தேன் கேக்" படிப்படியான செய்முறைபுகைப்படங்களுடன்
வணக்கம் நண்பர்களே!
உங்கள் அன்புக்குரியவர்கள், உறவினர்கள் மற்றும் நண்பர்கள் அனைவரையும் ஈர்க்கும் அதே கேக் இது! வாங்கிய கேக்குகளைப் போலல்லாமல், எங்களுடையது தெளிவற்ற சாயங்கள் மற்றும் தடிப்பாக்கிகளைக் கொண்டிருக்காது. கூடுதலாக, தேன் கேக் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது, மேலும் சிறப்பு தயாரிப்புகள் தேவையில்லை, எல்லாவற்றையும் அருகிலுள்ள கடையில் காணலாம்.
நான் ஒரு தேன் கேக்கை சுட பரிந்துரைக்கிறேன் என்று ஆச்சரியப்படுகிறீர்களா? "ஆனால் எடை இழப்பு பற்றி என்ன?" - நீங்கள் கேட்க. மேலும் நீங்கள் சரியாக இருப்பீர்கள். அத்தகைய கேக் அதிக கலோரி மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்த உணவாகும். ஆனால் வேகவைத்த இறைச்சி மற்றும் வேகவைத்த ப்ரோக்கோலியில் மட்டுமே வாழ்க்கை நிர்ணயிக்கப்படவில்லை. நாங்கள் விடுமுறை நாட்களால் சூழப்பட்டுள்ளோம், விருந்தினர்களுக்கு எனது சொந்த கைகளால் விருந்தளித்து சமைக்க விரும்புகிறேன். எனக்கும் சில சமயங்களில் இனிப்புகளை சுவைக்க பிடிக்கும். கையில் உருட்டுக்கட்டையுடன் என்னைப் பார்த்து பலர் ஆச்சரியப்படுகிறார்கள். ஆனால் என்னை நம்புங்கள், நீங்கள் அன்பானவர்களுக்காக சுவையான கேக்குகளை சமைக்கும்போது கூட எடை இழக்கலாம்.
குடும்ப விடுமுறைக்கு நான் அடிக்கடி புளிப்பு கிரீம் கொண்டு தேன் கேக்கை சமைக்கிறேன் - இது மலிவானது, அனைவருக்கும் அணுகக்கூடியது, மேலும் அனைத்து விருந்தினர்களும் இரண்டு கன்னங்களிலும் சுயமாக தயாரிக்கப்பட்ட கேக்கை சாப்பிடும்போது மிகவும் மகிழ்ச்சியாக இருக்கிறது =) குறிப்பாக முதல் முறையாக =)
நேற்று, என் கணவரின் பிறந்தநாளுக்கு முன், எங்களுக்கு பிடித்த கேக்கை சுட முடிவு செய்தேன், சமைக்கும் பணியில் புகைப்படம் எடுத்தேன். நிச்சயமாக, என் மகளும் எனக்கு உதவினாள் =)
முற்றிலும் உண்மையாக இருக்க, தேன் கேக் எனது வலைப்பதிவில் நான் எழுதும் ஆரோக்கியமான உணவுடன் தொடர்புடையது அல்ல, ஆனால் உடல் எடையை குறைக்கும் செயல்முறையை நீங்கள் புத்திசாலித்தனமாக அணுகினால் (எல்லாம் மிகவும் எளிமையானது), ஒரு துண்டு கேக்கை சாப்பிடுவது பயமாக இல்லை. சில நேரங்களில்.
தேன் கேக் தயாரிக்கும் செயல்முறையின் புகைப்படங்களுடன் எனது செய்முறையை இன்னும் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று கற்றுக் கொள்ளாதவர்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஒரு காலத்தில் அம்மாவிடம் இருந்து சமைக்கக் கற்றுக்கொண்டேன், இப்போது நீங்களும் கற்றுக்கொள்ளலாம். உங்கள் மதிப்பாய்விற்காக அதை வெளியிட முடிவு செய்தேன், நீங்கள் என் உதவியுடன் வீட்டில் சமைக்க முயற்சிக்க வேண்டும் அல்லது நீங்கள் எப்படி சமைக்கிறீர்கள் என்று எழுத வேண்டும் என்று நான் விரும்புகிறேன். ஒரு வார்த்தையில், ஒரு சிறந்த தேன் கேக்கை எப்படி சுடுவது என்பதைப் படியுங்கள், ஏதாவது தெளிவாக இல்லை என்றால் கேள்விகளைக் கேளுங்கள், மேலும் கருத்துகளுக்கு வரவேற்கிறோம், குழுவிலகவும் மற்றும் தொடர்பு கொள்ளவும்!
உங்களுக்கு மிகக் குறைந்த நேரம் இருந்தால், சாக்லேட் கிரீம் கொண்டு சமைக்கவும்.
- இரண்டு பானைகளை தயார் செய்யவும் - ஒரு பெரிய மற்றும் ஒரு சிறிய - நீங்கள் ஒரு தண்ணீர் குளியல் என் செய்முறையை படி தேன் கேக் மாவை சமைப்பதால்.
- உங்களுக்கு பொருத்தமான விட்டம் கொண்ட பானை மூடியும் தேவைப்படும், அதில் கேக்குகளின் விட்டம் சார்ந்துள்ளது.
- வெண்ணெய் அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும்.
- வகை C0 முட்டைகளைப் பயன்படுத்தவும் - அவை பெரியவை. முட்டைகளின் வகை C1 என்றால், 4 + 1 முட்டைகள் 0, C2 எனில், 4 + 2 ஐ எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டதை விட அதிகமான மாவுகளை நீங்கள் எடுக்கலாம் - வேலை மேற்பரப்பில் மாவை பிசைவதற்கும், மாவில் உங்களுக்கு எவ்வளவு தேவை என்பதைப் பொறுத்தும் வசதிக்காக.
- அமுக்கப்பட்ட பால், அமுக்கப்பட்ட பால் அல்லது அமுக்கப்பட்ட பால் அல்ல. சரியான அமுக்கப்பட்ட பாலில், பால், கிரீம் மற்றும் சர்க்கரையைத் தவிர, சேர்க்கைகள் எதுவும் இல்லை! 2011 முதல், இந்த இனிப்பு தயாரிப்புக்கு GOST மாறிவிட்டது, ஆனால் முக்கிய கலவை நமது தொலைதூர சோவியத் குழந்தை பருவத்தில் உள்ளது.
- நாளை மறுநாள் கேக் தேவை என்றால், நாளை அரை நாள் அதைக் குழப்பிக் கொள்ள வழியில்லை என்றால், இன்று கேக் சுடவும், நாளை கிரீம் செய்து கேக்கை ஊற வைக்கவும். மெடோவிக் 2-3 நாட்களுக்கு ஊறவைக்க நான் பரிந்துரைக்கவில்லை.
பஞ்சுபோன்ற வெள்ளை நுரை வரை சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும். நீங்கள் மாவை காய்ச்சும் கிண்ணத்தில் உடனடியாக அடிக்கவும்.
மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய், தேன் மற்றும் சோடா சேர்க்கவும்.
நாங்கள் 15 - 20 நிமிடங்கள் நீராவி குளியல் போடுகிறோம்.
நீங்கள் அத்தகைய வடிவமைப்பைப் பெறுவீர்கள். கொதிக்கும் போது அது வெளியே தெறிக்காதபடி, குறைந்த பாத்திரத்தில் போதுமான தண்ணீரை ஊற்றவும். நீங்கள் முட்டைகளை அசைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், தண்ணீரை நெருப்பில் வைக்கவும்.
தொடர்ந்து தேன் கலவையை மெதுவாக கிளறவும்.
நிறை சுமார் 1.5-2 மடங்கு அதிகரிக்கும் போது, அது கருமையாகி ஒரு சுவையான தேன் சாயலைப் பெறத் தொடங்குகிறது, சுமார் 1/3 மாவு சேர்த்து, நன்கு கலந்து சுமார் 1 நிமிடம் தண்ணீர் குளியல், தொடர்ந்து கிளறி. மாவு அதிகம் சேர்க்க வேண்டாம். நீங்கள் மிகவும் திரவமாக இருக்க வேண்டும். சௌக்ஸ் பேஸ்ட்ரி.
மேற்பரப்பில் என்ன சுவையான கேரமல் கறைகள் உள்ளன என்பதைப் பாருங்கள்:
மாவை சலிப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்:
வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, கீழே இருந்து நன்கு கலக்கவும், இதனால் வெகுஜன ஒரே மாதிரியாக இருக்கும்.
இப்போது மாவை தேன் மிகவும் சுவையாக வாசனை. வாசனை ஆச்சரியமாக இருக்கிறது =)
நாங்கள் அதே கடாயில் சிறிது மாவு சேர்த்து, ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் மாவை கட்டிகள் இல்லாமல் பிசைய ஆரம்பிக்கிறோம்.
மாவை சலி செய்து, ஒரு வேலை மேற்பரப்பில் பரப்பி, அதில் ஒரு கிணற்றை உருவாக்கவும். மாவை சிறிது கெட்டியானதும், ஆனால் இனி அவ்வளவு திரவமாக இல்லை, அதை மேசையில் மாவில் வைக்கவும்.
படிப்படியாக மாவு சேர்த்து, மாவின் விளிம்புகளை உள்நோக்கி இழுத்து, கேக்கிற்கான மாவை பிசையவும். கவனம்! மாவு இன்னும் சூடாக இருக்கலாம், எனவே உங்களை நீங்களே எரிக்காமல் கவனமாக இருங்கள்.
மாவை பிளாஸ்டிக் ஆக மாற்ற வேண்டும், மிகவும் குளிர்ச்சியாக இல்லை, ஆனால் மிகவும் மென்மையாக இல்லை. நீங்கள் மாவை மிகவும் செங்குத்தானதாக மாற்றினால், அதை உருட்ட கடினமாக இருக்கும்.
இப்போது நாங்கள் சூடான தேன் மாவை 8 சம பாகங்களாகப் பிரித்து, அழகான சம பந்துகளை உருவாக்குகிறோம் (உங்கள் கைகளை தண்ணீரில் சிறிது ஈரப்படுத்தலாம்) மற்றும் சுமார் 15-30 நிமிடங்கள் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும். ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மாவை மூடுவது நல்லது. மாவை அதிக நேரம் ஆற விடாதீர்கள் அல்லது உருட்டும்போது கெட்டியாகி நொறுங்கும். தொடுவதன் மூலம் சரிபார்க்கவும், மாவை சிறிது குளிர்ந்திருந்தால், குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து நீக்கி, பேக்கிங் தொடங்கவும்.
அடுத்து, கேக்குகளை உருட்டவும். கேக் தடிமனாக இருக்க முயற்சி செய்யுங்கள், ஏனெனில் இது உங்கள் கேக் எப்படி இருக்கும் என்பதை பாதிக்கும். நாங்கள் ஒரு தேன் பந்தை உருட்டுகிறோம், கடாயில் இருந்து மூடி மீது முயற்சி செய்கிறோம், இதனால் மாவின் அடுக்கு அதன் விட்டம் குறைவாக இல்லை, இன்னும் டிரிம்மிங்ஸ் கிடைக்கும், மேலும் மாவை பேக்கிங் தாளில் மாற்றவும்.
பேக்கிங் தாளில் எண்ணெய் தடவவும் அல்லது பேக்கிங் பேப்பரால் மூடி வைக்கவும். தங்க பழுப்பு வரை தேன் கேக்குகளை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். நான் சுமார் 180 டிகிரியில் 3-4 நிமிடங்கள் சுடுகிறேன். கேக்குகள் மிக விரைவாக சுடப்படுகின்றன, மேலும் அவை எரிக்கப்படாமல் பார்த்துக் கொள்ள வேண்டும். நீங்கள் வெப்பநிலையை 160 ஆகக் குறைக்கலாம், மேலும் பேக்கிங் நேரத்தை 6-8 நிமிடங்களாக அதிகரிக்கலாம். ஆனால் நீங்கள் உங்கள் அடுப்பில் கவனம் செலுத்தி உங்களைப் பார்க்கிறீர்கள்.
நாங்கள் அடுப்பிலிருந்து முடிக்கப்பட்ட கேக்கை வெளியே எடுத்து, அது சூடாக இருக்கும்போது உடனடியாக பேக்கிங் தாளில் வெட்டுகிறோம். கேக்குகளை ஒரே மாதிரியாக மாற்ற, நான் அவற்றை இந்த வழியில் வெட்டினேன் - பான் விட்டம் மீது பொருத்தமான மூடியை வைத்து, அழுத்தி உருட்டவும். எல்லாம் எளிமையானது. ஒரு வழக்கமான நவீன பாத்திரத்தில் இருந்து நீண்டுகொண்டிருக்கும் விளிம்புகள் கொண்ட மூடி உங்களிடம் இல்லையென்றால், வேறு எந்த மூடி அல்லது தட்டு மற்றும் வட்டத்தை கத்தியால் இணைக்கவும். மேலோடு இன்னும் சூடாக இருக்கும்போது இது செய்யப்பட வேண்டும்.
ஸ்கிராப்புகளை நாங்கள் தூக்கி எறிய மாட்டோம், அவை இன்னும் நமக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
இதன் விளைவாக, மிருதுவான தேன் கேக்குகளின் அடுக்கைப் பெறுகிறோம்! அது குளிர்ச்சியடையும் போது, கேக்குகள் கடினமாக்கத் தொடங்குகின்றன, அதனால் அது இருக்க வேண்டும். மெடோவிக் கிரீம் கொண்டு நனைத்த பிறகு, உங்கள் வாயில் வெறுமனே உருகும் மிக மென்மையான கேக்கைப் பெறுவீர்கள்.
இப்போது வெட்டுக்களைக் கையாள்வோம். அவற்றை ஒரு உருட்டல் முள் கொண்டு மெதுவாக பிசையவும் அல்லது உங்களுக்கு வசதியான வேறு வழியில் அரைக்கவும்.
கிரீம் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம். நான் எப்போதும் இரண்டு கிரீம்கள் சமைக்கிறேன்: புளிப்பு கிரீம் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால். நீங்களும் முயற்சிக்க பரிந்துரைக்கிறேன்.
சர்க்கரையுடன் புளிப்பு கிரீம் துடைக்கவும். படிப்படியாக சர்க்கரையைச் சேர்த்து, ஒரு தேக்கரண்டி அளவு, சுமார் 10-15 நிமிடங்கள் அடிக்கவும். கிரீம் பஞ்சுபோன்ற மற்றும் அளவு அதிகரிக்க வேண்டும்.
ஒரு தனி கிண்ணத்தில், அமுக்கப்பட்ட பாலை வெண்ணெயுடன் அடிக்கவும். வெண்ணெய் மென்மையாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் உருகக்கூடாது. நீங்கள் நீண்ட நேரம் வெல்ல முடியாது. அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தில் எண்ணெய் நன்கு கலக்கப்பட்டால் போதும்.
இப்போது நாம் கேக்குகளை பரப்பி, இரண்டாக மாற்றி விடுகிறோம் சுவையான சுவையான கிரீம். இங்கே என் சிறிய ரகசியங்கள் உள்ளன. தேன் கேக் கீழ் கேக் கீழ், டிஷ் வலது, நான் ஒரு சிறிய புளிப்பு கிரீம் ஊற்ற, அது ஊற மற்றும் மென்மையாக இருக்கும். கேக் நன்றாக ஊறவைத்து மென்மையாக இருக்க வேண்டுமெனில், க்ரீமை விட்டுவிடாதீர்கள்.
அடுத்து, இரண்டு கிரீம்களை மாறி மாறி, அனைத்து கேக்குகளையும் பூசவும்.
கேக்குகளை பரப்பும் போது, அதை லேசாக மெதுவாக செய்யவும். நீங்கள் கேக்குகளை மிகவும் கடினமாக அழுத்தினால், கிரீம் டிஷ் மீது வடிகட்ட ஆரம்பிக்கும், கேக் நன்றாக ஊற முடியாது மற்றும் உலர்ந்ததாக இருக்கும். உங்கள் பணி கேக்குகளுக்கு இடையே கிரீம் வேண்டும். இரண்டு கிரீம்களும் மிகவும் தடிமனாக இருப்பதால் இது கடினம் அல்ல.
கேக் கூடியதும், சிறந்த செறிவூட்டலுக்காக எந்த கிரீம் கொண்டு விளிம்புகளை கவனமாக பூசவும். கிரீம் ஒரு பகுதி இன்னும் கீழே வடிகால், கவனமாக டிஷ் அதை நீக்க.
நாம் ஒரு உருட்டல் முள் கொண்டு kneaded இது crumbs, மேல் மற்றும் பக்கங்களிலும் தெளிக்கவும். நாங்கள் அதை இரண்டு மணி நேரம் அறையில் விட்டுவிட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம். கேக்கை குறைந்தபட்சம் ஒரே இரவில் ஊறவைப்பது நல்லது. கேக் வறண்டு போகாதபடி மூடி வைக்கவும்.
எனக்கும் இன்னொரு ரகசியம் இருக்கிறது. பெரும்பாலும் நான் கேக் அசெம்பிள் செய்து முடித்த பிறகு, கிரீம் மற்றும் தேன் துண்டுகள் இருக்கும். மீதமுள்ள கிரீம் கொண்டு crumbs கலந்து விட எளிதாக எதுவும் இல்லை, ஒரு கிண்ணத்தில் ருசியான வெகுஜன வைத்து மற்றும் மணி ஒரு ஜோடி குளிர்சாதன பெட்டியில். இதன் விளைவாக ஸ்வீட் டூத் துணைக்கு மற்றொரு சிறிய இனிப்பு =)
எங்கள் தேன் கேக் தயாராக உள்ளது!
இது போன்ற! எல்லாம் எவ்வளவு வேகமாக இல்லை, ஆனால் மிகவும் எளிமையானது என்பதைப் பாருங்கள்? எனது தேன் கேக் செய்முறையின் உதவியுடன் நீங்கள் நிச்சயமாக உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை மகிழ்விப்பீர்கள் என்று நான் நம்புகிறேன். அத்தகைய பேக்கிங் செயல்பாட்டில் எல்லாம் எப்படி நடக்கிறது என்பதைப் புரிந்துகொள்ள படிப்படியான புகைப்படங்கள் உங்களுக்கு உதவும் சுவையான கேக். தயங்காமல் உங்கள் சமையல் குறிப்புகளில் சேர்க்கலாம். நான் உங்களுக்கு உறுதியளிக்கிறேன் - இது ஒரு வெற்றி-வெற்றி விருப்பம்! மெடோவிக் - அனைவருக்கும் ஒரு செய்முறை!
எனது செய்முறையின் படி கலோரி கேக் "தேன் கேக்" 100 கிராமுக்கு 444 கிலோகலோரி
தேன் கேக்கிற்கான சமையல் நேரம்: 3 மணி நேரம்
இந்த தேன் கேக்கிற்கான செய்முறையை எனது நண்பர்கள் அனைவருக்கும் கொடுத்து, முடிந்தால் அதன் படி கேக் செய்து தருமாறு கேட்டுக் கொண்டேன். ஏறக்குறைய எல்லோரும் அதை முயற்சி செய்து, அவர்களின் விருந்தினர்களும் குடும்பத்தினரும் எனது தேன் கேக்கை எப்படிப் பாராட்டினார்கள் என்பதைப் பற்றி என்னிடம் சொன்னார்கள்! இப்போது இது உங்கள் முறை - அதை முயற்சிக்கவும்!
பொதுவாக, கிளாசிக் தேன் கேக் செய்முறை சற்று வித்தியாசமாகத் தெரிகிறது, ஆனால் ஒவ்வொரு குடும்பமும் அதை கொஞ்சம் வித்தியாசமாகத் தயாரிக்கிறது. சிலர் புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்துவதில்லை, சிலர் அமுக்கப்பட்ட பால் கிரீம் பயன்படுத்துகின்றனர். ஆனால் இதெல்லாம் வீண். இன்று நீங்கள் சமைக்கக் கற்றுக்கொண்ட தேன் கேக் தான் உண்மையான உன்னதமானது என்று நான் நம்புகிறேன்! =)
முழு குடும்பத்திற்கும் தேன் கேக் செய்முறையைப் பற்றிய உங்கள் கருத்துகள் மற்றும் கருத்துக்களை எதிர்பார்க்கிறேன்!
உங்களுக்கும் உங்கள் விருந்தினர்களுக்கும் நல்ல ஆசை! =)
நிச்சயமாக, அனைவருக்கும் குழந்தை பருவத்திலிருந்தே மெடோவிக் கேக் (அக்கா மெடோவிக்) தெரியும், அவர்கள் அதை உண்மையில் முயற்சி செய்யாவிட்டாலும் கூட: சோவியத் காலத்திலிருந்தே அறியப்படுகிறது, இது புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தேன் போன்ற வாசனையுடன் நிறைவுற்றதாக இருக்க வேண்டும் (குறைந்தது இது மெடோவிக் படி இருக்க வேண்டும். GOST). என்னுடையதை GOST க்குக் கூற எனக்கு இன்னும் தைரியம் இல்லை - முதலாவதாக, கேக்கை இனிமையாக மாற்றுவதற்காக கிளாசிக் செய்முறையிலிருந்து கொஞ்சம் விலகிவிட்டேன், மேலும் எனக்குத் தெரிந்த பல சமையல் குறிப்புகளை இணைத்து கிரீம் முழுவதுமாக "இயற்றினேன்". தேன் கேக் மிகவும் மென்மையாக மாறியது, அது 200% ஊறவைக்கப்பட்டது :), க்ளோயிங் இல்லை (மிதமான இனிப்பு / காரமான கேக்குகளை விரும்புவோர் அதைப் பாராட்டுவார்கள்!), தேன் மற்றும் ஒரு அற்புதமான கிரீம் மட்டுமே. க்ரீஸ் மற்றும் கனமாக இல்லை, ஒரு வார்த்தையில், பெரும்பாலான சுவையான தேன் கேக் . மேலே உள்ளதை நிரூபிக்க ஒரு எளிய செய்முறையை இணைக்கிறேன் :)
நான் முன்பு சாப்பிட்ட தேன் கேக்குகள் அனைத்தும், ஐயோ, எனக்கு பிடித்த கேக் என்ற தலைப்பைக் கோரவில்லை என்று நான் சொல்ல வேண்டும். முதலில், இனிப்பு அல்லது "சிமஸ்" சுவை காரணமாக, கடைகள் / கஃபேக்கள் கேக்குகளுக்கு இது குறிப்பாக உண்மை. அல்லது சுவை பழமையானதாகத் தோன்றியது: தேன் கேக்குகள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம், என்னைப் பொறுத்தவரை, சிறப்பு எதுவும் இல்லை. கேக் நன்றாக நனைக்கப்படவில்லை (அல்லது கிரீம் சுவையாக இல்லை), இது மிகவும் வெற்றிகரமாக இல்லை.
என் மெடோவிக், நான் தைரியமாகவும் அடக்கமாகவும் சொல்ல முடியும் :), நான் சாப்பிட்ட எல்லாவற்றிலும் மிகவும் சுவையானது மற்றும் அசாதாரணமானது! அதை முயற்சித்த அனைத்து விருந்தினர்களும் மகிழ்ச்சியடைந்தனர். அலட்சியமாக இருக்கவில்லை! எனவே, மிகவும் சுவையான மெடோவிக் பற்றி நான் உங்களுக்குச் சொல்ல வேண்டும், இதன் ஒரு எளிய செய்முறை, உங்கள் புக்மார்க்குகளில் எப்போதும் இருக்கும் என்று நம்புகிறேன்!
செய்முறைக்குச் செல்வதற்கு முன், நான் கிரீம் பற்றி விளக்குகிறேன்: வெறுமனே, அது புளிப்பு கிரீம் இருக்க வேண்டும், சிலர் வெண்ணெய்யுடன் 50:50 செய்ய வேண்டும், சிலர் கனாச்சே கொள்கையைப் பின்பற்றுகிறார்கள் (கனமான கிரீம் + வெண்ணெய் + சாக்லேட்), பல விருப்பங்கள் உள்ளன. . ஆனால் என்னைப் பொறுத்தவரை, இது மிகவும் எளிமையானது அல்லது தைரியமானது. இருப்பினும், நிச்சயமாக, சுவை மற்றும் நிறம் ...)
எனது தேன் கேக் கிரீம் எளிமையான பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது கஸ்டர்ட் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் இடையே ஒரு குறுக்குவெட்டு (அது உங்களை பயமுறுத்த வேண்டாம்!). இது மிகவும் மென்மையானது, இனிக்காதது, நிலைத்தன்மை மென்மையானது, மிதமான தடிமன், கேக்கை ஊறவைக்க ஏற்றது; சுவை - கேரமல்-தேன்! என் கருத்துப்படி, இது எப்போதும் சிறந்த கிரீம்.
ஒரு வார்த்தையில், மிகவும் சுவையான மெடோவிக்: ஒரு எளிய செய்முறை - ஒரு மீறமுடியாத முடிவு! கண்டிப்பாக சமைக்கவும்!
கேக்குகளுக்கான தேவையான பொருட்கள் (d=24 செ.மீ):
கிரீம் தேவையான பொருட்கள்:
சமையல்:
மாவு . ஒரு சிறிய வாணலி அல்லது பாத்திரத்தில், சர்க்கரை, வெண்ணெய், தேன் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் கரைக்கும் வரை தீ, வெப்பம், கிளறி வைக்கவும்.
முட்டைகளை லேசாக அடிக்கவும். ஏற்கனவே சூடான சர்க்கரை-வெண்ணெய்-தேன் கலவையில் அவற்றை மெதுவாக சேர்க்கவும். கிளறி, நுரை உருவாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் 3-5 நிமிடங்கள் சூடாக்கவும். சோடாவைச் சேர்த்த பிறகு, தலையிடுவதை நிறுத்தாமல், சுமார் ஒரு நிமிடம் சமைக்கவும். கலவை பஞ்சுபோன்றதாக மாறும், அளவு அதிகரிக்கும்.
கலவையை வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, மாவில் சேர்க்கவும் (ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில்), கடினமான மாவை பிசையவும். இது முதலில் ஒட்டும் தன்மையை உணரலாம், ஆனால் அது குளிர்ச்சியடையும் போது, அது மீள்தன்மை அடையும்.
சிறிது கலக்கவும். பின்னர் ஒரு "ரொட்டியை" உருவாக்கி, அதை 8 சம பாகங்களாகப் பிரிக்கவும் (நீங்கள் அவற்றை மேசையில் ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடலாம், இதனால் அவை வானிலை மாறாது).
அடுப்பை 190 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். மாவை உருட்டவும் (எட்டு பாகங்களில் ஒன்றை எடுத்து) மற்றும் காகிதத்தோலுடன் பேக்கிங் தாளுக்கு மாற்றவும் - உடனடியாக கேக்கை சமமாக, விரும்பிய விட்டம் செய்ய முயற்சிக்காதீர்கள். மாவை நிபந்தனையுடன் வட்ட வடிவில் உருட்டுமாறு நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன், பின்னர், அடுப்பிலிருந்து கேக்கை அகற்றி, ஒரு "ஸ்டென்சில்" (விரும்பிய விட்டம் கொண்ட பிரிக்கக்கூடிய வடிவத்தின் அடிப்பகுதி) மற்றும் ஒரு வட்டத்தை வெட்ட ஒரு கத்தியைப் பயன்படுத்தவும்.
கேக்கை 3-5 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், அது மிக விரைவாக பழுப்பு நிறமாக மாறும் (அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள்!). அது சூடாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்போது (ஒரு நிமிடத்தில் அது குளிர்ச்சியாகவும் கடினமாகவும் மாறும், குக்கீ போன்றது), உடனடியாக அதிலிருந்து ஒரு வட்டத்தை வெட்டுங்கள். ஸ்கிராப்புகளை ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும் - அவை நொறுக்குத் தீனிகளுக்குத் தேவைப்படும், இது கேக்கை அலங்கரிக்கும்.
அனைத்து 8 பாகங்களுடனும் செயல்முறையை மீண்டும் செய்யவும், 8 கேக்குகள் கிடைக்கும்.
கிரீம். சோள மாவுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும்.
பாலை கொதிக்காமல் சூடாக்கவும். மெதுவாக அதை (பகுதிகளில்!) முட்டை கலவையில் ஊற்றவும், தொடர்ந்து துடைக்கவும்.
கலவையை மீண்டும் வாணலியில் ஊற்றி, கெட்டியாகும் வரை 5 நிமிடங்கள் கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும். கட்டிகள் பயப்பட வேண்டாம் - அவர்கள் விட்டு பிறகு, மற்றும் இறுதி கட்டத்தில் கிரீம் மென்மையான மற்றும் சீரான இருக்கும். சிறிது குளிர்விக்கவும்.
சூடான கலவையில் வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் (பகுதிகளில்) சேர்க்கவும், ஒரு கலவை கொண்டு அடிக்கவும்.
வெண்ணெய் (அது அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும்), ஒரு தனி கிண்ணத்தில் இரண்டு நிமிடங்கள் அடிக்கவும். கிளறும்போது கலவையில் சேர்க்கவும்.
புளிப்பு கிரீம் ஒரு தனி கிண்ணத்தில் பஞ்சுபோன்ற (3-4 நிமிடங்கள்) வரை அடிக்கப்பட வேண்டும். கடைசியாக, கலவையில் மெதுவாக மடியுங்கள். குறைந்த வேகத்தில் ஒரு ஸ்பேட்டூலா அல்லது கலவையுடன் நன்கு கலக்கவும்.
கேக் சட்டசபை. கேக்கை வைத்து, தாராளமாக கிரீம் கொண்டு கிரீஸ் (வருந்த வேண்டாம் :). ஒரு சிறிய crumbs தூவி, முன்பு ஒரு பிளெண்டர் நசுக்கிய.
இரண்டாவது கேக் லேயருடன் மூடி, சிறிது கீழே அழுத்தவும். மேலும் கிரீம் கொண்டு கிரீஸ் மற்றும் மீண்டும் crumbs கொண்டு தெளிக்க.
அனைத்து கேக்குகளுடனும் நடைமுறையை மீண்டும் செய்யவும். பக்கங்களிலும் கிரீம் தடவ மறக்காதீர்கள். மேலே, கடைசி கேக்கில், வழக்கத்தை விட அதிக கிரீம் போட்டு, அதை மென்மையாக்குங்கள். நொறுக்குத் தீனிகளுடன் தெளிக்கவும், பழங்கள் / பெர்ரிகளால் அலங்கரிக்கவும் (விரும்பினால்).
குளிர்சாதன பெட்டியில் குறைந்தது இரவு முழுவதும் கேக் ஊற விட வேண்டும். மேலும் காலையில் அதன் தெய்வீக சுவையை அனுபவிப்பீர்கள்.
மென்மையான மெடோவிக் உங்களை மகிழ்விக்கும் மற்றும் உங்கள் விருந்தினர்களை சந்தேகமின்றி ஆச்சரியப்படுத்தும்.
இப்போது நீங்கள் மிகவும் ருசியான Medovik சமைக்க எப்படி தெரியும் :) நீங்கள் மற்ற கேக்குகள் சிறந்த சமையல் பழக்கப்படுத்திக்கொள்ள முடியும்.
"- தேன் கேக். இன்று நான் ஒரு சுவையான, மிகவும் பிரபலமான மெடோவிக் கேக்கிற்கான உன்னதமான செய்முறையை உங்களுக்கு அறிமுகப்படுத்துகிறேன்.
இதுவே நிலையான சமையல் முறை. அடுக்கு கேக், இந்த இனிப்பு பல வகையான தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
வீட்டில் எப்படி சமைக்க வேண்டும், இதற்கு என்ன தேவை, முழு சமையல் செயல்முறையையும் முடிந்தவரை விரிவாக விவரிக்க முயற்சிப்பேன்.
இந்த கேக் கிரீம் அடுக்குகளால் சுடப்படுகிறது, அதன் தயாரிப்பிற்கு உங்களுக்கு ஒரு அடுப்பு, ஒரு கலவை, ஒரு கலப்பான் மற்றும் பல வகையான ஆழமான உணவுகள் தேவைப்படும், அத்துடன் ஒவ்வொரு வீட்டிலும் அல்லது அருகிலுள்ள கடையிலும் உள்ள பொருட்களின் சிறிய பட்டியல்.
அழகுபடுத்த பாதாம் செதில்களாக அல்லது சாக்லேட்
கேக்குகளை தயாரிப்பதன் மூலம் இனிப்பு தயார் செய்ய ஆரம்பிக்கலாம், அவற்றில் ஒன்பது இருக்கும்.
மாவை தயாரிக்க, நாங்கள் தண்ணீர் குளியல் முறையைப் பயன்படுத்துகிறோம், இதற்காக ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை ஊற்றி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வருகிறோம்.
நாங்கள் பாத்திரத்தில் கிண்ணத்தை வைக்கிறோம், தண்ணீர் கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியை அடையவில்லை என்பதில் கவனம் செலுத்துங்கள். நாங்கள் ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் போட்டு, சர்க்கரை சேர்த்து தேன் போடுகிறோம். உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப தேனைத் தேர்ந்தெடுங்கள். கேக்கின் சுவை தேன் வகையைப் பொறுத்தது.
தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் சூடாக்கும் போது, எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும், நீங்கள் 4-5 நிமிடங்கள் செலவிடுவீர்கள், இதனால் அனைத்தும் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்திற்கு கரைந்துவிடும்.
சோடாவைச் சேர்க்கவும், எல்லாவற்றையும் மீண்டும் கலக்கவும், சோடாவைச் சேர்ப்பதில் இருந்து, வெகுஜன பிரகாசமாகி, தொகுதியில் சேர்க்க வேண்டும்.
தண்ணீர் குளியலில் இருந்து கிண்ணத்தை அகற்றி, உடனடியாக முட்டைகளை ஒரு நேரத்தில் சேர்த்து, சூடான கலவையில் முட்டைகள் கொதிக்காதபடி விரைவாக கிளறவும்.
மாவை சிறிது குளிர்ந்த பிறகு, மாவு சேர்த்து, பல பகுதிகளில், ஒவ்வொன்றையும் கிளறி, உங்களுக்கு 300 கிராமுக்கு மேல் தேவைப்படலாம், மாவு மிகவும் செங்குத்தானதாக மாறாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள், பின்னர் கேக்குகள் மென்மையாக மாறும். நாங்கள் எங்கள் கைகளால் மாவை பிசைந்து முடிக்கிறோம், தேவைப்பட்டால் சிறிது மாவு சேர்க்கவும்.
நாங்கள் மாவிலிருந்து தொத்திறைச்சியை உருவாக்கி 9 சம பாகங்களாக வெட்டுகிறோம்.
ஒவ்வொரு பகுதியிலிருந்தும் நாங்கள் எங்கள் உள்ளங்கைகளால் ஒரு ரொட்டியை உருட்டுகிறோம்.
ஒரு பேக்கிங் தாளில், ஒரு மெல்லிய அடுக்குடன் எதிர்கால கேக்குகளை உருட்டவும்.
ஒரு தட்டு அல்லது மடிக்கக்கூடிய வளையத்தைப் பயன்படுத்தி, மாவை ஒரு வட்டத்தில் வெட்டுங்கள்.
நாங்கள் டிரிம்மிங்ஸை அகற்ற மாட்டோம், பின்னர் அவற்றை தெளிப்பதற்குப் பயன்படுத்துகிறோம், கேக்கின் முழுப் பகுதியிலும் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு குத்துகிறோம்.
200 டிகிரி வெப்பநிலையில் அடுப்பில் 3-5 நிமிடங்கள் கேக்கை சுடுகிறோம். அவை எரியாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள்.
விரைவாக, கேக் சூடாகவும், நொறுங்காமலும் இருக்கும்போது, கவர்ச்சியை அகற்றி, அவற்றை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
கவனமாக, கேக் தன்னை, ஒரு பெரிய தட்டில் வைத்து.
நாங்கள் கிரீம் செய்கிறோம். மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயை சுத்தமான கிண்ணத்தில் போட்டு மிக்சியில் அடிக்கவும்.
அடிப்பதைத் தொடர்ந்து, ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லில் வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பாலை சேர்த்து, கிரீமி, ஒரே மாதிரியாக இருக்கும் வரை அடிக்கவும்.
ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி, முதலில் அக்ரூட் பருப்புகளை நொறுக்குத் துண்டுகளாக மாற்றுகிறோம், பின்னர் எங்கள் வேகவைத்த டிரிம்மிங்ஸ். நறுக்கிய ஸ்கிராப்புகளை ஒரு தட்டில் ஊற்றவும், அவற்றில் சில கொட்டைகள், கலக்கவும் - நாங்கள் தெளிப்பதை தயார் செய்தோம்.
அற்புதமான பேஸ்ட்ரிகளால் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை மகிழ்விக்க விரும்புகிறீர்களா? வீட்டில் சுடுவது எளிதானது, நீங்கள் உணவு, சில மணிநேர இலவச நேரம் மற்றும் நல்ல மனநிலையில் சேமிக்க வேண்டும் என்று நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம். மூலம், விருந்தினர்களுக்கு அத்தகைய பேஸ்ட்ரிகளை வழங்குவது அவமானம் அல்ல. அத்தகைய பிரபலமான இனிப்பு பல வேறுபாடுகளைக் கொண்டிருப்பதில் ஆச்சரியமில்லை. அவற்றில் மிகவும் பிரபலமானவற்றை நாங்கள் கருத்தில் கொள்வோம்.
அத்தகைய கேக் முழு குடும்பத்திற்கும் பிடித்ததாக மாறும், மேலும் பிறந்த நாள் போன்ற விடுமுறை நாட்களில் அதை சமைக்க நீங்கள் ஒரு விதியாக இருக்க வேண்டும். அனைத்து விருந்தினர்களும் கூட்டல் பற்றி கனவு காண்பார்கள், மேலும் தொகுப்பாளினிக்கு வெற்று தட்டுகள் மற்றும் விசாரிக்கும் தோற்றத்தை விட சிறந்த பாராட்டு எதுவும் இல்லை. எனவே, நாங்கள் வீட்டில் தேன் கேக்கை தயார் செய்வோம். இந்த செய்முறை எங்கள் பாட்டிகளால் பயன்படுத்தப்பட்டது. மற்றும் கேக் தயாரிப்பதற்கு, எங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவை:
கேக்குகளை செறிவூட்ட, உங்களுக்கு 2 வகையான கிரீம் தேவைப்படும்: புளிப்பு கிரீம் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பாலுடன். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தேன் கேக், அதன் செய்முறை இங்கே வழங்கப்படுகிறது, அடுக்குகளைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் கிரீம் அடுக்கில் மாறி மாறி வருகிறது. புளிப்பு கிரீம் தயாரிக்க, நாங்கள் எடுத்துக்கொள்கிறோம்:
அத்தகைய கிரீம் புளிப்பு கிரீம் இன்னும் கொழுப்பாக எடுக்கப்பட வேண்டும், பேக்கிங்கில் போடப்பட்டதைப் போலல்லாமல். நாம் மற்றொரு வகை கிரீம் தயார் செய்ய வேண்டும். இதைச் செய்ய, எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:
மீண்டும், நாங்கள் பொருட்களை சேமிக்க மாட்டோம், ஏனென்றால் அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் வெண்ணெய் மலிவான ஒப்புமைகள் ஒரு சிறப்பியல்பு பின் சுவை மற்றும் திரவ நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளன. மேலும் இந்த வெளியீடு வீட்டிலேயே ஒரு சிறந்த தேன் கேக் கேக்காக இருக்க வேண்டும் என்று நாங்கள் விரும்புகிறோம். இயற்கையான மற்றும் உயர்தர பொருட்களை மட்டுமே பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம்.
கேக்குகளுக்கான எங்கள் மென்மையான மாவை நீர் குளியல் ஒன்றில் சமைக்க வேண்டும் என்ற உண்மையின் காரணமாக, நாங்கள் வெவ்வேறு அளவுகளில் இரண்டு பானைகளை எடுத்துக்கொள்கிறோம். எதிர்கால கேக்கின் அளவு விட்டம் கொண்ட ஒரு மூடியில் நாம் சேமித்து வைக்க வேண்டும். வெண்ணெய் குச்சி ஏற்கனவே மென்மையாக்கப்பட வேண்டும். சில இல்லத்தரசிகள் இரவில் இருந்து பேக்கிங்கிற்கு மார்கரின் அல்லது வெண்ணெய் பெறுவதை ஒரு விதியாகக் கொண்டுள்ளனர்.
இப்போது கோழி முட்டைகள் பற்றி ஒரு சில வார்த்தைகள் வீட்டில் தேன் கேக் போகும். சோதனைக்கு 2 முட்டைகளை (CO) எடுக்க வேண்டும் என்று செய்முறை கூறுகிறது. நீங்கள் ஒரு சரியான முட்டையை வாங்குவதற்குப் பழக்கமில்லை என்றால், 3 துண்டுகள் C1 அல்லது, முறையே, 4 C2 துண்டுகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
உங்கள் விருந்தினர்களைப் பிரியப்படுத்த விரும்புகிறீர்கள், ஆனால் அதற்கு முந்தைய நாள் போதுமான நேரம் இல்லை. எனவே இல்லத்தரசிகள் கொண்டாட்டத்திற்கு இரண்டு அல்லது மூன்று நாட்களுக்கு முன்பு தங்கள் கையெழுத்து கேக்கை சுடுகிறார்கள். குளிர்சாதன பெட்டியில் பல நாட்கள் நின்ற பிறகு, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தேன் கேக் கிரீம் முழுவதுமாக ஊறவைக்கப்படுகிறது, நீங்கள் இப்போது படிக்கும் செய்முறை அதன் சுவையை இழக்கிறது. உதவிக்குறிப்பு: முந்தைய நாள் உங்களுக்கு போதுமான நேரம் இல்லையென்றால், கேக்குகளை மட்டும் சுட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். அடுத்த நாள் கிரீம் செய்து, கேக்குகளை பரிமாறுவதற்கு சில மணிநேரங்களுக்கு முன் ஊற வைக்கவும். விருந்தினர்கள் மகிழ்ச்சியடைவார்கள்!
ஒரு சிறிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் எடுத்து, அதில் மாவை காய்ச்ச திட்டமிட்டுள்ளோம், அதில் கோழி முட்டைகளை ஒரு பசுமையான, அடர்த்தியான நுரைக்குள் அடிக்கவும். பின்னர் அங்கு மென்மையான வெண்ணெய், சோடா மற்றும் தேன் சேர்க்கவும். நாங்கள் கூறுகளை கலந்து 20 நிமிடங்கள் தண்ணீர் குளியல் போடுவதற்கு அனுப்புகிறோம்.
நாங்கள் முட்டைகளை அடிக்கத் தொடங்குவதற்கு முன்பே, இரண்டு பாத்திரங்களையும் ஒருவருக்கொருவர் செருகுவோம். அவற்றுக்கிடையே தண்ணீரை ஊற்றவும், அது விளிம்பை அடையாது. இல்லையெனில், கொதிக்கும் போது தண்ணீர் தேன் மீது தெறிக்கும். அடுத்து, மேல் கிண்ணத்தை அகற்றி, அதில் முட்டைகளை அடிக்கத் தொடங்குங்கள். மற்றும் கீழ் ஒரு, தண்ணீர் ஒரு, தீ வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. வீட்டில் தேன் கேக் ( செய்முறைஅதை மாஸ்டர் செய்வது கடினம் அல்ல) கஸ்டர்ட் மாவிலிருந்து சுடப்படுகிறது. இதை செய்ய, ஒரு தண்ணீர் குளியல் முட்டை மற்றும் தேன் விளைவாக வெகுஜன வைத்து 20 நிமிடங்கள் தொடர்ந்து அசை. இந்த நேரத்தில், தேன் வெகுஜனத்துடன் எவ்வாறு மாற்றங்கள் ஏற்படத் தொடங்குகின்றன என்பதை நீங்கள் காண்பீர்கள். சூடான கலவை அளவு குறிப்பிடத்தக்க அளவில் அதிகரிக்கிறது, நிறம் இருண்ட தேன் ஆகிறது. இந்த மாற்றங்கள் வாணலியின் உள்ளடக்கங்களில் சிறிது மாவு சேர்க்க வேண்டிய நேரம் வந்துவிட்டது என்பதைக் குறிக்கிறது. செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட மாவில் மூன்றில் ஒரு பகுதியைச் சேர்த்து, நன்கு கலந்து ஒரு நிமிடம் தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் காய்ச்சவும். இந்த நேரத்தில், கிளறுவதை நிறுத்த வேண்டாம்.
முக்கியமான! இந்த கட்டத்தில் அதிகப்படியான மாவு தேன் கேக்குகளில் சேர்க்கப்படுவதில்லை. சௌக்ஸ் பேஸ்ட்ரியின் திரவ நிலைத்தன்மையால் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது.
மாவு பயன்படுத்துவதற்கு முன், அது ஆக்ஸிஜன் (சல்லடை) மூலம் செறிவூட்டப்பட வேண்டும். இப்போது நம் கற்பனைக்கு எட்டாத மணம் கொண்ட தேன் கலவையை நீர் குளியலில் இருந்து அகற்றி, அதில் 2 தேக்கரண்டி மாவு சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும். மாவில் ஒரு கட்டியும் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். நாங்கள் கொடுக்கிறோம் கஸ்டர்ட் மாவுசிறிது கெட்டியாக. பின்னர் மாவின் பயன்படுத்தப்படாத பகுதியை மேற்பரப்பில் ஊற்றவும், அங்கு மாவை பிசைந்து ஒரு இடைவெளியை உருவாக்கவும். கஸ்டர்ட் நிறை ஏற்கனவே கைப்பற்றப்பட்டிருப்பதைக் காணும்போது, அதை பிசைவதற்கு வேலை செய்யும் மேற்பரப்புக்கு மாற்றுவோம். வெகுஜனத்தை செதுக்குவது சுத்தமாகவும் கவனமாகவும் இருக்க வேண்டும். தேன் கலவையின் விளிம்புகளை லேசாக மடிக்கவும், படிப்படியாக அதில் மாவின் புதிய பகுதிகளைச் சேர்க்கவும். ஒருவேளை கஸ்டர்ட் மாவை இன்னும் முழுமையாக குளிர்விக்கவில்லை, எனவே எச்சரிக்கையுடன் ஒரு கட்டியை செதுக்குவது அவசியம். இதன் விளைவாக ஒரு பிளாஸ்டிக் கட்டி, குளிர்ச்சியாக இல்லை, ஆனால் அதே நேரத்தில் மென்மையாக இல்லை. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தேன் கேக், அதன் செய்முறை இங்கே வழங்கப்படுகிறது, பிளாஸ்டிக், நன்கு உருட்டப்பட்ட மாவிலிருந்து சுடப்படுகிறது. நீங்கள் அதை நிலைத்தன்மையுடன் கொஞ்சம் அதிகமாகச் செய்தால், கேக்குகளை உருட்டுவது கடினம்.
மாவிலிருந்து உருவான முழு வெகுஜனத்தையும் ஒரே மாதிரியான 8 வெளிர் பழுப்பு நிற சுற்றுகளாக பிரிக்கவும். பந்துகளை உருவாக்கும் செயல்பாட்டில், உங்கள் உள்ளங்கைகளை தண்ணீரில் லேசாக தெளிக்கலாம். எனவே மாவு மிகவும் நெகிழ்வானதாக மாறும் மற்றும் உங்கள் கைகளில் ஒட்டாது. உருவான பந்துகள் ஒரு பெரிய கட்டிங் போர்டில் சிறப்பாக மாவு தூசியுடன் வைக்கப்படுகின்றன. இப்போது நாம் குளிர்சாதன பெட்டியில் "ஓய்வெடுக்க" அரை மணி நேரத்திற்கும் மேலாக சுற்றுகளை அனுப்புவோம். உலர்த்துவதைத் தடுக்க, மாவை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் மூடி வைக்கவும்.
உதவிக்குறிப்பு: தேன் பந்துகளின் குளிர்ச்சியைக் குறிக்கும் டைமரை அமைப்பது நல்லது. குளிரூட்டப்பட்ட சுற்றுகளை நீங்கள் மறந்துவிட்டால், உங்கள் மற்ற அவசர காரியங்களைச் செய்து, நேரத்தைத் தவறவிட்டால், உங்கள் மாவு "மரமாக" மாறி, உருட்டும்போது நொறுங்கும். சில நேரங்களில் இறுதி குளிர்ச்சிக்கு 15 நிமிடங்களுக்கு சுற்றுகள் போதும். சந்தேகம் இருந்தால், நீங்கள் எப்போதும் கையால் மாவை சரிபார்க்கலாம்.
அதே தடிமன் கொண்ட கேக்குகள் மட்டுமே சரியான வீட்டில் தேன் கேக்கை உருவாக்க முடியும் என்பது ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் தெளிவாகத் தெரிகிறது. சிறந்த சமையல் வகைகள்செயல்முறையின் நுணுக்கங்களுக்கு அமெச்சூர் சமையல்காரர்களை அர்ப்பணிக்க ஒருவருக்கொருவர் போட்டியிடுகின்றனர். எனவே, தடிமனாக இருக்கும் கேக்குகளை உருட்ட முயற்சிக்கிறோம். கேக்கை வடிவமைக்க எங்களிடம் ஒரு பாத்திரத்தின் மூடி இருப்பதால், அது தடிமனாக உள்ளது. உருட்டப்பட்ட அடுக்கு மூடியை விட விட்டம் அகலமாக இருப்பது முக்கியம், இல்லையெனில் விளிம்புகள் சீரற்றதாக இருக்கும். கேக்குகள் சுடப்பட்ட பிறகு அதை வெட்டுவோம். இதற்கிடையில், ஒரு பேக்கிங் தாளை எடுத்து, அதை காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் வரிசைப்படுத்தி, அதன் விளைவாக வரும் கேக்கை காலியாக வைக்கவும். 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 8 கேக்குகளையும் ஒன்றன் பின் ஒன்றாக சுடுகிறோம். சராசரியாக, ஒரு அடுக்குக்கு 3-4 நிமிடங்கள் ஆகும்.
தேன் கேக்கை சுடும் செயல்முறை விரைவானது என்பதால், அடுப்பை விட்டு வெளியேறாமல் இருப்பது நல்லது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, யாரும் விருந்தினர்களை நெருப்புடன் நடத்த விரும்பவில்லை. தங்க நிறத்துடன் கூடிய அழகான பழுப்பு நிறம் அடுத்த கேக்கை அடுப்பிலிருந்து அகற்றுவதைக் குறிக்கும். பேக்கிங் வெற்றிகரமாக இருக்கும் என்று நீங்கள் சந்தேகித்தால், அதை பாதுகாப்பாக விளையாடுங்கள்: அடுப்பு வெப்பநிலையை 160 டிகிரிக்கு குறைக்கவும். இருப்பினும், இந்த வழக்கில், அடுப்பில் கேக் வசிக்கும் நேரம் 8 நிமிடங்களுக்கு அதிகரிக்கிறது.
சரியான பேக்கிங்கின் ரகசியம் எளிது. பேக்கிங் தாளில் நேரடியாக சுடப்பட்ட கேக்கை வெட்டுவது அவசியம். முடிக்கப்பட்ட கேக்கிற்கு சிறிது முன்னதாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மூடியை நாங்கள் பயன்படுத்துகிறோம், அழுத்தி சிறிது திரும்பவும். ஃபிலிக்ரீ வெட்டுவதற்கு இந்த செயல்முறை போதுமானது. வீட்டில் விளிம்புகளிலிருந்து வெளியேறும் மூடிகளுடன் கூடிய நவீன பானைகள் இல்லையென்றால் என்ன செய்வது? பின்னர் நாம் காணப்படும் ஒரு டெம்ப்ளேட்டைப் பயன்படுத்துகிறோம் (அது ஒரு தட்டில் இருக்கலாம்), மேலும் கூர்மையான கத்தியால் முழு சுற்றளவிலும் கேக்கை கவனமாக வெட்டுங்கள். எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், அதை உடனடியாக செய்யுங்கள். டிரிம்மிங்ஸை ஒதுக்கி வைக்கவும், அவை இன்னும் தெளிப்புகளாகப் பயன்படுத்தப்படும்.
பேக்கிங்கின் முடிவில், கேக்குகளின் முழு மலையையும் வரிசையாக வைத்திருப்போம், அது உடனடியாக சிறிது கடினமாகிவிடும். அனைத்து தேன் கேக்குகளும் இந்த மாநிலத்தின் வழியாக செல்கின்றன. தேன் கேக்கை மென்மையாக சுவைக்க எப்படி சமைக்க வேண்டும்? எல்லாம் மிகவும் எளிமையானது, 2 வகையான கிரீமி நிறை ஒரு செறிவூட்டலாக மீட்புக்கு வரும். இதற்கிடையில், மீதமுள்ள ஸ்கிராப்புகளிலிருந்து தூவுவதற்கு இனிப்பு நொறுக்குத் தீனிகளை உருவாக்குவோம். பேக்கிங்கிற்குப் பிறகு மாவை உடனடியாக கடினப்படுத்துவது நல்லது, ஏனென்றால் ஒரு உருட்டல் முள் ஸ்கிராப்புகளை நொறுக்குத் துண்டுகளாக மாற்ற உதவும்.
கிரீம் தயார் செய்ய வேண்டிய நேரம் இது. சில இல்லத்தரசிகள் ஒரே ஒரு வகை செறிவூட்டலுடன் முழுமையாக நிர்வகிக்கிறார்கள் - அமுக்கப்பட்ட பாலில் இருந்து. கிரீம் வெகுஜனங்களின் அற்புதமான கலவையை முயற்சிக்கவும், நீங்கள் ஒரு நிமிடம் வருத்தப்பட மாட்டீர்கள்!
எனவே, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் புளிப்பு கிரீம் அடிக்க ஆரம்பிக்கலாம், படிப்படியாக மொத்த வெகுஜனத்திற்கு சர்க்கரை சேர்த்து. நீண்ட நேரம், குறைந்தது 10 நிமிடங்கள் அடித்து, மாநிலத்தைப் பாருங்கள்: கிரீம் ஏற்கனவே அளவு அதிகரித்து பசுமையாக மாறியிருந்தால், அது தயாராக உள்ளது.
மற்றொரு பாத்திரத்தில், வெண்ணெய் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் அடிப்போம். வெண்ணெய் மென்மையாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் உருகக்கூடாது. இந்த வகை கிரீம் சில நொடிகளில் துடைக்கிறது, ஆனால் தயாரிப்புகள் உயர் தரத்தில் இருந்தால் மட்டுமே. மூலம், நாங்கள் ஏற்கனவே இதைப் பற்றி பேசினோம்.
நாங்கள் கேக்குகளை செறிவூட்டுவோம்: ஒன்று - புளிப்பு கிரீம், ஒன்று - எண்ணெய் போன்றவை. நீங்கள் வழக்கத்திற்கு மாறாக மென்மையான சுவை விரும்பினால், கிரீம் விட வேண்டாம், மேலும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு டிஷ் கீழே கிரீஸ். இந்த வழக்கில், கீழ் அடுக்கு கூட அதன் மகிழ்ச்சியின் பகுதியைப் பெறும். நாங்கள் கேக்குகளை அழுத்தாமல் ஒன்றன் மேல் ஒன்றாக வைக்கிறோம். முடிந்தவரை கிரீம் மாவுக்குள் வரும் வகையில் இது செய்யப்படுகிறது. 8 கேக்குகளையும் ஒன்றன் மேல் ஒன்றாக அடுக்கி, தவறவிட்டால், இறுதி நாண் வரும். மேலே முழு கேக் பூசுவோம், டிஷ் இருந்து கிரீம் மீதமுள்ள நீக்க, பின்னர் இனிப்பு crumbs கொண்டு இனிப்பு தெளிக்க தொடங்கும். உங்கள் உமிழ்நீர் ஏற்கனவே பாய்வதை உணர முடியுமா? இப்போது எங்கள் மணம் கொண்ட தேன் இனிப்பை அறை வெப்பநிலையில் 2 மணி நேரம் உட்செலுத்துவோம், பின்னர் அதை மற்றொரு 6 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்போம். நீங்கள் உணவை ஒரே இரவில் விட்டுவிடலாம், கேக்கை ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் கவனமாக மூடி வைக்கவும்.
இந்த செய்முறையை நீங்கள் விரும்புவீர்கள் என்று நம்புகிறோம் (வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தேன் உங்கள் குடும்பத்தின் அனைத்து உறுப்பினர்களையும் ஈர்க்கும்.
இனிய தேநீர்!
எங்கள் பாட்டி மற்றும் தாய்மார்கள் சுட்ட அனைத்து கேக்குகளிலும், மிகவும் பிரியமான ஒன்று "ஹனி கேக்". எந்த விடுமுறைக்கும் இது பொருத்தமானது, மார்ச் 8 இல் தொடங்கி ஒரு கூட்டத்துடன் முடிவடைகிறது.இந்த கேக்கை ஒருபோதும் சுட முயற்சிக்காதவர்கள் இது மிகவும் கடினம் என்பதில் உறுதியாக உள்ளனர். உண்மையில் சமைக்கவும் "தேன் கேக்" இந்த கட்டுரையில் நாங்கள் உங்களுக்கு அறிமுகப்படுத்துவோம் வெவ்வேறு சமையல்மற்றும் கிரீம் விருப்பங்களைப் பகிரவும்.
வெளித்தோற்றத்தில் எளிமையான "தேன் கேக்" சுமார் இருநூறு ஆண்டுகளுக்கு முன்பு தொடங்கிய முழு கதை என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? ஒரு குறிப்பிட்ட மர்மமான சமையல் நிபுணர் முதலில் இந்த இனிமையான சோதனையை அழகான எலிசவெட்டா அலெக்ஸீவ்னாவுக்குத் தயாரித்தார் என்று அவர்கள் கூறுகிறார்கள், அவர் பேரரசரின் மனைவி மற்றும் அனைத்து ரஷ்ய அலெக்சாண்டரின் முதல் சர்வாதிகாரியாகவும் இருந்தார்.
பல ஆண்டுகள் கடந்துவிட்டன, நேரம் மாறிவிட்டது, அதனுடன் செய்முறையும் மாறிவிட்டது. கேக் "தேன் கேக்" எளிமையானது, தேன் கேக்குகள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் அடிப்படையில் கிரீம் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது இன்னும் மிகவும் பிடித்த இனிப்பு ஆகும்.
எனவே, நீங்கள் "ஹனி கேக்" சுட முடிவு செய்தால், ஒரு அடிப்படை, உன்னதமான செய்முறையுடன் தொடங்குவதற்கு முன்பை விட எளிதானது.
மாவை தயார் செய்ய, தயார் செய்யவும்:
உங்களுக்கு தேவையான கிரீம்:
முதல் படி மாவை பிசைய ஆரம்பிக்க வேண்டும். நாங்கள் ஒரு துருப்பிடிக்காத எஃகு பாத்திரத்தை எடுத்து அதில் முட்டைகளை ஓட்டுகிறோம். தேன், சோடா, சர்க்கரை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். நாங்கள் ஒரு வலுவான நெருப்பை வைத்து, கிளறுவதை நிறுத்தாமல், நிறை மூன்று மடங்கு அதிகரித்து ஒரு தங்க நிறத்தை பெறும் வரை காத்திருக்கிறோம். கலவையின் நிலைத்தன்மை நுரையாக இருக்க வேண்டும்.
வெப்பத்திலிருந்து கடாயை அகற்றி, மெதுவாக, சிறிய பகுதிகளில், தலையிடுவதை நிறுத்தாமல், பிரிக்கப்பட்ட மாவு சேர்க்கவும். மாவு ஒரே மாதிரியாக மாறியதும், அதை எட்டு சம பாகங்களாக பிரிக்கவும்.
நாங்கள் விரும்பிய அளவின் பிரிக்கக்கூடிய வடிவத்தை எடுத்து, காய்கறி எண்ணெயுடன் கீழே மற்றும் பக்கங்களில் கிரீஸ் செய்து, கீழே காகிதத்தோல் கொண்டு வரிசைப்படுத்துகிறோம். நாங்கள் மாவை விரித்து கவனமாக, உருட்டல் முள் பயன்படுத்தாமல், உங்கள் கைகள் அல்லது கரண்டியால் கீழே சமன் செய்கிறோம்.
நாங்கள் ஒரு preheated அடுப்பில் வைத்து 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் 7-12 நிமிடங்கள் ஒவ்வொரு கேக் சுட்டுக்கொள்ள. கேக்குகளை வெளியே இழுக்கவும், அதே நேரத்தில் அவற்றை சேதப்படுத்தாமல் இருக்கவும், நாங்கள் அச்சிலிருந்து அடிப்பகுதியை வெளியே எடுத்து, காகிதத்தோலுடன் மேற்பரப்பில் திருப்பி, கவனமாக அகற்றவும்.
எங்கள் கேக்குகள் ஒரு தங்க ப்ளஷ் பெறும் போது, கிரீம் பார்த்துக்கொள்ளலாம். இதைச் செய்ய, புளிப்பு கிரீம் எடுத்து, அதை சர்க்கரையுடன் சேர்த்து, கலவை அல்லது மூழ்கும் கலப்பான் மூலம் நன்றாக அடிக்கவும். கேக்குகள் குளிர்ந்து, கடினமாக்கப்பட்டவுடன், எங்கள் கிரீம் கவனமாக கேக்குகளுக்கு இடையில் விநியோகிக்கப்பட வேண்டும், கடைசி கேக்கை மேலே பரப்பி, முழுமையான செறிவூட்டலுக்காக குளிர்சாதன பெட்டியில் கேக்கை வைக்கவும். இதற்கு பொதுவாக 12 மணிநேரம் ஆகும். முடிக்கப்பட்ட உபசரிப்பு மேல் நசுக்கிய கொண்டு தெளிக்க முடியும் அக்ரூட் பருப்புகள்அல்லது மிட்டாய் தூவி. நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, கிளாசிக் "ஹனி கேக்" தயாரிப்பது பேரிக்காய்களை ஷெல் செய்வது போல் எளிதானது!
அடிப்படை செய்முறையை நீங்கள் நன்கு அறிந்திருந்தால், மிகவும் சிக்கலான பதிப்பில் உங்கள் கையை முயற்சி செய்யலாம். நாங்கள் ஒரு மென்மையான, சுவையான, மணம், ஆனால் மிகவும் சிக்கலான தேன் கேக் தயார் செய்ய முன்மொழிகிறோம். செய்முறை எளிது, ஆனால் அது முதல் பார்வையில் மட்டுமே. உண்மையில், அவர் டிங்கர் செய்ய வேண்டும். ஆனால் இதன் விளைவாக, நீங்கள் ஒரு காற்றோட்டமான, இனிப்பு மற்றும் அதே நேரத்தில் எந்த வகையிலும் சுவையான சுவையைப் பெறுவீர்கள்.
சோதனைக்கு, எங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவை:
கிரீம் செய்ய, தயார் செய்யவும்:
தயாரிப்புகளின் பட்டியலிலிருந்து நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, இது எளிதான "தேன் கேக்" அல்ல. ஆனால் முயற்சி மதிப்புக்குரியது!
நாங்கள் எப்போதும் போல், தண்ணீர் குளியலில் பிசைந்த மாவைக் கொண்டு சமைக்கத் தொடங்குகிறோம். அதை உருவாக்க, நீங்கள் இரண்டு பான்களை தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். ஒன்று பெரியதாக இருக்க வேண்டும், மற்றொன்று சிறியதாக இருக்க வேண்டும். முதலாவது இரண்டாவது இடத்தில் வைக்கப்பட்டுள்ளது.
ஒரு பெரிய வாணலியில் பாதியிலேயே தண்ணீரை ஊற்றி தீ வைக்கவும். தண்ணீர் கொதித்ததும், வெண்ணெயை பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, அதை ஒரு சிறிய பாத்திரத்தில் போட்டு, ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் வைக்கவும். இந்த முன்கூட்டிய நீர் குளியலுக்கு நன்றி, மார்கரைன் விரைவாக உருகும்.
இது நடக்கும் போது, அதில் சர்க்கரை, தேன் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். சர்க்கரை முழுவதுமாக கரையும் வரை கிளறுவதை நிறுத்த வேண்டாம்.
முட்டைகளை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் உடைத்து, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு லேசாக அடிக்கவும். பின்னர் அவற்றை ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீமில் மொத்த வெகுஜனத்தில் ஊற்றி கலக்கவும். தண்ணீர் குளியலுக்கு நன்றி, முட்டைகள் சுருண்டு போகாது.
ஒரு நிமிடம் கழித்து, சோடா சேர்த்து மீண்டும் நன்கு கலக்கவும். கலவை மாயமாக ஒரு நுரை வெகுஜனமாக மாறத் தொடங்கும் மற்றும் அளவு அதிகரிக்கும். இது நடந்தவுடன், வெப்பத்தை அணைத்து, படிப்படியாக எங்கள் கலவையில் மாவு சேர்க்கத் தொடங்குங்கள். கட்டிகள் உருவாவதைத் தவிர்க்க, மாவை மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் நெகிழ்வாகவும் இருக்கும் வரை தொடர்ந்து பிசைய வேண்டும்.
மாவை ஒரே மாதிரியான 8 கோலோபாக்களாகப் பிரித்து ஒவ்வொன்றையும் உருட்டல் முள் கொண்டு உருட்டவும். மாவை குளிர்ந்து, அதன் நெகிழ்ச்சித்தன்மையை இழந்தால், அதை மீண்டும் தண்ணீர் குளியல் போடலாம், அங்கு அது வெப்பமடைந்து மீண்டும் நெகிழ்வானதாக மாறும்.
10-15 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் காகிதத்தோலைப் பயன்படுத்தி பேக்கிங் தாளில் கேக்குகளை சுடுகிறோம்.
கேக்குகள் சுடப்பட்டு குளிர்ச்சியடையும் போது, நாங்கள் கிரீம் தயார் செய்ய ஆரம்பிக்கிறோம். வெண்ணெயை க்யூப்ஸாக வெட்டி மென்மையாக்கவும். பிறகு அமுக்கப்பட்ட பால் ஒரு ஜாடி திறந்து வெண்ணெய் சேர்க்கவும். நன்கு கலக்கவும். பிறகு மிக்சியை ஆன் செய்து கிரீம் அடிக்கவும்.
நாங்கள் தாராளமாக குளிர்ந்த கேக்குகளை கிரீம் கொண்டு பூசுகிறோம், அசிங்கமான கேக்கை நொறுக்குத் தீனிகளில் வைத்து பக்கங்களிலும் மேலேயும் கேக்கை அலங்கரிக்கலாம். இதன் விளைவாக வரும் சமையல் தயாரிப்பை ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் அகற்றுவோம், அங்கு அது ஊறவைத்து விரும்பிய நிலையை அடையும்.
நிச்சயமாக, இந்த "தேன் கேக்கை" தயாரிப்பது பேரிக்காய்களை ஷெல் செய்வது போல் எளிதானது என்று சொல்ல முடியாது - ஒரு நீர் குளியல் மதிப்புக்குரியது! ஆயினும்கூட, முயற்சிகள் வீணாகாது, ஏனென்றால் எல்லோரும் இந்த கேக்கைக் காதலிப்பார்கள்!
அதிக நேரம் இல்லை என்றால், மற்றும் கேக் குழப்பம் எந்த குறிப்பிட்ட விருப்பமும் இல்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு விரைவான "ஹனி கேக்" சமைக்க முடியும், இது ஒரு புகைப்படம் ஒரு எளிய செய்முறையை நாம் மாஸ்டர் முன்மொழிகிறது (திடீரென்று கைக்குள் வரும்?).
சோதனைக்கு நமக்குத் தேவை:
கிரீம்க்கு நாங்கள் பயன்படுத்துவோம்:
முதலில், ஷெல்லில் இருந்து கொட்டைகளை சுத்தம் செய்து, கத்தி அல்லது கலப்பான் மூலம் வெட்டுகிறோம். ஒரு தனி கொள்கலனில், ஒரு கலவையுடன் சர்க்கரை மற்றும் தேன் கொண்ட முட்டைகளை அடிக்கவும். பின்னர் அங்கு மாவு, பருப்புகள், சோடா சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்றாக பிசையவும். நாங்கள் ஒரு பெரிய ரொட்டியை உருவாக்கி, அதை ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து சுத்தமான துண்டுடன் மூடி அல்லது 3-4 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் விடவும்.
இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஒரு பேக்கிங் தாளை எடுத்து அதை காகிதத்தோல் காகிதத்தால் மூடி வைக்கவும். பின்னர் நாங்கள் எங்கள் மாவை 6-8 சம பாகங்களாகப் பிரித்து, ஒவ்வொன்றையும் மெல்லிய அடுக்காக உருட்டவும், 6-8 நிமிடங்கள் சுடவும்.
தோல்கள் குளிர்ந்து, பரவுவதற்கு தயாராக இருக்கும் போது, நாங்கள் கிரீம் தயார் செய்ய ஆரம்பிக்கிறோம். இதைச் செய்ய, புளிப்பு கிரீம் உடன் துடைக்கவும் தூள் சர்க்கரைமற்றும் வெண்ணிலா. பின்னர் நாங்கள் ஒவ்வொரு கேக்கையும் கிரீம் கொண்டு பூசுகிறோம் மற்றும் எங்கள் கேக்கை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம். பரிமாறும் போது, அதை அக்ரூட் பருப்புகள், நொறுக்கப்பட்ட பாதாம் அல்லது அரைத்த சாக்லேட் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம். இந்த "தேன் கேக்கை" சமைக்க முயற்சிக்கவும்: செய்முறை எளிமையானது, விரைவாகச் செய்யக்கூடியது, மேலும் இனிப்பு மிகவும் சுவையாக மாறும்.
வீட்டில் ஒரு மல்டிகூக்கர் இருந்தால், அதில் "ஹனி கேக்" சுடுவது பேரிக்காய் ஷெல் செய்வது போல் எளிதானது! இந்த அதிசய உதவியாளர் உங்கள் நேரத்தையும் நரம்புகளையும் காப்பாற்றுவார். கூடுதலாக, அவளுக்கு நன்றி, இந்த இனிப்பு எதையும் சுடாதவர்களால் கூட தேர்ச்சி பெறும். எனவே, இந்த எளிய தேன் கேக்கை முயற்சிக்க உங்களை அழைக்கிறோம். மெதுவான குக்கரில் ஒரு எளிய செய்முறையானது வசதி மற்றும் முழுமையான அணுகல் மூலம் உங்களை மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்படுத்தும்.
மாவை தயாரிக்க, தயார் செய்யவும்:
கிரீம், நாம் புளிப்பு கிரீம் அரை லிட்டர் மற்றும் சர்க்கரை 3 தேக்கரண்டி வேண்டும்.
முதலில், செங்குத்தான நுரை உருவாகும் வரை முட்டைகளை சர்க்கரையுடன் அடிக்கவும். பிறகு தேன் சேர்த்து மீண்டும் லேசாக அடிக்கவும்.
இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தில் மெதுவாக மாவு மற்றும் சோடாவை ஊற்றவும், மாவை மிக்சியுடன் மென்மையான வரை கலந்து, முன்பு காய்கறி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் ஊற்றவும். நாங்கள் “பேக்கிங்” பயன்முறையை அமைத்து, அதிசய உதவியாளர் எங்கள் மாவை தயார்படுத்தும் வரை காத்திருக்கிறோம், பின்னர் அதை வெளியே எடுத்து நீண்ட மற்றும் கூர்மையான கத்தியால் கேக்குகளாக வெட்டுகிறோம் (அவை மெல்லியதாக மாறும், சிறந்தது).
கிரீம் தயார் செய்ய, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சர்க்கரை அடிக்கவும். பின்னர் நாங்கள் ஒரு கேக்கை உருவாக்குகிறோம், ஒவ்வொரு கேக்கையும் கிரீம் கொண்டு ஸ்மியர் செய்கிறோம். நாங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் செறிவூட்டலை வைக்கிறோம். அவ்வளவுதான்!
இறுதியாக, நாங்கள் உங்களுக்கு இன்னும் ஒரு ரகசியத்தை சொல்ல விரும்புகிறோம், இதற்கு நன்றி நீங்கள் செய்முறையை பல்வகைப்படுத்தலாம். கேக் "தேன் கேக்" - எளிய மற்றும் சுவையான இனிப்பு, ஆனால் சிலரே அவர்களால் ஆச்சரியப்படுகிறார்கள். நீங்கள் அதை எவ்வாறு பல்வகைப்படுத்தலாம்? நிச்சயமாக, கிரீம்கள்! உங்கள் "தேன் கேக்கை" கஸ்டர்டுடன் ஊறவைக்க முயற்சிக்கவும், நீங்கள் நிச்சயமாக விரும்புவீர்கள்!
சாக்லேட் கிரீம் தயாரிக்க, நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்:
எண்ணெய் தவிர, எல்லாவற்றையும் ஒரு பாத்திரத்தில் கலந்து, கெட்டியாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், கட்டிகள் உருவாகாதபடி தொடர்ந்து கிளற வேண்டும். நாங்கள் குளிர்விக்க விடுகிறோம். பின்னர் வெண்ணெய் அடித்து, சிறிய பகுதிகளில் கஸ்டர்ட் வெகுஜனத்தை அதில் அறிமுகப்படுத்துங்கள். மென்மையான வரை இடைவிடாமல் அடிக்கவும். முடிக்கப்பட்ட கிரீம் அடர்த்தியில் 25% புளிப்பு கிரீம் போல இருக்க வேண்டும்.
