வீட்டில் வளர்க்கப்படும் பல சமையல்காரர்களுக்கு, பைகள் தயாரிப்பது ஏரோபாட்டிக்ஸ் மற்றும் குறிப்பாக நிரப்புதலுடன் கருதப்படுகிறது. உண்மையில், மாவுக்கு திறன்கள் மற்றும் பல்வேறு தொழில்நுட்பங்களின் பயன்பாடு தேவைப்படுகிறது. இந்த பொருள் பலவற்றை வழங்குகிறது அசல் சமையல்கோழியுடன் கூடிய துண்டுகள், ஒவ்வொன்றும் தயாரிப்பது மற்றும் பிசைவது மற்றும் நிரப்புவது பற்றிய விரிவான கதையுடன்.

சிக்கன் மற்றும் காளான் ஜெல்லி பை - படிப்படியான புகைப்பட செய்முறை

புதிய இல்லத்தரசிகள் கூட எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல் கையாளக்கூடிய எளிய மற்றும் விரைவான வேகவைத்த பொருட்கள் ஜெல்லிட் துண்டுகள். பெயரின் அடிப்படையில், அத்தகைய பைகளுக்கான மாவை கேஃபிர், பால் அல்லது புளிப்பு கிரீம் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் திரவமாக தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் நிரப்புதல் கையில் உள்ள எந்தவொரு தயாரிப்புகளிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படுகிறது.

எனவே, எடுத்துக்காட்டாக, வெங்காயம், முட்டைக்கோஸ், உருளைக்கிழங்கு, காளான்கள், இறைச்சி அல்லது மீன் ஆகியவற்றுடன் ஜெல்லி செய்யப்பட்ட பைகளுக்கான சமையல் வகைகள் உள்ளன. இந்த செய்முறையில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி மற்றும் காளான்களால் நிரப்பப்பட்ட ஜெல்லி பை தயாரிப்பது பற்றி பேசுவோம். இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட பை, நிரப்புதலைப் பொருட்படுத்தாமல், மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும், அது முழு குடும்பத்தையும் அதன் சுவையுடன் மகிழ்விக்கும், மேலும் விருந்தினர்களை மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்படுத்தும்.

சமைக்கும் நேரம்: 2 மணி 0 நிமிடங்கள்

அளவு: 6 பரிமாணங்கள்

தேவையான பொருட்கள்

• முட்டை: 3
• பால்: 1/2 டீஸ்பூன். எல்.
• பேக்கிங் பவுடர்: 1 டீஸ்பூன்.
• புளிப்பு கிரீம்: 3.5 டீஸ்பூன். எல்.
• மாவு: 2 டீஸ்பூன்.
• நறுக்கிய கோழி: 500 கிராம்
• சாண்டரெல்ஸ்: 250 கிராம்
• கேரட்: 1 பெரியது
• வில்: 2 பெரியது
• தாவர எண்ணெய்:
• உப்பு மிளகு:

சமையல் குறிப்புகள்

சிக்கன் பஃப் பேஸ்ட்ரி செய்வது எப்படி

பஃப் பேஸ்ட்ரி சமைக்க மிகவும் கடினமான ஒன்றாகும். எனவே, சமையல் வணிகத்தில் ஆரம்பநிலைக்கு, ஒரு ஆயத்த அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு வாங்க சிறந்தது. உங்களுக்கு போதுமான தைரியம் இருந்தால், உங்கள் சமையல் திறமையால் உங்கள் குடும்பத்தினரையும் நண்பர்களையும் மகிழ்விக்க விரும்பினால், அதை நீங்களே பிசைந்து கொள்ளலாம்.

தேவையான பொருட்கள் (செதில்களாக பிசைவதற்கு):

• கோதுமை மாவு (மிக உயர்ந்த தரம்) - 500 கிராம்.
• வெண்ணெய் - 400 கிராம்.
• கோழி முட்டை - 1 பிசி.
• உப்பு - சிறிதளவு.
• வினிகர் 9% - 1 டீஸ்பூன் எல்.
• பனி நீர் - 150-170 மிலி.

தேவையான பொருட்கள் (நிரப்புவதற்கு):

• சிக்கன் ஃபில்லட் - 300 கிராம்.
• வெங்காயம் வெங்காயம் - 1 பிசி.
• கோழி முட்டை - 1 பிசி.
• கடின சீஸ் - 100 கிராம்.
• உப்பு, மசாலா, மயோனைசே.

செயல்களின் அல்காரிதம்:

1. முதல் கட்டத்தில், மாவை தயார் செய்யவும் - உப்பு, வினிகர் மற்றும் ஐஸ் தண்ணீருடன் முட்டையை அசைக்கவும். கலவையை குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பவும்.
2. மேஜையில் மாவு ஊற்றவும். உறைந்த வெண்ணெயை மாவில் அரைக்கவும். கலக்கவும். ஒரு ஸ்லைடுடன் சேகரித்து, மேலே ஒரு துளை செய்யுங்கள், அதில் தண்ணீர் கலந்த முட்டையை ஊற்றவும்.
3. பாரம்பரிய முறையில் மாவை பிசைய வேண்டாம். மற்றும் விளிம்புகளில் இருந்து தூக்கி, மேசையில் இருந்து அனைத்து மாவுகளையும் சேகரிக்கும் வரை, நடுத்தரத்தை நோக்கி அடுக்குகளில் மடியுங்கள்.
4. ஒரு ப்ரிக்வெட்டை உருவாக்கி குளிர்விக்க அனுப்பவும். தொகுப்பின் ஒரு பகுதியை மட்டுமே பயன்படுத்த முடியும், மீதமுள்ளவற்றை உறைவிப்பான் பெட்டியில் சேமிக்க முடியும்.
5. நிரப்புவதற்கு - சிக்கன் ஃபில்லட்டை இறுதியாக நறுக்கவும். சுத்தியலால் அடிக்கவும், அது கிட்டத்தட்ட அரைக்கப்படும்.
6. அதில் புரதம் சேர்க்கவும் மூல முட்டை, உப்பு மற்றும் மசாலா, மயோனைசே.
7. வெங்காயத்தை நறுக்கி, வெண்ணெயில் வறுக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கவும். ஒரு தனி தட்டில் சீஸ் தட்டவும்.
8. பை தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள். தயாரிக்கப்பட்ட தொகுப்பின் பாதியை உருட்டவும். அதன் மீது சமமாக படுக்கவும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி... சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.
9. பிசைந்த இரண்டாவது சதுரத்தை கேக்கின் மேல் வைக்கவும். கிள்ளுதல்.
10. மஞ்சள் கருவை சிறிது தண்ணீர் அல்லது மயோனைசே கொண்டு அடிக்கவும். மேல் உயவூட்டு.
11. மென்மையான வரை சுட்டுக்கொள்ள (சுமார் அரை மணி நேரம்).

மென்மையான பஃப் பேஸ்ட்ரி, நறுமண நிரப்புதல் மற்றும் தனித்துவமான சுவை ஆகியவை ருசிப்பவர்களுக்கு காத்திருக்கின்றன!

ஈஸ்ட் கேக் செய்முறை

அடுத்த செய்முறையானது ஒரு உன்னதமான ஒன்றாகும், அங்கு நீங்கள் மாவை "உண்மையான" புதிய ஈஸ்ட் வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள் (மாவுக்கு):

• பால் - 250 மிலி.
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். எல்.
• புதிய ஈஸ்ட் - 25 கிராம். (1/4 பேக்).
• சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். எல்.
• உப்பு.
• மாவு - 0.5 கிலோ.
• கோழி முட்டை - 1 பிசி. கேக்கை கிரீஸ் செய்வதற்கு.

தேவையான பொருட்கள் (நிரப்புவதற்கு):

• சிக்கன் ஃபில்லட் - 4 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• உப்பு மற்றும் மசாலா.
• பிரவுனிங்கிற்கான எண்ணெய்.

செயல்களின் அல்காரிதம்:

1. பாலை சிறிது சூடாக்கி, சர்க்கரை சேர்த்து, கரைக்கும் வரை கிளறவும், ஈஸ்ட், மீண்டும் கலக்கவும், உப்பு மற்றும் 2-3 டீஸ்பூன். எல். மாவு. கால் மணி நேரம் மாவை விட்டு விடுங்கள்.
2. மீதமுள்ள பொருட்கள் சேர்க்கவும் - பால், தாவர எண்ணெய். அசை.
3. மாவு சேர்த்து, ஈஸ்ட் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. ஒரு சூடான இடத்தில் உயர விடவும், பல முறை பிசையவும்.
4. நிரப்புதலைத் தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள். ஃபில்லட்டை நறுக்கவும், வெங்காயத்தை நறுக்கவும். எண்ணெயில் வதக்கவும். உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். குளிரூட்டவும்.
5. பாரம்பரிய முறையைப் பயன்படுத்தி கேக்கைத் தயாரிக்கவும். தொகுப்பை பாதியாக பிரிக்கவும். உருட்டவும். பூரணத்தை ஒரு பக்கத்தில் வைத்து மறுபுறம் மூடி வைக்கவும். விளிம்புகளை கிள்ளுங்கள். அடித்த முட்டையுடன் மேலே கிரீஸ் செய்யவும்.
6. கேக் அலங்காரத்தின் சுருள் கூறுகளை வெட்டுவதற்கு மாவின் ஒரு பகுதியை நீங்கள் விட்டுவிடலாம்.
7. ஆதாரத்திற்கு சூடாக விடுங்கள். அடுப்பைப் பொறுத்து 40 நிமிடங்கள் முதல் ஒரு மணி நேரம் வரை சுட வேண்டும்.

மேஜையில் ஒரு சுவையான மற்றும் அழகான பையைப் பார்த்தால், தங்கள் அன்பான தாய் ஒரு சூனியக்காரி என்று குடும்பங்கள் உடனடியாக நம்புவார்கள்.

கேஃபிர் செய்முறை

ஈஸ்ட் மற்றும் பஃப் பேஸ்ட்ரி தயாரிப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகளில் தேர்ச்சி பெற்றதால், ஒரு வீட்டு சமையல்காரர் தன்னை சமையலறையில் கடவுளாக கருதலாம். ஆனால் சில நேரங்களில், மாறாக, நீங்கள் ஒரு மிக விரைவான இரவு உணவு வேண்டும், பின்னர் kefir மீது மாவை இரட்சிப்பின் ஆகிறது. அடுத்த பை இரகசியமானது, பிசைவது அரை திரவமாக இருக்க வேண்டும், நீங்கள் அதை உருட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆனால் உடனடியாக நிரப்புதலை ஊற்றவும்.

தேவையான பொருட்கள் (மாவை):

• எந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் கேஃபிர் - 250 மிலி.
• கோழி முட்டை - 1-2 பிசிக்கள்.
• கோதுமை மாவு - 180 கிராம்.
• சோடா, மிளகு, உப்பு - ஒரு நேரத்தில் சிட்டிகை.
• வெண்ணெய் - அச்சு உயவூட்டுவதற்கு 10 கிராம்.

தேவையான பொருட்கள் (நிரப்புதல்):

• சிக்கன் ஃபில்லட் - 300-350 கிராம்.
• கீரைகள் - 1 கொத்து.
• காய்கறி எண்ணெய் - பழுப்பு நிறத்திற்கு.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.

செயல்களின் அல்காரிதம்:

1. ஒரு பாத்திரத்தில் கேஃபிர் ஊற்றவும். சோடாவைச் சேர்க்கவும், அது வெளியேறும் வரை காத்திருக்கவும். ஒரு முட்டையில் ஓட்டுங்கள். உப்பு, மாவு, மிளகு சேர்க்கவும். மென்மையான வரை கிளறவும்.
2. உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சிக்கன் ஃபில்லட்டை வேகவைக்கவும். ஃபில்லட் மற்றும் வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டி, வதக்கவும்.
3. பை கொள்கலனை வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் செய்யவும். கேஃபிர் கலவையில் சிலவற்றை ஊற்றவும்.
4. நிரப்புதலை அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ சமமாக வைக்கவும். கேஃபிர் மாவின் இரண்டாவது பகுதியை ஊற்றவும்.
5. சுமார் 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

எளிதானது, எளிமையானது, வேகமானது மற்றும், மிக முக்கியமாக, சுவையானது!

லாரன்ட் சிக்கன் பை - சுவையான செய்முறை

இந்த பையின் அனுபவம் ஒரு சுவையான நிரப்பு ஆகும், இது கிரீம் மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. காய்ந்த ஷார்ட்பிரெட் மாவை, மணம் நிறைந்த நிரப்புதல் மற்றும் மென்மையான நிரப்புதல் - ஒன்றாக அவர்கள் ஒரு சாதாரணமான இனிக்காத பையை சமையல் கலையின் படைப்பாக மாற்றுகிறார்கள்.

தேவையான பொருட்கள் (மாவை):

• கோதுமை மாவு (மிக உயர்ந்த தரம்) - 200 கிராம்.
• எண்ணெய் - 50 கிராம்.
• கோழி முட்டை - 1 பிசி.
• குளிர்ந்த நீர் - 3 டீஸ்பூன். எல்.
• உப்பு.

தேவையான பொருட்கள் (நிரப்புதல்):

• சிக்கன் ஃபில்லட் - 300 கிராம்.
• சாம்பினான் காளான்கள் - 400 கிராம்.
• வெங்காயம் வெங்காயம் - 1-2 பிசிக்கள்.
• உப்பு.
• வதக்குவதற்கு காய்கறி எண்ணெய்.

தேவையான பொருட்கள் (நிரப்பு):

• கொழுப்பு கிரீம் - 200 மிலி.
• கடின சீஸ் - 150 கிராம்.
• கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• மசாலா, சிறிது உப்பு.

செயல்களின் அல்காரிதம்:

1. முதல் நிலை மாவை பிசைவது. இது எளிமையாக செய்யப்படுகிறது, முதலில் வெண்ணெய் (மென்மையான) மற்றும் மாவு கலக்கவும். துளைக்குள் ஒரு முட்டையை ஓட்டவும், உப்பு சேர்த்து, தண்ணீர் சேர்த்து விரைவாக பிசையவும். குளிரூட்டவும்.
2. இரண்டாவது கட்டம் நிரப்புதல், அதற்காக - கோழியை பாரம்பரியமாக உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் வேகவைத்து, இறுதியாக நறுக்கவும்.
3. வெங்காயம் மற்றும் காளான்களை காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும், முதலில் வெங்காயம், பின்னர் காளான்களுடன் சேர்த்து. கோழியுடன் கலக்கவும்.
4. மூன்றாம் நிலை - நிரப்புதல். முட்டை, உப்பு அடிக்கவும். கிரீம் சேர்க்கவும், கலக்கவும். அரைத்த சீஸ் சேர்க்கவும்.
5. மாவை மெல்லியதாக உருட்டவும். ஒரு அச்சில் பக்கவாட்டுடன் இடுங்கள். அதன் மீது - நிரப்புதல். மேல் - நிரப்பு.
6. 30 நிமிடங்களிலிருந்து அடுப்பில் நேரம். நீங்கள் அலங்காரத்திற்கு கீரைகள் பயன்படுத்தலாம்.

கோழி மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் டிஷ் மாறுபாடு

குடும்பம் பெரியதாக இருக்கும்போது, ​​​​அதிக சிக்கன் ஃபில்லட் இல்லை, உருளைக்கிழங்கு ஒரு இரட்சிப்பாக இருக்கும், இது டிஷ் குறிப்பாக திருப்திகரமாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள் (மாவை):

• மாவு - 250 கிராம்.
• எண்ணெய் - 1 பேக்.
• கோழி முட்டை - 1 பிசி.
• புளிப்பு கிரீம் - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• பேக்கிங் பவுடர் - ½ தேக்கரண்டி.

தேவையான பொருட்கள் (நிரப்புதல்):

• சிக்கன் ஃபில்லட் - 200 கிராம்.
• உருளைக்கிழங்கு - 400 கிராம்.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• வெண்ணெய் - 10 கிராம்.
• உப்பு, மசாலா.

செயல்களின் அல்காரிதம்:

1. முதல் கட்டம் தொகுப்பின் தயாரிப்பு ஆகும். பேக்கிங் பவுடரை மாவில் ஊற்றவும். துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் சேர்க்கவும். ஒரு கலப்பான் கொண்டு கலக்கவும். மஞ்சள் கருவில் ஓட்டவும், புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். மீண்டும் கிளறவும். பிளாஸ்டிக் மடக்கின் கீழ் மாவை மறைத்து, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
2. இரண்டாவது கட்டம் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கோழி நிரப்புதல் தயாரிப்பு ஆகும். மூல உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மூல ஃபில்லட்டுகளை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்க்கவும். உப்பு, மசாலா சேர்க்கவும்.
3. மூன்றாவது படி பை சேகரிப்பது. மாவை பாதியாக வெட்டி, உருட்டவும். உருளைக்கிழங்கு-கோழி நிரப்புதலை ஒரு அடுக்கில் வைக்கவும், விளிம்புகளை அடையவில்லை.
4. க்யூப்ஸ் மீது வெண்ணெய் வெட்டு. நிரப்புதல் மேற்பரப்பில் சமமாக பரப்பவும். மாவின் இரண்டாவது வட்டத்துடன் மூடி வைக்கவும். விளிம்பை கிள்ளுங்கள்.
5. மையத்தில் ஒரு துளை செய்யுங்கள், இதன் மூலம் அதிகப்படியான திரவம் ஆவியாகும். இந்த சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான பையை சுட ¾ மணிநேரம் போதுமானது.

சிக்கன் மற்றும் சீஸ் பை செய்முறை

சிக்கன் ஃபில்லட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு நிரப்பப்பட்ட ஒரு பை மிகவும் இதயம் மற்றும் அதிக கலோரி கொண்டதாக மாறும், அதனால்தான் பருமனானவர்களுக்கும் உணவில் உள்ளவர்களுக்கும் இது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. குறைவான கலோரிகளில் பை துண்டு உள்ளது, அதே சிக்கன் ஃபில்லட் நிரப்புவதற்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் சீஸ் உடன் இணைந்து.

தேவையான பொருட்கள் (மாவை):

• மாவு, மிக உயர்ந்த தரம் - 1 டீஸ்பூன்.
• கோழி முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
• புளிப்பு கிரீம் - 1 டீஸ்பூன்.
• மயோனைசே - 1 டீஸ்பூன்.
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 பாக்கெட்.

தேவையான பொருட்கள் (நிரப்புதல்):

• சிக்கன் ஃபில்லட் - 300 கிராம்.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• கடின சீஸ் - 250 கிராம்.

செயல்களின் அல்காரிதம்:

1. குறிப்பிட்ட பொருட்களிலிருந்து மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, அது தடிமனான புளிப்பு கிரீம் போல இருக்கும்.
2. நிரப்புதலைத் தயாரிக்கவும்: சிக்கன் ஃபில்லட் மற்றும் வெங்காயத்தை நறுக்கவும். உப்பு சேர்க்கவும், நீங்கள் மசாலா அல்லது மூலிகைகள் சேர்க்க முடியும்.
3. தொகுப்பின் ஒரு பகுதியை ஒரு அச்சுக்குள் ஊற்றவும், அதை முன் உயவூட்டவும்.
4. கோழி நிரப்புதலை மையத்தில் வைக்கவும். அரைத்த சீஸ் மேலிருந்து மையத்திற்கு ஊற்றவும்.
5. மீதமுள்ள தொகுதியை முழுமையாக ஊற்றவும்.
6. சுமார் ஒரு மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளவும். சிறிது குளிர்ந்து, பின்னர் பரிமாறவும்.

மென்மையான, மென்மையான மாவு, உருகிய பாலாடைக்கட்டி மற்றும் சுவையான கோழி ஆகியவை பண்டிகை இரவு உணவிற்கு சரியான மூன்றும்.

முட்டைக்கோஸ் உடன்

உங்களுக்கு குறைவான கலோரிகள் கொண்ட ஒரு டிஷ் தேவைப்பட்டால், சீஸ் முட்டைக்கோசுடன் மாற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கலோரிகள் - குறைவாக, வைட்டமின்கள் - அதிகம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஈஸ்ட் மாவு (தயாராக) - 500 கிராம்.
• சிக்கன் ஃபில்லட் - 400 கிராம்.
• முட்டைக்கோஸ் தலை (சிறிய முட்கரண்டி) - 1 பிசி.
• தாவர எண்ணெய்.
• கோழி முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
• உப்பு, மசாலா அல்லது மசாலா.

செயல்களின் அல்காரிதம்:

1. மாவை ஏற்கனவே தயாராக இருப்பதால், பை தயாரிப்பை நிரப்புவதன் மூலம் தொடங்க வேண்டும். சிக்கன் ஃபில்லட்டை துவைக்கவும், இறுதியாக நறுக்கவும். முட்டைக்கோஸை நறுக்கவும்.
2. காய்கறி எண்ணெயில் இறைச்சியை வறுக்கவும், உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்த்து. முட்டைக்கோஸ் சேர்க்கவும். ஒரு மூடி கொண்டு மறைக்க. மென்மையான வரை வேகவைக்கவும். நிரப்புதலை குளிர்விக்கவும்.
3. ஈஸ்ட் மாவை ஒரு வட்டத்தில் உருட்டவும். பக்கங்கள் இருக்கும் வகையில் வடிவில் வைக்கவும்.
4. முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கோழியை மேலே சமமாக பரப்பவும்.
5. மென்மையான வரை ஒரு கலவையுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும். அவற்றை கேக் மீது ஊற்றவும்.
6. அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

இந்த கேக் சூடாகவும் குளிராகவும் இருக்கிறது, அதன் இளஞ்சிவப்பு மேலோடு மிகவும் சுவையாகவும் அழகாகவும் இருக்கிறது.

அடுப்பில் ஒரு சிக்கன் பை சமைப்பது அதிக நேரம் எடுக்காது, மேலும் முக்கிய செய்முறையை விரும்பினால் காளான்கள், சீஸ், மசாலாப் பொருட்களுடன் கூடுதலாக சேர்க்கலாம். இறைச்சி பேக்கிங்கிற்கு பல விருப்பங்கள் உள்ளன, நீங்கள் எப்போதும் உண்மையான ஒன்றை தேர்வு செய்யலாம், புகைப்படம், சுவை விருப்பங்களில் கவனம் செலுத்துங்கள். பல அடுக்கு குர்னிக் உருவாக்க பண்டிகை மேஜையில் நேரத்தையும் பணத்தையும் செலவிடுவது மதிப்புக்குரியது, ஆனால் எளிமையான, விரைவாக தயாரிக்கக்கூடிய ஜெல்லி பை கூட கோழி இறைச்சிஒரு குடும்ப விருந்தை அலங்கரிக்கும்.

சிக்கன் பை செய்வது எப்படி

இறைச்சியுடன் பேக்கிங் செய்வது எல்லா இடங்களிலும் உயர்ந்த மரியாதைக்குரியது, அதன் தயாரிப்பின் கொள்கைகள் ஒரே மாதிரியானவை, நிரப்புதலின் தேர்வும் ஒன்றுதான். உலகின் பல உணவு வகைகள் மென்மையான, உணவுக் கோழி இறைச்சியை நிரப்பியாக விரும்புகின்றன, ஏனென்றால் அது சுவையாக இருக்கிறது, மேலும் மற்ற பொருட்களுடன் கோழியின் கலவையானது ஒரு சுவாரஸ்யமான முடிவை அளிக்கிறது. மாவை ஆயத்தமாக இருந்தாலும், கடையில் வாங்கினாலும் பொருத்தமானது, ஆனால் அடித்தளத்தை நீங்களே உருவாக்குவது நல்லது.

பை மாவை

சிக்கன் பை தயாரிக்க, எந்த மாவை தேர்வு செய்வது, எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை முதலில் நீங்கள் தீர்மானிக்க வேண்டும். பல வேறுபாடுகள் உள்ளன: சோடா, பேக்கிங் பவுடர், ஈஸ்ட் உடன். ஒரு வீட்டு சமையல்காரர் முன்கூட்டியே தீர்மானிக்க வேண்டும்: புளிப்பு கிரீம் மாவை, பஃப் அல்லது ஈஸ்ட், அரைத்த உருளைக்கிழங்கு, தவிடு, பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றைச் சேர்க்க வேண்டுமா. நீங்கள் மாவு - கோதுமை மற்றும் கம்பு கலந்து பரிசோதனை செய்யலாம். இது அனைத்தும் ஹோஸ்டஸ் சமையலறையில் வேலை செய்யத் தயாராக இருக்கும் திறன்கள் மற்றும் நேரத்தைப் பொறுத்தது.

சிக்கன் பை நிரப்புதல்

பொருட்களின் பட்டியலில் இறைச்சி முக்கிய பொருள். இது வேகவைத்த அல்லது வறுத்த, துண்டுகளாக போட்டு, இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பப்படுகிறது; ஆஃபல் கூட பயன்படுத்தப்படும். நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு, அரிசி, பக்வீட், சீமை சுரைக்காய், முட்டைக்கோஸ், பாலாடைக்கட்டி, மூல மற்றும் வேகவைத்த காளான்கள், மூலிகைகள், மசாலாப் பொருட்கள், குழம்பு, கிரீம், புளிப்பு கிரீம், பாலுடன் வெகுஜனத்தை நீர்த்துப்போகச் செய்யலாம் - இது நிரப்புதலுக்கு சாறு சேர்க்கிறது.

சிக்கன் பை ரெசிபிகள்

ஒவ்வொரு நாட்டிலும் கோழி இறைச்சியால் அடைக்கப்பட்ட மாவு தயாரிப்புகளுக்கான சமையல் வகைகள் உள்ளன. ஆங்கில பதிப்பு கிரீம் மற்றும் தயாராக உள்ளது பச்சை பட்டாணி, பிரஞ்சு டேட்டன் அல்லது கிச் - காளான்களுடன், இத்தாலியன் - சீமை சுரைக்காய் மற்றும் ஆலிவ்களுடன், ஒசேஷியன் - ஊறுகாய் சீஸ் உடன், மொராக்கோ - பாதாம் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை, ஜார்ஜியன் - பீன்ஸ் மற்றும் சுலுகுனியுடன், ஆஸ்திரியன் பாலாடைக்கட்டி. ரஷ்ய உணவு வகைகளின் தலைசிறந்த படைப்பான குர்னிக் ரெசிபிகளுக்கு சுமார் ஐம்பது இனங்கள் அறியப்படுகின்றன!

விரைவான சிக்கன் பை

• நேரம்: 1 மணி நேரம்.
• ஒரு கொள்கலனுக்கான சேவைகள்: 6 நபர்கள்.
• கலோரிக் மதிப்பு: 100 கிராமுக்கு 192 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: பேக்கிங்.
• உணவு: தேசிய, ரஷ்ய.
• சிக்கலானது: எளிமையானது.

ஒரு சுவையான, சத்தான இறைச்சி பையை விரைவாக செய்வது எப்படி? மலிவு, பொருளாதாரம் மற்றும் திருப்தியுடன் கவனத்தை ஈர்க்கும் எளிய செய்முறை இங்கே. வேகவைத்த பொருட்கள் நடுத்தர கொழுப்பு கேஃபிர் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகின்றன, அதில் எண்ணெய் இல்லை, மாவை உயரும் வரை காத்திருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, அதை உருட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை. இந்த செயல்பாட்டில் சிறிய உழைப்பு மற்றும் உணவு முதலீடு செய்யப்படுகிறது, இதன் விளைவாக மாலை அல்லது காலை தேநீர் ஒரு கண்கவர் விருந்தாகும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு - 1 கண்ணாடி;
• கேஃபிர் - 250 மில்லி .;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• சமையல் சோடா - 1 தேக்கரண்டி;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (பச்சை) - 300 கிராம்;
• பல்புகள் - 2-3 பிசிக்கள்;
• மசாலா, மிளகுத்தூள்.

சமையல் முறை:

1. கேஃபிரில் சோடா, மாவு ஊற்றவும், அடித்த முட்டைகளை ஊற்றவும், சிறிது நேரம் நிற்கவும்.
2. கலவையில் பாதியை ஒரு அச்சுக்குள் ஊற்றவும்.
3. நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், சுவையூட்டிகள் கலந்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, வைத்து.
4. மாவின் மற்ற பாதியை ஊற்றவும்.
5. அடுப்பு 30-40 நிமிடம். 170 C இல்

திற

• நேரம்: 2 மணி நேரம்.
• ஒரு கொள்கலனுக்கான சேவைகள்: 8 நபர்கள்.
• கலோரிக் உள்ளடக்கம்: 100 கிராமுக்கு 50 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: இரவு உணவு அல்லது மதிய உணவிற்கு.
• உணவு: சர்வதேச.
• சிரமம்: எளிதானது.

மேல் மேலோடு (திறந்த) இல்லாமல் சிக்கன் பை வீட்டில் செய்வது எளிது. முறை எளிதானது, தயாரிப்புகள் கிடைக்கின்றன, நீங்கள் அவற்றை முன்கூட்டியே வாங்க வேண்டும், அவற்றை செயலாக்க வேண்டும், அவற்றை வெட்ட வேண்டும், அவற்றை தட்டவும், பின்னர் எல்லாம் ஒரு மணி நேரத்தில் தயாராகிவிடும். சில நேரங்களில் நிரப்புதலில் சிறிது ஸ்டார்ச் சேர்க்கப்படுகிறது, இதனால் மேற்பரப்பு மிகவும் மீள்தன்மையாகவும், பேக்கிங் செய்யும் போது மிருதுவாகவும் மாறும், ஆனால் இது தேவையில்லை.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு - 200 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 600 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 2 கிராம்;
• ஃபில்லட் - 500 கிராம்;
• வெங்காயம் - 4 பிசிக்கள்;
• முட்டை - 4 பிசிக்கள்;
• அரைத்த சீஸ் - 150 கிராம்;
• பூண்டு கிராம்பு - 2 பிசிக்கள்.

சமையல் முறை:

1. மாவு, புளிப்பு கிரீம் (200 கிராம்), வெண்ணெய், உப்பு, பேக்கிங் பவுடர் ஆகியவற்றிலிருந்து மாவை பிசையவும்.
2. வடிவம் மூலம் விநியோகிக்கவும்.
3. நறுக்கிய இறைச்சியில் வதக்கிய வெங்காயம், நறுக்கிய பூண்டு, அரைத்த சீஸ் சேர்க்கவும்.
4. புளிப்பு கிரீம் கொண்டு முட்டைகளை அடித்து, பூர்த்தி மீது ஊற்றவும். 190º இல் 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
5. செயல்முறையின் முடிவில், அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.

மூடப்பட்டது

• நேரம்: ஒன்றரை மணி நேரம்.
• ஒரு கொள்கலனுக்கான சேவைகள்: 8 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 100 கிராமுக்கு 220 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: தேநீர்.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• சிரமம்: எளிதானது.

இனிக்காத இறைச்சி தயாரிப்பு எந்த அட்டவணைக்கும் பொருத்தமானது. பழச்சாறு, நிரப்புதலின் இனிமையான உப்பு சுவை, தங்க பழுப்பு மேலோடு இந்த பேஸ்ட்ரியை முழு குடும்பத்திற்கும் பிடித்ததாக மாற்றும். ஒரு சிக்கன் பைக்கான செய்முறை எளிதானது, நீங்கள் முன்கூட்டியே அனைத்து பொருட்களையும் தயார் செய்து, உருட்டவும், கலந்து, ஊற்றவும், பரவவும் - இது ஒரு சில நிமிடங்கள் ஆகும். ஒரு மணி நேர காத்திருப்புக்குப் பிறகு, அடுப்பில் சிக்கன் பை தயார்நிலைக்கு வரும். இது சூடாக இருக்கும்போது குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெண்ணெய் - 200 கிராம்;
• கேஃபிர் -150 கிராம்;
• மாவு -300 கிராம்;
• உப்பு - 5 கிராம்;
• சோடா - 3 கிராம்;
• மார்பக (அல்லது ஃபில்லட்) - 300 கிராம்;
• காளான்கள் - 150 கிராம்;
• வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு - 500 கிராம்;
• அரைத்த சீஸ் - 100 கிராம்;
• ஆர்கனோ உலர் - 5 கிராம்;
• மிளகு (தரையில்) - விருப்பமானது.

சமையல் முறை:

1. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சீஸ் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி.
2. கோழியை துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
3. வெண்ணெய் உருக்கி, கேஃபிர் கலந்து, சோடா, மாவு, உப்பு சேர்த்து, பிசைந்து, இரண்டு சமமற்ற பகுதிகளாக பிரிக்கவும்.
4. உருட்டவும், மாவின் பெரிய பகுதியை பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
5. அதன் மீது அடுக்குகளை வைக்கவும்: உருளைக்கிழங்கு, கோழி, காளான்கள். ஒவ்வொரு அடுக்கு உப்பு, மசாலா, grated சீஸ் சேர்க்க.
6. இரண்டாவது அடுக்குடன் நிரப்புதலை மூடி, அதில் பஞ்சர் செய்யுங்கள்.
7. சிக்கன் பையை 60 நிமிடங்கள் சுடவும் (200 மணிக்கு ° ) சமைப்பதற்கு சற்று முன் அடித்த முட்டையுடன் துலக்கவும்.

ஈஸ்ட் மாவிலிருந்து

• நேரம்: 3 மணி நேரம்.
• கலோரிக் உள்ளடக்கம்: 100 கிராமுக்கு 314 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: இரவு உணவிற்கு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• சிரமம்: நடுத்தர.

மென்மையான, பஞ்சுபோன்ற கோழி மார்பக பை ஈஸ்ட் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. அவர்களுடன் உங்களுக்கு அனுபவம் இருந்தால், எந்த சிரமமும் எதிர்பார்க்கப்படாது. ஜூசிக்காக, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசே சேர்க்கலாம். ஒரு நிபந்தனை உள்ளது: பேக்கிங் தாளை முன்கூட்டியே தடவ வேண்டும், ரொட்டியுடன் தெளிக்க வேண்டும், இல்லையெனில் எல்லாம் கீழே ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும். மூடிய ஈஸ்ட் தயாரிப்புகளை அடித்த முட்டையுடன் துலக்கும்போது அழகாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• உலர் ஈஸ்ட் - 11 கிராம்;
• பால் - 500 மிலி;
• கோதுமை மாவு - 5 டீஸ்பூன்;
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். எல் .;
• உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல் .;
• கோழி இறைச்சி - 500 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• கருமிளகு.

சமையல் முறை:

1. ஈஸ்டுடன் 4 கப் மாவு கலந்து, சூடான பாலில் ஊற்றவும், கலக்கவும்.
2. ஒரு கிளாஸ் மாவு சேர்க்கவும், சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, குளிர் (2 மணி நேரம்) ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைத்து.
3. கோழி இறைச்சியை நறுக்கி, வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும்.
4. உருளைக்கிழங்கை அரைக்கவும்.
5. எல்லாவற்றையும் வறுக்கவும், மிளகு.
6. வடிவத்தில், உருட்டப்பட்ட மாவை (அரை) மற்றும் மேல் - குளிர்ந்த அடுக்கு விநியோகிக்கவும்.
7. மாவின் மற்றொரு பகுதியை மூடி வைக்கவும்.
8. 200 இல் சுடவும் ° 40 நிமிடங்கள்

பஃப் பேஸ்ட்ரி

• நேரம்: 40 நிமிடங்கள்.
• ஒரு கொள்கலனுக்கான சேவைகள்: 6 நபர்கள்.
• கலோரி உள்ளடக்கம்: 100 கிராமுக்கு 480 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: பசியின்மை, இரவு உணவிற்கு.
• சமையலறை: வீடு.
• சிரமம்: எளிதானது.

பஃப் பேஸ்ட்ரி தயாரிப்பதற்கான கடினமான செயல்முறை கடந்த காலத்தின் ஒரு விஷயம், ஏனெனில் இந்த தயாரிப்பின் உறைந்த பதிப்பு மிகவும் நன்றாக உள்ளது, நீங்கள் அதை முன்கூட்டியே கரைத்து சிறிது உருட்ட வேண்டும். இது சிறப்பாக மாறிவிடும் இனிப்பு பேஸ்ட்ரிகள், மற்றும் சுவையான, இறைச்சியுடன். உதாரணமாக, ஒரு சிக்கன் சிற்றுண்டி பை ஒரு மிருதுவான மேலோடு மற்றும் ஒரு ஜூசி நிரப்புதலை ஒருங்கிணைக்கிறது, அது இதயம், அழகானது மற்றும் ஒரு மணி நேரத்திற்குள் சமைக்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• பஃப் ஈஸ்ட் தயாரிப்பு - 500 கிராம்;
• வெள்ளை இறைச்சி - 300 கிராம்;
• டர்னிப் வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• முட்டை - 1 பிசி .;
• மயோனைசே - 2 டீஸ்பூன். எல் .;
• சீஸ் -100 கிராம்;
• மசாலா (தரையில்), உப்பு.

சமையல் முறை:

1. ஃபில்லட் துண்டுகளை அடித்து, உப்பு, மிளகு, மயோனைசே சேர்த்து சீசன் செய்யவும்.
2. நறுக்கிய வெங்காயத்தை வதக்கி, இறைச்சி, முட்டையின் வெள்ளைக்கருவுடன் இணைக்கவும்.
3. மாவை பாதியாகப் பிரித்து, மெல்லியதாக உருட்டவும். ஒரு பேக்கிங் தாளில் முதல் அடுக்கை இடுங்கள், அதன் மீது - நிரப்புதல், சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்படுகிறது.
4. மாவின் மற்றொரு அடுக்குடன் மூடி, விளிம்புகளைக் கிள்ளவும், மஞ்சள் கருவுடன் துலக்கவும், பல துளைகளை உருவாக்கவும்.
5. குறைந்தபட்சம் 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் அரை மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

வேகவைத்த கோழியுடன்

நேரம்: 50-60 நிமிடங்கள்.
ஒரு கொள்கலனுக்கான சேவைகள்: 10-12 நபர்களுக்கு.
கலோரி உள்ளடக்கம்: 100 கிராமுக்கு 400 கிலோகலோரி.
நோக்கம்: மதிய உணவுக்கு.
உணவு: ரஷ்யன்.
சிரமம்: நடுத்தர.

மீட்பை சிற்றுண்டி சாப்பிட்டதில் மகிழ்ச்சி! அதை நிரப்புவதில் பல சுவையான பொருட்கள் இருக்கலாம்: வேகவைத்த கோழி, உருளைக்கிழங்கு, இனிப்பு மிளகுத்தூள், காளான்கள், பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றின் கலவையானது சேர்க்கைகள் முக்கிய தயாரிப்பின் சுவைக்கு இடையூறு ஏற்படவில்லை என்றால் எப்போதும் வெற்றிகரமாக இருக்கும். ஒரு சிறந்த சிக்கன் ஃபில்லட் பை மெதுவான குக்கரில் சுடப்படுகிறது, ஆனால் வீட்டு அடுப்பும் வேலையைச் செய்கிறது, சமையல் குறிப்புகளைப் பின்பற்றவும். படிப்படியான புகைப்படங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• நடுத்தர கொழுப்பு கேஃபிர் - 500 மில்லி;
• மாவு - 350 கிராம்;
• சர்க்கரை - 10 கிராம்;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• சோடா - 5 கிராம்;
• உப்பு - 5 கிராம்;
• வேகவைத்த மார்பகம் - 300-400 கிராம்;
• கொத்தமல்லி, வெந்தயம் - 2 டீஸ்பூன். எல் .;
• வெங்காயம் - 250 கிராம்.

சமையல் முறை:

1. வேகவைத்த பிரெட்டை நறுக்கவும்.
2. நறுக்கிய வெங்காயத்தை வதக்கவும். கோழி, புதிய மூலிகைகள், மசாலா சேர்க்கவும்.
3. கேஃபிர், மாவு, சர்க்கரை, சோடா, முட்டை ஆகியவற்றிலிருந்து, மாவை பிசைந்து, அப்பத்தை விட தடிமனாக இருக்கும். அதில் மூன்றில் ஒரு பகுதியை தடவப்பட்ட வடிவத்தில் ஊற்றவும், அதில் பாதி நிரப்புதலை மேலே வைக்கவும்.
4. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, மீதமுள்ள நிரப்புதல் மற்றும் மீண்டும் மாவை மாவின் இரண்டாவது பகுதியை வைக்கவும். தட்டிவிட்டு மஞ்சள் கரு கொண்டு தூறல்.
5. குறைந்தபட்சம் 20 நிமிடங்கள் வரை சுட வேண்டும்.

கோழி மற்றும் காளான்களுடன்

• நேரம்: 1 மணி நேரம்.
• ஒரு கொள்கலனுக்கு சேவை: 8-10 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 205 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.
• நோக்கம்: பேக்கிங்.
• உணவு: ஐரோப்பிய.
• சிரமம்: நடுத்தர.

பிரஞ்சு உணவுகள் எல்லா இடங்களிலும் வேரூன்றிய பல சமையல் குறிப்புகளை சமையல்காரர்களுக்கு வழங்கியுள்ளன.பிரபலமான லாரன்ட் பை அல்லது குயிச் என்றால் என்ன! பிரெஞ்சுக்காரர்கள் அதைத் தயாரிக்கிறார்கள் சுருக்குத்தூள் பேஸ்ட்ரி, ஹாம், காய்கறிகள், காளான்கள், புளிப்பு கிரீம் அல்லது கிரீமி நிரப்புதல் ஆகியவற்றுடன், தயாரிப்பு செறிவூட்டுகிறது, இது ஒரு கட்டாய உறுப்பு ஆகும். உப்பு சுவைக்கு சேர்க்கப்படுகிறது. காளான்களுடன் ஒரு சுவையான quiche ஐ சுட, நீங்கள் புகைப்படத்துடன் செய்முறையைப் படிக்க வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு - 2 டீஸ்பூன்;
• அதிக கொழுப்பு எண்ணெய் - 150 கிராம்;
• முட்டை - 1 பிசி .;
• கோழி வெள்ளை இறைச்சி - 400 கிராம்;
• புதிய காளான்கள்- 200 கிராம்;
• டர்னிப் வெங்காயம் - 1 பிசி.,
• எண்ணெய் (மணமற்ற காய்கறி) - 50 மில்லி;
• தரையில் மிளகு - ஒரு கத்தி முனையில்;
• தக்காளி - 100 கிராம்;
• சாம்பினான்கள் - 2 பிசிக்கள்;
• புளிப்பு கிரீம் - 1 டீஸ்பூன்;
• அரைத்த சீஸ் - 100 கிராம்;
• முட்டை - 4 பிசிக்கள்.

சமையல் முறை:

1. மாவு ஒரு கிண்ணத்தில் மென்மையான வெண்ணெய் வைத்து, ஒரு முட்டை உடைத்து, உப்பு, ஒரு மாவை செய்து, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
2. ஃபில்லட் துண்டுகளை வறுக்கவும்.
3. நறுக்கிய காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து, தொடர்ந்து வறுக்கவும்.
4. உருட்டிய மாவை காகிதத்தால் மூடப்பட்ட ஒரு அச்சுக்குள் வைக்கவும்.
5. புளிப்பு கிரீம், முட்டைகளை அடித்து, அரைத்த சீஸ் சேர்க்கவும்.
6. மாவை இறைச்சி நிரப்புதல் வைத்து, ஊற்றி மூடி, மேல் தக்காளி மற்றும் காளான்கள் துண்டுகள் வைத்து.
7. 35-40 நிமிடங்கள் 180 ° C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

கோழி மற்றும் சீஸ் உடன்

• நேரம்: 2-3 மணி நேரம்.
• ஒரு கொள்கலனுக்கு சேவை: 9-10 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 100 கிராமுக்கு 360 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: இரவு உணவிற்கு.
• உணவு: ஒசேஷியன்.
• சிரமம்: நடுத்தர.

பிரபலமான ஒசேஷியன் துண்டுகள் மென்மையான காற்றோட்டமான மாவு, காளான்கள் மற்றும் நறுமண மூலிகைகள் கொண்ட வேகவைத்த இறைச்சியிலிருந்து சுடப்படுகின்றன. அவற்றின் அசாதாரண சுவையின் ரகசியம் என்னவென்று சொல்வது கடினம், ஆனால் அவை உங்கள் வாயில் உருகும். அவற்றின் தயாரிப்பில் நீங்கள் சிறிது டிங்கர் செய்ய வேண்டும், ஆனால் இதன் விளைவாக மதிப்புக்குரியது. மாவுடன் தெளிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் ஜூசி நிரப்புதலுடன் தயாரிப்பு உருவாக்கப்பட வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு - 400 கிராம்;
• உலர் ஈஸ்ட் - 1 தேக்கரண்டி;
• முட்டை - 1 பிசி .;
• பால் - 100 மிலி;
• கேஃபிர் - 300 மில்லி;
• நெய் - 30 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி;
• கால்கள் - 800 கிராம்;
• சீஸ் (முன்னுரிமை ஒசேஷியன்) - 300 கிராம்;
• காளான்கள் - 100 கிராம்;
• வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்;
• கேரட் - 1 பிசி .;
• கொத்தமல்லி, தைம் - தலா 1 கொத்து;
• கசப்பான மிளகு - அரை காய்;
• மிளகுத்தூள், உப்பு.

சமையல் முறை:

1. வெங்காயம், கேரட், மிளகு சேர்த்து கால்களை வேகவைத்து, குளிர்ந்த பிறகு, இழைகளாக பிரிக்கவும்.
2. வெங்காயத்துடன் காளான்களை வறுக்கவும், மூலிகைகள், பாலாடைக்கட்டி, குழம்பு (2-3 தேக்கரண்டி) கலந்து, இறைச்சியில் சேர்க்கவும்.
3. சூடான பாலில் ஈஸ்ட், சிறிது மாவு, சர்க்கரை சேர்த்து கிளறவும். குமிழ்கள் தோன்றிய பிறகு, கேஃபிர், மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய், மாவு, முட்டை, உப்பு ஆகியவற்றை சிறிது சேர்க்கவும்.
4. ஒரு மென்மையான மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, ஒரு துடைக்கும் மூடி, ஒரு மணி நேரம் மற்றும் ஒரு அரை ஒரு சூடான இடத்தில் வைத்து.
5. மூன்று டார்ட்டிலாக்களை உருவாக்கவும், உருட்டவும், பேக்கிங் தாள்களுக்கு மாற்றவும். ஒவ்வொன்றிலும் நிரப்புதலின் மூன்றாவது பகுதியை இடுங்கள், விளிம்புகளை கிள்ளுங்கள்.
6. கேக்குகளை நடுவில் இருந்து விளிம்புகள் வரை பிசைந்து, மேற்பரப்பில் வெட்டுக்களை செய்யுங்கள்.
7. அடுப்பின் கீழ் பகுதியில் 200 ° C க்கு 10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும், பின்னர் நடுத்தரத்திற்கு உயர்த்தவும் (மற்றொரு 10
8. சமைப்பதற்கு முன் புரதத்துடன் துலக்கவும்.

கோழி மற்றும் வெங்காயத்துடன்

• நேரம்: ஒன்றரை மணி நேரம்.
• ஒரு கொள்கலனுக்கான சேவைகள்: 8 நபர்கள்.
• கலோரிக் உள்ளடக்கம்: 257 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: இரவு உணவிற்கு.
• உணவு: ஐரோப்பிய.
• சிரமம்: அதிக.

ஒரு உண்மையான கோழியை சுடுவது ஒரு உழைப்பு வேலை, அவர் ஒரு பெரிய தயார் பண்டிகை அட்டவணை... பல எளிமையானவை உள்ளன, ஆனால் குறைவாக இல்லை அற்புதமான சமையல்ரஷ்ய உணவு வகைகளின் பிரபலமான பிரதிநிதி. வெங்காயத்துடன் மிகவும் சுவையான தயாரிப்பு. அவருக்காக இரண்டு வகையான மாவு தயாரிக்கப்படுகிறது: தடிமனான மற்றும் திரவ. வெங்காயம் இறைச்சியை பாதியாக எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். ஒரு முக்கியமான நிபந்தனை என்னவென்றால், நிரப்புதல் தாகமாக இருக்க வேண்டும், இதனால் மாவின் கீழ் அடுக்கு ஒரு மேலோடு மாறாது.

தேவையான பொருட்கள்:

• கேஃபிர் - 100 மில்லி;
• வெண்ணெய் - 70 கிராம்;
• மாவு - 15 டீஸ்பூன். எல் .;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• பால் - 30 மிலி;
• மயோனைசே - 100 கிராம்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி.
• ஃபில்லட் - 200 கிராம்;
• நடுத்தர அளவிலான வெங்காயம் - 5 பிசிக்கள்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல் .;
• கருப்பு மிளகு, ருசிக்க உப்பு;
• பூண்டு - 5 கிராம்பு;
• உயவுக்கான தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். எல் .;
• ரொட்டி - 2 டீஸ்பூன். எல்.

சமையல் முறை:

1. ஒரு முட்டையை அடித்து, உப்பு சேர்த்து கேஃபிர், உருகிய வெண்ணெய் சேர்த்து, இந்த கலவையில் 12 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். மாவு. பிசைந்த மாவை எண் 1 ஐ குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பவும்.
2. இரண்டாவது (திரவ) மாவுக்கு, மயோனைசே, முட்டை, 3 டீஸ்பூன் கலக்கவும். மாவு, பேக்கிங் பவுடர், பால்.
3. ஃபில்லட்டை வெட்டுங்கள்.
4. நறுக்கிய வெங்காயத்தின் பாதியை வறுக்கவும், வெள்ளை இறைச்சி, பூண்டு, உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். பாதி வேகும் வரை வறுக்கவும்.
5. ஒரு தடவப்பட்ட வடிவத்தில் முதல் மாவை வைத்து, ரொட்டி மூலம் தெளிக்க, வடிவம் பக்கங்களிலும்.
6. பாதி வெளியே போடவும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, மற்றும் மேல் - வெங்காயத்தின் பாதி அளவு, அதை உங்கள் உள்ளங்கையால் அழுத்தி, பின்னர் மீண்டும் இறைச்சி, வெங்காயம் மற்றும் இடி.
7. 180 ° C இல் 40-50 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

கோழி மற்றும் கிரீம் உடன்

• நேரம்: 90 நிமிடங்கள்.
• ஒரு கொள்கலனுக்கான சேவைகள்: 6-8 நபர்கள்.
• கலோரி உள்ளடக்கம்: 256 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: மதிய உணவுக்கு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• சிரமம்: எளிதானது.

வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கைப் பயன்படுத்தி சிக்கன் பை மாவை செய்யலாம். அதை ஒரு சீருடையில் சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்காது, அதை தோலுரித்து, தட்டவும், இதன் விளைவாக உருளைக்கிழங்கு மாவை அடிப்படையாகக் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட காளான்கள் மற்றும் கிரீம் கொண்ட கோழியின் மணம் கொண்ட சமையல் தலைசிறந்த மேசையில் தோன்றும். இதை ஜூசியாக சமைக்க முயற்சி செய்யுங்கள், சுவையான பை!

தேவையான பொருட்கள்:

• ஜாக்கெட் உருளைக்கிழங்கு - 400 கிராம்;
• வேகவைத்த கோழி - 250 கிராம்;
• மாவு - 200 கிராம்;
• சாம்பினான்கள் - 250 கிராம்;
• கிரீம் 10% - 200 மிலி;
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• வோக்கோசு - ஒரு கொத்து;
• வெண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி;
• உப்பு மிளகு.

சமையல் முறை:

1. மாவை, வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு தட்டி, மாவு, உப்பு, மிளகு, முட்டை சேர்க்கவும்; பிசையவும்.

கோழி துண்டுகள்- மிகவும் பிரியமான சில இறைச்சி துண்டுகள். மாறுபாடுகள் சமையல்உங்கள் கற்பனையால் மட்டுமே வரையறுக்கப்பட்டுள்ளது. ஏறக்குறைய எந்த மாவும் பொருத்தமானது, முக்கிய விஷயம் செய்முறையில் சர்க்கரை அளவைக் குறைப்பதாகும். உண்மை, பழைய சமையல் புத்தகங்களில், முன்னுரிமை கொடுக்கப்படுகிறது புளிப்பு கிரீம் கோழி துண்டுகள்... இந்த மென்மையான, அடர்த்தியான மாவை குறிப்பாக மென்மையான, சற்று உலர்ந்த இறைச்சிக்கு ஏற்றது என்று நம்பப்படுகிறது. கொதித்த பிறகு, நீங்கள் புதிய காளான்களைச் சேர்க்கலாம். இறைச்சி துண்டுகளை அரிசியுடன் நன்கு கலக்கவும் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சீஸ் உடன்.

"கோழியுடன் பைஸ்" பிரிவில் 89 சமையல் வகைகள்

கோழி, ப்ரோக்கோலி மற்றும் நீல சீஸ் உடன் பை

மிகவும் விலையுயர்ந்த கேக்கிற்கான செய்முறை (நேரம் தவிர), இது அடுத்த நாள் இன்னும் சுவையாக மாறும். உங்களுடன் மதிய உணவை உங்களுடன் வேலை செய்ய அல்லது பசியுள்ள இளைஞருக்கு உணவளிக்க விரும்பினால் இது மிகவும் வசதியானது. பையின் அடிப்பகுதி நொறுங்கிய ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, ...

ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி பை செய்முறையானது நறுமணமுள்ள காட்டு பூண்டை விரும்பும் அனைவரையும் ஈர்க்கும். கோழி மற்றும் உருளைக்கிழங்கின் சுவையை முழுமையாக பூர்த்தி செய்யும் முக்கிய சுவையூட்டலாக இங்கு செயல்படுவது அவள்தான். பூர்த்தி ஜூசி வைத்து, இறைச்சி பை ஒரு இனிமையான முறுமுறுப்பான முறுக்கு வேண்டும். சேவை செய்து...

தேங்காய் பால் சிக்கன் பை

கோழி பைக்கான அடிப்படை மற்றும் தேங்காய் பால்நீங்கள் தயாராக எடுத்து கொள்ளலாம் - உறைந்த பஃப் பேஸ்ட்ரி அல்லது பீஸ்ஸா பேஸ். தாய்லாந்து பாணி சிக்கன் பை இரவு உணவிற்கு ஒரு நல்ல மாற்றாகும். இதற்கு சைட் டிஷ் எதுவும் தேவையில்லை. ஒரு கிளாஸ் காய்ந்தால் மட்டும்...

காரமான கோழியுடன் Filo மாவை உருட்டவும்

ஃபிலோ மாவை காரமான சிக்கனுடன் சூடாக பரிமாறவும். பேக்கிங் செய்வதற்கு முன், உருகிய வெண்ணெயுடன் ஒவ்வொரு ஃபிலோ மாவையும் தாராளமாக துலக்கவும். ரோலை நிரப்ப, கோழி மார்பகத்திற்கு பதிலாக, நீங்கள் கோழியின் வேறு எந்த பகுதிகளையும் அதே அளவு எடுத்துக் கொள்ளலாம் ...

சிக்கன் ஃபில்லட், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ஊறுகாய்களுடன் பஃப் பேஸ்ட்ரி படகுகள்

நிரப்புதலின் அனுபவம் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் ஆகும், இது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சிக்கன் ஃபில்லெட்டுகளுடன் சேர்ந்து, பஃப் பேஸ்ட்ரியில் மூடப்பட்டிருக்கும். படகுகள் ரோஜாவாகவும், வெளியில் மிருதுவாகவும், உட்புறம் தாகமாகவும் இருக்கும். ருசிக்க, அவை முற்றிலும் தன்னிறைவு பெற்றவை மற்றும் தங்களுக்கு கூடுதலாக எதுவும் இல்லை ...

கோழி மற்றும் ஃபெட்டா சீஸ் உடன் பிடு

Pide என்பது ஒரு படகு வடிவத்தில் செய்யப்பட்ட ஒரு பாரம்பரிய துருக்கிய பை ஆகும். பைட் மாவை புதியதாக தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் பணக்கார மற்றும் தாகமாக நிரப்பப்பட்டதற்கு நன்றி, அது அனைத்து சாறுகளையும் உறிஞ்சி மிகவும் சுவையாக மாறும். துருக்கிய பைடுக்கான உன்னதமான நிரப்புதல் கொண்டுள்ளது ...

கோழியுடன் பாஸ்டில்லா (சிக்கன் பாஸ்டில்லா (பாஸ்டிலா))

சிக்கன் பாஸ்டில்லா (பாஸ்டிலா) அல்லது மொராக்கோ கோழி மற்றும் பாதாம் பை ஃபிலோ மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. மாவின் இந்த மெல்லிய தாள்களுடன், மூன்று நிரப்புதல்கள் ஒரே நேரத்தில் செயலற்றவை - முட்டை-வெங்காயம், இறைச்சி மற்றும் நட்டு. இதன் விளைவாக ஒரு பை, இல் ...

கோழி, அரிசி மற்றும் முட்டையுடன் ஈஸ்ட் பை

கோழி, அரிசி மற்றும் முட்டை ஈஸ்ட் பை என்பது வீட்டில் மதிய உணவுகள் அல்லது இரவு உணவிற்கான ஒரு பாரம்பரிய பேஸ்ட்ரி ஆகும். பை தனக்குத்தானே திருப்தி அளிக்கிறது, ஆனால் அதனுடன் பரிமாறுவது மிகவும் சாத்தியம். கோழி பவுலன்அதனால் எல்லாமே வழக்கமான தேநீர் விருந்து போல் இல்லாமல், முழு உணவு போல இருக்கும். வயது வந்தவருக்கு...

மாவின் கீழ் சுடப்படும் கோழி

இந்த உணவைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு வெப்பத்தை எதிர்க்கும் டிஷ் தேவைப்படும், அங்கு கோழி துண்டுகள், வறுத்த வெங்காயம், வேகவைத்த முட்டையின் துண்டுகள் அடுக்குகளில் போடப்பட்டு பாலில் ஊற்றப்படுகின்றன, அதில் புதிய இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு வாடிக்கொண்டிருந்தது. ஏற்கனவே மேலே, எல்லாம் மாவின் அடுக்குடன் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் ...

அத்தியாயம்: கோழி துண்டுகள்

கோழி மற்றும் சீமை சுரைக்காய் கொண்ட இத்தாலிய பை

உண்மையில், இது ஒரு பை அல்ல, ஆனால் ஒரு சாஸில் சமைக்கப்பட்ட இறைச்சி, அதன் மேல் ரொட்டி மற்றும் சீஸ் துண்டுகள் உள்ளன. ரெடி டிஷ்உருகிய சீஸ் மேலோடு ரொட்டியில் தோன்றும் வரை சில நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும் ...

அத்தியாயம்: கால் சமையல்

குர்னிக்

குர்னிக் - உடன் பை வெவ்வேறு நிரப்புதல்கள்... இந்த செய்முறையில், பை மூன்று அடுக்கு ஆகும்: காளான், கோழி மற்றும் அரிசி நிரப்புதல். ஆயத்த பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பஃப் பேஸ்ட்ரி மாவு. ஒவ்வொரு அடுக்கும் அப்பத்தை கொண்டு கோழி கடாயில் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. அனைத்து கூறுகளையும் தயாரிப்பது நீண்ட நேரம் எடுக்கும் ...

இன்று இரவு உணவிற்கு மிகவும் சுவையான மற்றும் விரைவான கேசரோல் பை உள்ளது. இது மிக எளிதாகவும் எளிமையாகவும், குறைந்த நேரத்தில் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது டிஷ் நம்பமுடியாத சுவையாகவும், தாகமாகவும் மற்றும் முற்றிலும் அனைவருக்கும் பிடிக்கும் என்று மாறிவிடும். பை சூடாகவும் குளிராகவும் இருக்கும்: எனவே அதை சிற்றுண்டியாகப் பயன்படுத்த தயங்க வேண்டாம். சிக்கன் மற்றும் சீஸ் கேசரோல் மென்மையாகவும் தாகமாகவும் இருக்கும், ஒவ்வொரு கடியும் மகிழ்ச்சியின் கடலைத் தருகிறது. மாவை ஒரு ஆம்லெட் போன்றது, ஒளி மற்றும் காற்றோட்டமானது: ஒரு உண்மையான மகிழ்ச்சி. சமைக்க முயற்சி செய்யுங்கள்: உங்கள் குடும்பத்தினர் முயற்சிகளைப் பாராட்டுவார்கள்.

தயாரிப்புகளின் கலவை

• 500 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட்;
• 50 கிராம் கடின சீஸ்;
• இரண்டு புதிய கோழி முட்டைகள்;
• எந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கமும் 150 மில்லிலிட்டர்கள் பால்;
• 50 கிராம் கோதுமை மாவு;
• பேக்கிங் பவுடர் அரை தேக்கரண்டி;
• உப்பு அரை தேக்கரண்டி;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க;
• ஏதேனும் புதிய மூலிகைகள் - விருப்பமானது.

இரவு உணவிற்கு சுவையான மற்றும் விரைவான கேசரோல்: படிப்படியான சமையல் செயல்முறை

1. கோழி இறைச்சி (நான் தொடைகள் அல்லது முருங்கைக்காயிலிருந்து ஃபில்லட்டை எடுத்துக்கொள்கிறேன், ஏனெனில் அது அதிக தாகமாக இருக்கும்) முன்கூட்டியே வேகவைக்க வேண்டும் அல்லது மென்மையான வரை அடுப்பில் சுட வேண்டும்.
2. கோழி இறைச்சியை வேகவைப்பது மிகவும் எளிது. ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், சுவைக்கு உப்பு, உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து இறைச்சியை இடுங்கள். 12-15 நிமிடங்கள் கொதித்த பிறகு கொதிக்க வைக்கவும். நீண்ட நேரம் சமைக்க வேண்டாம், இல்லையெனில் கோழி உலர்ந்த மற்றும் கடினமானதாக இருக்கும்.
3. இறைச்சி ஒரு வசதியான வெப்பநிலையில் குழம்பில் குளிர்ந்த பிறகு, அதை வெளியே எடுத்து நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டவும்.
4. கடினமான சீஸ் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தேய்க்க.
5. இரண்டு கோழி முட்டைகளை ஆழமான கிண்ணத்தில் ஓட்டவும், எந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மற்றும் உப்பு உள்ள பாலில் ஊற்றவும். மென்மையான வரை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு சிறிது அடிக்கவும்.
6. பின்னர் பேக்கிங் பவுடருடன் கலந்த கோதுமை மாவை ஒரு கிண்ணத்தில் அனுப்புகிறோம், மென்மையான வரை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு கிளறவும்.
7. முடிக்கப்பட்ட மாவை கிட்டத்தட்ட ஒரு கேக்கைப் போல திரவமாக இருக்க வேண்டும். கட்டிகள் இல்லாதபடி கிளற முயற்சிக்கவும்.
8. அரைத்த சீஸ், இறைச்சியை மாவுடன் ஒரு கிண்ணத்தில் துண்டுகளாக வெட்டி கலக்கவும்.
9. விரும்பினால், நீங்கள் இன்னும் கருப்பு தரையில் மிளகு மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா சேர்க்க முடியும்.
10. எல்லாவற்றையும் ஒரு அச்சுக்குள் ஊற்றுகிறோம் (என்னிடம் சிலிகான் அச்சு உள்ளது, 20 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்டது), அதை அடுப்புக்கு அனுப்பவும், 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
11. நாங்கள் ஒரு அழகான தங்க நிறம் வரை, 35-40 நிமிடங்கள் கேக்கை சுடுகிறோம்.
12. முடிக்கப்பட்ட கேசரோலை ஒரு தட்டில் வைத்து, சிறிது குளிர்ந்து பகுதிகளாக வெட்டவும்.
13. புளிப்பு கிரீம் அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த சாஸுடன் பரிமாறவும். ஒரு லேசான காய்கறி சாலட் இந்த உணவுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும்.

நல்ல பசி மற்றும் சிறந்த மனநிலை.

foodfacts.us

தேவையான பொருட்கள்

• 8 கோழி தொடைகள்எலும்பு மற்றும் தோல் இல்லாமல்;
• 1 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்;
• புகைபிடித்த பன்றி இறைச்சியின் 8 கீற்றுகள்;
• 1 வெங்காயம்;
• 250 கிராம் சாம்பினான்கள்;
• ¼ தைம் கொத்து;
• 2 தேக்கரண்டி மாவு;
• 400 மிலி;
• 200 மில்லி பால்;
• 400 கிராம் பஃப் பேஸ்ட்ரி;
• 1 முட்டை.

தயாரிப்பு

கோழியை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, சூடான எண்ணெயில் 5-8 நிமிடங்கள், அனைத்து பக்கங்களிலும் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை வறுக்கவும். வாணலியில் கோழி மற்றும் பொடியாக நறுக்கிய பன்றி இறைச்சியை வைக்கவும். மிருதுவான வரை சுமார் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வெங்காயம், வெட்டப்பட்ட காளான்கள் மற்றும் நறுக்கிய தைம் ஆகியவற்றை அரை வளையங்களில் சேர்த்து, எப்போதாவது கிளறி, அதிக வெப்பத்தில் 3-4 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.

மாவு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். குழம்பு மற்றும் பாலில் ஊற்றவும், கோழியை மீண்டும் வாணலியில் வைக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து குறைந்த வெப்பத்தில் மற்றொரு 30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் ஒரு உயரமான, விளிம்பு பேக்கிங் டிஷ் நிரப்பி வைக்கவும்.

சுமார் 1 சென்டிமீட்டர் தடிமனான மாவை உருட்டவும், நிரப்பப்பட்ட பாத்திரத்தை மூடி, அதிகப்படியானவற்றை துண்டிக்கவும். அடித்த முட்டையுடன் மாவை துலக்கவும். 200 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும், மாவு உயர்ந்து பொன்னிறமாகும் வரை.

amyskitchencreations.blogspot.ru

தேவையான பொருட்கள்

• 4 தோல் இல்லாத கோழி மார்பகங்கள்;
• 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
• 1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த ரோஸ்மேரி
• உப்பு சுவை;
• வெந்தயம் பல sprigs - விருப்ப;
• 400 கிராம் பஃப் பேஸ்ட்ரி;
• 1 முட்டை.

தயாரிப்பு

வெட்டு கோழி மார்புப்பகுதிநீளவாக்கில் பாதி மற்றும் சிறிது அடித்து. ஒரு வாணலியில் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் சேர்த்து சூடாக்கவும். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 4-5 நிமிடங்கள் கோழியை வறுக்கவும், லேசாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை. மீதமுள்ள மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயை நறுக்கிய ரோஸ்மேரி, உப்பு, மிளகு மற்றும் நறுக்கிய வெந்தயம் (விரும்பினால்) சேர்த்து கலக்கவும்.

ஒரு மெல்லிய அடுக்காக உருட்டவும், எட்டு சதுரங்களாக வெட்டவும். அவை ஒவ்வொன்றிலும், ஒரு வறுக்கப்பட்ட மார்பகத்தை வைத்து, வெண்ணெய் மற்றும் மசாலா கலவையுடன் துலக்கவும். நேர்த்தியான பஜ்ஜிகளைப் பயன்படுத்தி மாவின் முனைகளை ஒன்றாக இணைக்கவும்.

காகிதத்தோல் வரிசையாக ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், 18-20 நிமிடங்கள் 230 ° C வெப்பநிலையில் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுட வேண்டும்.

mersad-photography.blogspot.ru

தேவையான பொருட்கள்

சோதனைக்காக

• 350 கிராம் மாவு;
• 1 தேக்கரண்டி உப்பு
• 220 கிராம் வெண்ணெய்;
• 60-120 மில்லி தண்ணீர்.

நிரப்புவதற்கு

• வெண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி;
• 1 வெங்காயம்;
• 5 தேக்கரண்டி மாவு;
• 500 மில்லி கோழி குழம்பு;
• 250 மில்லி பால்;
• உப்பு சுவை;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க;
• வோக்கோசு ஒரு சில sprigs;
• 100 கிராம் உறைந்த பச்சை பட்டாணி;
• 2 வேகவைத்த கோழி மார்பகங்கள்;
• 200 கிராம் கீரை;
• 1 முட்டை.

தயாரிப்பு

உணவு செயலியில், மாவு, உப்பு மற்றும் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். 60 மில்லி தண்ணீர் சேர்த்து மாவை பிசையவும். தேவைப்பட்டால் மேலும் தண்ணீர் சேர்க்கவும். மாவை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் போர்த்தி, அரை மணி நேரம் குளிரூட்டவும். பின்னர் மாவை இரண்டாகப் பிரித்து அடுக்குகளாக உருட்டவும். பேக்கிங் டிஷின் அடிப்பகுதியில் ஒரு அடுக்கை வைக்கவும், பக்கங்களிலும் மென்மையாக்கவும்.

நறுக்கிய வெங்காயத்தை சூடான எண்ணெயில் மிதமான சூட்டில் வதக்கவும். மாவு சேர்த்து கிளறவும். குழம்பு மற்றும் பாலில் ஊற்றவும், தொடர்ந்து கிளறி, கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும். உப்பு, மிளகு, நறுக்கிய வோக்கோசு, பட்டாணி, இறுதியாக நறுக்கிய கோழி மற்றும் கீரை சேர்க்கவும். நீங்கள் உறைந்த கீரையைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், முதலில் அதை உப்பு நீரில் சிறிது கொதிக்க வைக்க வேண்டும்.

மாவின் மேல் பூரணத்தை வைக்கவும், இரண்டாவது அடுக்குடன் மூடி, மாவின் விளிம்புகளை ஒன்றாக இணைக்கவும். 35-40 நிமிடங்களுக்கு 220 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் ஒரு தாக்கப்பட்ட முட்டை மற்றும் வைக்கவும்.

kcet.org

தேவையான பொருட்கள்

• 400 கிராம் பஃப் பேஸ்ட்ரி;
• 100 கிராம் அரைத்த கடின சீஸ்;
• 250 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
• இயற்கை தயிர் 3 தேக்கரண்டி;
• உப்பு சுவை;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க;
• 3 முட்டைகள்.

தயாரிப்பு

மாவின் பாதியை பேக்கிங் டிஷை விட சற்று பெரிய அடுக்காக உருட்டி, கீழே வைக்கவும், பேக்கிங் டிஷின் பக்கங்களிலும் தட்டவும். பஃப் பேஸ்ட்ரிஉடன் மாற்ற முடியும். இறுதியாக நறுக்கிய கோழி, பாலாடைக்கட்டி, பாலாடைக்கட்டி, தயிர் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை இணைக்கவும். முட்டைகளை அடித்து, அவற்றை நிரப்பி, கிளறவும்.

பூரணத்தை ஒரு அச்சுக்குள் வைத்து, மீதமுள்ள உருட்டிய மாவுடன் மூடி வைக்கவும். தேவைப்பட்டால், அதிகப்படியானவற்றை அகற்றவும். மாவின் கீழ் மற்றும் மேல் அடுக்குகளை ஒன்றாக உறுதியாகப் பிடிக்கவும். 10 நிமிடங்களுக்கு முன் சூடேற்றப்பட்ட 220 ° C அடுப்பில் பை வைக்கவும், பின்னர் வெப்பநிலையை 180 ° C ஆகக் குறைத்து மற்றொரு 25-30 நிமிடங்கள் சுடவும்.

cookingworld.info

தேவையான பொருட்கள்

• 2-3 உருளைக்கிழங்கு;
• 1 பெரிய கேரட்;
• 100 கிராம் வெண்ணெய்;
• 1 சிறிய வெங்காயம்;
• 50 கிராம் மாவு;
• உப்பு சுவை;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க;
• ½ தேக்கரண்டி உலர்ந்த வறட்சியான தைம்;
• 350 மில்லி கோழி குழம்பு;
• 180 மில்லி பால்;
• 250 கிராம் வேகவைத்த கோழி இறைச்சி;
• 80 கிராம் உறைந்த பச்சை பட்டாணி;
• 80 கிராம் உறைந்த சோளம்;
• 400 கிராம் பஃப் பேஸ்ட்ரி.

தயாரிப்பு

பீல் மற்றும் க்யூப்ஸ் வெட்டி. கேரட்டை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். காய்கறிகளை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு தண்ணீரில் மூடி வைக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, வெப்பத்தை குறைத்து, மூடி, 8-10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். அவை முழுமையாக சமைக்கப்படக்கூடாது. காய்கறிகளை வடிகட்டி ஒரு தட்டில் மாற்றவும்.

ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை மிதமான சூட்டில் சூடாக்கவும். அதன் மீது நறுக்கிய வெங்காயத்தை வறுக்கவும், பின்னர் மாவு மற்றும் மசாலா சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். படிப்படியாக குழம்பு மற்றும் பால் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் மற்றொரு 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, கலவை கெட்டியாகும் வரை. கோழி துண்டுகள், பட்டாணி, சோளம், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் ஆகியவற்றை ஒரு வாணலியில் வைக்கவும், கிளறி, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.

மாவை பாதியாகப் பிரித்து இரண்டு அடுக்குகளாக உருட்டவும். பேக்கிங் டிஷின் அடிப்பகுதியில் இவற்றில் ஒன்றை வைத்து, பக்கவாட்டில் மென்மையாக்கவும். பூரணத்தை உள்ளே வைத்து, மற்றொரு அடுக்குடன் மூடி, மாவின் விளிம்புகளை ஒன்றாகப் பிடித்துக் கொள்ளவும். 220 ° C இல் 35-40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.