குளிர்காலத்திற்கான உறைபனி - புகைப்படங்களுடன் சமையல்
காலிஃபிளவர் பல்வேறு முதல் மற்றும் இரண்டாவது படிப்புகளைத் தயாரிப்பதற்கு ஏற்றது, மேலும் குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் இருவரையும் ஈர்க்கும். அதை சரியாக உறைய வைப்பது எப்படி ...
5/5 (1)
காலிஃபிளவர் பல்வேறு முதல் மற்றும் இரண்டாவது படிப்புகளை தயாரிப்பதற்கு ஏற்றது. இது குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் இருவரையும் ஈர்க்கும். உறைபனி செயல்முறை எவ்வளவு எளிமையானது என்பதை நீங்களே பார்ப்பீர்கள்.
உறைபனிக்கு நமக்குத் தேவை சிறந்த காலிஃபிளவர் குலுக்கல்... அவற்றை எப்படி வரையறுப்பீர்கள்?
ஃப்ரீசரில் காலிஃபிளவரை வைப்பதற்கு முன், நீங்கள் கண்டிப்பாக:
முழு முட்டைக்கோஸை உறைய வைக்க நான் பரிந்துரைக்கவில்லை. முதலில், அதை மஞ்சரிகளாக பிரிப்பதன் மூலம், அழுகல் மற்றும் பூச்சிகள் இல்லாததை நாம் இறுதியாக நம்புவோம். இரண்டாவதாக, குளிர்காலத்தில், கத்தியால் நமக்குத் தேவையான தலைகளின் எண்ணிக்கையை எடுக்க முயற்சிப்பதை விட, ஒரு சில முட்டைக்கோஸைப் பெற்று உடனடியாக சமைக்க அனுப்புவது மிகவும் வசதியாக இருக்கும்.
உறைபனிக்கு ஏற்றது zip வெற்றிட பைகள்முற்றிலும் மாறுபட்ட அளவுகளில் விற்கப்படுகின்றன. ஒவ்வொரு உணவிற்கும் நீங்கள் முட்டைக்கோஸை பகுதிகளாக மடிக்கலாம், இது மிகவும் வசதியானது. நீங்கள் உறைந்த காலிஃபிளவரை சேமிக்க வேண்டும் மைனஸ் 15 டிகிரி வெப்பநிலையில்மற்றும் 9 மாதங்களுக்கு மேல் இல்லை. உறைபனி தேதியுடன் அனைத்து தொகுப்புகளையும் குறிக்க மிகவும் வசதியாக இருக்கும்.
முறை 1.
முறை 2.
இந்த முறையில், பிளான்ச்சிங் பயன்படுத்துகிறோம். அத்தகைய உறைபனிக்குப் பிறகு உணவுகள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். இந்த முறையைப் பயன்படுத்த தயங்க வேண்டாம், இது மிகவும் கடினமானதாகத் தெரிகிறது. ஆனால் இந்த வழியில் உறைந்தால், காலிஃபிளவர் அதிக வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது, மேலும் நீண்ட நேரம் ஃப்ரீசரில் இருந்த பிறகு அதன் நிறத்தை இழக்காது.
காலிஃபிளவர் எங்கள் உணவகங்களில் எந்தப் பாத்திரத்தையும் வகிக்கும், அது முக்கிய அல்லது இரண்டாம் நிலை. இந்த முட்டைக்கோஸ் எந்த பணியையும் சமாளிக்கும்.
வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்த காய்கறிகளில் காலிஃபிளவர் ஒன்றாகும். இதற்கு நடைமுறையில் எந்தவிதமான முரண்பாடுகளும் இல்லை, இது இறைச்சி மற்றும் மீன் உள்ளிட்ட பிற பொருட்களுடன் நன்றாக செல்கிறது. இளம் தாய்மார்கள் பெரும்பாலும் தங்கள் குழந்தைகளுக்கு முதல் உணவாக காலிஃபிளவரைக் கொடுக்கிறார்கள், மேலும் இரைப்பை குடல் பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களுக்கு காய்கறி முழு செரிமான அமைப்பையும் எவ்வளவு சாதகமாக பாதிக்கிறது என்பதை அறிவார்கள். இது செய்தபின் ஜீரணிக்கக்கூடியது, ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளை ஏற்படுத்தாது மற்றும் நீண்ட காலத்திற்கு அதன் தனித்துவமான நன்மை பயக்கும் பண்புகளை வைத்திருக்கிறது. முட்டைக்கோஸில் கலோரிகள் குறைவாக இருப்பதால், கண்டிப்பான உணவில் இருப்பவர்கள் இதை உட்கொள்ளலாம். குளிர்காலத்தில் காலிஃபிளவரை உறைய வைப்பது எப்படி என்பதை அறிந்தால், குளிர்ந்த பருவத்தில் அதே நேரத்தில் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் சாப்பிடலாம்.
சரியான காய்கறிக்கான பருவம் போதுமானது. அதனால்தான் குளிர்காலத்திற்கு காலிஃபிளவரை எப்படி உறைய வைப்பது என்று நம்மில் பலர் சிந்திக்கிறோம். நவீன இல்லத்தரசிகள் குளிர்சாதன பெட்டிகளில் உணவை சேமித்து வைப்பதை அதிகளவில் நாடுகின்றனர். ஏறக்குறைய எந்த காய்கறிகள், பெர்ரி, பழங்கள் மற்றும் மூலிகைகள் பயன்படுத்தப்படும் இந்த முறை, வைட்டமின்கள் மற்றும் மதிப்புமிக்க பொருட்களின் இழப்பைக் குறைக்கிறது, எடுத்துக்காட்டாக, பாதுகாப்பு அல்லது பிற அறுவடை முறைகளின் போது தவிர்க்க முடியாதது. குளிர்காலத்திற்கான காலிஃபிளவரை சரியாக உறைய வைப்பது எப்படி என்பதை அறிந்தால், ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான உணவுகளுடன் உங்கள் தினசரி மற்றும் பழக்கமான உணவை தரமான முறையில் பல்வகைப்படுத்தலாம்.
குளிர்காலத்தில் முட்டைக்கோஸ் உறைவதற்கு முன், அதை கவனமாக தயாரிக்க வேண்டும். முதலில், நீங்கள் உயர்தர மற்றும் முடிந்தவரை புதிய காய்கறிகளை மட்டுமே தேர்வு செய்ய வேண்டும். நீங்கள் இலைகள், கெட்டுப்போன பகுதிகளை அகற்றி, முட்டைக்கோஸை மஞ்சரிகளாகப் பிரிக்க வேண்டும், அவை அரை மணி நேரம் உப்பு குளிர்ந்த நீரில் வைக்கப்பட வேண்டும். இது பூச்சி லார்வாக்களை முழுமையாக சுத்தம் செய்யும். முழு காலிஃபிளவரையும் உறைய வைக்க நீங்கள் திட்டமிட்டால், மஞ்சரிகளாகப் பிரிக்கும் நிலை தவிர்க்கப்படும். குளிர்காலத்தில் முட்டைக்கோஸ் உறைய வைப்பது எப்படி என்ற கேள்வி காய்கறிகளை தயாரிப்பதில் மட்டுமல்ல, சரியான கொள்கலனைத் தேர்ந்தெடுப்பதிலும் உள்ளது. முதலில், அது முடிந்தவரை இறுக்கமாக இருக்க வேண்டும். இறுக்கமாக மூடப்படும் சிறிய ஜிப்லாக் பைகளை வாங்குவதே எளிதான வழி. மற்றொரு விருப்பம் சிறப்பு பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்கள். ஆனால் அவை பெரிய உறைவிப்பான்களுக்கு மட்டுமே பொருத்தமானவை.
குளிர்காலத்தில் காலிஃபிளவரை உறைய வைப்பது எப்படி? ஒரு ஆரோக்கியமான காய்கறியை நீண்ட கால சேமிப்பிற்கு அனுப்புவதற்கு முன், அதை உப்பு நீரில் ஒரு சிட்டிகை சிட்ரிக் அமிலத்துடன் சேர்த்து சுமார் 2-3 நிமிடங்கள் வெளுக்க வேண்டும். கொதிக்கும் நீரில் பதப்படுத்திய பிறகு, காய்கறியை உடனடியாக குளிர்ந்த நீரில் நனைத்து, வடிகட்ட அனுமதிக்க வேண்டும் மற்றும் சிறிய பைகளில் தொகுக்க வேண்டும். இது தயாரிப்பின் அசல் நிறம் மற்றும் தோற்றத்தை பாதுகாக்கும். கூடுதலாக, பிளான்ச் செய்யப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் மிகவும் சிறப்பாக பேக் செய்யப்படுகிறது மற்றும் குறைந்த உறைவிப்பான் இடத்தை எடுக்கும். உங்கள் வழக்கமான உணவுக்கு உங்களுக்கு எவ்வளவு தேவைப்படும் என்பதைக் கணக்கிடுவதன் மூலம் காலிஃபிளவரை பகுதிகளாக உறைய வைப்பது சிறந்தது. நீங்கள் ஒரு சிறு குழந்தைக்கு உணவை உறைய வைக்கிறீர்கள் என்றால், பிசைந்த காய்கறிகள் போன்ற ஒவ்வொரு உணவிற்கும் பகுதிகளைப் பயன்படுத்தவும்.
எவ்வளவு காலிஃபிளவர் அதன் சமையல் மற்றும் வைட்டமின் மதிப்பை இழக்காமல் உறைவிப்பான் உட்காரும் என்பது நேரடியாக அறையின் வெப்பநிலையைப் பொறுத்தது. இது -6 டிகிரி என்றால், நீங்கள் இரண்டு வாரங்களுக்கு மேல் விளைவுகள் இல்லாமல் காய்கறியை சேமிக்க முடியும். எனவே, உங்கள் உறைவிப்பான் ஒரு சிறிய மைனஸை மட்டுமே சமாளித்தால், "குளிர்காலத்திற்கு காலிஃபிளவரை உறைய வைக்க முடியுமா" என்ற கேள்வி பொருத்தமற்றது. -12 வெப்பநிலை காய்கறி சுமார் ஒன்றரை மாதங்கள் இருக்கும் என்பதைக் குறிக்கிறது. இந்த வழக்கில், உங்கள் மேசைக்கு வரும் உணவின் தரத்தை உறுதிப்படுத்த பை அல்லது கொள்கலனில் உறைபனி தேதியைக் குறிக்க மறக்காதீர்கள். ஆனால் பெரும்பாலும் அவை உறைவிப்பான் "வைட்டமின்கள்" உடன் ஏற்றப்படுகின்றன, இதன் வெப்பநிலை சுமார் -18 டிகிரி ஆகும். இத்தகைய ஆர்க்டிக் சூழ்நிலைகளில், காலிஃபிளவர் ஆண்டு முழுவதும் ஆரோக்கியமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். ஷாக் முடக்கம் தினசரி உணவை பல்வகைப்படுத்தவும், குடும்பம் மற்றும் நண்பர்களை ருசியான உணவுகளுடன் மகிழ்விக்கவும் ஒரு காய்கறியின் அனைத்து குணங்களையும் முழுமையாக பாதுகாக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.
குளிர்காலத்திற்கு காலிஃபிளவரை எவ்வாறு உறைய வைப்பது என்பது மட்டுமல்லாமல், அதை எவ்வாறு சரியாகப் பயன்படுத்துவது என்பதையும் அறிந்து கொள்வது மதிப்பு. எந்த காரணத்திற்காகவும் நீங்கள் ஒரு காய்கறியை ஒரு முறை பனிக்கட்டியை நீக்கினால், அது மீண்டும் உறைபனிக்கு உட்பட்டது அல்ல. அத்தகைய தயாரிப்பை 24 மணி நேரத்திற்குள் நீங்கள் உட்கொள்ள வேண்டும். எனவே வைட்டமின்கள் மற்றும் பிற பயனுள்ள பொருட்கள் அழிக்கப்படாது, மற்றும் முட்டைக்கோஸ் அதன் கவர்ச்சிகரமான தோற்றத்தை இழக்காது. இது முன்பே செயலாக்கப்பட்டது, எனவே பிளான்ச்சிங் போன்ற கூடுதல் மாற்றங்கள் இனி தேவைப்படாது. உங்களுக்கு பிடித்த கேசரோல்கள், குண்டுகள், சாலடுகள், ஆம்லெட்கள் மற்றும் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான காய்கறியைச் சேர்க்கவும். உறைந்த காலிஃபிளவர் மூல காலிஃபிளவரை விட மிக வேகமாக சமைக்கிறது, இது உணவை தயாரிக்கும் போது கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்.
இழக்காமல் பயனுள்ள அம்சங்கள்மற்றும் சிறந்த சுவை? காலிஃபிளவரை உறைய வைக்க முடியுமா?
பயமின்றி உறைய வைக்கக்கூடிய காய்கறிகளில் காலிஃபிளவர் ஒன்று. ஆலை கட்டமைப்பை சீர்குலைக்கும்... இது குறைந்த வெப்பநிலையில் நீண்ட சேமிப்பைத் தாங்கும் மற்றும் அடுத்த அறுவடை வரை சேமிக்கப்படும்.
இந்த காய்கறிக்கு இது மிகவும் பொருத்தமானது அல்ல, மேலும் காலிஃபிளவர் நீண்ட காலத்திற்கு புதியதாக வைக்கப்படுவதில்லை, எனவே உறைபனி ஒரு நல்ல தீர்வாகும். விட இந்த முறை மிகவும் பிரபலமானது.
நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய ஒரே விஷயம், உறைபனி மற்றும் சேமிப்பு விதிகளுக்கு ஆலை தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பம். பொதுவாக ஒவ்வொரு எஜமானிக்கும் அவளது சொந்தம் உள்ளது, "முத்திரை" சமையல்குளிர்காலத்திற்கான காய்கறிகளை அறுவடை செய்கிறார்கள், ஆனால் பெரும்பாலான மக்கள் காலிஃபிளவருக்கு இதே போன்ற விதிகளைப் பின்பற்றுகிறார்கள்.
குளிர் காலத்தில் காலிஃபிளவரை ஃப்ரீசரில் வைத்து உறைய வைக்க முடியுமா? உறைந்த முட்டைக்கோஸில் நன்மைகள் பாதுகாக்கப்படுகின்றனவா?
ஆலை, சரியாக உறைந்திருக்கும் போது, தக்கவைக்கப்படுகிறது அவற்றின் பெரும்பாலான வைட்டமின்கள், இதில் கணிசமான அளவு உள்ளது.
காலிஃபிளவரில் வெள்ளை முட்டைக்கோஸை விட கிட்டத்தட்ட மூன்று மடங்கு வைட்டமின் சி உள்ளது.
காய்கறியில் இரும்பு, மெக்னீசியம், பொட்டாசியம் மற்றும் கால்சியம் உள்ளது சரிந்துவிடாதுசரியாக சேமிக்கப்படும் போது.
கூடுதலாக, உறைந்த முட்டைக்கோஸ் உங்கள் குளிர்கால உணவில் காய்கறி புரதம் மற்றும் பெக்டின்களின் சிறந்த மூலமாகும். மற்றும் ஆரம்ப வசந்த காலத்தில், போது பல அவிடோமினோசிஸால் பாதிக்கப்படுகின்றனர், கோடையில் இருந்து அறுவடை செய்யப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை ஆதரிக்கவும் மற்றும் சளிக்கு எதிராக பாதுகாக்கவும் உதவும்.
வீட்டில் குளிர்காலத்திற்கான காலிஃபிளவரை உறைய வைப்பது எப்படி? ஒரு பிரபலமான காய்கறி முழு குளிர்காலம் முழுவதும் உங்களை மகிழ்விக்க, நீங்கள் சில எளிய பரிந்துரைகளைப் பின்பற்ற வேண்டும்.
பொதுவாக, உறைபனி செயல்முறை காய்கறிகளைப் பாதுகாப்பதை விட மிகக் குறைந்த நேரத்தை எடுக்கும். மற்றும் நன்மை அளவிட முடியாத அளவுக்கு அதிகமாக இருக்கும் - தயாரிப்பு அதன் தூய வடிவில் இருக்கும், உப்பு நிறைய சேர்க்காமல் (ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் பயனுள்ள பொருள் அல்ல).
முட்டைக்கோசு உறைவதற்கு, கவனமாக தயார் செய்யவும்:
காலிஃபிளவரை சரியாக உறைய வைப்பது எப்படி? அது என்ன? குளிர்காலத்திற்கான காலிஃபிளவரை உறைய வைக்கும் செயல்முறைக்கு முன், கொள்கலனைத் தேர்ந்தெடுப்பதை நீங்கள் தீர்மானிக்க வேண்டும். மிகவும் கச்சிதமான வழி காய்கறிகளை அடர்த்தியாக ஏற்பாடு செய்வதாகும் பிளாஸ்டிக் பைகள்.
அவை ஃபாஸ்டென்சர்களுடன் அல்லது இல்லாமல் வருகின்றன, அதே போல் வெவ்வேறு அளவுகள், இது மேலும் defrosting பகுதிகளுக்கு மிகவும் வசதியானது. நீங்கள் வாங்கலாம் பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்கள்- இந்த நோக்கத்திற்காக அவை சிறந்தவை.
உறைந்த காலிஃபிளவர் - புகைப்படம்:
எப்படி உறைய வைப்பது, அதே போல் வீட்டிலும் எங்கள் கட்டுரைகளில் இருந்து கண்டுபிடிக்கவும்.
எங்கே, எந்த வெப்பநிலையில் சேமிக்க வேண்டும்?
தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை ஒரு வெப்பநிலையில் ஃப்ரீசரில் மட்டுமே சேமிக்கவும் -15 ° C முதல் -25 ° C வரை.
பைகளில் வெப்பநிலை வேறுபாடு இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும் ஒடுக்கம் சேகரிக்கும்மற்றும் தயாரிப்பு தன்னை ஈரப்பதத்தை இழக்கும். குறைந்த வெப்பநிலை வழங்கப்படும், அதிக வைட்டமின்கள் காய்கறிகள் சேமிக்க முடியும்.
உறைந்த முட்டைக்கோஸ் எவ்வளவு காலம் நீடிக்கும்? நீங்கள் முட்டைக்கோஸ் சேமிக்க முடியும் சுமார் 9 மாதங்கள், அதாவது, அனைத்து உறைபனி நிலைகளும் பூர்த்தி செய்யப்பட்டால், அடுத்த அறுவடைக்கு சற்று முன்பு காய்கறிகளை உட்கொள்ளலாம்.
குழந்தை ப்யூரிக்கு காலிஃபிளவரை உறைய வைக்கலாமா? காலிஃபிளவர் சரியானது குழந்தைகளுக்கு உணவளிப்பதற்காக.
குளிர்காலத்தில், நீங்கள் பாதுகாப்பாக உறைந்த முட்டைக்கோஸ் பயன்படுத்தலாம். ஒரு குழந்தைக்கு குளிர்காலத்தில் காலிஃபிளவரை உறைய வைப்பது எப்படி? காய்கறி நன்கு பாதுகாக்கப்பட வேண்டும் என்பதற்காக, வெளுப்பு நேரம்மூன்று மடங்கு அதிகரிக்க வேண்டும்.
கூடுதலாக, செயல்பாட்டில் ஈடுபட்டுள்ள அனைத்து கொள்கலன்களும் தட்டுகளும் இருக்க வேண்டும் கவனமாக கொதிக்கும் நீரில் சிகிச்சைஅல்லது படகு மூலம்.
அனைத்து தேவைகளும் பூர்த்தி செய்யப்பட்டால், முட்டைக்கோஸ் சமைக்க பயப்படாமல் பயன்படுத்தலாம் பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு.
காலிஃபிளவர் ஒரு சத்தான காய்கறி.
உறைவதற்கு அதிக முயற்சி தேவையில்லை மற்றும் அதன் அனைத்து பயனுள்ள பண்புகளையும் வைத்திருக்கிறது.
எனவே, நீங்கள் குளிர்காலத்தில் முட்டைக்கோஸ் பயன்பாடு உங்களை மறுக்க கூடாது.
நீங்கள் பிழையைக் கண்டால், உரையின் ஒரு பகுதியைத் தேர்ந்தெடுத்து அழுத்தவும் Ctrl + Enter.
இப்போது மிகவும் பொருத்தமானது காய்கறிகளை அறுவடை செய்வது, மற்றும் அறுவடை, முன்னெப்போதும் இல்லாத வகையில், சிறந்ததாக மாறியது - பாதுகாக்க மற்றும் தொட்டிகளில் வைக்க ஏதாவது இருக்கிறது. இன்று நாம் ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்காலத்தில் அறுவடை செய்வதற்கான நவீன வழியைக் கருத்தில் கொள்வோம் மற்றும் காலிஃபிளவரை எவ்வாறு உறைய வைப்பது என்பதை விரிவாக பகுப்பாய்வு செய்வோம். முறை மிகவும் எளிமையானது, மேலும் தொழில்நுட்பத்தின் எளிய ரகசியங்களை நீங்கள் பின்பற்றினால், உங்கள் முழு குடும்பத்திற்கும் எளிதாக வைட்டமின்களை வழங்கலாம்.
இருப்பினும், இன்னும் ஒரு முக்கியமான விஷயம் உள்ளது: குளிரில் உள்ள பொருட்கள் சேமித்து வைப்பது மட்டுமல்லாமல், "தூங்கும் நிலையில்" இருந்து சரியாக அகற்றப்பட்டு வைட்டமின் இருப்பு இழக்காமல் சமைக்கப்பட வேண்டும். பின்னர் குளிர்காலத்தில் கோடை காய்கறிகள் செய்யப்பட்ட ஒரு மணம் குண்டு உங்கள் பசி திருப்தி மட்டும், ஆனால் சூடான நினைவுகள் நிறைய கொண்டு வரும்.
எனவே, சாதாரணமான புள்ளிக்கு எளிமையான விதியை நினைவில் கொள்வோம்: சிறந்தவை நீண்ட காலத்திற்கு வைக்கப்படுகின்றன. இந்த கொள்கையைப் பயன்படுத்தி, "வார்ப்பு" தொடங்குவோம், அதாவது குளிர்கால உறைபனிக்கான காலிஃபிளவரின் தேர்வு.
மஞ்சரிகளை சரியாக உறைய வைக்க குறைந்தது இரண்டு வழிகள் உள்ளன - வெளுக்கும் மற்றும் புதிய பிறகு. எதைப் பயன்படுத்த வேண்டும் என்பதை நாமே தீர்மானிக்கிறோம்.
இப்போது உங்களால் முடியும் - மற்றும் உறைவிப்பான் பெட்டியில்.
காலிஃபிளவர் நம் குழந்தைகளுக்கு ஒரு நிரப்பு உணவாக மிகவும் நல்லது. கோடையில், அதைக் கண்டுபிடிப்பது கடினம் அல்ல - நீங்கள் அதை உங்கள் தோட்டத்தில் வெட்டலாம் அல்லது விவசாயிகளிடமிருந்து வாங்கலாம். ஆனால் குளிர்காலத்தில் கூட, இந்த தயாரிப்பு குழந்தைகளுக்கு பொருத்தமானது. எனவே, ஒரு குழந்தைக்கு முட்டைக்கோஸ் மஞ்சரிகளை எவ்வாறு சரியாக உறைய வைப்பது என்பதை அறிவது மிகவும் முக்கியம்.
அடிப்படையில், தொழில்நுட்பம் ஒன்றுதான். ஒரு குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாடு - நீங்கள் முட்டைக்கோஸ் inflorescences உறைபனிக்கு முட்டை முன் 2 மடங்கு அதிகமாக கொதிக்க வேண்டும், மற்றும் சமையல் போது.
நிச்சயமாக, முட்கரண்டிகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது குறிப்பாக உன்னிப்பாகக் கவனிக்கப்படுகிறது, தயாரிப்பு எங்கே, எந்த சூழ்நிலையில் பெறப்பட்டது என்று யோசித்துப் பாருங்கள். இன்னும் சிறப்பாக, இது குழந்தைக்கானது என்று விற்பனையாளரிடம் நேரடியாகச் சொல்லுங்கள்.
நீங்கள் முட்டைக்கோஸ் மஞ்சரிகளை உறைய வைப்பதற்கு முன், அதை கொதிக்க வைப்பதன் மூலம் சேமிக்கப்படும் கொள்கலனை கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டும்.
இதைச் செய்வது எளிது. உறைந்த முட்டைக்கோசு எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை முதலில் நீங்கள் தீர்மானிக்க வேண்டும். பின்னர் ஃப்ரீசரில் இருந்து தேவையான அளவு தயாரிப்புகளை வெளியே எடுக்கிறோம். நீங்கள் அதை நீக்கத் தேவையில்லை - நீங்கள் உடனடியாக அதை சூப் அல்லது குண்டுடன் சேர்த்து, விரும்பிய நிலையை அடையும் வரை சமைக்கலாம் (வேகவைக்கவும்).
முட்டைக்கோஸை மாவில் வறுக்க முடிவு செய்தால், முதலில் அதை சமைக்க வேண்டும். உறைந்த துண்டுகளை வெதுவெதுப்பான நீரில் போட்டு, சுமார் 10 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் வரை சமைக்கவும். நாங்கள் தயார்நிலையை கத்தியால் சரிபார்க்கிறோம். பின்னர் - மாவு, பட்டாசு மற்றும் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான்.
நாங்கள், இல்லத்தரசிகள், இலையுதிர்காலத்தில் நிறைய சிக்கல்களை எதிர்கொள்கிறோம், ஏனென்றால் எங்கள் கோடைகால உழைப்புக்கு தாராளமாக வெகுமதி அளிக்கப்படும் அனைத்தையும் செயலாக்க நேரம் வேண்டும். காலிஃபிளவரை எப்படி உறைய வைப்பது என்பது இப்போது நமக்குத் தெரியும், அதை எப்படிச் செய்வது என்பதைத் தேர்ந்தெடுப்பதே எஞ்சியுள்ளது. சரி, வேலை செய்ய, ஏனென்றால் குளிர் காலநிலை ஒரு கல்லெறி தூரத்தில் உள்ளது. சரியான நேரத்தில் இருக்கலாம்...
குளிர் காலத்தில் காலிஃபிளவரை ஃப்ரீசரில் வைக்கவும், அடுத்த சீசன் வரை சூப்கள் மற்றும் கேசரோல்களுக்கான உணவு கிடைக்கும். இது அதன் சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களை உறைய வைக்கிறது. குளிர்காலத்தில், கடைகளிலும் சந்தையிலும் காய்கறிகளின் பெரிய வகைப்படுத்தல் இல்லை. ஆனால் இந்த பயனுள்ள தயாரிப்பின் உதவியுடன் உடலில் உள்ள வைட்டமின்களின் விநியோகத்தை நீங்கள் நிரப்பலாம்.
காலிஃபிளவர் தலைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, பின்வரும் வழிகாட்டுதல்களைக் கவனியுங்கள்:
முட்டைக்கோஸ் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம்:
உறைபனிக்கு காய்கறிகளை என்ன துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும் - நீங்களே முடிவு செய்யுங்கள். காலிஃபிளவருடன் நீங்கள் என்ன சமைக்கப் போகிறீர்கள் என்பதைக் கவனியுங்கள். சூப் தயாரிப்பதற்கு, துண்டுகளின் அளவு ஒரு பொருட்டல்ல, நீங்கள் அவற்றை துடைப்பீர்கள். ஒரு பக்க உணவுக்காக, முட்டைக்கோசின் தலையை அழகான மஞ்சரிகளாக பிரிக்கவும்.
தயாரிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் உலர் மற்றும் ஒரு சுத்தமான துண்டு மீது inflorescences பிரிக்கப்பட்ட. ஒரு சில சிறிய செலோபேன் பைகளை எடுத்து, ஒவ்வொரு பையிலும் ஒரு தயாரிப்பிற்காக முட்டைக்கோஸ் மொட்டுகளின் ஒரு பகுதியை வைக்கவும். முட்டைக்கோஸை பையில் வைத்த பிறகு காற்றை நீக்கி, இறுக்கமாக கட்டி ஃப்ரீசரில் வைக்கவும்.
நீங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை பிளாஸ்டிக் உணவு தட்டுகளில் சேமிக்கலாம். முட்டைக்கோஸ் மொட்டுகளை ஒருவருக்கொருவர் சிறிது தூரத்தில் பரப்பவும், மூடி மற்றும் உறைவிப்பான் அனுப்பவும்.
இங்கே நீங்கள் ஒரு சிறிய வேலை செய்ய வேண்டும்:
உங்கள் உறைவிப்பான் எத்தனை டிகிரி பராமரிக்கிறது என்பதைக் கண்டறியவும். அரை முடிக்கப்பட்ட காய்கறி தயாரிப்புகளை மிகைப்படுத்தாமல் இருப்பது முக்கியம். அவை மோசமடையும் மற்றும் உட்கொண்ட பிறகு உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும். உறைவிப்பான் -6 டிகிரி வரை வெளியேறினால், முட்டைக்கோஸை இரண்டு வாரங்களுக்கு மேல் சேமிக்க வேண்டாம். வெப்பநிலை பூஜ்ஜியத்திற்கு கீழே 12 டிகிரிக்கு மேல் இருந்தால், உறைபனிக்கு 2-3 மாதங்கள் உள்ளன. மைனஸ் அறிகுறியுடன் 18 டிகிரி வெப்பநிலை காய்கறியை ஒரு வருடம் முழுவதும் சேமிக்க அனுமதிக்கிறது.
சமைப்பதற்காக ஃப்ரீசரில் இருந்து நீக்கிய பூக்களை கூடுதலாக வெளுக்க வேண்டாம். முட்டைக்கோஸ் வதக்க அல்லது சூப்களில் பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது. சூப், ஆம்லெட் அல்லது குண்டுகளில் உங்கள் குழந்தைக்கு சுவையான ஆரோக்கியமான காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும், வைட்டமின்கள் ஒரு வருடம் முழுவதும் உங்கள் சமையலறையில் இருக்கும்.
