நீங்கள் சுவையான, மென்மையான, மென்மையான, ஆனால் அதே நேரத்தில் நொறுங்கிய குக்கீகளை செய்ய விரும்புகிறீர்களா? விரிவான வழிமுறைகள் மற்றும் படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் மார்கரைனில் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளுக்கான நிரூபிக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம்.

மார்கரைனில் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் - படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் செய்முறை

சுவையான ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளைத் தயாரிக்க 45 நிமிடங்கள் ஆகும், நீங்கள் 600 கிராம் சுவையான குக்கீகளைப் பெறுவீர்கள். இது மிகவும் எளிமையான செய்முறையாகும், குக்கீகளை அன்றாட கூட்டங்களுக்கு ஏற்றவாறு தயாரிக்கலாம், மேலும் குக்கீகளை ஐசிங் மற்றும் ஐசிங்கால் அலங்கரிப்பதன் மூலம் நீங்கள் பெறலாம். விடுமுறை விருப்பம்குக்கீகள் மீது புதிய ஆண்டு, கிறிஸ்துமஸ் அல்லது பிற விடுமுறை.

தேவையான பொருட்கள்

• பேக்கிங்கிற்கான மார்கரைன் - 150 கிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 150 கிராம்;
• கோதுமை மாவு - 350 கிராம்;
• 1 முட்டை;
• பேக்கிங் சோடா ஒரு தேக்கரண்டி.

வீட்டில் மார்கரைன் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை எப்படி செய்வது

வெண்ணெயை நீர் குளியல், மைக்ரோவேவ் அல்லது மிகக் குறைந்த வெப்பத்தில் உருகவும். இதை வேகமாக செய்ய, மென்மையான வெண்ணெயை எடுத்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

மார்கரைன் விரும்பிய நிலைத்தன்மையுடன் இருக்கும்போது, ​​​​கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையின் முழு அறிவிக்கப்பட்ட விதிமுறையையும் அதில் சேர்க்கவும். சேர்க்கப்பட்ட பொருட்களை நன்கு கலக்கவும். வழக்கமான முட்கரண்டி அல்லது கை துடைப்பம் மூலம் இதைச் செய்யுங்கள்.

இதன் விளைவாக ஒரு எண்ணெய் இனிப்பு நிறை. அதில் ஒரு கோழி முட்டையை உடைக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் உணவை மீண்டும் நன்கு கிளறவும்.

விளைந்த கலவையில் கோதுமை மாவை சலிக்கத் தொடங்குங்கள். சல்லடை செயல்முறையை புறக்கணிக்காதீர்கள், எனவே மாவு ஆக்ஸிஜனுடன் நிறைவுற்றதாக இருக்கும், ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளின் சுவை இதிலிருந்து மட்டுமே மேம்படும். பகுதிகளாக மாவு சேர்க்கவும், உடனடியாக கிளறி.

அசிட்டிக் அமிலத்துடன் பேக்கிங் சோடாவைத் தணித்து, மாவுடன் சேர்த்து மாவுடன் சேர்க்கவும்.

மாவை பிசைந்ததும், உருண்டையாக உருட்டி, பிளாஸ்டிக் உறையில் போர்த்தி 20 நிமிடம் குளிர வைக்கவும்.

குளிர்ந்த மாவை ஒரு சென்டிமீட்டர் தடிமனான அடுக்கில் ஒரு மாவு மேற்பரப்பில் உருட்டவும். சிறப்பு வெட்டிகள் அல்லது கண்ணாடியைப் பயன்படுத்தி குக்கீகளை வெட்டுங்கள்.

காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் பேக்கிங் தாளை வரிசைப்படுத்தவும். குக்கீ மாவின் துண்டுகளை அடுக்கி வைக்கவும். காகிதத்தோலை கிரீஸ் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை, வெண்ணெயில் உள்ள குக்கீகள் ஒட்டாது.

180 டிகிரி அடுப்பு வெப்பநிலையில் 15 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

மார்கரைனில் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள், நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்கிய செய்முறை தயாராக உள்ளது! உங்கள் தேநீரை அனுபவிக்கவும்!

டீஸர் நெட்வொர்க்

மார்கரின் மற்றும் மஞ்சள் கருக்கள் கொண்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள்

மார்கரைனுடன் நம்பமுடியாத சுவையான ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள். இந்த செய்முறையானது முட்டையின் வெள்ளைக்கருவிலிருந்து ஏதாவது சமைக்க விரும்புவோரை ஈர்க்கும், எடுத்துக்காட்டாக, meringues, புரதம் கிரீம், frosting. மஞ்சள் கருவுடன் வெண்ணெயில் உள்ள ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் மஞ்சள் கருவை "அகற்றுவதற்கு" ஒரு சிறந்த வழி.

தேவையான பொருட்கள்:

• 4 மஞ்சள் கருக்கள்;
• 200 கிராம் மார்கரின்;
• 2 கப் மாவு;
• 100 கிராம் தூள் சர்க்கரை;
• 1 கிராம் வெண்ணிலின்;
• 5 கிராம் பேக்கிங் பவுடர்;
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை;
• தரையில் இலவங்கப்பட்டை ஒரு சிட்டிகை;
• அக்ரூட் பருப்புகள்.

தயாரிப்பு

1. மாஷ் வெண்ணெயுடன் ஐசிங் சர்க்கரைமிக்சரைப் பயன்படுத்தி வெகுஜனத்தை வெண்மையாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் மாற்றவும்.
2. மஞ்சள் கருவை சேர்த்து தொடர்ந்து கிளறவும். செயல்முறையில் பேக்கிங் பவுடர், உப்பு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும்.
3. மாவை சலிக்கவும், மாவை பிசையவும். நீண்ட நேரம் பிசைய வேண்டாம், வேகமாக சிறந்த.
4. மாவை சுமார் 3 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்ட தொத்திறைச்சியில் உருட்டவும் மற்றும் பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் உருட்டவும். 40 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், பின்னர் தொத்திறைச்சியை 8 மிமீ தடிமனான துண்டுகளாக வெட்டவும்.
5. பேக்கிங் தாளில் சிறிது தூரத்தில் காகிதத்தோல் வரிசையாக வைக்கவும், ஒவ்வொரு வட்டத்தின் மையத்திலும் ஒரு துண்டு வைக்கவும். வால்நட்மற்றும் சிறிது கீழே அழுத்தவும்.
6. 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

சாக்லேட் ஐசிங்குடன் மயோனைசே மற்றும் மார்கரைன் கொண்ட குக்கீகள்

மயோனைசே பயன்படுத்தலாம் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டது... முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அது க்ரீஸ் மற்றும் காரமானதாக இல்லை. நம்பமுடியாத எளிமையான மார்கரின் குக்கீகள்!

தேவையான பொருட்கள்:

• 600 கிராம் மாவு;
• 250 கிராம் மயோனைசே;
• 200 கிராம் மார்கரின்;
• ஒரு கண்ணாடி சர்க்கரை;
• 2 முட்டைகள்;
• 10 கிராம் பேக்கிங் பவுடர்;
• 1 கிராம் வெண்ணிலின்.

தயாரிப்பு

1. ஒரு கலவை கொண்டு முட்டை, சர்க்கரை மற்றும் மயோனைசே அடிக்கவும். உறைந்த வெண்ணெயை அரைத்து, அடித்த முட்டைகளுடன் சேர்க்கவும். பேக்கிங் பவுடருடன் மாவை சலிக்கவும், மாவில் பகுதிகளைச் சேர்க்கவும். நீங்கள் சுமார் 15 நிமிடங்கள் பிசைய வேண்டும், இதனால் மாவை உங்கள் கைகளில் ஒட்டாது, அது மென்மையாகவும் மீள்தன்மையுடனும் இருக்கும்.
2. ஒரு மேசையில் மாவைத் தூவி, 1 சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட மாவின் சதுர அடுக்குகளை உருட்டவும்.
3. 20 நிமிடங்களுக்கு 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் மயோனைசே மற்றும் மார்கரைன் கொண்டு குக்கீகளை சுடவும்.
4. சாக்லேட் பட்டை உருக்கி, சிறிது குளிர்ந்த குக்கீகளின் மீது சாக்லேட் ஐசிங்கை ஊற்றவும்.

இறைச்சி சாணை மூலம் மார்கரின் மீது ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள்

மார்கரைனுடன் குக்கீகள், இறைச்சி சாணை மூலம் உருட்டப்பட்டு, மிகவும் நொறுங்கியதாக மாறும். நீங்கள் கொஞ்சம் கற்பனை செய்து, பல்வேறு வடிவங்களின் இறைச்சி சாணை மூலம் வெண்ணெயில் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை உருவாக்கலாம். நீங்கள் வெறுமனே விளிம்புகளை வட்டமிடலாம், அல்லது நீங்கள் ஒரு முனையைத் திருப்பலாம் மற்றும் தட்டையாக்கலாம், மற்றொன்று புழுதி மற்றும் கிரிஸான்தமம் பூவை மடக்கலாம். நீங்கள் ஒரு ஆக்டோபஸ் செய்யலாம். பொதுவாக, மிகவும் சுவையான மார்கரின் குக்கீகளை கற்பனை செய்து சமைக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 3 கப் மாவு;
• ஒரு கண்ணாடி சர்க்கரை
• 2 முட்டைகள்;
• 200 கிராம் மார்கரின்;
• 10 கிராம் பேக்கிங் பவுடர்;
• 1 கிராம் வெண்ணிலின்.

தயாரிப்பு

1. குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெயை உருக்கி குளிர்விக்கவும். ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில், சர்க்கரை, வெண்ணிலின், பேக்கிங் பவுடர், முட்டை, உருகிய வெண்ணெயை சேர்த்து விரைவாக கிளறவும்.
2. மாவை சலிக்கவும், மாவை பிசையவும். அதை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் போர்த்தி, அதை ஒரு தொத்திறைச்சியாக உருட்டி, 15 நிமிடங்களுக்கு ஃப்ரீசரில் வைக்கவும். தொத்திறைச்சியை சுருட்ட வேண்டும், பின்னர் அதை வெட்டி இறைச்சி சாணையில் எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல் பரிமாறவும்.
3. மாவை உறைந்து, அடுப்பு 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்டால், நீங்கள் குக்கீகளை உருவாக்கத் தொடங்கலாம்.
4. இறைச்சி சாணை அசெம்பிள் செய்யும் போது, ​​கத்தியை நிறுவ வேண்டாம். அவர் தேவையில்லை. மாவை முறுக்கி, தேவையான அளவு துண்டுகளாக கிழிக்கவும். பேக்கிங் தாளின் முழு நீளத்திற்கும் நீங்கள் குக்கீகளை உருவாக்கலாம், பேக்கிங் செய்த பிறகு, உடனடியாக அவற்றை வெட்டவும். நாங்கள் மாவிலிருந்து வட்டங்களை உருவாக்கினோம். 20 நிமிடங்கள் சுடவும்.

எளிய மற்றும் சுவையான மார்கரின் குக்கீகள்

இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட குக்கீகள் மிகவும் மென்மையாகவும், நொறுங்கியதாகவும் இருக்கும். வேகவைத்த பொருட்களுடன் சமைக்க 40 நிமிடங்கள் ஆகும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 2 கப் மாவு;
• 125 கிராம் கிரீம் மார்கரின்;
• அரை கண்ணாடி சர்க்கரை;
• 1 முட்டை;
• பேக்கிங் சோடா அரை நிலை தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

1. முட்டையுடன் சர்க்கரையை கலந்து, இரண்டு மணி நேரம் மேஜையில் கிடந்த மென்மையான வெண்ணெயைச் சேர்க்கவும்.
2. வெண்ணெயை ஒரு முட்கரண்டி அல்லது கலவை கொண்டு பிசைந்து கொள்ளவும். மாவு மற்றும் சமையல் சோடாவை சலிக்கவும், மாவை பிசையவும். மாவு மென்மையாக இருக்க வேண்டும், கைகளில் ஒட்டாமல் இருக்க வேண்டும்.
3. இந்த குக்கீக்கான செய்முறை மிக விரைவாக இருப்பதால், உடனே பேக்கிங் செய்ய ஆரம்பிக்கலாம். முழு மாவையும் சுமார் 8 மில்லிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட அடுக்காக உருட்டவும் மற்றும் குக்கீ கட்டர்களைக் கொண்டு குக்கீகளை வெட்டவும். மீதமுள்ள மாவை சேகரித்து மீண்டும் உருண்டையாக உருட்டவும். ஒரு உருட்டல் முள் கொண்டு மாவை உருட்டவும், குக்கீ கட்டர்களைப் பயன்படுத்தி மீண்டும் குக்கீகளை வெட்டவும். நேரத்தை மிச்சப்படுத்த சுருள் கத்தியால் லேயரை வைரங்களாக வெட்டலாம்.
4. பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் அல்லது சிலிகான் பாயுடன் வரிசையாக வைக்கவும், குக்கீகளை வெண்ணெயில் ஒருவருக்கொருவர் சிறிது தூரத்தில் வைக்கவும்.
5. 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் குக்கீகளுடன் பேக்கிங் தாளை வைத்து 25 நிமிடங்கள் சுடவும்.

மார்கரைன் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள்

இந்த ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் முட்டைகளை சேர்க்காமல் மார்கரைனில் சமைக்கப்படுகின்றன. மார்கரைன் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை தயாரிக்க சுமார் ஒன்றரை மணி நேரம் ஆகும். இந்த செய்முறை மிகவும் சாதாரணமானது அல்ல, அதை முயற்சிக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 2 கப் பிரீமியம் கோதுமை மாவு;
• 2 தேக்கரண்டி கம்பு மாவு;
• 100 கிராம் மார்கரின்;
• 100 மில்லி கொதிக்கும் நீர்;
• சர்க்கரை 6 தேக்கரண்டி;
• புளிப்பு கிரீம் 50 கிராம்;
• இயற்கை தேன் ஒரு தேக்கரண்டி;
• அரை டீஸ்பூன் தரையில் இலவங்கப்பட்டை;
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை;
• 10 கிராம் பேக்கிங் பவுடர்.

தயாரிப்பு

1. ஒரு பாத்திரத்தில் சர்க்கரையைப் போட்டு மிதமான தீயில் உருக்கி கேரமல் தயாரிக்கவும். கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி கிளறவும். உப்பு மற்றும் மார்கரைன், தேன் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை சேர்க்கவும். கிளறி, வாயுவை குறைந்தபட்சமாக குறைக்கவும். இரண்டு தேக்கரண்டி கம்பு மாவை சலிக்கவும், இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும். வெப்பத்திலிருந்து பாத்திரத்தை அகற்றவும்.
2. கோதுமை மாவை பேக்கிங் பவுடருடன் சேர்த்து, குளிர்ந்த பாத்திரத்தின் உள்ளடக்கங்களுடன் கலக்கவும். பிசையவும் ஷார்ட்பிரெட் மாவை, ஒரு பையில் வைத்து ஒரு மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.
3. மாவை பிங்-பாங் உருண்டை அளவு துண்டுகளாகப் பிரித்து, உருண்டைகளாக உருட்டி உள்ளங்கையில் தட்டவும். தூரத்தில் காகிதத்தோலில் பரப்பி, 200 டிகிரியில் 20 நிமிடங்கள் சுடவும்.

மார்கரின் மீது குக்கீகளை கிளறவும்

இந்த செய்முறையானது அதிக அளவு மார்கரைன் குக்கீகளை தயாரிப்பதற்கானது. அது முற்றிலும் குளிர்ந்தவுடன், குக்கீகளை பைகளில் அடைத்து 2 வாரங்கள் வரை சேமிக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஒரு கிலோ பிரீமியம் கோதுமை மாவு;
• மார்கரைன் - 250 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் 250 கிராம்;
• 2 முட்டைகள்;
• 200 கிராம் சர்க்கரை;
• 15 கிராம் பேக்கிங் பவுடர்;
• 1 கிராம் வெண்ணிலின்.

தயாரிப்பு

1. குறைந்த வெப்பத்தில் வெண்ணெயை உருக்கி, சர்க்கரையைச் சேர்த்து, எப்போதாவது கிளறி, சர்க்கரை முழுவதுமாக கரைக்கும் வரை தொடர்ந்து சூடாக்கவும்.
2. முட்டைகளை அடித்து, வெண்ணெயை ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் ஊற்றவும், தொடர்ந்து கிளறவும். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வெண்ணிலா பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். மாவை சலிக்கவும், மென்மையான மாவாக பிசையவும்.
3. மேசையில் மாவு தூவி, மாவை 1 சென்டிமீட்டர் தடிமனான அடுக்காக உருட்டி குக்கீகளை வெட்டுங்கள். எண்ணெய் தடவிய காகிதத்தோலில் வைத்து 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 30 நிமிடங்கள் சுடவும்.

ஜாம் கொண்ட மார்கரின் குக்கீகள்

சுவையான மற்றும் எளிமையான பிஸ்கட். இது ஒரு பேக்கிங் தாளில் சுடப்படுகிறது, சமைத்த பிறகு தேவையான அளவு குக்கீகளாக வெட்டப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 3 கப் மாவு;
• 2 முட்டைகள்;
• ஒரு கண்ணாடி சர்க்கரை;
• 300 கிராம் மார்கரின்;
• 200 கிராம் ஜாம்;
• 10 கிராம் பேக்கிங் பவுடர்;
• தாவர எண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

1. நீங்கள் எந்த ஜாம் எடுக்க முடியும், ஒரே தடித்த மற்றும் குழி. ஜாம் சரியானது.
2. முதலில், அடுப்பை இயக்கவும், வெப்பநிலையை 180 டிகிரிக்கு அமைக்கவும், பின்னர் மாவை தயார் செய்யவும்.
3. முதலில் வெண்ணெயை உருக்கி, சிறிது குளிர வைக்கவும். சர்க்கரை, முட்டை மற்றும் வெண்ணெயை சேர்த்து, மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடரை சலிக்கவும். உணவு செயலி மூலம் குக்கீ மாவை பிசையவும்.
4. முழு மாவையும் மூன்று பகுதிகளாக பிரிக்க வேண்டும். அடித்தளத்தை உருவாக்க இரண்டு பாகங்கள் செல்லும், பின்னர் தட்டுவதற்கு சிறிய பகுதியை உறைய வைக்க வேண்டும்.
5. காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு பேக்கிங் தாளை கிரீஸ் செய்து, மாவை ஒரு மாவு மேசையில் உருட்டவும், அதன் தடிமன் 8 மில்லிமீட்டருக்கு மேல் இல்லை. ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது மாவை ஒரு அடுக்கு இடுகின்றன, குறைந்த பக்கங்களிலும் செய்ய. ஒரு கரண்டியால் ஜாம் அல்லது ஜாம் பரப்பவும்.
6. உறைந்த மாவை அகற்றி, ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் தட்டி, ஜாம் மீது தெளிக்கவும், உடனடியாக குக்கீ தாளை 30 நிமிடங்களுக்கு முன் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். பேக்கிங் வெப்பநிலை 180 டிகிரி.

அறிவுரை. திராட்சை வத்தல் போன்ற புதிய பெர்ரிகளுடன் ஜாம் மாற்றப்படலாம். ஆனால் அது சாறு கொடுக்கும் மற்றும் மாவை ஈரமாகிவிடும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், எனவே பெர்ரிகளை வைப்பதற்கு முன், மாவை 2 தேக்கரண்டி ஸ்டார்ச் கொண்டு தெளிக்கவும். பெர்ரி எவ்வளவு புளிப்பு என்பதைப் பொறுத்து, 200 கிராம் பெர்ரிகளை மேலே தூவி, சர்க்கரை சேர்க்கவும். 200 கிராம் திராட்சை வத்தல், நீங்கள் குறைந்தபட்சம் 100 கிராம் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை எடுக்க வேண்டும்.

பயனுள்ள குறிப்புகள்:

• முதல் பார்வையில், அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும் நம்பமுடியாத எளிமையானவை, ஆனால் இதன் விளைவாக எதிர்பார்ப்புகளை பூர்த்தி செய்ய, சில சமையல் நுணுக்கங்களைக் கவனிக்க வேண்டும். எனவே, பேக்கிங்கிற்கு தரமான வெண்ணெயைத் தேர்வு செய்யவும், இந்த மூலப்பொருளைக் குறைக்க வேண்டாம். நீங்கள் விரும்பினால், வெண்ணெயை வெண்ணெயை மாற்றலாம், அது இன்னும் சிறப்பாக இருக்கும்.
• எந்த ஷார்ட்பிரெட் குக்கீயையும் தயாரிக்கும் போது, ​​மாவை குளிர்விக்கும் படியைத் தவிர்க்க வேண்டாம் என்று நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம். முடிக்கப்பட்ட வேகவைத்த பொருட்களின் அமைப்பு நேரடியாக அதைப் பொறுத்தது. பரிந்துரைக்கப்பட்ட பேக்கிங் நேரத்தை மீறாமல் இருப்பது முக்கியம் என்பதையும் நினைவில் கொள்ளுங்கள். பின்னர் வெண்ணெயில் உள்ள ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் தொடுவதற்கு மென்மையாக மாறும். இத்தகைய பேஸ்ட்ரிகள் மிக நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும்.
• மிக உயர்ந்த தரத்தின் GOST கோதுமை மாவை மட்டுமே பயன்படுத்தவும்.
• பொருட்களின் பட்டியலில் குறிப்பிடப்படும் கண்ணாடி, 250 மில்லி அளவைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் முட்டைகள் முதல் தரத்தில் உள்ளன.

அலெக்சாண்டர் குஷ்சின்

சுவைக்காக என்னால் உறுதியளிக்க முடியாது, ஆனால் அது சூடாக இருக்கும் :)

உள்ளடக்கம்

ஷார்ட்பிரெட் குக்கீ ரெசிபிகள் ஒரே நேரத்தில் இரண்டு சிக்கல்களைத் தீர்க்கின்றன: குறைந்தபட்சம் பணம் செலவழித்து, தேநீருக்கு ஒரு சுவையான விருந்தளிக்கவும். அத்தகைய வேகவைத்த பொருட்களின் அமைப்பு நொறுங்கியது, மேலும் அது மிகவும் மென்மையான சுவை கொண்டது. ஜாம், திராட்சை, பாலாடைக்கட்டி, கொட்டைகள் அல்லது ஜாம் நிரப்புவதன் மூலம் குக்கீகள் இன்னும் பசியைத் தூண்டும். கீழே உள்ள புகைப்படத்துடன் கூடிய சமையல் குறிப்புகள் அவற்றில் ஏதேனும் ஒன்றை சமைக்க உதவும்.

மார்கரைன் குக்கீகளை எப்படி செய்வது

ஒரு முக்கியமான படி பிசைவது சுருக்குத்தூள் பேஸ்ட்ரி... கிளாசிக் பதிப்பில், இது வெண்ணெய் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் அது பெரும்பாலும் வெண்ணெயுடன் மாற்றப்படுகிறது. கோகோ, கேஃபிர், அமுக்கப்பட்ட பால், சாக்லேட் சில்லுகள் அல்லது புளிப்பு கிரீம் ஆகியவற்றை மாவில் சேர்ப்பதன் மூலம் நீங்கள் இனிப்புகளை பல்வகைப்படுத்தலாம். மார்கரைன் குக்கீகளை எப்படி செய்வது? பரிந்துரைகளும் சமையல் குறிப்புகளும் இதற்கு உங்களுக்கு உதவும்.

மாவை தயாரிப்பதற்கான அம்சங்கள்

ருசியான மார்கரின் குக்கீகளை தயாரிப்பதற்கான ரகசியம் மாவை சரியாக பிசைவதுதான். எண்ணெய் மூலப்பொருள் மிக உயர்ந்த தரத்தில் வாங்கப்பட வேண்டும். மாவைப் பொறுத்தவரை, வெண்ணெயை உறைவிப்பான் உறையில் உறைய வைக்க வேண்டும், பின்னர் மட்டுமே ஷேவிங் மூலம் செயலாக்க வேண்டும். இது விரைவாக செய்யப்பட வேண்டும், இல்லையெனில் தயாரிப்பு உருக ஆரம்பிக்கும். பின்னர் மாவு இனி கெட்டியாக இருக்காது. மீதமுள்ள கூறுகளை விரைவாக கலக்க வேண்டியது அவசியம்.

மாவை ஒரு ரொட்டியில் உருட்ட வேண்டும், பின்னர் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும். தயாரிப்பு குறைந்தது அரை மணி நேரம் இருக்க வேண்டும். குளிரூட்டலுக்கான உகந்த நேரம் 2 மணிநேரம் ஆகும்.இந்த செயல்முறை ஒரு நொறுங்கிய மாவை கட்டமைப்பைப் பெறவும் அவசியம். வெண்ணெயை உருக விடக்கூடாது என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம். இல்லையெனில், ஷார்ட்பிரெட் மாவை வேலை செய்யாது, எனவே நீங்கள் குக்கீகளை சுட முடியாது.

வெண்ணெயில் குக்கீகள் - புகைப்படங்களுடன் சமையல்

அவற்றின் அனைத்து எளிமையுடன் கூட, வெண்ணெயில் உள்ள குக்கீகள் மிகவும் அசலாக இருக்கும். கிளாசிக் பதிப்பில், இவை சாதாரண வட்டங்கள், ஆனால் பல்வேறு வடிவங்களைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​மிகவும் சுவாரஸ்யமான புள்ளிவிவரங்கள் பெறப்படுகின்றன. இது நட்சத்திரங்கள், இதயங்கள், பொத்தான்கள், பூக்கள் அல்லது சில அழகான சுருட்டைகளாக இருக்கலாம். இது அனைத்தும் உங்கள் கற்பனையைப் பொறுத்தது. கீழே உள்ள மார்கரின் குக்கீ செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுத்து சமைக்கத் தொடங்குங்கள்.

ஷார்ட்பிரெட்

மிகவும் எளிய செய்முறைவெண்ணெயுடன் கூடிய ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளுக்கு குறைந்தபட்ச தயாரிப்புகள் தேவை. இதற்கு நன்றி, அத்தகைய சுவையானது மிகவும் ருசியான ஒன்றாகும், ஆனால் மலிவு. உங்கள் சமையலறையில் தேவையான அனைத்து தயாரிப்புகளையும் நீங்கள் காணலாம், எனவே நீங்கள் எந்த நேரத்திலும் குக்கீகளை சுடலாம், ஏனெனில் இது அதிக நேரம் எடுக்காது. அறிவுறுத்தல் மிகவும் எளிமையானது.

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டை - 1 பிசி .;
• சர்க்கரை - 0.2 கிலோ;
• மாவு - 0.4 கிலோ;
• பால் - உயவு சிறிது;
• சோடா - 0.5 தேக்கரண்டி;
• வெண்ணெயை - 0.25 கிலோ.

சமையல் முறை:

1. ஒரு தனி கிண்ணத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், அங்கு நீங்கள் சர்க்கரையுடன் முட்டையை அடிக்கவும். பிந்தையது முற்றிலும் கரைக்க வேண்டும்.
2. வெண்ணெயை சிறிது மென்மையாக்கவும், முட்டை வெகுஜனத்தில் சேர்க்கவும். தயிர் போன்ற நிலைத்தன்மை வரும் வரை பொருட்களைக் கிளறவும்.
3. மாவை சலிக்கவும், பின்னர் படிப்படியாக மீதமுள்ள தயாரிப்புகளில் சேர்க்கவும். அங்கு சோடாவை அனுப்பவும், பின்னர் மாவை பிசையவும்.
4. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பவும்.
5. அதன் பிறகு, அடுக்குகளில் மேஜையில் உருட்டவும், அச்சுகளுடன் வெற்றிடங்களை உருவாக்கவும்.
6. பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் மூடி, எதிர்கால குக்கீகளை இடுங்கள்.
7. ஒவ்வொன்றையும் பால் அல்லது அடித்த முட்டையுடன் கிரீஸ் செய்யவும்.
8. 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட அனுப்பவும். பரிந்துரைக்கப்பட்ட வெப்பநிலை 180 ° C ஆகும்.

எளிமையானது

பின்வரும் செய்முறையில், ஒரு எளிய மார்கரின் குக்கீ வெண்ணிலா சாக்லேட் சுவையைப் பெறுகிறது. கோகோ மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்த்து அனைத்து. எனவே ஒரு எளிய சுவையானது அதிக பசியைத் தூண்டுகிறது, மேலும் பேக்கிங்கின் போது கூட நறுமணம் வீசுகிறது. இது வெண்ணெய் விட நன்றாக மாறிவிடும். இதேபோன்ற இனிப்பு எலுமிச்சை, பெர்ரி சாறு அல்லது பழ கலவையுடன் கருப்பு தேநீருடன் நன்றாக செல்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• கொக்கோ தூள் - 1 தேக்கரண்டி;
• தானிய சர்க்கரை - 0.5 டீஸ்பூன்;
• முட்டை - 1 பிசி .;
• பேக்கிங் சோடா - 0.5 தேக்கரண்டி;
• கிரீம் வெண்ணெயை - 125 கிராம்;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 பேக்;
• கோதுமை மாவு - 2 டீஸ்பூன்.

சமையல் முறை:

1. ஒரு தனி கிண்ணத்தில் முட்டையை உடைத்து, ஒரு துடைப்பம் அல்லது முட்கரண்டியைப் பயன்படுத்தி கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை சேர்த்து அடிக்கவும்.
2. வெண்ணெயை தனித்தனியாக பிசைந்து, பின்னர் சர்க்கரை மற்றும் முட்டை கலவையில் சேர்க்கவும். பொருட்களை மீண்டும் அடிக்கவும், இதனால் அவற்றின் நிறை பாலாடைக்கட்டியை ஒத்திருக்கும்.
3. ஒரு சிறிய சல்லடை கொண்டு மாவு சலி, பின்னர் சிறிய பகுதிகளில் ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்ற. அதே கட்டத்தில், ஒரு தேக்கரண்டி பேக்கிங் சோடா சேர்க்கவும்.
4. கலவை ஒட்டுவதை நிறுத்தி மென்மையாகும் வரை மாவை பிசையவும். பாதியாகப் பிரித்து, ஒரு பகுதிக்கு கோகோவையும் மற்றொன்று வெண்ணிலாவையும் சேர்க்கவும். மீண்டும் பிசைந்து பின்னர் சுமார் அரை மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.
5. பின்னர் 3-4 மிமீ தடிமன் கொண்ட அடுக்குகளை உருட்டவும், அச்சுகளைப் பயன்படுத்தி புள்ளிவிவரங்களை அழுத்தவும்.
6. காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் வரிசையாக பேக்கிங் தாளில் வெற்றிடங்களை பரப்பவும்.
7. குக்கீகளை அடுப்பில் வைக்கவும். 180 ° C இல் 10 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

முட்டையுடன்

முட்டை, மாவு மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவை மார்கரின் குக்கீகளில் கிட்டத்தட்ட அனைத்து சமையல் குறிப்புகளிலும் சேர்க்கப்படுகின்றன. அவை தயாரிப்புகளின் பட்டியலில் மட்டுமே இருந்தால், சுவையானது மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது. மற்ற பொருட்களைச் சேர்த்தாலும், மாவை பிசையும் தொழில்நுட்பம் அப்படியே உள்ளது. எந்தவொரு செய்முறைக்கும் முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், முக்கிய தயாரிப்புகளை சரியாக தயாரிப்பது, இதனால் குக்கீகள் முடிவடையும்: நொறுங்கி, உங்கள் வாயில் உருகும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• தானிய சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். எல் .;
• முட்டையின் மஞ்சள் கரு - 3 பிசிக்கள்;
• உப்பு - ஒரு கத்தி முனையில்;
• மாவு - மாவை எவ்வளவு எடுக்கும்;
• வெண்ணெயை - 0.3 கிலோ.

சமையல் முறை:

1. வெண்ணெயை அறை வெப்பநிலையில் சிறிது நேரம் பிடித்து, பின்னர் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. பின்னர் அதில் சர்க்கரை, மஞ்சள் கரு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
3. படிப்படியாக மாவு சேர்த்து, மீள் வரை மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. இது சுமார் அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் நிற்கட்டும்.
4. நடுத்தர தடிமன் கொண்ட அடுக்குகளை உருட்டவும், குக்கீகளை உருவாக்கவும், பேக்கிங் தாள் வரிசையாக இருக்கும் காகிதத்தோலில் வைக்கவும்.
5. அடுப்பில் 15 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். 150 டிகிரி வெப்பநிலையில்.

கேஃபிர் மீது

மார்கரைன் மற்றும் கேஃபிர் மீது குக்கீகளுக்கான செய்முறைக்கு இடையிலான வேறுபாடு முடிக்கப்பட்ட சுவையின் லேசான தன்மை மற்றும் மென்மை ஆகும். பெரியவர்கள் கூட இந்த இனிமையை பாராட்டுவார்கள், ஏனென்றால் இது அவர்களின் குழந்தை பருவத்திலிருந்தே வருகிறது. தேவையான தயாரிப்புகளின் பட்டியல் நடைமுறையில் மாறாமல் உள்ளது மற்றும் ஒரே மாதிரியாக உள்ளது. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட குக்கீகளுக்கான இந்த செய்முறையானது உங்கள் சமையல் தலைசிறந்த படைப்புகளின் உண்டியலை நிரப்ப உதவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• உப்பு - ஒரு சிறிய சிட்டிகை;
• மாவு - 0.45 கிலோ;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• தானிய சர்க்கரை - 120 கிராம்;
• கேஃபிர் - 180 மில்லி;
• பாலாடைக்கட்டி, உலர்ந்த பாதாமி, திராட்சை அல்லது சாக்லேட் - நிரப்புவதற்கு சிறிது;
• வெண்ணெயை - 150 கிராம்.

சமையல் முறை:

1. முதலில், முட்டைகளை நுரை வரும் வரை அடித்து, பின்னர் சர்க்கரை சேர்த்து, கேஃபிரில் ஊற்றவும், எல்லாவற்றையும் மீண்டும் கலக்கவும்.
2. மாவு சலி, படிப்படியாக அனைத்து தயாரிப்புகளிலும் சேர்க்கவும். இங்கே நிரப்புதலைச் சேர்க்கவும்.
3. பிசைந்த மாவை படலத்தில் போர்த்தி, அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
4. அடுத்து, ஒரு கண்ணாடி அல்லது அச்சுகளைப் பயன்படுத்தி உருட்டப்பட்ட அடுக்குகளிலிருந்து குக்கீகளை உருவாக்கவும்.
5. ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது workpieces வைத்து. விரும்பினால், மஞ்சள் கரு அல்லது பால் கொண்டு மேல் அபிஷேகம்.
6. 20 நிமிடங்கள் 200 டிகிரி அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள.

அவசரமாக

எந்தவொரு செய்முறைக்கும், இந்த குக்கீகள் மிக விரைவாக சமைக்கப்படும். அனைத்து பொருட்களின் எளிமை மற்றும் தொழில்நுட்பம் காரணமாக. பிற சமையல் விருப்பங்கள் இருந்தாலும், அவை குக்கீகளையும் உருவாக்குகின்றன அவசரமாகமார்கரைனுடன் ஷார்ட்பிரெட், ஏனெனில் இது முக்கிய கூறு. இந்த சமையல் குறிப்புகளில் ஒன்று கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது. அதில் உள்ள அனுபவம் கொட்டைகள், அவை குக்கீகளால் தெளிக்கப்படுகின்றன.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெண்ணிலின் - ஒரு சிட்டிகை;
• பாதாம் அல்லது பிற கொட்டைகள் - 2 தேக்கரண்டி தெளிப்பதற்கு;
• முட்டை - 1 பிசி. + 1 பிசி. உயவுக்காக;
• மாவு - 2.5 டீஸ்பூன்;
• மார்கரின் - 150 கிராம்;
• சோடா அல்லது பேக்கிங் பவுடர் - 0.25 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
• தானிய சர்க்கரை - 0.5 டீஸ்பூன்;
• உப்பு ஒரு சிறிய சிட்டிகை.

சமையல் முறை:

1. 220 டிகிரி வரை சூடாக அடுப்பை இயக்கவும்.
2. வெண்மையாக்கும் முன், கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை மார்கரின் மற்றும் முட்டையுடன் அடித்து, வெண்ணிலின், உப்பு சேர்க்கவும்.
3. பேக்கிங் சோடா அல்லது பேக்கிங் பவுடருடன் மாவு கலந்து, பின்னர் படிப்படியாக முட்டை வெகுஜனத்தில் ஊற்றவும்.
4. ஒரு மென்மையான, மீள் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, சுமார் 3 மிமீ தடிமன் அடுக்குகளை உருட்டவும்.
5. அச்சுகள் அல்லது ஒரு கண்ணாடி எடுத்து, வெற்றிடங்களை வெட்டி, பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், முன்பு காகிதத்தோல் மூடப்பட்டிருக்கும்.
6. 10-15 நிமிடங்களுக்கு மேல் சுட வேண்டாம்.

புளிப்பு கிரீம் இருந்து

புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வெண்ணெயுடன் கூடிய ஆயத்த பிஸ்கட்களின் ஒரு சிறப்பு அம்சம் மிகவும் மென்மையான சுவை மற்றும் மென்மையான அமைப்பு ஆகும். இந்த புளிக்க பால் தயாரிப்பு கூடுதலாக நன்றி, வேகவைத்த பொருட்கள் உங்கள் வாயில் வெறுமனே உருகும். உங்களையும் அன்பானவர்களையும் மகிழ்விக்க நீங்கள் இன்னும் ஏதாவது தேடுகிறீர்கள் என்றால், இந்த செய்முறையை முயற்சிக்கவும். இங்கு அதிக நேரம் மற்றும் தயாரிப்புகள் தேவையில்லை. இதன் விளைவாக வெறுமனே சிறந்த குக்கீகள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• புளிப்பு கிரீம் - 150 மில்லி;
• மாவு - 400 கிராம்;
• வெண்ணிலா - 1 சிட்டிகை;
• மார்கரைன் - 250 கிராம்;
• மாவுக்கான பேக்கிங் பவுடர் - 12 கிராம்;
• மாவு - 400 கிராம்;
• சர்க்கரை - 150 கிராம்

சமையல் முறை:

1. வெண்ணெயை அறை வெப்பநிலையில் சிறிது மென்மையாக்கவும், பின்னர் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் ஒரு தடிமனான நிலைத்தன்மையும் வரை அரைக்கவும்.
2. பின்னர் பேக்கிங் பவுடருடன் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். மீண்டும் கிளறவும்.
3. துடைப்பதை நிறுத்தாமல், சிறிய கைப்பிடி மாவு சேர்க்கவும்.
4. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மடிக்கவும். இந்த வடிவத்தில், குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பவும்.
5. அரை மணி நேரம் கழித்து, மாவை உருட்டவும், ஒரு கண்ணாடி குக்கீகளை உருவாக்கவும், காகிதத்தோல் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
6. 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அடுப்பில். பேக்கிங்கிற்கு, 180 டிகிரி வெப்பநிலை போதுமானது.

இன்று நன்கு அறியப்பட்ட பல இனிப்புகள் சோவியத் காலத்திலிருந்து பிரபலமாக உள்ளன. அவற்றில் ஒன்று ஜாம் அல்லது பாதுகாப்புகளால் நிரப்பப்பட்ட நொறுங்கிய குக்கீகள். பெரும்பாலும் அவை ஓரியண்டல் இனிப்புகளாக வகைப்படுத்தப்படுகின்றன, ஆனால் அவை கிட்டத்தட்ட எல்லா இடங்களிலும் பிரபலமாக உள்ளன. குராபியே ஜாம் கொண்ட வெண்ணெயில் அத்தகைய குக்கீயின் பெயர் இதுதான். அத்தகைய சிக்கலான பெயருடன் கூட, வீட்டில் தயாரிப்பது எளிது.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு - 160 கிராம்;
• முட்டை - 1 பிசி .;
• ஜாம் - 2 டீஸ்பூன். எல் .;
• தூள் சர்க்கரை - 40 கிராம்;
• ஸ்டார்ச் - 0.5 தேக்கரண்டி;
• மார்கரின் - 100 கிராம்;
• வெண்ணிலின் சுவைக்கு ஒரு சிறிய சிட்டிகை.

சமையல் முறை:

1. அனைத்து தயாரிப்புகளையும் அறை வெப்பநிலையில் சுமார் 40 நிமிடங்கள் வைத்திருங்கள்.
2. உடனடியாக அடுப்பை இயக்கவும், அது 220 டிகிரி வரை சூடாகட்டும்.
3. வெண்ணெயை எங்கு வைக்க வேண்டும் என்று ஒரு தனி கொள்கலனை எடுத்து, அதில் தூள் சேர்த்து, மென்மையான வரை அடிக்கவும்.
4. பின்னர் முட்டையின் வெள்ளை, வெண்ணிலின் சேர்த்து, மீண்டும் கலக்கவும்.
5. படிப்படியாக மாவு சேர்த்து, ஒரு மீள் நிலைத்தன்மைக்கு மாவை பிசையத் தொடங்குங்கள்.
6. அடுத்து, நட்சத்திரக் குறியுடன் இணைக்கப்பட்ட பைப்பிங் பை உங்களுக்குத் தேவை. இது மாவுடன் நிரப்பப்பட வேண்டும்.
7. ஒரு பேக்கிங் தாளில் எண்ணெய் தடவவும், பின்னர் புகைப்படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி, குக்கீயின் கிரீஸ் செய்யப்பட்ட மேற்பரப்பை ஒரு கார்னெட் மூலம் கசக்கி விடுங்கள்.
8. பின்னர் ஜாம் உடன் ஸ்டார்ச் கலக்கவும். ஒவ்வொரு குக்கீயின் மையத்திலும் இந்த நிரப்புதலை வைக்கவும்.
9. பேக்கிங் தாளை 12 நிமிடங்கள் வைக்கவும். அடுப்பில்.

பாய்ச்சல் மூலம்

தேயிலைக்கு ஏதாவது தயாரிப்பதற்கான மற்றொரு சுவாரஸ்யமான விருப்பம் ஈஸ்ட் மற்றும் மார்கரின் குக்கீகள். இந்த இனிப்பு வீட்டில் மட்டுமல்ல, விருந்தினர்களையும் ஆச்சரியப்படுத்தும். இந்த செய்முறையில் பீர் கூட ஈஸ்டை மாற்றலாம், ஏனெனில் அதில் அவைகளும் உள்ளன. சமையல் தொழில்நுட்பம் நடைமுறையில் மாறாது, எனவே குக்கீகளை சுட அதிக நேரம் எடுக்காது.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு - 2.5 டீஸ்பூன்;
• மார்கரின் - 150 கிராம்;
• பால் - 1/3 டீஸ்பூன்;
• உப்பு - ஒரு சிறிய சிட்டிகை;
• தூள் சர்க்கரை - தெளிப்பதற்கு சிறிது;
• புதிய ஈஸ்ட் - 20 கிராம்.

சமையல் முறை:

1. உப்பு, ஈஸ்ட் மற்றும் சர்க்கரையை ஒன்றாக அரைக்கவும். பின்னர் அவர்கள் மீது குளிர்ந்த பால் ஊற்ற, அசை.
2. குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு வாணலியில் வெண்ணெயை உருக்கவும். அது ஆறியதும் பால் கலவைக்கு அனுப்பவும்.
3. பின்னர் படிப்படியாக sifted மாவு அறிமுகப்படுத்த, மீண்டும் கலந்து.
4. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை மேசையில் வைத்து, மாவை பிசையத் தொடங்குங்கள். நீங்கள் அதை உருட்டலாம் என்பது தெளிவாகத் தெரிந்ததும், அதை மீண்டும் கிண்ணத்தில் வைத்து சிறிது நேரம் உட்கார வைக்கவும்.
5. அடுத்து, அடுக்குகளை உருட்டவும், அச்சுகளுடன் வெற்றிடங்களை உருவாக்கவும், அவற்றை பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
6. சுமார் 12 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சமைக்கவும். இதற்கான உகந்த வெப்பநிலை 180 டிகிரி ஆகும்.
7. தயாரிக்கப்பட்ட குக்கீகளை தூள் கொண்டு தெளிக்கவும்.

மயோனைசே கொண்ட இறைச்சி சாணை

மற்றொன்றில் குறைவாக இல்லை சுவாரஸ்யமான செய்முறைஅத்தகைய குக்கீகளை சுடுவதற்கு மயோனைசே பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த தயாரிப்பை எந்த வகையிலும் இனிப்புகளுடன் தொடர்புபடுத்த முடியாது, ஆனால் இந்த நிலையில் கூட, இது மற்ற கூறுகளைச் சேர்ப்பதன் மூலம் அடைய முடியாத ஒரு சிறப்பு சுவை அளிக்கிறது. கூடுதலாக, பேக்கிங் செய்த ஒரு நாளுக்குப் பிறகும், மயோனைசே மற்றும் மார்கரைன் கொண்ட குக்கீகள் பழையதாக இருக்காது மற்றும் ஈரமாகாது.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெள்ளை கரடுமுரடான சர்க்கரை - 2/3 தேக்கரண்டி;
• மார்கரின் - 100 கிராம்;
• பிரிக்கப்பட்ட மாவு - 2 டீஸ்பூன்;
• ஒளி மயோனைசே - 100 கிராம்;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• ஸ்லாக் செய்யப்பட்ட சோடா - 1 இனிப்பு ஸ்பூன்;
• தடித்த புளிப்பு கிரீம் - 100 கிராம்.

சமையல் முறை:

1. அடுப்பை உடனடியாக இயக்கவும், இதனால் அது 190 டிகிரி வரை வெப்பமடையும்.
2. அடித்தளத்தை பிசைவதற்கு, முட்டைகளை நன்றாக அடித்து, உடனடியாக கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் சேர்த்து அடிக்கவும். மிக்சியுடன் இதைச் செய்வது நல்லது.
3. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திற்கு மார்கரைன் சேர்க்கவும், தயாரிப்புகளை மீண்டும் அடிக்கவும்.
4. பின்னர் மயோனைசே கொண்டு புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, மாவு சேர்க்கவும்.
5. ஏற்கனவே பிசைந்த மாவை அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பவும்.
6. மேஜையில் மிகவும் தடிமனான அடுக்குகளை உருட்டவும், அச்சுகளுடன் குக்கீகளை கசக்கி விடுங்கள்.
7. அனைத்து வெற்றிடங்களையும் எண்ணெய் தடவிய பேக்கிங் தாளில் வைத்து, 50 நிமிடங்கள் சுட அனுப்பவும்.

தயிர்

நீங்கள் ஒரு இனிப்பை சுவையாக மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமானதாகவும் செய்ய விரும்பினால், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் மார்கரின் குக்கீகளுக்கான செய்முறையைப் பயன்படுத்தவும். இந்த சுவையானது குறைவான மணம் கொண்டதாக மாறும், மேலும் அதன் அமைப்பும் நொறுங்கியதாக மாறும். இந்த வடிவத்தில், குழந்தைகளுக்கு பாலாடைக்கட்டி உணவளிப்பது மிகவும் எளிதாக இருக்கும், ஏனென்றால் எல்லா குழந்தைகளும் அதன் தூய வடிவத்தில் விரும்புவதில்லை. முயற்சி செய்து நீங்களே பாருங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு - 2 டீஸ்பூன்;
• உப்பு - 0.25 தேக்கரண்டி;
• பாலாடைக்கட்டி - 0.5 கிலோ;
• சோடா - 0.5 தேக்கரண்டி;
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
• சர்க்கரை - 100 கிராம்.

சமையல் முறை:

1. 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
2. மார்கரைனை மைக்ரோவேவ் அல்லது நீர் குளியல் ஒன்றில் உருக்கி, பின்னர் குளிர்ந்து முட்டைகளை அடித்து, சிறிது சர்க்கரை சேர்த்து, ஆனால் எல்லாம் இல்லை.
3. பின்னர் பாலாடைக்கட்டி சேர்க்கவும், மென்மையான வரை வெகுஜன கலக்கவும். அதே கட்டத்தில், வினிகருடன் ஸ்லாக் செய்யப்பட்ட சோடாவைச் சேர்க்கவும்.
4. பிசைந்த மாவிலிருந்து மெல்லிய அடுக்குகளை உருட்டவும், அச்சுகள் அல்லது ஒரு கிளாஸ் வெற்றிடங்களுடன் வெட்டி, ஒவ்வொன்றையும் சர்க்கரையில் நனைத்து, பின்னர் பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
5. அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். இதற்கு, அரை மணி நேரம் போதும்.

காணொளி

உரையில் பிழை உள்ளதா? அதைத் தேர்ந்தெடுத்து, Ctrl + Enter ஐ அழுத்தவும், நாங்கள் அதை சரிசெய்வோம்!

மார்கரைன் குக்கீகளில் பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. ஆனால் அவை அனைத்திற்கும் பொதுவான ஒன்று உள்ளது: வேகவைத்த பொருட்கள் எப்போதும் சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் மாறும். நிச்சயமாக, எல்லோரும் தங்கள் குழந்தைப் பருவத்தையும் அம்மா அல்லது பாட்டி சமைத்த குக்கீகளின் நறுமணத்தையும் நினைவில் கொள்கிறார்கள். இப்போதெல்லாம், வீட்டில் தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருப்பதை மறந்துவிட்டு, அனைவரும் ரெடிமேட் ஸ்டோர் தயாரிப்புகளுக்குப் பழகிவிட்டனர். ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியை வீட்டில் செய்வது எளிது.

ஷார்ட்பிரெட் மார்கரின் குக்கீகளுக்கான சமையல் மாவு

ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியின் முக்கிய கூறு வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் ஆகும். எளிமையான செய்முறையானது சர்க்கரை, மாவு மற்றும் சோடாவைச் சேர்ப்பதை உள்ளடக்கியது. மிகவும் சிக்கலான விருப்பங்களில் புளிப்பு கிரீம், முட்டை மற்றும் பிற தயாரிப்புகளை செய்முறையில் சேர்ப்பது அடங்கும்.

ஷார்ட்பிரெட் மாவின் நிலைத்தன்மை வெண்ணெய் போன்றது. முக்கிய விதி என்னவென்றால், அது உங்கள் கைகளில் ஒட்டக்கூடாது. பேக்கிங் செய்வதற்கு முன் குறைந்தது அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

ஒரு குறிப்பில்! நீங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை மார்கரின் மீது பாரம்பரிய வழியில் சுடலாம் - அடுப்பில். இருப்பினும், மைக்ரோவேவில் சமைப்பதற்கான சமையல் வகைகள் உள்ளன.

மாவு மார்கரின் குக்கீ செய்முறை விருப்பங்கள்

இந்த செய்முறை கருதுகிறது விரைவான சமையல்முட்டைகள் இல்லாத ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள். உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• 200 கிராம் வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய்;
• 2 கப் மாவு;
• அரை கண்ணாடி சர்க்கரை;
• சமையல் சோடா அரை தேக்கரண்டி.

சமையல் செயல்முறை எளிது:

1. கொழுப்பு தயாரிப்பு ஒரு கத்தி கொண்டு grated அல்லது இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட.
2. அதில் சர்க்கரை மற்றும் மாவு சேர்க்கப்படுகிறது.
3. பின்னர் சோடா சேர்க்கப்பட்டு, வினிகருடன் தணிக்கப்படுகிறது.
4. மாவை மென்மையான வரை பிசைந்து அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது.
5. இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, அது அடுக்குகளில் உருட்டப்படுகிறது, பின்னர் குக்கீகள் அவற்றிலிருந்து பிழியப்படுகின்றன. இதற்காக, நீங்கள் ஒரு சாதாரண கண்ணாடி அல்லது சிறப்பு வடிவங்களைப் பயன்படுத்தலாம்.
6. இதன் விளைவாக தயாரிப்புகள் பேக்கிங் தாளில் வைக்கப்பட்டு 180 டிகிரியில் சுடப்படுகின்றன.

மற்றொரு பேக்கிங் விருப்பம் முட்டைகளுடன் உள்ளது. இது புளிப்பு கிரீம் பயன்பாட்டையும் உள்ளடக்கியது:

வீடியோ: ஓல்கா மேட்வியிலிருந்து குக்கீகளை தயாரிப்பதற்கான செய்முறை

இறைச்சி சாணை மூலம் மார்கரைன் குக்கீகள்

சமையலுக்கு, நீங்கள் சேமித்து வைக்க வேண்டும்:

• முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
• மார்கரைன் - 250 கிராம்;
• சர்க்கரை - 1 கண்ணாடி;
• மாவு - 3 கண்ணாடிகள்;
• சோடா - ½ தேக்கரண்டி.

பின்வரும் செயல்கள் செய்யப்படுகின்றன:

1. முக்கிய மூலப்பொருள் மென்மையாக்கப்பட்டு சர்க்கரையுடன் அரைக்கப்படுகிறது.
2. முட்டைகள் சேர்க்கப்படுகின்றன, ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மை வரை அனைத்தும் கலக்கப்படுகின்றன.
3. மாவு மற்றும் சோடாவில் ஊற்றவும், வினிகருடன் தணிக்கவும்.
4. மாவை பிசைந்து, பின்னர் 1 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்பட்டு, பின்னர் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் முறுக்கப்பட்ட, கத்தி நீக்கி.
5. பெறப்பட்ட பாம்புகள் மூலம், நீங்கள் விரும்பியதைச் செய்யலாம் (நெசவு pigtails, மூட்டைகளில் கொத்து, முதலியன). பின்னர் அவை பேக்கிங் தாளில் போடப்பட்டு 190 டிகிரியில் சுடப்படுகின்றன.

இதற்காக வீட்டில் குக்கீகள்வெண்ணெயில் சமைக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.

வெண்ணெயில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட குக்கீகளின் மாறுபாடு "க்ரோஷ்கா"

"க்ரம்ப்" என்ற சுவையான குக்கீயை உருவாக்க, நீங்கள் கண்டிப்பாக:

1. முட்டைகள் (2 பிசிக்கள்.) சர்க்கரை (அரை கண்ணாடி) அடித்து.
2. கொழுப்பு (175 கிராம்), grated, மாவு கலந்து (2.5 கப்), முட்டை வெகுஜன சேர்க்கப்படுகிறது.
3. சோடா (1 தேக்கரண்டி) சேர்க்கப்படுகிறது.
4. இதன் விளைவாக வெகுஜன ஒரு மணி நேரத்திற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பப்படுகிறது. அதன் பிறகு, அதை 2 பகுதிகளாக பிரிக்க வேண்டும். ஒன்று ஒரு அடுக்கில் உருட்டப்பட்டு பேக்கிங் தாளில் போடப்படுகிறது. பின்னர் மாவை தடிமனான ஜாம் கொண்டு தடவப்படுகிறது. இரண்டாவது பகுதி grated மற்றும் மேல் தெளிக்கப்படுகிறது.
5. பேக்கிங் செயல்முறை 200 டிகிரியில் நடைபெறுகிறது.
6. தயாரிப்பு குளிர்ந்தவுடன், அதை தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், பின்னர் தன்னிச்சையான துண்டுகளாக வெட்டவும்.

ஒரு குறிப்பில்! சிரப் இல்லாமல் தடித்த ஜாம் தேர்வு செய்ய அறிவுறுத்தப்படுகிறது, அது பரவி எரிக்க முடியும். இதன் விளைவாக, சுவை மற்றும் தோற்றம் கெட்டுவிடும்.

காணொளி: எளிதான செய்முறைபேக்கிங் ஷார்ட்பிரெட்

முடிக்கப்பட்ட மார்கரின் குக்கீகளின் புகைப்படம்

பலவிதமான பேஸ்ட்ரிகளை தயாரிக்க அதிக எண்ணிக்கையிலான சமையல் வகைகள் உங்களை அனுமதிக்கின்றன. முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை ஜாம் கொண்டு தடவலாம் அல்லது சுத்தமாக பரிமாறலாம்.

மாவை இனிக்காதிருந்தால், நீங்கள் குக்கீகளை தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கலாம்.

புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கிரீஸ் செய்வது மற்றொரு விருப்பம்.

படிவத்தைப் பொறுத்தவரை, எந்த வசதியான விருப்பமும் அனுமதிக்கப்படுகிறது. சில இல்லத்தரசிகள் தங்கள் கைகளால் சாதாரண தலையணைகளை உருவாக்க விரும்புகிறார்கள், மற்றவர்கள் சிறப்பு அச்சுகளைப் பயன்படுத்துகிறார்கள்.

பேக்கிங் எப்போதும் தேவை, குறிப்பாக அது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டால். முதலில், இது சுவையாக இருக்கும். இரண்டாவதாக, இயற்கை பொருட்கள் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகின்றன என்பதை நீங்கள் உறுதியாக நம்பலாம். உங்களுக்குத் தெரியும், ஸ்டோர் பொருட்கள் தரத்தில் வேறுபடுவதில்லை. சாயங்கள் மற்றும் பல்வேறு தீங்கு விளைவிக்கும் கூறுகள் பெரும்பாலும் அவற்றின் தயாரிப்புக்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மாவுக்கான பொருட்களின் பட்டியல் மிகவும் விரிவானது: நீங்கள் புளிப்பு கிரீம், பால் அல்லது அவை இல்லாமல் செய்யலாம். நிச்சயமாக, அத்தகைய தயாரிப்புகள் எண்ணிக்கை கெடுக்க முடியும். எடை அதிகரிக்க பயப்படாதவர்களுக்கு, நன்மைகள் மட்டுமே உள்ளன - மார்கரின் குக்கீகள் விரைவாக சுடப்படுகின்றன மற்றும் தயாரிப்பு செயல்பாட்டின் போது சிக்கல்களை ஏற்படுத்தாது.

மார்கரைன் குக்கீகள் அவற்றின் எளிமை மற்றும் தயாரிப்பின் மலிவு காரணமாக எப்போதும் பிரபலமாக உள்ளன. இந்த குக்கீகளின் சுவையான சுவை பற்றி நாம் என்ன சொல்ல முடியும்! இது எளிதில் கிடைக்கக்கூடிய பொருட்களைக் கொண்டிருப்பது மட்டுமல்லாமல், இது வீட்டிலேயே செய்யப்படுகிறது, இது கடையில் வாங்கிய இனிப்பு போலல்லாமல், கலவையின் குறைந்தபட்ச தீங்கு விளைவிக்கும். இந்த கட்டுரையில், இந்த வேகவைத்த பொருட்களுக்கான சில எளிய, சுவையான மற்றும் விரைவான சமையல் விருப்பங்களை நாங்கள் வெளிப்படுத்துவோம்.

இது உன்னதமான செய்முறைஇது பெரும்பாலும் இல்லத்தரசிகளால் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

மார்கரைனுடன் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை உருவாக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• மாவு - 0.6 கிலோ;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
• சோடா - 1 தேக்கரண்டி. எல் .;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• மார்கரைன் - 250 கிராம்;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை.

தயாரிப்பு:

1. முதலில் நீங்கள் சர்க்கரையை நன்றாக தூளாக மாற்ற வேண்டும், ஒரு கலப்பான் அல்லது காபி கிரைண்டர் இதற்கு உதவும். நீங்கள் அதை எளிதாக்கலாம் - கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை உடனடியாக தூள் கொண்டு மாற்றவும். பின்னர் நாம் தயாரிப்பு 0.5 கப் வேண்டும்.
2. ஒரு தனி கொள்கலனில் மாவு ஊற்றவும், நடுவில் ஒரு துளை செய்யவும். அதில் மூன்று வெண்ணெயை அல்லது கத்தியால் வெட்டவும். நாங்கள் உணவை எங்கள் கைகளால் நொறுக்குத் துண்டுகளாக தேய்க்கிறோம், பின்னர் மீதமுள்ள பொருட்களைச் சேர்த்து மாவை பிசையவும்.
3. நாங்கள் ஒரு கட்டியை உருவாக்கி, அதை படலத்தால் போர்த்தி, அரை மணி நேரம் குளிர்ச்சியில் "ஓய்வெடுக்க" அனுப்புகிறோம்.
4. நாங்கள் குளிர்ந்த மாவை 1 செமீ உயரமுள்ள அடுக்காக உருட்டி, சிறப்பு உருவ வடிவங்களுடன் எங்கள் மிட்டாய் வெற்றிடங்களை வெட்டுகிறோம். நீங்கள் எந்த அளவு இனிப்பை அதிகம் விரும்புகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து, எளிய கண்ணாடியையும் (ஷாட் கிளாஸ்) பயன்படுத்தலாம்.
5. அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கி, பேக்கிங் தாளை பேஸ்ட்ரி பேப்பரால் வரிசைப்படுத்தி, அதன் மீது வெற்றிடங்களை வைக்கவும். நாங்கள் 180-200⁰С இல் 10-15 நிமிடங்கள் சுடுகிறோம்.

விரும்பினால், வேகவைத்த குக்கீகளை தூள் சர்க்கரையுடன் தூவலாம். உங்கள் தேநீரை அனுபவிக்கவும்!

ஒரு குறிப்பில். ஒரு சிறப்பு சுவைக்காக, நறுமணத்திற்கான கலவையில் ஒரு சிட்டிகை இலவங்கப்பட்டை மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கலாம்.

புளிப்பு கிரீம் விரைவான செய்முறை

நீங்கள் எதிர்பாராத விதமாக விருந்தினர்கள் வருகை தந்தால், இந்த செய்முறை உங்களுக்கானது.

புளிப்பு கிரீம் மார்கரின் குக்கீகளின் கூறுகள்:

• மாவு - 3-4 டீஸ்பூன்;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
• சோடா - ஒரு சிட்டிகை;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• மார்கரின் - 100 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 4 டீஸ்பூன்.

விரைவான குக்கீகளை உருவாக்குதல்:

1. வெண்ணெயை சர்க்கரையுடன் ஒரு பஞ்சுபோன்ற வெள்ளை வெகுஜனமாக அரைக்கவும். மீதமுள்ள பொருட்களை இங்கே சேர்த்து, மாவு சலிக்கவும், எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.
2. அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். மாவை 3-4 மிமீ உயரமுள்ள அடுக்காக உருட்டவும். குக்கீகளை வெட்டி பேக்கிங் பேப்பரால் பாதுகாக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
3. 200⁰C வெப்பநிலையில் 7-10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

மார்கரைனுடன் பீர் பஃப் பேஸ்ட்ரி

நீங்கள் அசாதாரண பேஸ்ட்ரிகளின் ரசிகரா? இந்த செய்முறையின் படி குக்கீகளை தயாரிப்பது மதிப்பு. நீங்கள் நிச்சயமாக அதை விரும்புவீர்கள்! பீர் அடிப்படையிலான மாவு நன்றாக செதில்களாக இருக்கும், எனவே சிறந்த முடிவைப் பற்றி எந்த சந்தேகமும் இல்லை.

மார்கரைனுடன் பீரில் பஃப் பேஸ்ட்ரி செய்ய, உங்களுக்கு ஒரு பவுண்டு மாவு தேவைப்படும்:

• மார்கரைன் - 180 கிராம்;
• லேசான பீர் - ½ டீஸ்பூன்;
• சர்க்கரை - 100 கிராம்.

சமையல் செயல்முறை பின்வருமாறு:

1. மாவை நன்றாக சலித்து, நல்லெண்ணெய் சேர்த்து அரைக்கவும். அடுத்து, லைவ் பீரில் ஊற்றி பீர் மாவை பிசையவும்.
2. உணவுப் படத்தில் ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்புகிறோம்.
3. மாவை உருட்டவும், அதே நேரத்தில் அடுப்பை சூடாக்கவும்.
4. மேலே சர்க்கரையுடன் மாவை தெளிக்கவும், மீண்டும் உருட்டல் முள் வழியாக செல்லவும். குக்கீகளை வெட்டி, பேக்கிங் தாளில் காகிதத்துடன் வரிசையாக மாற்றவும்.
5. நாங்கள் வெற்றிடங்களை அடுப்புக்கு அனுப்புகிறோம், 15 நிமிடங்களுக்கு 200 ° C க்கு சூடேற்றுகிறோம்.

குக்கீகள் பரிமாற தயாராக உள்ளன.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கேக்குகள் "குராபியே"

மிகவும் மென்மையான தேநீர் பிஸ்கட்டுகளுக்கான சிறந்த செய்முறை! அத்தகைய வெற்றிகரமான பேஸ்ட்ரியை அனைத்து நண்பர்களும் பொறாமைப்படுவார்கள்.

அரை கிளாஸ் மாவுக்கு வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட "குராபியே" தேவையான பொருட்கள்:

• ஐசிங் சர்க்கரை - 40 கிராம்;
• முட்டை வெள்ளை - 1 பிசி .;
• வெண்ணிலா பாட் - 1 பிசி .;
• மார்கரின் - 100 கிராம்;
• ஆப்பிள் ஜாம் - 100 கிராம்.

மென்மையான தேநீர் பிஸ்கட் தயாரித்தல்:

1. அறை வெப்பநிலை வெண்ணெயை சர்க்கரையுடன் கொல்லவும்.
2. பிரிக்கப்பட்ட மாவு மற்றும் முட்டையிலிருந்து பிரிக்கப்பட்ட புரதத்தைச் சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும்.
3. ஒரு வெண்ணிலா காய்களிலிருந்து விதைகளை அகற்றி, மாவில் சேர்த்து மீண்டும் கிளறவும்.
4. பேக்கிங் தாளை பேக்கிங் பேப்பரால் மூடி, பேஸ்ட்ரி சிரிஞ்சைப் பயன்படுத்தி குக்கீகளை உருவாக்கவும். ஒவ்வொரு குக்கீயின் மையத்திலும், உங்கள் விரலால் ஒரு சிறிய உள்தள்ளலை உருவாக்கி, ஒரு சிறிய அளவு ஜாம் பிழியவும்.
5. குராபி குக்கீகளை 220⁰С இல் 12 நிமிடங்கள் சுடவும்.

முடிக்கப்பட்ட இனிப்பை குளிர்வித்து பரிமாறவும்.

குக்கீகள் "இறைச்சி சாணை மூலம்"

அசாதாரண வடிவ குக்கீகள் எந்த குழந்தையையும் ஈர்க்கும். மேலும் இது தோற்றமளிக்கும் அளவுக்கு சுவையாக இருக்கும். சமைப்பது தொகுப்பாளினிக்கு கடினமாக இருக்காது, மேலும் குழந்தைகளை கூட இந்த செயல்முறைக்கு ஈர்க்கலாம்.

மூன்று கிளாஸ் மாவுக்கு மார்கரைனுடன் "இறைச்சி சாணை மூலம்" குக்கீகளுக்கான தயாரிப்புகள்:

• மூன்று மடங்கு குறைவான சர்க்கரை;
• முட்டை (பெரியது) - 2 பிசிக்கள்;
• மார்கரைன் - 250 கிராம்;
• சோடா மற்றும் வெண்ணிலின் - அரை ஸ்பூன்ஃபுல் (டீஸ்பூன்);

தயாரிப்பு:

1. ஒரு வெள்ளை நிறை உருவாகும் வரை சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும். அடுத்து, அறை வெப்பநிலையில் வெண்ணெயை இடுங்கள், வெண்ணிலின், சோடா மற்றும் எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும். sifted மாவு கூடுதலாக, கடினமான மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
2. குக்கீகளை உருவாக்கும் போது அதை இறைச்சி சாணை வழியாக பகுதிகளாக அனுப்புகிறோம். நாங்கள் அவற்றை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கிறோம்
3. நாங்கள் 180⁰С இல் 15 நிமிடங்கள் சுடுகிறோம்.

அத்தகைய பேஸ்ட்ரிகளை பரிமாறும் போது, ​​நீங்கள் அவற்றை தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கலாம்.

ஒரு குறிப்பில். கல்லீரலுக்கு சிறிது தங்க மேலோடு மற்றும் பளபளப்பைக் கொடுக்க, பேக்கிங் செய்யும் போது நெய்யுடன் லேசாக பூசலாம்.

சாக்லேட் உபசரிப்பு

நம்மில் யாருக்கு சாக்லேட் பிடிக்காது? ஆனால் நீங்கள் குக்கீகளை சாக்லேட்டுடன் இணைத்தால் என்ன செய்வது? சுவையாகத்தான் இருக்கிறது! அத்தகைய குக்கீகள் சில நிமிடங்களில் விற்கப்படும், நிச்சயமாக யாரையும் அலட்சியமாக விடாது.

அரை கப் மாவுக்கான தேவையான பொருட்கள்:

• சர்க்கரை - 50 கிராம்;
• மார்கரின் - 100 கிராம்;
• கோகோ - 40 கிராம்;
• முட்டை - 1 பிசி .;
• மிட்டாய் சாக்லேட் - சுவைக்க.

தயாரிப்பு:

1. உலர்ந்த பொருட்களை கலக்கவும்: மாவு மற்றும் கோகோ மென்மையான வரை.
2. வெண்ணெய், வெண்ணெய் மற்றும் முட்டையை தனித்தனியாக அடிக்கவும்.
3. அடுத்து, உலர்ந்த மற்றும் எண்ணெய் கலவையை கலக்கவும். இறுதியில், சாக்லேட் அறிமுகப்படுத்த மறக்க வேண்டாம்.
4. பிஸ்கட்களை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து 180 ° C வெப்பநிலையில் 20 நிமிடங்கள் சுடவும். பின்னர் குக்கீகளை குளிர்விக்க விடுங்கள், நீங்கள் அவற்றை மேசையில் பரிமாறலாம். உங்கள் தேநீரை அனுபவிக்கவும்!

தயிர்

எளிய, மென்மையான மற்றும் நம்பமுடியாத சுவையான குக்கீகள், மேலும் குழந்தைகளுக்கு மிகவும் ஆரோக்கியமானது. இந்த செய்முறையின் பொருட்கள் எந்த இல்லத்தரசியின் குளிர்சாதன பெட்டியிலும் காணப்படுகின்றன. விரைவில் சமைக்கத் தொடங்குங்கள்!

ஒரு பவுண்டு மாவுக்கு, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• மார்கரின் - பேக்;
• சர்க்கரை - 0.5 டீஸ்பூன்;
• தயிர் நிறை - 0.2 கிலோ;
• சோடா - 1 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு:

1. வெண்ணெயை அறை வெப்பநிலையில் மென்மையாக இருக்க வேண்டும், இதனால் நீங்கள் அதை கத்தியால் எளிதாக வெட்டலாம். அதில் தயிர் நிறை சேர்க்கிறோம். எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக நன்கு பிசைந்து, அவற்றில் சோடாவைச் சேர்க்கவும், பின்னர் மாவு செய்யவும்.





150 மில்லி கேஃபிரை அடிப்படையாகக் கொண்ட குக்கீகளுக்கான பொருட்கள்:

• மாவு - 350 கிராம்;
• சர்க்கரை - 200 கிராம்;
• மார்கரின் - 100 கிராம்;
• முட்டை - 1 பிசி .;
• சோடா - 0.5 தேக்கரண்டி.

படிப்படியான சமையல்:

1. வெண்ணெயை முன்கூட்டியே மென்மையான நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
2. கேஃபிரை சோடாவுடன் சேர்த்து 10 நிமிடங்களுக்கு புளிக்க விடவும்.
3. மென்மையான வெண்ணெயை பஞ்சுபோன்ற வரை அடித்து, சர்க்கரை மற்றும் முட்டையைச் சேர்த்து மீண்டும் நன்கு அடிக்கவும். நாங்கள் இங்கே கேஃபிரில் ஊற்றுகிறோம்.
4. மாவு சலி மற்றும் கடினமான மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, பின்னர் படலம் அதை போர்த்தி மற்றும் 1 மணி நேரம் குளிர் அதை அனுப்ப.
5. நாங்கள் அடுப்பை சூடாக்குகிறோம். 1 செமீ தடிமனான மாவை உருட்டவும், அச்சுகள் அல்லது கண்ணாடியுடன் குக்கீ வெற்றிடங்களை வெட்டவும்.
6. எதிர்கால இனிப்பை 180⁰C இல் சுமார் 15 நிமிடங்கள் சுடுவதற்கு நாங்கள் அனுப்புகிறோம், அதன் பிறகு அதை தேநீராக பரிமாறலாம்.

விரும்பினால், அத்தகைய வேகவைத்த பொருட்களை பரிமாறும் முன் சிறிது தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கலாம்.

1. குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெண்ணெயை மென்மையாக்குவதற்கு முன்பே அகற்றவும். சில சமையல் குறிப்புகளில், வெண்ணெயை உருகச் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது - இதுவும் ஒரு விருப்பம், ஆனால் பின்னர் மாவை ஷார்ட்பிரெட் வெளியே வரவில்லை. நீங்கள் விரைவாக ஒரு பை செய்ய விரும்பினால், ஆனால் மென்மையாக்க நேரம் இல்லை, பின்னர் அவசர விருப்பத்தைப் பயன்படுத்தவும் - ஒரு ரோலிங் முள் கொண்டு வெண்ணெயை ஒரு பேக் உருட்டவும். உடைந்த "அடுக்கை" ஒரு சூடான இடத்தில் (பேட்டரி அல்லது பர்னருக்கு அருகில்) 5-10 நிமிடங்கள் வைக்கவும். மென்மையான வெண்ணெயில் சர்க்கரை சேர்க்கவும். மிக்சியில் அடிக்கவும் அல்லது முட்கரண்டி கொண்டு பிசையவும்.

2. மாவை முட்டை சேர்க்கவும்.

3. மீண்டும் மாவை அடிக்கவும். இது ஒரே மாதிரியாக இருக்க வேண்டியதில்லை. எங்கள் புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல கட்டிகள் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கவை.

4. பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் மஞ்சள் சேர்த்து sifted மாவு சேர்க்கவும். பிந்தையது சுவையை பெரிதும் பாதிக்காது, ஆனால் மாவின் நிறம் மிகவும் சமமாக இருக்கும் - அது மஞ்சள் நிறமாக இருக்கும்.

5. மேஜையில் அல்லது ஒரு கிண்ணத்தில் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. மாவை இரண்டு சமமற்ற பந்துகளாக பிரிக்கவும். சிறியது தேய்க்கும். நாங்கள் 30-40 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் மாவை அனுப்புகிறோம்.

6. பேக்கிங் தாள் அல்லது பேக்கிங் பாத்திரத்தை காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் மூடி வைக்கவும். ஒரு பெரிய மாவை உருட்டல் முள் கொண்டு உருட்டி அச்சுக்கு மாற்றவும். நாங்கள் மாவின் விளிம்புகளை வளைத்து, பக்கங்களை உருவாக்குகிறோம்.

7. மிகவும் தடிமனாக இல்லாத அடுக்கில் ஜாம் பரப்பவும். உங்கள் ஆயுதக் களஞ்சியத்தில் திரவ ஜாம் மட்டுமே இருந்தால், அதை ஸ்டார்ச் சேர்த்து சிறிது சூடாக்கவும். பேக்கிங் செய்யும் போது ஸ்டார்ச் ஜாம் தடிமனாக இருப்பதால், அது பரவாது.

8. நாங்கள் மாவை இரண்டாவது துண்டு மற்றும் ஒரு grater நேரடியாக பை மீது மூன்று அதை எடுத்து. மூலம், அது பை பெயர் grated என்று இங்கிருந்து உள்ளது.

9. 180 டிகிரியில் 30-40 நிமிடங்கள் கேக்கை சுடவும். ஆனால் இன்னும் உங்கள் அடுப்பில் கவனம் செலுத்துங்கள் - மாவை சுட வேண்டும்.

10. முடிக்கப்பட்ட பை முழுவதுமாக குளிர்ந்து துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு மணம், சுவையான மற்றும் எளிமையான கேக் தயாராக உள்ளது. நீங்கள் முயற்சி செய்யலாம்.