வணக்கம் எம்மா பாட்டி! சுவையான அப்பத்திற்கான சிறந்த செய்முறை! மற்றும் நிரப்புதல் ஆச்சரியமாக இருக்கிறது, எனவே நீங்கள் உங்கள் விரல்களை நக்குவீர்கள், மேலும் அப்பத்தை தங்கம் மற்றும் மென்மையானது. இன்பம் எளிமையானது. நீங்கள் எப்படியாவது அவர்களை மனதளவில் சமைக்கிறீர்கள், வீடியோவைப் பார்க்க கூட நன்றாக இருந்தது.
சமையல் கல்வி பெற்ற ஒரு பெண்ணாக, இந்த செய்முறையைப் பற்றி நான் சில கருத்துக்களைச் சொல்ல விரும்புகிறேன். ருசியான அப்பத்துக்கான உங்கள் செய்முறையில் பல தனித்துவமான சேர்த்தல்களை நான் அறிமுகப்படுத்துவேன். பான்கேக்குகளுக்கான மாவை தொழில்நுட்பத்தின் படி தயாரிக்க வேண்டும், இது ஏற்கனவே அனைத்து சமையல்காரர்களிடமிருந்தும் அங்கீகாரம் மற்றும் நேர்மறையான மதிப்பீடுகளைப் பெற்றுள்ளது. இந்த செயல்பாட்டில் ஒரு தனித்துவமான அம்சம் மாவு கட்டாயமாக sifting உள்ளது. இந்த நடவடிக்கைகள் தேவையற்ற கட்டிகளை அகற்றவும், ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தை பிசையவும் உதவுகின்றன. செய்முறையில் இருக்கும் பால் மற்றும் முட்டைகள் நிச்சயமாக அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும். திரவ பொருட்கள் முதலில் கலக்கப்படுகின்றன என்பதையும், அதன் பிறகு மாவு படிப்படியாக அறிமுகப்படுத்தப்படுவதையும் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மிகவும் மென்மையாகவும், ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும், அதை மீண்டும் இறைச்சி சாணை மூலம் உருட்ட வேண்டும். இறைச்சியுடன் அப்பத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது உங்களுக்குத் தெரியும், எனது ஆலோசனை, அவற்றை மிகவும் சுவையாக மாற்ற உதவும் என்று நம்புகிறேன்.
கொள்கையளவில், மோசமாக இல்லை. நீங்கள் ஒரு மாதத்திற்கு இரண்டு முறை களமிறங்கலாம். எனக்கு முன்பு அப்பத்தை எப்படி செய்வது என்று தெரியும், ஆனால் இந்த முறை புதிதாக அதை செய்ய முடிவு செய்தேன். சோதனையில் தான் பிரச்சனை. வீடியோவில் உள்ளதைப் போல, நீங்கள் அப்பத்தை மிகவும் மெல்லியதாக செய்தால், அவற்றை எரிக்கலாம். எனது எக்ஸ்ட்ராக்டர் ஹூட் வறுக்கும்போது மட்டுமே வேலை செய்தது. தேவை நல்ல வாணலிமற்றும் எதிர்வினை, பின்னர் எண்ணிக்கை விநாடிகளுக்கு செல்கிறது. இருப்பினும் செய்முறைக்கு நன்றி, எம்மா! மெனுவை பல்வகைப்படுத்தும் பணி முடிந்தது.
தெரியாது. வேலை செய்யவில்லை. அப்பத்தை இறைச்சி நிரப்புதல் சில வகையான கஞ்சியை ஒத்திருக்கிறது. ஒருவேளை இறைச்சி மோசமாக உள்ளது. அல்லது எடுக்கவில்லை. எனக்கு மாட்டிறைச்சி பிடிக்காது. நான் பன்றி இறைச்சியை எடுத்தேன். ஒருவேளை இதுதான் வழக்கு. செய்முறை நன்றாக இருக்கலாம். ஆனால் முடிவு மகிழ்ச்சியளிக்கவில்லை.
ஓ, நான் எப்படி சமைத்தேன் என்று இப்போது சொல்கிறேன், சிரிப்பு, மேலும் எதுவும் இல்லை! நான் கேக்குகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளைத் தேடிக்கொண்டிருந்தேன், உன்னுடையதைக் கண்டுபிடித்தேன், அதன்படி நான் சமைக்க வேண்டும் என்று முடிவு செய்தேன். அப்பத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று எனக்குத் தோன்றுகிறது, ஆனால் உங்கள் விளக்கத்தை முழுமையாக நம்ப முடிவு செய்தேன். எனவே அவள் ஒரு பாத்திரத்தில் பாலை ஊற்றி, முட்டை மற்றும் மாவுகளை வெளியே எடுத்தாள். ஏற்பாடுகள் எல்லாம் செய்து கொண்டிருக்கும் போதே குழந்தை பாதி பாலை குடித்தது. அவர் பொதுவாக சமையலறையில் தனது தாய்க்கு "உதவி" செய்வதில் ஒரு ரசிகர். சரி, நான் கொஞ்சம் தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டும். நான் மிக்சியில் மாவை பிசைய ஆரம்பித்தேன் - அங்கேயே விளக்கை அணைத்தேன்! ஒரு துடைப்பம் கலந்து. வீட்டில் ஏற்கனவே திணிப்பு தயாராக இருந்தாலும். அடுப்பு, கடவுளுக்கு நன்றி, எரிவாயு. நான் அப்பத்தை செய்தேன், ஆனால் நீங்கள் என்ன நினைக்கிறீர்கள், குழந்தை அவற்றில் சிலவற்றை விரைவாக சாப்பிட்டது! எனவே நீங்கள் வாக்குறுதியளித்த 20 துண்டுகள் எனக்கு வேலை செய்யவில்லை. இருப்பினும், சூழ்நிலைகள் எவ்வாறு வளர்ந்தன என்பதைப் பொறுத்தவரை, செயல்முறை வேடிக்கையானது. ஆம், மற்றும் அப்பத்தை, வெளிப்படையாக, சுவையாக மாறியது, ஏனெனில் என் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டவை அவற்றை இரண்டு கன்னங்களிலும் சாப்பிட்டன. செய்முறைக்கு நன்றி!
நான் ஒரு சுவையான பான்கேக் செய்முறையைத் தேடிக்கொண்டிருந்தேன், இதைப் பார்த்தேன். சரி, என்ன சொல்வது என்று தெரியவில்லை. வீடியோவில் உள்ள வல்லுநர்கள் எல்லாவற்றையும் சரியாகச் செய்திருக்கலாம், அதனால்தான் அவர்கள் மிகவும் அருமையாக மாறினார்கள், ஆனால் எனக்கு ஒருவித முட்டாள்தனம் உள்ளது. அப்பத்திற்கான மாவு தடிமனாகத் தெரியவில்லை, ஆனால் ஒரே மாதிரியாக, இறைச்சி அதில் மோசமாக மூடப்பட்டிருக்கும் - அது வெளியே விழுகிறது, மேலும் அதை ஒரு தட்டில் இருந்து ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு தனித்தனியாக எடுத்து அதை கேக்குடன் சாப்பிடுவது ஒன்றல்ல. நான் அதை கடையில் வாங்கி அதை சூடுபடுத்துவதை விட அதை மிகவும் குழப்பி சாப்பிட விரும்புகிறேன். இல்லை, இந்த செய்முறை பொதுவாக என்னைப் பற்றியது அல்ல.
சரி, உண்மையில் எல்லாம். என் மனைவிக்காக அதை செய்ய முடிவு செய்தேன். அப்பத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கான அனைத்து வகையான உதவிக்குறிப்புகளையும் எடுத்தேன். எல்லாவிதமான முட்டாள்தனங்களும் நடந்தன. உங்களுக்கு தேவையான இறைச்சியுடன் கூடிய அப்பத்தை உங்களிடம் உள்ளது. செய்முறையின் படி எல்லாவற்றையும் வைக்கவும், பின்னர் எந்த பிரச்சனையும் இல்லை. நான் இப்போது இங்கே மட்டுமே சமையல் குறிப்புகளைப் பார்ப்பேன், அவை உங்களுடன் நன்றாக உள்ளன.
ஆம் ஆம் ஆம்! எல்லாம் மிகவும் சுவையாக மாறியது! எனக்கு அப்பத்தை எப்படி செய்வது என்று தெரியவில்லை! இங்கே நான் முதல் முறையாக சமைக்கிறேன் மற்றும் அத்தகைய வெற்றி! உங்கள் தளத்தை எனது நண்பர்களுக்கு பரிந்துரைப்பேன், உங்கள் சமையல் குறிப்புகளை நானே பார்ப்பேன்!
இறைச்சி அப்பத்தை எங்கள் வீட்டில் எப்போதும் பிடித்தது. ஒரு காலத்தில் என் பாட்டிக்கு கூட அவற்றை சிறப்பான முறையில் சமைக்கத் தெரியும். எல்லோரும் மேசைக்கு ஓடினார்கள் - சிறியவர்கள் முதல் பெரியவர்கள் வரை, சமையலறையில் ஒரு பழக்கமான நறுமணம் தோன்றியபோது. இப்படி ஒரு அதிசயத்தை இவ்வளவு சுவையாக செய்ய முடியும் என்று நான் நினைக்கவே இல்லை. ஆனால் பான்கேக்குகளுக்கான உங்கள் செய்முறையைப் பார்த்த பிறகு, அவற்றை சுட முயற்சிக்க முடிவு செய்தேன். எல்லாம் ஒப்பிடமுடியாத சுவையாக மாறியது, நீண்ட காலமாக இதுபோன்ற கடினமான பணியில் எனது வெற்றியை என் குழந்தைகள் பாராட்டினர். இந்த தெளிவான விளக்கத்திற்கு மிக்க நன்றி!
பாட்டி எம்மா, நான் அதை செய்தேன்! எனது பான்கேக் ரெசிபிகளில் மற்றொரு பிடித்தவை சேர்க்கப்பட்டது! இறுதியில் அப்பத்தை வறுப்பதில் நான் தவறு செய்திருந்தாலும் - நெருப்பு வலுவாக இருந்தது, அல்லது நான் அதை மிகைப்படுத்திவிட்டேன் - எனக்குத் தெரியாது, ஆனால் அவை கொஞ்சம் எரிந்தன. ஆனால் நான் இதுவரை சாப்பிட்டதிலேயே மிகவும் சுவையான இறைச்சி அப்பத்தை அதுதான். இப்போது என் கணவர் அவற்றை இரவு உணவிற்கு எல்லா நேரத்திலும் செய்யும்படி என்னிடம் கேட்கிறார், ஆனால் நான் கவலைப்படவில்லை - அவை தயாரிப்பது எளிது. எனவே நன்றி, அவர்கள் எனக்கு அப்பத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று கற்றுக் கொடுத்தார்கள், இப்போது நான் என் கையை நிரப்புவேன், அடுத்த முறை அவர்கள் எரிக்க மாட்டார்கள் என்று நம்புகிறேன்.
வணக்கம்!!! இந்த பான்கேக் செய்முறைக்கு மிக்க நன்றி! வீடியோவைப் பார்த்து உதடுகளை நக்கினேன், கிராமங்கள் இருந்தபோது எனக்கு என்ன நடந்தது என்பது விவரிக்க முடியாதது. மிகவும் சுவையாக! இப்போது நான் என் தோழிகள் அனைவருக்கும் அறிவுரை கூறுவேன், அவர்கள் ஏன் வெற்றிபெறவில்லை என்று கருத்துகளில் எழுதுகிறார்கள் என்று எனக்கு புரியவில்லை, இது பொதுவாக உள்ளது. அப்பத்தை இறைச்சி நிரப்புதல் - வெறும் புதுப்பாணியான! அதை என்ன, எப்படி செய்வது என்பதற்கான சாதாரண விளக்கத்திற்கு சிறப்பு நன்றி, அதனால் அது சரியாக மாறும். அதனால் நான் மகிழ்ச்சியாக இருக்கிறேன், இப்போது குறைந்தபட்சம் இறைச்சியுடன் அப்பத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று எனக்குத் தெரியும். நான் தளத்தில் சமையல் குறிப்புகளைத் தேடுவேன்!
குழந்தைகள் இறைச்சியுடன் அப்பத்தை தயாரிக்கச் சொன்னார்கள், ஒரு விருந்தில் அவர்களுக்கு உணவளிக்கப்பட்டது, நீங்கள் பார்க்கிறீர்கள். உண்மையில், நான் இதைச் செய்ய விரும்பவில்லை, ஆனால் எனது உண்டியலில் சுவையான அப்பத்திற்கான செய்முறையைக் கண்டுபிடித்தேன் என்று நினைக்கிறேன்! இதைச் செய்ய முயற்சிக்கும் அனைவருக்கும் நான் சொல்ல விரும்புகிறேன் - மாவுக்கான பொருட்களை நன்கு கலக்கவும். கட்டிகள் இருக்கக்கூடாது! அது முக்கியம்!!! நான் ஒரு முட்கரண்டியில் தலையிட்டேன், ஆனால் ஒரு துடைப்பம் அல்லது மிக்சியில் கூட சிறந்தது, ஆனால் யாரிடம் உள்ளது. நான் புரிந்து கொண்டபடி, இங்குள்ள உணவுகள் குளிர்ச்சியாக இருக்கின்றன, சில வறுக்கப்படுகிறது. என்னிடம் ஒன்று இல்லை. மகள் சொல்கிறாள் - அப்பத்தை எப்படி செய்வது என்று சொல்லுங்கள், நானே சமைப்பேன். தளத்தை புக்மார்க்குகளில் சேமித்து, அவர் படிக்கட்டும்.
இறைச்சியுடன் கூடிய அப்பத்தை ஒரு மெல்லிய கேக் மற்றும் வேகவைத்த இறைச்சியைக் கொண்ட ஒரு வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவாகும், இது இறைச்சி சாணையில் உருட்டப்படுகிறது. வெங்காயம் கொண்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, ஒரு கேக்கில் ஒரு குழாயில் மூடப்பட்டிருக்கும் அல்லது ஒரு உறைக்குள் மடிக்கப்பட்டதாக கருதப்படுகிறது. கிளாசிக் பான்கேக்துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகளுக்கு பிடித்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவு - சத்தான, சுவையான மற்றும் எளிமையானது. எனவே, இறைச்சியுடன் அப்பத்தை சமைக்கலாம் படிப்படியான செய்முறை ஒரு புகைப்படத்துடன், அதனால் எல்லாம் முடிந்தவரை எளிமையாகவும் தெளிவாகவும் இருக்கும்.
இறைச்சி கொண்டு அப்பத்தை - மிகவும் ஒன்று பிரபலமான தின்பண்டங்கள்மாவு மற்றும் இறைச்சி. இரண்டாவது அல்லது முதல் பாடத்தை சமைத்த பிறகு சிறிது வேகவைத்த இறைச்சி இருந்தால், நீங்கள் அதைத் திருப்பலாம் மற்றும் அதனுடன் அப்பத்தை அடைக்கலாம். இறைச்சி கொண்டு அப்பத்தை மாவை சாதுவான அல்லது சிறிது உப்பு இருக்க வேண்டும். பொதுவாக மாவு, முட்டை, ஒரு சிறிய அளவு சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து பாலில் தயாரிக்கப்படுகிறது. இறைச்சியுடன் அப்பத்தை மாவை ஒரு திரவ நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்.
மிகவும் பொதுவான வகை இறைச்சி நிரப்புதல் இறைச்சி சாணை மற்றும் வறுத்த வெங்காயத்தில் முறுக்கப்பட்ட வேகவைத்த இறைச்சி ஆகும். சில நேரங்களில் வெங்காயம் கேரட்டுடன் ஒன்றாக வறுத்தெடுக்கப்பட்டு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு பரவுகிறது. இறைச்சி ஏதேனும் இருக்கலாம்: மாட்டிறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி, வியல், பன்றி இறைச்சி போன்றவை.
சமையல் நேரத்தை கணிசமாகக் குறைக்க, நீங்கள் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வாங்கலாம் மற்றும் மென்மையான வரை வறுக்கவும். காரமான மற்றும் காரத்தன்மைக்காக, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் பூண்டு சேர்க்கப்படுகிறது. தக்காளி விழுதுமற்றும் மசாலா. இறைச்சி அப்பத்தை நிரப்புவதும் அடங்கும் அவித்த முட்டைகள், ஊறுகாய், தக்காளி, வறுத்த முட்டைக்கோஸ், பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ்அல்லது பட்டாணி, காளான்கள், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் இறைச்சியுடன் நன்றாகச் செல்லும் பிற உணவுகள்.
புளிப்பு கிரீம், மூலிகைகள், கடுகு அல்லது அரைத்த சீஸ் ஆகியவற்றுடன் இறைச்சியுடன் கூடிய அப்பத்தை சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ பரிமாறப்படுகிறது. அப்பத்தை ரோல்ஸ் அல்லது உறைகளில் மூடப்பட்டிருக்கும். அடைத்த அப்பத்தை வெண்ணெய் அல்லது ஒரு preheated அடுப்பில் ஒரு கடாயில் வறுத்த.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல்:
முட்டை, பால், பேக்கிங் பவுடர், தாவர எண்ணெய், உப்பு, பின்னர் ஒரு கலவை கொண்டு அடிக்க. இருபுறமும் வறுத்ததன் மூலம் அப்பத்தை சுடவும். உருளைக்கிழங்கு, இறைச்சி வேகவைக்கவும். அரைக்கவும், ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும். வெங்காயத்தை நறுக்கி, வறுக்கவும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும், அப்பத்தை மடிக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
நிரப்புவதற்கு:
சமையல் முறை
மாவை தயார் செய்ய, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு மஞ்சள் கருவை அரைக்கவும், அடிக்கவும், பால் சேர்க்கவும், கலந்து, மாவு சேர்க்கவும், தட்டிவிட்டு புரதங்கள் சேர்க்கவும், முற்றிலும் கலந்து. பின்னர் தாவர எண்ணெய் சேர்த்து, மீண்டும் கலக்கவும். ஒரு சிறிய கரண்டியால் மாவை எடுத்து, மாவை ஒரு சூடான வாணலியில் ஊற்றி, வெண்ணெய் தடவி, சுடவும். மெல்லிய அப்பத்தைஅவற்றை இருபுறமும் வறுக்கவும்.
பூர்த்தி தயார் செய்ய, இறுதியாக கோழி இறைச்சி அறுப்பேன். காளான்களை நன்கு துவைக்கவும், கொதிக்கவும், இறுதியாக நறுக்கவும். கோழி இறைச்சியை காளான்களுடன் கலந்து, காய்கறி எண்ணெயுடன் கலந்த கோழி குழம்பு ஊற்றவும். பின்னர் கிரீம், மஞ்சள் கருவை சேர்த்து கெட்டியாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். உப்பு, மிளகு, ஜாதிக்காய் சீசன், சிறிது குளிர்ந்து, காக்னாக் ஊற்ற, முற்றிலும் கலந்து. ஒவ்வொரு கேக்கிலும் 1 தேக்கரண்டி நிரப்பவும். இரண்டு பக்கங்களிலும் வெண்ணெய் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் ஒரு உறை மற்றும் வறுக்கவும் மீது அப்பத்தை மடிய. கோழி இறைச்சியுடன் அப்பத்தை பரிமாறலாம் கோழி குழம்புஅத்துடன் காபி அல்லது தேநீர்.
தேவையான பொருட்கள்:
நிரப்புவதற்கு:
சமையல் முறை:
முட்டையின் மஞ்சள் கரு, உப்பு, பால், சர்க்கரை, உருகிய வெண்ணெய் சேர்க்கவும். தொடர்ந்து கிளறி கொண்டிருக்கும் போது, மாவு சேர்க்கவும். கிளறி, முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை கவனமாக மடியுங்கள். காய்கறி எண்ணெயில் ஒரு பக்கத்தில் அப்பத்தை வறுக்கவும்.
நிரப்புதலைத் தயாரிக்க, வெங்காயத்தை உரிக்கவும், கழுவவும், இறுதியாக நறுக்கி, காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும். ரொட்டியை தண்ணீரில் ஊறவைத்து பிழியவும். இறைச்சி சாணை வழியாக இறைச்சி, வெங்காயம் மற்றும் ரொட்டியை அனுப்பவும், புளிப்பு கிரீம், உப்பு, மிளகு சேர்க்கவும். அப்பத்தை வறுத்த நடுவில் நிரப்பி, உறையை உருட்டவும். சூடான, எண்ணெய் வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் அப்பத்தை வறுக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
நிரப்புவதற்கு:
சமையல் முறை:
முட்டையின் மஞ்சள் கரு, உப்பு சேர்த்து, பால், சர்க்கரை, கறி மசாலா, உருகிய வெண்ணெய் சேர்த்து கிளறி, மாவு சேர்க்கவும். கிளறி, முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை கவனமாக மடியுங்கள். எண்ணெயில் ஒரு பக்கத்தில் அப்பத்தை வறுக்கவும்.
நிரப்புதலைத் தயாரிக்க, கல்லீரலை நன்கு துவைக்கவும், நன்றாக உலர வைக்கவும். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், கழுவவும், இறுதியாக நறுக்கவும். வெங்காயத்துடன் தாவர எண்ணெயில் கல்லீரலை வறுக்கவும், அரிசி, உப்பு, மிளகு சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும். அப்பத்தின் வறுத்த பக்கத்தின் நடுவில், ஒரு சிறிய அளவு நிரப்புதலை வைத்து, உறைகளை உருட்டவும். ஒரு சூடான, எண்ணெய் வறுக்கப்படுகிறது பான் முடிக்கப்பட்ட அப்பத்தை வறுக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
நிரப்புவதற்கு:
சமையல் முறை:
முட்டைகளை சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து பஞ்சு போல அடிக்கவும். பால், 200 மில்லி தண்ணீர், தாவர எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் முற்றிலும் கலந்து. மாவு சேர்த்து பிசையவும் இடி. இரண்டு பக்கங்களிலும் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் அப்பத்தை வறுக்கவும்.
பூர்த்தி தயார் செய்ய, வெங்காயம் உரிக்கப்பட்டு, கழுவி, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட, பின்னர் தாவர எண்ணெய் வறுத்த. தக்காளியைக் கழுவவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழிமற்றும் தக்காளி சேர்க்கவும் வறுத்த வெங்காயம், உப்பு, மிளகு, மென்மையான வரை குறைந்த வெப்ப மீது இளங்கொதிவா. வோக்கோசு கழுவவும், உலர், இறுதியாக வெட்டுவது, பூர்த்தி சேர்க்க, முற்றிலும் கலந்து. அப்பத்தை மீது பூர்த்தி வைத்து, மென்மையான. அப்பத்தை நான்காக உருட்டி கொதிக்கும் நெய்யில் வறுக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
நிரப்புவதற்கு:
சமையல் முறை:
சர்க்கரை, ஜாதிக்காய் மற்றும் உப்பு சேர்த்து முட்டைகளை அடிக்கவும். ஈஸ்ட் மாவுடன் கலந்து, தொடர்ந்து கிளறி, பால் ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீம் ஊற்ற, பின்னர் தண்ணீர் 200 மில்லி. அறை வெப்பநிலையில் 1 மணி நேரம் வைக்கவும். சூடான, எண்ணெய் தடவப்பட்ட பாத்திரத்தில் அப்பத்தை சுடவும்.
நிரப்புதலைத் தயாரிக்க, பன்றி இறைச்சியை நன்கு துவைக்கவும், உலர்த்தி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். வெங்காயம் தலாம், கழுவி, சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டி. காய்கறி எண்ணெயில் வெங்காயத்தை வறுக்கவும், பன்றி இறைச்சி, உப்பு, மிளகு சேர்த்து, மென்மையான வரை வறுக்கவும். பின்னர் தக்காளி விழுது, இறுதியாக நறுக்கிய ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் மற்றும் பக்வீட் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். நிரப்புதலை குளிரூட்டவும். அப்பத்தை மீது பூர்த்தி வைத்து, மென்மையான. அப்பத்தை காலாண்டுகளாக உருட்டி காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
நிரப்புவதற்கு:
சமையல் முறை:
முட்டையின் மஞ்சள் கரு, உப்பு, பால், சர்க்கரை, உருகிய வெண்ணெய் சேர்க்கவும். தொடர்ந்து கிளறி கொண்டிருக்கும் போது, மாவு சேர்க்கவும். நன்கு கலந்து, அடித்த முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை கவனமாக மடியுங்கள். சூடான, எண்ணெய் தடவப்பட்ட பாத்திரத்தில் அப்பத்தை சுடவும்.
நிரப்புதலைத் தயாரிக்க, வான்கோழி ஃபில்லட்டை நன்கு துவைக்கவும், உலர்த்தி, மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும், உப்பு, மிளகு, தெளிக்கவும் சோயா சாஸ், 30 நிமிடங்களுக்கு குளிர்ந்த இடத்தில் நிற்கவும், பின்னர் ஆலிவ் எண்ணெயில் மென்மையான வரை வறுக்கவும். கேப்பர்களை இறுதியாக நறுக்கவும். பச்சை வெங்காயத்தை கழுவவும், உலர், இறுதியாக வெட்டவும். வேகவைத்த அரிசியில் வறுத்த வான்கோழி, பச்சை வெங்காயம் மற்றும் கேப்பர்களைச் சேர்க்கவும், மயோனைசேவுடன் சீசன், நன்கு கலக்கவும். அப்பத்தை மீது பூர்த்தி வைத்து, மென்மையான. அப்பத்தை ஒரு உறைக்குள் உருட்டவும், காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
முட்டைக்கோஸ் தயாரிப்பின் அனைத்து வடிவங்களிலும் மிகவும் பிடிக்கும் நபர்களை நீங்கள் புறக்கணிக்க முடியாது. புதிய முட்டைக்கோசுடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியும் எங்கள் இனிப்புகளுடன் நன்றாக செல்கிறது என்று மாறிவிடும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
அது எரியாமல் இருக்க, நீங்கள் ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் மூன்றில் ஒரு பங்கு சேர்க்க வேண்டும். பின்னர் அவ்வப்போது கிளறி, மூடியின் கீழ் வறுக்கவும், இதனால் ஈரப்பதம் ஆவியாகாது, மாறாக, குண்டு வைக்க உதவுகிறது. இந்த வழக்கில் முட்டைக்கோஸ் வறண்டு போகாது.
மேலே உள்ள சமையல் குறிப்புகளில், ஒரு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அல்லது இறைச்சி வகையை எளிதில் மாற்றலாம். இதிலிருந்து அவர்கள் குறைவான திருப்தி அடைய மாட்டார்கள். மற்றும் நேர்மாறாகவும் இருக்கலாம் - அவை அதிக நிறைவுற்றதாகவும் மணம் கொண்டதாகவும் இருக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
இறைச்சி உப்பு நீர், கொதிக்க, நறுக்கு புளிப்பு கிரீம் மற்றும் குண்டு 1 லிட்டர் ஊற்ற. மாவு, முட்டை, பால் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றிலிருந்து ஒரு தண்ணீர் மாவை பிசைந்து, பின்னர் 10 அப்பத்தை வறுக்கவும். ஒவ்வொரு கேக்கிலும் 1 தேக்கரண்டி சமைத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வைத்து, ஒரு டியூப் ரோலில் உருட்டி, ஒரு சிறிய பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், மிதமாக சுடவும். சூடான அடுப்பு.
மீதமுள்ள குழம்பு உலர்ந்த மாவுடன் கலந்து, பன்றிக்கொழுப்பு, உப்பு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் மீது வெங்காயம் வதக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட அப்பத்தை சாஸுடன் ஊற்றவும்.
எண்ணெயில் நனைத்த பசுமையான பஞ்சுபோன்ற ஈஸ்ட் பான்கேக் - பழையது ரஷ்ய உணவு, அதன் வரலாறு Maslenitsa இன் பிரபலமான கொண்டாட்டத்துடன் தொடங்குகிறது. இல்லத்தரசிகள் பேக்கிங்கிற்கு 5-6 மணி நேரத்திற்கு முன் அப்பத்தை பிசைந்தார்கள், ஈஸ்ட் மாவில் தொடங்கி படிப்படியாக எல்லாவற்றையும் சேர்த்தனர். தேவையான பொருட்கள். இறைச்சி, காய்கறி, மீன் அல்லது பழ அப்பத்தை பல்வேறு வகையான மாவுகளில் இருந்து பான்கேக்குகள் தயாரிக்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமர்ப்பிக்க:
கரைத்த உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் ஈஸ்ட் சேர்த்து பாலில் மாவை ஊற்றவும். மென்மையான வரை கலக்கவும். முட்டை, உருகிய வெண்ணெய் அல்லது கொழுப்பு சேர்க்கவும், கலக்கவும். மாவை ஒரு சூடான இடத்தில் 1-2 மணி நேரம் விடவும். இறுதியில் மீண்டும் கலக்கவும். பன்றி இறைச்சியை க்யூப்ஸாக வெட்டி, வெங்காயத்தை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும். மசாலா, உப்பு சேர்க்கவும். வெங்காயத்திலிருந்து சாற்றை வெளியிட கீழே குத்தவும். காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட நன்கு சூடான கடாயில் சிறிது கேக் மாவை ஊற்றவும். பன்றி இறைச்சி மற்றும் வெங்காயத்தை விரைவாக மேலே வைக்கவும். அப்பத்தை புரட்டவும், சமைக்கும் வரை 5-6 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். வெண்ணெய் அல்லது புளிப்பு கிரீம் உடன் பரிமாறவும்.
மிகவும் இதயமான செய்முறைபாலாடைக்கட்டி கொண்ட அப்பத்தை கீழே காட்டப்பட்டுள்ள செய்முறையாகும். அத்தகைய உணவை குடும்ப மேஜையில் காலை உணவுக்கு வழங்கலாம், அதே போல் வேலை செய்யும் இடத்தில் மதிய உணவு இடைவேளையின் போது உங்களுடன் எடுத்துச் செல்லலாம்.
பின்வரும் பொருட்களைப் பயன்படுத்தி இந்த செய்முறையின் படி அப்பத்தை தயாரிக்க 20 நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆகும்:
சமையல்:
இயற்கையாகவே, அப்பத்தை "அப்படியே" சாப்பிடலாம். கேக்கை ஒரு தட்டில் வைத்து மேலே புளிப்பு கிரீம், ஜாம், உப்பு மீன், கேவியர் ... ஆம், எதையும். மற்றும் நீங்கள் பூர்த்தி கொண்டு அப்பத்தை செய்ய முடியும். இது வசதியானது, ஏனென்றால் முந்தைய நாள் அப்பத்தை சுடலாம், அவற்றில் நிரப்புதலை போர்த்தி, காலையில் அவற்றை சூடேற்றுவது மட்டுமே அவசியம். மேல்புறங்கள் மிகவும் மாறுபட்டதாக இருக்கலாம்:
இறைச்சி (மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி) மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். பாப்-அப் நுரை சேகரிக்கவும். ஒரு லிட்டர் தண்ணீருக்கு ½ தேக்கரண்டி வீதம் உப்பு சேர்க்கவும். ஒரு வெங்காயம், நீங்கள் உமி, மற்றும் கரடுமுரடான நறுக்கப்பட்ட கேரட் மற்றும் செலரி சேர்க்க. தயாராகும் வரை சமைக்கவும். இறைச்சியை குளிர்விக்கவும், இறுதியாக நறுக்கவும் அல்லது இறைச்சி சாணை வழியாக செல்லவும். வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி வெண்ணெய் (அல்லது வெண்ணெய் மற்றும் தாவர எண்ணெய் கலவை) வெளிப்படையான வரை, இறைச்சி சேர்க்கவும். வறுக்கவும், ஒரு நிமிடம் கிளறி. சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். மேலும், நான் சரியான விகிதாச்சாரத்தை கொடுக்க மாட்டேன், ஏனென்றால் ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் தனது சுவைக்கு எல்லாவற்றையும் செய்கிறார்கள், எனவே, கீழே உள்ள யோசனைகள் மட்டுமே.
கோழி மார்பகத்தை வேகவைத்து, குளிர்ந்து, இறைச்சி சாணை வழியாக அல்லது கத்தியால் இறுதியாக நறுக்கவும். வெங்காயத்தை வெண்ணெயில் வறுக்கவும், சேர்க்கவும் கோழியின் நெஞ்சுப்பகுதிமற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு, ஒன்று இருந்தால், பின்னர் ஆசை. கிரீம் கெட்டியாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். பூண்டு கிராம்பை அகற்றவும்.
கோழி அல்லது மாட்டிறைச்சி கல்லீரல்படங்களில் இருந்து சுத்தம், கொதிக்க. ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை இறுதியாக நறுக்கி, வெண்ணெயில் வறுக்கவும், கல்லீரலை சேர்க்கவும். வேகவைத்த முட்டைகளை இறுதியாக நறுக்கி, கல்லீரல், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்கவும்.
நிரப்புதலுடன் அப்பத்தை பரிமாற எளிதான வழி, அப்பத்தை விளிம்பில் நிரப்பி அதை ஒரு ரோலில் போர்த்துவது: நாம் ஒவ்வொருவரும் இதை எங்கள் சொந்த தட்டில் செய்தோம். நீங்கள் சிறிது முயற்சி செய்து உறைகள் அல்லது பைகள் செய்யலாம்.
சுவையான அப்பத்தை, அவர்களின் "சரங்கள்", நீங்கள் வெங்காயம் அம்புகள், வோக்கோசு அல்லது வெந்தயம் தண்டுகள் பயன்படுத்த முடியும். அவற்றை வலுவாகவும் மீள்தன்மையுடனும் மாற்ற, கொதிக்கும் நீரில் சுடவும். மற்றொரு சுவாரஸ்யமான விருப்பம் புகைபிடித்த ரென்னெட் சீஸ் ஆகும், இது pigtails வடிவத்தில் விற்கப்படுகிறது. நீங்கள் உறவுகளைப் பற்றி கவலைப்பட விரும்பவில்லை என்றால், பையை சரிசெய்ய, உலர்த்துதல் அல்லது கோர் அகற்றப்பட்ட ஆப்பிளின் துண்டுகளைப் பயன்படுத்தலாம்.
ஸ்டஃப் செய்யப்பட்ட சிறிய "சூரியன்கள்" இருந்து பான் பசியின்மை மற்றும் மகிழ்ச்சி, இது, அவர்களின் அசல் மற்றும் சுவை மூலம், எளிதாக வேறு எந்த வெளிநாட்டு தயாரிப்பு முந்த முடியும்!
சிறந்த மனநிலை மற்றும் அனைத்து நல்வாழ்த்துக்களும்!
அப்பத்தை இறைச்சி நிரப்புதல் மக்களிடையே மிகவும் பிரபலமான ஒன்றாகும். உணவின் இந்த பதிப்பு மிகவும் திருப்திகரமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கிறது. மற்ற குடும்ப உறுப்பினர்கள் தங்கள் தயாரிப்பின் செயல்பாட்டில் ஈடுபடலாம் - அப்பத்தின் அடுத்த பகுதி வறுக்கப்படும்போது, யாராவது திணிப்பை மடிக்க வேண்டும்! இறைச்சி அப்பத்தை மற்ற தயாரிப்புகளுடன் பல்வேறு சேர்க்கைகளில் இருக்கலாம், மேலும் கீழே நீங்கள் மிகவும் சுவையான மற்றும் சுவாரஸ்யமானவற்றைக் காண்பீர்கள்.
முதலில், ஒரு கலவை பாத்திரத்தில் முட்டைகளை உடைக்கவும். உப்பு மற்றும் முற்றிலும் கலக்கவும். முட்டை கலவையில் சர்க்கரையை ஊற்றி மீண்டும் கலக்கவும். சுமார் ⅔ பால் சேர்த்து, ஒரு துடைப்பத்துடன் கலக்கவும். மூன்று முறை சம விகிதத்தில் மாவு சேர்த்து ஒவ்வொரு முறையும் கலக்கவும், இதனால் மாவில் கட்டிகள் இல்லை.
வெண்ணெய் உருகவும். அது உருகும் போது, மீதமுள்ள பால் சேர்த்து மாவை பிசையவும். எண்ணெய் திரவமாக மாறியதும், அதை மாவில் சேர்க்கவும். இந்த மூலப்பொருள் டிஷ் மிகவும் மென்மையான கிரீமி சுவை கொடுக்கும். நீங்கள் அதை கால் மணி நேரம் காய்ச்சுவதற்கு விடலாம்.
இப்போது நீங்கள் நிரப்புதலை தயார் செய்ய வேண்டும். முதலில் வெங்காயத்தை நறுக்கி பொன்னிறமாக வதக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை அதில் பரப்பிய பிறகு, உப்பு, விரும்பினால் மற்ற மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும் (மிளகு அல்லது ஒரு தொகுப்பு "இறைச்சிக்காக").
அது வறுத்த போது இறைச்சி நிரப்புதல், பேக்கிங் அப்பத்தை.
நிரப்புதல் தயாரானதும், ஒரு கேக்கில் ஒரு தேக்கரண்டி பரப்பி, அதை ஒரு உறை மூலம் போர்த்தி விடுங்கள்.
ஒரு குறிப்பில். பரிமாறும் முன், முடிக்கப்பட்ட அடைத்த அப்பத்தை இருபுறமும் வறுக்கவும், அதனால் அது நொறுங்குகிறது.
கோழி இறைச்சி உணவாகக் கருதப்படுகிறது மற்றும் பல உணவுகளில் மிகவும் பிரபலமான இறைச்சி கூறு ஆகும்:
முன்பு விவரிக்கப்பட்ட முறையின்படி அப்பத்தை தயாரிக்கலாம்.
நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது. உடன் அப்பத்தை கோழி நிரப்புதல்புளிப்பு கிரீம் நன்றாக செல்கிறது.
காளான்கள் மற்றும் இறைச்சி எப்போதும் ஒன்றாகச் செல்கின்றன, எனவே அவை அப்பத்தை மிகவும் சுவையாக இருக்கும்:
முதலில், நாங்கள் காளான்களை தயார் செய்கிறோம்: குறைபாடுள்ள பகுதிகளை துண்டித்து, அவற்றைக் கழுவி, சிறிய தட்டுகளாக வெட்டி அவற்றை வறுக்கவும் அனுப்பவும்.
ஒரு தனி வாணலியில், இதற்கிடையில், நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வறுக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கட்டிகளில் ஒன்றாக ஒட்டாமல் இருக்க நிரப்புதலை தொடர்ந்து கலக்க வேண்டியது அவசியம், இல்லையெனில் அதை ஒரே மாதிரியாகவும் அடுத்தடுத்த பயன்பாட்டிற்கு வசதியாகவும் மாற்றுவது கடினம். நிரப்புதல் தயாரிக்கப்படும் போது, உங்களுக்கு பிடித்த செய்முறையின் படி அப்பத்தை தயார் செய்யவும்.
திணிப்பு தயார்நிலையை அடைந்ததும், அதில் காளான்களை இயக்கவும், மேலும் 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். நிரப்புதல் பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது.
முதலில், நாங்கள் ஒரு எளிய வறுக்கலை தயார் செய்கிறோம் - வெங்காயத்தை காலாண்டுகளாக இறுதியாக நறுக்கவும், நீங்கள் கேரட்டை தட்டலாம். 5-7 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். இதற்கிடையில், முட்டைக்கோஸை நறுக்கி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, சாஸ் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்த்து பரப்பலாம். கொஞ்சம் ஒளிர மறக்காதீர்கள். முட்டைக்கோஸ் முற்றிலும் மென்மையாகும் வரை வேகவைக்கவும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி சமைக்கப்படும்.
நாங்கள் கோழி இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, பின்னர் அதை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கிறோம். வெங்காயத்தை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி எண்ணெயில் மஞ்சள்தூள் சேர்த்து வதக்கவும். முட்டை, முன் வேகவைத்த கடின வேகவைத்த, க்யூப்ஸ் வெட்டி இறைச்சி மற்றும் வறுக்கவும் இணைக்க. பொடியாக நறுக்கிய பச்சை வெங்காய இறகுகளைச் சேர்த்தால் சுவையாகவும் இருக்கும். உப்பு மற்றும் மிளகு நிரப்புதல். நாங்கள் எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கிறோம். இல்லை என்பதை நாங்கள் சரிபார்க்கிறோம் பெரிய துண்டுகள்இல்லையெனில் அப்பத்தை கிழித்து விடுவார்கள்.
ஒரு குறிப்பில். நிரப்புதல் மிகவும் வறண்டதாகத் தோன்றினால், நீங்கள் இரண்டு தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கலாம்.
செய்முறை சுவையான அப்பத்தைஷ்ரோவெடைட் வாரத்திற்காக யூலியா வைசோட்ஸ்காயா தனது “வீட் அட் ஹோம்” இதழில் விவரித்தார்.
வெண்ணெய் உருக வேண்டும் - இது ஒரு இனிமையான மஞ்சள் நிறத்தையும் பிரகாசத்தையும் கொடுக்கும். இதற்கிடையில், முட்டை, தயிர், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு கலக்கவும். நாங்கள் அனைத்து வகையான மாவுகளையும் ஒன்றாக இணைத்து, முட்டை கலவையில் சேர்த்து, சிறிது கிளறவும். அரை மாவு மற்றும் ஏற்கனவே உருகிய வெண்ணெய் ஊற்றவும். இந்த கட்டத்தில், நாம் சிறிது திரவ புளிப்பு கிரீம் நிலைக்கு நிலைத்தன்மையை கொண்டு வருகிறோம்: ஒரு பிளெண்டருடன் மெதுவான வேகத்தில் முழு வெகுஜனத்தையும் கலந்து, படிப்படியாக பால் சேர்த்து. ஆசிரியர் பரிந்துரைக்கிறார்: மாவை ஒரு படத்துடன் மூடி, அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும். இந்த தந்திரத்திற்கு நன்றி, அப்பத்தை வறுக்க எளிதாக இருக்கும், பான் பின்னால் பின்தங்கிய மற்றும் விரும்பிய, கீழ்ப்படிதல் நிலையை அடைய சிறந்தது.
வழக்கம் போல் அப்பத்தை வறுக்கவும். வெளிப்புறமாக, அவர்கள் buckwheat மாவு நன்றி ஒரு சிறிய "freckled" இருக்கும்.
நாங்கள் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை கழுவி, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம். சேவை செய்வதற்கு முன் அப்பத்தை அலங்கரிக்க இதைப் பயன்படுத்துகிறோம். இது மேப்பிள் சிரப், பெர்ரி ஜாம் மற்றும் இனிப்பாக இருக்க வேண்டிய பிற விருப்பங்களுடனும் பரிமாறப்படலாம்.
வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி மற்றும் வேர் காய்கறிகளை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, மென்மையான வரை இறைச்சி சாணை அல்லது பிளெண்டருடன் அரைக்கவும். வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி பொன்னிறமாக வதக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட நிரப்புதலில் மசாலா மற்றும் வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, கையால் அல்லது பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் நன்கு கலக்கவும்.
இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கில் அடைத்த அப்பத்தை புளிப்பு கிரீம் மற்றும் குதிரைவாலியுடன் நன்றாக செல்கிறது.
சுவையான நிரப்புதல்களுடன் கூடிய அப்பத்தை முக்கிய விதி மிகவும் இனிமையாக இருக்கக்கூடாது. இதன் பொருள் என்னவென்றால், முக்கிய பொருட்களைக் கணக்கிடும்போது (3 முட்டைகள், 600 மில்லி பால்), சர்க்கரை ஒரு ஸ்லைடு இல்லாமல் 1 தேக்கரண்டிக்கு மேல் சேர்க்கப்படக்கூடாது. நீங்கள் நிச்சயமாக, அதை சேர்க்க முடியாது, ஆனால் இந்த வழக்கில் மாவை சிறிது சாதுவாக இருக்கும்.
எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், முட்டைகளைச் சேர்ப்பது விரும்பத்தக்கது, ஏனெனில் அவை இல்லாமல் அப்பத்தை குறைந்த மீள் தன்மை கொண்டவை மற்றும் வறுக்கும்போது அல்லது நிரப்பும்போது அவை கிழித்துவிடும் பெரிய ஆபத்து உள்ளது. அப்பத்தை மெல்லியதாக வறுக்க வேண்டும், அதனால் மூடப்பட்டிருக்கும் போது அவை மிகவும் தடிமனாக மாறாது.
எம்பனாடாஸை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை நான் உங்களுக்குக் காட்ட விரும்புகிறேன், இதனால் உள்ளே நிரப்புதல் வறண்டு போகாமல் சுவையாக மாறும். எங்கள் குடும்பம் அப்பத்தை மிகவும் பிடிக்கும், எனவே நான் மிகவும் பிடித்த விருப்பத்தை கண்டுபிடிக்க, பல்வேறு பொருட்கள் மற்றும் நிரப்பு பல்வேறு மாறுபாடுகள் அவற்றை அடிக்கடி செய்கிறேன்.
இறைச்சியுடன் அப்பத்தை நிரப்புவதற்கான செய்முறை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் எவரும் அதை எளிதாக மீண்டும் செய்யலாம். இது மிகவும் சிறந்தது என்பதை நான் ஒப்புக்கொள்கிறேன் சுவையான செய்முறைஒரு பாட்டியின் இறைச்சியுடன் கூடிய அப்பத்தை அவற்றின் தயாரிப்பின் மாறுபாடுகள் நிறைய தெரியும். எனக்கு நினைவிருக்கும் வரை, அவள் அவற்றை எல்லா நேரத்திலும் சமைத்தாள், புதிய ஒன்றைக் கொண்டு வந்தாள், அதனால் அவளுடைய பேரக்குழந்தைகள் முயற்சி செய்ய விரும்புகிறார்கள்.
இது வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கூடிய அப்பத்தை ஒரு செய்முறையாகும், ஆனால் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன், அவற்றின் சுவை மிகவும் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். ஆனால் இது மென்மையானது அல்ல, நம்பமுடியாத அளவிற்கு தாகமாக இருக்கும் என்று எதிர்பார்க்க வேண்டாம், இருப்பினும் அது சிறந்த சுவையைக் கொண்டிருப்பதைத் தடுக்காது.
கீழே நான் எப்படி சுட வேண்டும் என்பதைக் காண்பிப்பேன் மெல்லிய அப்பத்தைபாலில், மற்றும் சமையலில் என்னென்ன ஆபத்துகள் உள்ளன மற்றும் நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியது என்ன என்பதை நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன், இதனால் எல்லாம் முதல் முறையாக வேலை செய்யும் மற்றும் முதல் கேக் கட்டியாக இருக்காது.
தேவையான பொருட்கள்:
நிரப்புதல்:
இறைச்சியுடன் அப்பத்தை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி செய்முறை மிகவும் எளிது. நான் பன்றி இறைச்சியை எடுத்துக்கொள்கிறேன், அதைக் கழுவுகிறேன், படங்கள் மற்றும் நரம்புகள் ஏதேனும் இருந்தால் வெட்டுகிறேன். பின்னர் நான் இறைச்சியை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்புகிறேன். அடுத்து, நான் வெங்காயத்தை உரித்து இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்புகிறேன். நீங்கள் கோழி, வான்கோழி தொடை, மாட்டிறைச்சி அல்லது நீங்கள் விரும்பும் இறைச்சியைப் பயன்படுத்தலாம். பிறகு உப்பு, மிளகுத்தூள் சேர்த்துக் கிளறவும். நான் கடாயை சூடாக்கி, அதில் எண்ணெய் ஊற்றவும், அது சூடாகியதும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வாணலியில் போட்டு கிளறி வறுக்கவும்.
இதற்கிடையில், நான் மாவை தயார் செய்கிறேன். நான் பாலில் முட்டை, உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் தாவர எண்ணெய் சேர்க்கிறேன். மென்மையான வரை அனைத்தையும் கலந்து மாவு சேர்க்கவும். மேலும், துடைப்பத்துடன் வேலை செய்வது வசதியானது, ஏனெனில் நீங்கள் கட்டிகள் இல்லாமல் வெகுஜனத்தைப் பெற வேண்டும். இது ஒரு ஸ்லைடுடன் 6.5 தேக்கரண்டி மாவு எடுத்தது. மாவின் நிலைத்தன்மை திரவ புளிப்பு கிரீம் போன்றது, இதற்கு நன்றி மெல்லிய அப்பத்தை மாறும். இப்போது நான் மாவை 20 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க விடுகிறேன், இதனால் மாவு சிறிது வீங்குகிறது, பின்னர் நீங்கள் அவற்றை சுட ஆரம்பிக்கலாம்.
இந்த நேரத்தில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட அப்பத்திற்கான திணிப்பு தயாராக உள்ளது. நான் அதை உப்புக்காக சரிபார்த்து, தேவைப்பட்டால் மேலும் சேர்க்கவும். நீங்கள் இப்போது ஒரு கலப்பான் மூலம் நிரப்புதலை அடிக்கலாம் அல்லது அதை அப்படியே விடலாம்.
முதல் கேக்கிற்கு, நான் கடாயை கிரீஸ் செய்து அதை சூடாக்க தீயில் வைக்கிறேன். அது சூடாக இருக்கும் போது, நான் அதில் அரை கரண்டியை ஊற்றி, கடாயை கடிகார திசையில் திருப்புகிறேன், இதனால் மாவு ஒரு வட்டத்தில் பரவுகிறது. திரும்பும்போது அப்பத்தை ஏன் கிழிக்கிறது என்பதை இப்போது நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன். மிகவும் பொதுவான காரணம் ஒரு பொருத்தமற்ற பான், எனவே அது ஒட்டாத மற்றும் முன்னுரிமை பான்கேக்காக இருக்க வேண்டும் என்று நான் இப்போதே கூறுவேன். இரண்டாவது காரணம் மாவு பற்றாக்குறை. நீங்கள் மாவை நிற்க விடவில்லை மற்றும் மாவு சிறிது வீங்குவதற்கு நேரம் இல்லை என்பதும் சாத்தியமாகும். சில நேரங்களில் நீங்கள் முதல் கேக்கை வறுக்க முன் கடாயில் கிரீஸ் செய்ய வேண்டும், பின்னர் நீங்கள் இதை செய்ய தேவையில்லை.
இப்போது நான் இறைச்சியுடன் அப்பத்தை எப்படி மடிக்க வேண்டும் என்பதைக் காண்பிப்பேன். அப்பத்தை ஒரு பக்கத்தில் நான் நிரப்பி வைத்து, பின்னர் நான் ஒரு சிறிய பக்க குனிய மற்றும் முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் போல் அதை மடி. இந்த முறை அனைத்து இல்லத்தரசிகளுக்கும் தெரியும் என்று நினைக்கிறேன்.
பின்னர் நான் அவற்றை ஒரு தட்டில் மாற்றி மேசையில் பரிமாறுகிறேன்.
எம்பனாடாக்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும், இதனால் அவை மிகவும் சுவையாக மாறும். நிரப்புதல் மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, இது மிகவும் எளிமையானது மற்றும் விரைவாக சமைக்கப்படுகிறது. பன்றி இறைச்சிக்கு பதிலாக, நீங்கள் கோழியை எடுத்துக் கொள்ளலாம், ஆனால் ஃபில்லட் அல்ல, ஏனெனில் அது மிகவும் வறண்டது, ஆனால் சற்று அதிக கொழுப்புப் பகுதி. உங்கள் விருப்பங்களின் அடிப்படையில் மற்ற வகை இறைச்சியையும் நீங்கள் எடுத்துக் கொள்ளலாம். புளிப்பு கிரீம் அவர்களை பரிமாறவும், அதனால் அவர்கள் மிகவும் சரியான சுவை வேண்டும். உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!
