மதிய வணக்கம்.
நாட்டில் மிகவும் பிரபலமான காய்கறிகளில் ஒன்றைப் பற்றி பேசலாம் - முட்டைக்கோஸ். இது சமமாக அடிக்கடி மற்றும் குளிர்கால அறுவடை மற்றும் பாதுகாப்புக்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது. மேலும், ஒவ்வொரு சமையல் முறையும் அதன் சொந்த சிறப்பு சுவையை அளிக்கிறது. எனவே, எடுத்துக்காட்டாக, நீங்கள் ஒருபோதும் குழப்பமடைய மாட்டீர்கள்.
இந்த சேகரிப்புக்காக அர்ப்பணிக்கப்பட்ட பிரேஸ் செய்யப்பட்ட முட்டைக்கோசு, அதன் சொந்த குணாதிசயமான சுவை மற்றும் நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது. மேலும் அவரை விரும்பாத ஒரு கூட்டத்தை நான் அறிவேன். உங்கள் நண்பர்கள் மற்றும் அறிமுகமானவர்களிடையே குறைந்தது ஒரு டஜன் பேர் இருப்பார்கள் என்று நான் நம்புகிறேன்.
நிச்சயமாக, இந்த வெறுப்பு தோட்டத்தில் இருந்து வருகிறது, அங்கு சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் மிகவும் பயனுள்ளது, ஆனால் சுவையான மற்றும் தெளிவற்ற காய்கறி குழம்பு அல்ல. வாசனை மட்டும் இன்னும் விரும்பத்தகாத நினைவுகளைத் தூண்டுகிறது.
இன்று நான் முட்டைக்கோஸை எவ்வாறு சரியாக சுண்டவைப்பது என்பதைப் பார்க்க முன்மொழிகிறேன், இதனால் நீங்கள் மிகவும் சுவையான உணவைப் பெறுவீர்கள், இதனால் குழந்தைகள் கூட சப்ளிமெண்ட்ஸ் கேட்கிறார்கள்.
எல்லா சந்தர்ப்பங்களுக்கும் பல விருப்பங்களைக் கவனியுங்கள், இதன் மூலம் நீங்கள் எப்போதும் சரியான செய்முறையை கையில் வைத்திருக்க வேண்டும்.
ஒரு உன்னதமான செய்முறையுடன் தொடங்குவோம், அதை ஒரு தொடக்க புள்ளியாக எடுத்துக்கொள்வோம், பின்னர் தயாரிப்புகளின் தொகுப்பைச் சேர்ப்பது மற்றும் மாற்றுவது.
ஒரே மாதிரியான செயல்களின் விளக்கத்தில் எதிர்காலத்தில் மீண்டும் மீண்டும் வராமல் இருக்க, ஒவ்வொரு அடியையும் இங்கே குறிப்போம், ஏனென்றால் அடுத்தடுத்த சமையல் குறிப்புகளில், மிக முக்கியமான விஷயம் கடாயில் பொருட்களைச் சேர்க்கும் வரிசையாக மட்டுமே இருக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
1. காய்கறிகளை தயார் செய்யவும்: வெங்காயத்தை உரிக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
2. கேரட் கழுவவும், தலாம் மற்றும் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தேய்க்க.
3. நாம் ஒரு சிறப்பு grater கொண்டு முட்டைக்கோஸ் வெட்டுவது அல்லது முடிந்தவரை மெல்லிய ஒரு கத்தி அதை வெட்டி.
4. ஒரு வாணலியில் இரண்டு தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை வறுக்கவும். நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும், கேரட் மென்மையாகவும், வெங்காயம் கசியும் வரை அவ்வப்போது கிளறி விடவும்.
5. ஒரு தட்டில் விளைவாக வறுக்கவும் மாற்றவும், மற்றும் முட்டைக்கோஸ் பான் அனுப்ப.
கடாயில் இருந்து எஞ்சியிருக்கும் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் ஒரு காகித துண்டுடன் அகற்றப்பட வேண்டும், அதனால் அவை எரிக்கப்படாது, மீண்டும் முட்டைக்கோஸை வறுக்கும் முன் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றி சூடாக்கவும்.
முட்டைக்கோஸை மிதமான தீயில் வறுக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி, மஞ்சள் நிறமாகவும் மென்மையாகவும் மாறும் வரை. இதற்கு 10-15 நிமிடங்கள் ஆகும்.
6. பின்னர் நாம் முட்டைக்கோஸ், உப்பு, மிளகு மற்றும் முற்றிலும் கலந்து வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வறுக்க அனுப்ப.
7. இறுதித் தொடுதலுடன், ஒரு வளைகுடா இலையை மேலே எறிந்து, குறைந்தபட்சம் வெப்பத்தை குறைத்து, ஒரு மூடியுடன் பான்னை மூடவும்.
கூடுதல் தண்ணீரில் ஊற்ற வேண்டிய அவசியமில்லை, சுண்டவைக்கும் செயல்பாட்டின் போது முட்டைக்கோசிலிருந்து போதுமான அளவு அது நிற்கும்.
15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். முடிந்தது, நல்ல பசி!
இந்த செய்முறையை கிளாசிக் என்றும் அழைக்கலாம். தக்காளி பேஸ்ட் காய்கறிகளின் சுவையை சரியாக அமைக்கிறது மற்றும் மிகவும் சுவையான மற்றும் நறுமண உணவாக மாறும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
1. முட்டைக்கோஸை துண்டாக்கி, உங்கள் கைகளால் சிறிது நசுக்கவும், அதனால் அது ஈரப்பதத்தை வெளியிடத் தொடங்குகிறது. பின்னர் நாம் காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு preheated பான் அனுப்ப மற்றும் உடனடியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் சேர்க்க.
2. கடாயில் தண்ணீரை ஊற்றி, ஒரு மூடியால் மூடி, முட்டைக்கோஸ் அதன் அளவு பாதியை இழக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் 15-20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
3. மூடியை அகற்றி, கிளறி, உப்பு மற்றும் தக்காளி விழுது சேர்த்து மீண்டும் கிளறவும். கடாயை மீண்டும் ஒரு மூடியுடன் மூடி, மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
முடிந்தது, நல்ல பசி!
எனவே, ஒரு சைட் டிஷ் வடிவத்தில் முட்டைக்கோஸை சுண்டவைப்பதற்கான முக்கிய வழிகளை நாங்கள் கண்டுபிடித்தோம், இப்போது முழு நீளத்திற்கு செல்லலாம் இதயம் நிறைந்த உணவுகள்இறைச்சியுடன்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
1. கேரட்டை நன்றாக grater மீது தட்டி, இறுதியாக வெங்காயம் வெட்டுவது மற்றும் மென்மையான வரை நடுத்தர வெப்ப மீது காய்கறி எண்ணெய் ஒரு கடாயில் ஒன்றாக இந்த காய்கறிகள் வறுக்கவும்.
2. அடுத்து, நாங்கள் நறுக்கிய வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், கலந்து, மூடி, குறைந்தபட்சம் தீவைக் குறைத்து, 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
3. முட்டைக்கோஸ் வேகும் போது, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு ஹோட்டல் பாத்திரத்தில் பாதி வேகும் வரை வறுக்கவும்.
சிவப்பு நிறத்தில் இருந்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அதன் நிறத்தை சாம்பல் நிறமாக மாற்றத் தொடங்கும் போது பாதி முடிந்தது.
4. முட்டைக்கோசுக்கு ஒதுக்கப்பட்ட 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அரை-தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை அனுப்புகிறோம், பெய்ஜிங் முட்டைக்கோஸ் கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்டு, மீண்டும் மூடியை மூடி மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும்.
5. மீண்டும் மூடியைத் திறந்து, கிளறி, உப்பு, தக்காளி மற்றும் சேர்க்கவும் சோயா சாஸ், மீண்டும் கலந்து மீண்டும் 5 நிமிடங்களுக்கு மூடியை மூடவும், இதனால் காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சி மசாலாப் பொருட்களில் ஊறவைக்கப்படும்.
தயார். பான் அப்பெடிட்!
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு பதிலாக முழு இறைச்சியைப் பயன்படுத்தினால், நீங்கள் பிக்கோஸ் கிடைக்கும் - ஒரு பாரம்பரிய போலந்து உணவு. அதை எப்படி சரியாக சமைக்க வேண்டும் என்று நான் முன்மொழிகிறேன்.
இறைச்சி அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு பதிலாக, நீங்கள் தொத்திறைச்சிகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் (அல்லது வேகவைத்த தொத்திறைச்சி), பின்னர் இது ஏற்கனவே முட்டைக்கோசு சமையல் ஜெர்மன் பதிப்பாக இருக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
1. வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, மென்மையான வரை காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும். பின்னர் நாங்கள் நறுக்கிய முட்டைக்கோஸை வாணலியில் அனுப்புகிறோம், வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாகக் குறைத்து, மூடிய மூடியின் கீழ் 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
2. உப்பு, மிளகு, தக்காளி விழுது சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். வளைகுடா இலையை மேலே வைத்து, மூடியை மீண்டும் மூடி, மென்மையான (10 நிமிடங்கள்) வரை தொடர்ந்து இளங்கொதிவாக்கவும்.
3. காய்கறிகள் வேகும் போது, மற்றொரு கடாயை எடுத்து அதில் தொத்திறைச்சியை வறுக்கவும், சுமார் 1 சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டவும். தங்க பழுப்பு வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் பல நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
4. காய்கறிகள் தயாராக இருக்கும் போது, பான் இருந்து lavrushka நீக்க, அவர்களுக்கு sausages சேர்க்க, கலந்து மற்றும் டிஷ் தயாராக உள்ளது.
பான் அப்பெடிட்!
சரி, மிகவும் எளிமையான விருப்பம் இறைச்சி அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு பதிலாக குண்டு எடுக்க வேண்டும். இங்கே சில நுணுக்கங்களும் உள்ளன. உதாரணமாக, குண்டுகளில் அதிகப்படியான திரவம் உள்ளது, அதனால் அது ஆவியாகும் நேரம் உள்ளது, இது சமையல் ஆரம்ப கட்டத்தில் சேர்க்கப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் செயல்முறையானது நான் ஆரம்பத்தில் கொடுத்த உன்னதமான செய்முறையிலிருந்து நடைமுறையில் வேறுபடுவதில்லை.
1. வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, காய்கறி எண்ணெயில் நடுத்தர வெப்பத்தில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். பின்னர் அரைத்த கேரட்டைச் சேர்த்து, வறுக்கவும், எப்போதாவது கிளறி, அவை முற்றிலும் மென்மையாகும் வரை.
2. அடுத்து ஸ்டவ் வரும். அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை அகற்ற எப்போதாவது கிளறி, 5 நிமிடங்கள் வறுப்போம்.
3. அனைத்து கடைசியாக, நறுக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ், உப்பு, மிளகு சேர்த்து, நிரப்பவும் தக்காளி சட்னிமற்றும் எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.
பின்னர் ஒரு மூடி கொண்டு கடாயை மூடி, குறைந்தபட்ச வெப்பத்தை அமைத்து 20 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும்.
தயார். பான் அப்பெடிட்!
முட்டைக்கோஸை சுண்டவைப்பதற்கு முன் சிறிது தண்ணீரில் ஊற்றுவதற்கு தவிர்க்கமுடியாத ஆசை இருந்தால், உங்கள் முழு பலத்துடன் போராடுங்கள். காய்கறியிலேயே போதுமான தண்ணீர் உள்ளது.
இந்த செய்முறையில் எனக்கு பிடித்தது என்னவென்றால், முட்டைக்கோசுக்கு கூடுதலாக மற்ற காய்கறிகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. நான் பலவகைகளை விரும்புகிறேன்.
சரி, அனைத்து முக்கிய இறைச்சி பொருட்களும் வரிசைப்படுத்தப்பட்டதாகத் தெரிகிறது, இப்போது நம் கவனத்தை காய்கறிகளுக்குத் திருப்புவோம். நான் நினைக்கிறேன், தட்டில் பல்வேறு காய்கறிகள் உள்ளன, அதன் விளைவாக டிஷ் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும்.
சமையலுக்கு நமக்குத் தேவை:
தயாரிப்பு:
1. மிக நீளமானது காய்கறிகளை தயாரிக்கும் செயல்முறையாக இருக்கும்.
சீமை சுரைக்காய் உரிக்கப்பட்டு, விதைகளால் (பழையதாக இருந்தால்) சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட வேண்டும்.
வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி, கேரட்டை துருவி, முட்டைக்கோஸை நறுக்கி, தக்காளியை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
சமைப்பதை விரைவுபடுத்த, முன்பு தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள் சமைக்கப்படும் போது காய்கறிகளை வரிசையாக வெட்டலாம்.
2. முதலில், வெங்காயத்தை ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
3. வெங்காயம் கசியும் போது, தக்காளி மற்றும் கேரட் பான் அனுப்பவும். எப்போதாவது கிளறி, மற்றொரு 7-10 நிமிடங்களுக்கு நடுத்தர வெப்பத்தில் தொடர்ந்து வறுக்கவும்.
4. அடுத்து, நாங்கள் சீமை சுரைக்காய் மற்றும் முட்டைக்கோஸ், உப்பு (சுமார் 1 தேக்கரண்டி உப்பு), கலந்து, ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூடி, குறைந்தபட்சம் தீ குறைக்க மற்றும் 40 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா காய்கறிகள் விட்டு.
அணைக்கத் தொடங்கிய சுமார் 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நீங்கள் மூடியைத் திறந்து எல்லாவற்றையும் மீண்டும் கலக்க வேண்டும். பின்னர் மூடியை மூடி, மீதமுள்ள 20 நிமிடங்களை அணைக்கவும்.
பான் அப்பெடிட்!
கடாயில் பொருட்களைச் சேர்க்கும் வரிசையில் உருளைக்கிழங்குடன் முட்டைக்கோசு சமைப்பது முந்தைய சமையல் குறிப்புகளிலிருந்து சற்றே வித்தியாசமானது. இந்த வரிசையை கவனிக்க வேண்டும், இதனால் அனைத்து காய்கறிகளும் ஒரே நேரத்தில் தயார்நிலைக்கு வரும்.
இந்த உணவுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு:
1. வழக்கம் போல் வெங்காயத்தை வதக்கி ஆரம்பிக்கலாம். இப்போதுதான் நாம் வறுக்கிறோம், அது மென்மையாகும் வரை அல்ல, அது முழுமையாக சமைக்கும் வரை. பொன்னிறமாக மாறும் வரை. பின்னர் அதை பக்கத்திற்கு அகற்றுவோம், அது சமையலின் முடிவில் சேர்க்கப்படும்.
2. உப்பு நறுக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் இரண்டு தேக்கரண்டி உப்பு மற்றும் grated கேரட் கலந்து.
கலவையின் செயல்பாட்டில், முட்டைக்கோஸை சிறிது நசுக்கவும், இதனால் சாறு வேகமாக வெளியேறும்.
இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை ஒரு ஆழமான வாணலியில் வைத்து, 1 கிளாஸ் வேகவைத்த தண்ணீரில் நீர்த்த தக்காளி விழுதை ஊற்றவும், குறைந்த வெப்பத்தில் பான் வைத்து, மூடியை மூடி 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
கடாயில் எண்ணெய் இல்லை, எனவே காய்கறிகள் எரியாமல் இருக்க இரண்டு முறை கிளறவும்.
3. 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை வாணலியில் போட்டு, 100 மில்லி வேகவைத்த தண்ணீரைச் சேர்த்து, மீண்டும் மூடியை மூடி, மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
4. அதன் பிறகு, முன்பு வறுத்த வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, மூடிய மூடியின் கீழ் மென்மையான வரை கிளறி, இளங்கொதிவாக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கின் தயார்நிலையால் குண்டு தயார்நிலை தீர்மானிக்கப்படுகிறது.
உருளைக்கிழங்கு ஏற்கனவே தயாராக இருந்தால், ஆனால் கடாயில் இன்னும் நிறைய திரவம் இருந்தால், மூடியை அகற்றி, அதிகப்படியான ஈரப்பதம் கொதிக்கும் வரை, அது இல்லாமல் மற்றொரு 5-8 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
பான் அப்பெடிட்!
மிகவும் சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான செய்முறை இது ஒரு பக்க உணவாகவும் மற்றும் ஒரு சுயாதீனமான உணவாகவும் சரியானது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
1. அரிசி ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு கழுவி, உப்பு நீரில் ஒரு பாத்திரத்திற்கு அனுப்பப்படுகிறது. தண்ணீர் சுமார் 1 செமீ அரிசியை மூட வேண்டும்.15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
வேகவைத்த அரிசி பின்னர் ஒட்டும் வெகுஜனத்தை அகற்ற ஒரு சல்லடையில் துவைக்க வேண்டும்.
2. ஒரு ஆழமான வாணலியை எடுத்து, அதில் 1 கிளாஸ் தண்ணீரை ஊற்றி, நறுக்கிய முட்டைக்கோஸ் போடவும். நாங்கள் அதை குறைந்த வெப்பத்தில் வைத்து, எப்போதாவது கிளறி, 10 நிமிடங்கள் மூடி, இளங்கொதிவாக்கவும்.
3. வெட்டப்பட்ட வெங்காயத்தை தனித்தனியாக ஒரு பாத்திரத்தில் காய்கறி எண்ணெயுடன் வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும்.
4. பின்னர் அதில் தக்காளி சேர்த்து, குடைமிளகாய், உலர்ந்த மசாலா (துளசி மற்றும் வறட்சியான தைம்) மற்றும் வறுக்கவும் நடுத்தர வெப்ப மீது மற்றொரு 5 நிமிடங்கள், அவ்வப்போது கிளறி.
5. முட்டைக்கோஸ் சுண்டவைத்த ஒரு பாத்திரத்தில் அனைத்து சமைத்த பொருட்களையும் நாங்கள் சேகரிக்கிறோம். உப்பு, மிளகு, கலவை மற்றும் அனைத்தையும் ஒன்றாக சேர்த்து மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு ஒரு மூடிய மூடியின் கீழ் குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும், இதனால் அரிசி ஒரு காய்கறி நறுமணத்துடன் நிறைவுற்றது.
6. இறுதியில் நறுக்கிய கீரைகளைச் சேர்த்து, மீண்டும் கலக்கவும், நீங்கள் முடித்துவிட்டீர்கள்.
பான் அப்பெடிட்!
நீங்கள் முட்டைக்கோஸ் துண்டுகளை விரும்புகிறீர்களா? அப்படியானால், இங்கே இருந்து நிரப்புவதற்கான சிறந்த வழி சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ்ஒரு முட்டையுடன். மிகவும் சுவையாக. மேலும் இது ஒன்றும் கடினம் அல்ல.
எங்களுக்கு வேண்டும்:
தயாரிப்பு:
1. முட்டைக்கோஸை நறுக்கி, காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு சூடான பாத்திரத்தில் போட்டு, தண்ணீர் சேர்த்து, மூடியை மூடி, எப்போதாவது கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
2. 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, முட்டைக்கோஸ் அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை அகற்றும், அது ஏற்கனவே உப்பு மற்றும் இனிப்புடன் இருக்கும். பின்னர் மூடியை மூடி மேலும் 15 நிமிடங்களுக்கு கிளற மறக்காமல் இளங்கொதிவாக்கவும்.
3. பின்னர் அதை தீ இருந்து நீக்க மற்றும் சிறிது குளிர் விட்டு, பின்னர் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated முட்டை, அதை கலந்து.
அவ்வளவுதான். பைகளுக்கான நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது.
சரி, இறுதி செய்முறையாக, சார்க்ராட்டை எப்படி சுண்டுவது என்பது குறித்த மிக விரிவான (ஆனால் குறுகிய, இது முக்கியமானது) வீடியோவைப் பார்க்க பரிந்துரைக்கிறேன்.
இங்கே, அது ஒரு சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் என்று தோன்றுகிறது. மற்றும் பல வெவ்வேறு வழிகளில்அதை சமைக்க. நீங்கள் விரும்பும் ஒன்றை நீங்கள் கண்டுபிடித்தீர்கள் என்று நம்புகிறேன்.
இன்றைக்கு என்னிடம் எல்லாம் இருக்கிறது, உங்கள் கவனத்திற்கு நன்றி மற்றும் வலைப்பதிவின் பக்கங்களில் விரைவில் சந்திப்போம்.
இந்த எளிய ஆனால் வைட்டமின் நிரம்பிய காய்கறி சுவையான உணவுகளை உருவாக்குகிறது, எந்த இல்லத்தரசியும் எப்படி தயாரிப்பது என்று தெரிந்து கொள்ள வேண்டும். பொருட்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் பரிசோதனை செய்வதன் மூலம், நீங்கள் நம்பமுடியாத சமையல் மகிழ்ச்சியை உருவாக்கலாம்.
உணவை ருசிக்கும் அனைவருக்கும் உணவைப் பாராட்டுவதற்காக, இறைச்சி, காளான்கள் அல்லது உலர்ந்த பழங்கள் போன்ற உணவுகளை பொருட்களின் பட்டியலில் சேர்ப்பது மதிப்பு. நீங்கள் எண்ணெய் மற்றும் வெற்று நீரில் முட்டைக்கோஸை சுவையாக சுண்டவைக்கலாம் - எப்படியிருந்தாலும், காய்கறி மென்மையாக மாறும், மேலும் நீங்கள் அதிக மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்தால், அது மிகவும் நறுமணமாக இருக்கும். வழங்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளின்படி சூடாக சமைக்கவும், முட்டைக்கோஸ் உணவை கெடுக்க முடியாது என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.
இந்த காய்கறியை சரியாக சுண்டவைப்பது எப்படி என்பதை அறிந்தால், உங்கள் வீட்டிற்கு சுவையான மற்றும் முழு அளவிலான ஆரோக்கியமான உணவை வழங்க முடியும். எனவே, ஒரு கடாயில் முட்டைக்கோஸ் வேகவைக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும் என்பது அது புதியதா அல்லது சார்க்ராட் என்பதைப் பொறுத்தது. முதல் பதிப்பில், காய்கறி சுமார் 30 நிமிடங்கள் சமைக்கும். இரண்டாவதாக, மீதமுள்ள கூறுகளுடன் இணைந்த பிறகு 20 நிமிடங்களுக்குள் டிஷ் வெப்பத்திலிருந்து அகற்றப்படும்.
நீங்கள் டிஷ்க்கு சார்க்ராட்டைப் பயன்படுத்தினால், முதலில் நீங்கள் அதை வரிசைப்படுத்த வேண்டும், மேலும் குறுக்கே வரும் பெரிய துண்டுகளை நறுக்கவும். உகந்த அமிலத்தின் தயாரிப்பை எடுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனென்றால் பெரும்பாலான வைட்டமின் சி கழுவும் போது "கழுவி" விடும். புளிக்கவைக்கப்பட்டு, ஒரு பாத்திரத்தில் வறுத்தெடுக்கப்படும், நீங்கள் சிறிது கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை ஊற்றினால், அது மிதமான அமிலமாக மாறும். வறுக்கும்போது உணவுகள்.
பெரும்பாலானவர்கள் பரிசோதனை செய்ய விரும்புவதில்லை, எனவே அவர்கள் வழக்கமான வெள்ளை முட்டைக்கோஸை விரும்புகிறார்கள். புதிய முட்டைக்கோஸை சுண்டவைப்பதற்கு முன், அதை மேல் கடினமான இலைகளில் இருந்து உரிக்க வேண்டும் மற்றும் துவைக்க வேண்டும். அளவைப் பொறுத்து, முட்டைக்கோசின் தலையை வெட்ட வேண்டும், பின்னர் இறுதியாக நறுக்கி, தண்டை அகற்றி, பின்னர் மற்ற தயாரிப்புகளுடன் இணைக்க வேண்டும், உங்கள் விருப்பத்தின் செய்முறையில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.
முட்டைக்கோஸ் பட்ஜெட் உணவு விருப்பங்களுக்கு சொந்தமானது என்பதன் காரணமாக, அதன் தயாரிப்புக்கான பல்வேறு விருப்பங்கள் உருவாக்கப்பட்டு, பல்வேறு வகைகளைப் பயன்படுத்துகின்றன: பீக்கிங் முட்டைக்கோஸ், வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், காலிஃபிளவர். உங்களிடம் ஒரு கற்பனை இருந்தால், கிளாசிக் வழியில் சில புதிய பொருட்கள் அல்லது சுவையூட்டிகளைச் சேர்ப்பதன் மூலம் ஒரு பாத்திரத்தில் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோசுக்கான உங்கள் சொந்த மீறமுடியாத செய்முறையை உருவாக்கலாம்.
செக் குடியரசு மற்றும் ஜெர்மனியில் உள்ள சிறந்த உணவகங்களில் வழங்கப்படும் ஒரு எளிய மற்றும் அதே நேரத்தில் நேர்த்தியான உணவு, சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் ஆகும். மற்ற பொருட்களுடன் அதை பல்வகைப்படுத்துவதன் மூலம், நீங்கள் முழு காலை உணவு, மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவை, இதயம் மற்றும் ஆரோக்கியமானதாக பெறலாம். நீங்கள் சமைப்பதற்கு புதிய அல்லது சார்க்ராட்டைப் பயன்படுத்தலாம், ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது மெதுவான குக்கரில் குண்டு வைக்கலாம். டிஷ் தயாரிப்பது எளிமையானது மற்றும் எளிதானது, மேலும் சில நுணுக்கங்களை அறிந்தால், விருந்தினர்களையும் வீட்டு உறுப்பினர்களையும் உண்மையான தலைசிறந்த படைப்புடன் ஆச்சரியப்படுத்தலாம்.
முட்டைக்கோஸை விரைவாக சுண்டவைப்பது எப்படி, எளிமையான தயாரிப்புகளிலிருந்து, சொல்லும் உன்னதமான செய்முறை... முடிக்கப்பட்ட உணவின் மதிப்பிடப்பட்ட அளவை விட முக்கிய மூலப்பொருள் 2 மடங்கு அதிகமாக எடுக்கப்பட வேண்டும் - சுண்டவைக்கும் போது முட்டைக்கோஸ் மிகவும் குறைவாக மாறும்.
இந்த செய்முறையின்படி உணவைத் தயாரிக்க, இலையுதிர்காலத்தில் அறுவடை செய்யப்பட்ட முதிர்ந்த காய்கறிகளை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. எனவே இறுதி டிஷ் ஒரு இளம் காய்கறியைப் போல மிருதுவாகவும், தாகமாகவும், மென்மையாகவும் இருக்காது.
முட்டைக்கோஸ் துண்டாக்கப்பட்ட அல்லது கத்தியால் மெல்லியதாக வெட்டப்படுகிறது. ஒரு குழந்தை உணவை சாப்பிட்டால், முட்டைக்கோஸை தட்டி வைப்பது நல்லது. உயர் பக்கங்களைக் கொண்ட ஒரு வாணலியில், எண்ணெய் சூடாகிறது மற்றும் வெங்காயம், சிறிய க்யூப்ஸ் அல்லது அரை வளையங்களில் முன் வெட்டப்பட்டது, சிறிது பழுப்பு நிறமாக இருக்கும். பின்னர் வேகவைத்த தண்ணீரில் நீர்த்த தக்காளி விழுது மற்றும் முட்டைக்கோஸ் சேர்க்கப்படுகிறது. உணவைக் கொதித்த பிறகு, வெப்பத்தைக் குறைத்து, கொள்கலனை ஒரு மூடியுடன் மூடி, மென்மையான வரை இளங்கொதிவாக்கவும் (25-40 நிமிடங்கள், காய்கறிகளின் முதிர்ச்சியைப் பொறுத்து). இளம் முட்டைக்கோஸ் 7-12 நிமிடங்களில் சமைக்கப்படும்.
சமைப்பதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன், லாரல் இலைகள் உட்பட உப்பு மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன. சுவையை மேம்படுத்த நீங்கள் சிறிது சர்க்கரை மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களை சேர்க்கலாம்.
இறைச்சி கொண்டு சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் ஒரு cauldron அல்லது ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் சமைக்கப்படுகிறது. அத்தகைய கொள்கலன்கள் இல்லை என்றால், ஒரு தடிமனான கீழே ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் செய்யும்.
ஒரு சுவையான உணவைத் தயாரிக்க, அனைத்து தயாரிப்புகளும் முதலில் வெட்டப்படுகின்றன, பின்னர் மட்டுமே சமையல் செயல்முறை தொடங்குகிறது. முதலில், முட்டைக்கோஸ் துண்டாக்கப்பட்ட அல்லது ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தேய்க்கப்பட்டிருக்கிறது. உரிக்கப்படுகிற வெங்காயம் க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது, கேரட் அரைக்கப்படுகிறது அல்லது கத்தியால் வெட்டப்படுகிறது. வெந்தயம் விதைகள் தனித்தனியாக தயாரிக்கப்படுகின்றன - மணம், அவை உணவை சுவையாகவும், பசியுடனும் செய்யும்.
இறைச்சி சிறிய பகுதிகளாக வெட்டப்படுகிறது. காய்கறி எண்ணெய் ஒரு கொள்கலனில் நன்கு சூடாக்கப்பட்டு, இறைச்சி பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கப்படுகிறது. ஒரு மர ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி சமைக்கும் போது அவ்வப்போது இறைச்சியைக் கிளறவும். இதைத் தொடர்ந்து வெங்காயம், கேரட் மற்றும் வெந்தயம் விதைகள் சேர்க்கப்படுகின்றன. பின்னர் காய்கறிகள் மென்மையாகும் வரை மூடியின் கீழ் அனைத்தையும் இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் சேர்க்கப்பட்டு மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சுண்டவைக்கப்படுகிறது. அதன் பிறகு, தடிமனான தக்காளி சாறு அல்லது தண்ணீரில் நீர்த்த பேஸ்ட் சேர்க்கப்படுகிறது, எல்லாம் கலக்கப்பட்டு மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு மூடியின் கீழ் சமைக்கப்படுகிறது. சுவைக்க இறுதியில் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
உருளைக்கிழங்குடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் ஒரு பல்துறை உணவாகும், இது பருவத்தைப் பொருட்படுத்தாமல் வீட்டிலேயே எளிதில் தயாரிக்கப்படலாம். அத்தகைய ஒரு டிஷ் ஒரு காலை உணவு அல்லது இரவு உணவாக சரியானது, மேலும் இறைச்சி பக்க உணவை பூர்த்தி செய்யும். அத்தகைய உணவின் நேர்மறையான பக்கமானது அதன் திருப்தி மற்றும் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் ஆகும். இது நன்றாக உறிஞ்சப்பட்டு வயிற்று அசௌகரியத்தை ஏற்படுத்துகிறது.
முட்டைக்கோசுடன் உருளைக்கிழங்கை சரியாக சுண்டவைப்பது எப்படி, இதனால் இரண்டு தயாரிப்புகளும் அவற்றைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன ஊட்டச்சத்து மதிப்புமற்றும் சுவை? முதலில், இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் தாவர எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகிறது, பின்னர் கேரட் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated. அடுத்து, நீங்கள் உரிக்கப்படுகிற மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை வைக்க வேண்டும், ஒரு மூடியுடன் கொள்கலனை மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் தொடர்ந்து கிளறி, இளங்கொதிவாக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கு பாதியாக வேகும் போது, முட்டைக்கோஸ், இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட அல்லது நறுக்கப்பட்ட, கடாயில் சேர்க்கவும். மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், பின்னர் தக்காளி சாற்றில் ஊற்றவும் (பசையை தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்யவும்). இறுதியில், மிளகு, உப்பு சேர்த்து பரிமாறவும்.
கோழி இறைச்சி மற்றும் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் ஒன்றாக நன்றாக செல்கிறது. இந்த உணவுக்கான செய்முறையை சமையல் புத்தகத்தில் சேமிக்க வேண்டும், ஏனெனில் அவர் தனது கணவருக்கு இரவு உணவிற்கு உதவுவார், அவர் விரைவில் வேலையிலிருந்து வீட்டிற்கு வருவார். முட்டைக்கோசின் ஜூசி மற்றும் மென்மையான சுவை நறுமணமுள்ள கோழி இறைச்சியுடன் நன்றாக கலக்கும். குறைந்த பட்ச உணவு, சமையல் நேரம் மற்றும் லேசான, சத்தான உணவு தயாராக இருக்கும்.
இறைச்சி பெரிய அல்லது சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும் (விரும்பினால்) மற்றும் சூடான சூரியகாந்தி எண்ணெயில் வறுக்கவும் வெள்ளை... பின்னர் துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் சேர்க்கப்படுகிறது, எல்லாம் கலக்கப்பட்டு 15 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது.
காய்கறி எரிந்தால், ஒரு சிறிய அளவு திரவத்தை கொள்கலனில் ஊற்றலாம்.
தக்காளி விழுது, உப்பு மற்றும் மிளகு தயார் செய்வதற்கு 8 நிமிடங்களுக்கு முன் சேர்க்கப்படுகிறது. இந்த டிஷ் சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் சிறப்பாக பரிமாறப்படுகிறது.
சுவையான மற்றும் விரைவான முட்டைக்கோஸ் தொத்திறைச்சியுடன் சுண்டவைக்கப்படுகிறது. இந்த உணவை உணவாக வகைப்படுத்தலாம், குழந்தைகள் மற்றும் உருவத்தைப் பின்பற்றுபவர்களுக்கு ஏற்றது.
ஒரு வாணலி அல்லது வார்ப்பிரும்பு குழம்பில் எண்ணெய் சூடாக்கப்பட்டு, அரைத்த கேரட் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய முட்டைக்கோஸ் ஊற்றப்படுகிறது. காய்கறிகள் நடுத்தர வெப்பத்தில் நன்கு வறுக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் 100 மி.லி வெந்நீர், துண்டுகளாக்கப்பட்ட sausages மற்றும் மசாலா. 12 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், பின்னர் மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.
இந்த உணவுக்கான அசல் செய்முறையில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு எந்த வகையான இறைச்சியைப் பயன்படுத்துவது என்பது பற்றிய தகவல்கள் இல்லை, எனவே நீங்கள் உங்கள் சுவை விருப்பங்களை பாதுகாப்பாக நம்பலாம். முட்டைக்கோஸ், மற்ற சமையல் குறிப்புகளைப் போலல்லாமல், வெள்ளை முட்டைக்கோஸாக இருக்க வேண்டியதில்லை. வண்ண அல்லது பீக்கிங் காய்கறிகள் பொருத்தமானவை - குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களுக்கு பயனுள்ள காய்கறிகள்.
முதலில் நீங்கள் கேரட்டை தோலுரித்து மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்ட வேண்டும், பின்னர் வெங்காயத்தை நறுக்கவும். வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் வெட்டப்பட்டது (காலிஃபிளவர் பயன்படுத்தப்பட்டால், அது மஞ்சரிகளாக பிரிக்கப்படுகிறது). வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை சூடான தாவர எண்ணெயில் பாதி சமைக்கும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் சேர்க்கவும் நறுக்கப்பட்ட இறைச்சிமற்றும் நிறம் மாறும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
அதன் பிறகு, நறுக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ், மசாலாப் பொருட்கள் சேர்க்கப்பட்டு, அனைத்தும் மென்மையான வரை சுண்டவைக்கப்படுகின்றன (சுமார் 15 நிமிடங்கள்). முடிக்கப்பட்ட டிஷ் சூடாக பரிமாறப்படுகிறது, மூலிகைகள் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது - வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம்.
காளான்களுடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் இரண்டு வழிகளில் நிலைகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது - அடுப்பில் மற்றும் அடுப்பில். சமையல் நேரம் சுமார் 60 நிமிடங்கள் ஆகும். வி தயாராக டிஷ்முக்கிய கூறு ஒரு அழகான வெளிர் பழுப்பு நிறமாக மாறும், அற்புதமான சுவை பெறுகிறது.
முட்டைக்கோஸ் நறுக்கப்பட்டு சூடான எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகிறது. முட்டைக்கோஸ் நிறைய இருந்தால், அதை ஒவ்வொன்றாக வறுக்க வேண்டும், முடிக்கப்பட்டதை ஒரு சுத்தமான கொள்கலனுக்கு மாற்றவும். முக்கிய தயாரிப்பு நிறம் மாறும் வரை மற்றும் அளவு குறையும் வரை வறுக்கவும்.
வெங்காயம் மற்றும் கேரட் தனித்தனியாக வறுக்கப்படுகிறது. உலர்ந்த வாணலியில், சாறு வெளியேறும் வரை காளான்களை சிறிது சுண்டவைக்கவும். இதன் விளைவாக திரவ சமைத்த காய்கறிகளுடன் ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் காளான்கள் காய்கறி எண்ணெயில் வழக்கமான வழியில் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன.
ஒரு ஆழமான பேக்கிங் தாள் அல்லது கொப்பரையில், காய்கறிகள், காளான்கள் கலந்து, மசாலா, தக்காளி விழுது மற்றும் 400 மில்லி வேகவைத்த சூடான தண்ணீர் சேர்க்கப்படுகின்றன. கொள்கலன் 190 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்புக்கு அனுப்பப்படுகிறது, மேலும் அது வரை சுண்டவைக்கப்படுகிறது முழுமையான சமையல்.
சார்க்ராட் அதன் சுவாரஸ்யமான சுவை, தனித்துவமான வைட்டமின் கலவைக்காக விரும்பப்படுகிறது மற்றும் பாராட்டப்படுகிறது. குளிர்காலத்தில், புதிய இலை காய்கறிகளின் விலை போதுமானதாக இருக்கும்போது, நீங்கள் சார்க்ராட் குண்டுகளை சாப்பிடலாம். எந்தவொரு இரண்டாவது பாடத்திற்கும் கூடுதலாக இது சரியானது, இது துண்டுகள் அல்லது பாலாடைக்கு ஒரு சிறந்த நிரப்புதலாக இருக்கும்.
வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சூடான எண்ணெயில் ஒவ்வொன்றாக வறுக்கப்படுகிறது, பின்னர் சார்க்ராட் அவற்றில் சேர்க்கப்படுகிறது. பின்னர் நீங்கள் காய்கறிகளுக்கு தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டும் - சுமார் 100 மிலி. சமைக்கும் வரை வதக்கி, கடைசியில் சீரகம் மற்றும் தாளிக்கவும்.
முதலில் நீங்கள் காய்கறிகளை உரித்து அவற்றை வெட்ட வேண்டும் - கேரட்டை கீற்றுகளாக, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக, முட்டைக்கோஸை நறுக்கவும். மல்டிகூக்கரில் எண்ணெய் ஊற்றப்பட்டு, வெங்காயம் பொருத்தமான முறையில் வறுக்கப்படுகிறது. கேரட் அடுத்ததாக அனுப்பப்படுகிறது, இரண்டு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நறுக்கப்பட்ட தக்காளி, முட்டைக்கோஸ் மற்றும் சீமை சுரைக்காய். காய்கறிகள் வெந்ததும் உருளைக்கிழங்கில் போட்டு சிறிது நேரம் கழித்து மசாலா சேர்க்கலாம். பின்னர் டிஷ் 8 நிமிடங்கள் "சுண்டவைத்தல்" முறையில் சமைக்கப்படுகிறது. மூடி திறந்து புளிப்பு கிரீம் பிறகு, மூலிகைகள் சேர்க்கப்பட்டு மற்றொரு 7 நிமிடங்களுக்கு சமையல் தொடர்கிறது.
நேரத்தை மிச்சப்படுத்த, "ஸ்டூ" பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம், மல்டிகூக்கரில் உடனடியாக காய்கறிகளை சமைக்கலாம். சுவை சற்று வித்தியாசமாக இருக்கும், ஆனால் முந்தைய பதிப்பை விட மோசமாக இல்லை.
மூடிய மூடியுடன் மெதுவான குக்கரில் முட்டைக்கோஸ் சமைப்பது, ரஷ்ய அடுப்புகளில் சமைப்பதைப் போன்ற ஒரு உணவை நீங்கள் தயார் செய்யலாம். இந்த சமையல் முறை வசதியானது, ஏனெனில் இது நேரத்தை மிச்சப்படுத்துகிறது - அனைத்து கூறுகளும் கிண்ணத்தில் ஏற்றப்பட்டு, தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பயன்முறையைப் பயன்படுத்தி டிஷ் அதன் சொந்தமாக சமைக்கப்படுகிறது.
ஒரு வாணலியில், சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் பாரம்பரிய வாசனை மற்றும் சுவையுடன் பெறப்படுகிறது - தாகமாக, முரட்டுத்தனமாக. சமையல் செயல்முறை விரைவானது மற்றும் எளிதானது.
ஒரு பெரிய அளவு உணவு சேர்க்கப்பட்டால் அல்லது நீங்கள் ஒரு பெரிய பகுதியை செய்ய வேண்டியிருந்தால், ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டைக்கோஸ் சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. செரிமான அமைப்பு கோளாறு உள்ளவர்களுக்கு, இந்த சமையல் முறைக்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது நல்லது.
இரினா கம்ஷிலினா
ஒருவருக்கு சமைப்பது உங்களை விட மிகவும் இனிமையானது))
உள்ளடக்கம்
இந்த எளிய ஆனால் வைட்டமின் நிரம்பிய காய்கறி சுவையான உணவுகளை உருவாக்குகிறது, எந்த இல்லத்தரசியும் எப்படி தயாரிப்பது என்று தெரிந்து கொள்ள வேண்டும். பொருட்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் பரிசோதனை செய்வதன் மூலம், நீங்கள் நம்பமுடியாத சமையல் மகிழ்ச்சியை உருவாக்கலாம்.
உணவை ருசிக்கும் அனைவருக்கும் உணவைப் பாராட்டுவதற்காக, இறைச்சி, காளான்கள் அல்லது உலர்ந்த பழங்கள் போன்ற உணவுகளை பொருட்களின் பட்டியலில் சேர்ப்பது மதிப்பு. நீங்கள் எண்ணெய் மற்றும் வெற்று நீரில் முட்டைக்கோஸை சுவையாக சுண்டவைக்கலாம் - எப்படியிருந்தாலும், காய்கறி மென்மையாக மாறும், மேலும் நீங்கள் அதிக மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்தால், அது மிகவும் நறுமணமாக இருக்கும். வழங்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளின்படி சூடாக சமைக்கவும், முட்டைக்கோஸ் உணவை கெடுக்க முடியாது என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.
இந்த காய்கறியை சரியாக சுண்டவைப்பது எப்படி என்பதை அறிந்தால், உங்கள் வீட்டிற்கு சுவையான மற்றும் முழு அளவிலான ஆரோக்கியமான உணவை வழங்க முடியும். எனவே, ஒரு கடாயில் முட்டைக்கோஸ் வேகவைக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும் என்பது அது புதியதா அல்லது சார்க்ராட் என்பதைப் பொறுத்தது. முதல் பதிப்பில், காய்கறி சுமார் 30 நிமிடங்கள் சமைக்கும். இரண்டாவதாக, மீதமுள்ள கூறுகளுடன் இணைந்த பிறகு 20 நிமிடங்களுக்குள் டிஷ் வெப்பத்திலிருந்து அகற்றப்படும்.
நீங்கள் டிஷ்க்கு சார்க்ராட்டைப் பயன்படுத்தினால், முதலில் நீங்கள் அதை வரிசைப்படுத்த வேண்டும், மேலும் குறுக்கே வரும் பெரிய துண்டுகளை நறுக்கவும். உகந்த அமிலத்தின் தயாரிப்பை எடுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனென்றால் பெரும்பாலான வைட்டமின் சி கழுவும் போது "கழுவி" விடும். புளிக்கவைக்கப்பட்டு, ஒரு பாத்திரத்தில் வறுத்தெடுக்கப்படும், நீங்கள் சிறிது கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை ஊற்றினால், அது மிதமான அமிலமாக மாறும். வறுக்கும்போது உணவுகள்.
பெரும்பாலானவர்கள் பரிசோதனை செய்ய விரும்புவதில்லை, எனவே அவர்கள் வழக்கமான வெள்ளை முட்டைக்கோஸை விரும்புகிறார்கள். புதிய முட்டைக்கோஸை சுண்டவைப்பதற்கு முன், அதை மேல் கடினமான இலைகளில் இருந்து உரிக்க வேண்டும் மற்றும் துவைக்க வேண்டும். அளவைப் பொறுத்து, முட்டைக்கோசின் தலையை வெட்ட வேண்டும், பின்னர் இறுதியாக நறுக்கி, தண்டை அகற்றி, பின்னர் மற்ற தயாரிப்புகளுடன் இணைக்க வேண்டும், உங்கள் விருப்பத்தின் செய்முறையில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.
முட்டைக்கோஸ் பட்ஜெட் உணவு விருப்பங்களுக்கு சொந்தமானது என்பதன் காரணமாக, அதன் தயாரிப்புக்கான பல்வேறு விருப்பங்கள் உருவாக்கப்பட்டு, பல்வேறு வகைகளைப் பயன்படுத்துகின்றன: பீக்கிங் முட்டைக்கோஸ், வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், காலிஃபிளவர். உங்களிடம் ஒரு கற்பனை இருந்தால், கிளாசிக் வழியில் சில புதிய பொருட்கள் அல்லது சுவையூட்டிகளைச் சேர்ப்பதன் மூலம் ஒரு பாத்திரத்தில் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோசுக்கான உங்கள் சொந்த மீறமுடியாத செய்முறையை உருவாக்கலாம்.
புதிய முட்டைக்கோஸ் இலைகளைச் சேர்ப்பதன் மூலம் இதுபோன்ற உணவுகளை ஒரு கொப்பரையில் மட்டுமே செய்ய முடியும் என்பது அனைவருக்கும் பழக்கமாகிவிட்டது, ஆனால் அவை ஒரு வாணலியில் மோசமாக மாறாது, மேலும் சமையல் நேரம் குறிப்பிடத்தக்க அளவில் குறைக்கப்படுகிறது. ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டைக்கோஸை எப்படி சுண்டவைப்பது என்பதைக் கண்டறியவும், இதனால் அது மென்மையாக மாறும், எந்த வரிசையில் தயாரிப்புகளை இடுவது. ஒரு வாணலியில் உருளைக்கிழங்குடன் முட்டைக்கோஸ் எந்த நேரத்திலும் ஒரு நல்ல உணவு விருப்பமாகும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
இந்த முறை ஒரு இதயமான மதிய உணவுக்கான பட்ஜெட் விருப்பமாகக் கருதப்படுகிறது, ஏனென்றால் அனைவருக்கும் புதிய இறைச்சி இருக்க முடியாது, மற்றும் sausages எப்போதும் மலிவு. ஒரு வாணலியில் தொத்திறைச்சியுடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் தயாரிப்பது எளிது, அதற்கு பதிலாக, ஒரு மணம் கொண்ட மதிய உணவு மேஜையில் தோன்றும், இது உடலில் அதன் நன்மை பயக்கும் விளைவுகளால் வேறுபடுகிறது. மலிவான ஆனால் சுவையான உணவை எப்படி தயாரிப்பது என்று பாருங்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
நீங்கள் ஏதாவது சிறப்பு செய்ய விரும்பினால், ஆனால் உங்களிடம் "நிலையான" தயாரிப்புகள் மட்டுமே இருந்தால், இந்த படிப்படியான மற்றும் எளிதான வழியைக் கடக்க வேண்டாம். ஒரு வாணலியில் இறைச்சியுடன் முட்டைக்கோஸை சுண்டவைக்க முயற்சிக்கவும் - இந்த சூடான நம்பமுடியாத சுவையாக இருக்கும், அதே நேரத்தில் அதிக கலோரிகள் மற்றும் ஆரோக்கியமானதாக இல்லை, மேலும் அரிசியுடன் இது ஒரு முழு அளவிலான உணவாக மாறும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
ருசியான உணவை விரும்பி சாப்பிடுபவர்களுக்கு இந்த ரெசிபி நிச்சயம் பிடிக்கும். காலிஃபிளவர், இறைச்சி மற்றும் பல்வேறு காய்கறிகள் கூடுதலாக ஒரு பாத்திரத்தில் சுண்டவைத்துள்ளது, கூட நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் பூச்செண்டு சரியான சுவையை உருவாக்குகிறது. அத்தகைய உணவை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை அறிந்தால், விருந்தினர்களைப் பெறுவதற்கு முன்பே, இரண்டாவது அவர்களுக்கு என்ன பரிமாறுவது என்று நீங்கள் சிந்திக்கக்கூடாது, ஏனென்றால் உங்களுக்கு ஏற்கனவே ஒரு சிறந்த விருப்பம் இருக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
முட்டைக்கோஸை வாணலியில் வேகவைக்க இதுவே விரைவான வழியாகும். ஆரோக்கியமான உணவை உங்கள் குடும்பத்திற்கு உணவளிக்க விரும்பினால், இந்த செய்முறையை நீங்கள் நெருக்கமாகப் பார்க்க வேண்டும். தக்காளி விழுதுடன் வாணலியில் சுண்டவைத்த காலே தனித்தனியாகப் பயன்படுத்தப்படலாம் அல்லது நீண்ட காலமாக உங்கள் குழந்தைகளுக்காக சுட அல்லது வறுக்க விரும்பும் பைகளுக்கு நிரப்பலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
ஒரு புகைப்படத்துடன் கூடிய இந்த செய்முறையை நீங்கள் சுவையான சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் சமைக்க முடியும் என்பதை நிரூபிக்கும், அதில் மிகக் குறைந்த நேரத்தை செலவிடுங்கள். அத்தகைய உணவை தயாரிப்பதற்கான ஒரே நிபந்தனை பீக்கிங் சாலட் மற்றும் உறைந்த காளான்களின் தலையின் இருப்பு ஆகும். உங்கள் மெனுவைப் பன்முகப்படுத்த முயற்சிக்கவும், ஒரு பாத்திரத்தில் காளான்களுடன் முட்டைக்கோசு சுண்டவைக்கத் தொடங்கவும் - இது ஒரு உணவு உணவு, ஏனென்றால் குறைந்தபட்ச அளவு எண்ணெய் உள்ளது.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
இந்த உன்னதமான செய்முறையானது ஒரு அனுபவமற்ற இல்லத்தரசி கூட ஒவ்வொரு குடும்ப உறுப்பினரையும் ஈர்க்கும் ஒரு உணவை தயாரிக்க உதவும். கோழியுடன் சுண்டவைத்த சார்க்ராட் ஆலிவ் எண்ணெயில் சமைக்கப்படுகிறது, இதன் விளைவாக, சூடானது ஒரு இனிமையான நறுமணத்தைக் கொண்டிருப்பது மட்டுமல்லாமல், தாவர எண்ணெயில் பொருட்களை வறுக்க வேண்டியதை விட மனித உடலுக்கு அதிக நன்மைகளைத் தரும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
நீங்கள் பலருக்கு உணவளிக்க வேண்டியிருக்கும் போது சுவையான மதிய உணவுஅல்லது இரவு உணவு, ஒரு பாத்திரத்தில் இரண்டாவது ஒரு சூடான உணவை தயாரிப்பதற்கான சிறந்த விருப்பத்தை நீங்கள் கருத்தில் கொள்ளலாம். குண்டு கொண்டு சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் - ஒளி மற்றும் விரைவான வழி, ருசியான உணவுடன் முழு குடும்பத்திற்கும் எப்படி உணவளிக்க முடியும், ஏனென்றால் சமைக்க மிகவும் குறைந்த நேரம் எடுக்கும், ஏனெனில் மாட்டிறைச்சி குண்டு ஒரு ஆயத்த தயாரிப்பு ஆகும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
ஒரு படிப்படியான செய்முறையில், ஒரு அனுபவமற்ற சமையல்காரர் கூட குழந்தைகள் கூட விரும்பும் ஒரு சிறந்த உணவை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைப் புரிந்துகொள்வார், ஏனென்றால் சுண்டவைப்பது முட்டைக்கோஸை மிகவும் மென்மையாக்குகிறது, நீங்கள் அதை மெல்ல வேண்டிய அவசியமில்லை. ஒரு வாணலியில் முட்டைக்கோஸை சுண்டவைப்பது என்பது நறுக்கிய அனைத்து உணவுகளையும் தூக்கி எறிந்து, அவை சமைக்கும் வரை காத்திருப்பதாகும் - அதிக நேரம் இல்லாதவர்களுக்கு ஏற்றது.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் போன்ற ஒரு சுவையான உணவைப் பற்றி இன்று நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன். இப்போது நாம் கோடை மற்றும் குளிர்காலத்தில் முட்டைக்கோஸ் சாப்பிடலாம், எனவே ஒரு இதயமான மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவைத் தயாரிப்பதற்கு, எல்லாமே எந்த நேரத்திலும் கையில் இருக்கும். பள்ளியிலிருந்து மற்றும் மழலையர் பள்ளிஇந்த முட்டைக்கோஸை நாங்கள் நினைவில் கொள்கிறோம், இது பல்வேறு இறைச்சி உணவுகளுக்கு ஒரு பக்க உணவாக நாங்கள் பெற்றோம். பின்னர், சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் எங்களுக்கு ஒரு சுவையான சுயாதீன உணவாக மாறியது. முட்டைக்கோஸில் இறைச்சி, தொத்திறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பிற இன்னபிற பொருட்களைச் சேர்ப்பது மதிப்பு, ஏனெனில் டிஷ் புதிய வண்ணங்களுடன் பிரகாசிக்கும். சிலர், "சோலியாங்கா" என்று அழைக்கப்படும் இந்த உணவை அறிவார்கள்.
முட்டைக்கோஸில் அதிக அளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன, அவற்றை சுண்டவைப்பது சற்று குறைகிறது, ஆனால் அத்தகைய இரவு உணவை இன்னும் ஆரோக்கியமானதாக கருதலாம். நான் உங்களுக்கு ஏற்கனவே காட்டினேன். நீங்கள் காய்கறி உணவுகளை விரும்பினால், முட்டைக்கோஸ் உங்களுக்கு பிடித்த ஒன்றாக இருக்க வேண்டும்.
இந்த அற்புதமான உணவை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்று பார்ப்போம்.
எனக்கு பிடித்த சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் செய்முறையுடன் ஆரம்பிக்கலாம். நான் பல விருப்பங்களை முயற்சித்தேன், ஆனால் இறைச்சியுடன், முட்டைக்கோஸ் எனக்கு மிகவும் சுவையாக உள்ளது. நான் இறைச்சி உண்பவன் அதனால் எதுவும் செய்ய முடியாது. இந்த சமையல் விருப்பம் மென்மையான மற்றும் தாகமாக பன்றி இறைச்சியுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, எனவே அது விரைவாக சமைக்கும் மற்றும் இதன் விளைவாக மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
உனக்கு தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு:
1. இறைச்சியுடன் சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம். பன்றி இறைச்சியின் ஒரு பகுதியை கழுவி உலர வைக்கவும், முன்னுரிமை மிகவும் உலராமல், நடுத்தர அளவிலான க்யூப்ஸாக வெட்டவும். நீங்கள் பெரிய முட்டைக்கோஸ் துண்டுகளை விரும்பினால், நீங்கள் விரும்பியபடி செய்யுங்கள்.
2. அடுப்பில் ஒரு ஆழமான வாணலி அல்லது பாத்திரத்தை முன்கூட்டியே சூடாக்கி, சிறிது எண்ணெய் சேர்க்கவும். இப்போது இறைச்சி துண்டுகளை சேர்த்து முற்றிலும் சாம்பல் மற்றும் லேசாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை வறுக்கவும். இது இறுதியில் ஒரு நல்ல வறுத்த காலே ஸ்மாக் கொடுக்கும்.
3. இறைச்சி வறுத்த போது, வெங்காயம் எடுத்து க்யூப்ஸ் அல்லது மெல்லிய கீற்றுகள் வெட்டி, கால் மோதிரங்கள் செய்யும். இறைச்சி சிறிது பழுப்பு நிறமாகத் தொடங்கும் போது, வெங்காயத்தை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். அதை இறைச்சியுடன் சேர்த்து தொடர்ந்து வறுக்கவும். நடுத்தர வெப்பத்தை குறைக்கவும்.
4. புதிய கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான grater அல்லது grater மீது தட்டி கொரிய கேரட்... அதை இறைச்சி மற்றும் வெங்காயத்துடன் சேர்த்து, கேரட் மென்மையாகும் வரை கிளறி வறுக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட் அதிகமாக சமைக்கப்படுவதைத் தடுக்க, பாத்திரத்தின் கீழ் அதிக வெப்பத்தைப் பயன்படுத்த வேண்டாம்.
5. இப்போது இறைச்சியை மிகவும் சுவையாக மாற்ற சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். மிளகு சிறிது மற்றும் 2-3 வளைகுடா இலைகளை சேர்க்கவும். இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் மீது சூடான தண்ணீர் அரை கண்ணாடி ஊற்ற. அது ஏன் சூடாக இருக்கிறது, இறைச்சியைத் தொடர்ந்து சுண்டவைக்க, ஆனால் செயல்முறை குறுக்கிடப்படவில்லை, நீங்கள் குளிர்ந்த நீரைச் சேர்த்து கொதிக்கும் வரை காத்திருக்க முடியாது. ஒரு மாறுபட்ட மழை உணவு தயாரிப்பதற்கு தீங்கு விளைவிக்கும். கெட்டிலில் இருந்து கொதிக்கும் நீரை மேலே ஊற்றவும், எல்லாமே கொதித்து, தேவையான அளவு சுரக்கும்.
6. பின்னர் பானையை மூடி, இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளை மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். இந்த நேரத்தில், வெங்காயம் மற்றும் கேரட் போன்ற பன்றி இறைச்சி மென்மையாக மாறும். ஒருவருக்கொருவர் சுவைகளுடன் நிறைவுற்றது மற்றும் எதிர்கால உணவுக்கான பொதுவான தொனியை அமைக்கும்.
7. இறைச்சி வேகவைக்கும்போது, முட்டைக்கோஸை சிறிய கீற்றுகளாக நறுக்கவும்.
8. அடுத்த கட்டமாக ஒரு சிறிய கப் எடுத்து, அதில் இரண்டு தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது வைத்து, 50 மில்லி தண்ணீரில் நீர்த்தவும். இப்போது இந்த மெல்லிய வெகுஜனத்தை காய்கறிகளுடன் இறைச்சியுடன் சேர்த்து நன்கு கிளறவும். மற்றொரு 2-3 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
9. நறுக்கிய முட்டைக்கோஸ் சேர்க்க வேண்டிய நேரம் இது. அதன் மூல வடிவத்தில், அது நிறைய இடத்தை எடுத்துக்கொள்கிறது, ஆனால் பின்னர் அது பெரிதும் கொதிக்கும். எனவே, பான் பின்னர் எடுக்கப்பட வேண்டும். எல்லாம் ஒரே நேரத்தில் பொருந்தவில்லை என்றால், பகுதிகளைச் சேர்க்கவும், சில நிமிடங்களில் முட்டைக்கோசின் முதல் பகுதி குடியேறும், மேலும் நீங்கள் மேலும் சேர்க்கலாம். தக்காளியில் இறைச்சியுடன் முட்டைக்கோஸ் எறியுங்கள்.
10. வாணலியில் மூடி வைக்கவும், எப்போதாவது கிளறி, தொடர்ந்து இளங்கொதிவாக்கவும். கீழ் அடுக்குகளில் இருந்து முட்டைக்கோஸ் சுண்டவைக்கப்படும் மற்றும் எனக்கு மேல் அடுக்குகளுடன் தேவை, அது ஒரே நேரத்தில் சமைக்கும். நீங்கள் 10-15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வேண்டும்.
11. பத்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸைத் திறந்து சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும், விரும்பினால் ஒரு ஸ்பூன் சர்க்கரை சேர்க்கவும், அது முட்டைக்கோஸ் மற்றும் தக்காளி விழுது இருந்து புளிப்பு சமநிலைப்படுத்தும். உங்களுக்கு பிடித்த காய்கறி மசாலா இருந்தால், நீங்கள் அவற்றை சேர்க்கலாம், ஆனால் நீங்கள் முதல் முறையாக ஒரு டிஷ் தயார் செய்தால் பரிசோதனை செய்ய வேண்டாம். அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்த்த பிறகு, முட்டைக்கோஸை மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். முட்டைக்கோஸ் எவ்வளவு மென்மையானது என்பதைப் பொறுத்து இது உங்கள் சுவையால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. இந்த நேரத்தில் இறைச்சியும் தயாராக இருக்கும்.
சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் தயாராகும் நேரத்தில், அது அளவு குறைந்து அடர் சிவப்பு நிறமாக மாறும். மிகவும் நறுமணம் மற்றும் சுவையானது. அதன் பிறகு, சிறிது காய்ச்சி பரிமாறவும்.
இந்த செய்முறையில் உள்ள பன்றி இறைச்சியை மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழிக்கு பதிலாக மாற்றலாம். இறைச்சியின் முதன்மை சமையல் மட்டுமே மாறும். கோழியையும் சிறிது வறுக்க வேண்டும், ஆனால் நீங்கள் காய்கறிகளைச் சேர்ப்பதற்கு முன் மாட்டிறைச்சி சிறிது சுண்டவைக்க வேண்டும். அனைத்து பிறகு, குண்டு இறைச்சி மென்மையான இருக்க வேண்டும்.
இந்த செய்முறையில் ஒரு சிறந்த மற்றும் சுவையான இறைச்சி பதிலாக sausages உள்ளது. குழந்தை பருவத்திலிருந்தே, இரவு உணவை விரைவாகச் செய்ய வேண்டியிருக்கும் போது என் அம்மா தொத்திறைச்சியுடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸை எப்படி சமைத்தார்கள் என்பது எனக்கு நினைவிருக்கிறது. உங்கள் குழந்தைப் பருவத்தைப் பற்றி எனக்குத் தெரியாது, ஆனால் என்னுடைய தொத்திறைச்சிகள் கொண்ட எந்த உணவும் தானாகவே உண்ணக்கூடியதாக மாறியது, மேலும் நீங்கள் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸை அப்படியே சாப்பிடும்படி குழந்தையை கட்டாயப்படுத்த முயற்சிக்கிறீர்கள்.
நல்ல இளம் முட்டைக்கோஸ் கண் இமைக்கும் நேரத்தில் சுண்டவைக்கப்படுகிறது, தொத்திறைச்சிகள் ஒருபுறம் இருக்கட்டும், அவை துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு லேசாக பழுப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும். மிகவும் சுவையானது, நீங்கள் லேசாக புகைபிடித்த தொத்திறைச்சிகளைப் பயன்படுத்தினால், அது முழு உணவிற்கும் அற்புதமான நறுமணத்தை அளிக்கிறது. ஆனால் சாதாரண sausages கூட நல்லது, எடுத்துக்காட்டாக பால். ஒரு நல்ல தரமான தொத்திறைச்சியைத் தேர்ந்தெடுங்கள், அது உடைந்து போகாது மற்றும் வறுக்கும்போது நன்றாக இருக்கும்.
உனக்கு தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு:
1. உரித்த வெங்காயத்தை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். க்யூப்ஸ் அல்லது அரை மோதிரங்கள், நீங்கள் அதிகமாக விரும்புகிறீர்கள். ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கவும், அதில் நீங்கள் முட்டைக்கோஸ் கொதிக்க, மற்றும் தீ வைத்து. வெங்காயத்தை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். உங்கள் சுவைக்கு வெங்காயத்தின் வறுத்த அளவைத் தேர்வு செய்யவும். யாரோ ரட்டியை விரும்புகிறார்கள், யாரோ சற்று வெளிப்படையானவர்.
2. வெங்காயம் வறுத்த நிலையில், முட்டைக்கோஸை கீற்றுகளாக அல்லது சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். அதை மிகவும் கரடுமுரடாக வெட்ட வேண்டாம், எனவே சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்காது.
3. தனி வாணலியை எடுத்துக் கொள்ளவும். தொத்திறைச்சிகளை துண்டுகளாக வெட்டி, சிறிது தாவர எண்ணெயுடன் இந்த வாணலியில் வைக்கவும். தீ வைத்து சிறிது தங்க பழுப்பு வரை வறுக்கவும்.
4. வெங்காயம் தேவையான அளவு பிரவுனிங்கில் வதங்கியதும், முட்டைக்கோஸை இந்த பாத்திரத்தில் போட்டு நன்கு கிளறவும். வெப்பத்தை நடுத்தரமாகக் குறைத்து மூடி வைக்கவும். முட்டைக்கோஸ் அதன் சொந்த சாற்றில் சுண்டவைக்கப்படும், இது போதுமான அளவு நிற்கும். முட்டைக்கோஸை சமமாக சமைக்க அவ்வப்போது கிளறவும். அனைத்து திரவமும் ஆவியாகி, முட்டைக்கோஸ் பழுப்பு நிறமாக மாறினால், அரை கிளாஸ் சூடான நீரை சேர்க்கவும்.
5. முட்டைக்கோஸை உங்கள் விருப்பப்படி சமைக்கும் வரை வேகவைக்கவும், இதைப் புரிந்து கொள்ள அதை சுவைக்கவும். முட்டைக்கோஸ் போதுமான அளவு மென்மையாக்கப்பட்டதும், உங்கள் சுவைக்கு உப்பு சேர்த்து இரண்டு தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது சேர்க்கவும். நன்கு கிளறி, மூடி வைத்து மேலும் ஐந்து நிமிடம் வேக வைக்கவும்.
6. இப்போது தொத்திறைச்சியை குண்டுடன் சேர்க்க வேண்டிய நேரம் இது. அவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றி கிளறவும். உங்கள் விருப்பப்படி உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள். சுவைகளை இணைக்க சிறிது வியர்க்கட்டும்.
7. ஐந்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு சுவையான உணவு- sausages உடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் தயார்! ஒரு சுவையான இரவு உணவிற்கு அனைவரையும் மேஜைக்கு அழைக்கவும்.
இந்த செய்முறையில் தொத்திறைச்சிக்கு பதிலாக, வேகவைத்த தொத்திறைச்சி அல்லது புகைபிடித்த தொத்திறைச்சிகளை நீங்கள் வீட்டில் வைத்திருக்கலாம். சில கைவினைஞர்கள் இந்த உணவை ஹாம் கொண்டு சமைக்கிறார்கள். எப்படியும் சுவையாக இருக்கும்.
ருசியான சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் மற்றும் காளான்கள் எவ்வாறு இணைக்கப்படுகின்றன என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? நான் சமைக்க முயற்சிக்க ஒப்புக் கொள்ளும் வரை நீண்ட காலமாக இதை நான் சந்தேகிக்கவில்லை. மேலும் நான் ஒரு நிமிடம் கூட ஏமாற்றம் அடையவில்லை. இது முட்டைக்கோஸ் மற்றும் காளான்கள் செய்தபின் இணைந்த சுவைகள் என்று மாறிவிடும். சுண்டவைக்கப்பட்டது, இது இறைச்சி உணவுகளுடன் மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு ஒரு பக்க உணவாகவும், முழு நீள ஒல்லியான உணவாகவும் இருக்கும். இந்த வகையான குண்டு ஒரு அற்புதமான நோன்பு உணவாக இருக்கலாம் அல்லது இறைச்சியை விரும்பாதவர்களுக்கு அல்லது சாப்பிடாதவர்களுக்கு. அத்தகைய ஒரு முட்டைக்கோஸ் தயார் செய்ய, நீங்கள் இருவரும் எடுக்க முடியும் புதிய சாம்பினான்கள், கடையில் வாங்கி, கோடையில் சேகரிக்கப்பட்ட வீட்டில் உறைந்த காளான்கள். அவர்களில் பலர் இன்னும் அவற்றை வைத்திருக்கலாம். மற்றும் நிச்சயமாக, பருவத்தில் புதிதாக எடுக்கப்பட்ட காளான்கள் முட்டைக்கோசுடன் அருமையாக இருக்கும்.
உனக்கு தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு:
1. பொருட்களை தயாரிப்பதன் மூலம் தொடங்கவும். முட்டைக்கோஸை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கவும். வெங்காயத்தை மோதிரத்தின் காலாண்டுகளாக வெட்டுங்கள். கேரட்டை தோலுரித்து அரைக்கவும். நீங்கள் புதிய காளான்களைப் பயன்படுத்தினால், கழுவி, உலர்த்தி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். உறைந்த காளான்கள் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோசுக்குள் சென்றால், அவற்றை முன்கூட்டியே கரைக்கவும். புதிய காட்டு காளான்களை முட்டைக்கோஸில் சேர்ப்பதற்கு முன் குறைந்தது அரை மணி நேரம் வேகவைக்க வேண்டும்.
2. மிதமான தீயில் காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியை சூடாக்கவும். வெங்காயம் சேர்த்து மென்மையான மற்றும் வெளிர் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
3. பிறகு துருவிய கேரட் சேர்க்கவும். கிளறி 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
4. கடாயில் காளான்களைச் சேர்த்து, அசை. பிறகு மூடி வைத்து 10 நிமிடம் வேகவைத்து, அவ்வப்போது திறந்து ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் கிளறவும்.
5. இப்போது முட்டைக்கோஸ் நடவு நேரம். கடாயில் அதிக ஸ்லைடு கிடைத்தாலும், அனைத்தையும் ஊற்றவும். உண்மை என்னவென்றால், முட்டைக்கோஸ் அளவுகளில் மிக விரைவாக சுருங்கிவிடும், அதாவது சில நிமிடங்களில். மிதமான தீயில் மூடி வைத்து வேக வைக்கவும். முட்டைக்கோஸ் சுறுசுறுப்பாக வறுக்க ஆரம்பித்தால், சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
6. மற்றொரு சிறிய வாணலியை எண்ணெயுடன் சூடாக்கவும். இப்போது அதில் தக்காளி விழுது போட்டு தீயை குறைத்து வைக்கவும். அடிக்கடி கிளறி, தக்காளி விழுதை 2-3 நிமிடங்கள் லேசாக வறுக்கவும். பேஸ்ட் வாசனை மற்றும் மிகவும் சிறிய நிறத்தை மாற்றும், அது சுறுசுறுப்பாக இருட்டாக ஆரம்பித்தால், அது அதிகமாக சமைக்கப்படுகிறது. அவசரமாக அகற்றவும், அது அவசியமில்லை, ஏனென்றால் அது சுவையை கெடுத்துவிடும்.
7. வறுத்த தக்காளி விழுதை சுண்டவைத்த முட்டைக்கோசில் போடவும். அதே நேரத்தில் உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள். நீங்கள் கீரைகளை விரும்பினால், அவற்றை வைக்க வேண்டிய நேரம் இது, அது அதன் நறுமணத்தைக் கொடுக்கும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலந்து, மீண்டும் மூடி, முட்டைக்கோஸ் தயாராகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
8. சமையல் நேரம் முட்டைக்கோஸ் பல்வேறு சார்ந்தது. இளைஞர்கள் மிக விரைவாக சமைக்கிறார்கள், பழைய குளிர்கால வகைகள் அதிக நேரம் எடுக்கும். கூடுதலாக, நாங்கள் சுவைக்க பல்வேறு வகையான முட்டைக்கோசுகளை விரும்புகிறோம், சில மிருதுவாகவும் சில மென்மையாகவும் இருக்கும். அவ்வப்போது முயற்சி செய்து பாருங்கள், அந்த தருணத்தை நீங்கள் தவறவிட மாட்டீர்கள்.
வாழ்த்துக்கள், சுவையான முட்டைக்கோஸ்காளான்களுடன் தயாராக உள்ளது மற்றும் இரவு உணவு மேஜையில் உட்கார வேண்டிய நேரம் இது! உங்கள் குடும்பத்தை கூட்டி சிறந்த சுவையை அனுபவிக்கவும்.
சுவையான சோதனைகளை விரும்புவோருக்கு, நான் இதை விட்டு விடுகிறேன் அற்புதமான செய்முறைசுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ். இங்கே காளான்கள் மட்டுமல்ல, கொடிமுந்திரிகளும் சேர்க்கப்படுகின்றன. சுவை அசாதாரணமானது, இனிமையானது, கொடிமுந்திரிகளின் பொதுவானது. ஆனால் அதே நேரத்தில் இது முட்டைக்கோஸ் மற்றும் தக்காளி விழுது ஆகியவற்றின் புளிப்புடன் நுட்பமாக சமப்படுத்தப்படுகிறது. முதல் பார்வையில் அசாதாரணமாக இருந்தாலும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
காளான்கள் மற்றும் கொடிமுந்திரிகளுடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் தயாரிப்பதில் தீவிரமான அம்சங்கள் எதுவும் இல்லை, ஆனால் செய்முறை முழு சமையல் செயல்முறையையும் மிகவும் தெளிவாகக் காட்டுகிறது. இந்த வீடியோவிலிருந்து, நான் சென்று சமைக்க விரும்புகிறேன், எல்லாம் மிகவும் பசியாக இருக்கிறது.
இறைச்சி கூறு இல்லாமல் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோசுக்கான சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் தொடர்ந்து படித்து வருகிறோம், அதை பாதுகாப்பாக பக்க உணவுகள் என்று அழைக்கலாம் மற்றும் அதே மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடலாம். நீங்கள் ஒரு சுவையான மற்றும் அதே நேரத்தில் இதயம் நிறைந்த மதிய உணவை சமைக்க விரும்பினால், இரவு உணவிற்கு ஒரு பக்க டிஷ், பின்னர் உருளைக்கிழங்கு இந்த உருளைக்கிழங்குடன் பெரும் உதவியாக இருக்கும். உருளைக்கிழங்கை ஒரு பக்க உணவாகவே விரும்புகிறோம், எனவே முட்டைக்கோசுடன் அதை இன்னும் சுவையாக மாற்றுவதை யார் தடுக்கிறார்கள். அவற்றை ஒன்றாக வெளியேற்றுவோம்.
உனக்கு தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு:
1. சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் தயாரிப்பது கடினம் அல்ல, அதில் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கப்பட்டாலும் கூட. மிகவும் வசதியான வழி, உருளைக்கிழங்கை பாதி சமைக்கும் வரை தனித்தனியாக வேகவைத்து, பின்னர் அவற்றை முட்டைக்கோஸில் சேர்க்கவும். ஆனால் நீங்கள் முட்டைக்கோசுடன் உருளைக்கிழங்கை சுண்டவைக்கலாம், முட்டைக்கோஸ் சுண்டவைக்கும் செயல்முறையின் நடுவில் வைக்கவும்.
2. முட்டைக்கோஸை வசதியான முறையில் சிறிய கீற்றுகளாக நறுக்கவும். அதை மிக நீண்ட கிளிப்பிங்ஸில் விடாதீர்கள், தேவைப்பட்டால், அவற்றை குறுக்காக வெட்டுங்கள்.
3. கேரட்டை தோலுரித்து அரைக்கவும். இப்போது முட்டைக்கோசுடன் சேர்த்து கிளறவும்.
4. ஒரு வாணலி அல்லது பாத்திரத்தை காய்கறி எண்ணெயுடன் முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். இது அனைத்து முட்டைக்கோசுக்கும் பொருந்தும் அளவுக்கு பெரியதாக இருக்க வேண்டும். அதில் முட்டைக்கோஸை வைத்து மிதமான தீயில் அடுப்பில் வைக்கவும்.
5. ஒரு தனி வாணலியில், இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை பொன்னிறமாகவும் மென்மையாகவும் வறுக்கவும்.
6. இந்த நேரத்தில் வேகவைக்கத் தொடங்கிய முட்டைக்கோஸில் தக்காளி விழுது வைக்கவும். பிறகு அரை கிளாஸ் வெந்நீரைச் சேர்த்துக் கிளறவும். வாணலியில் மூடி வைத்து மேலும் 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
7. உரிக்கப்படுகிற உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டி முட்டைக்கோஸில் சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கு சமைத்து, மூடப்பட்டிருக்கும் வரை காய்கறிகளை ஒன்றாக வேகவைக்கவும்.
8. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டைக்கோஸ் கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும் போது, அவர்களுக்கு வறுத்த வெங்காயம் சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்க. நன்றாக கலக்கு.
அடுப்பை அணைத்து, மூடியின் கீழ் மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸைப் பிடித்து, நீங்கள் அட்டவணையை அமைக்கலாம். உருளைக்கிழங்குடன் சுவையான சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் உங்கள் மதிய உணவாகவோ அல்லது பக்க உணவாகவோ இருக்கும். பான் அப்பெடிட்!
நீங்கள் மிகவும் முயற்சித்தீர்கள் என்று நினைத்தால் சுவையான சமையல்சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ், நினைவில் கொள்ளுங்கள், தொத்திறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களுடன் சேர்ந்து இதுபோன்ற அற்புதமான உணவை நீங்கள் சமைத்தீர்களா? அத்தகைய சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் நிச்சயமாக மதிய உணவிற்காக அல்லது ஒரு சுயாதீனமான மற்றும் வெற்றிகரமான உணவாகும் பண்டிகை அட்டவணை... புகைபிடித்த தொத்திறைச்சிகள் ஒரு அற்புதமான சுவை மற்றும் நறுமணம், திருப்திகரமான உருளைக்கிழங்கு, மற்றும் காளான்கள் அனைவருக்கும் தனிப்பட்ட மற்றும் விரும்பப்படும் மற்றும் சுவை அளிக்கிறது. மற்றும் முட்டைக்கோஸ் அனைத்து இந்த. உங்களைப் பற்றி எனக்குத் தெரியாது, ஆனால் இந்த வீடியோவிலிருந்து நான் துள்ளிக் குதிக்கிறேன். அவரை அலட்சியமாகப் பார்ப்பது சாத்தியமில்லை. மற்றும் அது அவசியம் இல்லை, சமைக்க மாறாக ரன்.
பிரேஸ் செய்யப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் ஒரு எளிய உணவு, ஆனால் அதன் தயாரிப்புக்கு நிறைய விருப்பங்கள் உள்ளன. நீங்கள் உண்மையிலேயே விரும்பினால், நீங்கள் மூன்று அல்லது நான்கு வெவ்வேறு மாறுபாடுகளை சமைக்கலாம் மற்றும் நீங்கள் முட்டைக்கோஸ் சலிப்படைய மாட்டீர்கள். இது சிறந்தது, ஏனெனில் இது சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கிறது. அதிக முட்டைக்கோஸ் சாப்பிடுங்கள் மற்றும் அதிலிருந்து சுவையான உணவுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று கற்றுக்கொள்ளுங்கள்.
