இந்த தயாரிப்பு கொழுப்பு என்று பலருக்கு தெரியும். இதற்கு நன்றி, டிஷ் தானே தாகமாகவும் மிகவும் சுவையாகவும் மாறும். கீழ் அடுக்கு பாஸ்தா ஆகும், இது பேக்கிங் போது வெளியிடப்பட்ட கொழுப்பில் ஊறவைக்கப்படுகிறது. உங்களுக்கு மென்மையான தோலுடன் கூடிய இளம் சீமை சுரைக்காய் தேவைப்படும், நீங்கள் இனிக்காத பூசணிக்காயை எடுத்துக் கொள்ளலாம். இந்த செய்முறையில், காய்கறி க்யூப்ஸ் வடிவில் உறைந்திருக்கும். அவர்கள் 5-10 நிமிடங்கள் வெதுவெதுப்பான நீரில் மூழ்கி பின்பு பிழிய வேண்டும். பொருட்களில் உள்ள பாஸ்தா பச்சையாக குறிக்கப்படுகிறது.
உங்களுக்கு 2 சிவப்பு வெங்காயம் தேவைப்படும் - அவற்றை உரிக்கவும். பின்னர், ஒரு கத்தியைப் பயன்படுத்தி, அதை ஒரு வளையத்தின் கால் பகுதிக்குள் வெட்ட வேண்டும். இதன் விளைவாக வரும் துண்டுகளை உங்கள் கைகளால் சிறிது பிரிக்கவும். இந்த தயாரிப்பு நிறைய இருக்க வேண்டும், எனவே நீங்கள் 3-4 வெங்காயம் எடுக்கலாம். சமைக்கும் போது, இறைச்சியுடன் இணைந்தால் அது மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும்.
பன்றி இறைச்சி முதலில் கரைக்கப்பட வேண்டும். தண்ணீருக்கு அடியில் துவைக்கவும் - செலவழிப்பு சமையலறை நாப்கினுடன் உலர வைக்கவும். பின்னர், ஒரு வெட்டும் பலகையில், இறைச்சியை 2 செ.மீ.க்கு மேல் தடிமனாக வெட்டவும்.
அடுப்பில் பர்னரை ஏற்றி, வெப்பத்தை நடுத்தரமாக அமைக்கவும். வாணலியை வைத்து சூரியகாந்தி எண்ணெயில் ஊற்றவும் - 1-2 தேக்கரண்டி. அது கொதித்தவுடன், நீங்கள் நறுக்கப்பட்ட இறைச்சியை ஊற்ற வேண்டும். அவ்வப்போது திருப்புவதன் மூலம் வறுக்கவும். இது வெளிறிய நிறமாக மாற வேண்டும், ஆனால் அதே நேரத்தில் அது பாதி வெந்த நிலையில் உள்ளது. இப்போது நீங்கள் பிழிந்த இளம் சுரைக்காய் மற்றும் நறுக்கிய சிவப்பு வெங்காயத்தை ஊற்றலாம். சுமார் 5-7 நிமிடங்கள் அசை மற்றும் இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் வெப்பத்தை அணைக்கவும் - மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் விடவும்.
அடுப்பில் ஒரு பானை சுத்தமான தண்ணீரை வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். ஒரு சிட்டிகை டேபிள் உப்பு சேர்க்கவும். பிறகு பாஸ்தாவை சேர்த்து கரண்டியால் கிளறவும். நடுத்தர வெப்பத்துடன், அவை சுமார் 10-15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகின்றன. ஒரு வடிகட்டியில் உடனடியாக வடிகட்டவும் - சூடான அல்லது குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். அனைத்து திரவமும் வடிந்து போகட்டும். ஒரு களிமண் அடுப்பில் டிஷ் பயன்படுத்தவும். வேகவைத்த பாஸ்தாவை கீழே ஊற்றவும்.
இப்போது நாம் அதை நிரப்ப வேண்டும். இதைச் செய்ய, ஒரு பச்சைக் கோழி முட்டையை உயரமான பாத்திரத்தில் உடைக்கவும். ஒரு பிளாஸ்டிக் கொள்கலன் அல்லது ஒரு கலவை இருந்து கிண்ணம் சரியானது, அதனால் ஸ்பிளாஸ் மேசை மீது பறக்காது. கை துடைப்பால் மெதுவாக குலுக்கவும், சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும், அதே நேரத்தில் அது இறைச்சியில் சேர்க்கப்படவில்லை என்பதை கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். பின்னர் தைம், கொத்தமல்லி, கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும். மீண்டும் நன்றாக கிளறவும்.
குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் அல்லது கிரீம் ஊற்றவும். நீங்கள் அதை மாடு அல்லது காய்கறி பாலுடன் மாற்றலாம். மென்மையான வரை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு கிளறவும். நிரப்பு தயாராக உள்ளது - இது திரவ வடிவத்தில் உள்ளது.
சிறிது குளிர்ந்த இறைச்சியை காய்கறிகளுடன் பாஸ்தாவுக்கு மாற்றவும். அதை மென்மையாக்கி லேசாக தட்டவும்.
கடின சீஸை நறுக்க ஒரு சிறந்த துருவலைப் பயன்படுத்தவும். "ரஷ்யன்" என்ற பெயரில் பொருத்தமானது. பாத்திரத்தை சமமாக உணவை பரப்பவும்.
இப்போது தயாரிக்கப்பட்ட முட்டை குழம்பு கலவையைச் சேர்க்கவும். பகுதி முழுவதும் ஊற்றவும். அடுப்பில் வெப்பத்தை இயக்கவும். + 180 ° C வரை வெப்பமடையும். அச்சுகளை அதில் வைத்து சமைக்கும் வரை காத்திருங்கள்.
பாஸ்தாவுடன் பன்றி இறைச்சி சுமார் 30-35 நிமிடங்கள் சுடப்படுகிறது, இது இன்னும் அடுப்பின் தொழில்நுட்ப அளவுருக்களைப் பொறுத்தது. எப்படியிருந்தாலும், கேசரோல் மேலே சிறிது பழுப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும், சமைக்கும் போது அதை ஒரு தாள் படலத்தால் மூடுவது நல்லது. மற்றும் 10 நிமிடங்களில். தயாராக இருக்கும் வரை அதை அகற்றவும். கத்தியால் இறைச்சியைத் துளைக்கவும், அது மென்மையாக இருந்தால், நீங்கள் அடுப்பை அணைக்கலாம். இப்போது மீண்டும் மூடி 20 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும். அதன் பிறகு, டிஷ் ஒரு ரடி, ரடி மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும். துண்டுகளாக வெட்டு - தட்டுகளில் வைக்கவும். இந்த பதிப்பில் உள்ள பன்றி இறைச்சி மிகவும் திருப்திகரமாக இருக்கும், எனவே சில வகையான காய்கறி உணவுகளுடன் பரிமாறுவது சிறந்தது, எடுத்துக்காட்டாக, சாலட் அல்லது ஊறுகாய். பான் பசி!
பன்றி இறைச்சி மற்றும் சிறிய கேரட் ஷேவிங்ஸுடன் சுருள் பாஸ்தா ஒரு நல்ல குடும்ப இரவு உணவிற்கு ஒரு உண்மையான எடுத்துக்காட்டு, இது மில்லியன் கணக்கான மக்களால் விரும்பப்படும் ஜூசி இறைச்சியின் உன்னதமான கலவையாகும் மற்றும் ஒரு பக்க உணவை ஒரு நிலையான சங்கத்தால் பிரிக்கமுடியாத வகையில் இணைத்துள்ளது.
வாயில் நீர் ஊற்றும் இரட்டையர்கள் தடிமனான, இனிப்பு சாஸை மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட கீற்றுகளாக நறுக்கி, பன்றி இறைச்சி முழுமையாக சமைக்கும் போது சேர்க்கப்படுகிறது.
உணவில் பாஸ்தா மற்றும் இறைச்சி சம விகிதத்தில் இருக்க வேண்டும், இல்லையெனில் தொகுப்பாளினி எண்ணும் விளைவு அடையப்படாது.
1. வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை உரித்து துவைக்கவும். வெங்காயத்தை மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டி, கேரட்டை கரடுமுரடான தட்டில் நறுக்கவும். வாணலியில் இரண்டு தேக்கரண்டி எண்ணெயை சூடாக்கவும். வெங்காயத்தை அதிக வெப்பத்தில் ஓரிரு நிமிடங்கள் வறுக்கவும். வெப்பத்தை குறைத்து மேலும் 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
2. தக்காளியின் மேல் குறுக்கு வடிவ ஆழமற்ற வெட்டு செய்து கொதிக்கும் நீரில் 30-40 விநாடிகள் குறைக்கவும். அகற்றி குளிர்ந்த நீரில் வைக்கவும். சிறிது ஆறவைத்து உரிக்கவும். பாதியாக வெட்டி விதைகளை கரண்டியால் வெட்டவும். அடர்த்தியான கூழ் கீற்றுகளாக வெட்டவும். மீண்டும் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். கேரட் மற்றும் வெங்காயத்துடன் பாத்திரத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும். 4-5 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் கிளறி வறுக்கவும்.
3. பன்றி இறைச்சியை மெல்லிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். வாணலியில் சேர்க்கவும். அசை. அனைத்து இறைச்சி துண்டுகளும் நன்கு வறுத்தபடி, அவ்வப்போது கிளறி, 10-15 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும்.
பாஸ்தாவுடன் பன்றி இறைச்சிக்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, இது ஆச்சரியமல்ல, ஏனென்றால் இது ஒரு சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான உணவாகும், இது ஒரு குடும்ப இரவு உணவிற்கு மட்டுமல்ல, எதிர்பாராத விருந்தினர்களுக்கு உணவளிக்க அவர்கள் வெட்கப்படுவதில்லை. நாங்கள் ஒரு மணம் கொண்ட சீஸ் மேலோடு கீழ் பேக்கிங் கொண்டு டிஷ் ஒரு சுவாரஸ்யமான பதிப்பு வழங்குகிறோம்.
பாஸ்தாவுடன் பன்றி இறைச்சி ஒரு இதயமான மற்றும் நறுமண உணவாகும்
தேவையான பொருட்கள்
பன்றி இறைச்சி 400 கிராம் பாஸ்தா 300 கிராம் மொஸெரெல்லா சீஸ் 200 கிராம் பச்சை பட்டாணி 150 கிராம் கேரட் 2 துண்டுகள்) சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் 5 மில்லிலிட்டர்கள் பச்சை வெங்காயம் (இறகு) 1 மூட்டை தண்ணீர் 4 லிட்டர்
இந்த செய்முறைக்கு, அதிக கொழுப்பு இல்லாத பன்றி இறைச்சியை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, ப்ரிஸ்கெட், ஹாம் மேல் பகுதி அல்லது தோள்பட்டை பகுதி செய்யும். இந்த பகுதிகளின் இறைச்சி கொழுப்பின் சிறிய கோடுகளைக் கொண்டுள்ளது, இது மணம் மற்றும் தாகமாக மாறும்.
முதலில் நீங்கள் பன்றி இறைச்சியை சமைக்க வேண்டும்:
இறைச்சி சுண்டவைக்கும் போது, மீதமுள்ள பொருட்களை தயார் செய்யவும்.
கேரட்டை உரிக்கவும், உத்வேகம் இல்லாவிட்டால் அவற்றை அடையாளமாக நட்சத்திரங்கள், மெல்லிய ரிப்பன்கள் அல்லது சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். கேரட்டை ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிதளவு உப்பு நீரில் போட்டு மென்மையாகும் வரை வேக வைக்கவும். உலர்த்துவதற்கு ஒரு வடிகட்டியை எறியுங்கள்.
கொதிக்கும் உப்பு நீரில் உங்களுக்கு விருப்பமான பாஸ்தாவை சமைக்கவும். விகிதாச்சாரம் - 100 கிராம் பாஸ்தாவுக்கு 1 லிட்டர் தண்ணீர். வில், சுருள், இறகு ஆகியவை பேக்கிங்கிற்கு மிகவும் பொருத்தமானவை. துரம் கோதுமை பாஸ்தாவைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது, அதை துவைக்க தேவையில்லை மற்றும் அதன் வடிவத்தை சரியாக வைத்திருக்கிறது. அல் டென்டே வரை சமைக்கவும், அவை மென்மையாக ஆனால் சற்று கசக்கும் போது. வழக்கமாக, சமையல் காலம் பற்றிய தகவல்கள் தொகுப்பில் எழுதப்படும், ஆனால் முயற்சி செய்வது நல்லது. இல்லையெனில், அதிக சமைத்த பாஸ்தாவுடன் நீங்கள் முழு உணவையும் கெடுக்கலாம். அவர்கள் கடினமாக இருப்பார்கள் என்று கவலைப்பட தேவையில்லை, பேக்கிங்கின் போது அவர்கள் தயார்நிலைக்கு வருவார்கள்.
பாஸ்தாவை வடிகட்டியில் எறிந்து தண்ணீரை வடிகட்டவும். காய்கறி எண்ணெய் சேர்க்கவும், கிளறவும்.
180 ֯ C வரை சூடாக்க அடுப்பை இயக்கவும்.
ஒரு பேக்கிங் பாத்திரத்தில் பாஸ்தா, இறைச்சி, கேரட், புதிய அல்லது நீக்கப்பட்ட பச்சை பட்டாணி மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை வைக்கவும். ருசிக்க மிளகு மற்றும் பிற மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும். மெதுவாக கலக்கவும்.
மொஸெரெல்லாவை துண்டுகளாக வெட்டி அதனுடன் பாஸ்தாவை மூடி வைக்கவும்.
பாத்திரத்தை அடுப்பில் வைத்து 20 நிமிடங்கள் பேக் செய்யவும். 180 ֯ a வெப்பநிலையில்.
வேகவைத்த பாஸ்தாவை பன்றி இறைச்சியுடன் சூடாக பரிமாறவும், நீங்கள் நேரடியாக பேக்கிங் டிஷ் அல்லது தட்டில் வைக்கலாம். புதிய காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகளின் சாலட், அத்துடன் ஒரு கிளாஸ் லைட் ரெட் ஒயின், இந்த டிஷ் உடன் செல்லும்.
பாஸ்தாவுடன் பன்றி இறைச்சி
பாஸ்தாவுடன் பன்றி இறைச்சி
பாஸ்தாவுடன் வறுத்த பன்றி இறைச்சி துண்டுகளின் மிக எளிய மற்றும் விரைவான இரவு உணவு அல்லது மதிய உணவு. இதயம் மற்றும் சுவையானது!
3-4 பரிமாணங்களுக்கு
பான் பசி!
தக்காளி சாஸில் வறுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி மற்றும் பாஸ்தாவின் சுவையான மற்றும் இதயமான மதிய உணவு
மிகவும் சுவையாக!
இறைச்சிக்கு பதிலாக, நீங்கள் பன்றி இறைச்சியை எடுத்துக் கொள்ளலாம், அது இன்னும் சுவையாக இருக்கும்!
நீங்கள் வீட்டில் தக்காளி சாஸ், ஒரு டப்பா லெக்கோ (ஒரு தக்காளியில் பெல் பெப்பர்ஸ்) அல்லது உங்கள் சொந்த சாற்றில் தக்காளி இருந்தால், நீங்கள் அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம் (முழுவதுமாக முடியாது, நிச்சயமாக, ஆனால் 2-3 தேக்கரண்டி தக்காளி சாஸ் அங்கிருந்து, அல்லது 2-3 பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி, துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது).
புதிய தக்காளி இருந்தால், 2 தக்காளியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, இறைச்சியுடன் சேர்த்து வறுக்கவும், உப்பு மட்டுமல்ல, சிறிது சர்க்கரை (0.5-1 தேக்கரண்டி) சேர்க்கவும்.
இருப்பினும், நீங்கள் தக்காளி இல்லாமல் செய்ய முடியும், மேலும் வறுத்த பன்றி இறைச்சி துண்டுகளை வேகவைத்த பாஸ்தாவுடன் இணைக்கவும். சுவைக்க உப்பு மற்றும் மிளகு எல்லாம் (அல்லது துளசி, புரோவென்சல் மூலிகைகள் தெளிக்கவும்).
சமையல் நேரத்தில், பன்றி இறைச்சி வறுக்கவும் நேரம் இருக்கிறது, அதுவும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. ஒரு பக்கத்தில் அது வெண்மையாக மாறியவுடன், இறைச்சியை கிளறவும், இதனால் பன்றி இறைச்சி மறுபுறம் நிறம் மாறும்.
உங்களிடம் பன்றி இறைச்சி அல்லது ஒரு துண்டு இறைச்சி இல்லை என்றால், அதே மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவை கோழி இறைச்சியுடன் (மார்பக அல்லது பிற ஃபில்லட்) தயார் செய்யலாம்.
(சுண்டவைத்தவை - உருளைக்கிழங்கு, கத்திரிக்காய், மிளகுத்தூள், தக்காளி).
மூடுபனியில் இறைச்சியுடன் பாஸ்தா - சூடான, சுவாசிக்கும் வெப்பத்தை அணியுங்கள்
ஜூலியா பிளாக்
குளிர்காலக் குளிரில், நீங்கள் சுவையான, நறுமணமுள்ள மற்றும் திருப்திகரமான ஒன்றைக் கொண்டு உங்களை மகிழ்விக்க விரும்புகிறீர்கள்! .. இங்கே அது இனி உணவைப் பொறுத்தது அல்ல - எந்த உயிரினமும் குளிருக்கு எதிர்ப்பை நிரப்ப வேண்டும். பன்றி இறைச்சி ஒரு மென்மையான மற்றும் சத்தான வகை இறைச்சி, இது பாஸ்தாவுடன் நன்றாக செல்கிறது. இறைச்சியுடன் கூடிய ஸ்பாகெட்டி என்பது உங்கள் வீட்டைக் கண்டிப்பாக வெல்லும் ஒரு உணவாகும், மேலும் அதை நீங்களே விரும்புவீர்கள்.
நீங்கள் தொடர்ந்து விளையாட்டு நடவடிக்கைகளை மேற்கொள்கிறீர்கள், அல்லது அடிக்கடி புதிய காற்றில் தங்கியிருந்தால், பின்வரும் சமையல் குறிப்புகளை நீங்கள் பாதுகாப்பாக எடுத்துக்கொள்ளலாம், ஏனெனில் இந்த சந்தர்ப்பங்களில் உங்கள் உருவத்திற்கு எதுவும் அச்சுறுத்தல் இல்லை!
பன்றி இறைச்சியுடன் பாஸ்தா மிகவும் பாரம்பரிய உணவு அல்ல. பொதுவாக, பாஸ்தா கடல் உணவு, கோழி, அரைத்த மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சியுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. ஆனால் மிகவும் மென்மையான பன்றி இறைச்சி எந்த உணவையும் அழிக்க முடியாது, நிச்சயமாக, அது சரியாக தயாரிக்கப்பட்டால்.
ஒரு பக்க உணவாக, நீங்கள் எந்த வகை பாஸ்தாவையும் பயன்படுத்தலாம்: குண்டுகள், இறகுகள், சுருள்கள், கொம்புகள் அல்லது நீண்ட ஸ்பாகெட்டி.
உங்களுக்கு பிடித்த காய்கறிகள், காளான்கள் மற்றும் கொட்டைகளை கூட நீங்கள் உணவில் சேர்க்கலாம்.
பாஸ்தாவை சாஸுடன் சுவையூட்டுவது கட்டாயமாகும், மேலும் அதிக கலோரி உணவை அதிக கொழுப்பு மற்றும் கனமாக இல்லாமல் இருக்க, நறுமண மற்றும் ஒளி விருப்பங்களுக்கு நீங்கள் முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டும். சிறந்த வழி மிளகுத்தூள் கொண்ட தக்காளி சாஸ்கள். நீங்கள் கிரீமி டிரஸ்ஸிங்கின் ரசிகராக இருந்தால், அவற்றின் உற்பத்திக்கு அதிக கொழுப்பு இல்லாத பொருட்களைத் தேர்வு செய்யவும்.
நீங்கள் துரம் கோதுமை பாஸ்தாவைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம். இது உருவம் மற்றும் ஆரோக்கியம் இரண்டிற்கும் மிகவும் நன்மை பயக்கும். வழக்கமான வெள்ளை பாஸ்தாவைப் போலன்றி, இந்த வகைகள் குறைந்த ஆற்றல் மதிப்பைக் கொண்டுள்ளன.
மேலும், அவர்கள் இல்லை " வெற்று கார்போஹைட்ரேட்டுகள்"இது குடலில் நொதித்தலை அதிகரிக்கிறது மற்றும் உடனடியாக கொழுப்பாக மாற்றப்படுகிறது. இயற்கையான இத்தாலிய பொருட்களின் விலைகள் "கடிக்க" முடியும் என்றாலும், உடல்நலம் மற்றும் அழகை சேமிப்பதை விட, உங்கள் உடலுக்கு ஆதரவாக ஒரு தேர்வு செய்வது நல்லது.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
