கிரான்பெர்ரி மிகவும் ஆரோக்கியமான பெர்ரி ஆகும். இருப்பினும், அதைப் போலவே சில காதலர்கள் உள்ளனர் - இது வலிமிகுந்த புளிப்பு. ஆனால் இந்த பெர்ரி பழத்தில் இருந்து பானம் அல்லது ஜெல்லி அடிக்கடி வேகவைக்கப்படுகிறது. குருதிநெல்லி ஜாமுக்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, இது தேநீருடன் மட்டுமல்லாமல், இறைச்சி அல்லது வேகவைத்த சீஸ் உடன் நன்றாக செல்கிறது.

சர்க்கரையில் உள்ள கிரான்பெர்ரிகளும் மிகவும் பிரபலமான சுவையாகும். இந்த சிறிய மிட்டாய்களை வீட்டில் செய்வது எளிது. செய்முறை மிகவும் எளிதானது, மேலும் சர்க்கரையில் கிரான்பெர்ரிகளை தயாரிப்பதை குழந்தைகளுக்கு கூட நீங்கள் ஒப்படைக்கலாம்.

சர்க்கரையில் கிரான்பெர்ரிகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்? வெள்ளை சர்க்கரை மேலோடு ஒரு புளிப்பு சிவப்பு பெர்ரி அலங்கரிக்க மட்டுமே 2 வழிகள் உள்ளன: செய்ய சர்க்கரை பாகுஅல்லது வெள்ளை உறைபனி பயன்படுத்தவும். இந்த செய்முறைக்கு, உங்களுக்கு தூள் சர்க்கரையும் தேவைப்படும் - நீங்கள் அதை கடையில் வாங்கலாம் அல்லது காபி கிரைண்டர் அல்லது பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி நீங்களே சமைக்கலாம்.

பெர்ரி தயார்

செய்முறையானது புதிய பெர்ரி மற்றும் உறைந்த இரண்டையும் பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது.

நீங்கள் கிரான்பெர்ரிகளை நீங்களே எடுத்திருந்தால் அல்லது சந்தையில் அவற்றை வாங்கினால், நீங்கள் நிச்சயமாக அவற்றை வரிசைப்படுத்த வேண்டும், நொறுக்கப்பட்ட அல்லது கெட்டுப்போன பெர்ரிகளை அகற்றி, மிகப்பெரிய மற்றும் மிக அழகானவற்றை மட்டுமே தேர்வு செய்ய வேண்டும். பின்னர் பெர்ரி கழுவப்பட்டு நன்கு உலர்த்தப்படுகிறது.

உறைந்த குருதிநெல்லிகள் கிட்டத்தட்ட எந்த பல்பொருள் அங்காடியிலும் விற்கப்படுகின்றன. இது முதலில் defrosted வேண்டும், அதிகப்படியான திரவ வடிகட்டிய, பெர்ரி காகித துண்டு மீது உலர்.

மூலம், கிரான்பெர்ரிகளை லிங்கன்பெர்ரிகள் போன்ற புளிப்பு சுவை கொண்ட பெர்ரிகளுடன் மாற்றலாம். ஆனால் திராட்சை வத்தல் மற்றும் அவுரிநெல்லிகள் இந்த செய்முறைக்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் அவை சர்க்கரையில் உருட்ட மிகவும் இனிமையானவை.

செய்முறை 1. புரத படிந்து உறைந்த சர்க்கரை உள்ள கிரான்பெர்ரி

உனக்கு தேவைப்படும்:

• 1 கிலோகிராம் கிரான்பெர்ரி (புதிய அல்லது உறைந்த);
• 1 கிலோ தூள் சர்க்கரை;
• 4 முட்டைகள்.

நீங்கள் முதன்முறையாக இந்த மிட்டாய்களை தயாரிக்கிறீர்கள் என்றால், சர்க்கரை கலந்த கிரான்பெர்ரிகளை அதிக அளவில் வழங்குவது உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், பொருட்கள் பாதியாகக் குறைக்கப்படலாம்.

இதற்கான செய்முறை:

சில நேரங்களில் அவர்கள் அதை வித்தியாசமாக செய்கிறார்கள்: தூள் சர்க்கரையுடன் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை கலக்கவும்வது, பின்னர் பெர்ரி இந்த படிந்து உறைந்த ஒரு நனைத்து. இந்த வழக்கில், செய்முறையிலிருந்து தூள் சர்க்கரை அளவு பாதியாக குறைக்கப்பட வேண்டும்.

இந்த முறையின் தீமை என்னவென்றால், சர்க்கரை ஷெல் முதல் முறையாக மிகவும் மெல்லியதாக இருக்கிறது, எனவே பெர்ரி பல முறை மெருகூட்டப்பட வேண்டும்.

செய்முறை 2. சிரப் படிந்து உறைந்த சர்க்கரை உள்ள கிரான்பெர்ரி

உனக்கு தேவைப்படும்:

• ½ கிலோகிராம் பெர்ரி;
• ½ லிட்டர் தண்ணீர்;
• ¾ கிலோகிராம் தானிய சர்க்கரை.

இதற்கான செய்முறை:

1. முதலில் நீங்கள் சிரப் செய்ய வேண்டும். ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, சர்க்கரை (1/2 கிலோகிராம்) சேர்த்து, சர்க்கரை முழுவதுமாக கரையும் வரை கிளறவும். நீங்கள் ஒரு டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாற்றை சிரப்பில் சேர்க்கலாம், இருப்பினும் செய்முறைக்கு இந்த கூடுதலாக தேவையில்லை.
2. நாங்கள் பெர்ரிகளை ஒரு கிண்ணத்தில் அல்லது தட்டில் வைத்து, சிரப்பை ஊற்றுகிறோம், இதனால் சிரப் அனைத்து பெர்ரிகளையும் உள்ளடக்கியது. சிரப் குளிர்ச்சியடையும் வரை நாங்கள் காத்திருக்கிறோம், ஒரு மூடி அல்லது படத்துடன் மூடி, இரவு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
3. அடுத்த நாள் காலை, சிரப்பில் இருந்து பெர்ரிகளை பிரித்தெடுக்கிறோம். மீதமுள்ள சர்க்கரையிலிருந்து (ஒரு கண்ணாடி பற்றி), நாங்கள் தூள் சர்க்கரையை தயார் செய்து, ஒரு கிண்ணத்தில் போட்டு, அதில் பெர்ரிகளை சிறிய பகுதிகளாக உருட்டி, ஒரு மூடியுடன் கிண்ணத்தை மூடுகிறோம்.

சிரப், அதில் பெர்ரி இரவு முழுவதும் மிதந்தது, குருதிநெல்லி சுவையை தக்கவைக்கிறது. எனவே, இந்த சிரப்பை வெளியேற்ற அவசரப்பட வேண்டாம்: இது காக்டெய்ல்களுக்கு கைக்கு வரலாம்.

சேமிப்பு

இவற்றின் படி செய்யப்படும் மிட்டாய்கள் எளிய சமையல், மிக நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியும். அட்டை பெட்டிகள் அல்லது கேன்களில் ஒரு மூடியுடன் அவற்றை ஏற்பாடு செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. உலர்ந்த உணவுகளை சேமிப்பதற்காக நீங்கள் ஒரு வெளிப்படையான கண்ணாடி குடுவையை எடுக்கலாம். உங்கள் சொந்த கைகளால் தயாரிக்கப்பட்ட சர்க்கரையில் அழகாக தொகுக்கப்பட்ட கிரான்பெர்ரிகள் புத்தாண்டுக்கு ஒரு சிறந்த பரிசாக இருக்கும்.

சர்க்கரை உள்ள Cranberries ஒரு இனிப்பு பணியாற்றினார், அது சூடான தேநீருடன் நன்றாக செல்கிறது. கூடுதலாக, இது காரமான பாலாடைக்கட்டிகளுடன் சாண்ட்விச்களை அலங்கரிக்கலாம்.

ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை

கிரான்பெர்ரிகளில் வைட்டமின் சி அல்லது அஸ்கார்பிக் அமிலம் வைட்டமின் பிபியுடன் இணைந்து அதிக அளவில் உள்ளது, இது அதன் உறிஞ்சுதலை ஊக்குவிக்கிறது. எனவே குளிர்காலத்தில் இது சிட்ரஸ் பழங்களுக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாக இருக்கும், குறிப்பாக எலுமிச்சை மற்றும் ஆரஞ்சு பழங்களுக்கு ஒவ்வாமை உள்ளவர்களுக்கு.

தவிர, குருதிநெல்லியில் வைட்டமின் பி நிறைந்துள்ளது. இது கவர்ச்சிகரமான முடி மற்றும் சருமத்தை பராமரிக்க உதவுகிறது மற்றும் கவலையின் அளவைக் குறைப்பதன் மூலம் நமது நரம்புகளை பராமரிக்கிறது. எனவே அதிக சுமைகளின் போது அதை மாற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது சாக்லேட் மிட்டாய்கள். குருதிநெல்லியில் உள்ள மெக்னீசியத்தின் அதிக உள்ளடக்கம் பதட்டத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது. அதிக அளவு பாஸ்பரஸ் இந்த சதுப்பு பெர்ரிகளை மயோபியாவால் பாதிக்கப்பட்டவர்களின் உணவில் இன்றியமையாததாக ஆக்குகிறது. கிரான்பெர்ரிகளின் வழக்கமான நுகர்வு பொட்டாசியம், இரும்பு, அயோடின் மற்றும் மாங்கனீசு பற்றாக்குறையை ஈடுசெய்ய உதவும்.

"Cranberries in Sugar" என்ற இனிப்பின் பெயரை நீங்கள் உச்சரிக்கும்போது, ​​சோவியத் கார்ட்டூனில் இருந்து கழுதை Eeyore என்ற சொற்றொடர் உங்களுக்கு உடனடியாக நினைவுக்கு வருகிறது: "உங்களால் பார்க்க முடியவில்லையா? தற்போது. பிறந்த நாள் கேக். சர்க்கரை உள்ள கிரான்பெர்ரி. உண்மையில், பிறந்தநாள் வாழ்த்துக்களைக் கொண்டாட உங்களுக்கு வேறு என்ன தேவை? சர்க்கரையில் கிரான்பெர்ரிகள் - ஒரு அசாதாரண இனிப்பு. புளிப்பு சுவை கொண்ட ஒரு பிரகாசமான சிவப்பு பெர்ரி இனிப்பு தூள் சர்க்கரை ஒரு அடுக்கு மூலம் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. தூள் நாக்கில் உருகி, குறிப்பிட்ட குருதிநெல்லி சுவை குறிப்புகளை வெளிப்படுத்துகிறது. அசாதாரணத்திற்கு கூடுதலாக, இந்த இனிப்பு தயார் செய்வது எளிது. ஒவ்வொரு, ஒரு தொடக்க, தொகுப்பாளினியின் சக்தியின் கீழ் அதை உருவாக்கவும்.

சர்க்கரையில் கிரான்பெர்ரிகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. கிரான்பெர்ரிகளை தண்ணீரில் நன்கு துவைக்கவும், பின்னர் கிரான்பெர்ரிகளை ஒரு துண்டு மீது உலர வைக்கவும். பயன்படுத்துவது நல்லது புதிய பெர்ரி, ஆனால் இல்லை என்றால், உறைந்திருக்கும். அவர்கள் முதலில் defrosted வேண்டும்.



2. மஞ்சள் கருவில் இருந்து புரதத்தை பிரித்து ஒரு தட்டில் வைக்கவும். முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு லேசாக அடிக்கவும்.



3. உலர்ந்த கிரான்பெர்ரிகளை சிறிய தொகுதிகளில் புரதத்தில் நனைக்கிறோம், ஒவ்வொன்றும் 20-30 பெர்ரி.



4. ஒரு ஆழமான கொள்கலனில் தூள் ஊற்றவும் மற்றும் பெர்ரிகளுக்கு இடையில் ஒரு சிறிய தூரம் இருக்கும் வகையில் புரதத்திலிருந்து ஒரு பெர்ரிக்கு ஒரு பெர்ரிக்கு கிரான்பெர்ரிகளை மாற்றவும்.



5. பின்னர் நாம் கொள்கலனை சுழற்றுகிறோம், இதனால் கிரான்பெர்ரிகள் முழுமையாக தூள் கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும். ஒரு தனி தட்டில் சர்க்கரை உள்ள கிரான்பெர்ரிகளை வெளியே எடுக்கிறோம். மீதமுள்ள கிரான்பெர்ரிகளுடன் நாங்கள் அதையே செய்கிறோம்.



6. கிரான்பெர்ரிகளுடன் பந்துகளை இரண்டு மணி நேரம் விட்டுவிடுகிறோம், இதனால் தூள் சர்க்கரை உறைகிறது.
   
   
   பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகளின் விருப்பமான சுவையானது தயாராக உள்ளது. வீட்டில் கிரான்பெர்ரிகளை தயாரிக்க இந்த எளிய செய்முறையை யார் வேண்டுமானாலும் பயன்படுத்தலாம்.

சர்க்கரையில் குருதிநெல்லியின் விலை எவ்வளவு (1 பேக்கின் சராசரி விலை)?

மாஸ்கோ மற்றும் மாஸ்கோ பகுதி

சிகப்பு நிரப்புதலுடன் கூடிய நேசத்துக்குரிய வெள்ளை பலூன்கள், காற்று பலூன்களுடன் ஒவ்வொரு சோவியத் குழந்தையின் ஏக்கமான கனவாக இருந்திருக்க வேண்டும். சோள குச்சிகள்உள்ளே ஐசிங் சர்க்கரைமற்றும் மில்லியன் கணக்கான வீரியமான குமிழ்கள் கொண்ட இனிப்பு சோடா.

இன்று சர்க்கரையில் உள்ள கிரான்பெர்ரிகள் எண்ணற்ற வெளிநாட்டு இனிப்புகளில் பிரபலத்தை இழக்கவில்லை என்பதில் ஆச்சரியமில்லை, ஏனென்றால் கிரான்பெர்ரிகளின் இனிப்பு மற்றும் லேசான புளிப்பு ஆகியவற்றின் சரியான இணக்கம் சிலரை அலட்சியப்படுத்தும்.

ஒப்புக்கொள், ஒரு முழு குருதிநெல்லியை எப்படி சர்க்கரையில் வைக்கலாம் என்று நம்மில் பலர் செயல்பட்டோம். மற்றும் அப்படியே, பனி வெள்ளை சர்க்கரை ஷெல் மூலம் கசிந்து இல்லை மற்றும் இளஞ்சிவப்பு நிறம் இல்லை என்று சாறு. இன்று, நீங்கள் இணையத்தில் மிகவும் அதிநவீன சமையல் மகிழ்வுகளின் நம்பமுடியாத அளவைக் காணும்போது, ​​சர்க்கரையில் கிரான்பெர்ரிகளை தயாரிப்பதற்கான செய்முறையை மறந்துவிடவில்லை மற்றும் பல இல்லத்தரசிகள் அதை மகிழ்ச்சியுடன் பயன்படுத்துகின்றனர்.

எனவே, உங்களுக்கு பிடித்த விருந்தை நீங்களே செய்ய, நீங்கள் கையில் 3 கூறுகளை வைத்திருக்க வேண்டும்: நேரடியாக புதிய, தூள் சர்க்கரை மற்றும் முட்டை வெள்ளை. சர்க்கரையில் கிரான்பெர்ரிகளின் கலவை, புத்திசாலித்தனமான எல்லாவற்றையும் போலவே, எளிமையானது, இல்லையா? ஒரு இனிப்பு தயார் செய்ய, முழு பெரிய பெர்ரி முற்றிலும் கழுவி மற்றும் முற்றிலும் உலர்ந்த.

கோழி முட்டைகள் புரதம் மற்றும் மஞ்சள் கருவாக பிரிக்கப்படுகின்றன (பிந்தையது மற்ற சமையல் படைப்புகளுக்கு பயன்படுத்தப்படலாம்). புரதம் நுரை வரை சிறிது தட்டிவிட்டு, அதில் நீங்கள் கிரான்பெர்ரிகளை கலக்க வேண்டும். உங்களிடம் தூள் சர்க்கரை இல்லையென்றால், காபி கிரைண்டரைப் பயன்படுத்தி நீங்களே எளிதாக செய்யலாம். வெள்ளை இனிப்பு மகரந்தம் ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பில் சமமாக விநியோகிக்கப்படுகிறது மற்றும் சர்க்கரை அடுக்கு உருவாகும் வரை புரதத்தால் மூடப்பட்ட பெர்ரி அதன் மீது விரல்களால் உருட்டப்படுகிறது.

சர்க்கரையில் கிரான்பெர்ரிகளின் நன்மைகள்

சர்க்கரையில் உள்ள கிரான்பெர்ரிகளின் நிபந்தனையற்ற நன்மைகள், இந்த தயாரிப்பின் சிறந்த காஸ்ட்ரோனமிக் குணங்களுடன், அதை மிகவும் பிரபலமாக்குகின்றன. கிரான்பெர்ரிகளின் பயனுள்ள பண்புகள் கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு நபருக்கும் தெரியும். முதலாவதாக, இது அஸ்கார்பிக் அமிலத்தின் இயற்கையான மூலமாகும், இது சளி மற்றும் தொற்றுநோய்களின் பருவத்தில் மனித உடலுக்கு வெறுமனே அவசியம். கூடுதலாக, இந்த பெர்ரியில் மிகவும் அரிதான வைட்டமின் பிபி உள்ளது, இது வைட்டமின் சி உறிஞ்சுதலை ஊக்குவிக்கிறது.

இந்த இனிப்பு தயாரிப்பில் நிறைய சர்க்கரை உள்ளது என்ற போதிலும், இதன் காரணமாக முழுமை மற்றும் கேரிஸின் வளர்ச்சிக்கு ஆளானவர்கள் அதை துஷ்பிரயோகம் செய்யக்கூடாது, சர்க்கரையில் கிரான்பெர்ரிகளின் நன்மைகள் வெளிப்படையானவை, ஏனெனில் அவை இயற்கையான நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் - பைட்டான்சைடுகள். இந்த பொருட்களுக்கு நன்றி, பெர்ரி பெரும்பாலும் அஜீரணத்திற்கு எதிரான ஒரு முற்காப்பு மருந்தாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சர்க்கரையில் கிரான்பெர்ரிகளின் கலோரி உள்ளடக்கம் 190.13 கிலோகலோரி

சர்க்கரையில் கிரான்பெர்ரிகளின் ஆற்றல் மதிப்பு (புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் விகிதம் - bzhu).

சர்க்கரையில் உள்ள கிரான்பெர்ரிகள் ஒரு அசாதாரண சுவை கொண்ட ஒரு லேசான இனிப்பு ஆகும்: பெர்ரிகளின் இயற்கையான புளிப்பு சர்க்கரை தூள் இனிப்புடன் இணைந்து சுவையானது சிறப்பு மற்றும் மறக்கமுடியாதது. மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பெர்ரி ஒரு கேக் அல்லது ஒரு நட்பு தேநீர் விருந்து அலங்கரிக்க முடியும். அதே சமயம், கடையில் வாங்கும் பொருட்களை விட வீட்டில் தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் எல்லா வகையிலும் சிறந்தவை. மிட்டாய். சில மணி நேரத்தில் சர்க்கரை படிந்து உறைந்த கிரான்பெர்ரிகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

சர்க்கரை குருதிநெல்லி எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது? ஒரு புகைப்படத்துடன் கூடிய செய்முறையானது சில மணிநேரங்களில் பணியைச் சமாளிக்க உதவும்

தேவையான பொருட்கள்

குருதிநெல்லி 1 கிலோ அரைத்த பட்டை 300 கிராம்

• சேவைகள்: 4
• தயாரிப்பதற்கான நேரம்: 1 நிமிடம்

சர்க்கரையில் கிரான்பெர்ரிகளை தயாரிப்பதற்கான செயல்முறை: புகைப்படத்துடன் ஒரு செய்முறை

ஒரு உபசரிப்புக்காக நடுத்தர அல்லது பெரிய அளவிலான 1 கிலோ பழுத்த பெர்ரிகளை சேமித்து வைக்கவும்:

1. கிரான்பெர்ரிகளை நன்கு துவைக்கவும், இலைக்காம்புகள் மற்றும் இலைகளை அகற்றவும். கிரான்பெர்ரிகளை உலர விடவும். அது ஈரமாக இருந்தால், இனிப்பு தோல்வியடையும்.
2. 3 முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை அடிக்கவும். கிண்ணத்தில் 3 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். எலுமிச்சை சாறு. பொருட்களை கிளறவும்.
3. கலவை ஒரு தடிமனான நிலைத்தன்மையை கொடுக்க புரத வெகுஜனத்திற்கு உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் சேர்க்கவும். ஸ்டார்ச் அளவுகள் தோராயமாக 6 டீஸ்பூன். எல்., ஆனால் தேவைப்பட்டால், கூறுகளின் விகிதத்தை உங்கள் சொந்த விருப்பப்படி அதிகரிக்கலாம். ஒரு தடிமனான ஒரே மாதிரியான திரவம் கிடைக்கும் வரை ஸ்டார்ச் உடன் புரதத்தை நன்கு தேய்க்கவும்.
4. புரத கலவையில் கிரான்பெர்ரிகளை நனைக்கவும். பெர்ரி முட்டையின் வெள்ளைக்கருவால் தலையின் மேல் வரை மூடப்பட்டிருக்கும் என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். கிரான்பெர்ரிகள் ஒரு கிண்ணத்தில் 2-3 நிமிடங்கள் படுத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
5. பெர்ரிகளை ஒரு சல்லடையில் போட்டு, அதிகப்படியான புரதத்தை வெளியேற்றவும்.
6. இதற்கிடையில், ஒரு பரந்த கிண்ணத்தில் 1 கிலோ தூள் சர்க்கரையை ஊற்றவும். 300 கிராம் இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.
7. தூள் சர்க்கரையில் ஒவ்வொரு குருதிநெல்லியையும் பல முறை உருட்டவும்.
8. இனிப்புகளை முழுமையாக சமைக்கும் வரை உலர வைக்கவும்.

சர்க்கரையில் கிரான்பெர்ரிகள்: குருதிநெல்லி இனிப்புகளை எங்கே, எப்படி "உலர்த்துவது"?

வீட்டில் சர்க்கரையில் கிரான்பெர்ரிகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும், நாங்கள் கண்டுபிடித்தோம். இப்போது குருதிநெல்லி இனிப்புகளின் சரியான "உலர்த்துதல்" குறித்து கவனம் செலுத்துவது மதிப்பு.

1. முன்னதாக, அடுப்புகள் மற்றும் பிற உபகரணங்கள் இல்லாதபோது, ​​இல்லத்தரசிகள் குருதிநெல்லி இனிப்பு பந்துகளை காகிதத்தோலில் (அட்டை, உணவு காகிதம்) வைத்து அறை வெப்பநிலையில் உலர்த்தினர். புரதம் எவ்வளவு நேரம் தடிமனாக இருக்கும் மற்றும் தூள் "கிராப்" செய்யும் என்பதை முன்கூட்டியே கணக்கிடுவது கடினம். சராசரியாக, ஒரு இனிப்பு உலர்த்துதல் 2-3 மணி நேரம் ஆகும்.
2. அடுப்பில், குருதிநெல்லி இனிப்புகள் மிக வேகமாக சமைக்கின்றன. அடுப்பை 50 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்குவது அவசியம், உள்ளே ஒரு உபசரிப்பு வைத்து கதவைத் திறந்து விடவும். சுமார் 1 மணி நேரம் கழித்து, இனிப்பு தயாராக இருக்கும்.
3. வீட்டில் இனிப்புகளை தயாரிப்பதற்கு மின்சார உலர்த்தி மிகவும் வசதியான சாதனம். சர்க்கரை உருண்டைகள் கெட்டியாகி 30 நிமிடங்களில் ரெடிமேட் டெஸர்ட்டாக மாறும்.

விருந்துகள் அட்டை பெட்டிகள் அல்லது கண்ணாடி ஜாடிகளில் சிறப்பாக சேமிக்கப்படுகின்றன. இனிப்பு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்பட்டால் அடுக்கு வாழ்க்கை 14-15 நாட்கள் ஆகும்.

"சர்க்கரை கார்க்" கீழ், குளிர்சாதன பெட்டியில் முடக்கம், சமையல் இல்லாமல் ஒரு செய்முறையை - கட்டுரையில் நாம் சர்க்கரை பிசைந்து குருதிநெல்லி பற்றி விவாதிக்கிறோம். கிரான்பெர்ரிகள் எவ்வாறு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள், ஆரஞ்சு மற்றும் தூள் சர்க்கரையுடன் சர்க்கரை ரெசிபிகளில் கிரான்பெர்ரிகளைக் கற்றுக் கொள்ளுங்கள்.

கிரான்பெர்ரி - சளி காலத்தில் ஒரு தவிர்க்க முடியாத பெர்ரி. இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது, இன்ஃப்ளூயன்ஸா மற்றும் SARS போது வெப்பநிலையை குறைக்கிறது, நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளின் விளைவை அதிகரிக்கிறது. குளிர்காலத்திற்கான கிரான்பெர்ரிகளை சமைக்க ஏராளமான வழிகள் உள்ளன - சமையல் மற்றும் சமையல் இல்லாமல், மற்ற பழங்களுடன் மற்றும் இல்லாமல். குளிர் சிகிச்சையின் நன்மை விளைவை இழக்காமல் இருக்க, வெப்ப சிகிச்சை இல்லாமல் பெர்ரிகளை அறுவடை செய்யுங்கள், அதாவது சர்க்கரையுடன் தூய கிரான்பெர்ரிகளை உருவாக்குங்கள். பெர்ரிகளை சர்க்கரையுடன் தேய்ப்பதன் மூலம் குளிர்காலத்திற்கான கிரான்பெர்ரிகளை தயாரிக்கலாம், "குளிர் ஜாம்" தயாரிப்பது கடினம் அல்ல, இருப்பினும், சர்க்கரையுடன் பிசைந்த கிரான்பெர்ரிகளின் பயனுள்ள பண்புகளைப் பாதுகாக்க, பல விதிகளைப் பின்பற்றவும்:

1. பெர்ரிகளை எடுத்த பிறகு, அவற்றை ஆய்வு செய்து, கெட்டுப்போன மற்றும் அழுகிய பழங்களை அகற்றவும்.
2. கிரான்பெர்ரிகளை ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு துவைக்கவும் அல்லது ஒரு பெரிய பேசினில் குளிக்கவும். இதைச் செய்ய, பெர்ரிகளை ஒரு வடிகட்டியில் வைத்து தண்ணீரில் பல முறை நனைக்கவும்.
3. கிரான்பெர்ரிகளை உலர்த்துவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், இல்லையெனில் பெர்ரிகளின் மேற்பரப்பில் ஈரப்பதம் பாக்டீரியாவின் வளர்ச்சிக்கு சாதகமான சூழலை உருவாக்கும்.

கிரான்பெர்ரிகளை சர்க்கரையுடன் அரைப்பதற்கு முன், ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்து உலர வைக்கவும். பணிப்பகுதியை குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும், முன்னுரிமை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

சர்க்கரையுடன் பிசைந்த கிரான்பெர்ரிகளுக்கான சமையல்

சமைக்காமல் குளிர்காலத்திற்கு சர்க்கரையுடன் கூடிய கிரான்பெர்ரிகள் சுவையான குருதிநெல்லி சாறு தயாரிப்பதற்கும், துண்டுகள் மற்றும் பன்களுக்கு திணிப்பதற்கும் சிறந்த அடிப்படையாகும். இதை தேநீரில் ஜாம் அல்லது சாண்ட்விச்களில் பரப்பலாம்.

ஒவ்வொரு செய்முறையும் சர்க்கரை, விகிதாச்சாரங்கள் மற்றும் பொருட்களின் அளவு ஆகியவற்றுடன் கிரான்பெர்ரிகளை அறுவடை செய்வதற்கான அதன் சொந்த நுணுக்கங்களைக் கொண்டுள்ளது. மிக முக்கியமாக, வெப்ப சிகிச்சையானது ஜாமின் சில நன்மை பயக்கும் பண்புகளை நீக்குகிறது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், எனவே பணிப்பகுதியை சூடாக்க வேண்டாம்.

சர்க்கரையுடன் பிசைந்த கிரான்பெர்ரிகளுக்கான கிளாசிக் செய்முறை

இனிப்பு சுவை நீங்கள் பயன்படுத்தும் 1 கிலோ கிரான்பெர்ரிக்கு எவ்வளவு சர்க்கரை உள்ளது என்பதைப் பொறுத்தது.. குளிர்காலத்திற்கு சர்க்கரையுடன் பிசைந்த கிளாசிக் கிரான்பெர்ரிகளைத் தயாரிக்க, செய்முறையில் சர்க்கரை மற்றும் கிரான்பெர்ரிகளின் சம விகிதமும் அடங்கும். தயாரிப்பு இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு. நீங்கள் இனிப்பு இனிப்பு விரும்பினால், 30-50% அதிக சர்க்கரையை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• குருதிநெல்லி - 1 கிலோ;
• மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை- 1 கிலோ.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. ஒரு கலப்பான், இறைச்சி சாணை அல்லது சல்லடை பயன்படுத்தி ஒரு ப்யூரியில் பெர்ரிகளை அரைக்கவும்.
2. கிரான்பெர்ரி ப்யூரியை சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், ஒரு துணியால் மூடி, கொள்கலனை குளிர்ந்த இடத்தில் வைத்து 8-12 மணி நேரம் காத்திருக்கவும்.
3. அரைத்த கிரான்பெர்ரிகளை சர்க்கரையுடன் கலந்து ஜாடிகளில் வைக்கவும்.
4. பாதாள அறை அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் இனிப்பு சேமிக்கவும்.

கலோரிகள்:

100 கிராம் கலோரிகள். தயாரிப்பு 208.6 கிலோகலோரி.

சர்க்கரையின் கீழ் கிரான்பெர்ரி "கார்க்"

கிரான்பெர்ரிகள் "கார்க்" சர்க்கரையின் கீழ் நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படுகின்றன, இந்த செய்முறையின் படி குளிர்காலத்திற்கான சர்க்கரையுடன் கூடிய கிரான்பெர்ரிகள் கார்க் விளைவு காரணமாக நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படுகின்றன, இது வெளியிடப்பட்ட பெர்ரி சாறு மற்றும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையால் உருவாக்கப்பட்டது. அரைத்த கூழ் மிகவும் இனிமையான சுவை இல்லை மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படுகிறது.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• குருதிநெல்லி - 1 கிலோ;
• தானிய சர்க்கரை - 0.9 கிலோ.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. ஒரு கிண்ணத்தில் பெர்ரிகளை ஊற்றவும், சர்க்கரை சேர்த்து ஒரே இரவில் குளிரூட்டவும்.
2. பெர்ரி-சர்க்கரை கலவையை கிளறி, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளுக்கு மாற்றவும். மூன்று கப் சர்க்கரையை ஊற்றி ஒரே இரவில் குளிரூட்டவும்.
3. ஒரு ஜாடி + 2-3 செமீ விட்டம் கொண்ட காகிதத்தோல் காகிதத்தில் இருந்து வட்டங்களை வெட்டுங்கள்.
4. குருதிநெல்லியின் மேல் வட்டங்களை வைக்கவும், ஒவ்வொரு இலையிலும் 2-3 தேக்கரண்டி சர்க்கரையை தெளிக்கவும்.
5. சர்க்கரையுடன் பிசைந்த குருதிநெல்லி ஜாடிகளை மூடி, குளிரூட்டவும்.

கலோரிகள்:

100 கிராம் கலோரிகள். தயாரிப்பு 198.7 கிலோகலோரி.

கிரான்பெர்ரிகள், சர்க்கரையுடன் சுத்தப்படுத்தப்படுகின்றன, உறைவிப்பான் சேமிப்பிற்காக

குளிர்காலத்திற்கான பெர்ரிகளை சேமிப்பதற்கான எளிதான வழியை நீங்கள் தேடுகிறீர்களானால், பிசைந்த கிரான்பெர்ரிகளை சர்க்கரையுடன் உறைய வைக்கவும் - செய்முறையானது பெர்ரிகளை பிரிப்பதை அடிப்படையாகக் கொண்டது. ஒரு குறிப்பிட்ட உணவுக்கு தேவையான அளவு ஜாம் ஃப்ரீசரில் இருந்து கிடைக்கும். அதே நேரத்தில், கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை செய்முறையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது என்ற போதிலும், சர்க்கரையில் உறைந்த கிரான்பெர்ரிகளின் கலோரி உள்ளடக்கம் குறைவாக உள்ளது.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• கிரான்பெர்ரி - 1.5 கிலோ;
• தானிய சர்க்கரை - 0.25 கிலோ.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. ஒரு வசதியான முறையைப் பயன்படுத்தி பெர்ரிகளை ப்யூரி செய்யவும் - ஒரு உணவு செயலி, கலப்பான், இறைச்சி சாணை, மோட்டார் அல்லது வடிகட்டி.
2. ப்யூரியை சர்க்கரையுடன் கலந்து ஜிப்-டாப் ஃப்ரீசர் பைகளில் வைக்கவும். பைகளுக்கு பதிலாக, சுத்தமான பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களைப் பயன்படுத்தலாம்.
3. கிரான்பெர்ரிகளை சர்க்கரையில் வீட்டில் உறைவிப்பான் இடத்தில் சேமிக்கவும்.

கலோரிகள்:

100 கிராம் கலோரிகள். தயாரிப்பு 74.7 கிலோகலோரி.

ஆரஞ்சு மற்றும் சர்க்கரையுடன் பிசைந்த குருதிநெல்லிகள்

குளிர்காலத்திற்கான ஆரஞ்சு மற்றும் சர்க்கரையுடன் ப்யூரிட் க்ரான்பெர்ரிகளில் இரண்டு மடங்கு வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன மற்றும் அசல் சிட்ரஸ் நறுமணம் உள்ளது.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• குருதிநெல்லி - 1 கிலோ;
• தானிய சர்க்கரை - 1.5 கிலோ;
• ஆரஞ்சு - 1 பிசி.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. கிரான்பெர்ரிகளை சர்க்கரையுடன் ஒரு பிளெண்டரில் கூழ் வரை அரைக்கவும்.
2. ஆரஞ்சு பழத்தை தோலுரித்து, துண்டுகளாக வெட்டி விதைகளை அகற்றவும். ஒரு கலப்பான் அல்லது இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தி ஒரு ப்யூரியில் பழத்தை அரைக்கவும்.
3. கிரான்பெர்ரிகள் மற்றும் ஆரஞ்சுகளை ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தில் கிளறி, சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.
4. ஒரு பற்சிப்பி பாத்திரத்தில் மாற்றவும், மெதுவான தீ மற்றும் வெப்பத்தை வைக்கவும். கலவை கொதிக்காமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள்.
5. சர்க்கரை முழுவதுமாக கரைந்ததும், அடுப்பிலிருந்து கடாயை அகற்றி, இனிப்புகளை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஊற்றவும்.
6. வங்கிகளை மூடு. கலவை குளிர்ந்தவுடன், அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

கலோரிகள்:

100 கிராம் கலோரிகள். தயாரிப்பு 230.6 கிலோகலோரி.

தூள் சர்க்கரை உள்ள கிரான்பெர்ரி

சுவையான இனிப்பு- தூள் சர்க்கரை உள்ள cranberries அவர்கள் ஒரு மாறுபட்ட இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை ஏனெனில், தூள் சர்க்கரை உள்ள Cranberries, இல்லத்தரசிகள் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. இது ஒரு தனி சுவையாகவும் பல்வேறு இனிப்புகளை அலங்கரிக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பரிமாறுவதற்கு 2-3 மணி நேரத்திற்கு முன் டிஷ் தயாரிக்கப்படுகிறது.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• கிரான்பெர்ரி - 500 கிராம்;
• தூள் சர்க்கரை - 500 கிராம்;
• முட்டை வெள்ளை - 2 பிசிக்கள்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. இலைகள் மற்றும் கிளைகளிலிருந்து பெர்ரிகளை உரிக்கவும், உலர்த்தி ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றவும்.
2. முட்டைகளை குளிர்வித்து, வெள்ளைக்கருவை பிரிக்கவும். அடிக்காமல், மென்மையான வரை அவற்றை கிளறி, குருதிநெல்லியில் சேர்க்கவும்.
3. கலவையை கிளறவும், இதனால் வெள்ளையர்கள் பெர்ரிகளை முழுமையாக மூடிவிடுவார்கள்.
4. கலவையை ஒரு சல்லடையில் வைத்து, அதிகப்படியான புரதம் வடிகால் வரை காத்திருக்கவும்.
5. ஒரு பரந்த தட்டில் தூள் சர்க்கரையின் மெல்லிய அடுக்கை ஊற்றவும், பழங்கள் ஒருவருக்கொருவர் தொடாதபடி பெர்ரிகளின் மேல் வைக்கவும்.
6. கிரான்பெர்ரிகளை தூள் கொண்டு தூசி, ஒரு மூடியுடன் தட்டில் மூடி, சிறிது குலுக்கவும். பெர்ரிகளில் அடர்த்தியான புரத-சர்க்கரை அடுக்கு உருவாக வேண்டும்.
7. காகிதத்தோல் காகிதத்தில் குருதிநெல்லி பந்துகளை ஏற்பாடு செய்து 2-3 மணி நேரம் காத்திருக்கவும்.
8. வீட்டில் சர்க்கரை தூள் உள்ள குருதிநெல்லி ஒரு கடினமான மேலோடு உலர் போது, ​​ஒரு கண்ணாடி குவளை அல்லது அட்டை பெட்டிகள் அவற்றை மாற்ற.

கலோரிகள்:

100 கிராம் கலோரிகள். தயாரிப்பு 200 கிலோகலோரி.

குளிர்காலத்திற்கு கிரான்பெர்ரிகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது, வீடியோவைப் பார்க்கவும்:

என்ன நினைவில் கொள்ள வேண்டும்

1. குளிர்காலத்திற்கு சர்க்கரையுடன் பிசைந்த கிரான்பெர்ரி - சேமிக்க சிறந்தது பயனுள்ள அம்சங்கள்குளிர் பருவத்தில் பெர்ரி.
2. AT உன்னதமான செய்முறைசர்க்கரை மற்றும் பெர்ரிகளின் விகிதத்தை ஒரே மாதிரியாக எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
3. ஒரு சர்க்கரை கார்க் கீழ் கிரான்பெர்ரிகள் இனிப்பு தயாரிப்பின் தனித்தன்மையின் காரணமாக நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும் - "குளிர் ஜாம்" மேல் காகிதத்தோல் காகிதம்.
4. ஆரஞ்சு கிரான்பெர்ரிகளுக்கு ஒரு சிறப்பு சுவையை அளிக்கிறது மற்றும் அதன் மருத்துவ குணங்களை அதிகரிக்கிறது.
5. தூள் சர்க்கரை உள்ள கிரான்பெர்ரி ஒரு சிறப்பு சுவை மற்றும் 2-3 மணி நேரம் சமைக்க வேண்டும்.