பசுமையான அப்பத்தை இல்லாமல் ரஷ்ய உணவுகளை கற்பனை செய்வது சாத்தியமில்லை. அப்பத்தை பற்றிய முதல் குறிப்பு 16 ஆம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில் இருந்து வருகிறது. பின்னர், அப்பத்தை, அவர்கள் அழைக்கப்பட்ட உடனேயே - அலாடி, பான்கேக், அப்பத்தை. பான்கேக்குகள் விவசாயிகளிடையே மட்டுமல்ல, பணக்கார பிரபுக்களிடையேயும் மேசையில் இருந்தன. பஜ்ஜி புளிப்பு இருந்து சுடப்படும், ஈஸ்ட் இருந்து, ஈஸ்ட் மாவை இல்லாமல், grated கேரட், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சீமை சுரைக்காய் கூடுதலாக. மிகவும் பிரபலமானது கேஃபிர் கொண்டு சமைக்கப்படும் பாரம்பரிய அப்பத்தை. ஏனெனில் கேஃபிர் மீது மட்டுமே, பான்கேக்குகள் பசுமையாக மாறும், காற்று துளைகள் மற்றும் வாயில் உருகும். தனிப்பட்ட சுவைக்காக புளிப்பு கிரீம், ஜாம், ஜாம், பாலாடைக்கட்டி, முட்டை, தேன் ஆகியவற்றுடன் அப்பத்தை மேஜையில் பரிமாறவும்.
எளிமையான அப்பத்தை உங்கள் வீட்டை ஆச்சரியப்படுத்தலாம். இதைச் செய்ய, மாவில் சீஸ் மற்றும் சிறிது கீரைகள் சேர்க்கவும். அத்தகைய காலை உணவின் வாசனை காலையில் மேஜையில் சேகரிக்க அனைவரையும் ஈர்க்கும், மேலும் மதிய உணவு வரை அப்பத்தை உற்சாகப்படுத்தும். பான்கேக்குகள் குளிர்ந்த பிறகு அவற்றின் சுவையை இழக்காது என்பதால், அவை உங்களுடன் வேலை செய்ய அல்லது உங்கள் பிள்ளைக்கு பள்ளிக்குச் செல்லலாம்.
மாவை பாலாடைக்கட்டி சேர்க்கும் போது, நீங்கள் ஒரு பாத்திரத்தில் சீஸ் கேக்குகளை சமைக்கலாம். இதற்காக, மேலே விவரிக்கப்பட்ட செய்முறை பொருத்தமானது, இருப்பினும், சேவை செய்யும் போது, புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சீஸ்கேக்குகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
அப்பத்தை பசுமையான, தடிமனான மற்றும் மென்மையாக்க, மாவை தயாரிக்கும் போது ஈஸ்ட் சேர்க்க வேண்டும்.
ஃபெட்டா சீஸ் உடன் வறுத்த சீஸ் பஜ்ஜிக்கான தேவையான பொருட்கள்:
சீஸ் அப்பத்தை தயாரிப்பதற்கான படிப்படியான செய்முறை:
அத்தகைய அப்பத்தை புளிப்பு பால், வரனெட்டுகள் அல்லது புளித்த வேகவைத்த பால் ஆகியவற்றிலும் சமைக்கலாம். அரைத்த உருகிய சீஸ் உடன் நீங்கள் டிஷ் பல்வகைப்படுத்தலாம். இதன் விளைவாக ஒரு சுவையான மேகம்.
குறைந்த கலோரி அப்பத்தை சமைக்க, நீங்கள் உணவை சமைக்க வேண்டும்.
தேவையான பொருட்கள்:
அடுப்பில் அப்பத்தை தயாரிப்பதற்கான படிப்படியான செய்முறை:
புளிப்பு கிரீம், மூலிகைகள், வேகவைத்த முட்டை மற்றும் உருகிய சீஸ் உடன் பரிமாறவும்.
இவை கேஃபிர் பான்கேக்குகளுக்கான அடிப்படை சமையல். நீங்கள் உலர்ந்த apricots, raisins, பூசணி, ஆப்பிள்கள் கொண்டு அப்பத்தை சமைக்க முடியும். பரிசோதனை செய்யுங்கள், தயவுசெய்து உங்கள் செல்லப்பிராணிகளை.
கேஃபிர் அப்பத்தை ஏன் நல்லது? அவர்கள் உள்ளே சிறிய குமிழிகள் கொண்ட பசுமையான என்று உண்மையில். தொத்திறைச்சி மற்றும் சீஸ் கொண்ட கேஃபிர் அப்பத்தை ஏன் நல்லது? ஆமாம், நீங்கள் அடிக்கடி குளிர்ச்சியாக சாப்பிடும் உங்கள் காலை சாண்ட்விச்சை அவர்கள் எளிதாக மாற்ற முடியும். மற்றும் இந்த அப்பத்தை சுவையான மற்றும் சூடான crumpets உள்ளன. இந்த வகை காலை உணவு நல்லது, ஏனெனில் இது விரைவாக இருக்கும், மாவை பொருத்துவதற்கு நீங்கள் நீண்ட நேரம் காத்திருக்க வேண்டியதில்லை. விரைவாக, அனைத்தையும் நறுக்கி, கலந்து வறுக்கவும்.
பாலாடைக்கட்டி அப்பத்தை ஒரு சுவாரஸ்யமான சுவை சேர்க்கும், ஆனால் எந்த வகைகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டும் என்பது உங்களுடையது. என்னிடம் எளிமையான ரஷ்ய சீஸ் மற்றும் வழக்கமான வேகவைத்த தொத்திறைச்சி இருந்தது, இருப்பினும் புகைபிடித்த தொத்திறைச்சியுடன் அப்பத்தை இன்னும் சுவையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். நீங்கள் பரிசோதனை செய்ய முடிவு செய்தால், தொடங்குவோம்!
ஒரு ஆழமான கோப்பையில், கோழி முட்டைகளுடன் கேஃபிர் அல்லது தயிர் (அறை வெப்பநிலை) கலக்கவும். உப்பு மற்றும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை சேர்த்து, அவை முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கிளறவும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில் மாவை சலிக்கவும், பேக்கிங் சோடாவுடன் கலக்கவும். பின்னர் மாவு புளிப்பு கிரீம் போல கெட்டியாகும் வரை சிறிய பகுதிகளை பான்கேக் பேட்டர் பேஸில் சேர்க்கவும். மாவை ஓட்டம் கூடாது, அது கரண்டியால் விழ வேண்டும், அதாவது. போதுமான தடிமனாக இருக்க வேண்டும்.
சீஸ் மற்றும் தொத்திறைச்சியை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள் அல்லது நீங்கள் விரும்பியபடி கரடுமுரடான தட்டில் தட்டவும். நீங்கள் சுவைக்க நறுக்கிய புதிய மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கலாம், இது பேஸ்ட்ரிகளை இன்னும் பிரகாசமாகவும் சுவையாகவும் மாற்றும். தயாரிக்கப்பட்ட சீஸ் மற்றும் தொத்திறைச்சி மாவை சேர்த்து கிளறவும்.
ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயை ஒரு வாணலியில் ஊற்றி சூடாக்கவும். மாவை சூடான வெண்ணெயில் பரப்புவதற்கு ஒரு பெரிய ஸ்பூன் பயன்படுத்தவும். இரண்டு பக்கங்களிலும் அப்பத்தை அழகாக பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
வறுத்த கேஃபிர் அப்பத்தை பரிமாறுவது புளிப்பு கிரீம் உடன் சிறந்தது. உருகிய சீஸ் மற்றும் தொத்திறைச்சி க்யூப்ஸ் கொண்ட ப்ளஷ் அப்பத்தை உங்கள் காலை உணவுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும், ஒரு கப் காபியை ஊற்றி, நாளை ஒரு இனிமையான தொடக்கத்தை அனுபவிக்கவும்!
உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!
செய்முறை மற்றும் புகைப்படத்திற்கு ஸ்லாவியானாவுக்கு நன்றி.
சீமை சுரைக்காய் பஜ்ஜிக்கான செய்முறையை நீங்கள் விரும்பலாம்:
அன்புடன், அன்யுதா.
சுவையான அப்பத்தை.
வளைவு மற்றும் கேஃபிர் மீது சுவையான அப்பத்தைசீஸ் மற்றும் மூலிகைகள் ஒரு அற்புதமான விரைவான காலை உணவாக இருக்கும். அவற்றை சமைப்பது எளிது, அவற்றை சமைக்க உங்களுக்கு அதிக உணவு தேவையில்லை.
எங்களுக்கு தயாரிப்புகள் தேவை: 
கேஃபிர் - 300 மில்லி;
மாவு - 1 டீஸ்பூன்;
முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
கடின சீஸ் - 100 கிராம்;
கீரைகள் (வெந்தயம், வோக்கோசு) - சுவைக்க;
சோடா - 0.5 தேக்கரண்டி;
சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி;
ருசிக்க உப்பு;
தாவர எண்ணெய்.
கேஃபிர் பான்கேக்குகளுக்கு தயாரிப்புகளை தயாரிப்போம். கீரைகளை நறுக்கவும், சீஸ் தட்டவும்.
நாங்கள் அப்பத்தை தயார் செய்ய ஆரம்பிக்கிறோம்:
கேஃபிரை ஒரு நடுத்தர கொள்கலனில் (சாஸ்பான் / கிண்ணத்தில்) ஊற்றவும், முட்டைகளை உடைத்து, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும் - நன்கு கலக்கவும். விரைவான சோடா சேர்க்கவும். படிப்படியாக (பகுதிகளில்) மாவு சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். மாவு கட்டிகள் இருக்கக்கூடாது! 
ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைத்த சீஸ் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய கீரைகளை மாவில் சேர்த்து, ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்துடன் கலக்கவும். 
ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை (1 தேக்கரண்டி) ஊற்றி, நடுத்தர வெப்பத்தில் சூடாக்கவும். எண்ணெய் வெப்பமடைந்தவுடன், மாவை ஒரு தேக்கரண்டி (அல்லது ஒரு சிறிய லேடில்) கொண்டு, அப்பத்தை உருவாக்கவும். அப்பத்தின் அளவு நீங்களே தீர்மானிக்கப்படுகிறது - யார் அதை விரும்புகிறார்கள். இருபுறமும் வறுக்கவும் அப்பத்தை. 
வறுத்த அப்பத்தை ஒரு காகித துண்டு மீது வைத்து, அதிகப்படியான எண்ணெயை அகற்றவும், பின்னர் அவற்றை ஒரு சுத்தமான டிஷ் மீது வைக்கவும்.
அனைத்து - பாலாடைக்கட்டி கொண்டு kefir மீது ருசியான அப்பத்தை தயார்! 
புளிப்பு கிரீம் கொண்டு அப்பத்தை பரிமாறவும். உங்கள் குடும்ப உறுப்பினர்கள் புதிய உணவைப் பாராட்டுவார்கள் என்று நம்புகிறேன். 
பான் அப்பெடிட்!
தேவையான பொருட்கள்
சமையல் நேரம் 45 நிமிடங்கள், இதில் 15 நிமிடங்கள் ஆயத்த வேலை. 3 பரிமாணங்களிலிருந்து வெளியேறவும் (ஒவ்வொன்றும் 5 அப்பத்தை).
பான்கேக்குகள் சிறிய பான்கேக்குகள், பொதுவாக வட்டமானது, அவை அப்பத்தை விட தடிமனான மாவைப் பயன்படுத்தி தாவர எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகின்றன. கேஃபிர் அப்பத்தை ஒரு சிறந்த தளம். இந்த புளிக்க பால் தயாரிப்பு ஒரு சிறிய அளவு பேக்கிங் சோடாவுடன் தொடர்பு கொள்கிறது மற்றும் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புக்கு ஒரு சிறப்பு சிறப்பை அளிக்கிறது. பல்வேறு சேர்க்கைகளுடன் இந்த உணவின் சுவையை நீங்கள் பல்வகைப்படுத்தலாம். காகசஸ் மக்களிடையே, சீஸ் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட தட்டையான கேக்குகள் பொதுவானவை. அவர்கள் வேறுபட்ட சமையல் தொழில்நுட்பத்தைக் கொண்டுள்ளனர், ஆனால் அத்தகைய அப்பத்தை தயாரிப்பதன் மூலம் இந்த கேக்குகளின் சுவை யோசனையைப் பெறுவது மிகவும் சாத்தியமாகும்.
நாங்கள் ஆயத்த பணிகளை மேற்கொள்கிறோம். ஒரு பெரிய ஹேண்ட் பிளெண்டர் கிளாஸில் முட்டைகளை உடைக்கவும். அங்கு சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் சோடா சேர்க்கவும். சீஸ் நன்றாக grater மீது தட்டி, அனைத்து கீரைகள் மற்றும் வெங்காயம் ஒரு கால் வெட்டி, முடிந்தவரை சிறிய.
நறுக்கிய மூலிகைகள் மற்றும் வெங்காயத்தை ஒரு பிளெண்டர் கிளாஸில் வைக்கவும். அங்கு அரைத்த சீஸ் சேர்க்கவும்.
மெதுவாக பிளெண்டரை கண்ணாடிக்குள் செருகவும், அதன் உள்ளடக்கங்களை கலக்கவும். இதற்கு 2 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது.
கலந்த மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பான்கேக் கூறுகளை ஆழமான கோப்பையில் ஊற்றவும்.
மாவு அனைத்தையும் சேர்க்கவும். ஹேண்ட் பிளெண்டரை மீண்டும் பயன்படுத்தவும் மற்றும் கேஃபிர் பான்கேக் மாவை மூலிகைகள் மற்றும் சீஸ் உடன் கலக்கவும். கலப்பான் குறைந்த சக்தியைக் கொண்டிருந்தால், பகுதிகளாக மாவு சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. மாவில் கட்டிகள் இருக்கக்கூடாது மற்றும் நல்ல புளிப்பு கிரீம் போல தடிமனாக இருக்க வேண்டும்.
எளிமையான விஷயம் உள்ளது - அப்பத்தை வறுக்கவும். ஒரு தட்டையான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றவும், அதை சூடாக்கவும். ஒரு பெரிய ஸ்பூன் அல்லது லாடலைப் பயன்படுத்தி, ஒரு வாணலியில் அப்பத்தை ஊற்றி, இருபுறமும் மிதமான தீயில் வறுக்கவும். முடிக்கப்பட்ட அப்பத்தை ஒரு தனி பெரிய விட்டம் கொண்ட தட்டில் வைத்து, செயல்முறையை மீண்டும் செய்யவும். எண்ணெய் படிப்படியாக எரிகிறது, இது ஒவ்வொரு முறையும் சேர்க்கப்பட வேண்டும், ஒரு புக்மார்க்கிற்கு சுமார் 1 தேக்கரண்டி. சீஸ் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட அப்பத்தை முழு செய்முறையும் அதுதான். ஒரு பெரிய தட்டில் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட அப்பத்தை பரிமாறவும்.
சிறிதளவு படைப்பாற்றலுடன் எளிமையான அப்பத்தை இன்னும் சுவையாக செய்யலாம். அதிக எண்ணிக்கையிலான பல்வேறு தயாரிப்புகளின் உதவியுடன், நீங்கள் அவர்களின் சுவையை ஒரு திசையில் அல்லது இன்னொரு திசையில் மாற்றலாம். நீங்கள் வழக்கமான அப்பத்தை உண்பவராக இருந்தால், அவற்றை சமைக்கவும். பான்கேக்குகள் ஒரு உச்சரிக்கப்படும் கிரீமி சுவையுடன் பெறப்படுகின்றன. மூலம், இவை இனிப்பு மற்றும் சிற்றுண்டி இரண்டையும் தயாரிக்கலாம்.
எல்லாம் சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரையின் அளவு மற்றும் சீஸ் வகையைப் பொறுத்தது. இனிப்பு அப்பத்தை தயாரிக்க, நீங்கள் கடினமான மற்றும் அதிக உப்பு இல்லாத சீஸ், கிரீமி மொஸரெல்லா சீஸ், பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். சிற்றுண்டி பான்கேக்குகளுக்கு, அடிகே சீஸ், ஃபெட்டா சீஸ், சுலுகுனி மற்றும் பிற வகை ஊறுகாய் பாலாடைக்கட்டிகள் பொருத்தமானவை.
இன்று நான் ஒரு புகைப்படத்துடன் ஒரு படிப்படியான செய்முறையின் படி நடுத்தர இனிப்பு கேஃபிர் மீது சீஸ் கொண்டு சமைக்க பரிந்துரைக்க விரும்புகிறேன். அவை சிற்றுண்டியாக, இரவு உணவு அல்லது மதிய உணவிற்கு கூடுதலாக, காலை உணவுக்கு ஏற்றவை.
தேவையான பொருட்கள்:
சீஸ் கொண்டு இந்த அப்பத்தை தயார் செய்ய, ஒரு கிண்ணத்தில் kefir ஊற்ற. கடினமான சீஸ் நன்றாக grater மீது தட்டி. அதை கேஃபிர் கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும். எந்த பஜ்ஜிகளையும் போலவே, இந்த செய்முறையிலும் முட்டைகள் பயன்படுத்தப்படும். அவர்களுக்கு நன்றி, சீஸ் கொண்ட கேஃபிர் அப்பத்தை பசுமையாக மாறும். நீங்கள் முட்டைகளை சாப்பிடவில்லை என்றால், அவற்றை ஒரு தேக்கரண்டி தரையில் ஆளி விதைகள் கொண்டு மாற்றவும். ஆளிவிதை மாவு அவர்களுக்குத் தேவையான சிறப்பைக் கொடுக்கும்.
முட்டைகளைச் சேர்த்த பிறகு, எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக அடிக்கவும். உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். பேக்கிங் பவுடர், பேக்கிங் சோடாவைப் போலல்லாமல், எந்த வேகவைத்த பொருட்களிலும் சுவைக்காது. நீங்கள் சோடாவைப் பயன்படுத்தினால், 0.5 தேக்கரண்டி எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
சீஸ் அப்பத்தை மீண்டும் கிளறவும். அதன் பிறகு, ஒரு பாத்திரத்தில் மாவை சலிக்கவும். அசை. மாவை சுமார் 15 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும். இந்த நேரத்தில், மாவை "பழுக்க" மற்றும் நீங்கள் வறுக்கப்படுகிறது அப்பத்தை தொடங்க முடியும்.
வாணலியில் ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும். மாவை ஒரு தேக்கரண்டி கொண்டு கடாயில் ஸ்பூன் செய்யவும். ஒரு ஸ்பூன் மாவு - ஒரு கேக். தரமானதாக இருபுறமும் வறுக்கவும். அவற்றை குறைந்த க்ரீஸ் செய்ய, அவர்கள் நாப்கின்கள் வரிசையாக ஒரு தட்டில் தீட்டப்பட்டது.
உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள். பரிமாறவும் சீஸ் உடன் கேஃபிர் மீது சுவையான அப்பத்தைகாபி அல்லது தேநீருடன். அவை குறைவான சுவையானவை அல்ல.
