இதைவிட எளிமையான ரெசிபி இருக்க முடியுமா என்று கூட தெரியாத அளவுக்கு இவை உள்ளன. கலப்பு, அச்சுகளில் ஊற்றப்படுகிறது, சுடப்படும். ஆபத்துகள் இல்லை, இறுதி முடிவைக் கெடுக்கும் எதுவும் இல்லை. இந்த செய்முறை வேலை செய்யாது என்று என்னால் கற்பனை கூட செய்ய முடியாது - இது ஆரம்பமானது. எளிய மஃபின்கள்பொதுவாக இரண்டு மற்றும் இரண்டு. ஆனாலும்! அதே நேரத்தில், பேக்கிங் மிகவும் மகிழ்ச்சிகரமானதாக மாறும், நான் ஒரு செய்முறையை எழுதுகிறேன், மேலும் நான் அவசரமாக சமையலறைக்கு ஓடி, மீண்டும் மீண்டும், மீண்டும் மீண்டும் செய்ய வேண்டும் என்று நினைக்கிறேன், ஏனென்றால் அது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது. .
உங்கள் இதயத்தை சீராக இயங்க வைக்கும் ஒரு தனிமமான பொட்டாசியம் ரவையில் அதிகம் உள்ளது என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? கூடுதலாக, இரும்பு, பி வைட்டமின்கள் மற்றும் அத்தியாவசிய காய்கறி புரதத்திற்கு ரவை பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
மாவை ரவை மஃபின்கள்நொறுங்கி, சிறிது மொறுமொறுப்பாக வெளியே வருகிறது, ஆனால் அதே நேரத்தில் முற்றிலும் ஈர்ப்பு இல்லை, எடுத்துக்காட்டாக, ஷார்ட்பிரெட் மாவை. நிச்சயமாக, நீங்கள் அதை காற்றோட்டமாகவும் அழைக்க முடியாது, ஆனால் அது இன்னும் மிகவும் இலகுவாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் இருக்கிறது. இவற்றைக் கருத்தில் கொண்டு வெற்று மஃபின்கள்நடைமுறையில் கொழுப்பு இல்லை, இது மிகவும் குறிப்பிடத்தக்க பிளஸ் ஆகும். பொதுவாக, சமைக்க - நீங்கள் வருத்தப்பட மாட்டீர்கள்! நான் மாவில் சில ராஸ்பெர்ரிகளைச் சேர்த்தேன் - அவை கீழே விழுந்தன, ஆனால் பேக்கிங்கின் ஒட்டுமொத்த தோற்றம் எந்த வகையிலும் கெட்டுப்போகவில்லை. விரும்பினால், நீங்கள் அனுபவம், கொட்டைகள், உலர்ந்த பழங்கள், மிட்டாய் பழங்கள் மற்றும் நீங்கள் விரும்பும் அனைத்தையும் சேர்க்கலாம். ஆனால் ராஸ்பெர்ரி, நினைவில் கொள்ளுங்கள் kefir மீது muffins"ஒலிகள்" நம்பமுடியாத குளிர்.
தேவையான பொருட்கள்:
1 கப் சர்க்கரை;
1 கண்ணாடி கேஃபிர்;
1 கப் ரவை
1/2 தேக்கரண்டி சோடா;
1/3 தேக்கரண்டி உப்பு;
1 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய்.
நான் 200 மில்லி கண்ணாடி பயன்படுத்துகிறேன்.
நான் ஒரு கிண்ணத்தில் கேஃபிர் ஊற்றுகிறேன்.
நான் சர்க்கரை சேர்க்க, ஒரு முட்டை உடைத்து, உப்பு சேர்க்க.
அசை, எண்ணெய் ஊற்ற.
ரவை சேர்க்கவும், கிளறி, 5 நிமிடங்கள் விடவும்.
அதன் பிறகு நான் பேக்கிங் சோடாவைச் சேர்த்து, மீண்டும் கலந்து மஃபின் அச்சுகளில் ஊற்றவும்.
நான் 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் சுமார் 20 நிமிடங்கள் ரவை மற்றும் கேஃபிர் மீது எளிய மஃபின்களை சுடுகிறேன்.
பான் அப்பெடிட்!
ஒரு கிளாஸ் பால் அல்லது ஒரு கப் வலுவான காபியுடன் - சிறந்த பேஸ்ட்ரிகள்.
சிறுவயதிலிருந்தே. கோதுமை தானியங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் இந்த தயாரிப்பு, குழந்தைகளுக்கு மட்டுமல்ல, பெரியவர்களுக்கும் உணவளிக்க ஏற்றதாகக் கருதலாம். தானியங்கள், கட்லட்கள், அப்பங்கள் மற்றும் கேசரோல்கள் போன்ற பல சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகள் அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. மேலும் சுவாரஸ்யமான சமையல் குறிப்புகளும் அறியப்படுகின்றன, அதன்படி நீங்கள் ரவையுடன் மிகவும் சுவையான கேக் செய்யலாம்.
பேக்கிங் தொடர்பான சமையல் குறிப்புகளின் எண்ணிக்கை ஆச்சரியமாக இருக்கிறது. மிகவும் சுவாரஸ்யமான மற்றும் அதே நேரத்தில் எளிய விருப்பங்களில் ஒன்று ரவை கொண்ட கப்கேக் ஆகும். அதன் தயாரிப்பு, ஒரு விதியாக, அதிக நேரம் எடுக்காது.
வேலைக்கு, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படலாம்: ஒரு கிளாஸ் ரவைக்கு அதே அளவு புளிப்பு கிரீம் (20%) மற்றும் சர்க்கரை, ஒன்றரை கிளாஸ் கோதுமை மாவு, 3 கோழி முட்டைகள் மற்றும் ஒரு பேக்கிங் பவுடர்.
ரவையுடன் ஒரு கப்கேக் பொதுவாக பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது:
50 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, ரவை கொண்ட கேக் தயாராக இருக்கும். அதை அடுப்பிலிருந்து இறக்கி விருப்பப்படி அலங்கரிக்கலாம்.
எளிமையான புளிக்க பால் தயாரிப்பு பெரும்பாலும் பைகளை தயாரிப்பதற்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது என்று நான் சொல்ல வேண்டும். அதனால்தான், பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், ஒரு கேக் ரவை மற்றும் கேஃபிர் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது.
இந்த வழக்கில் தயாரிப்புகளின் தொகுப்பும் சற்று மாறுகிறது: ஒரு கிளாஸ் சர்க்கரைக்கு நீங்கள் 2 மூல முட்டைகள், ஒன்றரை கிளாஸ் ரவை மற்றும் கேஃபிர், அத்துடன் அரை பேக் (100 கிராம்) வெண்ணெய் எடுக்க வேண்டும்.
இந்த வழக்கில், செயல்முறை தொழில்நுட்பம் பின்வருமாறு இருக்கும்:
நீங்கள் ரவை மற்றும் கேஃபிருடன் ஒரு அசாதாரண கேக்கை உருவாக்க விரும்பினால், பேக்கிங் முடிவதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன்பு, தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பழத்தின் பல துண்டுகளை அதன் மேற்பரப்பில் வைக்கலாம். நிலையான பதிப்பிற்கு, அதை தூளுடன் தூசி வைக்கவும்.
சுவையான ரவை மஃபின்கள் செய்ய வீட்டில் முட்டைகள் இருக்க வேண்டியதில்லை என்று மாறிவிடும். இந்த விருப்பத்திற்கு மிகவும் மாறுபட்ட சமையல் வகைகள் உள்ளன.
எடுத்துக்காட்டாக, நீங்கள் எளிமையான கலவையை எடுத்துக் கொள்ளலாம்: 125 கிராம் வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய், ஒரு கிளாஸ் மாவு, சர்க்கரை, ரவை மற்றும் கேஃபிர், அத்துடன் ஒரு டீஸ்பூன் சோடா (வினிகருடன் வெட்டப்பட்டது) மற்றும் 100 கிராம் திராட்சையும்.
இந்த வழக்கில் செயல்முறை பின்வருமாறு இருக்கும்:
பேக்கிங் சிறப்பு சிறிய அச்சுகளுக்கு அது 30 நிமிடங்கள் மட்டுமே எடுக்கும், மற்றும் ஒரு பெரிய தொகுதி - குறைந்தபட்சம் 40. எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், ஒரு டூத்பிக் மூலம் தயார்நிலையை சரிபார்க்க நல்லது, மையத்திற்கு நெருக்கமாக மேலோடு துளையிடும்.
ரவை மற்றும் கேஃபிர் கப்கேக்குகள் சோதனைகளுக்கு மிகவும் வளமான விருப்பம் என்று சமையல் நிபுணர்கள் கூறுகிறார்கள். தயாரிக்கப்பட்ட மாவு நன்றாக உயர்ந்து நன்றாக சுடுகிறது. கூடுதலாக, நீங்கள் அனைத்து வகையான சுவையூட்டிகளையும் பயன்படுத்தலாம். உதாரணமாக சாக்லேட்டை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அசாதாரண சுவையைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
இரண்டு கிளாஸ் கேஃபிர் (அல்லது புளிப்பு பால்), அரை கிளாஸ் சர்க்கரை மற்றும் ரவை, 1 முட்டை, 100 கிராம் மார்கரின், 12 கிராம் சோடா, ஒரு கிளாஸ் மாவு, சிறிது வெண்ணிலின் மற்றும் 50 கிராம் கோகோ.
இந்த வழக்கில் சமையல் முறை சற்று வித்தியாசமானது:
இனிப்பு பிரியர்களுக்கு ரெடிமேட் கப்கேக்குகள் தேநீருக்கு இனிமையான கூடுதலாக இருக்கும்.
இல்லத்தரசிஉங்கள் குழந்தைக்கு ரவை அதிகம் பிடிக்காதா? ரவை குழந்தைகளுக்கு எவ்வளவு ஆரோக்கியமானது தெரியுமா? ஒரு வழி உள்ளது, கேஃபிர் மீது குழந்தைகளுக்கு ரவை மஃபின்களை தயார் செய்யவும். வேடிக்கையான சுருள் டின்களில் ரவை மஃபின்களை சுடவும், சிறிது திராட்சை, உலர்ந்த பாதாமி அல்லது உங்கள் குழந்தை விரும்பும் பெர்ரிகளை மாவில் சேர்க்கவும்.
குழந்தைகள் கண்டிப்பாக இந்த சுவையை விரும்புவார்கள்.
ரவை மஃபின்களுக்கு தேவையான பொருட்கள்:
கேஃபிரில் ரவை மஃபின்களை சுட, ரவையை முன்கூட்டியே கேஃபிர் கொண்டு நிரப்பி, 40 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும், இதனால் தானியங்கள் வீங்கிவிடும். கேஃபிர் மாவில் ஒரு முட்டையைச் சேர்த்து, கலக்கவும். 
வினிகருடன் சோடாவைத் தணிக்கவும், கேஃபிர் கலவையில் சேர்க்கவும், மாவு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். ஒரு ஸ்பூன் அல்லது பிளெண்டருடன் மாவை பிசையவும்.
அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு சூடாக்கவும், காய்கறி எண்ணெயுடன் அச்சுகளை நன்கு கிரீஸ் செய்யவும். கேஃபிர் அடிப்படையிலான ரவை மஃபின்கள் பேக்கிங் செய்யும் போது நிறைய உயரும் என்பதால், டின்களில் மூன்றில் இரண்டு பங்கு மட்டுமே நிரப்பவும். ரவை மஃபின்களை 40-50 நிமிடங்கள் சுடவும்.
ரவையுடன் கூடிய அத்தகைய அழகான மற்றும் சுவையான கேக்குகளை குழந்தையோ அல்லது பெரியவர்களோ மறுக்க மாட்டார்கள். நீங்கள் கேஃபிரில் ரவை மஃபின்களை மட்டுமல்ல, சுவையான அப்பத்தை அல்லது வறுத்தவற்றையும் செய்யலாம்.
கேஃபிரில் இன்னும் சில அற்புதமான ரவை மஃபின்களை சுட பரிந்துரைக்கிறேன். இந்த மஃபின்கள் வழக்கத்தை விட சற்று நீளமாக சமைக்கப்படுகின்றன, ஏனெனில் ரவை முதலில் கேஃபிர் கொண்டு வீங்க வேண்டும். கொள்கையளவில், இந்த செயல்முறை மிகவும் எளிதானது: ஒரு கிண்ணத்தில் ரவை ஊற்றவும், கேஃபிர் ஊற்றவும் மற்றும் நீங்கள் மற்ற விஷயங்களைச் செய்யலாம். கப்கேக்குகள் மிகவும் மென்மையானவை, வீட்டில் தேநீருக்கு ஏற்றது.
ரவையுடன் கேஃபிர் மீது மஃபின்களைத் தயாரிக்க, தேவையான தயாரிப்புகளைத் தயாரிக்கவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் ரவையை ஊற்றி, அறை வெப்பநிலையில் கேஃபிர் சேர்த்து நன்கு கிளறவும். கலவையை மேசையில் மட்டும் வீக்க விட்டு, குளிர்சாதன பெட்டியில் வெகுஜனத்தை வைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.
சிறிது நேரம் கழித்து, ஆழமான கிண்ணத்தில் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரையுடன் மென்மையான அல்லது சிறிது உருகிய வெண்ணெய் அடிக்கவும்.
முட்டைகளை ஒரு நேரத்தில் சேர்க்கவும், ஒவ்வொன்றிற்கும் பிறகு கலவையை கிளறவும்.
பிறகு உப்பு மற்றும் வீங்கிய ரவை கலவையை சேர்க்கவும்.
இறுதியில் பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் மாவு சேர்க்கவும். மீண்டும் நன்கு கலக்கவும்.
மாவை ஊற்றி, நடுத்தர தடிமன் இருக்கும்.
தயாரிக்கப்பட்ட அச்சுகளில் மாவை ஊற்றவும், மேலே சிறிது சிறிதாக இருக்கும், ஏனெனில் இந்த மஃபின்கள் அளவு அதிகமாக இல்லை.
அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, ரவை மஃபின்களை கேஃபிரில் 30-35 நிமிடங்கள் சுடவும். ஒரு மர வளைவுடன் தயார்நிலையை சரிபார்க்கவும்.
மஃபின்கள் குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, நீங்கள் அவற்றை தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கலாம். சுவையான மஃபின்கள், சிறந்த அமைப்பு!
பான் அப்பெடிட்!
சோவியத் காலத்திலிருந்தே மன்னிக் என்ற பை அனைவருக்கும் தெரியும். மேலும், இந்த நாட்களில் பேக்கிங்கிற்கான பல்வேறு வகையான சமையல் வகைகள் இருந்தபோதிலும், பலர் இன்னும் அதை விரும்புகிறார்கள். நீங்கள் இந்த பேஸ்ட்ரியில் ஒரு புதிய தொடுப்பைச் சேர்த்து, கேக்கை அல்ல, ரவையில் ஒரு கேக்கைச் சுடலாம், மேலும் ரவை, மற்ற ரவை, எங்கள் வழக்கமான ரவை அல்ல. இதுவும் ரவை, ஆனால் துரம் கோதுமையில் இருந்து மட்டுமே. வீட்டு செய்முறையின் இந்த பதிப்பு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் மற்றும் குறைவான சுவையாக இருக்காது. முயற்சி செய்ய வேண்டியதுதான்!
கேக்கிற்கான மாவை தயாரிக்கப்படும் கொள்கலனில் கேஃபிரை ஊற்றுவதன் மூலம் ஆரம்பிக்கலாம். இந்த கேஃபிரில் ரவை ரவையை ஊற்றவும். கலவையை அரை மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள், இதனால் தானியங்கள் சிறிது வீங்கிவிடும்.
மற்றொரு கொள்கலனில், ஒரு கலவையுடன் 3 முட்டைகளை அடித்து, அவற்றில் சர்க்கரை சேர்த்து, தொடர்ந்து அடிக்கவும்.
பின்னர் எலுமிச்சை சாற்றை கேஃபிர் மற்றும் ரவை கலவையில் தேய்க்கவும். தட்டிவிட்டு முட்டை கலவை, கலந்து பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் மாவு அங்கு ஊற்ற. மென்மையான வரை முழு வெகுஜனத்தையும் மெதுவாக கலக்கவும்.
வெண்ணெய் கொண்டு அச்சு உயவூட்டு மற்றும் சிறிது மாவு நசுக்க. ஒரு கேக் பாத்திரத்தில் ரவை மாவை ஊற்றி 30 நிமிடங்களுக்கு முன் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். பேக்கிங் வெப்பநிலையை 180 டிகிரிக்கு அமைப்பது சிறந்தது.
