பழைய நாட்களில், கிறிஸ்மஸுக்கு சில வாரங்களுக்கு முன்பு, மக்கள் உண்ணாவிரதம் இருந்தனர் - ஈஸ்டர் முன்பு போலவே. கிறிஸ்துமஸ் ஈவ் கூட இந்த உண்ணாவிரதத்தின் நாட்களில் விழுந்தது. அதாவது, கனமான மற்றும் கொழுப்பான ஒன்றை சாப்பிடுவது சாத்தியமில்லை. ஆனால் ஏற்கனவே டிசம்பர் 25 அன்று, ஒரு விருந்துக்கு ஏற்பாடு செய்ய முடிந்தது: அந்த நாளில் உண்ணாவிரதம் முடிந்தது.
இப்போது ஒரு அரிய ஜெர்மானியர் விடுமுறைக்கு முந்தைய காலத்தில் உணவுக்கு தன்னைக் கட்டுப்படுத்திக் கொள்கிறார். அது எங்கே உள்ளது: இவை அனைத்தையும் கொண்டு, sausages, mulled wine மற்றும் ??
ஆனால் பல குடும்பங்களில், பாரம்பரியம் பாதுகாக்கப்படுகிறது - கிறிஸ்துமஸ் ஈவ் தன்னை - டிசம்பர் 24, மிகவும் எளிமையான உணவு சாப்பிட. அடுத்த நாள், இன்னும் "தீவிரமான", நேர்த்தியான மற்றும் பண்டிகையான ஒன்றை பரிமாறவும்: வாத்து, வாத்து, வறுக்கவும்.
ஜேர்மனியர்கள் பெரும்பாலும் எளிய உணவு மூலம் உருளைக்கிழங்கு சாலட் கொண்ட sausages என்று அர்த்தம். டிசம்பர் 24 மாலை ஜெர்மனியில் இது மிகவும் பிரபலமான உணவு. இது நாட்டின் 44% மக்களால் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகிறது.
அடுத்த 20% ஜேர்மனியர்கள் அடுத்த நாள் வரை காத்திருந்து கிறிஸ்துமஸ் ஈவ் அன்று ஒரு பறவையை சுட விரும்பவில்லை.
பெரும்பாலும் ஜேர்மனியர்கள் இந்த நாளில் மீன் மற்றும் காய்கறிகளை சமைக்கிறார்கள்.
ஆனால் டிசம்பர் 25 ஆம் தேதிக்குள் அவர்கள் முற்றிலும் தயார் செய்கிறார்கள், பெரும்பாலும் அவர்கள் சுட்ட வாத்துகளைப் பயன்படுத்துகிறார்கள். அல்லது - ஒரு வாத்து. 90% ஜெர்மன் வாத்துகள் மற்றும் வாத்துகள் டிசம்பரில் உண்ணப்படுகின்றன. கிறிஸ்துமஸுக்கு வாத்து சாப்பிடும் பாரம்பரியத்தை 16 ஆம் நூற்றாண்டில்தான் ஆங்கிலேயர்களிடமிருந்து ஜெர்மானியர்கள் ஏற்றுக்கொண்டனர். கோழி உருளைக்கிழங்கு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சிவப்பு சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸுடன் பரிமாறப்படுகிறது. அல்லது கோழிக்கு பதிலாக, பன்றி இறைச்சி, மான் இறைச்சி மற்றும் பிற விளையாட்டுகள் சுடப்படுகின்றன.
கிறிஸ்துமஸ் விடுமுறை நாட்களில், ஜெர்மானியர்கள் மேஜை அமைப்பதில் மிகுந்த கவனம் செலுத்துகிறார்கள். உணவு தயாரிப்பதை விட இதில் கவனம் செலுத்துவது குறைவு.
சில ஜேர்மனியர்கள் இந்த நாளில் ரேக்லெட் அல்லது ஃபாண்ட்யுவைத் தயாரிக்கிறார்கள்: கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி உருகுவது, அதில் நீங்கள் எதையும் மூழ்கடிக்கலாம்: உருளைக்கிழங்கு, ரொட்டி, காளான்கள். புத்தாண்டைக் கொண்டாடும் போது ஜேர்மனியர்கள் பெரும்பாலும் இந்த உணவை விரும்புகிறார்கள் - ஆனால் சிலர் பொறுமையற்றவர்கள். இது ஜெர்மனியில் வசிப்பவர்களில் 10% ஆகும்.
ஒவ்வொரு ஏழாவது ஜெர்மானியரும் இந்த நாட்களில் சைவ உணவுகளை சாப்பிடுகிறார்கள்.
ஆனால் ஜெர்மனியில் வசிக்கும் ஒவ்வொரு ஒன்பதாவது குடிமகனும் கிறிஸ்மஸில் சமையலறையில் குழப்பமடைய விரும்பவில்லை மற்றும் சிறப்பு சேவைகளிலிருந்து வீட்டில் உணவை ஆர்டர் செய்கிறார்கள்.
ஆனால் பெரும்பாலும் இந்த விடுமுறை நாட்களில், ஜேர்மன் இல்லத்தரசிகள் இன்னும் ஒரு சூடான உணவை மட்டுமல்ல, ஒரு பசியின்மை மற்றும் ஒரு இனிப்பு கூட தயாரிக்கிறார்கள். ஒரு குடும்பத்தின் மேஜையில் உள்ள உணவுகளின் முழு பட்டியல் எப்படி இருக்கும்?
இந்த காலகட்டத்தில், அனைத்து ஜெர்மன் பத்திரிகைகள் மற்றும் தளங்கள் விடுமுறை அட்டவணைக்கு பல்வேறு சமையல் வகைகளை வழங்குகின்றன. எனவே, நாம் உறுதியாகச் சொல்லலாம்: ஒவ்வொரு குடும்பத்திலும் அட்டவணை வித்தியாசமாகத் தெரிகிறது. கிறிஸ்துமஸ் வாத்து மீது அவருக்கு மிகுந்த அன்பு இருந்தபோதிலும்.
சிற்றுண்டி: ஒரு பசியின்மை அது ஒரு கூழ் சூப், அல்லது சிறிய canapes, ஆலிவ் மற்றும் ஆலிவ் கொண்டு ஊறுகாய் காய்கறிகள் இருக்க முடியும் - antipasti, அல்லது சில சுவாரஸ்யமான சாலட். கடல் உணவு, அல்லது ஏதாவது எளிதாக இருக்கலாம்.
உதாரணமாக, இது: சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் மற்றும் ஆரஞ்சு சாலட், கொட்டைகள் மற்றும் திராட்சையும் சேர்த்து. 1 கிலோகிராம் சிவப்பு முட்டைக்கோஸை மெல்லியதாக வெட்டி, கலவையுடன் இரண்டு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்: 1 தேக்கரண்டி உப்பு, சிறிது சர்க்கரை, 3 தேக்கரண்டி பால்சாமிக் வினிகர், 2 தேக்கரண்டி நட் வெண்ணெய்.
முக்கிய படிப்பு:அடுப்பில் சுடப்படும் வான்கோழி. உருளைக்கிழங்கு பந்துகள் (பாலாடை) மற்றும் சுண்டவைத்த சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் கொண்டு அலங்கரிக்கவும். இவை அனைத்திற்கும், ஒரு இருண்ட சாஸ் தனித்தனியாக சமைக்கப்படுகிறது.
இனிப்பு:பெரும்பாலும் ஜேர்மனியர்கள் கிறிஸ்துமஸ் தினத்தன்று இனிப்புக்காக சில வகையான சாக்லேட் மியூஸ் அல்லது புட்டிங் செய்கிறார்கள். உதாரணமாக: பிளம்ஸுடன் பாதாம் புட்டு. சிலர் முன் சமைத்த அல்லது வாங்கிய மற்றும் கிறிஸ்துமஸ் கிங்கர்பிரெட் இனிப்புக்காக சாப்பிடுவார்கள்.
சில வீடுகளில் மற்றும் குடிக்கவும்சுதந்திரமாக தயாராகிறது. எந்த? - பெரும்பாலும்: அல்லது நீங்கள் கிரீம் கொண்டு ஆரஞ்சு பஞ்ச் செய்யலாம். இதைச் செய்ய, ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு பங்கு முட்டை மதுபானம், இரண்டு பாகங்கள் ஆரஞ்சு சாறு மற்றும் மூன்று பாகங்கள் வெள்ளை ஒயின் ஆகியவற்றை கலந்து சூடாக்கவும். பஞ்ச் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட கண்ணாடிகளில் ஊற்றப்படுகிறது. மற்றும் மேல் அது கவனமாக வெண்ணிலா சர்க்கரை கொண்டு கிரீம் கிரீம் ஒரு தடித்த நுரை அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.
பழைய நாட்களில், ஒரு பாரம்பரியம் இருந்தது: கிறிஸ்மஸில், மேஜையில் 9 உணவுகள் அல்லது குறைந்தது 9 பொருட்கள் இருந்திருக்க வேண்டும் (போலந்தில், பாரம்பரியம் பாதுகாக்கப்பட்டுள்ளது - ஆனால் பொருட்களின் எண்ணிக்கை வேறுபட்டது - 12). சாக்சோனியின் சில பகுதிகளில், இந்த வழக்கம் இன்னும் மதிக்கப்படுகிறது.
மேசையில் வழங்கப்பட்ட ஒவ்வொரு உணவுகள் அல்லது தயாரிப்புகள் எதையாவது குறிக்க வேண்டும்:
ஜனவரி 7 என்பது ஆர்த்தடாக்ஸ் சர்ச்சின் உலகப் புகழ்பெற்ற விடுமுறை, அதாவது கிறிஸ்துவின் நேட்டிவிட்டி நாள்.
வெவ்வேறு நாடுகளில், கிறிஸ்துமஸ் மரபுகளுக்கு ஏற்ப அதன் சொந்த வழியில் கொண்டாடப்படுகிறது.
பொது விடுமுறை, விடுமுறை நாட்களில் சுவையான உணவுகளை தயாரித்து உண்பார்கள். கிறிஸ்துமஸ் ஒரு மத விடுமுறை, ஆனால் ஒரு நாள் விடுமுறை.
இந்த நாளில், குடும்பம் ஒரு பெரிய மேசையில் கூடி, குடும்ப உறுப்பினர்கள் ஒவ்வொரு நாளும் சாப்பிடாத விருந்துகளுடன் உணவருந்துகிறார்கள், ஏனென்றால் விடுமுறையானது அட்டவணை அசாதாரணமாகவும் வெவ்வேறு சுவையான உணவுகள் நிறைந்ததாகவும் இருக்க வேண்டும்; பல குடும்பங்களில், அதே உணவுகள் பாரம்பரியமாக ஒவ்வொரு கிறிஸ்துமஸ் தயார்.
கிறிஸ்துமஸுக்கு முந்தைய நாள் - கிறிஸ்துமஸ் ஈவ். இந்த நாளில், ஒரு பண்டிகை அட்டவணை போடப்பட்டுள்ளது: மேசையின் மையத்தில் சோச்சிவோ (மெலிந்த கஞ்சி, எனவே விடுமுறையின் பெயர்) மற்றும் பிற உணவுகள், அதில் பன்னிரண்டு இருக்க வேண்டும்.
கிறிஸ்மஸுக்குப் பிறகு இரண்டாவது நாள் கடவுளின் தாயின் நாள் (கதீட்ரல் என்று அழைக்கப்படுகிறது).
ரஷ்யாவில், கிறிஸ்துமஸுக்கு என்ன சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கான குறிப்பிட்ட தேவைகள் எதுவும் இல்லை. பாரம்பரியமாக, கிறிஸ்துமஸ் அன்று, புத்தாண்டைப் போலவே, நாங்கள் ஒரு அழகான அட்டவணையை அமைத்து, விருந்தினர்களை அழைக்கிறோம் மற்றும் விடுமுறையைக் கொண்டாடுகிறோம்.
கிறிஸ்துமஸுக்கு என்ன உணவு தயாரிக்கலாம் என்பதில் தேவாலயத்தில் எந்த தடையும் இல்லை என்பதால், நாங்கள் விரும்பியதை சாப்பிட்டு சமைப்போம்.
நமக்கு என்ன வேண்டும், ஃப்ரிட்ஜில் என்ன இருக்கிறது என்பதை மையமாக வைத்து விதவிதமான தின்பண்டங்களைத் தயார் செய்யலாம்.
உதாரணமாக, நீங்கள் ஒரு குளிர் சிற்றுண்டியாக கேரட் மற்றும் வெங்காயம் நிரப்பப்பட்ட ஒரு சுவையான கோழி கல்லீரல் கேக் செய்யலாம்.
கிறிஸ்துமஸுக்கு நாம் செய்யக்கூடிய சாலடுகள் பலவிதமானவை. காய்கறி சாலட்களை விட இறைச்சி மற்றும் இதய சாலட்களை விரும்புவது நல்லது.
உதாரணமாக, மிகவும் சுவையான மற்றும் இதயம் நிறைந்த சாலடுகள் - மாட்டிறைச்சி மற்றும் ஃபெட்டா சீஸ், நாக்கு மற்றும் ஆப்பிள் கொண்ட சாலட், நாக்கு மற்றும் காளான்கள் மற்றும் நாக்கு அல்லது இறைச்சியுடன் மற்ற சாலடுகள்.
பாரம்பரியமாக, கிறிஸ்துமஸில், வாத்து, வான்கோழி அல்லது வாத்து சுடப்படும், அல்லது நீங்கள் சுடலாம், எடுத்துக்காட்டாக, ஆப்பிள்களுடன் கோழி.
கிறிஸ்துமஸிலும் இறைச்சியை உண்ணலாம். உதாரணமாக, நீங்கள் வறுத்த இறைச்சி பிரஞ்சு அல்லது வறுக்கவும் பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ்.
தேநீருக்கு, நீங்கள் கேக்குகள், துண்டுகள் அல்லது பிற இனிப்புகளை தயார் செய்யலாம்.
கிறிஸ்துவின் நேட்டிவிட்டியின் பிரகாசமான விருந்தில், நீங்கள் எதையும் சாப்பிடலாம், அதற்காக இது ஒரு விடுமுறை, எனவே உங்கள் இதயம் விரும்பும் அனைத்தையும் நாங்கள் சமைக்கிறோம், மிக முக்கியமாக, இறைச்சி மற்றும் இதயமான இறைச்சி சாலடுகள் மற்றும் சிற்றுண்டிகளைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள்.
கிறிஸ்மஸ் அட்டவணை விருந்தளிப்புகளில் நிறைந்துள்ளது மற்றும் கிறிஸ்துவின் நேட்டிவிட்டி விடுமுறையின் வளிமண்டலத்துடன் ஊக்கமளிக்கிறது, எனவே பான் பசியின்மை மற்றும் மகிழ்ச்சியான கிறிஸ்துமஸ். உங்களுக்காக "கிறிஸ்துமஸ் மெனு" என்ற பிரிவு உருவாக்கப்பட்டுள்ளது, இது கிறிஸ்துமஸைக் கொண்டாடுவதற்கான உணவுகளைத் தேர்வுசெய்ய உதவும்.
டாட்டியானா பைரோகோவா
கிறிஸ்துமஸை உங்கள் குடும்பத்துடன் வெளியில் கழிப்பது இங்கிலாந்தில் கிட்டத்தட்ட குற்றமாகும். ஆங்கிலேயர்கள் நாட்டின் முக்கிய விடுமுறையை வீட்டில் கொண்டாடுகிறார்கள்: ஒரு கிறிஸ்துமஸ் மரம், பரிசுகள், அவர்களுக்கு பிடித்த படங்களைப் பார்ப்பது மற்றும், நிச்சயமாக, ஒரு கிறிஸ்துமஸ் இரவு உணவு. "ஜாக்ராநிட்சா" என்ற போர்டல், ஒவ்வொரு சுயமரியாதையுள்ள ஆங்கிலேயப் பெண்ணின் மேஜையில் என்ன உணவுகள் பளிச்சிட வேண்டும், அவற்றை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று கூறுகிறது.
கிறிஸ்துமஸுக்கு ஒரு மாதத்திற்கு முன்பே, முழு இங்கிலாந்தும் இந்த நிகழ்வில் மட்டுமே வாழ்கிறது: மக்கள் பரிசுகளை வாங்குகிறார்கள், வாழ்த்து அட்டைகளைத் தயாரிக்கிறார்கள், கிறிஸ்துமஸ் மர அலங்காரங்களைத் தேர்வு செய்கிறார்கள் மற்றும் விடுமுறை வரை மீதமுள்ள நாட்களைக் கணக்கிடுகிறார்கள். கிறிஸ்துமஸ் தினத்தன்று, பொதுவாக சமைக்காத பெண்கள் கூட திடீரென்று சமையல் தளங்களுக்கு பார்வையாளர்களாக மாறுகிறார்கள், கிறிஸ்துமஸ் விருந்தில் குடும்பத்தை ஆச்சரியப்படுத்தவும் மகிழ்ச்சியடையவும் ஏதாவது தேடுகிறார்கள்.
புகைப்படம்: ஷட்டர்ஸ்டாக் இருப்பினும், கிறிஸ்துமஸ் ஈவ் அன்று ஒவ்வொரு மேசையிலும் நிச்சயமாக இருக்கும் முக்கிய உணவுகளுக்கு பெயரிடுவது கடினம் அல்ல. ஆங்கிலேயர்கள் தங்கள் பாரம்பரியங்களுக்கு (சமையல் உட்பட) மிகவும் உணர்திறன் உடையவர்கள் மற்றும் மகிழ்ச்சியுடன் அவர்களை மதிக்கிறார்கள்.
விடுமுறையின் முக்கிய உணவு அடுப்பில் சுடப்படும் பறவையாக கருதப்படுகிறது. பிரிட்டிஷ் பாரம்பரியமாக இந்த கெளரவமான பாத்திரத்திற்கு 2 பிடித்தவைகள் உள்ளன: வான்கோழி அல்லது வாத்து. நிரப்புதல் பொதுவாக உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், கொண்டைக்கடலை, sausages, ஆப்பிள்கள், எலுமிச்சை, முதலியன நாம் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ஆப்பிள்கள் ஒரு வாத்து சமைக்க முன்மொழிய.
தேவையான பொருட்கள்:
முதலில், நீங்கள் வாத்தை குடலிறக்க வேண்டும், அதை நன்கு கழுவி, உள்ளேயும் வெளியேயும் உப்பு சேர்த்து தேய்த்து, வினிகருடன் கிரீஸ் செய்ய வேண்டும். அடுத்து, பறவையை மசாலா கலவையுடன் அரைத்து, ஊற வைக்க வேண்டும். ஒரு சிறந்த முடிவுக்கு, வாத்து 5-6 மணி நேரம் marinated வேண்டும், ஆனால் நேரம் அழுத்தி இருந்தால், 30-40 நிமிடங்கள் போதும்.
வெட்டப்பட்ட எலுமிச்சை மற்றும் முழு ஆப்பிள்களுடன் வாத்தை ஆரம்பிக்கிறோம். துளை தடிமனான நூல்களால் கட்டப்பட வேண்டும். நறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்துடன் அடைத்த வாத்து ஒரு ஸ்லீவில் வைக்கப்பட்டு 150 டிகிரிக்கு 2-2.5 மணி நேரம் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுடப்படுகிறது. நீங்கள் பறவை பழுப்பு மற்றும் ஒரு appetizing மேலோடு மறைக்க விரும்பினால், அது தயாராக உள்ளது முன் ஸ்லீவ் வெட்டி 15-20 நிமிடங்கள்.
புகைப்படம்: ஷட்டர்ஸ்டாக் நாங்கள் முடிக்கப்பட்ட பறவையை ஒரு டிஷ் மீது வைத்து, உருளைக்கிழங்கால் மூடப்பட்டு, மரியாதைக்குரிய இடத்தில் வைக்கிறோம் - மேசையின் மையத்தில்.
பிரிட்டிஷ் உணவு வகைகளில் ஒன்று புட்டு. இந்த இனிப்பு வகைகளில் பல வேறுபாடுகள் மற்றும் வகைகள் உள்ளன, அது ஒரு முழு புத்தகத்திற்கும் போதுமானதாக இருக்கும், ஆனால் சாக்லேட் புட்டிங் செய்வதற்கு எளிதான மற்றும் வேகமான வழிகளில் ஒன்றை நாங்கள் வழங்குகிறோம்.
தேவையான பொருட்கள்:
முதலில், முட்டைகளை சர்க்கரையுடன் பஞ்சுபோன்ற வரை அடிக்கவும், பின்னர் பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் கோகோ பவுடருடன் முன் பிரிக்கப்பட்ட மாவு சேர்க்கவும். பின்னர் நீங்கள் உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் பாதாம் சேர்த்து, "காற்றோட்டமான" நிலைக்கு மீண்டும் முழு வெகுஜனத்தையும் நன்றாக அடிக்க வேண்டும்.
இதன் விளைவாக வரும் மாவை பொருத்தமான வடிவத்தில் போடப்பட்டு, மூடி, மைக்ரோவேவில் 5-6 நிமிடங்கள் (அதிக சக்தியில்) சமைக்கப்படுகிறது.
சாக்லேட் சாஸ் தயாரிக்க, உங்களுக்கு 50 கிராம் வெண்ணெய் தேவை, இது சாக்லேட் (125 கிராம்) உடன் உருகியது. 2-3 தேக்கரண்டி கனமான கிரீம் வெகுஜனத்தில் சேர்க்கப்படுகிறது, இவை அனைத்தும் கலக்கப்படுகின்றன.
புகைப்படம்: ஷட்டர்ஸ்டாக் முடிக்கப்பட்ட புட்டு மைக்ரோவேவில் இருந்து அகற்றப்பட்டு சாக்லேட் சாஸுடன் ஊற்றப்படுகிறது.
எக்னாக் காக்டெய்ல், எங்களுக்கு கவர்ச்சியானது, பிரிட்டிஷ் விடுமுறை அட்டவணையில், குறிப்பாக கிறிஸ்துமஸில் அடிக்கடி விருந்தினராக இருக்கும். அதை தயாரிப்பது கடினம் அல்ல, அதன் பயன்பாட்டைப் பற்றி சொல்ல முடியாது: பழக்கத்திலிருந்து, எல்லோரும் அத்தகைய பானத்தை விரும்ப மாட்டார்கள். பார்ட்டிக்கு ஏற்ற மதுபான காக்டெய்லை நாங்கள் வழங்குகிறோம்.
தேவையான பொருட்கள்:
மஞ்சள் கருவை முதலில் புரதத்திலிருந்து பிரிக்கவும். மஞ்சள் கரு மற்றும் சர்க்கரை பாகு ஒரு மிக்சியில் அடித்து, பின்னர் குளிர்ந்த பால் மற்றும் பிராந்தி இங்கே சேர்க்கப்படுகிறது. கலவை அரை நொறுக்கப்பட்ட பனி நிரப்பப்பட்ட ஒரு கண்ணாடி ஊற்றப்படுகிறது. முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை இங்கே சேர்த்து, சுவைக்க ஜாதிக்காயுடன் தெளிக்கவும்.
புகைப்படம்: ஷட்டர்ஸ்டாக் 4 இல்லத்தரசிகள் தங்கள் வேகவைத்த பொருட்களுடன் போட்டியிட்ட நாட்கள் நீண்ட காலமாகிவிட்டன, ஆனால் இன்றும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பிஸ்கட்கள் கிறிஸ்துமஸ் பாரம்பரிய பண்புகளாகக் கருதப்படுகின்றன. ஒரு சுவையான இனிப்புடன் உங்கள் குடும்பத்தை மகிழ்விக்க மிக எளிய மற்றும் விரைவான வழி.
தேவையான பொருட்கள்:
சர்க்கரையுடன் வெண்ணெயில் பாதியை அரைத்து, மைக்ரோவேவில் உருகிய வெண்ணெயின் 2-வது பாதியைச் சேர்க்கவும். ஒரு முட்டை, பேக்கிங் பவுடர், உப்பு மற்றும் sifted மாவு விளைவாக வெகுஜன சேர்க்கப்படும். மாவை முற்றிலும் பிசைந்து 30-40 நிமிடங்கள் நீடிக்கும்.
மாவை 5-7 மில்லிமீட்டர் தடிமன் வரை உருட்ட வேண்டும், பின்னர் அச்சுகளைப் பயன்படுத்தி எதிர்கால குக்கீகளை வெட்ட வேண்டும். காகிதத்தோல் மற்றும் எண்ணெயுடன் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் நாங்கள் அதை பரப்பினோம். குக்கீகள் வீக்கத்தைத் தடுக்க, நீங்கள் அவற்றை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு லேசாக குத்தலாம்.
புகைப்படம்: ஷட்டர்ஸ்டாக் குக்கீகள் 6-7 நிமிடங்கள் 250 டிகிரி அடுப்பில் சுடப்படுகின்றன. மேலும், வேகவைத்த பொருட்களை ஐசிங் மூலம் ஊற்றி, சாக்லேட் சில்லுகள் அல்லது பல்வேறு தெளிப்புகளால் அலங்கரிக்கலாம்.
இறுதியாக, நாங்கள் ஒரு எளிய ஆனால் மிகவும் சுவாரஸ்யமான செய்முறையை வழங்குகிறோம். குருதிநெல்லி சாஸ் வறுத்த sausages உட்பட மிகவும் சலிப்பான டிஷ் கூட சிறப்பு மற்றும் அசாதாரண செய்ய முடியும். கிறிஸ்துமஸ் மேஜையில் எதிர்பாராத விருந்தினர்கள் நிறைய இருந்தால், "ஒட்டும் குருதிநெல்லி தொத்திறைச்சி" ஒரு சுவையான விரைவான உபசரிப்புக்கு சரியான வழி.
தேவையான பொருட்கள்:
நறுக்கிய வெங்காயம் ஆலிவ் எண்ணெயில் 5 நிமிடங்கள் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது, பின்னர் கடாயில் மூல தொத்திறைச்சிகள் சேர்க்கப்படுகின்றன. தொத்திறைச்சி பழுப்பு நிறமாக மாறும் போது, கிரான்பெர்ரி மற்றும் ஜெல்லி (அல்லது ஜாம்) அவற்றில் சேர்க்கப்படும். இதன் விளைவாக வெகுஜன 20 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது வறுத்த, caramelization வரை. பின்னர் டேன்ஜரின் அனுபவம் மேலே தேய்க்கப்படுகிறது. அவ்வளவுதான். ஒரு ஒட்டும், சுவையான மற்றும் அசாதாரண உணவை மேஜையில் பரிமாறலாம்.
புகைப்படம்: ஷட்டர்ஸ்டாக் எங்கள் முந்தைய பக்கத்தில் இங்கிலாந்து கிறிஸ்துமஸ் மரபுகள் பற்றி மேலும் அறிக.
கிறிஸ்துமஸ் எங்களுக்கு பிடித்த விடுமுறை நாட்களில் ஒன்றாகும். இது அதன் சொந்த சிறப்புக் கதையைக் கொண்டுள்ளது: சிலருக்கு இது அற்புதமானது, மற்றவர்களுக்கு இது மிகவும் உண்மை மற்றும் உண்மையானது. கிறிஸ்துமஸ் ஒரு மத விடுமுறை, மற்றும் இங்கே உணவு அதன் சொந்த சின்னங்கள் மற்றும் மரபுகள் உள்ளன. கிறிஸ்துமஸ் விருந்து - அது என்னவாக இருக்க வேண்டும்?
மந்திரவாதிகளின் பரிசுகள்
மக்கள் மதம் மற்றும் தேவாலயத்திலிருந்து முற்றிலும் தொலைவில் இருந்தாலும், குடிப்பது உட்பட கிறிஸ்துமஸ் மரபுகள் புனிதமாக மதிக்கப்படுகின்றன. இது நிகழ்கிறது, ஏனென்றால் நாம் ஒவ்வொருவரும் ஒரு உண்மையான விசித்திரக் கதையில் இருக்க விரும்புகிறோம் - வருடத்திற்கு ஒரு முறையாவது. மற்றும் அனைத்து வகையான உணவுகள் நிறைந்த அட்டவணை இல்லாமல் என்ன வகையான விசித்திரக் கதை செய்ய முடியும்?
கிறிஸ்மஸ் உணவு இரண்டு விருந்துகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது: கிறிஸ்துமஸ் ஈவ் (கிறிஸ்துமஸ் ஈவ்) அன்று ஒரு லென்டன் உணவு மற்றும் கிறிஸ்துமஸ் இரவில் ஒரு சாதாரண, தாராளமான உணவு. கிறிஸ்மஸ் ஈவ் அன்று, உணவு குத்யாவுடன் தொடங்குகிறது - முழு தானியங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் கஞ்சி - மரணம் மற்றும் உயிர்த்தெழுதலின் சின்னம், மேலும் அது ஊற்றப்படும் இனிப்பு தேன், பரலோக பேரின்பத்தைக் குறிக்கிறது. திருச்சபையைச் சேர்ந்ததற்கான அடையாளமாக மணலில் மீன்களை வரைந்த பண்டைய கிறிஸ்தவர்களின் நினைவாக பண்டிகை உணவுகளில் மீன் உணவுகள் இருக்க வேண்டும்.
மேஜையில் பதின்மூன்று விருந்துகள் இருக்க வேண்டும் - கிறிஸ்து மற்றும் பன்னிரண்டு அப்போஸ்தலர்களின் நினைவாக. சூடாக பரிமாறப்படுவதில்லை - அதனால் அன்று மாலை தொகுப்பாளினி தனது குடும்பத்தினருடன் மேஜையில் இருக்கிறார். மற்றும் ஆல்கஹால் இல்லை - இந்த பண்டிகை மாலையில் நித்தியம் மற்றும் நல்ல செயல்களைப் பற்றி நிதானமாக சிந்திப்பது வழக்கம். ஆனால் உணவின் அளவு உண்பவர்களின் பசியை விட அதிகமாக இருக்க வேண்டும் - இதனால் யாரும் பசியுடன் மேசையிலிருந்து எழுந்திருக்க மாட்டார்கள். மேஜையில் உள்ளவர்களின் எண்ணிக்கை சமமாக இருக்க வேண்டும், இல்லையெனில் நீங்கள் ஒரு சீரற்ற விருந்தினருக்கு கூடுதல் கட்லரிகளை வைக்க வேண்டும்.
ஒரு வழிப்போக்கன் அல்லது பிச்சைக்காரன் என்ற போர்வையில், கிறிஸ்துவே வீட்டைப் பார்க்க முடியும் என்று நம்பப்படுகிறது. நிச்சயமாக, இது சாத்தியமில்லை, ஆனால் மிகவும் ஒழுக்கமானது, ஏனென்றால் மிகப்பெரிய பேராசை மற்றும் கசப்பானவர்கள் கூட ஆபத்துக்களை எடுக்க வாய்ப்பில்லை, விருந்தோம்பல் மற்றும் பிச்சைகளை மறுப்பார்கள். செல்லப்பிராணிகளுக்காக ஒரு தனி உபசரிப்பு காட்டப்படுகிறது, மேலும் இன்று மாலை பறவைகள் மற்றும் வீடற்ற விலங்குகளுக்கு உணவளிப்பது வழக்கம்.
கிறிஸ்மஸ் அட்டவணை தொகுப்பாளினிக்கு முடிந்தவரை ஏராளமாக இருக்க வேண்டும். ஆனால் குறைந்தபட்சம் ஒரு முழு டிஷ் கட்டாயமாகும் - சுட்ட பன்றி, வாத்து, மீன், வான்கோழி, அல்லது, தீவிர நிகழ்வுகளில், ஒற்றுமையின் அடையாளமாக ஒரு பெரிய பை. இனிப்பு மற்றும் பழங்களும் தேவை. பாரம்பரிய மேசை அலங்காரம் தேவதைகள் மற்றும் கழுதைகளின் இனிமையான சிலைகள்.
நாம் என்ன சாப்பிடுகிறோம்?
மேஜையில் உள்ள வான்கோழி முற்றிலும் அமெரிக்க கண்டுபிடிப்பு. முதலாவதாக, அமெரிக்காவைக் கண்டுபிடிக்கும் வரை ஐரோப்பாவில் வான்கோழிகள் இல்லை, இரண்டாவதாக, ஆஸ்திரியா, ஹங்கேரி மற்றும் முன்னாள் யூகோஸ்லாவியாவின் குடியரசுகளில் கிறிஸ்துமஸ் மேஜையில் எந்த பறவையும் வைக்கப்படாது, இதனால் மகிழ்ச்சி பறந்துவிடாது. ஆனால் ஒரு கிறிஸ்துமஸ் ஹாம் அல்லது உறிஞ்சும் பன்றி அவசியம். மோசமான பன்றி முணுமுணுத்து, குழந்தையை தனது தொட்டியில் தூங்க அனுமதிக்கவில்லை, எனவே அதை கிறிஸ்துமஸில் சாப்பிட வேண்டும் என்று நம்பப்படுகிறது.
மீன் உணவுகள் எல்லா இடங்களிலும் பிரபலமாக உள்ளன. இத்தாலியில், அவர்கள் கேவியருடன் விலாங்கு வறுத்தெடுத்தனர், ப்ராக்கில் அவர்கள் தேனுடன் ஒரு சிறப்பு கிறிஸ்துமஸ் கெண்டை சமைக்கிறார்கள், இங்கிலாந்தில் - வறுத்த காட், நோர்வேயில் - உலர்ந்த (அல்லது, இன்னும் துல்லியமாக, வாசனையுடன்) கோட், நோர்வேஜியர்களைத் தவிர வேறு யாரும் சாப்பிட முடியாது. .
ஐரோப்பாவின் கத்தோலிக்க நாடுகளில், விடுமுறைக்கு மர்சிபான் அல்லது க்ரீமில் இருந்து அமைக்கப்பட்ட விவிலியக் கதையுடன் கூடிய இனிப்பு கிறிஸ்துமஸ் பதிவை வழங்குவது வழக்கம். பிரெஞ்சு மற்றும் இத்தாலிய சமையல்காரர்கள் இந்த சுவையான உணவைக் கண்டுபிடித்ததற்கான மரியாதைக்காக போராடுகிறார்கள், ஆனால் டிசம்பர் 24 அன்று கிறிஸ்துமஸ் ஈவ் கொண்டாடப்படும் இடங்களில் இது பிரபலமாக உள்ளது.
இந்த நாளில், தேவாலயத்திலிருந்து திரும்பியதும், உரிமையாளர் வீட்டில் உள்ள அனைவரையும் செதில்களால் அலங்கரிக்கிறார் - புளிப்பில்லாத ரொட்டி, சுடப்பட்ட மற்றும் ஒரு சிறப்பு வழியில் புனிதப்படுத்தப்பட்டது. கிறிஸ்மஸுக்கு, செக் மக்கள் ஒரு வனோச்காவைத் தயாரிக்கிறார்கள் - ஒன்பது துண்டு மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட திராட்சையுடன் சிறப்பாக தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டி. ஜேர்மனியர்கள் திராட்சைகள் மற்றும் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் கிங்கர்பிரெட் குக்கீகளுடன் நொறுங்கித் திருடுகிறார்கள். ஐரிஷ் சிறப்பு கப்கேக்குகளை சுடுகிறது - ஒவ்வொரு குடும்ப உறுப்பினருக்கும் ஒன்று. பிரித்தானியர்கள் ரொட்டித் துண்டுகள், திராட்சைகள் மற்றும் அனைத்து வகையான மசாலாப் பொருட்களிலிருந்தும் தயாரிக்கப்பட்ட பிளம் புட்டை பரிமாறுகிறார்கள் - இது மேசையில் வைக்கப்படுவதற்கு முன்பு ரம் கொண்டு ஊற்றப்பட்டு தீ வைக்கப்படுகிறது. கிட்டத்தட்ட எல்லா ஐரோப்பாவிலும், பிரபலமான மூன்று கிங்ஸ் கேக் சுடப்படுகிறது, அதில் ஒரு நாணயம் அல்லது பீன் நல்ல அதிர்ஷ்டத்திற்காக சுடப்படுகிறது.
முதல் நட்சத்திரம் வரை
ரஷ்யாவில், கிறிஸ்மஸ் ஈவ் இப்படித் தொடங்குகிறது: முதல் மாலை நட்சத்திரம் தோன்றியவுடன் இருப்பவர்கள் அனைவரும் சாப்பிடத் தொடங்குகிறார்கள். இது பொதுவாக இருட்டிற்கு முன், அந்தி சாயும் நேரத்தில் நடக்கும். இந்த உணவில், அவர்கள் முட்டைக்கோசு - தண்ணீரில் ஊறவைத்த முழு தானியங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட கஞ்சி, காய்கறி குழம்பு, நீர்த்த தேனில் சாப்பிடுகிறார்கள். கம்பு, கோதுமை, அரிசி, பருப்பு எல்லாம் நன்றாக இருக்கிறது. மற்ற கட்டாய உணவுகள் வேகவைத்த மீன், முன்னுரிமை முழு, மற்றும் தடித்த compote-குழம்பு.
கிறிஸ்துமஸ் ஈவ் அன்று, கடையை ஒரு வெள்ளை மேஜை துணியால் மூடி, அதன் மேல் வைக்கோலை சிதறடித்து, பிரார்த்தனையுடன் மெழுகுவர்த்திகளையும் குட்டியாவையும் அங்கே வைப்பது வழக்கம். 20 ஆம் நூற்றாண்டின் ஆரம்பம் வரை, கிறிஸ்துமஸ் ஈவ் உணவு அடக்கமாகவும் மிகவும் கண்டிப்பானதாகவும் இருந்தது, விருந்தளிப்புகளின் எச்சங்கள் காலை வரை மேஜையில் வைக்கப்பட்டன, இதனால் இறந்த உறவினர்கள் இரவில் "சாப்பிட" முடியும், பின்னர் ஏழைகளுக்கு விநியோகிக்கப்பட்டனர்.
கிறிஸ்துமஸ் விருந்து, மறுபுறம், தாராளமாக இருந்தது - ஒரு பூசணிக்காயில் ஒரு கஞ்சி, ஒரு பானையில் ஒரு முயல் அல்லது முயல் கொண்ட ஒரு பை, ஆட்டிறைச்சியின் ஒரு பக்கம், ஆஸ்பிக், கஞ்சியுடன் ஒரு மாறாத உறிஞ்சும் பன்றி, அல்லது ஒரு முழு பன்றி. வைராக்கியமுள்ள இல்லத்தரசிகள் பெரிய மலைநாட்டு விளையாட்டின் சடலங்களை சேமித்து வைத்தனர் - கருப்பு க்ரூஸ், மர க்ரூஸ். செயின்ட் பீட்டர்ஸ்பர்க்கில், அதே ஜெர்மன் பாரம்பரியத்தின் படி, அவர்கள் ஆப்பிள்களுடன் ஒரு வாத்து விரும்பினர். ஆனால் கருப்பு மற்றும் சிவப்பு கேவியர், அனைத்து வகையான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள், ஊறவைத்த லிங்கன்பெர்ரி, பேரிக்காய், ஆப்பிள்கள், ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட காளான்கள், வெள்ளரிகள் ஆகியவை முதன்மையாக ரஷ்ய விருந்துகளாக இருந்தன.
19 ஆம் நூற்றாண்டின் பிற்பகுதி வரை, ஆடம்பர கேக்குகள் நாகரீகமாக மாறும் வரை பேக்கிங் கிறிஸ்துமஸ் மேஜையில் ஒரு நிலையான அலங்காரமாக இருந்தது. அதற்கு முன், துண்டுகள் சுடப்பட்டன - இறைச்சி நிரப்புதல்களுடன் - பன்றி இறைச்சி, ஆஃபல், குறைவாக அடிக்கடி மாட்டிறைச்சி அல்லது ஆட்டுக்குட்டி. பர்போட் கல்லீரல் முதல் சால்மன் மற்றும் பெலுகா வரை பல்வேறு வகையான மீன்களைக் கொண்ட குலேபியாகி மிகவும் பிரபலமானது. குறைவாக இல்லை - முட்டைக்கோஸ், உருளைக்கிழங்கு, கஞ்சி, வெங்காயம் மற்றும் முட்டைகளுடன் துண்டுகள். இனிப்பு கேக்குகள் அரிதானவை - சர்க்கரை சிறிது நேரம் விலையுயர்ந்த விருந்தாக இருந்தது. ஆனால் தேன் கேக், ஜிஞ்சர்பிரெட் மற்றும் பிஸ்கட்டுகளுக்கு அதிக தேவை இருந்தது.
எங்கள் பெரியப்பாக்கள் கிறிஸ்துமஸ் மரத்தில் தொங்கவிட்ட தங்கப் படலத்தில் உள்ள டேன்ஜரைன்கள், சொர்க்க ஆப்பிள்கள் மற்றும் கொட்டைகள், ஜெர்மனியில் இருந்து பீட்டர் I இன் கீழ் கிறிஸ்துமஸ் மரத்துடன் வந்தது. ரஷ்யாவில், ஆடுகள் ஒரு பண்டிகை இனிப்பு - விலங்குகளின் வடிவத்தில் மெருகூட்டப்பட்ட கிங்கர்பிரெட்கள், பெரும்பாலும் ஒரு ஆடு. கிறிஸ்துமஸ் மரத்தில் சிறிய ஆடுகள் தொங்கவிடப்பட்டன, பெரியவை விருந்தினர்களுக்கு வழங்கப்பட்டன.
"ரஷ்ய" கிறிஸ்துமஸில் இருந்த வெளிநாட்டினர் - ஜேர்மனியர்கள், சிக்கனமான பிரெஞ்சுக்காரர்கள், முதன்மையான ஆங்கிலேயர்கள், - உணவின் நோக்கம் மற்றும் மிகுதியால் அந்த இடத்திலேயே கொல்லப்பட்டதாக வரலாற்றாசிரியர்கள் எழுதுகிறார்கள். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நீங்கள் கொண்டாடினால், மிகவும் பரவலாக, இதயத்திலிருந்து, ரஷ்ய மொழியில்!
இருப்பினும், இந்த மந்திர விடுமுறையின் உண்மையான அர்த்தம் ஒரு பணக்கார விருந்தில் இல்லை. கிறிஸ்மஸுக்கு முந்தைய இரவில், உண்மையான அற்புதங்கள் நடக்கும் - ஆனால் இந்த உலகத்தை இன்னும் கொஞ்சம் சிறப்பாக மாற்றத் தயாராக இருப்பவர்களுக்கு மட்டுமே.
http://www.softmixer.com/2010/12/blog-post_1466.html
கிறிஸ்துமஸ் மிகவும் பிரியமான மற்றும் நீண்டகாலமாக எதிர்பார்க்கப்பட்ட கிறிஸ்தவ விடுமுறை நாட்களில் ஒன்றாகும். கிறிஸ்மஸ் பண்டிகையின் போது குடும்பத்தினர், நண்பர்கள் மற்றும் உறவினர்களுடன் கூடி சுவையான உணவுகளை தயாரிப்பது வழக்கம்.
நீங்கள் விருந்தினர்களையும் குடும்ப உறுப்பினர்களையும் ஆச்சரியப்படுத்த விரும்பினால், ஆலிவர் சாலட்டின் அளவு அல்ல, ஆனால் சில புதிய சுவையுடன் - நீங்கள் இங்கே சில யோசனைகளைப் பெறலாம்.
ஜப்பான்
ஜப்பானியர்கள் சில சிறப்பு சுறா துடுப்புகளை சாப்பிடுகிறார்கள் என்று நீங்கள் நினைத்தால், நீங்கள் தவறாக நினைக்கிறீர்கள். ஜப்பானிய கிறிஸ்தவர்களிடையே மிகவும் பிரபலமான கிறிஸ்துமஸ் உணவு KFC இலிருந்து ஒரு வாளி வறுத்த கோழி இறக்கைகள் ஆகும். இருபதாம் நூற்றாண்டின் 70 களில் இருந்து இதை அன்றாட வாழ்க்கையில் அறிமுகப்படுத்திய நிறுவனத்தின் சந்தைப்படுத்துபவர்களுக்கு நன்றி சொல்ல வேண்டும்.
செக்
வறுத்த கெண்டை மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சாலட். இனிப்புக்காக, பல்வேறு குக்கீகள் மற்றும் கிங்கர்பிரெட், விருந்தினர்களுக்கு வழங்கப்படும்.
யுனைடெட் கிங்டம்
பல்வேறு வகைகளில் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் அல்லது உருளைக்கிழங்குகளுடன் வறுத்த வான்கோழி.
ஐஸ்லாந்து
பாரம்பரிய உணவு வறுத்த வெனிசன் அல்லது விசேஷமாக புளிக்கவைக்கப்பட்ட ஹெர்ரிங் ஆகும், இது உணவகங்களில் விரும்பப்படுகிறது, ஏனெனில் வாசனை விவரிக்க முடியாதது.
பின்லாந்து
கிறிஸ்துமஸ் ஹாம் அல்லது மீன் - லுட்ஃபிஸ்க் (காரத்தில் ஊறவைத்த மீன்) அல்லது கிராவ்லாக்ஸ் (உப்பு சால்மன்), அத்துடன் திராட்சை, உருளைக்கிழங்கு, அரிசி மற்றும் கேரட் கொண்ட கல்லீரல் கேசரோல். பானங்கள் இருந்து - mulled மது.
கனடா
கனடாவின் ஆங்கிலப் பகுதியில், கிறிஸ்துமஸ் இரவு உணவுகள் ஆங்கிலம் அல்லது அமெரிக்க இரவு உணவுகளிலிருந்து வேறுபட்டவை அல்ல. பாரம்பரியமாக, அவர்கள் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, குருதிநெல்லி சாஸ், காய்கறிகள் மற்றும் இனிப்புக்கு திராட்சை புட்டு ஆகியவற்றுடன் அடைத்த வான்கோழியை வைத்தார்கள். Eggnog - அடிக்கப்பட்ட முட்டை மற்றும் ஆல்கஹால் கொண்ட பால் பஞ்ச் - குளிர்கால விடுமுறை நாட்களில் மிகவும் பிரபலமான பானம். கிறிஸ்துமஸை முன்னிட்டு பாரம்பரியமாக சுடப்படும் வெண்ணெய் கிரீம், ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளுடன் கூடிய கேக்குகளையும் பரிமாறுகிறார்கள்.
கனடாவின் பிரஞ்சு பகுதியில், பாரம்பரிய பிரஞ்சு உணவுகள் வழங்கப்படுகின்றன: கஷ்கொட்டை மற்றும் ஷாம்பெயின் கொண்டு சுடப்படும் வான்கோழி அல்லது வாத்து.
ஆஸ்திரேலியா
ஆஸ்திரேலியாவில், கிறிஸ்துமஸ் சீசன் கோடையின் நடுவில் விழுகிறது, அதனால்தான் முழு குடும்பமும் பார்பிக்யூவுக்குச் செல்வது பாரம்பரியமானது. இனிப்புக்கு, ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் மெரிங்யூ வழங்கப்படுகிறது.
அர்ஜென்டினா
கோடையில் விடுமுறை கொண்டாடும் மற்றொரு நாடு. அவர்களின் சிக்னேச்சர் டிஷ் மயோனைசே மற்றும் கேப்பர்களுடன் வியல் மற்றும் டுனாவைக் கொண்டுள்ளது. ஒரு காட்டு கலவை, ஆனால் ஒருவேளை சுவையாக இருக்கும்.
பெரு
கிறிஸ்மஸ் ஈவ் அன்று, குடும்பம் பொதுவாக ஒரு வான்கோழி இரவு உணவிற்கு ஒன்று கூடுகிறது, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் கொட்டைகள் மற்றும் புதிய அன்னாசி துண்டுகள் மற்றும் செர்ரிகள், சிப்ஸ் மற்றும் ஆப்பிள் சாஸ் ஆகியவற்றால் அலங்கரிக்கப்படும். இனிப்பு ஒரு கப் சூடான சாக்லேட்டுடன் மர்சிபான், திராட்சைகள், பாதாம் மற்றும் பானெட்டோன் பை ஆகியவை அடங்கும். நள்ளிரவில், யாரோ ஒருவர் சிற்றுண்டி கூறுகிறார்கள், மக்கள் விருப்பங்களை பரிமாறிக்கொள்கிறார்கள், கட்டிப்பிடிக்கிறார்கள். பின்னர் அவர்கள் அறையில் இருக்கைகளை எடுத்து கிறிஸ்துமஸ் கரோல்களைப் பாடத் தொடங்குகிறார்கள்.
டென்மார்க்
டென்மார்க்கில், பாரம்பரிய கிறிஸ்துமஸ் அட்டவணை டிசம்பர் 24 அன்று வழங்கப்படுகிறது. அவர்கள் சுட்ட பன்றி இறைச்சி அல்லது வாத்து பரிமாறுகிறார்கள். இறைச்சி உணவு உருளைக்கிழங்கு, சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் அல்லது சாஸுடன் பரிமாறப்படுகிறது. இனிப்பு, அரிசி புட்டு, பெரும்பாலும் உள்ளே பாதாம். நட்டுவைக் காணும் எவருக்கும் அடுத்த ஆண்டு அதிர்ஷ்டம் இருக்கும். பாரம்பரிய கிறிஸ்துமஸ் பானங்கள் மல்லேட் ஒயின் மற்றும் பீர் ஆகும், இது கிறிஸ்துமஸுக்காக பிரத்யேகமாக தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த பானங்களில் அதிக அளவு ஆல்கஹால் உள்ளது.
பிரான்ஸ்
பிரான்ஸ் மற்றும் சில பிரெஞ்சு மொழி பேசும் நாடுகளில், கிறிஸ்துமஸ் டிசம்பர் 24 மாலை தொடங்குகிறது. பாரம்பரியமாக பங்கேற்பாளர்கள் இரவு முழுவதும் விழித்திருக்க வேண்டும் அல்லது குறைந்தபட்சம் நள்ளிரவு வரை விழித்திருக்க வேண்டும் என்பதால், பிரெஞ்சுக்காரர்கள் இந்த விடுமுறையை réveillon (கிறிஸ்மஸ் இரவில் இரவு உணவு) என்று அழைக்கிறார்கள். பாரம்பரிய உணவுகள்: வாத்து அல்லது வாத்து கல்லீரல், சிப்பிகள், புகைபிடித்த சால்மன், இரால், வறுத்த வாத்து, வாத்து அல்லது கஷ்கொட்டையுடன் வான்கோழி. இனிப்புக்கு - சாக்லேட் அல்லது நட்டு சுவை கொண்ட பாரம்பரிய கிறிஸ்துமஸ் கேக் புச்சே-டி-நோயல், இது ஒரு பதிவு வடிவத்தில் செய்யப்படுகிறது. பானங்களில், அவர்கள் வழக்கமாக ஷாம்பெயின் குடிக்க விரும்புகிறார்கள்.
