வணக்கம் தோழர்களே!
இன்று எங்களிடம் மிகவும் அழகான மற்றும் கவர்ச்சியான கேக் உள்ளது சுருக்குத்தூள் பேஸ்ட்ரிநீங்கள் கற்பனை செய்யக்கூடிய ஆப்பிள்களுடன்! என்னிடம் கேளுங்கள் - இதில் என்ன அசாதாரணமானது எளிய பை? எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, கிரேட் பிரிட்டனின் மிகவும் சமையல் மன்னரான அவரது மாட்சிமையின் செய்முறையின்படி அதைச் செய்வோம், ஜேமி ஆலிவர்... இந்த வகை அவர் சமையல் மந்திரத்துடன் தொடாத அனைத்தையும் வசூலிக்கிறார். ஆனால் நான் என்ன சொல்ல முடியும், ஜேமியின் உடைந்த மொஸரெல்லா பந்தை ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஊற்றுவது ஒரு கலை வேலை என்றால்.
ஆப்பிள் மற்றும் லிங்கன்பெர்ரிகளின் கலவை எப்படி இருக்கும்? அடுப்பிலிருந்து என்ன சுவை வரும் என்று நீங்கள் ஏற்கனவே கற்பனை செய்திருக்கிறீர்களா? எனவே நீங்கள் நீண்ட நேரம் பொருட்களுடன் விளையாடலாம், உங்கள் கற்பனையை இயக்கவும் - மேலும் தொடரவும்.
ஆனால் முதலில், வாக்குறுதியளித்தபடி, அடிப்படையை சமாளிப்போம் - ஷார்ட்பிரெட் மாவை. இதற்காக, முதல்வரின் பரிந்துரைகளை மீண்டும் பயன்படுத்துவோம்.
இங்கே முக்கிய விகிதம் 1 பகுதி கொழுப்பு மற்றும் 2 பாகங்கள் மாவு.
இது விரைவாக செய்யப்பட வேண்டும், இதனால் எண்ணெய் உருகுவதற்கு நேரம் இல்லை, மேலும் இதற்கு முன் குளிர்ந்த நீரில் கைகளை வைத்திருக்க வேண்டும்.
- புதிதாக அரைத்த எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்; ஒரு grater உடன் இரண்டு பக்கவாதம் இங்கே போதுமானதாக இருக்கும்.
- முட்டைகளை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு லேசாக அடித்து, பாலுடன் சேர்த்து மாவில் சேர்க்கவும், மணல் கலவையை திரவ பொருட்களுடன் கலக்கவும், ஆனால் சிறிது, அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள்!
- மாவு தூவப்பட்ட ஒரு மேசையில் மாவை வைத்து, இப்போது நாம் மணலில் இருந்து ஒரு கேக்கை உருவாக்குவது போல், இரண்டு கைகளாலும் அழுத்தி பிழிவோம்.
மாவை மென்மையான அல்லது மீள் இருக்க கூடாது. அதன் எதிர்காலம் கேக்கில் நொறுங்குவதற்கான உத்தரவாதம் இதுதான்.
- மாவை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் போர்த்தி 30 நிமிடங்கள் குளிரூட்டவும்.
- அரை மணி நேரம் கழித்து, மாவை உருட்டலாம். இது ஒரு மாவு மேசையில் செய்யப்பட வேண்டும். பின்னர் அதை ஒரு அச்சு அல்லது பேக்கிங் தாளில் உருட்டுவதன் மூலம் அதை மாற்றுவது வசதியானது.
அல்லது இப்படி உருட்டலாம்: டேபிளில் ஒரு தாள் காகிதத்தை வைத்து, அதன் மீது ஷார்ட்பிரெட் மாவை வைத்து, இரண்டாவது தாள் காகிதத்தால் மூடி, அதன் மேல் ஒரு உருட்டல் முள் கொண்டு அதை உருட்டவும். உருட்டல் செயல்பாட்டின் போது மாவு மிகவும் சூடாகாது, அது உடைந்தால், உங்கள் கைகளால் இடைவேளையை இணைத்து, மீண்டும் ஒரு முறை இந்த இடத்தை காகிதத்தோல் மீது உருட்டல் முள் கொண்டு "உருட்டவும்". உருட்டப்பட்ட அடுக்கை நேரடியாக காகிதத்தோலின் கீழ் தாளில் அச்சுக்கு மாற்றுவது வசதியானது.
- ஃப்ரீசரில் இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் மாவை 2 மாதங்கள் வரை சேமிக்க முடியும்
- மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை மற்றும் உணவு செயலியில், இது வழக்கமாக மாவு, வெண்ணெய் மற்றும் தூள் சர்க்கரையை கிளறி ஒரு சிறந்த வேலையைச் செய்கிறது, மேலும் முட்டை மற்றும் பால் சேர்த்த பிறகு, மேலும் இரண்டு துடிக்கும் இயக்கங்களைச் செய்யுங்கள். இப்போது மேசையில் மாவை வைத்து, படி 5 இல் உள்ளதைப் போல, உங்கள் கைகளால் கேக்கை வடிவமைக்கவும்.
இப்போது ஷார்ட்பிரெட் மாவு தயாராக உள்ளது, அல்லது எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக உறைந்திருக்கலாம், நாங்கள் எளிமையான, ஆனால் முற்றிலும் பேக்கிங்கிற்கு திரும்புவோம். மேஜிக் ஆப்பிள் பை.
கேக்கிற்கு தேவையான பொருட்கள்:
- ஷார்ட்பிரெட் மாவு - 1 பகுதி (மேலே உள்ள செய்முறை⇑)
- ஆப்பிள்கள் - 5-6 துண்டுகள்
- சர்க்கரை - 150 கிராம்.
- தரையில் இலவங்கப்பட்டை, இஞ்சி - சுவைக்க
- வெண்ணெய் - 85 கிராம்.
- நெய்க்கு முட்டை - 1 பிசி.
சமையல் முறை:
- ஆப்பிள்களிலிருந்து மையத்தை அகற்றி, பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
கவனம் செலுத்துங்கள் - நீங்கள் வெவ்வேறு வகைகளின் ஆப்பிள்களை எடுத்துக் கொண்டால், பையில் அவற்றின் சுவை மிகவும் உச்சரிக்கப்படும் மற்றும் மிகப்பெரியதாக மாறும்.
- துண்டுகளாக்கப்பட்ட ஆப்பிளில் சர்க்கரை சேர்த்து, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் இஞ்சியை சுவைத்து கலக்கவும்.
- அடுப்பை 180º க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். 26 செமீ விட்டம் கொண்ட ஒரு அச்சுக்கு வெண்ணெய் உயவூட்டு. நாங்கள் அதில் பையை பரிமாறுவோம், இதனால் படிவத்திற்கு அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ வழங்கக்கூடியது தேவைப்படும்.
- ஷார்ட்பிரெட் மாவை 2 சம பாகங்களாகப் பிரித்து, 1 செமீ தடிமன் கொண்ட 2 அடுக்குகளை உருட்டவும். ஒரு அடுக்கை அச்சில் வைக்கவும். அடுக்கின் அளவு அச்சு விட்டம் விட பெரியதாக இருக்க வேண்டும். மாவை அச்சுகளின் அடிப்பகுதியையும் சுவர்களையும் முழுவதுமாக மூடி, அவற்றுக்கு எதிராக இறுக்கமாக பொருந்துமாறு நாங்கள் அதை வைக்கிறோம். இப்போது அதிகப்படியான மாவை அகற்ற உருட்டல் முள் கொண்டு படிவத்தின் மேல் விளிம்பில் உருட்டவும்.
- மாவின் மீது ஆப்பிள் பூரணத்தை வைத்து, பூரணத்தின் மேல் பல துண்டுகளாக உடைத்த வெண்ணெயை பரப்பவும். மாவின் விளிம்புகளை சிறிது அடித்த முட்டையுடன் துலக்கவும்.
- மாவின் இரண்டாவது அடுக்கை உருட்டவும், அதனுடன் அச்சுகளை மூடி வைக்கவும். ஆப்பிளில், அவற்றின் வளைவுகள் அனைத்தும் தெரியும்படி அது கிடக்கும் - இது ஜேமியின் உணர்வில் உள்ளது. இப்போது நாம் படிவத்தின் விளிம்புகளில் மேல் அடுக்கை உறுதியாக அழுத்துகிறோம், இதனால் இந்த இடத்தில் இரண்டு அடுக்குகளும் ஒருவருக்கொருவர் இறுக்கமாக பொருந்துகின்றன (மேலும் முட்டை அவற்றை ஒன்றாக ஒட்டுவதற்கு உதவும்). மேல் அடுக்கின் அதிகப்படியானவற்றை அகற்றுவோம்.
- அடிக்கப்பட்ட முட்டையுடன் பையின் மேற்புறத்தை துலக்கி, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் சர்க்கரையுடன் சிறிது தெளிக்கவும். கேக்கின் மேல் கத்தியால் பல வெட்டுக்களை செய்வோம்.
- ஒரு முரட்டுத்தனமான, பசியைத் தூண்டும் பை பெற, நாம் அடுப்பில் 55 நிமிடங்கள் மற்றும் 180 டிகிரி வேண்டும்.
இப்போது சேவை! வெனிலா ஐஸ்கிரீமின் ஸ்கூப் அருகே ஒரு தட்டில் நீராவியுடன் வாசனை வீசும் துண்டுகளை வைத்து கேக்கை சூடாக பரிமாறுவோம். சரி, ஒரு எளிய ஆப்பிள் பையில் இருந்து இதை யார் எதிர்பார்த்தார்கள்?
ருசியான நொறுங்கிய மாவு மற்றும் ஆப்பிள் சுவையான நிரப்புதலின் கலவைக்காக நான் இந்த பையை விரும்புகிறேன். ஏன் என்று எனக்குத் தெரியவில்லை, ஆனால் இந்த பேக்கிங்கில்தான் ஆப்பிள்கள் வெப்ப சிகிச்சை இல்லாமல் "புதியவை போல" இருக்கும், இருப்பினும் அடுப்பில் பேக்கிங் நேரம் மிக நீண்டது. செய்முறையை விரைவாக எழுதி, எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கான படிப்படியான விளக்கங்களைப் பார்க்கவும் குறுகிய ரொட்டிஆப்பிள்களுடன் மற்றும் அடுத்த வசதியான தருணத்தில் அன்பானவர்களை தயவு செய்து)
தேவையான பொருட்கள் (24 செ.மீ விட்டம் கொண்ட அச்சு அடிப்படையில்):
முட்டையின் மஞ்சள் கருவை புரதங்களிலிருந்து பிரிக்கவும். இதைச் சரியாகச் செய்ய இப்போது அதிக எண்ணிக்கையிலான சாதனங்கள் விற்கப்படுகின்றன, உங்கள் சமையலறைக்கு இதேபோன்ற கேஜெட்டை வாங்கலாம் அல்லது பழைய முறையில் பிரிக்கலாம், கைமுறையாக, மிக முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், அதை கவனமாகச் செய்வதுதான். மஞ்சள் கரு புரதங்களுக்குள் செல்கிறது (புரதங்களிலிருந்து வரும் மெரிங்குகள் வெல்ல முடியாது என்பதால்).
சர்க்கரை (3/4 கப் பாதி), கத்தியின் நுனியில் உப்பு (சுவைக்கு) சேர்க்கவும். ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அசை.
பின்னர் 180 கிராம். முட்டை-சர்க்கரை வெகுஜனத்திற்கு மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் சேர்க்கவும். மென்மையான வரை கிளறவும் (ஆனால் பெரும்பாலும் ஒரே மாதிரியான கலவையை உருவாக்க முடியாது, மேலும் இது ஷார்ட்பிரெட் மாவுக்கு சாதாரணமானது).
அடுத்த கட்டமாக ஷார்ட்பிரெட் மாவில் மாவு சேர்க்க வேண்டும். மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடரை ஒரு சல்லடை மூலம் பகுதிகளாக பிரிக்கவும், படிப்படியாக கிளறி மாவின் தடிமன் கட்டுப்படுத்தவும்.
நாம் அனைத்து மாவையும் ஒரு கட்டியாக சேகரிக்க வேண்டும். இதற்கு 2 டீஸ்பூன் ஊற்ற வேண்டும். ஒரு தேக்கரண்டி ஐஸ் தண்ணீர் மற்றும் உங்கள் கைகளால் பிசைவதைத் தொடரவும். மாவை (உதாரணமாக ஈஸ்ட் போன்றது) அல்லது ஆன் செய்யாமல் இருக்க முயற்சி செய்யுங்கள், ஆனால் மாவின் அனைத்து துண்டுகளையும் ஒரே பந்தாக இணைக்கவும்.
இது மென்மையான ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியின் பந்தாக மாறும்.
மொத்த அளவிலிருந்து மாவை மூன்றில் ஒரு பகுதியை பிரித்து குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்புவோம் (அல்லது 15-20 நிமிடங்களுக்கு உறைவிப்பான் சிறந்தது).
மீதமுள்ளவற்றை பேக்கிங் தாளின் நடுவில் வைக்கவும், அதில் நாங்கள் பையை சுடுவோம். டிஷ் / பேக்கிங் தாளை பேக்கிங் பேப்பருடன் மூடி, தாவர எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து மாவுடன் தெளிக்கவும், அதிகப்படியான மாவை அசைக்கவும். 
2-3 செமீ பக்கங்களைக் கொண்ட பையின் அடிப்பகுதி உருவாகும் வகையில், அச்சுகளின் அடிப்பகுதியில் மாவை சமன் செய்ய எங்கள் கைகளைப் பயன்படுத்தவும். பையின் அடிப்பகுதி முழுவதுமாக இருக்க வேண்டும், விரிசல்கள் மற்றும் துளைகள் இல்லாமல், இல்லையெனில் நிரப்புதலின் சாறு வெளியேறி முழு விஷயத்தையும் அழித்துவிடும்.
இதற்கிடையில், ஆப்பிள்களை தோலுரித்து, இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டி, விதைகளுடன் மையத்தை வெட்டுங்கள்.
நாங்கள் நடுத்தர செல்கள் கொண்ட ஆப்பிள்களை தட்டி. ஆப்பிள்கள் உடனடியாக கருமையாகிவிடும் - பெரிய விஷயமில்லை. இது உங்களை குழப்பினால், ஆப்பிள்களில் சிறிது எலுமிச்சை சாற்றை தெளிக்கலாம்.
நீங்கள் நிரப்புவதில் சிறிது வெண்ணிலாவை வைக்கலாம். சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஏனென்றால் சர்க்கரையுடன் தட்டிவிட்டு புரதங்களுடன் ஆப்பிள் நிரப்புதலை நிரப்புவோம்.
சர்க்கரையின் மீதமுள்ள பாதியுடன் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை வெள்ளை பளபளப்பான வெகுஜனமாக அடிக்கவும் (சிகரங்கள் வரை அடிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, மிகவும் வெள்ளை மற்றும் மென்மையான நிலைத்தன்மை). ஆப்பிள் நிரப்புதலில் வெள்ளையர்களை ஊற்றி கிளறவும்.
அனைத்து நிரப்புதலையும் ஒரு ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி தளத்தில் வைத்து, அதை ஒரு பை வடிவத்தில் சமன் செய்யவும்.
பையின் மேற்பரப்பை மாவுடன் தெளிக்கவும் (இது இந்த நேரத்தில் உறைவிப்பாளரில் இருந்தது). நாம் ஒரு grater மீது மாவை இந்த துண்டு தேய்க்க மற்றும் பை மேற்பரப்பில் அதை வைக்க. என் நிரப்புதல் மாவை முழுமையாக மூடவில்லை, ஆனால் நீங்கள் ஒரு தடிமனான பூச்சு விரும்பினால், நீங்கள் மாவை இன்னும் குளிர்விக்க விடலாம்.
ஆப்பிள்களுடன் ஒரு மணல் பை 35-40 நிமிடங்களுக்கு 180 சி வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுடப்படுகிறது. நிரப்புதல் சரியாகப் பிடிக்கப்பட்டு மேலே தடிமனாக இருப்பதை உறுதி செய்வது அவசியம், மேலும் மாவை பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்.
பான் அப்பெடிட்! கருத்துகளில் இந்த செய்முறையைப் பின்பற்றி உங்கள் ஷார்ட்பிரெட் ஆப்பிள் பையின் புகைப்படங்களைப் பகிரவும். உங்களிடம் ஏதேனும் கேள்விகள் இருந்தால் - கேளுங்கள்.
நீங்கள் ஆப்பிள்களுடன் வேகவைத்த பொருட்களை விரும்புகிறீர்களா? கவனிக்கவும் (நிறைய ஆப்பிள்கள் மற்றும் சிறிய மாவு).
உடன் தொடர்பில் உள்ளது
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு இனிப்பு, உங்கள் சொந்த கைகளால், தொகுப்பாளினி, குடும்பம் மற்றும் விருந்தினர்களுக்கு எப்போதும் மிகுந்த மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது. ஆப்பிளுடன் கூடிய ஷார்ட்க்ரஸ்ட் கேக் ஒரு புனிதமான நிகழ்வு மற்றும் தேநீருடன் கூடிய சாதாரண வீட்டுக் கூட்டங்களுக்கு ஏற்றது.
அத்தகைய இனிப்பின் நன்மைகளில் ஒன்று, அது கலோரிகளில் அதிகமாக இல்லை, எனவே அதிக எடை கொண்டவர்கள் அல்லது தங்கள் இடுப்பைக் கண்காணிப்பவர்கள் கூட தங்களைத் தாங்களே நடத்திக்கொள்ளலாம் (நியாயமான வரம்புகளுக்குள், நிச்சயமாக).
ஷார்ட்பிரெட் மாவை (பேட் சப்ளே, "சேபர்" - பிரஞ்சு), இனிப்பு-பல் கொண்ட மாவை மத்தியில் காதல் அளவு படி, ஈஸ்ட் மாவை பிறகு சரியாக செல்கிறது. இதை தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது என்பதே இதற்குக் காரணம். கூடுதலாக, ஷார்ட்பிரெட் மாவை அடிப்படையாகக் கொண்டு, நீங்கள் குக்கீகள், கேக்குகள், டார்ட்ஸ், quiches, ரோல்ஸ் ஆகியவற்றை சுடலாம்.
அதிக வெப்பநிலையில் மணலைப் போல நொறுங்கிப் போவதால் இது அவ்வாறு அழைக்கப்படுகிறது. வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயில் இருந்து அதிக அளவு கொழுப்பைக் கொண்டிருப்பதே இதற்குக் காரணம்.
ஷார்ட்பிரெட் மாவை பிசையவும் அல்லது ஒரு கரண்டியால் பிசையவும். மாவு அதிக கலோரி மற்றும் அடர்த்தியான தயாரிப்பாக மாறி அதன் சுறுசுறுப்பை இழக்கும் என்பதால், கைமுறையாக பிசைவதைப் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது.
ஒரு பேஸ்ட்ரி செஃப் ஒரு சேபரில் இருந்து தயாரிப்புகளை உருவாக்கத் தொடங்கும் போது, அவர் அறையில் காற்றின் வெப்பநிலை, தயாரிப்புகள் மற்றும் மாவுடன் தொடர்புள்ள அனைத்து பாகங்கள் 18-200 டிகிரிக்கு மேல் இல்லை என்பதை சரிபார்க்க வேண்டும்.
இனிப்புகள் தங்க பழுப்பு வரை +180 ° C இல் சுடப்படுகின்றன. பேக்கிங் நேரம் பொருட்களின் அளவு மற்றும் அடுப்பின் வகையைப் பொறுத்தது.
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் மாவை வீட்டிலேயே உறைந்து, அறையில் வைக்கலாம். நீங்கள் அதை 90 நாட்களுக்குப் பிறகு பயன்படுத்த வேண்டும்.
பைக்கான வகையைத் தேர்ந்தெடுப்பது ஒவ்வொரு நபரின் சுவைக்கும் தனிப்பட்ட விஷயம். சிலர் இனிப்பு உறுதியான ஆப்பிள்களை விரும்புகிறார்கள், மற்றவர்கள் - புளிப்புடன்.
ஆனால் ஆப்பிள்கள் நிரப்புவதற்கு ஏற்றதா இல்லையா என்பதை நீங்கள் புரிந்து கொள்ளக்கூடிய பல அளவுகோல்கள் உள்ளன.
இங்கே சிறந்த பேக்கிங் வகைகள் உள்ளன.
நொறுங்கிய மென்மையான மாவில் ஆப்பிள் இனிப்பு தயாரிக்க பல்வேறு வழிகள் உள்ளன. ஆப்பிள்கள் பல்வேறு மசாலா மற்றும் பெர்ரிகளுடன் நன்றாக செல்லும் ஒரு பழமாகும்.
மிகவும் பிரபலமான சமையல்கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ளன.
பாரம்பரிய செய்முறையின் படி, அத்தகைய இனிப்பு மூடப்பட்டு தயாரிக்கப்படுகிறது.
நொறுங்காது மற்றும் நொறுங்கிய மாவைப் பெற அனைத்து விகிதாச்சாரங்களையும் சரியாக அளவிடுவது முக்கியம்.
அதைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
நிரப்புதலைத் தயாரிக்க இது தேவைப்படும்:
அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து, முன் நறுக்கிய வெண்ணெயை சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை நொறுக்குத் துண்டுகளாக அரைத்து, இரண்டு தேக்கரண்டி தண்ணீரைச் சேர்க்கவும். நாங்கள் மாவை ஒரு கட்டியாக சேகரித்து, அதை இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரித்து, ஒரு பாலிஎதிலீன் பையில் வைத்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம்.
நிரப்புவதற்கான பழங்களை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, மேலே ஸ்டார்ச், இலவங்கப்பட்டை, சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்.
குளிர்ந்த மாவு துண்டுகளில் ஒன்றை ஒரு அச்சு அல்லது வாணலியில் வைக்கவும்.
கீழே ஆப்பிள்களை வைக்கவும், அவற்றின் மீது சிறிய வெண்ணெய் துண்டுகளை வைக்கவும், மீதமுள்ள மணல் அடுக்கின் மேல், ஏற்கனவே உருட்டப்பட்டுள்ளது. விளிம்புகளை கிள்ள வேண்டும், நடுவில் ஒரு சிறிய வெட்டு செய்யுங்கள். பை குளிர்சாதன பெட்டியில் சுமார் 25 நிமிடங்கள் இருக்க வேண்டும், பின்னர் அடுப்புக்குச் செல்லவும்.
இந்த செய்முறை பிரஞ்சு உணவுகளில் இருந்து வருகிறது. பை நம்பமுடியாத சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் மாறும்.
மாவைப் பொறுத்தவரை, வழக்கமான செய்முறையைப் போலவே அனைத்து பொருட்களையும் எடுத்துக்கொள்கிறோம்.
நிரப்புதல்:
நாங்கள் அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, அவற்றில் வெண்ணெய் போடுகிறோம், அதை அங்கேயே கத்தியால் நறுக்குகிறோம். முட்டைகளைச் சேர்த்து, மிக விரைவாக பிசைந்து, குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும். ஷார்ட்பிரெட் மாவை கைகள் பிடிக்காது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.
இதற்கிடையில், புளிப்பு கிரீம், சர்க்கரை மற்றும் முட்டைகளை அடிக்கவும். முன்பு விதைகளிலிருந்து உரிக்கப்படும் ஆப்பிள்களை இறுதியாக நறுக்கி, தரையில் இலவங்கப்பட்டையுடன் கலக்கவும்.
குளிர்ந்த மாவை உருட்டி ஒரு அச்சுக்குள் வைக்க வேண்டும்.
சுமார் 15 நிமிடங்கள் குறுகிய ரொட்டிஅடுப்பில் சுடப்படும், பின்னர் ஆப்பிள்கள் மேலே வைக்கப்படுகின்றன, இவை அனைத்தும் சர்க்கரை மற்றும் முட்டைகளுடன் கலந்த புளிப்பு கிரீம் கொண்டு ஊற்றப்படுகின்றன. பை மீண்டும் அதே நேரத்தில் அடுப்புக்கு அனுப்பப்படுகிறது.
சில இல்லத்தரசிகள் அத்தகைய கேக்கை ராயல், அல்லது ராயல், சீஸ்கேக் என்று அழைக்கிறார்கள். மென்மையான மாவு மற்றும் சுவையான ஜூசி நிரப்புதல் இந்த செய்முறையின் பல காதலர்களைக் கண்டறிந்துள்ளது.
மாவை தயார் செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
நிரப்புவதற்கு:
வெண்ணெய் மென்மையாகிறது, அதில் மாவு, சோடா, சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகின்றன. விரைவாக கலந்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
நிரப்புதல் பாலாடைக்கட்டி, முட்டை, மணல் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட ஆப்பிள்களை உள்ளடக்கியது. மாவு, ஆப்பிள்-தயிர் நிரப்புதல், மேலே உள்ள நொறுக்குத் தீனி ஆகியவை வடிவத்தில் போடப்பட்டுள்ளன. அத்தகைய கேக் சுமார் அரை மணி நேரம் சுடப்படுகிறது.
இந்த அற்புதமான செய்முறைக்கான பொருட்களின் பட்டியல்:
முதலில், பழம் கவனமாக உரிக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் இறுதியாக வெட்டப்பட வேண்டும். பின்னர் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் கலக்கவும் (சுமார் 70 கிராம் எடுத்து), ஒரு கொள்கலனில் வைத்து, ஆப்பிள்கள் மென்மையாகி தங்க நிறத்தைப் பெறும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
நீங்களும் சோதனை செய்ய வேண்டும். வெள்ளையர்கள் மஞ்சள் கருக்களிலிருந்து பிரிக்கப்பட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் மாற்றப்படுகின்றன. மஞ்சள் கருக்கள் சர்க்கரையுடன் (80 கிராம்) அடிக்கப்படுகின்றன. அவை மார்கரைன், மாவு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஆகியவற்றுடன் செல்கின்றன. தயார் மாவுகுளிரூட்டல் இல்லாமல் நேரடியாக அச்சுகளில் விநியோகிக்க முடியும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை 10 நிமிடங்களுக்கு அதிக சூடான அடுப்பில் அனுப்புகிறோம்.
இந்த நேரத்தில், நீங்கள் meringues தயார் செய்ய வேண்டும் - இவை வெறும் புரதங்கள், ஒரு நல்ல நுரை கிடைக்கும் வரை மீதமுள்ள கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் அடிக்கப்படுகிறது.
அடுப்பிலிருந்து நீங்கள் வேகவைத்த மேலோட்டத்தை வெளியே எடுக்க வேண்டும், அதில் ஆப்பிள்கள் மற்றும் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை வைத்து, பின்னர் அடுப்பில் வைத்து சுமார் 10 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும்.
இது சிக்கலற்றது விரைவான செய்முறை... அத்தகைய இனிப்புக்கு, நீங்கள் கிளாசிக் முறையைப் பயன்படுத்தி ஷார்ட்பிரெட் மாவை உருவாக்க வேண்டும். நீங்கள் 3 பெரிய ஆப்பிள்களையும் எடுக்க வேண்டும்.
ஆப்பிள்கள் உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் வெட்டப்படுகின்றன, வடிவத்தில் மாவில் அழகாகவும் நேர்த்தியாகவும் அமைக்கப்பட்டன. மேலே சர்க்கரையைத் தூவி, விரும்பினால் சிறிது எண்ணெய் சேர்க்கவும். இது 20 நிமிடங்கள் அதிக வெப்பநிலையில் சுடப்படுகிறது.
இது மிகவும் எளிமையான செய்முறையாகும், இருப்பினும் அதன் தோற்றத்தால் அனைத்து விருந்தினர்களையும் மகிழ்விக்கும்.
சோதனைக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
சுமார் 1/3 கப் சர்க்கரை ஊற்றப்படுகிறது. சோடா, கோழி முட்டை, உருகிய வெண்ணெயை, மாவு மற்ற பகுதிக்கு சேர்க்கப்படுகிறது. இது அனைத்தும் கலக்கின்றன. மேலும், இதன் விளைவாக வரும் நிறை 2 பகுதிகளாகப் பிரிக்கப்பட்டு, அவை ஒரு படத்தில் மூடப்பட்டு வெப்பநிலை நிலைகளில் + 2 + 6 இல் வைக்கப்படுகின்றன.
ஆப்பிள்கள் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட அல்லது ஒரு grater மூலம் கடந்து. மீதமுள்ள சர்க்கரை விளைவாக கூழ் மீது ஊற்றப்படுகிறது. நீங்கள் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கலாம்.
செய்ய மணல் crumbs, மாவை வலுவாக குளிர்விக்க வேண்டும் அல்லது உறைந்திருக்க வேண்டும். இந்த நிலையில் மட்டுமே அதை தேய்க்க அனுமதிக்கும். ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது அரை தேய்க்க, பின்னர் பூர்த்தி வைத்து, மேல் - grated shortbread மாவின் இரண்டாவது பகுதி.
ஆப்பிள்களுடன் ஷார்ட்பிரெட் பை 30 நிமிடங்களுக்கு அடுப்புக்கு அனுப்பப்படுகிறது. தயாரானதும், நீங்கள் தூள் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம்.
இந்த கேக்கின் மேல், ஸ்ட்ரூசல் எனப்படும் சிறிய துண்டுகளை சேர்க்கவும்.
தளர்வான மாவை பாரம்பரிய முறையில் செய்யலாம்.
தெளிப்பதற்கு, sifted மாவு (சுமார் 0.5 கப்), வெண்ணிலா சர்க்கரை 1 பையில், 4 டீஸ்பூன் எடுத்து. சாதாரண மணல், 60 கிராம் எண்ணெய். ஸ்ட்ரூசல் தயாராக உள்ளது.
மாவு நன்றாக உருண்டு, ஒரு அச்சுக்குள் அழகாக போடப்பட்டு, அதன் மேல் பெர்ரிகளை பரப்ப வேண்டும். பின்னர் ஸ்டார்ச் கொண்டு தெளிக்கவும், நறுக்கப்பட்ட ஆப்பிள்களை வைக்கவும் (1-2 நடுத்தரத்திற்கு மேல் இல்லை). பெர்ரி மற்றும் பழங்களின் மேற்புறத்தில் ஸ்ட்ரூசல் சேர்க்கப்படுகிறது. அடுப்பில் ஒரு மணி நேரம் கழித்து, பை தயாராக உள்ளது.
இந்த சமையல் குறிப்புகளில் நிறைய புதிய மற்றும் அசல் விஷயங்களைச் சேர்க்கலாம்.
ஆப்பிள்களுடன் மணல் பை - மிகவும் சுவையான உணவு... அதன் தயாரிப்பு மிகவும் உற்சாகமானது, ஏனெனில் இது மாவை மற்றும் நிரப்புகளுடன் பாதுகாப்பாக பரிசோதனை செய்ய உங்களை அனுமதிக்கிறது. மற்றும் பொருட்கள் கிடைப்பது கிட்டத்தட்ட ஆண்டு முழுவதும் இந்த இனிப்பை அனுபவிக்க உதவுகிறது.
சார்லோட் ஒரு மென்மையான, எளிமையான மற்றும் பிரபலமான இனிப்பு. இது ஆப்பிள்களுடன் மிகவும் சுவையான ஷார்ட்பிரெட் பை மாறிவிடும் - லேசான புளிப்பு ஷார்ட்பிரெட் மாவின் மென்மையான சுவையை வலியுறுத்துகிறது. இந்த செய்முறையானது பிரபலமான வேகவைத்த பொருட்களைப் பற்றி மக்கள் நினைக்கும் விதத்தை மாற்றும்.
இந்த செய்முறையின்படி தயாரிக்கப்பட்ட ஆப்பிள்களுடன் கூடிய ஒரு ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி சார்லோட், வழக்கமான வேகவைத்த பொருட்களை தயாரிப்பதை விட சிறிது நேரம் செலவழிக்கும். ஆனால் முடிவு நேரத்திற்கு மதிப்பாக இருக்கும்.
நிரப்புதலின் மற்ற கூறுகளுடன் ஆப்பிள்களை கலந்து, அடுப்பில் வைத்து, 150 டிகிரியில் சமைக்கவும். அரை மணி நேரத்திற்குள். சமைத்த 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மீண்டும் பேக்கிங்கின் முடிவில் ஆப்பிள்களை அசைக்கவும். குளிர்விக்க விடவும்.
மொத்த தயாரிப்புகளுடன் மாவை இணைக்கவும். ஒரு கலப்பான் கிண்ணத்தில், வெண்ணெய் மாவு வெகுஜன கலந்து. நாங்கள் பல நிமிடங்களுக்கு செயல்முறையைத் தொடர்கிறோம், பின்னர் மஞ்சள் கருவைச் சேர்த்து, மீண்டும் கலக்கவும். கலவை ஒரு கரடுமுரடான ஈரமான துண்டு போல் தெரிகிறது. நாங்கள் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் அரை மணி நேரம் குளிர்விக்கிறோம், கொள்கலனை ஒரு படத்துடன் இறுக்குகிறோம் - இதனால் மாவை காற்று வீசாது.
படிவத்தை காகிதத்தோல் கொண்டு மூடி, அதன் மீது மாவின் பாதியை பரப்பி, சிறிது தட்டவும். நாங்கள் ஆப்பிள்களை பரப்பி, மாவுடன் மூடி விடுகிறோம். நாங்கள் 180 டிகிரியில் சுடுகிறோம். 45-50 நிமிடங்கள். வடிவத்தில் சுமார் 15 நிமிடங்கள் குளிர்ந்து விடவும், பின்னர் அதை அகற்றி, தூள் கொண்டு தெளிக்கவும்.
ஒரு குறிப்பில். தேவைப்பட்டால் வெண்ணெயை வெண்ணெயுடன் மாற்றலாம்.
லஷ் சார்லோட் இதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது இடி- இது நன்றாக வேலை செய்கிறது, நுண்ணிய, மென்மையான கேக் அமைப்பை உருவாக்குகிறது.
முதலில், ஆப்பிள்களை துவைக்கவும், அவற்றிலிருந்து விதைகளுடன் மையத்தை அகற்றவும். சிறிய க்யூப்ஸாக பிரிக்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒரு கண்ணாடி / பிளாஸ்டிக் கிண்ணத்தில் வைத்து, வெட்டப்பட்ட எலுமிச்சை பழத்திலிருந்து சாறுடன் தெளிக்கவும் மற்றும் ஒரு கரண்டியால் கிளறி சமமாக விநியோகிக்கவும் - செயல்முறை ஆப்பிள்களின் வெண்மையை பாதுகாக்க உதவும். ஒரு ஆப்பிளை அலங்காரத்திற்கு விடலாம் - மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
மாவை தயார் செய்யவும்: உலர்ந்த பொருட்களை இணைக்கவும், அவற்றில் முட்டைகளை ஓட்டவும், கலவையுடன் பல நிமிடங்கள் வேலை செய்யவும் - நீங்கள் கிரீமி நிலைத்தன்மையைப் பெறுவீர்கள். ஆப்பிள்களைச் சேர்த்து, ஒரு ஸ்பூன் அல்லது ஸ்பேட்டூலாவுடன் கிளறவும்.
அச்சுகளை எண்ணெயுடன் சிறிது மூடி வைக்கவும். மாவை ஊற்றவும், ஆப்பிள்களின் மெல்லிய துண்டுகளை மேலே வைக்கவும். 180 டிகிரியில் சுட வைக்கவும். அரை மணி நேரம் அல்லது நாற்பது நிமிடங்கள் கூட. மேல் வெப்பம் இருந்தால், இறுதியில் நீங்கள் அதை 3-5 நிமிடங்களுக்கு இயக்கலாம், இதனால் சார்லோட்டின் மேல் பகுதி பழுப்பு நிறமாக மாறும்.
ஆப்பிள்களுடன் கூடிய திறந்த ஷார்ட்பிரெட் பை வழக்கமான ஷார்ட்பிரெட் பையில் இருந்து அதிகம் வேறுபடுவதில்லை. நிரப்புதலை சிறிது மாற்ற பரிந்துரைக்கிறோம்.
எலுமிச்சையில் இருந்து சாற்றை பிழியவும். நாங்கள் மையத்திலிருந்து கழுவப்பட்ட ஆப்பிள்களை சுத்தம் செய்து, மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் சர்க்கரை (சுவைக்கு) தெளிக்கவும், சாறுடன் நிரப்பவும், கையால் கலக்கவும். சாறு ஆப்பிள் துண்டுகளை கருமையாக்காமல் பாதுகாக்கும்.
தயாரிக்கப்பட்ட படிவத்தின் அடிப்பகுதியில் 4-7 செமீ உயரத்தில் மாவை விநியோகிக்கவும், கைமுறையாக சிறிய பக்கங்களை உருவாக்கவும். நாங்கள் ஆப்பிள் துண்டுகளை சமமாக பரப்புகிறோம். நாங்கள் 180 டிகிரியில் 25-30 நிமிடங்கள் சுடுகிறோம். முடிக்கப்பட்ட பையை ஜாம் கொண்டு கிரீஸ் செய்யவும்.
பை மிகவும் மென்மையாகவும், மெல்லியதாகவும் மாறும். இந்த பை சில நேரங்களில் வியன்னா என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.
கெஃபிர் துண்டுகள் மிகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும், நுண்துளைகளாகவும் மாறும், ஏனெனில் புளித்த பால் உற்பத்தியில் மாவை மிக விரைவாக பொருந்துகிறது.
சர்க்கரை மற்றும் ஆப்பிள் வெகுஜனத்தை உப்புடன் அடிக்கவும். நிறை நிறைய ஒளிரும்.
நாங்கள் கேஃபிர் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை அறிமுகப்படுத்துகிறோம், பல நிமிடங்களுக்கு ஒரு கலவையுடன் வேலை செய்கிறோம். மாவு மற்றும் சோடாவை ஒரு திரவ வெகுஜனமாக சலிக்கவும், ஒரு துடைப்பம் / ஸ்பேட்டூலாவுடன் நன்கு கலக்கவும். எண்ணெயில் ஊற்றவும், கலக்கவும்.
ஆப்பிள்களை துவைக்கவும், தலாம் மற்றும் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
படிவத்தை வெண்ணெயுடன் லேசாக ஸ்மியர் செய்து, ரவையுடன் சமமாக தெளிக்கவும் - முடிக்கப்பட்ட கேக்கை எளிதாக வெளியே எடுக்க இது உதவும். நாங்கள் ஆப்பிள்களை பரப்பி, மாவை நிரப்புகிறோம். நாங்கள் 180 டிகிரியில் ஒரு பை சுடுகிறோம். 40 நிமிடங்களுக்குள்.
சேவை செய்வதற்கு முன், விரும்பினால், நீங்கள் தெளிக்கலாம் ஐசிங் சர்க்கரை.
மாவு அல்லது வெண்ணெய் பிஸ்கட் பயன்படுத்தி ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி செய்யலாம். இந்த செய்முறையில், ஒரு பை முயற்சிக்க பரிந்துரைக்கிறோம், அதன் அடிப்படை குக்கீ நொறுக்குத் தீனிகளால் ஆனது.
மாவுக்கான அனைத்து உலர்ந்த பொருட்களையும் பிளெண்டர் கொள்கலனில் ஊற்றி, கலவை ஒரே மாதிரியாக மாறும் வரை சில நிமிடங்கள் திரும்பவும். பிறகு க்ரீமியை துண்டுகளாக்கி அதில் ஊற்றவும் தாவர எண்ணெய்... இன்னும் சில நிமிடங்களுக்கு ஒரு பிளெண்டருடன் வேலை செய்யுங்கள் - இதன் விளைவாக, முழு வெகுஜனமும் ஒரு சிறு துண்டு போல ஆக வேண்டும். பின்னர் ஒரு தனி கிண்ணத்தில் வைத்து, படிப்படியாக தண்ணீரில் ஊற்றி, மாவை ஒரு பந்தை பிசையவும். அதை படலத்தில் போர்த்தி, சிறிது குளிர்விக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பவும்.
இதற்கிடையில், நிரப்புதலை தயார் செய்யவும். ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெயை சூடாக்கவும். ஆப்பிள்களை துவைக்கவும், தோலுரித்து, நடுத்தர க்யூப்ஸாக வெட்டவும். வெண்ணெய் அவற்றை மற்றும் சர்க்கரை ஒரு கால் கண்ணாடி வைத்து, குறைந்த வெப்ப மீது சுமார் ஏழு நிமிடங்கள் கொதிக்க, எப்போதாவது கிளறி.
மாவுச்சத்துடன் தண்ணீரை கலக்கவும், இதனால் வெகுஜன ஒரே மாதிரியாக மாறும். ஆப்பிள்கள் சிறிது மென்மையாக்கப்பட்டதும், அவற்றில் ஸ்டார்ச் சேர்த்து, கலந்து ஒரு நிமிடம் கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் நிரப்புவதற்கான அனைத்து பொருட்களையும் சேர்க்கவும். மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்கள் கொதிக்க - வெகுஜன சிறிது தடிமனாக இருக்கும்.
டாப்பிங்கைத் தயாரிக்கவும்: பாதாம் மற்றும் ஹேசல்நட்ஸை கத்தியால் மிக நேர்த்தியாக நறுக்கி, குக்கீகளை உருட்டல் முள் கொண்டு நசுக்கி, மற்ற அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து நன்கு கலக்கவும்.
குளிர்சாதனப்பெட்டியில் இருந்து குளிர்ந்த மாவை நீக்கவும், அதை ஒரு வட்ட அடுக்காக உருட்டி ஒரு அச்சுக்குள் வைக்கவும். அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். மாவு அடுக்கில் ஒரு சிறிய தாள் காகிதத்தை வைத்து, சிறிது தானியங்களை தெளிக்கவும், சில நிமிடங்கள் சுடவும் - மாவு லேசாக பழுப்பு நிறமாக மாறும். அடித்தளத்தின் அடிப்பகுதி மிக அதிகமாக உயராதபடி தோப்புகள் தேவைப்படுகின்றன. காகிதம் மற்றும் தானியங்களை அகற்றி, அடித்தளத்தில் நிரப்பி, ஒரு மணி நேரத்திற்கு மூன்றில் ஒரு பங்கு மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றுடன் மூடி வைக்கவும்.
ஒரு ஜூசி, சற்று ஈரமான கேக் புளிப்பு கிரீம் மாவுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது.
ஓடும் நீரின் கீழ் ஆப்பிள்களை துவைக்கவும், சவ்வுகளுடன் தானியங்களை அகற்றவும், விரும்பினால், தலாம் துண்டிக்கவும். பழங்களை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, விரும்பினால் இலவங்கப்பட்டை தூவி, ஒரு பை டிஷில் சமமாக பரப்பவும்.
சிறிது முட்டையை அடித்து, பின்னர் சர்க்கரையைச் சேர்த்து, சர்க்கரை முற்றிலும் கரைந்து, நிறை அளவு அதிகரிக்கும் வரை மீண்டும் அடிக்கவும். அடுத்து, புளிப்பு கிரீம் வெளியே போட, ஒரு கலவை மீண்டும் நடக்க. உலர்ந்த உணவில் ஊற்றவும், கலவையுடன் பல நிமிடங்கள் வேலை செய்யவும்.
ஆப்பிள் மீது மாவை ஊற்றவும். 180 டிகிரியில் அரை மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
ஒரு குறிப்பில். இல்லத்தரசிகள் ஆப்பிள்களை வெவ்வேறு வழிகளில் இடுகிறார்கள்: சிலர் பழத்தை பையின் அடிப்பகுதியில் இருக்க விரும்புகிறார்கள், மற்றவர்கள் நடுவில் இருக்க விரும்புகிறார்கள், மற்றவர்கள் அதை மேலே விரும்புகிறார்கள். ஆப்பிள்களை மேலே வைக்கும்போது, அவற்றை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்ட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது என்பது கவனிக்கத்தக்கது - கேக் சுத்தமாக இருக்கும், பழம் அலங்காரமாக செயல்படும்.
புரதங்களைப் பிரித்து, பஞ்சுபோன்ற வரை சர்க்கரையுடன் அடிக்கவும். நிலைத்தன்மை பசுமையான, அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ தடிமனாக மாறும் போது, ஒரு கலவையுடன் வேலை செய்யும் செயல்முறையை நிறுத்தாமல், ஒரு மஞ்சள் கருவை ஒவ்வொன்றாக அறிமுகப்படுத்துகிறோம். இதன் விளைவாக, நீங்கள் தடிமனான புளிப்பு கிரீம் நினைவூட்டும் மிதமான அடர்த்தியான வெகுஜனத்தைப் பெற வேண்டும்.
சர்க்கரை மற்றும் முட்டை வெகுஜனத்தில் மாவு சலி, ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் கலக்கவும். வெகுஜன இன்னும் தடிமனாக மாறும், ஆனால் மாவை ரன்னி இருக்கும்.
ஆப்பிள்களை துவைக்கவும், விதைகளுடன் மையத்தை வெட்டி துண்டுகளாக அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டவும் - தனிப்பட்ட விருப்பப்படி.
மல்டிகூக்கர் கொள்கலனை எண்ணெயுடன் லேசாக கிரீஸ் செய்து, அதில் மாவை ஊற்றவும், மேலே ஆப்பிள் துண்டுகளை தெளிக்கவும். நாங்கள் "பேக்கிங்" பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுத்து, மூடியை மூடி, நேரத்தை 45 நிமிடங்களாக அமைக்கிறோம்.
எளிய மற்றும் சுவையான சமையல்துண்டுகள்
வீட்டில் தேநீருக்கான சுவையான பேஸ்ட்ரிகள். மென்மையான ஷார்ட்பிரெட் ஆப்பிள் பை உங்கள் வாயில் உருகும். பார் விரிவான செய்முறைபுகைப்படத்துடன். உங்கள் குடும்பத்தை சுவையுடன் மகிழ்விக்கவும்.
1 மணி 20 நிமிடம்
210 கிலோகலோரி
5/5 (1)
நான் அதை உருவாக்க முயற்சித்தேன், முதல் முறையாக எனக்கு ஒரு அற்புதமான மூடிய பை கிடைத்தது. அப்போதிருந்து, நான் அதை அடிக்கடி என் குடும்பத்தினருக்கும் நண்பர்களுக்கும் மிகுந்த மகிழ்ச்சியுடன் சுடுவேன். இந்த செய்முறையானது சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு ஒரு வரப்பிரசாதமாகும், ஏனெனில் இதில் முட்டைகள் சேர்க்கப்படவில்லை.
ஆனால் நீங்கள் விரும்பும் அளவுக்கு பல்வேறு தயாரிப்புகளைச் சேர்த்து பரிசோதனை செய்யலாம். மேலும் செய்முறையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள மற்றொரு முக்கியமான விவரம்: சமையல் செயல்பாட்டின் போது (நீங்கள் மாவை பிசையும்போது, ஆப்பிள்களை உரிக்கும்போது, பூரணத்தை தயார் செய்யும்போது), நீங்கள் மிகவும் கனிவான மற்றும் லேசான ஒன்றைப் பற்றி சிந்திக்க வேண்டும் - இது கேக்கை சுவையாக மாற்றுகிறது.
சமையலறை கருவிகள்: மாவை பிசைவதற்கு ஒரு கிண்ணம்; பை அல்லது ஒட்டிக்கொண்ட படம்; 2 லிட்டர் வாணலி அல்லது குண்டு; பேக்கிங் டிஷ்.
மாவுக்கான சர்க்கரை மற்றும் ஐசிங் சர்க்கரை இடையே தேர்வு, ஐசிங் சர்க்கரைக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள்.தூள் மாவை சர்க்கரையை விட மீள்தன்மை கொண்டது, மென்மையானது மற்றும் மென்மையானது. கேஃபிர் பயன்படுத்தலாம் எந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம்... இது குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும் (குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து புதியது). கேஃபிர் கையிருப்பில் இல்லை என்றால், அதை மாற்றவும் குளிர்ந்த நீர்.
நிரப்புவதற்கு ஆப்பிள்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு வகைகள்... பூரணத்தில் உள்ள இதமான புளிப்பு கேக்கின் சுவையை இனிமையாக புதுப்பிக்கும். திராட்சையும் வாங்கும் போது, அவற்றின் நிறம் மற்றும் அமைப்புக்கு கவனம் செலுத்துங்கள்.
சமைப்பது எவ்வளவு எளிது மற்றும் எங்களுடன் படிக்கவும்.
இந்த வீடியோவில் நல்ல செய்முறைஆப்பிள் மற்றும் மெரிங்குவுடன் ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பை, ஆனால் மாவில் மார்கரைனுக்கு பதிலாக, முடிந்தவரை வெண்ணெய் பயன்படுத்தவும்.
மிகவும் பிரபலமான ஆப்பிள் பை விருப்பங்களில் சில ஆப்பிள்கள் மற்றும் தட்டிவிட்டு முட்டை வெள்ளை ஷார்ட்பிரெட் ஆகும். அதன் தயாரிப்பின் நுணுக்கம் நீங்கள் சமைக்க வேண்டும் தட்டிவிட்டு முட்டையின் வெள்ளைக்கரு(மெரிங்குவைப் பொறுத்தவரை) மற்றும் ஆப்பிள் லேயரின் மேல் புரோட்டீன் வெகுஜன அடுக்கை வைத்து, மேலே அரைத்த ஷார்ட்பிரெட் மாவைத் தூவி சுடவும். மெரிங்யூவுடன் கூடிய ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து ஆப்பிள் துண்டுகள் ஒரு இனிமையான ஆப்பிள் புளிப்புடன் மட்டுமல்லாமல், மென்மையான முறுக்குடனும் பெறப்படுகின்றன.
மேலும், ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் திறந்த ஆப்பிள் துண்டுகள் மக்களிடையே மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. அத்தகைய பையைத் தயாரிக்க, நீங்கள் ஷார்ட்பிரெட் மாவை உருவாக்க வேண்டும், மேலும் நிரப்புவதற்கு, ஆப்பிள்களை கேரமல் செய்து, அழகான துண்டுகளாக அழகாக வெட்டவும், அதாவது சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து வெண்ணெயில் சிறிது வறுக்கவும். பின்னர் மாவை ஒரு அடுக்கு மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள ஆப்பிள் மாதிரி அழகாக வெளியே போட வெறும் 20 நிமிடங்கள்.
தயாரிப்பைப் பற்றி மேலும் வாசிக்க இங்கே. ஆப்பிள்களுடன் திறந்த ஷார்ட்பிரெட் துண்டுகள் புளிப்பு கிரீம் நிரப்புதலுடன் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். இதைச் செய்ய, ஆப்பிள்களுடன் ஒரு திறந்த ஷார்ட்பிரெட் பை தயார் செய்து, புளிப்பு கிரீம் நிரப்புதலுடன் மேல் ஊற்றவும், இது புளிப்பு கிரீம், சர்க்கரை, வெண்ணிலா மற்றும் ஸ்டார்ச் ஆகியவற்றிலிருந்து குறிப்பிட்ட விகிதத்தில் தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த கேக் இன்னும் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும்.
எனது செய்முறை உங்களுக்கு பிடித்திருந்தால் எழுதுங்கள். பைகளை தயாரிப்பதில் உங்கள் சொந்த ரகசியங்கள் உங்களிடம் இருக்கலாம் - எங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள். நாங்கள் உங்களிடமிருந்து கேட்க விரும்புகிறோம். அனைவருக்கும் மகிழ்ச்சியை விரும்புகிறேன்.
