சுவையான இனிப்புகள் - ஹல்வா ராட் ஃப்ரண்ட் - அது மாறிவிடும், மேலும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், அவற்றைப் பயன்படுத்தும் நபரின் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காது. ஒவ்வொரு நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் இனிப்பின் தோற்றத்தை நன்கு அறிந்திருப்பார்: ஒரு பிரகாசமான இரண்டு வண்ண (சிவப்பு மற்றும் மஞ்சள்) படலம் போர்த்தி, மற்றும் அதில் ஒரு சுத்தமான சதுர ஹல்வா, மேல் ஒரு மெல்லிய அடுக்கு சாக்லேட் படிந்து மூடப்பட்டிருக்கும். ஒரு மிட்டாயைக் கடித்தவுடன், உயர்தர சாக்லேட்டின் பணக்கார சுவையை நீங்கள் உடனடியாக உணர்கிறீர்கள், இது முக்கிய கூறுகளின் மென்மையுடன் இணைந்து, நன்கு சுருக்கப்பட்ட மற்றும் நொறுங்காது.
மிட்டாய் நிச்சயமாக உங்களை உற்சாகப்படுத்தும் மற்றும் சுவையின் மகிழ்ச்சியை அளிக்கும், மேலும் சிலருக்கு இது தொலைதூர குழந்தைப்பருவத்தை நினைவூட்டலாம். ராட்ஃபிரண்ட் இனிப்புடன் நன்றாகச் செல்லும் பல்வேறு ட்ரஃபிள்ஸ், கேரமல், பிரலைன்கள் இனிப்பு அட்டவணையை பூர்த்தி செய்ய உதவும்.
அட்டவணையில் உள்ள அனைத்து தயாரிப்புகளையும் போலவே, ஹல்வாவும் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் சில சந்தர்ப்பங்களில் இது ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும். இந்த நிகழ்வுகளில் அதிகப்படியான நுகர்வு, குறிப்பாக உணவில் இருந்து இனிப்புகளை விலக்க அல்லது அவற்றின் அளவைக் கணிசமாகக் குறைக்க பரிந்துரைக்கப்படும் போது. இந்த தயாரிப்பு சிறந்த உயிரியல் மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது, கூடுதலாக சிறந்த சுவை பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.
இனிப்பு "சாக்லேட்டில் ஹல்வா" ராட் ஃப்ரண்ட், இதில் வேர்க்கடலை உள்ளது, இந்த கூறுக்கு நன்றி, பல பயனுள்ள பொருட்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன. இது சிறிய அளவு மெக்னீசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸுடன் உடலை நிறைவு செய்யும், மேலும் வழக்கமான அல்லது அடிக்கடி உபயோகிப்பதால், இரத்தத்தில் உள்ள இரும்பின் அளவை உயர்த்தவும் உதவும்.
சாக்லேட் மிட்டாய் ஒரு இனிப்பு வெகுஜனத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இதன் முக்கிய கூறு அரைத்த வேர்க்கடலை ஆகும். இந்த கூறு மொத்த கலவையில் சுமார் 44% ஆகும். ஹல்வா அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, பின்வரும் கூறுகளைச் சேர்க்கிறது:
மொத்த கலவையின் 30% மிட்டாய் மெருகூட்டலால் ஆக்கிரமிக்கப்பட்டுள்ளது:
பயன்படுத்தப்படும் அனைத்து கூறுகளும் அவசியம்: சில சுவையை வழங்குகின்றன, மற்றவை உற்பத்தியின் பாதுகாப்புக்கு பொறுப்பாகும், அதே நேரத்தில் மனித ஆரோக்கியத்தில் ஒரு அழிவு விளைவை ஏற்படுத்தாது.
இந்த சுவையான உணவு இரண்டு பதிப்புகளில் விற்பனைக்கு வருகிறது: பெட்டிகளில் (இனிப்புகள் எடை மூலம் விற்கப்பட்டால்) அல்லது பல துண்டுகளின் தொகுப்புகளில். நீங்கள் அதை கிட்டத்தட்ட எந்த கடையிலும் காணலாம். ஒரு பையின் நிலையான எடை 400 கிராம், ஒரு யூனிட் - 25-30 கிராம் எடை, 15 யூனிட் பொருட்கள் 1 பையில் பேக் செய்யப்படுகிறது.
அதன் வழக்கமான வடிவத்தில் ஹல்வாவின் கலோரி உள்ளடக்கம் மிகவும் அதிகமாக உள்ளது, மேலும் நாம் தயாரிப்பின் கலவையை கணக்கில் எடுத்துக் கொண்டால் இது புரியும். இருப்பினும், மிட்டாயில் கொழுப்பின் செறிவைக் குறைக்கும் பொருட்கள் உள்ளன, எனவே இது உணவு இனிப்புகளுக்கு காரணமாக இருக்கலாம். தங்கள் மெலிந்த தன்மையை கவனமாக கண்காணித்து, மிதமிஞ்சிய உணவைப் பின்பற்றும் மக்களுக்கு அளவோடு சாப்பிடுவது தடைசெய்யப்படவில்லை. ஏனென்றால் 1 துண்டு உடலுக்கு மிகப்பெரிய தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் அனைத்து முயற்சிகளையும் அழிக்க முடியாது.
எனவே, ஒரு தொகுப்பில் ஒவ்வொரு 100 கிராமுக்கும் 534 கிலோகலோரி (ஒரு நபரின் தினசரி மதிப்பில் 26%) என்ற விகிதத்தில் தோராயமாக 2136 கிலோகலோரி உள்ளது. ஒரு துண்டின் கலோரி உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்தவரை, இது சுமார் 142 கிலோகலோரி ஆகும். சராசரி தினசரி விகிதத்தை எடுத்துக் கொண்டால், அதன்படி மனித உடலுக்கு 2000 கிலோகலோரி வழங்கப்பட வேண்டும் என்றால், 100 கிராம் இனிப்புக்கு புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவு பின்வருமாறு:
உற்பத்தியில் உள்ள புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் விகிதம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அதிகரித்த உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது - கிட்டத்தட்ட 50%, மற்றும் புரதங்கள் மற்றும் கொழுப்புகளின் சீரற்ற விநியோகம்: B - 15%, F - 36%.
புகழ்பெற்ற மிட்டாய் தொழிற்சாலையிலிருந்து ஒரு சுவையான இனிப்பு தரத்திற்கு மட்டுமே உத்தரவாதம் அளிக்கிறது - மகிழ்ச்சியுடன் கூடுதலாக குறிப்பிடத்தக்க ஆரோக்கிய நன்மைகளைத் தரும் ஒரு நேர்த்தியான மகிழ்ச்சி.
தொடர்பில் உள்ளது
மாஸ்கோ மிட்டாய் தொழிற்சாலை "ராட் ஃப்ரண்ட்" க்கு நன்றி, பல ஹல்வாக்களால் காதலியை சாக்லேட் படிந்து சுவைக்க முடியும். இது இனி ஒரு பெரிய ப்ரிக்யூட்டாக விற்கப்படும் நொறுங்கும் தயாரிப்பு அல்ல, ஆனால் தனித்தனியாக சாக்லேட்டில் (ரோட் ஃப்ரண்ட்) பேக் செய்யப்பட்ட ஹல்வா. கலவை, கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் வாடிக்கையாளர் மதிப்புரைகள் எங்கள் கட்டுரையில் வழங்கப்பட்டுள்ளன.
ராட் ஃப்ரண்ட் மாஸ்கோவில் உள்ள பழமையான மிட்டாய் தொழிற்சாலை. பிராண்டின் தயாரிப்புகள் உயர் தரத்தினால் இனிப்பு பிரியர்களிடையே நீண்ட காலமாக பிரபலமாக உள்ளன. இது உண்மையில் அப்படியா, "சாக்லேட்டில் ஹல்வா" இனிப்புகளின் உதாரணத்தைக் கண்டுபிடிப்போம்.
ஹல்வா ஒரு ஓரியண்டல் இனிப்பு, இது இயற்கையான கலவையைக் கொண்டிருப்பதால் உடலுக்கு விதிவிலக்கான நன்மைகளைத் தர வேண்டும். இந்த தயாரிப்பு எண்ணெய் விதைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இவை சூரியகாந்தி விதைகள், எள் அல்லது வேர்க்கடலையாக இருக்கலாம். கலவையில் வெல்லப்பாகு, சர்க்கரை மற்றும் நுரைக்கும் முகவர் - சோப்பு வேர் ஆகியவை அடங்கும். ஹல்வாவில் சாயங்கள், சுவைகள் மற்றும் சுவையை மேம்படுத்திகள் இருப்பது கசப்பான ஏமாற்றத்தை ஏற்படுத்தும். இத்தகைய சேர்க்கைகள் ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தும் மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தையும் சீர்குலைக்கும்.
ராட் ஃப்ரண்ட் தொழிற்சாலையின் தயாரிப்பு "ஹால்வா இன் சாக்லேட்" முற்றிலும் இயற்கையான கலவையைக் கொண்டுள்ளது. ஹல்வா தயாரிப்பில், அது பயன்படுத்தப்படுகிறது அரைத்த வேர்க்கடலை, அரைத்த எள், வெல்லப்பாகு, சர்க்கரை, கோகோ தூள், அதிமதுரம் சாறு, அஸ்கார்பிக் அமிலம், இது ஆக்ஸிஜனேற்றியாக, வெண்ணிலா சுவை மற்றும் உப்பாக செயல்படுகிறது. ஆனால் சாக்லேட் மெருகூட்டலின் கலவை விரும்பத்தக்கதாக இருக்கிறது. இது சர்க்கரை, கோகோ மதுபானம், கோகோ வெண்ணெய் சமமான (பனை, சூரியகாந்தி, ஷியா, இல்லீப்), E476 குழம்பாக்கி மற்றும் சோயா லெசித்தின், வெண்ணிலா சுவையில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.
ஹால்வா "ராட் ஃப்ரண்ட்" ஒரு அடுக்கு நார்ச்சத்து அமைப்பு மற்றும் ஒரு சீரான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது. இது அடர் மஞ்சள் நிறத்தில் உள்ளது, ஏனெனில் இது துருவிய வேர்க்கடலையில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. ஹல்வாவின் சுவை இயற்கையானது, இந்த தயாரிப்புக்கான நிபுணர்களின் தேவைகளுக்கு முழுமையாக இணங்குகிறது. சாக்லேட் மெருகூட்டல் ஒரு இனிமையான சுவை கொண்டது, சாக்லேட் போலல்லாமல், உங்கள் கைகளில் உருகாது. பொதுவாக, கலவையின் அடிப்படையில், ஹல்வா அடிப்படையிலான இனிப்புகள் உண்மையில் உயர் தரத்துடன் ஒத்துப்போகின்றன என்று நாம் கூறலாம்.
பல குணங்களின் அடிப்படையில், இனிப்புகளில் உள்ள ஹல்வா அதே உற்பத்தியாளரால் தயாரிக்கப்பட்ட வழக்கமான ஒன்றிலிருந்து வேறுபட்டதல்ல. இது ஒத்த அமைப்பு மற்றும் சுவை கொண்டது. எனவே, இனிப்புகள் ("ராட் ஃப்ரண்ட்") "சாக்லேட்டில் ஹல்வா" குறிப்பிட்ட தயாரிப்புக்கு தகுதியான மாற்றாக மாறும்.
சாக்லேட்டில் ஹல்வா "ராட் ஃப்ரண்ட்" (1 துண்டு - 25 கிராம்)வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் ஈ - 38.7%, மெக்னீசியம் - 21.5%, பாஸ்பரஸ் - 33.4%
பின்னிணைப்பில் மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்புகளுக்கான முழுமையான வழிகாட்டியை நீங்கள் காணலாம்.
சர்க்கரை கண்டுபிடிக்கப்படுவதற்கு நீண்ட காலத்திற்கு முன்பே கிமு 5 ஆம் நூற்றாண்டு வரை அறியப்பட்ட உலகின் பழமையான இனிப்புகளில் ஒன்று ஹல்வா. பின்னர் அது தேன், அரைக்கும் கொட்டைகள் அல்லது எண்ணெய் விதைகளின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்பட்டது. கலவையில் சோப்பு வேரிலிருந்து ஒரு சாறு சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, இது ஒரு இயற்கையான நுரைக்கும் முகவர், இது நட்டு-தேன் பேஸ்டை காற்றோட்டமாக்குகிறது மற்றும் வெள்ளை நிறத்தை அளிக்கிறது.
மேலும் செயல்முறை இந்த கலவையை மிக மெதுவாக சவுக்கடிப்பது போன்றது: பல மணிநேரங்களுக்கு அது தொடர்ந்து கிளறப்பட்டது, அவ்வப்போது வெகுஜனத்தை நீட்டி, அதனால் மிகச்சிறந்த சர்க்கரை இழைகள் உருவாகின. அவர்கள்தான் பண்டைய ஓரியண்டல் இனிப்பை மிகவும் உருகவும் மென்மையாகவும் ஆக்குகிறார்கள்.
அவர்கள் 19 ஆம் நூற்றாண்டின் இறுதியில் - 20 ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில், கடினமான சாக்லேட் தோன்றியபோது சாக்லேட் மூலம் ஹல்வாவை மெருகிடத் தொடங்கினர், அதனுடன் மெருகூட்டப்பட்ட இனிப்புகளை உருவாக்குவதற்கான பரந்த வாய்ப்புகள் இருந்தன. ஒரு உன்னதமான சாக்லேட் கசப்பைக் கொண்டிருக்கும் பளபளப்பானது, ஹல்வாவின் சுவையை வளமாக்குகிறது மற்றும் அதன் நட்டு கூறுகளை இன்னும் தெளிவாக எடுத்துக்காட்டுகிறது. அதே நேரத்தில், அதன் அமைப்பு அடர்த்தியாகிறது, ஏனெனில் சாக்லேட் ஷெல் ஈரப்பதத்தை ஆவியாக்க அனுமதிக்காது.
ராட் ஃப்ரண்ட் தொழிற்சாலையில், ஹல்வா 20 ஆம் நூற்றாண்டின் 30 களில் தயாரிக்கத் தொடங்கியது, 60 களின் இறுதியில் மெருகூட்டப்பட்டது. அதன் உற்பத்தி மற்றும் கலவையின் செயல்முறை பண்டைய காலங்களிலிருந்து நடைமுறையில் மாறவில்லை, ஆட்டோமேஷனைத் தவிர: சர்க்கரை-நட்டு வெகுஜன அதே நீண்ட நேரம் பிசைந்து, மெல்லிய இனிப்பு நூல்களைக் கொண்ட ஒரு கட்டமைப்பை அடைகிறது. நறுமணத்திற்காக, வெண்ணிலா அதில் சேர்க்கப்படுகிறது, மேலும் சோப்பு வேர்கள் என்று அழைக்கப்படும் அதிமதுரம் வேரின் சாறு நுரைக்கும் முகவராகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மேலும், ஹல்வாவிலிருந்து தனித்தனி துண்டுகள் உருவாக்கப்பட்டு மெருகூட்டலுக்கு அனுப்பப்படுகின்றன.
இப்போது "அலெங்கா" என்ற ஆன்லைன் ஸ்டோரில் நீங்கள் பல வகையான மெருகூட்டப்பட்ட ஹல்வா "ராட் ஃப்ரண்ட்": வேர்க்கடலை சிறிய வட்டமான க்யூப்ஸ் (ஒருவேளை மிகவும் பிரபலமானவை), நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் கொண்ட தஹினி-பாதாம், ஒரு மெருகூட்டப்பட்ட அடிப்பகுதியுடன் சூரியகாந்தி மற்றும் பலவற்றைக் காணலாம். ஹல்வா திணிப்புடன் கூடிய சாக்லேட் வகைகள்.
இத்தகைய மிட்டாய்களை "பயனுள்ள" என வகைப்படுத்தலாம்: ஊட்டச்சத்து மற்றும் இனிப்பு ஹல்வாவில் வைட்டமின்கள் ஈ மற்றும் குழு B, கால்சியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் பிற பயனுள்ள நுண்ணுயிரிகள் நிறைந்துள்ளன. ஹல்வாவின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் விதைகள் அல்லது கொட்டைகளைப் பொறுத்தது: வேர்க்கடலை, பாதாம், எள், சூரியகாந்தி. எனவே, சூரியகாந்தியில் மற்ற வகைகளை விட அதிக வைட்டமின் ஈ உள்ளது, வேர்க்கடலையில் குறிப்பாக ஃபோலிக் அமிலம் நிறைந்துள்ளது, மற்றும் பாதாம் குறைந்த கலோரியாக கருதப்படுகிறது.
ஆனால் அவை அனைத்தும் உடலுக்குத் தேவையான அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் தாதுக்களை வழங்குகின்றன - பழங்காலத்தில் கூட, ஹல்வா ஆரோக்கியத்தின் இனிமையாகக் கருதப்பட்டது. "Alyonka" என்ற ஆன்லைன் ஸ்டோரின் இணையதளத்தில் உங்களுக்குப் பிடித்த வகையைத் தேர்ந்தெடுத்து வீட்டு விநியோகத்துடன் ஆர்டர் செய்யவும்.
ஆனால் அவை அனைத்தும் உடலுக்குத் தேவையான அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் தாதுக்களை வழங்குகின்றன - பழங்காலத்தில் கூட, ஹல்வா ஆரோக்கியத்தின் இனிமையாகக் கருதப்பட்டது. "Alyonka" என்ற ஆன்லைன் ஸ்டோரின் இணையதளத்தில் உங்களுக்குப் பிடித்த வகையைத் தேர்ந்தெடுத்து வீட்டு விநியோகத்துடன் ஆர்டர் செய்யவும்.
தயாரிப்பின் கலவை அரைத்த வேர்க்கடலை, சாக்லேட் பூச்சு, கோகோ தூள், குழம்பு, சுவையூட்டும் முகவர், வெல்லப்பாகு, சர்க்கரை, குடிநீர், அரைத்த எள், நுரைக்கும் முகவர், அதிமதுரம் வேர் சாறு மற்றும் அஸ்கார்பிக் அமிலம் ஆகியவற்றால் குறிப்பிடப்படுகிறது.
அதிக எடை மற்றும் எடை இழப்புடன், மருத்துவர்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் சாக்லேட்டில் உள்ள ராட் ஃப்ரண்ட் ஹல்வாவை உணவில் இருந்து முற்றிலும் விலக்க பரிந்துரைக்கின்றனர். விருந்தில் அதிக கொழுப்பு மற்றும் வேகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இருப்பதால் இது ஏற்படுகிறது.
இத்தகைய இனிப்பு உணவுகளை தொடர்ந்து உட்கொள்வது வளர்சிதை மாற்றத்தை மெதுவாக்கும், உடலில் நீர்-உப்பு சமநிலையை சீர்குலைக்கும். இதன் விளைவாக - வீக்கம், மலச்சிக்கல் உள்ளிட்ட மலச்சிக்கல், வாய்வு மற்றும் வீக்கம் ஆகியவற்றுடன் தோற்றம்.
சாக்லேட்டில் உள்ள ஹல்வா சர்க்கரைகள் விரைவாக கொழுப்பாக பதப்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த கொழுப்பு பிரச்சனை பகுதிகளில் டெபாசிட் செய்யப்படுகிறது: அடிவயிறு, தொடைகள், இரண்டாவது கன்னம்.
அத்தகைய இனிப்பின் எடைக்கு பாதிப்பில்லாத டோஸ் வாரத்திற்கு 100 கிராம் ஹல்வாவை தாண்டாது. இந்த இனிப்புக்கு பதிலாக உலர்ந்த பழங்கள், பழங்கள், தேன் மற்றும் சர்க்கரை கொண்ட பிற இயற்கை பொருட்கள் சாப்பிடுவது சிறந்த வழி.
சாக்லேட்டில் உள்ள ஹல்வா இனிப்புகளின் கலோரி உள்ளடக்கம் 1 pc. 168 கிலோகலோரி ஒரு இனிமையான தயாரிப்பு பின்வருவனவற்றைக் கொண்டுள்ளது:
சாக்லேட்டில் உள்ள ஹல்வா இனிப்புகளின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் பின்வருமாறு:
சாக்லேட்டில் உள்ள ஹல்வாவின் பெரும்பாலான நேர்மறையான பண்புகள் கொழுப்புகள் மற்றும் சர்க்கரைகளின் எதிர்மறை பண்புகளால் ஈடுசெய்யப்படுகின்றன என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். அதனால்தான் உடலில் வைட்டமின்கள், அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உட்கொள்ளும் முக்கிய ஆதாரமாக ஹல்வாவைத் தேர்ந்தெடுக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
மற்ற "கடை" இனிப்புகளைப் போலவே, சாக்லேட்டில் உள்ள ஹல்வா பின்வரும் முரண்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது:
