குக்கீகள் "சிகரெட்டுகள்" பஃப் அல்லது சுருக்குத்தூள் பேஸ்ட்ரி. நிரப்புவதற்கு, நீங்கள் டார்க் சாக்லேட், பாலாடைக்கட்டி, கொட்டைகள், உலர்ந்த பழங்கள் ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளலாம்.

குக்கீகள் "சிகரெட்" டார்க் சாக்லேட்டில் தோய்த்து, தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் உருகலாம்.

• சேவைகள்: 150
• தயாரிப்பு நேரம்: 40 நிமிடங்கள்
• சமைக்கும் நேரம்: 30 நிமிடம்

உலர்ந்த apricots மற்றும் கொடிமுந்திரி கொண்ட "சிகரெட்"

இந்த இனிப்பின் அசல் வடிவமைப்பு பெரியவர்களுக்கும் குழந்தைகளுக்கும் ஒரு புன்னகையைக் கொண்டுவரும்.

1. மாவு சலி, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மென்மையான வெண்ணெய் அதை இணைக்க. மாவை பிசைந்து, பணிப்பகுதியை 30 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பவும்.
2. தாளை 2-3 மிமீ தடிமன் வரை உருட்டவும், பின்னர் அதை 5 முதல் 10 செமீ அளவுள்ள செவ்வகங்களாக வெட்டவும்.
3. ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் கொடிமுந்திரி மற்றும் உலர்ந்த apricots கடந்து, சர்க்கரை விளைவாக வெகுஜன கலந்து.
4. 1 டீஸ்பூன் போடவும். வெற்றிடங்களை நிரப்பவும், அவற்றை குழாய்களாக உருட்டவும்.
5. குக்கீகளை காகிதத்தோலில் வைத்து 160 ° C க்கு 30 நிமிடங்கள் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.
6. தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் சாக்லேட்டை உருக்கி, அதில் "சிகரெட்" நுனிகளை நனைக்கவும்.

ஒரு ஸ்லைடுடன் ஒரு டிஷ் மீது உபசரிப்பை வைத்து, அதை மேஜையில் பரிமாறவும்.

தேன் மற்றும் கொட்டைகள் கொண்ட செய்முறை "சிகரெட்"

இனிப்பு இனிப்புஒரு மென்மையான சுவை மற்றும் இனிமையான வாசனை உள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு - 300 கிராம்;
• திராட்சை - 200 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 150 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 150 கிராம்;
• கொட்டைகள் - 100 கிராம்;
• சர்க்கரை - 75 கிராம்;
• தூள் சர்க்கரை - 60 கிராம்;
• ரம் - 50 கிராம்;
• கோழி புரதம் - 1 பிசி.
• உப்பு - 1 சிட்டிகை.

1. தூள் சர்க்கரை மற்றும் மாவை ஆழமான கிண்ணத்தில் சலிக்கவும்.
2. குளிர்ந்த வெண்ணெயை தட்டி, உலர்ந்த கலவையுடன் சேர்த்து, நொறுக்குத் தீனிகளாக அரைக்கவும். புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து மாவை பிசையவும்.
3. ஒர்க்பீஸை ஒட்டும் படத்தில் போர்த்தி 1 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பவும்.
4. ரம்மில் திராட்சையை 2-3 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
5. முட்டையின் வெள்ளைக்கரு மற்றும் உப்பை மிக்சியில் அடிக்கவும். வெகுஜன ஒரு தடிமனான நுரை மாறும் போது, ​​சிறிய பகுதிகளில் அதை சர்க்கரை சேர்க்க தொடங்கும். மிகவும் முடிவில், நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் நிரப்புதல் கலந்து.
6. 3-4 மிமீ தடிமன் கொண்ட மாவை உருட்டவும், அடுக்கை 10 முதல் 7 செமீ நீளமுள்ள செவ்வகங்களாக வெட்டவும்.
7. வெற்றிடங்களை 1 தேக்கரண்டி மீது வைக்கவும். திராட்சை மற்றும் புரத நிறை. அவற்றை குழாய்களாக உருட்டவும்.
8. 200 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 15 நிமிடங்களுக்கு உபசரிப்பு சுட வேண்டும்.

ஒரு கம்பி ரேக்கில் இனிப்பை குளிர்விக்கவும்.

தேன் மற்றும் கொட்டைகள் கொண்ட குக்கீகள் "சிகரெட்"

காலை உணவு அல்லது பிற்பகல் தேநீருக்கு விருந்தளிக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பஃப் பேஸ்ட்ரி- 250 கிராம்;
• அக்ரூட் பருப்புகள்- 300 கிராம்;
• தேன் - 200 மில்லி;
• சாக்லேட் - 50 கிராம்.

1. குளிர்சாதன பெட்டியில் மாவை நீக்கி, 3-4 மிமீ தடிமன் வரை உருட்டவும். அடுக்கை 10 ஆல் 10 ஆல் 7 செமீ அளவுள்ள முக்கோணங்களாக வெட்டுங்கள்.
2. கொட்டைகளை உணவு செயலியில் அரைத்து தேனுடன் கலக்கவும்.
3. 2 தேக்கரண்டி இடுங்கள். வெற்றிடங்களின் பரந்த பகுதியில் நிரப்பி அவற்றை குழாய்களாக உருட்டவும்.
4. குக்கீகளை காகிதத்தோலில் வைத்து 180°C வெப்பநிலையில் 20 நிமிடங்கள் சுடவும்.
5. உபசரிப்பை குளிர்வித்து, உருகிய சாக்லேட்டில் குறிப்புகளை நனைக்கவும்.

குக்கீகளை குளிர்வித்து, தூள் சர்க்கரையுடன் அலங்கரிக்கவும்.

தேநீர், பால், கோகோ அல்லது காபியுடன் இனிப்பு பரிமாறவும்.

உங்கள் கவனத்திற்கு செய்முறையை வழங்குகிறோம் சுவையான குக்கீகள்உங்கள் வீட்டில் தேநீர் குடிப்பதை நீர்த்துப்போகச் செய்ய.

இது ஷார்ட்பிரெட் மாவைஉங்கள் வாயில் உருகும். காய் நிரப்புவது கண்டிப்பாக அனைவருக்கும் பிடிக்கும். தயாரிப்பது எளிது, எனவே உங்களையும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களையும் இதுபோன்ற அற்புதமான பேஸ்ட்ரிகளால் எளிதாக மகிழ்விக்கலாம். அத்தகைய குக்கீகள் மேசையிலிருந்து ஒரு நொடியில் சிதறுகின்றன, நீங்கள் கவனிக்க நேரம் இருக்காது. செய்முறையைச் சேமித்து, உங்கள் தேநீர் விருந்துகளை அத்தகைய சுவையான விருந்துடன் நீர்த்துப்போகச் செய்யுங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்

சோதனைக்காக

• 500 கிராம் மாவு
• 200 கிராம் வெண்ணெய்
• 200 கிராம் புளிப்பு கிரீம்
• 1/3 தேக்கரண்டி உப்பு
• வெண்ணிலின் ஒரு சிட்டிகை

நிரப்புவதற்கு

• 300 கிராம் அக்ரூட் பருப்புகள்
• 200 கிராம் தானிய சர்க்கரை
• தேன் 2-3 தேக்கரண்டி
• 1 முட்டை
• தூவுவதற்கு தூள் சர்க்கரை

செயல்முறையைத் தொடங்குதல்

1. முதலில், மாவை ஒரு தனி கொள்கலனில் சலிக்கவும், அதில் உப்பு மற்றும் வெண்ணிலா சேர்க்கவும்.
2. பின்னர் வெண்ணெயை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி அதே கொள்கலனுக்கு மாற்றவும். இப்போது நன்றாக நொறுக்குத் தீனிகள் கிடைக்கும் வரை அனைத்தையும் அரைக்கிறோம்.
3. பின்னர் நாம் மையத்தில் ஒரு துளை செய்து அதில் புளிப்பு கிரீம் வைக்கிறோம். ஒரு கரண்டியால் கலக்கவும், இதன் விளைவாக நாம் ஒரு நொறுங்கிய வெகுஜனத்தைப் பெறுகிறோம்.
4. இப்போது உங்கள் கைகளால் நீங்கள் இதையெல்லாம் ஒரு கட்டியாக சேகரித்து, அதை ஒட்டிக்கொண்ட படத்தில் மடிக்க வேண்டும். பின்னர் அதை சிறிது நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்புகிறோம்.
5. நிரப்புதலைத் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம். இதை செய்ய, உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது பான் கொட்டைகள் வறுக்கவும். பின்னர் அவற்றை ஒரு பிளெண்டரின் கிண்ணத்திற்கு மாற்றி நன்றாக நொறுக்குத் தீனிகளாக அரைக்கவும். பின்னர் அவற்றை ஒரு தனி கொள்கலனுக்கு மாற்றி, தானிய சர்க்கரையை சேர்க்கவும். இங்கும் தேனை அனுப்பி நன்றாக கலக்குகிறோம்.
6. நாங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து எங்கள் மாவை வெளியே எடுத்து மூன்றாவது பகுதியை துண்டிக்கிறோம். இப்போது நாம் அதிலிருந்து ஒரு தொத்திறைச்சியை உருட்டி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம். மாவு மிகவும் மென்மையாக இருப்பதால், தூசிக்கு மாவைப் பயன்படுத்த மறக்காதீர்கள். இப்போது ஒவ்வொரு துண்டையும் மாவில் தோய்த்து தட்டவும்.
7. நாம் ஒரு உருட்டல் முள் கொண்டு மெல்லிய கேக்குகள் அவற்றை உருட்டவும் மற்றும் மையத்தில் நிரப்புதலை வைக்கவும்.
8. இப்போது நாம் மாவின் விளிம்புகளை உள்நோக்கி திருப்பி, "சிகரெட்டை" உருட்டுகிறோம்.
9. நாங்கள் ஒரு பேக்கிங் தாளை எடுத்து, காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் மூடி, தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை ஒருவருக்கொருவர் சிறிய தூரத்தில் வைக்கிறோம்.
10. ஒரு தனி கொள்கலனில், முட்டையை சிறிது அடித்து, ஒரு சமையல் தூரிகையைப் பயன்படுத்தி, எங்கள் குக்கீகளை கிரீஸ் செய்யவும்.
11. நாங்கள் அதை அடுப்புக்கு அனுப்புகிறோம், 180 ° க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, கால் மணி நேரம்.
12. தேவையான நேரம் கடந்த பிறகு, நாங்கள் எங்கள் ஆயத்த குக்கீகளை எடுத்து, அவற்றை குளிர்வித்து, தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிப்போம்.

எங்கள் ரெசிபி ஐடியாஸ் இணையதளத்தில் நீங்கள் காணக்கூடிய செய்முறையை நீங்கள் விரும்பலாம்.

இந்த குக்கீக்கான செய்முறை சிறுவயதிலிருந்தே பலருக்குத் தெரியும், அதன் வடிவம் காரணமாக அதன் பெயர் வந்தது. குக்கீகள் "சிகரெட்", கண்கவர் தோற்றம் இருந்தபோதிலும், தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது.

சிகரெட் குக்கீகளை சோதிப்பதற்கும் நிரப்புவதற்கும் நிறைய விருப்பங்கள் உள்ளன, ஆனால் அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்கள் அத்தகைய குக்கீகளை நிரப்புவது தடிமனாக இருக்க வேண்டும் என்று எச்சரிக்கின்றனர், இதனால் அது பேக்கிங் செய்யும் போது கசிந்து விடாது மற்றும் பேக்கிங் தாளில் எரிக்கப்படாது. எரிந்த நிரப்புதல் முடிக்கப்பட்ட குக்கீயின் சுவையை கணிசமாக கெடுக்கும்.

கிளாசிக் சிகரெட் குக்கீ ரெசிபி

பல இல்லத்தரசிகள் இந்த குறிப்பிட்ட செய்முறையைப் பயன்படுத்த விரும்புகிறார்கள், இதன் விளைவாக வரும் குக்கீகள் நிரப்புதல் மற்றும் மாவின் சரியான கலவையாகும் என்று நம்புகிறார்கள். சிகரெட் குக்கீகளின் அனைத்து கூறுகளும் ஒவ்வொரு குடும்பத்தின் பட்ஜெட்டிற்கும் மிகவும் மலிவு, அதே நேரத்தில் ஒரு அனுபவமற்ற சமையல்காரர் கூட அதை சமைக்க முடியும்.

தேவையான பொருட்கள்

• வெண்ணெய் - 200 கிராம்;
• கோதுமை மாவு - 3-3.5 கப் (600 கிராம்);
• சோடா - அரை தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை (நீங்கள் கரும்பு செய்யலாம்) - 3 தேக்கரண்டி;
• புளிப்பு கிரீம் - 200 கிராம்;
• அக்ரூட் பருப்புகள் - 300 கிராம்;
• தேன் - 200 மிலி.

சமையல்

1. வெண்ணெய் மென்மையாக்க மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கலந்து. சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
2. சோடாவைச் சேர்த்து, மிகவும் கடினமான மாவை பிசையவும், படிப்படியாக அதில் மாவு ஊற்றவும். மாவை எளிதில் கைகளில் இருந்து விழும் வரை பிசைய வேண்டும்.
3. மாவை நான்கு பகுதிகளாக பிரிக்கவும்.
4. கொட்டைகளை ஒரு பிளெண்டருடன் அரைக்கவும், படிப்படியாக தேன் சேர்க்கவும். நிரப்புதல் மிகவும் திரவமாக மாறாமல் இருப்பதை உறுதி செய்வது முக்கியம், அது மொத்த வெகுஜனத்தை அடைய வேண்டும். நீங்கள் கொட்டைகளை கையால் நறுக்கினால், பெரிய துண்டுகளுடன், தேன் மோசமாக இணைக்கப்படும் மற்றும் நிரப்புதல் வெளியேறக்கூடும் என்பதில் நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும்.
5. மாவின் நான்கு துண்டுகள் ஒவ்வொன்றையும் ஒரு வட்டமாக உருட்டவும், பின்னர் முக்கோண பகுதிகளாக வெட்டவும்.
6. முக்கோணத்தின் பரந்த பகுதியில் நிரப்புதலை வைத்து பக்கங்களில் இருந்து சிறிது மூடி, பின்னர் அதை ஒரு குழாயில் திருப்பவும்.
7. பேக்கிங் தாளில் குக்கீகளை பரப்பி, பேக்கிங் தாளை அடுப்பில் வைத்து, 170-180 டிகிரிக்கு சூடேற்றவும், அரை மணி நேரம் சுடவும்.
8. பேக்கிங் தாளை அகற்றி, முடிக்கப்பட்ட சிகரெட்டுகளை குளிர்விக்கவும், அலங்காரத்திற்காக தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.

இத்தகைய குக்கீகளை தினசரி அட்டவணை மற்றும் ஒரு புனிதமான சந்தர்ப்பத்திற்காக சுடலாம். இது தேநீர், காபி மற்றும் லேசான பளபளப்பான ஒயின் ஆகியவற்றுடன் நன்றாக செல்கிறது.

உலர்ந்த பழங்கள் கொண்ட குக்கீகள் "சிகரெட்"

பஃப் பேஸ்ட்ரி போன்ற மென்மையான புளிப்பு கிரீம் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் இந்த பிஸ்கட், பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகளை ஈர்க்கும்.

தேவையான பொருட்கள்

மாவை

• வெண்ணெய் - 150 கிராம்;
• கோதுமை மாவு - 1.5 கப்;
• புளிப்பு கிரீம் - 200 கிராம்;

நிரப்புதல்

• உலர்ந்த பாதாமி - 150 கிராம்;
• கொடிமுந்திரி - 150 கிராம்;
• சாக்லேட் - 50 கிராம்;
• சர்க்கரை - 4 தேக்கரண்டி;
• கொட்டைகள் - 200 கிராம்.

சமையல்

1. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் கோதுமை மாவை சலிக்கவும், அதில் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் சேர்த்து, மாவை பிசையவும். மிகவும் பிசுபிசுப்பான மாவை சுருக்கமாக குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம்.
2. 1 மிமீ தடிமன் கொண்ட மாவை உருட்டவும், பின்னர் 10x5 செமீ அளவுள்ள செவ்வகங்களாக வெட்டவும்.
3. உலர்ந்த பாதாமி, கொடிமுந்திரி மற்றும் கொட்டைகளை அரைக்கவும். அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்கள் இதற்கு இறைச்சி சாணையைப் பயன்படுத்த அறிவுறுத்துகிறார்கள், ஏனெனில் வெகுஜன மிகவும் தடிமனாக இருப்பதால், கலப்பான் எரிக்கப்படலாம்.
4. பூர்த்தி செய்ய சர்க்கரை சேர்க்கவும். மிகவும் இனிமையான குக்கீகளை விரும்புவோர், செய்முறையில் கொடுக்கப்பட்ட சர்க்கரையின் அளவை அதிகரிக்கலாம், ஏனெனில் இது நடுத்தர இனிப்பு சுவைக்கு மதிப்பிடப்படுகிறது.
5. செவ்வகங்களில் மெல்லிய கீற்றுகளாக நிரப்பி அவற்றை சிகரெட்டுகளாக உருட்டவும்.
6. ஒரு பேக்கிங் தாளில் குக்கீகளை பரப்பி, அடுப்பில் வைக்கவும், 180 டிகிரியில் சுமார் அரை மணி நேரம் சுடவும்.
7. குக்கீகளை வெளியே எடுத்து குளிர்விக்க விடவும்.
8. சாக்லேட்டை உருக்கவும் (இதை நீர் குளியலில் செய்வது சிறந்தது), குக்கீகளை அதனுடன் கால் பகுதி நீளத்திற்கு மூடி, சாக்லேட்டை குளிர்விக்க விடவும். பல்வேறு வகைகளுக்குப் பயன்படுத்தலாம் வெள்ளை மிட்டாய், பின்னர் சிகரெட் பல வண்ணங்களாக மாறும்.

ஒரு பெரிய குடும்பம் அல்லது ஒரு நட்பு நிறுவனத்திற்கு போதுமானதாக இருக்கும் வகையில் இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட போதுமான குக்கீகள் உள்ளன. இந்த மொறுமொறுப்பான மற்றும் வாயில் நீர்ப்பாசனம் செய்யும் சிகரெட்டுகள் விதிவிலக்கு இல்லாமல் அனைவரையும் மகிழ்விக்கும்.

எளிய நட்டு குக்கீகள் "சிகரெட்"

இந்த குக்கீயானது சர்க்கரையுடன் நட்டு நிரப்புவதைப் பயன்படுத்துகிறது, இது பேக்கிங்கின் போது கண்டிப்பாக வெளியேறாது.

தேவையான பொருட்கள்

சோதனைக்காக

• டேபிள் மார்கரின் - 250 கிராம்;
• கோதுமை மாவு - 4-4.5 கப்;
• குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் - 300 கிராம்;
• குக்கீ தூள் (விரும்பினால்) - கத்தியின் நுனியில்;

நிரப்புவதற்கு

• நறுக்கிய கொட்டைகள் - 1 கப்;
• வெள்ளை சர்க்கரை - 2-3 தேக்கரண்டி.

சமையல்

1. கொட்டைகளை சர்க்கரையுடன் கலக்கவும்.
2. வெண்ணெயை மென்மையாக்கி, புளிப்பு கிரீம் கொண்டு கலக்கவும். விளைந்த கலவையில் படிப்படியாக மாவு சேர்த்து மாவை பிசையவும். சரியாக பிசைந்த மாவை உங்கள் கைகளில் ஒட்டக்கூடாது: அது செங்குத்தானதாக மாறக்கூடாது, ஆனால் பிளாஸ்டிக் மற்றும் மென்மையானது.
3. மாவை உருட்டுவதற்கு எளிதாக, அதை மூன்று பகுதிகளாக பிரிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. மாவின் ஒவ்வொரு பகுதியையும் ஒவ்வொன்றாக உருட்டி, கத்தியால் குக்கீகளுக்கான முக்கோண வெற்றிடங்களை வெட்டுங்கள்.
4. ஒவ்வொரு முக்கோணத்தின் அடிப்பகுதியிலும் ஒரு டீஸ்பூன் நட்டு நிரப்பி, குக்கீகளை சிகரெட் வடிவத்தில் உருட்டவும்.
5. 180-200 டிகிரி அடுப்பு வெப்பநிலையில் அரை மணி நேரம் குக்கீகளை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

முடிக்கப்பட்ட குக்கீகள் சிறிது பழுப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும். அழகுக்காக, அதை அலங்கார சமையல் தூள் அல்லது தூள் சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்கலாம்.

திராட்சையும் கொண்ட அசல் குக்கீகள் "சிகரெட்"

இந்த குக்கீ அதன் செய்முறையில் மிகவும் அசல் நிரப்புதலைப் பயன்படுத்துவதால் உங்கள் குடும்பத்தினரையும் விருந்தினர்களையும் மகிழ்விக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்

சோதனைக்காக

• வெண்ணெய் - 150 கிராம்;
• மாவு - 1.5 கப்;
• புளிப்பு கிரீம் - 200 கிராம்;
• தேன் - ஒரு தேக்கரண்டி;

நிரப்புவதற்கு

• சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி;
• கொட்டைகள் - 250 கிராம்;
• திராட்சை - 250 கிராம்;
• கொடிமுந்திரி - 250 கிராம்.

சமையல்

1. அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து மாவாக பிசையவும்.
2. ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் மாவை உருட்டவும், கீற்றுகள் 7x10 செ.மீ.
3. சர்க்கரையைத் தவிர, நிரப்புவதற்கான அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் தவிர்க்கவும் அல்லது ஒரு கலப்பான் மூலம் அரைக்கவும்.
4. நிரப்புவதற்கு சர்க்கரை சேர்க்கவும், நன்கு கலக்கவும்.
5. துண்டுகளின் குறுகிய விளிம்பில் நிரப்புதலை வைத்து, சிகரெட் வடிவத்தில் குக்கீகளை உருட்டவும்.
6. முழுமையாக சமைத்த மற்றும் பழுப்பு நிற மாவை அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள குக்கீகள்.

ரெடிமேட் குக்கீகள் ஒப்பிடமுடியாத சுவை மற்றும் நறுமணம் கொண்டவை. இது பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரும் அனுபவிக்கிறது.

குழந்தைகள் "சிகரெட்"

இளம் சமையல்காரர்கள் கூட இந்த குக்கீகளை சமைக்க முடியும் என்பதற்காக இந்த செய்முறைக்கு அதன் பெயர் கிடைத்தது.

தேவையான பொருட்கள்

சோதனைக்காக

• மாவு - 4 கப் (800 கிராம்);
• புளிப்பு கிரீம் - 1 கப் (200 கிராம்);
• மஞ்சள் கருக்கள் - 2 பிசிக்கள்;
• மார்கரைன் - 250 கிராம்;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;

நிரப்புவதற்கு

• சர்க்கரை - 1 கப் (200 கிராம்);
• தரையில் கொட்டைகள் - 1 கப் (200 கிராம்);
• புரதம் - 1 பிசி.

சமையல்

1. பட்டியலிடப்பட்ட அனைத்து பொருட்களிலிருந்தும் மீள் மாவை பிசையவும்.
2. விளைந்த மாவை 12 பகுதிகளாகப் பிரித்து வட்டங்களாக உருட்டவும்.
3. ஒவ்வொரு வட்டத்தையும் 8 பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும்.
4. மேலே உள்ள அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றாக கலந்து பூரணத்தை உருவாக்கவும்.
5. பெறப்பட்ட குக்கீ வெற்றிடங்களின் பரந்த பகுதியில் நிரப்புதலை வைத்து, ஒரு சிகரெட் செய்ய அதை மடிக்கவும்.
6. ஒரு பேக்கிங் தாளில் குக்கீகளை பரப்பவும், பூர்த்தி செய்த பிறகு மீதமுள்ள மஞ்சள் கருவுடன் அதன் மேற்பரப்பை கிரீஸ் செய்யவும்.
7. 160-180 டிகிரியில் 20 நிமிடங்களுக்கு குக்கீகளை சுடவும்.

உப்பு பிஸ்கட் "சிகரெட்"

இந்த குக்கீ பல்கேரியாவில் மிகவும் பிரபலமானது. இது இனிப்புப் பற்களுக்காக அல்ல என்ற போதிலும், கொட்டைகள் அதன் சுவை குழுமத்தில் நன்றாக பொருந்துகின்றன.

தேவையான பொருட்கள்

• மாவு - 250-300 கிராம்;
• அரைத்த சீஸ் - 1 கப் (200 கிராம்);
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
• கொட்டைகள் - 100 கிராம்.

சமையல்

1. வெண்ணெய் அரைத்து ஒரு முட்டை, சீஸ் பாதி, முடிந்தவரை நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் சேர்த்து, பின்னர் படிப்படியாக மாவு ஊற்ற.
2. மிகவும் கடினமான மாவை பிசையவும்.
3. மீதமுள்ள பாலாடைக்கட்டியை ஒரு தேக்கரண்டி வெண்ணெயுடன் அரைத்து, மீதமுள்ள இரண்டு முட்டைகளின் வெள்ளைக்கருவை சேர்க்கவும்.
4. வீட்டில் நூடுல்ஸ் செய்வது போல் மாவை உருட்டவும்.
5. அதன் மேற்பரப்பை ஒரு பாலாடைக்கட்டி கொண்டு உயவூட்டவும், மாவை செவ்வகங்களாக வெட்டி சிகரெட் வடிவில் உருட்டவும்.
6. குக்கீகளை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து, முன்பு எண்ணெயுடன் தடவவும், மீதமுள்ள மஞ்சள் கருவுடன் மேற்பரப்பை கிரீஸ் செய்யவும்.
7. 150-160 டிகிரியில் 20-30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் குக்கீகளை சுடவும்.

• சிகரெட் குக்கீகளை நிரப்புவது ஏதேனும் இருக்கலாம், ஆனால் மிகவும் திரவமாக இருக்காது, இதனால் அது பேக்கிங்கின் போது வெளியேறாது. உதாரணமாக, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா கலந்த பாலாடைக்கட்டி போன்ற குக்கீகள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்;
• ஓரியண்டல் உணவு வகைகளில், இந்த குக்கீகளுக்கு சிறந்த மற்றொரு நிரப்புதல் உள்ளது: நறுக்கிய கொட்டைகள் மற்றும் விதைகளுடன் இறுதியாக நறுக்கிய தேதிகளின் கலவை, தூள் சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டையுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது;
• மற்றொன்று மிகவும் சுவாரஸ்யமான செய்முறைமேல்புறம்: 4 முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை கடினமான நுரையில் அடித்து, கிளறிக் கொண்டிருக்கும் போது, ​​அவற்றை இரண்டு கிளாஸ் சர்க்கரை மற்றும் ஒரு கிளாஸ் நறுக்கிய கொட்டைகளுடன் இணைக்கவும்;
• நிரப்புதல் மற்றும் மாவில், அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்கள் பெரும்பாலும் ஆரஞ்சு சுவையை சேர்க்கிறார்கள், ஏனெனில் அதன் நறுமணம் கொட்டைகளின் சுவையுடன் நன்றாக செல்கிறது;
• சிகரெட்டுகளை நிரப்புவதற்கு, போதுமான தடிமனான ஜாம் பயன்படுத்தப்படலாம்: எடுத்துக்காட்டாக, ஸ்ட்ராபெரி அல்லது ஆப்பிள். ஜாம் போதுமான தடிமனான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்கவில்லை என்றால், அதில் நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் அல்லது நொறுக்கப்பட்ட பாதாம் சேர்க்கலாம்;

நீங்கள் அதிக எண்ணிக்கையிலான விருந்தினர்களை நடத்த விரும்பினால், நீங்கள் வெவ்வேறு "சிகா-ரெட்கி" செய்யலாம், இது தோற்றத்தில் மட்டுமல்ல, நிரப்புதலிலும் வேறுபடும்;

• ஏறக்குறைய எந்த குக்கீ மாவையும் தயாரிப்பதற்கான மார்கரைன் முற்றிலும் உருகக்கூடாது: அறை வெப்பநிலையில் அதை சிறிது மென்மையாக்க அல்லது மாவுடன் நறுக்கினால் போதும்;
• அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்கள் மார்கரைன் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஆகியவற்றை ஒரு மண்வெட்டியுடன் அல்ல, ஒரு கரண்டியால் அல்ல, ஆனால் வெறும் கைகளால் கலப்பது நல்லது என்று நம்புகிறார்கள், இதனால் மாவில் மாவை அறிமுகப்படுத்தும் போது அதன் நிலைத்தன்மையைக் கட்டுப்படுத்துவது எளிதாக இருக்கும்;
• மாவை சிறப்பாக வடிவமைக்க, பிசைந்த பிறகு பல நிமிடங்கள் நிற்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது;
• மாவில் சேர்க்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் அளவை நீங்கள் கவனமாக கண்காணிக்க வேண்டும்; இந்த குக்கீக்கு, நிரப்புதல் மற்றும் மாவின் சுவைகளின் விகிதம் மிகவும் முக்கியமானது;
• முடிக்கப்பட்ட குக்கீகளை பேக்கிங் தாளில் இருந்து அகற்றுவதை எளிதாக்க, அடுப்பில் பேக்கிங் தாளை சிறிது சூடாக்கி, குக்கீகளை பரப்புவதற்கு முன் காய்கறி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது;
• "சிகரெட்" தயாரிப்பதற்கான அடுப்பு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்படுகிறது: இல் சூடான அடுப்புநிரப்புதல் உடனடியாக சுடப்படும் மற்றும் வெளியேறாது;
• மாவை பிசைவதற்கு மாவு மிக உயர்ந்த தரமாக மட்டுமே இருக்க வேண்டும்;
• குக்கீ மாவுக்கு வெண்ணெயைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​​​பொருளாதாரக் கருத்தில் கொண்டு செல்லக்கூடாது: அதன் சுவை மற்றும் தரம் நேரடியாக வெண்ணெயின் விலையைப் பொறுத்தது, இது முடிக்கப்பட்ட குக்கீயின் தரம் மற்றும் சுவையை பாதிக்காது;
• பிளெண்டர் இல்லாத நிலையில், நீங்கள் கொட்டைகளை இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பலாம், ஆனால் அவற்றை ஒரு தாள் அல்லது சுத்தமான பருத்தி துண்டு மீது வைப்பது நல்லது, மேல் மற்றும் மேல் ஒரு பூச்சி அல்லது ஒரு சுத்தியலால் மூடி வைக்கவும்;
• விரும்பினால், குக்கீ மாவின் கலவையில் கொட்டைகளையும் சேர்க்கலாம்;
• குக்கீகளை வெளியில் மிருதுவாகவும், உள்ளே மென்மையாகவும் செய்ய, பரிமாறும் முன் குளிர்விக்க வேண்டும்;
• ரெடிமேட் குக்கீகள் "சிகரெட்டுகள்" தேநீர் அல்லது காபியுடன் பரிமாறுவதற்கு ஏற்றது. இது முழு குடும்பத்திற்கும் காலை உணவுக்கு வழங்கப்படலாம் அல்லது பண்டிகை அட்டவணைக்கு தயார் செய்யலாம்;
• கொட்டைகள் மிகவும் வலுவான ஒவ்வாமை என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம், எனவே ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளுக்கு ஆளாகக்கூடியவர்கள், அதே போல் வயதானவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள், கொட்டைகளில் ஈடுபட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

இதே போன்ற சமையல் வகைகள்:

நான் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை மிகவும் விரும்புகிறேன், அவை உங்கள் வாயில் உருகும் - நீங்கள் அதை உங்கள் உதடுகளால் சிறிது அழுத்தினால், அது நூறு நறுமணத் துண்டுகளாக உடைந்து, அதன் கிரீமி சுவையுடன் உங்களைச் சூழ்கிறது. இந்த குக்கீ அவ்வளவுதான்.

இந்த செய்முறையானது அதன் நட்டு நிரப்புதல் மற்றும் குக்கீகள் உருவாகும் விதம் ஆகியவற்றின் காரணமாக ஆர்மேனியனாக மாறியது என்று நான் நினைக்கிறேன், மேலும் மாவு செய்முறை நீண்ட காலமாக அனைவருக்கும் தெரியும்.

கையால் குக்கீகளை உருவாக்குவது சற்று விறுவிறுப்பானது, ஆனால் சுவை மதிப்புக்குரியது.

குக்கீகளை ஒரு முட்டையுடன் உயவூட்டுவது அவசியமில்லை, முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பின் மிகவும் முரட்டுத்தனமான நிறத்தைப் பெற இது செய்யப்படுகிறது.

ஆர்மீனிய மொழியில் கொட்டைகள் கொண்ட "சிகரெட்" குக்கீகளை தயாரிக்க, பின்வரும் தயாரிப்புகளை நாங்கள் எடுப்போம்.

எங்களுக்கு திரவ தேனும் தேவை. தேன் கெட்டியாகிவிட்டால், நான் செய்ததைப் போல நீங்கள் அதை நீர் குளியல் அல்லது மைக்ரோவேவில் உருகலாம்.

மாவு சலி மற்றும் வெண்ணிலா மற்றும் உப்பு கலந்து. வெண்ணெயை நறுக்கி, நன்றாக நொறுக்குத் தீனிகள் கிடைக்கும் வரை உங்கள் கைகளால் மாவுடன் தேய்க்கவும்.

மையத்தில் ஒரு கிணறு செய்து புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும்.

ஒரு கரண்டியால் மாவை கலக்கவும். புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல நீங்கள் ஒரு நொறுங்கிய வெகுஜனத்தைப் பெறுவீர்கள். பின்னர் உங்கள் கைகளைப் பயன்படுத்தி மாவை ஒரே கட்டியாக சேகரித்து, செயல்முறையை தாமதப்படுத்தாதபடி லேசாக பிசையவும்.

மாவை ஒட்டும் படலத்தில் போர்த்தி, நிரப்புதலைத் தயாரிக்கும் போது குளிரூட்டவும்.

உலர்ந்த வாணலியில் அக்ரூட் பருப்பை லேசாக வறுக்கவும், நன்றாக நொறுக்கும் வரை பிளெண்டரில் அரைக்கவும். கொட்டைகளை ஒரே மாதிரியான பேஸ்டாக அரைப்பது விரும்பத்தகாதது.

கொட்டைகள், சர்க்கரை மற்றும் தேன் கலக்கவும். நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது.

ஒரு பொதுவான துண்டு மாவிலிருந்து ஒரு பகுதியை துண்டிக்கவும், மூன்றில் ஒரு பங்கு. மீதியை ஃப்ரிட்ஜில் வைத்து தேவைக்கேற்ப வெளியே எடுக்கவும். மாவை ஒரு தொத்திறைச்சியாக உருட்டவும், புகைப்படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி வெட்டவும்.

மாவு மிகவும் மென்மையானது, எனவே நீங்கள் தெளிப்பதற்கு மாவைப் பயன்படுத்தலாம். ஒவ்வொரு துண்டையும் மாவில் தோய்த்து தட்டவும்.

பின்னர் விரைவாக ஒரு மெல்லிய கேக்கில் உருட்டவும், அதாவது முன்னும் பின்னுமாக இயக்கங்கள். சிரமமே இல்லை. திணிப்பை மையத்தில் வைக்கவும்.

மாவின் விளிம்புகளை உள்ளே லேசாகப் பிடித்து, "சிகரெட்டை" உருட்டவும். எல்லா சோதனைகளுக்கும் இதைச் செய்யுங்கள்.

பேக்கிங் தாளில் பேக்கிங் தாளில் பேக்கிங் தாளில் குக்கீகளை வைக்கவும், லேசாக அடிக்கப்பட்ட முட்டையுடன் பிரஷ் செய்யவும்.

180 டிகிரி வெப்பநிலையில் தங்க பழுப்பு வரை அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள, தோராயமான நேரம் 15 நிமிடங்கள் ஆகும். பேக்கிங் நேரம் உங்கள் அடுப்பைப் பொறுத்தது.

முடிக்கப்பட்ட குக்கீகளை தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.

கொட்டைகள் கொண்ட "சிகரெட்" குக்கீகள் தயாராக உள்ளன. மிகவும் சுவையாக!

சிறுவயதில் இருந்தே பிடித்தமான குக்கீகள் நட்டு நிரப்பப்பட்ட சிகரெட்டுகள். உண்மையில், நிரப்புதல் முற்றிலும் எதுவாகவும் இருக்கலாம், நீங்கள் விரும்பும் ஒன்று. ஆனால் நான் வால்நட் விரும்பி சாப்பிடுகிறேன். அவள் ஸ்பெஷல்.... சிகரெட்டைக் கடிக்கும் முதல் கடியில் இருந்தே அவைகளின் மீது காதல் வயப்படும்... அவை உங்கள் வாயில் உருகி... மென்மையாகவும், நொறுங்கியாகவும், மிகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். சிகரெட்டுகளுக்கான செய்முறை ஒரு குடும்பம், பழைய, நிரூபிக்கப்பட்ட மற்றும் மிகவும் சுவையான செய்முறையாகும். பேகல்களைப் போலல்லாமல், சிகரெட் நீளமானது மற்றும் குறுகிய வடிவத்தில் இருக்கும். சிகரெட் பிஸ்கட் முயற்சி செய்து பாருங்கள் சுவையான செய்முறைஉங்கள் குடும்பத்தினர் அதைப் பாராட்டுவார்கள்! உத்தரவாதம்! செய்முறை 128-144 சிகரெட்டுகளுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

சிகரெட் குக்கீகள்:

சிகரெட் குக்கீகளுக்கு உங்களுக்கு என்ன தேவை:

• மார்கரின் 400 கிராம்
• மாவு 5 டீஸ்பூன்
• புளிப்பு கிரீம் 400 gr
• முட்டை 3 பிசிக்கள்
• சோடா 1 டீஸ்பூன்
• வினிகர் 1 டீஸ்பூன்
• அக்ரூட் பருப்புகள் 2 டீஸ்பூன்
• சர்க்கரை 1 டீஸ்பூன்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்

வெண்ணெயையும் மாவையும் கத்தியால் நன்றாக நறுக்கி, ஒரு மலையில் சேகரித்து, அதில் ஒரு இடைவெளியை உருவாக்கி, புளிப்பு கிரீம், முட்டை, சோடா மற்றும் வினிகரை ஊற்றி, அணைத்து, தொடர்ந்து நறுக்கவும். மிக்ஸியில் அனைத்தையும் ஒரே நேரத்தில் நறுக்கிக் கொள்ளலாம். மாவை பிசையவும். 16-18 துண்டுகளாக பிரிக்கவும். ஒவ்வொரு பகுதியையும் ஒரு வட்டமாக உருட்டி 8 முக்கோணங்களாகப் பிரிக்கவும். முக்கோணத்தின் ஒரு பக்கத்தில் நாம் நிரப்புதலை இடுகிறோம், அதை விநியோகித்து ஒரு பேகலாக மாற்றுகிறோம்.
நிரப்புதல்: ஒரு இறைச்சி சாணை உள்ள கொட்டைகள் திருப்ப அல்லது இறுதியாக வெட்டுவது மற்றும் சர்க்கரை கலந்து
நாங்கள் 170 டிகிரியில் சுடுகிறோம். சிகரெட் தயார்! பான் அப்பெடிட்!