குளிர்காலத்தில் ஒரு முழு மிளகு - எளிய மற்றும் மிகவும் சுவையான தயாரிப்பு. பெரும்பாலும், மக்கள் வெற்றிடங்களை உருவாக்குகிறார்கள், ஆனால் பொதுவாக இது இன்னும் சுவையாக இருக்கும்.
துண்டுகள் மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட பழங்களை விட, வெட்டப்படாத பழங்களைப் பாதுகாப்பதில் வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் அதிகம் என்று அறியப்படுகிறது.
இன்று எங்கள் குடும்ப உறுப்பினர்களை மகிழ்விக்க குளிர்காலத்திற்கான ஜாடிகளில் பழங்களை அறுவடை செய்வோம்.
தக்காளி சாற்றில் சுவையான பழங்களுடன் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை மகிழ்விக்கவும், இது சூப் மற்றும் இரண்டாவது படிப்புகளுக்கும் பயன்படுத்தப்படலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
செயல்முறை:
1. 10-12 இடங்களில் முழு பல்கேரிய மிளகு முழு மேற்பரப்பில் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு குத்தி.
2. ஒரு சில பழங்களை ஒரு வடிகட்டியில் போட்டு கொதிக்கும் நீரில் 2 நிமிடம் ப்ளான்ச் செய்யவும்.
3. இவ்வாறு, 2.5 கிலோ எடையுடன் பாதுகாப்பின் அடுத்த கட்டங்களுக்கு தயார் செய்யப்படுகிறது.
4. ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மீது விதைகள் இல்லாமல் தக்காளி சாறு ஊற்ற, தீ மற்றும் ஊற்ற, சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் தாவர எண்ணெய். எல்லாவற்றையும் கலந்து தக்காளி சாற்றை கொதிக்க விடவும், இதனால் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை நன்கு கரைந்துவிடும்.
5. அதன் பிறகு நாம் வினிகர் சேர்க்கிறோம். நாங்கள் கலக்கிறோம்.
6. முழு மிளகுத்தூள் தயாரிக்கப்பட்ட தக்காளி சாற்றில் நனைத்து, கொதித்த பிறகு, அவற்றை 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
7. நாங்கள் பழங்களை மலட்டு ஜாடிகளில் இடுகிறோம், உடனடியாக வேகவைத்த இமைகளால் மூடிவிடுகிறோம்.
8. பிறகு ஒவ்வொரு ஜாடியின் மேற்புறத்திலும் தக்காளிச் சாற்றைச் சேர்த்து ஒரு சாவியால் மூடிகளை உருட்டவும். வங்கிகள் திருப்பி மற்றும் குளிர் வரை மூடப்பட்டிருக்கும்.
9. இதன் விளைவாக, குளிர்காலத்திற்கான தண்டு மற்றும் விதைகளுடன் முழு பழங்களின் 5 லிட்டர் ஜாடிகளைப் பெற்றோம். சாப்பிட நன்றாக இருக்கிறது!
வறுத்த தோலுரிக்கப்பட்ட மிளகுத்தூள் செய்முறையைப் பாருங்கள், இது சுவையானது மற்றும் அனைவருக்கும் பிடிக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
1. உங்கள் கைகளால் காய்கறி எண்ணெயுடன் கழுவப்பட்ட முழு மிளகு பூசவும் மற்றும் படலத்தால் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். 20-25 நிமிடங்கள் அடுப்பில் 200 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் அவற்றை சுடுவோம். ஒரு பெரிய அடுப்பில், 2-3 பேக்கிங் தாள்கள் நுழையலாம் மற்றும் பேக்கிங் செயல்முறை வேகமாக செல்லும். வறுத்த பழங்களுடன் பேக்கிங் தாளை மாற்றுகிறோம்.
2. நாங்கள் அடுப்பிலிருந்து பேக்கிங் தாளை எடுத்து, பழங்களை குளிர்விக்கும் வரை ஒரு பையில் வைக்கிறோம், இதனால் அவை அங்கு வியர்த்து, பின்னர் தோலை எளிதில் விட்டுவிடுகின்றன. நீங்கள் வேறுவிதமாக செய்யலாம் - பேக்கிங் தாளை மேலே படலத்துடன் மூடி வைக்கவும்.
3. நாங்கள் சேகரிக்கப்பட்ட பழங்களுடன் ஒரு பையை கட்டுகிறோம். குளிர்ச்சிக்காக காத்திருக்கிறது. எங்களிடம் 3 கட்டப்பட்ட தொகுப்புகள் கிடைத்துள்ளன.
4. கீழே உள்ள அனைத்து ஜாடிகளிலும், பூண்டு 2 கிராம்பு துண்டுகளாக வெட்டி, கருப்பு மிளகு மற்றும் கொத்தமல்லி 5 பட்டாணி ஊற்ற. பின்னர் நாம் தண்டு மற்றும் விதைகளில் இருந்து மிளகுத்தூள் சுத்தம் செய்ய ஆரம்பிக்கிறோம், அதே நேரத்தில் முழு தோலையும் அகற்றுவோம்.
5. சுத்தம் செய்யும் போது, ஒரு முழு மிளகு அதன் சாற்றை விட்டுவிடுகிறது, மேலும் ஊற்றுவதற்கு இந்த சாறு நமக்குத் தேவை. எனவே, கோப்பையில் ஒரு பெரிய சல்லடை போட்டு, சல்லடையின் ஆழத்தில் அனைத்து சுத்தம் செய்யும் வேலைகளையும் செய்கிறோம். இயற்கையாகவே, சாறு கோப்பையில் சேகரிக்கப்படும்.
6. பழத்திலிருந்து தோல் எளிதில் உரிக்கப்படுகிறது, இது எதிர்பார்க்கப்படுகிறது. நாம் மசாலா மற்றும் பூண்டுடன் ஜாடிகளில் உரிக்கப்படுகிற மிளகு போட்டு, சிறிது கீழே அழுத்தி ஒரு மூடி கொண்டு மூடி வைக்கவும்.
7. இப்போது இமைகளைத் திறந்து, ஒவ்வொரு ஜாடியிலும் மேலும் ஒரு பூண்டு பல்லை வெட்டவும்.
8. எங்களுக்கு 1.5 லிட்டர் சாறு கிடைத்தது. நாங்கள் 1 லிட்டர் எடுக்கும் போது, ஒரு இறைச்சி தயாரிப்போம், அது போதாது என்றால், சாறு உள்ளது. ஒரு உதவிக்குறிப்பு: உங்கள் பழங்கள் சாறு சுரக்கவில்லை என்றால், வேகவைத்த தண்ணீரைப் பயன்படுத்துங்கள்.
9. சாறு உப்பு, சர்க்கரை, வினிகர் மற்றும் தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும். நாங்கள் இறைச்சியை அடுப்பில் வைத்து, அது கொதித்தவுடன், சரியாக 2 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து உடனடியாக ஜாடிகளில் ஊற்றவும்.
10. ஜாடிகளை இமைகளால் மூடி, 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 15 நிமிடங்களுக்கு குளிர்ந்த அடுப்பில் வைக்கிறோம்.
11. நேரம் கடந்த பிறகு, நாங்கள் கேன்களை எடுத்து, ஒரு சாவியுடன் மூடிகளை இறுக்குகிறோம்.
12. நாங்கள் வங்கிகளைத் திருப்பி, அவற்றைப் போர்த்தி, அவற்றை உள்ளே வைக்க அவை குளிர்ச்சியடையும் வரை காத்திருக்கவும்.
பான் அப்பெடிட்!
பார் சுவாரஸ்யமான செய்முறைகருத்தடை இல்லாமல் ஜாடிகளில் வறுத்த மிளகுத்தூள்.
இந்த செய்முறையை நீங்கள் இன்னும் செய்யவில்லை என்றால், அதை முயற்சிக்கவும், ஏனெனில் இது சுவையாக இருக்கும்!
அடுத்தடுத்த திணிப்புக்கு மிளகுத்தூள் தயாரிப்பதற்கான எளிய செய்முறையை சந்திக்கவும்.
3 லிட்டர் ஜாடிக்கு தேவையானது:
செயல் திட்டம்:
1. பழங்களில் இருந்து தண்டு, விதைகள் மற்றும் உள் பகிர்வுகளை அகற்றுவோம்.
2. நாங்கள் வளைகுடா இலைகள் மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை ஒரு சுத்தமான ஜாடிக்குள் குறைக்கிறோம், பின்னர் கவனமாக தயாரிக்கப்பட்ட பழங்கள் அதை நிரப்பவும்.
3. படிப்படியாக மிளகுத்தூள் கொண்ட ஜாடி மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், அதனால் ஜாடி வெடிக்காது.
4. ஒரு மூடியுடன் தொட்டியை மூடி, ஒரு துண்டுடன் மூடி, 15-20 நிமிடங்களுக்கு அதை விட்டு விடுங்கள்.
5. பிறகு கடாயில் தண்ணீரை ஊற்றவும், உடனடியாக அதில் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஊற்றவும். நாங்கள் பான்னை தீயில் வைத்து உள்ளடக்கங்களை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வருகிறோம்.
6. இறைச்சியை 2 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும், படிப்படியாக, சிறிது சிறிதாக, வினிகரில் ஊற்றவும், அதனால் அது ஓடாது. இறைச்சியை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து வெப்பத்தை அணைக்கவும்.
7. முழு மிளகுத்தூள் ஏற்கனவே கொதிக்கும் நீரை ஊற்றுவதில் இருந்து குடியேறிய ஒரு ஜாடிக்குள் சூடான இறைச்சியை ஊற்றவும். நாங்கள் ஜாடியை ஒரு மூடியுடன் மூடி, அதை ஒரு சாவியுடன் உருட்டுகிறோம்.
8. 3 லிட்டர் ஜாடியில் குளிர்காலத்திற்கான தயாரிப்பு தயாராக உள்ளது.
மிளகு பழங்களை அறுவடை செய்வதற்கான அற்புதமான செய்முறையைப் பாருங்கள், இதன் விளைவாக அவை புதியதாக மாறும்.
சமையல் குறிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுத்து, சமைத்து ஆரோக்கியமாக சாப்பிடுங்கள்.
மிளகுத்தூள் பாதுகாப்பது கடினம் அல்ல, ஆனால் பலனளிக்கிறது. நீங்கள் பார்ப்பீர்கள், நீங்கள் இனிப்பு மற்றும் சதைப்பற்றுள்ள மிளகுத்தூளை மேஜையில் பரிமாறும்போது உங்கள் குடும்பத்தினர் மீண்டும் உங்களுக்கு நன்றி தெரிவிப்பார்கள்.
குளிர்காலத்திற்கான மிளகுத்தூள் பாதுகாக்க பல ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான சமையல் வகைகள் உள்ளன. நாங்கள் 5 எளிய, ஆனால் மிகவும் சுவையான வழிகளை வழங்குகிறோம்.
மணி மிளகுபூண்டு கொண்டு marinated
தேவையான பொருட்கள்:மிளகு - 3 கிலோ, பூண்டு - ஒரு ஜாடிக்கு 2 கிராம்பு
இறைச்சிக்காக:தண்ணீர் - 1 எல், சர்க்கரை - 1.5 டீஸ்பூன், வினிகர் - 0.5 டீஸ்பூன், தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்.
சமையல்:
முதலில் இறைச்சியை வேகவைக்கவும். இப்போது மிளகுக்குச் செல்லுங்கள். அதை நன்கு கழுவி 4 துண்டுகளாக நறுக்கவும். விதைகளை கவனமாக அகற்றி, கொதிக்கும் இறைச்சியில் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். நீங்கள் அரை லிட்டர் ஜாடிகளில் மூடினால், ஒவ்வொரு பையிலும் பூண்டு தயாரிப்பாளரின் வழியாக 2 கிராம்பு பூண்டு வைக்கவும். அதன்படி, பெரிய வங்கி, அதிக பூண்டு.
தக்காளி சாற்றில் பல்கேரிய மிளகு
தேவையான பொருட்கள்: 2 கிலோ மிளகுத்தூள், 1 கிலோ கேரட், 0.75 டீஸ்பூன். சர்க்கரை, 2 டீஸ்பூன். உப்பு, 0.5 டீஸ்பூன். வினிகர், தக்காளி சாறு 1.5 லிட்டர்.
சமையல்:
ஒரு பாத்திரத்தில் சாற்றை ஊற்றவும், உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் கேரட் சேர்க்கவும். 20 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும். இப்போது மிளகாயை நீளவாக்கில் நறுக்கி கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும். மற்றொரு 30 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும். வினிகர் சேர்த்து, ஜாடிகளில் ஊற்றவும் மற்றும் உருட்டவும்.
ஜெர்மன் ஊறுகாய் மிளகு
தேவையான பொருட்கள்: 1 கிலோ மிளகுத்தூள், 1 லிட்டர் தண்ணீர், 0.5-0.7 எல் டேபிள் வினிகர், 1 கிலோ தேன், 5-6 தேக்கரண்டி. தாவர எண்ணெய், 30-40 கிராம் உப்பு.
சமையல்:பாதுகாக்க பழுத்த, சதைப்பற்றுள்ள மிளகுத்தூள் தேர்வு செய்யவும். அதைக் கழுவி, 3-4 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் நனைத்து, இப்போது குளிர்ந்து தோலை அகற்றவும். விதைகளை வெட்டி 5-8 மிமீ அகலமுள்ள கீற்றுகளாக வெட்டவும். அவற்றை ஜாடிகளில் இறுக்கமாக அடைக்கவும். கொதிக்கும் நீரில் தேன் கரைத்து, வினிகர் சேர்க்கவும். ஜாடிகளில் மிளகுத்தூள் மீது இறைச்சியை ஊற்றவும். நீங்கள் மேலே சிறிது எண்ணெய் சேர்க்கலாம். பேஸ்டுரைஸ் 90 சி வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும்: லிட்டர் ஜாடிகளை - சுமார் 15-20 நிமிடங்கள், இரண்டு லிட்டர் - சுமார் 30.
பல்கேரிய மிளகு வெண்ணெய் கொண்டு marinated
தேவையான பொருட்கள்:இனிப்பு மிளகு 1 கிலோ, தாவர எண்ணெய் 60 கிராம்.
இறைச்சிக்காக: 1 லிட்டர் தண்ணீர், 0.1-0.2 லிட்டர் டேபிள் வினிகர், 50-60 கிராம் உப்பு, 60-70 கிராம் சர்க்கரை, 1 கிராம் கருப்பு மற்றும் மசாலா, 2-3 வளைகுடா இலைகள் (சுவைக்கு), தாவர எண்ணெய்.
சமையல்:
தாவர எண்ணெயை 5-6 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும், பின்னர் சூடான ஜாடிகளில் ஊற்றவும். மிளகுத்தூள் கழுவவும், விதைகளை வெட்டி, மீண்டும் துவைக்கவும் மற்றும் ஜாடிகளில் வைக்கவும். கொதிக்கும் இறைச்சியில் ஊற்றவும் மற்றும் 90C இல் பேஸ்டுரைஸ் செய்யவும்: அரை லிட்டர் ஜாடிகள் - 15 நிமிடங்கள், லிட்டர் மற்றும் இரண்டு லிட்டர் ஜாடிகள் - 20-30 நிமிடங்கள்.
தேன் இறைச்சியில் பல்கேரிய மிளகு
தேவையான பொருட்கள்:இனிப்பு மிளகுத்தூள் - 3 கிலோ, தண்ணீர் - 0.7 எல், உப்பு - 0.5 டீஸ்பூன், சர்க்கரை - 1 கப், வினிகர் - 150 கிராம், தேன் - 150 கிராம், சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 1 கப், மசாலா - 4 பிசிக்கள்., வளைகுடா இலை - 3 பிசிக்கள்.
சமையல்:
மிளகு கழுவவும், இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டி விதைகளை அகற்றவும். மீண்டும் துவைக்க. இப்போது இறைச்சியை உருவாக்கவும்: ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் தண்ணீரை ஊற்றி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். ஏற்கனவே கொதிக்கும் நீரில், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு, பின்னர் - தேன், சூரியகாந்தி எண்ணெய், மசாலா மற்றும் வினிகர் (அந்த வரிசையில்). கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து மிளகுத்தூள் தெளிக்கவும். 5-10 நிமிடங்கள் ஒரு மூடிய மூடி கீழ் மிளகு கொதிக்க. தொடர்ந்து கிளற மறக்காதீர்கள். இப்போது சூடான ஜாடிகளில் இறைச்சியுடன் மிளகுத்தூள் ஊற்றவும். உருட்டவும்.
கோடை காலத்தின் பிரகாசமான காய்கறிகளில் ஒன்று சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி பெல் மிளகு, மிகவும் தாகமாக வண்ணமயமான நிழல்களில் வழங்கப்படுகிறது. வண்ணத்திற்கு கூடுதலாக, இந்த காய்கறியின் தனித்துவமான நறுமணம் கவனிக்கப்பட வேண்டும், இது உணவுகள் மற்றும் அதைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படும் தயாரிப்புகளுக்கு தெரிவிக்கிறது. குளிர்ந்த, இருண்ட குளிர்கால மாலைகளில், கோடை வெப்பம் மற்றும் சூரியன் மிகவும் குறைவாக இருக்கும் போது, மற்றும் தோட்டத்தில் இருந்து புதிய காய்கறிகள் ஒரு நினைவகம், பதிவு செய்யப்பட்ட மிளகுத்தூள், விவேகத்துடன் எதிர்கால பயன்பாட்டிற்கு தயார், கைக்கு வரும். குளிர்காலத்திற்கான மிளகுத்தூள் உணவுகளுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும், ஆனால் உடலில் வைட்டமின் சி உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்கும், இது குளிர் மற்றும் காய்ச்சல் பருவத்தில் நோயைத் தடுக்க மிகவும் அவசியம்.
ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் மிளகுத்தூள் சாலட்களுக்கு ஏற்றது மற்றும் ஒரு மணம் கூடுதலாக செயல்படும் இறைச்சி உணவுகள். மிளகுத்தூள் ஊறுகாய் செய்வது மிகவும் எளிது, ஆனால் இந்த சுவையான அதிசயத்தின் மற்றொரு ஜாடி திறக்கப்படும்போது மேஜையில் என்ன மகிழ்ச்சி!
குளிர்காலத்திற்கான ஊறுகாய் மிளகுத்தூள்
தேவையான பொருட்கள்:
8 பெரிய இனிப்பு மிளகுத்தூள்
1 நடுத்தர வெங்காயம்
8 பூண்டு கிராம்பு,
4 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்,
2.5 கிளாஸ் தண்ணீர்
2.5 கப் 9% வினிகர்,
1.25 கப் சர்க்கரை
உப்பு 2 தேக்கரண்டி.
சமையல்:
இனிப்பு மிளகு வளையங்களாக வெட்டி, விதைகளை அகற்றவும். கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் மிளகு கிட்டத்தட்ட விளிம்பில் வைக்கவும். ஜாடிகளுக்கு இடையில் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் எண்ணெயைப் பிரிக்கவும்.
ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் தண்ணீர், வினிகர், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். மிளகு ஜாடிகளுக்கு இடையில் சூடான திரவத்தை ஊற்றவும், சுமார் 1 செமீ இலவச இடத்தை விட்டு விடுங்கள். கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட இமைகளுடன் ஜாடிகளை உருட்டவும்.
ஒரு சிறிய அளவு மிளகு விரைவாக தயாரிக்க வேண்டியவர்களுக்கு பின்வரும் செய்முறை பொருத்தமானது, எடுத்துக்காட்டாக, விடுமுறைக்கு. இந்த செய்முறைக்கு, சிறிய அளவிலான மிளகுத்தூள் சிறந்த பொருத்தமாக இருக்கும், இது ஜாடிகளில் மிகவும் அழகாக இருக்கும். இந்த மிளகுத்தூள் குளிர்சாதன பெட்டியில் 1-2 வாரங்களுக்குள் சாப்பிட வேண்டும்.
தேவையான பொருட்கள்:
500 கிராம் சிறிய இனிப்பு மிளகுத்தூள்,
1/4 கப் 9% வினிகர்
3/4 கப் தண்ணீர்
சர்க்கரை 2 தேக்கரண்டி
உப்பு 2 தேக்கரண்டி
பூண்டு 4 கிராம்பு.
சமையல்:
நறுக்கிய மிளகாயை ஒரு ஜாடியில் வைக்கவும். ஒரு சிறிய வாணலியில் வினிகர், தண்ணீர், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை சூடாக்கவும். சர்க்கரை மற்றும் உப்பு கரையும் வரை கிளறவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கவும்.
இதன் விளைவாக வரும் திரவத்துடன் ஜாடியில் மிளகு ஊற்றவும். மிளகுத்தூள் பூசுவதற்கு, தேவைப்பட்டால், மேலும் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
ஜாடியை மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். மிளகுத்தூள் 1 மணி நேரத்தில் சாப்பிட தயாராக இருக்கும்.
குளிர்காலத்திற்கான முன் அறுவடை செய்யப்பட்ட மிளகு இதை சேர்க்க உங்களை அனுமதிக்கும் ஆரோக்கியமான காய்கறிஆண்டு முழுவதும் உங்கள் உணவில், மற்றும் பலரால் விரும்பப்படும் lecho குளிர்காலத்தில் மிளகு பாதுகாக்க சிறந்த வழி. Lecho ஒரு பாரம்பரிய உணவாக கருதப்படுகிறது ஹங்கேரிய உணவு வகைகள், மற்றும் கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு இல்லத்தரசி இந்த டிஷ் தனது சொந்த செய்முறையை உள்ளது. கிளாசிக் செய்முறை lecho ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை மாற்றியமைக்கப்பட்டுள்ளது, மேலும் இந்த நேரத்தில் இந்த உணவு சிறப்பாக அறியப்படுகிறது பசியைத் தூண்டும் சாலட், இது குளிர்காலத்திற்கு தயாராக உள்ளது. இன்று, lecho வழக்கமாக ஒரு சுயாதீனமான சிற்றுண்டியாக செயல்படுகிறது, இறைச்சி உணவுகளுக்கு ஒரு பக்க டிஷ், அல்லது சூப்கள் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் ரோல்களுக்கு கூடுதலாக.
Lecho என்பது குறைந்தபட்ச கலோரிகளைக் கொண்ட ஒரு உணவு உணவு ஆகும், இதில் பல பயனுள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. முதலில், இது லெக்கோவுக்கு பொருந்தும் என்பதை வலியுறுத்த வேண்டும், இது வினிகர் சேர்க்காமல் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது ஒரு பாதுகாப்பாக செயல்படுகிறது. நம் நாட்டில், பல்வேறு காய்கறிகள், பூண்டு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் பல்வேறு வகையான lecho சமையல் வகைகள் உள்ளன. அசல் செய்முறைஹங்கேரிய lecho மிளகுத்தூள், தக்காளி, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை மட்டுமே கொண்டுள்ளது - நாங்கள் அதை சமைக்க பரிந்துரைக்கிறோம்.
தேவையான பொருட்கள்:
1 கிலோ மஞ்சள் அல்லது சிவப்பு மணி மிளகு
1 கிலோ தக்காளி,
1 தேக்கரண்டி உப்பு
சர்க்கரை 2 தேக்கரண்டி.
சமையல்:
மிளகாயை சிறிய சதுரங்கள் அல்லது கீற்றுகளாக நறுக்கவும். தக்காளியை ஒரு பிளெண்டர் அல்லது இறைச்சி சாணை மூலம் அரைத்து, அளவு 2 மடங்கு குறையும் வரை சமைக்கவும். பின்னர் சர்க்கரை, உப்பு, மிளகு சேர்த்து 20-30 நிமிடங்கள் மிதமான தீயில் சமைக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி விடவும். லெக்கோவை ஜாடிகளில் விநியோகிக்கவும், உருட்டவும், குளிர்விக்க விடவும். ஜாடிகளை நன்கு கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டும் - நீண்ட கால சேமிப்பிற்கான உணவை தயாரிப்பதில் இது மிகவும் முக்கியமானது, குறிப்பாக இந்த செய்முறையைப் போல கூடுதல் பாதுகாப்புகள் பயன்படுத்தப்படாவிட்டால். அத்தகைய ஒரு lecho உடனடியாக மேஜையில் பணியாற்ற முடியும். முன்மொழியப்பட்ட செய்முறையை மற்ற காய்கறிகள், மசாலா மற்றும் தாவர எண்ணெயைச் சேர்ப்பதன் மூலம் மாற்றலாம்.
சமையல் lecho சிறப்பு செலவுகள் மற்றும் முயற்சிகள் தேவையில்லை என்று ஒரு செயல்முறை ஆகும். Lecho சுவையாக செய்ய, நீங்கள் புள்ளிகள் இல்லாமல் மென்மையான தோல் கொண்ட பழுத்த, சதைப்பற்றுள்ள மிளகுத்தூள் தேர்வு செய்ய வேண்டும். பழுக்காத அல்லது அதிகப்படியான பழங்களைப் பயன்படுத்துவது இறுதி உணவின் சுவைக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். காய்கறிகளை நறுக்கும் அளவு இறுதி உற்பத்தியின் சுவையையும் பாதிக்கிறது. எனவே, எடுத்துக்காட்டாக, சில சமையல் குறிப்புகளில் ப்யூரி நிலைத்தன்மையுடன் பிசைந்த மிளகுத்தூள் உள்ளது, மேலும் இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட லெக்கோ லெக்கோவை விட வித்தியாசமான தோற்றமும் சுவையும் கொண்டது, அதில் பொருட்கள் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன, எனவே ஒவ்வொரு காய்கறியின் சுவையையும் நீங்கள் உணரலாம். ஒரு சுவையான லெக்கோவின் முக்கிய ரகசியங்களில் ஒன்று, சமையலில் அதை மிகைப்படுத்தக்கூடாது. மிளகிலிருந்து தோலைப் பிரிக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், நெருப்பிலிருந்து லெக்கோவை அகற்றுவது அவசியம். வெங்காயம் மற்றும் வினிகர் சேர்த்து மிகவும் சுவையான லெகோவை பின்வரும் செய்முறையின் படி தயாரிக்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
5 கிலோ மிளகுத்தூள்,
4 கிலோ தக்காளி,
2 பல்புகள்
உப்பு 1.5 தேக்கரண்டி
சர்க்கரை 3 தேக்கரண்டி
5 பூண்டு கிராம்பு,
1/2 தேக்கரண்டி தரையில் சிவப்பு மிளகு
6 வளைகுடா இலைகள்,
சூரியகாந்தி எண்ணெய் 3 தேக்கரண்டி.
சமையல்:
தக்காளி, காலாண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக அல்லது ஒரு பிளெண்டரில் வெட்டவும். இதன் விளைவாக வரும் தக்காளி கலவையை தீயில் வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
வெங்காயம் மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டப்பட்டது. பல்கேரிய மிளகு கீற்றுகள் அல்லது க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்டது. வி தக்காளி கூழ்உப்பு, சர்க்கரை, மிளகுத்தூள், வளைகுடா இலை மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கிளறி, மிளகுத்தூள் மென்மையாகும் வரை சுமார் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு பிழி மற்றும் lecho சேர்க்க. எண்ணெயை ஊற்றி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். லெக்கோவை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் உருட்டி குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.
கோடையில் தயாரிக்கப்பட்ட மற்றும் குளிர்காலத்தில் திறந்திருக்கும் சாலடுகள் எப்போதும் மிகவும் எதிர்பார்க்கப்படும் சுவையான விருந்தாகும், இது கோடைகாலத்தை நினைவூட்டுகிறது. மிளகுத்தூள் மற்றும் கேரட் சாலட் மூலம் உங்களைப் பிரியப்படுத்த நாங்கள் உங்களை அழைக்கிறோம் - இந்த இரண்டு பிரகாசமான காய்கறிகள் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி குளிர்காலத்தில் அட்டவணையின் உண்மையான அலங்காரமாக மாறும்.
தேவையான பொருட்கள்:
400 கிராம் மிளகுத்தூள்,
300 கிராம் கேரட்
1 தேக்கரண்டி உப்பு
1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
2 தேக்கரண்டி 9% வினிகர்,
1 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்.
சமையல்:
கேரட்டை அரைக்கவும். மிளகாயை மெல்லிய வளையங்களாக நறுக்கவும். காய்கறிகளை ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும். உப்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.
காய்கறி எண்ணெயில் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். வினிகர் சேர்த்து கிளறவும்.
உடனடியாக ஜாடிகளில் ஊற்றவும், உருட்டவும், குளிர்ந்து விடவும். இருண்ட மற்றும் குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.
நீங்கள் ஏற்கனவே பார்த்தபடி, குளிர்காலத்திற்கு மிளகு தயாரிப்பது பேரிக்காய்களை ஷெல் செய்வது போல் எளிதானது. உயர்தர காய்கறிகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கும், ஜாடிகளை கவனமாக கருத்தடை செய்வதற்கும் நீங்கள் எளிய விதிகளைப் பின்பற்றினால், சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி குடும்பத்தை மகிழ்விக்கும் மற்றும் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்தும் சுவையான பாதுகாப்புகளைப் பெறுவீர்கள்.
தயாராகும் நல்ல அதிர்ஷ்டம்!
குளிர்காலத்திற்கான அனைத்து seamings, நான் ஊறுகாய் மிளகுத்தூள் செய்முறையை முன்னிலைப்படுத்த வேண்டும். ஊறுகாய் மிளகுத்தூள் சுவை வெறுமனே தெய்வீகமானது - மணம், மிதமான காரமான, சற்று இனிப்பு. என்ன ஒரு அழகு, நீங்கள் உங்கள் கண்களை எடுக்க மாட்டீர்கள்! நீங்கள் குளிர்காலத்தில் ஒரு ஜாடியைத் திறக்கிறீர்கள், அதை முடிக்கும் வரை, நீங்கள் நிறுத்த மாட்டீர்கள், ஓ-ஓ-மிகவும் சுவையாக இருக்கும். மற்றும் மிகவும் குறிப்பிடத்தக்க விஷயம் என்ன - ஊறுகாய் மிளகுத்தூள் கருத்தடை இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது !!! இதை முயற்சிக்கவும், இந்த செய்முறை உண்மையில் உங்கள் கவனத்திற்கு மதிப்புள்ளது, குளிர்காலத்திற்கான ஊறுகாய் மிளகுத்தூள் வேறு வழியில் சமைக்க விரும்ப மாட்டீர்கள்!
தேவையான பொருட்கள்:
(மகசூல்: 3 கேன்கள் 650 மில்லி.)
நுகர்வு சூழலியல்: விடுமுறை அல்லது குடும்ப இரவு உணவிற்கு அட்டவணையை அமைக்க, நாங்கள் பல்வேறு இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகளை தயார் செய்கிறோம், துண்டுகள் சுட மற்றும் சாலட்களை உருவாக்குகிறோம். மற்றும் அலங்காரத்திற்கு இது போதுமானதாக இருக்கும், எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு எளிய ஊறுகாய் மிளகு
ஒரு விடுமுறை அல்லது குடும்ப இரவு உணவிற்கு அட்டவணையை அமைக்க, நாங்கள் பல்வேறு இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகள், சுட்டுக்கொள்ள துண்டுகள் மற்றும் சாலட்களை தயார் செய்கிறோம். மற்றும் அலங்காரத்திற்கு இது போதுமானதாக இருக்கும், எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு எளிய ஊறுகாய் மிளகு. பிரகாசமான, வண்ணமயமான, தாகமாக மற்றும் பசியின்மை.
குளிர்காலத்தில் எங்கு கிடைக்கும்? - உங்கள் சொந்த பாதாள அறையில் இருந்து! நீங்கள், நிச்சயமாக, சரியான நேரத்தில் தயாரிப்புகளை செய்திருந்தால்.
1. சுட்ட மிளகு
உனக்கு தேவைப்படும்:
1 லிட்டர் ஜாடிக்கு இறைச்சிக்காக:
சமையல்:
உனக்கு தேவைப்படும்:
4 பரிமாணங்களுக்கு
1 லிட்டர் தண்ணீரில் இறைச்சிக்கு:
உனக்கு தேவைப்படும்:
4 பரிமாணங்களுக்கு
சமையல்:
4. இனிப்பு மிளகு
உனக்கு தேவைப்படும்:
சமையல்:
5. பதிவு செய்யப்பட்ட இனிப்பு மிளகுத்தூள்
உனக்கு தேவைப்படும்:
1 லிட்டர் தண்ணீரில் இறைச்சிக்கு:
சமையல்:
6. ஊறுகாய் மிளகுத்தூள்
உனக்கு தேவைப்படும்:
1 லிட்டர் தண்ணீரில் இறைச்சிக்கு:
சமையல்:
7. இனிப்பு மிளகு lecho
உனக்கு தேவைப்படும்:
உனக்கு தேவைப்படும்:
சமையல்:
9. தக்காளி சாற்றில் மிளகு
உனக்கு தேவைப்படும்:
சமையல்:
10. ஆப்பிள்களுடன் மிளகு
உனக்கு தேவைப்படும்:
1 லிட்டர் தண்ணீரில் இறைச்சிக்கு:
சமையல்:
