இந்த சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான காய்கறி பல்வேறு உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. குளிர்காலத்திற்கு புதிய அல்லது வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு மிளகுத்தூள் தயாரிக்க பல வழிகள் உள்ளன. தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட முறையைப் பொறுத்து, நீங்கள் அதை 2-24 மாதங்களுக்கு வீட்டில் சேமிக்கலாம். பல வகையான வெற்றிடங்கள் சமையல் செயல்முறையை பெரிதும் எளிதாக்குகின்றன, ஏனெனில் அவை கிட்டத்தட்ட ஆயத்த அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் அல்லது முழுமையான உணவுகள்.
பழ செயலாக்க வகையைப் பொறுத்து, ஒரு காய்கறியை பல வழிகளில் அறுவடை செய்யலாம். நீங்கள் குளிர்காலத்தில் சமைக்க திட்டமிட்டுள்ள உணவுகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு, சரியானதைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும். மிகவும் பொதுவான வழிகள்:
புதிய பெல் மிளகு வெற்றிடங்கள் வழக்கமான வழியில் சமைக்க பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பழங்கள் முன்பு உறைந்திருந்தால், புதிய காய்கறிகளிலிருந்து சாலட்களுக்கு அவை பனிக்கட்டி, மற்றும் 15 நிமிடங்களில் சூடான உணவுகளை சமைக்க வேண்டும். மீதமுள்ள பொருட்கள் தயாராகும் வரை, ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது பாத்திரத்தில் சேர்க்கவும். உலர்ந்த காய்கறி மசாலாப் பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
பதிவு செய்யப்பட்ட இனிப்பு மிளகுத்தூள் சேமிப்பு 6-24 மாதங்கள் ஆகும், இது செய்முறை (உப்பு அல்லது ஊறுகாய்) மற்றும் நிபந்தனைகளைப் பொறுத்து.
பெரும்பாலும், உணவை புதியதாக வைத்திருக்க இந்த முறை பயன்படுத்தப்படுகிறது. பழங்களை கழுவவும், விதைகளுடன் மையத்தை அகற்றவும், க்யூப்ஸ், கீற்றுகள், துண்டுகள், அரை மோதிரங்கள், மோதிரங்கள் வெட்டவும். சுத்தம் செய்யப்பட்ட தலைகளை உறைய வைப்பது பொதுவானது; அவற்றை 30 விநாடிகளுக்கு முன் வெளுத்துவிடலாம். கொதிக்கும் நீரில் குறைந்த உடையக்கூடியதாக இருக்கும். நீங்கள் ஒரு அடைத்த அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு சமைக்க முடியும், இது மட்டுமே சுண்டவைக்கப்படும்.
சுட்டது பெல் மிளகுகுளிர்காலத்தில் இது உறைந்திருக்கும், இது சாலடுகள் மற்றும் சூடான உணவுகளை சமைக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது. காய்கறிக்கு, உறைபனிக்கு இமைகள் அல்லது ஜிப்-பைகள் கொண்ட சிறப்பு கொள்கலன்களைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. சேமிப்பு நிலைகள் -8 முதல் -20 ° C வரை.
குளிர்காலத்திற்கான உப்பு மிளகுத்தூள் குளிர் மற்றும் சூடான முறைகளைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது. முதல் வழக்கில், ஒரு குறுகிய அடுக்கு வாழ்க்கை கொண்ட ஒரு நொதிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு பெறப்படுகிறது, இரண்டாவதாக, கருத்தடைக்குப் பிறகு, கேன்கள் குளிர்காலத்தில் (6 மாதங்கள் வரை) நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும். சிறிது நேரம் கழித்து, லாக்டிக் அமிலம் உருவாவதன் விளைவாக நொதித்தல் ஏற்படுகிறது. உகந்த சேமிப்பு நிலைகள் -1 ... + 4 ° C, ஈரப்பதம் 85-95%. மசாலா, மூலிகைகள் மற்றும் பிற காய்கறிகள் சேர்த்து குளிர்காலத்தில் மிளகு உப்பு செய்யலாம்.
பாதுகாப்பு முறை மூலம் குளிர்காலத்திற்கான பாதுகாப்பு மிக நீளமானது, தயாரிப்பு 24 மாதங்களுக்கு ஏற்றது. ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காய்கறிகள் உப்பு சேர்க்கப்பட்டவற்றிலிருந்து வேறுபடுகின்றன, அதில் அசிட்டிக் அமிலம் உள்ளது. மீதமுள்ள பொருட்களின் பட்டியல் ஒரே மாதிரியாக இருக்கலாம். சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் பயன்படுத்தப்படுகிறது, கரடுமுரடான கல் உப்பு. கொள்கலன் ஒரு கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட கேன் ஆகும், இது சீமிங் முறையால் மூடப்பட்டுள்ளது.
ஊறுகாய் உதவியுடன், நீங்கள் செய்யலாம் காய்கறி சாலடுகள்சாப்பிட முற்றிலும் தயாராக உள்ளது. பரிந்துரைக்கப்பட்ட சேமிப்பு வெப்பநிலை + 0... -25 ° C, ஈரப்பதம் 75% வரை. உருட்டப்பட்ட கேன்களை இமைகளில் தலைகீழாக வைத்து, போர்வையால் போர்த்த வேண்டும். 2-3 நாட்கள் காத்திருந்த பிறகு, குளிர்ந்த பிறகு அதை சேமிப்பகத்திற்கு மாற்றலாம்.
பாதுகாக்கும் முன் தயாரிப்பை சரியாக தயாரிப்பது முக்கியம். பழங்களை நன்கு துவைக்கவும், தண்டு துண்டிக்கவும், விதைகள் மற்றும் பகிர்வுகளை உரிக்கவும். முழு மிளகு பயன்படுத்தும் போது, ஒரு பல் குத்தும் அதை பல முறை துளைக்க. பெல் மிளகு உப்பு செய்யும் செயல்முறையை விரைவுபடுத்த, அதை துண்டுகளாக வெட்ட அனுமதிக்கப்படுகிறது.
மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருட்களிலிருந்து, லாவ்ருஷ்கா, கருப்பு மிளகு மற்றும் இனிப்பு பட்டாணி, வோக்கோசின் பச்சை கிளைகள், செலரி, வெந்தயம் குடைகள் ஆகியவற்றைச் சேர்ப்பது நடைமுறையில் உள்ளது.
1 லிட்டர் வேகவைத்த தண்ணீரில் 80 கிராம் கரடுமுரடான கல் உப்பைக் கரைக்கவும், நன்றாக, அயோடின் கலந்த உப்பைப் பாதுகாப்பிற்குப் பயன்படுத்த முடியாது. பழங்களை முன்பே தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலனுக்கு மாற்றவும், மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும், குளிர்ந்த உப்பு கரைசலை ஊற்றவும். மேலே நெய்யால் மூடி, அடக்குமுறையை வைக்கவும். அறை வெப்பநிலையில் 10-12 நாட்களுக்கு உப்பு, முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை + 3… -8 ° C இல் சேமிக்கவும்.
குளிர்காலத்திற்கு, உருட்டப்பட்ட ஜாடிகளில் உப்பு மிளகுத்தூள் சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பழங்களை 2 நிமிடங்களுக்கு முன் வெளுக்கவும். மசாலா நீங்கள் விரும்பும் எதுவும் இருக்கலாம். உப்பு கரைசல் 2 டீஸ்பூன் விகிதத்தில் தயாரிக்கப்படுகிறது. எல். ஒரு லிட்டர் தண்ணீருக்கு உப்பு. கருத்தடை செய்யப்பட்ட கொள்கலனின் அடிப்பகுதியில் மசாலாப் பொருட்களை வைத்து, காய்கறி வெகுஜனத்தை இறுக்கமாக தட்டவும். உப்புநீருடன் ஊற்றவும், கழுத்தை நெய்யால் போர்த்தி, 2-3 வாரங்களுக்கு சூடாக விடவும். உப்பு மிளகுத்தூள் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் தொழில்நுட்பம்:
மிகவும் ருசியான மற்றும் நீடித்த தயாரிப்பு 9% வினிகர் (டேபிள், ஆப்பிள், ஒயின்) உடன் பதிவு செய்யப்பட்டதாக கருதப்படுகிறது. சமையலுக்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, பழங்கள் பச்சையாக, வெளுத்து, வறுத்த, சுடப்படுகின்றன. ரோல்ஸ் நீண்ட காலமாக சேமிக்கப்படுகிறது, எனவே தயாரிப்பு ஆரோக்கியத்திற்கு பாதுகாப்பாக இருக்கும் வகையில் தயாரிப்பின் அனைத்து விதிகளையும் பின்பற்றுவது முக்கியம். நீங்கள் குளிர்காலத்திற்கு பச்சை மிளகாய் அல்லது வண்ண மிளகுத்தூள் மட்டுமே சமைக்க முடியும். உயிரியல் முதிர்ச்சியை அடைந்த ஒரு காய்கறி மென்மையானது மற்றும் சதைப்பற்றானது, இது ஒரு செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும்.
நீங்கள் அதை முழுவதுமாக, அடைத்த அல்லது கீற்றுகள், மோதிரங்கள், அரை மோதிரங்கள், துண்டுகளாக வெட்டலாம். வங்கிகள் கருத்தடை செய்யப்பட வேண்டும், இறுக்கமாக உருட்டப்பட வேண்டும், சேமிப்பக நிலைமைகள் பரிந்துரைக்கப்பட வேண்டும். மூடி சேதமடைந்தால், உடனடியாக தயாரிப்பைப் பயன்படுத்தவும், ஏனெனில் முத்திரையிடப்படாத பதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறியை சேமிக்க முடியாது.
தக்காளி மற்றும் இனிப்பு மிளகு, lecho, adjika, கத்திரிக்காய், காய்கறி கலவைகள் ஆகியவற்றின் சாலடுகள் பெரும்பாலும் marinating மூலம் தயாரிக்கப்படுகின்றன.
முக்கிய கூறுகள்:
உற்பத்தி தொழில்நுட்பம்:
குறைவான வெற்றிடங்களை விட முயற்சிக்கவும், இதனால் போதுமான நிரப்பு இருக்கும். தேவைப்பட்டால், ஒவ்வொரு ஜாடிக்கும் ஒரு சிறிய அளவு கொதிக்கும் நீரை சேர்க்கலாம். நிரப்பப்பட்ட கொள்கலன்களை மீண்டும் கிருமி நீக்கம் செய்ய வைக்கவும்.
ஒரு கரண்டியால் இறைச்சியிலிருந்து மசாலா பட்டாணியை அகற்றி, ஜாடிகளில் விநியோகிக்கவும். வளைகுடா இலைகளைப் பிடித்து நிராகரிக்கவும். இறைச்சியை வேகவைத்து, மிளகுத்தூள் விளிம்பில் ஊற்றவும். தயாரிக்கப்பட்ட இமைகளை இடுங்கள். ஒரு பெரிய கொள்கலனில் கொதிக்கும் நீரில் தொடங்கி, 12-14 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யவும். கேன்களைப் பெற்று பாரம்பரிய வழியில் அவற்றை உருட்டவும். இந்த வழக்கில், அதை மடிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, அது குளிர்ந்து போகும் வரை தலைகீழாக போடுவது போதும்.
தயாரிப்புகள்:
உற்பத்தி தொழில்நுட்பம்:
கூறுகள்:
உற்பத்தி தொழில்நுட்பம்:
தயாரிப்புகள்:
செயல்களின் வரிசை:
கூறுகள்:
உற்பத்தி தொழில்நுட்பம்:
கூறுகள்:
சமையல் தொழில்நுட்பம்:
தயாரிப்புகள்:
சமையல் தொழில்நுட்பம்:
குளிர்காலத்திற்கான மிளகு வெற்றிடங்கள், ஒவ்வொரு குடும்பத்திலும் தலைமுறையிலிருந்து தலைமுறைக்கு அனுப்பப்படும் சமையல் வகைகள் எளிமையான மற்றும் மிகவும் "பட்ஜெட்" வகை பாதுகாப்பாகக் கருதப்படுகின்றன. எனவே, செப்டம்பர் தொடக்கத்தில், இந்த சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான காய்கறியின் விலை "பைசா" ஆக மாறும் போது, இல்லத்தரசிகள் எதிர்கால பயன்பாட்டிற்கு முடிந்தவரை மிளகு தயாரிக்க முயற்சி செய்கிறார்கள், அதனால் குளிர்காலத்தில் என்ன சேவை செய்வது என்று யோசிக்க வேண்டாம்.
குளிர்காலத்திற்கு நீங்கள் நிறைய இனிப்பு மிளகு செய்யலாம், ஏனெனில் இந்த காய்கறி அதன் "தோட்ட சகோதரர்களில்" மிகவும் பல்துறை ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. லெச்சோ, அட்ஜிகா, அசல் வகைப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியில் நனைந்துள்ளது - இது குளிர்காலத்திற்கான மிளகு ருசியான வெற்றிடங்களுக்கான சமையல் குறிப்புகளின் முழுமையான பட்டியல் அல்ல, இது சில நிமிடங்களில் தயாரிக்கப்படலாம்.
குளிர்காலத்திற்கான இனிப்பு மிளகுத்தூள் அறுவடை செய்வதற்கான இந்த செய்முறை ஒரு சிறந்த மாற்றாக இருக்கும். இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறியை சாலட் வடிவில் மட்டுமல்லாமல், முக்கிய காய்கறி உணவுகள், சாஸ்கள் மற்றும் அசல் சாண்ட்விச்களுக்கு கூடுதலாக வழங்கலாம்.
குளிர்காலத்திற்கான ஊறுகாய் மிளகு செய்முறை | pojrem.ru
2.5 கிலோ மிளகுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு:மிளகாயைக் கழுவி, நீளவாக்கில் 4 துண்டுகளாக (சிறியது) வெட்டிக் கொள்ளவும். ராஸ்டில் இருந்து இறைச்சியை சமைக்கவும். எண்ணெய், வினிகர், தேன், சுவையூட்டிகள் மற்றும் உப்பு ஒரு தேக்கரண்டி. ஒரு கொதிக்கும் கலவையில் நறுக்கிய மிளகுத்தூள் போட்டு, குறைந்த வெப்பத்தில் 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். மிளகுத்தூள் ஜாடிகளுக்கு மாற்றவும், கொதிக்கும் இறைச்சியில் ஊற்றவும். நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக, ஜாடிகளை 15 நிமிடங்களுக்கு கிருமி நீக்கம் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
குளிர்காலத்திற்கான மிளகு தயாரிப்பதற்கான இந்த செய்முறை ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியின் ஆயுதக் களஞ்சியத்திலும் "உயிர் காப்பாளராக" மாறும். அத்தகைய இதயப்பூர்வமான திருப்பம் ஒரு இறைச்சி உணவுக்கு ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான பக்க உணவாக மட்டுமல்லாமல், சமைப்பதற்கு நேரமின்மை இல்லாதபோது "பசியுள்ள" குடும்பத்திற்கு ஒரு உண்மையான இரட்சிப்பாகும்.
hsmedia.ru 2 கிலோ மிளகு:
தயாரிப்பு:அரை சமைக்கும் வரை அரிசியை உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கவும். காய்கறிகளை க்யூப்ஸாக வெட்டி ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, காய்கறி எண்ணெயுடன் மூடி, மசாலா சேர்க்கவும். இதற்கிடையில், வெங்காயத்தை வறுக்கவும், காய்கறிகளுடன் சேர்த்து, கலவையை 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், அரிசியைச் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். ஒரு ஜாடியில் இருந்து இனிப்பு மிளகு பிலாஃப் பரப்பவும், 15 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.
குளிர்காலத்திற்கான இனிப்பு மிளகு தயாரிப்பதற்கான இந்த செய்முறை இந்த காய்கறியிலிருந்து திருப்பத்தின் எளிய பதிப்பாகும். மிளகுத்தூள் இருந்து Adjika மிதமான காரமான, ஆனால் நம்பமுடியாத தாகமாக மற்றும் நறுமண, எனவே மிகவும் தேவைப்படும் gourmets கூட அதை விரும்புவார்கள்.
மிளகு அட்ஜிகா செய்முறை | gastronom.ru 1 கிலோ இனிப்பு மிளகுக்கு:
தயாரிப்பு:ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் மிளகு இருந்து adjika அனைத்து பொருட்களையும் அரைக்கவும் அல்லது ஒரு பிளெண்டர் மூலம் அரைக்கவும். காய்கறி கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 3 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் அட்ஜிகாவில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, மற்றொரு 3 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். கடைசி கட்டத்தில், காய்கறி கலவையில் வினிகரை சேர்த்து, 3 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து, ஜாடிகளில் ஊற்றி உருட்டவும்.
குளிர்காலத்திற்கான சூடான மிளகுத்தூள் தயாரிப்புகள், ஆண்கள் குறிப்பாக விரும்பும் சமையல் வகைகள், நடைமுறையில் இனிப்பு மிளகுத்தூள் இருந்து சுழல்களிலிருந்து வேறுபடுவதில்லை. இந்த சுவையான காய்கறியை ஊறுகாய், உப்பு மற்றும் அட்ஜிகாவாக முறுக்கலாம்.
1.5 கிலோ சூடான மிளகுக்கான இறைச்சி:
தயாரிப்பு:ஜாடிகளில் முழு காய்களில் மிளகு போட்டு, கிராம்பு மற்றும் புதினா சேர்த்து, கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தண்ணீரை வடிகட்டி, அதில் இருந்து இறைச்சியை சமைக்கவும், வெண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். மிளகுத்தூள் ஜாடிகளில் வினிகரைச் சேர்த்து, அதன் விளைவாக வரும் இறைச்சியை ஊற்றி உருட்டவும்.
குறிப்பு: குளிர்காலத்திற்கான மிளகு வெற்றிடங்களுக்கான சமையல் குறிப்புகளில் எப்போதும் ஊறுகாய் மற்றும் சமைப்பதில்லை. பெல் மிளகுத்தூள் உறைந்திருக்கும் மற்றும் குளிர்காலத்தில் இந்த காய்கறி எந்த உணவுகளையும் சமைக்க எப்போதும் புதியதாக இருக்கும். மிளகுத்தூளை உறைய வைப்பது எளிதானது மற்றும் எளிமையானது - காய்கறிகளை கீற்றுகளாக வெட்டி, அவற்றை சீல் செய்யப்பட்ட பைகளில் வைத்து, உலர்ந்த உறைபனியுடன் உறைவிப்பான் அனுப்பவும்.
நான் மொறுமொறுப்பான ஊறுகாய் பல்கேரியன் மிளகுத்தூள் விரும்புகிறேன்! நான் எப்போதும் என் சமையல் சேகரிப்பில் சேர்க்க முயற்சி செய்கிறேன் சுவாரஸ்யமான சமையல்அதன் தயாரிப்பு. இன்று நான் உங்களுக்கு வழங்குகிறேன் சிறந்த சமையல்குளிர்காலத்திற்கான ஊறுகாய் மிளகுத்தூள் புகைப்படத்துடன் - நீங்கள் உங்கள் விரல்களை நக்குவீர்கள்!
முதலில் ஒரு எளிய செய்முறையைப் பார்ப்போம். எண்ணெயில் பதிவு செய்யப்பட்ட மிளகு - முன்னுரிமை வீட்டில், சுத்திகரிக்கப்படாதது.
தேவையான பொருட்கள்:
நாங்கள் எப்படி சமைக்கிறோம்:
குறிப்பு: வெவ்வேறு வண்ணங்களில் நறுக்கப்பட்ட மிளகுத்தூள் ஒரு ஜாடியில் மிகவும் அழகாக இருக்கும்.
குளிர்காலத்திற்கான வெண்ணெய் மற்றும் பூண்டு ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட பெல் மிளகுத்தூள் கொண்ட சமையல் குறிப்புகளை நான் மிகவும் விரும்புகிறேன் மற்றும் பாராட்டுகிறேன். முதலில், லிட்டர் ஜாடிகளில் ஒரு முழு மிளகு எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன்.
ஒருவருக்கு தேவையான பொருட்கள்:
நாங்கள் எப்படி சமைக்கிறோம்:
இப்போது நான் தக்காளி சாஸில் நறுமண மிளகுத்தூள் தயாரிப்பதற்கான செய்முறையைப் பகிர்ந்து கொள்கிறேன்.
தேவையான பொருட்கள் (0.5 லிட்டர் 4 ஜாடிகளுக்கு):
நாங்கள் எப்படி சமைக்கிறோம்:
வெண்ணெய் மற்றும் பூண்டுடன் சமைத்த ஊறுகாய்களாக வெட்டப்பட்ட மிளகுத்தூள் செய்முறையைக் கவனியுங்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
நாங்கள் எப்படி சமைக்கிறோம்:
நாங்கள் ஜாடிகளில் மிளகுத்தூள் வைத்து, உலோக இமைகளுடன் அவற்றை உருட்டவும். பணிப்பகுதி அறை நிலைமைகளில் சரியாக சேமிக்கப்படுகிறது.
பதிவு செய்யப்பட்ட மிளகுத்தூள் மிகவும் சுவையாக மட்டுமல்ல, அழகாகவும் இருக்கும்! அரை கூர்மையான வகை "பெல்" க்கு கவனம் செலுத்துங்கள் - பண்டிகை அட்டவணையில் அதை பரிமாறுவது அவமானம் அல்ல. தேனுடன் தயாரிப்பின் காரமான பதிப்பை நான் வழங்குகிறேன்.
1 லிட்டர் தேவையான பொருட்கள்:
நாங்கள் எப்படி சமைக்கிறோம்:
அதைத் திருப்பி, ஒரு சூடான போர்வையில் போர்த்தி விடுங்கள். அவை குளிர்ச்சியடையும் வரை காத்திருப்போம். ஒரு அற்புதமான பிட்டர்ஸ்வீட் சிற்றுண்டி தயாராக உள்ளது! அத்தகைய பாதுகாப்பை நீங்கள் சரக்கறையில் சேமிக்கலாம்.
குறிப்பு: இந்த விருப்பம் வினிகருடன் உள்ளது, ஆனால் அதே அளவு எலுமிச்சை சாறுடன் வினிகரை மாற்றலாம். இது இன்னும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் மாறும்.
நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, குளிர்காலத்தில் ஊறுகாய் மிளகுத்தூள் பல விருப்பங்கள் உள்ளன - உங்கள் விரல்களை நக்கு. புகைப்படங்களுடன் கூடிய ரெசிபிகளும் மிக விரைவாக சிற்றுண்டி செய்ய உதவும் - அதாவது 15 நிமிடங்களில்.
தேவையான பொருட்கள்:
நாங்கள் எப்படி சமைக்கிறோம்:
மிளகு போடவும் துரித உணவுஜாடிக்குள், ஒரு பிளாஸ்டிக் மூடியுடன் அதை மூடு. குளிர்ந்த பிறகு, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
பலர் சூடான டங்கன் மிளகுத்தூளை விரும்புகிறார்கள் - வறுத்த, சுண்டவைத்த, அடைத்த. இன்று அதை marinate செய்யலாம்! பசியின்மை மிதமான சூடாகவும், காரமானதாகவும், பல்வேறு உணவுகளை முழுமையாக பூர்த்தி செய்கிறது.
தேவையான பொருட்கள் (இரண்டு 1 லிட்டர் கேன்களுக்கு):
நாங்கள் எப்படி சமைக்கிறோம்:
நாங்கள் அதை இமைகளால் மூடுவோம், அதைத் திருப்புவோம், போர்த்தி விடுவோம். குளிர்ந்த பிறகு, சூடான சிற்றுண்டியை பரிமாறலாம் அல்லது சேமிப்பிற்காக மறைக்கலாம்.
காரமான பிரியர்களுக்கு ஒரு பொருத்தமான விருப்பம். மசாலாப் பொருட்களுடன் கவனமாக இருங்கள், இதனால் ஜலபெனோ மிளகுத்தூள் அதிகபட்சமாக அவற்றின் ஊட்டச்சத்துக்களை தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.
தேவையான பொருட்கள்:
நாங்கள் எப்படி சமைக்கிறோம்:
துளையிடப்பட்ட கரண்டியைப் பயன்படுத்தி, மிளகுத்தூள் ஜாடிகளுக்கு மாற்றவும், இறைச்சியை நிரப்பவும் மற்றும் மூடிகளை உருட்டவும். ஒரு சூடான போர்வையின் கீழ் தலைகீழாக குளிர்ந்து விடவும்.
இந்த சூப்பர் ரெசிபியை கவர்ச்சியான பிரியர்களுக்கு அர்ப்பணிக்கிறேன். பெயர் தன்னை முழுமையாக நியாயப்படுத்துகிறது: நீங்கள் எல்லாவற்றையும் சாப்பிடும் வரை, நீங்கள் அமைதியாக இருக்க மாட்டீர்கள். உண்மைக்கு மாறான சுவையானது!
தேவையான பொருட்கள்:
நாங்கள் எப்படி சமைக்கிறோம்:
இறைச்சி கொண்டு நிரப்பவும், மூடி கொண்டு மூடி. குளிர்ந்த பிறகு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும். ஆர்மீனிய மிளகு சுமார் ஒரு நாள் உட்செலுத்தப்பட வேண்டும் - அது இன்னும் சுவையாக இருக்கும்!
ஊறுகாய் மிளகுத்தூள் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது பற்றிய மற்றொரு வீடியோவைப் பாருங்கள்.
நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, குளிர்காலத்திற்கான ஊறுகாய் மிளகுத்தூள் புகைப்படத்துடன் கூடிய சமையல் மிகவும் எளிமையானது மற்றும் புரிந்துகொள்ளக்கூடியது - நீங்கள் உங்கள் விரல்களை நக்குவீர்கள். சமைத்து மகிழுங்கள். பான் அப்பெடிட்!
நிறைய இனிப்பு மிளகுத்தூள் பிறந்தது, அதை என்ன செய்வது என்று உங்களுக்குத் தெரியாதா? குளிர்காலத்திற்கு மிளகுத்தூள் சுருட்டுவோம். புகைப்படங்களுடன் கூடிய எங்கள் சமையல் அத்தகைய சுவையான மிளகுத்தூள் உருட்ட உதவும், நீங்கள் உங்கள் விரல்களை நக்குவீர்கள்!
வெற்றிடங்களைத் தயாரிப்பதற்கான பல விருப்பங்களை நாங்கள் பரிசீலிப்போம், ஆனால், இதையொட்டி, நீங்களே செய்முறையைத் தீர்மானிப்பீர்கள், பின்னர் உங்கள் சுவை உணர்வுகளைப் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்.
நீங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்படும் மென்மையான மிளகுத்தூள் விரும்பினால், இந்த பாதுகாப்பு செய்முறை உங்களுக்கானது. பொரியல் மிளகாயை இன்னும் மென்மையாகவும் ஜூசியாகவும் ஆக்குகிறது. 
1. பணிப்பகுதியை பல வண்ணமாக்க, சிவப்பு, மஞ்சள் மற்றும் பச்சை நிறங்களின் மிளகுத்தூள் எடுக்கவும். நாங்கள் விதைகளிலிருந்து சுத்தம் செய்கிறோம், தண்டுகளை அகற்றி, துவைக்க, பாதியாக வெட்டி, பின்னர் மீண்டும் பாதியாக.
2. காய்கறி எண்ணெய் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது தயாரிக்கப்பட்ட மிளகு வைத்து. குறைந்த வெப்பத்தில் மென்மையான வரை வறுக்கவும்.
3. மிளகு சமைக்கும் போது, கொதிக்கும் நீரை தயார் செய்யவும்.
4. ஒரு கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடியில் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஊற்றவும், வினிகர் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை ஊற்றவும், மென்மையான மிளகு மாற்றவும் மற்றும் மேலே இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பூண்டுடன் தெளிக்கவும். மீதமுள்ள வினிகரை ஊற்றவும்.
5. ஜாடியின் விளிம்புகளில் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், மூடியால் மூடவும்.
6. ரோலை ஒரு போர்வையால் மூடி, குளிர்விக்க சில மணி நேரம் தனியாக விடவும்.
கோடை நாட்களில், பல மணி நேரம் அடுப்பில் நிற்க விரும்பாதவர்களுக்கு இந்த முறை பொருத்தமானது. 
1. மிளகு விதைகளிலிருந்து விடுவித்து நன்கு கழுவவும்.
2. 4 பகுதிகளாக வெட்டவும், மிளகு பெரியதாக இருந்தால், பின்னர் 6 பகுதிகளாக வெட்டவும்.
3. தயாரிக்கப்பட்ட மிளகாயை கொதிக்கும் நீரில் நனைத்து இரண்டு நிமிடங்கள் வெளுக்கவும்.
4. இறைச்சிக்கு, ஒரு தனி வாணலியில் 800 மில்லி வடிகட்டிய தண்ணீரை ஊற்றவும், உப்பு, தானிய சர்க்கரை, கிராம்பு, மசாலா மற்றும் கருப்பு மிளகு, லவ்ருஷ்கா மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், தீயை குறைக்கவும், ஆனால் தண்ணீர் சிறிது கொதிக்கும்.
5. இறைச்சியை 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், பின்னர் வினிகரை ஊற்றவும்.
6. பெல் மிளகுகளை ஒரு வடிகட்டிக்கு மாற்றி, அவற்றை 6-8 நிமிடங்கள் இறைச்சியில் மூழ்க வைக்கவும்.
7. கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் மிளகு போட்டு, சூடான இறைச்சியுடன் அதை நிரப்பவும். நாங்கள் இமைகளை மூடுகிறோம்.
கவனம்
ஜாடிகளில் பெல் பெப்பர் நிரப்ப தேவையில்லை, முதல் முறை எவ்வளவு வருகிறது, அவ்வளவு சுருட்டவும்.
8. இப்போது நாம் தையல் குளிர்ச்சியடையும் வரை காத்திருந்து சேமிப்பிற்காக வைக்கிறோம்.
நாங்கள் உங்களுக்கு மிகவும் வழங்குகிறோம் சுவையான செய்முறைவினிகர் மற்றும் தண்ணீர் சேர்க்காமல் தங்கள் சொந்த சாற்றில் சுட்ட மிளகுத்தூள். இந்த சுவையும் நறுமணமும் தன்னைத்தானே அழைக்கின்றன, அதனால் அதை எதிர்க்க முடியாது ... 
1. மிளகு துவைக்க, பேக்கிங் தாளில் முன் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாள் மீது வைத்து, 45 நிமிடங்கள் அடுப்பில் அனுப்பவும். நாங்கள் 210 டிகிரி வெப்பநிலையில் சுடுகிறோம்.
2. சூடான மிளகு ஒரு கொள்கலனில் வைத்து, குளிர்விக்க விட்டு.
3. தேவையான அளவு மற்றும் அதனுடன் தொடர்புடைய மூடிகளின் ஜாடிகளை நாங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்கிறோம்.
4. வேகவைத்த மிளகுத்தூள் இருந்து தோல் நீக்க, கவனமாக தண்டுகள் மற்றும் விதைகள் பெற.
5. வெளியிடப்பட்ட சாற்றை ஒரு தனி கொள்கலனில் வடிகட்டவும்.
6. மிளகுத்தூளை நாம் விரும்பியபடி வெட்டி, அதை tamping இல்லாமல் தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளுக்கு மாற்றவும். சில கருப்பு மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும் (நீங்கள் மசாலா பட்டாணி சேர்க்கலாம்).
7. இப்போது மிளகு சாற்றில் எலுமிச்சை சாற்றை ஊற்றவும், மீதமுள்ள பொருட்களை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும், இதனால் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு தானியங்கள் முற்றிலும் கரைந்துவிடும்.
8. முடிக்கப்பட்ட இறைச்சியை மிளகு ஜாடிகளில் ஊற்றவும், விளிம்பில் 1 செமீ சேர்க்காமல்.
9. ஒரு ஆழமான பாத்திரத்தை எடுத்து, கீழே ஒரு துணியால் மூடி, ஜாடிகளை அம்பலப்படுத்தவும். ஜாடிகளின் ஹேங்கர்கள் வரை ஒரு கொள்கலனில் குளிர்ந்த குழாய் நீரை ஊற்றவும். வேகவைத்த இமைகளால் மூடி, கடாயின் உள்ளடக்கங்களை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், சுடரைக் குறைத்து, சுமார் 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
10. கருத்தடை நிலை கடந்துவிட்டது, இப்போது நாம் இமைகளை இறுக்கமாக இறுக்கி குளிர்விக்கிறோம்.
குளிர்காலத்தில் காய்கறி சிற்றுண்டி எப்போதும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். மிளகுத்தூள் வெவ்வேறு காய்கறிகளுடன் அடைக்கப்படலாம், ஆனால் முட்டைக்கோஸ் சிறந்த வழி. சற்று கற்பனை செய்து பாருங்கள், மிருதுவான ஊறுகாய் முட்டைக்கோஸை மறைக்கும் மென்மையான இனிப்பு மிளகு. ம்ம்ம், அருமை! 
1. இனிப்பு மிளகுத்தூள் இருந்து விதைகள் நீக்க, சுமார் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் வெளுத்து, வெளியே எடுத்து, குளிர்.
2. முட்டைக்கோஸை இறுதியாக நறுக்கி, அரைத்த கேரட், உப்பு, சிறிது சுத்தி மற்றும் கலக்கவும்.
3. கீரைகள், பூண்டு மற்றும் சூடான மிளகு வெட்டுவது, முட்டைக்கோஸ் சேர்க்க. அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு கலக்கவும்.
4. இந்த நேரத்தில், எங்கள் மிளகுத்தூள் குளிர்ந்து விட்டது. இதன் விளைவாக நிரப்புவதன் மூலம் அவற்றை நிரப்பி ஜாடிகளில் வைக்கிறோம்.
5. இறைச்சியை தயார் செய்ய ஆரம்பிக்கலாம். தண்ணீரில் உப்பு, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை ஊற்றவும், தாவர எண்ணெயில் ஊற்றவும், 5 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும். வினிகர் சேர்க்கவும்.
6. கண்ணாடி ஜாடிகளில் இறைச்சியை ஊற்றி ஒரு மூடி கொண்டு மூடி வைக்கவும்.
7. ஒரு பாத்திரத்தில் அடைத்த மிளகுத்தூளை பின்வருமாறு தண்ணீரில் கிருமி நீக்கம் செய்யவும்: 1 எல் - 30 நிமிடங்கள், 2 எல் - 40 நிமிடங்கள்.
8. கையின் விரைவான இயக்கத்துடன், மூடிகளுடன் ஜாடிகளை திருகவும், அவற்றை தலைகீழாக மாற்றி, அவர்கள் முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை ஒரு போர்வை அல்லது போர்வையில் போர்த்தி விடுங்கள்.
வீட்டில் தக்காளி சாறு மற்றும் இனிப்பு, மொறுமொறுப்பான மிளகுத்தூள் விரும்புவோர், உங்களுக்கு பிடித்த உணவுகளுடன் ஒரு சுவாரஸ்யமான ரோலைத் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறோம். 
1. முதலில், ஜாடிகளையும் மூடிகளையும் கிருமி நீக்கம் செய்கிறோம்.
2. தக்காளி சாறு, எண்ணெய், வினிகரை ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஆழமான பாத்திரத்தில் ஊற்றவும், கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் கல் உப்பு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், தீயை குறைத்து 8-10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
3. மிளகு நாம் விதைகளிலிருந்து சுத்தம் செய்து, தண்டுகளை வெட்டி, 1.5 செ.மீ அகலமுள்ள கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
4. மிளகு இறைச்சியுடன் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மாற்றவும், 20-25 நிமிடங்கள் ஒரு மூடிய மூடி கீழ் இளங்கொதிவா. தொடர்ந்து கிளற மறக்காதீர்கள்.
5. ரெடிமேட் மிளகாயை ஒரு துளையிடப்பட்ட கரண்டியைப் பயன்படுத்தி ஜாடிகளாக மாற்றவும், 1 செமீ விளிம்பில் சேர்க்காமல், கொதிக்கும் இறைச்சியை நிரப்பவும். மூடியால் மூடி, ஜாடிகளை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து, 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் அனுப்பவும். 20 நிமிடங்கள்.
6. இமைகளுடன் முடிக்கப்பட்ட ஜாடிகளை மூடி, அவற்றை தலைகீழாக மாற்றி, மேஜையில் குளிர்விக்க விட்டு விடுங்கள்.
7. நாங்கள் ஒரு சரக்கறை அல்லது பாதாள அறையில் சேமிக்கிறோம்.
எந்த குளிர்கால நாளிலும், நீங்கள் பெல் மிளகுடன் ஒரு சுவையான தயாரிப்பைத் திறந்து அதன் அசாதாரண சுவையை அனுபவிக்கலாம்.
மிளகுத்தூளை தேனுடன் சமைக்க விரும்புகிறீர்களா? பின்னர் படிப்படியான வீடியோ செய்முறையைப் பாருங்கள்.
மிளகுத்தூள் பல உணவுகளில் தங்கள் இடத்தை உறுதியாக நிலைநிறுத்தியுள்ளது. தோட்டக்காரர்கள் இந்த காய்கறி பயிரை தங்கள் நிலங்களில் வெற்றிகரமாக வளர்க்கிறார்கள். இலையுதிர்காலத்தின் தொடக்கத்தில், அறுவடை நேரத்தில், என்ன, எப்படி சேமிக்கப்படும் மற்றும் நீண்ட குளிர்கால காலத்திற்கு என்ன வகையான தயாரிப்புகளை செய்யலாம் என்பதை திட்டமிட வேண்டிய நேரம் இது.
அதன் சுவை மற்றும் juiciness நன்றி, மணி மிளகுத்தூள் இரவு உணவு மற்றும் பண்டிகை மேஜையில் அனைத்து உணவுகள் உச்சரிப்பு ஆக முடியும்.
அதனால்தான் நாங்கள் உங்களுக்கு அதிகம் வழங்க விரும்புகிறோம் சுவையான வழிகள்இந்த கட்டுரையில் சமையல் கலாச்சாரம்.
ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் அடுத்த உணவை உருவாக்க குறைந்தபட்ச நேரம், முயற்சி மற்றும் பணத்தை செலவிட வேண்டும் என்று கனவு காண்கிறார்கள். நவீன சமுதாயத்தில், இது முற்றிலும் சாதாரணமானது, ஏனென்றால் அனைவருக்கும் போதுமான நேரம் இல்லை. அதனால்தான் முன்மொழியப்பட்ட செய்முறையானது நகரவாசிகளின் தேவைகளுக்கு ஏற்றது, அதாவது, இந்த உணவுகள் தயாரிப்பது மிகவும் எளிமையானது, ஆனால் கூடுதலாக, அவை மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் மாறும்.
இது மிகவும் வசதியானது! புதிதாக உறைந்த மிளகுத்தூள் அனைத்து சுவை, நறுமணம் மற்றும் பயனுள்ள கூறுகளை தக்க வைத்துக் கொள்கிறது, இது வைட்டமின் குறைபாடு ஒரு காலத்தில் முக்கியமானது. அவர்கள் வெவ்வேறு நோக்கங்களுக்காக இதைச் செய்கிறார்கள், அதாவது முறைகளும் வேறுபட்டவை. அனைத்து விருப்பங்களையும் கருத்தில் கொள்வோம்.
இங்கே நீங்கள் தோராயமாக அதே அளவு மற்றும் வடிவத்தின் பிரதிகள் தேவைப்படும். அடுத்து, நீங்கள் தண்டுடன் மேல் பகுதியை துண்டித்து, விதைகளின் உட்புறத்தை சுத்தம் செய்து 30 விநாடிகளுக்கு கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும்.
இந்த வழியில் உறைவிப்பான் சேமிப்பிற்காக தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள் உடைந்து அல்லது சிதைக்காது. திணிக்கும் போது பழத்தின் மேற்பகுதியை மூடினால், அவற்றை ஒன்றாக மடித்து ஃப்ரீசரில் வைக்கவும்.
இந்த முறை முந்தையதை விட எளிமையானது. இதை செய்ய, நீங்கள் பழங்களை கழுவ வேண்டும், உள்ளே சுத்தம் மற்றும் எந்த விருப்பமான வடிவத்தில் வெட்டுவது: க்யூப்ஸ், அரை மோதிரங்கள், மோதிரங்கள், வைக்கோல். அடுத்து, அதை பகுதிகளாக எடுத்து உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும்.
இங்கே நீங்கள் 30 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் மிளகு வைக்க வேண்டும், வெப்பநிலை + 180ᵒС ஆக இருக்க வேண்டும். நாங்கள் அதை வெளியே எடுத்து, அது முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை விட்டு விடுகிறோம். விதைகளை உரித்து அகற்றவும். பின்னர் அவற்றையும் தேவையான அளவு பொட்டலங்களாக விநியோகித்து குளிரில் வைக்கிறோம்.
தயாரிப்பை நீக்கிய பின், தேவைப்பட்டால், குளிர்ந்த குளிர்கால நாளில் அதன் நிறம், நறுமணம் மற்றும் சுவையுடன் உங்களை மகிழ்விக்கும் சாலட் அல்லது பிற உணவை நீங்கள் செய்யலாம்.
பலருக்கு மிகவும் பிரபலமான மற்றும் பிடித்த சுவையானது, மேஜையில் அதன் தோற்றம் எப்போதும் கைக்குள் வரும். உங்கள் கவனத்திற்கு இரண்டு வழிகளை நாங்கள் தயார் செய்துள்ளோம்.
நாங்கள் சமையலுக்கு நடுத்தர அளவிலான மாதிரிகளைத் தேர்ந்தெடுத்து, தேவையற்ற அனைத்தையும் அகற்றி, சிறிது உப்பு நீரில் 3 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கிறோம். பழங்கள் அவற்றின் வடிவத்தை இழக்காதபடி இது அவசியம். நாங்கள் ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனை தயார் செய்கிறோம், 2 மற்றும் 3 லிட்டர் கொள்கலன்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது, அவற்றில் ஒரு காய்கறியை வைத்து, பழங்கள் கொதிக்கும் ஒரு கரைசலில் அவற்றை நிரப்பவும், 9% டேபிள் வினிகர், 2 க்கு 2 தேக்கரண்டி என்ற விகிதத்தில் சேர்க்கவும். லிட்டர் ஜாடி, மற்றும் 3 லிட்டர் 3 தேக்கரண்டி. நாங்கள் மூடியை இறுக்குகிறோம்.
பின்வரும் கலவையின் தீர்வைத் தயாரிக்கவும்: 1 லிட்டர் தண்ணீர், 70 கிராம் சர்க்கரை, 35 கிராம் உப்பு மற்றும் 8 கிராம் சிட்ரிக் அமிலம். உரிக்கப்படும் பழங்களை 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அதன் பிறகு நீங்கள் அவற்றை குளிர்ந்த நீரில் வைக்க வேண்டும். மெட்ரியோஷ்கா பொம்மைகளுடன் அவற்றை மடியுங்கள் அல்லது ஒருவருக்கொருவர் மேல் பக்கவாட்டில் வைக்கவும், அவற்றை ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும். உப்புநீரில் ஊற்றி கிருமி நீக்கம் செய்யவும். 1 லிட்டர் கொள்கலன் 15 நிமிடங்கள், 2 லிட்டர் 20 நிமிடங்கள், 3 லிட்டர் 25 நிமிடங்களுக்குள் செயல்முறை மூலம் செல்ல வேண்டும்.
தேவைப்பட்டால், காய்கறிகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், நீங்கள் உடனடியாக திணிக்க ஆரம்பிக்கலாம். இது மிகவும் வசதியானது மற்றும் நேரத்தை மிச்சப்படுத்துகிறது.
இந்த பன்முக சுவையானது ஹங்கேரியிலிருந்து எங்களுக்கு வந்தது. ஆடம்பரமற்ற கலவை சுண்டவைத்த காய்கறிகள்மசாலாப் பொருட்களுடன் சுவையூட்டப்பட்டது குளிர்கால மெனுவின் ஒரு பகுதியாக மாறிவிட்டது. மிளகுத்தூள், தக்காளி மற்றும் வெங்காயம் ஆகியவை கட்டாய பொருட்கள். ஆனால் நிச்சயமாக, ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் அவளது விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப, கூறுகளின் கலவை மற்றும் அளவு பற்றிய சோதனைகளை அமைத்தனர். எனவே, இந்த நேரத்தில் இரண்டு முற்றிலும் ஒத்த வெற்றிடங்களைக் கண்டுபிடிப்பது கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது, அவற்றில் எண்ணற்ற வகைகள் உள்ளன. இப்போது நீங்கள் வறுத்த வெங்காயம், கேரட், இறைச்சி, புகைபிடித்த sausages, மற்றும் நீங்கள் விரும்பும் மற்றும் அங்கு வைக்க விரும்பும் பிற கூறுகள்.
lecho இன் உன்னதமான பதிப்பை நாங்கள் வழங்குகிறோம். அதைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
சமையல் முன்னேற்றம். நாங்கள் தக்காளியைக் கழுவுகிறோம், ஒரு பிளெண்டர் அல்லது ஜூஸருடன் பிசைந்து, வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும், மிளகு கீற்றுகளாகவும் வெட்டுகிறோம். சர்க்கரை, உப்பு, மசாலா மற்றும் காய்கறி கொழுப்பு சேர்த்து, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது கிண்ணத்தில் வெகுஜன வைத்து. 1 மணி நேரம் வேகவைக்கவும். பின்னர் வினிகரை ஊற்றி, அது முற்றிலும் குளிர்ந்து போகும் வரை தலைகீழாக ஒரு சூடான அறையில் வைக்கவும்.
கீழே உள்ள வீடியோவில், கேரட் சேர்த்து, ஒரு சிற்றுண்டியை தயாரிப்பதற்கான மற்றொரு வழியை நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள். இந்த உணவை சுயாதீனமாகவும் ஒரு பக்க உணவாகவும் உட்கொள்ளலாம்; ஒரு உறைபனி நாளில், இரண்டு விருப்பங்களும் உங்களை மகிழ்விக்கும்.
மிகவும் பிரியமான சூடான மசாலாப் பொருட்களில் ஒன்று எப்போதும் மக்களால் மிகவும் மதிக்கப்படுகிறது. மணிக்கு உன்னதமான செய்முறைசூடான சிவப்பு மிளகு, பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் உப்பு சேர்த்து அரைப்பதன் மூலம் சாஸ் உருவாக்கப்படுகிறது. ஆனால், லெக்கோவைப் போலவே, பல சோதனைகளின் போக்கில், செய்முறை பல மாற்றங்களுக்கு உட்பட்டுள்ளது, இப்போது அதில் இருக்கக் கூடாத பொருட்களை சேர்க்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, தக்காளி, கேரட் அல்லது ஆப்பிள்கள்.
மிகவும் பிரியமான சூடான மசாலாப் பொருட்களில் ஒன்று எப்போதும் மக்களால் மிகவும் மதிக்கப்படுகிறது.
இன்று கிட்டத்தட்ட எந்த சாஸிலும் காரமான காய்கறிகள் மற்றும் பூண்டு இருந்தால், அது பெருமையுடன் அட்ஜிகா என்று அழைக்கப்படுகிறது என்பதை அனைவரும் ஒப்புக்கொள்வார்கள் என்று நினைக்கிறேன். அடுத்து, பாரம்பரியமாக இந்த அற்புதமான சுவையூட்டலை சமைக்கும் இரண்டு முறைகளைக் கருத்தில் கொள்வோம்.
இந்த முறைக்கு, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்: 1.5 கிலோ மிளகுத்தூள், 5 கிலோ தக்காளி, 1 கிலோ கேரட், 350 கிராம் பூண்டு, 300 கிராம் தானிய சர்க்கரை, 100 கிராம் உப்பு, 250 மில்லிகிராம் 9% வினிகர் மற்றும் தாவர எண்ணெய் 250 மில்லி.
சமையல் முன்னேற்றம். தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட தக்காளி, கேரட் மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றைக் கழுவவும், ஒரு பிளெண்டர் அல்லது மின்சார இறைச்சி சாணையில் பிசைந்து, ஒரு பாத்திரத்தில் வடிகட்டி, 45-60 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும். அடுத்து, சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் வெண்ணெய் ஊற்றவும், மற்றொரு அரை மணி நேரம் சமைக்கவும். வினிகரில் ஊற்றவும், 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு நறுக்கிய பூண்டு. 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, சாஸ் தயாராக இருக்கும், மேலும் அதை தயாரிக்கப்பட்ட கண்ணாடி கொள்கலனில் வைக்கலாம். தொப்பிகளை இறுக்குங்கள்.
சாஸை உருவாக்க பின்வரும் தயாரிப்புகளில் சேமித்து வைக்கவும்: 5 கிலோ மிளகுத்தூள், 500 கிராம் சூடான மிளகு, 500 கிராம் தக்காளி விழுது, 1.5 கிலோ தக்காளி, 1 கிலோ கேரட், 2.5 கிலோ வெங்காயம், 5-6 கிராம்பு பூண்டு. , வோக்கோசு 1 கொத்து, உலர்ந்த மற்றும் புதிய கொத்தமல்லி 1 கொத்து, சுவை உப்பு.
சமையல் முன்னேற்றம். அனைத்து கூறுகளையும் ஒரு கலப்பான் அல்லது உணவு செயலி மூலம் நறுக்கி, கலவையுடன் கொள்கலனை தீயில் வைத்து 10 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும். கண்ணாடி கொள்கலனை சூடாக்க வேண்டும், பின்னர் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை வைத்து உருட்டவும்.
இரண்டு முற்றிலும் வேறுபட்ட சமையல் முறைகள், ஆனால் அதே பெயரில். ஆனால் உருவாக்குவதில் சிரமம் இல்லை, எனவே தைரியமாக சமையலில் இறங்குங்கள்.
ஒரு ஊறுகாய் காய்கறி எந்த அட்டவணையையும் அலங்கரிக்கும், அது பண்டிகை அல்லது தினசரி. பல வண்ண கலாச்சாரம் ஒரு மனநிலையை மட்டுமல்ல, சுவை மற்றும் நறுமணத்தின் காரணமாக எந்த உணவையும் மகிழ்விக்க முடியும். இந்த முறையை நீங்கள் கவனத்தில் கொண்டால் நீங்கள் அதிகமாக இருக்க மாட்டீர்கள், இது வெறுமனே அசாதாரணமானது. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், செய்முறையை சரியாகப் பின்பற்றுவது, உங்கள் விருந்தினர்கள் நிச்சயமாக சப்ளிமெண்ட்ஸ் கேட்பார்கள்!
வெற்றுக்கு பின்வரும் கூறுகளைத் தயாரிக்கவும்:
சமையல் முன்னேற்றம். தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மாதிரிகளை மையமாக வைத்து காலாண்டுகளாக வெட்டவும். அதே அளவுள்ள சிறிய காய்கறிகளை விரும்புங்கள், அதனால் துண்டுகள் சமமாக இருக்கும், அல்லது நீளமானவற்றை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். அனைத்து வண்ணங்களையும் சேகரிப்பது சிறந்தது: மஞ்சள், சிவப்பு மற்றும் பச்சை பசியின்மை மிகவும் வண்ணமயமானதாக இருக்கும்.
பின்னர் நாம் தண்ணீர், சர்க்கரை, உப்பு, காய்கறி கொழுப்பு மற்றும் மசாலா கலவையில் இருந்து ஒரு இறைச்சி செய்ய. கொதித்த பிறகு, 4 நிமிடங்கள் தீ வைத்து, பின்னர் வினிகர் சேர்க்கவும். நறுக்கிய துண்டுகளை கொதிக்கும் நீரில் 2 நிமிடங்கள் வைத்திருந்து, ஒரு துளையிடப்பட்ட கரண்டியைப் பயன்படுத்தி வேகவைத்த உப்புநீருக்கு மாற்றவும். குறைந்த வெப்பத்தில் 5 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும், காய்கறி உறுதியை இழக்காதபடி இனி பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. கொள்கலன்களில் ஏற்பாடு செய்து, மிக மேலே நிரப்பவும், அதன் பிறகு நீங்கள் இமைகளை இறுக்க வேண்டும்.
சில பயனுள்ள குறிப்புகள்:
இந்த பசியைத் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது, செயல்முறை விரைவானது மற்றும் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு பல ரசிகர்களைக் கண்டுபிடிக்கும்.
சமையல் முன்னேற்றம். தக்காளியை இறைச்சி சாணை அல்லது பிளெண்டரில் பிசைந்து, நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும், பின்னர் உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெய் சேர்த்து, மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். உரிக்கப்படுகிற மிளகாயை காலாண்டுகளாகப் பிரித்து, வெகுஜனத்துடன் சேர்த்து, இளங்கொதிவாக்கவும், எப்போதாவது கிளறி, 15 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும். வினிகரை ஊற்றவும், 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, சமைத்த உணவை ஜாடிகளில் போட்டு மூடி மீது திருகலாம்.
உங்களிடம் 500 மில்லி 2 கொள்கலன்கள் இருக்க வேண்டும்.
மிகவும் சுவாரஸ்யமான வழி, இது ஒட்டுமொத்தமாக சமைப்பதை உள்ளடக்கியது. அதாவது, மிளகு வெட்டப்படவில்லை, மற்றும் விதைகள் அகற்றப்படவில்லை, அதே போல் தண்டு. காய்கறிகள் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன, அதன் பிறகுதான் அவை கலவையுடன் பதப்படுத்தப்படுகின்றன. வெவ்வேறு வண்ணங்களின் பயிர்களைப் பயன்படுத்தவும். இந்த பசியின்மை மிகவும் பிரபலமாக இருக்கும். அட்டவணை பிரகாசமாக இருக்கும், மற்றும் விருந்துகள் மாறுபட்டதாக இருக்கும்.
வீடியோவில் நீங்கள் வறுத்த மிளகுத்தூள் சமைப்பதற்கான விருப்பங்களில் ஒன்றைக் காணலாம்.
மிளகு சாப்பிட்ட பிறகு மீதமுள்ள இறைச்சியை நீங்கள் ஊற்றக்கூடாது. வெள்ளரிக்காயைப் போலவே, இது பல பயன்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது. இது தெரியாமல், நாம் அடிக்கடி தேவையற்ற திரவத்தை அகற்றுகிறோம், ஆனால் நாம் அதை வீணாக செய்கிறோம். இந்தக் கலவையின் பயன்பாடுகளில் ஒன்றை இந்தக் கட்டுரையின் கட்டமைப்பிற்குள் விவரிப்போம்.
4 பாகங்கள் மீதமுள்ள இறைச்சி, 3 பாகங்கள் மயோனைசே, 1 பகுதியை தயார் செய்யவும் சோயா சாஸ், கடுகு, தக்காளி, எலுமிச்சை சாறு, பூண்டு, குதிரைவாலி, மூலிகைகள் சுவை மற்றும் இறுதியாக வெட்டுவது மசாலா.
இது ஒரு சிறந்த சுவையூட்டலாக இருக்கும் இறைச்சி உணவுகள், நீங்கள் பீஸ்ஸா மாவை சாஸுடன் கிரீஸ் செய்யலாம் அல்லது பல்வேறு சாலட்களுக்கு டிரஸ்ஸிங்காகவும் பயன்படுத்தலாம். இந்த சாஸில் இறைச்சியை மரைனேட் செய்து, பின்னர் அதை சுண்டவைக்கவும். இந்த உணவு சன்னி கோடை நாட்களில் பிக்னிக்குகளை உங்களுக்கு நினைவூட்டும்.
நீங்கள் விரும்பும் எதையும் கொண்டு காய்கறி பயிர்களை நிரப்பலாம். ஆனால் முன்னணி நிரப்புதல் இன்னும் அரிசி மற்றும் இறைச்சி கலவையாகும். இந்த டிஷ் கோடை மற்றும் குளிர்காலத்தில் பொருத்தமானதாக இருக்கும். இரண்டு சமையல் குறிப்புகளைப் படிப்போம், அவற்றின் அடிப்படையில் நீங்கள் உங்கள் சொந்த உணவுகளை உருவாக்கலாம், உங்கள் கற்பனைக்கு இலவச கட்டுப்பாட்டைக் கொடுக்கலாம் மற்றும் நிரப்புதல்களுடன் பரிசோதனை செய்யலாம், பின்னர் அவற்றை சரியான தருணம் வரை சேமிப்பதற்காக உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்: இனிப்பு மிளகு 10 துண்டுகள், சீமை சுரைக்காய் 500 கிராம், கேரட் 1 துண்டு, வெங்காயம் 2 துண்டுகள், தக்காளி சாறு 1 லிட்டர், புதிய மூலிகைகள், மிளகுத்தூள் மற்றும் உப்பு.
காய்கறி கலாச்சாரத்தின் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மாதிரிகளை உரித்து, விதைகளை அகற்றி, மேல் பகுதியை தண்டுடன் துண்டிக்கவும். கொதிக்கும் நீரில் 5 நிமிடங்கள் வைத்திருங்கள்.
மிளகு நிரப்பவும், ஜாடிகளில் வைக்கவும், ஒருவருக்கொருவர் இறுக்கமாக அழுத்தி, வேகவைத்த தக்காளி சாறுடன் மேலே வைக்கவும். கருத்தடை செய்த பிறகு, 15-20 நிமிடங்கள் மூடிகளை உருட்டவும்.
வீடியோ மதிப்பாய்வில் இரண்டாவது முறையைப் பார்க்கவும்.
இந்த டிஷ் அனைத்து குடும்ப உறுப்பினர்கள் மற்றும் விருந்தினர்களால் பாராட்டப்படும், இது ஒரு பக்க உணவாகப் பயன்படுத்தப்படலாம், அதே போல் வெறுமனே ரொட்டியில் பூசலாம் அல்லது சொந்தமாக சாப்பிடலாம். அதிக எண்ணிக்கையிலான நன்மை பயக்கும் பயிர்கள் வைட்டமின்களுடன் நிறைவுற்றது மற்றும் உற்சாகப்படுத்தும்.
இந்த பசியைத் தயாரிக்க, நீங்கள் பின்வரும் பொருட்களை சேமிக்க வேண்டும்:
சமையல் முன்னேற்றம். காய்கறியை அடுப்பில் சுட்டு, தலாம் மற்றும் விதைகளை அகற்றி, ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும். வோக்கோசு மற்றும் செலரி வேர்கள் மற்றும் கேரட்டை சிறிய கீற்றுகளாக நறுக்கி, நடுவில் சமைக்கும் வரை வதக்கவும். ஒரு அழகான தங்க மேலோடு தோன்றும் வரை நறுக்கப்பட்ட வெங்காயத்தை வறுக்கவும். தக்காளியை தோலுரித்து நறுக்கி, 3-5 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, மற்ற அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறி கேவியர் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும், கிருமி நீக்கம் செய்யவும்: 500 மில்லி கொள்கலன்கள் அரை மணி நேரம், மற்றும் 1 லிட்டர் குறைந்தது 40 நிமிடங்கள்.
கருத்தடை செயல்முறைக்கு சிறப்பு கவனம் செலுத்துங்கள், ஏனெனில் உற்பத்தியின் அடுக்கு வாழ்க்கை நேரடியாக இதைப் பொறுத்தது. அடுத்து, கேன்களைப் பாதுகாத்து, அவற்றை தலைகீழாகப் பிடித்து, ஒரு போர்வை அல்லது பிற வெப்ப-சேமிப்புப் பொருட்களால் மூடப்பட்டிருக்கும்.
ஒரு சுவாரஸ்யமான உண்மை என்னவென்றால், அமெரிக்காவில் உள்ள வீட்டில், இந்த வற்றாத புதருக்கு சிறப்பு கவனிப்பு தேவையில்லை, அது சொந்தமாக வளரக்கூடியது. எங்கள் காலநிலை மண்டலத்தில், இந்த ஆலைக்கு சிறப்பு கவனிப்பு தேவைப்படுகிறது, மேலும் விரைவாக நெருங்கி வரும் உறைபனி காரணமாக, இந்த வைட்டமின் காய்கறி பயிருக்கு விரைவில் விடைபெறுவோம், இதன் அறுவடை அறுவடைக்கான நேரம்.
எனவே, எங்கள் சமையல் தேர்வு உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று நாங்கள் நம்புகிறோம். குளிர்ந்த குளிர்காலத்தில் விருந்து இனிப்பு மிளகுத்தூள் கொண்ட ஏராளமான உணவுகளால் பன்முகப்படுத்தப்படுகிறது. உங்களுக்கும் உங்கள் விருந்தினர்களுக்கும் நல்ல பசியை நாங்கள் விரும்புகிறோம்!
