சாக்லேட் பிரவுனி என்பது வட அமெரிக்காவிலிருந்து வந்த ஒரு உணவு. ஒரு சுவையான மற்றும் ஈரமான நிரப்புதல் கொண்ட கேக்குகள் நம் நாட்டில் மிகவும் பிரபலமாகிவிட்டன. அதன் இனிமையான சுவையுடன், பிரவுனிகளை குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் இருவரும் விரும்புகிறார்கள். காதலர்கள் இனிப்பு பேஸ்ட்ரிகள்இந்த சுவையின் தனித்துவமான நறுமணத்தைப் பாராட்ட மறக்காதீர்கள். மெதுவான குக்கரில் சாக்லேட் பிரவுனிகளை சுடுவது எப்படி? இது எங்கள் கட்டுரையில் விவாதிக்கப்படும்.
இந்த இனிப்பு செய்வது எளிது. அதை உருவாக்க, அது மிகவும் எடுக்கும் எளிய பொருட்கள். சாக்லேட்டுடன் கூடுதலாக, நீங்கள் கொட்டைகள், உலர்ந்த பாதாமி, திராட்சை, உறைந்த அல்லது புதிய பெர்ரி, கொடிமுந்திரி, மது. கேக் தயாரிப்பதில் மிக முக்கியமான விஷயம், அதை மிகைப்படுத்தாமல் இருக்க வேண்டும். வெளிப்புறத்தில் உலர்ந்த மேலோடு மற்றும் உள்ளே ஒரு பிசுபிசுப்பான நிரப்புதலுடன் பேக்கிங் சிறந்ததாக கருதப்படுகிறது. சாக்லேட் பிரவுனிகளை அடுப்பில் அல்லது மெதுவான குக்கரில் சுடலாம். மணம் கொண்ட இனிப்புக்கான பல சமையல் குறிப்புகளைக் கவனியுங்கள்.
கிளாசிக் சாக்லேட் பிரவுனியுடன் ஆரம்பிக்கலாம். நமக்கு என்ன தேவைப்படும்?
சாக்லேட் பிரவுனியை சுட சிறப்பு தயாரிப்பு தேவையில்லை. ஒரு புகைப்படத்துடன் கூடிய செய்முறை ஒரு புதிய தொகுப்பாளினி இந்த உணவை தயாரிப்பதில் விரைவாக தேர்ச்சி பெற உதவும். பாலாடைக்கட்டி, செர்ரி மற்றும் சாக்லேட் ஆகியவற்றின் அற்புதமான கலவை யாரையும் அலட்சியமாக விடாது.
தேவையான பொருட்கள்:
சாக்லேட் துண்டுகளாக உடைக்கப்பட வேண்டும். பால் மட்டுமே கிடைக்கும் பட்சத்தில், நீங்கள் தயாரிக்கும் உணவில் ஒன்றிரண்டு டேபிள் ஸ்பூன் கோகோ பவுடரை சேர்த்து சுவையை அதிகரிக்கலாம்.
மென்மையான வரை தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் வெண்ணெய் கொண்டு சாக்லேட் உருகவும்.
சர்க்கரை மற்றும் முட்டைகளை மிக்சியுடன் அடிக்கவும். அவர்களுக்கு வெண்ணிலா சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
தயார் செய்ய தயிர் கிரீம், நீங்கள் தனித்தனியாக மீதமுள்ள சர்க்கரையுடன் இரண்டு முட்டைகளை கலந்து, வலுவான மற்றும் அடர்த்தியான நுரைக்குள் அடிக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தில் தயிரை கலந்து, தயாரிப்புகளை மிக்சியுடன் அரைக்கவும் அல்லது கிரீமி வரை பிளெண்டருடன் அடிக்கவும் அவசியம்.
பின்னர் குளிர்ந்த திரவ சாக்லேட் முட்டை-சர்க்கரை வெகுஜனத்துடன் கலக்கப்பட வேண்டும். அதன் பிறகு, அவர்களுக்கு மாவு சேர்த்து, பேக்கிங் பவுடருடன் ஒன்றாக பிரிக்கவும்.
இப்போது நீங்கள் சாக்லேட் மாவை பிசைய வேண்டும். இது ஒரு கலவை அல்லது ஒரு சாதாரண கரண்டியால் செய்யப்படலாம்.
பின்னர் நீங்கள் சோதனையின் கட்டம் கட்டத்திற்கு செல்ல வேண்டும். நாங்கள் அதை மூன்று பகுதிகளாகப் பிரிக்கிறோம். முதலாவது கொள்கலனின் அடிப்பகுதியில் வைத்து நன்கு சமன் செய்யப்பட வேண்டும்.
அதன் பிறகு, நீங்கள் தயிர்-பெர்ரி கிரீம் ஒரு அடுக்கு போட வேண்டும், பின்னர் மீண்டும் மாவை சேர்க்கவும். இந்த நடைமுறையை இரண்டு முறை செய்யவும்.
இப்போது எதிர்கால பை கொண்ட கிண்ணத்தை மெதுவான குக்கரில் வைத்து, மூடி, "பேக்கிங்" முறையில் 50 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும்.
கிரீம் தயார் செய்ய, தடித்த கிரீமி பாலாடைக்கட்டி பயன்படுத்த நல்லது. எனவே, பயன்படுத்துவதற்கு முன், தயாரிப்பு ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்க அல்லது ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்க நல்லது.
தயிர் நிறை மிகவும் திரவமாக மாறியிருந்தால், மாறாக மாவு தடிமனாக இருந்தால், வருத்தப்பட வேண்டாம். மெதுவான குக்கரில் பேக்கிங் செய்யும் போது, பொருட்கள் தங்களுக்குள் விநியோகிக்கப்படும், மேலும் நீங்கள் ஒரு சிறந்த கேக்கைப் பெறுவீர்கள்.
சாக்லேட் இனிப்பு ஒவ்வொரு இனிப்பு பல்லையும் ஈர்க்கும். இந்த அற்புதமான விருந்து குறிப்பாக குழந்தைகளால் விரும்பப்படுகிறது. கேக் வடிவில் அல்லது சாக்லேட் பிரவுனி கேக் வடிவில் சுடலாம். புகைப்படத்துடன் கூடிய செய்முறையானது சமையல் செயல்முறையை எளிதாக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
எங்கள் இனிப்பு பேக்கிங் நேரம் மாறுபடலாம். இது அனைத்தும் விருந்தின் விரும்பிய நிலைத்தன்மையைப் பொறுத்தது. சாக்லேட் பிரவுனி, அதன் புகைப்படத்தை இந்த கட்டுரையில் காணலாம், மேலே ஒரு மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும், ஆனால் உள்ளே ஈரமாக இருக்கும். குளிர்ந்த போது இனிப்பு குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும். எனவே, நன்கு தயாரிக்கப்பட்ட பேஸ்ட்ரிகளை படலத்தால் மூடி, ஒரே இரவில் குளிரூட்டவும். காலையில், ஒரு சுவையான விருந்து உங்களுக்கு காத்திருக்கிறது. இது க்யூப்ஸ் அல்லது வைரமாக வெட்டப்பட்டு, தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்படும். உங்களுக்கும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுக்கும் அன்பான ஆசை!
20.02.2018
மிகவும் சுவையான மற்றும் ஒன்று பிரபலமான இனிப்புகள்ஒரு பிரவுனி - வட அமெரிக்காவில் பிறந்த ஒரு சாக்லேட் கேக். அதன் சிறப்பம்சமாக பணக்கார சாக்லேட் சுவை மற்றும் ஈரமான அமைப்பு, அத்துடன் தயாரிப்பின் எளிமை. நீங்கள் மெதுவான குக்கரில் பிரவுனிகளை சுட்டால், மாவை உலர்த்தும் அபாயத்தை நீங்கள் குறைக்கலாம், ஏனெனில் இது அடுப்பை விட அதிக ஈரப்பதத்தை உருவாக்குகிறது. ஆனால் இந்த இனிப்பு ஒரு அனுபவமற்ற தொகுப்பாளினிக்கு சமர்ப்பிக்க இது போதுமா?
இந்த இனிப்புக்கான தயாரிப்புகளின் தொகுப்பை நாம் விரிவாகக் கருத்தில் கொண்டால், அது எதை அடிப்படையாகக் கொண்டது என்பதைப் புரிந்துகொள்வது எளிது. உன்னதமான பிஸ்கட், கோகோ, அத்துடன் பால் சேர்த்து மட்டுமே. ஆனால் பிரவுனிகளில் முக்கிய விஷயம் இது அல்ல, ஆனால் பேக்கிங் நேரம் மற்றும் வெப்பநிலையை கவனமாக கண்காணிக்க வேண்டிய அவசியம் - நீங்கள் அடர்த்தியான மேலோடு மற்றும் மென்மையான, மிகவும் ஈரமான நடுத்தரத்தைப் பெற வேண்டும். தி அடிப்படை செய்முறைரெட்மாண்ட் மெதுவான குக்கரில் உள்ள பிரவுனி பல நூறு இல்லத்தரசிகளால் பாராட்டப்பட்டது, எனவே இது உங்களுக்கு பிடித்ததாக மாற வாய்ப்பு உள்ளது. முக்கியமானது - பேக்கிங் பவுடர் பாரம்பரிய செய்முறைஉண்மையில் இல்லை, ஏனென்றால் அத்தகைய இனிப்பு அற்புதத்தில் வேறுபடுவதில்லை.
எந்த பிஸ்கெட்டிலிருந்தும் மிகவும் அடக்கமாகத் தோன்றும், நீங்கள் அதிகமாக சேகரிக்கலாம் விடுமுறை உணவு- ஒரு கேக் அல்லது ஒரு முழு கேக். பிரவுனிகளும் இதற்கு விதிவிலக்கல்ல: புதிய செர்ரிகளை நிரப்பவும், அதே போல் மென்மையான பாலாடைக்கட்டி சேர்க்கவும், அவற்றை சரியாக கலக்கவும், உங்களுக்கு ஒரு இனிப்பு உள்ளது, அது சுவையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். பாதாம் இதழ்கள் அல்லது நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
உன்னதமான சமையல் குறிப்புகளை நீங்கள் கண்டுபிடித்திருந்தால், பிரஞ்சு மாறுபாட்டை முயற்சிக்கவும், இது அதிக கவனிப்பும் எச்சரிக்கையும் தேவைப்படுகிறது - இது ஒரு திரவ மையம் அல்லது ஃபாண்டண்ட் கொண்ட பிரவுனி. இடைவேளையின் போது சாக்லேட் நடுப்பகுதி வெளியே பாய்வது இதன் சிறப்பம்சமாகும். அசல் செய்முறை மிகவும் சிக்கலானது, ஆனால் ஆர்வமுள்ள இல்லத்தரசிகள் மெதுவான குக்கருக்கு ஏற்ற எளிமையான பதிப்பை உருவாக்கியுள்ளனர். இங்கே முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், நல்ல சாக்லேட்டைத் தேர்ந்தெடுப்பது, நிரப்பு இல்லாதது மற்றும் குறைந்தது 85% கோகோ உள்ளடக்கம் உள்ளது. வெறுமனே, ஓடுகளின் கலவை 4-5 கூறுகளை மட்டுமே கொண்டிருக்க வேண்டும் (இது பல்வேறு பாமாயில்கள், மின்-சேர்க்கைகள் போன்றவற்றை வெட்டுகிறது).
பிரவுனி - சாக்லேட் கேக், பிஸ்கட், இனிப்பு, கப்கேக்.
நாம் எப்படி அழைத்தாலும் பரவாயில்லை.
ஆனால் எல்லாம் மிகவும் எளிமையானது - இது ஒரு அற்புதமான சுவையாகும், இது எந்த இனிப்பு பல்லையும் பைத்தியம் பிடிக்கும்.
வீட்டிலேயே செய்வது மிகவும் எளிதானது, குறிப்பாக உங்களிடம் மெதுவான குக்கர் இருந்தால்.
பிரவுனி மாவை பிஸ்கட் வெகுஜனத்தைப் போலவே திரவ நிலைத்தன்மையும் உள்ளது. பேக்கிங் பிறகு, crumb ஈரமான மற்றும் தாகமாக உள்ளது. முக்கிய பொருட்கள்: மாவு, முட்டை, வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை. ஆனால் முக்கிய தயாரிப்பு சாக்லேட் ஆகும். டார்க் டைல்ஸ், கோகோ பவுடர் அல்லது இந்த பொருட்களின் கலவையைப் பயன்படுத்தலாம். சாக்லேட்டின் செழுமையான சுவையே பிரவுனிகளை ஒரு சிறப்பு இனிப்பாக மாற்றுகிறது.
செர்ரிகள், பாலாடைக்கட்டி, கொட்டைகள், பிற பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி ஆகியவை பெரும்பாலும் பிரவுனி மாவில் சேர்க்கப்படுகின்றன. மெதுவான குக்கரில் 40 முதல் 60 நிமிடங்கள் வரை பொருத்தமான முறையில் சுட்டுக்கொள்ளவும். பிரவுனிகள் பின்னர் அகற்றப்பட்டு குளிர்விக்கப்படுகின்றன. நான் மேல் இனிப்பு மறைக்க சாக்லேட் ஐசிங், தூள் கொண்டு தெளிக்கப்படும்.
மெதுவான குக்கரில் பிரவுனி இனிப்புக்கான பொதுவான செய்முறை, இது ரெடிமேட் சாக்லேட்டுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. குறைந்தபட்சம் 72% கொக்கோ உள்ளடக்கம் கொண்ட ஒரு பொருளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. பின்னர் எல்லாம் சரியாக வேலை செய்யும்.
தேவையான பொருட்கள்
0.2 கிலோ டார்க் சாக்லேட்;
0.15 கிலோ மாவு;
மூன்று முட்டைகள்;
50 கிராம் வெண்ணெய் + படிவத்திற்கு ஒரு துண்டு;
100 கிராம் சர்க்கரை;
ரிப்பர் 1 டீஸ்பூன்
சமையல்
1. ஒரு சல்லடையில் மாவை ஊற்றவும், பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும் மற்றும் உலர்ந்த பொருட்களை ஒரு கிண்ணத்தில் சலிக்கவும். ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும்.
2. நாங்கள் ஒரு பானை தண்ணீரை நெருப்பில் வைக்கிறோம், அதை கொதிக்க விடவும்.
3. ஒரு சிறிய பாத்திரத்தில் அல்லது கிண்ணத்தில், சாக்லேட்டை நொறுக்கி, வெண்ணெய் தடவி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
4. தண்ணீர் குளியலில் வெண்ணெய் சேர்த்து சாக்லேட் உருகவும். வெகுஜன அதிக வெப்பத்தை விட வேண்டாம், தொடர்ந்து அசை. அனைத்து துண்டுகளும் கரைந்தவுடன், வாணலியை அகற்றி, இப்போது அதை மேசையில் வைக்கவும்.
5. நாம் மற்றொரு கிண்ணத்தில் முட்டைகளை இணைக்கிறோம் மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரைமற்றும் துடைப்பம்.
6. முட்டை வெகுஜனத்திற்கு உருகிய சாக்லேட் சேர்க்கவும், விரைவாக அசை.
7. நாங்கள் மாவு கலவையை மாவில் அறிமுகப்படுத்துகிறோம், மீண்டும் கலக்கவும்.
8. வெண்ணெய் துண்டுடன் கிண்ணத்தை உயவூட்டு, மெதுவாக குக்கரில் மாவை ஊற்றவும்.
9. ஒரு மணி நேரம் மூடி வைக்கவும்.
10. பின்னர் மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு இனிப்பு சூடான விட்டு.
11. நாங்கள் வெளியே எடுத்து, குளிர்ந்து, தூள் தூவி பரிமாறவும்.
டார்க் சாக்லேட் இல்லாத, ஆனால் உயர்தர கோகோ பவுடர் உள்ளவர்களுக்கு ஒரு இனிப்பு விருப்பம். இது சர்க்கரை உட்பட எந்த சேர்க்கைகள் இல்லாமல், இருண்ட, கசப்பான இருக்க வேண்டும். ஐசிங்கும் கோகோவுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்
110 கிராம் வெண்ணெய்;
ஒரு கண்ணாடி சர்க்கரை;
கோகோ 0.5 கப்;
சிறிது உப்பு;
0.5 தேக்கரண்டி ரிப்பர்;
0.75 கப் மாவு.
உறைபனிக்கு:
மூன்று தேக்கரண்டி எண்ணெய்;
மூன்று தேக்கரண்டி கோகோ;
0.5 கப் தூள்;
ஒரு ஸ்பூன் தேன்.
சமையல்
1. ஒரு பாத்திரத்தில் சர்க்கரையை ஊற்றி, முட்டையைச் சேர்த்து, சிறிது அடிக்கவும்.
2. நாம் வெகுஜனத்தில் எண்ணெயைப் பரப்புகிறோம், இது மென்மையாக்கப்பட வேண்டும். தயாரிப்பு உருக வேண்டிய அவசியமில்லை.
3. நாங்கள் மாவு அறிமுகப்படுத்துகிறோம், கோகோ மற்றும் ஒரு ரிப்பருடன் கலந்து மற்றும் sifted. நாங்கள் கிளறுகிறோம். ஒரு சிறிய சிட்டிகை உப்பு எறியுங்கள்.
4. மெதுவாக குக்கரில் மாவை ஊற்றவும், கோப்பையை நன்றாக கிரீஸ் செய்ய மறக்காதீர்கள்.
5. 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள இனிப்பு.
6. நாங்கள் அதை உடனடியாக வெளியே எடுக்க மாட்டோம், மூடி அஜாருடன் வலுவாக இருக்கட்டும்.
7. படிந்து உறைவதற்கு, நீங்கள் அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, ஒன்றாக அரைத்து, அனைத்து தானியங்களும் கரைக்கும் வரை சூடாக்க வேண்டும். நீங்கள் இதை ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரில் செய்யலாம் அல்லது கிண்ணத்தை மைக்ரோவேவில் வைக்கலாம்.
8. முழுமையாக ஆறிய பிறகு பிரவுனி ஐசிங் கொண்டு அலங்கரிக்கவும். இல்லையெனில், பூச்சு நீண்ட நேரம் அமைக்க மற்றும் ஒரு வழக்கமான கிரீம் வடிவில் பொய்.
இனிப்புக்கு, நீங்கள் புதிய அல்லது உறைந்த செர்ரிகளை எடுத்துக் கொள்ளலாம். மெதுவான குக்கருக்கான இந்த பிரவுனி விருப்பம் கோகோவுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, நீங்கள் எந்த ஐசிங்கையும் செய்யலாம் அல்லது சாக்லேட்டை உருக்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்
2 பல கண்ணாடி மாவு;
300 கிராம் சர்க்கரை;
50 கிராம் கோகோ;
200 கிராம் எண்ணெய்;
120 கிராம் செர்ரி;
0.5 தேக்கரண்டி ரிப்பர்.
சமையல்
1. சர்க்கரையை கொக்கோவில் ஊற்றி, ஒரு கரண்டியால் கட்டிகளை தேய்க்கவும்.
2. உலர்ந்த கலவையில் முட்டைகளைச் சேர்த்து மிக்சியில் இரண்டு நிமிடங்கள் அடித்து, வழியில் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும்.
3. அடுத்து, நாம் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் அறிமுகப்படுத்துகிறோம், மல்டிகூக்கரில் இருந்து அச்சு உயவூட்டுவதற்கு ஒரு சிறிய துண்டு விடப்பட வேண்டும்.
4. வெண்ணெய், நாம் பேக்கிங் பவுடர் கொண்டு மாவு தூக்கி.
5. செர்ரிகளில் இருந்து எலும்புகளை அகற்றவும், அவற்றை மாவுக்கு அனுப்பவும்.
6. எல்லாவற்றையும் கலந்து, மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் ஊற்றவும், ஒரு கரண்டியால் சமன் செய்யவும்.
7. 50 நிமிடங்கள் சுட அமைக்கவும்.
8. பின்னர் மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் சூடாக்கவும்.
9. நாம் வெளியே எடுத்து, குளிர், எந்த படிந்து உறைந்த ஊற்ற.
மெதுவான குக்கரில் செர்ரி பிரவுனி இனிப்பின் மற்றொரு பதிப்பு, ஆனால் இந்த முறை நிரப்புதல் பாலாடைக்கட்டியுடன் கூடுதலாக வழங்கப்படுகிறது. சாக்லேட் கசப்பாக பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஓடு நிலையானது.
தேவையான பொருட்கள்
சாக்லேட் பட்டையில்;
0.4 கிலோ செர்ரி;
0.18 கிலோ பாலாடைக்கட்டி;
130 கிராம் சர்க்கரை;
4 தேக்கரண்டி மாவு;
சில பாதாம் இதழ்கள்;
வெண்ணிலா, உப்பு;
0.1 கிலோ எண்ணெய்.
சமையல்
1. உடனே மாவை சலிக்கவும்.
2. மென்மையான வரை துண்டுகளாக உடைக்கப்பட்ட வெண்ணெய் மற்றும் சாக்லேட் உருகவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும், குளிர்விக்க விடவும், ஆனால் அதை மீண்டும் கடினப்படுத்த வேண்டாம்.
3. மூன்று முட்டைகள் மற்றும் சர்க்கரை 100 கிராம் அசை, ஆனால் அடிக்க வேண்டாம். தானியங்கள் கரையும் வரை நீங்கள் ஒரு கரண்டியால் நகர்த்தலாம் அல்லது வட்டத்தில் துடைக்கலாம்.
4. முன்பு sifted மாவு சேர்க்கவும், முட்டைகள் உப்பு மற்றும் சாக்லேட் வெகுஜன சேர்க்க. நாங்கள் மாவை அசைக்கிறோம்.
5. மீதமுள்ள சர்க்கரை மற்றும் பாலாடைக்கட்டி சேர்த்து, கடைசி முட்டை மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் பருவத்தில், முற்றிலும் தேய்க்கவும்.
6. செர்ரிகளில் மற்றும் இலவச கற்கள் மற்றும் மாவை வைத்து, அசை மற்றும் மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் ஊற்ற, முன் உயவூட்டு மற்றும் மாவு தெளிக்கப்படுகின்றன.
7. மாவை ஊற்றவும் தயிர் நிரப்புதல். நீங்கள் சொட்டுகளை இடலாம், சுழல், வட்டங்களை வரையலாம் அல்லது வேறு எந்த வடிவத்தையும் சித்தரிக்கலாம்.
8. பாதாம் இதழ்களுடன் தெளிக்கவும்.
9. சாதாரண பேக்கிங் முறையில் 45-50 நிமிடங்கள் பேக் செய்து, ஆறிய பிறகு வெட்டி பரிமாறவும்.
வாழைப்பழத்தில் தயாரிக்கப்படும் மற்றொரு சாக்லேட் விருந்தின் மாறுபாடு. பதிவு செய்யப்பட்ட பீச் கொண்ட இந்த விருப்பம் குறைவான சுவாரஸ்யமானது அல்ல, நீங்கள் அதை செய்ய முயற்சி செய்யலாம்.
தேவையான பொருட்கள்
0.1 கிலோ சாக்லேட்;
0.11 கிலோ எண்ணெய்;
0.1 கிலோ சர்க்கரை;
1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் ரிப்பர்;
0.1 கிலோ மாவு;
1 பெரிய வாழைப்பழம்.
சமையல்
1. சாக்லேட்டை துண்டுகளாக உடைத்து, ஒரு கிண்ணத்தில் அல்லது ஒரு சிறிய பாத்திரத்தில் எறியுங்கள்.
2. மெதுவான குக்கரை வெண்ணெய் துண்டுடன் உயவூட்டுங்கள், மீதமுள்ளவற்றை சாக்லேட்டில் எறியுங்கள். குளிப்பாட்டலாம்.
3. முட்டைகளை சர்க்கரையுடன் சேர்த்து, ஒரு கரண்டியால் சில நிமிடங்கள் கிளறவும்.
4. ஒரு சல்லடையில் மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் ஊற்றவும், சல்லடை.
5. நாங்கள் அனைத்தையும் ஒன்றாக இணைக்கிறோம்: மாவு, சாக்லேட் மற்றும் முட்டை கலவை. மென்மையான வரை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அசை.
6. நாங்கள் வாழைப்பழத்தை சுத்தம் செய்கிறோம். பழம் சிறியதாக இருந்தால், 1.5 துண்டுகளை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, மாவை பழங்களை அனுப்பவும்.
7. எதிர்கால இனிப்பை மெதுவாக குக்கராக மாற்றுகிறோம்.
8. சுமார் 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும், பின்னர் மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் சூடாக வைக்கவும். நாங்கள் திறக்கிறோம், வெளியே எடுக்கிறோம், குளிர்விக்கிறோம். விரும்பியபடி தூள் மற்றும் படிந்து உறைந்த பயன்படுத்தவும்.
அத்தகைய பிரவுனியைத் தயாரிக்க, நீங்கள் வழக்கமான வேர்க்கடலையைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் உடன் வால்நட்இது மிகவும் சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் மாறும். தயாரிப்புகள் பல கோப்பைகளில் அளவிடப்படுகின்றன.
தேவையான பொருட்கள்
160 கிராம் சர்க்கரை;
0.1 கிலோ சாக்லேட்;
0.1 கிலோ வெண்ணெய்;
1 சிட்டிகை உப்பு;
வெண்ணிலா 1 சிட்டிகை;
1 கண்ணாடி கொட்டைகள்;
1 கண்ணாடி மாவு;
2 தேக்கரண்டி ரிப்பர்.
சமையல்
1. ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் மற்றும் சாக்லேட் துண்டுகளை வைத்து, உருகவும்.
2. கொட்டைகளை துண்டுகளாக நறுக்கி, ஒரு வாணலியில் இரண்டு நிமிடங்கள் வறுக்கவும், இதனால் தயாரிப்பு நறுமணத்தை வெளிப்படுத்துகிறது. அமைதியாயிரு.
3. வெண்ணிலா மற்றும் சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை சேர்த்து, ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து கிளறவும்.
4. கொட்டைகள் மற்றும் ரிப்பருடன் மாவு கலக்கவும்.
5. சாக்லேட், முட்டை மற்றும் மாவு கலவையை சேர்த்து, ஒரு கரண்டியால் மாவை பிசையவும்.
6. நாம் ஒரு மல்டிவாக்கின் ஒரு கொள்கலனாக மாற்றுகிறோம், இது ஒரு துண்டு எண்ணெயுடன் உயவூட்டப்பட வேண்டும்.
7. ஒரு மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ள, வெளியே எடுத்து, குளிர். நீங்கள் படிந்து உறைந்த கொண்டு மறைக்க முடியும், மற்றும் அது உறைந்திருக்கும் வரை, கொட்டைகள் கொண்டு தெளிக்க.
இந்த இனிப்புக்கு உங்களுக்கு அடர்த்தியான, சற்று பச்சை நிற ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் தேவைப்படும். சுவைக்காக, சிறிது காக்னாக் அல்லது விஸ்கி சேர்க்கப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்
0.15 கிலோ ஸ்ட்ராபெர்ரிகள்;
0.15 கிலோ சாக்லேட்;
0.13 கிலோ எண்ணெய்;
60 கிராம் மாவு;
60 கிராம் கோகோ தூள்;
100 கிராம் சர்க்கரை;
0.5 பாக்கெட் ரிப்பர்;
1 தேக்கரண்டி காக்னாக் (விஸ்கி);
வெண்ணிலா விருப்பமானது.
சமையல்
1. நாங்கள் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை கழுவி, உலர வைக்கிறோம்.
2. சல்லடையில் நேரடியாக கோகோ பவுடருடன் மாவு சேர்த்து, ரிப்பரைச் சேர்த்து சலிக்கவும்.
3. அசை முட்டை மற்றும் சர்க்கரை, நீங்கள் சிறிது அடிக்கலாம்.
4. சாக்லேட் மற்றும் வெண்ணெய் உருக வேண்டும், அவர்களுக்கு ஒரு சிறிய காக்னாக் மற்றும் வெண்ணிலா சேர்க்கவும்.
5. கலத்தல் சாக்லேட் கிரீம்முட்டையுடன், மாவு சேர்க்கவும்.
6. ஸ்ட்ராபெர்ரி சேர்க்கவும். பெரிய மாதிரிகள் பல பகுதிகளாக வெட்டப்படுகின்றன.
7. மெதுவான குக்கரில் மாவை சம அடுக்கில் பரப்பவும்.
8. பிஸ்கட் தயாராகும் வரை 50 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
9. முழுமையான குளிர்ச்சிக்குப் பிறகு பிரவுனிகளை அலங்கரிக்கிறோம், நீங்கள் ஐசிங், தூள், புதிய பெர்ரிகளைப் பயன்படுத்தலாம்.
நீங்கள் பிரவுனியை இன்னும் அடர்த்தியாகவும் உலரவும் செய்ய விரும்பினால், நீங்கள் மாவில் சிறிது மாவு சேர்க்கலாம். பொதுவாக 3-5 ஸ்பூன் போதும். மாவுக்கு பதிலாக, அரைத்த செதில்கள், பாதாம் மாவு போன்றவையும் ஏற்றது.
பிரவுனி சுடவில்லையா? மல்டிகூக்கரில் இருந்து அதை எடுக்க அவசரப்பட தேவையில்லை. இது ஏற்கனவே முடிந்திருந்தால், திரும்பி வந்து பேக்கிங் திட்டத்தை மீண்டும் அமைக்கவும். விரும்பிய நிலை வரை மற்றொரு 10-15 நிமிடங்களுக்கு நாங்கள் சமைக்கிறோம்.
இனிப்பு பெரும்பாலும் ஐசிங்கால் மூடப்பட்டிருக்கும், ஆனால் பல இல்லத்தரசிகள் இதைச் செய்ய மிகவும் சோம்பேறியாக இருக்கிறார்கள். ஆனால் நீங்கள் எப்போதும் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட ஐசிங்கைப் பயன்படுத்தலாம், இது கடைகளில் விற்கப்படுகிறது, அல்லது கிரீஸ் பேஸ்ட்ரிகள். சாக்லேட் பேஸ்ட்.
நீங்கள் கிரீம் கொண்டு அலங்கரித்து, கொட்டைகள் கொண்டு தூவி, பழம் சேர்க்க என்றால் பிரவுனி எளிதாக ஒரு கேக் கடந்து செல்லும். ஆனால் இந்த விஷயத்தில், மாவை அடர்த்தியாக்கி, அதில் 50-70 கிராம் மாவு சேர்ப்பது நல்லது. கூடுதல் ஈரப்பதம் கிரீம் அல்லது நிரப்புதல் கொடுக்கும்.
சேவைகள்: பல
சமையல் நேரம்: 40 நிமிடம்.
இன்று நான் மெதுவான குக்கரில் பிரவுனிகளை சுட்டேன் - இதை விட சுவையானது, உங்கள் வாயில் உருகி பைத்தியம்? அதன் சுவையை நான் இதுவரை ருசித்த பை அல்லது கேக்குடன் ஒப்பிட முடியாது.
ஒரு சரியான முடிவுக்காக, மாவின் உட்புறம் இன்னும் தண்ணீராக இருக்கும் போது மற்றும் தீப்பெட்டியில் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் போது, மெதுவான குக்கரில் இருந்து பிரவுனிகளை வெளியே எடுக்க வேண்டும். கேக் குளிர்ந்தவுடன் "அடையும்".
உங்கள் கேக்கை அதிகமாக உலர்த்தாமல் கவனமாக இருங்கள்!
இது விளிம்புகளைச் சுற்றி சிறிது வசந்தமாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் மையத்தில் பிசுபிசுப்பாக இருக்க வேண்டும்.
எல்லாம் கையில் இருக்கும்படி நாங்கள் தயாரிப்புகளை சேகரிக்கிறோம்.
தண்ணீர் குளியல் அல்லது மைக்ரோவேவில் வெண்ணெய் மற்றும் சாக்லேட்டை உருக்கவும்.
சர்க்கரையுடன் முட்டையை அடிக்கவும்...
ஒரு உறுதியான நுரை உருவாகும் வரை.
படிப்படியாக வெண்ணெய்-சாக்லேட் கலவையை முட்டைகளில் சேர்க்கவும், எல்லா நேரத்திலும் கிளறி விடுங்கள். மாவை விளைந்த கலவையில் சலிக்கவும், மீண்டும் நன்கு கலக்கவும்.
இறுதி நிலை கொட்டைகள் இருக்கும் - என் விஷயத்தில், அக்ரூட் பருப்புகள், ஆனால் உங்கள் விருப்பப்படி நீங்கள் முற்றிலும் எதையும் செய்யலாம்.
நாங்கள் அவற்றை சுத்தம் செய்து சிறிது அரைக்கிறோம் - கத்தியால் நறுக்கவும் அல்லது உருட்டல் முள் கொண்டு உருட்டவும்.
மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தை வெண்ணெயுடன் உயவூட்டி, அதில் மாவை ஊற்றவும்.
நாங்கள் கார்ட்டூனை "பேக்கிங்" பயன்முறையில் 30 நிமிடங்கள் இயக்குகிறோம், ஆனால் 27 வது நிமிடத்தில் ஒரு தீப்பெட்டி அல்லது டூத்பிக் மூலம் கேக்கின் தயார்நிலையை சரிபார்க்க நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன் - மாவு சிறிது தண்ணீராக இருக்க வேண்டும்.
தேவைப்பட்டால், 5-10 நிமிடங்கள் சேர்க்கவும், ஆனால் பிரவுனிகள் சிறப்பாக சமைக்கப்படுவதில்லை என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
நாங்கள் மல்டிகூக்கரின் கிண்ணத்தை வெளியே எடுத்தவுடன், நாங்கள் கேக்கை விட்டுவிட மாட்டோம், ஆனால் அதை குளிர்விக்க நடவடிக்கை எடுக்கிறோம் - குளிர்ந்த நீரில் ஒரு கிண்ணத்தில் போட்டு, ஒரு துண்டுடன் (படலம், ஒட்டிக்கொண்ட படம்) மூடி வைக்கவும்.
மெதுவான குக்கரில் பிரவுனி சாக்லேட் கேக் சுமார் 40-60 நிமிடங்களில் சுடப்படுகிறது (உங்கள் சமையலறை சாதனத்தின் சக்தி மற்றும் அளவைப் பொறுத்து). அத்தகைய அசாதாரண இனிப்பு வட அமெரிக்காவிலிருந்து நம் நாட்டிற்கு வந்தது என்பது கவனிக்கத்தக்கது. இன்று இந்த அற்புதமான மற்றும் மிகவும் ஒரு சுவையான கேக்இல்லாமல் தங்கள் வாழ்க்கையை கற்பனை செய்ய முடியாதவர்களிடையே பெரும் புகழ் பெறுகிறது வீட்டில் பேக்கிங்மற்றும் சாக்லேட். எனவே மெதுவான குக்கரில் பிரவுனி பிஸ்கட்டை எவ்வாறு சரியாக சமைப்பது என்பதை ஒன்றாகக் கண்டுபிடிப்போம், இதனால் அது முடிந்தவரை மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும்.
மூலம், இன்னும் அத்தகைய சமையலறை சாதனம் கிடைக்காதவர்கள் வழங்கப்பட்ட இனிப்பை சுடலாம். இதைச் செய்ய, அவர்களுக்கு வழக்கமான பிரிக்கக்கூடிய வடிவம் மற்றும் ஒரு அடுப்பு தேவை. மற்றபடி, சாக்லேட் பொருட்கள் தயாரிக்கும் முறை அப்படியே இருக்கும்.
அத்தகைய சுவையான மற்றும் மென்மையான இனிப்பு தயாரிக்க, நீங்கள் வாங்க வேண்டும்:
பிரவுனி கேக்கை மெதுவான குக்கரில் பேக்கிங் செய்வதற்கு முன், சாக்லேட் பேஸை நன்றாக பிசையவும். அத்தகைய மாவை மிகவும் தடிமனாக செய்ய பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. இது மிகவும் திரவமாகவும் பிசுபிசுப்பாகவும் இருக்க வேண்டும் (சார்லோட்டைப் பொறுத்தவரை). இந்த ஆலோசனையை நீங்கள் புறக்கணித்து, நிறைய மாவுகளைச் சேர்த்தால், இனிப்பு கடினமானதாகவும் சுவையற்றதாகவும் மாறும். இவ்வாறு, அடித்தளத்தை தயார் செய்ய, டார்க் சாக்லேட் பார்களை உடைத்து, புதிய வெண்ணெய் கொண்ட ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து, தொடர்ந்து கிளறி, ஒரு தண்ணீர் குளியல் உருக வேண்டும். இதன் விளைவாக, நீங்கள் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெற வேண்டும், இது சிறிது குளிர்விக்கப்பட வேண்டும்.
சாக்லேட்-வெண்ணெய் கலவை குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, கொட்டைகள் செயலாக்கத்தை சமாளிக்க வேண்டியது அவசியம். வாங்கிய தயாரிப்பு நன்றாக கழுவி, உலர்ந்த அல்லது ஒரு பாத்திரத்தில், பின்னர் பெரிய crumbs மீது நசுக்க வேண்டும். அடுத்து, கொட்டைகள் குளிர்ந்த சாக்லேட் வெகுஜனத்தில் ஸ்லேக் செய்யப்பட்ட டேபிள் சோடா, அடிக்கப்பட்ட கோழி முட்டை மற்றும் நன்றாக கடல் உப்பு சேர்த்து வைக்கப்பட வேண்டும். கடைசியாக, ஒரு சிறிய அளவு மாவு அடித்தளத்தில் சேர்க்கப்பட வேண்டும். அனைத்து பொருட்களும் கலக்கப்பட வேண்டும், இதனால் மாவை முடிந்தவரை ஒரே மாதிரியாகவும், கட்டிகள் இல்லாமல் இருக்கும்.
மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, மெதுவான குக்கரில் பிரவுனி சாக்லேட் பிஸ்கட் மிக நீண்ட நேரம் சுடப்படுவதில்லை. ஆனால், அத்தகைய இனிப்பைத் தயாரிப்பதற்கு முன், அது சாதனத்தின் கிண்ணத்தில் சரியாக அமைக்கப்பட வேண்டும். இதைச் செய்ய, கொள்கலன் சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் (பக்கங்கள் உட்பட) உயவூட்டப்பட வேண்டும், பின்னர் முழு கலப்பு தளத்தையும் ஊற்றவும். கேக் கிண்ணத்தில் ஒட்டிக்கொள்ளும் என்று நீங்கள் பயப்படுகிறீர்கள் என்றால், காய்கறி கொழுப்புக்கு பதிலாக, நீங்கள் அதை காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் மூடலாம்.
சாதனத்தின் கொள்கலனில் மாவை தீட்டப்பட்ட பிறகு, அதை மூடிவிட்டு, "பேக்கிங்" திட்டத்தை 60 நிமிடங்களுக்கு அமைக்க வேண்டும். பிஸ்கட்டில் சிக்கிய டூத்பிக் வறண்டு, மூலத் தளத்தை ஒட்டாமல் இருந்தால், மெதுவான குக்கரில் பிரவுனி கேக் முற்றிலும் தயாராக இருக்கும். இல்லையெனில், இனிப்பு தயாரிப்பு நேரத்தை மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் அதிகரிக்கலாம்.
முடிக்கப்பட்ட கேக்கை மெதுவான குக்கரில் இருந்து அகற்றி, ஒரு தட்டையான தட்டில் அல்லது கட்டிங் போர்டில் வைத்து முழுமையாக குளிர்விக்க வேண்டும். அதே நேரத்தில், நீங்கள் சமைக்க முடியும் சுவையான மேல்புறங்கள்அல்லது சாக்லேட் கனாச்சே.
மெதுவான குக்கரில் சாக்லேட் பிஸ்கட் "பிரவுனி" எந்த கிரீம் கொண்டு அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. மேலும், அதை மேலே இருந்து மட்டுமே பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, மேலும் கேக்கை மெல்லிய கேக்குகளாக வெட்ட வேண்டாம்.
எனவே, கனாச்சே செய்ய, நமக்குத் தேவை:
வேகவைத்த பிஸ்கட்டை கூடுதலாக சுயமாக தயாரித்த சாக்லேட் கனாச்சேவுடன் ஊற்றினால், மெதுவான குக்கரில் உள்ள பிரவுனி கேக் மிகவும் சுவையாகவும் அழகாகவும் மாறும். இதைச் செய்ய, ஒரு உலோக கிண்ணத்தில் 150 மில்லி கனரக கிரீம் ஊற்றவும், அவற்றில் ஊற்றவும் தூள் சர்க்கரைமற்றும், ஒரு மெதுவான தீ வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. அடுத்து, விளைவாக வெகுஜன அடுப்பில் இருந்து அகற்றப்பட வேண்டும் மற்றும் உடனடியாக உடைந்த ஓடுகள் மற்றும் புதிய வெண்ணெய் சேர்க்க வேண்டும். அனைத்து பொருட்களும் உருகி, மணம் கொண்ட தடிமனான கலவையை உருவாக்கும் போது, நீங்கள் டிஷ் நேரடி அலங்காரத்திற்கு செல்லலாம். இதைச் செய்ய, முடிக்கப்பட்ட பிஸ்கட்டை ஒரு பெரிய கேக் டிஷ் மீது வைக்க வேண்டும் மற்றும் அதன் விளிம்புகளை நெஸ்கிக் காலை உணவில் இருந்து தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட சாக்லேட் பந்துகளால் அலங்கரிக்க வேண்டும். இந்த செயல்முறை கேக்கை அழகாக மாற்றுவது மட்டுமல்லாமல், சாக்லேட் கனாச்சே உணவுகளில் பரவாமல் இருக்கவும் இந்த செயல்முறை அவசியம், இந்த இனிப்பு தடை அதைத் தடுக்கும். இதனால், குளிர்ந்த கிரீம் பிஸ்கட்டின் மேற்பரப்பில் முழுமையாக ஊற்றப்பட வேண்டும், பின்னர் மீதமுள்ள கிரீம் ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீம் மூலம் குழப்பமான வடிவத்தை உருவாக்கவும்.
பிரவுனி சாக்லேட் இனிப்பு (ரெட்மண்ட் மல்டிகூக்கரில் இது அதே வழியில் தயாரிக்கப்படுகிறது) வடிவமைத்து அலங்கரிக்கப்பட்ட பிறகு, அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து குறைந்தபட்சம் ஒரு மணிநேரம் வைக்க வேண்டும். அடுத்து, கேக்கை பகுதி துண்டுகளாக வெட்டி விருந்தினர்களுக்கு சூடாக வழங்க வேண்டும் வலுவான தேநீர். உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!
