாங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் அச்சுகளை வைக்கிறோம் மற்றும் முற்றிலும் கெட்டியாகும் வரை விட்டு விடுகிறோம்.
தேவையான பொருட்கள்
நிரப்புவதற்கு:
சாஸுக்கு:
சமையல் முறை
நாங்கள் ஒரு சல்லடை மூலம் பாலாடைக்கட்டி அரைத்து, கேஃபிர், வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். மாவு மற்றும் சோடா சேர்க்கவும். பிசைந்து 10 நிமிடங்கள் விடவும்.
நாங்கள் தேநீர் தயாரிக்கிறோம்.
நிரப்புவதற்கு, ஒரு பாத்திரத்தில் பாலாடைக்கட்டி, மஞ்சள் கரு, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு கலக்கவும். நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.
5 மிமீ தடிமன் கொண்ட ஒரு வட்ட அடுக்கில் மாவை உருட்டவும். நாம் ஒரு விளிம்பில் இருந்து 5 செமீ உள்தள்ளல் விட்டு, ரோல் போர்த்தி, மாவை நிரப்புதல் பரவியது. ரோலின் மேற்பரப்பை தேநீருடன் உயவூட்டுங்கள்.
20 நிமிடங்களுக்கு முன் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
சாஸுக்கு, ஒரு பாத்திரத்தில் மதுவை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். ஒரு நிமிடம் கொதிக்க விடவும், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். கீரையை பொடியாக நறுக்கவும். மதுவில் கடுகு, தேன் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். கலந்து மூலிகைகள் சேர்க்கவும். நாங்கள் கலக்கிறோம்.
முடிக்கப்பட்ட ரோலை பகுதி துண்டுகளாக வெட்டி சாஸுடன் பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
அலங்காரத்திற்கு:
சமையல் முறை
பாலாடைக்கட்டி (400 கிராம்) அரைக்கவும், சர்க்கரை சேர்த்து, ஒரு கலப்பான் மூலம் வெகுஜனத்தை அடிக்கவும். மஞ்சள் கரு மற்றும் தணித்த சோடா (சோடா எலுமிச்சை சாறு ஊற்ற) சேர்க்கவும். நாங்கள் 15 நிமிடங்கள் விட்டு விடுகிறோம். பின்னர் பகுதிகளாக மாவு சேர்த்து, மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
மாவிலிருந்து 10 செ.மீ விட்டம் மற்றும் 30 செ.மீ நீளம் கொண்ட தொத்திறைச்சியை உருவாக்குகிறோம், தொத்திறைச்சியை 3 செமீ அகலத்தில் 10 ஒத்த துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒவ்வொரு பந்தையும் 3 மிமீ தடிமன் கொண்ட மெல்லிய கேக்கில் உருட்டவும். 180 ° C வெப்பநிலையில் 5-7 நிமிடங்கள் கேக்குகளை சுடுகிறோம். முடிக்கப்பட்ட கேக்குகளை ஒரு வட்ட வடிவத்துடன் ஒழுங்கமைக்கிறோம், அதிகப்படியான மாவை வெட்டுகிறோம். ஸ்கிராப்புகளை உருட்டல் முள் கொண்டு அரைக்கவும்.
சமையலுக்கு கஸ்டர்ட்சர்க்கரையுடன் புரதங்களை கலக்கவும் (7 தேக்கரண்டி). வெண்ணிலா சர்க்கரையைச் சேர்த்து, பஞ்சுபோன்ற வரை மீண்டும் அடிக்கவும். பால் (100 மிலி) நீர்த்த மாவு (2 தேக்கரண்டி) மற்றும் ஸ்டார்ச் ஊற்றவும். நாம் பால் (1000 மில்லி) சூடாக்கி, புரத வெகுஜனத்துடன் இணைக்கிறோம். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், ஒரு துடைப்பம் மூலம் தொடர்ந்து கிளறி, முதல் குமிழ்கள் தோன்ற ஆரம்பிக்கும் போது, தீயில் இருந்து கிரீம் நீக்கவும். ஒரு கலவையுடன் வெண்ணெய் அடித்து, அதை கிரீம் பகுதிகளாக சேர்த்து, கிரீம் உடன் சீராக இணைக்கவும்.
புளிப்பு கிரீம்-தயிர் கிரீம் தயார் செய்ய, பாலாடைக்கட்டி (400 கிராம்) அரைக்கவும். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தூள் சர்க்கரை சேர்க்கவும். ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை கலவையுடன் அடிக்கவும்.
நாங்கள் கேக்குகளை கஸ்டர்ட் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் தயிர் கிரீம் கொண்டு அடுக்கி, ஒருவருக்கொருவர் மாற்றுகிறோம். கேக் பக்கங்களில் கிரீம் கொண்டு கிரீஸ் மற்றும் crumbs கொண்டு தெளிக்க.
ஒரு ஜெல்லி கரைசலைத் தயாரிக்க, ஜெலட்டின் தண்ணீரில் (100 மில்லி) ஊற்றவும், அது வீங்கட்டும். ஒரு பாத்திரத்தில், சர்க்கரை முழுவதுமாக கரையும் வரை மீதமுள்ள தண்ணீரை சர்க்கரையுடன் சூடாக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, வீங்கிய ஜெலட்டின் சேர்க்கவும், ஜெலட்டின் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கிளறவும். தீர்வு 5 நிமிடங்கள் குளிர்விக்கட்டும். நாங்கள் பெர்ரி மற்றும் பழங்களுடன் கேக்கை அலங்கரிக்கிறோம். ஒரு ஜெல்லி கரைசலுடன் அவற்றை உயவூட்டு மற்றும் 3 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் கேக் வைக்கவும்.
செய்திகளின் தொடர் " ":
பகுதி 1 -
பகுதி 2 - அல்லா கோவல்ச்சுக்கின் முதல் 10 பாலாடைக்கட்டி உணவுகள். பகுதி 2 ("எல்லாம் சுவையாக இருக்கும்!")
தோற்றம், சுவை மற்றும் மணம் ஆகியவற்றால் அந்த இடத்திலேயே தாக்கும் ஒரு உணவக உணவிற்கு, ஒரு குழந்தை கூட கற்றுக் கொள்ளக்கூடிய பத்து தனித்துவமான தயிர்களையும் அவர் பகிர்ந்து கொள்வார்.
பாலாடைக்கட்டி இன்னும் உங்களுக்கு பிடித்த உணவுகளின் பட்டியலில் இல்லை என்றால், "எல்லாம் சுவையாக இருக்கும்!" என்ற புதிய இதழைப் பார்த்த பிறகு, நீங்கள் அதை காதுகளால் இழுக்க முடியாது என்று நம்புங்கள்.
சமைக்கக் கற்றுக்கொள்வது சுவையான உணவுகள்பாலாடைக்கட்டியிலிருந்து, உங்கள் சமையல் புத்தகத்தில் புதிய பக்கங்களைச் சேர்ப்பது மட்டுமல்லாமல், உங்கள் அண்டை வீட்டாரின் அங்கீகாரத்தையும் குழந்தைகளின் வணக்கத்தையும் பெறுவீர்கள். உங்கள் கணவர் உங்களைப் பாராட்டுக்கள் மற்றும் மலர்களால் மூழ்கடிப்பார்!
பாலாடைக்கட்டி உணவுகளுக்கான 10 தனித்துவமான சமையல் குறிப்புகளை நீங்கள் அறிய விரும்புகிறீர்களா? பின்னர் ஆன்லைன் நிகழ்ச்சியைப் பார்க்கவும் "எல்லாம் சுவையாக இருக்கும்!" எங்கள் இணையதளத்தில் இப்போது!
STB சேனலின் பொருட்களின் அடிப்படையில்
உரையில் புகைப்படம்: Depositphotos.com
தேவையான பொருட்கள்
சமையல் முறை
மென்மையான ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை பாலாடைக்கட்டி ஒரு பிளெண்டருடன் அடிக்கவும். உறைந்த திராட்சை வத்தல் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்பட்டு ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கப்படுகிறது. பாலுடன் ஜெலட்டின் ஊற்றவும், அது வீங்கட்டும். பின்னர் ஜெலட்டின் கிண்ணத்தை ஒரு நீராவி குளியல் மீது வைக்கவும், ஜெலட்டின் முழுமையாக பாலில் கரையும் வரை சூடாக்கவும்.
பாலாடைக்கட்டிக்கு அரைத்த பெர்ரி, தூள் சர்க்கரை மற்றும் பாலில் கரைக்கப்பட்ட ஜெலட்டின் சேர்க்கவும். நன்றாக கலந்து 10 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிரூட்டவும்.
பின்னர் தடிமனான வெகுஜனத்தை ஒரு சமையல் பையில் மாற்றுகிறோம். நாங்கள் பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் கொண்டு மூடி, அதில் மார்ஷ்மெல்லோக்களை வைக்கிறோம். மார்ஷ்மெல்லோவை ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து முழுமையாக உறைய வைக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்
சமையல் முறை
காக்னாக் உடன் திராட்சையும் ஊற்றவும். மஞ்சள் கருவிலிருந்து முட்டையின் வெள்ளைக்கருவைப் பிரிக்கவும். முட்டையின் வெள்ளைக்கருவுடன் உப்பு சேர்த்து கெட்டியாகும் வரை அடிக்கவும்.
மஞ்சள் கருவுக்கு சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்கவும். சர்க்கரை கரையும் வரை கிளறவும். பின்னர் மாவு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். நாங்கள் கலக்கிறோம்.
பாலாடைக்கட்டி அரைத்து, மாவில் சேர்க்கவும். மேலும் முட்டையின் வெள்ளைக்கரு மற்றும் திராட்சையும் சேர்க்கவும். நாங்கள் கலக்கிறோம்.
இனிப்பு ஆம்லெட்டை ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். அதை துண்டுகளாக பிரித்து மற்றொரு நிமிடம் வறுக்கவும். ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும், தூள் சர்க்கரை, இலவங்கப்பட்டை தூவி, ஸ்ட்ராபெர்ரிகளால் அலங்கரிக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்
சமையல் முறை
வாழைப்பழங்களை தோலுரித்து வட்டங்களாக வெட்டவும். வெண்ணெய் கொண்டு அச்சுகளை உயவூட்டு. நாங்கள் அவற்றில் வெட்டப்பட்ட வாழைப்பழங்களை பரப்பி எலுமிச்சை சாறுடன் ஊற்றுகிறோம்.
பாலாடைக்கட்டிக்கு ஒரு முட்டை (1 பிசி.), புளிப்பு கிரீம் (1 தேக்கரண்டி) மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். நாங்கள் ஒரு கலப்பான் மூலம் வெகுஜனத்தை அடிக்கிறோம். வாழைப்பழங்களின் மேல் உள்ள அச்சுகளில் தயிர் வெகுஜனத்தை பரப்புகிறோம்.
மீதமுள்ள முட்டை மற்றும் புளிப்பு கிரீம் துடைக்கவும். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் முட்டை சாஸ் கொண்டு casseroles உயவூட்டு.
180 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 15 நிமிடங்கள் சுடவும்.
தேவையான பொருட்கள்
சமையல் முறை
வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக (ஒவ்வொன்றும் 5 மிமீ) வெட்டி, வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும். ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் முறுக்கப்பட்ட சேர்க்கவும் கோழி இறைச்சிமற்றும் மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க விடவும்.
பாலாடைக்கட்டிக்கு ரவை மற்றும் முட்டைகளைச் சேர்த்து, கலந்து 10 நிமிடங்கள் விடவும். பின்னர் குளிர்ந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தயிர் வெகுஜனத்தை கலக்கவும்.
ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கடினமான சீஸ் தட்டி மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்க. பிரிக்கக்கூடிய படிவத்தை காகிதத்தோல் கொண்டு மூடுகிறோம். வெண்ணெய் கொண்டு கீழே மற்றும் பக்கங்களிலும் உயவூட்டு மற்றும் ரவை கொண்டு தெளிக்க.
தயிர்-இறைச்சி வெகுஜனத்தை ஒரு அச்சுக்குள் மாற்றி மேற்பரப்பை சமன் செய்கிறோம். மேல் சீஸ் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கலவையை பரப்பவும். 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 40 நிமிடங்களுக்கு முன் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
தேவையான பொருட்கள்
சமையல் முறை
பாலாடைக்கட்டிக்கு சோடாவைச் சேர்த்து, மென்மையான வரை பிளெண்டருடன் அடிக்கவும். வெண்ணெய் சேர்த்து வெகுஜனத்தை அடித்து, பின்னர் முட்டை, உப்பு மற்றும் பால் சேர்க்கவும். மீண்டும் அடித்து, கலவையை ஒரு நீராவி குளியல் வைத்து சூடாக்கவும், தயிர் திரவமாகும் வரை கிளறி, பன்றி இறைச்சியை க்யூப்ஸாக வெட்டி, உருகிய தயிரில் சேர்த்து, மீண்டும் ஒரு பிளெண்டருடன் வெகுஜனத்தை அடிக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, குளிர்ந்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
மேலும் பார்க்கவும். பகுதி 1 ("எல்லாம் சுவையாக இருக்கும்!")
» ! இந்த வார தயாரிப்பு பாலாடைக்கட்டி, எனவே நிகழ்ச்சியின் வல்லுநர்கள் சமையல் குறிப்புகளைப் பகிர்ந்து கொள்வார்கள் 10 பாலாடைக்கட்டி உணவுகள். இன்று உங்களுக்காக சமையல் வகைகள் உள்ளன: பாலாடைக்கட்டி மார்ஷ்மெல்லோ, கைசர்ச்மார்ரன், இனிப்பு பாலாடைக்கட்டி ரோல்ஸ், பாலாடைக்கட்டி கொண்டு சுடப்பட்ட வாழைப்பழங்கள் மற்றும் அல்லா கோவல்ச்சுக்கின் பன்றி இறைச்சியுடன் உருகிய சீஸ், அத்துடன் செர்ஜி கலினின் இருந்து பாலாடைக்கட்டி மற்றும் இறைச்சி கேசரோல்.
காலை உணவைத் தயாரிக்க தினமும் காலையில் படுக்கையில் இருந்து எழுந்திருக்க முடியவில்லையா? கவலைப்படாதே! உங்கள் ஆயுதக் களஞ்சியத்தில் இந்த வார இறுதியில் நிறைய இருக்கும் சுவையான யோசனைகள். உண்மையில், நிகழ்ச்சியில் "எல்லாம் சுவையாக இருக்கும்!" காலை உணவு இல்லாமல் செய்ய முடியாத தயாரிப்பு பற்றி அல்லா கோவல்ச்சுக் உங்களுக்குச் சொல்வார், ஆனால் இது குழந்தைகளுக்கு உணவளிப்பது கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது. மென்மையான, காற்றோட்டமான, இனிப்பு, இனிமையான புளிப்புடன் - மென்மையான பாலாடைக்கட்டி!
உங்களுக்கு பிடித்த உணவுப் பட்டியலில் இது இன்னும் இல்லை என்றால், இந்த வார இறுதியில் நீங்கள் காதுகளால் பின்வாங்கப்பட மாட்டீர்கள் என்று என்னை நம்புங்கள். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பாலாடைக்கட்டியிலிருந்து பல நூறு உணவுகள் தயாரிக்கப்படலாம். மற்றும் நிகழ்ச்சி "எல்லாம் சுவையாக இருக்கும்!" 10 மிகவும் சுவையான மற்றும் அசல் பற்றி பேசும். அவற்றை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் கற்றுக்கொள்வதன் மூலம், உங்கள் சமையல் புத்தகத்தில் புதிய பக்கங்களைச் சேர்ப்பது மட்டுமல்லாமல், உங்கள் அண்டை வீட்டாரின் அங்கீகாரத்தையும் குழந்தைகளின் வணக்கத்தையும் பெறுவீர்கள். உங்கள் கணவர் உங்களைப் பாராட்டுக்கள் மற்றும் மலர்களால் மூழ்கடிப்பார்!
எல்லாம் சுவையாக இருக்கும். 09/03/16 முதல் ஏர். பகுதி 1. ஆன்லைனில் பார்க்கவும்
தயிர் மார்ஷ்மெல்லோ
தேவையான பொருட்கள்:
பாலாடைக்கட்டி 9% - 400 கிராம்
ஜெலட்டின் - 15 கிராம்
பால் 3.2% - 120 மிலி
தூள் சர்க்கரை - 50 கிராம்
கருப்பு திராட்சை வத்தல் - 50 கிராம்
சமையல்:
மென்மையான வரை சீஸ் விப். உறைந்த திராட்சை வத்தல் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், ஒரு சல்லடை மூலம் அரைக்கவும்.
பாலாடைக்கட்டிக்கு அரைத்த பெர்ரி, தூள் சர்க்கரை மற்றும் பாலில் கரைக்கப்பட்ட ஜெலட்டின் சேர்க்கவும். வெகுஜனத்தை அசைத்து, அதை 10 நிமிடங்களுக்கு குளிரூட்டவும்.
பின்னர் ஒரு பைப்பிங் பைக்கு மாற்றவும். மார்ஷ்மெல்லோவை ஒரு பேக்கிங் தாளில் பிழிந்து மற்றொரு மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.
கைசர்ஸ்மார்ரன்
தேவையான பொருட்கள்:
பாலாடைக்கட்டி 9% - 150 கிராம்
முட்டை - 4 பிசிக்கள்.
புளிப்பு கிரீம் 20% - 25 மிலி
உப்பு - 3 கிராம்
சர்க்கரை - 50 கிராம்
மாவு - 150 கிராம்
வெண்ணிலா சர்க்கரை - 5 கிராம்
திராட்சை - 50 கிராம்
தூள் சர்க்கரை - 25 கிராம்
இலவங்கப்பட்டை - 5 கிராம்
எண்ணெய் - 20 மிலி
வெண்ணெய் - 30 கிராம்
காக்னாக் - 40 மிலி
ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் - 100 கிராம்
சமையல்:
காக்னாக் கொண்டு திராட்சையும் நிரப்பவும். மஞ்சள் கருவிலிருந்து முட்டையின் வெள்ளைக்கருவைப் பிரிக்கவும். முட்டையின் வெள்ளைக்கருவுடன் உப்பு சேர்த்து நுரை வரும் வரை அடிக்கவும்.
மஞ்சள் கருவுக்கு சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரையை வைக்கவும். சர்க்கரை கரையும் வரை கிளறவும். பின்னர் மாவு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். அசை.
பாலாடைக்கட்டி அரைத்து, மாவில் வைக்கவும். மேலும் முட்டையின் வெள்ளைக்கரு மற்றும் திராட்சையும் சேர்க்கவும். அசை.
இனிப்பு ஆம்லெட்டை ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். அதை துண்டுகளாக உடைத்து மற்றொரு நிமிடம் வறுக்கவும். ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும், தூள் சர்க்கரை, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளால் அலங்கரிக்கவும்.
இனிப்பு தயிர் ரோல்ஸ்
தேவையான பொருட்கள்:
பாலாடைக்கட்டி 9% - 150 கிராம்
புளிப்பு கிரீம் 20% - 15 மிலி
தூள் சர்க்கரை - 25 கிராம்
கருப்பு சாக்லேட் - 90 கிராம்
கொடிமுந்திரி - 3 பிசிக்கள்.
உலர்ந்த apricots - 3 பிசிக்கள்.
தேதிகள் - 3 பிசிக்கள்.
வெண்ணெய் - 30 கிராம்
வறுத்த ஹேசல்நட் - 8 பிசிக்கள்.
தேங்காய் துருவல் - 40 கிராம்
சமையல்:
ஒரு சல்லடை மூலம் பாலாடைக்கட்டி அரைக்கவும். உலர்ந்த பழங்களை கழுவி கீற்றுகளாக வெட்டவும். பாலாடைக்கட்டிக்கு புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தூள் சர்க்கரை சேர்க்கவும். அசை.
உணவுப் படத்தை மேசையில் வைக்கவும். அதன் மீது தேங்காய்த் துருவலை ஊற்றி, அதன் மேல் தயிரை செவ்வக வடிவில் வைக்கவும். நறுக்கிய உலர்ந்த பழங்களை மேலே வைக்கவும்.
தயிர் வெகுஜனத்தை ஒரு ரோலில் உருட்டவும், அதை 10 நிமிடங்களுக்கு குளிரூட்டவும்.
நீராவி குளியலில் டார்க் சாக்லேட்டை உருக்கி, வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.
குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து ரோலை அகற்றி, துண்டுகளாக வெட்டவும். சூடான சாக்லேட்டுடன் தூறல் மற்றும் ஹேசல்நட்ஸுடன் அலங்கரிக்கவும்.
பாலாடைக்கட்டி கொண்டு சுடப்படும் வாழைப்பழங்கள்
தேவையான பொருட்கள்:
பாலாடைக்கட்டி 15% - 300 கிராம்
வாழைப்பழங்கள் - 2 பிசிக்கள்.
சர்க்கரை - 20 கிராம்
முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
வெண்ணெய் - 25 கிராம்
எலுமிச்சை சாறு - 20 மிலி
புளிப்பு கிரீம் 20% - 100 மிலி
சமையல்:
வாழைப்பழங்களை தோலுரித்து துண்டுகளாக வெட்டவும். வெண்ணெய் கொண்டு அச்சுகளை உயவூட்டு. நறுக்கிய வாழைப்பழங்களை அவற்றில் போட்டு, எலுமிச்சை சாறுடன் ஊற்றவும்.
முட்டை, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சர்க்கரை - பாலாடைக்கட்டி சேர்க்க. ஒரு கலப்பான் மூலம் வெகுஜனத்தை அடிக்கவும். வாழைப்பழத்தின் மேல் உள்ள அச்சுகளில் தயிர் கலவையை ஊற்றவும்.
புளிப்பு கிரீம் கொண்டு முட்டை துடைப்பம். புளிப்பு கிரீம் கலவையுடன் வாழைப்பழ கேசரோல்களை துலக்கவும். 180 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 15 நிமிடங்கள் சுடவும்.
பாலாடைக்கட்டி மற்றும் இறைச்சி கேசரோல்
தேவையான பொருட்கள்:
பாலாடைக்கட்டி 9% - 500 கிராம்
கோழி இறைச்சி - 300 கிராம்
முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
ரவை - 150 கிராம்
புளிப்பு கிரீம் 20% - 100 மிலி
கடின சீஸ் - 200 கிராம்
வெங்காயம் - 1 பிசி.
வெண்ணெய் - 20 கிராம்
எண்ணெய் - 20 மிலி
உப்பு - 10 கிராம்
தரையில் கருப்பு மிளகு - 1 கிராம்
சமையல்:
வெங்காயத்தை 5 மிமீ க்யூப்ஸாக வெட்டி, கசியும் வரை வறுக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட சிக்கன் ஃபில்லட் சேர்த்து மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க விடவும்.
பாலாடைக்கட்டிக்கு ரவை மற்றும் முட்டைகளைச் சேர்த்து, கலந்து 10 நிமிடங்கள் விடவும். பின்னர் குளிர்ந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தயிர் வெகுஜனத்தை கலக்கவும்.
ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கடினமான சீஸ் தட்டி மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்க. வசந்த வடிவத்தை காகிதத்தோல் கொண்டு மூடி வைக்கவும். வெண்ணெய் கொண்டு கீழே மற்றும் பக்கங்களிலும் கிரீஸ், ரவை கொண்டு தெளிக்க.
தயிர்-இறைச்சி வெகுஜனத்தை ஒரு அச்சுக்குள் மாற்றி அதை சமன் செய்யவும். சீஸ் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கலவையுடன் மேல். 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 40 நிமிடங்களுக்கு முன் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
பன்றி இறைச்சியுடன் உருகிய சீஸ்
தேவையான பொருட்கள்:
பாலாடைக்கட்டி 15% - 500 கிராம்
வெண்ணெய் - 100 கிராம்
முட்டை - 1 பிசி.
சோடா - 6 கிராம்
உப்பு - 2.5 கிராம்
பால் - 60 மிலி
பன்றி இறைச்சி - 50 கிராம்
சமையல்:
பாலாடைக்கட்டிக்கு சோடா சேர்த்து, மென்மையான வரை ஒரு பிளெண்டருடன் அரைக்கவும். வெண்ணெய் சேர்க்கவும், வெகுஜன அடிக்கவும்.
பின்னர் முட்டை, உப்பு மற்றும் பால் சேர்க்கவும். மீண்டும் அடித்து, ஒரு நீராவி குளியல் மீது வெகுஜனத்தை வைத்து, தயிர் திரவமாக மாறும் வரை பிசையவும்.
பன்றி இறைச்சியை க்யூப்ஸாக வெட்டி, உருகிய பாலாடைக்கட்டிக்கு போட்டு, மீண்டும் ஒரு பிளெண்டர் மூலம் வெகுஜனத்தை அரைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, கலவையை குளிர்வித்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
