உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை மகிழ்விக்க விரும்பினால் சுவையான சிற்றுண்டிமற்றும் அலங்கரிக்க பண்டிகை அட்டவணை, பின்னர் நீங்கள் பிரபலமான கத்திரிக்காய் கேவியர் சமைக்க முடியும். செய்முறை மிகவும் இலகுவானது மற்றும் எளிமையானது மற்றும் மிகவும் மலிவு விலையில் குறைந்தபட்ச பொருட்கள் தேவைப்படுகிறது.
வீட்டில் கத்திரிக்காய் கேவியர் செய்ய எளிதான வழிகளில் ஒன்று:
முதலில் நீங்கள் அனைத்து காய்கறிகளையும் குளிர்ந்த நீரில் கழுவ வேண்டும். கத்திரிக்காய்களை வளையங்களாக வெட்டுங்கள்
வெங்காயம் - சிறிய சதுரங்களில்.
கேரட்டில் இருந்து தோலை நீக்கி, தட்டவும்.
அதிகப்படியான மிளகு நீக்கி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
கத்திரிக்காய் வளையங்களை ஒரு வாணலியில் வைக்கவும், இருபுறமும் சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
துருவிய கேரட்டையும் வறுத்து, மீண்டும் கலந்து 5 நிமிடம் வதக்கவும்.
மிளகுத்தூள் மற்றும் வெங்காயத்தையும் வறுக்கவும், நன்கு கலந்து வறுக்கவும்
ஒரு கொள்கலனை எடுத்து, நறுக்கிய அனைத்து காய்கறிகளையும் இடுங்கள்.
தக்காளியை எடுத்து, பொடியாக நறுக்கி, தக்காளி சாறு கிடைக்கும்.
தக்காளியை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி, காய்கறி கலவையை சுமார் அரை மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும்.
ஜாடிகளையும் இமைகளையும் கிருமி நீக்கம் செய்து, பின்னர் முடிக்கப்பட்ட கலவையை ஜாடிகளில் வைத்து மூடியால் மூடி வைக்கவும்.
குளிர்காலத்திற்கான கத்திரிக்காய் கேவியர் தயாராக உள்ளது. பான் அப்பெடிட்!
இந்த செய்முறையில் கத்திரிக்காய் கேவியர் சுடப்பட வேண்டும்.
இதற்கு நமக்குத் தேவை:
முதலில், காய்கறிகளை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். கேரட்டை வேகவைத்து தோல்களை அகற்றவும். பூண்டிலிருந்து கிராம்புகளை பிரிக்கவும், பின்னர் வெங்காயத்தை உரிக்கவும். மிளகாயிலிருந்து விதைகள் மற்றும் அதிகப்படியான பாகங்களை அகற்றவும். கத்தரிக்காயை தோலுரித்து 2 சம பாகங்களாக பிரிக்கவும்.
ஒரு பேக்கிங் தாளை எடுத்து, சிறிது எண்ணெயுடன் துலக்கி, நறுக்கிய கத்திரிக்காய்களை இடுங்கள்.
ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தை எடுத்து, வெங்காயத்தை அனுப்பவும், சூரியகாந்தி எண்ணெயை ஊற்றவும், பொன்னிறமாகும் வரை தீயில் வறுக்கவும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட காய்கறி கலவையில் வறுத்த வெங்காயத்தை ஊற்றி அரை மணி நேரம் தீ வைக்கவும். அனைத்து eggplants இருந்து தோல் பிரிக்க, ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் கடந்து மற்றும் காய்கறி வெகுஜன ஊற்ற.
கலவையை மற்றொரு அரை மணி நேரம் வேகவைத்து, மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும். முதலில் கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டிய ஜாடிகளில் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை வைக்கவும். மூடி சுருட்டவும்.
ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் மிகவும் சுவையான கத்திரிக்காய் கேவியர்இந்த டிஷ் மிகவும் பல்துறை மற்றும் எளிமையானது, நீங்கள் அதில் எதையும் சேர்க்கலாம், கத்திரிக்காய் மட்டும் மாறாமல் இருக்கும். கிட்டத்தட்ட அனைத்து காய்கறிகளும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட வேண்டும் என்ற உண்மையின் காரணமாக கேவியர் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது.
இந்த செய்முறைக்கு, நீங்கள் இந்த உணவுகளின் பட்டியலை எடுக்க வேண்டும்:
இந்த பல்துறை சுவையான உணவைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
தரையில் மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளி, மசாலாப் பொருட்களுடன் பதப்படுத்தப்பட்டவை, கெட்டிலுக்கு அனுப்பப்பட்டு ஒருவருக்கொருவர் கலக்கப்படுகின்றன.
இந்த வெகுஜனத்தை சமைக்க ஒரு மணி நேரம் ஆகும், அது முழுமையாக சமைக்கப்படுவதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன், நீங்கள் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் ஊற்ற வேண்டும்.
தயாரிக்கப்பட்ட வெகுஜனத்தை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் போட்டு, மூடி, உருட்டவும்.
கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் இந்த செய்முறை தெரியும், ஏனெனில் டிஷ் மிகவும் சுவையாக மாறும்.
இந்த உணவை உருவாக்க, தேவையான தயாரிப்புகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:
ஒரு தலைசிறந்த படைப்பை உருவாக்கும் நிலைகள்:
தக்காளி மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், ஒரு நிமிடம் விடவும், தக்காளி தோலை எளிதில் அகற்ற இது அவசியம். வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும்,
மற்றும் ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு அனுப்ப.
ஒரு மர கத்தியைப் பயன்படுத்தி கத்திரிக்காய் மற்றும் தக்காளியை வெட்டுங்கள்,
நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு ஊற்ற, எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் சுவை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, அசை.
பாட்டியின் செய்முறை தயார்.
இந்த சுவையான உணவைத் தயாரிக்க, பின்வரும் பொருட்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:
தயாரிப்பு:
கத்தரிக்காயை கழுவி, தோலை அகற்றி, வளையங்களாக வெட்டவும்.
கத்தரிக்காயில் உப்பு தூவி தண்ணீர் ஊற்றி, சிறிது நேரம் விட்டு, கசப்புச் சுவை நீங்கும்.
கேரட்டை கழுவி தோல்களை அகற்றவும்.
மிளகுத்தூளில் இருந்து தேவையற்ற அனைத்து பகுதிகளையும் அகற்றுவது அவசியம், 2 சம பாகங்களாக வெட்டவும்.
வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும்.
தக்காளி தோல்களை அகற்றவும்,
ஒரு இறைச்சி சாணை மற்றும் தவிர்க்கவும்.
வெகுஜன திரவமாக மாறியிருந்தால், நீங்கள் அதை நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கலாம். வெங்காயத்தை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் மீதமுள்ள காய்கறிகளை கடந்து ஒரு தனி கொள்கலனில் வைக்கவும்.
வெகுஜனத்தை கொதிக்கும் வரை தீயில் விட வேண்டும், பின்னர் மற்றொரு அரை மணி நேரம் சமைக்கவும்.
கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் கேவியரை வைத்து உருட்டவும்.
குளிர்ந்த மற்றும் இருண்ட இடத்தில் வைக்கவும்.
கத்திரிக்காய் கேவியர் மிகவும் சுவையான செய்முறை
இவற்றைப் பயன்படுத்திக் கொள்ளுங்கள் எளிய சமையல்மற்றும் சமைக்கவும் சுவையான உணவுகள்தங்கள் அன்புக்குரியவர்களுக்காக. மிக முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், நீங்கள் எந்த பண்டிகை அட்டவணையையும் இந்த சுவையுடன் அலங்கரிக்கலாம் மற்றும் உங்கள் விருந்தினர்களை மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்படுத்தலாம், ஆனால் இந்த சமையல் குறிப்புகள் உங்களுக்கு பிடிக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் அவற்றைப் பார்க்கலாம்.
இந்த சமையல் குறிப்புகளில் சில உலகளாவியவை, மேலும் சில சிறந்த மற்றும் தனித்துவமான சுவை பெற வழிமுறைகளை கண்டிப்பாக கடைபிடிக்க வேண்டும். குளிர்காலத்திற்கான தயாரிப்புகளை தயார் செய்து, உங்கள் உடலை பயனுள்ள வைட்டமின்களுடன் நிரப்பவும். பான் அப்பெடிட்.
கத்தரிக்காய் கேவியர் குளிர்காலத்திற்கான சிறந்த சிற்றுண்டி விருப்பமாக மட்டுமல்லாமல், முக்கிய படிப்புகளுக்கு ஒரு பக்க உணவாகவும் மாறும். மற்றொரு நன்மை என்னவென்றால், எளிதில் கிடைக்கக்கூடிய மற்றும் மலிவான பொருட்களைக் கொண்டு எளிதாக தயாரிக்கலாம். கத்தரிக்காய் கேவியருக்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, அவை பொருட்களின் தொகுப்பு மற்றும் தயாரிப்பு முறை ஆகியவற்றில் வேறுபடுகின்றன.
கத்தரிக்காய் கேவியர் குளிர்காலத்திற்கான சிறந்த சிற்றுண்டி விருப்பமாக மட்டுமல்லாமல், முக்கிய படிப்புகளுக்கு ஒரு பக்க உணவாகவும் மாறும்.
இந்த செய்முறைக்கு மிகவும் மென்மையான மற்றும் சுவையான பசியை உருவாக்க குறைந்தபட்ச பொருட்கள் தேவை:
படிப்படியான சமையல் முறை:
இனிய மதியம் அன்பு நண்பர்களே. அறுவடை பற்றிய கடைசி கட்டுரையில், கத்தரிக்காய் கேவியர் அறுவடை செய்வதற்கான பல விருப்பங்களை மிக விரைவில் பகுப்பாய்வு செய்வோம் என்று சொன்னேன். நான் என் வார்த்தையைக் கடைப்பிடித்து உங்களுக்கு சமையல் குறிப்புகளைத் தருகிறேன்.
நீங்கள் எப்போதும் கையில் ஒரு நல்லதை வைத்திருக்க விரும்பினால், இந்தத் தொகுப்பு உங்களுக்கானது. வீட்டில் கடையில் உள்ளதைப் போன்ற கேவியர் சமைக்க முடியாது என்று ஒரு கருத்து உள்ளது. ஆனால் நீங்கள் அதை மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் சமைக்க முடிந்தால் அதை ஏன் ஒரு கடையில் செய்வது போல செய்ய வேண்டும். மேலும், கோடையில் பொருட்கள் உடனடியாக கிடைக்கும் போது, இந்த அற்புதம் சமைக்க கடினமாக இல்லை, முக்கிய விஷயம் செய்முறையை கடைபிடிக்க வேண்டும், பின்னர் நீங்கள் வெற்றி பெறுவீர்கள்.
இந்த உபசரிப்பு ஒரு நிலையான கத்தரிக்காய், கேரட், வெங்காயம் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இதன் விளைவாக வெறுமனே ஆச்சரியமாக இருக்கிறது. இது முதன்முதலில் 1930 இல் தயாரிக்கப்பட்டது, அதன் பிறகு செய்முறை பெரிதாக மாறவில்லை. சில நேரங்களில் சமையல்காரர்கள் சுவையை மேம்படுத்த தங்கள் சொந்த பொருட்களை சேர்க்கிறார்கள், ஆனால் உண்மையில் தொழில்நுட்பம் மாறாமல் உள்ளது மற்றும் கேவியர் உள்ளது, ஒருவர் என்ன சொன்னாலும்.
என் கருத்துப்படி, நீங்கள் வீட்டில் சமைக்க முடியாது, எல்லாம் ஒரு கடையில் விட மிகவும் சுவையாக மாறிவிடும். இதை நான் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை நம்பியிருக்கிறேன். இந்த காவடி எவ்வளவு அறுவடை செய்தாலும், அது இன்னும் சிறியதாக இருக்கும். எங்கள் குடும்பம் இந்த விருப்பத்தை மிகவும் விரும்புகிறது. குழந்தைகள் குறிப்பாக இதை விரும்புகிறார்கள், அதை ரொட்டியில் பரப்பி, சூப் அல்லது உருளைக்கிழங்குடன் சாப்பிடுங்கள்.
தேவையான பொருட்கள்.
சமையல் செயல்முறை.
கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும். சமையல் வசதிக்காக, நான் ஒரு சிறிய கொப்பரை பயன்படுத்துகிறேன்.
கத்தரிக்காய்களை கழுவவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும், வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டில் கொப்பரை சேர்க்கவும். கத்தரிக்காயை குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.
தக்காளி மற்றும் மிளகாயை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி ஒரு கொப்பரையில் வைக்கவும். காய்கறிகளை குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் ஒரு மணி நேரம் வேகவைக்கவும்.
ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி, காய்கறிகளை மென்மையான வரை அரைக்கவும். மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்து, கலந்து 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் கேவியரை பரப்பவும், இமைகளை இறுக்கமாக இறுக்கவும் இது உள்ளது.
குளிர்ந்த பிறகு, நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக குளிர்ந்த இடத்திற்கு மாற்றவும்.
நாங்கள் ஒரு பிளெண்டர் வாங்கிய பிறகு சமையல் செயல்முறை எளிதாகிவிட்டது. ஆமாம், எந்த உணவையும் தயாரிப்பது எளிதாகிவிட்டது, ஏனெனில் நீங்கள் இறைச்சி சாணைக்கு மணிக்கணக்கில் நிற்க வேண்டிய அவசியமில்லை. மேலும் என் பாட்டி அத்தகைய கேவியர் சமைத்தார். உண்மைதான், தன் தாத்தாவின் ஸ்பெஷல் ஆர்டரால் அதை கொஞ்சம் கூர்மையாக்கினாள்.
தேவையான பொருட்கள்.
சமையல் செயல்முறை.
காய்கறிகளை நன்கு கழுவி, க்யூப்ஸாக வெட்டி, பிளெண்டர் அல்லது இறைச்சி சாணையில் அரைக்கவும்.
பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் கூடுதலாக, இந்த பொருட்களை சிறிது நேரம் கழித்து பயன்படுத்துவோம்.
காய்கறிகளை ஒரு பெரிய கொப்பரை அல்லது ஆழமான வாணலியில் போட்டு, தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 3 மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும்.
சமையல் போது, காய்கறிகள் மென்மையாக மற்றும் தொகுதி குறைக்க வேண்டும். பின்னர் அறை வெப்பநிலையில் வெகுஜனத்தை குளிர்விக்க விடவும். அடுத்த நாள் நாம் இறுதி கட்டத்திற்கு செல்கிறோம். காய்கறிகளுடன் கொப்பரைக்கு இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள், பூண்டு மற்றும் சுவையூட்டிகளைச் சேர்க்கவும்.
கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 15-20 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். முடிவதற்கு 3 நிமிடங்களுக்கு முன் வினிகரை சேர்த்து கிளறவும்.
சூடான வெகுஜனத்தை மலட்டு ஜாடிகளில் பரப்பவும், இமைகளை இறுக்கவும்.
ஜாடிகளை அடித்தளத்திற்கு எடுத்துச் செல்வதற்கு முன், இது கத்திரிக்காய் கேவியர் என்று நான் கையொப்பமிட வேண்டும், ஏனெனில் நான் அதை அடிக்கடி குழப்புகிறேன். இது நன்றாக சேமிக்கப்படுகிறது மற்றும் காலப்போக்கில் மட்டுமே சுவையாக இருக்கும்.
சோவியத் காலங்களில், கடைகளில் நீங்கள் ஸ்குவாஷ் மட்டும் வாங்க முடியும், ஆனால் கத்திரிக்காய் கேவியர். இளம் மாணவர்களாகிய நாங்கள், மதிய உணவிற்கு அடிக்கடி அதை வாங்கி, புதிய ரொட்டியுடன் அரைத்தோம்.
காலப்போக்கில், எல்லாம் சோவியத் ஒன்றிய GOST க்கு இணங்க மட்டுமே சமைக்கப்பட்டபோது, என் இளமை பருவத்தின் சுவைக்கு ஒத்த கேவியருக்கான செய்முறையை நான் கண்டுபிடிக்க முடிந்தது. இந்த மறக்க முடியாத உபசரிப்பை எவ்வாறு சரியாக தயாரிப்பது என்பதை வீடியோ விரிவாக விவரிக்கிறது.
ஒரு தாவரவியல் அர்த்தத்தில், eggplants பெர்ரி, ஆனால் இது இருந்தபோதிலும், நாம் அதை ஒரு காய்கறியாக மிகவும் வெற்றிகரமாக பயன்படுத்துகிறோம். கிழக்கில், இது நீண்ட ஆயுளின் பெர்ரி என்று அழைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் கத்தரிக்காய் அமில-அடிப்படை சமநிலையை சீரமைக்கவும், நம் உடலில் உப்பு சமநிலையை இயல்பாக்கவும் உதவுகிறது.
இந்த செய்முறையின் படி, நான் குளிர்காலத்திற்கு கேவியர் சமைக்கவில்லை, ஆனால் இரவு உணவிற்கு ஒரு பக்க உணவாக, ஆனால் நீங்கள் இந்த செய்முறையை குளிர்கால தயாரிப்புகளுக்கு பயன்படுத்தலாம்.
தேவையான பொருட்கள்.
சமையல் செயல்முறை.
நிச்சயமாக, நாங்கள் கத்தரிக்காய்களை தயாரிப்பதன் மூலம் சமைக்கத் தொடங்குவோம். கசப்பை அகற்ற அவை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டு சிறிது உப்பு சேர்க்கப்பட வேண்டும். என் பாட்டி சொல்வது போல், கத்திரிக்காய் அழ வேண்டும். துண்டுகள் உப்புடன் வினைபுரியும் போது, அவை சாற்றை வெளியிடும், இது பின்னர் வடிகட்டப்பட வேண்டும், நாங்கள் அதைப் பயன்படுத்த மாட்டோம்.
அடுத்து, வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி, கேரட்டை அரைக்கவும். இங்குதான் நமது காய்கறிகளின் வெப்ப சிகிச்சை தொடங்கும். ஒரு ஆழமான வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றி, அதை சூடாக்கி, வெங்காயத்தை அரைத்த கேரட்டுடன் வறுக்கவும்.
சிறிது நேரம் கழித்து, நான் சாற்றில் இருந்து கத்திரிக்காய் துண்டுகளை பிழிந்து, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் கொண்ட வாணலிக்கு மாற்றுவேன். வறுத்த செயல்முறை கடாயில் இருக்கும்போது, நான் தக்காளியை தயார் செய்வேன். அவர்களிடமிருந்து தோலை அகற்றுவது அவசியம், பின்னர் க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
நீங்கள் மிளகுத்தூளை அதே துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும்.
பின்னர் மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளியை வாணலியில் அனுப்பவும். அதே கட்டத்தில், நான் சூடான மிளகு அரை அல்லது கால் பகுதியை சேர்ப்பேன், யார் அதை அதிகம் விரும்புகிறார்கள்.
நான் சுவைக்க உப்பு மற்றும் மசாலா மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கவும். மூடிய மூடியின் கீழ் இன்னும் சில நிமிடங்களுக்கு எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கிறேன்.
பெல் மிளகு துண்டுகளால் தயார்நிலை தீர்மானிக்கப்படுகிறது, அது மென்மையாகவும் நெகிழ்வாகவும் மாறியிருந்தால், டிஷ் முற்றிலும் தயாராக உள்ளது, அது குளிர்ந்தவுடன் பரிமாறலாம்.
கொள்கையளவில், டிஷ் தயாராக உள்ளது, நீங்கள் அதை மேசையில் பரிமாறலாம், ஆனால் நீங்கள் அதை ஒரு கடை போல நேராக செய்ய விரும்பினால், நீங்கள் காய்கறிகளை பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் அரைத்து, பின்னர் மட்டுமே பரிமாறலாம்.
கடாயில் கத்தரிக்காய் கேவியர் செய்வதற்கான விரைவான மற்றும் எளிதான செய்முறை இங்கே.
காரமான கத்திரிக்காய் கேவியர் அட்ஜிகாவுடன் போட்டியிடலாம். தயாரிப்பு மிகவும் எளிமையானது. ரெடி டிஷ்உடனடியாக வழங்கப்படலாம் அல்லது குளிர்காலத்திற்காக சேமிக்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்.
சமையல் செயல்முறை.
உரிக்கப்படும் கத்தரிக்காய்களை இறுதியாக நறுக்கி, உப்பு சேர்த்து தெளிக்கவும், 30 நிமிடங்கள் நிற்கவும், பின்னர் பிழிந்து, காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும் அனுப்பவும்.
மற்றொரு பாத்திரத்தில் வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை வறுக்கவும்.
இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட பல்கேரியன் மற்றும் சூடான மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும், கலந்து, நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும்.
சிறிது நேரம் வதக்கி சேர்க்கவும் வறுத்த கத்திரிக்காய்... தக்காளியை இறுதியாக நறுக்கி, காய்கறிகளுடன் குண்டுக்கு அனுப்பவும்.
உப்பு, சர்க்கரை, மிளகு, கலவை சேர்க்கவும். குறைந்த தீயில் சிறிது நேரம் வேகவைக்கவும். சமைப்பதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன், இறுதியாக நறுக்கிய கீரைகளை இடுங்கள், வெகுஜனத்தை கலக்கவும்.
கேவியர் தயாராக உள்ளது. நீங்கள் அதை மேசையில் பரிமாறலாம் அல்லது குளிர்காலத்திற்காக அதை மலட்டு ஜாடிகளில் வைக்கலாம். பான் அப்பெடிட்.
நிச்சயமாக இந்த இரண்டு காய்கறிகளும் மிகவும் ஒத்தவை மற்றும் கத்தரிக்காய் கேவியர் வரை சமைக்க மற்றும் சில சீமை சுரைக்காய் சேர்க்க யோசனை வந்தது. முடிவைக் கண்டு நாங்கள் மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்பட்டோம். அதே, ஆபத்து ஒரு உன்னத வணிகம்.
தேவையான பொருட்கள்.
சமையல் செயல்முறை.
எப்போதும் போல, வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை வறுக்க ஆரம்பிக்கலாம்.
பின்னர் இறுதியாக நறுக்கிய கத்திரிக்காய் சேர்க்கவும், இது முன்பு உப்பில் கிடந்தது. அது என்ன, மேலே உள்ள செய்முறையை நீங்கள் பார்க்க வேண்டும்.
பின்னர் சீமை சுரைக்காய் சிறிய க்யூப்ஸ் சேர்க்கவும். கலந்து, சிறிது உப்பு சேர்த்து, அரை சமைக்கும் வரை மூடிய மூடியின் கீழ் நடுத்தர வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்.
சிறிது நேரம் கழித்து, பொடியாக நறுக்கிய தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும்.
தக்காளியைச் சேர்த்து 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, டிஷ் கிட்டத்தட்ட தயாராக உள்ளது, அதை அப்படியே பரிமாறலாம் அல்லது பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி பிசைந்து கொள்ளலாம்.
இதுதான் என் அழகு.
பான் அப்பெடிட்.
பணியிடங்களுக்கு ஒரு சூடான நேரம் இருக்கும்போது, நீங்கள் எப்போதும் நிறைய செய்ய விரும்புகிறீர்கள், நிச்சயமாக, குறுகிய காலத்தில். எனவே, பல இல்லத்தரசிகள் கருத்தடை இல்லாமல் வெற்றிடங்களை தயாரிப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகளைக் கண்டுபிடிக்க முயற்சிக்கின்றனர். நீங்கள் அத்தகைய செய்முறையைத் தேடுகிறீர்களானால், இதோ, இதை எடுத்து உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு பயன்படுத்தவும்.
தேவையான பொருட்கள்.
சமையல் செயல்முறை.
ஒரு ப்ளஷ் தோன்றும் வரை தாவர எண்ணெயில் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கத்திரிக்காய் வறுக்கவும். மற்றும் கொப்பரைக்கு மாற்றவும்.
மீதமுள்ள எண்ணெயில் வெங்காயம் மற்றும் தக்காளியை லேசாக வதக்கவும். மேலும், தயாரானதும், அதை கொப்பரைக்கு மாற்றுவோம். நறுக்கிய கேரட் சேர்க்கவும், தீ வைத்து.
வெகுஜன கொதித்த பிறகு, பூண்டு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். குறைந்தபட்சம் வெப்பத்தை அகற்றி 1 மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும்.
சாரத்தை ஊற்றுவதற்கு தயாராக இருப்பதற்கு 3 நிமிடங்களுக்கு முன், கொதிக்கவைத்து, மலட்டு ஜாடிகளில் கேவியர் பரப்பவும்.
நாங்கள் மூடியுடன் ஜாடிகளை உருவாக்கி அவற்றை போர்த்தி விடுவோம். குளிர்ந்த பிறகு, குளிர்ந்த இடத்திற்கு மாற்றவும். பான் அப்பெடிட்.
உண்மையில், நிறைய சமையல் வகைகள் உள்ளன, அவை அனைத்தையும் பட்டியலிடுவது யதார்த்தமானது அல்ல. இந்த கட்டுரை மிகவும் பிரபலமான மற்றும் என் கருத்துப்படி பட்டியலிடுகிறது சுவையான சமையல்கத்திரிக்காய் கேவியர். நீங்கள் பார்க்க முடியும் என அது கடினம் அல்ல. இது சற்று நீளமாக இருக்கலாம், ஆனால் கடினமாக இருக்காது. நீங்கள் வெற்றியடைவீர்கள் என்று நான் நினைக்கிறேன், குளிர்காலத்தில் உங்கள் விருந்தினர்களை உபசரிக்க அல்லது ஆச்சரியப்படுத்த மிகுந்த மகிழ்ச்சியுடனும் பெருமையுடனும் கேவியர் ஜாடியைத் திறப்பீர்கள். அனைத்து அமைதி, இரக்கம் மற்றும் நேர்மறை.
பலருக்கு குளிர்காலத்திற்கான கத்திரிக்காய் கேவியர் சீமை சுரைக்காய் இருந்து கேவியர் போன்ற அதே கட்டாய தயாரிப்பு ஆகும். நான் முன்மொழிகின்ற ஒரு புகைப்படத்துடன் கூடிய செய்முறையானது, கத்திரிக்காய் கேவியர் தயாரிப்பதற்கான சாத்தியமான அனைத்து விருப்பங்களிலும் எளிமையானது. இங்கே நீங்கள் கத்தரிக்காய்களை முன்கூட்டியே சுட வேண்டிய அவசியமில்லை அல்லது கேவியருக்கான அனைத்து காய்கறிகளையும் தனித்தனியாக வறுக்கவும், பின்னர் எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக சுண்டவைக்கவும். எல்லாம் எனக்கு மிகவும் எளிமையானது: அனைத்து மூல காய்கறிகளும் ஒரு இறைச்சி சாணையில் உருட்டப்பட்டு, பின்னர் மென்மையான வரை சுண்டவைக்கப்படுகின்றன. எளிமையானது, இல்லையா? மற்றும் எவ்வளவு சுவையானது! கேவியர் ஒரு உச்சரிக்கப்படும் கத்திரிக்காய் சுவை, சற்று காரமான மற்றும் மிகவும் நறுமணம் கொண்டது.
தேவையான பொருட்கள்:
நீங்கள் எந்த வரிசையிலும் கேவியரில் காய்கறிகளை திருப்பலாம். கத்தரிக்காயுடன் தொடங்க பரிந்துரைக்கிறேன். ஆனால் முதலில், அவர்கள் குளிர்ந்த உப்பு நீரில் ஊறவைக்க வேண்டும், பின்னர் துவைக்க மற்றும் உப்பு வெளியே அழுத்தும். ஒரு லிட்டர் தண்ணீருக்கு 1 டீஸ்பூன் எடுத்துக்கொள்கிறோம். எல். உப்பு. கத்தரிக்காய்களை பாதியாக வெட்டி (பெரியதாக இருந்தால், அவற்றை 3-4 பகுதிகளாக வெட்டலாம்) உப்பு நீரில் வைக்கவும். மற்றும் கத்தரிக்காய்கள் மிதக்க முனைகின்றன என்பதால், அவர்கள் அடக்குமுறை மூலம் பிழியப்பட வேண்டும்.
கத்தரிக்காய்களை 20-30 நிமிடங்கள் அத்தகைய குளியல் ஒன்றில் விட்டுவிடுகிறோம், அதே நேரத்தில் கேவியருக்கு மீதமுள்ள காய்கறிகளை தயாரிப்பதில் பிஸியாக இருக்கிறோம். விதைகள் மற்றும் தண்டுகளிலிருந்து சூடான மற்றும் பெல் மிளகுகளை சுத்தம் செய்கிறோம். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை உரிக்கவும். காய்கறி தோலுரிப்புடன் கேரட்டை உரிக்கவும். தக்காளியில் உள்ள தண்டுகளை வெட்டுங்கள்.
அடுத்து, நாம் அனைத்து காய்கறிகளையும் திருப்புகிறோம். நான் முதலில் கத்திரிக்காய்களை முறுக்குகிறேன். ஆயத்த கேவியரின் மிகவும் மென்மையான அமைப்பை நீங்கள் விரும்பினால் அவற்றை உரிக்கலாம். ஆனால் நான் கேவியர் போன்ற சற்று தானிய அமைப்பை விரும்புகிறேன், அதனால் நான் கத்தரிக்காயை தோலில் விட்டு விடுகிறேன்.
தக்காளி மற்றும் பெல் மிளகுத்தூள் அடுத்ததாக முறுக்கப்பட்டன (எனக்கு பச்சை இருந்தது, ஆனால் இது குறிப்பாக முக்கியமல்ல).
வெங்காயம் மற்றும் கேரட் பிறகு. நான் கேரட்டை கடைசியாக உருட்டுகிறேன், ஏனெனில் அவை கேவியர் செய்ய பயன்படுத்தப்பட்ட உலர்ந்த காய்கறி. மற்றும் முறுக்கப்பட்ட போது, அது செய்தபின் மற்ற காய்கறிகள் (நான் ஒரு பழைய சோவியத் இறைச்சி சாணை பயன்படுத்த) மூலம் இறைச்சி சாணை பெறுதல் விட்டு அனைத்து காய்கறி சாறுகள் "எடுத்து".
காய்கறிகளை கலந்து, சிறிது உப்பு சேர்த்து, சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
மற்றும் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அதை வைத்து, அங்கு கேவியர் சமைக்கப்படும். காய்கறிகளுக்கு எண்ணெய் சேர்க்கவும். கிளறி, ஒரு மூடியால் மூடி, கேவியரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் வெப்பத்தை நடுத்தரமாகக் குறைத்து சுமார் 60 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
பின்னர் காய்கறிகளுக்கு ஒரு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பப்பட்ட பூண்டு, வளைகுடா இலை மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும்.
மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு கேவியர் வேகவைக்கவும், பின்னர் வினிகர் சேர்க்கவும். கேவியரை கிளறி, மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும். - மற்றும் கேவியர் தயாராக உள்ளது. நாங்கள் அதை மலட்டு ஜாடிகளில் வைக்கிறோம் (நான் அவற்றில் சிறிது தண்ணீரை ஊற்றுகிறேன், பின்னர் மைக்ரோவேவில் அதிகபட்ச சக்தியில் 5 நிமிடங்கள் சூடாக்கவும்).
மலட்டு மூடிகளுடன் திருகவும். நாங்கள் கேன்களைத் திருப்பி, அவற்றை போர்த்தி, ஒரே இரவில் சமையலறையில் விட்டுவிடுகிறோம். குளிர்ந்த கேன்கள் சேமிப்பிற்காக அகற்றப்பட்ட பிறகு.
குறிப்பிடப்பட்ட பொருட்களிலிருந்து, ஒவ்வொன்றும் 700 மில்லி அளவுள்ள 2 ஜாடிகளைப் பெற்றேன் + எங்காவது ஒரு மாதிரி எடுக்க ஒரு கண்ணாடி மீதமுள்ளது. கத்திரிக்காய் கேவியர் முழுவதுமாக குளிர்ந்து, குறைந்தது 3-4 மணிநேரம் காய்ச்சவும், பிறகு நீங்கள் முயற்சி செய்யலாம். பான் அப்பெடிட்!
