இன்று எந்த கேக்கையும் கடையில் வாங்க முடியும் என்ற போதிலும், இந்த சுவையை நீங்களே தயார் செய்ய பரிந்துரைக்கிறேன். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஸ்னிக்கர்ஸ் கேக்கில் மட்டுமே நிறைய வேர்க்கடலை மற்றும் மெரிங்குவின் தடிமனான அடுக்கு இருக்கும். கூடுதலாக, நாங்கள் வீட்டில் கேரமல் கொண்டு கேக் கேக்குகளை இடுவோம், மேலும் சிறந்த மற்றும் மிகவும் சாக்லேட் கடற்பாசி கேக்கை சுடுவோம். கடை அலமாரியில் அத்தகைய கேக்கை நீங்கள் கண்டுபிடிக்க முடியாது.
நான் இணையத்தில் இருந்து பல சமையல் குறிப்புகளை முயற்சித்தேன், இன்று நான் ஸ்னிக்கர்ஸ் கேக்கின் எனக்கு பிடித்த பதிப்பைப் பகிர்ந்து கொள்கிறேன். புகைப்படத்துடன் கூடிய செய்முறை, படிப்படியாக, அணுகக்கூடியது - ஒரு விவரத்தையும் தவறவிடாமல் இருக்க முயற்சித்தேன். ஆனால் ஏதாவது புரிந்துகொள்ள முடியாததாக மாறியிருந்தால், கேளுங்கள், வீட்டு வாசலில் நீண்டகாலமாக எதிர்பார்க்கப்பட்ட விருந்தினராக ஒவ்வொரு கருத்துக்கும் நான் மகிழ்ச்சியடைகிறேன் =)
க்கு சாக்லேட் பிஸ்கட்எடுத்து:
ஒரு மெரிங்கு மேலோட்டத்திற்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
பிஸ்கட்டை ஊறவைக்க:
நீங்கள் கொழுப்பு கிரீம் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் தண்ணீரில் நீர்த்தலாம்.
கேக்கின் அடுக்கு மற்றும் அதன் அலங்காரத்திற்கு, உங்களுக்கு 300 கிராம் வேர்க்கடலை தேவைப்படும்.
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கேரமலுக்கு:
கேரமலுக்குப் பதிலாக, வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பாலை, வெண்ணெயுடன் தட்டிவிட்டு (1 சாதாரண கேன் அமுக்கப்பட்ட பாலுக்கு 180 கிராம் வெண்ணெய்) பயன்படுத்தலாம்.
சாக்லேட் கனாச்சேக்கு:
நாம் வெள்ளையர்களை துடைப்போம் கிண்ணம் செய்தபின் சுத்தமாக இருக்க வேண்டும் (அது squeaks வரை), கீழே மற்றும் சுவர்களில் கொழுப்பு அல்லது திரவ ஒரு துளி இருக்க கூடாது. மிக்சர் பீட்டர்களுக்கும் இது பொருந்தும். பாதுகாப்பான பக்கத்தில் இருக்க, நான் எலுமிச்சை தோலுடன் சாட்டையடிக்கப் போகும் உணவுகளை கிரீஸ் செய்கிறேன். சிட்ரிக் அமிலம் கொழுப்பின் எந்த அறிகுறிகளையும் கரைக்கிறது.
மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளையர்களை (3 பிசிக்கள்) கவனமாகப் பிரிக்கவும், இதனால் மஞ்சள் கருவின் சிறிதளவு பகுதியும் புரத நிறைக்குள் வராது. மஞ்சள் கருவை தூக்கி எறிய வேண்டாம்: ஒரு சிறிய பிளாஸ்டிக் கொள்கலனில் வைத்து, நீங்கள் மறக்காதபடி அளவு கையெழுத்திடுங்கள். மஞ்சள் கருவை உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும், அவை நிச்சயமாக கைக்கு வரும். மஞ்சள் கருவை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் அல்லது கட்லெட்டுகளுக்கு பயன்படுத்தலாம் உருளைக்கிழங்கு கேசரோல், v.
குறைந்த வேகத்தில் வெள்ளையர்களை வெல்லத் தொடங்குங்கள், படிப்படியாக அதிகபட்சமாக அதிகரிக்கும்.
புரதங்கள் செழிப்பான வெள்ளை நிறமாக மாறிய பிறகு நாம் தானிய சர்க்கரையைச் சேர்க்கிறோம். புகைப்படத்தில் மிக்சர் அணைக்கப்பட்டிருப்பதைக் காணலாம் (என்னால் சர்க்கரையைச் சேர்க்க முடியவில்லை, மிக்சராக வேலை செய்ய முடியவில்லை மற்றும் அதே நேரத்தில் கேமராவைப் பிடிக்க முடியவில்லை). உண்மையில், சர்க்கரை சேர்க்கும்போது மிக்சரை அணைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை!
வேகத்தை குறைந்தபட்சமாகக் குறைத்து, மெல்லிய நீரோட்டத்தில் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையைச் சேர்ப்பது அவசியம், இதனால் அது உடனடியாக புரத வெகுஜனத்துடன் தலையிடுகிறது, மேலும் கீழே குடியேறாது. வெற்றிகரமான முடிவுக்கு இது ஒரு முக்கியமான நிபந்தனையாகும்.
வெள்ளையும் சர்க்கரையும் ஒரு உறுதியான நுரையில் அடித்து, கிண்ணத்தில் வைத்திருக்கும் போது, நீங்கள் அதை தலைகீழாக மாற்றினால், நீங்கள் முடித்துவிட்டீர்கள். இப்போது 1 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். சோள மாவு ஒரு சரிவுடன். இது அடுப்பில் மெரிங்குவை உறுதிப்படுத்த உதவும்.
அடுப்பிற்குள் செல்லும் முன் மெரிங்க் கிரீம் எப்படி இருக்கும் என்பதை புகைப்படத்தில் பாருங்கள்.
அடுப்பை 150 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்க வேண்டும். ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது (நீங்கள் எதையும் மறைக்க மற்றும் கிரீஸ் தேவையில்லை) நாம் பனி வெள்ளை தடித்த வெகுஜன பரவியது. நான் 3-4 செமீ உயரம், 22-24 செமீ விட்டம் கொண்ட ஒரு கேக்கை உருவாக்குகிறேன், நான் எல்லாவற்றையும் கண்ணால் செய்கிறேன், ஆனால் நீங்கள் பேக்கிங் பேப்பரில் சுடினால் துல்லியத்தை அடைய முடியும், அதற்கு முன் தேவையான விட்டம் கொண்ட வட்டத்தை வரையவும்.
சிலிகான் ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி, கேக்கின் மேற்பரப்பை மென்மையாக்குங்கள். மெரிங்குவின் பக்கங்களை மென்மையாக்குங்கள்.
அடுப்பில் உலர மெரிங்குவை அனுப்புகிறோம். முதல் 15 நிமிடங்களில் கேக் 150 ° C வெப்பநிலையில் சுடப்படுகிறது (அடுப்பு முறை "மேல்-கீழ்"), பின்னர் வெப்பச்சலனத்துடன் பயன்முறையை அமைத்து மற்றொரு 2-3 மணி நேரம் சுட வேண்டும். மெரிங்குவின் உலர்த்தும் நேரம் நேரடியாக உங்கள் மேலோட்டத்தின் தடிமன் சார்ந்துள்ளது. நான் பேக்கிங் தாளை அடுப்பின் மிகக் குறைந்த மட்டத்தில் வைக்கிறேன்.
முடிக்கப்பட்ட கேக் காற்று இடைவெளி வெளிர் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும். எங்களுக்கு பனி வெள்ளை தேவையில்லை, ஏனெனில் கேக் உள்ளே மறைக்கப்படும். ஆனால் அதற்காக, மெரிங்குவை நீண்ட நேரம் உலர முயற்சிக்கவும், ஆனால் குறைந்த வெப்பநிலையில், அது ஒரு நடன கலைஞரின் பாவாடை போல வெண்மையாக இருக்கும்.
Meringue தயாராக இருக்கும் போது, அதை பேக்கிங் தாளில் இருந்து எளிதாக பிரிக்கலாம். நான் வழக்கமாக அதை முழுமையாக குளிர்ச்சியடையும் வரை அடுப்பில் விட்டு விடுகிறேன், நான் உள்ளே பார்க்கும்போது, மெரிங்குவை முயற்சி இல்லாமல் எளிதாக அகற்றலாம். உங்களுக்கு சிரமங்கள் இருந்தால் மற்றும் ஏர் கேக் பேக்கிங் தாளில் "சிக்கப்பட்டது" என்றால், அதை அனைத்து பக்கங்களிலிருந்தும் ஒரு உலோக ஸ்பேட்டூலாவுடன் சிறிது அலசவும், பின்னர் அகற்றவும்.
இந்த கேக்கிற்கு, நீங்கள் விரும்பும் சாக்லேட் மாவை பிஸ்கட் செய்யலாம். இது "கொதிக்கும் நீரில் சாக்லேட்", அல்லது கோகோ கூடுதலாக வழக்கமான கிளாசிக் இருக்க முடியும்.
நான் ஒரு கிளாசிக் ஒன்றை சுடுகிறேன், ஆனால் நான் கொக்கோ பவுடரை சூடான நீரில் காய்ச்சி கலவையை காய்ச்சுகிறேன். நாம் முட்டைகளை அடித்து பிஸ்கட்டுக்கான மாவை சலித்துக் கொண்டிருக்கும் போது, கோகோ நமக்கு தேவையான வெப்பநிலையில் இருக்கும். கோகோவை வெந்நீரில் ஊறவைப்பது போன்ற ஒரு எளிய நடவடிக்கை பிஸ்கட்டை சாக்லேட் சுவையாக மாற்றும்.
ஒரு மாவில் 2 டேபிள்ஸ்பூன் கோகோ பவுடர் மட்டுமே உள்ளது என்பதை யாரும் நம்ப மாட்டார்கள்; விலை உயர்ந்த பார் சாக்லேட் இருப்பதை அனைவரும் உணருவார்கள்.
எனவே, 2 டீஸ்பூன். கொக்கோ 0.5 டீஸ்பூன் காய்ச்சவும். வெந்நீர், கிளறி ஒதுக்கி வைக்கவும்.
நாங்கள் 4 முட்டைகளை ஒரு வசதியான ஆழமான கிண்ணத்தில் உடைக்கிறோம் (எனக்கு C1 வகை உள்ளது), கலவையுடன் அடிக்கத் தொடங்குகிறோம். முதலில், குறைந்த வேகத்தில் அடித்து, படிப்படியாக முடுக்கி. முட்டைகளை ஒரு நுரையில் அடிக்கும்போது மட்டுமே நாம் தானிய சர்க்கரை (200 கிராம்) சேர்க்க ஆரம்பிக்கிறோம்.
சர்க்கரை சேர்க்கும் போது மிக்ஸியை அணைக்க வேண்டாம் (சர்க்கரை சேர்க்கும் போது வேகத்தை ஒன்று குறைத்தால் போதும்). இனிப்பு மணலின் துகள்கள் சமையலறை முழுவதும் சிதறாமல் இருக்க சர்க்கரை ஓட்டத்தை துடைப்பத்தின் மீது செலுத்துவதைத் தவிர்க்கவும்.
முட்டையின் வெகுஜனத்தில் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை முடிந்தவரை சமமாக விநியோகிப்பதே எங்கள் பணி.
பிஸ்கட் மாவு போதுமான அளவு விரைவாக பிசைந்து கொண்டிருப்பதால், இப்போது 170 ° C வரை சூடாக்க அடுப்பை இயக்கவும்.
வெளிவர வேண்டிய நிலைத்தன்மை மற்றும் வண்ணத்தைப் பற்றிய யோசனையைப் பெற புகைப்படத்தைப் பாருங்கள். பளபளப்பான பளபளப்புடன் கூடிய பசுமையான ஒளி நிறை. ஒரு நிலையான கலவையுடன் பணிபுரியும் போது, அத்தகைய முடிவு வரை துடைப்பது 4-5 நிமிடங்கள் எடுக்கும், என்னுடையது போன்ற ஒரு கையேடு கலவையுடன் நீங்கள் சவுக்கினால், அது 8-10 நிமிடங்கள் எடுக்கும், குறைவாக இல்லை.
இந்த நேரத்தில், சர்க்கரை நடைமுறையில் உருகும், நீங்கள் ஒரு கிண்ணத்தில் இருந்து ஒரு துளி திரவத்தை எடுத்து உங்கள் விரல்களுக்கு இடையில் தேய்த்தால் - தானியங்கள் உணரப்படாது. இருப்பினும், குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து முட்டைகள் வெளியே இருந்தால், சர்க்கரை முழுவதுமாக உருகுவதற்கு நேரம் இருக்காது, அதிலும் தவறில்லை.
ஒரு தனி கிண்ணத்தில், மாவு (200 கிராம்) மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் (1 டீஸ்பூன்) கலக்கவும், முதலில், எல்லாவற்றையும் நன்றாக சல்லடை மூலம் சலிக்கவும், பின்னர் ஒரு துடைப்பம் / ஸ்பேட்டூலாவை எடுத்து, இந்த உலர்ந்த பொருட்களை நன்கு கலக்கவும். மாவில் பேக்கிங் பவுடரை எவ்வளவு சிறப்பாக விநியோகிக்கிறோமோ, அவ்வளவு சமமாக பிஸ்கட் உயரும்.
பேக்கிங் பவுடருடன் மாவு சலி, மீண்டும் கலக்கவும். மாவு மிகவும் கவனமாக மாவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும், திரட்டப்பட்ட காற்றை இழக்காமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள். இந்த நோக்கத்திற்காக ஒரு ஸ்பேட்டூலா அல்லது ஸ்பூன் பயன்படுத்தவும், ஒரு கலவை அல்ல. மிக்சர் மிகவும் சக்திவாய்ந்த கருவியாகும், அதன் சக்தி இப்போது எங்களுக்குத் தேவையில்லை. இப்போது நமக்கு பொறுமையும் துல்லியமும் தேவை.
இது கோகோ பவுடரின் முறை. நிச்சயமாக, சூடான நீரில் காய்ச்சுவதற்குப் பிறகு, அது இனி ஒரு தூள் அல்ல, ஆனால் ஒரே மாதிரியான சாக்லேட் நிற திரவம். வெகுஜன அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ச்சியடையும் வரை நாங்கள் காத்திருக்கிறோம் (இல்லையெனில் முட்டைகள் சுருண்டுவிடும்) மற்றும் மாவை சேர்க்கவும். அசை.
நான் வெண்ணெய் கொண்டு அச்சு பக்கங்களிலும் கிரீஸ் ஆலோசனை (ஒரு குளிர் துண்டு எடுத்து, அது மிகவும் வசதியாக இருக்கும்), மற்றும் மேல் மாவு அதை தூசி. நீங்கள் நம்பிக்கை கொண்ட நல்ல தரமான காகிதத்தோல் காகிதத்தை அச்சின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும். நீங்கள் ஒரு பென்சிலால் வடிவத்தைக் கண்டுபிடித்து காகிதத்தை சுற்றி வெட்டலாம். ஒரு பிளவுபட்ட பேக்கிங் பேனுக்கு, காகிதத்தோலைக் கிள்ளவும், பின்னர் பேக்கிங் பானை எடுத்து, அதிகப்படியான பேக்கிங் பேப்பரைக் கிழிக்கவும்.
பக்கங்களை இந்த வழியில் உயவூட்டுவது ஏன் முக்கியம்: முதலில் எண்ணெயுடன், பின்னர் மாவுடன்? உண்மை என்னவென்றால், அடுப்பில் உள்ள பிஸ்கட் மாவை தீவிரமாக உயரத் தொடங்குகிறது மற்றும் வடிவத்தின் பக்கங்களில் ஒட்டிக்கொண்டது. மேற்பரப்பு வழுக்கும் என்றால், மாவின் துகள்கள் மீண்டும் மீண்டும் உருண்டுவிடும், பிஸ்கட் மிகவும் மோசமாக உயரும். பக்கங்களில் வெண்ணெய் மற்றும் மாவு ஒரு உறுதியான அடுக்கு உருவாக்கினால், மாவை வெற்றிகரமாக உயரும். பஞ்சு கேக் உயரமாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் இருக்கும்.
சாக்லேட் வெகுஜனத்தை பிரதான மாவுடன் நன்கு கலக்கவும். பின்னர் தயாரிக்கப்பட்ட அச்சுக்குள் மாவை ஊற்றவும். நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, நான் மாவை ஒரே மாதிரியான நிலைக்கு கொண்டு வரவில்லை; புகைப்படத்தில் சாக்லேட் "கறைகளை" நீங்கள் காணலாம். இந்த கீற்றுகள் முடிக்கப்பட்ட பிஸ்கட்டில் இருக்கும். இது சுவையை சிறிதும் பாதிக்கவில்லை என்றாலும், சீரான தன்மையை அடையவும், சிறிது நேரம் அசைக்கவும் நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன்.
அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்க வேண்டும் என்பதை மீண்டும் ஒருமுறை நினைவூட்டுகிறேன். பிஸ்கட் சுடுவதில் அற்பங்கள் எதுவும் இல்லை, ஒவ்வொரு அடியும் முக்கியம். மாவை அச்சுக்குள் ஊற்றியவுடன், அது உடனடியாக சுட ஆரம்பிக்க வேண்டும், இது அதிக வெப்பநிலையில் மட்டுமே சாத்தியமாகும். நீங்கள் அடுப்பை இயக்கி, மாவுடன் படிவத்தை அடுப்பில் வைத்தால், மாவு குடியேறும், பிஸ்கட் குறைவாகவும் மந்தமாகவும் மாறும்.
முதல் 20-25 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பு கதவைத் திறக்காதீர்கள், இது அமைச்சரவையின் உள்ளே வெப்பநிலையில் கூர்மையான வீழ்ச்சி மற்றும் பிஸ்கட் மாவை நிலைநிறுத்துகிறது. அரை மணி நேரம் கழித்து, கதவை சிறிது திறப்பதன் மூலம் பேக்கிங்கின் தயார்நிலையை நீங்கள் சரிபார்க்கலாம். நான் இரண்டு தயார்நிலை சோதனைகளை செய்கிறேன்:
பிஸ்கட் தயாராக இருந்தால், அடுப்பை அணைத்து, அச்சுகளை அகற்றவும். பிஸ்கட்டை 10 நிமிடங்களுக்கு தகரத்தில் வைக்கவும், பின்னர் ஒரு கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி டின்னின் சுற்றளவைச் சுற்றி பிஸ்கட்டைப் பிரிக்கவும். இது தேவைப்படாமல் இருக்கலாம், பிஸ்கட் பெரும்பாலும் அச்சுகளை நன்றாக விட்டு விடுகிறது.
இதோ அப்படி ஒரு அழகான சாக்லேட். அச்சு விட்டம் 24 செ.மீ., பிஸ்கட் உயரம் 5.5 செ.மீ.
கேக்கை முழுமையாக குளிர்விக்கும் வரை கம்பி ரேக்கில் விடுவது நல்லது (எல்லா பக்கங்களிலிருந்தும் காற்றோட்டம் இந்த வழியில் சிறந்தது). ஆனால் முதலில், பிஸ்கட்டின் அடிப்பகுதியில் இருந்து காகிதத்தை அகற்றவும். காகிதத்தில் மீதமுள்ள முடிக்கப்பட்ட மாவின் துகள்கள் பற்றி கவலைப்பட வேண்டாம்: இந்த உண்மைக்கு நன்றி, பிஸ்கட் அதிக நுண்துகள்களாக மாறும் மற்றும் கிரீம் மூலம் சிறப்பாக நிறைவுற்றது.
சாக்லேட் பிஸ்கட்டை இன்னும் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் மாற்ற, ஒரு சிறிய தந்திரத்திற்கு செல்லலாம்: அதை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் போர்த்தி, இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். உங்களுக்கு நேரம் இருந்தால், அதை ஒரே இரவில் விட்டுவிடலாம்.
இந்த நேரத்தில் குளிர்சாதன பெட்டியில் என்ன நடக்கிறது? பிஸ்கட்டின் நுண்ணிய துண்டுகளிலிருந்து ஈரப்பதம் ஆவியாக வேண்டும், ஆனால் ஒட்டிக்கொண்ட படத்தால் இதைச் செய்ய முடியாது, எனவே இது பிஸ்கட்டின் முழு மேற்பரப்பிலும் சமமாக விநியோகிக்கப்படுகிறது. நான் எப்போதும் பிஸ்கட் (வழக்கமான மற்றும் சாக்லேட் இரண்டும்) மீது வலியுறுத்துகிறேன். பிஸ்கட் கேக்குகளை குளிர்சாதனப்பெட்டியில் (உதாரணமாக, ஒரே இரவில்) சரியாக ஓய்வெடுக்க அனுமதிக்கவும், அடுத்த நாள் கேக்கை சேகரிக்கவும் முன்பே சுடுவது சிறந்தது. அத்தகைய பிஸ்கட் வெட்டும்போது குறைவாக நொறுங்கும், மேலும் மீள் மற்றும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
குளிர்ந்த பிஸ்கட்டை இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டுங்கள். ஒரு நீண்ட கத்தி, ஒரு மரக்கட்டை அல்லது பேஸ்ட்ரி நூல் பயன்படுத்தவும். 
இந்த செய்முறையில் பிஸ்கட்டை ஊறவைக்க 10% கிரீம் பயன்படுத்த விரும்புகிறேன். நான் தூரிகையை நனைத்து இரண்டு கேக்குகளின் முழு மேற்பரப்பிலும் இயக்குகிறேன்.
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஸ்னிக்கர்ஸ் கேக், கடையில் வாங்கப்பட்டவற்றிலிருந்து தாராளமாக வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கேரமல் அடுக்கு மூலம் வேறுபடுகிறது. வழக்கமான பொருட்களைக் கொண்டு செய்வோம், ஆனால் அது சுவையாக இருக்கும்!
தண்ணீர் (65 கிராம்) மற்றும் தானிய சர்க்கரை (220 கிராம்) ஆகியவற்றை இணைக்கவும். மிதமான தீயில் வைத்து (கிளம்பாமல்!) சர்க்கரை முழுவதுமாக கரையும் வரை காத்திருக்கவும். இந்த கட்டத்தில் நீங்கள் கிளற ஆரம்பித்தால், சர்க்கரை படிகங்களை உருவாக்கத் தொடங்கும், இது நமக்குத் தேவையில்லை.
சர்க்கரை கரைந்ததும், வெப்பத்தை அதிகரித்து, உள்ளடக்கங்களின் நிறத்தை கவனமாக கவனிக்கவும். குமிழிகளின் நிறத்தில் மாற்றத்தைக் கண்டவுடன், அணைத்து ஒதுக்கி வைக்கவும். கேரமலை தீயில் சிறிதளவு அதிகமாக வெளிப்படுத்தினால், முடிந்ததும் கசப்பாக இருக்கும்.
சூடான கேரமலில், சூடான கிரீம் 200 கிராம் சேர்க்கவும் (மைக்ரோவேவ் அல்லது அடுப்பில் அவற்றை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்). கவனமாக இருங்கள், கலவையானது குமிழி மற்றும் சுட ஆரம்பிக்கும், ஏனென்றால் வெப்பநிலை வேறுபாடு மிகப்பெரியது, நாங்கள் கிரீம் சூடுபடுத்திய போதிலும். இந்த நேரத்தில் குழந்தைகள் அருகில் இருக்காமல் இருக்க முயற்சி செய்யுங்கள், நீங்களும் கவனமாக இருங்கள்.
நுரை குடியேற உதவும் ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் கிளறவும்.
கேரமல் மென்மையாகவும், கிட்டத்தட்ட குமிழ்கள் இல்லாத நிலையில், வெண்ணெய் (70 கிராம்) சேர்த்து முற்றிலும் கரைக்கும் வரை மீண்டும் கிளறவும். நீங்கள் ஒரு உப்பு சுவையை விரும்பினால், இந்த கட்டத்தில் சில உப்புகளை சேர்க்கவும்.
கேக்கிற்குப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு கேரமலை நன்றாக குளிர்விக்கவும். இதைச் செய்ய, அதை மற்றொரு கொள்கலனில் ஊற்றி குளிரூட்டுவது நல்லது.
வறுத்த வேர்க்கடலை இல்லாமல் ஸ்னிக்கர்ஸ் கேக் நினைத்துப் பார்க்க முடியாதது, அதில் நாங்கள் சேமிக்க மாட்டோம். அவர்கள் ஒரு இனிமையான நிறம் மற்றும் நீடித்த வாசனை இருக்கும் வரை நாம் கொட்டைகள் வறுக்கவும். நான் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும், எப்போதாவது கிளறி, 6-7 நிமிடங்கள். நீங்கள் ஒரு பேக்கிங் தாளில் வேர்க்கடலையை தூவி அடுப்பில் வறுக்கலாம்.
குளிர்ந்த கொட்டைகளை உங்கள் உள்ளங்கைகளுக்கு இடையில் தேய்த்தால், அவை தோலை எளிதில் உரிக்கலாம். அலங்காரத்திற்காக ஒரு சிறிய அளவு கொட்டைகளை ஒதுக்கி வைக்கவும். மீதமுள்ளவற்றை நடுத்தர துண்டுகளாக அரைக்க ஒரு பிளெண்டருக்கு அனுப்பவும்.
வேர்க்கடலையை தூசியாக மாற்ற வேண்டிய அவசியமில்லை, சிறிய மற்றும் நடுத்தர அளவிலான துண்டுகள் சுவையாக இருக்கும்.
சாக்லேட் கனாச்சே மிகவும் எளிதானது மற்றும் விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது. எங்களுக்கு கனமான கிரீம் (100 கிராம்) தேவை, மிகவும் சூடான நிலைக்கு கொண்டு வரப்பட்டது மற்றும் ஒரு சாக்லேட் (100 கிராம்). முதலில், சாக்லேட்டை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும் (எனது புகைப்படத்தில், பட்டை வெறுமனே சதுரங்களாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது, ஆனால் அதை இன்னும் குறைவாக வெட்டுவது விரும்பத்தக்கது), பின்னர் நறுக்கிய சாக்லேட்டை கிரீம் மீது வைக்கவும்.
நீங்கள் விரும்பும் சாக்லேட்டை தேர்வு செய்யவும். உங்கள் குடும்பத்தினர் பால்பண்ணையை விரும்பினால், கனாச்சியில் யாருக்கும் கசப்பு ஏற்படாத வகையில் ஒன்றை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது.
கேக் நன்றாக கரைவதற்கு சாக்லேட் கனாச்சேவை கிளறவும்.
சாக்லேட் ஸ்பாஞ்ச் கேக்குகள், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கேரமல், வேர்க்கடலை மற்றும் மெரிங்குஸ் ஆகியவற்றிலிருந்து ஸ்னிக்கர்ஸ் கேக்கை சேகரிப்பது மட்டுமே மீதமுள்ளது. ஒரு கேக் ஆதரவு அல்லது இனிப்பு டிஷ் மீது முதல் கடற்பாசி கேக்கை வைக்கவும் (நாங்கள் கிரீம் கொண்டு கடற்பாசி கேக்கை ஊறவைத்தோம் என்பதை நான் உங்களுக்கு நினைவூட்டுகிறேன்). இப்போது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கேரமல் ஒரு தாராள அடுக்குடன் மூடி வைக்கவும்.
கொட்டைகள் கொண்டு கேரமல் தெளிக்கவும். வறுத்த வேர்க்கடலை கேரமல் பிஸ்கட்டை தாராளமாக பூச வேண்டும். நறுக்கிய கலவையுடன், நான் பல முழு கொட்டைகளையும் வைத்தேன் - அவை கேக்கில் வரும்போது - இது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது!
இப்போது நாம் meringue அடுக்கு இடுகின்றன. உயரமான மெரிங்கு மிகவும் உடையக்கூடியது, கவனமாக இருங்கள். ஆனால் விபத்து ஏற்பட்டு கேக் வெடித்தாலும், உடைந்தாலும் பரவாயில்லை. முடிக்கப்பட்ட கேக்கில், இது உணரப்படாது.
கேரமல் கொண்டு மெரிங்குவை மூடி, கேக்கின் முழு மேற்பரப்பிலும் சமமாக மென்மையாக்கவும்.
உங்கள் குடும்பத்தின் சுவை விருப்பங்களின் அடிப்படையில். நீங்கள் சுவைகளின் சமநிலையை (இனிப்பு-உப்பு) விரும்பினால், உப்பு கலந்த கேரமலைப் பயன்படுத்த மறக்காதீர்கள். உப்பு உண்மையில் சுவை வெளிப்படுத்துகிறது, அது சர்க்கரை இனிப்பு அல்ல, ஆனால் ஒரு சுவையான அசல் கேக் மாறிவிடும்.
ஸ்னிக்கர்ஸ் கேக் கேரமலின் சுவையையும், வறுத்த வேர்க்கடலையின் சுவையையும், சாக்லேட் பிஸ்கட் மற்றும் க்ரீமில் கனாச்சேயின் சுவையுடன் மிருதுவான மெரிங்குவையும் ஒருங்கிணைக்கிறது. ஏற்றதாக ஒரு சுவையான கேக்.
ஆனால் இனிப்பு கேரமலில் உப்பு சேர்க்கவே உங்களுக்கு விருப்பம் இல்லை என்றால், அதை இனிப்பாக விட்டுவிடுங்கள். இன்னும் சுவையாக இருக்கும்.
மேல் கேக் மீண்டும் பிஸ்கட் இருக்கும். கேக்கை நேர்த்தியாக மாற்ற, அதை சமமாக மேலே திருப்புகிறோம்.
ஸ்னிக்கர்ஸ் கேக்கை சாக்லேட் கனாச்சே கொண்டு மூடவும். கேக்கில் போதுமான இனிப்பு இருப்பதாக நீங்கள் உள்ளுணர்வாக உணர்ந்தால், கேக்கை ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் கனாச்சியால் மூடி வைக்கவும். நீங்கள் இதயத்திலிருந்து பரவ விரும்பினால், சாக்லேட் கனாச்சே முழுவதுமாக குளிர்ந்து, தடிமனாக மாறி, தடிமனான அடுக்கில் பரவும் வரை காத்திருக்கவும். பேஸ்ட்ரி ஸ்பேட்டூலா அல்லது ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் கேக்கை சமமாகவும் அழகாகவும் செய்யலாம்.
நான் அதை ஒரு மெல்லிய அடுக்கு கனாச்சியால் மூடினேன். இது ஒரு தடிமனான பூச்சுடன் அழகாக இல்லை, அனைத்து குறைபாடுகளும் பூசப்பட்டபோது, அசாதாரணமாகவும் அழகாகவும் இருந்தது (மெரிங்கு கேக் கனாச்சே வழியாக பிரகாசிக்கிறது என்று நான் விரும்பினேன்).
கேக் மேல் வேர்க்கடலை கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
அறை வெப்பநிலையில் 2-4 மணி நேரம் கேக் காய்ச்சவும், அதே நேரத்தில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். மெரிங்குவுடன் கூடிய ஸ்னிக்கர்ஸ் கேக் நன்றாக ஊறவைத்து, சுவை மற்றும் நிறத்தில் நிறைந்திருக்கும்.
நீங்கள் என்ன வகையான கேக் செய்தீர்கள் என்று சொல்லவும், காட்டவும். இன்டர்லேயரில் நீங்கள் எந்த வகையான கிரீம் பயன்படுத்துகிறீர்கள், கனாச்சேவுக்கு என்ன வகையான சாக்லேட், செய்முறை மற்றும் முடிவு உங்களுக்கு பிடித்திருக்கிறதா என்பதில் நான் மிகவும் ஆர்வமாக உள்ளேன். முடிக்கப்பட்ட கேக்குகளின் புகைப்படங்களையும் உங்கள் பதில்களையும் எதிர்பார்க்கிறேன்!
பான் அப்பெடிட்!
உடன் தொடர்பில் உள்ளது
நீங்கள் சோதனையுடன் வேலை செய்ய முடியாவிட்டால், ஆனால் தயவுசெய்து வீட்டில் கேக்குகள்நீங்கள் உறவினர்களை விரும்பினால், meringues பயன்படுத்தி ஒரு இனிப்பு சமைக்க முயற்சி. உடன் இருப்பதை விட அதிக நேரம் எடுக்கும் பிஸ்கட் மாவுஆனால் விளைவு மதிப்புக்குரியது. இந்த சுவையான உணவின் மிகவும் பொதுவான பதிப்பு ஸ்னிக்கர்ஸ் கேக் ஆகும். அதன் சிறந்த மாறுபாடுகளை உங்கள் கவனத்திற்கு முன்வைக்கிறோம்.
சுவையானது இயற்கையான பொருட்களிலிருந்து மட்டுமே தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் சுவை நன்கு அறியப்பட்ட பட்டியில் அனைவருக்கும் நினைவூட்டுகிறது.
நட்டு பிரியர்களுக்கு ஏர்ரி ஸ்னிக்கர்ஸ் கேக் சரியான தீர்வு. இனிப்பு மிருதுவாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.
Meringue உடன் Snickers கேக் சுவையாகவும், திருப்திகரமாகவும் மற்றும் மிகவும் அழகாகவும் வெளிவருகிறது. நீங்கள் சமையலில் நேரத்தை செலவிட வேண்டியிருக்கும், ஆனால் இதன் விளைவாக அனைவரும் மகிழ்ச்சியாக இருப்பார்கள்.
சமையலுக்கு, உயர்தர மற்றும் பிரீமியம் மாவு மட்டுமே பயன்படுத்தவும். பேக்கிங் செய்வதற்கு முன், முடிக்கப்பட்ட மாவை கால் மணி நேரம் நிற்க அனுமதிக்க வேண்டும்.
இந்த சமையல் விருப்பம் எளிமையானது மற்றும் விரைவானது, ஆனால் அதே நேரத்தில், இது விடுமுறைக்கு நல்லது.
எளிமையான மற்றும் பட்ஜெட்டுக்கு ஏற்ற சமையல் மாறுபாடு.
இந்த செய்முறையை பேக்கிங் இல்லாமல் ஸ்னிக்கர்ஸ் கேக் செய்ய பயன்படுத்தலாம். பண்டிகை அட்டவணைக்கு விரைவான, சுவையான விருந்தைத் தயாரிப்பதற்கு இது ஒரு சிறந்த வழி.
சுவையானது மிகவும் மென்மையான மென்மையான பிஸ்கட் அடிப்படை, சுவையான படிந்து உறைந்த மற்றும் அசல் கிரீம் மூலம் பெறப்படுகிறது.
பேக்கிங் தாளை ஒரு விளிம்புடன் (எனக்கு 22 * 33 செமீ உள்ளது) காகிதத்தோல் கொண்டு மூடவும்.
சாக்லேட்டின் பாதியை நீர் குளியல் அல்லது மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் உருகவும். காகிதத்தோலில் ஊற்றி ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் பரப்பவும்.
சாக்லேட் விரைவாக உறைந்துவிடும் என்று நாங்கள் அதை உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கிறோம்.
சமையல் நௌகட். ஒரு கரண்டியில் தேன் மற்றும் சர்க்கரையை போட்டு 50 மில்லி தண்ணீரில் ஊற்றவும். அடுப்பில் வைத்து மிதமான தீயில் கொதிக்க வைக்கவும். ஒரு தெர்மோமீட்டரில் 135 டிகிரி வரை சமைக்கவும் அல்லது ஒரு மென்மையான பந்தில் மாதிரி எடுக்கவும் (ஒரு கப் குளிர்ந்த நீரில் சிறிது சிரப்பை சொட்டவும் - துளி திடப்படுத்த வேண்டும், ஆனால் மென்மையாக இருக்க வேண்டும்).
சிரப் கொதிக்கும் போது, விறைப்பான சிகரங்கள் வரை வெள்ளையர்களை அடிக்கவும். சவுக்கை நிறுத்தாமல், ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் தட்டிவிட்டு முட்டையின் வெள்ளைக்கருவில் முடிக்கப்பட்ட சிரப்பை ஊற்ற ஆரம்பிக்கிறோம். கெட்டியாகும் வரை அடிக்கவும். மிக்சர் பிளேடுகள் வெகுஜனத்தில் பின்னப்படும் வரை நீண்ட நேரம் அடிக்கவும்!
உறைந்த சாக்லேட்டின் மேல் நௌகட்டைப் பரப்பி மென்மையாக்கவும்.
நாங்கள் ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம்.
நாங்கள் நௌகட்டை உறைய வைக்கும்போது, கேரமல் தயார் செய்யவும். அவளுக்கான அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்தோம். நாங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் வைத்து சமைக்கிறோம், தொடர்ந்து கிளறி, ஒரு தெர்மோமீட்டரில் 120 டிகிரி வரை. அல்லது நாங்கள் ஒரு சோதனை செய்கிறோம் - கேரமலை குளிர்ந்த மேற்பரப்பில் சொட்டுகிறோம் - அது மென்மையான டோஃபி நிலைக்கு கடினமாக்க வேண்டும்.
கேரமலில் வேர்க்கடலை சேர்க்கவும்.
கிளறி, உறைந்த நௌகட் மீது ஊற்றி மென்மையாக்கவும்.
நாங்கள் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம்.
மீதமுள்ள பாதி சாக்லேட்டை உருக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து பேக்கிங் தாளை அகற்றி, கேரமல் மீது சாக்லேட்டை ஊற்றி சமன் செய்யவும்.
சாக்லேட் கெட்டியாகும் வரை மீண்டும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
நாங்கள் பணியிடத்தை சதுரங்களாக வெட்டி பரிமாறுகிறோம்.
2 வாரங்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.
உங்கள் தேநீரை அனுபவிக்கவும்!
எல்லோருக்கும் வணக்கம். பிப்ரவரி 23 விரைவில் வருகிறது, அதாவது தந்தையர் தினத்தின் பாதுகாவலர்களுக்காக ஆண்களுக்கு என்ன கொடுக்க வேண்டும் என்று பெண்கள் மீண்டும் பரபரப்பாக இருப்பார்கள். எப்பொழுதும், வீட்டில் உங்கள் சொந்த கைகளால் ஒரு இனிமையான பரிசை உருவாக்க பரிந்துரைக்கிறேன்.
நம் ஆண்கள் எதை விரும்புகிறார்கள்? நிச்சயமாக சாக்லேட்! மற்றும் கொட்டைகள் மற்றும் வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் இருந்தால் ... ம்ம்ம். இங்கே எப்படி எதிர்க்க முடியும்? நாங்கள் என்ன வகையான இனிப்பு சமைக்கப் போகிறோம் என்று யூகிக்கிறீர்களா? உங்கள் கவனத்திற்கு உண்மையற்ற சுவையான ஸ்னிக்கர்ஸ் கேக்கை வழங்குகிறேன்.
இணையத்தில் இந்த இனிப்புக்கான டன் சமையல் வகைகள் உள்ளன, ஆனால் அவற்றில் பெரும்பாலானவை உங்கள் தலையில் சுழலும் பல கூறுகளைக் கொண்டுள்ளன. இரவும் பகலும் அடுப்பில் நிற்காமல் இருக்க, முடிந்தவரை செய்முறையை எளிமைப்படுத்த முயற்சித்தேன். எனது சமையல் குறிப்புகளில் வழக்கத்தை விட அதிக நேரம் எடுக்கும். ஆனால் அது மதிப்புக்குரியது. கேக்கில் சாக்லேட் கேக்குகள், வறுத்த வேர்க்கடலை, ஆகியவை அடங்கும். நாங்கள் கேக்கை சமன் செய்வோம், ஆனால் சாதாரணமானது அல்ல, ஆனால் சாக்லேட்டுடன் கூட, மேல் பால் சாக்லேட்டின் உறைபனியும் உள்ளது.
ஒரு கட்டுரையின் கட்டமைப்பிற்குள், தயாரிப்பை என்னால் முழுமையாக விவரிக்க முடியாது, நமக்குத் தேவையான அனைத்திற்கும் இணைப்புகளை மட்டுமே தருகிறேன். நமக்குத் தேவையான இந்த அல்லது அந்த தயாரிப்பை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது அங்கு விரிவாக விவரிக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த கேக் செய்ய தேவையான பொருட்களை மட்டும் இங்கே எழுதுகிறேன்.
கேக் விட்டம் 18-20 செ.மீ.
பிஸ்கட்டுக்குத் தேவையான பொருட்கள்: (என்னுடையது)
கண்ணாடி - 250 gr.
நீங்கள் அதை சமன் செய்யாமல் செய்தால், இந்த கிரீம் சேவையை இரட்டிப்பாக்கவும்.
கேரமல் அனைத்தும் போகாது, மற்ற இனிப்புகளுக்கு இன்னும் இருக்கும்.
நான் 200 கிராம் வேர்க்கடலையை இழந்தேன், மீண்டும், நீங்கள் அதை அலங்கரித்தால், அதன் பகுதியை இரட்டிப்பாக்கவும்.
மெருகூட்டலுக்கு தேவையான பொருட்கள்:
நீங்கள் விரும்பவில்லை அல்லது விரும்பவில்லை என்றால் / சமைக்க பயப்படுகிறீர்கள் என்றால், கேக்கை சமன் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை என்று நான் இப்போதே சொல்ல வேண்டும். அதை அமுக்கப்பட்ட பால் கிரீம் கொண்டு மூடி, வேர்க்கடலை தெளிக்கவும். இது உங்கள் நேரத்தை இன்னும் மிச்சப்படுத்தும்.
நீங்கள் அதிகம் பயன்படுத்தும் எந்த சாக்லேட் கேக்குகளையும் பயன்படுத்தலாம். என்னிடம் ஏற்கனவே ஒரு செய்முறை உள்ளது மற்றும் நான் சமைத்த இரண்டாவது விருப்பத்தால் நான் மிகவும் ஈர்க்கப்பட்டேன்.
எனவே, கேக்குகளை முன்கூட்டியே தயார் செய்யுங்கள், அவர்களுக்கு 3-4 துண்டுகள் தேவை.
எங்கள் கிரீம் வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் வெண்ணெய் அடிப்படையில் இருக்கும். அமுக்கப்பட்ட பாலை நானே சமைத்தேன், ஆனால் நேரத்தை மிச்சப்படுத்த ஒரு ஆயத்த பதிப்பை வாங்குவது மிகவும் சாத்தியமாகும்.
கிரீம் தயாரிப்பது எப்படி என்று உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், உங்களுக்காக ஒரு கட்டுரை இங்கே -. அங்கு, முழு செயல்முறையும் விரிவாக விவரிக்கப்பட்டுள்ளது. சிக்கலான எதுவும் இல்லை. நீங்கள் சமைக்கவில்லை என்றால், வேகவைத்த பகுதியை இரட்டிப்பாக்கவும். இல்லையெனில், முழு கேக்கை மறைக்க போதுமான கிரீம் இல்லை.
வேர்க்கடலையை பச்சையாக எடையுடன் வாங்கலாம், பின்னர் வறுக்கவும் மற்றும் உரிக்கவும். ஆயத்த உப்பு பதிப்பைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறேன். இனிப்பு கிரீம் மற்றும் உப்பு வேர்க்கடலை நிரப்புதல், நான் நீங்கள் ரசிக்க நம்புகிறேன் என்று முரண்பாடுகள் ஒரு நாடகம். மீண்டும், நாங்கள் நேரத்தையும் முயற்சியையும் சேமிப்போம். மூலம், கேக் தன்னை உப்பு அனைத்து உணரப்படவில்லை.
மாற்ற முடியாத ஒரே விஷயம் கேரமல். முழுமையான செய்முறைஅங்கும் உள்ளது. கட்டுரையை நீட்டிக்காமல் இருக்க நான் இங்கே வண்ணம் தீட்ட மாட்டேன். சமையல், மூலம், அதிக நேரம் மற்றும் பொருட்கள் எடுக்க முடியாது.
மேலும் எங்கள் கேக்கை அசெம்பிள் செய்வதை நாங்கள் கவனித்துக்கொள்வோம்.
எப்போதும் போல, கேக் சட்டசபையின் போது இடத்தில் நிற்கும் வகையில் டிஷ் மீது இரண்டு தேக்கரண்டி கிரீம் வைக்கவும்.
மேலே கேக்கை இடுங்கள். முதலாவதாக, நான் மிகவும் வெளிப்படுத்த முடியாத கேக்கை எடுத்தேன். எனது கேக்குகள் மிகவும் அதிகமாக (சுமார் 2 செ.மீ) மாறியதால், நான் அவற்றை காபியுடன் சிறிது ஊறவைத்தேன். ஒன்றிரண்டு ஸ்பூன்கள். உங்களுக்காக மற்றொரு செறிவூட்டலை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம், எல்லா வகையான சிரப்களையும் பற்றி நான் பேசும் விரிவான கட்டுரை என்னிடம் உள்ளது -. நீங்கள் செறிவூட்டலில் ஆல்கஹால் சேர்த்தால் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். ஆனால் நான் இன்னும் பாலூட்டும் தாயாக இருப்பதால், இந்த மூலப்பொருளை நாங்கள் விலக்கியுள்ளோம்.
நீங்கள் முடிக்கப்பட்ட பிஸ்கட்டை 1 செமீ தடிமனான கேக்குகளாக வெட்டினால், நீங்கள் கூடுதலாக ஊறவைக்க தேவையில்லை. கடற்பாசி கேக் உள்ளே மிகவும் ஈரமாக உள்ளது.
ஐசிங்கைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு கேக்கைத் தட்டையாக்க முடிவு செய்ததால், ஃபில்லிங் வெளியே கசிவதைத் தடுக்க, கேக்கின் ஓரத்தில் க்ரீம் சீஸின் விளிம்பை உருவாக்கினேன். நீங்கள் அதையே செய்ய முடிவு செய்தால், இந்த கிரீம் தயாரிப்பதற்கான செயல்முறையை விரிவாக விவரிக்கும் ஒரு கட்டுரைக்கான இணைப்பு இங்கே உள்ளது -. நீங்கள் அதை இல்லாமல் செய்யப் போகிறீர்கள் என்றால், இந்த கட்டத்தைத் தவிர்க்கவும். மூலம், நான் கிரீம் சீஸ் உருகிய சாக்லேட் சேர்க்க. ஆனால் முதலில் நான் அதை மோசமாக குளிர்வித்தேன், அது ஒரு சாக்லேட் துண்டுகளாக மாறியது. எனவே, நீங்கள் திடீரென்று பரிசோதனை செய்ய முடிவு செய்தால், எனது கசப்பான அனுபவத்தை கவனியுங்கள்.
கேக் மீது அமுக்கப்பட்ட பால் கிரீம் ஒரு அடுக்கு வைக்கவும்.
பிறகு வேர்க்கடலையை தூவி இறக்கவும். நான் 200 கிராம் எடுத்தேன். பேக்கேஜிங், அது போதுமானதை விட அதிகம். நீங்கள் மேலே கொட்டைகள் கொண்டு கேக்கை அலங்கரிக்கப் போகிறீர்கள் என்றால், மற்றொரு தொகுப்பை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. நான் பூர்வாங்கமாக ஒரு பிளெண்டரில் வேர்க்கடலையை சிறிது நறுக்கினேன்.
உப்பு கேரமல் கொண்டு தெளிக்கவும். நீங்கள் அதை சமைக்க விரும்பவில்லை என்றால், இந்த படிநிலையைத் தவிர்க்கவும். சுவை, நிச்சயமாக, இனி அவ்வளவு காரமானதாக இருக்காது.
நாங்கள் எல்லாவற்றையும் மீண்டும் செய்கிறோம்: கேக்-கிரீம்-வேர்க்கடலை-கேரமல்.
எனவே கடைசி கேக் வரை.
கேக்கை சமன் செய்வதில் சிரமப்பட வேண்டாம் என்று நீங்கள் முடிவு செய்தால், மீதமுள்ள அமுக்கப்பட்ட பால் கிரீம் கொண்டு அதை மூடி, அதன் மேல் கொட்டைகள் தெளிக்கவும்.
இங்கே முடிக்கப்பட்ட இனிப்பு வெட்டு உள்ளது.
ஜூசி சாக்லேட் கேக்குகள், இனிப்பு அமுக்கப்பட்ட பால் கிரீம், உப்பு வேர்க்கடலை மற்றும் வீட்டில் கேரமல், மற்றும் கிரீம் சீஸ் கிரீம் மற்றும் ganache மேலே. இந்த கேக், உங்கள் மேஜையில் அடிக்கடி விருந்தினராக மாறும் என்று நான் நம்புகிறேன். சரி, ஆண்கள் அத்தகைய பரிசை சரியாகப் பாராட்டுவார்கள்.
பி.எஸ். சிறிது நேரம் கழித்து நான் சில சேர்த்தல்களைச் செய்ய முடிவு செய்தேன்.
முதலாவதாக, கேரமல் மற்றும் வேர்க்கடலை நிரப்புதலின் முழு உயரத்திற்கு கிரீம் பக்கத்தை உயர்த்த வேண்டும், இதனால் இந்த நிரப்புதல் கேக்கிலிருந்து துரோகமாகத் தெரியவில்லை.
இரண்டாவதாக, நான் இந்த கேக்கின் புகைப்படத்தைச் சேர்க்க விரும்புகிறேன், ஆனால் வேறு பிஸ்கட் மூலம், நீங்கள் ஒரு புதிய பிஸ்கட்டையும் முயற்சி செய்யலாம், அதனுடன் கேக் வெறுமனே நம்பத்தகாத சுவையாக இருக்கும் (நீங்கள் மட்டுமே நல்ல கோகோவை எடுக்க வேண்டும் - காரமானது, அதனுடன் உள்ளது. நீங்கள் அத்தகைய கேக்குகளைப் பெறுவீர்கள்). பிஸ்கட் இணைப்பு -.
பான் அப்பெடிட்.
பிரபலமான ஸ்னிக்கர்ஸ் பார் உலகெங்கிலும் உள்ள ஸ்வீட் டூத் பிரியர்களின் இதயங்களை வென்றுள்ளது. நவீன மிட்டாய்கள் அவருக்கு ஒரு தகுதியான மாற்றீட்டைக் கொண்டு வந்துள்ளன - ஸ்னிக்கர்ஸ் கேக். வேர்க்கடலை மற்றும் சாக்லேட் பிரியர்களுக்கு இது உண்மையிலேயே அற்புதமான பரிசு. கண்கவர், அழகான மற்றும் உயரமான, அவர் ஒரு உண்மையான மேஜை அலங்காரம். சுவை மற்றும் நறுமணத்தில் உங்களுக்கு பிடித்த சாக்லேட் போல தோற்றமளிக்கும் வகையில் ஸ்னிக்கர்ஸ் கேக்கை எவ்வாறு தயாரிப்பது, எங்கள் கட்டுரையில் ஒரு புகைப்படத்துடன் படிப்படியாக பரிசீலிப்போம்.
நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்க விரும்புகிறோம் உன்னதமான செய்முறைபிரபலமான கேக் "ஸ்னிக்கர்ஸ்". அவர் மிகவும் சுவையான நட்டு அடுக்கு மற்றும் மிகவும் மென்மையான பிஸ்கட் கேக்குகள். வீட்டில் ஸ்னிக்கர்ஸ் கேக் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது, மேலும் இல்லத்தரசிகள் அதை அடிக்கடி சுடுவார்கள் குடும்ப தேநீர் விருந்து... இந்த அற்புதமான சமையல் தலைசிறந்த படைப்பை அழகாக அலங்கரிக்க உங்கள் கற்பனையை நீங்கள் இயக்கினால், அது நிச்சயமாக எந்த கொண்டாட்டத்தையும் அலங்கரித்து உங்கள் விருந்தினர்களை மகிழ்விக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
பிஸ்கட்டுக்கு:
நிரப்புவதற்கு:
கேக்கை ஊற்ற:
சமையல் திட்டம் பின்வருமாறு:
எங்கள் அற்புதமான சுவையான தலைசிறந்த படைப்பு வழக்கத்திற்கு மாறாக நேர்த்தியாகவும் அழகாகவும் மாறியது. அதை நீங்களே எளிதாக செய்யலாம். நீங்கள் அதை மேஜையில் பரிமாறும்போது, உங்கள் அன்புக்குரியவர்கள் அதன் சுவை மற்றும் நறுமணத்தை வெறுமனே ரசித்து ரசிப்பார்கள். இது கவனிப்பு, மென்மை, பாசம் ஆகியவற்றுடன் செய்யப்படுகிறது. பிடித்த கேக், வீட்டில் மற்றும் இனிப்பு.
பாட்டி எம்மாவின் செய்முறையால் செய்யப்பட்ட ஒரு பிரபலமான இனிப்பு குறிப்பாக இனிப்புப் பல் உள்ளவர்களை மகிழ்விக்கும். இந்த சுவையானது பெரிய அளவிலான கொண்டாட்டங்களுக்கும் குடும்பத்துடன் தேநீர் குடிப்பதற்கும் ஏற்றது.
கூறுகள்:
கேரமல் கிரீம்:
நௌகட் கிரீம்:
"ஸ்னிக்கர்ஸ் கேக்" க்கான படிப்படியான செய்முறை:
சமையல் செயல்முறை உங்கள் பொன்னான நேரத்தை எடுக்கும் என்றாலும், உங்கள் அன்புக்குரியவர்கள் அற்புதமான சுவைகளின் கலவையுடன் வெகுமதி பெறுவார்கள். வீட்டில் ஸ்னிக்கர்ஸ் கேக் ராயல் ஆக மாறும், அது சமையலறையில் மந்திரமாக இருக்கும். பசுமையான மற்றும் மென்மையான மாவு மற்றும் அசாதாரண கிரீம் நன்றி, கேக் நௌகட் மற்றும் கொட்டைகள் உங்களுக்கு பிடித்த மிட்டாய் போன்ற, appetizing மற்றும் சுவையாக மாறிவிடும். கசப்பான வலுவான காபி அல்லது ஒரு கப் நறுமண தேநீர் அதற்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும்.
