மாவு 2 கப்
தேன் 4 தேக்கரண்டி
வெண்ணெய் 100 gr
சர்க்கரை 0.5 கப்
தூள் சர்க்கரை 0.5 கப்
முட்டை 3 பிசிக்கள்
புளிப்பு கிரீம் 600-700 கிராம்
பேக்கிங் பவுடர் 2 டீஸ்பூன்
வெண்ணிலின் 5 கிராம்
உப்பு ஒரு சிட்டிகை
1. சலி மாவு. நாங்கள் அடுப்பை இயக்குகிறோம், வெப்பநிலையை 180 டிகிரிக்கு அமைக்கிறோம்.
2. ஒரு சிறிய வாணலியில் தேன் போட்டு, பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, வெகுஜன அளவு 3 மடங்கு அதிகரிக்கும் வரை.
3. அடுத்து, அடுப்பில் இருந்து தேன் கொண்டு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் நீக்க மற்றும் தேன் வெகுஜன சர்க்கரை ஊற்ற, வெண்ணெய் வைத்து, எல்லாம் கலந்து, வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை கலைத்து. 
4. ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் முட்டைகளை உடைத்து, ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து லேசாக அடிக்கவும்.
5. முட்டை கலவையில் தேன் கலவையை ஊற்றவும், இரண்டு கலவைகளை கலக்கவும்.
இதன் விளைவாக வரும் கலவையில் மாவை சிறிய பகுதிகளாக பிரிக்கவும். 
மாவின் ஒவ்வொரு பகுதியையும் நன்கு கலக்கவும், அதனால் கட்டிகள் உருவாகாது. நீங்கள் ஒரு மாவு செய்ய வேண்டும். 
6. தயாரிக்கப்பட்ட வடிவங்களில் மாவை வைத்து, ஒரு தேக்கரண்டி அளவு. நான் சுற்று சிலிகான் அச்சுகளில் மூன்று கேக்குகளை சுட்டேன். உலோக அச்சுகளைப் பயன்படுத்தினால், அச்சுகளின் அடிப்பகுதியை பேக்கிங் பேப்பரால் வரிசைப்படுத்தவும்.
நீங்கள் இன்னும் பெரிய எளிமைக்காக, மாவை ஒரு பெரிய பேக்கிங் தாளில் ஊற்றலாம் (மேலும் பேக்கிங் பேப்பருடன் தாளை முன்கூட்டியே மூடி வைக்கவும்). அடுத்து, விளைந்த கேக்கை பகுதிகளாக பிரிக்கவும்.
7. நாம் ஒரு தயாரிக்கப்பட்ட, preheated அடுப்பில் படிவங்களை வைத்து. கேக்குகள் விரைவாக சுடப்படுகின்றன. கொடுக்கப்பட்ட அளவு மாவிலிருந்து 3 கேக்குகள், 25 செமீ விட்டம் கொண்ட டின்களில் சுடப்பட்டு, நான் 15 நிமிடங்கள் சுடினேன். தயார்நிலை ஒரு மர வளைவுடன் சரிபார்க்கப்படுகிறது. முடிக்கப்பட்ட கேக்குகள் ஒளி கேரமல் நிறம். 
8. கேக்குகள் பேக்கிங் செய்யும் போது, நீங்கள் ஒரு ஒளி புளிப்பு கிரீம் செய்யலாம். புளிப்பு கிரீம்க்கு தூள் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலின் சேர்க்கப்படுகின்றன, எல்லாம் கவனமாகவும் நன்றாகவும் கலக்கப்படுகின்றன - கிரீம் தயாராக உள்ளது (மிகவும் எளிய மற்றும் வேகமாக!).
மாற்றாக: அமுக்கப்பட்ட பாலில் இருந்து வெண்ணெய் கலந்து கிரீம் தயாரிக்கலாம். 
9. முடிக்கப்பட்ட கேக்குகள் இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டப்படுகின்றன. தேன் கேக்குகள் விரைவாக கடினமடைகின்றன, எனவே அவற்றை அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுத்தவுடன் இதைச் செய்வது நல்லது.
10. கேக்குகளை குளிர்விக்க விடவும். குளிர்ந்தவுடன், அவை மிகவும் கடினமாகத் தோன்றுகின்றன, கவலைப்பட வேண்டாம், புளிப்பு கிரீம் ஊறவைக்கப்படுகின்றன, கேக்குகள் மிகவும் மென்மையாக மாறும், அவை உங்கள் வாயில் உருகும்.
11. கேக்கை ஒன்றாக சேர்த்து, ஒவ்வொரு கேக்கையும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு தடவவும். கேக்குகள் வெவ்வேறு விட்டம் கொண்டதாக இருந்தால், கேக்கை சேகரித்த பிறகு, அதை கத்தியால் ஒழுங்கமைக்கவும், மீதமுள்ள நொறுக்குத் தீனிகள் தெளிப்பதற்குப் பயன்படுத்தப்படும். மேல் மற்றும் பக்கங்களிலும் கிரீம் பூசப்பட்டு மீதமுள்ள crumbs கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன.
நல்ல நாள், அன்பே! இன்று நாங்கள் உங்களுடன் மிகவும் சுவையாக சமைப்போம், என் கருத்துப்படி, மற்றும் பிரபலமான கேக் - தேன் கேக். கிளாசிக் ரெசிபிகளின்படி அதை உருவாக்கத் தொடங்குவோம்.
எனது வாசகர்களிடையே இந்த சுவையான பல ரசிகர்கள் இருப்பதால், அடுப்பில் நிலையான சமையல் தொழில்நுட்பங்களை மட்டுமல்லாமல், குறைவான பிரபலமான வகைகளையும் உங்களுக்காக வெளியிட முடிவு செய்தேன் - மெதுவான குக்கரில் மற்றும் ஒரு பாத்திரத்தில். உதாரணமாக, என்னிடம் வீட்டில் அடுப்பு இல்லை, எனவே மல்டிகூக்கரில் எனது உண்மையுள்ள உதவியாளரிடம் சமைப்பது எனக்கு மிகவும் வசதியானது.
உண்மையில், தேன் கேக் தயாரிப்பதற்கு ஏராளமான சமையல் வகைகள் உள்ளன. எனது குடும்பத்தின் தேர்வில் தேர்ச்சி பெற்ற சோதனை மற்றும் மிகவும் சுவையானவற்றை மட்டுமே உங்களுக்காக நான் தேர்ந்தெடுத்துள்ளேன். மொத்தத்தில், நான் உங்களுக்கு ஒரு எழுச்சியூட்டும் மனநிலையையும் அற்புதமான பேஸ்ட்ரிகளையும் விரும்புகிறேன்! எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது உண்மையிலேயே ஆக்கபூர்வமான மற்றும் மகிழ்ச்சியான செயல்முறையாகும். உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்காக தேர்வு செய்து உருவாக்கவும்!
மென்மையான, மென்மையான கேக் உண்மையில் உங்கள் வாயில் உருகும். கொண்டு இந்த இனிப்பு தயாரிக்கப்படுகிறது வெவ்வேறு நிரப்புதல்கள்... இந்த செய்முறையில், புளிப்பு கிரீம் கொண்டு தேன் கேக்கை எப்படி சுடுவது என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
கிரீம்க்கு:
5 நிமிடங்களுக்கு சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும்.
வெண்ணெயை உருக்கி முட்டையில் சேர்க்கவும்.
நாங்கள் தேனை வைத்து கொள்கலனை தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் வைக்கிறோம். கலவையை அவ்வப்போது 20 நிமிடங்கள் கிளறவும்.
வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, பேக்கிங் சோடா மற்றும் மாவு சேர்க்கவும். ஒரு கலவை கொண்டு அடிக்கவும்.
மாவை ஒரு துண்டுடன் மூடி, ஒரு மணி நேரம் சூடான இடத்தில் வைக்கவும்.
காகிதத்தோல் காகிதத்தின் ஒரு வட்டத்தை வெட்டி தாவர எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும்.
நாங்கள் மாவின் துண்டுகளை எடுத்து, காகிதத்தோல் வட்டத்தின் விட்டம் முழுவதும் பரப்புகிறோம், இதனால் கேக்குகளை உருவாக்குகிறோம். மென்மையான வரை அடுப்பில் வைக்கவும் (மாவை சிறிது கருமையாக்கும்).
நாங்கள் அத்தகைய 6 கேக்குகளை உருவாக்குகிறோம்.
கேக் பேக்கிங் செய்யும் போது, அதற்கு ஒரு கிரீம் தயார் செய்வோம்: துடைப்பம் புளிப்பு கிரீம், அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு.
ஒவ்வொரு அடுக்கையும் கிரீம் கொண்டு பூசுகிறோம்.
கேக் துண்டுகளை தயார் செய்யவும்: ஆறாவது கேக்கை சிறிய துண்டுகளாக உடைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட மிட்டாய்களை அதனுடன் அலங்கரித்து 5 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம், இதனால் அது கிரீம் மூலம் நன்கு நிறைவுற்றது.
தேடுபொறியில் இது மிகவும் பிரபலமான கேக் தேடல்களில் ஒன்றாகும். அவருக்கு சொந்த சமையல் ரகசியங்கள் உள்ளன. எனவே, எடுத்துக்காட்டாக, முட்டைகள் சுருண்டுவிடாமல் இருக்க, நீர் குளியல் ஒன்றில் வெகுஜனத்தை கொதிக்க வைக்காதது முக்கியம்.
கேக் அடுக்குகளுக்கு தேவையான பொருட்கள்:
புளிப்பு கிரீம்:
பனிக்கூழ்:
இந்த செய்முறையை வாசகர் வெரோனிகா எனக்கு அனுப்பினார். வேகவைத்த மற்றும் சாதாரண அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கேக் சிறந்தது என்று அவர் எழுதினார். நீங்கள் விரும்புவது போல!
ஒரு சோதனைக்கு எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:
கிரீம்க்கு:
தேன் கேக்கை அலங்கரிக்க:
நிலைகளில் சமையல் முறை:
ஒரு தண்ணீர் குளியல் மாவை தயார். பாத்திரத்தில் உள்ள தண்ணீர் மேல் கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதிக்கு வராமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள். வெண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் தேன் ஆகியவற்றை உருகும் கொள்கலனில் வைக்கவும்.
பொருட்களை நன்கு கலக்கவும், இதனால் வெகுஜன ஒரே மாதிரியாக மாறும்.
பேக்கிங் சோடா சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும்.
தண்ணீர் குளியலில் இருந்து கொள்கலனை அகற்றி, தொடர்ந்து கிளறி, முட்டைகளைச் சேர்க்கவும்.
படிப்படியாக மாவு சேர்க்கவும்.
அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் முடிக்கப்பட்ட மாவை குளிர்விக்கவும், அதன் பிறகு நாம் சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
கேக்குகளின் எண்ணிக்கையைப் பொறுத்து மாவை சம துண்டுகளாக பிரிக்கவும், ஆனால் ஐந்துக்கும் குறைவாக இல்லை.
ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் ஒரு பந்தாக உருட்டவும்.
உருட்டல் முள் பயன்படுத்தி பந்துகளை கேக்குகளாக மாற்றுகிறோம்.
விளிம்புகளை சமமாக செய்ய, அவற்றை ஒரு வடிவம் அல்லது ஒரு தட்டில் வெட்டுங்கள்.
ஒவ்வொரு கேக்கையும் 5 நிமிடங்களுக்கு 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுடுகிறோம்.
கிரீம் தயார்: ஒரு கலவை கொண்டு உருகிய வெண்ணெய் அடித்து, வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்க்கவும். கேக்குகள் மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகளை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும்.
கேக்கை அலங்கரிக்க துருவல் மற்றும் சில கொட்டைகள் கலக்கவும்.
நாங்கள் ஒவ்வொரு கேக்கையும் கிரீம் கொண்டு பூசுகிறோம் மற்றும் தரையில் கொட்டைகள் தெளிக்கிறோம்.
ஹனி கேக்கின் பக்கவாட்டு மற்றும் மேல் அடுக்கை தாராளமாக கிரீம் கொண்டு தடவவும்.
கொட்டைகள் மற்றும் நொறுக்குத் தீனிகளின் கலவையுடன் கேக்குகளை தெளிக்கவும்.
crumbs, பாதாம் மற்றும் சாக்லேட் மேல் அலங்கரிக்க. குறைந்தபட்சம் ஆறு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் காய்ச்சவும்.
அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் வெண்ணெய் மூலம், மிகவும் சுவையான தேன் கேக் பெறப்படுகிறது என்று அவர்கள் கூறுகிறார்கள். சரி, இந்த செய்முறையை முயற்சிக்குமாறு நான் பரிந்துரைக்கிறேன் - நீங்கள் வருத்தப்பட மாட்டீர்கள் என்று நான் நம்புகிறேன்!
எங்களுக்கு வேண்டும்:
கிரீம் தயார் செய்ய:
நிலைகளில் சமையல் முறை:
ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய், தேன் மற்றும் சர்க்கரையை வைக்கவும். நாங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் வைத்து பொருட்களை உருகுகிறோம்.
இதற்கிடையில், கேக்குகளுக்கு முட்டைகளை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அடிக்கவும்.
வெண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் தேன் ஒரு சூடான வெகுஜன முட்டைகளை சேர்க்கவும். கிளறி, சூடாகும் வரை சிறிது சூடாக்கவும்.
பேக்கிங் சோடாவைச் சேர்த்து, கலவையை மற்றொரு நிமிடம் தீயில் வைக்கவும். நாங்கள் அடுப்பிலிருந்து அகற்றுகிறோம்.
மாவு சேர்த்து மென்மையான வரை மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
2-3 நிமிடங்கள் ஆறவிடவும்.
8 துண்டுகளாக பிரிக்கவும்.
அவற்றில் இருந்து பந்துகளை உருட்டி, மாவை வீசாதபடி படலத்தால் மூடுகிறோம். அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
ஒரு மூடியுடன் கேக்குகளை உருட்டவும், வெட்டவும்.
நாங்கள் முழு விட்டம் முழுவதும் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கேக்கை துளைத்து இரண்டு நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கிறோம்.
கிரீம் தயார்: ஸ்டார்ச் கொண்டு முட்டைகளை அடிக்கவும். நாங்கள் பாலை சூடாக்குகிறோம், ஆனால் கொதிக்க வேண்டாம்.
முட்டை-ஸ்டார்ச் கலவையில் பால் ஊற்றி அடிக்கவும். இதையெல்லாம் ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி, மிதமான தீயில் வைத்து 5-6 நிமிடங்கள் தொடர்ந்து கிளறவும்.
அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் தேன் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும். வெண்ணெய் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் போட்டு, மென்மையான வரை கலக்கவும்.
ஒரு பிளெண்டரில் கேக்குகளில் இருந்து ஸ்கிராப்புகளை அரைக்கவும். நாங்கள் ஒவ்வொரு அடுக்கையும் கிரீம் கொண்டு பூசுகிறோம் மற்றும் நொறுக்குத் தீனிகளுடன் தெளிக்கிறோம். முடிக்கப்பட்ட கேக்கை 7-8 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
இந்த செய்முறையை மிக விரைவாக சமைக்க பயன்படுத்தலாம் ஒரு சுவையான கேக்ஹிக். குறிப்பாக பேஸ்ட்ரிகளுடன் பிடில் செய்ய உங்களுக்கு நேரம் இல்லையென்றால், அதே நேரத்தில் உங்கள் குடும்பத்தை ருசியான ஒன்றைப் பிரியப்படுத்த விரும்புகிறீர்கள். எனவே உங்கள் படைப்பாற்றலை அனுபவிக்கவும்!
சோதனைக்குத் தயாராகுங்கள்:
கிரீம்க்கு:
கேக்கை தூள் செய்ய, உங்களுக்கு ஷார்ட்பிரெட் காபி குக்கீகள் தேவைப்படும் - சுமார் 5-8 பிசிக்கள்.
நிலைகளில் சமையல் முறை:
தேன், சர்க்கரை மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து முட்டைகளை அடிக்கவும். மென்மையான வரை ஒரு கலவையுடன் கலக்கவும்.
மாவு சேர்த்து, வினிகருடன் சோடாவை அணைத்து, அனைத்தையும் ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றவும். நன்றாக கலக்கு.
அச்சின் அடிப்பகுதியில் காகிதத்தோல் காகிதத்தை வைத்து எண்ணெய் தடவவும். பக்கங்களிலும் கீழேயும் மாவுடன் தெளிக்கவும்.
மாவை இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கவும். நாங்கள் முதல் கேக்கை உருவாக்கி, 30 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்புக்கு அனுப்புகிறோம்.
ஒரு கலவை பயன்படுத்தி, சர்க்கரை புளிப்பு கிரீம் அடிக்கவும்.
குக்கீகளை ஒரு பையில் வைத்து, கேக்கைப் பொடி செய்வதற்கு ஒரு துருவலைப் பெற உருட்டல் முள் கொண்டு உருட்டவும்.
ஒவ்வொரு கேக்கையும் விட்டம் கொண்டதாக வெட்டுகிறோம், அதனால் இறுதியில் அவற்றில் நான்கு இருக்கும். தயாரிக்கப்பட்ட கிரீம் கொண்டு தேன் கேக்கை ஏராளமாக உயவூட்டுங்கள்.
குக்கீ நொறுக்குத் தீனிகளுடன் தெளிக்கவும், குறைந்தபட்சம் 4 மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.
அடுப்பு மற்றும் மல்டிகூக்கர் இல்லாதவர், சோர்வடைய வேண்டாம். ஒரு அற்புதமான தேன் கேக்கை ஒரு வாணலியில் தயாரிக்கலாம், இது ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியிலும் காணப்படுகிறது.
மாவுக்கு தேவையான பொருட்கள்:
கிரீம்:
நிலைகளில் சமையல் முறை:
ஒரு தண்ணீர் குளியல், உருக மற்றும் தேன், வெண்ணெய் மற்றும் தூள் சர்க்கரை கலந்து. முட்டைகளை அடித்து, அவற்றில் பேக்கிங் சோடா மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும்.
தேனுடன் வெகுஜனத்துடன் சேர்த்து பல நிமிடங்கள் சமைக்கவும். தீயை அணைக்கவும்.
மாவு சேர்த்து கலக்கவும்.
மாவை பிசையவும்.
நாங்கள் அதை நான்கு பகுதிகளாகப் பிரிக்கிறோம். நாம் ஒவ்வொரு பகுதியையும் ஒரு தொத்திறைச்சியாக உருட்டி மேலும் 5 துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம். அதாவது, மொத்தத்தில், நீங்கள் 20 கேக்குகளுக்கு வெற்றிடங்களை வைத்திருக்க வேண்டும். மாவை உருட்டவும், வட்டங்களை வெட்டவும். மீதமுள்ள ஸ்கிராப்புகளை காகிதத்தோலில் அடுப்பில் சுட்டு, ஒரு பிளெண்டரில் (கேக் தெளிப்பதற்கு) அரைக்கிறோம்.
காய்கறி எண்ணெய் இல்லாமல் ஒரு வாணலியில் குறைந்த வெப்பத்தில் இருபுறமும் கேக்குகளை வறுக்கவும். அவர்கள் குளிர்ந்து போது, ஒரு கிரீம் செய்ய: புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தூள் சர்க்கரை கலந்து.
ஒவ்வொரு கேக்கும் கிரீம் கொண்டு உயவூட்டு. பின்னர் நாங்கள் எங்கள் தேன் கேக்கின் மேல் அடுக்கு மற்றும் பக்கங்களை தாராளமாக பூசுகிறோம்.
நொறுக்குத் தீனிகளுடன் தெளிக்கவும், ஒரே இரவில் குளிரூட்டவும்.
உருகிய சாக்லேட் மூலம் நாம் ஒரு வடிவத்தை உருவாக்குகிறோம் (உதாரணமாக, ஒரு செல்).
இந்த செய்முறை பஞ்சுபோன்ற மற்றும் சுவையான தேன் கேக்கை விரும்புபவர்களுக்கானது. அதன் அழகு என்னவென்றால், நீங்கள் அதிக எண்ணிக்கையிலான கேக்குகளை பிசைந்து, உருட்டவும், சுடவும் தேவையில்லை. வீட்டில் மல்டிகூக்கர் வைத்திருப்பவர்களுக்கு இது மிகவும் வசதியாக இருக்கும்.
எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:
கிரீம்:
நிலைகளில் சமையல் முறை:
நாங்கள் முட்டைகளை வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருவாக பிரிக்கிறோம். வெள்ளையர்களை சர்க்கரையுடன் அடிக்கவும்.
அடிப்பதைத் தொடர்ந்து, ஒரு முட்டையின் மஞ்சள் கரு, தேன், வினிகருடன் தணித்த சோடா மற்றும் மாவு சேர்க்கவும்.
இதன் விளைவாக வரும் மாவை ஒரு மல்டிகூக்கரில் இருந்து தடவப்பட்ட வடிவத்தில் ஊற்றவும். நாங்கள் 50 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும், பின்னர் மூடி திறக்காமல் ஒரு மணி நேரம் குளிர்விக்க வேண்டும்.
இதன் விளைவாக வரும் கேக்கை மூன்று கேக்குகளாக வெட்டி கிரீம் கொண்டு கிரீஸ் செய்யவும், அக்ரூட் பருப்புகளுடன் தெளிக்கவும். நாங்கள் 5-6 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம்.
பழைய செய்முறையின் படி ஒரு உண்மையான தேன் கேக் மிகவும் சுவையாகவும், மென்மையாகவும், நறுமணமாகவும் மாறும். அதே நேரத்தில், அதை தயார் செய்வது எளிது. பான் அப்பெடிட்!
எங்களுக்கு வேண்டும்:
கிரீம்:
நிலைகளில் சமையல் முறை:
முட்டைகளை ஒரு தட்டில் உடைத்து, ஒரு முட்கரண்டி அல்லது கலவை கொண்டு குலுக்கவும்.
மாவை சலிக்கவும், தனி கிண்ணத்தில் ஊற்றவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் உருக்கி, அதே நேரத்தில் படிப்படியாக சர்க்கரை சேர்க்கவும். கலவை உருகி, ஒரே மாதிரியான திரவ வெகுஜனமாக மாறும் போது, சோடா சேர்க்கவும்.
தேன் மற்றும் உடனடியாக அடிக்கப்பட்ட முட்டைகளை போடவும். முட்டைகள் கருகாமல் இருக்க தொடர்ந்து கிளறவும்.
மாவு சேர்த்து விரைவாக கலக்கவும். 1-2 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும்.
நாங்கள் மேஜையில் மாவை பரப்பி அதை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
சம பாகங்களாக வெட்டவும்.
இங்கே ரகசியம் இதுதான்: மாவு பந்துகளை ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு வாணலியில் தண்ணீர் குளியல் போடவும், இதனால் அவை சூடாகிவிடும். இது கேக்குகளை எளிதாக உருட்ட உதவும்.
நாங்கள் ஒரு பேக்கிங் தாளில் காகிதத்தோல் காகிதத்தில் மாவை ஒரு மெல்லிய அடுக்கை வைத்து, சுமார் 5 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்புக்கு அனுப்புகிறோம்.
தட்டிவிட்டு கிரீம் தயார் தேவையான பொருட்கள்... எங்கள் தேன் கேக்கில் ஒரு சுவை சேர்க்கிறோம் - விப்பிங் கிரீம்.
சம வட்டங்களை வெட்டுங்கள்.
நாங்கள் புளிப்பு கிரீம் (ஒவ்வொரு அடுக்கு, பக்கங்களிலும் மற்றும் மேல்) கொண்டு கேக் கோட். இரவு முழுவதும் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஊற விடவும்.
அடுத்த நாள் நாம் அதை தூவி அலங்கரிக்கிறோம்.
இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட தேன் கேக் என் கணவருடன் குறிப்பாக பிரபலமாக உள்ளது. அவர் மது பானங்களின் ரசிகராக இல்லாவிட்டாலும். ஆனால் சில காரணங்களால், கேக் உண்மையில் ஓட்காவுடன் சுவையாக இருக்கும்.
தயார்:
கிரீம்:
நிலைகளில் சமையல் முறை:
ஒரு கலவையுடன் வெண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் முட்டைகளை அடிக்கவும்.
நாங்கள் அதை தண்ணீர் குளியல் போட்டு, சிறிது சூடாக்கி, கிளறி, தேன், சோடா மற்றும் ஓட்கா சேர்க்கவும். கலவையானது அளவு அதிகரித்து பிரகாசமாக மாறும் வரை மீண்டும் நன்கு கலக்கவும்.
நாங்கள் தண்ணீர் குளியல் இருந்து கொள்கலன் நீக்க மற்றும் மாவு சேர்த்து, அதை sifting.
காகிதத்தோல் காகிதத்தை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, வட்டத்தின் சுற்றளவைச் சுற்றி மாவை விநியோகிக்கவும்.
நாங்கள் ஐந்து நிமிடங்களுக்கு மேல் அடுப்பில் கேக்குகளை சுடுகிறோம்.
நாங்கள் கேக்குகளை வெட்டினோம். கிரீம் தயாரித்தல்.
நாங்கள் ஒரு கேக்கை உருவாக்குகிறோம், ஒவ்வொரு அடுக்கையும் தாராளமாக கிரீம் கொண்டு தடவுகிறோம். அதை நொறுக்குத் தீனிகளுடன் தெளிக்கவும், 5-6 மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.
தேன் கேக் என்பது அதிக கலோரி கொண்ட சுவையான உணவு. மொத்தத்தில், இந்த மிட்டாய் 100 கிராமுக்கு சுமார் 400 கிலோகலோரி உள்ளது. அதே நேரத்தில், Medovik இல் மிகவும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன - 60 கிராம். இரண்டாவது இடத்தில் கொழுப்புகள் உள்ளன - அவை சுமார் 18 கிராம் மற்றும் இந்த கேக்கில் 6.5 கிராம் புரதம் மட்டுமே உள்ளன.
6 டிகிரிக்கு மிகாமல் வெப்பநிலையில் குளிர்சாதன பெட்டியில் தேன் கேக்கை சேமிக்கவும். உற்பத்தி செய்யப்பட்ட நாளிலிருந்து, அதன் அடுக்கு வாழ்க்கை 5 நாட்கள் ஆகும்.
அத்தகைய கேக், மூலம், சுவையானது மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமான சுவையாகவும் இருக்கிறது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அதன் கலவையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள தேன் மனித உடலில், குறிப்பாக செரிமானப் பாதை மற்றும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தில் ஒரு நன்மை பயக்கும். ஆனால் இது தேனீ தயாரிப்புகளுக்கு ஒவ்வாமை இல்லை என்றால் மட்டுமே.
மேலும், என் அன்பர்களே, தேன் கேக்கிற்கான எந்த செய்முறையை நீங்கள் மிகவும் விரும்பினீர்கள்? நீங்கள் ஏற்கனவே சிலவற்றை முயற்சித்தீர்களா? அல்லது அதன் தயாரிப்புக்கான உங்கள் சொந்த செய்முறை உங்களிடம் உள்ளதா? கருத்துகளில் எனக்கு எழுதுங்கள், உங்களுடன் பேசுவதில் நான் மகிழ்ச்சியடைவேன்!
மாலை தேநீருக்கு விரைவான தேன் கேக் தயாரிக்கலாம், அது பொருத்தமானதாக இருக்கும் பண்டிகை அட்டவணை... அவருக்கான கேக்குகளை முன்கூட்டியே சுடலாம், உணவுப் படத்தில் மூடப்பட்டு குளிரூட்டலாம். எனவே அதை ஓரிரு நாட்கள் சேமிக்க முடியும். பரிமாறும் முன் 5-6 மணி நேரம் கிரீம் மற்றும் voila அதை நிறைவு!
18 செமீ விட்டம் கொண்ட அச்சுக்கு:
அனைவருக்கும் நல்ல பசி!
சோவியத் காலங்களில், மெடோவிக் கேக் பிரபலமாக வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட விடுமுறை பேக்கிங்கிற்கான அனைத்து சமையல் குறிப்புகளையும் விஞ்சியது என்று நாம் பாதுகாப்பாக சொல்லலாம். அப்போதிருந்து, மிகவும் சுவையான மற்றும் எளிமையான கிளாசிக் கேக் ரெசிபிகள் அறியப்பட்டுள்ளன - புளிப்பு கிரீம், அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் கஸ்டர்ட். அவை அனைத்தும் அவற்றின் மென்மையான தேன் சுவையில் சமம். பின்னர் நாங்கள் சில வகையான ரத்தினம் போன்ற சமையல் குறிப்புகளைப் பகிர்ந்து கொண்டோம், பேரரசர் அலெக்சாண்டர் I இன் சமையல்காரர் தேனில் ஊறவைத்த இனிப்புடன் வந்திருப்பார் என்று சந்தேகிக்கவில்லை.
பேஸ்ட்ரி சமையல்காரரின் பெயரை இப்போது யாரும் நினைவில் வைத்திருக்க மாட்டார்கள், ஆனால் தலைசிறந்த படைப்பு எங்களுடன் இருந்தது, மகிழ்ச்சியையும் மகிழ்ச்சியையும் தருகிறது. பரிந்துரைக்கப்பட்ட விவரம் என்று நம்புகிறேன் படிப்படியான புகைப்பட செய்முறைகையில் உள்ள பணியைச் சமாளிக்க உதவும்.
சோவியத் காலங்களில் வீட்டில் கேக் தயாரிக்கப்பட்ட செய்முறையானது ஒரு உன்னதமானதாக கருதப்படுகிறது. இது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு செய்யப்பட்டது, மிகவும் எளிமையானது மற்றும் அதிசயமாக சுவையாக இருந்தது. நீங்கள் நினைவில் வைத்திருந்தால், பலர் அவரை "ரிஷிக்" என்று அடிக்கடி அழைத்தனர். ஆனால் ஏகாதிபத்திய சமையல்காரர், கேக்குகளை தேனில் சுடுவது மற்றும் கிரீம் கொண்டு அவற்றை நிறைவு செய்வது போன்ற யோசனையுடன் வந்தவர், சரியாக புளிப்பு கிரீம் செய்தார்.
கேக்குகளுக்கு இது தேவைப்படும்:
புளிப்பு கிரீம்க்கு:
ஆரம்பத்தில், நீங்கள் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள முட்டைகளை ஒரு சிட்டிகை உப்பு, ஒரு இனிப்புடன் கலக்க வேண்டும் - எல்லாவற்றையும் ஒரு துடைப்பம் (மிக்சர்) மூலம் அடிக்கவும்.
முட்டையில் வெண்ணெய், தேன் சேர்த்து, நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு பாத்திரத்தை வைக்கவும்.
வெகுஜனத்தை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், ஆனால் எந்த விஷயத்திலும் அதை கொதிக்க விடவும், இல்லையெனில் முட்டைகள் விரைவாக சுருண்டுவிடும். அடுப்பில் இருங்கள், வாணலியின் உள்ளடக்கங்களை தொடர்ந்து கிளறவும்.
பர்னரில் இருந்து பாத்திரத்தை அகற்றி, பேக்கிங் சோடா சேர்க்கவும். தீவிரமாக கிளறத் தொடங்குங்கள். வெகுஜன அளவு அதிகரிக்கத் தொடங்கியிருப்பதை நீங்கள் விரைவில் கவனிப்பீர்கள். இந்த சோடாவும் தேனும் எதிர்வினையாற்றியுள்ளன. சோடா முடியும் வரை நிறுத்த வேண்டாம்.
சூடான தேன் வெகுஜனத்தை சில நிமிடங்களுக்கு தனியாக விட்டு விடுங்கள். படிப்படியாக, நுரை இறங்க ஆரம்பிக்கும். மாவை பிசைவதைத் தொடர இது ஒரு சமிக்ஞையாகும். பகுதிகளாக மாவு சேர்க்க தொடங்குங்கள்.
உங்களுக்கு இன்னும் கொஞ்சம் மாவு தேவைப்படலாம் அல்லது குறிப்பிட்ட அளவை விட சற்று குறைவாக இருக்கலாம், நிலைமையைப் பார்க்கவும். ஆனால் செய்முறையை விட அதிகமாக சேர்க்க நான் பரிந்துரைக்கவில்லை. சூடான மாவு முதலில் உங்கள் உள்ளங்கையில் ஒட்டிக்கொள்ளும். ஆனால் குளிர்சாதன பெட்டியில் படுத்த பிறகு, கலவை குளிர்ச்சியடையும், நிலைத்தன்மை மிகவும் அடர்த்தியாக மாறும், ஒட்டும் தன்மை மறைந்துவிடும்.
முதலில் ஒரு கரண்டியால் மாவைக் கிளறவும். இது கடினமாக இருக்கும்போது, மேசையின் வேலை மேற்பரப்புக்கு நகர்த்தவும்.
உங்கள் கைகளால் தொடர்ந்து வேலை செய்யுங்கள். மாவு மிகவும் மென்மையாக இருக்கும். ஒரு நேரத்தில் சிறிது மாவு சேர்க்கவும், இல்லையெனில் வெகுஜன மாவுடன் அடைத்துவிடும், அது அடர்த்தியாக மாறும்.
புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல முடிக்கப்பட்ட மாவை ஒரு தொத்திறைச்சியாக உருட்டவும். தேவையான எண்ணிக்கையிலான கேக்குகளால் பிரிக்கவும். நீங்கள் தொத்திறைச்சியை 6.8, 10 துண்டுகளாக வெட்டலாம். நான் 10 பகுதிகளாகப் பிரிக்க விரும்புகிறேன், மெல்லிய கேக்குகள் வேகமாக சுடப்படுவதால், அவை கிரீம் மூலம் சிறப்பாக நிறைவுற்றவை. இதன் விளைவாக, கேக் மென்மையாக வெளியே வருகிறது.
தொத்திறைச்சியை வெட்டி, ஒவ்வொரு பகுதியிலிருந்தும் ஒரு ரொட்டியை வடிவமைக்கவும்.
அவற்றை ஒரு மாவு தட்டில் வைக்கவும். ஒரு மணி நேரம் "ஓய்வெடுக்க" குளிர்சாதன பெட்டி அலமாரியில் அனுப்பவும். இந்த நேரத்தில், வெகுஜன இறுதியாக "பிடித்து", அடர்த்தியாக மாறும், அதனுடன் வேலை செய்வது எளிதாக இருக்கும். உருண்டைகளாகப் பிரிப்பதற்கு முன், தயாரிப்பின் முந்தைய கட்டத்தில் மாவை குளிர்விக்கலாம். ஆனால் நான் விரும்பும் வழி இதுதான்.
ஒரு மணி நேரம் கழித்து, குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெற்றிடங்களை அகற்றவும். கவுண்டர்டாப்பை மாவுடன் பொடிக்கவும். ரொட்டியை மெல்லிய கேக்கில் உருட்டவும். பின்னர், 20 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்ட ஒரு மோதிரத்தை பயன்படுத்தி, கேக் காலியாக வெட்டி. ஒரு சிறப்பு சாதனம் இல்லாத நிலையில், பணியிடங்களை பொருத்தமான விட்டம் கொண்ட தட்டு மூலம் வெட்டலாம்.
துண்டுகளை அகற்ற வேண்டாம், அவை கேக்குகளுடன் ஒன்றாக சுடப்பட வேண்டும். முழு மேற்பரப்பிலும் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மேலோடு குத்துவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், இதனால் மாவை அடுப்பில் அதிகமாக குமிழிக்காது.
170 ° C இல் கேக்குகளை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். பேக்கிங் மிகவும் வேகமானது, தங்க பழுப்பு வரை 5 நிமிடங்களுக்கு மேல் இல்லை.
தேன் கேக்கின் அழகு என்னவென்றால், நீங்கள் கேக்குகளை முன்கூட்டியே சுடலாம். குளிர்ந்த உலர்ந்த இடத்தில் பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடப்பட்டு 1-2 வாரங்களுக்குள் பயன்படுத்தவும். அதாவது, பண்டிகை வேலைகள், விருந்தினர்களை சந்திப்பதற்கு முன்கூட்டியே தயார் செய்ய ஒரு வாய்ப்பு உள்ளது.
நாம் கிரீம் செல்லலாம். ஐசிங் சர்க்கரையுடன் வெண்ணெய் சேர்த்து, கலவையுடன் துடைக்கத் தொடங்குங்கள். கலவை பஞ்சுபோன்ற வரை ஐந்து நிமிடங்கள் அதிக வேகத்தில் வேலை செய்யுங்கள். குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து எண்ணெயை முன்கூட்டியே அகற்றவும், அது அறை வெப்பநிலையில், மென்மையாக இருக்க வேண்டும்.
கேக்குகளின் மீது கிரீம் சமமாக பரப்பவும். தேன் கேக்கின் பக்கங்களில் பூசுவதற்கு இரண்டு கரண்டிகளை விட்டுவிட மறக்காதீர்கள்.
நாங்கள் கேக்கை சேகரிக்கிறோம். புகைப்படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி க்ளிங் ஃபிலிம் அல்லது பேப்பரை பரிமாறும் தட்டில் வைக்கவும். அமைப்பு நழுவாமல் இருக்க நடுவில் சிறிது கிரீம் வைக்கவும்.
கிரீம் பரப்பி, ஒருவருக்கொருவர் மேல் கேக்குகளை பரப்பவும்.
கேக் சமமாக ஊறவைக்கப்படுவதால் பக்கத்தை கிரீம் கொண்டு மூடி வைக்கவும்.
கேக்கின் துருவல்களை மிகவும் மெல்லியதாக இல்லாத துண்டுகளாக நறுக்கவும். ஒரு உன்னதமான தேன் கேக் தோற்றத்திற்காக மேலே தூவி, பக்கங்களை அலங்கரிக்கவும். விரும்பினால், நீங்கள் எந்த பெர்ரி, கொட்டைகள், சாக்லேட் சில்லுகள் சேர்க்க முடியும்.
காகிதத்தை கவனமாக வெளியே இழுக்க இது உள்ளது. இவ்வாறு, தேன் கேக்கை அசெம்பிள் செய்த பிறகு, தட்டு சுத்தமாக இருக்கும்.
பிக்கி பேங்க் ஆஃப் கேக் ரெசிபிகளுக்கு:
"தேன் புழுதி", இது தேன் கேக்குகள் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது கஸ்டர்ட் கிரீம் கொண்டு தடவப்பட்டது, மென்மையாகவும், மென்மையாகவும், சுவையான தேன் வாசனையுடன் மாறும். இது வெண்ணெய் போல எளிதில் வெட்டப்பட்டு, உங்கள் வாயில் உண்மையில் உருகும், மேலும் செய்முறை ஆபாசமாக எளிமையானது.
உனக்கு தேவைப்படும்:
கஸ்டர்டுக்கு, எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:
படிப்படியான செய்முறை:
இந்த செய்முறையின் தனித்தன்மை என்னவென்றால், மாவை தண்ணீர் குளியல் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. மாற்றாக, ஆயத்த வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பாலை ஒரு கிரீம் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது.
மாவை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:
அமுக்கப்பட்ட பால் கிரீம்:
சுவையான தேன் கேக் செய்வது எப்படி:
நான் ஒரு வீட்டில் தேன் கேக்கின் கேக்குகளை பரப்புவதற்கு ஒரு கிரீம் மற்றொரு செய்முறையை முன்மொழிகிறேன். இது சண்டே வெண்ணெய் கிரீம் அல்லது டிப்ளோமேட்.
கிரீம் சண்டேவுக்கு:
ஒரு கிரீம் தயாரிப்பது எளிது: கூறுகளை ஒவ்வொன்றாகச் சேர்க்கவும், ஒவ்வொரு முறையும் மென்மையான வரை துடைக்கவும்.
மிகவும் சுவையான ஹனி கேக்கை தயாரிப்பதற்கான படிப்படியான பரிந்துரைகளுடன் ஓல்கா மேட்வியின் வீடியோ செய்முறை. உங்கள் கேக்குகள் வெற்றிகரமாக இருக்கட்டும், உங்கள் திறமையால் உங்கள் குடும்பத்தினர் பெருமைப்படட்டும்!
தொடங்குவதற்கு, நான் உங்களுக்கு ஒரு சிறிய கதையைச் சொல்கிறேன்.
"மெடோவிக்" - சுவையான இனிப்புகிரீம் கொண்டு செறிவூட்டப்பட்ட பல அடுக்குகளைக் கொண்டது. அவரது தோற்றத்தைப் பற்றி ஒரு புராணக்கதை உள்ளது. பேரரசர் முதலாம் அலெக்சாண்டரின் மனைவி எலிசபெத் தேன் சாப்பிடவே இல்லை. இதுபற்றி அறிந்த சமையல் அறை ஊழியர்களுக்கு, உணவு வகைகளில் சேர்க்கவில்லை.
ஒருமுறை புதிய இளம் சமையல்காரர் அரண்மனை சமையலறையில் அனுமதிக்கப்பட்டார். சுவாரசியமான ஒன்றைச் சுடச் சொன்னார். புதிய பேஸ்ட்ரி செஃப் எலிசபெத்தின் விருப்பங்களை அறிந்திருக்கவில்லை. அவர் தனித்து நிற்க விரும்பினார், மேலும் இந்த தடைசெய்யப்பட்ட தயாரிப்புடன் வேகவைத்த பொருட்களை தயாரிக்க முடிவு செய்தார்!
கேக் வெற்றி பெற்றது! அதன் அடுக்குகள் மிகவும் சுவையாகவும், காற்றோட்டமாகவும், நனைந்ததாகவும் இருந்தன சுவையான கிரீம்எடையற்றதாகத் தோன்றியது. மேலும் அது கேரமல் போல சுவைத்தது.
புதிய இனிப்பை ருசித்த பிறகு, எலிசபெத் அதன் கலவை பற்றி கேட்டார். ஆனால் பேஸ்ட்ரி செஃப் ஏற்கனவே பேரரசின் விருப்பங்களைப் பற்றி அறிந்திருந்தார். அவர் ஏற்கனவே விருந்தைத் தயாரித்த பிறகு, அவர்கள் அவரிடம் எல்லாவற்றையும் சொன்னார்கள். ஆனாலும், அவரும் ஏமாற்றவில்லை. பரிமாறப்பட்ட உபசரிப்பு தேன் என்று சமையல்காரர் சொன்னதும், அவள் சிரித்தாள். பின்னர், எலிசபெத் அவரது புத்திசாலித்தனத்திற்கு நன்றி தெரிவிக்க உத்தரவிட்டார். அப்போதிருந்து, அது அவளுக்கு மிகவும் பிடித்த இனிப்பு!
சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம். நான் உங்கள் கவனத்திற்கு ஒரு செய்முறையை கொண்டு வருகிறேன், அதில் எல்லாவற்றையும் படிப்படியாக படிப்போம். ஒவ்வொரு அடிக்கும் ஒரு புகைப்படமும் வழங்கப்படும்.
எங்களுக்கு அது தேவை.
கேக் அடுக்குகளுக்கு தேவையான பொருட்கள்:
கிரீம் செய்ய தேவையான பொருட்கள்:
மாவை தயார் செய்ய இரண்டு வழிகள் உள்ளன
இந்த செய்முறையின் படி, நாங்கள் அதை தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் சமைப்போம். உங்கள் கிண்ணத்தையும் பானையையும் தயார் செய்யவும். கிண்ணம் ஒரு மூடி போல் அதை மூடும் வகையில் அளவு தேர்வு செய்ய வேண்டும்.
ஒரு பானை தண்ணீரை நெருப்பில் வைக்கவும். கொதிக்கும் போது கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதிக்கு வராமல் இருக்க போதுமான அளவு ஊற்றுவது மிகவும் முக்கியம். அதாவது, பொருட்கள் தண்ணீரில் அல்ல, ஆனால் நீராவியில் உருகிவிடும்.
தண்ணீர் கொதித்ததும், ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் தேன் போடவும்.
நல்ல தரமான தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, பின்னர் கேக்குகள் மிகவும் மென்மையாகவும் மணம் கொண்டதாகவும் மாறும்.
வேகவைத்த கேக்குகள் தேன் சுவை போல இருக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். முழு இனிப்பு மற்றும் முழு இனிப்பின் சுவை நேரடியாக இதைப் பொறுத்தது. எனவே, அதை பொது வெகுஜனத்திற்கு பரப்புவதற்கு முன், அதை முயற்சிக்கவும்.
மேலும் 82.5% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட நல்ல தரமான எண்ணெயைப் பயன்படுத்தவும். இது குறைந்த சதவீதத்தைக் கொண்டிருந்தால், அதில் டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் இருக்கலாம் மற்றும் ஆரோக்கியமற்றவை.
ஒரு சீரான நிலைத்தன்மையை அடைய அனைத்து உணவுகளும் உருக வேண்டும். இதற்கு சுமார் 10 நிமிடங்கள் ஆகும். உள்ளடக்கங்களை தொடர்ந்து கிளற நினைவில் கொள்ளுங்கள். தண்ணீரை கொதிக்க வைக்க நெருப்பு வலுவாக இருக்க வேண்டும்.
ஒரு சிறிய நுரை தோன்றும் வரை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் முட்டைகளை அடிக்கவும். மஞ்சள் கரு புரதத்துடன் நன்கு இணைந்திருப்பது அவசியம், ஏனெனில் அது சூடான கலவையில் சேரும் போது, புரதம் சுருண்டுவிடும்.
எனவே, ஒரு கலவை, அல்லது ஒரு துடைப்பம் கொண்டு கீழே தட்டுங்கள் நல்லது. மெதுவாக அடிக்கப்பட்ட முட்டைகளை உருகிய வெகுஜனத்தில் ஊற்றவும், தீவிரமாக கிளறவும். வெகுஜன சூடாக இருக்கிறது, அதில் முட்டைகளை வெறுமனே கொதிக்க வைக்கலாம்.
வாணலியில் இருந்து கிண்ணத்தை அகற்றாமல், பேக்கிங் சோடாவை சேர்க்கவும்.
சோடாவை அணைக்கக்கூடாது. இது மாவை தயாரிக்கும் போது தேனுடன் அணைக்கப்படும். ஏற்கனவே முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பில், அதன் சுவை உணரப்படாது.
செயலில் நுரைக்கும் செயல்முறை முடியும் வரை கலவையை நீர் குளியல் ஒன்றில் சூடாக்கவும். பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். இதன் விளைவாக மிகவும் காற்றோட்டமான நிறை.
ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் தேவையான அளவு மாவை சலிக்கவும். வெண்ணிலின் சேர்த்து மாவுடன் கலக்கவும்.
பிரித்தெடுக்கும் செயல்பாட்டில், மாவு தளர்வாகி ஆக்ஸிஜனால் செறிவூட்டப்படுகிறது. கேக்குகள் மிகவும் செழிப்பாகவும் உயரமாகவும் இருக்கும்.
பின்னர் சிறிய பகுதிகளில் மாவு சேர்க்கவும். அது மாவை அறிமுகப்படுத்தப்படும் போது, மீண்டும் முன் அதை சலி பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. மாவு சேர்த்த பிறகு, எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். மேலும் அனைத்து மாவுகளும் மாவில் சேர்க்கப்படும் வரை அதே வழியில் கிளறவும்.
ஒரு கரண்டியால் கலவையை கிளறும்போது பகுதிகளாக மாவு சேர்த்து பிசையவும்.
இதன் விளைவாக ஒரு ஒட்டும் ஒரே மாதிரியான நிறை, அது இன்னும் திரவமாக உள்ளது. இதனுடன் மீதமுள்ள மாவையும் சேர்த்து அதே வழியில் கலக்கலாம். இந்த வழக்கில், மாவை ஒட்டும், ஆனால் ஏற்கனவே அடர்த்தியாக இருக்கும்.
இப்போது, கரண்டியால் கிளறுவது கடினமாக இருக்கும்போது, வேலை மேற்பரப்பை மாவுடன் லேசாக "தூசி" செய்யவும். மாவை மேசையில் வைத்து, உங்கள் கைகளால் பிசையவும். அதை சேகரிக்கக்கூடிய ஒரு அடர்த்திக்கு கொண்டு வர வேண்டியது அவசியம். இந்த வழக்கில், மாவை மேசையில் இருந்து அதிக மாவு எடுக்கும், எனவே தேவைப்பட்டால் அது சேர்க்கப்பட வேண்டும்.
முடிக்கப்பட்ட மாவை இனி கைகளிலும் மேசையிலும் ஒட்டாது, அது கையில் இருந்து சொட்டுகிறது. நீங்கள் அதை மேசையில் விட்டால், அது பக்கங்களுக்கு சற்று விநியோகிக்கப்படும். இருப்பினும், கண்ணுக்குத் தெரியும் என்றாலும், அதிகம் இல்லை.
அடுத்து, நீங்கள் ஒரு சிறிய தொத்திறைச்சியை உருவாக்க வேண்டும். பின்னர் அதை ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் போர்த்தி, சுமார் 1 மணி நேரம் குளிரில் வைக்கவும். அது போதுமான அளவு குளிர்ந்ததும், அது கொஞ்சம் அடர்த்தியாகி, உங்கள் கைகளில் ஒட்டாது.
அது உட்செலுத்தப்பட்ட பிறகு, அது 8, தோராயமாக சம பாகங்களாக பிரிக்கப்பட வேண்டும்.
ஒவ்வொரு துண்டிலிருந்தும் ஒரு பந்தை உருட்டவும், அது ஒரு வட்ட வடிவத்தை அளிக்கிறது. டெஸ்க்டாப்பில் ஒன்றை மட்டும் விட்டுவிடுகிறோம், அதனுடன் நாங்கள் வேலை செய்வோம். மீதமுள்ளவற்றை ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து, உணவுப் படம், ஒரு துண்டுடன் மூடப்பட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பவும்.
பந்தை ஒரு மெல்லிய மேலோடு உருட்டவும். மாவு சிறிது ஒட்டும் என்பதால், அதை மாவுடன் சிறிது "தூசி" செய்வது அவசியம். விரும்பிய அளவு மற்றும் தடிமனாக உருட்டவும். பான் மூடியைப் பயன்படுத்தி அளவை அளவிடலாம். அதன் உதவியுடன், நாங்கள் கூட கேக்குகளை உருவாக்குவோம். மற்றும் தயாரிப்பு தடிமன் 0.5 செ.மீ.க்கு மேல் இருக்கக்கூடாது.
காகிதத்தோல் காகிதத்தில் கேக்குகளை உருட்டுவது சிறந்தது. பின்னர், அதிலிருந்து அவற்றை அகற்றுவது மிகவும் வசதியாக இருக்கும். மேலும் பணிப்பகுதியை பேக்கிங் தாளுக்கு மாற்றுவதும் எளிதாக இருக்கும்.
இதன் விளைவாக மெல்லிய அடுக்கில் இருந்து கேக்கை வெட்டுவது அவசியம். நாங்கள் துண்டுகளை தூக்கி எறியவில்லை, அவற்றை அருகருகே வைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, எதிர்காலத்தில் கேக்கை அலங்கரிக்க அவை தேவைப்படும்.
மேலோட்டத்தை வேகமாக வெட்ட, ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, நீங்கள் பொருத்தமான அளவிலான பானை மூடியைப் பயன்படுத்தலாம்.
160-180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் கேக்கை அனுப்பவும். அதை மிகைப்படுத்தாமல் இருப்பது முக்கியம், இல்லையெனில் அது மிகவும் உடையக்கூடியதாகவும், அதிக வேகவைத்ததாகவும் மாறும். இதன் விளைவாக, இது கிரீம் மூலம் மோசமாக நிறைவுற்றது.
சிவப்பு நிற நிழல் தோன்றும் வரை ஒவ்வொரு கேக்கையும் சுமார் 5 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். முடிக்கப்பட்ட பணிப்பகுதியை அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுத்து காகிதத்தோலில் இருந்து அகற்றுவோம். இது மென்மையாக மாற வேண்டும், ஆனால் அது குளிர்ச்சியடையும் போது அது சிறிது கடினமாகிவிடும்.
ஒப்புமை மூலம், மாவை மீதமுள்ள பந்துகளுடன் நாங்கள் அதையே செய்கிறோம், அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து ஒவ்வொன்றாக வெளியே எடுக்கிறோம்.
இரண்டு பேக்கிங் தாள்களுடன் பேக்கிங் செய்யும் போது பயன்படுத்த மிகவும் வசதியானது. ஒரு கேக் சுடப்படும் போது, நாம் இரண்டாவது உருவாக்குகிறோம். இந்த வழக்கில், அடுப்பு சும்மா நிற்காது, அது சுடுவதற்கு பாதி நேரம் எடுக்கும்.
பேக்கிங்கின் முடிவில், வேகவைத்த அனைத்து துண்டுகளையும் சேகரித்து பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். முதலில், அவற்றை உங்கள் கைகளால் சிறிது அரைக்க வேண்டும், பின்னர் நீங்கள் ஒரு உருட்டல் முள் பயன்படுத்தலாம். இதன் விளைவாக வரும் நொறுக்குத் தீனிகள் அளவு வேறுபட்டவை, அவை எங்கள் கேக்கில் மிகவும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கும்.
அல்லது நீங்கள் ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தலாம். இந்த வழக்கில், நீங்கள் நன்றாக crumbs பெற முடியும். இங்கே இது ஒருவருக்கு மிகவும் வசதியானது.
நொறுக்குத் தீனிகளை ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றி, விரும்பிய வரை விடவும்.
கிரீம் தயார் செய்ய ஆரம்பிக்கலாம். ஒரு கிண்ணத்தில் வெண்ணெய் வைக்கவும், அது சிறிது மென்மையாக்கப்பட வேண்டும். 82.5% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவது நல்லது என்று மீண்டும் மீண்டும் சொல்கிறேன்.
கிரீம் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது. பெரும்பாலும் அவர்கள் கையால் இடித்ததால், இதற்கு நிறைய நேரம் எடுக்கும். கிட்டத்தட்ட அனைவருக்கும் இப்போது ஒரு கலவை உள்ளது. அதன் உதவியுடன், எல்லாம் பல மடங்கு வேகமாக நடக்கும்.
முதலில், ஒரு பெரிய, மீள் வெகுஜனத்தைப் பெற 4 நிமிடங்களுக்கு வெண்ணெய் அடிக்கவும் வெள்ளை... அதே நேரத்தில், வேகம் அதிகமாக இருக்க வேண்டும்.
இந்த கிரீம் முக்கிய ரகசியங்கள் பின்வருமாறு:
பின்னர் கிரீம் அடிக்க தொடரும் போது, சிறிய பகுதிகளில் அமுக்கப்பட்ட பால் ஊற்ற. ஒரு மென்மையான, காற்றோட்டமான நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை சுமார் 10 நிமிடங்கள் அடிக்கவும். சமையல் செயல்பாட்டில் முக்கிய விஷயம் அதை குறுக்கிட முடியாது, கவனமாக அதன் நிலையை கண்காணிக்க.
என்றால் வெண்ணெய் கிரீம்"துண்டிக்கவும்" (அது தானியங்களுடன் மாறிவிடும்), நீங்கள் அதை சிறிது சூடாக்கி மீண்டும் அடிக்க வேண்டும்.
கிரீம் தயாராக உள்ளது!
முதல் கேக்கை ஒரு நல்ல தட்டையான டிஷ் அல்லது ஸ்டாண்டில் வைக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் கிரீம் மூலம் அதை நன்றாக உயவூட்டுங்கள். இது மிதமாக அமைக்கப்பட வேண்டும், இதனால் அடுக்கு மட்டும் தவறவிடப்பட்டு மிகவும் தடிமனாக இல்லை.
அனைத்து கேக்குகளுக்கும் இது போதுமானதாக இருக்க, அதை ஒரு கிண்ணத்தில் தேவையான எண்ணிக்கையிலான பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும்.
அதே வழியில் அனைத்து கேக்குகளையும் லூப்ரிகேட் செய்யவும். கிரீம் மேலேயும் விடவும். அதில் நொறுக்குத் தீனிகள் இணைக்கப்படும்.
அனைத்து பக்கங்களிலும் கிரீம் பூசப்பட்ட, கூடியிருந்த கேக் எப்படி இருக்கும்.
முழு கேக் கூடியதும், தயாரிக்கப்பட்ட crumbs அதை தெளிக்க.
முதலில், பக்கவாட்டில் துண்டுகளை இணைக்கவும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் படகை விளிம்பிற்கு மாற்ற வேண்டும், மேலும் மெதுவாக நொறுக்குத் தீனியைத் தூவி, அதை அழுத்தவும். பின்னர் மேலே தெளிக்கவும். முடிக்கப்பட்ட கேக் இப்படித்தான் இருக்கும்.
செறிவூட்டலுக்கு 2-3 மணி நேரம் மேசையில் வைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, பின்னர் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். இந்த நேரத்தில், அது இன்னும் ஈரமாக மாறும், கேக்குகள் கிரீம் உறிஞ்சி மற்றும் தேவையான தேன் சுவை தோன்றும். புதிதாக காய்ச்சப்பட்ட நறுமண தேநீருடன் கேக்கை பரிமாறவும்!
அது எவ்வளவு சுவையாக மாறும் என்பதை வார்த்தைகளில் விவரிப்பது கடினம். பேரரசி எலிசபெத்தின் மேஜையில் பரிமாறப்பட்டதை விட இது மோசமானதல்ல என்று நான் நினைக்கிறேன்.
உங்களுக்கு ஏற்கனவே தெரியும், இந்த இனிப்புக்கு ஏராளமான சமையல் வகைகள் உள்ளன. மற்றொரு விருப்பத்தை சமைக்க நான் முன்மொழிகிறேன், பின்னர் நீங்கள் எதை அதிகம் விரும்புகிறீர்கள் என்பதை முடிவு செய்யுங்கள். இந்த செய்முறையின் படி, இது மிகவும் மென்மையாகவும், சுவையாகவும், நன்கு ஊறவைத்ததாகவும் மாறும்.
கேக்குகள் மெல்லியதாகவும் சற்று ஈரமாகவும் இருக்கும், அவை அவற்றின் வடிவத்தை நன்றாக வைத்திருக்கின்றன. அவர் போதுமானதைப் பெறுவதில் மிகவும் திருப்தி அடைகிறார், ஒரே ஒரு துண்டு போதும்.
ஒரு தேன் கேக் தயாரிப்பதற்கு பல விருப்பங்கள் உள்ளன, மேலும் அதை அலங்கரிக்க கிரீம் பற்றாக்குறை இல்லை. இது சர்க்கரை, வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால், வெண்ணெய் அல்லது கஸ்டர்ட் கிரீம், கேரமல் மற்றும் பலவற்றுடன் புளிப்பு கிரீம் போல இருக்கலாம். தேன் கேக்கை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை கீழே விரிவாக விவரிக்கப்படும் கஸ்டர்ட்.
கேக் அடுக்குகளுக்கு தேவையான பொருட்கள்:
கிரீம் செய்ய தேவையான பொருட்கள்:
கடைசி செய்முறையில் நாங்கள் மாவை நீர் குளியல் ஒன்றில் தயார் செய்திருந்தால், இந்த செய்முறையில் நீங்கள் அதை எப்படி ஒரு பாத்திரத்தில் நெருப்பில் பிசையலாம் என்பதைக் காண்பிப்பேன்.
சமைப்பதற்கு முன், தேவையான பொருட்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து எடுக்கப்பட வேண்டும். அறை வெப்பநிலையில் அவை தேவை.
ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் முட்டைகளை உடைத்து சர்க்கரை சேர்க்கவும். நிறம் கிட்டத்தட்ட வெள்ளை நிறமாக மாறும் வரை அதிக வேகத்தில் அவற்றை மிக்சியுடன் அடிக்கவும். மேலும், வெகுஜன அளவு அதிகரிக்க வேண்டும், மற்றும் சர்க்கரை முற்றிலும் கலைக்க வேண்டும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் மற்றும் தேன் போட்டு மிதமான தீயில் வைக்கவும். உணவை முழுமையாக உருக அனுமதிக்க தொடர்ந்து கிளறவும்.
கலவை மென்மையாக இருக்கும் போது, நீங்கள் சர்க்கரையுடன் அடித்து முட்டைகளை சேர்க்கலாம். ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் ஊற்றவும், அதே நேரத்தில் முட்டைகளை சுருட்டாமல் இருக்க, வெகுஜனத்தை தீவிரமாக கிளறவும்.
இதன் விளைவாக கலவையை மிதமான வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். எரிவதைத் தவிர்க்க கிளறுவதை நிறுத்த வேண்டாம். எல்லாம் கொதிக்கும் போது, நீங்கள் வெப்பத்தில் இருந்து பான் நீக்க மற்றும் சோடா சேர்க்க வேண்டும்.
எல்லாவற்றையும் நன்கு கிளறி, அடுப்பில் வாணலியை வைத்து, உள்ளடக்கங்களை மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
சோடா தேனுடன் வினைபுரியும் போது, நுரை உருவாக்கம் செயல்முறை தொடங்கும், எனவே நாம் அதன் தூய வடிவத்தில் அதை சேர்க்கிறோம். அதாவது, அதை அணைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.
முன் சலித்த மாவில் பாதியை சிறிய பகுதிகளாக சேர்க்கவும். ஒரு கரண்டியால் மாவை பிசையவும். பின்னர் சிறிது மாவு சேர்த்து மீண்டும் கலவையில் கலக்கவும். மீண்டும் மிருதுவாக வந்ததும் மீதியை சேர்த்து பிசுபிசுப்பான மாவை அப்படியே பாத்திரத்தில் பிசையவும்.
மாவு தயாராக உள்ளது. இப்போது கடாயை மூடி, உட்செலுத்துவதற்கு 1 மணி நேரம் விடவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் பாலை ஊற்றி மிதமான சூட்டில் வைக்கவும். கிரீம் அதிக சத்தானதாக இருக்க விரும்பினால், பால் 3.2 அல்லது 6% கொழுப்பைப் பயன்படுத்தவும். ஆனால் குறைந்த சதவீதத்தில் பாலையும் பயன்படுத்தலாம். எந்த விஷயத்திலும் இது சுவையாக இருக்கும். மேலும், கலவையில் எண்ணெயும் இருக்கும்.
ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில், முட்டை, சர்க்கரை மற்றும் மாவு கலக்கவும். வலுவாக அடிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, நீங்கள் சீரான தன்மையை அடைய வேண்டும். ஒரு கலவை அல்லது ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அடிக்கவும்.
முட்டை கலவையை சூடான பாலில் ஊற்றவும், கொதிக்க வேண்டாம்.
படிப்படியாக, கிரீம் தடிமனாக தொடங்குகிறது, அது கொதித்தவுடன், நீங்கள் வெப்பத்தை குறைக்க வேண்டும். தடித்த புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையும் வரை சமைக்க தொடரவும். இந்த வழக்கில், அதை அடிக்கடி கிளற வேண்டும், இதனால் வெகுஜன கட்டிகள் இல்லாமல் மாறிவிடும் மற்றும் எரிக்கப்படாது. இது நடந்தால், கிரீம் கெட்டுப்போனதாகக் கருதலாம். மேலிருந்து வெளிச்சமாக இருந்தாலும், வாசனை இன்னும் பரவி உணரப்படும். எனவே, நீண்ட நேரம் கடாயை விட்டு விடாதீர்கள்.
கிரீம் விரும்பிய அடர்த்தியில் இருக்கும்போது, வெப்பத்தை அணைக்கவும்.
இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திற்கு வெண்ணெய் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, முழுமையாக குளிர்ந்து விடவும்.
நீங்கள் கிரீம் மிகவும் பணக்கார செய்ய தேவையில்லை, மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்க்க வேண்டாம். இந்த விஷயத்தில், வெண்ணெய்க்கு மட்டுமே நம்மை கட்டுப்படுத்துவது போதுமானதாக இருக்கும், இது எனக்கு நினைவிருக்கிறது, 82.5% இருப்பது நல்லது.
கிரீம் மிகவும் தடிமனாக இல்லை, இது கேக்கை ஊறவைக்க நல்லது.
எங்கள் மாவை குளிர்ந்துவிட்டது, நாங்கள் கேக்குகளை உருவாக்கி பேக்கிங் செய்கிறோம். குளிர்ந்த மாவை முன்பு மாவுடன் "தூசி" ஒரு வேலை மேற்பரப்பில் வைக்கவும்.
மாவை கெட்டியாகவும், ஒட்டும் தன்மையுடனும் இருக்க உங்கள் கைகளால் நன்கு பிசையவும். சரியாக கலக்கப்பட்டால், அது மேஜை மற்றும் கைகளில் ஒட்டக்கூடாது. அதே நேரத்தில், அது அதன் பிளாஸ்டிசிட்டியைத் தக்க வைத்துக் கொள்ள வேண்டும் மற்றும் தேவையில்லாமல் கடினமாக மாறக்கூடாது.
மாறாக குண்டான தொத்திறைச்சியை உருவாக்கவும். இது மாவை சம துண்டுகளாக வெட்டுவதை எளிதாக்கும்.
அதை சுமார் 8 சம பாகங்களாக பிரிக்கவும். கடைசியில் எத்தனை கேக்குகளை நாம் பெற வேண்டியிருக்கும்.
ஒவ்வொரு துண்டையும் மாவில் உருட்டி, எளிதாக உருட்டுவதற்கு வட்ட வடிவத்தைக் கொடுக்கவும். விரும்பிய துண்டை விட்டுவிட்டு, மீதமுள்ளவற்றை ஒளிபரப்புவதைத் தடுக்க ஒரு துண்டுடன் மூடி வைக்கவும்.
பின்னர் நீங்கள் பேக்கிங் டிஷ் அளவுக்கு கேக்குகளை உருட்ட வேண்டும். பணிப்பகுதியை மாற்றி, 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்புக்கு அனுப்பவும், சுமார் 4 - 5 நிமிடங்கள் சுடவும்.
மாற்றாக, கேக்குகளை காகிதத்தோலில் உருட்டலாம் மற்றும் பேக்கிங் தாளில் சுடலாம். பின்னர் கொடுக்கப்பட்ட வடிவத்தில் வெட்டுங்கள்.
ஒப்புமை மூலம், மீதமுள்ள அனைத்து கேக்குகளையும் உருட்டவும், சுடவும்.
எல்லாம் தயாராக இருக்கும்போது, எங்கள் இனிப்புகளை அசெம்பிள் செய்ய ஆரம்பிக்கலாம். பிரிக்கப்பட்ட வடிவத்தில் கூடுதல் பக்கத்தை நிறுவவும், ஏனெனில் முடிக்கப்பட்ட தேன் கேக் அதிகமாக மாறும்.
ஒவ்வொரு மேலோட்டத்தையும் தாராளமான அளவு கிரீம் கொண்டு கிரீஸ் செய்து கொட்டைகள் தெளிக்கவும். ஆனால் இது அவசியமில்லை. நீங்கள் அக்ரூட் பருப்புகளின் ரசிகராக இல்லாவிட்டால், அல்லது உங்களிடம் அவை இல்லையென்றால், அவற்றைச் சேர்ப்பதைத் தவிர்க்கலாம்!
கேக்குகளை சமமாக பரப்பி, அனைத்திற்கும் போதுமான கிரீம் உள்ளதா என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். எனவே, நீங்கள் முழு கேக் சேகரிக்க வேண்டும். கொட்டைகளுடன் மேல் கேக்கை தெளிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, இதற்காக ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு நொறுக்குத் தீனி இருக்கும். இது மிதமிஞ்சியதாக இருக்காது என்றாலும், நீங்கள் அதை கூடுதலாக தெளிக்கலாம், குறிப்பாக கொட்டைகள் இருந்தால்.
தயாரிக்கப்பட்ட குக்கீகளை ஒரு பையில் வைத்து, அவற்றை உருட்டல் முள் கொண்டு சிறிய துண்டுகளாக நசுக்கவும்.
முற்றிலும் குக்கீ crumbs கொண்டு மேல் தெளிக்க மற்றும் பக்கங்களிலும் ஒரு சிறிய விட்டு. இந்த வடிவத்தில் கேக்கை 4 - 5 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
அது நிறைவுற்றதும், நீங்கள் படிவத்தையும் பக்கங்களையும் கவனமாக அகற்ற வேண்டும், மேலும் பக்கங்களை நன்கு தெளிக்கவும். எங்கள் கஸ்டர்ட் தேன் கேக் தயார். நீங்கள் விரும்பியபடி அலங்கரிக்கலாம்.
ஒரு சிறிய ஆலோசனை: கேக் குறிப்பாக மென்மையாக மாறுவதால், அதை ஒரு அழகான டிஷ் அல்லது ஒரு ஸ்டாண்டில் உடனடியாக சேகரிப்பது நல்லது, அதில் தயாரிப்பு பின்னர் வழங்கப்படும்.
தேன் கேக் மிகவும் மென்மையாகவும், நன்கு நிறைவுற்றதாகவும், நம்பமுடியாத சுவையாகவும் மாறியது. ஒன்றை தயார் செய்ய மறக்காதீர்கள், நீங்கள் அதை விரும்புவீர்கள்!
பாரம்பரியமான ஒன்று ஹனி கேக் என்று கருதப்படுகிறது, புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சமைக்கப்படுகிறது. இந்த நடிப்பில்தான் எங்கள் தாய்மார்களும் பாட்டிகளும் அதைத் தயாரித்தனர். மற்றும் கேக்கின் பெயர் எல்லா சந்தர்ப்பங்களிலும் ஒரே மாதிரியாக இருந்தாலும், எல்லா பதிப்புகளிலும் சுவை வேறுபட்டது.
80 களில் பேக்கிங்கில் ஈடுபட்டவர்களுக்கு இந்த செய்முறை ஒவ்வொரு செய்முறை புத்தகத்திலும் இருக்கலாம். இது உண்மையில் கையிலிருந்து கைக்கு அனுப்பப்பட்டது. மேலும் இது தற்செயலானது அல்ல. அந்த ஆண்டுகளில், அவர் மெகா பிரபலமாக இருந்தார். மேலும், இது புளிப்பு கிரீம் உடன் உள்ளது.
மேலும் விஷயம் என்னவென்றால், வெண்ணெய் பற்றாக்குறையாக இருந்தது. மேலும் கிரீம்க்கு வெண்ணெய் பொதியை ஒதுக்குவது ஒரு சிறப்பு ஆடம்பரமாக இருந்தது. எனவே, அவர்கள் ஒரு புளிப்பு கிரீம் அனலாக் பயன்படுத்தினர். இது கஸ்டர்ட் அல்லது எண்ணெய் போன்ற தடிமனாக இல்லை. ஆனால் இது சுவையை குறைக்கவில்லை. இப்போது அத்தகைய கிரீம் தடிமனானவர்களுக்கு நன்றி தடிமனாக செய்ய முடியும்.
ஆரம்பம் முதல் இறுதி வரை முழு செயல்முறையையும் பார்ப்போம்.
இந்த செய்முறையில் நீங்கள் அனைத்து புரிந்துகொள்ள முடியாத தருணங்களையும் காணலாம். அதாவது, பேக்கிங் கேக்குகளுக்கு மாவை என்ன நிலைத்தன்மையுடன் இருக்க வேண்டும், அவற்றை எவ்வாறு உருட்டுவது மற்றும் எந்த நிலைக்கு சுட வேண்டும்.
நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, எல்லாம் மிகவும் எளிது, அது சிறிது நேரம் எடுக்கும். உடன் இரண்டு சமையல் குறிப்புகள் படிப்படியான விளக்கம்மற்றும் ஒரு வீடியோ இதற்கு உங்களுக்கு உதவும். நீங்கள் அனைத்தையும் சமைக்க முயற்சிக்கும்போது, கேக்குகள் மற்றும் கிரீம்களுக்கான செய்முறையை நீங்கள் பாதுகாப்பாக உருவாக்கலாம்.
யாரோ ஒருவர் அடுப்பில் ஒரு கிரீம் தயாரிப்பதை எளிதாகக் கண்டுபிடிப்பார், அதே சமயம் பழைய பாணியில் உள்ள ஒருவர் அதை தண்ணீர் குளியல் மூலம் பிசைவார். கிரீம் விஷயத்திலும் அப்படித்தான். உங்களுக்கு பிடித்ததை வைத்து சமைக்கலாம். எடுத்துக்காட்டாக, இன்று முன்மொழியப்பட்ட எந்தவொரு விருப்பத்தையும் நீங்கள் அடிப்படையாக எடுத்துக் கொள்ளலாம் மற்றும் அதில் புதிய அல்லது உறைந்த பெர்ரிகளைச் சேர்க்கலாம்.
அலங்காரத்திற்கும் இதுவே செல்கிறது. கேக் crumbs மட்டும் அலங்கரிக்க முடியும், ஆனால் கிரீம் ஒரு அடுக்கு. பெர்ரி அல்லது பழங்களால் அலங்கரிக்கவும் அல்லது மாஸ்டிக்கிலிருந்து சிலைகளை உருவாக்கவும்.
இப்போதெல்லாம், இந்த கேக் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. பல இல்லத்தரசிகள், தேநீர் ஒரு இனிப்பு தேர்ந்தெடுக்கும் போது, அதை நிறுத்த. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது மிகவும் மென்மையானது, வெல்வெட்டி, மற்றும் தேனின் நறுமணம் யாரையும் அலட்சியமாக விட்டுவிடாது.
நீங்கள் எப்போதும் வெற்றிகரமான பேக்கிங் செய்ய விரும்புகிறேன். பான் அப்பெடிட்!
