மிகவும் சுவையான மற்றும் இலகுவான உணவு தக்காளி ரசம்- பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு. இந்த உபசரிப்புக்கான உன்னதமான செய்முறையானது நிறைய புதிய பழுத்த தக்காளி மற்றும் மசாலா வகைகளை உள்ளடக்கியது. நீங்கள் தண்ணீர் மற்றும் காய்கறி அல்லது இறைச்சி குழம்பு போன்ற ஒரு சூப் சமைக்க முடியும்.

கிளாசிக் செய்முறையின் படி, கோழி குழம்பு தக்காளி முதல் பாடத்தின் அடிப்படையாக மாறும். குறிப்பிட்ட மூலப்பொருளின் ஒரு கிளாஸுடன் கூடுதலாக, எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்: ஒரு பெரிய ஸ்பூன் வெண்ணெய் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய், ஒரு பவுண்டு பழுத்த தக்காளி, ஒரு சிறிய ஸ்பூன் உலர்ந்த துளசி மற்றும் தானிய பூண்டு, ஒரு சிட்டிகை ஜாதிக்காய், உப்பு, ஒரு வெள்ளை வெங்காயம்.

1. தக்காளி கழுவப்பட்டு, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, பூண்டு மற்றும் துளசியுடன் தெளிக்கப்பட்டு, பின்னர் 25 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுடப்படும்.
2. வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, மென்மையான வரை ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
3. மென்மையாக்கப்பட்ட தக்காளி வறுத்த ஒரு கொள்கலனுக்கு மாற்றப்படுகிறது. அவர்களிடமிருந்து தோலை அகற்ற வேண்டிய அவசியமில்லை.
4. ஒரு கிளாஸ் கொதிக்கும் நீர், வெண்ணெய், உப்பு, ஜாதிக்காய் ஆகியவை வெகுஜனத்தில் சேர்க்கப்படுகின்றன. சூப் மற்றொரு 15-17 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு அது ஒரு கலப்பான் மூலம் சுத்தப்படுத்தப்படுகிறது.

காய்கறிகள் புளிப்பாக மாறினால், நீங்கள் சேர்க்கலாம் தயார் உணவுசிறிது சர்க்கரை.

காஸ்பாச்சோ செய்முறை

பிரபலமான காஸ்பாச்சோ சூப்பில் பழுத்த தக்காளி அவசியம். தக்காளி (650 கிராம்) தவிர, இதில் பின்வருவன அடங்கும்: அரை லிட்டர் தக்காளி சாறு, உப்பு, 2 பெரிய தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு, இரண்டு கிராம்பு பூண்டு, 2 வெள்ளை வெங்காயம் மற்றும் அதே அளவு மணி மிளகு, 3 சிறியது புதிய வெள்ளரி, புதிய கொத்தமல்லி கொத்து, உப்பு, 1.5 சிறிய. சிவப்பு ஒயின் வினிகர் தேக்கரண்டி, Tabasco சாஸ் ஒரு சில துளிகள், பழைய சாம்பல் ரொட்டி 5 துண்டுகள், தரமான ஆலிவ் எண்ணெய் 800 மில்லி.

1. தண்ணீரில் நனைத்த ரொட்டி கடாயில் அனுப்பப்படுகிறது, அதே போல் பூண்டு மற்றும் அனைத்து நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளும் ஒரு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பப்படுகின்றன. தக்காளி முதலில் தோல் மற்றும் விதைகளை அகற்றும்.
2. முதலில், அனைத்து மூலப்பொருளும் ஒரு கலப்பான் மூலம் சுத்தப்படுத்தப்படுகிறது, பின்னர் ஒரு சல்லடை வழியாக அனுப்பப்படுகிறது.
3. இதன் விளைவாக வெகுஜன உப்பு, பழம் மற்றும் காய்கறி சாறு, எண்ணெய், வினிகர் மற்றும் சாஸ் ஆகியவற்றுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது.
4. இறுதியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லியுடன் டிஷ் தெளிக்கவும், இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும் இது உள்ளது.

உணவு குளிர்ச்சியாக வழங்கப்படுகிறது.

சூடான தக்காளி ப்யூரி சூப்

காஸ்பாச்சோ பெரும்பாலும் வெப்பமான கோடையில் தயாரிக்கப்பட்டால், குளிர்ந்த குளிர்கால நாளில் சூப்பின் இந்த பதிப்பு உங்களை நன்றாக சூடேற்றும். பின்வரும் தயாரிப்புகளிலிருந்து டிஷ் மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது: தக்காளி 850 கிராம், கோதுமை மாவு 40 கிராம், உப்பு, வெண்ணெய் ஒரு துண்டு, 2 தேக்கரண்டி. எந்த குழம்பு (முன்னுரிமை கோழி), குறைந்த கொழுப்பு கிரீம் அரை கண்ணாடி, தரையில் மிளகுத்தூள் ஒரு சிட்டிகை மற்றும் grated கடின சீஸ் ஒரு கைப்பிடி.

1. தக்காளி நன்றாக grater மீது தேய்க்க. இந்த வழக்கில், தோலை உங்கள் கையால் பிடிக்க வேண்டும், அதனால் அது அப்படியே இருக்கும் மற்றும் சூப்பில் முடிவடையாது.
2. தக்காளி வெகுஜன உப்பு மற்றும் சுவை மிளகு கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன.
3. வெண்ணெய் வாணலியில் உருகியது, அதில் sifted மாவு வறுக்கப்படுகிறது. கலவையில் கட்டிகள் இருக்கக்கூடாது.
4. தக்காளி வெகுஜன அதே டிஷ் ஊற்றப்படுகிறது. எதிர்கால சூப் தொடர்ந்து கிளறி கொண்டு குறைந்த வெப்பத்தில் 8-10 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது.
5. வாணலியில் குழம்பு மற்றும் கிரீம் ஊற்றுவதற்கு இது உள்ளது. அது கொதித்தவுடன், வெப்பம் குறைந்தபட்ச மதிப்பாக குறைக்கப்பட்டு, மற்றொரு 5-7 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கப்படுகிறது.

அரைத்த சீஸ் கொண்ட ஒரு டிஷ் வழங்கப்படுகிறது.

பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி இருந்து

என்றால் புதிய தக்காளிஅது கையில் இல்லை, பின்னர் பதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறிகளைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் சாத்தியமாகும். தக்காளி (800 கிராம்) கூடுதலாக, எடுத்து: 7 டீஸ்பூன். ஆலிவ் எண்ணெய், 2 செலரி தண்டுகள், கேரட், பெரிய மணி மிளகுத்தூள், 3-4 பூண்டு கிராம்பு, எந்த குழம்பு 1.5 லிட்டர், தக்காளி விழுது 70 கிராம், புதிய துளசி ஒரு கொத்து, உப்பு.

1. அனைத்து காய்கறிகளும் உரிக்கப்பட்டு, கரடுமுரடாக நறுக்கி, ஒரு பாத்திரத்தில் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன.
2. துளசியின் கொத்துகளிலிருந்து தண்டுகள் வெட்டப்பட்டு, ஒரு நூலால் இறுக்கமாக பிணைக்கப்பட்டு மீதமுள்ள கூறுகளுக்கு அனுப்பப்படுகின்றன.
3. வெங்காயம் பொன்னிறமாக மாறும் போது, ​​பதிவு செய்யப்பட்ட உரிக்கப்படுகிற தக்காளி, குழம்பு, தக்காளி விழுது ஆகியவை காய்கறிகளில் சேர்க்கப்படுகின்றன. மீதமுள்ள பொருட்களுடன் பூண்டு முன்பு வறுக்கப்படவில்லை என்றால், அதை ஒரு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பலாம் மற்றும் இந்த கட்டத்தில் சூப்பில் சேர்க்கலாம்.
4. விரும்பினால் வெகுஜனத்திற்கு உப்பு, சுவையூட்டல்களைச் சேர்த்து, கேரட் மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்.
5. தயாரிக்கப்பட்ட சூப்பில் இருந்து கீரைகள் தண்டுகள் அகற்றப்படுகின்றன, அதன் பிறகு வெகுஜன தூய்மையாக்கப்படுகிறது.

டிஷ் புளிப்பாக மாறினால், அதில் சிறிது சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகிறது.

இத்தாலிய தக்காளி கூழ் சூப்

அத்தகைய உணவின் சுவை பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படும் ஆலிவ் எண்ணெயின் தரத்தைப் பொறுத்தது. நீங்கள் குறைந்தது அரை கண்ணாடி எடுக்க வேண்டும். கூடுதலாக, பயன்படுத்தப்படுகிறது: வெங்காயம், 5 மென்மையான தக்காளி, பூண்டு கிராம்பு ஒரு ஜோடி, தைம் மற்றும் ஆர்கனோ 4 sprigs, புதிய துளசி ஒரு கொத்து, சிறிய. பால்சாமிக் வினிகர் ஒரு ஸ்பூன், உப்பு.

1. தக்காளி கழுவி, உரிக்கப்பட்டு, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது.
2. அரை ஆலிவ் எண்ணெயை ஒரு பாத்திரத்தில் சூடாக்கி, நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயம் அதில் வறுக்கப்படுகிறது. அனைத்து மூலிகைகளும் பொருட்களில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
3. தக்காளி மற்றும் உப்பு சேர்த்த பிறகு, வெகுஜன 15-17 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கப்படுகிறது.
4. அடுத்து, மூலிகைகளை அகற்றி, பால்சாமிக் வினிகரில் ஊற்றவும், மீதமுள்ள எண்ணெய், ஒரு சிறப்பு கலப்பான் இணைப்புடன் பொருட்களை அரைக்கவும்.

சூடான கிரீம் உடன் சுவையான இத்தாலிய பிசைந்த தக்காளி சூப்பை பரிமாறவும்.

பீன்ஸ் உடன்

தக்காளி சூப்பின் இந்த பதிப்பு லோபியோ போன்ற சுவை கொண்டது. இது மிகவும் சுவையாகவும் சத்தானதாகவும் மாறிவிடும். செய்முறையில் பின்வருவன அடங்கும்: 450 கிராம் தக்காளி கூழ் (பேஸ்ட் அல்ல), 420 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட சிவப்பு பீன்ஸ், 850 மில்லி எந்த குழம்பு, 2 வெங்காயம், ஒரு மிளகாய் காய், ஒரு பெரிய ஸ்பூன் சோள மாவு, உப்பு, உலர்ந்த வோக்கோசு ஒரு சிட்டிகை. பீன்ஸ் கொண்டு தக்காளி சூப் செய்வது எப்படி என்று கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.

1. நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் வெளிப்படையான வரை வறுக்கப்படுகிறது.
2. காய்கறியில் தக்காளி கூழ் சேர்க்கப்படுகிறது, கொதித்த பிறகு, வெகுஜன மற்றொரு 5-6 நிமிடங்களுக்கு தீயில் விடப்படுகிறது.
3. மிளகு விதைகளிலிருந்து அகற்றப்பட்டு சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது.
4. மிளகாய், திரவ இல்லாமல் பீன்ஸ் சேர்த்து, வெங்காயம்-தக்காளி வெகுஜனத்திற்கு அனுப்பப்படுகிறது.
5. சமைத்த 5-7 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, ஸ்டார்ச் சூப்பில் ஊற்றப்பட்டு, ஒரு சிறிய அளவு குழம்பில் கலக்கப்படுகிறது. வெகுஜன ருசிக்க உப்பு மற்றும் மற்றொரு இரண்டு நிமிடங்கள் தீ விட்டு.

பரிமாறும் முன் உலர்ந்த வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்கவும்.

காரமான கிரீம் தக்காளி சூப்

உருளைக்கிழங்கு உணவை மிகவும் திருப்திகரமாக மாற்றும், மேலும் பூண்டு மற்றும் மிளகாய் மிளகாய் உணவை மிகவும் சுவையாக மாற்றும். உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப பொருட்களின் அளவை அதிகரிக்கலாம் அல்லது குறைக்கலாம். டிஷ் தயாரிக்கப்படுகிறது: 4 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு, 6 ​​தக்காளி, கேரட், உப்பு, வெங்காயம், மஞ்சள் மிளகுத்தூள் மற்றும் மிளகாய் வற்றல், 4-5 பூண்டு கிராம்பு, மிளகுத்தூள் ஒரு சிட்டிகை, 2 பெரிய தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்.

1. அனைத்து காய்கறிகளும் கழுவி, உரிக்கப்பட்டு, துண்டுகளாக்கப்படுகின்றன. தக்காளி முன்கூட்டியே உரிக்கப்படுகிறது. பூண்டு ஒரு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பப்படுகிறது.
2. தேவையான பொருட்கள் 2 டீஸ்பூன் ஊற்றப்படுகின்றன. குடிநீர், அதன் பிறகு அவை உப்பு மற்றும் மிளகுடன் சுவைக்கப்படுகின்றன.
3. அனைத்து காய்கறிகளும் மென்மையாக இருக்கும் வரை சூப் நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கப்படுகிறது.
4. அதை ஒரு பிளெண்டருடன் ப்யூரியாக மாற்றி ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்க்கவும்.

பூண்டு க்ரூட்டன்களுடன் பரிமாறப்பட்டது.

சீஸ் கூடுதலாக

தக்காளி முதல் பாடத்தின் மற்றொரு இத்தாலிய பதிப்பு கடினமான சீஸ் கூடுதலாகும். இந்த தயாரிப்பு (160 கிராம்) கூடுதலாக, இதில் அடங்கும்: 2 பெரிய ஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய், ஒரு வெங்காயம், பூண்டு கிராம்பு ஒரு ஜோடி, 2 டீஸ்பூன். காய்கறி குழம்பு, உப்பு, பால் அரை கண்ணாடி, தங்கள் சொந்த சாறு தக்காளி 750 கிராம், மாவு 2 பெரிய கரண்டி, வறட்சியான தைம் 2 sprigs.

1. பூண்டுடன் வெங்காயம் எந்த கொழுப்பிலும் தங்க பழுப்பு வரை வறுக்கப்படுகிறது.
2. மாவு சேர்க்கப்படுகிறது, மற்றும் முழுமையான கலவைக்குப் பிறகு, தக்காளி திரவத்துடன் சேர்த்து பொருட்களில் சேர்க்கப்படுகிறது.
3. சூப் உப்பு, கிரீம் அதில் ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் தைம் sprigs அதை ஊற்றப்படுகிறது.
4. டிஷ் சமையல் சுமார் 15-17 நிமிடங்கள் கழித்து, தைம் தூக்கி எறியப்பட்டு, பாலாடைக்கட்டி பான் அனுப்பப்படும்.
5. மென்மையான வரை ஒரு பிளெண்டருடன் வெகுஜனத்தை அரைக்க இது உள்ளது.

பரிமாறப்பட்ட தக்காளி சூப் - பாலாடைக்கட்டி மற்றும் சூடான கம்பு டோஸ்ட்களுடன் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு.

பூசணி சூப்- கிளாசிக் ப்யூரி நம்பமுடியாத சுவையான, ஆரோக்கியமான மற்றும் மிகவும் அழகான உணவு. பிரகாசமான ஆரஞ்சு நிறத்தை சிவப்பு தக்காளி புள்ளிகள் அல்லது பச்சை நிறத்துடன் பிரகாசமாக்கலாம்.

முற்றிலும் அனைத்து காய்கறிகள் பூசணி இணைந்து. நீங்கள் ஆப்பிள்களைச் சேர்த்தால், இந்த காய்கறிக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும். அந்த உணவை இனிப்பாகவும் பரிமாறலாம். மேலும், பூசணி ஒரு காய்கறியாக உணவுப் பொருட்களின் பட்டியலில் இருப்பதற்கு தகுதியானது. இதன் பொருள், அதிலிருந்து வரும் சூப் உணவு வகைகளில் தயாரிக்கப்படலாம், ஆனால் நீங்கள் பூசணிக்காயை வறுக்கவும், கனமான கிரீம் சேர்க்கவும் கூடாது.

ப்யூரி சூப்கள் பொதுவாக பிளெண்டர்களைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகின்றன. எனவே, உங்கள் சாதனம் உங்களுக்கு நீண்ட நேரம் சேவை செய்ய, காய்கறிகள் இன்னும் சூடாக இருக்கும்போது அதை சூப்பில் நனைக்கக்கூடாது. இது வழக்கத்தை விட வேகமாக கத்திகளை மழுங்கடிக்கும்.

கிளாசிக் பூசணி ப்யூரி சூப் செய்வது எப்படி - 15 வகைகள்

பூசணி சூப் - பாரம்பரிய

முழு பால்கனியும் பூசணிக்காயுடன் சிதறியிருக்கும் போது, ​​அதில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட துண்டுகள் மற்றும் அப்பத்தை ஏற்கனவே ஆர்டர் மூலம் ஊட்டிவிட்டால், சூப் தயார் செய்யவும். சுவையானது, எளிமையானது மற்றும் மிகவும் திருப்திகரமானது.

தேவையான பொருட்கள்:

• பூசணி - 1 கிலோ
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• வெண்ணெய் - 20 கிராம்
• கோழி குழம்பு - 1 எல்
• பூண்டு - 3 பல்
• கிரீம் - 250 மிலி
• வோக்கோசு

தயாரிப்பு:

வெங்காயத்தை தோலுரித்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். நாங்கள் வெங்காயத்தை ஒரு பாத்திரத்தில் அனுப்புகிறோம், அங்கு தாவர எண்ணெய் ஏற்கனவே சூடாகிவிட்டது. பூசணிக்காயை தோலுரித்து துண்டுகளாக நறுக்கவும்.

ஏற்கனவே வெளிப்படையான வெங்காயத்திற்கு ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். சீரகத்துடன் தெளிக்கவும், பூண்டு சேர்க்கவும். நாங்கள் 7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

பின்னர் குழம்பு நிரப்பவும், மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், கிரீம் நிரப்பவும், சூப்பில் மூழ்கிய ஒரு கலப்பான் மூலம் சூப் அரைக்கவும். வோக்கோசு மற்றும் க்ரூட்டன்களுடன் பரிமாறவும்.

இலையுதிர் காலம் ஒரு வசீகரம், கடை அலமாரிகள் புதிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளால் சிதறிக்கிடக்கின்றன, மரங்கள் மஞ்சள் மற்றும் ஆரஞ்சு நிற ஆடைகளை அணிகின்றன, காற்று அதன் நிதானத்தை அதிகரிக்கிறது மற்றும் சூடாக விரும்புகிறது. பூசணி சூப் நீண்ட நாட்களுக்குப் பிறகு ஓய்வெடுக்க உதவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பூசணி - 1 பிசி.
• சுவைக்கு இலவங்கப்பட்டை
• வெண்ணெய்

தயாரிப்பு:

பூசணிக்காயை உரிக்கவும், 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் சுமார் 2 மணி நேரம் படலத்தில் சுடவும். பின்னர் நாம் துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அனுப்ப.

தண்ணீரில் நிரப்பவும், எண்ணெய் சேர்க்கவும். நாங்கள் ஒரு கலப்பான் கொண்டு பூசணி அடித்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, தொடர்ந்து கிளறி. எண்ணெய் சேர்க்க.

சமையல் முடிவதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன் சோம்பு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும்.

இந்த சூப்பை இனிப்பாக பரிமாறலாம், இலவங்கப்பட்டையின் காரமான சுவை மற்றும் ஆப்பிள்களின் இனிப்பு சுவை காரணமாக, இது சரியானது.

தேவையான பொருட்கள்:

• பூசணி - 700 கிராம்
• ஆப்பிள்கள் - 3 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்.
• இலவங்கப்பட்டை - 1 தேக்கரண்டி
• வெண்ணெய் - 40 கிராம்

தயாரிப்பு:

காய்கறிகளை தோலுரித்து, தன்னிச்சையான துண்டுகளாக வெட்டவும். நாங்கள் வெங்காயத்தை வறுக்க கடாயில் அனுப்புகிறோம், பின்னர் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பூசணிக்காயை அங்கே சேர்க்கவும்.

15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். கோழி குழம்பு அல்லது தண்ணீர் நிரப்பவும். மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். ஒரு பிளெண்டருடன் சூப்பை அரைக்கவும்.

பீல் மற்றும் விதை ஆப்பிள்கள், க்யூப்ஸ் வெட்டி, இலவங்கப்பட்டை கலந்து வெண்ணெய் வறுக்கவும்.

இலவங்கப்பட்டையில் ஆப்பிள்களுடன் பூசணி சூப்பை பரிமாறவும்.

பான் அப்பெடிட்.

பூசணி சூப்கள் அவற்றின் நம்பமுடியாத ஆரஞ்சு நிறம், மென்மையான சுவை மற்றும் இனிமையான நறுமணத்தால் வேறுபடுகின்றன.

தேவையான பொருட்கள்:

• கிரீம் 21% - 200 மிலி
• அரைத்த சீஸ் - 40 கிராம்
• பூண்டு - 2 பற்கள்
• கேரட் - 1 பிசி.
• பூசணி - 300 கிராம்
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• பூண்டு croutons.

தயாரிப்பு:

முதலில், நீங்கள் அனைத்து பொருட்களையும் கழுவி சுத்தம் செய்ய வேண்டும். இப்போது நாம் வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டுகிறோம். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது மூன்று கேரட். பூண்டை பொடியாக நறுக்கவும்.

இந்த காய்கறிகள் அனைத்தையும் ஒரு குண்டுக்கு குண்டுக்கு அனுப்புகிறோம். இதற்கிடையில், விதைகளை அகற்றி க்யூப்ஸாக வெட்டவும். வாணலியில் பூசணிக்காயை சேர்க்கவும். பூசணிக்காயை ஓரிரு நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

நாங்கள் அனைத்து காய்கறிகளையும் பாத்திரத்தில் இருந்து பாத்திரத்திற்கு மாற்றுகிறோம், அதை தண்ணீரில் நிரப்பவும், அது 1.5 செ.மீ அதிகமாக இருக்கும், மேலும் மெதுவாக தீயை இயக்கவும்.

பூண்டு க்ரூட்டன்களை உருவாக்குவோம். ரொட்டியை நன்றாக நறுக்கி, உலர்ந்த வாணலியில் வறுக்கவும். சூப் கொதித்தவுடன், அதில் பிளெண்டரை மூழ்கடித்து அரைக்கவும்.

சோஸில் கிரீம் ஊற்றவும், நன்கு கலந்து சீஸ் சேர்க்கவும். மற்றும் சமைக்க, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வராமல், தொடர்ந்து கிளறி.

க்ரூட்டன்கள் மற்றும் மூலிகைகளுடன் சூப் பரிமாறவும்.

இந்த சூப்பின் இனிமையான நிலைத்தன்மையும், அதன் நம்பமுடியாத வாசனையும், மிகவும் இனிமையான சுவையும் ஒருவேளை அதை விட சுவையாக எதுவும் இல்லை என்று நினைக்க வைக்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• பூசணி - 600 கிராம்
• உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்.
• லீக்ஸ் - 1 பிசி.
• கேரட் - 1 பிசி.
• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - 2 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு:

நாங்கள் காய்கறிகளை சுத்தம் செய்கிறோம். லீக் மற்றும் கேரட்டின் வெள்ளை பகுதியை இறுதியாக நறுக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும், அங்கு நாம் மென்மையான வரை எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

பின்னர் உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து, இரண்டு நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். பூசணிக்காயை பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டி காய்கறிகளில் சேர்க்கவும்.

3 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், சூப் மீது வேகவைத்த தண்ணீரை ஊற்றவும். மூழ்கிய கலப்பான் மூலம், சூப்பை அரைக்கவும்.

அதை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து இறுதியாக நறுக்கிய சேர்க்கவும் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ்... சீஸ் கரையும் வரை சூப்பை சமைக்கவும்.

பான் அப்பெடிட்.

பூசணி சரியாக காய்கறிகளின் ராணி என்று அழைக்கப்படுகிறது. முதலாவதாக, இது மிகவும் சுவையானது, இரண்டாவதாக, இதில் வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் ஈ உள்ளன, அவை சருமத்தின் இளமைத்தன்மையைப் பாதுகாக்க பங்களிக்கின்றன, இறுதியாக, மூன்றாவதாக, மிகவும் திருப்திகரமான சூப்பை ஓரிரு நிமிடங்களில் தயாரிக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பூசணி - 1 கிலோ
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• செலரி ரூட் - 1.5 பிசிக்கள்.
• கிரீம் 20% - 200 மிலி

தயாரிப்பு:

நாங்கள் அனைத்து காய்கறிகளையும் சுத்தம் செய்து, தரையில் வெங்காயம் மற்றும் பூசணி துண்டுகளை வெட்டுகிறோம். நாங்கள் செலரியை பாதியாக வெட்டி வாணலிக்கு அனுப்புகிறோம்.

ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் மூன்று கேரட்டை இறுதியாக நறுக்கவும். அவற்றை சிறிது எண்ணெய் சேர்த்து வறுக்கவும்.

இதற்கிடையில், பூசணி தயாராக உள்ளது, சூப் உப்பு மற்றும் வெப்ப இருந்து நீக்க. ஒரு பிளெண்டருடன் சூப்பை அரைத்து, அதில் சூடான கிரீம் சேர்க்கவும்.

பின்னர் வறுத்த காய்கறிகளை சேர்த்து மீண்டும் ஒரு பிளெண்டர் கொண்டு அரைக்கவும்.

மூலிகைகள் கொண்ட சூப் பரிமாறவும்.

இந்த சூப் ஒரு உண்மையான விருந்து. மென்மையானது, சுவையானது மற்றும் கொஞ்சம் இனிப்பும் கூட.

தேவையான பொருட்கள்:

• பூசணி - 800 கிராம்
• வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்.
• ஆப்பிள்கள் - 3 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு:

விதைகள் மற்றும் தோல்களிலிருந்து காய்கறிகள் மற்றும் ஆப்பிள்களை நாங்கள் சுத்தம் செய்கிறோம். வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, வெண்ணெயில் வறுக்கவும். பூசணி மற்றும் ஆப்பிள் க்யூப்ஸ் சேர்க்கவும்.

ஓரிரு நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், கோழி குழம்பில் ஊற்றவும். 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் மற்றும் ஒரு பிளெண்டருடன் சூப்பை அடிக்கவும்.

பான் அப்பெடிட்.

நீங்கள் இரண்டு நாட்கள் டயட்டில் இருக்க விரும்பினால் இந்த சூப் உங்களை ஒரு சிறந்த நிறுவனமாக மாற்றும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கேரட் - 300 கிராம்
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 30 மிலி
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• பூசணி - 800 கிராம்
• இஞ்சி - 30 கிராம்

தயாரிப்பு:

கேரட்டை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும். கேரட்டை வறுத்து, 2 நிமிடம் கழித்து வெங்காயம் சேர்க்கவும். பூசணிக்காயை தோலுரித்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

காய்கறிகளைச் சேர்த்து ஓரிரு நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பூண்டை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி காய்கறிகளுடன் சேர்க்கவும். மூடியின் கீழ் ஓரிரு நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

நாங்கள் காய்கறிகளை ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றி தண்ணீரில் நிரப்புகிறோம். இஞ்சியை வட்டமாக நறுக்கி சூப்பில் சேர்க்கவும். இரண்டு நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், பின்னர் ஒரு பிளெண்டருடன் அரைக்கவும்.

கிரீம் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

இந்த சுவையான மற்றும் மிகவும் அழகான பிரகாசமான ஆரஞ்சு சூப் மிகவும் திறமையான இளம் சுவையாளர்களை கூட திருப்திப்படுத்தும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• துருக்கி ஃபில்லட் - 100 கிராம்
• பூசணி - 300 கிராம்
• உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்.
• கேரட் - 1 பிசி.
• பால் - 450 கிராம்

தயாரிப்பு:

இறைச்சியை தண்ணீரில் நிரப்பவும், மென்மையான வரை சமைக்கவும். இதற்கிடையில், காய்கறிகளை தயார் செய்வோம். சுத்தம் செய்து துண்டுகளாக வெட்டவும்.

இறைச்சி சமைத்தவுடன், 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு வெங்காயத்தை சூப், கேரட் மற்றும் மற்றொரு 5 பூசணிக்குப் பிறகு அனுப்புகிறோம். மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும், பாலில் ஊற்றவும். 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

சூப்பை வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, ஒரு பிளெண்டருடன் சூப்பை அரைக்கவும்.

பிசைந்த பூசணி சூப் ஒரு பிரெஞ்சு உணவகத்தில் சமையல்காரரால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. லேசான பூசணிக்காயின் சுவையை மதித்து, பரிசோதனை செய்ய விரும்புபவர்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பூசணி - 800 கிராம்
• கேரட் - 3 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• பூண்டு - 2 பற்கள்

தயாரிப்பு:

வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் கேரட்டை சீரற்ற துண்டுகளாக நறுக்கவும். காய்கறிகளை சிறிது எண்ணெயில் வறுக்கவும். நாங்கள் பூசணிக்காயை சுத்தம் செய்து வெட்டுகிறோம்.

நாங்கள் பூசணிக்காயை காய்கறிகளுடன் கடாயில் அனுப்பி 15-20 நிமிடங்கள் சமைக்கிறோம். பின்னர் ஒரு கலப்பான் கொண்டு அரைக்கவும் மற்றும் தீயில் பான் திரும்பவும்.

ஓரிரு நிமிடங்கள் சமைக்கவும், புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் ஜாதிக்காய் சேர்க்கவும்.

இந்த சூப்பின் மென்மையான சுவை உங்கள் இரவு உணவிற்கு ஒரு இனிமையான கூடுதலாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பூசணி - 800 கிராம்
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 2 பற்கள்
• கேரட் - 1 பிசி.
• தக்காளி (முன்னுரிமை தக்காளி பேஸ்ட்) - 600 மிலி
• சோயா சாஸ் - 50 மிலி
• கறி
• குழம்பு - 1 லி

தயாரிப்பு:

நாங்கள் காய்கறிகளை சுத்தம் செய்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம். டிஷ், சோயா சாஸ் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் கொண்டு தூறல் சேர்க்கவும்.

180 டிகிரி வெப்பநிலையில் 15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் டிஷ் வைக்கிறோம். இந்த நேரத்தில் காய்கறிகள் மென்மையாக மாறவில்லை என்றால், நேரத்தை அதிகரிக்கவும்.

நாம் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் காய்கறிகள் மாற்ற, தக்காளி பேஸ்ட் மற்றும் குழம்பு நிரப்ப. கொதிக்கும் வரை சமைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, ஒரு பிளெண்டர் மூலம் சூப்பை உடைக்கவும்.

மசாலா சேர்க்கவும்.

கொழுப்பு எரியும் உணவுகளை விரும்புவோருக்கு இந்த சூப் ஒரு உண்மையான கண்டுபிடிப்பு.

தேவையான பொருட்கள்:

• பூசணி - 400 கிராம்
• மிளகு - 1 பிசி.
• தக்காளி - 1 பிசி.
• சீமை சுரைக்காய் - 1 பிசி.
• செலரி தண்டுகள் - பிசிக்கள்.
• வெந்தயம்
• பச்சை வெங்காயம்
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• பூண்டு
• கிரீம் - 200 மிலி
• மசாலா.

தயாரிப்பு:

நாங்கள் காய்கறிகளை சுத்தம் செய்து வெட்டுகிறோம். வெங்காயத்தை கேரட்டுடன் ஓரிரு நிமிடங்கள் வறுக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து தண்ணீரில் மூடி வைக்கவும். கொஞ்சம் மசாலா சேர்க்கலாம்.

ஓரிரு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு கிரீம் சேர்க்கவும். ஓரிரு நிமிடங்களில் பூண்டு சேர்க்கவும். சூப்பில் இருந்து பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை உருவாக்கவும். மூலிகைகளுடன் பரிமாறவும்

இந்த சூப் உங்களை வைட்டமின்களுடன் நிறைவு செய்வது மட்டுமல்லாமல், அதன் பிரகாசமான ஆரஞ்சு நிறத்துடன் உங்களை உற்சாகப்படுத்தும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பூசணி - 800 கிராம்
• ஆடு சீஸ் - 200 கிராம்
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்.
• பன்றி இறைச்சி - 300 கிராம்

தயாரிப்பு:

பூசணி பீல் மற்றும் க்யூப்ஸ் வெட்டி, குழம்பு நிரப்ப மற்றும் மென்மையான வரை சமைக்க. ஒரு தனி வறுக்கப்படுகிறது பான் கேரட் கொண்டு வெங்காயம் வறுக்கவும், பின்னர் சூப் காய்கறிகள் அனுப்ப.

அனைத்து காய்கறிகளும் சமைத்த பிறகு, சூப்பை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும்.

பன்றி இறைச்சியை வறுக்கவும்.

பன்றி இறைச்சி மற்றும் சீஸ் உடன் சூப் பரிமாறவும்.

இந்த சூப் நிச்சயமாக உங்களையும் உங்கள் குடும்பத்தினரையும் மகிழ்விக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பெருஞ்சீரகம் - 1 பிசி.
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 3 பற்கள்.
• தைம்
• பூசணி - 700 கிராம்

தயாரிப்பு:

நாங்கள் பூசணிக்காயை சுத்தம் செய்து க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம். வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக நறுக்கி, சிறிது எண்ணெயில் வதக்கவும். பெருஞ்சீரகத்தை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.

வெங்காயம், பெருஞ்சீரகம் மற்றும் பூண்டு ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும், கருப்பு மிளகு மற்றும் பெருஞ்சீரகம் விதைகள் சேர்க்கவும். பூசணிக்காயை சேர்க்கவும். நாங்கள் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

குழம்பு சேர்த்த பிறகு சூப் உப்பு, இல்லையெனில் காய்கறிகள் நேரத்திற்கு முன்பே சாறு இழக்கும்.

குழம்பு அல்லது தண்ணீரில் ஊற்றவும். கொதித்த பிறகு, 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ஒரு கலப்பான் கொண்டு அரைக்கவும்.

அருகுலா, பர்மேசன் மற்றும் பால்சாமிக் வினிகருடன் சூப் பரிமாறவும்.

இந்த சூப் உங்கள் வழக்கமான உணவில் சரியாக பொருந்தும். சுவையான மற்றும் எளிமையானது.

தேவையான பொருட்கள்:

• சிக்கன் ஃபில்லட் - 400 கிராம்
• பூசணி - 600 கிராம்
• உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• கேரட் - 1 பிசி.

தயாரிப்பு:

கோழியை மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். பின்னர் நாங்கள் இறைச்சியை வெளியே எடுக்கிறோம். நாங்கள் காய்கறிகளை சுத்தம் செய்து கழுவுகிறோம். அனைத்து பொருட்களையும் வழக்கமான வடிவத்தில் வெட்டுகிறோம்.

வெங்காயத்தை வெண்ணெயில் வறுக்கவும். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது மூன்று கேரட் மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்க. வறுத்த காய்கறிகளை குழம்பில் சேர்க்கவும்.

நாங்கள் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பூசணிக்காயை சூப்பிற்கு அனுப்புகிறோம். மென்மையான வரை சமைக்கவும். பின்னர் நாம் கலவையை சூப்பில் மூழ்கடித்து அரைக்கிறோம். கோழியை அரைத்து சூப்பில் சேர்க்கவும்.

இன்னும் இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

க்ரூட்டன்களுடன் பரிமாறவும்.

தக்காளி சூப் தயாரிப்பது எளிது, இனிமையான, சற்று புளிப்பு சுவை கொண்டது. இந்த உணவை தயாரிக்கும் போது, ​​நீங்கள் பாதுகாப்பாக பரிசோதனை செய்து பல்வேறு காய்கறிகள், பால் மற்றும் கடல் உணவுகளை பயன்படுத்தலாம்.

தக்காளி சூப்கள் விரைவாக பசியை திருப்திப்படுத்துகின்றன, ஆனால் அதே நேரத்தில் கலோரிகள் குறைவாக உள்ளன. தக்காளி பயனுள்ள பொருட்களால் நிரம்பியுள்ளது (ஏ, சி, ஈ, பிபி, இரும்பு, அயோடின், செலினியம், பொட்டாசியம் குழுக்களின் வைட்டமின்கள்) மற்றும் மனித உடலில் நன்மை பயக்கும், உடலின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு பங்களிக்கிறது.

உடன் தொடர்பில் உள்ளது

தக்காளியின் நன்மைகள்

தக்காளியை தவறாமல் சாப்பிடுபவர்கள் வளர்சிதை மாற்றம், சகிப்புத்தன்மையை மேம்படுத்துகிறார்கள், பல தொற்று நோய்களுக்கு வலுவான நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை உருவாக்குகிறார்கள், மேலும் உடலின் ஒட்டுமொத்த தொனியை அதிகரிக்கிறார்கள்.

குறிப்பு:தக்காளியின் பிரகாசமான சிவப்பு நிறம் மனித மனநிலையில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது. உண்மை உளவியல் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களால் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

தக்காளி சூப்களை தயாரிக்கும் போது, ​​மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுக்கு அதிக முக்கியத்துவம் கொடுக்கப்படுகிறது. அவை சூப்பிற்கு நேர்த்தியான சுவையை அளிக்கின்றன, பசியை அதிகரிக்கின்றன மற்றும் உணவை நன்றாக உறிஞ்சுவதை ஊக்குவிக்கின்றன. ஒரு எளிய தக்காளி கூழ் சூப் செய்வது எப்படி, இந்த கட்டுரையில் நாம் கருத்தில் கொள்வோம், அதே போல் பல்வேறு தயாரிப்புகளுடன் அதை சமைப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகளையும் கருத்தில் கொள்வோம்.

புகைப்படத்துடன் கிளாசிக் செய்முறை

துருக்கிய தக்காளி ப்யூரி சூப்பின் செய்முறையில் ஒரு உன்னதமான மாறுபாட்டை அறிமுகப்படுத்துகிறோம்.

கலவை:

• 3 பெரிய தக்காளி அல்லது 20 செர்ரி துண்டுகள்;
• வறுக்கவும் எந்த தாவர எண்ணெய் 50 கிராம்;
• 10 கிராம் புதிய வெண்ணெய்;
• 30 கிராம் பிரீமியம் கோதுமை மாவு;
• 15 கிராம் அட்ஜிகா;
• 30 கிராம் கொழுப்பு பால்;
• 200 லிட்டர் வெதுவெதுப்பான நீர் அல்லது இறைச்சி (முன்னுரிமை கோழி) குழம்பு;
• உப்பு சுவை;
• சுவைக்க இனிப்பு அல்லது சூடான மிளகு.

அலங்காரத்திற்கு:

• தூவுவதற்கு ஒரு சில அரைத்த உருகும் சீஸ்;
• பசுமை.

சமையல் முறை:

தக்காளி கூழ் சூப் செய்வது எப்படி, வீடியோவைப் பாருங்கள்:

வெவ்வேறு பொருட்களுடன் படிப்படியாக சமையல்

பலவிதமான தக்காளி உணவுகளைக் கண்டு நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள். அவை அனைத்தும் அனைவருக்கும் தயாரிப்பில் கிடைக்கின்றன, மேலும் ஒவ்வொருவரின் சுவைக்கும் பொருந்தும் - ஒன்று அல்லது மற்றொரு தயாரிப்புக்கான அவரது விருப்பத்திற்கு ஏற்ப. ப்யூரி சூப்கள் எந்தவொரு தயாரிப்பிலிருந்தும் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், (,), உடன் அல்லது, இலிருந்து, சில சமையல் குறிப்புகளைக் கவனியுங்கள்.

கலவை:

• 1 பேக் (அல்லது 150 கிராம் எடை) மொஸரெல்லா;
• 1 வெங்காயம்;
• 5-10 கிராம் பூண்டு;
• 1 மிளகாய் மிளகு;
• 20 செர்ரி துண்டுகள் அல்லது 4 பெரிய தக்காளி;
• 30 கிராம் காய்கறி (முன்னுரிமை ஆலிவ்) எண்ணெய், வறுக்க நோக்கம்;
• உப்பு;
• மிளகு;
• மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை;
• 300 மில்லி இறைச்சி அல்லது காய்கறி குழம்பு;
• உலர்ந்த துளசியின் 4-6 தண்டுகள்.

சமையல்:

மொஸரெல்லாவுடன் தக்காளி கூழ் சூப்பை சமைப்பதை வீடியோவில் தெளிவாகக் காணலாம்:

பாஸ்தாவிலிருந்து

கலவை:

• ஆயத்த பீன்ஸ் (சிவப்பு அல்லது வெள்ளை) - 800 கிராம்;
• தக்காளி (பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு அனுமதிக்கப்படுகிறது) - 450 கிராம்;
• பெல் மிளகு- 1 துண்டு;
• சிவப்பு வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• கேரட் - 2 துண்டுகள்;
• பூண்டு - 4-6 கிராம்பு;
• தக்காளி விழுது அல்லது இயற்கை கெட்ச்அப் - 30 கிராம்;
• வெதுவெதுப்பான நீர் அல்லது காய்கறி குழம்பு - 1-1.2 லிட்டர்;
• மசாலா;
• தபாஸ்கோ;
• ஒரு கொத்து வோக்கோசு.

தயாரிப்பு:

சமையலுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• தண்ணீர் - 0.8-1.2 எல், விரும்பிய நிலைத்தன்மையைப் பொறுத்து;
• உருளைக்கிழங்கு - 450 கிராம்;
• செர்ரி தக்காளி - 350 கிராம்;
• வெங்காயம் - 100 கிராம்;
• கேரட் - 100 கிராம் (1 பிசி.);
• வறுக்க தாவர எண்ணெய்;
• பூண்டு - 3-5 கிராம்பு;
• உப்பு, மசாலா - சுவைக்க.

செயல்முறை:

உருளைக்கிழங்கைக் கொண்டு வேறு என்ன சூப்கள் செய்யலாம், அதிலிருந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள்.

கலவை:

தயாரிப்பு:

1. கொதிக்கும் நீரின் கீழ் 1 நிமிடம் தக்காளியை விட்டு, தோலை அகற்றவும். கூழ் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
2. பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
3. ஒரு பாத்திரத்தில் தக்காளி க்யூப்ஸ், வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு வைக்கவும், மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.
4. கலவையை நடுத்தர வெப்பத்தில் 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
5. சமைத்த காய்கறிகளை ப்யூரியாக மாற்ற பிளெண்டர் இணைப்பைப் பயன்படுத்தவும்.
6. கலவையை உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சீசன் செய்யவும்.
7. துளசி மற்றும் மொஸரெல்லா பந்துகளுடன் பரிமாறவும்.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• 600 கிராம் இறால்;
• 400 லிட்டர் தண்ணீர் அல்லது எந்த குழம்பு;
• 60 கிராம் புதிய வெண்ணெய்;
• 70 கிராம் லீக்ஸ்;
• 70 கிராம் நறுக்கப்பட்ட செலரி;
• 50 கிராம் சூடான மிளகு;
• 30 கிராம் வெள்ளை மாவு;
• 400 கிராம் முன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட தக்காளி;
• 150 கிராம் கிரீம்;
• 100 கிராம் காய்கறி (முன்னுரிமை தேங்காய்) பால்;
• 30 கிராம் தக்காளி விழுது அல்லது கெட்ச்அப்;
• கறி;
• ருசிக்க உப்பு அல்லது மீன் சாஸ்.

சமையல்:

இந்த உணவை எப்படி சமைக்க வேண்டும், நீங்கள் வீடியோவிலிருந்து கற்றுக்கொள்வீர்கள்:

கலவை:

படிப்படியான சமையல்:

1. வெங்காயத்தை காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
2. இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் கேரட் சேர்த்து இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
3. அடுத்து, தக்காளியை அவற்றின் சொந்த சாற்றில் சேர்க்கவும். கலவையை 5 நிமிடங்களுக்கு தீயில் வைக்கவும்.
4. காய்கறி கலவையை சீசன் செய்யவும், மூலிகைகள் மற்றும் ப்யூரியை ஒரு பிளெண்டருடன் சேர்க்கவும்.
5. கலவையின் தடிமன் உங்களுக்கு திருப்தி அளிக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் அதை சூடான நீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்யலாம்.
6. புளிப்பு கிரீம் உடன் பரிமாறவும்.

சுவையான சூடான சூப் சமையல் அனைவருக்கும் கிடைக்கும்.
கலவை:

சமையல்:

1. குறைந்த வெப்பநிலையில் அடுப்பில், காய்கறிகள் மென்மையாக இருக்கும் வரை வெங்காயம், பூண்டு, மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து தக்காளியை சுட வேண்டும்.
2. ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி, வேகவைத்த காய்கறிகளை பிசைந்த உருளைக்கிழங்காக மாற்றவும், முதலில் தக்காளியின் சில பெரிய துண்டுகளை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
3. காய்கறி ப்யூரியை கிண்ணங்களில் ஊற்றவும்.
4. அலங்கரிப்பதற்காக ஒவ்வொரு தட்டின் நடுவிலும் பொடியாக நறுக்கிய தக்காளி மற்றும் துளசியை வைக்கவும்.

ப்யூரி சூப்பை ஒரு மல்டிகூக்கரில் தயாரிக்கலாம், இது உணவில் அதிகபட்ச அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களைப் பாதுகாக்கும்.

முக்கியமான!ஒரு குறைபாடு உள்ளது: டிஷ் வழக்கத்தை விட சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்கும். சமைக்க 50 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகும்.

கலவை:

தயாரிப்பு:

• தக்காளியை கொதிக்கும் நீரில் இரண்டு நிமிடங்கள் வைக்கவும். அவற்றை உரிக்கவும், தக்காளியை ஒரு கலப்பான் மூலம் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக மாற்றவும்.
• ஒரு மல்டிகூக்கர் கொள்கலனில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றி, நறுக்கிய வெங்காயத்தின் அரை தலையை அங்கே வைக்கவும்.
• பேக்கிங் திட்டத்தைப் பயன்படுத்தி வெங்காயத்தை 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
• வெங்காயம் வெளிப்படையான வரை வறுத்த போது, ​​கொள்கலனில் தக்காளி கூழ் ஊற்றவும். உப்பு மற்றும் பருவ கலவையை.
• வளைகுடா இலைகளையும் சேர்க்கவும், தக்காளி விழுது, மசாலா.
• மல்டிகூக்கரை "ஸ்டூ" பயன்முறைக்கு மாற்றி மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு சூப்பை சமைக்கவும்.

மெதுவான குக்கரில் சுவையான தக்காளி கூழ் சூப்பை எப்படி சமைக்க வேண்டும், நீங்கள் வீடியோவிலிருந்து கற்றுக்கொள்வீர்கள்:

தக்காளி கூழ் சூப்பை அழகான சூப் கிண்ணங்களில் ஊற்றவும். எந்த மூலிகைகள் மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு வகை பாலாடைக்கட்டிகளுடன் டிஷ் அழகாக இருக்கிறது.இந்த தயாரிப்புகளை பரிமாறும் முன் நேரடியாக டிஷ் மீது வைக்கலாம் அல்லது ஒரு சிறிய தட்டில் தனித்தனியாக பரிமாறலாம்.

புதிய ரொட்டி அல்லது க்ரூட்டன்களும் டிஷ் உடன் பரிமாறப்படுகின்றன. பூண்டு ரொட்டியுடன் சூப் குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும். இதைத் தயாரிக்க, பூண்டு கிராம்புகளை எடுத்து தாவர எண்ணெயில் சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பிறகு பூண்டை நீக்கி, அதே எண்ணெயில் பிரட் ஸ்லைஸ்களை எல்லா பக்கமும் போட்டு வதக்கவும்.

நீங்கள் உணவில் இருந்தால், ரொட்டி மற்றும் பாலாடைக்கட்டிகளை விலக்குவது அல்லது உணவு வகைகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

உதாரணமாக, பிடா ரொட்டி மற்றும் பல்வேறு குறைந்த கலோரி ரொட்டிகள் தக்காளி சூப்பிற்கு ஏற்றது. மற்றும் பாலாடைக்கட்டிகளுக்கு, கவுடா, மொஸரெல்லா, ஃபெட்டா மற்றும் காய்கறி டோஃபு ஆகியவற்றிற்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள். உருவத்தின் மெல்லிய தன்மையை நீங்கள் பின்பற்றினால், இது உங்களுக்கானது.

முடிவுரை

தக்காளி கூழ் சூப் ஒரு சுவையான மற்றும் இலகுவான உணவாகும், இது இரவு உணவு மற்றும் மதிய உணவிற்கு ஏற்றது. அதை அதிக சத்தானதாக மாற்ற, கிளாசிக் செய்முறையிலிருந்து விலகி, பல்வேறு உணவுகளுடன் உங்கள் உணவை நிரப்ப முயற்சிக்கவும். உங்களுக்கு ஏற்ற சமையல் முறையைத் தேர்ந்தெடுத்து பரிசோதனை செய்யுங்கள்!

உடன் தொடர்பில் உள்ளது

பிசைந்த உருளைக்கிழங்கிற்கான செய்முறை மற்ற தடிமனான சூப்களுக்கான செய்முறையை ஒத்திருக்கலாம்: முதலில், அனைத்து பொருட்களையும் தயார் செய்து, பின்னர் ஒரு பிளெண்டரில் அரைத்து, ப்யூரி சூப்பை தயார் செய்யவும். அத்தகைய சூப்பிற்கான செய்முறையானது அதன் நன்மைகள், வசதியான அமைப்பு மற்றும் நறுமணத்துடன் பலரை ஈர்க்கிறது. ப்யூரி சூப்களை தயாரிப்பது ஒரு ஆக்கப்பூர்வமான மற்றும் மிகவும் பலனளிக்கும் செயலாகும், எனவே ப்யூரி சூப் தயாரிப்பது எப்படி, உங்களுக்கு பிடித்த உணவுகளில் இருந்து ப்யூரி சூப் தயாரிப்பது எப்படி, எடுத்துக்காட்டாக, காளான் ப்யூரி சூப் தயாரிப்பது எப்படி என்பதை நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம்.

காளான் ப்யூரி பிரபலத்தில் முதல் இடத்தில் உள்ளது. இது பெரும்பாலும் சாபிக்னான்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இது காளான் சூப்... காளான் ப்யூரி சூப் செய்முறையானது மற்ற வகை உண்ணக்கூடிய காளான்களையும் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் போர்சினி காளான் ப்யூரி சூப், சாண்டரெல்லே சூப் அல்லது பிற காளான் ப்யூரி சூப் செய்யலாம். காளான் சூப் செய்முறை பெரும்பாலும் காளான்களுடன் இணைந்த பிற தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்துகிறது. இது கிரீம் கொண்ட காளான் சூப் சீஸ் சூப்- பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, பருப்பு ப்யூரி சூப் செய்முறை, பூசணி ப்யூரி சூப், தக்காளி கூழ் சூப், கேரட் ப்யூரி சூப், உருளைக்கிழங்கு ப்யூரி சூப் செய்முறை, கோவைக்காய் ப்யூரி சூப், கீரை ப்யூரி சூப் செய்முறை, சூப் செய்முறை - ப்ரோக்கோலி ப்யூரி, பட்டாணி சூப்பிற்கான செய்முறை - ப்யூரி. இந்த சூப்களுக்கான செய்முறையில் காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகள் அடங்கும். இப்போது வெஜிடபிள் ப்யூரி சூப் செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம். காய்கறி ப்யூரி சூப்பிற்கான செய்முறையை குழம்பு அல்லது வெண்ணெயில் சமைக்கலாம். வெஜிடபிள் ப்யூரி சூப் கிட்டத்தட்ட எந்த காய்கறியிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படலாம். ஸ்குவாஷ் சூப், ப்ரோக்கோலி ப்யூரி சூப், தக்காளி ப்யூரி சூப், காலிஃபிளவர் ப்யூரி சூப், உருளைக்கிழங்கு ப்யூரி சூப் அல்லது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு சூப், கீரை ப்யூரி சூப், பட்டாணி ப்யூரி சூப், பூசணி சூப், பச்சை பட்டாணி ப்யூரி சூப், சுரைக்காய் ப்யூரி சூப், பருப்பு ப்யூரி சூப், கேரட் ப்யூரி சூப், செலரி ப்யூரி சூப், கத்திரிக்காய் ப்யூரி சூப், வெங்காய ப்யூரி சூப். பருப்பு ப்யூரி சூப், தக்காளி கூழ் சூப் செய்முறை அல்லது தக்காளி ப்யூரி சூப் செய்முறை ஆகியவை கசப்பான சுவையால் வேறுபடுகின்றன.

கடல் உணவைப் பற்றி நீங்கள் மறந்துவிடக் கூடாது, ஏனென்றால் அவற்றைப் பயன்படுத்தி நீங்கள் சுவையான கடல் உணவு ப்யூரி சூப் செய்யலாம். ஒரு விதியாக, மீன் சூப் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது சால்மன் ப்யூரி சூப், சால்மன் ப்யூரி சூப் போன்றவை. ஆனால் அவர்கள் இறால் கூழ் சூப் செய்கிறார்கள்.

காய்கறி ப்யூரி சூப் அல்லது காளான்களுடன் கூடிய ப்யூரி சூப் போன்ற டயட்டரி ப்யூரி சூப் மட்டுமல்ல, சிலவற்றையும் நீங்கள் தயாரிக்கலாம். கிரீம் சூப்அடர்த்தியான. இது புகைபிடித்த இறைச்சிகள், கல்லீரல் ப்யூரி சூப், கிரீமி ப்யூரி சூப், சிக்கன் சூப் ஆகியவற்றுடன் ப்யூரி பீ சூப்பாக இருக்கலாம், இருப்பினும், மீண்டும், சிக்கன் ப்யூரி சூப்பில் அதிக கலோரிகள் இல்லை. கொழுப்பு இல்லாத சிக்கன் ப்யூரி சூப் கோழி குழம்பு, கொள்கையளவில், உணவில் இருப்பவர்களுக்கு ஏற்றது. மேலும், சீஸ் சூப்-ப்யூரி உணவுக்கு காரணமாக இருக்கலாம். கிரீம் சீஸ் சூப் பெரும்பாலும் காய்கறிகள் அல்லது காளான்களுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. பிசைந்த சூப்களைத் தயாரிக்கவும், புகைப்படங்களுடன் கூடிய சமையல் குறிப்புகள் எல்லாவற்றையும் விரைவாகவும் சுவையாகவும் செய்ய உதவும்.

ப்யூரி சூப் ஒரு கெட்டியான, கிரீமி டிஷ் ஆகும். இதை இறைச்சி, தக்காளி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு போன்ற காய்கறிகள் அல்லது காளான்கள் கொண்டு செய்யலாம். உலக உணவுகளில், தயாரித்தல் மற்றும் பரிமாறும் முறைகள் வேறுபட்டவை. பதிவு செய்யப்பட்ட ப்யூரி சூப் வட அமெரிக்காவில் கூட பரவலாக உள்ளது. அங்கு இது பாஸ்தா, இறைச்சி மற்றும் கேசரோல்களுக்கான சாஸுக்கு அடிப்படையாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ப்யூரி சூப்பின் சரியான தோற்றம் தெரியவில்லை, ஆனால் இது பண்டைய காலங்களில் தோன்றியதாக நம்பப்படுகிறது. 1300 களில் சமையல் புத்தகத்தை எழுதிய மங்கோலிய பேரரசர் குப்லாயின் சமையல்காரர் ஹுனோவின் புத்தகத்தில் முதல் முறையாக, அத்தகைய உணவுக்கான செய்முறை காணப்படுகிறது.

பூசணி கூழ் சூப் - படிப்படியாக கிளாசிக் புகைப்பட செய்முறை

ஒரு பிரகாசமான இலையுதிர் காய்கறியிலிருந்து உணவுகளைத் தயாரிப்பதற்கு பல சுவாரஸ்யமான மற்றும் அசாதாரண சமையல் வகைகள் உள்ளன - பூசணி, அவற்றில் ஒன்று ப்யூரி சூப். இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட பிசைந்த பூசணி-உருளைக்கிழங்கு சூப் சத்தானதாகவும் சுவையாகவும் மாறும், மேலும், வைட்டமின்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்களுடன் நிறைவுற்ற பூசணிக்காயின் கலவைக்கு நன்றி, பயனுள்ளது, எனவே, பூசணி உணவுகள் உங்கள் உணவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும்.

சமைக்கும் நேரம்: 1 மணி 40 நிமிடங்கள்

அளவு: 8 பரிமாணங்கள்

தேவையான பொருட்கள்

• கோழி சட்டகம்: 500 கிராம்
• பூசணி: 1 கிலோ
• வில்: 2 பிசிக்கள்.
• கேரட்: 1 பிசி.
• உருளைக்கிழங்கு: 3 பிசிக்கள்.
• பூண்டு: 2 பல்
• உப்பு, மிளகு: சுவைக்க
• காய்கறி மற்றும் வெண்ணெய்: 30 மற்றும் 50 கிராம்

சமையல் குறிப்புகள்

கிரீம் சூப் செய்வது எப்படி

2 பரிமாணங்களுக்கான கணக்கீடு.

மூலப்பொருள் பட்டியல்:

• அஸ்பாரகஸ் - 1 கிலோ.
• கோழி குழம்பு - லிட்டர்.
• வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் - ¼ டீஸ்பூன்.
• மாவு - ¼ டீஸ்பூன்.
• கிரீம் 18% - 2 டீஸ்பூன்.
• உப்பு - ½ தேக்கரண்டி
• மிளகு - ¼ தேக்கரண்டி

படிப்படியான சமையல்கிரீம் கொண்ட கிரீம் சூப்:

1. அஸ்பாரகஸின் கடினமான முனைகளை வெட்டுங்கள். தண்டுகளை வெட்டுங்கள்.
2. ஒரு பெரிய வாணலியில் அஸ்பாரகஸ் மீது குழம்பு ஊற்றவும் மற்றும் கொதிக்கவும். வெப்பத்தைக் குறைத்து, மூடி, அல் டென்டே வரை 6 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் (தண்டுகள் ஏற்கனவே மென்மையாக இருந்தாலும் மிருதுவாக இருக்கும்). வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, ஒதுக்கி வைக்கவும்.
3. குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு சிறிய பிரேசியரில் வெண்ணெய் உருகவும். மாவில் ஊற்றவும், கட்டிகள் இல்லாதபடி கிளறவும். தொடர்ந்து கிளறி ஒரு நிமிடம் சமைக்கவும்.
4. படிப்படியாக கிரீம் ஊற்ற மற்றும் வெகுஜன கச்சிதமான வரை அசை நிறுத்தாமல் சமைக்க. உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கிளறவும்.
5. கிரீமி கலவையை அஸ்பாரகஸ் மற்றும் குழம்புடன் இணைக்கவும். சூடேற்று. தனித்தனி ஆழமான கிண்ணங்களில் கிரீம் சூப்பை சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ பரிமாறவும்.

சுவையூட்டப்பட்ட காளான் ப்யூரி சூப் செய்முறை

6 பரிமாணங்களுக்கான கணக்கீடு.

மூலப்பொருள் பட்டியல்:

• பல்வேறு காளான்கள் - 600 கிராம்.
• பல்பு.
• செலரி - 2 தண்டுகள்.
• பூண்டு - 3 பல்.
• புதிய வோக்கோசு - ஒரு சில கிளைகள்.
• புதிய தைம் - ஒரு சில கிளைகள்.
• சுவைக்க ஆலிவ் எண்ணெய்.
• கோழி அல்லது காய்கறி குழம்பு - 1.5 எல்.
• கிரீம் 18% - 75 மிலி.
• ரொட்டி - 6 துண்டுகள்

தயாரிப்பு:

1. ஒரு தூரிகை மூலம் காளான்களை கழுவவும், இறுதியாக நறுக்கவும்.
2. வெங்காயம், செலரி, பூண்டு மற்றும் வோக்கோசு ஆகியவற்றை தண்டுகளுடன் தோலுரித்து நறுக்கவும். தைம் இலைகளை கிழிக்கவும்.
3. நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு சிறிய அளவு ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, காய்கறிகள், மூலிகைகள் மற்றும் காளான்களைச் சேர்க்கவும். மென்மையாகவும், அளவு குறையும் வரை மூடி, மெதுவாக சமைக்கவும்.
4. அலங்காரத்திற்காக 4 தேக்கரண்டி ஒதுக்கி வைக்கவும். காய்கறிகள் கொண்ட காளான்கள்.
5. ஒரு பாத்திரத்தில் குழம்பு ஊற்றி, நடுத்தர வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும். 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து, தீயை குறைக்கவும்.
6. கருப்பு மிளகு மற்றும் கடல் உப்பு சேர்த்து சுவைக்க. ஒரு கலப்பான் மூலம் மென்மையான ப்யூரியாக மாற்றவும்.
7. கிரீம் ஊற்றவும், மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். அடுப்பை அணைக்கவும்.
8. ரொட்டியை எண்ணெய் இல்லாமல் பிரவுன் செய்யவும். மேலே சில காளான்களை வைத்து ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தூறவும்.
9. ப்யூரி காளான் சூப்பை கிண்ணங்களில் ஊற்றி, நறுக்கிய வோக்கோசு மற்றும் மீதமுள்ள காளான்களால் அலங்கரிக்கவும். க்ரூட்டன்களுடன் பரிமாறவும்.

சுரைக்காய் ப்யூரி சூப் செய்வது எப்படி

4 பரிமாணங்களுக்கான கணக்கீடு.

மூலப்பொருள் பட்டியல்:

• வெங்காயம் - தலையின் ½ பகுதி.
• பூண்டு - 2 பல்.
• சீமை சுரைக்காய் - 3 நடுத்தர பழங்கள்.
• கோழி அல்லது காய்கறி குழம்பு - லிட்டர்.
• புளிப்பு கிரீம் - 2 தேக்கரண்டி
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு.
• அரைத்த பார்மேசன் - விருப்பமானது.

தயாரிப்புஸ்குவாஷ் ப்யூரி சூப்:

1. ஒரு பெரிய வாணலியில் குழம்பு, நறுக்கிய உரிக்கப்படாத கோவைக்காய், நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். மிதமான தீயில் வைக்கவும். காய்கறிகள் மென்மையாகும் வரை சுமார் 20 நிமிடங்கள் மூடி, சமைக்கவும்.
2. வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, ஒரு கலப்பான் மூலம் ப்யூரி செய்யவும். புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும், அசை.
3. உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சீசன். சுரைக்காய் ப்யூரி சூப்பை சூடாக பரிமாறவும், பர்மேசனுடன் தெளிக்கவும்.

ப்ரோக்கோலி ப்யூரி சூப் - ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான செய்முறை

2 பரிமாணங்களுக்கான கணக்கீடு.

மூலப்பொருள் பட்டியல்:

• புதிய ப்ரோக்கோலி - 1 பிசி.
• காய்கறி குழம்பு - 500 மிலி.
• உருளைக்கிழங்கு - 1-2 பிசிக்கள்.
• பல்பு.
• பூண்டு - 1 பல்.
• கிரீம் 18% - 100 மிலி.
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு.
• ஜாதிக்காய் (தரையில்) - சுவைக்க.
• பட்டாசுகள் (துண்டுகள்) - ஒரு கைப்பிடி.

தயாரிப்பு:

1. உருளைக்கிழங்கைக் கழுவவும், உரிக்கவும், சம க்யூப்ஸாக வெட்டவும் அவசியம்.
2. ப்ரோக்கோலியை துவைக்கவும், மஞ்சரிகளை துண்டிக்கவும், கால்களை துண்டுகளாக வெட்டவும்.
3. பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தை தோலுரித்து இறுதியாக நறுக்கவும்.
4. உருளைக்கிழங்கு, ப்ரோக்கோலி, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு மீது சூடான குழம்பு ஊற்றவும் மற்றும் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
5. ஒரு சில ப்ரோக்கோலி மஞ்சரிகளை (அலங்காரத்திற்காக) எடுத்து குளிர்ந்த நீரைச் சேர்த்து அழகாகக் காட்டவும்.
6. அதன் பிறகு, ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மை (முன்னுரிமை ஒரு கலப்பான்) வரை சூப்பை அசைக்கவும்.
7. இதன் விளைவாக வரும் கூழ் மற்றும் உப்பு, ஜாதிக்காய் மற்றும் மிளகு சுவைக்கு கிரீம் சேர்க்கவும்.
8. குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
9. சமர்ப்பிக்கவும். ப்ரோக்கோலி ப்யூரியை நடுத்தர கிண்ணங்களில் பரிமாறவும், ப்ரோக்கோலியால் அலங்கரித்து, க்ரூட்டன்களுடன் தெளிக்கவும்.
10. நீங்கள் க்ரூட்டன்களுக்கு பதிலாக ரொட்டியைப் பயன்படுத்தலாம், அதற்கு முன், சிறிது வறுக்கவும்.

காலிஃபிளவர் சூப் செய்முறை

காலிஃபிளவர் என்பது பல உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு மூலப்பொருள்: சாலடுகள், குண்டுகள், துண்டுகள். இது சுண்டவைக்கப்பட்டு வேகவைக்கப்படுகிறது, வறுத்த மற்றும் சுடப்படுகிறது, ஆனால் மிகவும் சுவையானது ப்யூரி சூப் ஆகும். இது ஒரு ஒப்பிடமுடியாத சுவை கொண்டது, மேலும் இது மிகவும் எளிமையாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது.

4 பரிமாணங்களுக்கான கணக்கீடு.

மூலப்பொருள் பட்டியல்:

• காலிஃபிளவர் - முட்டைக்கோசின் ஒரு தலை.
• பால் - 500 மிலி.
• தண்ணீர் - 500 மிலி.
• நறுக்கிய கீரைகள் - 1-1.5 டீஸ்பூன்.
• அரைத்த பார்மேசன் - விருப்பமானது.
• பன்றி இறைச்சி - 50 கிராம்.
• மசாலா (மிளகு, குங்குமப்பூ, உப்பு, மிளகு) - சுவைக்க.

தயாரிப்பு:

1. ஒரு பாத்திரத்தில் பால் மற்றும் தண்ணீரை கலந்து, முட்டைக்கோஸை தனித்தனி மஞ்சரிகளாக பிரித்து, அங்கேயும் சேர்க்கவும்.
2. இந்த பொருட்கள் அனைத்தையும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் 10-15 நிமிடங்கள் மூடிய மூடியின் கீழ் விட்டு விடுங்கள்.
3. சுமார் பத்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு சிறிது குங்குமப்பூவைச் சேர்த்து மீண்டும் சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
4. கடாயை அகற்றி, ஒரு தடிமனான கலவையை ஒரு பிளெண்டருடன் கலக்கவும்.
5. மிகவும் ஆழமாக இல்லாத ஒரு தட்டை எடுத்து அதில் சூப்பை ஊற்றவும்.
6. இறுதித் தொடுதல்களைச் சேர்க்கவும்: பன்றி இறைச்சி துண்டுகள், மூலிகைகள், சில துருவிய சீஸ் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை மிளகுத்தூள். காலிஃபிளவர் சூப் தயார்! பான் அப்பெடிட்!

சீஸ் உடன் சுவையான ப்யூரி சூப்

இந்த சூப்பின் சுவையை நீங்கள் ஒருபோதும் மறக்க மாட்டீர்கள். இந்த கட்டாய செய்முறை பிரான்சில் இருந்து எங்களிடம் வந்தது மற்றும் பல ஆண்டுகளாக பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரும் அனுபவித்து வருகின்றனர்.

4 பரிமாணங்களுக்கான கணக்கீடு.

மூலப்பொருள் பட்டியல்:

• கோழி குழம்பு - 2 எல்.
• கோழி இறைச்சி - 250 கிராம்.
• கேரட் - 1 வேர் காய்கறி.
• உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
• பல்பு.
• பூண்டு - 2 பல்.
• மசாலா (உப்பு, மிளகு) - ருசிக்க.
• கிரீம் சீஸ் "பிலடெல்பியா" - 175 கிராம்.
• க்ரூட்டன்கள் - விருப்பமானது.

தயாரிப்புசீஸ் கொண்ட கிரீம் சூப்:

1. கோழி குழம்பு தயார்.
2. வெங்காயத்தை தோலுரித்து நறுக்கவும்.
3. கேரட்டை உரிக்கவும் (நன்றாக) தட்டவும்.
4. பூண்டிலும் அவ்வாறே செய்யுங்கள்.
5. வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சூப் ஒரு அடிப்படை செய்ய. முதலில், கேரட்டை ஒரு வாணலியில் போட்டு, மென்மையாகவும், அளவு குறையும் வரை வறுக்கவும். வெங்காயம் சேர்க்கவும். தங்க பழுப்பு வரை பழுப்பு.
6. உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து நடுத்தர க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
7. கோழியை சமைத்து, அதையும் நறுக்கவும்.
8. கடாயில் கேரட்டுடன் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு, இறைச்சி மற்றும் வெங்காயம், பின்னர் (5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு) மற்றும் பிலடெல்பியா சீஸ் சேர்க்கவும்.
9. எல்லாவற்றையும் கலக்க.
10. உங்களுக்கு விருப்பமான மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும்.
11. எல்லாவற்றையும் ஒரு பிளெண்டருடன் கலக்கவும்.
12. கிண்ணங்களில் பிசைந்த சீஸ் சூப்பை ஏற்பாடு செய்யுங்கள் (சிறியது அல்ல). அழகுக்காக, மூலிகைகள் மற்றும் பட்டாசுகளை சேர்க்கவும்.

பட்டாணி ப்யூரி சூப்

2 பரிமாணங்களுக்கான கணக்கீடு.

மூலப்பொருள் பட்டியல்:

• முழு பட்டாணி - 1.5 டீஸ்பூன்.
• உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
• கேரட் - 1 பிசி.
• பல்பு.
• நறுக்கிய கீரைகள் - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• பூண்டு ஒரு கிராம்பு.

தயாரிப்புபட்டாணி கொண்ட ப்யூரி சூப்:

1. பட்டாணியை தண்ணீரில் ஊற்றி ஒரே இரவில் அறை வெப்பநிலையில் விடவும்.
2. பீன்ஸ் ஒரு பாத்திரத்தில் (2 லிட்டர் தண்ணீர்) குறைந்த வெப்பத்தில் மென்மையான வரை சமைக்கவும். இதற்கு சுமார் 40 நிமிடங்கள் ஆகும்.
3. உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து நடுத்தர அளவிலான க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
4. வெங்காயத்தை தோலுரித்து நறுக்கவும், கேரட்டை அரைக்கவும்.
5. அனைத்து காய்கறிகளையும் பட்டாணியுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து சமைக்கவும். கத்தி அவற்றைத் துளைத்து, எதிர்ப்பைச் சந்திக்காதபோது, ​​வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.
6. முடிக்கப்பட்ட சூப்பை ஒரு பிளெண்டருடன் அடித்து, சுவைக்கு மசாலா சேர்க்கவும்.
7. ஒரு பத்திரிகை மூலம் கடந்து மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும்.
8. பட்டாணி ப்யூரி சூப் தயார், பான் ஆப்பெடிட்!

சிக்கன் ப்யூரி சூப் - முழு குடும்பத்திற்கும் சரியான செய்முறை

4 பரிமாணங்களுக்கான கணக்கீடு.

மூலப்பொருள் பட்டியல்:

• கோழி இறைச்சி - 500 கிராம்.
• தண்ணீர் - 2 லிட்டர்.
• உருளைக்கிழங்கு - 5 பெரிய துண்டுகள்.
• கேரட் - 1 பிசி.
• பல்பு.
• கிரீம் 18% - 200 மிலி.
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு.
• உலர்ந்த காளான்கள் - 30 கிராம்.
• ருசிக்க கீரைகள்.

தயாரிப்பு:

1. நன்கு துவைக்கவும் கோழி இறைச்சி, தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்கவும். இறைச்சியை அகற்றவும், இறுதியாக நறுக்கவும் அல்லது கையால் நார். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
2. வெங்காயம், கேரட், உருளைக்கிழங்கு ஆகியவற்றை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். உலர்ந்த காளான்களை சிறிது தண்ணீரில் 15 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். காளான்கள் பெரியதாக இருந்தால், அவற்றை துண்டுகளாக உடைக்கவும், அதனால் அவை அவற்றின் சுவையுடன் குழம்பை சிறப்பாக நிறைவு செய்கின்றன.
3. 10 நிமிடங்களுக்கு குழம்பில் மென்மையான வரை காய்கறிகளை வேகவைக்கவும். இறுதியில் காளான்களை சேர்க்கவும். குறைந்த தீயில் கொதிக்க வைக்கவும்.
4. காய்கறிகள் தயாராக இருக்கும் போது, ​​கலவை கிண்ணத்தில் நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் இருந்து சூப் ஊற்ற, கிரீம், உப்பு, மசாலா சேர்த்து ப்யூரி வரை துடைப்பம். பல அணுகுமுறைகளில் இதைச் செய்வது மிகவும் வசதியானது.
5. வெளியே ஊற்றவும் கோழி சூப்தட்டுகளில் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு. ஒவ்வொன்றிலும் நறுக்கிய இறைச்சியைச் சேர்த்து, மூலிகைகளால் அலங்கரிக்கவும். உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுக்கான சுவையான மற்றும் நறுமண சூப் தயார்!

உண்மையான gourmets க்கான ப்யூரி தக்காளி சூப்

இந்த ப்யூரி சூப் நல்ல உணவைப் பற்றி அதிகம் அறிந்தவர்களை மகிழ்விக்கும்! இதை உங்கள் வீட்டு சமையலறையில் மிக எளிமையாக தயாரிக்கலாம்.

4 பரிமாணங்களுக்கான கணக்கீடு.

மூலப்பொருள் பட்டியல்:

• தக்காளி (புதிய அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட) - 1 கிலோ.
• பல்கேரிய மிளகு - 3 பிசிக்கள்.
• பல்பு.
• கிரீம் 15% - 200 மிலி.
• புதிய துளசி அல்லது வோக்கோசு - ஒரு தளிர்.
• திரவ தேன் - 1 தேக்கரண்டி

தயாரிப்பு:

1. காய்கறிகளை தயார் செய்யவும். தக்காளியை காலாண்டுகளாகவும், மிளகுத்தூளை க்யூப்ஸாகவும் வெட்டுங்கள்.
2. தக்காளி, மிளகுத்தூள், வெங்காயம், துளசி கிடைக்கும் அளவில் பாதியை ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். ப்யூரி போன்ற நிறை உருவாகும் வரை அதிக வேகத்தில் அடிக்கவும். ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு ஆழமான பாத்திரத்தில் அதை மாற்றவும்.
3. மீதமுள்ள காய்கறிகளுடன் அதே நடைமுறையை மீண்டும் செய்யவும் மற்றும் ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும்.
4. குண்டியை குறைந்த வெப்பத்தில் வைத்து, மர கரண்டியால் கிளறி, சில நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் அதில் கிரீம், ஒரு ஸ்பூன் தேன், அத்துடன் மசாலா மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை ஊற்றவும்.
5. தக்காளி கூழ் சூப்பை கிண்ணங்களில் ஊற்றவும். நீங்கள் ஒவ்வொன்றிலும் ஒரு துளசி அல்லது வோக்கோசு சேர்க்கலாம்.

டயட் ப்யூரி சூப் - ஆரோக்கியமான ரெசிபி

இந்த சூப் சுவையானது மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமானதும் கூட. உங்கள் குடும்பத்தினருக்கோ அல்லது விருந்தினர்களுக்கோ அதை வழங்க முயற்சிக்கவும் - அவர்கள் மகிழ்ச்சியடைவார்கள்!

2 பரிமாணங்களுக்கான கணக்கீடு.

மூலப்பொருள் பட்டியல்:

• சுரைக்காய் - 500 கிராம்.
• கிரீம் 15% - 200 மிலி.
• நறுக்கிய வெந்தயம் - 1 கப்
• ருசிக்க கறி மசாலா.
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு.
• கோதுமை க்ரூட்டன்கள் - 30 கிராம்.

தயாரிப்பு:

1. சுரைக்காய் தயார். இளம் பழங்கள் உரிக்கப்பட வேண்டியதில்லை. மேலும், விதைகளை அகற்ற வேண்டாம். நீங்கள் காய்கறிகளைக் கழுவ வேண்டும் மற்றும் இருபுறமும் முனைகளை வெட்ட வேண்டும். சீமை சுரைக்காய் அதிகமாக இருந்தால், அவை உரிக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் விதைகளை அகற்ற வேண்டும். பின்னர் அவற்றை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும்.
2. காய்கறிகளை ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது குண்டிக்கு மாற்றவும். தண்ணீரில் ஊற்றவும், அதனால் அது பழங்களை மறைக்காது. ஜூசியர் மற்றும் இளைய சீமை சுரைக்காய், உங்களுக்கு தேவையான குறைந்த திரவம். 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
3. காய்கறிகளை ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், கறி தூள், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். மென்மையான வரை நன்கு கலக்கவும்.
4. ப்யூரி டயட்டரி சூப்பை கிண்ணங்களில் ஊற்றவும். ஒவ்வொன்றிலும் இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயம் மற்றும் முன் சமைத்த க்ரூட்டன்களைச் சேர்க்கவும். கோதுமை ரொட்டியின் எச்சங்களிலிருந்து அவற்றை உருவாக்குவது வசதியானது, அவை இறுதியாக நறுக்கப்பட்டு ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது அடுப்பில் சிறிது உலர்த்தப்படுகின்றன.

croutons உடன் நம்பமுடியாத சுவையான கிரீம் சூப்

4 பரிமாணங்களுக்கான கணக்கீடு.

மூலப்பொருள் பட்டியல்:

• உருளைக்கிழங்கு - 600 கிராம்.
• செலரி ரூட் - 1 பிசி.
• லீக்ஸ் - 2 பிசிக்கள்.
• கடின சீஸ் - 250-300 கிராம்.
• வெந்தயம், வோக்கோசு - ஒரு கொத்து.
• மாவு - 1 தேக்கரண்டி
• வெண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி
• உப்பு, மிளகு, மசாலா - சுவைக்க.

தயாரிப்பு:

1. காய்கறிகளை பொடியாக நறுக்கவும். பிறகு ஒரு கடாயில் சூடான எண்ணெயில் வெங்காயம், செலரி வேர், உருளைக்கிழங்கு போட்டு லேசாக வதக்கவும். காய்கறிகளை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, தண்ணீர் சேர்த்து மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்.
2. ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் காய்கறிகளை அடித்து, கலவையை மீண்டும் வாணலியில் ஊற்றவும்.
3. ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் தட்டி, காய்கறி கூழ் சேர்க்க. ருசிக்க உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். கிளறும்போது, ​​சீஸ் கரையும் வரை கொதிக்க வைக்கவும்.
4. மூலிகைகளை பொடியாக நறுக்கவும். சூப் பகுதிகள் மீது அதை தெளிக்கவும். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் க்ரூட்டன்களைச் சேர்க்கவும் - அவை வீட்டில் எண்ணெய் இல்லாமல் அடுப்பில் அல்லது வாணலியில் செய்வது எளிது.

ஒரு உண்மையான சுவையானது - இறால் அல்லது கடல் உணவுகளுடன் ப்யூரி சூப்

4 பரிமாணங்களுக்கான கணக்கீடு.

மூலப்பொருள் பட்டியல்:

• புதிய அல்லது உறைந்த சிறிய உரிக்கப்பட்ட இறால் - 300 கிராம்.
• உறைந்த மஸ்ஸல்கள் - 100 கிராம்.
• சீஸ் "மாஸ்டம்" - 200 கிராம்.
• உருளைக்கிழங்கு - 5 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• ஒரு பல் பூண்டு - விருப்பமானது.
• கேரட் - 2 நடுத்தர.
• வெண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி
• சோயா சாஸ் - 2 டீஸ்பூன் எல்.
• கீரைகள், உப்பு, மசாலா - ருசிக்க.

தயாரிப்புசூப் ப்யூரி:

1. வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை நறுக்கி வெண்ணெயில் வறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். மற்ற காய்கறிகளுடன் தண்ணீரில் போட்டு மென்மையான வரை சமைக்கவும்.
2. இறால் மற்றும் மஸ்ஸல்களை நீக்கி, மைக்ரோவேவில் செய்யலாம்.
3. கடினமான சீஸ் தட்டவும்.
4. இறால் மற்றும் மஸ்ஸல்களை தனித்தனியாக வேகவைக்கவும். சமைக்கவும், எப்போதாவது கிளறி, 3 நிமிடங்களுக்கு மேல் இல்லை, இல்லையெனில் கடல் உணவு "ரப்பர்" ஆகிவிடும்.
5. காய்கறிகள் மற்றும் சில இறால் மற்றும் மஸ்ஸல்களை ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். விருப்பமாக ஒரு பல் பூண்டு, குங்குமப்பூ, மஞ்சள், சோயா சாஸ்... நன்றாக அடிக்கவும்.
6. இறால் மற்றும் கடல் உணவு ப்யூரி சூப்பை கிண்ணங்களில் ஊற்றவும். ஒவ்வொன்றிலும் கீரைகளைச் சேர்த்து, முழு இறால் மற்றும் மஸ்ஸல்களை வைக்கவும்.

மெதுவான குக்கரில் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு செய்வது எப்படி

2 பரிமாணங்களுக்கான கணக்கீடு.

மூலப்பொருள் பட்டியல்:

• சாம்பினான்கள் - 300 கிராம்.
• உருளைக்கிழங்கு - 400 கிராம்.
• பல்பு.
• தாவர எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி
• கிரீம் 15% - 1 டீஸ்பூன்
• தண்ணீர் - 0.5 டீஸ்பூன்.
• உப்பு, மிளகு, மசாலா - சுவைக்க.

சமையல் முறை:

1. காய்கறிகள் மற்றும் காளான்களை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். அனைத்து காய்கறிகளையும் ஒரு மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும், மேலே தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும். தண்ணீர், கிரீம், மசாலா சேர்க்கவும்.
2. மல்டிகூக்கர் பேனலில் "சூப்" பயன்முறையை அமைக்கவும். ஒரு நேரத்தை தேர்வு செய்யவும் - 20 நிமிடங்கள்.
3. 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு. ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் சூப்பை ஊற்றி ப்யூரி வரை அடிக்கவும். தட்டுகளில் ஊற்றவும், மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

1. உங்கள் ப்யூரி சூப்பைக் கச்சிதமாகச் செய்ய, போதுமான பவர் கொண்ட ஒரு நல்ல கலப்பான் உங்களிடம் இருக்க வேண்டும்.
2. ப்யூரி சூப்பை குறைந்த தீயில் சமைப்பது நல்லது. சுடரைக் குறைக்க முடியாவிட்டால், டிஃப்பியூசரைப் பயன்படுத்தவும். ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதி மற்றும் சுவர்கள் கொண்ட ஒரு பாத்திரத்தில், வெப்பம் சமமாக செல்லும், எனவே, சூப் எரிக்கப்படாது.
3. காய்கறிகளை சம துண்டுகளாக வெட்டுங்கள், அதனால் அவை ஒரே நேரத்தில் சமைக்கின்றன.
4. திரவத்தை காய்கறி ப்யூரியில் சேர்க்கலாம், இதன் மூலம் சூப்பின் தடிமன் கட்டுப்படுத்தலாம்.
5. சமைத்த உடனேயே சூப்-ப்யூரியை பரிமாறவும், இதனால் திரவம் மற்றும் தடிமனான பாகங்கள் சிதைவதைத் தவிர்க்கவும்.

ப்யூரி சூப் தயாரிப்பதில் நீங்கள் உண்மையான குருவாக மாற விரும்புகிறீர்களா? சமையலின் அனைத்து நுணுக்கங்களையும் புரிந்துகொண்டு பரிசோதனையின் பாதையில் செல்லவா? அடுத்த காணொளி உங்களுக்காக மட்டுமே.