டிசம்பர் வருகிறது, பாரம்பரியத்தின் படி, வரும் ஆண்டுக்கு முன்னதாக, அடுப்பு பராமரிப்பாளர்கள் ஏற்கனவே பிரமாண்டமான திட்டங்களை உருவாக்கி வருகின்றனர்:
எதற்கு சமைக்க வேண்டும் புதிய ஆண்டு, பண்டிகை மற்றும் சுவையானது, பிப்ரவரி 16, 2018 வரை ஆட்சி செய்யும் சேவலை மகிழ்விக்க - இறகுகள் கொண்ட படைப்பிரிவின் இந்த அபத்தமான, வெறித்தனமான, பிரகாசமான மற்றும் பெருமைக்குரிய ஆரவாரம்?
பொதுவாக ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்ட பாரம்பரியம் என்னவென்றால், புத்தாண்டுக்கு தயாரிக்கப்பட வேண்டிய உணவுகள் கிழக்கு நாட்காட்டியின்படி நடப்பு ஆண்டின் சின்னத்துடன் இயற்கையில் முரண்படக்கூடாது, மாறாக, அவரைப் பிரியப்படுத்த முயற்சிக்க வேண்டும், அவருடைய மேலாதிக்கத்தை வலியுறுத்த வேண்டும். , மஞ்சள் பூமி நாயின் ஆண்டு (பிப்ரவரி 16, 2018) வரும் வரை நீங்கள் ஆதரவையும் உதவியையும் நம்பலாம்.
புத்தாண்டுக்கான மேசையில் என்ன சமைக்கலாம் என்ற சிக்கலைப் பற்றி விவாதிப்பதற்கு முன், ஃபயர் ரூஸ்டர் எந்த உணவுகளை விரும்புவதில்லை என்பதை முதலில் கண்டுபிடித்தால் அது சரியாக இருக்கும், மேலும் அவை உங்கள் மேஜையில் இருப்பது "சேவல் மனக்கசப்புகளாக" மாறும் அபாயம் உள்ளது. எதிர்காலத்தில் பிரச்சினைகள்.
குரங்கு ஆண்டு குட்பை
வாழைப்பழங்களை மறந்துவிடு
இப்போது இறைவன் நான்
மற்றும் என் கோழி!நான் வந்தேன், என் முறைப்படி,
ஆண்டு முழுவதும் ஆதிக்கம் செலுத்துங்கள்.
அவர் குதிரையில் இருப்பார்
நான் யாருடைய மேஜையை விரும்புகிறேன்மேஜை ரொட்டி மீது வாள்,
தானியங்கள், ஓட்ஸ், காளான்கள்,
நான் ஒரு பறவையைக் கண்டால் -
நீங்கள் நூறு மடங்கு செலுத்துவீர்கள்!வீணாக என்னைக் கோபப்படுத்தாதே -
மற்ற இறைச்சியைத் தேடுங்கள்.
நான் ஆண்டின் உரிமையாளர்!
மற்றும் என் கோழி!
ரூஸ்டரை அதன் பிரகாசமான, அழகான இறகுகளுடன் கற்பனை செய்வது மட்டுமே அவசியம், அட்டவணையின் வடிவமைப்பு என்னவாக இருக்க வேண்டும் என்பது உடனடியாகத் தெளிவாகிறது.
உமிழும் சிவப்பு கரைசலில் நீங்கள் சேவையை ஒழுங்கமைக்க முடியாவிட்டால், நீங்கள் அதை முடிந்தவரை வண்ணமயமாகவும் வண்ணமயமாகவும் ஏற்பாடு செய்யலாம். மேஜையிலும் அறையிலும் பல்வேறு பல வண்ண அலங்காரங்கள் மற்றும் அலங்கார கூறுகள் புத்தாண்டு விடுமுறையின் பொதுவான பின்னணியில் இணக்கமாக ஒன்றிணைக்கும்.
வேகமான சேவல் மற்றும் நண்பர்கள் இருவரும் தின்பண்டங்கள், கேனப்கள், ஜூசி பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் மற்றும் ஏராளமான கீரைகளின் வண்ணங்களின் கலவரத்தால் மகிழ்ச்சியடைவார்கள்.
புத்தாண்டுக்கான கருப்பொருள் சாலட்களை நீங்கள் ஏற்பாடு செய்யலாம். சேவல் கருப்பொருளைக் கொண்டாடும் சமையல் வகைகள் சாதகமாக உள்ளன! அதே சாதாரணமான சாலடுகள், ஆலிவியர் அல்லது மிமோசா, ஒரு சேவல் வடிவத்தில் வெற்றிகரமாக போடலாம், வெள்ளரி மற்றும் சிவப்பு மிளகு சவரன் ஒரு வால் "இணைக்க", மற்றும் ஒரு தக்காளி இருந்து scallop மற்றும் spurs வெட்டி.
உமிழும் ரூஸ்டரின் புத்தாண்டுக்கு என்ன சமைக்க வேண்டும் என்பதில் கற்பனைக்கு ஏற்ப இருப்பவர்களுக்கு ஒரு சிக்கல் இருக்க முடியாது, ஏனென்றால் இந்த கொண்டாட்டம் அவர்களின் திறமைகளை வெளிப்படுத்தவும் ஆக்கப்பூர்வமாக காட்டவும் ஒரு இலாபகரமான வாய்ப்பாகும்!
உங்கள் புத்தாண்டு அட்டவணையை அலங்கரிக்கும் ஃபயர் ரூஸ்டர் சாலட்டை எவ்வாறு விரைவாக தயாரிப்பது என்பது குறித்த வீடியோவைப் பாருங்கள்.
ரூஸ்டரைப் பிரியப்படுத்த புத்தாண்டுக்கு நீங்கள் என்ன சமைக்க வேண்டும். என்ன உணவுகளை சமைக்க வேண்டும் என்பதை முடிவு செய்வோம் புத்தாண்டு அட்டவணைஅதனால் அவை பொதுவான கருப்பொருளுக்கு இயல்பாக பொருந்துகின்றன மற்றும் ஆண்டின் சின்னத்தின் ஆதரவைப் பெறுகின்றன.
பெருமை மற்றும் துடிப்பான சேவல் விரும்புவதிலிருந்து, நீங்கள் அவரது கோபத்திற்கு பயப்படாமல் இனிப்பு மற்றும் உணவுகளை பாதுகாப்பாக தயார் செய்யலாம். பண்டிகை பேஸ்ட்ரிகள், அரிசி, சோளம், தானியங்கள் கொண்ட சாலடுகள் குறிப்பாக விரும்பத்தக்கவை.
மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சியுடன் நிரப்பப்பட்ட பாலாடை இந்த புத்தாண்டுக்கு மிகவும் பொருத்தமானதாக இருக்கும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், பயன்படுத்துவதற்கான முக்கிய தடையைப் பற்றி மறந்துவிடக் கூடாது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி... பண்டிகையாக அலங்கரிக்கப்பட்ட பீட்சா மற்றொரு வெற்றி-வெற்றி. சிவப்பு மீன், பல்வேறு ரொட்டிகள், இறால், பாலாடைக்கட்டி, உயர்தர sausages கொண்ட skewers மீது Canapes அழகாக இருக்கும்.
சர்ச்சைக்குரிய சேவல் தன்மையை நிச்சயமாக மற்றும் நிரந்தரமாக சமாதானப்படுத்த, சாலட்களின் மேற்புறத்தை பட்டாசுகளுடன் தெளிக்கவும், பண்டிகை அட்டவணையின் நடுவில் ஒரு கிண்ண தானியத்தை வைக்கவும் மிதமிஞ்சியதாக இருக்காது.
ஒரு முக்கியமான விருந்து மீன் உணவுகள் இல்லாமல் அரிதாகவே செய்கிறது, இன்னும் அதிகமாக புத்தாண்டுக்கு. சீன ஜாதகத்தின் புள்ளிவிவரங்களில் மீன் சகோதரத்துவத்தின் ஒரு பிரதிநிதி கூட இல்லை என்பதில் அவர்களின் நிலையான இருப்பின் ரகசியம் இருக்கலாம், மேலும் தொகுப்பாளினிகள் பயமின்றி அவர்களுக்கு மேஜையில் சேவை செய்கிறார்களா?
சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, பல வண்ண வானவில் பாணியில் தயாரிக்கப்பட்ட அல்லது அசாதாரண வடிவமைப்பில் அமைக்கப்பட்ட, பிரகாசமான காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகளால் அழகாக அலங்கரிக்கப்பட்ட ஜெல்லி மீன்களுக்கான இந்த புத்தாண்டு அட்டவணையின் கையொப்ப உணவாக மாற அதிக வாய்ப்புகள் உள்ளன.
எலுமிச்சை துண்டுகள், மூலிகைகள் மற்றும் ஆலிவ்களால் அலங்கரிக்கப்பட்ட கேவியர், சால்மன் மற்றும் ட்ரவுட் கொண்ட சாண்ட்விச்கள் வெற்றிகரமாக அட்டவணையை பன்முகப்படுத்தி, அதிநவீனத்தை சேர்க்கும்.
சேவல் அதன் உணவு முறையில் சைவ உணவு உண்பதாகும். தாவர உணவுகளை வணங்குபவர்களுக்கு புத்தாண்டுக்கு மேஜையில் என்ன சமைக்க வேண்டும்?
பழங்கள், காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் புத்தாண்டு அட்டவணையின் மெனுவை நீங்கள் எவ்வளவு அதிகமாகப் பன்முகப்படுத்துகிறீர்களோ, அவ்வளவு தைரியமாக நீங்கள் ஆண்டின் உரிமையாளரின் ஆதரவை நம்பலாம்.
உமிழும் சிவப்பு அளவுடன் தொடர்புடைய பிரகாசமான, சிவப்பு-மஞ்சள் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் புத்தாண்டு அட்டவணையில் போதுமானதாக இருக்க வேண்டும்.
புத்தாண்டு அடைத்த சிவப்பு மிளகுத்தூள், தக்காளி சமைக்க சிறந்த நேரம், பீட் மற்றும் கேரட் இருந்து வெட்டி ஆஸ்பிக் ரோஜாக்கள் மற்றும் சாலடுகள் அலங்கரிக்க. நீங்கள் கோடையில் இருந்து உறைவிப்பான் சேமிக்கப்படும் ராஸ்பெர்ரி, ஸ்ட்ராபெர்ரி, செர்ரிகளை பற்றி மறக்க முடியாது.
மேலும் கருஞ்சிவப்பு ஆப்பிள்கள், சிவப்பு திராட்சைகள் மற்றும் சன்னி சிட்ரஸ் பழங்கள் உங்கள் புத்தாண்டு அட்டவணையின் வண்ணங்களின் களியாட்டத்தில் இறுதி ஒப்பந்தத்தை வைக்கும்.
ஒரு இனிப்பைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, நீங்கள் மாறுபாடு மற்றும் பண்டிகைக்கான விருப்பத்தையும் கடைபிடிக்க வேண்டும். புத்தாண்டுக்கு நீங்கள் என்ன சமைக்கலாம் என்பதற்கான சிறந்த தீர்வு பல வண்ண ஜெல்லி மற்றும் பழங்களால் செய்யப்பட்ட கேக் ஆகும்.
செய்முறை:
... பல வகையான தடிமனான ஜெல்லிகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன, வெவ்வேறு நிறத்தில் உள்ளன, அவை 1 செமீ பக்கத்துடன் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன;
... ஆப்பிள்கள், கிவி, ஆரஞ்சு, திராட்சைப்பழம், திராட்சை ஆகியவை அதே துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, கேக்கிற்கான நறுக்கப்பட்ட ஜெல்லி மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பிஸ்கட் ஆகியவற்றுடன் கலக்கப்படுகின்றன. அனைத்து கூறுகளும் - பழம், ஜெல்லி மற்றும் பிஸ்கட் - சம அளவு இருக்க வேண்டும்;
... இவை அனைத்தும் ஒரு வட்ட கேக் பாத்திரத்தில் வைக்கப்பட வேண்டும், புளிப்பு கிரீம் மீது ஊற்றவும் மற்றும் 8-12 மணி நேரம் திடப்படுத்த குளிர்ந்த இடத்தில் (2-6 டிகிரி) வைக்கவும்;
... மேசைக்கு எடுத்துச் செல்வதற்கு முன், மாதுளை விதைகளால் மேலே அலங்கரிக்க பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
வழக்கத்திற்கு மாறாக சுவையான மற்றும் வண்ணமயமான இனிப்பு மிகவும் விவேகமான விருந்தினர்களை மகிழ்விக்கும்.
பளபளப்பான, மாஸ்டிக் மற்றும் சாக்லேட் ஆகியவற்றால் அலங்கரிக்கப்பட்ட பல்வேறு கேனாப்கள், மஃபின்கள், கப்கேக்குகளை குழந்தைகள் விரும்புவார்கள்.
ஷாம்பெயின் ஒலிக்காமல் என்ன புத்தாண்டு விருந்து? சேவல் அல்லது மஞ்சள் பூமி நாய் இந்த பாரம்பரியத்தை கடக்க முடியாது, எனவே உங்களுக்கு பிடித்த புத்தாண்டு பானத்தை சேமிக்க தயங்க வேண்டாம்.
மற்றும் வலுவான டிகிரி காதலர்கள் பற்றி என்ன? அவர்களுக்கு புத்தாண்டுக்கு மேஜையில் என்ன சமைக்க வேண்டும்? இது திடமான மற்றும் பெருமை என்று நம்பப்படுகிறது, ஆனால் கோழி உன்னதமான, உண்மையான ஆண்பால் ஆவிகளை விட்டுவிடாது - காக்னாக், விஸ்கி, ரம், மற்றும், நிச்சயமாக, ஓட்கா. பெண்கள் சிவப்பு அரை இனிப்பு ஒயின் அல்லது மதுபானத்தின் சுவையை நெருக்கமாக மதிப்பீடு செய்ய அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள்.
புத்தாண்டுக்கான மேசையில் என்ன சமைக்க முடியாது, அதை எதை மாற்றுவது.
மேசையில் கோழி இறைச்சியை எந்த வடிவத்திலும் பார்த்தால், தொடரும் ஆண்டின் சின்னம் கண்டிப்பாக பிடிக்காது.
தொகுப்பாளினி விவேகத்துடன் வழக்கமான சூடான உணவுகள் அல்லது சாலட்களில் மற்ற வகை இறைச்சியுடன் மாற்ற வேண்டும். ஒரு வேகவைத்த வாத்து அல்லது வாத்து புத்தாண்டு அட்டவணையில் சரியாக பொருந்தும்.
கோழி இல்லாத ஒரு மேசையை உங்களால் கற்பனை செய்து பார்க்க முடியாவிட்டால், புத்தாண்டுக்கு என்ன சமைக்க வேண்டும் என்பதில் சிரமம் இருந்தால், வான்கோழி இறைச்சி சமையல் உங்களுக்கு நிறைய உதவும். பறவை உறவினர்களிடையே வான்கோழி ஊட்டச்சத்து தலைவராக கருதப்படுகிறது. சாலட்களில், கோழி இறைச்சி வெற்றிகரமாக ஒல்லியான வியல் அல்லது மாட்டிறைச்சியால் மாற்றப்படும்.
கோழி முட்டைகளை சாப்பிடுவதற்கான சாத்தியக்கூறு பற்றிய கேள்வி சர்ச்சைக்குரியது, மேலும் ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் அவை இல்லாமல் செய்ய முடியுமா என்பதைத் தானே தீர்மானிக்கிறார். வெளிப்படையாக, நீங்கள் அவற்றை நிரப்பி அவற்றை முழுவதுமாக மேசையின் தலையில் வைக்கக்கூடாது, மேலும் சாலட்டில் ஆலிவரின் கண்ணுக்கு தெரியாத சேர்ப்பிற்கு எதிராக (அவர் இல்லாமல் புத்தாண்டு எப்படி நடக்கும்?!) எந்த சேவலும் செய்யாது. மரபுகளை குறிப்பாக ஆர்வமுள்ள பின்பற்றுபவர்கள் கோழி முட்டைகளை வாத்து, வாத்து அல்லது காடை முட்டைகளுடன் மாற்ற பரிந்துரைக்கலாம்.
வீடியோவில் சிறந்த சமையல்மஞ்சள் பூமி நாயின் புத்தாண்டு 2018 இல் மேஜையில் உள்ள உணவுகள் இன்னும் ஃபயர் ரூஸ்டரால் ஆளப்படுகின்றன.
புத்தாண்டுக்கு சுட்ட வாத்து சமைக்கும் ஒரு அற்புதமான பாரம்பரியம் ஐரோப்பாவிலிருந்து எங்களுக்கு வந்தது. பல ஐரோப்பிய நாடுகளில், பல நூற்றாண்டுகளாக கிறிஸ்துமஸ் வாத்து சமைப்பது வழக்கம். அத்தகைய உணவுகளுக்கு பல சுவையான விருப்பங்கள் உள்ளன, வாத்து பக்வீட், முட்டைக்கோஸ், அரிசி மற்றும், நிச்சயமாக, ஆப்பிள்கள் மற்றும் கொடிமுந்திரி கொண்டு அடைக்கப்படுகிறது. நாங்கள் ஐந்து உங்கள் கவனத்திற்கு கொண்டு வருகிறோம் அற்புதமான சமையல்வாத்து 2020 புத்தாண்டுக்காக அதன் தயாரிப்பிற்கான விரிவான வீடியோ வழிமுறைகளுடன் சுடப்பட்டது. அத்தகைய உணவு உங்கள் பண்டிகை அட்டவணையில் முக்கிய இடத்தைப் பிடிக்கும் என்பதில் நாங்கள் உறுதியாக உள்ளோம்.
ஆங்கிலத்தில் ஆப்பிள்களுடன் கிறிஸ்துமஸ் வாத்து ஒரு உணவை பரிமாறும் புகைப்பட யோசனை
செய்முறைக்கு தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
சடலத்தின் அளவைப் பொறுத்து மொத்த சமையல் நேரம் 4 மணி நேரம் வரை ஆகும்.
தேவையான பொருட்கள்:
பக்வீட்டுடன் ஒரு வாத்து சமைப்பதில் எந்த சிரமமும் இல்லை:
ஜேர்மனியர்கள் ஒரு வாத்தை தயார் செய்கிறார்கள் சார்க்ராட்மற்றும் டிஷ் சுவை சேர்க்க இரகசிய மூலப்பொருள் சேர்க்க.
தயாரிப்புகள்:
தயாரிப்பு:
ஒரு நிரப்பியாக உருளைக்கிழங்கு ஒரு டிஷ் தயாரிப்பில் ஒரு நல்ல கண்டுபிடிப்பாகும். காய்கறி இறைச்சியின் வாசனை மற்றும் சுவையுடன் நிறைவுற்றதாக இருக்கும்.
உருளைக்கிழங்குடன் வாத்துக்கான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
அரிசி அழகாக இருக்கிறது எளிய நிரப்புதல்இந்த உணவுக்காக, ஆனால் தானியங்கள் வாத்து கொழுப்பிலிருந்து ஊறவைக்கப்படுவது சுவையின் உண்மையான விருந்து.
அரிசியுடன் வாத்துக்கான தயாரிப்புகள்:
தயாரிப்பு:
முடிவுரை
2020 புத்தாண்டுக்காக வாத்துகளிலிருந்து தயாரிக்கக்கூடிய அற்புதமான உணவுகள் இவை. சுட்ட வாத்து என்பது ஒரு நேர்த்தியான உணவாகும், இது விருந்தினர்களின் கவனத்திற்கு ஒரு நிமிடம் கூட இருக்காது. என்னை நம்புங்கள், அத்தகைய உணவு நீண்ட காலமாக பண்டிகை மேஜையில் இருக்காது. புத்தாண்டில் மகிழ்ச்சியும் ஆரோக்கியமும்!
வாத்து பழக்கவழக்கங்களில் மட்டுமல்ல, சமைப்பதிலும் திமிர்பிடித்துள்ளது: தடித்த தோல், கனமான எலும்புகள் மற்றும் நிறைய கொழுப்பு. இறைச்சி சுடப்படவில்லை அல்லது உலர்ந்ததாக மாறும் - நீங்கள் அதை மெல்ல முடியாது. மற்றும் சில நேரங்களில், சரியாக சமைக்கப்படாத வாத்து குமட்டல் க்ரீஸ் பிந்தைய சுவை உள்ளது. இது அனைத்து கோழிகளிலும் மிகவும் சத்தானது: 100 கிராமுக்கு 320 கிலோகலோரி.
ஆனால் இந்த பிரச்சனைகள் அனைத்தையும் தவிர்க்கலாம்.
அடுப்பில் பேக்கிங் செய்ய, நீங்கள் ஒரு இளம் வாத்து வாங்க வேண்டும். மூன்று மாதமானது ஆறு மாதத்தை விட மிக வேகமாக சுடப்படும், ஆனால் பிந்தையது மிகவும் நறுமணமாகவும், திணிப்புக்கு மிகவும் பொருத்தமானதாகவும் மாறும்.
வாத்தின் வயதை கால்கள் (கொலை செய்யும் போது துண்டிக்கப்படாவிட்டால்) மற்றும் மார்பெலும்பு மூலம் தீர்மானிக்க முடியும். ஒரு இளம் வாத்தின் பாதங்கள் மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும், அவற்றில் உள்ள சவ்வுகள் மென்மையாகவும், மார்பெலும்பு நெகிழ்வானதாகவும் இருக்கும். பழைய பாதங்கள் சிவப்பு மற்றும் கடினமானவை, மற்றும் மார்பெலும்பு மிகவும் கடினமாக உள்ளது.
குளிர்ந்த கோழி இறைச்சியை விரும்புங்கள். வாத்து உறைந்திருந்தால், அது புதியதா என்பதை அறிவது கடினம். ஒரு வாத்தின் புத்துணர்ச்சி ஒரு கோழியைப் போலவே தீர்மானிக்கப்படுகிறது. தோலில் கறை இல்லை மற்றும் நாற்றங்கள் இல்லை, அழுத்திய பின் இறைச்சி அதன் முந்தைய வடிவத்தை எடுக்க வேண்டும்.
நீங்கள் உணவளிக்கத் திட்டமிடும் நபர்களின் எண்ணிக்கை மற்றும் அடுப்பின் அளவு ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் வாத்து எடை தேர்ந்தெடுக்கப்பட வேண்டும். 6-7 கிலோ எடையுள்ள சடலத்தை பேக்கிங் தாளில் வைப்பது கடினமாக இருக்கும், மேலும் சமையல் 5 மணி நேரத்திற்கும் மேலாக எடுக்கும்.
2-4 கிலோகிராம் எடையுள்ள ஒரு வாத்து பேக்கிங்கிற்கு உகந்தது. சமையல் நேரம் இதைப் பொறுத்தது: ஒரு கிலோவுக்கு 1 மணிநேரம்.
எந்தவொரு பறவையும் ஏற்கனவே பறிக்கப்பட்ட மற்றும் வெட்டப்பட்ட அலமாரிகளை சேமிப்பதற்கான வழியைக் கண்டுபிடிக்கிறது. குளிர்ந்த ஓடும் நீரின் கீழ் ஒரு பல்பொருள் அங்காடியில் வாங்கப்பட்ட வாத்துகளை துவைக்கலாம். ஆனால் இறகுகள் மற்றும் உள்ளுறுப்புகளின் எச்சங்களுக்கான சடலத்தை கவனமாக ஆய்வு செய்வது இன்னும் நல்லது.
பண்ணையில் இருந்து வாங்கப்படும் ஒரு பண்ணை வாத்து அல்லது வாத்து பொதுவாக அதிக தயாரிப்பு தேவைப்படுகிறது. கரடுமுரடான குச்சிகளை அகற்றி, மிருதுவான மேலோடு உருவாக, சடலத்தை கழுத்தில் பிடித்து கொதிக்கும் நீரில் ஒரு நிமிடம் முக்கவும். மீண்டும் அவ்வாறே செய்யுங்கள், ஆனால் இந்த முறை வாத்தை பாதங்களால் பிடிக்கவும்.
முழுவதுமாக வறுத்த போது, வாத்தை வெட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை. நீங்கள் கழுத்து, வயிறு மற்றும் வால் மீது அதிகப்படியான கொழுப்பை துண்டிக்க வேண்டும். நீங்கள் வெளிப்புற சிறகு ஃபாலாங்க்களை துண்டிக்கலாம், அவை படலத்தில் மூடப்பட்டிருக்கவில்லை என்றால், அவை எரியும்.
வாத்து மிகவும் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்க, சமையல்காரர்கள் இறைச்சியை முன்கூட்டியே marinate செய்ய பரிந்துரைக்கின்றனர். இது பல்வேறு வழிகளில் செய்யப்படலாம். உதாரணமாக.
வாத்து நிரப்பப்படாமல் இருந்தால், அது வழக்கமாக ஒரு கம்பி ரேக்கில் சுடப்படுகிறது, அதன் கீழ் தண்ணீருடன் ஒரு பேக்கிங் தாள் வைக்கப்படுகிறது, இதனால் பறவையிலிருந்து வடியும் கொழுப்பு எரிக்கப்படாது. வாத்து அடைக்கப்பட்டிருந்தால், ஆழமான வறுத்த பாத்திரத்தைப் பயன்படுத்தவும்.
வாத்தை அடுப்பில் வைப்பதற்கு சற்று முன்பு அடைக்க வேண்டும். மூன்றில் இரண்டு பங்கு சடலத்தை அடைக்கவும் (மிகவும் இறுக்கமாக அடைத்தால், பறவை நன்றாக சுடாது) மற்றும் வயிற்றை நூல்களால் தைக்கவும் அல்லது டூத்பிக்களால் குத்தவும்.
நிரப்புதலில் பல வேறுபாடுகள் உள்ளன. வாத்துக்கள் காய்கறிகள், பெர்ரி, காளான்கள் கொண்ட பக்வீட் கஞ்சி மற்றும் பலவற்றால் அடைக்கப்படுகின்றன. மூன்றைக் கவனியுங்கள் கிளாசிக் சமையல்: ஆப்பிள்கள், கொடிமுந்திரி மற்றும் ஆரஞ்சுகளுடன்.
dar19.30 / Depositphotos.comஇலையுதிர்காலத்தில் ஒரு பண்டிகை அட்டவணைக்கு ஒரு சிறந்த வழி. செப்டம்பர்-அக்டோபரில், புளிப்பு மற்றும் இனிப்பு-புளிப்பு வகை ஆப்பிள்கள் பழுக்க வைக்கும், மற்றும் உறைபனிக்கு முன், கோழி படுகொலை செய்யப்படுகிறது.
மேலே விவரிக்கப்பட்டுள்ளபடி வாத்தை தயார் செய்து உலர வைக்கவும். இதைச் செய்ய, உப்பு, மிளகு மற்றும் மூலிகைகள் கலந்து, சடலத்தை நன்றாக தேய்க்கவும். 8-10 மணி நேரம் கழித்து, ஒரு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பப்பட்ட பூண்டு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் கலவையுடன் வாத்து தேய்க்கவும். பறவையின் உட்புறத்தை செயலாக்க மறக்காதீர்கள். இந்த இறைச்சியின் கீழ் வாத்து மற்றொரு 30 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும்.
இந்த நேரத்தில், ஆப்பிள்களைக் கழுவவும், அவற்றை மையமாகவும், காலாண்டுகளாக வெட்டவும். விரும்பினால் தோலை உரிக்கவும். எலுமிச்சை சாறுடன் ஆப்பிள்களை தெளிக்கவும், அவர்களுடன் வாத்து நிரப்பவும். பெரிய தையல்களுடன் சடலத்தை தைக்கவும், இறக்கைகளைச் சுற்றி படலத்தை மடிக்கவும், பின்னர் முழு சடலமும்.
ஒரு பேக்கிங் தாளில் வாத்து வைக்கவும், 200 ° C வெப்பநிலையில் அடுப்பில் வைக்கவும். ஒரு குளிர் அடுப்பில் வாத்து வைக்க வேண்டாம்: மெதுவாக வெப்பம் காரணமாக, கொழுப்பு நிறைய இருக்கும், மற்றும் இறைச்சி உலர் இருக்கும்.
ஒரு மணி நேரம் அதிக வெப்பநிலையில் வாத்து சுட்டுக்கொள்ளவும். பின்னர் வெப்பத்தை 180 ° C ஆக குறைக்கவும். மற்றொரு ஒன்றரை மணி நேரம் சமைக்கவும். சமைப்பதற்கு அரை மணி நேரத்திற்கு முன் பேக்கிங் தாளை எடுத்து மெதுவாக படலத்தை விரிக்கவும். வெளியிடப்பட்ட கொழுப்பு மற்றும் தேனுடன் சடலத்தை உயவூட்டுங்கள்.
பேக்கிங் தாளை அடுப்பில் திருப்பி, வெப்பநிலையை 20 அலகுகள் குறைத்து மற்றொரு 25-30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
zhenskoe-mnenie.ru பேக்கிங் பையைப் பயன்படுத்துவது சமையல் செயல்முறையை விரைவுபடுத்துகிறது. ஒரு பிளாஸ்டிக் ஸ்லீவில், வாத்து அதன் சொந்த சாறுடன் சிறப்பாக நிறைவுற்றது, மேலும் கொடிமுந்திரி இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவையை சேர்க்கும்.
தயாரிக்கப்பட்ட சடலத்தை ஒரு பெரிய வாணலியில் வைத்து தண்ணீரில் மூடி வைக்கவும். மூன்று தேக்கரண்டி ஆப்பிள் சைடர் வினிகரைச் சேர்த்து, குளிர்சாதன பெட்டியில் பல மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
இறைச்சியிலிருந்து வாத்தை அகற்றிய பிறகு, காகித துண்டுகளால் உலர்த்தி, உப்பு மற்றும் மிளகு கலவையுடன் தேய்க்கவும். 10-15 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும்.
இந்த நேரத்தில், கொடிமுந்திரி துவைக்க. பெர்ரி கடினமாக இருந்தால், அவற்றை சில நிமிடங்கள் வைத்திருங்கள் வெந்நீர்... பின்னர் அவர்களுடன் வாத்து நிரப்பவும். சடலத்தின் மீது நூல்களைத் தைத்து, பையில் எளிதில் பொருந்துமாறு கால்களை ஒன்றாக இணைக்கவும்.
ஸ்லீவின் உட்புறத்தை தாவர எண்ணெயுடன் உயவூட்டுங்கள். வாத்தை கீழே போடு. பேக்கைக் கட்டி, சுடும்போது வெடிக்காமல் இருக்க, ஒரு டூத்பிக் மூலம் 2-3 பஞ்சர்களைச் செய்யவும்.
200 ° C வெப்பநிலையில் முதல் மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். அடுத்த ஒன்றரை மணி நேரம் - 180 ° C இல்.
SergeBertasiusPhotography / Depositphotos.com முழு வேகவைத்த வாத்து எந்த விருந்துக்கும் ஒரு அலங்காரமாகும். இந்த டிஷ் புத்தாண்டு அட்டவணையில் குறிப்பாக சுவாரஸ்யமாக இருக்கும். கிறிஸ்துமஸ் அல்லது புத்தாண்டுக்கு, வாத்து ஆரஞ்சு மற்றும் டேன்ஜரைன்களுடன் சுடலாம். மேலும் குளிர்கால விடுமுறையின் சின்னங்கள்.
இறைச்சியைத் தயாரிக்கவும்: ஒரு ஆரஞ்சு பழத்தின் சாற்றை சோயா சாஸ், தேன், உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து கலக்கவும். விரும்பினால் ½ டீஸ்பூன் பூண்டு பொடியையும் சேர்க்கலாம். இந்த கலவையுடன் தயாரிக்கப்பட்ட வாத்து சடலத்தை நன்கு தேய்த்து, 5-6 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும் அல்லது இரவு முழுவதும் சிறப்பாக வைக்கவும். மீதமுள்ள இறைச்சியை நிராகரிக்க வேண்டாம்.
மீதமுள்ள ஆரஞ்சுகளை தோலுரித்து பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு marinated வாத்து அவர்களை தொடங்கும். கால்கள் மற்றும் இறக்கைகளை படலத்தில் மடிக்கவும். கோழியை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வயர் ரேக் கீழே வைக்கவும். பேக்கிங் தாளின் அடிப்பகுதியை தண்ணீரில் நிரப்பவும்.
வாத்தை 200 ° C வெப்பநிலையில் அடுப்புக்கு அனுப்பவும். ஒரு மணி நேரம் கழித்து, வெப்பத்தை 180 ° C ஆகக் குறைத்து, பறவையை மார்பகத்தின் மீது திருப்பி, மீதமுள்ள இறைச்சியுடன் துலக்கவும். மற்றொரு இரண்டு மணி நேரம் இந்த நிலையில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். அவ்வப்போது, அடுப்பைத் திறந்து, தண்ணீரில் கரைத்த தேனை வாத்து மீது தெளிக்கலாம்.
தங்க மிருதுவான மேலோடு கூடிய சுவையான நறுமண வாத்து எந்த பண்டிகை மேசையிலும் வரவேற்கத்தக்க "விருந்தினர்". அடுப்பில் புத்தாண்டுக்கான வாத்து பண்டிகை அட்டவணையின் மையத்தில் இருக்கும் மற்றும் அனைவரின் கவனத்தையும் ஈர்க்கும் என்பதில் ஆச்சரியமில்லை. சரி, அதை எப்படி சரியாக சமைக்க வேண்டும் என்பது தொகுப்பாளினியிடம் உள்ளது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இவ்வளவு பெரிய எண்ணிக்கையிலான சமையல் வகைகள் உள்ளன, அவை கண்கள் காட்டுத்தனமாக ஓடுகின்றன. படிப்படியான வழிமுறைகள்அனுபவமற்ற சமையல்காரர்கள் கூட ருசியான கோழிகளை தயாரிப்பதில் எளிதாக தேர்ச்சி பெறலாம்.
ஆப்பிள்கள், ஆரஞ்சு மற்றும் டேன்ஜரைன்கள் கொண்ட ஒரு சுவையான புத்தாண்டு வாத்து பண்டிகை அட்டவணையில் பெருமை கொள்ள தகுதியானது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அதன் இறைச்சி மிகவும் மென்மையாக மாறும், மேலும் சுவை நீண்ட காலமாக நினைவில் வைக்கப்படும்.
சமையல் நேரம் - 2.5 மணி நேரம் (கூடுதலாக ஊறுகாய்க்கு 12 மணி நேரம்).
ஒரு கொள்கலனுக்கான சேவைகள் - 6.
புத்தாண்டு வாத்து தயாரிக்க, பின்வரும் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன:
ஒரு பண்டிகை உணவைத் தயாரிக்க, கீழே வழங்கப்பட்ட புத்தாண்டுக்கான வாத்து செய்முறையைப் பயன்படுத்த வேண்டும்:
வாத்து சடலத்தை கழுவவும். ஆழமான பேக்கிங் டிஷ்க்கு மாற்றவும். மேலே உள்ள ஆரஞ்சு பழத்திலிருந்து சாற்றை பிழியவும். வாத்துக்குள் தோல்களை வைக்கவும். சடலத்துடன் கொள்கலனை மூடி, இறைச்சியை marinate செய்ய 12 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் விட்டு விடுங்கள்.
12 மணி நேரம் கழித்து, வாத்து கிடைக்கும், அதிகப்படியான கொழுப்பு நீக்க, கழுத்தில் தோல் ஒழுங்கமைக்க. அனைத்து பக்கங்களிலும் உங்கள் கைகளால் அதை நசுக்கவும், இதனால் தோல் இறைச்சிக்கு சற்று பின்னால் இருக்கும்.
ரோஸ்மேரி, உப்பு, மிளகு, இஞ்சி, வறட்சியான தைம் தயார்.
தைம் மற்றும் ரோஸ்மேரி இலைகள் ஒவ்வொன்றும் 1 தேக்கரண்டி பயன்படுத்த போதுமானது. அவற்றை ஒரு சாந்தில் வைக்கவும். இஞ்சியை அரைத்து, அதே அளவு ரோஸ்மேரி மற்றும் தைமில் சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு, அரைக்கவும்.
ஒரு சிறிய அளவு ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கவும். கலக்கவும். அனைத்து பக்கங்களிலும் கலவையுடன் வாத்து தட்டி. மேலும் சடலத்தின் உட்புறத்தையும் தடவவும்.
பழங்களை துவைக்கவும், ஆப்பிள்களை துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு டேன்ஜரைனில், மேலோடு வெட்டு, ஆனால் கூழ் அப்படியே விட்டு விடுங்கள்.
வாத்தை படலத்தில் வைக்கவும், டேன்ஜரின் மற்றும் ஆப்பிள் குடைமிளகாய்களுடன் பொருட்களை வைக்கவும்.
வாத்து உள்ள துளை வரை sewn முடியும், ஆனால் அது தேவையில்லை.
வாத்து சடலத்தை படலத்தில் மடிக்கவும்.
ஒரு பேக்கிங் தாளில் வாத்தை படலத்தில் வைத்து, அடுப்பில் வைத்து 160 டிகிரியில் 1.5 மணி நேரம் சுடவும். தேன் மற்றும் சோயா சாஸ் கலக்கவும். 15 நிமிடங்களுக்கு முன், அது மோசமானதாக மாறும், படலத்தை விரித்து, இந்த கலவையுடன் வாத்து மீது கிரீஸ் செய்யவும்.
மீண்டும் அடுப்பில் வைத்து மென்மையாகும் வரை படலம் இல்லாமல் சுடவும்.
புத்தாண்டு வாத்தை பகுதிகளாக வெட்டுவது இப்போது உள்ளது.
அத்தகைய வாத்து நிச்சயமாக அனைத்து விருந்தினர்களையும் மகிழ்விக்கும்! வெறுமனே சுவையானது!
உங்களுக்கு தெரியும், வாத்து இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு ஆப்பிள்களுடன் நன்றாக செல்கிறது. இறைச்சி மென்மையாகவும், தாகமாகவும், மிகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். எனவே, ஆப்பிள்களுடன் ஒரு வாத்து சமைப்பதற்கான செய்முறை நீண்ட காலமாக ஒரு உன்னதமானதாகிவிட்டது. ஒரு பண்டிகை அட்டவணைக்கு அத்தகைய உணவை தயாரிப்பது மிகவும் எளிது, மேலும் நீங்கள் குறைந்தபட்ச தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.
சமையல் நேரம் - 3 மணி நேரம்.
ஒரு கொள்கலனுக்கான சேவைகள் - 8.
ஆப்பிள்களுடன் ஒரு சுவையான புத்தாண்டு வாத்து தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவை:
ஆப்பிள்களுடன் அடுப்பில் புத்தாண்டுக்கு ஒரு வாத்து தயாரிப்பது மிகவும் எளிது, எனவே இது அதிக நேரம் எடுக்காது:
ஆப்பிள்களைக் கழுவவும், விதைகளை அகற்றவும், துண்டுகளாக வெட்டவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சிறிது.
வாத்து சடலத்தை உள்ளே இருந்து ஆப்பிள்களுடன் அடைக்கவும்.
சடலத்தின் மேற்பரப்பை ஏராளமான உப்பு மற்றும் மிளகுடன் தெளிக்கவும். பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
ஆப்பிள்கள் மீதமிருந்தால், அவற்றை வாத்துச் சுற்றி வைக்கலாம். மேலும், பேக்கிங் தாளில் சிறிது தண்ணீர் ஊற்றவும். எல்லா பக்கங்களிலும் படலத்தில் மடக்கு.
200 டிகிரி வெப்பநிலையில் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும், பின்னர் வெப்பநிலையை 150 டிகிரிக்கு குறைக்கவும். மற்றொரு 2 மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளவும், பின்னர் படலத்தை அகற்றி, பேக்கிங் தாளில் இருந்து அதிகப்படியான திரவத்தை வடிகட்டவும்.
ஒரு தனி கிண்ணத்தில், வாத்து பேக்கிங்கிலிருந்து தேன் மற்றும் 2 தேக்கரண்டி கொழுப்பை இணைக்கவும்.
கலவையுடன் சடலத்தை கலந்து பூசவும்.
பேக்கிங் தாளை அடுப்பில் வைத்து சுமார் 20 நிமிடங்கள், படலம் இல்லாமல், தங்க மிருதுவான வரை சுடவும்.
பண்டிகை புத்தாண்டு வாத்து தயாராக உள்ளது.
இப்போது அதை அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, மூலிகைகள் அல்லது காய்கறிகளால் அலங்கரித்து பரிமாறலாம்.
நிச்சயமாக, இந்த செய்முறையை எளிமையானது என்று அழைக்க முடியாது, ஆனால் இதன் விளைவாக அனைத்து வேலைகளையும் ஆர்வத்துடன் நியாயப்படுத்தும். நீங்கள் சிறிது முயற்சி செய்து, அனைத்து பரிந்துரைகளையும் சரியாகப் பின்பற்றினால், புத்தாண்டு வாத்து மிகவும் சுவையாக மாறும், விருந்தினர்கள் முற்றிலும் மகிழ்ச்சியடைவார்கள். சமையல் கலையின் ரகசியங்களை நன்கு அறிந்த அனுபவமிக்க இல்லத்தரசிகள் கூட ஒரு செய்முறையைக் கேட்பார்கள்.
சமையல் நேரம் - 5 மணி 30 நிமிடங்கள் (ஊறுகாய்க்கு 12 மணி நேரம்).
ஒரு கொள்கலனுக்கான சேவைகள் - 10.
சமையலுக்கு பண்டிகை உணவுஉங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:
புத்தாண்டுக்கான வாத்து செய்முறை ஒரு சுவையான இறைச்சி உணவைத் தயாரிக்க உதவும்:
வெங்காயத்தை உரிக்கவும், பின்னர் பல துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு அனுப்பவும். ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், இது அளவு ஒரு வாத்து பொருந்தும், தண்ணீர் ஊற்ற, உப்பு, வெங்காயம், பூண்டு, மிளகுத்தூள், வளைகுடா இலை சேர்க்க. பின்னர் இறைச்சியில் வாத்து வைத்து, மார்பக பக்க கீழே. அது மேற்பரப்பில் மிதந்தால், கனமான ஒன்றைக் கொண்டு சடலத்தின் மீது அழுத்தவும். வாத்தை 12 மணி நேரம் marinate செய்ய விடவும்.
ஒரு குறிப்பில்! இறைச்சியைத் தயாரிக்க, அறை வெப்பநிலையில் தண்ணீர் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
ஒரு தனி கிண்ணத்தில் கொடிமுந்திரி வைத்து காக்னாக் மீது ஊற்றவும். 1.5 மணி நேரம் விடவும்.
வாத்து கல்லீரல், வான்கோழி ஃபில்லட்டை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
பன்றி இறைச்சியிலும் அவ்வாறே செய்யுங்கள்.
கேரட்டை உரிக்கவும், கழுவவும், பின்னர் கீற்றுகளாக வெட்டவும். காய்கறி எண்ணெயில் சிறிது வறுக்கவும்.
பின்னர் கேரட்டுடன் வேகமான பக்கத்தில் பன்றி இறைச்சியை வைக்கவும்.
பின்னர் அங்கு வான்கோழி ஃபில்லட்டை ஊற்றவும்.
காக்னாக் வடிகால் மற்றும் சார்க்ராட் உடன் கொடிமுந்திரி கலந்து.
மிக்சியைப் பயன்படுத்தி, முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை நுரையாக அடிக்கவும். பின்னர் அதை சார்க்ராட் மற்றும் கொடிமுந்திரியுடன் கலக்கவும்.
கடாயின் உள்ளடக்கங்களை சார்க்ராட், கொடிமுந்திரி மற்றும் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவுடன் கலக்கவும். இது வாத்துக்கான திணிப்பாக இருக்கும்.
நீங்கள் வாத்தை அடைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், நீங்கள் சாதாரண நூலால் கழுத்தை தைக்க வேண்டும். பின்னர் நீங்கள் வாத்துகளை அடைக்க ஆரம்பிக்கலாம். நிரப்புதல் வெளியேறாமல் இருக்க சடலத்தை பின்புறத்திலிருந்து தைக்கவும்.
4 மணி நேரம் 140 டிகிரியில் படலத்தில் வாத்து சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். தயாராக இருப்பதற்கு 30 நிமிடங்களுக்கு முன், படலத்தை விரித்து, சடலத்தை கடுகு கொண்டு பூசி மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கவும். வாத்து மேற்பரப்பில் ஒரு பசியைத் தூண்டும் தங்க மேலோடு உருவாகி, தெளிவான சாறு வெளியேறும் போது, நீங்கள் பேக்கிங் தாளை வெளியே எடுக்கலாம்.
புத்தாண்டு வாத்துகளை மேசையில் பரிமாறுவதற்கு முன், நீங்கள் அதிலிருந்து அனைத்து நூல்களையும் வெளியே எடுக்க வேண்டும்.
பண்டிகை அட்டவணைக்கு ஒரு அழகான விளக்கக்காட்சிக்கு, புத்தாண்டுக்கான வாத்து தொகுப்பாளினியின் விருப்பப்படி அலங்கரிக்கப்படலாம்.
இது மிகவும் ஒன்றாகும் எளிய சமையல், அதன் படி வாத்து புத்தாண்டுக்கு தயாராகிறது. விடுமுறைக்கு முந்தைய சலசலப்பின் போது, நீங்கள் கூடுதல் நேரத்தை செலவிட வேண்டியதில்லை, சிறிய கையாளுதல்களைச் செய்து, பறவையை அடுப்புக்கு அனுப்பினால் போதும்.
சமையல் நேரம் - 4 மணி 20 நிமிடங்கள்.
ஒரு கொள்கலனுக்கான சேவைகள் - 6.
புத்தாண்டு வாத்து அதன் அற்புதமான சுவையுடன் மகிழ்வதற்கு, உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவை:
அடுப்பில் புத்தாண்டுக்கு ஒரு சுவையான மற்றும் தாகமாக வாத்து சமைக்க, நீங்கள் பின்வருவனவற்றை செய்ய வேண்டும்:
200 டிகிரியில் 4 மணி நேரம் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
புத்தாண்டு வாத்து தயாராக இருக்கும் போது, நீங்கள் அதை ஸ்லீவ் வெளியே எடுத்து, ஒரு அழகான நீல அதை மாற்ற மற்றும் ஆப்பிள் துண்டுகள் அலங்கரிக்க முடியும். இந்த உணவு சிவப்பு ஒயினுடன் நன்றாக செல்கிறது. பண்டிகை அட்டவணைக்கு சிறந்த அலங்காரம் இல்லை.
புத்தாண்டுக்கு ஒரு வாத்து சமைக்க வீடியோ சமையல் உதவும்.
சுவையான, சத்தான மற்றும் வைட்டமின் நிறைந்த உணவுகள் உள்ளன. இந்த தயாரிப்புகளின் உணவுகள் அனைத்து உறவினர்கள் மற்றும் நண்பர்களால் மேஜையில் சேகரிக்கப்படுகின்றன. பெரும்பாலும் அது இறைச்சி உணவுகள்மாறாக தயார் செய்வது கடினம். புத்தாண்டு வாத்து எப்படி சரியாக சமைக்க வேண்டும் என்பதை இந்த கட்டுரை விவாதிக்கும்.
புத்தாண்டுக்கு ஒரு வாத்து எவ்வளவு சுவையாக சமைக்க வேண்டும் என்ற கேள்விக்கு நீங்கள் பதிலளித்தால், அது ஒரே நேரத்தில் கடினமானது மற்றும் எளிமையானது என்று நாம் கூறலாம். சிரமம் என்னவென்றால், வாத்து இறைச்சி மூன்று மணி நேரத்திற்கும் மேலாக சமைத்தாலும் கடினமாக மாறும். ஆனால் முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், தயாரிப்பை சரியாக தயாரிப்பது மற்றும் தேவையான வெப்பநிலை ஆட்சியைத் தேர்ந்தெடுப்பது. வாத்து மீது நிற்க வேண்டிய அவசியமில்லை, அதைத் திருப்புங்கள், மேலோடு எரியாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள்.
அது முக்கியம்!புத்தாண்டு அட்டவணையில் வாத்து சுவையாக இருக்க, நிறைய இலவச நேரம், சில சிறப்பு கருவிகள், அத்துடன் பேக்கிங் தாளுடன் கூடிய நல்ல அடுப்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டிருப்பது மிகவும் முக்கியம். நீங்கள் ஒரு சிறப்பு கோஸ்பரில் கோழியை சமைத்தால் இன்னும் சிறந்தது.
வாத்து மிகவும் பெரிய அளவில் வளரக்கூடிய ஒரு கோழி. எனவே, ஒரு சடலத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, இந்த செயல்முறையை மிகவும் தீவிரமாக எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட வாத்து அதன் சுவர்களைத் தொடாமல், உங்கள் அடுப்பில் பொருந்துமா என்பதை உடனடியாக கற்பனை செய்து பாருங்கள். புத்தாண்டுக்கான வாத்து ஒரு சுவையான மற்றும் புதுப்பாணியான உணவு. அதை தயாரிப்பதற்கான எளிய மற்றும் மிகவும் பிரபலமான வழிகளை நாங்கள் வழங்குகிறோம்.
புத்தாண்டுக்கு ஒரு வாத்து எப்படி சமைக்க வேண்டும். பொதுவான வழிகள்.
டிஷ் நன்றாக மாறுவதற்கு, சடலத்தை தயார் செய்து நிரப்பும் நிலை முக்கியமானது. அடுப்பில் கோழிகளை சமைக்கும் செயல்பாட்டில் தோலை உலர்த்தாமல் இருப்பது முக்கியம், மேலும் அனைத்து இறைச்சியும் சுடப்படும் அளவுக்கு நீண்ட நேரம் கோழியை சமைக்க வேண்டும்.
சடலத்தை தயாரிப்பது, இறைச்சி மென்மையாக இருக்கும் வகையில் ஒரு வாத்து சமைக்க எப்படி உதவும். அதை உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தேய்த்து, குளிர்ந்த இடத்தில் ஒரு நாள் அல்லது இரண்டு நாட்களுக்கு நிற்கவும். நீங்கள் தேர்ந்தெடுத்த செய்முறையைப் பொறுத்து, சடலத்தின் மீது வெள்ளை ஒயின் ஊற்றி, ஒரு படத்தில் ஐந்து மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம். ஒரு நிரப்புதலைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, அது கொழுப்பை உறிஞ்ச வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். சமைக்கும் போது மற்றும் சடலத்தை மரைனேட் செய்யும்போது கூட கொழுப்பு வெளியேறும்.
வாத்து மற்றும் நிரப்புதல் தயாரானதும், பறவையை நிரப்பி நிரப்பவும் மற்றும் வயிற்றை தைக்கவும். அடுப்பு சுவர்களைத் தொடாதபடி பாதங்களை இறுக்கமாகக் கட்டவும். அடுத்து, கொழுப்பு வெளியேறும் வகையில் தோலில் சிறிய வெட்டுக்களை செய்ய வேண்டும். வாத்து தோலை வெண்ணெய் அல்லது மயோனைசே கொண்டு தடவவும், அது மிருதுவாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்கும்.
நீங்கள் சமைக்கும் பேக்கிங் தாளின் அடிப்பகுதியில் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்க மறக்காதீர்கள். ஏற்கனவே 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். மூன்று மணி நேரம் சமைக்கவும். 40 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அடுப்பைத் திறந்து, அது ஏற்கனவே கொடுத்த கொழுப்பை பறவைக்கு ஊற்றவும். இனி ஒவ்வொரு முப்பது நிமிடங்களுக்கும் தண்ணீர் பாய்ச்சவும்.
அடுப்பில் கோழி சமைக்க இது எளிதான வழி. கருப்பட்டி மற்றும் கறி சேர்த்து வினிகர், கடுகு மற்றும் தேன் கலவையுடன் சடலத்தை பூசுவது அவசியம். கோழி இறைச்சியை குளிர்ந்த இடத்தில் சுமார் 50 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். அடுத்து, நிரப்புதல் செய்து, பறவையை அடைக்கவும்.
கால்கள் மற்றும் இறக்கைகளை கட்டி, பேக்கிங் ஸ்லீவில் வைக்கவும். மடிப்பு மேலே இருக்க வேண்டும், மேலும் ஸ்லீவின் முனைகளும் மேலே உயர்த்தப்பட வேண்டும். ஸ்லீவில் சில தேக்கரண்டி தண்ணீரை ஊற்றவும், முனைகளைக் கட்டி, பறவையை 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்புக்கு அனுப்பவும். இரண்டரை மணி நேரம் சமைக்கவும். சமைக்கும் போது ஒவ்வொரு 40 நிமிடங்களுக்கும் சடலத்தைத் திருப்ப மறக்காதீர்கள். கோழியின் மேலோடு பழுப்பு நிறமாக இருக்க, 30 நிமிடங்களுக்கு முன் சட்டையை வெட்டி, சமையல் முடியும் வரை ஒவ்வொரு 10 நிமிடங்களுக்கும் கோழி மீது கொழுப்பை ஊற்றவும்.
இந்த வழியில் புத்தாண்டுக்கு ஒரு பறவையைத் தயாரிப்பது தொகுப்பாளினிக்கு நிறைய சிக்கலைத் தராது. ஒரு ஸ்லீவில் சமைப்பது போல் சடலத்தை தயார் செய்து, அதை படலத்தில் போர்த்தி, வறுத்த பாத்திரத்தில் வைக்கவும். பிரேசியரின் மேற்புறத்தை படலத்தால் மூடி வைக்கவும். இந்த வழியில் நீங்கள் இரண்டு மணி நேரத்தில் ஒரு வாத்து சமைக்க முடியும், ஏனெனில் படலம் கொழுப்பு மற்றும் ஈரப்பதம் ஆவியாகாமல் தடுக்கிறது. ஒரு மிருதுவான மேலோடு பெற, தயாராக இருப்பதற்கு அரை மணி நேரத்திற்கு முன், படலத்தைத் திறந்து, அவ்வப்போது வாத்து மீது கொழுப்பை ஊற்றவும். புத்தாண்டு மேஜையில் பணியாற்றுவதற்கு முன், படலத்தில் இருந்து பறவைகளை அகற்றி, ஒரு அழகான டிஷ் மீது வைத்து, மீண்டும் கொழுப்புடன் ஊற்றவும், மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும்.
புத்தாண்டுக்கான வாத்து சமையல்
நிச்சயமாக, புத்தாண்டு மற்றும் கிறிஸ்துமஸிற்கான மிகவும் பாரம்பரியமான வாத்து செய்முறை ஆப்பிள்களுடன் கோழி. அடுப்பில் ஆப்பிள்களுடன் ஒரு வாத்து எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிய, முதலில் நீங்கள் டிஷ் தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் தயார் செய்ய வேண்டும். இது ஒரு பெரிய வாத்து, ஆறு சிறிய புளிப்பு ஆப்பிள்கள், அரை கிளாஸ் திராட்சை அல்லது பிற உலர்ந்த பழங்கள், மிகவும் உப்பு பன்றிக்கொழுப்பு மற்றும் சுவைக்க மசாலா.
வாத்தை நன்றாகக் கழுவி உள்ளேயும் வெளியேயும் சிறிது தாவர எண்ணெயுடன் உப்பு மற்றும் மசாலா கலவையுடன் பூசவும். பறவையை 5 மணி நேரம் அல்லது ஒரு நாள், குளிர்ந்த இடத்தில் marinate செய்யவும். பழத்தின் ஒருமைப்பாட்டைத் தொந்தரவு செய்யாமல் ஆப்பிள்களிலிருந்து மையத்தை அகற்றவும். ஒவ்வொரு ஆப்பிளிலும் ஒரு துண்டு பன்றி இறைச்சி மற்றும் உலர்ந்த பழங்களை வைக்கவும். பறவையின் உள்ளே ஆப்பிள்களை வைத்து, சடலத்தை தைக்கவும், கால்களை கட்டவும். மீதமுள்ள பன்றி இறைச்சியை நீண்ட கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். அடுப்பை சூடாக்க (200 டிகிரி) வைக்கவும். இப்போது ஒரு பேக்கிங் தாளில் சிறிது உருகிய பன்றி இறைச்சியை ஊற்றி வாத்து வைக்கவும். பேக்கிங் தாளில் இரண்டு தேக்கரண்டி தண்ணீரை ஊற்றவும். மூன்று மணி நேரம் சமைக்கவும், ஒவ்வொரு அரை மணி நேரத்திற்கும், அடுப்பைத் திறந்து, வாத்து மீது கொழுப்பை ஊற்றவும், அதை அவர் ஏற்கனவே ஒதுக்க முடிந்தது. சமையல் முடிவதற்கு 30 நிமிடங்களுக்கு முன், நீங்கள் புதிதாக அழுத்தும் ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு கலவையுடன் கோழியை ஊற்றலாம்.
புத்தாண்டுக்கு ஒரு வாத்து சமைக்க மற்றொரு சுவாரஸ்யமான மற்றும் அசல் வழி. உள்ளேயும் வெளியேயும் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து வாத்தை தேய்த்து, விதிகளின்படி ஊறுகாய். நிரப்புதலைத் தயாரிக்க, தொப்புள், இதயம் மற்றும் கல்லீரலை இறைச்சி சாணையில் திருப்பவும். கிளறி, இறுதியாக நறுக்கிய இரண்டு வெங்காயத் தலைகளைச் சேர்த்து ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும், பின்னர் ஒரு கிளாஸ் பக்வீட் (அல்லது அரிசி) சேர்க்கவும். இப்போது இதன் விளைவாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் வாத்துகளை அடைத்து, நூல்களால் தைக்கவும். பேக்கிங் தாளில் சடலத்தை வைக்கவும், மயோனைசே மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டுடன் துலக்கவும். அடுப்பில் வைத்து மூன்று மணி நேரம் சமைக்கவும். பறவை உற்பத்தி செய்யும் கொழுப்புடன் அவ்வப்போது தண்ணீர் கொடுங்கள்.
கவர்ச்சியான மற்றும் பழக்கமற்ற, ஆனால் மிகவும் சுவையான விருப்பம்சமையல் கோழி. ஒரு வாத்து, ஆரஞ்சு சாறு மூன்று தேக்கரண்டி, தேன், காய்கறி கொழுப்பு, மூன்று பெரிய ஆரஞ்சு, வெண்ணெய் இரண்டு தேக்கரண்டி, உப்பு மற்றும் மிளகு சுவைக்க. இரண்டு கண்ணாடிகள் கோழி குழம்பு(உங்களால் முடியும், வெறும் தண்ணீர்), கால் கிளாஸ் ஆரஞ்சு ஜாம் மற்றும் வெள்ளை உலர் ஒயின், கிரீம், ஒரு இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம், வெண்ணெய் இரண்டு தேக்கரண்டி, ஸ்டார்ச் இரண்டு தேக்கரண்டி (குளிர் நீரில் இரண்டு தேக்கரண்டி நீர்த்த).
இப்போது நீங்கள் அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்க வேண்டும். இந்த நேரத்தில், சடலத்திலிருந்து இறக்கைகளின் பகுதிகளை துண்டிக்கவும். ஆரஞ்சுகளை தோலுரித்து குடைமிளகாய்களாக பிரிக்கவும். தோலை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். குறைந்த வெப்பத்தில் வெண்ணெய் உருக்கி, அங்கு தலாம் சேர்க்கவும். ஒரு நிமிடம் வேகவைக்கவும், பின்னர் எண்ணெய் மற்றும் ஆரஞ்சு தோலை வாத்து குழிக்குள் வைக்கவும். அடுத்து, நீங்கள் ஆரஞ்சு சாறு, தாவர எண்ணெய் கலக்க வேண்டும். கலவையின் பாதியுடன் வாத்து வெளிப்புறத்தில் கிரீஸ், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தேய்த்து, சுமார் ஒரு மணி நேரம் அடுப்பில் சமைக்கவும்.
பின்னர், ஒரு மணி நேரம் கழித்து, மீண்டும் தேன் கலவையுடன் வாத்து கிரீஸ் மற்றும் மற்றொரு மணிநேரத்திற்கு அனுப்பவும். வாத்து தயாரானதும், நீங்கள் அடுப்பை அணைத்து, இருபது நிமிடங்கள் அங்கேயே நிற்க வேண்டும். இப்போது நாம் கோழிக்கு சாஸ் தயார் செய்ய வேண்டும். இதை செய்ய, வெண்ணெய் உருக, வெங்காயம் மற்றும் வாத்து இறக்கைகள் சேர்க்க. சுண்டவைத்த மூன்று நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மதுவை ஊற்றவும், பின்னர் குழம்பு மற்றும் ஆரஞ்சு ஜாம்... ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் கிரீம் மற்றும் ஸ்டார்ச் சேர்க்கவும். கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும். சாஸிலிருந்து இறக்கைகளை அகற்றி, முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை ஒரு பரிமாறும் பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். ஆரஞ்சு துண்டுகள் மற்றும் புதிய மூலிகைகள் ஒரு தட்டில் வாத்து பரிமாறவும், மற்றும் தனித்தனியாக சாஸ் பரிமாறவும்.
புத்தாண்டுக்கு ஒரு வாத்து எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது குறித்த உங்கள் கேள்விகளுக்கான அனைத்து பதில்களையும் நீங்கள் பெற்றுள்ளீர்கள் என்று நம்புகிறோம். ஒரு வாத்து, ஒரு முறை மற்றும் அதன் தயாரிப்பிற்கான செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுத்து புத்தாண்டுக்காக காத்திருக்க வேண்டும். வழக்கமாக, இரவு 9 மணிக்கு வாத்தை அடுப்பில் வைத்தால், நள்ளிரவில் உணவு முற்றிலும் தயாராக இருக்கும்.
